Fanceat rassegna stampa by maybe ufficio stampa

RASSEGNA STAMPA

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Millionaire (ITA) (ITA)

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01 Settembre 2016 - 60009

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Il canibiarnento è il processo col quale il futuro ovade e nostre vite' Aty,n Tofjler

BUSINESS'Idee per nuove imprese DOVE TROVO I SOLDI__Bando _______ COME SI FA Erasmus FARCELA SENZA BANCHE Cali center "etico" NEWS' Finanziamenti

a cura della redazione, redazionezmiIIionaire.it

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Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

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TI PORTOACASA 13 'LA CENA SPAZIALE -

Sarà la sigaretta del futuro? .

Si chiama lQos. sigaretta a potenziale rischio ridotto,

ideata dalla Philip Morris nel suo vrtro di ricerca di Neuciiàtei, in Svizzera.Ha il sapore della sigaretta tradizionale, ma non bruda.Una via di mezzo fra la sigaretta elettronica e quella tradizionale,insomma. La nicotina c'è,masenza combustione gli effetti dannosi sono ridotti del9Q%,La nuova sigaretta ha già conquistato il 3,5% deifumatori giapponesi e

il 2% degli svizzeri.In Italia è già arrivata io centri adhuca Milano, Torino, Roma. Modena e Bologna oltre che in tabaccheria.

liit1ti )Oflti, ma

hoÀ con tutti gli alimenti freschi gia pe san e scle7ionati per cucina re un pasto di alta cucina pci due: 1anceat, staup fonda ta da Tommaso Cremonini, carlo Alberto Danna e Ctulio \losca ha trovato la foi mu la per rinnovare il business della coilsegna a dutini ilio puntando sulla di iieiisione gourmet. ira la varietà di ri cOtte tra i ui si igI c're, c e ari rhc la '1 en a spia alc ispii aLa al la e ai in a iii urhita rosa ncst dall asti onauta Sa nan tha(i sO f, relti Nella consegna a domicilio erano pieseuti Lii,i (]ivcrse reat tà: durante un progianìnìa di ti(elr'raiioiìc nel 2015 ci e stato consigliato di cambiare "brand identity" e posirionarci nella fascia più gourniet: l'interesse per la cuc na c'era, soprattutto cia parte degli Oser 35, e anche la volunta di esseie autori in prima persona di ciii pioilonu gasuoltnnnco cli alta pualità. Abbiamo creato fanceat e iitsetitci t8mila curo (6mila euro a persona)>. Il pie//o del 5/Wi7iO e iii 20 euro, da cui 'anceat trattiene il 4110> pir il costo del kit. la startup

inaogutata nel gennaio 20t5 a torino, già consegna in tutta Italia INlO: sci',',> l,u',sc'at con

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Pagina 7 // 12 7 Fanceat Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Quotati aristo-chef fanno buona l'Italia: ecco Luigi Taglienti a Milano e Luca Fantin a Tokyo, che prepara piatti d'ispirazione tricolore con influssi e ingredienti giapponesi. E le app con pietanze eccellenti già pronte o fai da te. Anche per fare bella figura Indirizzi esclusivi. In un'ex fabbrica (di porcellane Richard Ginori) ha aperto il ristorante Lume, guidato dallo chef stellato Luigi Taglienti alfinterno di W37, una realtà polifunzionale con abitazioni, uffici e spazi per eventi. Tre i menu, uno alla carta e due degustazione. Tra i servizi, anche la possibilità di dormire in un appartamento ( W37Lume, via G. Watt 37, Milano. ] Libri stellari. Un volume che raccoglie trentadue ricette realizzate da Luca Fantin, chef deiromonimo ristorante Bulgari di Tokyo, celebre per i suoi piatti di ispirazione italiana preparati con ingredienti di provenienza giapponese. La cucina di Luca Fantin (ed. Assouline, da 116 euro). Dove vuoi, ciò che vuoi, in un attimo. Dopo Londra, Dubai, Tokyo e altre 40 città in tutto il mondo, il food delivery UberEats sbarca anche a Milano. Basta scaricare l'app UberEats o andare su ubcrcats.com. C'è un'eccellente lista di ristoranti per ogni di palato: dai puristi della cucina italiana o di quella salutare e vegana agli amanti dello Street food. A portata di clic, 7 giorni su 7Si paga con un touch. Buon appetito. Lo chef sei tu. Le portate di un grande ristorante, magari stellato, preparate da voi nella vostra cucina, in 20 minuti. Impossibile? Non con la scatola di ingredienti studiata da uno chef e con le videoricette. Su fanceat.com.

Elle (Supplemento) Elle (Supplemento) Tipo media: Tipo media: Publication Publication

PAESE :Italia

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PAGINE :Gourmet_14 Periodici Periodici

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01.12.2016

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SUPERFICIE :01.12.2016 17 %

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PERIODICITÀ Gourmet_14 :Settimanale Gourmet_14

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1 dicembre 2016 - Edizione supplemento

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A riveder le stelle Quotati tricnlore

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l'italia: ecco Luigi Taglieììti a Milano T.uc giapponesi. E le app con pietanze ece!lenti

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Libri stellari. Un volume che raccoglie trentadue ricette realizzate da Luca Fantin, chef dell'omonimo ristorante Bulgari di Tokyo, celebre per i suoi piatti di ispirazione italiana preparati con ingredienti di provenienza giapponese. La cucina di Luca Fantn (ed. Assouline, da 116 euro)

attimo. Dopo Londra, Dubai, Tokyo e altre W Città in tutto il mondo, i food delivery UberEats sbarca anche a Milano. Basta scaricare l'app TberEats o andare su ubcrcats.corn. C'è un'eccellente lista di ristoranti per ogni di p1aLo: dai puristi della cucina italiana o di quella saIitare e vegana agli ainant.i dello stieet food. A portata di clic, 7 giorni su 7Sì paga con un touch. Buon appetito.

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Lo chef sei tu. Le portate di un grande ristoraite, magan stellato, preparate da voi nella vostra cucina, iii 20 minuti. Impossibi'e? Non con la scatola di ingredienti studiata da uno cbef e con le videomicette. Su fanceat.corn.

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PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(860000)

PAGINE :129-130

AUTORE :Raethia Corsini

SUPERFICIE :0 % PERIODICITÀ :Settimanale

24 settembre 2016

CONSUMI

PRIMA ERA SOLO POI SONO

LA PIZZA.

VENUTI I PIATTI GOURMET DEI MIGLIORI

E ADESSO?

RISTORANTI. ALTRA NOVITÀ:

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IL CIBO CHE ORDINIAMO ON LINE LO PREPARAREMO NOI A CASA. MA COL SUPPORTO DI GRANDI CHEF dl Raethia

Corsini

LONDRA CHI ORDINA cibo a domicilio da qualche tempo può vederselo recapitare da un robot pun male gentile . E l ultima nel mercato del food delivery per innovazione aumentare la capacità di consegna nelle ore di punta e nelle aree urbane dove le distanze sono brevi» , spiega David Buttress, Ceo di Just Eat , leader nel recapito di cibo pronto , 14 milioni di clienti in 15 Paesi, che ha conquistato anche l Italia e ha acquisito diverse piattaforme locali già arrive (Clicca e Mangia , Deliverex , PizzaBo) e promotrice della consegna robotizzata . Che per ora è solo un esperimento» , spiega Buttress , l area test a Londra ci incoraggia a pensare di esportare l idea anche altrove , viste le potenzialità del mercato» . perché il food delivery- di cibo sia fresco sia pronto - un settore in enorme fermento , soprattutto se ordine è via digitale: il mercato mondiale vale oltre 90 miliardi di dollari (400 milioni di euro l anno nel nostro Paese), in Usa i finanziamenti per l imprenditoria sono seie nove zeri, ein Italia per rafforzare la presenza di imprese per innovazione nell agro-alimentare , la primavera scorsa tecnologica è stato lanciato a Roma il primo acceleratore di startup foodtech al mondo . Le possibilità di espansione in questo settore al momento sembrano infinite , tanto da ingolosire anche i giganti dell ecommerce .Ne è la prova AmazonPrimeNow , dedicata al cibo , anche fresco: l azienda veterana del commercio elettronico si è presa una bella fetta di business, suscitando le iredella grande distribuzione . E dopo l avvio nel Regno Unito , nel 2015 è sbarcata anche in Italia: serve per il momento Milano chimerland con oltre 15mila articoli l anno , promettendo ai clienti del programma Prime consegne in ora al costo di 6, 90 euro in due orecon recapito gramito . In Usa, invece, è Uber A

Indovinachi porta

LA CENA

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Jamie

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24 SETTEMBRE

con

il suo

2016

HelloFresh

e , sopra

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dl Dellveroo.

a essersitolto la voglia: dope il successo del taxi on demand , è entrato settore del food on demand con il marchio . Pure Google ha lanciato il suo servizio di consegna di UberEats freschi in giomata , per ora solo a SanFrancisco e Los Angeles. annunciando che entro il 2017 utilizzerà i droni. Che sia laspesa domicilioo pasto pronto recapitato direttarnente a casa ufficio , la formula è rodata: in collaborazione con diversi punti vendita e ristoranti , le piattaforme offrono una sceltadi prodotti che in minimo dieci minuti , massimo ora , arrivano sulla tavola o sulla scrivania del destinatario . Servizi nati per soddisfare esigenzacon inunecliatern poco sforzo un'

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PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(860000)

PAGINE :129-130

AUTORE :Raethia Corsini

SUPERFICIE :0 % PERIODICITÀ :Settimanale

24 settembre 2016

CONSUMI

e molto risparmio di tempo e in certi casi, anche di denaro: su ArnazonPrimeNow , per esempio, certi prodotti possono costare la metà del prezzoapplicato dalle grandi catenealimentari. In Italia , dove la consegna rapida a domicilio nasce ben prima dell e-commerce , le motivazioni principali all acquisto sono velocità, comodità , curiosità , specie in occasioni di eventi (partite di calcio in primis) perfette per una pizza a casacon amici ; o per provare qualcosa di buono , di nuovo o di diverso dal solito (qui vanno forte i menu asiatici) o per sopperire al la vuoto quando non si ha voglia o tempo di uscire a frigo spesa (tipica seratada pollo arrosto e patatine) . Ma se il consumo di cibo a domicilio è molto diffuso (il 51%% della popolazione italiana ricorre al take away con ordine telefonico odi persona - dati ricerca Just Eat/ Eurisko) 19%% degli italiani è orientato all ordinazione digitale , finalizzare l acquisto online o via app Paesenon è ancora abitudine (solo 2%%) . nel nostro Qualcosa però sta cambiando .Anche , pare, grazie ai Millennials che, rileva il Censis, per il 93%% persone che esprimono curiosità a 360 gradi per il cibo, incluse tecnologie e modalità di . Così per soddisfare le loro esigenzechi investe nel settore fruizione obbligato ad evolversi e ad aggiungere optional . Per esempio: Baccheneforcherte, già attiva da diversi anni su Milano e Rimini , offre una vastascelta di etnici ma anche pasti veg , vegan e senzaglutine . Oppure: non solo cibo da asporto ma una selezione dei migliori ristoranti cittadini , come promette Foodora a Milano e Torino e Deliveroo ( 12 Paesi, 80 cita , 475 milioni di dollari da capitali privati) che nel 2015 ha messoradici anche nel nostro Paeseed è operativa a Milano e a Roma . non è un take away, noi offriamo i piatti dei migliori ristoranti cittadini che fino ad non avevano un servido analogo», spiega Matteo Sarzana, general manager Deliveroo Italia . Tanto per dire che cosa significa andare incontro al diente del digital food delivery: loro , restate worm , per ogni ordine offrivano un libro in omaggio edito da bookabook , progetto di editoria partecipativa che pubblica inediti ed esordienti , proponendo così un segno distintivo , identitado anche per l utente . E ancora loro hanno avviato una collaborazione gratuita con l Politiche Sociali del Comune di Milano per la consegna Assessorato di pasti caldi ai Laboratori di Terapia Occupazionale , servizio '

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Recapito

FRESCIf DI QUALITÀ, GIA PREDOSATI: E CON UN TUTORIAL IL MENU E PRONTO

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comunale dedicato agli anziani fragili e non autosufficienti. La domanda di cibo domicilio sta aumentando a ritmi sostenuti» , conferma Daniele Contini , country manager Just Eat Italia , le tipologie di consumo si stanno raffinando e dalla pizza sempre amatissima, si passando a piatti più ricercati: , sushi e ricette italiane ma tutto da gourmet» . Cresce hamburger anche la richiesta di menu vegetariani o bio , con filiera produttiva corta: è innegabile il surc ,sso di imprese locali come Diet to go e Foorban (solo a Milano) che ricalcano l esperienza newyorkese di piattaforme come Maple e Munc hery (cucina propria con chef professionisti, menu limitato ma salutistico e bio) ,odi Cortina , primo e-commerce di alimentari dove si ordinano , dai produttori , eccellenzelocali e nazionali. Mercato in fermento , quindi . Tanto che sta di nuovo cambiando pelle , perché gli utenti stanno già mutando l approccio al consumo di cibo a casa:più che prodotti o piatti iniziano a cercare esperienzedel gusto" a domicilio . La risposta arriva da start up che provano a incrociare il servizio di spesain tempi record con la voglia di assaggiarericette gustose ma salutari , l ingrediente fondamentale il pasto diventi aggiungendo il esperienza: il tocco personale del fai-da-te . E un di Ikea: noi diamo il necessario, tu lo assembli seguendo principio le istruzioni . Qualcosa di simile offre Fancearin tuna Italia: direttamente dai migliori ristoranti e relativi chef, propone un kit d ingredienti con foto e video ricette , per ricreare a casa3 piani gourmet in 30 minuti . Quomi , sostenuta da Slow food , è sulla stessalunghezza d onda ma punta a ricette della tradizione . Grazie alle tecniche di prdavorazione degli regionale ingredienti , il loro dosaggio e il tutoraggio , sembra questa la strada del nuovo businessnel food ddivery La conferma arriva da Jamie Oliver , chef dell avanguardia britannica , volto noto della BBC , scrittore di bestseller e proprietario di una catena di 29 ristoranti nel mondo (Jamies' s da qualche anno fuma ideate per HelloFresh , clue che essernepartner . Nata a Berlino nel 2012 , oggi presentein Germania , Usa, Gran Bretagna e PaesiBassi, HelloFresh è una piattaforma che offre appunto esperienza del gusto: in base al tempo che hai a disposizione , scegli una ricetta (di Oliver ma non solo) da cucinare a casa grade a un kit completo di materie prime fresche pomonate , prance per fomello . La differenza con una di quelle soluzioni anni 90 da saltare in padella lampante . La missione dei fondatori di HelloFresh va in una diversa direzione: portare le persone cucinare sempre di più cibo fresco a casa, sopperendo alla mancanza di creatività con un supporto di tutoraggio infallibile che semplifichi lavira . Formula che gratifica - aspetto non secondario - cuoco che sonnecchia in ognuno di noi . '

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24SETTEMBRE

Getty

Bocsi/ . K Foto

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P.4

Cucina gourmand, direttamente a casa, senza pensare a spesa e ricette: si può, con servizi come Secondchef.it e Fanceat.com. Il cuoco propone, si dà l'okay e arriva tutto il necessario: la ricetta con foto passo passo, gli utensili e gli ingredienti in contenitori refrigerati. SERV1ZI/3. LA CUCINA

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Tipo media: Publication date:

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(250000)

PAGINE :58

AUTORE :N.D

Periodici

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1 aprile 2017

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SERVIZI/3. LA CUCINA

Chef a domicilio,

sottovuoto

Cucina gourmand, direttamente a casa, senza pensare a spesae ricette: si può, con servizi come Secondchef.it e Fanceat.com. Il cuoco propone, si dà l'okay e arriva tutto il necessario: la ricetta con foto passo passo, gli utensili e gli ingredienti

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Tante proposte country-chic grazie a ricette facili da fare E per il Lunedì in Albis de anche il box dulìa chef stellata (G.Pad.)È un classico del Lunedì dell'Angelo: milioni di italiani sono pronti a partire per la gita fuori porta. Molti affolleranno gli agriturismi, che durante le feste di Pasqua tornano a riempirsi. Ma nel nostro Paese, come ricorda la Coldiretti, ci sono ben 871 parchi e aree naturali che possono essere meta di un "déjeuner sur l'herbe", purché non sia "osé" come quello dipinto da Edouard Manet, che a metà Ottocento scandalizzò i parigini. Il termine pic-nic nasce proprio in Francia. Ha origine dal verbo "piquer", pizzicare, unito a "nique", scherzetto: "pique-nique", poi abbreviato nella dizione attuale, significa appunto spizzicare cosette varie. Ma non fermatevi ai banali panini. Non lasciatevi guidare dal caso nello scegliere la vostra meta di Pasquetta e non rinunciate a qualche pietanza gourmet. Si possono preparare gustose quiche ai formaggi e verdure, focaccette salate ripiene, torte pasqualine, frittate golose o salse speciali per rimmancabile barbecue. Perché, per esempio, non preparare uno strudel di verdure con carote, zucchine, cipolla, sedano, piselli, uova, Parmigiano Reggiano e spezie? Oppure un bel polpettone di carne, reso gustoso da mortadella, formaggio grattugiato, noce moscata e qualche verdurina a pezzetti. Sono annunciati persino gli "chicnic" nei castelli sta per aprirsi il Festival dei Giardini in Costa Azzurra mentre Fanceat, il sito del food delivery con vivande preparate da cuochi famosi, propone addirittura il "pie nic stellato", creato dalla chef Mariangela Susigan, una stella Michelin nel suo Gardenia a Caluso (Io): si ordina online su www.fanceat.com/picnic e arriva a casa un box refrigerato nel giro di un giorno in tutta Italia (garantiscono) con quiche, insalata di pollastra, selezione di formaggi, mousse al cioccolato. Il tutto accompagnato dalla birra artigianale Rabel. Provare per credere. Il PIACERE DELIA GITA FUORIPORTA Tornato di grande attualità, il pic-nic oggi si fa con piatti forse anche più completi sotto il profilo nutrizionale ma con ricette regionali Pagina a cura di Gigi Padovani e Clara Vada

PAESE :Italia Leggo Roma Roma (ITA) (ITA) -- it PAGINE :13 Tipo Tipo media: media: Publication Publication date: Pagina: Pagina:

AUTORE :G.Pad. Print Stampa locale

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11.04.2017

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11 aprile 2017 - Edizione Roma

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526.000

11 pic-nic diPasquetta puòdiventare gourmet Tanteproposte countiy-chic graziea ricette facilidafare Eperil LunedìinAlbisc'èancheil boxdallachefstel iuta (G.Pad.)

un classico del Lunedì dell'Angelo: milioni di italiani sono pronti a partire per la gita fuori porta. Molti affolleranno gli agriturismi, che durante le feste di Pasqua tornano a riempirsi. Ma nel nostro Paese, come ricorda la Coldiretti, ci sono ben 871 parchi e aree naturali che possono essere meta di un 'déjeuner sur l'herpurché non sia \osé\ come quello dipinto da Edouard Manet, che a metà Ottocento scandalizzò i parigini. Il termine pic-nic nasce proprio in Francia. Ha origine dal verbo ' 1pipizzicare, unito a \nique\, scherzetto: poi abbreviato nella dizione attuale, significa appunto spizzicare cosette varie. Ma non fermatevi ai banali panini. Non lasciatevi guidare dal caso nello scegliere la vostra

meta di Pasquetta e non rinunciate a ivalche pietanza gourmet. Si possono preparare gustose quiche ai formaggi e verdure, focaccette salate ripiene, torte pasqualine, frittate golose o salse speciali per l'immancabile barbecue. Perché, per esempio, non preparare uno Strudel di verdure con caro te, zucchine, cipolla, sedano, piselli, uova, Parmigiano Reggiano e spezie? Oppure un bel poipettone di carne, reso gustoso da mortadella, formaggio grattugiato, noce moscata e qualche verdurina a pezzetti. Sono annunciati persino gli \chicnic\ nei Castelli sta per aprirsi il Festiva] dei Giardini in Costa Azzurra mentre Fanceat, il sito del food delivery con vivande preparate da cuochi famosi, propone addirittura il nic creato dalla chef Mariangela Susigan, una stclla -

Michelin nel suo Gardenia a Caluso (To): si ordina online su www.fanceat.com/picnic c arriva a casa un box refrigerato nel giro di un giorno in tutta Italia (garantiscono) con quiche, insalata di pollastra, selezione di formaggi, mousse al cioccolato. Il tutto accompagnato dalla birra artigianale Rabel. Provare per credere. IL PIACERE DELLAGITA FUORIPORTA Tornato di grande attualita, il pic-nic oggi si fa con piatti forse anche più completi sotto il profilo nutrizionale ma con ricette reclionali

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PAESE :Italia

AUTORE :G.Pad.

