Rassegna stampa Alberto Marchetti - Best of 2021 by maybe ufficio stampa

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :23 SUPERFICIE :92 %

Dolcegiornale 1 aprile 2021

MIO CREDO

È FARE UN PRODOTTO

“

GOLOSO”. E RIGOROSAMENTE FRESCO,MANTECATO OGNI GIORNO

WHO’S WHO. Iniziacol rilevare la gelateria di famiglia a Nichelino (To) e dàil via alla produzionedi gelato secondoi criteri di freschezza, selezione degli ingredienti e filiera corta, sposando i principi di SlowFood. Nel 2007si sposta a Torino.Dal2012 la crescitadella gelateriaMarchetti è statacostante,fino a contareoggi7 pdv totali: 4 aTorino (di cui CasaMarchetti, apertonel 2017è ilflagshipstore)e Alassio,Albae Milano.

Alberto Marchetti IL GELATO A MODO MIO

AUTORE :Marina Bellati Fra…

PAESE :Italia PAGINE :24;25 SUPERFICIE :170 %

Dolcegiornale 1 aprile 2021

RICERCA DAL GELATOAL TIRAMISÙA

QUELLO

ALLA FARINABONA, ALLE CREME IN BARATTOLO. LA GELATERIASECONDOMARCHETTI

un gustosolo in produzione quandol’addettoal banco segnaladi averloterminato, pernonaveresurplus di produzioneallachiusura». Fra i gustipiù di successo siè fatto stradadi recente il Tiramisùche presentiamo in questepagine.«Ci pensavodatempo- dice il gelatiere- ma dopo varie provenon ero ancora convinto.Ora ci siamo.Il siamoandatiavisitare nel non amopuntaresullapatiramisù cheho messoin conceptstore torinese di “ artigianale”per rola delista nasceanchegrazie piazzaCLN. Una gelateria finire la miaattività - dice alla collaborazioneconil raffinatanel look e legata Marchetti-. Preferiscodire produttoresardodi savoad altistandard qualitatiche lamia èuna attivitàa iardi artigianali Giovanni vi nella produzione. «Però gestionefamiliareecheog- Moro, preparati solocon gi siamoin 30 artigiani a tre ingredienti: fannola produrreil gelatochepordifferenza. Ho deciso di ta il mio nome.Gelatoche presentarlo pervarimotivi: deveesserefresco, ovvero èun dolcealcucchiaio,che mantecatoin giornata. Il èil generedi dessertche che significache,in tempreferisco.Epoi èun gupi normali, si comincia a sto “ricco”,universalmente produrrelamattinaperl’aapprezzato. Un altrogusto è quello pertura delle12 e sifinisce checi rappresenta di mantecareverso le 22. allaFarinaBona, chealmeChi èin laboratoriomette no da12annitienebancoe

«È TEMP O DI METTERE L’ACCENTO

SULLA BONTÀ» MARINABELLATI

TORINO.

gelatodeve

fresco,buono,goloFRANCESCABRAMBILLA essere ESERENASERRANI so. Questoil credo di AlMarchetti,maestro con7 gelatierepiemontese puntivenditaall’attivo,che berto

SCATTI PREZIOSI. Serena Serrani

e Francesca Brambilla, sonofotografe professioniste specializzate nelfood. Hanno “ firmato” fotograficamente oltre 30 libri monografici dedicatiai più grandinomi dellagastronomia italiana elavoranoin modocontinuativo, ormai da molti anni,per ilcongresso

internazionale di cucina d’autore IdentitàGolose. Sono inoltre docenti per corsi master dell’Istituto Europeodi Design in tecniche di still life e post-produzione.

AUTORE :Marina Bellati Fra…

PAESE :Italia PAGINE :24;25

Dolcegiornale

SUPERFICIE :170 %

1 aprile 2021

haportatoallanascitadelcon la miacollaborazione SlowFood.LaFarinaBona è prestodetto: si tratta di una farina di granturco, prodottain Svizzeranella piccolaValle Onsernone, chevienetostatoe subisce unamacinaturamoltofine. Tradizionalmente era usato perfareminestreobiscotti, io ho decisodi utilizzarlo perun gelatocon un pizzico di sale,chepuò essere descritto come un gusto “ pop corn”». Accantoal gelato,Alberto Marchettihamesso in campounaserie di prodotti chearricchiscono l’offerta, tutticon l’accentofinale “ sullabontà”,comedice lui stesso. «Sonocresciuto con l’idea delgelato“ accompagnato daqualcosa, chefosselapannapiuttosto chelefragole o lo zabaione. Cosìdasubitoho proposto gli affogati dapasseggio: all’amarena, al caffè, al

INPRODUZIONE LE CREMECOME ZABÀE

CREMÀ.

IN VASO

DI VETRO, SONOIDEALI PER ASPORTO

cioccolato,allozabaione. Da qui l’idea di rendere ancorapiù golosoil gelato da asportocon creme daportareacasa:cosìsono natele due mie creme: Cremà(cremaspalmabile alla nocciola)e Zabà (zabaione), un prodottoche nonrichiede la catenadel

freddoeprodottocon 3 ingredienti: tuorli, zucchero e Marsala.Un prodottoche mi caratterizza molto e che stiamopensandodi procon varie durre tipologie di Marsala o vino Passito. Infineabbiamomesso in produzioneGatò,un bunet (tipicodolceal cucchiaio

piemontese,ndr) preparato in vasocottura ». In cantiere,intanto, ci sono nuove idee. « Stiamo organizzandoil delivery su altrecittà. Inoltrecon RobertoSperanza,pasticcere entratoafar partedel nostrostaff dapoco più di un anno,stiamomettendo

a puntounprogettolegato al “tiramisùdapasseggio”. Saràuna lineadi monoporzioni incentratesul tiramisù classicoe sualcunesue varianti,cheanostroavviso sarà un prodottosu cui far leva nellestagioniintermedie o in inverno.Siamo quasipronti».

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :26 SUPERFICIE :78 %

Dolcegiornale 1 aprile 2021

NEW BUSINESS| SETTE PUNTI VENDITA

UN LANCIATISSIMO

E-COMMERCE. COME EVOLVE L’IMPRESADEL GELATIERETORINESE

DA CASA MARCHETTI

A MARCHETTI A CASA

Novità.La cremaallo zabaioneZabàe quella alla nocciola firmate Marchetti.Sopra,ilbanco deigelatie (a destra) l’aula didattica,nel flagshiptorinese

MARINABELLATI FRANCESCABRAMBILLA ESERENASERRANI

TORINO.EntrareaCasa

HO ADOTTATO

UNAFORMULA DI VENDITA ASSISTITATRAMITE VIDEOCHIAMATA

Marchetti, il flagship store di Alberto Marchetti, puòsorprendere. Perché in questagelaterianon sono state fatteconcessioni alle tinte pastellotipiche di moltipdv. Qui dominano grandivetrate,ottone, tappezzerie pregiate, uno schermogigante chemanda in onda video dedicati alla produzionee la boiserie in noce che riveste il

bancone,aperto sul laboratorio a vista. Il motivo c’è: « In questapiazza, nel ’75,èstatoricreato il Blue Bar ispirato al quadrodi Edward Hopper - spiega Marchetti -, scenografia usataper il film Profondo

Rosso.A quel Blue barci siamo ispiratiperrealizzare il locale» . CasaMarchettiè la punta di diamantedelle7 gelaterie Marchetti.Il puntoven-

vendita; al seminterrato le areedi servizio, un’aula didatticaeuno spazio attrezzato con un mantecatore Carpigianideglianni ‘ 60 restaurato,dedicato a

si sviluppasu2 piani: punto

sperimentazioni e a volte alla produzione di gelato

dita

alivello stradail

live(pre pandemia). Nelbanconetrovanoposto 28 carapinedellequali,nel periodo estivo,20sono dedicate aigelati e 8alle granite. « In un finesettimana estivo - dice Alberto - qui produciamocirca200/ 250 kg di gelatoal giorno (25 euroal kg, cono piccolo 2,50 euro). Nella stagione freddalecosecambiano, il gelato subisceuna forte stagionalità e non si è ancoratrovato il modoper destagionalizzarlo:c’è chi va versola pasticceria,chi va verso la caffetteria o il

cioccolato,maseseiidentificato per il gelatonondevi snaturarelatuaimmagine. Quindibisognalavorare bene in estateefare leformichine in inverno». Fedelealla sualinea di gelato mantecatotutti i giorni, ogni pdv Marchettiha il propriolaboratorio e gli addetti sonoautonomi nella produzione.«Organizziamo incontriperiodici - prosegue Marchetti - per affrontarele problematiche e condividerenuoveideein untraining costante,nella nostra aula didattica». Anche il periododel primo lockdown è stato messoa frutto: «La pandemia mi ha convintoa cambiare idea sul delivery, su cui ero contrario.Adoggi abbiamo riorganizzatoil nostro sito attrezzandociper la venditaonline; inoltre, appoggiandoci alla piattaforma ShopCall, abbiamo dato il via aunaforma di

innovativa: venditaassistitatravideochiamata, per

e-commerce

mite

semplificare l’esperienza del clientee renderla più simile possibilealla visita nel negozio». Inattesadi tempi migliori.

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :28 SUPERFICIE :28 %

Dolcegiornale 1 dicembre 2021

’

I N T E R V I

Qualisonole mire di Gelato Cult?

SERVONOPIÙ IMPRENDITORI E MENO IMPROVVISAZIONE

Nonèla classica gelateriané una semplicescuola di formazione.Ho voluto creareunastruttura in grado di ospitare iniziative di promozione della culturadel gelato edei suoielementi. Vorrei chediventasseil croceviadiscambiodel mondodelgelato,sia peri professionistiche pergliamatori.Anche perchédall’autunno ospiteràla prima bibliotecadedicataal gelato.Inoltresarà la sedebolognese della ScuolaInternazionaledi

AltaGelateria,fondata conil collegaAlberto Marchetti a Torino nel 2018. Chemacchinari utilizza nel lab? Oggiil principale partnerdelle macchinedagelato è IceTeam1927/ Cattabriga,ma per il laboratoriodidattico ho voluto lamaggiore varietàpossibile,per poteraffrontaretutte

da quelloclassico conpastorizzatore e mantecatore, a quello combinato, verticale,dal banco macchinafino alsoft. Avrò macchineper la produzionedi salse,un fornoper le brioche ele lavorazionilegatealla pasticceriafredda, un sistemadi produzione statico delgelato,che permette di avereun gelatocremososu stecco.

letipologie di lavoro. Datoche la mia attività primariaè la consulenzatecnicaho lanecessitàdi lavorare suogni sistema,

Che futurovede per il mondo del gelato? Il concettodel gelato comeespressionedella cultura gastronomica

territoriale sta periodo sonostatele prendendopiede in aziendedi semilavorati Italia,grazie amolti a proporrele novità nel validi professionisti. settore.Ora vedoun Credosiail momento cambio di tendenza, di darealgelatoil dovealcuniartigiani suogiusto postocome “ ricercatori”fanno prodottodi qualitàdella da pionieri. Vedo nazionale, una tendenza alla gastronomia GelatoCult vain questa contaminazionecon direzione. altri ambiticulinari, nei nuovi conceptdi Quali tendenze gelateria.Lagelateria dobbiamoaspettarci? pura di quartierenonè Dopol’eccessodi forme più un trend vincente, occorrepercorrere e colori deglianni ‘80 e

e ‘90c’èstatounlento

ritornoalla naturalità, allavalorizzazione dellastagionalitàe all’attenzioneagli sprechi.Peruncerto

stradediverse.L’eticae l’attenzionealla qualità sono trend in crescita. C’èbisognodi più imprenditori emenodi improvvisati.G.C.

PAESE :Italia

AUTORE :Alma Toppino

PAGINE :1;4;5 SUPERFICIE :110 %

TorinoSette 19 marzo 2021

MI GODOTORINO

E IL GELATO BUONO CHE SA CONSOLARE Alma Toppino l pomeriggiodopoaverfattoi

compiti,il piccoloAlberto Marchettinonchiedevala merendaconpanee marmellata,mascendevanel Bar Italiadel papàa Nichelinoe prendevauna palettatadi gelato direttamentedal mantecatore.Fresco, morbido,appenafatto. Marchettiin mezzoalgelato ci è cresciuto:il padreperoltretrent’anni hagestitounodiquei localidi paese,un po’ caffé,un po’ pasticceriae cremeria,doveil conoeraprerogativadell’estatee d’inverno

si gustavanoal tavolo legrandicoppe

guarnite,quelle enormisovrastatedalla pannasottocuic’eranol’affogato all’amarenaoal cafféealcunesi Melba,BananaSplit, chiamavanoPesca After Eight. E’il saporedellamemoriachehaspinto questosignoredalsorrisoschivoe disarmanteadaprirenel 2007al fondodi corsoVittorioEmanueleunagelateria presentandosicosì:“ SonoAlberto Marchettieamofareil gelato”.Eranoi tempi in cuiGromspopolavaenon sembravaessercigranchéspazioperaltri “ gelaticomeunavolta”.Ma lui, tenacee fedeleadunprodotto fatto bene,con attenzioneestrema,quasiun culto, nella ricercadellematerieprime,si èallargatoa

PAESE :Italia

AUTORE :Alma Toppino

PAGINE :1;4;5

TorinoSette

SUPERFICIE :110 %

19 marzo 2021

macchiadi leopardo,prendendoillocale di piazzaClndoveun tempoc’era ilcinema Augustus,aprendoin via Poe poi sostituendoin via CernaiaproprioGrom. NonsoloTorino,maancheAlba, Alassioe Milano. Nel salottoalpianoinferioredellostore di piazzaCln,tra paretieseggiolein velluto blu pavone,mobilidanegoziod’epocae afficheAnni 60,Marchettiparladelpotere consolatoriodelgelatoeripercorrelasua avventuraimprenditorialesenzalasciarsi scoraggiaredaquestomomentodifficile, all’inizio di un’altrazonarossain cuiè ammessosoltanto l’asportoe il delivery. Ilgelato èunadolcezzachenessun Covid ci puòtogliere, associatoanche allamemoria dell’infanzia edei gusti del passato.C’è un segretonella ricettadel “ comeuna volta?” «Nessunsegretoe nessunaricetta.Il mio gelatoèfattodi ingredientisemplici,ma di livello molto alto . Quandopoisi dice “ comeunavolta” non è micacosìvero.Il gelatonegliAnni 80-90, trannequalche raraeccezione,non erapoi tantobuono.E’ intorno al2000chesi ècominciatoa prestareattenzioneamaterieprimedi qualità,afarericerca.Quandoio selezionouningrediente,usolaformula delletreP:persone,posti,prodotti. Devo andarea vedere,conoscere, sperimentare,devoconvincermiio per primo dellabontà.Una bontàchenascein modosemplice.Primadel Covidallestivo laboratoriperfar vederea bambinie adulti comenasceil gelato.Perchèdieci chili o un chilo sifanno allo stessomodo». Una sortadiArchimede del gelato.Alla ricercadi saporiveri. «Io amoi gusticlassicie netti. Noncredo negliazzardi,comeilgelatoalbasilico,ai gamberettio al vitel tonné.Non scherziamo.Facciamopochecosee bene. Quandosiparladi pistacchio,io usoquello di Bronte;perlastracciatellaricorroalle favedi cacaodelPresidioSlowFooddi Chontalpa,in Messico,tostatee ricoperte di cioccolatodaGuidoGobino.Peril gusto Amarettoutilizzo i pasticcinidi Mombaruzzoprodottiartigianalmente. Volevo unamarettoclassico,nonconle varianticheoggi vannodi moda,e lì l’ho trovato.Il mio Tiramisùèfatto coni

savoiardidi Fonni,inSardegna,fruttodi unatradizionecentenaria,prodottida GiovanniMoro». esperimentazionisono Stranezze banditequindi? «No,le sperimentazioninascono sempre dallacuriosità.Nel2008 alSalonedel Gusto,SlowFoodmichiedediprodurre qualchechilo di gelatoconlaFarinaBòna, unprodottotradizionaledellaValle Onsernone,una dellepiù imperviee,in delCantoneTicino, non passato,povera, lontanodaLocarno.Lesuecaratteristiche principalisonolatostaturaelamacinatura finedei chicchidi mais.Neè nato ungustoa metàtrail popcornelapolentamolto interessante,chepiacee mi piace.Perchéil primoconvintodevoessereio». Incontentabile, propriocome la famigliadi Arrigoni aCarosello.E, a propositodi réclame,lei haimprontato la suacomunicazioneaun’immagine un po’ rétrò.Quandoadesempioricorda l’uso della pallinaanchefuori dacono e coppettausail claim “ Il gelatonelcaffé ci si tuffa tutti al tre”. «Amo moltoleimmagini pubblicitarieAnni 50e60,macredochevadanorinfrescate anchegrazieall’interpretazionedi nuovi talenti.Ad esempioho affidatoal giovane designerGiovanniGastaldila realizzazionediunacoppettain ceramica, prodottadallaVedovaBesio figli di Mondovì,conimmaginidi monumenti torinesi.E’ l’inizio diuna collaborazione checoinvolgeràaltri creativi,edè ancheun modosimpaticoestilosopermangiarea casailgelato». Inquestoperiodotriste,un po’di dolcezzadomesticapuòaiutare? «Sì.E proprio nell’ottica dell’asportoè natoancheZabà,lo zabaionenel barattolino, chesi puògustarecaldo d’invernoefreddod’estate.Unprogetto chenascenellaTorredell’Eremodi Pecettoinsiemeadungruppo diragazzi diversamenteabili grazieadunarete d’impresachesostieneilSermig. Il &

deliveryvienefatto dai nostri ragazzi. Invececheaffidarmiallepiattaforme per leconsegnepreferiscoridurre lorola CassaIntegrazione ». Maquandonon lavora, com’èla vita di Alberto Marchetti?

PAESE :Italia

AUTORE :Alma Toppino

PAGINE :1;4;5

TorinoSette

SUPERFICIE :110 %

19 marzo 2021

«Ioviaggioprevalentementeperandarea conoscere personeeprodotti.Poi mi godo un po’i miei trefigli, di6, 10 e11 anni,che sonoi mieiprimiesigentiassaggiatori,ai

qualidedicatuttelesueenergiemiamoglie Alessia,chemi hasempresupportato anchein azienda.Amo soprattutto passeggiaresotto i porticidi Torino.Io abito vicino alPolitecnicoeraggiungo piazzaCln e viaPoa piedi,godendodelle architetturee dellabellezzadiquesta nostracittà». Assaggiai gelati dellaconcorrenza? «Mi piacemoltoilGiandujadi Fiorio, il PinguinodiPepinoevadoinavanscoperta suigustinuovi diOttimo. Stimomolto i mieicolleghi,siaquelliditradizione siai più innovativi. La cittàha bisognodi impresecoraggiose». Nonè cheAlbertoMarchetti vuol seguire le ormediGrom, chesiè diffuso in Italia eall’estero epoi ha cedutoalla multinazionaleUnilever? «Seil barattolodiGrom èentratonella grandedistribuzioneinternazionalenon puòcheessereunvantoper l’Italia eperil prodottopiemontese.Quindiunbel traguardo.Perquantomi riguardaionon mi vedoaltrove.Epoiio acasachecosa faccio?SonoAlbertoMarchettieamofare il gelato».— © RIPRODUZIONE RISERVATA

AlbertoMarchetti all’IstitutoAlberghiero - 45 anni,torinese,diplomato - Imprenditore, sposatoconAlessia,hatrefigli

Il segretononènella

ricetta,manelle materie primedi assoluta qualitàetradizione Nel tempolibero

mi piacestarein famiglia e passeggiare

nella bellezzadellacittà Amo lepubblicità

d’epocama lerielaboro perunirela memoria alla creativitàgiovane

PAESE :Italia

AUTORE :Alma Toppino

PAGINE :1;4;5

TorinoSette

SUPERFICIE :110 %

19 marzo 2021

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :5

TorinoSette

SUPERFICIE :2 %

19 marzo 2021

Apre il primonegozio nel 2007 Poi adAlba, Alassioe Milano Oltre aglistoredovevendegelati ealtrespecialità, AlbertoMarchettiha sviluppatomolto l’e- commerce affrontandononsolol’emergenza altri prodotti,tra dovutaal Covid, maveicolando cui il caffè, lo zabaioneeil bunetin barattolo.—

PAESE :Italia

AUTORE :Di Valentina Dirindin

PAGINE :1;10;11 SUPERFICIE :115 % PERIODICITÀ :Quotidiano

23 dicembre 2021 - Edizione Torino

Lefestein tavola

TradizionaleemodernoPanettone manon solo per i torinesi

Dal panettone alle bottiglie Guida a tutti i gustidel Natale di Gavallito&

Lamacchiae Dirindin • allepagine 10e11

Dal " Festivo"

al panettonefirmato guidaal dolce giusto per le festea Torino

La città ormai brulica di grandi pasticceri,panettieri e designerdel cibo Unasfida a colpi di canditi e cioccolato.Ma pure di peperoni e acciughe di ValentinaDirindin Non c'è un solo modoper concludere il pranzo di Nataleo la cena della Vigilia. C'è chi vuole il pa-

PAESE :Italia

AUTORE :Di Valentina Dirindin

PAGINE :1;10;11 SUPERFICIE :115 % PERIODICITÀ :Quotidiano

23 dicembre 2021 - Edizione Torino

nettieri e pizzaioli padroneggiano egregiamente.Per questoi loro panettoni possono essere un'interessantescoperta.Il Forno dell'Angolo di Luca Scarcella, uno dei panifici più amati di Torino (via Lurisia 7), proponeun panettone da un chilo in una bella confezioneregalo( da 35 euro,anche su Cosaporto. it). Stessa cosa

nettone, chi preferisceil pandoro, chi odia l'uvetta, chi non vuole rinunciare ai canditi, chi preferisce dolci alternativi. Diffìcile mettere tutti d'accordo, tranne sul fatto è d'obbligometterein ta- fa Massimiliano Prete, uno dei vola un dolce dellefeste.O anche pizzaioli più osannatidello Stivapiù di uno, per non scontentare le: i suoi panettoni ( classico, cafnessuno.Per fortuna, le pasticce- fè e cioccolatobianco o albicocrie di Torinosono in gradodi sod- ca, cioccolato e bergamotto) si disfare ogni capriccionatalizio. possonoacquistare a partire da 26 euro nella suapizzeria in via Panettonid'autore Mazzini 31. Si dà ai lievitati nataliIl panettone2021 è semprepiti ar- zi anche Liviu Ceofiec,pizzaiolo tigianale: la tendenzaè quella di due spicchi Gambero Rosso di comprare meno dolci, ma piti Bricks ( via San Francescoda Paobuoni, emagarianchefirmati da la 46), che lo propone anche in un pastry chef di livello. Uno su versionesalatanel menudi Capotutti è certamente Maicol Vitel- danno. lozzi, che firma i dolci della Farmacia Del Cambio:il suo panettone, in vendita online e in piazza Panettonicreativi Carignano,va dai 39 ai 52 euro. Ilunmondo dei panettoni creativi è paradisodei golosi: AlbertenQuandosiparla di lievitati di Natale una grandecertezzatorinego (realtàdi Torre San Giorgio) e se è ancheFabrizio Galla: il suo Guido Gobino, ad esempio, propanettoneè disponibilein tre ver- pongono insieme undeliziosopasioni ( classica, pere e cioccolato nettone Perae Cioccolato, che va e senzauvetta né canditi, da 40 ad aggiungersi agli altri dell'aeuro al chilo) e si può comprare zienda dolciaria (da provare anpressola sua pasticceria di San che quello al Gran Moscato). AnSebastianoDa Po. Torino ha anche Boella& Sorrisi, cioccolateria che la fortuna di avere tra i suoi in Via Poliziano 54, ne proponedipasticcieri il maestro dei mae- verse versioni, come quella ai stri, Iginio Massari, che vende i marron glacés o quella farcita di suoi panettoni ( classico e al cacao e cioccolato,da 22 euroin su) cremaalla nocciola (16,50€). Per nell'elegante galleria di Piazza gli amanti del beretorinese poi c'èancheil panettoneal VermouCln. th storico di Cocchi ( sul sito dell'azienda). Panettonidi panetteria La lievitazione è un'arte che pasalati

Panettoni

PAESE :Italia

AUTORE :Di Valentina Dirindin

PAGINE :1;10;11 SUPERFICIE :115 % PERIODICITÀ :Quotidiano

23 dicembre 2021 - Edizione Torino

Soprattutto a Capodanno,la variante del panettonesalato è un'i-

divertente per l'aperitivo. A Torino lo propongonoanchebradea

pasticcieri, accanto alle loro creazioninatalizie dolci: c'è ad esempioquello ai pomodorini di Marzamemie olive della Pasticceria Orsucci di Roberto Miranti ( via Borgaro 65) o quello Castelmagno e peperoni della storica Pasticceria Dell'Agnese ( corso Unione Sovietica 417). Molto piemontese è anche la proposta del panettone salato peperoni e acvissimi

ciughe dell'AnticaPasticceriaCastine di Pinerolo.

Dolci alternativi A Torino ci sonoalcuni must delle festeche ormai sono diventati dei classici. In cima alla lista c'è certamente la Nuvola di Ghigo, un pandororicopertodi crema al burro e zuccheroa velo. Per alcuni Torinesinon è Natale senzail Festivo di Pfatish,torta al cioccolato ricoperta da un caratteristico ciuffo. Da anni poi Fabrizio Racca,pasticciere- designer torinese, propone in corso Vittorio EmanueleII 78 le sue creazioni natalizie, piccole opered'arte da portare a tavola. Tra le alternative al "solito" panettonec'è anche il Pandò,il gianduiotto- pandoro di Alberto Marchetti, pensato per esserericopertodal suo zabaione (20 euro).