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11 aprile 2017 - Edizione Roma

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> o c/> ^ POSSO AIUTARTI? MATRIMONIO SULL'ERBA Il picinic è una buona idea anche per un rinfresco di nozze giovane ed easy. Le esperte di thewproject.it, sostengono che la location più adatta è una villa privata con un grande prato per sistemare tovaglie e cuscini. Senza dimenticare qualche tavolo per gli invitati più anziani. Niente panini e borse termiche. La classica colazione al sacco si trasforma con ricette firmate, accessori originali e feste di campagna di Annalisa Piersigilli (&>Annipiersi LA GRIGLIA DA VIAGGIO Un barbecue originale per un romantico lunch: quando è chiuso è un'elegante valigetta vintage, facile da trasportare; una volta aperto, griglia rapidamente grazie ai buchi che consentono all'aria di alimentare la carbonella. Disegnato dallo studio Rs Barcelona, misura 32x44x12 cm ed è disponibile in 4 colori (madeindesign.it, 300 euro). IL FRIGO TRASFORMISTA Da Sidney arriva la borsa frigo multitasking di Sunnylife. Comoda anche come tavolino, è dotata di top in bambù che, una volta girato, diventa portabicchieri, tagliere e tavolino (in vendita su madeindesign.it, 74 euro). ILCESTINO DI DESIGN Decisamente inconsueto, sia per la forma che per il materiale, Pie Boll è la riedizione di uno storico pezzo disegnato da Carlo Viglino per Guzzini negli anni Settanta. La sfera di plastica contiene 2 ciotole, 6 piatti piani, 6 piatti fondi, 6 piatti da dolce, 6 bicchieri e un vassoio (fratelliguzzini.com, 69 euro). IL PRANZO È SERVITOÈ firmato dalla chef Mariangela Susigan (una stella Michelin nel suo ristorante Gardenia a Caluso, Torino). Contiene quiche di borragine e tometta della Val Chiusella, insalata di pollastra di Tonco, una selezione di formaggi, mousse al rabarbaro e cioccolato con fragole. Il tutto accompagnato da birra artigianale. Si ordina su fanceat.com/picnic e si riceve a casa nel giro di 24 ore. Da 22,45 euro per 2 persone. LA CENA TRA GLI ULIVI Si svolgono al tramonto le cene sul prato organizzate da Scamporella, una tenuta agricola biologica tra le colline cesenati (scamporella.it). L'appuntamento è ogni giovedì con il picnic classico: ti viene consegnata una tovaglia a quadretti e il classico cestino pieno di leccornie. Se ti piace il barbecue, l'8 agosto è in programma una grigliata con I migliori chef dell'Emilia Romagna. Lunch nel Geraldine Mary Harmsworth Park di Londra durante la Tweed run, una corsa in bici dove i partecipanti si presentano in abiti di tweed. LA SCAMPAGNATA NELLA VIGNA Colazioni al sacco in Franciacorta: le organizza l'azienda agrituristica Al Rocol di Ome (Bs) per tutta l'estate (alrocol.com). Nel cestino, salame, torte della nonna e una bottiglia di Franciacorta. Il prezzo varia a seconda del vino (da 26 euro). LE DELIZIE

PAESE :Italia Donna Moderna Moderna (ITA) (ITA) - it PAGINE :75-76 Tipo media: Tipo media: Publication Publication

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05.07.2017 05.07.2017

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5 luglio 2017

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AUTORE :Annalisa Piersigilli

Settimanale Settimanale

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AIUTARTI?

Tendenza

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di Annalisa

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MATRIMONIO SULL'ERBA pìcinic è una idea anche rinfresco di giovane ed Le esperte di thewprojectit, sostengono che location più è una villa con un grande pratc per sistemare tovaglie cuscini. Senza dimenticare qualche tavolo invit1I anziani.

LA GRIGLIA DA VIAGGIO Un brbecue originIe per un romantico Iunch: quando è chiuso è un'elegante vIigetta vintage, facile da trasportare; una volta aperto, griglia rapidamente grazie ai buchi che con5entono all'aria di alimentare la crbon la Disegnato dlIo studio Ps Brcelon, miSLIr 32x44x12 cm ed è disponib le in 4 colori (madeindesignjt, 300 euro).

ILCESTINODI DESIGN Dcc samente inconsueto, sia per la forma che per il materiale, Pic BolI è l riediione di uno s1orko pezzo diseqnato da Carlo Viglino per Guzzini negli anni Sttant. La sfera di plastica contiene 2 ciotole, 6 piatt piani, 6 piatti fondi, 6 piatti da dolce, 6 bicchieri e ur vassoio (fratelliguzzini.com, 69 euro).

IL FRIGO TRASFORMISTA Da Sidney arriva la borsa frigo rrultitaskirg di Sunnylife. Cornoda anche corre tavolino, è dotata cli tp in hmbu che, un volta girato, diventa portabicchieri, tagliere e tavolino (in vendita su made ndeignit, 74 euro).

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PAESE :Italia

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AUTORE :Annalisa Piersigilli

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LunchnelGeraldineMary Harmsworth Park di Londra durantelaTweedrun, una corsa in bici dove i partecipanti si presentano in abiti di tweed.

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LA SCAMPAGNATA NELLA VIGNA Colazioni al sacco in Franciacorta: le organizza l'azienda agrituristica Al Rocol di Ome (Bs) per tutta l'estate (alrocol.com). Nel Cestino, salame, torte della nonna e una bottiglia di Franciacorta. Il prezzo varia a seconda del vino (da 26 euro).

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LACENATRAGLIULM Si svolgono al tramonto le cene sul prato organizzate da Scamporella, una tenuta agricola biologica tra le

colline cesenati (scamporella.it). L'appuntamento è ogni giovedì con il picnic classico: ti viene consegnata una tovaglia a quadretti e il classico cestino pieno di leccornia. Se ti piace il barbecue, l'8 agosto è in programma una grigliata con i migliori chef dell'[milia Romagna.

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IL PRANZO SERVITO È firmato dalla chef Mariangela Susigan (una stella Michelin nel suo ristorante Gardenia a Caluso, Torino). Contiene quiche di borragine e tometta della VaI Chiusella, insalata di pollastra di Tonco, una selezione di formaggi, mousse al rabarbaro e cioccolato con fragole. Il tutto accompagnato da birra artigianale. Si ordina su fariceat.com/picnic e si riceve a casa ne giro di 24 ore. Da 22,45 euro per 2 persone.

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LE DELIZIE SOTTO VETRO ..

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L'IDEA PIU NUOVA PER IL PICNICÈSERVIREILCIBOIN VASETTI DELLA MARMELLATA RICICLATI. TROVI MOLTO RICETTE ADA1TESU IFOOD.IT/ LE-CONSERVE -DELLA NONNA-RICETTE-INVASETTO-ILMIOPICNIC. DAPROVARE LACHEESECAKE SALATAE LASACHER CON COMPOSTA DI ALBICOCCA E CURCUMA.

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Monica serra Per avere la liberta di fare un invito all'ultimo minuto o programmare una cena che lo sapete già non avrete il tempo di preparare, bastano uno smartphone o un computer. Ecco le soluzioni a portata di clic. Po In 2 ore: lo Chef a domicilio M. Molte piattaforme raccolgono personal chef pronti a cucinare a casa tua. Preparano in un paio d'ore, il prezzo minimo è attorno ai 25 euro a persona (in genere cresce col diminuire del numero dei commensali). Il cuoco pensa a tutto: dalla spesa alla tavola e pulisce anche la cucina. Offrono in tutta Italia questo servizio, tra gli altri, Chefbooking.com e Manicaretto.it. Ma bisogna prenotare con almeno due giorni di anticipo. ,n un'ora: spesa on line«a/ Se il frigo è vuoto, oltre al servizio di consegna a domicilio offerto da numerose catene di supermercati (Esselunga, Coop e Carrefour) ci sono app che recapitano la spesa con un sovrapprezzo minimo di 3,50 euro. Una di queste è PayPerShopping.com che nel giro di un'ora manda a casa tutto con un personal shopper. Altre sono Weygo. com, Supermercato24.it, Amazon.it (nella versione Prime) e Milkman.it (il servizio di consegna di Eataly). __T In 30 minuti: cena a domicilio Il menu dei migliori ristoranti della città sulla tavola di casa in mezz'ora. Basta scaricare una app come UberEats, ultima arrivata a Milano. Non richiede un minimo di ordine, né spese alla consegna. Le altre sono Justeat.it, Deiiveroo.it (attiva a Roma, Milano e Piacenza), Foodora.it (a Milano e Torino) e Moovenda.it (a Roma). In 20 minuti: cooking box Chi non vuole rinunciare al -i-Lpiacere di cucinare può optare per i kit con dentro tutto il necessario. Offrono il servizio Fanceat.com e Quomi.it. Quest'ultima spedisce (il martedì e il giovedì) in tutta Italia le scatole con ricetta e ingredienti già dosati, da assemblare secondo istruzioni. Basta indicare cosa si vuol mangiare e numero di porzioni (minimo due) sul sito. Prezzo: 4-8,50 euro a persona. È necessario pagare un abbonamento che si duo disdire in qualsiasi momento. Monica serra

PAESE :Italia

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5 gennaio 2017

E se invece vuoi il servizio a domicilio.1. er avare

a libertà

di fare un invito

p IluItimo minuto o programmare un cena che Io sapete già non -

avrete il tempo di preparare, bastano uno smarphone o un computer. Ecco le soluzioni a portata di clic. '

In 2 ore: Io Chef a domicilio Molte piattaforme racco'gono personal chef pronti a cucinarQ a casa tua. Preparano in ur paio dor, il prezzo minima attorno ai 25 euro a persona (in genere cresce col diminuire del numero dei commensalD. li cuoco pensa a tutto: dalla spesa alla tavola e puflsce anche le cucina. Offrono in tutta Italia questo servizio, tra gli altri, Che fbcoking.com e Manica retto.it. Ma bisogna prenotare con &meno due giorni di anticipo. In un'ora: spesa on line Se I frigo è vuoto, oltre al servizio di consegna a domicilio offerto da numerose catene di supermercati (Esselungd, Coop e Carrefour) ci sono app che recapitano I spesa con un sovrapprezzo minimo di 3,50 euro. Una di queste è PayPerShopping.com che nel giro di unora manda a casa tutto con un personal shopper. Altre sono Weygo. com, Superrnercato24.it, Amazon.it (nella versione Prime) e Mllkrnanit (il servizio dì consegna di EEtaly). '-

In 30 minuti: cena a domicilio Il menu dei migliori ristoranti della città sulla tavola di casa in mezz'ora. Basta scaricare una app come UberEats, ultima arrivata a Milano. Non richiede un minimo di ordlnQ, né SPGS8 alla consegna. Le tre sono Justeat. it, De//ve roo it (att[v a Roma, Milano Piacerza), Foodoraìt ( Milarìo e Torino) e Moovenda.it (a Roma). In 20 minuti: cooking box Chi non vuole rinunciare al piacere di cucinare può optare per i kit cor dentro tutto I recessario. Offrono il servizio Fonceat.com e Quomi.it. Quest'ultima spedisce (il martedi e il giovedì) in tutta Italia le scatole con ricetta e ingredienti già dosati, da assembiare secondo istruzioni. Basta indicare cosa si vuoi mangiare e numero di porzior (minimo due) sul sito, Prezzo: 4-8,50 euro a persona, E necessario pagare un abbonamento che si ouò disdire n qualsi8si momento. MonIca 5erra ,

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Giorni di festa Pranzo di Pasqua dalla grigliata a 5 stelle al picnic firmato di Roberta Schira a pagina 15 Pronto in tavola Una grigliata chic nel cuore di Brera o un picnic preparato da ima grande chef: qualche idea per godersi il pranzo della festa senza faticare Roberta Schira© RIPRODUZIONE RISERVATA Se grigliata pasquale vi fa venire in mente fumi e folla multietnica al Parco Forlanini, sappiate che a Milano si griglia anche in un cinque stelle. A Palazzo Parigi, nel cuore della zona Brera, dove per Pasqua sarà allestita nel sontuoso giardino un'ambientazione bucolica: «La campagna a Palazzo». 11 menu è chilometrico e giustamente agreste: frittate agli asparagi selvatici, alla ricotta e ci corino e con insalate e verdure, vitello tonnato, ravioli di ricotta, erbette e pecorino preparati al momento. Per i secondi si sceglie tra un cosciotto d'agnello e il maialino da latte arrosto, entrambi preparati alla grigha in giardino. Per coccolare il palato: colomba, pastiera napoletana, uova di cioccolato. Musica a tema (85 euro senza vini). Per festeggiare senza affaticare mamme e nonne, ecco la novità Fanceat, con target da gourmet. Si ordina un menu (circa 30 euro a persona) da una lista di 30 chef in tutta Italia, anche stellati. In 24 ore si riceve a casa (in ogni angolo della Penisola) un box refrigerato. Fanceat è l'unica start app scelta dal colosso del delivery Just Eat. Per Pasqua e Pasquetta propone il pic-nic gourmet firmato dalla chef torinese Mariangela Susigan, una stella Michelin nel suo Gardenia a Caluso. Da gustare sull'erba la quiche di borragine e tometta della Val Chiuselmodori con fragole, aneto, basilico e aceto di ribes (10 euro) o Sushi di verdure (15 euro). Il premio per il miglior rapporto qualità, davvero elevata, e prezzo va a La Quinta, bella occasione per ritrovare il ristorante storico che apriva in centro a Lodi, ora trasferito nella cascina Sesmones nel Lodigiano (55 euro con abbinamento vini). Ecco alcuni piatti dal ricco menu dello chef Stefano Granata e della sorella Annarita: capasanta e patata, crema di ricci delle Asturie e spinacio con chips di nocciola e

PAESE :Italia Corriere della ed. Milano (ITA) della sera sera PAGINE :1, 15 (ITA) Tipo media: Tipo media: Publication date:

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AUTORE :Roberta Schira Tiratura: Tiratura:

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12.04.2017

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12 aprile 2017 - Edizione Milano

piatti dal ricco menu dello chef Stefano Granata e della

Gioriii di festa Pranzo di Pasqua dalla grigliata a 5 stelle al picnic firmato di Roberta Schira a pagina 15

UnaPasqua a cinque stelle Pronto in tavola Una gTigliata chic nel cuore cli Brera im piciilc preparato da una grande chel': qualche idea per godersi pranzo della festa senzafaticare Roberta

Schira

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e grigilata pasquale vi fa venire in mente fumi e folla multietnica al Parco Forlaniiii, sappiate che a Milano s griglia anche in un cilique stelle. A Palazzo Parigi, nel cuore della zona Brera, dove per Pasqua sara allestita nel sontuoso giardino un'ambientazione bucoIica «La campagna a Palazzo». 11 menu è chiometrico e giustamente agreste: frittate agli asparagi selvatici, alla ricotta e cicorino e con ina1ate e verdure, vitello tonnato. ravioi cli ricotta, erbette e pecorino preparati al momento. Per i secondi si sceglie tra un cosciotto d'agnello e 11maialino

da latte arrosto, entrambi pre pmati alla griglia in giardino. Per coccolare il palato: colomba, pastiera napoletana, uova di cioccolato. Musica a tema (85 euro senza vini). Per festeggiare senza affaticare mamme e nonne, ecco la novità Faiceat, con target a gourmet. Si ordina un menu (circa 30 euro a persona) da una lista di 30 chef in tutta Italia, anche stellati. En 24 ore si riceve a casa (in ogni angolo della Penisola) un box refrigerato. Fanceat è l'unica start app scelta dal colosso del de livery Jist Fat Per Pasqua e Pasquctta propone il pic-nic gourrnet firmato dalla chef torinese Mariangela Susigan, una stella Michelin nel suo Gardenia a Caluso. Da gusture sull'erba la quiche di borragiile e Lonietta della Vai Cinusel-

mod ori con fragole, aneto, basilico e aceto di ribes (io euro) o Sushi di verdure (i euro). 11premio per il iniglior rapporto qualità, davvero elevata, e prezzo va a La Quinta, bella occasione per ritrovare il ristorante storico che apriva in centro a Lodi, ora trasferito nella cascina Sesmones nel Lodigiano ( euro con abbi namento vini). Ecco alcuni

sorella Annarita: capasanta e patata, crerna di ricci delle Asturie e spinacio con chips di nocciola e Bacalao Giraldo, risotto al plancton marino, agnello alla brace con asparagi. Lo chef giapponese Takeshi Iwal, alla Cascina Guzzafame della famiglia Monti a Gaggia no (è chcf anche dcl ristorante gourmct Ada e Augusto), per Pasqua e Pasquctta cuciner pe l ristorrnte agdturi stico piatti tradizionalissimi, come mondeghili, risotto e cannelloni: menu quasi nu ziale a 6o euro. La Cuzzafame organizza percorsi guidati per bambinji con laboratorio sulla decorazione delle uo%a e cestini portadolci. A partire dai 4 anni, su prenotazione (chiamare Stella, tel. 345.05.92.882). La Pasqua in Oltrepò merita un indirizzo cli riguardo come Prato Gaio, vera trattoria che da sempre vaIonzza la sua terra, a cominciare da salumi e formaggi, per finfre con una carta dei vini che privilegia etichette locali (55 euro vini esclusi) Cc)nsigliati i tortefli di ricotta di pecora e il capretto degli alpeggi aJforno. Niente menu dedicato, da Bon Wei, per i milanesi che prediligorio la cucina cinese di alta gamma. illa una carta dalla quale

PAESE :Italia

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AUTORE :Roberta Schira

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12 aprile 2017 - Edizione Milano

nare insalata piatti come insalata saltata con salsadi ostri che e magnifico rombo in pa della (50 euro)

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Indirizzi •

PaIazo Parigi corso di Porta Nuova 1, te 02625625

•

Bon Wei via Castelvetro 16118 tel 02,341308

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•

La Quinta, Cascina Sesmones, Coi negliano Laudense (Lo), te .037135041

•

Cascina Guzzafame, Località Cascina Guzzafame, Gaggiano (Mi) te. 331.6383207

•

Prato Gaiodi Giorgio Liberti, Frazione Versa 16, Montecalvo Versiggia (Pv), tel. 0385.99726

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Cavoli via Pastrengol8 te. 02 87066093 •Food delivery www fanceat it

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o Bucolico Il cestino gourmet di Mariangela Susigan: costa circa 30 euro a persona e si può ordinare su Fanceat. Consegna in 24 ore

L'ULTIMO CONFINE DELLA COMODITÀ di Gioia Locati Addio surgelati. Addio cene preparate «con quel che c'è in frigorifero». Ma soprattutto addio al peso che ti porti addosso certe giornate, fino a sera. Quando torni a casa, vorresti sprofondare sul divano e capisci che sull'ultimo fronte quello dei fornelli lon hai neppure un avamposto. Pane secco, verdure apaassite e la misera scelta fra una pasta col tonno e due uova al tegamino. Una volta avresti armeggiato, in vista della battaglia finale del dopo tramonto. Oggi, no, deponi le armi, i tuoi ;oltelli e fardelli, e vinci. Il premio ha i nomi di tutte le app che consegnalo il cibo a domicilio, il cosiddetto «food delivery», nome anglosassone per una abitudine da single newyorkese. Che però, importata in Itala, ha tutto un altro sapore (con, in più, l'imlagabile conseguenza di promuovere l'armolia in famiglia). A ben guardare c'è tutto. Dal Taboulè libanese allo gnocco fritto. Dal lobo Tandoori alle classiche pizze. Dal sushi al riso con le mandorle cinese alle polpette vegane. II prezzo del servizio varia ia un minimo di 1 euro a un massimo di sei. Ma, come si suol dire, certe coccole lon hanno prezzo. E ora che queste app ìoccano numerose Deliveroo, Foodo:a, Just Eat, UberEats -, ora che il campalello squilla e ti par di vedere il maggioriomo Ambrogio con il suo vassoio di doccolatini, ora che la cena è servita senza 'atica, ogni priorità è ristabilita. E il divano si piazza n pole position. Onore a chi ha inventato il servizio. E dobbiamo essere in molti a pensarla così se il business del Food ielivery è tanto florido. Pare che il giro di affari mondiale sia attorno ai 93 miliardi di dollari e che dovrebbe crescere ii oltre 11 miliardi nei prossimi 3 armi. Non è più nemmeno un'esclusiva da grande città: Just ) Eat, ad esempio, si trova a Roma, Milano, Napoli, Torino, Bologna, Ferrara, Genova, Padova, Parma e Palermo. Oltre alle cene a domicilio, sono ricercati anche gli :hef che cucinano in casa per permetterci di affrontare e superare) le serate con gli amici. Fra tutti, le Cesarine, specializzate in menù regionali e ricette di piatti dimenti:ati. Per chi, invece, vorrebbe cimentarsi ai brnelli ma non ha il tempo di fare la spesa, :'è «Fanceat»: chi vive a Torino riceve gli ingredienti in giornata, riesci sfilettati, patate già sbuc:iate, il tutto corredato di istrudoni, foto e video per realizzare piatti in meno di mezz'ora. Così 3, il futuro è già qui. Non c'è dub3Ìo: un avvenire molto comodo.

IlIl Giornale Giornale

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(328000)

(ITA) (ITA) -- it

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PAGINE :24

Quotidiano

:Gioia Nazionale AUTORE Tiratura:

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22.04.2017 SUPERFICIE :88 %

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24 24 PERIODICITÀ :Quotidiano

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22 aprile 2017 - N°nc

Locati

252.480

L'ULTIMOCONFINEDELLACOMODITÀ

Il vero lusso? Il ristorante a casa di Gioia Locati

iceve gli ingredienti in giornata, ddio surgelati. Addio cene preparate «con esci sfilettati, patate già sbucquel che c'è in frigorifero». Ma soprattutto iate, il tutto corredato di istruaddio al peso che ti porti addosso certe ioni, foto e video per realizzare giornate, fino a sera. Quando torni a casa, piatti in meno di mezz'cra. Così vorresti sprofondare sul divano e capisci il futuro è già qui. Non c'è dubche sull'ultimo fronte quello dei fornelli io: un avvenire molto comodo. ion hai neppure un avamposto. Pane secco, verdure apassite e la misera scelta fra una pasta col tonno e due uova 1tegamino. Una volta avresti armeggiato, in vista della battaIia finale del dopo tramonto. Oggi, no, depom le armi, i tuoi olte1Ii e fardelli, e vinci. 11premio ha i nomi di tutte le app che consegna o il cibo a domiciio, il cosiddetto «food delive.y», nome anglosassone per una abitudine da ;ingle newyorkese. Che però, importata in Itala, ha tutto un altro sapore (con, in più, l'imagabile conseguenza cli promuovere l'armoia in famiglia). A ben guardare c'è tutto. Dal Taboulè libanese allo gnocco fitto. Dal ollo Tandoori alle classiche pizze. Dal suhi al riso con le mandorle cinese alle poiefle vegane. Il prezzo del servizio varia la un minimo dii euro a un massimo di ,ei. Ma, come si suo! dire, certe coccole ion hanno prezzo E ora che queste app ìoccano numerose Deliveroo, Foodo:a, JusiEat, UberEats ora che il campanello squilla e ti par di vedere il maggiorlomo Ambrogio con il suo vassoio di ioccolatini, ora che la cena è servita senza 'atica, ogni priorità è ristabiita. E il divario si piazza n pole position. Onore a chi ha inventato il servizio. E dobbiamo ssere in molti a pensarla così se il business del Food lelivery è tanto fondo. Pare che il giro di affari mondiale ia attorno ai 93 miliardi di dollari e che dovrebbe crescere li oltre 11 miliardi nei prossimi 3 anni. Non è più nemmeno un'esclusiva da grande città: Just at, ad esempio, si trova a Roma, Milano, Napoli, Torino, 3ologna, Ferrara, Gcnova, Padova, Parma e Palermo. Oltre alle cene a domicilio, sono ricercati anche gli ;hef che cucinailu iii casa per perinelterci di affrontare :e superare) le serate con gli amici. Fra tutti, le Cesarine, ;pecializzate in menù regionali e ricette di piatti dimentiati. Per chi, invece, vorrebbe cimentarsi ai ornelli ma non ha il tempo di fare la spesa, :'è «Fanceat»: chi vive a Torino

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PAESE :Italia

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AUTORE :Gioia Locati

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22 aprile 2017 - N°nc

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IBTìTPiJni Si tratta di un servizio che recapita a casa un box con tutto l'occorrente per preparare un menù gourmet ideato da un grande chef, anche stellato. I ristoranti del network inviano tutti gli ingredienti pre-lavorati per ricreare in pochi minuti piatti da chef a casa propria, senza bisogno di strumenti particolari o grandi esperienze ai fornelli. I fondatori in questo periodo sono a Londra per frequentare un corso della multinazionale Just Eat che ha anche acquisito il 5% della società.© BYNChJDALCUNI DIRITTI RISERVATI

PAESE :Italia La Stampa provincia & Canavese (ITA) La Stampa Torino TorinoPAGINE provincia & Canavese (ITA) :49 Tipo media: media: Publication Pagina:

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29.12.2016

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PERIODICITÀ :49 Quotidiano

29 dicembre 2016 - Edizione Torino provincia & Canavese

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llkitche ricreai piatti deglichef Si tratta di un servizio che recapita a casa un box con tutto l'occorrente per preparare un menù gourmet ideato da un grande chef, anche stellato. I ristoranti del network inviano tutti gli ingredienti pre-lavorati per ricreare in pochi minuti piatti da chef a casa propria, senza bisogno di strumenti particolari o grandi esperienze ai fornelli. I fondatori in questo periodo sono a Londra per frequentare un corso della multinazionale Just Eat che ha anche acquisito il 5% della società. NCNDALcue

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AVETE MAI PENSATO di poter cucinare una cena di tre portate di un grande ristorante, magari stellato, nella vostra cucina, in meno di 20 minuti? Se credete sia impossibile, dovete provare Fanceat. Fanceat è una scatola di ingredienti sopraffini, scelti (e preparati) direttamente nelle cucine di ristoranti selezionati e recapitata a casa per permettere a tutti di servire una cena gourmet indimenticabile. Con un semplice click su www.fanceat.com si può scegliere il proprio menù tra quelli proposti. Solo i migliori ristoranti e una scelta che permette a tutti, senza nemmeno uscire di casa, di fare un'esperienza di gusto indimenticabile, magari assaggiando piatti di ristoranti lontani, da scoprire e assaporare. IL kit di ingredienti selezionati che vi verrà recapitata a casa® www.fanceat.com

PAESE :Italia QN - it QN -- Il Giorno (ITA) (ITA) PAGINE :87 Tipo Tipo media:

Print Quotidiano

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Nazionale

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28.04.2017 28.04.2017

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PERIODICITÀ :87 Quotidiano

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28 aprile 2017 - Edizione Il Giorno

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Come in un ristorante

L'IDEA IN Più AVETE MAI PENSATO di poter di tre portate di un grande

cucinare ristorante,

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una cena magari

stellato, nella vostra cucina, in meno di 20 minuti? Se credete sia impossibile, dovete provare Fanceat. sopraffini, le cucine casa

Fanceat

è una scatola

di ingredienti

scelti (e preparati) direttamente neldi ristoranti selezionati e recapitata a

per permettere

a tutti

di servire

una cena

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gourmet indimenticabile. Con un semplice click su www.fanceat.com si può scegliere il proprio

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di casa,

indimenticabile, storanti lontani,

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di gusto

magari assaggiando piatti da scoprire e assaporare.

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menutra quelli proposti Solo imigliori ristoranti e una scelta che permette a tutti, senza nemme-

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www.fanceat.com

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a cura di Caterina Cariato oCa cena da chef fatta da te Cuoco a domicilio? Oggi puoi fare anche da sola. Basta un clic Online su fanceat.com e ti viene recapitata a casa una scatola con gli ingredienti del menu scelto, selezionati e preparati da uno chef (per esempio, il pesce è sfilettato, la pasta è fatta in casa), la ricetta da seguire e le istruzioni per impiattare. Fanceat, il buono di base per 2 persone costa 50 EUR. cEURa zuppa equilibrata Le zuppe di cereali, legumi e verdure rappresentano un piatto unico completo. Ma se manca il tempo per cucinare, finisce che non le mangiamo mai. In commercio le trovi anche pronte, come il minestrone di quinoa e cavolo riccio, con ceci, fagioli e patate. Dimmidisì, 620 g, 3,49 EUR. eCa tisana alla frutta Quando scegli le bustine per preparare infusi e tisane, controlla che contengano pezzi di frutta. Sentirai che buone. Qui sopra una novità, l'infuso di mirtillo e goji, con mirtilli in pezzi e succo di goji. Buono sia caldo, sia freddo. Star, Sogni d'oro, confezione da 20 filtri, 2,86 EUR. c6a pralina fondente Un cioccolatino risolve tanti momenti no, soprattutto durante una dieta. E se è fondente non attenta nemmeno alla linea. Tienilo in borsetta senza sensi di colpa. Basta che sia ben protetto dalla confezione giusta. Come quello qui in foto (che non è una cialda di caffè!). Galup, Loop al barolo chinato, 10 capsule 12,90 EUR a tubo. cCo snack per tutti Le persone con intolleranze sono sempre di più. Ma anche i prodotti "trasversali". Un esempio? Questi snack, senza latte, senza glutine e persino senza lievito. Che piacciono anche a chi non ha problemi a tavola. Céréal, Buoni senza, Snack alla mela, 105 g, 4,45 EUR. olio pia profumato L'extravergine d'oliva aromatizzato è un alleato nella dieta, perché ti permette di usare meno condimento. Grazie alla scorza degli agrumi, al peperoncino o alle erbe aromatiche, a seconda di come è stato insaporito, verdure, carne e pesce risulteranno davvero appetitosi. Nella foto qui a fianco gli oli aromatizzati diltalian Experiences, biologici. La bottigl ietta da 30 mi costa 3,49 EUR. Li trovi Online su italian experiences.it

PAESE :Italia Starbene it Starbene (ITA) (ITA) - PAGINE :28 Tipo media: Tipo media:

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07.02.2017 07.02.2017

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Publication date: Pagina:

7 febbraio 2017

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5 NOVITÀ DA PROVARE

cura di Caterina Caristo

Cacena da clzeffatta da te

snack pci tutti Le personecon intol eranzesono sempre di più Ma anche prodotti \trasversali\. Unesempio? Questi snack, senzalatte, senza glutine e persino senza lievito.Che piacciono anche a chi non ha problemi a tavola. Céréal, Buoni senza, Snack alla mela, 105 g, 4,45€.

Cuoco a domicilio? Oggi puoi fare anche da sola. Basta un clic online su fanceat.com e ti viene recapitata a casa una scatola con gli ingredienti del menuscelto, selezionati e preparati da uno chef (per esempio, il pesceè sfilettato, la pasta è fatta in casa),la ricetta da seguire e le istruzioni per impiattare. Fanceat, il buonodi base per 2 persone costa 50 €.

C&éaI i.

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Un cioccolatino risolve tanti momenti no,soprattutto durante unadieta. E se è fondente non attenta nemmeno alla linea. Tienilo in borsetta senza sensidi colpa. Bastache sia ben protetto dalla confezione giusta. Come quello qui in foto (che non è una cialda di caffe!). Galup, Loopal barolo chinato, 10 capsule 12,90€ a tubo.

Catisana alla frutta

Cazuppa equilibrata Lezuppe di cereali,legumi e verdure rappresentano un piatto unico completo. Ma se manca il tempo per cucinare, finisce che non le mangiamo mai. In commercio le trovi anche pronte, come il minestrone di quinoa e cavolo riccio, con ceci,fagioli e patate. Dimmidisì, 620 g, 3,49€.

'olk pia pro/ismato

AUTORE :Caterina Caristo Settimanale Settimanale

L'extravergine d'oliva aromatizzatoèun alleato nella dieta, perchétipermette di usare meno condimento,

Grazie alla scorza degli agrumi, al peperoncinoo alle erbe aromatiche, asecondadicome èstatoinsaporito, verdure,

Quando scegli le bustine per preparareinfusi e tisane, controlla che contengano pezzi difrutta. Sentirai che buone. Qui sopra una novità, l'infuso di mirtillo e goji, con mirtilli in pezzie succo di goji. Buono sia caldo,sia freddo. Star, Sognid'oro, confezione da 20 filtri, 2,86€.

carne e pesce risulteranno davvero appetitosi. Nella fotoquiafianco glioliaromatizzati diltalian

Experiences, biologici. La bottigl iettada3O ml costa 3,49€. Litrovionline su italian experiences.it

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LA CONSEGNA A DOMICILIO SI FA SEMPRE PIÙ TECNOLOGICA. SAPETE COSA POTETE ORDINARE DA SITI E APP? DI TUTTO: PIATTI PRONTI, LA SPESA. MA ANCHE MEDICINE. FIORI. COLF 0 PERSONAL TRAINER... * FEDERICA MACCOTTA Basta un clic o un colpo di polpastrello sullo smartphone e il sushi arriva a casa. Ma non solo; direttamente alla porta del vostro appartamento si materializzano, nel giro di poche ore, tutti (o quasi) i vostri desideri. I piatti della trattoria che esiste solo online (Foorban) o il kit per preparare a casa le ricette di un ristorante stellato (vedi alla voce Fanceat). Le medicine per battere l'influenza che vi inchioda a letto grazie a Pharmap e il carica batteri e dimenticato con Giovo. La frutta e la verdura biologica, la dieta personalizzata per perdere peso (con Diet to go). il set per miscelare un cocktail. Ma anche l'insegnante di ginnastica o l'elettricista per piccoli lavoretti. Dal sito e dalla app a casa vostra, in modo semplice e rapido (Amazon Prime Now vi porta la spesa in un'ora), Che la delivery e l'e-commercesiano in continua crescita lo dicono, in modo empirico, i tantissimi rider colorati che vediamo sfrecciare in città, impegnati a far consegne, Ma lo conà

PAESE :Italia Vivimilano - itit Vivimilano (ITA) (ITA) PAGINE :4-5 Tipo media: Tipo media:

AUTORE :Federica Maccotta Print Supplemento

Tiratura:

15.02.2017 15.02.2017

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SUPERFICIE :55 %

Publication Publication date:

PERIODICITÀ :4-5 Settimanale

Pagina: Pagina:

15 febbraio 2017

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In copertina DELlVERY

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tphone e il SuSt ariv2 a casa. Va icn solo direttamente alla porh cel vostro appartamento si nraterualizzano, nel giro di poche ore, tutti (o quasi) i vostri desideri. I p]-Jtti della traticria che esiste solo olirie (Foorbari) o il kit per preparare a casa le ricette di un ristorante stellato (vedi alla voce Faneeat). Le mcd cirle per battere linflueriza che vi inchioda a le:fo era e il saricabatterie dimenticato con GIoc. La zie a Pharmp frritta e la verdura biolcgic. la dieta personalizzata per perdere peso (coin Diet [o go), i set per miscelare un coshtail. Ma an:he insegnante di ginnastica o Feleitric bta per pili lvordti. Dal sito e dal a appa casa vostra. In modo semplice e (Arnazon Prirrie Now vi porb la sps in uncra) C deIIvBry e I eecmmerces ano in Continua crescita Io li in mlcn Prnp ir i t2rrtìinhi rirlpr rrnlnrti rh vdia strecciareincillà, urnpegrìalialarconsegrie Ma Ic cnr fermano anche i numeri; secondo i dati del] OsservatorEo e3orr,nrerce B2C di Netcomm del Politecnico ci Milano, dal 2W5 al 2016 le vendite orì]ine da supermercato scno aumentate del 30% Gli acqursti fatti dallo smar:phone, in generale, haino fatta un balzo del G3/ Ma non di solo cibo si vive, si moltiplicano anche le delivery delle cose» (ad april€ 2pnirà WaIà, idato da due ragazze di 26 anni) e i servizi a dom ci]ic. Dalraiuto per la casa proDosto da Helpling alla 130311d4ria che raccoglie, stira e ripn'ta (Mriac]an), fur1 M]Ikman ce rrtla i pacchi Il tuuth 'no un rinppin

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guadagna. E chi e alla ricerca di lavoretti, la una Fossi in piu (purché, ed è imprescrndibile, ci siano regole e

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PAESE :Italia

AUTORE :Federica Maccotta

PAGINE :4-5 SUPERFICIE :55 % PERIODICITÀ :Settimanale

15 febbraio 2017

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Brindisi fino al mattino rs b arco freddo da stappare subito Una bottigli,. c' ram o g n per preparare ro cockto I con coca o tooicp' Un amaro O 5 CI?' cer eh ude E lo cer a'2 li sera lizzaio alual a' (piu qualche a alcol ce e reti drie i) vi pnrto e e o a rasa Lo opres: urla CO fea o e di 3613000 COME SI FA No serve regivtrars Lordr re o fa ramir sto o e choi icor rtc La co vegi a e fatta al p anc ed e garao tra r 3D rr 101. 05000io o attoo fatta 12 ano da I: 22 al e 6 Prezzi: v 00 O e iro spu nafte usd6 ep r 49 euro. seri da 30 ero bib e da 3 coro • DRIIIK200U. WWW tRl002000 NEI. msaoaSz3OIt oas.1050'27t

ViNI ESNAC1( Mezz'or'a e si stappa 3 teqoa,ruro, o o, bel c oodbo, ish sk5. brio: fo it g i ce vi di I 'eerso moecl'e, d sponib I a dom ci o O sono ',

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COME SI FA 0 si registra (anche cor Faceboek) e si ord ra sosto o app. iii ne m rimo. 12 no re a nonsegro (in medie, 27 m nut ) è grats. I se OZIO e attive dallo 10 all'1.30 (Ero a le 2 oen. e sab.o Prz o. ere do? euro. bern do 3,50 euro. kit cer cackta li per ID persone( • wl,IELraErv. urlafliVeenCfm. 0007E E 005CLE FIda

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PAESE :Italia Vivimilano (ITA) -- it (ITA) PAGINE :6-7 Tipo Tipo media:

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I caliguro az2urro simnbcla del scciet bitnnica n dodid Psi ,el altlla mondo, A Milano sono o tre 500 i ristoranti convrzbnti. COMESI FA Per fr l'ordine su sitc o pp è necessario registrnisi scegliere tm i istont servit ella p-epria zona. La consegna costa 2,50 eJrc eawiere in medi in 32 minuti. Mentre spe.ttate il pr3ruzo o la cena(ma arche la cDlazione: seno 40 i loca i specilizzat in brekfast delive ry) potete seguire onlinelc stato del a consegra. S paga cr ca di CredIto I servizio è attivo tutti i giorni da le a le 23

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PAESE :Italia

AUTORE :N.D.