Altri dolci regionali C'è chi, lontano da casa,non vuole rinunciare ai dolci delle feste della sua tradizione regionale. Anche in questo caso Torino ha una bella proposta, che va dal mandorlato di Iginio Massari, tipico del Natalevenetoagli struffoli napoletani,che si trovano da Pastarell, in corsoVittorio Emanuele II 80. ©RIPRODUZIONE RISERVATA

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(167257)

PAGINE :27

AUTORE :Manuela Soressi

SUPERFICIE :8 % PERIODICITÀ :Quotidiano

13 marzo 2021

Consumi.Apprezzatodallefamiglie ancheperprepararedolci fatti in casa

Gli italiani riscoprono il lattecondensato a colazione(+45,2%) ManuelaSoressi

rasile batteItalia, perlomeno quandosi parladi latte condensato. Difficile, infatti, superare i , milionidi euroche ilgoverno Bolsonarohadichiarato di averspesol’annoscorsoperacquistare migliaia di scatoledi questostorico prodotto(ènato nel peri soldati americani). Ma anchenoi, nelnostro piccolo,abbiamo battutoil recordnapercomprarlosiazionale: nel mo arrivati a , milioni dieuro,ossia il , %in piùrispetto all’anno precedente. Un exploitchecoronauntrend espansivoin atto da alcunianni.Ma silenziosamente.C’èvoluto unreport dellasocietàdiricerche Iri sull’evoluzione dellaprima colazionedegliitaliani al tempodelCovid perportare

sottoi riflettori questo boom.Una nicchiadi mercatocheha macinato crescitea duecifre pertutto il : dal + % del pre-Corononavirus al picco del + % durante il primo lockdown sinoal + % dell’autunno. dietro c’è il ritorno forSicuramente zato alla prima colazione acasa. Lo spostamentodal fuoricasaal mercatodomestico nel hafatto cresceredel%il valore delle vendite dei prodotti per il primo pasto del mattino, portandolesoprai miliardi di eurodi sell- out. Ma seèvero che l’abitudine aconsumareil breakfast in famiglia èstatounvolanoimporil tante, restail fattochegià nel mercatodellatte condensatoera cresciuto di oltre l’ %avalore.Una performance ancorapiùpositiva secontestualizzata nell’andamentopiatto

delmondodei prodottiperlaprima colazione.Probabilmentela spiegadelrevival dellatte condensato sta proprionellasuacapacitàdiuscire dai confini di quelli chegli addettiai lavori chiamano“ preparatiper bevande calde” perentrare tra gli ingredienti indispensabilinellacucina di casa.Sia perchéè alla basedi molti dolcitipicioggi moltotrendy(come il dulce de leche,il cheesecake e lavariante rapidadeldolce tipico inglese fudge) siaperchéèuninfallibile “ booster per tantericette visto che può sostituireuova,burro, latteo zucchero, permettedi darecorpo acreme, semifreddiedolci al cucchiaioe di preparareil gelatosenzala gelatiera. zione

Persinoun pluri premiatomaestro comeAlbertoMarchetti, riprendendo

unastoricatradizionetorinese,usa un poco di latte condensatoperrendere piùcremosoil suogelato. Questopercorsodivalorizzazione deimolteplici usidellatte condensato sidevesicuramentealboom dell’interesse perlapasticceria.Ed è statocaNestlé, valcato dalgruppoalimentare cheha lanciato questoprodottonel e che l’ha portato in Italia nel . « Restiamoi numeri uno del mercatoitaliano,con il , % di quota abbiamo avalore,e nelcorsodel aumentatole vendite con trend a doppiacifra e rafforzatola leadership- afferma ValeriaCruciani, senior brandmanagerNesquik eLatte Condensato Nestlé -. Ma soprattuttol’anno scorso sono aumentati i nuovi consumatori di latte condensato: milafamiglie chenonlo avevano

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(167257)

PAGINE :27

AUTORE :Manuela Soressi

SUPERFICIE :8 % PERIODICITÀ :Quotidiano

13 marzo 2021

maiprovatoprima,perché nonloconoscevano operchélontanedalmondo dellacucina, hannoiniziato autilizzarlo perprepararedolci egelati». © RIPRODUZIONERISERVATA

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(170000)

PAGINE :18

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :96 %

1 maggio 2021

BELLEZZA DELLA TAVOLA

In alto i calici colore) ban c ab i l i ( insfeme-ajanto per apparecchiarein primavera.Paroladi esperta

Sopra,capsule collectioncompostada tovaglietta Giorgia Fantin V- ._ V Borghi,esperta di galateo e di storia della tavola, e un eclettico posto tavola di sua creazione. Qui accanto, uunnanrcnonpnpna• ~ da Champagne in cristallo Ginori 1735.

e tovagliolo, creatada RivoltaCarmignani per Crocco, carlocrocco.it rivoltacarmignani.com su shop. e Sotto,servizio etovaglia Primiziedi Brandani.

brandani.it

ginoril735.com

imenticateil minimalismo:la tavola della primavera/estatesaràun tripudiodi colori e decori». A dirlo è Giorgia FantinBorghi,guru della mise enplace, maestradi bon ton e nota organizzatrice di eventie matrimoni.Padovana,una nonna maestra di buone manierenella Padovadeglianni Cinquanta,non ha dubbi anchesu certi aristocrail piattino da panein svariateforme,le posatevintagein argento ricicli: «Torna tici e la mitica coppa da Champagne ». A sparire,o quasi,il tumbler bassoa favore di calici e flùte. «Il mottodi stagioneè " eleganza rilassata".Tavolericche, vestite a festacontovaglie, tovaglioli e tovagliettedi tessutosonodi grandetendenza». I no?«Alla tavola nuda o ai piattibianchi,eccettoquelli davveropreziosi».

BOTTEGA STORICA

PER IL GELATO A

CASA...

Un cono

vista mare Nellasplendida piazzetta di Portofino,tra le mete più celebric'è la gelateria SanGiorgio. Recentemente acquistata da Belmond Hotel,fa parte dell'offerta dello Splendidoe dello SplendidoMare, in apertura a maggio. Daprovare:i gusti limoneliguree lamponi. Da seguire:le degustazioni dedicateai più piccoli. belmond.com

Dosatoredi Tescoma, tescomaonline.com

Coppette di porcellana firmate dal maestro gelatiereAlb er to Marchetticoni disegni di Giovanni albertomarchetti.it Gastaldi,

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(25037)

PAGINE :15

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :14 % PERIODICITÀ :Quotidiano

29 giugno 2021

dn e Acquisition GreenVision recente della protagonista nella specializzata società Helbiz,fusioneconlanascitadighostkitcheninternazionalesviluppataperrivoluzionarel'esperienzadelfooddelivery,siasulpianogastronomicosiasulpianodelleordinazioniedelleconsegne,percuiglioltrealledeliverysuscooterelettricisioccuperannodioffrireun'esperienzadaristoranteapartire continua Media HelbizildiespansioneconHelbizSitrattadelservizioallapreparazioneeallaadomiciliodipiattieportatedovetuttoèdiproprietà,dalleaimezzi,eilpersonaleè dopo Mobility, Smart MiMoto di riservata______ Helbizpreparaeconsegnaciboadomicilio dove zona Milano partiràMiami,OklahomaEuropa(Francia,Firenze,lapiùgrandedeipiatti.IlnuovoprogettoverràguidatodaRossellaDiDio,a.d.diHelbizKitchen,tralediHelbiz,cheriporteràalceodelgruppo,SalvatorePalella.PaoloScoccosaràresponsabiledellosviluppodeinuovibusinessegastronomicasaràcu Kitchen Helbiz ieri, da sAttivodeicibi,finoalrecapito città altre poi per mq 2.000 quasi una allestita sviluppo di Ilpiano globale. scala (W Uniti Stati negli successivi ilanci Serbia, Grecia, Spagna, Canada, in City), Angeles, Los DC, a Italia B e Napoli Bologna, Torino, d è volontà La r_ come porsi R © tata iell'acquisizione ____ ari. oma, iproduzione ashington bcaadtop tmicro-mo-ilitàercor-oit-hen.edica-onse-nau-ines-unto.ddet-tiall'approvvigionamen-repad sK pcgcs cWashing-nuci-naif-fondersire-edePor-togallo,Ger-ania)fondatri-cil'esperien-zagelatie-re ou to vcd p m azione

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :115;116;117 SUPERFICIE :224 % PERIODICITÀ :Mensile

1 agosto 2021

Pizza o hamburger? Sushi o insalata? Una scelta apparentemente banale, ma che in famiglia, tra amici o colleghi può essereforiera di litigi. Perché quando siamo davanti allo smartphone, con l'app di food delivery aperta, ognuno rivendica il proprio cibo preferito e mettere d'accordo tutti può diventare piti che un'impresa. Un'impresa che oggi finalmente compie Helbiz Kitchen, il nuovo servizio dedicato alla preparazione e alla consegnadi piatti e portate a domicilio attivo da finegiugno a Milano che consentedi ordinare cucine diverse nello stesso momento. Una vera e propria ghost kitchen che rappresental'ultima linea di businessdi Helbiz, società americana leader globale nella micromobilità che ultimamente si è resa protagonista attraverso la fusione con GreenVision Acquisition Corporation ( Nasdaq: Grnv), l'acquisizione di MiMoto Smart Mobility, la nascitadi Helbiz Media, l'accordo con Pininfarina ed Mt Distribution e la partnership con Leasys, controllata da Fca Bank appartenente al gruppo Stellantis.

Cipriani New York e attuale I butlers ( maggiordomi) fra cuochi, personale consegnanoil cibo su un mezzo tecnico, amministrativo chief operating offlcerdi elettricomessoa disposizioneda Helbiz Kitchen; hanno telefono e i butlers. Sì, perché la Helbiz Kitchen. Uiniziativa aziendalee ricevono training è guidata da Rossella società non vuole proprio formativo. Di Dio, amministratore sentire proprio parlare di delegatodi Helbiz Kitchen, rider: " Noi li chiamiamo tra le fondatrici di Helbiz maggiordomi. Indossano ed espertadi strategie per una divisa e offrono ai delivery, spesso associato il business. " L'idea era clienti un servizio cordiale, al cibo spazzatura: quella di diversificare dal paragonabile a quello puntiamo sulla qualità dei businessdella mobilità", di un ristorante, e non piatti e su un servizio che raccontaScocco."Il food una sempliceconsegna.I vuoleessere premium", delivery è uno dei mercati nostri butler sono assunti, spiega.A garantire cresciuti di più negli lavorano su un mezzo l'eccellenza dell'esperienza ultimi mesi. Noi abbiamo elettrico della società, sono gastronomica sono gli scelto non solo di entrare in possessodi un telefono executivechef RosaDi nel settore, ma anche di aziendalee ricevono Gianfelippo ed Alex fare un passo in avanti". training di formazione. Nanni, che grazie alla loro A differenzadei servizi Sonoentusiasti di lavorare competenza internazionale tradizionali di delivery, per noi e i clienti lo hanno saputo combinare Helbiz Kitchen ha deciso di i sapori provenienti dalla percepiscono".La prima puntare sul controllo totale cucina di Helbiz Kitchen Il nuovo progetto è nato tradizione culinaria delle della filiera: dalla ricerca sorgein una delle zone nazioni mondo: dall'incontro del ceo diverse del delle materie prime alla piìi eleganti del capoluogo di Helbiz Salvatore pizza,hamburger, insalata, consegna,passando per lombardo: lo spazio di 2000 Palella e Paolo Scocco, sushi e gelato - con poke, la preparazionedei piatti. metri quadrati costituisce un fornitore d'eccezione professionalità che " Si tratta di un business la più grande ghost Alberto Marchetti vanta una decennale come unico. Il nostro obiettivo kitchen internazionale 12 Kitchen v u ol e rivoluzionare l'immagine esperienzanel modo del compongono sei tipologie è nquello d l a p o ^ B i l ì t ^ i f eed ^è r e pi ein ogni to n s eg i i o t i d a p e do a l e indielcambiare eg a nt e dlai v i d i l i dì i ecurato t anz e d a sei 1t é 1 idifferenti. food& rgono di #menti In totale beveragedegli Usa attorno nonostante non i f f er e nmanager t espercezione t a t o à Milano, il pali food a r i S P ^sono t i mènì]t:f13ià ^ i 80 le persone assunte. dettaglio, all'estero comedgeneral di

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :115;116;117 SUPERFICIE :224 % PERIODICITÀ :Mensile

1 agosto 2021

siadestinatoa ospitare commensali.Il raggio d'azionenellaprimafase è statodi 12 chilometri quadrati,ed è stato poi portatoa 45 con la sfidadi consegnareun singolo ordine alla volta rispettandoi tempi di conservazione. Il piano di sviluppoprevede lanci successivinegli Stati Uniti, in Canada,in Europa ed in altrecittà d'Italia. Insomma,la possibilitàdi tornarea cenarefuori casa nonsembrapoterfermare il trend delle ghost kitchen. "Noi siamo felici che le personeescano e vadano al ristorante.Ci rivolgiamo ad altri momenti: penso all'ufficio o alle serate a casa",dice Scocco."Il nostropuntodi forzaè il multiordinee cioè la possibilitàdi ordinare piatti di cucine diverse contemporaneamente. Siamo partiti con una lineadi prodotti che oggi vanno per la maggiore,ma il menù saràarricchito nei prossimimesi anchein

basealla stagionalità". A fareda cardinedel progettoci saràanche la sostenibilità,com'è d'obbligoper un'azienda chesi occupadi mobilità elettrica.Oltreagli scooter,100% elettrici, Helbiz utilizzeràinfatti cucineelettriche,celle frigorifere,sistemidi filtrazionearia a lampade Uv ozonizzanti, e sistemi di conservazione deicibi a consumi controllatiper garantireuno sfruttamento senza sprechidelle risorse energetiche. Tutto il packagingè in cartacon inchiostroalimentaree al momentodella consegna verrannofornite tovagliette e posatein Mater- Bi senza la presenza di plastica:il tutto saràaccompagnato da istruzioni per favorire il riciclo. " È un altro fattore su cui c'erada lavorarenel mondo del delivery e con il quale

Kitchendoveverranno costantementemanutenuti, puliti e sanificati. Le ordinazionipossono essereeffettuatesull'app Helbiz, selezionando l'icona food.Tuttele funzionalità sono garantite sempre internamentedal dipartimentodi Informationtechnologies che contacirca 50 ingegneriinformatici. Per promuovereil servizio di food deliveryla società si affidataa un'ampia campagnadi marketing, che ha coinvolto soprattuttoi socialmedia: "Ci stiamomuovendoper farci conosceree i primi allestiti in modo dedicato feedbacksono positivi sia sullaqualità del cibo che per questatipologiadi sul servizio:non mi sarei attività,stazioneranno mai aspettatodi esserea in attesadegli ordini in un'appositaarea all'interno questopunto", conclude Scocco. © del complessodi Helbiz

vogliamo differenziarci", spiega. 1 motorini elettrici, caratterizzatida una specialelivrearosa e

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :115;116;117 SUPERFICIE :224 % PERIODICITÀ :Mensile

1 agosto 2021

PAESE :Italia

AUTORE :Di Denise Frigerio

PAGINE :64;65 SUPERFICIE :199 %

Gelatiere Italiano

PERIODICITÀ :Mensile

1 ottobre 2021

AlbertoMarchettiracconta le applicazioni della tecnologiaallagelateria, unostrunnento necessario persnellirei processiin laboratorioe in cassa, le vendite, aunnentare e - perché no - fidelizzare il cliente di

DENISE FRIGERIO

LE VARIABILI

erpoteraffrontare a fondoil vasto nnondodella tecnologia ènecessario risalirealle origini delternnine,chesi connponedelle parolegreche " techne" - abilità, arte- e " loghìa" - discorso, spiegazione.Un " trattatosistennatico di un'arte",questoil suosignificatoletterale, alle sueradici chevenivainterpretato connei processi naturali ditrasfornnazione operatidagli essereviventiperadattare l'annbientealleproprieesigenze.Ora, negli anni,il significatodi tecnologia si è andatosviluppando,nnail concetto chestaalla basenon ènient'altro che questo: il principioditrasfornnazione, ottinnizzazione,adattannento e nnigliorìa pratica.Ed è così di unadeternninata ancheper lagelateria.Neglianni si è visto unprogressivoawicinannento delnnaestro gelatiere a unsempre nnaggioreutilizzo della"tecnne" nella propriaattività, processo cheinizia dal laboratorio e continuanellavenditae nel contattocon il clientefinale. Virtuosofruitore e conoscitoredelnnondo della tecnologia è Alberto Marchetti,

DEL PROGRESSO con oggiall'attivo?puntivendita,il prinno a Torino,in corsoVittorio, più altritreincittà, unoaMilano,uno ad Alassio,in Liguria,e unoad Alba,in provincia di Cuneo,in cui latecnologiaè diventataun preziosoalleatodellavoro quotidiano.Nellesue gelateriela ricerca èl'eccellenza- il suogelato " buono, sennpiice,fresco",si sa,- nna è anche l'esplorazionedi nuovefrontiereche lo portinoarenderei processidi gestione il clientefinale " agili" e ad approcciare in nnanierainnovativae snnartCon

un ingredientenon tropposegreto, owiannente,la tecnologia. COSASIIKTENDE PER TECNOLOGIALEGATA ALLAGELATERIA? Le sfaccettaturedellatecnologia applicataallagelateria possono esseredifferentiproprio perchéle sue funzionalità hannoun annpioraggio di azione:intesaconnesoftware si puòapplicare allaboratorioper snellire procedureoppurelegare alla

venditaattraversogestionali, si può innpiennentareundiscorso didelivery, o creareuncontattodirettocon il cliente.La verapotenzialità della tecnologia è quella si pernnettere di snellireleprocedureedi arrivare in pocotennpo a gestirein maniera capillare processi e situazionichein passatorichiedevanomoltotempoed energia.Faccioun esempio,attraverso il nostroportalericeviamogliordini eli evadiamoin menodi un'ora,cosache nonsarebbestataaltrimentipossibile, a questoservizioabbianoassociato la registrazione sul nostrosito,dalquale inviamouna newslettersettimanale con delle promozioni mirateper incuriosiree ingolosire i nostriclienti, creiamonuove opportunitàdimarketing, comele carte

prepagate,estiamostudiandouna formula di fidelity card.La tecnologia associata alla giustastrategiadi marketingdiventaun ottimoalleato soprattuttoin fasedi vendita,per possibilità, questobisognastudiarnele verificarne i limiti ( eovviarli) e prenderne

PAESE :Italia

AUTORE :Di Denise Frigerio

PAGINE :64;65

Gelatiere Italiano

SUPERFICIE :199 % PERIODICITÀ :Mensile

1 ottobre 2021

al cliente,che lo coinvolgeinmaniera diretta attraversositi, app,newsletter,e di conseguenzalo invogliaall'acquisto. QUALI SONOGLI STEPDA COMPIERE PERRENDERE "TECNOLOGICA'LA PROPRIAATTIVITÀ? lo sonoperle scelteponderate: informatizzareunpuntovendita,oltre chedei costi vivi elevati,richiedeprima una riflessionesullerealinecessitàdella gelateria.Pernoi il firststep èstatola delivery durante la pandemia,cheera ciò cheservivaperpoter continuareaessere operativi.Questo peròcihapermessodi raccogliereidati deiclientiesviluppare poi le nostrepromozioni,legandole direttamenteal softwaregestionale. tutti i vantaggi, siaquando sia trattadi tracciata,cosa chealbancone nonècosa Comeè normalechesia, afronte di ogni preziosi, nnagari ci deliverysiain fattodi rapporto onefattibile.Sono dati che investimento deveessereun ritorno.Poi oggi nonsappiannoconne utilizzare, ci sonotecnologiechepossonoessere to- one con il cliente,di gestionecassa in rete,pernnoniterarelevendite,o di nnachesonoindicatoriinnportantiper complementari,comei totem,chesono laboratorio.L'esperienza "sulcannpo"ci indubbiamentefunzionali,incuriosiscono, connprenderegustietendenze. hapernnesso di connprendere quantosia ma,a mioavviso,non vannototalmente essere importante tecnologicannenteal COSA NON DOVREBBE MAI asoppiantarel'importanzadelrapporto passo,in prinnoluogoperchépuòvenire MANCAREINUNAGELATERIA interpersonalechesi creacon il cliente. in aiuto anche nell'orientannentodei ALL'AVANGUARDIA? gusti delcliente,e lo dicoprincipainnente Perla nnia esperienzapersonale il PROSPETTIVEE TENDENZE perla delivery, dovela sceltadi un sistennaCRM ( CustonnerRelationship PER IL FUTURO? deternninatogustoo nnenopuòessere Managennent)alle casse- noi abbianno Le idee,inparticolarmodoinambito i nnessoinretetutti nostrinegozi- proprio tecnologico,sonoin continuodivenire, perchéunagestioneefficientenella abbiamo fattoenormiprogressiin fasedivendita pernnettediottinnizzare fatto di gestioneamministrativae di Poi l'annnninistrazione globale dell'attività. processidi lavorazione,ora perme il c'è l'interfaccianeilaboratori,soprattutto futuroè riuscirea rendereil più possibile di chihapiùpuntivendita,edella profilabili i clienti,comegiàaccade gestionedei nnagazzini, percontrollare in altrisettori.Conoscerei gustidi chi i livelli di scortee avereun nnaggiore frequenta lagelateria - naturalmente nnonitoraggiodelle areeoperative, con il consenso delcliente - ci rende di i costi vivi e riducendo conseguenza più semplicecreare dellecustomer gli sprechi,e,nonda ultinno, aunnentare experiencemirate,modulate suchi i ricavi. Saperecosa entra ecosaesce acquistaechefa sentirespecialechi da unlaboratorioedalmagazzinoè la tecnologia entra in gelateria.Perché in essenzialeperavereuncontrollo deve essereun naturalee graduale temporealediciò chemancaedi ciò processodi trasformazione,finalizzata cheègiacente,eagirediconseguenza. ad alleggerire,ottimizzare,snellire, Poinonva dimenticata la " tecnologia" risparmiare,monitorareesoprattutto legatoallafasedi vendita,più rivolta avvicinarechi vendeechiacquista.

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :4

Gelatiere Italiano

SUPERFICIE :88 % PERIODICITÀ :Mensile

1 ottobre 2021

LE PAROLE PER

RACCONTARLO Ci sonomoltimodi per parlaredi gelato:io lo faròattraverso alcunedelle parolechiavechetroveretequa e là nelle intervistee nelle schede che animano questaguida.Prima di tuttoidentità:sono ancoratantele gelateriein cerca di un'anima e nonc'èpiù tempo.Cercate,sevolete, tra i tanti spunti cheoffre il nostroCarlo Meo, la stradache sentite piùvostra, mafatelo: non è più il in questo tempodi lasciarsicondurredaaltri. Poi rete:non senefa abbastanza settore,come sottolineaMarcoCavedagni,presidentedi ACOMAG, che invita i playerdel settore a essere piùcoesi.E poi,ancora,sostenibilità:non è più un'opzione,è il futuro. E il futuro nonsi ferma.La sostenibilità,oltretutto,nonè solo rispettodell'ambiente:èancheesoprattuttoun nuovomodo di concepire il businesse di guadagnare ancheattraversola lotta agli sprechi.Il green,come vieneindicatauna certa"mentalità"ambientalista,porta genericamente semprepiùclienti a cercareanchenel gelatogustirealizzaticon ingredienti non processatia livelloindustrialee ritenuti potenzialmente dannosi per la salute. Spazioquindi ancheaigustidi fruttae verdura,semprepiù ò la page e sempre piùrichiesti.Infine,semprepiù presentenellegelaterie, la tecnologiache, come benraccontaAlberto Marchetti, èuno strumento necessariosia per snellire i processi di laboratoriosia in cassa,peraumentare le vendite e fidelizzareil cliente.Sotto la vocetecnologia si raggruppanodiversiaspetti,da quelli più pratici a unavisionepiù "sociale".Ed è proprioquestala parola chescelgo peril futuro prossimogelateria:sociale che nonvuol dire solosocial. Vuol dire cheappartiene alla nostra società,appartiene a tutti noi. Macchine

Negozio

Tecnologia

GelateriaPolivalente

PAESE :Italia

AUTORE :Claudia Luise

PAGINE :22 SUPERFICIE :31 % PERIODICITÀ :Quotidiano

8 gennaio 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

il tour dei bar e dellepasticcerie chelo preparanosecondotradizione

Selo streetfood(ri) scoprelo zabaione Dalle versioniin tazzina aquelled’asporto,con il gelatoPinguino o la newentry“ Zabà”in barattolo CLAUDIALUISE

Lozabaioneè unaspecialitàsabauda che,d’inverno, compete con la cioccolatacalda.Ora che bar e pasticceriesono costrette ad aprirea singhiozzo, è semprepiù diffusala versione daasporto.Molteregioni rivendicano la paternità dello zabaionemaè a Torinoche ha avuto maggior fortunatanto daessereinseritoneiPat,i prodotti agroalimentari tradizionali riconosciuti dal ministero dell’Agricoltura. E non c’è bar storico che non proponga la sua variante, accompagnata dapastedi meliga, biscotti o panna.«Laricetta dimio nonno Gerolamoimponedi versare il Marsalain unapentolae portareaebollizione.Poibisogna aggiungerel’impasto,che comprendetuorlo d’uovo freschissimo, zuccheroe farina» dice AlessandroFontana,che lo preparanellacaffetteriaDaf Elite di viaBarbarouxdove si puòassaggiare anchesotto forma dipiccolebignoledecorate con una perla di cioccolato bianco.NellostoricoPepinodi piazza Carignanoce ne sono varie versioni.Il segretodella ricetta tradizionale, racconta

due classicheeccellenzedel territorio ». E poi unaversione rivisitata conunpizzicodi cannella, decoratoconscorzad’arancia essiccata:moltointeressante manonadatto ai puristi.

Fuoricittà un indirizzoda riè la pasticceriaMoine di via Piol a Rivoli, dove d’inverno è piùpopolaredellacioccolata edèservito coni torcetti. L’ultima invenzioneatema, invece, è di Alberto Marchetti che,oltre aproporloin bicchiehacreatoZarini dapasseggio, bà, zabaionein barattolo da spalmare. Il progetto è nato nella Torre dell’Eremodi Pecetto insiemeaungruppodi ragazzi diversamenteabili e sostiene il SermingArsenaledella Pace.— cordare

Edoardo Cavagnino,che rappresenta la quinta generazione allaguida dell’aziendadifamiglia, «stanelfarlo almomento e, comedicevamia nonna, nell’utilizzare solo il necessario, frescoediprimissima qua». Ollità e di mettercipassione tre al formato standard,c’è lo zabaionecolPinguinoallanocciola, «un modoparticolaredi presentarlo chepiacemolto ai nostri clienti in quantounisce

PAESE :Italia

AUTORE :Claudia Luise

PAGINE :22 SUPERFICIE :31 % PERIODICITÀ :Quotidiano

8 gennaio 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

Lo zabaione conil PinguinodellagelateriaPepino è unaversionealternativaaquelloservito nellatazzinatradizionale

PAESE :Italia

AUTORE :Paolo Patrito

PAGINE :13;17 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 giugno 2021 - Edizione Torino

IL DISTRETTODEL GELATO

SORBETTIEPINGUINI ORA IL GIANDUIOTTO FA GOLA ALL’ESTATE apaginaV Patrito Il cioccolato nonvain ferie. Anzi, l’industria dolciariaegliartigiani lavoranoper destagionalizzare il prodottostringendocollaborazioni difiliera. Da FerreroaVenchi, finoaPepinoeGobino: le storiedeldistrettodelcacaochecresceefasistema

Stick, sorbettoeconogelato

L’estatedelgianduiotto

multinazionale di Alba hainfatti lanciato in Italia e altri quattro paesieuropeila sua collezione di gelati su stecco Ferrero Rocher e i ghiaccioli EstathéIce, venduti attraverso i canali GDO. Nel 2020 le

to, consideratoancheche al-

cuni marchi storici hanno messoin piedi collaborazioni di filiera con soggetti del territorio. Unodi loro è Pepino,il primo gelatieretorinesedivenuto brand,fondatodal napoesportazionisonocresciute letano DomenicoPepino nel dell’ 8%,perun valoredi quasi 1884. Pepinogià negli anni 236 milioni di euro ( analisi Venti è stato pioniere della Coldirettisu dati Istat), con transizione dalla dimensione l’Italia chesi è confermatase- artigianalea un modello incondo produttore europeo dustriale che hapreservatola dopo la Germania. Anche il qualità dei suoi gelati, primo

l prodotto forse più legato all’estate, ufficialmente iniziata alle 5,21di questamattina, è il gelato. Comealtri, questosettore economicosperanellaripartenza dopo18 mesidi pandemia. Ciò è tanto più vero in Piemonte,regione che ormai Piemontesi muove benein trainatoda da tempoè una delle patrie questoscenario, In città si contanopiù del gelatodi altaqualità, a ca- Torino. di 700 gelaterie, quartacittà vallo tra artigianatoe induin Italia per numero di esercistria. Un caso che hafatto scuola,negli anni passati,è zi. Il Piemonteconta 9 gelatestata l’ascesadel marchio rie premiate con 3 Coni dalla Grom,partitonel 2003dauna guida Gelateried’italia del piccola bottegae diventato un GamberoRosso2021.Di quebrand acquisitonel 2015 da ste almenoun paio (Marchetti Unilver e sbarcato sui banchi e Nivà) hannoacquisito una della grande distribuzione. struttura che va al di là del A livello industriale, la nosingolo punto vendita,con vità del 2021 è l’ingresso del aperture in diversecittà in ItacolossoFerreronel mondo lia e all’estero.Non è eccessivo del gelatoconfezionato,un quindi parlaredi un piccolo settorechesolo nelnostropa- distrettopiemontesedel gelaese vale 2 miliardi di euro.La

tra tutti il celebrePinguino brevettato nel 1938. Oggi l’azienda,con sedeadAvigliana, impiega unaventina di dipendenti e ha fatturato nel 2020 2,5 milioni di euro, distribuendo i suoigelati tra negozi monomarca, bar, ristoranti e grande distribuzione. Pepino negli ultimi anni ha puntatoforte sulle collaborazioni con partner di prestigio, molti dei quali piemontesi. Haavviatoprogetti con Inalpi,

poi con Costadoro,Galup, Noberasco, Baladin, Cocchi. Quest’anno debuttano due

nuove collaborazioni con

PAESE :Italia

AUTORE :Paolo Patrito

PAGINE :13;17 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 giugno 2021 - Edizione Torino

aziende del territorio: Pastiglie Leone( Pinguino alla violetta) e Domori per il sorbetto al cioccolato fondente. «Crediamo fortemente nellecollaborazioni con partner che condividono i nostri valori fondanti. Eccellenza,qualità e innovazione», è il pensiero di

EdoardoCavagnino,presidente di Pepino. Se per Pepino il gelato è core business, per un altro marchio torinese d’eccellenza,GuidoGobino, è una nicchia, utile peròa uscire dallagabbiadella stagionalità del cioccolato. Così il re del gianduiottosi è buttato sul gelato, principalmente ri-

di Gelati Pepino,

l’aziendache habrevettato il Pinguino nel 1938

.basso

Nella foto in c’è Guido Gobino, l’artigiano

torineseche hainventato il Tourinot

anche in versione estiva

coperti, sorbetti e, da quest’anno, anchegli Ice Tourinot, declinazioneestiva dei celebri gianduiotti, tutti prodott nel laboratorio di via Cagliari e distribuiti nelle botte-

Guido Gobino. «Per noi fare gelatosignifica mantenere gli stessistandarddi qualighe

tà

e innovazionedel nostro

cioccolatoma con un prodotdiverso», to completamente spiegaGuidoGobino.

Paolo Patrito © RIPRODUZIONE RISERVATA

La vicenda

In alto, Edoardo

Cavagnino,

presidente

PAESE :Italia

AUTORE :Paolo Patrito

PAGINE :13;17 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 giugno 2021 - Edizione Torino

foto NelleLaproduzionedelpinguino,l’IceTourinoteAlbertoMarchettiallepreseconlacrema

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(12000)

PAGINE :130

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :36 %

1 agosto 2021

Dai " Gelati Perfetti" alle iniziative a Cheese al 4° anno la collaborazione fra Alberto Marchetti,gelatierepluripremiato,e l'imprevedibile comico-conduttore- imprendie si riproponealRistoranteBirilli, unodeicinque del noto personaggio. PieroChiambretti,funziona splendidamente Leitdi un menùd'eccezione, grazie ad un'ideachenascedalla motiv dell'iniziativa gourmetè il gelato,chediventaprotagonista collaborazione fra i due, a seguitodi fruttuosesedute di formazione fornite alle brigatedi cucina.Tra i piatti, la Tartare di fassone con sorbettoal sedano e cialda di Parmigianoe il Ceviche di gambericon sorbettoalfrutto della passione e chips di piemontese patateal lime e pepe. il Altri gusti e progettistanno per realizzarsi,poiché vulcanico gelatieretorinese ha in serbopiù sorprese: da saporioriginali a collaborazioni di livello e ad elevato t o p secret.Nelle suegelaterie si sprigionano tassoimprenditoriale,ancora intanto profumi di caffè e nocciola e si continua a deliziarei palaticon il gusto zabaione, chefra autunnoe inverno sarà al centro di versioni innovative. Una notizia dallo stesso Marchetti è la sua partecipazione alla 13a edizionedi Checonfermata ese a Bra, Cn, dal17 al 20 settembre,in cui l'presenterà un nuovo gusto a cui sta lavorando. E intantosegnaliamo un'ulteriore idea geniale:impossibilitatoad (tre a Torino, uno a Milano, poi ad Alasesserepresentenei suoi numerosinegozi come cartonatolife size nel locale di Alassio, a sio e adAlba), egli si " materializza" Alberto Marchetticon Piero Chiambrettiper di selfie. disposizione l'appuntamento"Chiambretti& Marchettigelati perfetti". A sinistra,il cartonatolife sizedavanti albertomarchetti. it - foodandcompany. com - cheese.slowfood. it

Giunta tore

E.B. alla gelateriadiAlassio,Sv.

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(220000)

PAGINE :123

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :97 %

Millionaire 1 marzo 2021

nostro' Colletti è Giampaolo unmanagerdiimpresa e giornalista.Collabora col

Sole240re scrivendodi innovazione e marketing. Ha

fondato la com-

munity dei lavoratori della retewwworkers.

Ha scritto libri per Gruppo240re,Egea, Hoepli.ll suo ultimo libro si intitolaSpider

Nello scacchieredigitalec'èpostopertutti.Perchéil digitaleè un abilitatoredi opportunità.E tornaalla mente il bestsellerdiSimonSinek, The Infinite Game

GIOCOINFINITO DELLARELAZIONE IL

Bran, 130 superpoteri dei nuovi eroi.

nata nel1972 e diventata negoziodi abbigliamentoper unaclientelafemminileanche conun'offertalegataalle taglie forti perOver60, hadecisodi puntare sullavideochiamata. «Abbiamotrovatounasoluzioneper permetracconta tere alle clienti di faregli acquistiin sicurezza» EvelinaGemma{ foto 1), 67 anni.Oggi a Bra (Cn),il suo FrancAbbigliamentoservele clienti in modonuovo: le propostesiguardanovia smartphonee poi si acquista online. Un'idealanciata daConfcommercioAscom di Bra eche coinvolgeben 250 commercianti.«La cliente, dopo averscelto,passaa ritirare il capooppure io stessa provvedoalla spedizione» dice Evelina. Sempreallavideochiamatasi è affidato il maestrogelatiere, chea Torinoha ripensatoil commercioal dettaglio FARE BUSINESSCON GLI SCHERMI dei 5 punti vendita.Alberto Marchetti (foto 2) ha lanIl filo conduttore è la rete:siamosemprepiù connessi, Ci si collegasu Albertociato il serviziodi Videobottega. edè questaunaconseguenza inevitabileanchedi queste marchetti. it, si parte conlavideochiamata,si fotografa relazioniriscritte nel segnodel digitale. Pochesettimaciò che piace,con un clic si riempie il carrellovirtuale ne fa è stata presentatala nuovafotografia mondiale e in pocotempo si riceve a Torino e in 48 ore in tutta sull'uso di Internet. La ricercadi We Are Sociale realizItalia. «Il digitale è stato una rivoluzione,non avreimai zata con Hootsuite,c'è ancheunadeclinazioneitaliana, pensatodi scoprirloe di usufruiredeivantaggi.Ancheda ci raccontaunPianetaconnesso: nel mondo sono4,66 questa difficilissimaesperienzaimpareremoa lavorare miliardile personeche accedonoa Internet.Tra queste E 4,2 miliardi sono gli utenti dei social.Tra le tendenze nelfuturo» afferma Alberto. Chestorie meravigliose. c'è postopertutti perchéil digitale è un grandeabilitamondialiemergonola crescitadell'e-commerce, il bodi interessedegli tore di opportunità.A metornain menteil bestsellerdi om dellostreaming,la moltiplicazione Simon Sinek,Theinfinite Game,cheha rivoluzionatoil utentiverso le paginedei brand.Ma ciò checolpisceè concettodi business.In fondo è la metafora della Rete. chespendiamoonline lo stessotempo che dovremmo " I giocatori finiti giocanoperbattere le personeintortrascorreredormendo.L'utentemedioè connesso7 ore al giorno.Un quartod'orain più rispetto all'ulno a loro,i giocatoriinfiniti giocano peressere INFINITE migliori di loro stessie deglialtri. Nel businesssi tima rilevazione.Eccoallorala necessitàdi riGAME parladi concorrenti,manel giocoinfinito di cui pensare il proprio lavoro,anchequello portato THE INFINITE parlo il vero concorrentenon è rappresenavanti da40 anni. Unastorica merceria pieGAME SIMON tato daglialtri, mada sestessi"scriveSinek. • montese, una di quellecon la vecchialicenza, SINEK

a moltiplicazionedeglischermici sta facendo riscriverele regoledella relazionetra consumatore e brand,in unflussosenzasoluzionedi continuità. Un'alleanzachedi fatto si ricrea in contestivirtuali, dalle chat delle piattaformedi instant messaging alle piazzeapertedeisocial comeFacebook eTwitter,fino alle dinamiche immersivee della realtà virtuale e aumentata. In fondo queste trasformazioni raccontanol'evoluzionedella relazioneprotesatra necessità di protezione,ci sicollegadacasa,si acquistada casa,siricevonoprodottia casa,e quell'esigenzalegata agli acquistiin tempo reale.

THE INFINITE

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤20/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3H5uyJE

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤20/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3H5uyJE

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3sw5K9E

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤18/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3eiPX5F

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤18/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3eiPX5F

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤14/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kjHqDQ

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤14/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kjHqDQ

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤14/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kjHqDQ

3/3

PAESE :Italia PAGINE :9 SUPERFICIE :2 % PERIODICITÀ :Quotidiano

13 novembre 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

LECOPPETTE DIGELATO

Perl’eventoilmaestrogelatiereAlberto Marchettiharealizzatounaseriedi coppettegelatoin2021esemplari.La primaèfirmatadall’illustratoreGiovanni GastaldieprodottadaBesio1842

PAESE :Italia

AUTORE :Sarah Scaparone

PAGINE :2;21 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

4 giugno 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

Chiambretti e Marchetti “ Una cenaconil gelato” SARAH SCAPARONE — P. 50

PIEROCHIAMBRETTI Insiemea Alberto Marchettidàil via a un bizzarromenùgourmetai Birilli

Metti atavolalacenagolosa “ Il gelatoè irrinunciabile comespaghettie milanese” cento dipenma stiamocercandoper SARAHSCAPARONE l’estatesiaperlasalacheperla rriva il caldo estivo, suggellala nostraspiritosa cucina:ècomplicato». aumentala voglia di iniziativa, ma se l approcÈ soddisfattodi comeèandagelato ed ecco che cio è divertente,non manca ta la stagione televisiva? nella storica cornice la sostanza:Alberto Mar«Tiki Takaè andatobene,dedei Birilli tornal appuntamenvo rivederein questi giorni il chetti èfra i migliori gelatieto Chiambretti& Marchetti geri italiani e l’accoppiatanel contrattoconMediaset:mipialati perfetti. Il viaall’iniziativa, piatto, pur bizzarra, è sorcerebbe proseguire.In questi chesisvolgedal2018,il 10giu» mesi ho anchelavorato per il . prendente mio libro cheuscirà a Natale: gno conla prima di una serie Com’èandatalariapertura? di cenein cui il gelatodiventa «L’impatto è statobuono, c’è una sorta di ironica autobioprotagonistadi unmenùgour- unfortedesiderioditornarealgrafia sui miei trent’anni di onoratacarriera». met. Tartaredi fassone piela normalità e andareal ristoParliamodiToro: cosasignifirante ne fa parte.Abbiamo rimontese con sorbetto al sedaca essere granataoggi? no e cialdadi parmigiano,Cecoraggiosi, scontrato il tutto esaurito dal «Significaessere apviche di gambericon sorbetto primoweekend». ». passionatiesadomasochisti al frutto dellapassionee chips Avete subito grandi perdite MailToro è riuscito a salvarsi dipatateallimee pepe:eccoalduranteil lockdown? dallaserieB. cuni deipiatti delmenùpropo«È statauna botta pesantissi«È statauna piccola grande sto fino al 17 giugno( 38 euro; ma pertutti,ma siamoriusciti unapaurafugasoddisfazione, info: 011.8190567).L’ideanaa reggere l’urto dello sbandata anche se devo ammettere sce dallacollaborazionedeilomento economico anticipanche in stagioni dove chi staa cali di PieroChiambretticonil do la cassaintegrazioneai dimetàclassificanonhaemoziomaestrogelatieretorinese che pendenti dei nostri cinque lo- ni, lottareunanno(sperol ultihainsegnatoallebrigatedi cu- cali, per garantire una conti- mo) per la salvezzaci hadato cina comerealizzareun buon nuità allefamiglie. Oggisiamo un motivo per cui soffrire. gelatoal ristorante. contenti,sperandoin una nor- Quando non vinci nienteda Piero, perchéunacenaa base malità checi consentadi recu15 anni alla finenon soffri più di gelato? perareanche ilfatturato». e combatti per nulla, mentre «Perché il gelato è iconico Anche voi avete problemi di quando hai un traguardoda personale? raggiungere,anchese èla saledè entratonel menudi tutvezza, tisentivivo». L’INTERVISTA

ti, comeil prosciuttoe melone, gli spaghettio la milanese. In abbinamentoai piatti

«Abbiamo oltre

denti,

PAESE :Italia

AUTORE :Sarah Scaparone

PAGINE :2;21 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

4 giugno 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

Lepiaceil nuovoallenatore? «Juricèun allenatoredaToro, gli do il benvenuto,segueuna politica di calciomodernofattodi giovanichecorronoepensano, mamispiaceperNicola: nonè la prima volta chesalva unasquadraepoiviene lasciato a casa.Haricompattatouna rosadigiocatori depressiecon qualche difficoltà, provo per lui ungranderispetto».

In autunnoa Torino ci saranno le elezioni. Cosapensadel futuro dellacittà? «Nonfaccioendorcementperché non c’è ancora unachiara

comunicazione a riguardo. Ammetto però che non voto da dieci anni: mi auguroche chiunquepossaarrivarefaccia gli interessidi Torino, enoni propri, conuna visionelocale, regionale e internazionale di unacittàchegiàloè». — ©RIPRODUZIONERISERVATA

La salvezzadelToro dalla B haridato a noi granataun traguardo percui combattere

PAESE :Italia

AUTORE :Sarah Scaparone

PAGINE :2;21 SUPERFICIE :52 % PERIODICITÀ :Quotidiano

4 giugno 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

sinistraloshowmanPieroChiambrettieil maestrogelatiere AlbertoMarchettichepropongonounaseriedi cenedoveil gelato èprotagonistadi un menùgourmet,dal 10giugnoal ristorante I Birilli. Sopraunodei piatti,ovveroTartaredi fassonepiemontese consorbetto alsedanoecialdadi parmigiano,a cui siaggiungono Cevichedi gambericonsorbettoal frutto dellapassione echipsdi patateal lime e pepe A

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :92

Pasticcere Italiano

SUPERFICIE :30 % PERIODICITÀ :Mensile

1 maggio 2021

PAOLOBRUNELLI, GIANFRANCESCOCUTELLI, ALBERTO MARCHETTI,ANDREA SOBAN

AVANGUARDIA GELATO Quattrograndifirme del gelatoper unvolumechevuolecelebrare l'ecletticità di unprodotto, il gelato,amato da tutti espesso sceltoal postodel dessert. Un prodottochenegliultimi anni havisto un ritorno in grandestile ma chiedeancora rispettoe salvaguardia,perchéc'è gelatoe gelato.Unvolume chepresentaben100ricette, tra gusticlassici,gli intramontabili,ele loro rivisitazioni afirma deiquattromaestrie ancorale singolesezioniconi gusti chehannodefinitogli stili dei quattroehannoportatopremie riconoscimenti. Non manca,comedi consueto,la parteintroduttivadedicataalla tecnica, alla stagionalitàdi ingredientie materieprime, alla comunicazionenellavendita. ITALIANGOURMET-€ 69,00 - Pagg. 272- Collana

G el

•fà

La nuova Gelateria

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(12000)

PAGINE :156

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :25 %

1 settembre 2021

La ghostgfìlateriadi Marchfìtti

Milano nascela prima ghost gelateria, il nuovolaboratoriodi Alberto Marchettiinseritonella ghost kitchen più grandeal mondo(circa 2.000mi), concucinee consegna a domiciliodi proprietàdi Helbiz,società leader americana nella micro- mobilità. Attraverso l'app i gelati,freschi e mantecati al momento,arrivano a casaper mano deibutler in livrea,che viaggiano per la città in scooterelettrici. creme spalma"A regimevi sono20 gusti,più zabaglione, bili, amarene, bunete la novità del tiramisù nel bicchiere in vetro, prestodisponibileanchein pirofila per 4 porzioni, tuttoconfezionato in scatola del laboratorio - spiega Marchetti,cheha curatopersonalmente l'allestimentointerno -. Produciamotutto daHelbiz, nel laboratoriocompletodedicatoalla gelateriadi 25 m^ identicoaquellopresentenegli altri miei puntivendita",albertomarchetti. it A

PAESE :Italia

AUTORE :Niccolò Dolce

PAGINE :5 SUPERFICIE :21 %

14 novembre 2021

IL FATTO II tennis tra le vie dello shopping

Palline, racchette Vetrine addobbate La festa dei negozi H Nicola Cesaro, titolare messo delle gigantografiedei del Caffè Torino, ha addob- tennisti in vetrina, ad esempio Rolex che in via Roma bato la vetrina e anche comprato i biglietti per le Atp. «Mi piace il tennis, andrò il piazza Zverev,sfidantestase17 a vedere gli incontri ». ra di Berrettini, mentre bacia Racchette e palline, che i la coppa vinta nel 2018 alle passanti fotografano, impre- Atp di Londra. Addobbati ziosiscono la vetrina dello per le Finals sono anche storico "caffè" di piazzaSan Stratta, in piazza San Carlo, e Carlo. « L'organizzazione? Vestii in piazza Statuto.E poi Forse si poteva fare un po' c'è Alberto Marchetti, che a meglio - ammette Cesaro -, CasaMarchetti di piazza Gin ma credo che faremo bella ha pensato, ovviamente, ad Nelle immagini, eccocome i figura » . Girando per il cen- abbinare il tennis col gelato. commercianti del centrosi preparanoalle Atp Finals tro, a dire il vero, i negozi e i E allora ecco un'intera vetrina dedicata a Torino città del locali che si sono lasciati tra- tennis, con una coppa in ceramica limited edition a firscinare dall'atmosfera delle Finals non sono tanti. Molti, ma Giovanni Gastaldi in colpiìi che le palline da tennis laborazione con Ceramiche hanno già messo quelle di Besio. E poi tanti coni sorNatale,anche se mancaanco- montati da palline di tennis anziché di gelato. «Del resto ra un mesee mezzo. Qualcuno però un po' di 10 gioco a tennis - rivela Alcreatività l'ha avuta. E' il ca- berto Marchetti - e il nostro so di De Wan, famoso negogelato è presente nella lounzio di moda ed accessori di ge degli atleti. I biglietti? Sì, piazzaSan Carlo che per l'oc- 11 ho già presi» . ha realizzato una casione sciarpa in cachemire dove Niccolò Dolce campeggiano le racchette. E di racchettece ne sono anche due piccole in placcato oro, che vanno bene come portachiavi 0 fermacarte. «Non era facile per noi fare delle idee regalo legate al tennis, ma ci abbiamo provato», dice Elisabetta De Wan. Altri hanno

PAESE :Italia

AUTORE :Niccolò Dolce

PAGINE :5 SUPERFICIE :21 %

14 novembre 2021

PAESE :Italia

AUTORE :Maurizio Crosciti

PAGINE :1;8;9 SUPERFICIE :118 % PERIODICITÀ :Quotidiano

10 novembre 2021 - Edizione Torino

Menoquattroai mondiali di tennis

Tutto prontoII NittoAtp Finais fanvillageallestito inpiazza Castelloper gli eventi mondani egli sponsor

In piazzaSanCarlol'altro cuoredelleAtp Finais di Maurizio

E R SO L E

A T P F I NA

Crosetti• allepagine

8e9

Nel salottodellacittà

duebaiteraccontano il bello di Torino ai fan della racchetta Con il PalaAlpitour, il villaggio di piazzaSanCarlo è uno deiduecuori della settimanadedicataal tennis Oltre agli sponsor,ospiteràincontri e aperitivi Obiettivo:accenderela passionedi cittadini e turisti i/z Maurizio Crosciti ^^^^

embranoappena un po'perplessi, lassùin alto,il cavalloe il cavaliere.Anche unfilo attoniti ( del restosonofaccedi bronzo,anzi 'dbrons)nel ritrovarsi

PAESE :Italia

AUTORE :Maurizio Crosciti

PAGINE :1;8;9 SUPERFICIE :118 % PERIODICITÀ :Quotidiano

10 novembre 2021 - Edizione Torino

costrettitra ledue capanne.Larghe,e soprattuttolunghe. Duecapannein salotto,il salottodiTorino,cioè piazzaSanCarlo.Si trattadei padiglionichesponsoredenti locali hannocollocatonelcuore delcuore dellacittà, proprio perchéla cittànon rimanga ai marginidelle Nitto Atp FinalsdelPalavUpitour(14-21 novembre),checentralissimononè. SeleOlimpiadidel2006 portarono l'arcorossodelLingottoei celebri e discussi"gianduiotti" di Giugiaroin piazzaSolferino,quelledueforme bizzarrechefecerodavetrina all'eventoeperlunghi anni resistetteroanchea Giochiconclusi, il migliortennis mondialeci regala adessoun paiodibaite, ossiail" Nitto Atp Finalsfanvillage". Il primoimpatto è notevoleenon proprio invisibile.Trentaquattro vetrine,doppie,perognunodeidue padiglioniseparatinelmezzodauna speciedi campodatennise attraversati,neicorridoiintemi, da spazipiù ampiconi postia sedere: una settantinanella "manicalunga" versola buonanimadel Cavai'd Brons,lo storicolocalechiusoda ormaitroppo tempo.Questoè il lato degli entipubblici. L'altroedificio, per capirci sullatodelCaffè Torino e di IntesaSanpaolo, èquellodestinato agli sponsor.Chemettonoi soldi e portanomovimento,mail rischioè semprequellodi unafierapaesana dove si guarda,si compra,si vendee arrivederci. Senzaoffesaper le feste, e soprattuttoper ipaesi,la "medal plaza"di un grandeeventononpuò esseresoltantoun mercato. E allorail Comuneegli organizzatori,purin un delicato momento di passaggioistituzionale non del tuttocompiuto, hanno decisodi dedicaregli spazidi piazza SanCarloa un'eccellenzao aun'idea di Torino,unaal giorno da

dopodomanifino a domenica21 novembre.Sicominciavenerdì dibattendoil concettodi "torinesità" e si proseguepoicon designe moda, cibo evino,sport ( perduegiorni: sarà comunqueunasettimanapiùche altro sportiva),ambiente,musica, cinemaeteatroe, infine, artee lettura. Ci sarannopersonaggidi variogenere,coinvolti eintervistati da CristinaChiabottoePierluigi Pardo.Vedremo,tra gli altri. Marco Ponti e LucaBianchini,Claudio MarchisioeBrunoGambarotta, DavideScabine PaoloPininfarina, MatteoBaronettoeLucaMercalli, ValeriaSolarinoe SteveDellaCasa. Molti di loro,effettivamente,acasa. I due padiglionidovrannoessereun luogod'identità eritrovo,compresi gli "aperivermouth"(perdoniamoil nomesoloperviadelvermouth, a lungodimenticatoe finalmente riscoperto). Lo sloganè: " Torino,so muchofeverything",cioètantodi tutto. Ilnuovomarchio cittadino, con la "Too"chetendeall'infinito (è il giocograficodelledue"o") sarà presentatostaserainpiazzaSan Castello,unabicchierataalle 18 proprio dovela città siritrovavaogni giornodopoil tramontoinquella vertiginedel2006.Oggisiamo ancorainpandemia,maquestonon ha frenatotroppo.L'allestimento gigante,10 metri per4, saràla sorpresa finaleoforseiniziale. AppuntamentodavantiaPalazzo Madama,alla confiuenzadellapiazza conviaPietroMlcca.SI trattadi farci l'occhio.CI abitueremo,anche perchéquestomarchiosaràlaprima cosachevedranno1 visitatoriIncittà perle NlttoAtp Flnals,nonmenodi 10 milapersonesuuntotale di oltre 120milabiglietti già venduti. Nonè statofacileper l'amministrazionecomunale.

PAESE :Italia

AUTORE :Maurizio Crosciti

PAGINE :1;8;9 SUPERFICIE :118 % PERIODICITÀ :Quotidiano

10 novembre 2021 - Edizione Torino

appenapassatadaun sindaco all'altro,organizzare11 tutto conla FondazioneCultura,laCameradi Commercioeleparti coinvoltenella temporanearidefmlzlonediuno spazio,piazzaCanCarlo,colpito dallachiusuradi molte attivitàeIn balìadi uncerto.Indiscutibile declino.Oggirestanoparecchivuoti

sponsorprincipalideltorneo. Graziosaanchelavetrinadel Centro Cambiodivia Glollttl, confotografie d'epoca.

Lo sforzodiriconquistadel territorio passaattraversounagrande manifestazionesportiva:e1 padiglionidipiazza SanCarlo dietro levetrinechiuse,oltre 1 pannelliche si confondonoconquelli saranno11 raccontodiretto di cosa sianoTorino e11 Piemonte, rivolto alle delnumerosicantieri sullefacciate migliala di personechegraviteranno suvia Roma.Lapresenzadeltennis In città. «Questaè la primaedizione adessosi notaun po' di più, negli stendardiverticaliAno allaciclopica delleNltto AtpFlnalsqui, unaspecie di "numerozero"chegiàpropone ImmaginediMatteoBerrettini molto,e chenelprossimiquattro affacciatasullapiazza.Che,lo » anni nonpotràchecrescere ripetiamo, è unluogoIn profonda raccontaMimmoCarretta,assessore trasformazione:nellocali dismessi alloSporte al grandieventidella delCaffèSanCarlosorgerannole nuovagiuntacomunale.«Queste Galleried'Italia,polomusealedi finali rappresentanouna risorsa IntesaSanpaolodopo quelli di enorme,nonsoltantoun prestigioso Milano,Napolie Vicenza.Forse, appuntamentoper addettial lavori. questoImportantemomentodi Cercheremodicoinvolgere1torinesi, un nuovo passaggiorappresenta maanchelacittà metropolitana, mododiguardareal "salotto"e al sull'ondadiun'emozionecheavrà suoldintorni (dapiazzaClnfino a due epicentri:11 PalaAlpltour, com'è piazzaCastellodaun lato, efino a naturale,epiazzaSanCarlo».La piazzaCarloFelicedall'altro), facciadi bronzosul cavallo,lassù, pensandoa quellochec'eraea quello sembraannuire.Le piacerà11tennis? chedovràrestare,o tornaremadel ©RIPRODUZIONE RISERVATA tutto diverso.Unesemploè la GalleriaSanFedericocheha cambiatoaspetto,non anima. L'essenzialeèchelevetrine non restinoabbassatetroppoalungo, anchese1 costidi locazioneavolte proibitivi devonofare 1 conticonla profonditàdella crisi. Le vetrine,quelleancoraaperte, veramentenonhannoancoradel tutto colto 11collegamentoconle Flnals,l'opportunità anche commercile.A volte basterebbeuna citazione.Alcune,maancorapoche, portanotraccevisivedeltorneo che staperIniziare.IlgelataloAlberto Marchettiha messopalledatennis sulgrossiconi oltre le vetrate,con Lagioielleria annessaracchettona. Roccahacollocatovistosipannelli colorati,delrestouna dellesue prestigiosemarchediorologi è tra gli

PAESE :Italia

AUTORE :Maurizio Crosciti

PAGINE :1;8;9 SUPERFICIE :118 % PERIODICITÀ :Quotidiano

10 novembre 2021 - Edizione Torino

Q Tutto pronto Ultimi preparativi in

piazzaSanCarlonel Nitto Atp Finals fan village, dove si svolgerannogli eventi mondani legati alla competizione

Q Salel'attesa In centro iniziano a compariresia i turisti che palline e

racchettenelle vetrine. E la piazza è già diventata un grande campo da tennis

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(75000)

PAGINE :32

AUTORE :N.D.