PAGINE :6-7 SUPERFICIE :83 % PERIODICITÀ :Settimanale

15 febbraio 2017

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Scegliete I menudi un ristorante: vi arrvanogli ingred enti e la r noto daseguire, o coi cucinate. li servizio in tutta Italia ha venti ristarant conuenzonati, cinque con astnlla Nucheiir. nldagorab nodi Torino, aLa Locarda dcl Nntaion d Como, attuadeoianci Caloso(TO), oTrettora Zapaatoda di °innrclo (TO). al Castaguodi Vigevano PV). COME SI FA Ci s regstra sul sto e si onuglie un menu(da 22.95 coro a 59,95 neroa pnm000, minimo per due), o anche I vino. Si sceglie I giorno in cu ricevere I dii(no no 24 ore prima),la consegna tosto 5.95 euro(gratis soprai 100 nuro(. FANCEAT, FANCTAT.000

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'le le brigate di cucina accanto al cuoco un serripre un soos-chet il bracuio destro del bosv.L'dea è di trasformare voi, o casa vosfra, nel e. 2 di un ristorante 'ecapitaildavi gli ingredieot porziotat e e istroziorri per cucinare la ricetta scelto. COMESI FA Registrazionee scelta de le 'isolo si fanno sul sto p alti proposi sambiuno ogni settimana ed è possibile sEbonaruir nnovandoogni sette giorni la pi opria scelta. Ogniporz unocosta circa 9 euro: un baoda tre cene per due pomole si pago 59 euro. sue da quattro ceee per quattro persone 154 euro (ci sono lumerose combinazion).

WEBTRATTORIA/i Cambia a ogni stagione Trattora da portare via' si aiJtodefinisne rnst il localino all'Isola dedicato al take away e a la delivero 1110110 possibile i nair giare su toste) rato ad aprile 2015. lI menocnmbia ogni settimana r spehtardo la stag onal la. Cua che esempio?Fregala sarda con serdc'e cremo d cee e gamberi al prezzemoloo rranzo cotta a bassa temperatura cee patate e salsa verde Ipialti 6,50/SSC 0010). COMESI FA I sito al momento è 'e manutenzione:si OLÒ vedere i menu:ma per ricevere piatti, mare i nemici di de isera come Fsodora Delisernao Uborboto. vrd CORT400NIEO1 11 • ClufiltiO. ra2 0576.04.60WWW.ClaAalO.ir

iy Se la ricetta è creativa Uir ristorante digi:a e' lo hanno fondato reI 2016tre ueder30 milanes Ogni nero propone ricette creatioe. le dicembre per una sett mana I menuè stzto creato da uno chef stellate, Dov'do Pollude del rlotoroeto 0511Elct6005 di lizoalo )UN). COMESI FA Ifeg eteurdosiou sto o app si possonocrginurn I pratti do g cero (A solito piatti unin che costoso 9/03 eoeo). Laconsegnaevoient cella cerchia aternu de' Rastiooi (pio t'ai-luna, Concil'azione, Bocoonie Porto Romesz)tra loiDe In t5. E geat:uuoA prgeota entro mezzogiorno dopo 2,90 euro, in 20 minuti). .

KITFOOD/3 Ok, la porzioneè giusta Ogeisettimana (il nernrzo è ricorrente. nnasi può sospendere qUaOdOci noce) si sue goro da due a quattro pasti (piatt ceci, da 2 a4 persone) e crr:oa o naoo (e tutto lola) I k t con i ri4red:erit: poruror ali per prepararl Anche A olog ri o legat a SIom Fnod COME SI FA C si eg:st a sul sto e si sceglie il giorno della sett mana o sci arriva I kit (martedi ued nando entro I oenerdi g:ooed ordrnando estro i Isned ). Ogni porzione, da 408.50 cure: da 34 euro per due piatti per due perenne. SpedLzore comprese. consegne tra e 9 e le 18, anche in ufficio. QueMi. O1tOMi.tT

o detux?

Il servizio di dieta e simmril o csesegne past della qiornuta (oclazioire, pranzo, spuntino e cena) studiati da un toam nutrizicn'sti. Sono b ancia i e pecalorci ('obiattioe è perdere4 chil in un mose(. COMESI FAO s registrasul sto, si sI.e glie un menu(mcd terraneo. cegetadano o de:oo( e si ord narv i pasti per oca giornata (39 euro) o per un perodc più ungu: da ora a quzitro sett cane, uirque osti gorn allo settimana Cnn g1iabbinamenti I peeezoscendefino a 29 euro al dl. Si sceglie giorno e fascia oraria consegno.C'è n negozioper il take amay. • D1ET TO ao. via pascuci at rn c2.2024.at.09. WWW.ltET-TO-OO.00M

DIETFOOD/2 Mangi sano e ti alleni Undlburcufted alle pause pranzo e a lo ceee panticciato La startup. atc'iato a rnnagga, propone piatti bi ancioti, nani, sieati iltt una ninotirsjerrio a un gruppo di nutr'ziae sIi. Lnpciesn Foot Pagh(240 euro) è sn prpgrunrme d allevamento dieta peesoeabecatlnne la eotrsegea dl Orepasti a settori una per UI: lieve. COMESI FA Cisl registro esi ordinesul sito. Ogni giorno (da lunedi o venerdì, dihson b li a pranzo e e cene) ci peno quattro dinerui piatti, da E a 11 coro Abhcnaiooeetida cinque a costi past. La eenstgna sosta 2,50 euro, gratis topra i 30 nuro o per gli abbonati. • FEA'T FOØDWWWFEOTFOO.5.IT

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Guida Michelin edizione 2017: premiata l'eccellenza tricolore Paolo Galliani PARMA TEATRALE. Generosa. E non poteva che essere così, al Regio di Parma, piena Food Valley, per una Michelin che ieri ha confermato il suo ruolo di «sismografo dell'appetito italiano» e la sua devozione per PItalia, Paese più stellato del pianeta alle spalle della sola Francia. Con un mare di new entry distillate da Michael Ellis, direttore internazionale della famosa «Rossa»: nessuna novità tra i «3 stelle» (attualmente 8), ma ben 5 nuove star gratificate con 2 stelle che vanno ad aggiungersi alle 36 già esistenti. Non solo: anche 28 neo-stellati che portano il numero totale a 294, con alcune zone della penisola particolarmente in vetrina nella gerarchia dell'alta cucina italica. Un totale di 400 stelle sul cielo della cucina italiana. Sugli scudi Roma e Milano in testa, ma anche le regioni Lazio, Toscana, Campania e Piemonte. Anche se, va detto, è probabilmente la Lombardia la regione che ieri si è maggiormente pavoneggiata, con gli chef Enrico Bartolini e Antonio Guida a scatenare applausi e aggettivi roboanti nelle semplificazioni giornalistiche. IL PRIMO, toscano doc, ma da anni in trasferta tra Oltrepò Pavese e Milanese, si è aggiudicato il malloppo più sostenuto: 2 stelle per il ristorante che ha appena aperto a Milano, sulla terrazza del Mudec, e in aggiunta, «1 stella» anche agli altri due suoi locali, aperti negli ultimi tempi a Bergamo Alta (il «Casual») e a Badiola/Castiglione della Pescaia (La Trattoria di Enrico Bartolini). Ed è sorprendente anche il botto di Antonio Guida, chef dell'elegantissimo ristorante «Seta» del Mandarin Orientai, che dodici mesi dopo avere agguantato la prima stella, è riuscito a doppiare, con un colpo da maestro che lo eleva tra le star assolute della nuova cucina del Belpaese, assieme agli altri 3 cuochi di fresca gratifica (2

PAESE :Italia QN - Il Giorno (ITA) - it (ITA) PAGINE :20 Tipo media: media: Publication

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AUTORE :Paolo Galliani Quotidiano

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16.11.2016

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16 novembre 2016

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Una pioggia di stellein cucina cuochi» «L'Italia è la tena dei Guida Michelin edizione2017.premiata i'eccellenzatricolore GaUiani

TEATRALE Generosa. E non poteessere così, al Regio di ParFood Valley, per una Miieri ha confermato il suo «sismografo dell'appetito la sua devozione per Paesepiù stellato del pianespalle della sola Francia. mare di new entry distillaMichael Ellis, direttore interdella famosa «Rossa»: novità tra i «3 stelle» (at8), ma ben 5 nuove star con 2 stelle che vanno aggiungersi alle 36 già esistenti. anche 28 neo-stellati che numero totale a 294, con zone della penisola particoin vetrina nella gerarchia cucina italica. Un totale di sul cielo della cucina itaSugli scudi Roma e Milano anche le regioni Lazio, Campania e Piemonte. va detto, è probabilnienLombardia la regione che ieri maggiormente pavoneggiata, chef Enrico Bartolini e AnGuida a scatenare applausi e roboanti nelle semplificagiornalistiche. toscano doc, ma da anni tra Oltrepò Pavesee Miaggiudicato il malloppo sostenuto: 2 stelle per il ristoha appena aperto a Milaterrazza del Mudec, e in «1 stella» anche agli altri locali, aperti negli ultimi Bergamo Alta (il «Casual») Badio1Castiglione della PescaTrattoria di Enrico Bartolisorprendente anche il botAntonio Guida, chef dell'eleristorante «Seta» del Oriental, che dodici meavere aggiantato la prima riuscito a doppiare, con un

colpo da maestro che lo eleva tra le 32-35 euro. Con alcune costanti: star a.ssolrnedella nuova cucina del cuochi sempre più giovani, forte visibilità nelle grandi aree urbane do Belpaese, assieme agli altri 3 cuopoi! boom della provincia degli anchi di fresca gratifica (2 stelle, ap- ni scorsi, cucina sempre meno azpunto) come Alfio Ghezzi (Locan- zardata esempre più semplice ed da Margon di Trento-Ravina), Ni- epurata. E la vittoria degli ingreno Di Costanzo (Danì Maison di dienti sull'estro, delle materie priIschia) ed Heinricli Schneider me sul cinema. Prendendo il me(Terra di Sarentino in Alto Adige). glio del grande maestro Gualtiero scienBuone notizie per la Versilia ma Marchesi: «La cucina è una complessivamente per la Toscana, za, sta al cuoco farla diventare arcon 5 nuovi stellati: oltre alla Trat- te». toria di Bartolini, La Leggenda dei Frati di Firenze, Lux Lucis eh Pievano di Forte dei Marmi e Lunasia di Viareggio. Poche novità, invece, per l'Emilia Romagna che pure giocava in casa.

MAIa scenografia del Regio è bastata a confortare l'immagine di un territorio che ha sfruttato anche l'evento-Michelin per rilanciare il proprio ruolo -guida in un comparto in forte espansione come il turismo enogastronomico, con milioni di travellers che si muovono spinti dalla motivazione «cibo» e che trasformano poi il viaggio goloso in una dimensione più culturale e di scoperta. Inevitabile una certa enfasi, pure tenuta a bada dagli stessi dirigenti Michelin con l'abituale refrain: «una stella Michelin può arrivare oggi e sparire domani». Come dire: non si può sempre vivere in quota. Anche sepoi, la presenza in platea di 6 degli 8 «3 stelle Miche un» (Enrico Cerea, Massimiliano Ala jmo, Nadia Santini, Niko Romito, Heinz Beck e Annie Féolde) ha proiettato nella bella città emiliana un'atmosfera festosa.

NELLOLIMPO Eccetlenze confermate e tante new entry in un cieLoa 400 carati

Just Eat investe su Fanceat E L'unicaazienda italiana La start up torinese Fanceat (che porta a domicilio i menu di ristoranti anche steLlati) è ftnica azienda italiana su cui Just Eat investirà

ANCHE familiare. Quasi a sottolineare la veste democratica che la «Guida Rossa»da un p0' di anni ha imparato a sfoggiare, presentandosi come una «Bibbia» non solo per conoscere la geografia dei «ristoranti stellati» ma anche quella di trattorie e locande dove è possibile mangiare bene spendendo meno di

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PAESE :Italia

AUTORE :Paolo Galliani

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16 novembre 2016

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Crudoda DaniMaison A Ischia i piatti di Nino Di Costanzo, come L'antipasto di crudi, sono opere d'arte

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PAESE :Italia

AUTORE :Paolo Galliani

PAGINE :20 SUPERFICIE :94 % PERIODICITĂ&#x20AC; :Quotidiano

16 novembre 2016

Rigatone di Martini Un piatto di Marco Martini al The Corner di Roma: rigatone mari e monti J,.

ViteLLodeL Lume Al Lume di Luigi Taglienti a Milano si mangia t'animelta di vitello cotta al tegame

Seta,riso in cagnone Fra i primi di Antonio Guida coLpisce il riso in cagnone con polvere di lampone

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Fanceat, azienda di food delivery che porta a casa la grande cucina dei ristoranti stella Michelin (e non solo), è l'unica startup made in Italy tra le cinque selezionate da Just Eat per far parte del suo 'Food tech accelerator'. Fanceat ha radici alessandrine, visto che tra i suoi fondatori c'è il 27enne Tommaso Cremonini, ceo e co-founder. «L'obiettivo di Just Eat spiega è quello di individuare e sostenere le migliori idee per innovare la tecnologia legata al cibo e anticiparne il futuro. Sono cinque le aziende europee che hanno dimostrato a Just Eat di essere sufficientemente creative e geniali e una di queste è proprio Fanceat, unica italiana accanto a quattro britanniche». Il tutto, per un investimento di 20mila sterline, con l'acquisizione del 5% della società e un programma intensivo di dieci settimane a Londra per lavorare e crescere, guidati dal colosso del food delivery e dai partner come Google, Twilo, Amazon e Dreamstake. (M.F.) (M.F.)