SUPERFICIE :42 % PERIODICITÀ :Settimanale

13 ottobre 2021

pesticidi, uso senzaeancheilgelatoartigianale 2000 di cucinamq,dacuipartonopiattifreschi UNDELIVERYDILUSSOESOSTENIBILE conin H « Cos’è», hamburger, gli dagli realizzati ordinare per kitchen,finoaseimenupertuttigusti,chefRosaDiGianfelippoed di con sostenibile Milano aAlexNanni.Cisonoipokehawaianieilsushi,lapizza,(da8euro)conimpastoalievitazionelentaeleinsalate(da12,90)coltivate Debuttailprimofooddeliveryafilierachefemaggiordomi.Sichiama«HelbizKitchen»dell’omonimaaziendaamericanacheinunadellezonepiùchicdellacittà,zonaWashington,haapertouna MAGGIORDOMIEPIATTIECOèilprogetto delivery food Kitchen 23.30 elbiz carta sostenibilità alla ristornate riadomeni-a, Un’espegelatiere maestro delAlbertoMarchetti.diprimaclasseeun’attenzionechepercorretuttalafilieraapartiredallecucine,elettricheeabassoconsumo,fino ra natu-le, preparati aalpackagingriciclabileeinchiostroalimentare sella in cmagenzailecucispe-iali,g-iordomi, sostenibile, agricoltura da materie con realizzatiprimediqualitàeprovenienticonsegnatidadriverscooterelettrici:veriepropriaraccontarelastoriadiognipiatto.Bastaunclicksull’appHelbiznellasezione micro-mobilità, n stenib ecosod a lunedì Da Quando com helbiz. Contatti chef u È perché Sceltodiversosualta i11.30 e qualità punta che delivery cibo, per czero onsegne ueeappalle alle n gmpatto packa-ing

PAESE :Italia

AUTORE :Cristina Insalaco

PAGINE :11 SUPERFICIE :39 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 ottobre 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

Saràpresentato sabatoal MuseodelRisorgimentoil tabellonecon62luoghidi GiraTorino, cheèancheuna guidaturisticaconi testiininglese

DestinassiunMuseoEgizioe toural Balon al gioco dellacittàvinceil turistapiù curioso LA STORIA CRISTINA INSALACO

versi mezzidi trasportoadisposizione estratti in un altro mazzo ancora:biciclette,

che sentire turisti alla scoperta della nostracittà. La prossima settimana escenei negozidi giocattoli GiraTorino,il nuovoprogetto della societàTorino Factory ideato dopoil successo di «TorinoXXL!» , «Torino Memo», «Patéle» e «Oca». Tombola Piemontese Nella scatoladi GiraTorino c’è un tabellonecon 62 destinazioni, dette in pie«destinassiun». montese Ognunadelle62casellerappresenta un luogodella città: c’è il MuseoEgizioe il Museodel Cinema,il Mao e PalazzoMadama.C’è Spazio 211 e il Salone del Libro, ma anchemolti posti dedicatial foodealla movida: da Affini a M** Bun, dal ristoranteSanGiorsallagelateria Marchetti e Eataly, passandoper alcuni luoghi dellacittà comepiazzaCln, il Balone il cimitero monumentale.

monopattini,taxi, buse

Le tappepossibilison gioco da tavolo metro. tutte reali con un’unica no ci farà

Ogni giocatore devescegliere unpersonaggio/pedina cherappresental identikit del turista “ stereotipato : daltedescoconi sandali, i calzinibianchi e un boccale di birrain manoalfrancese coni baffi euna baguette sotto il braccio. Lo scopodel gioco è percorrere i luoghi che vengono pescatidalmazzo,condi-

eccezione:c’è già la linea2 della metropolitana nella speranzacheil progettodiventi prestorealtà.«Il gioco nascenonsoloperfare scoprire ai torinesi la propria città – diceMarioSantagati, uno dei soci della Torino Factory – maancheperi turisti, chenella versionein italiano o in inglese potranno vivere Torino prima sul tabellone e poidal vivo, oviceversa ». E poi GiraTorino, che ha il patrociniodi Turismo Torino,«è ancheun occasione perrilanciareil turismo cittadino e mostrare a più personepossibili le bellezze e le curiositàdel territorio » continua un altro ideatore, Filippo Einaudi. Ogni tappachesi raggiunge saràun’esperienza virtuale, e serviràaraccoglierepunti perla vittoria. Il primogiocatore cheesauriscele bandierine da posizionaresu ogni luogo raggiunto finisce la partita, ma non è detto che sia il vincitore perchéseun altro giocatore,adesempio, ha vissutoesperienzea tema ( comeseguireunitinerario cinematografico)potrà totalizzare punti extra. Insomma, la bellezzadi GiraTorino è propriola scoperta dellacittà, e infatti il gioco è ancheuna guida e offre la

possibilitàdi conosceremeglio alcuneeccellenze. La scatolacontienesiaun carnetdi buoniscontoofferti dai principali sponsor, che consentirannodi usufruire di sconti e di offerte specialiper tutti coloro che comprerannoil gioco;siala guida turistica della città scritta daIrenePerino.Classe 1985, lei è la bloggere giornalista che nel2011ha aperto «Le Millemila cose dafareaTorino» il blog con più di 50 mila fan. La prima presentazionedel giocosarà sabato 23 alle 10,30 al Museo del Risorgimento, partnerdi GiraTorino.E sarà anche l’occasione per estrarrepremi:i torinesi inizieranno agiocareea vincere daturisti. — ©RIPRODUZIONERISERVATA

MARIOSANTAGATI IDEATORE

progettonasce per far conoscere aitorinesilalorocittà conle destinazioni pescatedalmazzo Il

Pergli stranieri abbiamocreatouna versionein inglese cosìpotrannovivere i luoghidi persona

PAESE :Italia

AUTORE :Cristina Insalaco

PAGINE :11 SUPERFICIE :39 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 ottobre 2021 - Edizione Torino provincia & Canavese

FILIPPOEINAUDI IDEATORE

È possibileottenere

puntiextra conpercorsi a temacome quellodelcinema Le pedine:dal turista tedescoconlabirra al francese conla baguette

Il gioco datavoloGiraTorinosullascopertadella cittàcreatodaTorino Factoryuscirà nei negozidi giocattolila

prossimasettimana

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :23

TorinoSette

SUPERFICIE :17 %

12 novembre 2021

ATP NEWS McEnroe- L impero dellaperfezione alle21 al MassimoTre,via Verdi18,perla Sabato13 novembre “ Atp Finals- Sport ecinema” vieneproiettatoil film rassegna

Negoziconvetrineatema

“McEnroe- L impero dellaperfezione”diJulienFaraut,

questi,AlbertoMarchettiinpiazzaClnhasistemato unaracchetta

documentariochericostruiscelavitadell’excampioneamericano di tennisJohnMcEnroe e vantala vocenarrante di Matthieu

epalle datennissuiconigelato,il CentroCambiodiviaGiolitti

Amalric.In versioneoriginalefranceseconsottotitoliin italiano. Ingressoa6 euro.

LevetrinedialcuninegozidelcentrocelebranoleAtpFinals:tra

proponefotografied’epoca.

L’hotel degliatleti

Impresedarecord

I tennisti soggiornanocon i loro staffall’HotelPrincipidi diviaPiero Gobetti15,interamente riservatoai Piemonte,

Venerdì12laNovaCooporganizzadaFiorfoodin GalleriaSan

protagonistidelleAtp.

Federicoun incontroconMarcoOlmosulle sueimpresesportive

narrateneilibri “ Il corridore”e“ Il migliortempo”. S’iniziaalle19, ingressolibero.Al termineèpoi possibilecenare conOlmo (prenotazionial numero353/4747040).

SpecchioBusperitamponi Neigiornidellepartite fuoridalPala Alpitourc’è lo“SpecchioBus”, iniziativadi SpecchiodeiTempide”LaStampa”:chi ha comprato

unbigliettomanonpossiedeil GreenPass(turistimaancheatleti) puòsottoporsial tamponein questa clinicamobile.Orario:9- 19.

Incontri suartee design 8,ospitadal14al seriedi tavoleroronde,masterclass 21novembreuna elaboratori acuradelle24aziendeappartenentiaExclusiveBrandsTorino.Fra Il MuseodelRisorgimento,piazzaCarlo Alberto

itemiaffrontati la sostenibilità,l’alimentazione,l’arte, il design.La partecipazione agliincontricosta20euro,informazionial numero

335/1307560.

La loungeGattinoni gli appassionatidi tennischeavranno Dal14al21 novembre i biglietti conexperiencepropostidaGattinoniper acquistato alleNitto ATP Finals,potrannoaccedere all’esclusiva assistere LoungeGattinoni,in viaCesareBattistiangoloviaRoma,aperta tutti i giornideltorneodalle9 alle22. Puntod’incontroperavere informazionisuitorneieperscoprireleeccellenze del territorio.

Il tennisnellamodernità Giovedì18alle17,30aPalazzoMadama“Comebianchefarfalle”: immaginideltennisnellamodernità,conferenzaconAlessandro Tosi(UniversitàdiPisa).Unasuggestiva selezionedi dipinti, le operedeimaggiori scultureestampecompone,attraverso

artistimoderniecontemporanei,unastoriacheriprendeitemi tradizionalmentelegatialpiùnobiledei giochiperdeclinarliin moltepliciregistrivisivi. Ingressogratuito,prenotazione obbligatoriaallo 011/4429629.

Schiavoneambasciatricebenefica Sabato14 alle17,30alcentro sportivoCralRealeGroupdicorso Agnelli129,FrancescaSchiavone, vincitricedelRolandGarrosnel 2010,vienenominatanuovaambasciatricedeI Tennis Foundation.Conlei ci sarannoIvanLjubicic ( exnumero3 Atp e coachdiRoberFederer)eil piemontese Gianni Ocleppo( già numero30Atp).

Tennisacorte 12 sinoal21novembrenellaBibliotecadella Davenerdì PalazzinadiCaccia di Stupinigivieneesposto il dipintocheritrae Francesco GiacintoeCarloEmanueleII diSavoia,figlidel duca VittorioAmedeoI diSavoiaediCristina di Francia,conlaracchetta inprimo piano.FrancescoGiacinto,natonel1632emorto nel1638 eil fratellominoreCarloEmanuele,natonel1634posano accanto preferiti:ilpiù aunseggiolonerossoemostranoi loropassatempi grandeha unapallinaeunaracchetta da pallacorda.Giorni eorario diapertura:damartedìavenerdì10- 17,30 (ultimoingresso ore 17);sabato,domenicaefestivi10- 18,30 (ultimoingressoore18).

FrancescaSchiavone

Biglietti:intero12 euro;ridotto. Indispensabile il GreenPass.

PAESE :Italia

AUTORE :Simona De Ciero

PAGINE :1;8 SUPERFICIE :50 % PERIODICITÀ :Quotidiano

11 aprile 2021 - Edizione Torino

Dovenascono ideee locali dedicati al food

Il food nel cuoredi Torino, dove nasconoidee e locali Tra le vie Amendola,Frolae Buozziil nuovopolodel cibo in città vorremmo unanno». Il piccolo quadrilatero alle aprire potendo accoglierei nostri nuovi clienti offrendo il spalle di via Roma si fa semservizio al tavolo — spiegail pre più ad altissima concenExki; sushie sashimi maestropizzaiolo, con locali trazione, di gusto. Lavori in del ristorante Giapponese sparsi in tutto il mondo — ci corso, infatti, ancheal civico6 Koi. La pizza di Starita;e, do- baseremoanchequi sullafor- di via Amendola;dove,chiuso po i primi ripensamentidomula del “sette”: 7 antipasti,7 definitivamente il Miagola Caffè lo scorsofebbraio, sta vuti alla pandemia,tra poco pizzetradizionali, 7 birre artipiù di un meseanchequella gianali, 7 dolci, 7 liquori, 7 bi- terminandola ristrutturaziodi Gino Sorbillo (nella foto). bite e 7vini. Unasceltastilistine degli spazi cheporteràal Benvenutinel quadrilatero ca giàrodatasul lungomaredi raddoppio dei tavoli dell’adiadel food, tra le vie Giovanni Napoli, a Roma,Milano e Ge- cente sushibar Suki. In attesadi capirequando Amendola, Secondo Frola e nova ». Le nuove pizze di via Bruno Buozzi.PochecentinaBuozzisarannorealizzatecon potràaprireal pubblico (al di le farine biologiche del moli- là di asporto e delivery), teria di metri dovegli imprendimina il rodaggio anche l’ultitori del settorenon desistono no Caputo, farcite con «prodal lanciarsi in nuove avvendotti tipici campanie,giacché ture: nonostanteil Covid. siamo nellapatria di Slow Fo- mo dei brand atterrato in zoE, infatti, anche la prima od, prestandomolta attenziona. Si trattadi Bun Burgers,la pizzeria sotto la Mole di uno ne ai presidi del territorio — catenamilanesefamosa per i suoi panini stile newyorkese, dei re della Napoletana( Sor- conclude Sorbillo — insome arrivata in città menodi un billo, ndr), sbarcheràin zona, ma, c’è grande entusiasmo

un Burgers; Star-

bucks; Macha;il gelato di Alberto Marchetti; gli estratti di

tra viaBuozzie via XX Settembre. «I lavori di “ Gino Sorbillo, lievito madre a Torino” so-

no al buono, ma

vogliadi fare, purchési sblocchi quest’ondaanomaladel Covid, che travolge dapiù di

mesefa;e che,come anticipato da CorriereTorino, ha portato sotto la Mole anche«gli hamburgerdi BeyondMeat,la

PAESE :Italia

AUTORE :Simona De Ciero

PAGINE :1;8 SUPERFICIE :50 % PERIODICITÀ :Quotidiano

11 aprile 2021 - Edizione Torino

startupcaliforniana in cui ha investito pureBill Gatese faLa scheda mosa per avercreato in labole polpettevegetariane chereplicanonella consistenza e nell’aspetto quelle “ per carnivori”». Ottobre 2019: apre il primo Starbuckssabaudo. Dove? In via Amendola. E, semprein via Amendola,a giugno 2020 è arrivato a Torino ancheil MachaCafé,barin stile giapponese celebreper i suoi pan-

l’azzardail maestrogelatiere AlbertoMarchetti;chein tempi non sospetti( nel2007 e tra i primi del comparto food) ha aperto la suagrande bottega proprio tra via Frola e via Amendola. «La zona è diventata attrattiva graziealla sua pedonalizzazione, checi hatrasformato in un vero “ borgonel borgo”, e chespero,prima o poi, sarà

nonostante

ratorio

al tavolo», spiega il maestro il servizio

Il cuore del food

a Torino è tra le vie Giovanni

Amendola, SecondoFrola e BrunoBuozzi. Si tratta dipoche centinaia cake, sushiburgere cheesedi metri dove cake. gli imprenditori del settore Perché molte tra le (pur- non desistono troppo rare) aperture di que- dal lanciarsi sti tempi, si concentranoin innuove questopiccolo spazioa ridosavventure: so di piazzaCln? Una risposta il Covid

Bun Burgers; Starbucks; Macha;il gelato di Alberto Marchetti;gli estratti di Exki; sushi esashimi del ristorante Giapponese La pizza estesafino all’angolo con Koi. di Starita; piazzaCln — spiegail gelataprimi io— in più, e perfortuna, qui e, dopoi ci sonomolti più residenti di ripensamenti quanto si penserebbe,e que- dovuti alla pandemia,tra sto aiutail settore enogastropocopiù di nomico, perchéci fa lavorare un meseanche anchein settimanaenon solo (Covid permettendo)durante Gino Sorbillo. il passeggiodel weekend». Laprima Grandi brand internazionalie pizzeriasotto la imprenditori locali sembrano Moledi uno non averedubbi: è questoil dei redella nuovo piccolo- grande polo Napoletana sbarcheràtra del food cittadino. via Buozzi e via Simona De Ciero XX Settembre. © RIPRODUZIONE RISERVATA «I lavori sono al buono, Il mavorremmo Sotto la Mole sbarca aprire potendo dei re della anche accogliere i nostri nuovi pizzanapoletana: clienti offrendo GinoSorbillo

maestro uno

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(140000)

PAGINE :117;118;119

AUTORE :Di Guido Casetta

SUPERFICIE :292 % PERIODICITÀ :Mensile

1 novembre 2021

Liatti, Emanuele Chief Product Managerdi Helbiz

seguire,garantendo un percorsopremium a » , afun Marchio che è nato per distinguersi ferma Liatti. Con un pesodi

circa15 kg, HelbizOne avrà un ammortizzatore all'anteriore e uno al posteriore, che consentiranno più comfort al guidatore. Più comodità,ma anche piùilluminazione, grazie alla luce a led,davanti e dietro, con indicatori di direzione luminosi integrati, un unicum nel segmento.A questo si aggiungeil sistemabluetooth che mettein comunicazione il monopattinoelo smartphone attraversounaapp dedicata,capaceanche di guidarel'utente verso la destinazione.A completareil pacchettoci sonole 3 modalità mentequanto siaimportante la sostenibilità di guida: eco-city- sport secondo Helbiz. La nascitadi questo nuovo Caratteristicheal top prodotto, inoltre, avrà LA NASCITADI QUESTONUOVO perun prodotto Made una ricaduta positiva INOLTRE, AVRÀ PRODOTTO, in Italy, « perché sosu tutto il settoredella UNA RICADUTA POSITIVA SU TUTTO micromobilità,poiché IL SETTORE stenibilità vuol dire DELLA MICROMOBILITÀ ancheprodurre il più il design che carattepossibile a km zero, affidando il lavoro ai rizza il conceptHelbiz One si estenderàalla nuova gammadi mezziche Helbiz continuerà produttori locali, perdi più con la qualità itaa offrire agli utenti in free floating,proponenliana » sostieneLiatti, sottolineando ulterior-

VUOL DIRE

ANCHE PRODURRE LOCALMENTE. HELBIZ

E ALLA RICERCA CONTINUA DI TALENTI NEI SUOI BUSINESS do un

family feelingche gli permetterà di didalla "massa". Anchein questoambitola tecnologiache verrà implementatasaràfondamentaleper "educare" gli utenti ad un utilizzo più sicurodel servizio.11 Cpodi Helbiz traccia,infatti, quella che saràuna linea futura: «I sistemidi telecheabbiamo intenzione di integrare camere sul prodotto sarannoin grado di aumentare ancoradi più la sicurezzae la funzionedi decoro urbano» . Un'attenzionealla sicurezzapiù che necessaria, che mostral'interesseneiconfronti della collettività e della sanacollaborazionecon le amministrazioni nazionali e locali, permettendo di avereunacrescitadel servizioin piena condivisionecon tutti i playerin campo. Sull'argomentoLiatti hapoi chiosatocosì: «La presentazionedi Helbiz Onea livello globale intende mostrare le attività del nostropiano industriale. È un prodotto straordinario, che dimostra come stiamo crescendo in modo solido, permettendocidi esserealla continua ricerca di talenti e generarenuovi posti di lavoro. E tutto questosi affiancaalle recenti unità di business:HelbizKitchen ed il canale di intrattenimento Helbiz Live, che stannoriscontrando unnotevolesuccesso ». Il futuroè la grande sfidadi Helbiz, che ovstinguersi

EcOnamv 11 ó

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(140000)

PAGINE :117;118;119

AUTORE :Di Guido Casetta

SUPERFICIE :292 % PERIODICITÀ :Mensile

1 novembre 2021

non

viamente

A piccoli

ferma

monopattino

del

sulla

sharing.

e su uno

e-bike

appena lanciato il rinnovamento Poi

scooter,

sposteremo

elettri-

sempre

entrambi dedicati prevalentementealla

co,

condivisone

noleggio» , affermaLiatti,

nascondendol'interesse pliare

la gamma

e il

visione

una

prossimi

nati

con

strada, livello di

solamente

trasporto,

anche

e anche

namento

offrono

acustico, una

una

carta

e gli

più

grande

ghost

zionale,

preparazione

».

chiu«I

piatti

una

e portate.

timentodi

alla

emissioni a

del mezzo

livello di produzione, farà la dif-

punto di vistadell'inquicon i mezzi a batteriache

silenziosità

cucina

inquina

non

tutta

senza segue

elettrica,

scooterelettrici.La

sfidefuture

dei

credito

pari. questa

Anche

filosofia

i materiali in strada

è quella

nel cuore

situata

quasi

Milano

to, con zione,

(

nuoviservizi

inno-

poke,

aiutocuochi, e

su una

quadri

esperienza

Helbiz, usando

coloro

a tutti

nello

che

momen-

stesso

insalata,

quest'ultimoprodotto

nale qualificato

sushi

circa

su scooter

chef,

ultimi,veri

alle

elettrici,si

di offrire un'esperienza

perso-

tra

consegne

occuperanno

ristorante

di alto

Tutf altro settore, invece, per Helbiz Live, la piattaforma dedicata alla trasmissione per della

anni Lega

partite e

dell'intero campionato calcistico di Serie B: 20 squadre e fino a 390

a stagione,

tra

regular

playoff. Un servizio

attraverso utilizzando strutture

zon Prime, FoxSport, e la Federcalcio

Innovativa

anche

fruibile

top pc

smart

tv,

edge

infra-

per garantire

gli

stan-

cutting

più alti.

partnership

the

tablet,

tecnologie consolidate,

playout

season,

over

smartphone,

dard qualitativi molte

1 6 o tt o b r e 2 01 5 a la p rim a azienda a ode ll o di s h a ri n g con

m o n o pa tti no ele tt r ico in Itali a già nel 2 0 18 . Ag e n n a i o 2 0 19 s ti p ula

Pay. In seguito, l'azienda s tr in ge una p a r tn e s h ip c o n Moovit vo lt a a i n teg r a re lo s h a ri n g di Helbiz nella r et e di t r a sp o r to p ub b l ic o esistente. Dopo mesi di c o n t nua cr e sci ta , nel maggio 2 0 20 nasce Helbiz Uniimited, l' a bb o na m en to che p e r met t e viaggi il li mi ta ti di 3 0 minuti sui mezzi d sp on i b ili allo s h a rin g . Il 2 02 1 è un anno im po r ta n t e per Helbiz:

livello.

tre

A PROPOSITO DI HELBIZ Helbiz nasce il New Y o r k ed è i n tr o d u r r e il m

u n' a c co d o con Telepass, c o n s e n t e n do il noleggio e il p a g am e nt o degli e - sc o o ter d ir e tt a m en t e s u Telepass

gelato

da un

persone,

e butler Questi

buyer

AlbertoMarchetti).

propri maggiordomi,oltre

domicilio

per

Helbiz,

servizio di

Un servizio premium,garantito e tanti

anche

annuale.

alla

un'unica consegna e un'unicatransasei tipologie di menu differenti: pizza,

hamburger,

micromobi-

dall'azienda

la collaudata

di ordinare

vi accedono

per la

Meccanismovalido

personale

2.000 metri

permettendo

app e

l'abbonamento

utilizzare

stessa.

mobilità elettrica

stessa

di Helbiz.

torneranno al cliente

4 euro

Technologiessono di

assunto

delivery che sfrutta nella

lità

quali

domicilio di mezzi e il dipar-

con l'intero

cucinadi

gigantesca

come

dedicata

tipo di

Questo

permette la fruizione dei contenuti fronte di un costo mensile di 5,99 euro al

mese,

digitale.

sistema

rivoluzionare Kitchen

la mobilità

al cashback

La cucina,

rendere

livello interna-

consegna

Information

l'intrattenimento

per

business unit

nuova

combinagrazie

con

primarappre-

nasce per

kitchen

che

Tutto si basa poiché

giusta ». Tante

che

fooddelivery.Helbiz

del

a quattro

dal

nostra Helbiz Kitchen con

il mondo

elettrici

Helbiz ha

l'utilizzo di materialiriciclati

ferenza,

di « am-

forteil Gruppo.

servizio

una

fondamentale

business, più

prosegui-

dove

sempre

oggi permettono

successo ed

Helbiz diversifica-

Kitchen

proprietà

questa

Live,chegià zionedel

iniziative di

comeHelbiz

ÈDI HELBIZ LA PIÙ GRANDE GHOST KITCHEN INTERNAZIONALE. HELBIZ LIVE È LUNICA PIATTAFORMA DEDICATA ALLA SERIE B NEL MONDO

dall'elettrificazione.

remo

già in essere

20 anni

10-

l'elettrico

100%

vativi seguirannoalle

senta

non

brand sul futuro:

del

saranno caratterizzati Noi siamo

cittadini

Il Chief Product Officer con

pensiero

prodottoconmezzi

ruote prettamente

passi

qui. «

partiremo dal monopattino per la vendita, cui seguirà

In pochi

di eccellenza e le più

Tedesca

per

la formuladi

mesi, come

sono Ama-

recenti con Nfl German

Cup.

abbonamento.

l'azienda a c qu isisc e M i M o t o e nasce l' e co s is t e m a in te g r a to Helbiz è l' u ni ca azienda e u r o p e a del s e tt o r e che ai o f fr e t re tipi di ve r s i mezzi e le ttrici suoi utenti - m o no p a tti no , b ici cle tt a, m o t or in o - e la p o ssi b il it à di s c eg li e re il veic ol o ideale a s e c o nda della n e ce s s it à di s po st a me n t o. Nel g i r o di pochi mesi, s e m pr e nel 2021, l a n cia p r im a Helbiz Kitchen e poi Helbiz Media, c o n t in u an d o a d iv e r s ific a r e le su e linee di business. Nel mese di a g o sto avviene il d eb ut to u f fici a le in b o rs a, al Nasdaq, la p rim m i cr om o bi li t à a

con la q u ot a a azienda di f a rlo.

117

zio

EcOnoinv

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(140000)

PAGINE :117;118;119

AUTORE :Di Guido Casetta

SUPERFICIE :292 % PERIODICITÀ :Mensile

1 novembre 2021

NON " SOLO" SHARING Con la quotazione al Nasdaq, Helblz sta continuando a investire in Italia: ha lanciato un monopattino disegnatoda Pininfarina destinato alla vendita, una piattaforma streaming e persino una ghost kitchen

di Guido Casetta

opo

quotazione

al Nasdaq

Hel-

biz,l'azienda italo- americanaleader micromobilità

della

in anteprima

elettrico

Helbiz

bile

Helbiz

aperto

business al

mondo

cui

vediamo

il core

coloro

che

corso fa

giorni anticipo

in grandi

questo

settore»

Emanuele

Liatti,

biz, durante

ChiefProductOfficer

mezzo

zione

un'eccellenza

l'emblema

dello

made

che

stile

Il manageritaliano

nasce

Helbiz

nel

che

livello

tecnico,

guidabilità e cliente

spiccanoin

mondo. l'accento

senta

l'as-

Vanterà

una

OBIETTIVO:RENDERSI NEL

INUTILI

PIÙ BREVETEMPO

POSSIBILE

mondo

monopattini

garantendo

2 2

CROSSHUB

che

design,

tutto

ma anmigliore

sicurezza

per

2 4

GIACOVELLI EDITORE GIOVANITALENTI CRESCONO TRA PAROLE EPENTAGRAMMI

».

partnershipcon

posito

inclusa anche

livellodi r

2 0

INTERNAZIONALIZZAZIONE È FACILE SCONFINARE SESAICOME FARLO

nostro

sul

caratteristiche

m a do

una

dollari. Per

sicurazione.

soprattutto

One è,

Pininfarina,

voluto porre

uguale,

di Hel-

da una collabora-

italiana:

italiano

ha dichiarato

come

nostraintervista.

infatti,un con

prodotto

sarà disponi-

2022.Abbiamo

del

soli

di crescita, soprattutto per il primo

pro-

serie

si prenoterannooffriamo

margini Italy di

lunga

la prevendita di

HELBIZ ONE NASCE DA UNA COLLABORAZIONE CON UN'ECCELLENZA ITALIANA: PININFARINA, LEMBLEMA DELLO STILE ITALIANO NEL MONDO

retail,

«un'opportunità

pochi

una

« Helbiz One nel

sul mercato

nel prezzo

Helbiz,

del

rimane

che

quindi,

il primo

che sarà

sito con un

destinatoallavendita. Dallo sharing,

dotto,

mezzielettrificati.

presentata

il prototipo

mondiale

One, il primo monopattino

sugli aspetti cardine di questo nuovo

Pininfarina

è strategica:

italianità

naturale

di un

e design

filone

questo

pro-

« un brand che rappreè

la prosecuzione

che Helbiz

ha deciso

2 6

FAGIOLO ILGESTIONALE GRATUITO SFIDAIBIGDEL MERCATO

115

E cO

i nv

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :22;23 SUPERFICIE :190 % PERIODICITÀ :Settimanale

14 ottobre 2021

Giorgia Scotti

NELL’IMMAGINEA LATO, LA PRESENTAZIONEDEL BILANCIO SOCIALEINALPIA CHEESE 2021. DA SINISTRA SI RICONOSCONO FRANCOCHIAVAZZA, RAFFAELETORTALLA, AMBROGIOINVERNIZZI, MASSIMILIANOVALENTE E PIEROSARDO

Ieri, oggi edomaniconal centro unanuovae positivafiducia RIAVVIATA LA STAGIONEDEGLI EVENTI CON INALPI n riavvio di attività intensoe anchericco di molte soddisfazioni, quello che Inalpi havissutoin questoscorciodi fine estate. Con un appuntamento proprio a ridossodegli

chef due stelle Michelin, Gian Piero Vivalda, ha presentato interessantipropostenella cui ricettazioneerano presenti le referenze Latterie Inalpi. Un momento di convivialità a cui numerosivisitatori hanno parultimi giorni di agosto,è stata tecipato tra cui il sindacodi ufficialmenteriavviatala sta- ParmaFedericoPizzarotti. Così gione degli eventi edegliinconcomegradita è statala visita, allo stand Inalpi, del Ministro tri di persona.Il 31 agostosi sono infatti aperte le porte, delle Politiche Agricole, pressoFiere Parma,della venStefanoPatuanelli. E per Inalpi, tesima edizionediCibus 2020Cibus è stataancheoccasione il Salone Internazionale dell’Aliperil ritiro di duepremial Tespi mentazione, cheha rappresenAwards 2021. L’azienda di tato il primo vero appuntamenMoretta è infatti statapremiata to fieristico post- pandemico. peril Grattugiato Italiano senza Unamanifestazione a cui Inalpi lisozima, “ProdottoInnovativo” prende storicamenteparte e dell’anno e con il premio alla quale,ancheperl’edizione “ Charity” per l’iniziativa Diari 2021,ha scelto di aderire.Uno Scolastici Inalpi che giunge spazio espositivo luminoso, quest’annoalla sua sestaedicoloratoche ha raccontatola zione. Ma Cibus è stato anche storiadella filiera cortae conun momentodi incontro coni trollata Inalpi, i suoipersonaggi principali attori della filiera ed i progetti, ha accoltocenti- corta e controllata Inalpi: naia di personeche si sono venerdì 3 settembre sonoinfatti avvicendatenei quattro giorni stati ospiti dellospazio Inalpi di evento. All’interno dello oltre 40 conferitoridellaCoopestand,uno spaziodedicatoalla rativa CompralLatte,una giorcucinagourmetcondottodallo nata di condivisione sugli

importanti filiera

progetti che l’intera

stamettendoin attoper

unacrescitachecreerà,anche grazie al piano investimenti quinquennale varatoda Inalpi, sviluppo dell’intero sistema. «Abbiamoutilizzato questimesi di

pandemiaperconcretizzarei nostri progetti, perché siamo convinti che solo attraverso investimentiimportanti si possa oltrepassare questomomentoe proseguirein un percorso di crescita che creerà ulteriore

nel maggio 2019 in occasione di Slow Fish dauna collaborazione tra Inalpi e Slow Food, “e del Gelato”,unanuovadeclinazione cheha visto ospite,all interno dello spazio Inalpi, il Maestro Gelatiere Alberto Marchetticonil suo laboratorio, peroffrire un gelatocreatoda materie prime di alta qualità secondoquei valori, buono, giusto e sicuro,che sono da sempre pilastri della filosofia aziendaledell’organizzazione di

valore al nostro territorio» , così AmbrogioInvernizzi,

presidente

Inalpi SpA, ha voluto ricordareil lavoro fattoin questi 18 mesi,

sottolineandoancora unavolta, l’importanzadellapresenzae dellaconsapevolezza che ogni imprenditoreriveste in momenti così complessi,durante i quali è necessariomettersiin campoal fianco dellacomunità. E dopoCibusè statala volta di Cheese2021, manifestazione svoltasidal 17 al 20 settembre a Bra, alla quale Inalpi ha preso partecon unformatgià sperimentato nel tempo:“ La Casa Libera del Burro”,progettonato

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :22;23 SUPERFICIE :190 % PERIODICITÀ :Settimanale

14 ottobre 2021

momenti di confronto con a tutti coloroche ne hannofatto l’Università di Scienze richiesta.In questoanno abbiaGastronomiche di Pollenzo a mo riscoperto, ancora una con il MigrantNetwork, progetvolta, che l’essere uniti in camminando to di SlowFood International. un’unicasquadra, Ma Cheeseèstataanche l ocverso un obiettivocomune, è la casione per la presentazione solavia perguardare al domani dell’ottava edizione del consperanzaefiducia. Bilancio Sociale Inalpi, per La famigliaInalpi, fatta dai suoi l’anno 2020,tenutasipresso dipendenti edai suoiconferito“ La Casa Libera del Burro e ri, coloro che quotidianamente del Gelato”. L’incontro, contribuiscono,da oltre 10 condotto da Matteo anni, alla crescitadel grande Torchio, responsabileMar keprogettodella filiera corta e Inalpi ting e Comunicazione controllata, si è simbolicamente Moretta e da cui nasconotutte SpA e coordinatore del progetto unita,in questoBilancio Sociale le referenze Latterie Inalpi, dal Bilancio 2020, ha avuto una 2020,almondodeisanitariche Burro di Filiera e Anidro alle nutrita partecipazione di pubin questoanno così tanto ha Fettine al latte, dal Latte in Ad aprire interventi gli blico. fatto per ogni cittadino.Un Polvere agli yogurt Bio. La AmbrogioInvernizzi, presidente mondocon il quale Inalpi hada

un “domani” che deve essere fonte di nuova fiducia». Hanno inoltre presopartealla presenRaffaeleTortalla,

tazione

della

dente

Compral Latte;

presi-

Cooperativa il dottor Mas-

Valente, Fondazione Piemonteseper la Ri cerca sul similiano

Cancro di Candiolo,Franco Chiavazza ed Eugenio Puddu, partnerDeloitte, Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità che ha presentatoil nuovo e importante progetto in via di realizzazione.

a realizattraverso lacollaborazione dei presidi Slow Food, un nuovo progetto che uniscala «Con Inalpiproveremo zare,

PROTAGONISTADELLA VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO manifestazioneèstatal occasione anche per interessanti momentidi confronto e degustazione. Sonoinfatti statiorganizzati 13 panel e altrettante degustazioniche hanno coinalcunedelle eccellenze volto del territorio piemonteseenon solo. Da Gobino ad Albertengo, da Valmora a Galup, da Gelati Pepino all’AtelieReale di Gian Piero Vivalda, da Germogli di Sapore ai Giardini di Marzo, passando anche attraverso

tempocreato collaborafrutta dei nostri presidi agli e partecipazioneanche yogurt biologiciche Inalpi prodocumento. attraversoimportati progetti, duce percreareuna referenza « Per questoBilancio Sociale come avvenuto proprio con nuova: gli yogurtstagionali,che abbiamoritenuto doverosofare l’Istituto di Candiolo per la rea- siano specchioe portatori di memoria di un momentoche valori di biodiversità alla base lizzazione di uno studio unico e per tutti èstatocomplesso. Noi pioneristico.Nasce così un dei nostricammini ». documentoche è racconto e Il mesedi settembreètrascordi Inalpi ci siamo resi disponibili da subito adaretuttoil supporspecchio di sentimenti che so, edèstatovissuto a pienoed intensamente,con to necessariosia attraverso ognunodi noiha vissuto, riflessoddisfaziointerventi a favoredei conferine econla certezza chequanto sione di un “ ieri” ancora così fatto fino a qui, frutto di un tori piemontesi, sia con azioni vicino, pensieroperun“ oggi” ad ospedali, illuminato dalle prime luci della lavoro quotidiano,potrà prosedi supportodiretto associazioni, protezione civile e ripartenzaesguardorivolto ad guire avendo sempre come Inalpi SpA, cheha voluto racalla base del contare il progetto

lungo zione

obiettivi principali la zione

del territorio

valorizza-

della mate-

prima, traguardida sempre alla basedel fare,concretoe reale, dell’organizzazionedi ria

Moretta.

NELL’ALTRA PAGINA IN BASSO, NELCORSO DI CIBUS, DA SINISTRA: ILSINDACO DI PARMA FEDERICOPIZZAROTTI, AMBROGIO INVERNIZZI EGIANPIERO VIVALDA. A LATO,NELCORSO DELL’EVENTO “ CHIHA PAURA DEL BURRO” CHESI ÈSVOLTOA CHEESE, DA SINISTRAAMBROGIO INVERNIZZI, MARIO GASBARRINO EALBERTOMARCHETTI

PAESE :Italia

AUTORE :Luca Basso

PAGINE :6 SUPERFICIE :24 %

13 gennaio 2021

Suele illustrazioni dedicate agli angoli più caratteristici della città di Torino

Il monregaleseGiovanni Gastaldi firma le coppettedel gelato Marchetti Luca Basso

Le nuove cop-

ceramica,prodal noto del imprenditore mondo dei gelati Alberto Marchetti, porla firma tano pette in dotte

dell'illustratore monregalese

Giovanni Ga-

Il giovane artista, che ha già col-

staldi.

con imporlaborato tanti marchi come San

Bernardo, Einaudi e The Economist, reauna serie di 4 lizza coppette da gelato illustrate prodotte in Ceramica Besio e raffiguranti ì luoghi più belli del capoluogo piemontese. «Sono molto contento dì aver potuto dare il mio contributo artistico a un progetto ambizioso come questo - spiega

rappresentare i

luo-

ma raccontare le persone che li abitano, ghi,

con le loro storie, le

sensazioniche vivono. Voglio

trasmettere

l'emozione che mi dona ogni giorno questa città ». La " coppetta d'autore" non è solo un funzionale oggetto da collezione, ma ancheil risultato di un lavoro che ricerca l'eccellenza dell'artigianato locale puntando

Giovanni Gastaldiconle coppette

a valorizzare le qualità

del territorio piemonUn lavoro che tese. unisce l'artigianalità del Monregalese a quella del gelato torinese dotto

e crea un pro-

semplice e originale come una coppetta da gelato. Le coppette si possono acquistare a " Casa Giovanni -. Lavoro a Marchetti" a Torino voluto Torino e ho (Piazza C.L. N) oppure online sul sito di Alquesta berto Marchetti. omaggiare città che amo con quattro illustrazioni raffigurando i suoi angoli più

caratteristici

come piazza San Carlo, Porta Nuova, Lungo Dora e Porta Palazzo.Con i miei disegni voglio non solo

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤16/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3qlIFUr

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤16/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3qlIFUr

2/2

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :14 SUPERFICIE :15 % PERIODICITÀ :Quotidiano

7 giugno 2021

Piadineegelati Offertepersonalizzate attraversoi dati I l food e l’ i mpor tanza di raccogl ier e dat i con duecasi a confr onto: L a Piadiner i a e l e Gel ater i eA lberto M ar chet ti . L a Pi adi neri a ha ol tr e 200 punti v endit a i n I tal i a dei quali l ametafor ni ti di un si st ema di self or der con ki osk: «Una case hist ory che r i assume per f ettam ent e i l concet to di customer

r ney t r a dentr o ef uor i il lo-

j ou

c ale, hanno unaapp con l aqua-

e èpossibi le eff ettuar eor di ni e raccogli er epunti chegenerano voucher che possono essere spesi sul k i osk nel puntovendit a - aff er ma Gi ovanni Frassi amm i nistr atore d el egato di Ovosodo srl - Quest o signif i ca ri uscire a spostare gl i utenti l

versoabit udi ni d’acquisto scel t e dal l’azi enda». I nquesto caso speci f i co l’ i nt erf acci a del chi osco m ul tim ed i ale si adat ta all ’ut ente: se è m ol o fi deli zzato e conosce a m emor ia i l m enù gl i v engono f orni te opzioni i n pi ù, di ver so i nvec e i l di scorso perchi non è fi delizzato checon tr oppe scel t e di sponi bil i c reerebbeco daal k i osk. «L a prof i lazione del l ’ utent ehaun im patt ofinale su quel lo chepropongo.L a person ali zzazione è untema deli cat o che i n alcuni casi por t a ad aumen ar el o scon r ino medio i n al tr i no.Le ’ -c ommer ce deve essere cal ato esattament e su ll a r eal tà del pr opr i o modell o di businesse le sfumatur e, anche

r i spet to all ’anali si dei dati , cambiano com pl etament e il ri sult ato fi nal e. U na chi ave per

com batter e i l m ar ket pl ace gen er ali sta of f r endo serv i zi tag l iati esattam ent e sul l ’ utente» conclude Frassi. L e Gel ater ie A l ber to Marc hetti nel cor sodel 2020hanno subi t ouna verae pr opr ia svolta di git al e, oggi consegnano gel at o i n tutta la ci tt à di Tor ino. Il canale onli ne ha aggiunto un 10% al fattur at o dell ’ impresa: «A l i vello tecnol ogi co erav amo quasi azer o, avev amoun piccolosi t oint ernet poco aggi or nato – raccont a A l ber to Marchet ti – N el 2020 quandoabbiamoscop er to che non pot evamo apr ir e, abbi am o deci sodi i nizi ar e a

appoggiata a nessuna pi att af orma esterna ma ha pref er i to f are tutt o al suo i nt erno per una serie di moti vi : «Li’ deaera quell a di conti nuar e ad avere uncontatt o di ret toc oni l client e, andavamo noi a casa del le per sone co n masc her i n e, guanti e l a nostra di vi sa. Una scel ta anche economi ca, siamo uno staff di 25-3 5 persone ho pref er i to ri at ti v are una parte del l’azi enda r ispet to al f at to di rim an ere t utt i a casa in questo modo ho mantenuto anche i post i di l av or o». L. Bor.

f are consegne a domi cili o uti li zzando l e r isorse i n ter ne». L ’azi enda ha im pl ementato il sit o e hacom i nciato a l avor are su al cune i dee di mark etingper fidel i zzar e i c li ent i , l anci ando per esempi o la proposta che iscr i vendosi al sit o, i l gi or nodel com pleanno si avevadir i tto ad un gelato gratis. Un’i dea semp l ice che ha per ò per messo di raccogl ier epiù di 6mi l a cont att i regist rati . Questo ha consent ito l a raccol ta di una serie di dat i molto im por tan ti ch econsentono di f are pr evi si oni sui consumi e appr ont areazioni di mar keting mi rate. L aconsegnaa casadel gel ato prosegue sul la cit tà di T ori no dov e si puòor di nar e e r icevere nel gi ro di 2or e, un’ opzioneche per mette di avere i l gelato al la temper aturaper fett a af i necen a conser vando tutte l e sue propri età. La gel ateria nonsi è

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(265289)

PAGINE :25

AUTORE :Bianca Carretto

SUPERFICIE :25 % PERIODICITÀ :Quotidiano

28 giugno 2021

Chef,maggiordomi emotorini elettrici Arriva il food delivery di «primaclasse» HelbizKitchenpartedaMilano,80 assunti La storia di BiancaCarretto ood delivery?Si, ma da prima classe.Con un solo clic sull’applicazione o unasolatelefo-

F nata,

immediatamenteconnei computer che

vogliate

svettanosulle sei isole di una immensa,gigantescacucina localizzatain una delle zone «bene»di Milano, unatraversa di via Washington,poco lontano dacorso Vercelli eda via Marghera,si attiva il servizio che si estendeper un raggio di almeno3 chilometri. Duemilametriquadratiche un tempoeranolasededi una concessionariadi auto, dove oggi lavorano80 giovani, uno

staff qualificato, uomini e donne,tutti assunti a tempo indeterminato,pieni di entusiasmo, chedanno vita al progetto lanciatodal gruppoHelbiz, ormaiuna vera multinazionale (a fine luglio verrà

quotata alla borsa di New York), chiamato«Helbiz Kitchen ». Cinquantaingegneri, un verodipartimento di informazione tecnologica, di proprietà, che garantirà il corretto flusso,dall’aperturadell’or-

dine alla consegnaa casa.Un investimentoin territorio italiano sotto l’egidadella sostenibilità: gli scooter,le cucine,

le celle frigorifere, i sistemi di filtrazione dell’aria, ozoniz-

modo armonico i sapori provenienti dal mondo, adattandoli alla nostra tradizione culinaria. L’elevata qualitàè as-

dalla selezionedegli ingredienti e dei fornitori, il gelato ècuratodirettamente zanti, quelli della conservazione dei cibi, funzionano daAlberto Marchetti, maestro tutti in elettrico,a consumo gelatiere,cheoffre, ogni giorcontrollato,per garantire l’assenza di sprechi delle risorse no, un prodotto semprefreenergetiche.Gli interni paiosco e mantecato.Unapista,ad no un set cinematografico anello,facilita tutti i passaggi, i driver, veri maggiordomi, hollywoodiano, il rosa domicome nei migliori ristoranti, colora pareti, il le soffitto, na, pantaloni neri ecamicia bianla livrea dei motorini equipaggiati con contenitori su ca con papillon,conosconola misuraper conservareil cibo storia di ogni piatto, preparacaldo o freddo. Alla guida di no il packaging in carta ricitutta la strutturaRossellaDi clabile, con scritte in inchioDio, con la caricadi amministro alimentare. Vengonofornite tovagliette e posateper delegato, affiancata stratore daPaoloScocco,con allespal- apparecchiare,realizzatesenza la presenzadi plastica. le 15 anni di esperienzain reLacittà di Milano è laprima realtàdoveoperama unpiano altà internazionali comequeldi sviluppo è già pronto, altre la di general manager daCipriani, a New York, tempio Helbiz Kitchen si apriranno della cucina italiana.Sei tipo- negli Usaa Washington, Los Angeles,Miami; in Europain logie di menu— pizza, hamburger, insalata,poke,sushie Portogallo, Spagna,Francia, Germania; in Italia a Roma, gelato— che accontenteranno, in un unico ordine e in un Firenze,Bologna,Napoli. unicaconsegna,tutte lescelte © RIPRODUZIONE RISERVATA di unafamiglia o di una compagnia di amici. Ad assicurarel’eccellenza gastronomica due executive chef RosaDi Gianfelippo ed Alex Nanni che combinanoin sicurata

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(265289)

PAGINE :25

AUTORE :Bianca Carretto

SUPERFICIE :25 % PERIODICITÀ :Quotidiano

28 giugno 2021

La parola

FOOD DELIVERY È la consegnadi cibo adomicilio attraverso

un corriere o rider,chedal ristoranteporta le pietanzedirettamente a casa,attraverso un ordine online ( o via app). In Italia esistonogià diversecompagniedaGlovoa Deliveroo,daJustEata MyMenu e altre

Livrea I mezzi rosa di«Helbiz Kitchen», guidati darider in divisa. Il quartier

generalesarà vicino a via Washington in centro a Milano

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :8 SUPERFICIE :10 % PERIODICITÀ :Quotidiano

21 marzo 2021 - Edizione Torino

La startup

«Esperienza » coni sapori delterritorio diqualità esonostati scelti per il secondoanno Offica, Allegra Abbena, cial Tour Operator della Matteo Dispenzae Ales- 104esimaedizione del Giro d’Italia che,per la terzavolsandro Cescanel 2018hanno creato Esperienza,una ta, partiràproprio da Toristart up specializzatain no l’ 8 maggio. Quindi aceventia forte connotazione canto ai servizi classici di territorialenel settorefo- un tour operator si aggiunod& beverage.Loro primo gono formule di esperienformat di successoEspe- ze esclusive legate ai prorienza Vermouthea seguidotti dei territori toccati dallesingole tappe.Inoltre re altri temi tra cui Espehanno avviato un progetto rienza Giandujotto in partin Senegalconl’associazionership con Alberto Marchetti ed ancoraamaro, ne RenkenOnlusper creagin, grappa e profumo, re esperienzelegate a tramolti dei quali sono stati sformazioni di prodottiloscelti da Enit per promuocali e produzioni artigianavere il territorio italiano alli all’interno di un piccolo villaggionella comunità di l’interno di contesti interAbene, nella regione della nazionali ed utilizzati anCasamancea suddel paeche in eventi privati a New York, Londra e Barcellona. se. (piera genta) La loro piattaforma è uno © RIPRODUZIONE RISERVATA strumentoa disposizione di aziende,professionisti del settore o utilizzatori

uattro giovani

torinesi, Matteo Forna-

per fare conoscereattraverso scopertesensoriali e di degustazionele eccel-

dell’enogastronomia del territorio coinvolgendo anchepiccoli produttori. La formula è basatasu tre lenze

azioni: scopri,degustae crea. Ad oggi sonostate coinvolte circa 5 mila persone e tre delle loro Espe-

Giandujotto, Vered Aperitivo sono fruibili a livello cittadino e rienze mouth

Dall’idea di 4 giovani torinesi

nazionalegrazie allespedizioni in tuttaItalia.Tantele novità per il 2021,nuovi progetti di collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di San Daniele e la Strada del Riso vercellese

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :6 SUPERFICIE :24 %

29 giugno 2021

{

Lavoro }

AAl

via in Italia il nuovo servizio di food delivery

AncheBari nei piani di Helbiz Kitchen Milano è stata scelta come prima realtàdove operare, ma il piano di sviluppo prevede lanci successivia livello internazionale e in altre città d’Italia tra cui, viene annunciato,ancheBari ( più Roma, Torino, Firenze, Bologna, Napoli).Stiamoparlandodi Helbiz Kitchen, una nuova linea di business dedicataalla preparazionee alla consegnaa domiciliodi piatti e portate, messaa punto da Helbiz, societàamericanaleaderglobale nella micro- mobilità – a Bari circolano già i suoi monopattini a noleggio- e protagonistadi una recente fusione con GreenVision AcquisitionCorp. e dell acquisizione di MiMoto Smart Mobility, dopo la nascitadi HelbizMedia,il recente accordocon Pininfarina edMT Distribution e la partnership con Leasys,controllata da FCA Bank appartenenteal gruppoStellantis. Proseguequindi il pianodi crescita di Helbizchecontinuaadinvestire, con un focus particolare sull Ita-

nellostessomomento,conun’unica transazionee con un’unica consegna, sei tipologie di menu diffe-

e nelcoordinamentodelleseiisole di HelbizKitchen, massimizzandone l’efficienza.Gli investimentisul territorio italiano in personale,si renti - pizza, hamburger,insalata, sommanoaquelli nella sostenibilipoke,sushi e gelato – e di riceverli tà. Oltre agli scooter,100% elettriin tempi rapidissimi attraverso i ci, Helbiz utilizzerà infatti cucine butlersdiHelbiz,veri e propri magelettriche,celle frigorifere,sistemi a di filtrazione aria a lampade UV giordomi che,oltre alle consegne domiciliosu scooterelettrici, si ocozonizzanti,e sistemidi conservacuperanno di offrire un’esperienza zione dei cibi a consumicontrollati daun ristorante di livello. I butlers per garantire uno sfruttamento non si limiteranno alla semplice senzasprechi delle risorse enerconsegna,ma già dal loro abbigliagetiche. Inoltre, tutto il packaging mento e dal suo savoire faire, gaè in carta riciclabile coninchiostro rantiranno un’esperienzaculinaria alimentare, ed al momentodella che prende ispirazioneda ciò che consegnaverranno fornite tovaavvienedi consuetoneimigliori rigliette e posate in Mater- Bi, anche storanti. essericiclabili, senza la presenza Questo nuovo progetto verrà di plastica.Una proposta concreguidatoda RossellaDi Dio, Ammita per una scelta eco- sostenibile e nistratore Delegatodi Helbiz Kiper offrire la massimacomoditàal tchen, tra le fondatrici di Helbize cliente che non dovrà preoccuparconunaconsolidataesperienzanel si di allestire per il pranzoo per BusinessStrategies,che riporterà la cena, in quanto tutto gli verrà al CEOdel gruppoHelbiz,Salvatofornito. Inoltre, i motorini elettrire Palella.Rossellasaràaffiancata ci, caratterizzati da una speciale daPaoloScocco,Responsabile dellivrea rosae allestitiin mododedilia, creando subito 80 nuovi posti lo sviluppodeinuovibusinessedeldi lavoro. Tutto di proprietà, dalle la gestionedirettadel progettoHelcato perquestatipologiadiattività, cucine,aimezzi,aldipartimentodi biz Kitchen, con più di 15 anni di stazionerannoin attesadegli ordiInformation Technologies,al perni in un’appositaaereaall’interno esperienzanel settore a livello in- del complessodi Helbiz Kitchen sonale assunto,tutto all’insegna ternazionale in realtàcomequella dove verrannocostantementemalungo tutta dell eco- sostenibilità la filiera, dall’approvvigionamento di Cipriani NewYork doveharico- nutenuti, puliti esanificati. A tutto perto lacarica di GeneralManager. questo si aggiungeil dipartimento delle materieprime, alla preparaA garantire l’eccellenzadell espedi InformationTechnologiesdiprozione deicibi,sinoalla consegna. rienza gastronomica,gliExecutive prietà, checontacirca 50ingegneri Kitchenviene Helbiz presentata comela piùgrande ghostkitchen Chef,Rosa Di GianfelippoedAlex informatici, e che garantirà il corNanni,che con la loro pluriennale retto flusso,dall’aperturadell ordiinternazionale.Un progettoche in questafase iniziale parte dunque competenzainternazionale hanno ne sinoalla consegna,attraverso le i sapori tecnologiedi ultima generazione. armonicamentecombinato da Milano, inizialmente dal quarLe ordinazioni su HelbizKitchen tiere di Washingtone si estende provenientidallatradizioneculinaria dellediversenazionidelmondo. sarannoattive per 12ore al giorno, percirca 3 km di raggio in termini La loro esperienzae competenza 7 giorni su 7, dalle 11:30 del matdi consegne(per garantirela massi è già mostrata,sia nella scelta tino (primo ordine) sino alle 23: 30 sima qualità del cibo a domicilio), per poi espandersisia comeraggio delle migliori materie prime da (ultimo ordine), tutto attraverso fornitori selezionati– comeAlber- l’app Helbiz,selezionandol’icona di azionesia comepresenzadi alto Marchetti cheper il suo gelato “ Food”.Grazie a un’unicaapp, olghostkitchen sul territorio , e tre punta tutto sulla qualità,offrendo tre a scegliereil mezzomiglioredi che permetteràa tutti coloroche unprodottosemprefrescoemanteaccedonoall’app Helbiz, seleziomicro-mobilità, conun unicoordine cato ognigiorno– sianello sviluppo e un’unica consegna,i clienti ponando l’icona “Food”, di ordinare

PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :6 SUPERFICIE :24 %

29 giugno 2021

tranno avere a domicilio tutte le 6 specialità gastronomiche previste dal servizio.

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3GOFM4X

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3GOFM4X

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3r5Cune

1/1

Torino.Repubblica.it

URL :http://torino.repubblica.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

25 marzo 2021 - 11:51

> Versione online

Torino, piccola capitale del gelato: sette gli artigiani premiati in città nella nuova guida del Gambero Rosso

di Marco Trabucco

Tre le new entry. E in totale in Piemonte le gelaterie premiate sono dieci nella nuova guida del Gambero Rosso Torino si vanta spesso di essere la "capitale" di questa o quell'altra specialità alimentare. A sorpresa però la nuova guida alle Gelaterie d'Italia 2021 presentata ieri dal Gambero Rosso fa del capolugo subalpino davvero una piccola capitale del gelato: ben sette gli artigiani gelatieri della città premiati con il massimo riconoscimento: i Tre Coni. E un ottavo premiato è in provincia a Carignano.. Non solo :dei sette premiati in città ben tre sono new entry, novità assolute di quest'anno a segnare la grande vivacità del settore nonostante la pandemia. La guida è stata presentata in occasioe della giornata mondiale del gelato artigianale, fissata appunto il 24 marzo. Ma veniamo ai premiati: le novità, tre come si è detto sono Gelati d'Antan di Nicolò Arietti La Tosca di Riccardo Serra e Nivà di Diana De Benedetti e Dalia Rivolta. Il primo, già gelatiere emergente per la guida Gelaterie nel 2018, il secondo gelatiere nel dna (è figlio di gelatieri e fratello di Marco Serra, Gelateria Marco Serra, Tre Conian Carignano

Torino.Repubblica.it

URL :http://torino.repubblica.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

25 marzo 2021 - 11:51

> Versione online

appunto) e le ultime due imprenditrici e artigiane che hanno fatto della passione per il gelato un marchio di famiglia. Ecco comunque l'elenco dei 10 premiati con Tre Coni in Piemonte Canelin – Acqui Terme [Al] Marco Serra Gelatiere – Carignano [To] Alberto Marchetti – Torino Gelati d’Antan – Torino La Tosca – Torino Mara dei Boschi – Torino Nivà – Torino Ottimo! Buono non basta – Torino Soban – Valenza [Al] Nel famigerato 2020, anno della pandemia, il gelato, sottolineano i curatori, "ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da Nord a Sud. In voga i gusti caramello e sale, sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato. I grandi maestri gelatieri hanno colto questa esigenza e sono andati a ritroso nella memoria riscoprendo, spesso, il piacere di lavorare su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di "sconfinare" nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. In totale salgono a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 i nuovi ingressi. La Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, Emilia- Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia 2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia.