Il Piccolo Piccolo -- Giornale Giornale di di:Italia Alessandria Alessandria PAESE Tipo media: Publication

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22.11.2016

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22 novembre 2016

Fanceat e l'alessandrino

Cremonini scelti e promossi

azienda di food delivery che porta a casa la grande ristoranti stella Michelin (e non solo), è l'unica made in Italy tra le cinque selezionate da Just Eat parte del suo Food tech accelerator'. Fanceat ha raalessandrine, visto che tra i suoi fondatori c'è il 2lenne Cremonini, ceo e co-founder. «L'obiettivo di Just è quello di individuare e sostenere le migliori iinnovare la tecnologia legata al cibo e anticiparne il Sono cinque le aziende europee che hanno dimostraEat di essere sufficientemente creative e geniali e queste è proprio Fanceat, unica italiana accanto a britanniche». Il tutto, per un investimento di 2Omila con l'acquisizione del 5% della società e un prointensivo di dieci settimane a Londra per lavorare e guidati dal colosso del food delivery e dai partner Google, Twilo, Amazon e Dreamstake. (M.F.)

da Just Eat. Obiettivo

Londra

La Repubblica Affari & Finanza (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

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Pagina: 60 60 Pagina:

Autore: v.d.c. Autore:

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18 Aprile 2016 - 160418

Giovaniimprese a caccia cli nuovi clienti tour per offrirsi ai conenfisti della baiica PARTITO DA TORINO"OPEN SUMMIT 2016".LO HA ORGANTZZATO INTESA SANPAOLO CON STARTU?ITALIA!. LO SCOPO SCOVARE INIZIATIVE INNOVATIVE E PRESENTARLE AL VASTO PUBBLICO DELL'ISTITUTO. OCCHI SIITECH-MAHKETPLACE PIAYAFORMA OPEN DEL GRUPPO

(v.d,.c.) Mikuw partito daTonno"OpenSummit20113": il tour promosso da Intesa Sanpaolo, in collaborazione con Startup Italia!, per scoprire le migliori start up del territorio, per favorire un dialogo fra chi ha una mipresa irinovativa e la più grande banca italiana. E per presentare Tech-Marketplace, la piattaforma di open innovation del gruppo che aiuta le start up a Irovare nuovi clienti fra i clienti della banca. Perché Torino? «E la prima città d'Italia per capacità d'innovazione: un vero e proprio laboratorio sociale», risponde Maurizio Montagnese,chiefirinovation officer di Intesa Sanpaolo e dal 2014 responsabile dell'Innovation Center, dove un anno fa è nata la piattaforma Tech-Marketplace. E' stato lui ad introdurre davanti a 700 imprese clienti della banca l'incontro di mercoledì scorso durante il quale è intervenuto anche Carlo Messina, ad di Intesa Sanpaolo, e sono state presentate 5 start up, le ultime in ordine di tempo, iscritte al Registro nazionale: Stellar, Meseum, Get, Feifli e Fanceat. L'occasione ha dato l'opportunità a Ricardo Luna, moderatore della seconda parte dell'incontro, di spiegare la genesi del "matrimonio" tra Intesa Sanpaolo e Startop Italia!, di cui il giornalista è direttore. «Siamo la prima piattaforma digitale che racconta l'evoluzione, i

successi, le sfide dell'ecosistema delle srart up in Italia, con oltre un milioni di utenti al mese spiega Da qui la decisione di affiancare Intesa Sanpaolo in tutte le diecitappe sul territorio italiano; un'occa-

sione di confronto tra la banca e le stai-I up per supportarle nel loro percorso di crescita». Dopo la tappa torinese, infatti, il viaggio proseguirà nei prossimi due mesi a Palermo(17 maggio), Firenze(23.maggio),Abano Terme(7 giugno), Bari(17 giugno), Saronno(24 giugno), LIvorno (28 giugno), Roma,Napoli e Treviso(a luglio). Ogni tappa verrà organizzata in una filiale rinnovata: a Torino la scelta è ricaduta su quella di Corso Peschiera, storicamente uno dei punti operativi di maggiori dimensiorii del gruppo. Tutte le filiali tistrutturate seguono il modello del nuovo layout introdotto a partire da ottobre 2015 che "rivoluziona il rapporto della banca con i suoi clienti". Fino ad oggi, sono 50 le filiali già riorganizzate, 100 entro la fine di quest'anno, 1.000 a regime. Rapporto con la clientela che cambia, anche per il contributo di Tech-Marketplace che fa leva su StartUp Initiative, piattafonna diaccelerazione diIntesa Sanpaolo focalizzata su 9 cluster tecnologici e settoriindustriali(digital & mobile,biotech & healthcare, cleantech, nanotech & materials, social ventures, foodTech, fashion & design, automotive &transportation,smart bui!ding & conslruction). Cluster che hanno fatto incontrare più di 640 startup con circa 7.500 investitori, imprese e operatori dell'ecosistema dell'innovazione. Gli "alumni" di StartlJp tnitiative hanno raccolto complessivamente finanziamenti per oltre 67 milioni di curo. A quasi un anno cli distanza dal lancio cli Tech-Marketplace, i nu-

meri sono significativi: 6000 imprese clienti cli Intesa Sanpaolo hanno già aderito; 1200 startup sono state selezionate dall'innovation Center che costituiscono l'offerta di innovazione;oltre 100i "matching"già sviluppati tra imprese e startup. Epiù di 100 le partnership siglate da Tech-Marketplace sul territorio italiano con Università, acceleratori, centri di ricerca, per l'osservazione e lo scouting di nuove startup innovative da aggregare alla piattaforma. Il gruppo è impegnato anche sul delicato fronte del capitale di tischio nelle startup innovative. Attraverso il sistema di fondi Atlante, infatti, dal 2008 la banca interviene nel capitale delle migliori startup tecnologiche attraverso un vero e proprio sistema di fondi attivi nel Venture Capital: Atlante Ventures Atlante Ventures Mezzogiorno,specializzatoin imprese innovative del nostro Meridione Atlante Seed, focalizzato su investimenti in early stage.

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CHI LAVORA NELLE STARTUP INNOVATIVE 20.000 DIPENDENTI

SOCI

15.000 ______________________________

10.000___

Set. 14

Mar. 15

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St.

li numero dei soci impiegati nelle start up ha superato quota cinquemila,quello dei dipendenti sfiora i ventimila

Pagina 2 // 2 2 Fanceat 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Class Class (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Periodici

Pagina: 69 69 Pagina: Readership: Readership: 12100 Diffusione: Diffusione: 46156

60357 01 Marzo 2016 - 60357

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I UN FESTIVAi DI SAPORI CIH.TheFork la piattaforma di'IhipAdvizor (gli in s1]ccessn in paesi cnme Spegne, Francia, Svizzera), in italia è arrivata un anno fa dall'acquisizione delle startup MyTalele e resttapolie. dsll'insprendituns d'origini asrbe 5timìr mbeskovic,coantry manager per l'italia di TheFork, È la numero uno nelle prenotazioni un line dei ristaranti, da]l'eti:co al tradizionale, allo stellato Miohehn Srna quelli acquisiti nel nostro paese, oltre llèmila nel sesto d'Europa, Austesils a Brasile. el

CHE COSA.I foodie possono prenotare il risTorante desiderato e a prezzi calmierati, con sconti del 20-SC°e, selezionandolu iii lecce alla cdli (in gentocatizzatnre segnata, quelli in zona), a tipo di cucina, tra dispcnibilitè, ricorrenza (business, iemaufica, piacere), poi-tafogli recens:oni degli utenti(può commentaxe salo chi è stato effettivamente nel rislcranle't, Fin le iniziative, dal 25febbraio al 25 marzo The Fork ha promosso il ForkFestival permettendo di prenotare tavoli nei riztorant, anche gom'noet e stellati che aderiscono a piezzo scontato fino al 50t4; TheFork Tisesday, invece, consente di cenare ogni martedì a meli piuzzo ccl ristorante preferito, in genere,a ugn: prenotazione si giiadagsiann 10(1 crediti Yum: con mille si ottengono 20 euro di sconto

PROVETTI CHEF CON FAN CEAT Avete mai pensato di poter preparare un piatto di quel qrande i torai I steli t i e la vo I nec ne Bene, ,sie a cli e il b e i enceet tcrt-cp rare a tt Denari in il-' ii i mi Ingscrnat oalm mim er tregio re naib hesteregl gredhent o li i gia presa ti j e i icet pe cuciflara una cer gom' etllnpcht ne im pn. ihihta d I lii nec a e e o uehi acm cee 1cm ___

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COME.St prenots sul sito wwwthefork,it anche da smartphone e coi l'applicazione iuubile diTlieFurk.

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CORRIERE DELLA SERA Corriere della Sera (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Quotidiano Nazionale

Pagina: 33 33 Pagina:

Autore: Cristina Taglietti Autore:

Readership: Readership: 2710000 Diffusione: 489259 Diffusione: 489259 06 Maggio 2016

Ricette,eventi e chef Al Salone del Libro vince la cucina Nell'anno dei tagli cresce «Cookbook», il padiglione dedicato agli editori gastronomici ome ti Impiatto Il li bro. Anche quest'anno, dal 12 al i6 rnaggb,al Salone dl Torino si frigge, si bolle, si griglia. In un'edizione più spartana per la spending re view imposta alla grande rassegna del Lingotto dai problemi di bilancio degli ultimi tempi, l'area espositiva del Padiglione 2, chiamata «Cookbook», è invece ancora più ampia. La food editoria continua a tirare: mentre nelle li brerie scompaiono interI scaf fali (per esempio quelli dedicati all'informatica), le metrature destinate ai temi dell'alimentazione sono in continuo aumento, con un'attenzione particolare al benessere, alla salute, al mangiar sano. Anche nell'export editoria le ll nostro mercato punta sulle eccellenze italiane: dopo i libri per bambini, quelli di cucina,insieme a design e architettura, sono i più venduti all'estero, sopratutto nei Paesi asiatici, grandi consumatori di ciò che è made in Italy. Oggi quasi due titoli su cento hanno a che fare con il cibo: ricettari di chef e blogger, saggi di storici del gusto, diete firmate da nutrizionisti, romanzi tra ifornelli che evocano nei titoli profumi,odori, sapori. «Cookbook» ospita i protagonisti dcl mondo editoriale insieme a quelli della ristora zione, i llbri del momento e i grandi marchi, mentre al «CookLab Miele», realizzato in collaborazione con l'aziendadi elettrodomestici, ll pubblico potrà mettere «le mani in pasta» sotto la guida degli addetti ai lavori. Al centro c'è

lo «Show Kitchen»: uno spa- 500 postI per presentare Il zio da ioo posti che ospiterà o piattoforte è l'emozione:50 rieventi tra degustazioni, pre- cette cIa Sud a Nord (Einaudi), sentazioni di libri e dimostra- Carlo Petrini festeggia i trenzioni di cucina. Al Lingotto eti- lanni di Slow Food che a Torica ed estetica del cibo verranno, con Terra Madre Salone no sminuzzate in «strisce» del Gusto, celebrerà in settem quotidiane: quella che con- bre la sua assise. Petrini è anfronta innovazione e tradizio- che l'autore della prefazione a ne e la vegan, in omaggio alle Soup for Syria (Edt), un libro nuove tribù alimentari che cli ricette nato per rispondere cercano di seguire modelli all- all'emergenza umanitaria che mentari consapevoli e sosteni- colpisce i rifugiati siriani. L'au bili. Saranno molti i cuochi trice, Barbara Abdeni Massed, che al Salone presenteranno i ha riunito oltre 8o tra chefe fo loro libri, dando, nello stesso od walter di tutto il mondo,da tempo, dimostrazioni prati- AnthonyBourdain aYotam Otche di tecnica culinaria. Ac tolenghi, per comporre una cenderanno i fuochi del Lin raccolta di ricette di zuppe. I gotto, assistiti dagli allievi del profitti saranno devoluti alcorsi professionali della Città l'Unhcr. del Gusto di Torino, lo chef Cristina Taglietti scienziato Marco Bianchi, il Gli incontri «vegetariano felice» Simone •«Casa Salvini, il re della «finger-cui- Cookbook», sine» Andrea Golfo, l'oste ve- l'area del race Giorgione, Sergio Banzelll Salone del (alias Mr. Alloro), il siciliano Libro dedicata Filippo Lamantia protagonista all'editoria di un incontro in cui spiegherà gastronomica come cucinare soltanto con li torna nel minipimer. Padiglione 2 Al Lingotto sbarcano inoltre del Lingotto otto start up che mettono in con 25 editori rete, in modo innovativo e ve- e 50 eventi loce, cucine, prodotti, idee. •Traglichef Come Fanceat(per creare a ca che sa propria piatti e menu degli presenteranno chef stellati), Gnammo (social i propri libri al eating), L'alveare che dice e Salone ci sono Tometo(per comprare diretta- Antonino mente dai produttori) o anco- Cannavacciuora Fooddetector, Svinando,In lo IL piatto cibus. Ma cibo e cucina non forte è sono soltanto relegati all'area L'emozione,50 «Cookbook»: mentre il napo ricette daL Sud letano Antonino Cannavac- al Nord,Einaud ciuolo, nuova star mediatica, e Simone si prenderà la sala Gialla da Salvini Lo mia vita in verde, -

Pagina 1 Fanceat // 2 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Mondadori Electa. Altri volumi in usciti Un anno in Romagna,di Cristina Casadei, Nicole Poggi e Gianiuca Camporesi (Guido Tommasi),In cucina con i Legumi di Maria Christina Tabacchi (Moka Libri), Tondo come una polpetta di Barbara Torresan (Gribaudo). Ci sarĂ anche un appuntamento sul libro La dieta Smartfood di Eliana Liotta (Rizzoli)

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Pagina 2 // 2 2 Fanceat 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

La Repubblica Torino (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 4 4 Pagina:

Autore: Gabriele Crema Autore:

Readership: 135097 Readership: 135097 Diffusione: Diffusione: 18000

19 Settembre 2016

InvaC ÌdÀibertoecco il villaggio dell'innovazione GABRIELLA CREMA

INNOVAZIONE e ilfuturo sostenibile pas-

sano da Torino. E siccome la rivoluzione si fa anche a tavola, dalle 10 a mezzanotte del 24e 25 settembre,il tratto pedonale di via Carlo Alberto tra via Maria Vittoria e piazza Carlo Alberto,ospiterà il "Food Innovation Village, teatro delle iniziative che lottano per migliorare un sistema consumista poco attento agli aspetti etici, sociali e ambientali del cibo: dall'Alveare che dice sì!, il"food truck del km0"che da va in tour per portare l'innovazione e il buon cibo in giro per l'Italia a Seeds&Chips,che mette in contatto filiera corta,30startup e consumatori.E poila piattaforma Last Minute Sotto Casa che permette ai negozianti di vendere ai cittadini del quartiere gli alimentariinvenduti a fine giornata aprezzo scontato; Addento che promuove proteine alternative; Rebox e i contenitori contro lo spreco di cibo; Fanceat, che realizza box per cucinare i menu dei grandi chef; Orti Alti che segue il processo di gestione di orti pensili. Il "viliaggio" proporrà spettacoli,concerti e laboratori a cura di Cristina Pistoletto tra cultura e cibo sostenibile.

IL VILLAGE Sarà in via CarloAlberto

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(ITA) Starbene (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Settimanale

Pagina: 61-63 Pagina:

Autore: Isabella Colombo Autore:

Readership: Readership: 1298000 Diffusione: Diffusione: 133784

61633 08 Agosto 2016 - 61633

starbene

COM'È CAMBIATO L MODO

D MANGARE

(

Farina di grillo, cibo degno di un designer, kit per cene fai da te ma stellate. Scopri con noi tutte le food novità

di Isabella Colombo

Il nostro modo di mangiare sta vivendo una nvoluzione. «I social network permettono a tante persone, anche sconosciute, di entrare facilmente in relazione, così arrìvano i siti web che consentono di prenotare una cena a casa d'altri come fosse un ristorante, o di condividere una pausa pranzo», spiega Costantino Cipolla, sociologo e coordinatore della collana Gusto e società di Franco Angeli. «L'attenzione al rapporto tra salute e alimentazione è più forte, ed ecco le app che ci aiutano a capire quale cibo ci fa bene o male. Infine, la lotta allo spreco hacontagiato anche il mondo del food». Il risultato è che oggi mangiamo non solo per sfamarci, ma anche per garantirei un'esperienza sociale e persino estetica. Come dimostrano le novità di cui parliamo qui. -

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28/02515 18:22

Pagina 1 Fanceat // 3 3 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

starbene "1Ii di vita

>in condivisione e senza sprechi In Francia lo spreco alimentare è reato. E in Italia. dove nel secchio della spazzatura finiscono 6.6 milioni di tonnellate di cibo all'anno (dati Last Minute Market) si stanno moltiplicando le iniziative antispreco. Come lfoodshare (ifoodshare.org): ti iscrivi sul sito come donatore (onesto, associazione o esercizio commerciale), descrivi il cibo disponibile e la sua quantità e chi è interessato viene a ritirarlo, Invece su Scarnbiacibo (scarnbiactbo.it) il baratto avviene tra persone che fanno parte della stessa comunità (vicini di casa, di coridoniinio o di quartiere) e vogliono donare alimenti vic'.rli ata scadenza, avanzi e raccolti aboondanti dell'orto. Infine, Lastrninote sotto casa astminutesottocasa.ft) mette in rete, a fine giornata, le offerte scordate di botteghe di quartiere e minimarket che propongono frutta. formaggi e gastronomia altrimenti invenduti.

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)gnam o.it,

Il mondo del social eating, diventato popolare con l'esperienza di Gnammo il fenomeno delle cane tra sconosciuti a casa di privati), si è arricchito di varianti. Come So Lunch )so/unch.it), una piattaforma di cucina

diffusa: c'e chi ospita a casa propria, all'ora di pranzo e deiro rimborso della spesa, persone che lavorano ostudlano nelle vicinanze. In questo modo si mangia in compagnia e si risparmia. È uno dei tanti esempi perché l'universo dell'home restaurant, in Italia, conta oltre 7i'nila cuochi social. decine di comrnunity e 37rnila eventi di condivisione.

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>ii't-t''i '.t". :1 ,,(.:.l.tli't ,l,l":.'ni:','....;tnlI'ittt ti:, Ha poco più di un anno ma è già attiva in 16 capoluoghi d provincia italiani. E Foodracers(foodracers.com), uno de leaderdelfooddelivery. F-un:iona cos.: ti.i nffeieZiOfl la zona di consegna, scegli dal iflOfll, online i

ristorante più vicino a te ed ettettui l'ordine che arriva in tempo reale tramite corriere,, Grazie a contenitori isotermici, le pietanze arrivano fragranti a casr tua dopo pochi minuti, Il settore del food delivery è in continua crescita tanto da ricevere negli ultimi anni 1,5 miliard di dollari di investimenti (dati CB lnsighta). Ma anche i servizio di cucina a donnicilio si è evoluto. Con Fanceol (fanceat.com), per esempio, non arriva più lo chef, ma ur kit completo di ingredienti già dosati e le ricette da seguirn passo passo per realizzare, in poco tempo e con le proprè piani, una cena da ristorante stellato.

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Qui sopra, ii kit predosato di Fasceat. Devi soio seguire ie istruzioni per preparare un pranzo da chef steflato. A sinistra, i'app Foodracera; ordini dai cetiniare e in pochi minuti ti arriva acasa ii piatto sceito.

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Pagina 2 // 3 2 Fanceat 3 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

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> Le nuove frontiere digitali perrriettorio di stampare i Cibo in 3D. La novità al momento riguarda solo alcuni piatti, come pizza, biscott e ravio i: ai mettono gli ingredienti nelle cartucce e a rnacch na sovrappone vari strati. In pochi minuti i cibo è pronto. È un modo per rendere il food design ala portata d tutti ma è anche una tendenza che si sta diffondendo in molti ristoranti italiani. Oltre alla qualità glir1rocllcnli, a punta all'eatotica e impiattamento elegante, elementi importanti non p ù riservati solo ai gradi chef. A Milano per esempio Cibano (cibario.it) pmpone sprezzi modic (8€ un primo)i suoi cibi take away con impiattamenti da ristorante stellato e in contenitori moto ohic.

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> In Italia il 4.5% deq i adulti e il 10% dei bambi sono a lergic o nto lerant al evito, lattos 00 glutir (dati della Federazione degli ordini dei medici( e app che offrono servizi relativi alla sicurezza al mci tare sono in costante aumento. Un esempio e Inc bus (incibus.com), la social cori nrlunity ch ti permette d selezionare istoranti dov in tutta sicLlrezza,ti trarido la rice ce per ciba, allergene e tipo di cucina. mangiare

A destra il lago di AddEnto, la start up che sta lavorando con la farina di grillo. Sotto; i kit di ltaibegs, la start up che studia la farina derivata da nsctti divcrsi.

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> Expo 2015 ha sdoganato un tabù tutto occidentale: gri li, larve, co eotteri e farfalle sono diventati commestibili anche da noi. Del resto, sono già il normale nutrimento per 2 raiI ardi di persone nel mondo. Per ora sono ancora vietati ma l'Europa ha avviato [iter per inserirli nell'elenco dei "nove food" perctié la Fao li tra indicati come il cibo del futuro. Intatti, sono proteici e nutrienti e gli allevamenti sono a o zero. Li studia da noi ltalbugs (/talbugs.com), una p attiva nel Parco tecnologico padano di Lod che lenta come tramutare gli insetti o ingredienti di base nenti. Come la farina di baco da seta usata per preil panettone Pan Seta o il croccante di gril i al grano lno. La start up milanese AddEnto (addento.com), lavora alla creazione di una nuova lInea dl probasati sLIIIJ fusione deta tradizione mediea con la norma di grillo. Sta sperimentando empio i crackers Crickelle e e polpette Ciickette.

Moclral,gare. ,& 85

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Fanceat

Articolo Articolo per uso esclusivo esclusivo del del destinatario. Sono Sono vietate vietate la la riproduzione riproduzione e e la ridistribuzione

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(168500)

PAGINE :167-168

AUTORE :Manuela Mimosa…

SUPERFICIE :103 %

1 ottobre 2016

DOSSIER

PASSIONE

FOOD

appetito vien viaggiando

Festival e showcooking, chef superstar e menu stellati . cibo fa spettacolo . Ma sta diventando , anche tra i più giovani , la ragione per girare il mondo . Ecco perché di MANUELA

MIMOSA

RAVASIO

bene, i vuole coraggio. è un desiderio pericoloso , Cappetito si nutre di bisogno e capriccio , curiosità e audacia. All alba della nostra storia ingerire qualcosa di '

diverso poteva significare anche rischiare la vita . Oggi , in limite , ce la caviamo con un estremo antiacide o conto salute In

dal pomodoro al tacchino , persino i semi e i pollini . viaggio nutre il palato di diversità, mette

ogni caso, l effetto Bourdain , da Anthony Michael Bourdain , lo chef americano che ha fatto del viaggio-scoperta-gastronomicauno stile di cucina (e un format televisivo), più vivo che mai . Secondoil Food Monitor Travel , elaborato dallaWorld FoodTravel Association (Wfta) ,la percentuale dei viaggiatori che sceglie la destinazione in base alla proposta culinaria salita al 49 percento . E dovunque si trovi , 93 per cento di essivisiterà comunque apituristni e cantine, aziendeagricole mercati

tipici . Quello che prima era una nicchia, oggi è diventato fenomeno di massa, la motivazione principale che muove al viaggio , dice Roberta Garibaldi , direttrice del Centro Studi peril Turismo dell Università di Bergamo e "

referente per l Italia delta Wfta . La cosa non riguarda solo i baby boomer (i nati dal 1946 al 1964), ma anche i millennial ( 1981-2000) i più attivi a raccontare la vacanza attraverso foto, che pill spessoacquistano prodotti locali, eche utilizzano maggiormente social e recensioni on line per cosae dove mangiare , conclude Garibaldi . Ha ragione scegliere '

quindi Paolo Marchi quando dice,presentando la prossima edizione di Identità Golose(4-6 marzo 2017) ,dedicata al viaggio, che , in fondi , tutto quello che medial-no in proprio tavolaè fnuto di andate e ritorni: dal saleal caffeele spezie,

nella pancia il gusto dell altro , è motto vicino al desiderio di '

comprendersi vicendevolmente , di liberare pensiero. Anche per questo, pur net dilagare del turismo 2 .0 e 3 .0, cibo rimane esperienza analogies. Fatta di racconti , relazioni , persone che invitano e un'

aggiungono un posto a tavola. Pocoimporta sequelle esperienze , catalogatesotto il cappello like a local , sono costruite per ricucire un immaginario di autenticità . Rimane, del cibo, quella componente di convivialitä e condivisione che

uno con il piacere di vivere. Certo , il rischio che questa sia frontiera del cibo-intrattenimento , quello che spopola tra shozocookinge gare tra fomelli , esiste. Ma pare più interessante ascoltare i richiami a rimettere cibo al proprio posto . Quello che tutt'

Andrea Segrè, docente di Politica agraria internazionale e comparata all Università di Bologna, uno dei massimi esperti di spreco alimentare, autore di L oro nel pialle ( e, l ultimo , Gibo (il Mulino) , il cibo educato. Elnaudi) Quello elsenon va sono gli eccessie le '

DOVE

OTTOBRE

2216

P.3

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(168500)

PAGINE :167-168

AUTORE :Manuela Mimosa…

SUPERFICIE :103 %

1 ottobre 2016

DOSSIER

PASSIONE

FOOD

te ambiente , culture: tutto riguarda il cibo . Ecco perché fare innovazione nella filiera agroalimentare è una grande responsabilità , dice Sara Roversi, fondatrice di You Can Group e del Food Innovation Program , l unico master di formazione internazionale , geniellato con il Google Food Innovation Lab di PaloAlto , orientato allo studio delle tecnologie più impattanti sull universo alimentare. Si sta lavorando all ottimizzazione delle risorse idriche ,a agricoltura che utilizYs sensori per monitorare , tempo reale e a distanza, dalla fennentazione delle boil alla maturazione dei cereali. Ma si cercano anche nuove nicchie '

un'

è una grande abbuffata mediatica sul cibo

cibo di massae le eccellenze da presidio , i grassie i magri, i bulimiri e gli anoressici, la nicchia per pochi e gli spadellatori televisivi per le . La rappresentazione Cils) non dovrebbe esseresu basecornpetitiva, ma collaborativa e, insieme , educativa. Cosa si impara da uno chef che e butta il cibo nella spazzatura? 1116 ottobre sad la insulta Giornata mondiale dell alimentazione e, ogni anno , con Last Minute Market , è il giorno dedicato alla Campagna europea Spreco Zero . Anche se si registra un aumento di consapevolezza, fatto che finisca nella spazzatura per cento del Pil del Paese, significa che la c'

tnaleducadone alimentare'

esiste ancora. Il cibo educato è un cibo mediatico, edè legato al luogo cui risi trova. nostro , per esempio , quello mediterraneo . 11successo incredibile di sagre, mercati , attestauninteresse versoil territorio , ma i dicono che noi non mangiamo cod , noi non mangiamo mediterraneo . Il che impone una riflessione su quello che il cibo raccontato , quello che inseguiamo nelle nostre migrazioni culinarie .Sulle apparecchiature delle tavole. , e quello che E la tavola, nuda e cruda . Che poi non è detto che fare bagno nel fiume della realtàfaccia cosi male. gastronauta Davide Paolini , uscita il 7 ottobre con 11 degli Chef sottotitolo (significativo) Gli italiani e il cibo bolla mediatica e crisi dei consumi (Longanesi), lo dice "

chiaramente: euforia intorno al cibo è solo apparenza. La nostra cultura gastronomica è basatasugli chef, non su materie prime o prodotti della terra. E i numeri ci dicono cite ogni anno il saldo tra aperture e chiusure dei "

ristoranti sempre più negativo, mentre la spesa alimentare degli italiani sempre più magra. Eppure , una via di uscita è, e consiste nel riportare al centro dell attenzione mugnai , pescatori , apicultori , Ovvero , tutto quello che sta dietro all abbuffata dei 13 milioni di foto su Instagram, ai 25miLablog , ai mille e più siti di cibo e cucina. altra via di uscita la conoscenza. Anche perché cibo, forse più di ogni altra cosa, è cosaseria. Ci studi specifici , competenze, creatività. cibo è una vogliono delle cose cite ha imparto maggiore sulla società. Saloc'

Un'

13050

di mercato e risorse proteiche alternative: Exo , una start-up di due ragazziamericani che ha cominciato a produrre le prime barrette con insetti, oggi fattura alcuni milioni dollar' . italiana The Algae Factory, non con gli stessinumeri ,

ha messo in cantiere alimenti con spirulina e cioccolata .. . Ma anche aziendedi ponlotti tradizionali corsieGli di Russino, dal nome della famiglia che in Sicilia coltiva erbe officinal e aromatiche , si innovano trasformandosi in una destinazioneche offre passeggiateprofumate tra piante di cappero, salvie ornamentali, timi , lavande, rosmarini , santoline e sessioni di yoga o Tai chi su tappetini di timo , conclude Roversi . Come dire: qualsiasi cosa si creda, il food" è cosa che comporta lavoro , competenze, sguardo dedicato inteniazionale: Seedra&Chips , il prime summit "

allafood innovation , alla suaterzaedizione (a Milano , dall maggio2017) è già diventato un punto di riferimento elserichiama esperti da tutto il mondo. resterà di tutto questo vagare dei sapori nel web, del social eating o dei movimenti come il trash-to-table,che recupera pasti e avanziper con-dividerli con chi ne avrebbe meno utilizzando piattaforme di sharing resterà di Amazon, che stapensando di permettere agli spettatori di uno show di cucina giapponese di acquistare i pmdotti un click ; dei menu uberizrati (dopo Parigi, Lorain) o del tutto-di-più else arriva a casa, compreso la scatola con gli ingredienti gowmet scelti dello chef stellato e la ricetta per cucina-da-te (Fance,at. com) ,non dato sapere. D altra parte , anche Possessioneper le stelle cosa recente. Non '

è ufficio del turismo , da Copenaghen a Manchester, che non consigli itinerari a tema. Non è crociera o resort che non si vanti del curriculum del suo chef Non è hotel che il snofiidt shopper,organizzi lezioni di barbecue, c'

di norcineria , gite al mercato del pesce. Pesino le aereesi distinguono per i loro menu, mentre la guida compagnie Michelin ha cominciato a stellare il oho di strada, a Honk Kong , Macao e ora Singapore ... La buona notizia è che il mensamangiato alla popolare e non blasonato pani Vuecita di Palermo non per questo diventato meno gustoso. con il mondo e la buona tavola, che ci riconcilia im ricordando , dicessi urchin , che ricorda di aver triariato il miglior pasto propria vita seduto in ristoninte lusso . giaccae cravatta po'

OTTOBRE -

P.4

PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(500000)

PAGINE :112-113

AUTORE :Benedetta Sangirardi

SUPERFICIE :0 %

30 settembre 2016

si affidano ad Èla nuovatendenza delmondo delciboSempre piùpersone

Attualità

E MST EAT

PER It 10011

Crescenumero dichiordina oburger attraverso pizza , sushi , insalata Benedetta

Sangirardi

Milano -

mangiamo più come una volta . Non cuciniamo , non abbiamo tempo (e voglia) per farlo , corriamo sempre e lavoriamo troppo . Ma soprattutto. nell era del od delivery le app del cibo a domicilio stanno completamente cambiando il nostro modo di mangiare. '

1151per cento acquIsta d asoono ultimi sei mesi , Negli solo per citare gli ultimi dati dell Osservatorio Nazionale sul mercato del take-away in Italia . realizzato da Just Eat in collaborazione con Eurisko , il 51 per cento degli italiani ha acquistato cibo da asporto , andando di persona a ordinarlo . Il 39 per cento lo ha fatto via telefono mentre cresce in modo esponenziale il numero di persone che ordinadirettamente online da cellulare o pc . Insomma , anni Novanta il boom negli dei ristoranti , nel 2000 ecco la tendenza dell aperitivo che poi diventato un vero e proprio aperi-cena , nel secondo decennio del nuovo millennio invece il nuovo trend il food delivery: si ordina di tutto , dalla cucina italiana al sushi fino al cibo più raffinato , da gustare comodamente nel salotto. proprio Un giro d affari che nel na stro Paese si stima tocchi i 400 milioni di euro e che riguarda già più delta meta degli italiani . Chi sceglie il delivery poi , secondo l Osservatorio , lo fa a casa ma anche in ufficio (tre volte al mese) . Qui ci si orienta prevalentemente verso pizza , sushi , panini , piadine e '

hamburger . In famiglia o tra amici si tende invece a spendere di più con cucine come il messicano , il pesce e le tipicila regionali (prediligendo prodotti a chilometro zero) . La rivoluzione dunque servita direttamente in tavola. A questo punto bisogna capire quanto faccia davvero bene alla nostra salute mangiare cost spesso in un ristorante

virtuale . Vero lo ha chiesto a Tiziana Stallone , biologa nutrizionistae spesso ospite dei programmi Occhio alla Spesa e Uno Martina Verde.

POCO lempo per la spesan Che cosa sta cambiando nel modo di mangiare degli italiani?

« Si nota soprattutto la

mancanza di tempo da dedicare

alla spesa e alla cucina . E poi manca il desiderio di maggiore gratificazione attraverso il cibo e manca pure la tutela della convivialità . La società diventa sempre più multietnica e la gente desidera sperimentare nuovi gusti e sapori» . food delivery è un bene nun male?

VERO

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PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(500000)

PAGINE :112-113

AUTORE :Benedetta Sangirardi

SUPERFICIE :0 %

30 settembre 2016

congustoe, magari applicazioni persmartphone permangiare , in buonissima compagnia "

DELIVERY :HMAILITERIONE FOOD AIRISONI»

servizi web.Eccoconsigli dellabiologa nutrizionista Tiziana Stallone TUTTI I PRINCIPAU

CHEPORTANOLE PIETANZEA CASA

Piccola guide perpigribuongustai Ordina pranzo e cena a domicilio

Eat primo fra tutti . In Italia it colosso da 14 milioni lust idi clienti in 15 Paesi è il leader del food delivery e a una nuova sede . Serve Milano ha appena inaugurato

città . Ma non sono da meno Deliveroo ( con una dei migliori ristoranti) , Foodora (piatti di alta e Torino) . Meno diffusa ma qualità , per ora solo a Milano è anche Fanceat , startup da provare che permette di dieci

selezione

ALTRE ABITUDINI È

espansione in Italia

fenomeno del food delivery , ovvero quel sistema che , attraverso app o siti , permette a chiunque di ordinare cibo di tutti i tipi a casa propria , dal sushi ata pizza , passando per hamburger e insalate . Nella pagina a fianco , nel tondo , Tiziana Stallone , biologa nutrizionista spesso ospite di Occhio alla Spesa e Uno Martina

Verde.

ordinare

online

non una cena finita , ma un box gourmet nella cucina di un grande ristorante , con preparato tutto necessario per un menù stellato . Stessa formula la fondazione Stow Food e per Quorm , che supporta offre ricette che vanno dal branzino al cumino alla più . tradizionale melanzana Un menù diverso al ripiena

invece per Foorban , il ristorante che non è , giorno che punta tutto sugli ingredienti con piatti che cambiano e stagionalità , viaggiando a bordo di per disponibilità Ape , vespe e bici . Decisamente penalizzato Sud , con "

«Intanto , è gusto della novità del sistema di anche questo fa consegna: . tendenza è l alternativa alla solita pizza per la cuoca pigra , o per chi non ama passare il tempo in cucina . Con il food si fa tendenza e forse anche delivery bella figura . Nel tempo , dopo il boom iniziale , credo che il fenomeno troverà un suo equilibrio e diventerà una delle alternative per un pasto» . c'

Mancanoaliment' comela Quail sono i rischi

queste nuove abitudini

pide sono spesso obesogene. La malnutrizione pub essere anche non correlate all obesità , ma silente , associate alla scarsa qualità dei prodotti , alla monotonia , alla mancanza di alimenti protettivi quali verdura e frutta» . '

Scegliere consapevole» Le applicazioni

di food

deliverysi usano molto spesso anche

in ufficio , per

ordinarepranzo o la cena . Ci

di alimen-

tari? «I rischi sono molteplici e subdoli . è per esempio il rischiodi una malnutrizione per eccesso: un pezzo di , affettare un salame , pizza formaggio suppli e tutte le alternative C'

sono aspetti questo

interessanti in trend? tutt' altro che negativo fenomeno , se ben usato . Scegliendo in maniera consapevole , ordinare attraversoapp ci pub liberare dalla schiavitù di pizzetta e tramezzino . In questo modo si pub trovare anche il ternun'

You

at tra le pochissime

a spingersi

per organizzarci con un pranzo portato da casa . Tre volte ci pensiamo noi e due la app: questo potrebbe essere un boon compromesso per sfruttare le nuove tecnologie , senza perdere il gusto della cuerna sana» .

Sfruttiamotun! sensi» Consigli per mangiare bene nell era del cibo a domicilio? «Le app e il cibo a domicilio alternativa possono essere anche valida , utile nell in alcune situazioni di alleggerirci criticità . Ma ricordiamoci che '

un'

fino

a Bari.

anche in rete dobbiamo mantenere la capacità di scegliere consigli? consapevolmente . Dopo aver tiempito il proprio , riflettere un piatto bisogna attimo per verificare se si togliere la parte in eccedenza. importante inoltre mangiare seguendo degli orari precisi e fare in modo che nel carrello della spesa non manchino mai i cibi di origine vegetate , come verdura , legumi , inclusa soia e derived , spezie , frutta. Consiglio inoltre di mangiare lentamente , sfruttando tutti i cinque sensi . Infine , non mai perdere la sana bisogna abitudine di cucinare da sb i prop) pasti» . VERO

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PAESE :Italia

AUTORE :Cristina Insalaco

PAGINE :52 SUPERFICIE :33 % PERIODICITÀ :Quotidiano 25 settembre 2016 - Edizione Torino provincia & Canavese

FOODINNOVATION

Pronto, buono e veloce Nelle stradedi Torino nasce cibodelfuturo

revolution

n for a sustainable We aim to introduce developing products pproach entomopha vironmental and of eating insects.