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

8 gennaio 2021 - 07:37

> Versione online

A Torino lo street food riscopre lo zabaione

Dalle versioni in tazzina a quelle d'asporto, con il gelato Pinguino o la new entry "Zabà" in barattolo

Lo zabaione con il Pinguino della celebre e antica gelateria Pepino è una versione alternativa a quello servito nella tazzina tradizionale. claudia luisePubblicato il 08 Gennaio 2021 Ultima modifica 08 Gennaio 2021 8:01 Lo zabaione è una specialità sabauda che, d'inverno, compete con la cioccolata calda. Ora che bar e pasticcerie sono costrette ad aprire a singhiozzo, è sempre più diffusa la versione da asporto. Molte regioni rivendicano la paternità dello zabaione ma è a Torino che ha avuto maggior fortuna tanto da essere inserito nei Pat, i prodotti agroalimentari tradizionali riconosciuti dal ministero dell'Agricoltura. E non c'è bar storico che non proponga la sua variante, accompagnata da paste di meliga, biscotti o panna. «La ricetta di mio nonno Gerolamo impone di versare il Marsala in una pentola e portare a ebollizione. Poi bisogna aggiungere l'impasto, che comprende tuorlo d'uovo freschissimo, zucchero e farina» dice Alessandro Fontana, che lo prepara nella caffetteria Daf Elite di via Barbaroux dove si può assaggiare anche sotto forma di piccole bignole decorate con una perla di cioccolato bianco. Nello storico Pepino di piazza Carignano ce ne sono varie versioni. Il segreto della ricetta tradizionale, racconta Edoardo Cavagnino, che rappresenta la quinta generazione alla guida dell'azienda di famiglia, «sta nel farlo al momento e, come diceva mia nonna, nell'utilizzare solo il necessario, fresco e di primissima qualità e di metterci passione».

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

8 gennaio 2021 - 07:37

> Versione online

Oltre al formato standard, c'è lo zabaione col Pinguino alla nocciola, «un modo particolare di presentarlo che piace molto ai nostri clienti in quanto unisce due classiche eccellenze del territorio». E poi una versione rivisitata con un pizzico di cannella, decorato con scorza d'arancia essiccata: molto interessante ma non adatto ai puristi. Fuori città un indirizzo da ricordare è la pasticceria Moine di via Piol a Rivoli, dove d'inverno è più popolare della cioccolata ed è servito con i torcetti. L'ultima invenzione a tema, invece, è di Alberto Marchetti che, oltre a proporlo in bicchierini da passeggio, ha creato Zabà, zabaione in barattolo da spalmare. Il progetto è nato nella Torre dell'Eremo di Pecetto insieme a un gruppo di ragazzi diversamente abili e sostiene il Serming Arsenale della Pace. - © RIPRODUZIONE RISERVATA

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

19 marzo 2021 - 14:03

> Versione online

Alberto Marchetti BUONO CHE SA

: MI GODO TORINO E IL GELATO "

CONSOLARE"

news/ 2021/ 03/ 19/ news/ mi-godo-torino-e-il-gelato-buono-che-sa-consolare-1

40045572 19 marzo

2021

Al pomeriggio dopo aver fatto i compiti , il piccolo Alberto Marchetti non chiedeva la merenda con pane e marmellata , ma scendeva nel Bar Italia del papà a Nichelino e prendeva una palettata di gelato direttamente dal mantecatore . Fresco , morbido , appena anni ha gestito fatto . Marchetti in mezzo al gelato ci è cresciuto: il padre per oltre trent' uno di quei locali di paese, un caffé , un dove il cono era e cremeria , pasticceria prerogativa dell estate e d inverno si gustavano al tavolo le grandi coppe guarnite , quelle enormi sovrastate dalla panna sotto cui erano l affogato all amarena o al caffé e alcune si chiamavano PescaMelba , Banana Split , After Eight . po'

po'

il sapore della memoria che ha spinto questo signore dal sorriso schivo e disarmante ad aprire nel 2007 al fondo di corso Vittorio Emanuele una gelateria presentandosi così: Sono Alberto Marchetti e amo fare il gelato . Erano i tempi in cui Grom spopolava e non sembrava esserci granché spazio per altri gelati come una volta . Ma lui , tenace e fedele ad un prodotto fatto bene , con attenzione estrema , quasi un culto , nella ricerca delle materie prime , si è allargato a macchia di leopardo , prendendo il locale di piazza Cln dove un tempo era il cinema Augustus , aprendo in via Po e poi sostituendo in via Cernaia proprio Grom . Non solo Torino , ma anche Alba , Alassio e Milano. E'

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

19 marzo 2021 - 14:03

> Versione online

Nel salotto al piano inferiore dello store di piazza tra pareti e seggiole in velluto blu pavone , mobili da negozio d epoca e affiche Anni 6o , Marchetti parla del potere consolatorio del gelato e ripercorre la sua avventura imprenditoriale senza lasciarsi altra zona rossa in cui è ammesso scoraggiare da questo momento difficile , all inizio di soltanto l asporto e il delivery . '

un'

Il gelato è una dolcezza che nessun Covid ci può togliere , associato anche alla memoria dell infanzia e dei gusti del passato . un segreto nella ricetta del come una volta? '

«Nessun segreto e nessuna ricetta . Il mio gelato è fatto di ingredienti semplici , ma di livello molto alto Quando poi si dice come una volta" non è mica così vero . Il gelato intorno al negli Anni 80-90 , tranne qualche rara eccezione , non era poi tanto buono . che si è cominciato a prestare attenzione a materie prime di qualità , a fare ricerca. 2000 Quando io seleziono un ingrediente , uso la formula delle tre P: persone , posti , prodotti. Devo andare a vedere , conoscere , sperimentare , devo convincermi io per primo della bontà . Una bontà che nasce in modo semplice . Prima del Covid allestivo laboratori per far vedere a bambini e adulti come nasce il gelato . Perchè dieci chili o un chilo si fanno allo stesso modo» . "

Una sorta di Archimede

del gelato . Alla ricerca

di sapori

veri.

«Io amo i gusti classici e netti . Non credo negli azzardi , come il gelato al basilico , ai gamberetti o al vitel tonné . Non scherziamo . Facciamo poche cose e bene. Quando si parla di pistacchio , io uso quello di Bronte ; per la stracciatella ricorro alle fave di cacao del Presidio Slow Food di Chontalpa , in Messico , tostate e ricoperte di cioccolato da Guido Gobino . Per il gusto Amaretto utilizzo i pasticcini di Mombaruzzo prodotti artigianalmente . Volevo un amaretto classico , non con le varianti che oggi vanno di moda , e lì l ho trovato . Il mio Tiramisù è fatto con i savoiardi di Fonni , in Sardegna , frutto di una tradizione centenaria , prodotti da Giovanni Moro» . '

Stranezze

e sperimentazioni

sono bandite

quindi?

« No , le sperimentazioni nascono sempre dalla curiosità . Nel 2008 al Salone del Gusto , un prodotto Slow Food mi chiede di produrre qualche chilo di gelato con la Farina tradizionale della Valle Onsernone , una delle più impervie e , in passato , povera , del Cantone Ticino , non lontano da Locarno . Le sue caratteristiche principali sono la tostatura e la macinatura fine dei chicchi di mais . Ne è nato un gusto a metà tra il pop corn e la polenta molto interessante , che piace e mi piace . Perché il primo convinto devo essere io» . Incontentabile a Carosello . E , a , proprio come la famiglia di Arrigoni di réclame , lei ha improntato la sua comunicazione a immagine proposito . un rétrò Quando ad esempio ricorda l uso della pallina anche fuori da cono e coppetta usa il claim gelato nel caffé ci si tuffa tutti al tre . un'

po'

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

19 marzo 2021 - 14:03

> Versione online

«Amo molto le immagini pubblicitarie Anni 50 e 60 , ma credo che vadano rinfrescate anche grazie all interpretazione di nuovi talenti . Ad esempio ho affidato al giovane designer Giovanni Gastaldi la realizzazione di una coppetta in ceramica , prodotta dalla '

Vedova Besio

figli di Mondovì , con immagini di monumenti torinesi . l inizio di una collaborazione che coinvolgerà altri creativi , ed è anche un modo simpatico e stiloso per mangiare a casa il gelato» . '

In questo periodo

triste , un

po'

di dolcezza

domestica

può aiutare?

«Sì . E proprio nell ottica dell asporto è nato anche Zabà , lo zabaione nel barattolino , che si può gustare caldo d inverno e freddo d estate . Un progetto che nasce nella Torre dell Eremo di Pecetto insieme ad un gruppo di ragazzi diversamente abili grazie ad una rete d impresa che sostiene il Sermig . Il delivery viene fatto dai nostri ragazzi . Invece che '

affidarmi alle piattaforme per le consegne preferisco ridurre loro la Cassa Integrazione» . non lavora ,

Ma quando

com'

è la vita di Alberto

Marchetti?

«Io viaggio prevalentemente per andare a conoscere persone e prodotti . Poi mi godo un i miei tre figli , di 6 ,10 e anni , che sono i miei primi esigenti assaggiatori , ai quali dedica tutte le sue energie mia moglie Alessia , che mi ha sempre supportato anche in azienda . Amo soprattutto passeggiare sotto i portici di Torino . Io abito vicino al Politecnico e raggiungo piazza Cln e via Po a piedi , godendo delle architetture e della po'

bellezza di questa nostra città» . Assaggia

i gelati

della concorrenza?

«Mi piace molto il Gianduja di Fiorio , il Pinguino di Pepino e vado in avanscoperta sui gusti nuovi di Ottimo . Stimo molto i miei colleghi , sia quelli di tradizione sia i più innovativi . La città ha bisogno di imprese coraggiose» . Non è che Alberto Marchetti vuol seguire le orme di Grom , che si è diffuso Italia e all estero e poi ha ceduto alla multinazionale Unilever?

«Se il barattolo di Grom è entrato nella grande distribuzione internazionale non può che essere un vanto per l Italia e per il prodotto piemontese . Quindi un bel traguardo . Per quanto mi riguarda io non mi vedo altrove . E poi io a casa che cosa faccio? Sono Alberto '

Marchetti e amo fare il gelato» . © RIPRODUZIONE

RISERVATA

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤21/01/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3cq3lFD

1/1

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 16:14

> Versione online

Freddo con gusto, ecco quali sono le 9 gelaterie più buone del Piemonte

Sarah Scaparone La quinta edizione della Guida alle Gelaterie d'Italia assegna i tre coni, il massimo riconoscimento, a nove gelaterie piemontesi. Succede nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale: oggi infatti il Gambero Rosso ha presentato l'edizione 2021 del volume che riunisce e racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani. Tra i 58 locali premiati con i Tre coni, il Piemonte si aggiudica la seconda posizione come numero di riconoscimenti: i nuovi Tre coni ai locali torinesi Gelati d'Antan La Tosca e Nivà si aggiungono ai consolidati Alberto Marchetti Ottimo! Buono non basta e Mara dei Boschi di Torino, Canelin di Acqui Terme (Al), Marco Serra Gelatiere di Carignano (To) e Soban di Valenza (Al). A Ottimo! Buono non basta anche il Premio Speciale per il Miglior Gelato Gastronomico: Giulio Rocci infatti porta avanti da anni sperimentazioni che legano il mondo del dolce e quello del salato con proposte come il sorbetto al pomodoro e polvere d'acciuga, il carpione e basilico o il gelato al kren perfetto con la carne cruda. «Questo premio – commenta invece Riccardo Serra, titolare de La Tosca, una delle gelaterie new entry nell'empireo dei Tre coni – dimostra come costanza, impegno e fatica portino grandi soddisfazioni. Dopo quattro anni è arrivato il massimo riconoscimento a questo lavoro e voglio ringraziare sia mio fratello Marco (Serra, anche lui gelatiere con i Tre coni ndr) che mi ha sempre motivato a fare meglio che i miei genitori che mi hanno introdotto in questo mondo». La Tosca è un esempio di gelateria che è stata capace di evolversi con il cambiamento che stiamo vivendo: nel periodo invernale ha rinnovato il locale aprendo una caffetteria con somministrazione aperta sin dal primo mattino: “Dalle 8 – prosegue Serra – proponiamo le colazioni e i nostri gelati con i gusti iconici come i cioccolati fondenti monorigine, il gelato al Moscato, lo Zenzero in purezza o il nuovo Mandorla e fichi caramellati”. Il questo 2020, annus horribilis per il settore della ristorazione, il gelato ha confermato la tendenza di un boom senza precedenti di asporto e delivery che le ha consentito di non fermarsi, nemmeno nei mesi di lockdown. Protagonisti come sempre le creme, valorizzate da un'attenta selezione del latte e delle materie prime, ma anche gusti studiati per celiaci o intolleranti al latte, oltre a proposte realizzate con nocciole, sale o canditi capaci di valorizzare, di regione in regione, un gelato sano, goloso e sostenibile. È il caso del gelato al torroncino, cavallo di battaglia della Gelateria Canelin di Acqui Terme o di Alberto Marchetti che ha fatto delle produzioni locali uno dei suoi credo: dal latte piemontese ai tanti ingredienti selezionati tra i presidi Slow Food.

URL :http://www.lastampa.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

4 gennaio 2021 - 09:13

> Versione online

Gianduiotto e vermouth, un bel mix

di M.MAS. Il nuovo anno s’inaugura con due esperienze gastronomiche inconsuete, da vivere a casa in collegamento con gli esperti chiamati a guidare le degustazioni. Sabato 9 gennaio il format Esperienza in tandem con JO-IN Tour Operator propone un goloso laboratorio in collaborazione con Alberto Marchetti, condotto da Marlena Buscemi, alla scoperta delle origini del primo cioccolatino incartato al mondo: il Gianduiotto. La box che viene spedita a casa, valida per due persone, costa 49 euro e contiene tutto l’occorrente per il laboratorio, stampo, spatolina, sac à poche con miscela pronta da sciogliere, oltre ovviamente ai gianduiotti e a un assaggio di Cremà di Marchetti. Una volta fatto l'acquisto, insieme alla conferma si ricevono via mail istruzioni, materiali da procurarsi e link Zoom per partecipare. Info e acquisti on line al link: https://esperienza.com/prodotto/esperienza-giandujotto-home/ . I laboratori a domicilio di Buonissima proseguono invece giovedì 14 gennaio alle 19 con "Il mondo del Vermouth, tra dolce e salato". Come funziona? Si ordina la propria box (già disponibile e in vendita sino al 7 gennaio) scrivendo una mail a info@buonissimatorino.it e nel giorno e nell'ora stabiliti ci si connette sul sito www.buonissimatorino.it per prendere parte alla degustazione virtuale. Il kit per due persone costa 35 euro + 3 euro di spedizione e contiene tutto il necessario per realizzare un perfetto aperitivo, inclusa una bottiglia di Vermouth Carlo Alberto Riserva Rosso o Bianco.

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3GN6z1A

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤03/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3qe7Eqv

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://yhoo.it/3i5ttH3

1/5

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://yhoo.it/3i5ttH3

2/5

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://yhoo.it/3i5ttH3

3/5

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://yhoo.it/3i5ttH3

4/5

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://yhoo.it/3i5ttH3

5/5

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3zkWIxo

➤07/06/2021

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3zkWIxo

➤07/06/2021

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3zco34N

➤09/06/2021

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3zco34N

➤09/06/2021

2/2

URL :http://www.ilsole24ore.com/ PAESE :Italia TYPE :Web International

18 marzo 2021 - 15:31

> Versione online

Gli italiani riscoprono il latte condensato, 45% di vendite in più nel 2020

Consumi Apprezzato a colazione e anche per preparare dolci fatti in casa. Secondo il leader di mercato Nestlé 500mila famiglie l’hanno provato per la prima volta di Manuela Soressi 18 marzo 2021

2' di lettura Brasile batte Italia, perlomeno quando si parla di latte condensato. Difficile, infatti, superare i 2,5 milioni di euro che il governo Bolsonaro ha dichiarato di aver speso l’anno scorso per acquistare migliaia di scatole di questo storico prodotto (è nato nel 1850 per i soldati americani). Ma anche noi, nel nostro piccolo, abbiamo battuto il record nazionale: nel 2020 per comprarlo siamo arrivati a 9,7 milioni di euro, ossia il 45,2% in più rispetto all’anno precedente. Un exploit che corona un trend espansivo in atto da alcuni anni. Ma silenziosamente. C’è voluto un report della società di ricerche Iri sull’evoluzione della prima colazione degli italiani al tempo del Covid 19 per portare sotto i riflettori questo boom. Una nicchia di mercato che ha macinato crescite a due cifre per tutto il 2020: dal +12% del pre-Corononavirus al picco del +80% durante il primo lockdown sino al +36% dell’autunno. Sicuramente dietro c’è il ritorno forzato alla prima colazione a casa. Loading... I molteplici usi del latte condensato

URL :http://www.ilsole24ore.com/ PAESE :Italia TYPE :Web International

18 marzo 2021 - 15:31

> Versione online

Lo spostamento dal fuoricasa al mercato domestico nel 2020 ha fatto crescere del 6% il valore delle vendite dei prodotti per il primo pasto del mattino, portandole sopra i 10 miliardi di euro di sell-out. Ma se è vero che l’abitudine a consumare il breakfast in famiglia è stato un volano importante, resta il fatto che già nel 2019 il mercato del latte condensato era cresciuto di oltre l’8% a valore. Una performance ancora più positiva se contestualizzata nell’andamento piatto del mondo dei prodotti per la prima colazione. Probabilmente la spiegazione del revival del latte condensato sta proprio nella sua capacità di uscire dai confini di quelli che gli addetti ai lavori chiamano “preparati per bevande calde” per entrare tra gli ingredienti indispensabili nella cucina di casa. Sia perché è alla base di molti dolci tipici oggi molto trendy (come il dulce de leche, il cheesecake e la variante rapida del dolce tipico inglese fudge) sia perché è un infallibile “booster” per tante ricette visto che può sostituire uova, burro, latte o zucchero, permette di dare corpo a creme, semifreddi e dolci al cucchiaio e di preparare il gelato senza la gelatiera. Persino un pluri premiato maestro come Alberto Marchetti, riprendendo una storica tradizione torinese, usa un poco di latte condensato per rendere più cremoso il suo gelato. Nestlé leader di mercato Questo percorso di valorizzazione dei molteplici usi del latte condensato si deve sicuramente al boom dell’interesse per la pasticceria. Ed è stato cavalcato dal gruppo alimentare Nestlé, che ha lanciato questo prodotto nel 1893 e che l’ha portato in Italia nel 1914. «Restiamo i numeri uno del mercato italiano, con il 96,2% di quota a valore, e nel corso del 2020 abbiamo aumentato le vendite con trend a doppia cifra e rafforzato la leadership- afferma Valeria Cruciani, senior brand manager Nesquik e Latte Condensato Nestlé -. Ma soprattutto l’anno scorso sono aumentati i nuovi consumatori di latte condensato: 500mila famiglie che non lo avevano mai provato prima, perché non lo conoscevano o perché lontane dal mondo della cucina, hanno iniziato a utilizzarlo per preparare dolci e gelati».

URL :http://gamberorosso.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 14:09

> Versione online

Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Tutti i premi

24 Mar. 2021, 12:46 | a cura di Gambero Rosso La nuova edizione della Guida Gelaterie del Gambero Rosso arriva in occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale per aprire ufficialmente la bella stagione dei gelatieri La primavera per gli artigiani del freddo è il giro di boa: si chiude un anno, certamente il più difficile del decennio, e si apre la nuova stagione del gelato. Il Gambero Rosso la celebra con la presentazione della nuova edizione (la quinta per l’esattezza) della guida Gelaterie, oggi in occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale. Con la fotografia di un comparto che cresce a poco a poco, che continua ad alzare l’asticella della qualità e a regalare un prodotto sempre più completo. Ad accompagnare il Gambero Rosso in questa avventura anche quest’anno è Orion , marchio dell’azienda Clabo Spa, leader mondiale nel settore della vetrinistica da esposizione per la ristorazione. “Riteniamo da sempre con convinzione che la guida sia lo strumento più utile sul mercato per individuare le eccellenze nel settore della gelateria italiana, uno strumento prezioso per i professionisti, ma anche per i semplici clienti che vogliono saper scegliere”. Dichiara Pierluigi Bocchini, presidente di Clabo Spa. “Questo è stato un anno difficile, ma dalle grandi crisi si colgono sempre delle grandi opportunità. Sono certo che questa situazione abbia insegnato ai nostri amici gelatieri di muoversi in un mondo più attento. Il cliente non rinuncerà più a comprare con il delivery, continuerà a essere un abile navigatore in rete. E i gelatieri devono maturare questa nuova consapevolezza che segnerà il loro modo di lavorare. Chiaramente rinnovandosi e avvalendosi della migliore tecnologia, oggi approfittando dei piani proposti dal nuovo piano nazionale Transizione 4.0” conclude Bocchini. Il 2020 delle migliori gelaterie: asporto, sostenibilità, destagionalizzazione, differenziazione L’emergenza sanitaria ha condizionato fortemente le modalità di vendita del prodotto, il flusso turistico e la gestione dell’affluenza in gelateria, ma i gelatieri hanno studiato a fondo la situazione e proposto soluzioni ad hoc. Potenziando prima di tutto l’asporto, fino

URL :http://gamberorosso.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 14:09

> Versione online

a ora non sfruttato abbastanza, mettendo a punto vaschette a maggior tenuta, con separatori per gusti differenti, realizzate con materiali di scarto, per ridurre l’impatto ambientale e l’utilizzo della plastica. Si sono impegnati nella destagionalizzazione del prodotto, lavorando sodo sulla produzione di torte, semifreddi, celebrando grandi ritorni come quello dello zuccotto e delle golose mattonelle. Hanno prodotto grandi lievitati per le feste, dolci che hanno studiato con grande impegno e competenza tecnica. Hanno sfruttato il più possibile il tempo per ragionare ancora e ancora sulle bilanciature, sugli ingredienti di provenienza, con il fine ultimo di soddisfare il cliente in ogni aspetto, oggi più che mai. Perché sfumature a parte, ciò che non hanno mai smesso di fare è regalare un momento felice al cliente. Goloso, sano, intenso. La tendenza: un gelato sempre più goloso Caramello salato, caramello ad avvolgere mele, fichi, mandorle e stracciatella. E poi ancora cioccolato, crema e pistacchio al sale. Il tutto arricchito da preziosi comprimari come paste di meliga e biscotti krumiri. A rincarare la dose sono arrivati anche tiramisù e zuppa inglese, più che mai presenti in pozzetti e carapine. Gusti golosi, golosissimi, pensati per appagare al massimo il palato. Perché se con il gelato – oltre che con pane e pizza – ci si consola e ci si regala un momento di incredibile piacere (e infatti durante il lockdown asporto e delivery hanno conosciuto un boom senza precedenti), tutti i gelatieri hanno lavorato affinché ciò avvenisse al meglio. I grandi maestri hanno colto l’esigenza e sono andati a ritroso nella memoria riscoprendo, spesso, il piacere di lavorare su gusti antichi ma l’hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con pazienza certosina protagonisti e coprotagonisti (dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi) e valorizzando produttori di prossimità in nome di un gelato sì goloso ma anche sano e sostenibile. E hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita a intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. La guida. Il gelato del pasticcere A proposito di commistioni e mondi vicini che dialogano, anche quest’anno troverete all’interno della guida una sezione dedicata al Gelato del Pasticcere, un viaggio alla scoperta dei grandi nomi della pasticceria italiana che hanno riservato al gelato di qualità un posto speciale. “Ci teniamo molto ad affiancare il Gambero Rosso nel premio Il Gelato del pasticcere, che celebra la contaminazione tra due mondi affini, quello della pasticceria e della gelateria” dichiara Giovanni Galli Business Director Iceteam 1927 Cattabriga. “Quest’anno in tanti hanno lavorato sulla destagionalizzazione, in molti ci hanno raccontato di come hanno saputo trasformare in opportunità l’esigenza di non abbassare la serranda. Restare aperti ha significato mettersi in gioco. Noi li abbiamo sostenuti facendo network e mettendo a disposizione la più alta tecnologia che diventa un alleato importante in laboratorio”. La Guida delle migliori gelaterie e i Premi Speciali Il Miglior Gelato al Cioccolato Il premio per il miglior gelato al cioccolato va a Officine del Gusto, Pignola (PZ), a Luigi Buonansegna. Un giovane artigiano che si dedica al cioccolato e alle mille sfumature che può assumere nella lavorazione a freddo, con grande interesse e creatività. Nella sua bottega del gelato propone una vera e propria linea dedicata al cioccolato (anche in purezza e senza lattosio): il Superlativo (cioccolato 38% Santo Domingo con caramello al burro salato), l’Oro Lucano (cioccolato bianco aromatizzato allo zafferano, purea di albicocca, granella di pistacchio tostato e salato), che ha vinto l’ultimo Sherbet Festival. Ad affiancare il Gambero Rosso nel Premio per il Miglior Gelato al Cioccolato anche quest’anno l’azienda Valrhona. “Siamo orgogliosi di poter sostenere questo tipo di iniziative, soprattutto sul tema cioccolato, uno dei comfort food per eccellenza. In crescita quest’anno, e nei prossimi anni, rappresenta l’emblema del goloso”, dichiara Igor Maiellano, direttore commerciale di Valrhona Italia. “E ci siamo anche a ribadire il legame forte di questo prodotto con la terra, a sensibilizzare il cliente e il consumatore finale a un consumo responsabile. Il nostro impegno sull’impatto sociale e ambientale

URL :http://gamberorosso.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 14:09

> Versione online

della produzione dei nostri prodotti è chiaro. Vogliamo promuovere un movimento collettivo che riunisca tutti gli attori del cacao e della gastronomia, per un settore del cacao ecosostenobile. Parte da qui la nostra strategia Live Long. Siamo convinti che l’impresa del futuro potrà avere successo solamente se metterà al centro della sua strategia il suo l’impatto ambientale e sociale”. Il Gelatiere Emergente È Gianluca Cavi di Magritte, Fidenza, il Gelatiere Emergente per la nuova edizione della guida Gelaterie del Gambero Rosso. Un diploma da perito tecnico dell’ITIS di Fidenza (PR) e una passione accesa per l’arte, che oggi accompagnano la sua tanto voluta professione di gelatiere. Gianluca Cavi, classe 1988, impara i fondamentali dai maestri Manuele Presenti e Simone De Feo. Oggi nel suo laboratorio realizza gelati di ottima tecnica a prova di golosi. Premio Sostenibilità Il loro gelato non è solo buono, ma anche salutare, etico e a “scarto zero”. Con la continua attenzione ai prodotti impiegati, dalle materie prime ai materiali fondamentali per l’asporto, Antonella, Annalisa, Gabriella e Miriam Ricchiuto della gelateria G&co di Tricase (LE), conquistano il premio Sostenibilità. La guida: i Tre Coni e i Premi Speciali Ci sono ben quattro nuovi ingressi tra i Tre Coni nella guida Gelaterie del Gambero Rosso 2021. Tre in Piemonte, con Nicolò Arietti di Gelati d’Antan a Torino, La Tosca di Riccardo Serra e Nivà di Diana De Benedetti e Dalia Rivolta. Il primo, gelatiere emergente per la guida Gelaterie 2018, il secondo gelatiere nel dna (è figlio di gelatieri e fratello di Marco Serra, Gelateria Marco Serra, Tre Coni) e per vocazione, e le ultime due imprenditrici e artigiane che hanno fatto della passione per il gelato un vero e proprio marchio di famiglia. E ancora un nuovo Tre Coni in Lombardia, un nome conosciuto nella gelateria romana, Claudio Torcé che ha messo a disposizione tutta la sua esperienza per un nuovo progetto con Giorgio Bulgari, imprenditore dal cognome importante. Crema a Milano: la prima gelateria è stata un successo e ora si continua a lavorare per esportare il brand appena nato. MAIN SPONSOR DELLA GUIDA Orion, marchio dell’azienda Clabo Spa, leader mondiale nel settore della vetrinistica da esposizione per la ristorazione In collaborazione con

Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso 2021 – Euro 8,90 – acquistabile on line, sarà in libreria e in edicola a fine aprile Premi Speciali Gelatiere Emergente Gianluca Cavi Magritte – Gelati al cubo Fidenza [PR]

URL :http://gamberorosso.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 14:09

> Versione online

Miglior Gelato al Cioccolato Officine del Gusto Pignola [PZ] Sostenibilità G&Co – Tricase – (Le) Miglior Gelato Gastronomico Ottimo! Buono non basta – Torino LE GELATERIE TRE CONI PIEMONTE Canelin – Acqui Terme [Al] Marco Serra Gelatiere – Carignano [To] Alberto Marchetti – Torino Gelati d’Antan – Torino La Tosca – Torino Mara dei Boschi – Torino Nivà – Torino Ottimo! Buono non basta – Torino Soban – Valenza [Al] LIGURIA Cremeria Spinola – Chiavari [Ge] Profumo – Genova LOMBARDIA La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [Bg] Il Dolce Sogno – Busto Arsizio [Va] Oasi American Bar – Fara Gerra D’Adda [Bg] Artico – Milano Ciacco – Milano Crema – Milano Lo Gnomo Gelato – Milano Paganelli – Milano Pavé – Gelati & granite – Milano Chantilly – Moglia [Mn] L’Albero dei Gelati – Monza VeroLatte – Vigevano [Pv] VENETO Gelateria Naturale Scaldaferro – Dolo [Ve] Golosi di Natura – Gazzo [Pd] Chocolat – Mestre [Ve] Gelateria Marisa – San Giorgio delle Pertiche [Pd] Dassie – Vero Gelato Artigiano – Treviso Zeno Gelato e Cioccolato – Verona FRIULI VENEZIA GIULIA Scian L’Insolito Gelato – Cordenons [Pn] Timballo – Udine EMILIA ROMAGNA Cremeria Santo Stefano – Bologna Cremeria Scirocco – Bologna Stefino – Bologna Bloom – Modena

URL :http://gamberorosso.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 14:09

> Versione online

Ciacco – Parma Cremeria Capolinea – Reggio Emilia Sanelli – Salsomaggiore Terme [Pr] Il Teatro del Gelato – Sant’Agostino [Fe] TOSCANA Gelateria della Passera – Firenze Chiccheria – Grosseto De’ Coltelli – Pisa Dondoli – San Gimignano [Si] MARCHE Paolo Brunelli – Senigallia [An] LAZIO Gretel Factory – Formia [Lt] Greed Avidi di Gelato – Frascati [Rm] La Gourmandise – Roma Otaleg! – Roma Stefano Ferrara Gelato Lab – Roma Torcè – Roma ABRUZZO Bar Gelateria Duomo – L’Aquila CAMPANIA Di Matteo – Torchiara [Sa] Cremeria Gabriele – Vico Equense [Na] PUGLIA G&Co – Tricase – [Le] BASILICATA Emilio – Maratea [Pz] SICILIA Cappadonia Gelati – Palermo SARDEGNA I Fenu Gelateria e Pasticceria- Cagliari Dolci Sfizi – Macomer [Nu]

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤09/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3i2wKH3

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤09/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3i2wKH3

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3320Gfj

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3320Gfj

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3zcp7pj

➤07/06/2021

1/1

URL :http://ciboo.net/

ciboo.net

PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

5 gennaio 2021 - 12:10

> Versione online

Delivery a Torino: 14 idee per deliziarsi HomeInterviste e Articoli Interviste e Articoli 5 Gennaio 2021 3 0 Facebook Twitter WhatsApp Linkedin Email Print Telegram

Leggi tutto l'articolo > Antiche Sere Le Antiche Sere è un’insegna storica del panorama gastronomico torinese. Uno di quei posti in cui o ci sei stato o almeno una volta ci devi andare. È un’osteria tradizionale, posta in una zona non centrale, ma che ha saputo ridisegnarsi come ristorante di quartiere, senza mai perdere il suo stile e le sue caratteristiche. Menù piemontese e piatti classici. Cucina semplice ma di grande gusto, gestione attenta e amichevole della sala, insomma ci si sente sempre un po’ a casa. Da quest’anno, visto l’anno, si è scelta anche la strada del delivery, si trova tutto andando alla pagina facebook del ristorante. Berberé Berberé è una delle pizzerie di qualità e di riferimento a Torino. Matteo e Salvatore Aloe hanno

URL :http://ciboo.net/

ciboo.net

PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

5 gennaio 2021 - 12:10

> Versione online

saputo reinterpretare la pizza e anche la pizzeria attraverso format moderni sparsi ormai per gran parte d’Italia, con grande ricerca nelle farine e nelle materie prime. A Torino i punti vendita sono due, quello in centro e quello più vecchio nel vecchio edificio industriale che ospita anche il Gruppo Abele di Don Luigi Ciotti. Da questa premessa la scelta di continuare a consegnare le pizze anche in zona rossa. Per richiederle basta ordinare sul sito e le pizze arriveranno dalle migliori applicazioni di consegne a domicilio. Bricks Bricks è una pizzeria tra le più attive del panorama torinese. Dal 2016, anno della sua nascita, riesce sempre ad avere un progetto nuovo, una proposta con cui arricchire il già vasto panorama di iniziative. Ha lanciato il brunch e la colazione, poi la possibilità di lavorare in pizzeria, adesso la App per le prenotazioni. Poi il menù, prima con le pizze cotte a vapore, le tapas, poi con il panettone in collaborazione con Petra e Agrimontana per le materie prime, poi i grandi dolci. Le pizze gourmet, cucinate da Liviu Ceoflec sono sicuramente il piatto più rappresentativo del menu, con grande variazione di ingredienti, sia nell’impasto che nel topping. Si va dalla base tradizionale all’integrale, all’enkir, con farine selezionate di Petra e del Mulino Marino. Più volte inserite nelle classifiche delle migliori pizzerie piemontesi, per chi vuole assaggiarle anche a casa si presentano suddivise tra base e topping con le dovute istruzioni di ricomposizione. Da segnalare anche gli ottimi dolci, un altro punto forte del menu. Il menu di Bricks è disponibile per consegne a domicilio e ritiro, dalle pizze ai dolci, fino ai panettoni al sito o sull’app dedicata. Casa Gaudenti Casa Gaudenti è un bel progetto. Nato come un panificio con caffetteria e che mano a mano, in tre anni dall’apertura, ha aggiunto pezzi al suo ambiente fino ad offrire da qualche mese anche la possibilità di consumare pasti caldi, in un nuovo spazio ristorante aperto solo a pranzo. Da una delle tante idee gastronomiche di successo a Torino, Marco Bonomi in questa impresa ha coinvolto importanti aziende come Caffè Vergnano e il gelatiere Alberto Marchetti. Ambienti da caffetteria storica di Torino, ereditati da Peyrano che li abitava prima, sedie in velluto e legno alle pareti e sul pavimento. Alla grande tradizione di brioches per la colazione, si aggiunge la pizza a tranci (buonissima quella con le polpette al sugo) e poi panini e tramezzini, fino a panettoni e lievitati. Per gli amanti del delivery è possibile trovare spazio per il proprio appetito da mattina a sera, da colazione all’aperitivo (dal lunedì alla domenica sempre aperto), connettendosi alle app di Glovo o scrivendo un messaggio al +390115172262. Chiodi Latini Il ristorante Antonio Chiodi Latini è il simbolo della cucita vegetale, più che vegetariana a Torino. Il suo intento principale è la selezione e la valorizzazione della materia prima nel rispetto dell’ambiente in cui queste produzioni sono inserite. Ecco perché è riduttivo parlare di un ristorante vegetariano. Il menu è spinto sulla creatività e sulla trasformazione della materia vegetale, tutelandone la qualità e le sue sostanze nutritive, nonché valorizzando i produttori che lavorano per dare vita a questi ortaggi. Anche nel delivery sono state fatte le medesime scelte per riproporre a casa la stessa atmosfera che si respira nel ristorante da poco trasferito in Via Bertola, in pieno centro di Torino. Le consegne sono gestite dal lunedì alla domenica, pranzo e cena attraverso il Marchio pop GiveMeVeg. Tra le ricette proposte: Lasagne alla bolognese, realizzate con un ragù particolare e veg, Giardiniera di verdure e Ravioli di patata viola con fonduta di porri. Contesto alimentare Contesto alimentare è un bel ristorante, in una via centrale di Torino, noto alle guide e ai

URL :http://ciboo.net/

ciboo.net

PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

5 gennaio 2021 - 12:10

> Versione online

gastronomi cittadini sin dalla sua nascita nel 2012, perché riesce a mixare perfettamente il gusto del classico della cucina sabauda con un notevole predisposizione alla sperimentazione. In cucina FrancescaSgandurra, chef autodidatta, ha deciso di lasciare i libri di antropologia per dedicarsi alla cucina. Di quel periodo rimane il nome del ristorante, preso a prestito da Marc Augè, studioso di luoghi urbani. Si può ordinare qualcosa di loro per le feste online. I piatti sono belli nel nome e interessanti nel gusto (Uovini e topini, Bianconiglio, Burro cacao). Cubique Cubique nasce nel 2019, dal connubio e dalla cucina di due grandi chef Pierluigi Consonni e Alain Spanu, che hanno segnato per molto tempo i palati dei torinesi, in uno dei ristoranti storici del panorama stellato sabaudo, il Vintage 1997, di cui erano fino allo scorso anno erano rispettivamente chef e sous chef. Una cucina fondata sul mix tra la tradizione piemontese, toscana, e spunti di cucina internazionale; un po’ di sperimentazione nei piatti con bevande e cibi fermentati, ma senza esagerare. Con il secondo lockdown la scelta di fare anche un po’ di delivery, per mantenere il rapporto con la clientela e attrarre qualcuno di nuovo. Quindi la bagnacauda tradizionale in versione home e qualche piatto della tradizione rivisitato come la Zuppa di cipolle gratinate, la Pasta e fagioli o gli gnocchi alla romana. Cucina semplice dai sapori decisi, ma cucinata perfettamente. Per info e prenotazioni, cliccare qui. Condividere Condividere è un grande ristorante torinese, per molti critici gastronomici il migliore in questo momento a Torino. La location, disegnata da Dante Ferretti, sembra la scenografia di “Hugo Cabret” di Scorsese. Posizionato in una zona di grande trasformazione di Torino, nella nuova sede di una grande e storica azienda alimentare come Lavazza, con uno chef, Federico Zanasi, che ha saputo innovare e rendere più divertenti i riti del cibarsi nella città sabauda per eccellenza. Non poteva mancare la sua proposta, anche qui innovativa del delivery, che riporta alle tapas catalane, molto care allo chef. La scelta è stata quella di proporre dei piatti della tradizione spagnola da ordinare on line. Poca ricomposizione e poca fatica di presentazione e un grande effetto. Polpo alla Gallega, Maialino iberico arrostito, Tartare di pomodoro e tortilla elisenda e le albondigas. Questo il link per le ordinazioni. Du Cesari Du Cesari è un posto unico a Torino. Lì e solo lì si può mangiare il meglio della tradizione romanesca, dai primi, sempre grandiosi, cacio e pepe, amatriciana, gricia. Poi i secondi, saltimbocca e abbacchio, e le puntarelle o la cicoria. Cucina di quantità e di qualità, e tra l’accento di Danilo Pelliccia e i quadri alle pareti, sembra davvero di essere a Trastevere. Con la chiusura dei suoi locali (uno, quello storico in ingresso in città lungo Corso Regina e l’altro nel quadrilatero romano appena aperto), Du Cesari ha aperto il delivery che si può guardare e ordinare qui. Era Goffi Era Goffi è un bel ristorante, vicino alla collina, con vista Po, di cui tanto si è parlato in queste pagine. Un ristorante giovane, gestito alla grande dai tre soci Alberto Fele, Marco Pandoli e LorenzoCareggio, lo chef, tanto da valere la segnalazione nella Guida Michelin di quest’anno e in tante altre testate di settore. Un locale che non sta mai fermo e che anche in questo periodo ha saputo continuare a proporre idee. Con il primo lockdown è nato EraWay con le proposte take away corredate dalle video-ricette dello chef e insieme il box dispensa con cui offrire e valorizzare i prodotti dei propri fornitori. Poi nell’estate ha lanciato la pizzeria e i cocktail. Il

URL :http://ciboo.net/

ciboo.net

PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

5 gennaio 2021 - 12:10

> Versione online

delivery propone un menù semplificato con tre alternative: versione onnivora, erbivora o pizza. Questo il link con tutte le info. Gastronomia Atipica Rambaldi Beppe Rambaldi ha aperto al termine dell’estate, il suo primo locale a Torino. Secondo di quel fantastico ristorante al principio della Valle Susa, in cui aveva messo in pratica i tanti anni di esperienza a fianco di Davide Scabin. Gastronomia Atipica è un bel format, moderno sicuramente, che sa essere un po’ drogheria, un po’ bistrot e un po’ ristorante. In una zona viva e reale di Torino, che sta creando un bel distretto della gastronomia. Il locale è aperto, almeno normalmente, dalla mattina alla sera e serve una cucina semplice, con i classici della cucina emiliana di Rambaldi, come le paste all’uovo, ripiene e non, e piatti più fast, come il fish burger o il tataki di ricciola, che riportano al bistrot moderno e ai pranzi di lavoro. Il delivery è il giusto seguito di questo modello di cucina e propone da asporto, gli stessi piatti del bistrot, con qualche piccola variazione giornaliera e nelle grandi occasioni. Qui al link che segue ci sono tutti i dettagli . Razzo Classe 86, Niccolò Giugni è tornato a Torino per aprire un ristorante tutto suo. Dopo aver lavorato molto in città prima al Fior Food (succursale torinese della Credenza di San Maurizio) e poi a Piano 35, aveva passato l’ultimo periodo al Contraste di Matias Perdomo a Milano. In città dal 2019, esiste quindi un posto nuovo in cui gustare una cucina sperimentale in un luogo informale e decisamente moderno. E i piatti sono davvero interessanti, come il Panino al vapore, Diaframma e cicoria, il Flan di granchio e lemongrass, o il Taco con ceviche di astice, cocco e lime. Oltre ad attendere l’apertura del ristorante, dove e quando sarà consentito, si può ordinare tutto quello descritto con gli aggiornamenti quotidiani, attraverso un delivery. Semplicemente seguendo le istruzioni online. Scannabue Scannabue è un locale classico ormai nel panorama gastronomico torinese. Dodici anni fa l’apertura in largo Saluzzo, nel quartiere di San Salvario, uno dei primi veri bistrot alla parigina di Torino. Menu all’insegna della cucina piemontese, Vitello tonnato, Plin ai tre arrosti, Acciughe al verde e Insalata russa, poi bolliti e brasati. Tradizione, tradizione; ma Gigi Desana e Fabio Fantini non si sono fermati e con l’emergenza hanno deciso di lanciare la Gastronomia di Scannabue per favorire l’asporto dei piatti e il delivery, le due parole chiave del 2020. Per le ordinazioni, cliccare qui. Sestogusto Sesto Gusto, la nota e premiata pizzeria gourmet di Massimiliano Prete non vuole abbandonare i suoi clienti durante le feste per cui ha attivato un servizio di delivery con cui continuare a gustare le sue fantastiche pizze e i suoi lievitati natalizi. Le sue ricette sono riproposte in versione casalinga con un tutorial che arriva al cliente via whatsapp, con tutte le istruzioni per ricostruire la sua pizza, quasi come essere seduti al tavolo di via Mazzini. Il menuu comprende tutte le pizze in carta con l’aggiunta di un degustazione nato proprio allo scopo di sostenere le piccole realtà artigianali, perché le più colpite dal lockdown, perché le più fragili rispetto ai grandi gruppi e perché le più rispondenti a una qualità sostenibile dei prodotti. La degustazione si compone di 3 assaggi: 3 pizze gastronomiche tra cui la Margherita Extravergine (base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2019, guarnita con pomodorino di collina del Vesuvio, ricotta di capra Cascina Badin, pesto di basilico e pistacchi di Bronte), abbinate alla Birra di Focaccia (realizzata

URL :http://ciboo.net/

ciboo.net

PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

5 gennaio 2021 - 12:10

> Versione online

in collaborazione con Antagonisti Gipsy Brewer di Melle), ottenuta dal recupero di surplus delle nostre focacce. Per ordinare basta andare qui. �� Leggi l'articolo completo su: http://www.identitagolose.it/sito/it/44/44/27421/dallitalia/delivery-a-torino-14-idee-per-delizi arsi.html

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3DHiUT6

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3DHiUT6

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤18/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3vb95ZL

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3pWxrpf

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3pWxrpf

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/30KQQAW

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/30KQQAW

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3IVP4hM

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3IVP4hM

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤22/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3gMYeRL

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤22/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3gMYeRL

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3egzxeq

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3egzxeq

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3egzxeq

3/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3wft2j5

➤04/06/2021

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3wft2j5

➤04/06/2021

2/2

Ecodellevalli.tv

URL :http://ecodellevalli.tv/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

4 marzo 2021 - 11:32

> Versione online

Coppette di Alberto Marchetti firmate da Giovanni Gastaldi, omaggio a Torino HomeMondo FoodGelateria • Mondo Food • Gelateria By Redazione 4 Marzo 2021 8 0 Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Torino è protagonista delle nuove coppette gelato di Alberto Marchetti firmate dall’illustratore Giovanni Gastaldi. Quattro storie di quattro personaggi, ambientante in alcuni degli angoli più caratteristici della città – Piazza San Carlo, Porta Nuova, Lungo Dora e Porta Palazzo – prendono vita sulle nuove coppette del Maestro Gelatiere torinese. Un progetto realizzato con la stessa cura e filosofia con cui Alberto prepara i suoi gelati: le coppette in ceramica sono prodotte da Besio 1842, storica azienda artigiana monregalese a gestione famigliare che ancora oggi porta avanti la vera tradizione dell’antica ceramica, e magistralmente decorate dal talentuoso Giovanni Gastaldi, già illustratore per importanti marchi come San Bernardo ed Einaudi e per la rivista The Economist. Un progetto tutto piemontese, un’idea regalo, un omaggio alla città e un pezzo di design insignito di un importante riconoscimento. Il progetto creativo è stato infatti selezionato tra i vincitori della sessantaduesima edizione del prestigioso concorso internazionale

Ecodellevalli.tv

URL :http://ecodellevalli.tv/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

4 marzo 2021 - 11:32

> Versione online

Illustration Annual indetto dalla rivista di design americana Communication Art. Si tratta di uno dei principali riconoscimenti al mondo dedicati agli illustratori, anche in ambito pubblicitario, che ha selezionato le coppette di Marchetti tra i 120 migliori lavori su quasi 5000 iscritti. Il set di 4 coppette è in vendita presso tutti i negozi Alberto Marchetti e sul sito www.albertomarchetti.it

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3r3HVDm

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3r3HVDm

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤29/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3r3HVDm

3/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤04/03/2020

SITO WEB: https://bit.ly/3vXCZ4g

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3yFKpdM

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3yFKpdM

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3yw3hM0

➤05/07/2021

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3yw3hM0

➤05/07/2021

2/2

foodaffairs.it

URL :http://foodaffairs.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 14:05

> Versione online

Presentata la quinta edizione della ‘Guida Gelaterie d’Italia 2021’ del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION • Home • 2021 • Marzo •• 24 Published on 24 Marzo 202124 Marzo 2021 by foodaffairs.it Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta

edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION. Nel famigerato 2020, il gelato ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da nord a sud: caramello e sale. Sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato. I grandi maestri gelatieri hanno colto questa esigenza e sono andati a ritroso nella memoria riscoprendo, spesso, il piacere di lavorare su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole,

foodaffairs.it

URL :http://foodaffairs.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 14:05

> Versione online

dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. Un mondo del gelato più che mai sfaccettato e articolato che se da un lato non smette di sperimentare dall’altro, con grande intelligenza, invita a riscoprire il piacere di un gelato in coppa da assaporare in tutta calma. “Quinto anno per la guida Gelaterie d’Italia di Gambero Rosso, l’unica guida che racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani, famosi e presenti in ogni angolo del Pianeta.” commenta il Presidente di Gambero Rosso Paolo Cuccia “Un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato. Brindiamo quindi con questa guida e con suoi vincitori alla primavera e all’estate imminente che auspichiamo di poter vivere «all’aria aperta».” “Il gelato è uno dei simboli dell’italianità nel mondo” prosegue l’Amministratore Delegato Luigi Salerno “Un settore che, oltre ai successi nazionali, ha contribuito a rendere famosi i nostri prodotti di spicco in tutti i continenti che sono stati sapientemente esportati dagli artigiani di qualità.” LA GUIDA Salgono a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 i nuovi ingressi (*) e 4 i premi speciali. La Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, EmiliaRomagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. 37 i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio ICETEAM 1927 CATTABRIGA). TRE CONI 2021 PiemonteCanelin | Acqui Terme [Al]Marco Serra Gelatiere | Carignano [To]Alberto Marchetti | TorinoGelati d’Antan | Torino (*)La Tosca | Torino (*)Mara dei Boschi | Torino Nivà | Torino (*)Ottimo! Buono non basta | TorinoSoban |Valenza [Al]LiguriaCremeria Spinola | Chiavari [Ge]Profumo |GenovaLombardiaLa Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg]Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va]Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg]Artico | MilanoCiacco | MilanoCrema | Milano (*)Lo Gnomo Gelato | Milano Paganelli | MilanoPavé – Gelati & Granite | MilanoChantilly | Moglia [Mn]L’ Albero dei gelati | MonzaVeroLatte | Vigevano [Pv]VenetoGelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve] Golosi di Natura | Gazzo [Pd]Chocolat | Mestre [Ve]Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd]Dassie – Vero Gelato Artigiano | TrevisoZeno Gelato e Cioccolato | Verona Friuli-Venezia GiuliaScian L’Insolito Gelato | Cordenons [Pn]Timballo | Udine Emilia-RomagnaCremeria Santo Stefano |BolognaCremeria Scirocco |BolognaStefino |Bologna Bloom | ModenaCiacco | ParmaCremeria Capolinea | Reggio EmiliaSanelli | Salsomaggiore Terme [Pr]Il Teatro del Gelato | Sant’Agostino [Fe]ToscanaGelateria della Passera | FirenzeChiccheria |GrossetoDe’ Coltelli |PisaDondoli | San Gimignano [SI]MarchePaolo Brunelli | Senigallia [An]LazioGretel Factory | Formia [Lt]Greed Avidi di Gelato | Frascati [Rm]La Gourmandise | RomaOtaleg! | RomaStefano Ferrara Gelato Lab | RomaTorcè | RomaAbruzzoBar Gelaterie Duomo | L’AquilaCampaniaDi Matteo | Torchiara [Sa]Cremeria Gabriele | Vico Equense [Na]PugliaG&Co |Tricase [Le] BasilicataEmilio | Maratea [Pz]SiciliaCappadonia Gelati | PalermoSardegnaI Fenu Gelateria e Pasticceria | CagliariDolci Sfizi |Macomer [Nu] PREMI SPECIALI Gelatiere Emergente: Gianluca Cavi MAGRITTE- Gelati al cubo | Fidenza [Pr]Miglior Gelato Al Cioccolato (Premio VALHRONA): Officine Del Gusto | Pignola [Pz]Premio Sostenibilità: G&CO | Tricase [Le]Miglior Gelato Gastronomico Ottimo! Buono non basta | Torino

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kllCro

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kllCro

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3kllCro

3/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤25/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3d1BuLE

1/1

Identitagolose.it

URL :http://www.identitagolose.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

4 gennaio 2021 - 16:03

> Versione online

Delivery a Torino: 14 idee per deliziarsi Gastronomie e insegne stellate, piatti della tradizione, pizze, tapas e tanto altro. Le possibilità più interessanti della città 04-01-2021 Antiche Sere Le Antiche Sere è un’insegna storica del panorama gastronomico torinese. Uno di quei posti in cui o ci sei stato o almeno una volta ci devi andare. È un’osteria tradizionale, posta in una zona non centrale, ma che ha saputo ridisegnarsi come ristorante di quartiere, senza mai perdere il suo stile e le sue caratteristiche. Menù piemontese e piatti classici. Cucina semplice ma di grande gusto, gestione attenta e amichevole della sala, insomma ci si sente sempre un po’ a casa. Da quest’anno, visto l’anno, si è scelta anche la strada del delivery, si trova tutto andando alla pagina facebook del ristorante. Berberé Berberé è una delle pizzerie di qualità e di riferimento a Torino. Matteo e Salvatore Aloe hanno saputo reinterpretare la pizza e anche la pizzeria attraverso format moderni sparsi ormai per gran parte d’Italia, con grande ricerca nelle farine e nelle materie prime. A Torino i punti vendita sono due, quello in centro e quello più vecchio nel vecchio edificio industriale che ospita anche il Gruppo Abele di Don Luigi Ciotti. Da questa premessa la scelta di continuare a consegnare le pizze anche in zona rossa. Per richiederle basta ordinare sul sito e le pizze arriveranno dalle migliori applicazioni di consegne a domicilio. Bricks Bricks è una pizzeria tra le più attive del panorama torinese. Dal 2016, anno della sua nascita, riesce sempre ad avere un progetto nuovo, una proposta con cui arricchire il già vasto panorama di iniziative. Ha lanciato il brunch e la colazione, poi la possibilità di lavorare in pizzeria, adesso la App per le prenotazioni. Poi il menù, prima con le pizze cotte a vapore, le tapas, poi con il panettone in collaborazione con Petra e Agrimontana per le materie prime, poi i grandi dolci. Le pizze gourmet, cucinate da Liviu Ceoflec sono sicuramente il piatto più rappresentativo del menu, con grande variazione di ingredienti, sia nell’impasto che nel topping. Si va dalla base tradizionale all’integrale, all’enkir, con farine selezionate di Petra e del Mulino Marino. Più volte inserite nelle classifiche delle migliori pizzerie piemontesi, per chi vuole assaggiarle anche a casa si presentano suddivise tra base e topping con le dovute istruzioni di ricomposizione. Da segnalare anche gli ottimi dolci, un altro punto forte del menu. Il menu di Bricks è disponibile per consegne a domicilio e ritiro, dalle pizze ai dolci, fino ai panettoni al sito o sull’app dedicata. Casa Gaudenti Casa Gaudenti è un bel progetto. Nato come un panificio con caffetteria e che mano a mano, in tre anni dall’apertura, ha aggiunto pezzi al suo ambiente fino ad offrire da qualche mese anche la possibilità di consumare pasti caldi, in un nuovo spazio ristorante aperto solo a pranzo. Da una delle tante idee gastronomiche di successo a Torino, Marco Bonomi in questa impresa ha coinvolto importanti aziende come Caffè Vergnano e il gelatiere Alberto Marchetti. Ambienti da caffetteria storica di Torino, ereditati da Peyrano che li abitava prima, sedie in velluto e legno alle pareti e sul pavimento. Alla grande tradizione di brioches per la colazione, si aggiunge la pizza a tranci (buonissima quella con le polpette al sugo) e poi panini e tramezzini, fino a panettoni e lievitati. Per gli amanti del delivery è possibile trovare spazio per il proprio appetito da mattina a sera, da colazione all’aperitivo (dal lunedì alla domenica sempre aperto), connettendosi alle app di Glovo o scrivendo un messaggio al +390115172262. Chiodi Latini Il ristorante Antonio Chiodi Latini è il simbolo della cucita vegetale, più che vegetariana a Torino. Il suo intento principale è la selezione e la valorizzazione della materia prima nel rispetto dell’ambiente in cui queste produzioni sono inserite. Ecco perché è riduttivo parlare di un

Identitagolose.it

URL :http://www.identitagolose.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