Folla per i cracker di grilli e le pastiglie di caffè CRISTINA INSALACO Come sarà cibo del future? Passeggiando per gli stand del Salone , le risposte hanno darle i produttori , i provato maestri del gusto e gli del «Food Innovation startopper Village» di via Carlo Alberto , che lino a domani proporranno pubblico le loro sperimentazioni innovative da . Per qualcuno degustare futuro sarà a base di insetti , per altri sarà sotto forma di . Sarà cibo a pastiglie chilometro zero , meno chimico , già sbucciato , tagliato e pronto da consumare a nass. «Gli insetti entreranno nei nostri menti» , dicono dalla start up Addento , che ieri

proponeva assaggi di grilli essiccati e crackers base di farina dei medesimi che hanno attrattocentinaia di coraggiosi degustatori . In via Carlo Alberto era lo stand più gettonato , anche se non sono mancati occhi sgranati smorfie vista degli animaletti: «Ma se non ci pensi , il gusto non è male» , hanno commentato in molti . «I grilli oltre ad essere nutrientiriducono l impatto ambientale- dice Francesco Majno solo , di Addento -. questione di cultura , e anche in Italia l insetto a tavola non sarä un tabù» . Gianfranco Rosso , maestro del gusto selezionato dalla Camera di Commercio e Slow Food , ieri era piazzale Valdo Fusi per presentare al '

pubblico le sue pastiglie al caffe brevettate l anno scorso: si chiamano «crokaffe» e sono un di caffè tascabile: concentrato «L idea di una pastiglia nata pensando ai nostri ritmi di vita frenetici - dice - per il piacere di un espresso prolungare anche in auto , per strada , . Una specie di pocket ufficio» coffee , ma solido e senza cioccolato . Ed pronta anche la versione orzo e cappuccino. Un taro esempio di innovazione casa Ziccat: «Stiamo un gianduiotto sperimentando del futuro , dove il cioccolato separato dalla nocciola» . nell Passeggiando « Innovadon Village troviamo casa il kit

con gli ingredienti

Fonceata: una start up che ti portas

dei piatti provenienti dai ristoranti degli chef stellati , pronti da preparare: «Tra una decina di anni sarà questa la fotografia del food: cibo di qualità , gustare a casa , ma preparato da altri . Cioè i professionisti del suture» , spiega Tommaso Cremonini , uno dei fondatori della start up . Ne qualcosa Salvatore Rindone , titolare dell « Angolo dei Sapori» , che ieri in piazzale Valdo Fusi fette d anguria senza proponeva semi , precedentemente tolti con il coltello da una sua dipendente: « La gente ormai non ha più voglia o tempo di pelare le patate o lavare l insalata» . parlare di futuro anche parlare di tecnologia significa e acquisti online che facilitano il spesa a chilometro zero . esso di «Alveare dice st» , start up che crea punti di vendita di prodotti locali di qualità (a Torino ce ne sono una decina) , precedentemente acquistati online . E se Daniele Buttignol di Slow immagina undomani con un cibo «Meno chimico , di stagione e più consapevole . Ma senza insetti , perché non fanno parte delle nostra cultura» , Marco Gualtieri , dello stand del summit sull innovazione «Seeds Chips» , si spinge oltre: «II cibo del futuro sarà prodotto con una 3D o cucinato dai robot. stampante Come sta giù incominciando alcune parti del ad accadere monde» . '

Insetti e fantasia Gli insetti hanno scatenato la curiosità di centina di persone ma non tutti hanno avuto il coraggio di assaggiarne i prodotti

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IL PROGEnO Una start up lancia consegne con le ricette di qualità da comporre Viviana Persiani ? Si chiama Fanceat rinnovatìva startup che sta rinnovando il modo di mangiare dei milanesi (e non solo). L'idea di base è quella di avvicinare il maggior numero di persone all'alta cucina, educando ai sapori, al gusto e alla conoscenza degli ingredienti e alla loro qualità. Meglio ancora, rendendo questo tipo dì cucina da chef rinomati, davvero accessibile a tutti. Poi, aggiungi lo spirito imprenditoriale di Giulio Mosca, Carlo Alberto Danna e Tommaso Cremonini ed ecco la nascita di Fanceat, un servizio che offre la possibilità, a tutti, anche ai neofiti dei fornelli, di ricreare i piatti dei grandi cuochi. Come funziona? Il cliente si collega al sito www.fanceat.com, sceglie un menu di qualità tra i tanti proposti e, nel giro di poche ore, riceverà a casa gli ingredienti già pesati per riprodurre fedelmente un primo, un secondo e un dolce da ristorante di grido. Abbiamo provato a fare un ordine per vedere come funziona, in modo pratico, questo servizio. Sul sito, abbiamo scelto il menu Gusto Salentino che offre Gamberi alla conza su maionese di seppia, Spaghettoni con moscardini e olio al prezzemolo e, per chiudere, pasticciotto con salsa all'amarena. Abbiamo fatto l'ordine e nel giro di poche ore ci è stato recapitato il box refrigerato con tutti gli ingredienti, freschi, perfettamente conservati e dosati per realizzare la cena che avevamo scelto. Per riprodurli è bastato semplicemente seguire le indicazioni fotografiche allegate e nel giro di cinque minuti avevamo assemblato un perfetto e buonissimo primo a base di gamberi alla conza al profumo di arancia. Facilissimo da preparare perché gli ingredienti arrivano già pesati in appositi contenitori sottovuoto (abbiamo trovato il gel di arancia, la scorsa disidratata di arancia, la maionese al nero di seppia, il caramello all'arancia). In pratica, è bastato scottare i gamberi come da indicazione e poi stenderli sul piatto accompagnandoli con i singoli elementi di contorno. Un vero successo da far invidia. Idem per gli spaghettoni (arrivati già pesati e pronti da cuocere) e il sugo (fatto dallo chef e solo da unire agli spaghettoni cotti). Ancora più semplice ìmpiattare il dolce. Insomma, nel giro di trenta minuti ci siamo ritrovati con tre piatti non comuni per una spesa di 27,45 euro a persona. Immaginate, insomma, che possibilità vi offra un simile servizio nel caso vogliate sbalordire ospiti particolari senza grosse perdite di tempo. Questa cena, da noi facilmente preparata, era stata elaborata dal ristorante meneghino A Casa Eatery. «A

PAESE :Italia Il Giornale Giornale

Milano Milano (ITA) (ITA)

AUTORE :Viviana Persiani Print

-- it

PAGINE :5

Tipo Tipo media:

Stampa locale

Tiratura:

15.01.2017

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Publication date:

SUPERFICIE :29 % 15.01.2017

Pagina: Pagina:

PERIODICITÀ :5Quotidiano

15 gennaio 2017 - Edizione Milano

Milano 70.871 70.871

Spread:

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Readership: Readership:

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IL PROGETTO

A casa il «kit» per diventare Una start up lancia

consegne con le ricette di qualità

Vivian PFriani Si chiama Fanceatl'innovativastar• tup che sta rinnovando il nodo (li mangiare dei milanesi (e non solo). L'idea di base è quella di avvicinare maggiornumero di persone all'alta cucina educando ai sapori, al gusto e alla conoscenza degli ingredienti e la loro qualità. Meglio ancora, rendendo questo tipo di cucina da chefrinomati, davvero accessibile a tutti Poi, aggiungi lo spirito imprenditoriale di Giulio Mosca, Carlo A1brto Danna e Tommaso Cremoninied eccola nascita di Fanceat, un servizio che offre la possibilità, a tutti, anche ai neofiti dei fornelli, di ricreare i piatti dei grandi cuochi. Come funziona? 11 cliente si collega al sito www.fanceat.com, sceglie un menu di qualità tra i tanti proposti e, nel giro di poche ore, riceverà acasagli ingredienti già pesati per ri-

veri chef da comporre

UN'IDEA Di SQUADRA Dietro al progetto Fnceat.' o Mosca, Carlo Alberto Danna e Tommaso Cremonirii

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produrre fedelmente un pilmo, un secondo e un dolce da ristorante di grido. Abbiamo provato a fare un ordine per vedere come funziona, in modo pratico, questo servizio. Sul sito, abbiamo scelto il menu Gusto Salentino che offre Gamberi alla conza su maionese di seppia, Spaghettoni cn moscardiiii e olio al prezzemolo e, per chiudere, pasticciotto con salsa all'amarena. Abbiamo fatto 'ordine e nel giro di poche ore ci è stato recapitato il box refrigerato con Tutti gli mgredienti, freschi, perfettamente conservati e dosati per realizzare la cena che avevamo scelto. Perriprodurlie bastata semplicemente seguire le indicazioni fotografiche allegate e nel giro di cinque ml liuti avevamo assembiato in, perfetto ebuonissimo primo abase di gamberi alla conza al profùmo di arancia. Pacilissima da preparare perché gli ingredienti arrivano già pesati in appositi coatenitori sottovuoto (obbiamo trovato il gel di arancia, la scorsa disidratata di arancia, la maionese al nero di seppia, il caramello all'arancia). In pratica, è bastato scottare i gamberi come da hidicazioiie e poi stenderli sul piatto accompagnandoli coni singoli elementi di contorno. Un vero successo da far invidia. Idem per gli spaghettoni (arrivati già pesati e pronti da cuocere) e 11sugo (fatto dallo chef e solo da unire agli spaghettoni cotti). Ancora più semplice impiattare il dolce.Insomma, nel giro di trenta minuti ci siamo ritroati con tre piatti non comimi per una spesa di 27,45 euro a persona. Immaginate, insomma, che possibilità -vi offra un simile servizio nel caso vogliate sbalordire ospiti particolari senza grosse perdite di tempo. Questa cena, da noi facilmente preparata, era stata elaborata dal ristorante ineneghino A Casa Eatery. Milano, per ora racconta Mosca collaboriamo anche con 1128 posti, con l'Hamburgeria Bove's e con il Manna Sono numerosi i ristorinti, in tutta Italia, che mettono a disposizione i loro chef e le loro bri-

gate per la preparazione di menu che poi verranno spediti attraverso corrie il espressi garantiti su tutto il terntorio

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TORINO

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

CRONACAOUÌ

Pagina: 24 24 Pagina:

Autore: n.d. Autore:

(ITA) Torino Cronaca (ITA)

Readership: 94000 Readership: 94000 Diffusione: 328000 Diffusione: 328000

04 Febbraio 2016 2016 04

LA CUCINA STELLATA DIVENTA FAI DA TE Torino da gustare tra start up, corsi e accademie Il D0(do ityourseW eorntrend in crescita ncl settarc alimentare. L'esposizione mediatica degli chof, lo trasmissioni di cucina e qualche allarmismo eccessivo hanno riportato alla aiba'ta i' piacere di cucinare e realizzare il pane,le torte, la pasta fatti in casa. L'italia e il Piemonte hanno urea tradazione nelle conserve e nei ricattari casalinghi serica al mondo.Ma come concil'areitompi frorartici delle vite urbane contemporanee con il piace re del cucinare slow, lento, bene e soprattutto etico? Su mercato iniziooa ad allaccia -si staa tup che vengano incontro a questo bisogiac. Una diquests e la torinrso Fanceat, orso piattalorrara che collega i ristoranti con il consarora toroattraverse la spedizione di kitpor la realiz zaziorro di uva ccoa con possibilita di abbinamoota vini. Sull'arredi Torino collaborano già con lo Chof sto ato Marcel o Trontini o con Cesare Grandi(La Limonaia(,Massi aniliano Nucrra (Oirros(, Cabrio Dei (Slurp) e Gianluca Bigoro (La Sartoria(. Con segneirrtutta ltaliaeutilirZO delle ultime tecnologie per la corrotta conservazione del cibo. Carne, pesce e cibo vegetariano. Ci sono menu per ogni esigoraza alimentare. Ma il cucinare lai da te viaggio in parallelo con 'esplosione dei corsi di cucina. Torino e ricca di scuole di cucina per professionisti ed appassionati.La prossima apertura del a prestigiosa fso (Italian Food Style Educatian( presso il Number6 di via Alfieri arricchisceorn ooearsa gia ben dioercifiraso (dall; CisC del Gusto del Gambero Rosso fino alla storica La Maggiorana di Rivoli(. Dal "fingor-food" fino alla rea izzazione del perfetto tramezzino o cornetto, si tj'ova un corso per tutto. Fra i vo si per appassionati piu gettonati troviamo quelli orpaoizzati da Marco Ramassatto e Alberlo ossotfi che con la loro Associazione"Amici in Pasto" grrano il Piomorate facendo cultura su farioe, lievitazioni o pane beo fatto. A giocare un ruolo essenziale nel rafforzaurento di questo trend sono anche i social netarork. Se la cosiddotta "biogosfora" italiana conta circa 3.000 foodblogger nuncerosi sana anche i canali e i tutorial su YeuTube.

DO ITYOURSELF Nella cucina cresce la moda del "fai da te", anche grazie a start up dedicate come Fanceat, una piattaforma che collega i ristoranti con il consumatore attraverso la spedizione di kit per la realizzazione di una cena con possibilità di abbinamento dei vini

4r1

'i LE SCUOLE L'offerta sarà arricchita dalla prossima apertura della prestigiosa Ifse (Italian Food Style Education)

Pagina 1 Fanceat // 4 4 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

(ITA) Avvenire (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Quotidiano Nazionale

Pagina: 10 Pagina:

Autore: Paolo Massobrio Autore:

Readership: Readership: 338000 Diffusione: Diffusione: 122532

07 Settembre 2016 07

Cibo italiano.

Pre7zi salati per cudne non sempre "alte", il conto non torna appelli d gusto

l valore del cibo, un tema che nel nostro Paese vive continue contraddizioni. Nelle cittadine del Nord il caffe costai euro e 10, ma sei vai al Sud telo servono a 60 centesimi e magari è più buono. Non parliamo poi cli osterie, dove il divario è ancorapitimarcato.Giovedì prossimo a Corsico, hinterland milanese,all'Antica Stazione di Posta a Cavallo, locale dove passare il tempo in serenità, Inaugurano il primo ristorante gastroeconomico. Un modello curioso, giacché ognuna delle 25 preparazioni di gastronomia costai euro.Tutto al euro,in porzioni da 50 grammi, per cui con 5 euro puoi fare un pasto variando gli alimenti e assumendo la giusta quantità di cibo. Ma soprattutto puoirisparmiare,nel segno del "cibo buono per tutti'. Ora,non so come e quando questa impresa raggiungerà l'equilibrio economico, ma di certo avranno fatto iloro contie,se ilprogetto riesce,la provocazione èforte.Quale valore ha il cibo? Me lo sono chiesto l'altro giorno a Carmagnola,In Piemonte, alla festa del peperone (con 2,5 euro ne ho acquistato un culo), quando tre ragazzi hanno presentatolaloro startup: Fanceat.In pratica hanno radunato una cinquantina di ristoranti e hanno loro proposto divendere un menu completo col sistema del delivery. Tu ordini dal sito una scatola che, a seconda della distanza, ti viene recapitata entro 24 ore. Dentro cisono prodotti semilavorati e le istruzioni per assemblarli.Davantiai nostri occhiin un quarto d'ora hanno composto un menu che annoverava anche l'infiazionatissimo uovo cotto a bassa temperatura con salsa di peperone.Una squisitezza. Ma se pensiche con l'uovo a bassa temperatura i ristoranti ti vendono un piatto che varia dai i2 ai 18 euro, qualcosa non torna,11 sistema diFanceat m'ha fatto pensare ai cuochi che vanno in tv: lo potranno fare sempre più tran-

quffiamente, visto che molte cucine cosiddette stellate stanno diventando assemblaggi di prodotti, magari neppure cucinati in loco, ma consegnati da quei camioncini gourmet che ci hanno propinato la stessa guancia di maialino cotto abassatemperatura in Sicifiacome in Trentino.Poibastavariare le salse e il gioco è fatto.Se chiedi un'insalata di stagione vanno nel panico, al massimo ti servono la misticanza tratta da una busta (gourmet si intende) procurata dal mitico camioncino. Sorprende che nell'era della tracciabifità, nessuno pretenda dai ristoranti di sapere chi è il fornitore di quella guancia di maiale. Sarebbe scandaloso scoprire il prezzo sorgente di un piatto,proposto magariintorno ai2O euro. Urge un'operazione verità,penal'appiattimento verso l'alto diunarisorsafin troppo sbandierata,la cosiddettaAltacucina italiana. Sempre più Alta nei prezzi, a prescindere dalla qualità.

Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

li arrosti da cucinare il giorno prima, la crema da montare al mattino presto, il ripieno da tritare con anticipo? Ricordi che, volendo, potete archiviare. Rilassatevi, è Natale. Oggi il pranzo delle Feste si può ordinare online (o con ima telefonata), last minute e senza nemmeno spendere troppo. È l'evoluzione del food delivery: dopo le piattaforme che organizzano la consegna, ora arrivano quelle che preparano anche il menù. Spesso firmato dagli chef: l'idea arriva dall'estero «Supper» a Londra e «Munchery» negli Stati Uniti e in Italia ha già preso piede. Con soluzioni speciali per le Feste: singoli piatti e interi menù natalizi che arrivano già pronti, o al massimo da cuocere. Così cenone del 24 e pranzo del 25 dicembre si imbastiscono in mezz'ora, togliendosi lo stress della spesa e delle

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PAESE :Italia della Sera (ITA) (ITA) - it PAGINE :36-37 Quotidiano

Publication

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Corriere

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36-37 PERIODICITÀ :Quotidiano

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16 dicembre 2016 - N°299

Nazionale

AUTORE :Alessandro Dal M… Tiratura:

SUPERFICIE :109 % 16.12.2016

Quotidiano

Pagina:

DIFFUSIONE :(686813)

CUcchi eordini Natale takeaway ci sono il vitello tonnato, gli agriolotti d'asino e i 5 dolci in uno di Ugo Fontanone, della «Taverna di Frà Fiusch», sempre nel Torinese. Prenota zioni fino al 23dicembre (per essere sicuri, meglio entro il 20): la consegna, in tutta Italia, è garantita in giornata nelle grandi città, altrimenti 11148ore. Stessaformula per «Ojiomi», altro situ che spedisce a casa il box con gli ingredienti (in tutto il Paese); i piatti di Natale sono la zup pa di lcntiechic con la 'nduja e le scaloppine di

cucinare il giorno prima, la crema al mattino presto, il ripieno da trianticipo? Ricordi che, volendo, potete Rilassatevi, è Natale. Oggi il pmnzo sipuò oiillnare online (o con una telast minute e senza nemmeno spen troppo. E l'evoluzione del food delivery: piattaforme che organizzano la consearrivano quelle che preparano anche il Spesso firmato dagli chef: l'idea arriva «Supper» a Londra e «MuncheStati Uniti e in Italia ha già preso solu2ioni speciali per le Feste: sin interi menù natalizi che arrivano al massimo da cuocere. Coi cenopmnzo deI 25 dicembre si imbastimezz'ora, togliendosi lo stress della delle ore ai fornelli. E non si tratta di un offerto solo dalle neonate startup: an tradtionali chef, stellati e non, proloro ricette inversione take away. vero regalo, a Natale, è far lavorare esempio i cuochi della piattaforma «Fanceat>, tutti professionisti che geristorinti. Loro pensano ai piatti e se gli ingredienti: l'occorrente arriva a boxrefrigerato, basta seguire le istruminutill pasto è pronto. Per Natale ordinare il menù stellato di Marcello chef del «Magorabin» di Torino: cr0brioches farcito, capesante, bacca bassa temperatura, piccola pasticceria a persona. Oppure, per 24,95 euro, -

miciio tra 1123cl! 25 (jiatti tra i 15Cl 25 euro). A Milano sul sito dìAimo e Nadia, due stelle Michelin, c'è «11Mercatino del Luogo», una lista di piatti natailzi da ultimare a casa con prenotazione e ritiro fino al 24. E da «Danieb> cappelletti da asporto, o anche l'intero menu della Vigilia take away(8o curo a persona, fino aI 24). Ad Ar zignano (Vicenza) la macelleria con cucina stellata di Giorgio e Gian Pietro Dammi propone il bollito monoporzione da asporto: sette tagli pronti da cuocere, in 20 minuti, oltre a una seormaiale all'arancia con carote alla cannella. Si dina entro lunedì i, si riceve tra il 22 e il 23, si de di primi, secondi e dolci a partire da 6 euro a porzione che si possono ritirare fino al 25 mat spendono tra i4 e gli 8,50 euro a persona per piatto, a seconda delle porzioni. 11sito «iCesti- tina. Buon Natale (rilassato) a tutti. ni» fondato da Arnia Prandoni, invece, con- Alessandra Dal Monte centrato nella zona di Milano e Busto Arsizio: in questo caso il cibo, preparato dallo chef Fabio Zago dell'Accademia Marchesi, arriva semi pronto (da cuocere o solo scaldare) in teglie che si ritirano nelle stazioni frequentate dai pendo lan. Ordini fino al 21, consegne fino al 23, prezzi dai 32 ai 38 euro per sei porzioni. Classici i piat ti: lasagne, crespelle, faraona ripiena, baccalà. Sul sito di «Kitchen Mood», catering che coinvolge anche alcuni chef stellati, è possibile ordinare due tipi di «Xmas Box» firmate da cuochi professionisti. Sandwich, quiche, tortillas per la prima (13 euro a persona), bllnis, pancake, bigné salati per la seconda (14,60 a testa). Le scatole arrivano complete di salviette, piatti Online e bicchieri e si possono ordinare anche il 24 e Con piattaforme 2 dicembre. come Fanceat e Quomi Last minute anche l'ordine al ristorante «Cru.Dop» di Roma, dove lo clief Nestor i pasti vengono spediti a Grojewski ha differenziato i menti tra Vigilia (4 domidlio in tutta Italia portate, 38 euro a persona) e Natale (3 portate, Gli chef 29 euro): si ordina entro il 3 e si ritira entro le Sempre più ristoranti 19 del 24. A Milano Yoji Tokuyoshi, una stella stellati propongono Michelin, vende da asporto i tortellini imparati a Modeiia quando faceva il sous clief di Massi- pietanze take away mo Bottura («Ma nella ricetta c'è anche lo zam come servizio ai clienti pino di due casalinghe emiliane, Lidia e Moni Il mercato ca», racconta). Dieci euro la porzione da un et- Ilfood delivery to, con brodo (ordine e ritiro entm il 23). Poi: è unsettore in Giancarlo Morelli, stellato al «Pomiroeu» cli Se- forte sviluppo regno, propone un'intera carta take away: pre- in tutto il notazione entro 1122 dicembre, consegna a do mondo,con un giro daffari