4 gennaio 2021 - 16:03

> Versione online

ristorante vegetariano. Il menu è spinto sulla creatività e sulla trasformazione della materia vegetale, tutelandone la qualità e le sue sostanze nutritive, nonché valorizzando i produttori che lavorano per dare vita a questi ortaggi. Anche nel delivery sono state fatte le medesime scelte per riproporre a casa la stessa atmosfera che si respira nel ristorante da poco trasferito in Via Bertola, in pieno centro di Torino. Le consegne sono gestite dal lunedì alla domenica, pranzo e cena attraverso il Marchio pop GiveMeVeg. Tra le ricette proposte: Lasagne alla bolognese, realizzate con un ragù particolare e veg, Giardiniera di verdure e Ravioli di patata viola con fonduta di porri. Contesto alimentare Contesto alimentare è un bel ristorante, in una via centrale di Torino, noto alle guide e ai gastronomi cittadini sin dalla sua nascita nel 2012, perché riesce a mixare perfettamente il gusto del classico della cucina sabauda con un notevole predisposizione alla sperimentazione. In cucina Francesca Sgandurra, chef autodidatta, ha deciso di lasciare i libri di antropologia per dedicarsi alla cucina. Di quel periodo rimane il nome del ristorante, preso a prestito da Marc Augè, studioso di luoghi urbani. Si può ordinare qualcosa di loro per le feste online. I piatti sono belli nel nome e interessanti nel gusto (Uovini e topini, Bianconiglio, Burro cacao). Cubique Cubique nasce nel 2019, dal connubio e dalla cucina di due grandi chef Pierluigi Consonni e Alain Spanu, che hanno segnato per molto tempo i palati dei torinesi, in uno dei ristoranti storici del panorama stellato sabaudo, il Vintage 1997, di cui erano fino allo scorso anno erano rispettivamente chef e sous chef. Una cucina fondata sul mix tra la tradizione piemontese, toscana, e spunti di cucina internazionale; un po’ di sperimentazione nei piatti con bevande e cibi fermentati, ma senza esagerare. Con il secondo lockdown la scelta di fare anche un po’ di delivery, per mantenere il rapporto con la clientela e attrarre qualcuno di nuovo. Quindi la bagnacauda tradizionale in versione home e qualche piatto della tradizione rivisitato come la Zuppa di cipolle gratinate, la Pasta e fagioli o gli gnocchi alla romana. Cucina semplice dai sapori decisi, ma cucinata perfettamente. Per info e prenotazioni, cliccare qui. Condividere Condividere è un grande ristorante torinese, per molti critici gastronomici il migliore in questo momento a Torino. La location, disegnata da Dante Ferretti, sembra la scenografia di “Hugo Cabret” di Scorsese. Posizionato in una zona di grande trasformazione di Torino, nella nuova sede di una grande e storica azienda alimentare come Lavazza, con uno chef, Federico Zanasi, che ha saputo innovare e rendere più divertenti i riti del cibarsi nella città sabauda per eccellenza. Non poteva mancare la sua proposta, anche qui innovativa del delivery, che riporta alle tapas catalane, molto care allo chef. La scelta è stata quella di proporre dei piatti della tradizione spagnola da ordinare on line. Poca ricomposizione e poca fatica di presentazione e un grande effetto. Polpo alla Gallega, Maialino iberico arrostito, Tartare di pomodoro e tortilla elisenda e le albondigas. Questo il link per le ordinazioni. Du Cesari Du Cesari è un posto unico a Torino. Lì e solo lì si può mangiare il meglio della tradizione romanesca, dai primi, sempre grandiosi, cacio e pepe, amatriciana, gricia. Poi i secondi, saltimbocca e abbacchio, e le puntarelle o la cicoria. Cucina di quantità e di qualità, e tra l’accento di Danilo Pelliccia e i quadri alle pareti, sembra davvero di essere a Trastevere. Con la chiusura dei suoi locali (uno, quello storico in ingresso in città lungo Corso Regina e l’altro nel quadrilatero romano appena aperto), Du Cesari ha aperto il delivery che si può guardare e ordinare qui. Era Goffi Era Goffi è un bel ristorante, vicino alla collina, con vista Po, di cui tanto si è parlato in queste pagine. Un ristorante giovane, gestito alla grande dai tre soci Alberto Fele, Marco Pandoli e Lorenzo Careggio, lo chef, tanto da valere la segnalazione nella

Identitagolose.it

URL :http://www.identitagolose.it/ PAESE :Italia TYPE :Web International

4 gennaio 2021 - 16:03

> Versione online

Guida Michelin di quest’anno e in tante altre testate di settore. Un locale che non sta mai fermo e che anche in questo periodo ha saputo continuare a proporre idee. Con il primo lockdown è nato EraWay con le proposte take away corredate dalle video-ricette dello chef e insieme il box dispensa con cui offrire e valorizzare i prodotti dei propri fornitori. Poi nell’estate ha lanciato la pizzeria e i cocktail. Il delivery propone un menù semplificato con tre alternative: versione onnivora, erbivora o pizza. Questo il link con tutte le info. Gastronomia Atipica Rambaldi Beppe Rambaldi ha aperto al termine dell’estate, il suo primo locale a Torino. Secondo di quel fantastico ristorante al principio della Valle Susa, in cui aveva messo in pratica i tanti anni di esperienza a fianco di Davide Scabin. Gastronomia Atipica è un bel format, moderno sicuramente, che sa essere un po’ drogheria, un po’ bistrot e un po’ ristorante. In una zona viva e reale di Torino, che sta creando un bel distretto della gastronomia. Il locale è aperto, almeno normalmente, dalla mattina alla sera e serve una cucina semplice, con i classici della cucina emiliana di Rambaldi, come le paste all’uovo, ripiene e non, e piatti più fast, come il fish burger o il tataki di ricciola, che riportano al bistrot moderno e ai pranzi di lavoro. Il delivery è il giusto seguito di questo modello di cucina e propone da asporto, gli stessi piatti del bistrot, con qualche piccola variazione giornaliera e nelle grandi occasioni. Qui al link che segue ci sono tutti i dettagli. Razzo Classe 86, Niccolò Giugni è tornato a Torino per aprire un ristorante tutto suo. Dopo aver lavorato molto in città prima al Fior Food (succursale torinese della Credenza di San Maurizio) e poi a Piano 35, aveva passato l’ultimo periodo al Contraste di Matias Perdomo a Milano. In città dal 2019, esiste quindi un posto nuovo in cui gustare una cucina sperimentale in un luogo informale e decisamente moderno. E i piatti sono davvero interessanti, come il Panino al vapore, Diaframma e cicoria, il Flan di granchio e lemongrass, o il Taco con ceviche di astice, cocco e lime. Oltre ad attendere l’apertura del ristorante, dove e quando sarà consentito, si può ordinare tutto quello descritto con gli aggiornamenti quotidiani, attraverso un delivery. Semplicemente seguendo le istruzioni online. Scannabue Scannabue è un locale classico ormai nel panorama gastronomico torinese. Dodici anni fa l’apertura in largo Saluzzo, nel quartiere di San Salvario, uno dei primi veri bistrot alla parigina di Torino. Menu all’insegna della cucina piemontese, Vitello tonnato, Plin ai tre arrosti, Acciughe al verde e Insalata russa, poi bolliti e brasati. Tradizione, tradizione; ma Gigi Desana e Fabio Fantini non si sono fermati e con l’emergenza hanno deciso di lanciare la Gastronomia di Scannabue per favorire l’asporto dei piatti e il delivery, le due parole chiave del 2020. Per le ordinazioni, cliccare qui. Sestogusto Sesto Gusto, la nota e premiata pizzeria gourmet di Massimiliano Prete non vuole abbandonare i suoi clienti durante le feste per cui ha attivato un servizio di delivery con cui continuare a gustare le sue fantastiche pizze e i suoi lievitati natalizi. Le sue ricette sono riproposte in versione casalinga con un tutorial che arriva al cliente via whatsapp, con tutte le istruzioni per ricostruire la sua pizza, quasi come essere seduti al tavolo di via Mazzini. Il menuu comprende tutte le pizze in carta con l’aggiunta di un degustazione nato proprio allo scopo di sostenere le piccole realtà artigianali, perché le più colpite dal lockdown, perché le più fragili rispetto ai grandi gruppi e perché le più rispondenti a una qualità sostenibile dei prodotti. La degustazione si compone di 3 assaggi: 3 pizze gastronomiche tra cui la Margherita Extravergine (base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2019, guarnita con pomodorino di collina del Vesuvio, ricotta di capra Cascina Badin, pesto di basilico e pistacchi di Bronte), abbinate alla Birra di Focaccia (realizzata in collaborazione con Antagonisti Gipsy Brewer di Melle ), ottenuta dal recupero di surplus delle nostre focacce. Per ordinare

ilterzonews.it

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

24 marzo 2021 - 22:51

> Versione online

Il Gambero Rosso presenta “Gelaterie d’Italia 2021” nella Giornata Europea del Gelato Artigianale HomeCucinaIl Gambero Rosso presenta “Gelaterie d’Italia 2021” nella Giornata Europea del Gelato... • Cucina Di Ilterzonews 24 Marzo 20210 Facebook Twitter Google+ Pinterest WhatsApp Gelaterie Gambero Rosso 2021 Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION. Nel famigerato 2020, il gelato ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da nord a sud: caramello e sale. Sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato. I grandi maestri gelatieri hanno colto questa esigenza e sono andati a ritroso nella memoria riscoprendo, spesso, il piacere di lavorare su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. Un mondo del gelato più che mai sfaccettato e articolato che se da un lato non smette di sperimentare dall’altro, con grande intelligenza, invita a riscoprire il piacere di un gelato in coppa da assaporare in tutta calma.

ilterzonews.it

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

24 marzo 2021 - 22:51

> Versione online

“Quinto anno per la guida Gelaterie d’Italia di Gambero Rosso, l’unica guida che racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani, famosi e presenti in ogni angolo del Pianeta.” commenta il Presidente di Gambero Rosso Paolo Cuccia “Un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato. Brindiamo quindi con questa guida e con suoi vincitori alla primavera e all’estate imminente che auspichiamo di poter vivere «all’aria aperta».” “Il gelato è uno dei simboli dell’italianità nel mondo” prosegue l’Amministratore Delegato Luigi Salerno“Un settore che, oltre ai successi nazionali, ha contribuito a rendere famosi i nostri prodotti di spicco in tutti i continenti che sono stati sapientemente esportati dagli artigiani di qualità.” LA GUIDA Salgono a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 i nuovi ingressi (*) e 4 i premi speciali. La Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, EmiliaRomagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. 37 i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio ICETEAM 1927 CATTABRIGA) TRE CONI 2021 Piemonte Canelin | Acqui Terme [Al] Marco Serra Gelatiere | Carignano [To] Alberto Marchetti | Torino Gelati d’Antan | Torino (*) La Tosca | Torino (*) Mara dei Boschi | Torino Nivà | Torino (*) Ottimo! Buono non basta | Torino Soban | Valenza [Al] Liguria Cremeria Spinola | Chiavari [Ge] Profumo |Genova Lombardia La Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg] Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va] Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg] Artico | Milano Ciacco | Milano Crema | Milano (*) Lo Gnomo Gelato | Milano Paganelli | Milano Pavé – Gelati & Granite | Milano Chantilly | Moglia [Mn] L’ Albero dei gelati | Monza VeroLatte | Vigevano [Pv] Veneto Gelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve] Golosi di Natura | Gazzo [Pd] Chocolat | Mestre [Ve] Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd] Dassie – Vero Gelato Artigiano | Treviso Zeno Gelato e Cioccolato | Verona Friuli-Venezia Giulia

ilterzonews.it

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

24 marzo 2021 - 22:51

> Versione online

iltorinese.it

URL :http://iltorinese.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

2 marzo 2021 - 23:05

> Versione online

Le nuove coppette di Marchetti sono un omaggio a Torino

Pubblicato il3 Marzo 20211 Marzo 2021inLIFESTYLE da ilTorineseTorino è protagonista delle nuove coppette gelato di Alberto Marchetti firmate dall’illustratore Giovanni Gastaldi. Quattro storie di quattro personaggi, ambientante in alcuni degli angoli più caratteristici della città – Piazza San Carlo, Porta Nuova, Lungo Dora e Porta Palazzo – prendono vita sulle nuove coppette del Maestro Gelatiere torinese. Un progetto realizzato con la stessa cura e filosofia con cui Alberto prepara i suoi gelati: le coppette in ceramica sono prodotte da Besio 1842, storica azienda artigiana monregalese a gestione famigliare che ancora oggi porta avanti la vera tradizione dell’antica ceramica, e magistralmente decorate dal talentuoso Giovanni Gastaldi, già illustratore per importanti marchi come San Bernardo ed Einaudi e per la rivista The Economist. Un progetto tutto piemontese, un’idea regalo, un omaggio alla città e un pezzo di design insignito di un importante riconoscimento. Il progetto creativo è stato infatti selezionato tra i vincitori della sessantaduesima edizione del prestigioso concorso internazionale Illustration Annual indetto dalla rivista di design americana Communication Art. Si tratta di uno dei principali riconoscimenti al mondo dedicati agli illustratori, anche in ambito pubblicitario, che ha selezionato le coppette di Marchetti tra i 120 migliori lavori su quasi 5000 iscritti. Il set di 4 coppette è in vendita presso tutti i negozi Alberto Marchetti e sul sito www.albertomarchetti.it Post Views: 0

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤03/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3nT2XTv

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/2SpTszR

➤09/06/2021

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/2Z9i2IU

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/354JvuD

➤08/06/2021

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤14/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/31RbBLy

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤24/03/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3xT2rK0

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤03/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/2QYfJ7k

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤03/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/2QYfJ7k

2/2

linkiesta.it

URL :http://linkiesta.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

25 marzo 2021 - 05:25

> Versione online

Momenti di trascurabile felicità gustativa

10 coseClaudia Saracco 25 Marzo 2021 Ispirate all’omonimo libro di Francesco Piccolo, una serie di piccole consolazioni quotidiane dal grande potenziale benefico come disegnare fiori sul pane, trovare la scatola di biscotti della nostra infanzia o mangiare un piatto di minestra calda cucinato apposta per noi 1 Bere un bicchiere di zabaione Tommaso Melilli su Venerdì di Repubblica parla di uova e si chiede da dove venga il celebre adagio

“non si può fare un’omelette senza rompere delle uova”. Quasi tutti lo

attribuiscono a Robespierre, altri a Honoré de Balzac che rigirando la frittata sosteneva che è vero anche il contrario: «Si possono tranquillamente rompere delle uova senza fare un’omelette: è ciò che chiamiamo libero arbitrio oppure è il primo passo per fare una maionese». Oppure uno zabaione. Quello in barattolo di Alberto Marchetti si chiama Zabà e nasce nell’Eremo di Pecetto, in provincia di Torino, in collaborazione con i ragazzi diversamente abili del Sermig Arsenale della Pace. Buono in tutti i sensi.

linkiesta.it

URL :http://linkiesta.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

25 marzo 2021 - 05:25

> Versione online

2 Regalarsi un uovo che dura per sempre Della serie uova che non si mangiano e che è meglio non rompere: quelle in vetro di Ferm Living sono un’alternativa elegante da utilizzare come elemento decorativo tutto l’anno. Ogni uovo è un pezzo unico soffiato a bocca, caratterizzato dal motivo irregolare delle macchie. Dal profondo Nord arriva invece l’uovo Iittala in vetro ametista. Scelto come colore dell’anno 2021 e per festeggiare i 140 anni del marchio, l’ametista è un esempio della maestria di Iittala nel produrre vetro colorato che, in questo caso, cambia tonalità a seconda dell’illuminazione. Alla luce artificiale il porpora vira verso il blu-grigio. Disponibile in edizione limitata da 750 pezzi.

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤17/12/2020

SITO WEB: https://bit.ly/3eTmJvC

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3AVz6jr

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3AVz6jr

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3rcjX9a

1/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3rcjX9a

2/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3rcjX9a

3/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3rcjX9a

4/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://on.mktw.net/3k5SiVO

1/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://on.mktw.net/3k5SiVO

2/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://on.mktw.net/3k5SiVO

3/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://on.mktw.net/3k5SiVO

4/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤12/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3sLugA2

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤12/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3sLugA2

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤12/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3sLugA2

3/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3e44BhK

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3e44BhK

2/2

www.portalegelato.it

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

4 marzo 2021 - 12:34

> Versione online

Coppette di Alberto Marchetti firmate da Giovanni Gastaldi, omaggio a Torino puntoIT4 Marzo 2021 Tempo di lettura: meno di un minuto

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤04/03/2020

SITO WEB: https://bit.ly/3hh9FBu

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3dYJFYE

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3dYJFYE

2/2

www.puntozip.net

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

24 marzo 2021 - 08:59

> Versione online

GELATO AT HOME. Le nuove coppette di Alberto Marchetti firmate da Giovanni Gastaldi di Luca Ceccarelli · Pubblicato 24 Marzo 2021 · Aggiornato 23 Marzo 2021

www.puntozip.net

PAESE :Italia TYPE :(Autre)

24 marzo 2021 - 08:59

> Versione online

Gelato at home ma con stile grazie alle nuove coppette di design del maestro gelatiere torinese Alberto Marchetti firmate dall’illustratore Giovanni Gastaldi. Quattro storie di quattro personaggi, ambientante in alcuni degli angoli più caratteristici della città di Torino – Piazza San Carlo, Porta Nuova, Lungo Dora e Porta Palazzo – prendono vita su raffinate coppette di ceramica prodotte da Besio 1842, storica azienda artigiana a gestione famigliare che ancora oggi porta avanti la vera tradizione dell’antica ceramica. Un’idea regalo originale, un omaggio alla città d’origine del maestro gelatiere e un pezzo di design da collezionare. Il progetto è realizzato con la stessa cura e filosofia con cui Alberto prepara i suoi gelati, le coppette sono magistralmente decorate dal talentuoso Giovanni Gastaldi, già illustratore per importanti marchi come San Bernardo ed Einaudi e per la rivista The Economist, che per questo progetto creativo è stato selezionato tra i vincitori della sessantaduesima edizione del concorso internazionale Illustration Annual indetto dalla rivista di design americana Communication Art. Il set di 4 coppette è in vendita presso tutti i negozi Alberto Marchetti e sul sito www.albertomarchetti.it

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤25/02/2020

SITO WEB: https://bit.ly/3bjA129

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤15/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/32YlvrT

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3i6hjNP

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3i6hjNP

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤12/11/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3FtsOZZ

1/1

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3wJIK5H

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤28/06/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3wJIK5H

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3dSwBoc

➤28/06/2021

1/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3dSwBoc

➤28/06/2021

2/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3dSwBoc

➤28/06/2021

3/4

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online SITO WEB: https://bit.ly/3dSwBoc

➤28/06/2021

4/4

Todaynewspress.it

URL :http://todaynewspress.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

23 marzo 2021 - 18:22

> Versione online

GELATO AT HOME . LE NUOVE COPPETTE DI ALBERTO MARCHETTI FIRMATE DA GIOVANNI GASTALDI 23 marzo 2021

Cucina

SaporiNapoli

Gelato at home ma con stile grazie alle nuove coppette di design del maestro gelatiere firmate dall illustratore Giovanni Gastaldi. torinese Alberto Marchetti '

Quattro storie di quattro personaggi , ambientante in alcuni degli angoli più caratteristici della città di Torino - Piazza San Carlo , Porta Nuova , Lungo Dora e Porta Palazzo prendono vita su raffinate coppette di ceramica prodotte da Besio 1842 , storica azienda artigiana a gestione famigliare che ancora oggi porta avanti la vera tradizione dell antica ceramica. '

idea regalo originale , un omaggio alla città d origine del maestro gelatiere e un pezzo di design da collezionare. '

Un'

Il progetto è realizzato con la stessa cura e filosofia con cui Alberto prepara i suoi gelati , le coppette sono magistralmente decorate dal talentuoso Giovanni Gastaldi , già illustratore per importanti marchi come San Bernardo ed Einaudi e per la rivista The Economist , che per questo progetto creativo è stato selezionato tra i vincitori della sessantaduesima edizione del concorso internazionale Illustration Annual indetto dalla rivista di design americana Communication

Art.

Todaynewspress.it

URL :http://todaynewspress.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

23 marzo 2021 - 18:22

> Versione online

set di 4 coppette è in vendita presso tutti i negozi Alberto Marchetti e sul sito

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤21/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3gBUiU9

1/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤21/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3gBUiU9

2/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤21/04/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3gBUiU9

3/3

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/2T7zxpP

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/2T7zxpP

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤14/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3oVrtp9

1/1

udite-udite.it

URL :http://udite-udite.it PAESE :Italia TYPE :Web International

24 marzo 2021 - 09:26

> Versione online

UDITE UDITE ! Comunicati Stampa, Eventi, Lancio Nuovi Prodotti Vincitrici del riconoscimento internazionale “Illustration Annual 62” della rivista americana Communication Arts Magazine Gelato at home ma con stile grazie alle nuove coppette di design del maestro gelatiere torinese Alberto Marchetti firmate dall’illustratore Giovanni Gastaldi. Quattro storie

Vincitrici del riconoscimento internazionale “Illustration Annual 62” della rivista americana Communication Arts Magazine Gelato at home ma con stile grazie alle nuove coppette di design del maestro gelatiere torinese Alberto Marchetti firmate dall’illustratore Giovanni Gastaldi. Quattro storie di quattro personaggi, ambientante in alcuni degli angoli più caratteristici della città di Torino – Piazza San Carlo, Porta Nuova, Lungo Dora e Porta Palazzo – prendono vita su raffinate coppette di ceramica prodotte da Besio 1842, storica azienda artigiana a gestione famigliare che ancora oggi porta avanti la vera tradizione dell’antica ceramica. Un’idea regalo originale, un omaggio alla città d’origine del maestro gelatiere e un pezzo di design da collezionare. Il progetto è realizzato con la stessa cura e filosofia con cui Alberto prepara i suoi gelati, le coppette sono magistralmente decorate dal talentuoso Giovanni Gastaldi, già illustratore per importanti marchi come San Bernardo ed Einaudi e per la rivista The Economist, che per questo progetto creativo è stato selezionato tra i vincitori della sessantaduesima edizione del concorso internazionale Illustration Annual indetto dalla rivista di design americana Communication Art. Il set di 4 coppette è in vendita presso tutti i negozi Alberto Marchetti e sul sito. Alberto Marchetti

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3GKPzcl

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤13/12/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3GKPzcl

2/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3xG85OU

1/2

PAESE: Italia DIFFUSIONE: online

➤06/07/2021

SITO WEB: https://bit.ly/3xG85OU

2/2

worldmagazine.it

URL :http://worldmagazine.it PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 23:41

> Versione online

Le migliori gelaterie di Roma e del Lazio nel 2021: il Gambero Rosso consegna i “Tre Coni” 25 Marzo 2021

Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION. Il gelato, durante il difficile 2020, ha spesso avuto un ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da nord a sud: caramello e sale. Sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato. I maestri gelatieri di tutta Italia hanno lavorato su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. Un mondo del gelato più che mai sfaccettato e articolato che se da un lato non smette di sperimentare dall’altro, con grande intelligenza, invita a riscoprire il piacere di un gelato in coppa da assaporare in tutta calma. Il 2021 è il “quinto anno per la guida Gelaterie d’Italia di Gambero Rosso – come ha commentato il Presidente di Gambero Rosso Paolo Cuccia, che ha sottolineato come si tratti de – l’unica guida che racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani, famosi e presenti in ogni angolo del Pianeta. Un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato”. La Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso celebra il gelato come simbolo dell’italianià nel mondo. “Un settore – ha dichiarato l’Amministratore Delegato Luigi Salerno – che, oltre ai successi nazionali, ha contribuito a rendere famosi i nostri prodotti di spicco in tutti i continenti che sono stati sapientemente esportati dagli artigiani di qualità”.

worldmagazine.it

URL :http://worldmagazine.it PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 23:41

> Versione online

Le gelaterie premiate a Roma e nel Lazio Nell’edizione 2021 della guida sono saliti a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 sono i nuovi ingressi e 4 i premi speciali. Nel Lazio ben 6 gelaterie hanno portato a casa i 6 coni. In testa alla classifica c’è peròla Lombardia con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, Emilia- Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. Trentasette, inoltre, i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio ICETEAM 1927 CATTABRIGA). Le gelaterie che hanno ottenuto i Tre Coni a Roma e nel Lazio sono, nello specifico: Gretel Factory di Formia (provincia di Latina), Greed Avidi di Gelato di Frascati, La Gourmandise di Roma, Otaleg! di Roma, Stefano Ferrara Gelato Lab di Roma e Torcè di Roma. Guida gelaterie d’Italia 2021: tutti i premiati Piemonte Canelin | Acqui Terme [Al] Marco Serra Gelatiere | Carignano [To] Alberto Marchetti | Torino Gelati d’Antan | Torino La Tosca | Torino Mara dei Boschi | Torino Nivà | Torino Ottimo! Buono non basta | Torino Soban | Valenza [Al] Liguria Cremeria Spinola | Chiavari [Ge] Profumo |Genova Lombardia La Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg] Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va] Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg] Artico | Milano Ciacco | Milano Crema | Milano Lo Gnomo Gelato | Milano Paganelli | Milano Pavé – Gelati & Granite | Milano Chantilly | Moglia [Mn] L’ Albero dei gelati | Monza VeroLatte | Vigevano [Pv] Veneto Gelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve] Golosi di Natura | Gazzo [Pd] Chocolat | Mestre [Ve] Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd] Dassie – Vero Gelato Artigiano | Treviso Zeno Gelato e Cioccolato | Verona Friuli-Venezia Giulia Scian L’Insolito Gelato | Cordenons [Pn] Timballo | Udine Emilia-Romagna Cremeria Santo Stefano | Bologna

worldmagazine.it

URL :http://worldmagazine.it PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 23:41

> Versione online

zarabaza.it

URL :http://zarabaza.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 15:02

> Versione online

GELATERIE D’ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2021 • Cibo • Economia e imprese

58 i Tre Coni con 5 nuovi ingressi Gelatiere Emergente: Gianluca Cavi MAGRITTE- Gelati al cubo | Fidenza [Pr] Miglior Gelato Al Cioccolato: Officine Del Gusto | Pignola [Pz] Premio Sostenibilità: G&CO | Tricase [Le] Miglior Gelato Gastronomico Ottimo! Buono non basta | Torino Facebook Gambero Rosso

zarabaza.it

URL :http://zarabaza.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 15:02

> Versione online

Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION. Nel famigerato 2020, il gelato ha ben assolto al suo ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da nord a sud: caramello e sale. Sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato. I grandi maestri gelatieri hanno colto questa esigenza e sono andati a ritroso nella memoria riscoprendo, spesso, il piacere di lavorare su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. Un mondo del gelato più che mai sfaccettato e articolato che se da un lato non smette di sperimentare dall’altro, con grande intelligenza, invita a riscoprire il piacere di un gelato in coppa da assaporare in tutta calma. “Quinto anno per la guida Gelaterie d’Italia di Gambero Rosso, l’unica guida che racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani, famosi e presenti in ogni angolo del Pianeta.” commenta il Presidente di Gambero Rosso Paolo Cuccia “Un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato. Brindiamo quindi con questa guida e con suoi vincitori alla primavera e all’estate imminente che auspichiamo di poter vivere «all’aria aperta».” “Il gelato è uno dei simboli dell’italianità nel mondo” prosegue l’Amministratore Delegato Luigi Salerno “Un settore che, oltre ai successi nazionali, ha contribuito a rendere famosi i nostri prodotti di spicco in tutti i continenti che sono stati sapientemente esportati dagli artigiani di qualità.” LA GUIDA Salgono a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 i nuovi ingressi (*) e 4 i premi speciali. La Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, Emilia- Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. 37 i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio ICETEAM 1927 CATTABRIGA). TRE CONI 2021PiemonteCanelin | Acqui Terme [Al]Marco Serra Gelatiere | Carignano [To]Alberto Marchetti | TorinoGelati d’Antan | Torino (*)La Tosca | Torino (*)Mara dei Boschi | TorinoNivà | Torino (*)Ottimo! Buono non basta | TorinoSoban

zarabaza.it

URL :http://zarabaza.it/ PAESE :Italia TYPE :Web Grand Public

24 marzo 2021 - 15:02

> Versione online

Press & Digital PR Via Giordana 3. 10128 Torino Tel. 011/5534519 Cell. 333/4008592 ufficiostampa@maybepress.it