Singolipatti e interi menù arrivano pronti o da cuocere:così i cenoneo Ipranzo de 25 dicembre siimbastscono n mezz'ora,senzastress

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PAESE :Italia

DIFFUSIONE :(686813)

PAGINE :36-37

AUTORE :Alessandro Dal M…

SUPERFICIE :109 % PERIODICITÀ :Quotidiano

16 dicembre 2016 - N°299

stimato di oltre 90 miliardi di dollari e ampie previsioni di crescita. A spingere questo mercato è lo sviluppo del digital take away, che all'estero vede startup di qualità come Supper a Londra e Munchery negli Usa

TorteUin dassici

L'idea •

Yoji Tokuyoshi, chef stellato del ristorante «Tokuyoshi» di Milano, per Natale propone itortellini classici da asporto

.ff •-

.4: -

INGREDIENTI (per 4 persone) • •

Per la pasta: 200g di farina 00,2 uova Per il ripieno: 700 g di lonza di maiale, 180g di prosciutto crudo, 250g di parmigiano

•

Per il brodo: i cappone, i cipolla, 2 carote, 2 gambe disedano

PREPARAZIONE

1) '

Sezionate il cappone. Tostate la cipolla tagliata a fette, le carote e il sedano. Unite le verdure, coprite con acqua e portate a bollore. Cuocete per 5-6 ore a fiamma bassa. Quando il brodo sarà dorato filtrate senza sgrassare Tagliate la lenza a fette di 3 cm, in olio. Cuocetela in forno preriscaldato a 200 C° per 6-7 minuti. Tritate prosciutto, parmigiano a cubetti, la lenza cotta. Aggiustate di sale e pepe

2/ ) e rosolatela

Impastate farina e uova, fino a ottenere un composto omogeneo. Fatelo riposare per 30 minuti. Tiratelo con il mattarello o la sfogliatrice, deve essere molto sottile. Tagliatela in quadrati di 3 cm. Chiudete i tortellini e cuoceteli nel brodo per 5 minuti

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Fanceat MAURIZIO TROPEANO Adesso sono a Londra per un corso di tre mesi organizzato da Just Eat per scoprire i segreti per accelerare la loro start up. Carlo Alberto Danna, Giulio Mosca e Tommaso Cremonini, i fondatori di Fanceat che porta nelle case la grande cucina dei ristoranti stellati di Michelin, è l'unica start up made in Italy tra le 5 selezionate dalla multinazionale inglese per far parte del suo Food Tech Accelerator. Just Eat ha scommesso sulla capacità di questa società, nata a Torino nel 2015, di avere caratteristiche tali di creatività «per innovare la tecnologia legata al cibo e anticiparne il futuro». Per questo ha investito ventimila sterline per acquisirne il 5 per cento. Ma che cosa è Fanceat? Si tratta di un servizio che recapita a casa un box con tutto l'occorrente per preparare un menù gourmet ideato da un grande chef, anche stellato. Funziona cosi: «I ristoranti del network inviano tutti gli ingredienti pre-lavorati per ricreare in pochi minuti piatti da chef a casa propria, senza bisogno di strumenti particolari o grandi esperienze ai fornelli», spiega Tommaso Cremonini. E aggiunge: «Siamo partiti da una nostra esigenza di mangiare bene senza però il tempo per acquistare il cibo e poche capacità di cucinarlo». Dunque tutto ciò che richiede abilità, strumentazione professionale e tempo viene realizzato dagli chef e consegnato ai clienti attraverso corrieri in 24 ore in tutta Italia. «All'inizio continua Cremonini abbiamo impiegato due mesi e mezzo per trovare il primo chef stellato pronto a collaborare con noi». Adesso sono trenta, sparsi tra le province di Torino, Milano e Bologna (con prossime adesioni da Lazio e Toscana) in grado di servire un migliaio di clienti abituali e altri 2000 saltuari. Il kit, pronto per pronto per l'uso, con istruzioni annesse, costa 30 euro a persona per 3 piatti. Il cibo degli chef I ristoranti del network Fanceat inviano tutti gli ingredienti prelavorati da cucinare a casa

PAESE :Italia AUTORE :Maurizio Tropeano La Stampa Stampa Torino provincia & Canavese (ITA) (ITA) -- itit PAGINE :43

Tipo Tipo media: media:

Publication Publication date:

Stampa locale

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SUPERFICIE :20 % 17.12.2016 17.12.2016

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PERIODICITÀ :43 Pagina: Pagina: Quotidiano

17 dicembre 2016 - Edizione Torino provincia & Canavese

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Fanceat

11colossoJust Eat punta sulla start up deglichef MAURIZIO TROPEANO

Adesso sono a Loiidra per un corso di tre mesi organizzato da Just Eat per scoprirei segreti per 1rr la loro stirt up. Carlo A1hrto Danrn, Giulio Mosca e Tommaso Cremonini, i fondatori di Fanceat che porta nelle case la grande cucina dei ristoranti stellati di Michelin, è l'unica start up made in Italy tra le 5 selezionate dalla multinazionale inglese per far parte del suo Food Tech Accelerator. Just Eat ha scommesso sulla capacità di questa società, nata a Torino nel 2015, di avere caratteristiche tali di creatività «per innovare la tecnologia legata al cibo e anticiparne il futuro». Per questo ha investito ventimila sterline per acquisirne il 5 per cento. Ma che cosa è Fanceat? Si tratta di un servizio che recapita a casa un box con tutto l'occorrente per preparare un menù gourmet ideato da un grande chef, anche stellato. Funziona così: «I ristoranti del network inviano tutti gli ingredienti pre-lavorati per ricreare in pochi minuti piatti da chef a casa propria, senza bisogno cli strumenti particolari o grandi esperienze ai fornelli», spiega Tommaso Cremonirii. E aggiunge: «Siamo partiti da una nostra esigenza di mangiare bene senza però il tempo per acquistare il cibo e poche capacità di cucinano». Dunque tutto ciò che richiede abilità, strumentazione professionale etempo viene realizzato dagli chef e consegnato ai clienti attraverso corrieri in24 oreintuttaltalia. «All'inizio continuaCremonini abbiamo impiegato due mesi e mezzo per trovare il primo chef stellato pronto a collaborare con noi». Adesso sono trenta, sparsi tra le province cli Torino, Milano e Bologna (con prossime adesioni da Lazio e Toscana) in grado di servire un migliaio cli clienti abituali e altri 2000 saltuari. 11 kit, pronto per pronto per l'uso, con istruzioni annesse,costa 30 euro a persona per 3 piatti. -

Il cibo degli chef I ristoranti del network

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Fanceat

inviano tutti gliingredienti prelavorati da cucinare a casa

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LA SCELTA DEI PIATTI PRONTI DA ORDINARE ON LINE 0 TRAMITE APP E DA RICEVERE A CASA E IN UFFICIO SI È ALLARGATA. MERITO DELLO SVILUPPO DEL FOOD DELIVERY In bici o in moto La logistica basata sui riders che in bici o in moto consegnano il piatto pronto, che una volta era semplicemente la pizza ma oggi è la pietanza di un ristorante, è una novità che nasce dallo sviluppo di piattaforme di food delivery. Tramite sito o app si può prenotare il proprio menu tra una Varietà di proposte sempre più ampia e riceverlo direttamente a casa o in ufficio nel giro di poco tempo oppure ritirarlo personalmente nel ristorante scelto (take away). nuovi modelli di business; la possibilità di ordinare e ricevere un piatto già cucinato, un servizio già preparato, ma soprattutto prodotti alimentari specifici, ad esempio vegani e cibi per gli intolleranti al glutine oppure al lattosio, in cui la logìstica rappresenta un elemento importante. L'incrocio tra una domanda sempre più mobile, segmentata e funzionale e la continua evoluzione della tecnologia digitale sta favorendo, e in futuro lo farà ancora di più, la Vendita del food on line. In questo ambito, secondo Roberto Liscia, presidente del consorzio Netcomm, si stanno affacciando Cibo... in rete Chef per un giorno Se invece del piatto pronto si vuole vivere un'inusuale esperienza gourmet, trasformandosi in chef per una sera con tutti gli ingredienti a portata di mano, allora la scelta va fatta sul sito di Fanceat. Sono disponibili oltre trenta menu di tre portate, anche di ristoranti stellati. Deciso il preferito si riceve a casa, in giornata o il giorno dopo, il box refrigerato con l'occorrente e le istruzioni per prepararlo e impiattarlo in venti minuti. di Margherita Treves cometivendo

PAESE :Italia Gelato ee Barpasticceria Gelato Barpasticceria PuntoIT PuntoIT -- it PAGINE :33 Periodici Tipo media:

AUTORE :Margherita Treves

01.06.2017 SUPERFICIE :18 %

date: Gelato e Publication Barpasticc Pagina:

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1 giugno 2017

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UN TEMPO ERA LA PIZZA

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LASCELTA DEIPIAff1PRONTI DAORDINARE ONLINE OTRAMITE APP EDARICEVERE ACASA EINUFFICIO SIÈALLARGATA. MERITO DELLO SVILUPPO DEL FOOD DELIVERY di Margherita Treves

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MANGIARE & BERE 45 * MARTEDÌ 29 E MERCOLEDÌ 30 ROSALBA GRAGLIA C ROSALBA GRAGLIA ompie un anno Camilla's Kitchen, il ristorante di via Maria Vittoria 49/b, a due passi dal Po, una delle più interessanti new entry del 2016. Intimo, raccolto, accogliente (ed è pure pet frendly, basta avvertire per essere accolti al meglio con il proprio amico a quattro zampe), propone la cucina del territorio dello chef Riccardo Ferrerò, allievo di Gualtiero Marchesi ed ex del Cambio. Per celebrare il compleanno, diverse le novità, dal menù degustazione piemontese (39 euro, vini esclusi, volendo anche a calice) all' originale collaborazione con Languorini, nuovo piccolo locale votato ad aperitivi e tapas all'italiana nella vicina via San Massimo al numero 30. L'appuntamento clou è per martedì 29 e mercoledì 30, con gli incontri gourmand di tradizione piemontese. Si comincia con il Quinto Quarto, omaggio alla cucina contadina e ai tagli di carne meno pregiati nobilitati dal tocco dello chef: e via allora con trippa in umido, agnolotti con ripieno di coda, finanziera...Partner Silvio Brarda, gran macellaio di Cavour che accompagnerà le due serate con piccole storie del Quinto Quarto e di quei piatti di recupero che diventano belle proposte di gusto (50 euro, acqua e dolce inclusi, prenotazione obbligatoria). Se poi si vuole gustare la cucina di Camilla's a casa, si può ordinare un piatto, i finger food per l'aperitivo o un intero menù con Fanceat (www.fanceat.com). Info: tei. 338/3447159.© BYNCNDALCUNI DIRITTI RISERVATI A L'interno di Camilla's Kitchen

TorinoSette TorinoSette Tipo media: media: Publication TorinoSette

PAESE :Italia (ITA) (ITA) - it PAGINE :45

date:

AUTORE :Rosalba Graglia Stampa locale

SUPERFICIE :15 % 25.11.2016

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25 novembre 2016

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544.000

MANGIARE & BERE 451

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L'interno di Camilla's Kitchen

MARTEDÌ29 EMERCOLEDÌ 30

QUINTO QUARTO UNA RISCOPERTA ROSALBAGRAGLIA

ompie un anno Camila's Kitchen, il ristorante di via Maria Vittoria 491b, a due passi dal Fo, una delle più interessanti new entry del 2016. Intimo, raccolto, accogliente (ed è pure pet frendly, basta avvertire per essere accolti al meglio con il proprio amico a quattro zampe), propone la cucina del territorio dello chef Riccardo Ferrero, allievo di Gualtiero Marchesi ed ex del Cambio. Per celebrare il compleanno, diverse le novità, dal menù degustazione piemontese (39 euro, vini esclusi, volendo anche a calice) all' originale collaborazione con Languorini, nuovo piccolo locale votato ad aperitivi e tapas all'italiana nella vicina via San Massimo al numero 30. L'appuntamento clou è per martedì 29 e mercoledì 30, con gli incontri gourmand di tradizione piemontese. Si comincia con il Quinto Quarto, omaggio alla cucina contadina e ai tagli di carne meno pregiati nobilitati dal tocco dello chef: e via allora con trippa in umido, agnolotti con ripieno di coda, finanziera...Partner Silvio Brarda, gran macellaio di Cavour che accompagnerà le due serate con piccole storie del Quinto Quarto e di quei piatti di recupero che diventano belle proposte di gusto (50 euro, acqua e dolce inclusi, prenotazione obbligatoria). Se poi si vuole gustare la cucina di Camilla's a casa, si può ordinare un piatto, i fmgr food per l'aperitivo o un intero menù con Fanceat (www.fanceat.com). Info: teL 338/3447159.

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La grande festa del cacao LIIIbi rVlIdlN, UdllU UldUUU, lyniiu Massari, Davide Oldani, Davide Comaschi e Andrea Besuschio: sono solo alcuni dei protagonisti che animeranno i palchi del Saloli du Chocolat (www.salonduchocolat.it), la manifestazione eoe inuma a Milano oai a ai w. febbraio presso gli spazi di MiCo in viale Eginardo (MM Portello). Insieme ai nomi di grido del panorama gastronomico italiano, ad animare la kermesse internazionale saranno i grandi produttori, gli artigiani, K > ? maestri cioccolaEègjJH tieri, pasticcieri, I artisti che mettejLM ranno il loro talento al servizio del pubWHzKm blico per gustare il a cioccolato e il caI cao in tutte le sue j forme con deguHESbIM stazioni e lezioni. LA SICILIA PIÙ CROCCANTE * Arancini o arancine? Gli stessi siciliani non hanno ancora trovate un accordo sul nome di uno dei loro piatti tipici. In compenso, sul sito www.arancinario.it è possibile acquistare il libro che con la consulenza gastronomica di Mastercheffa ne riporta le diverse w ricette tradizionali. UNO CHEF NELLA SCATOLA * Piatti da chef apparecchiati sul tavolo di casa. È quanto propone Faceat, che anche per San Valentino offre box completi con ingredienti selezionati e ricette ad hoc per cucinare e impiattare una cena stellata. Info: fanceat.com. IL CIOCCOLATO DI CASTAGNA * Se gli International chocolate awards sono lontani, è sempre possibile assaporare le delizie di Guido Castagna, vincitore di 4 ori e 3 argenti al premio londinese, presso il suo negozio di Torino. Info: www.guidocastagna.it. PREMI SICURI DAL CUORE * In occasione del lancio delle nuove Salse pronte Cuor di pelato, fino al 30 giugno con la campagna Oggi dove ti porta il cuore? Cirio regala ? hittì niiolli che acquistano una ,nn , confezione di Salse pronte Cuor di : Pelato (Classica JK e Olive e capperi) S un premio certo tra una cena 2per1, s»Lsa pboHt/ un ingresso 2per1 ^ ^ ^ inspae un'esperienza wellness. Info: www.dovetiporta Fi ilcuore.it. 19 Le ricette dei lettori Struffoli napoletani Ingredienti per 6 600 g di farina, 250 g di miele, 125 g di scorze d'arancia candite, 125 g di cedro candito, 10 uova, 3 arance, zucchero, mezzo limone, strutto, sale, zuccherini. Preparazione Mescolate la farina con poco sale, un cucchiaio scarso di zucchero e la scorza grattugiata del limone. Impastate 96 immese in ciK-iim con otto uova, due tuorli e 60 g di strutto. Ricavate dalla pasta ormai liscia tanti bastoncini grossi quanto un dito e tagliateli poi a tocchetti. Friooeteli in abbondante strutto, scolateli e trasferiteli nel miele scaldato con la scorza grattugiata delle arance, con tutti i canditi a pezzetti. Fate assorbire, scolate e spolverizzate con zuccherini colorati,

PAESE :Italia -- it Un Mese in in Cucina PAGINE :98 Tipo media: Tipo media:

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01.02.2017

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41.700

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41.700

SUPERFICIE :0 %

Mese in Cucina Publication Publication [Un] date: Pagina: Pagina:

1 febbraio 2017

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La grande festa del cacao I\JIdIlI, dIIU UIiULU, IUIlIO Ufle riwiria a IYIIIdflO UiII dl i Massari, Davide Oldani, Davide febbraio pressogli spazid MiCo Comaschi e Andrea Besuschio: in viale Eginardo(MM Portello). sono solo alcuni dei protagonisti Insieme ai nomi di grido del pache animeranno i palchi del Sanorama gastronomico italiano, bn du Chocolat(www.salonduad animare la kermesseinternachocolat.it), la nianfestazione zionale saranno i grandi produttori, gli artigiani, :i naestri cioccolafieri, pasticcieri, artisti che mette• rannoil oro talento — al servizio del pub* blico pergustare il cioccolato e il CaC() n tutte le sue forme con deguki.. a stazioni e lezioni. tIIL

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IL CIOCCOLATO DI CASTAGNA • Segli Internationalchocolate awardssonolontani,è sempre possibileassaporarele deliziedi Guido Castagna,vincitoredi4 ori e 3 argential premiolondinese, pressoil suo negoziodi Toiino. Info:www.guidocastagna.it.

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I LASICIUAPIÙCROCCANTE •Arancìni oarancine? Glistessi siciliani non hannoancoratrovatc un accordosul nomeciiuno deiloro piatti tipici. Iii compenso, sul sito www.arancìnario.it è possibileacquistareil libro cile con la consulenza astronomica di Mastercheffa ne riportale diverse L ricettetradizionali.

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UNOC}IEF NELLASCATOLA • Piattidachef apparecchiatisul tavolodi casa.E quantopropone Faceat che anche perSan Valentinooffre box conìplet con ingredientiselezionatie ricettead hoc percucinaree mpiattare un cena steIata. Info:fanceat.com.

NEMI SICuRIDALCUORE • In occasionedel lanciodelle nuoveSalse pronte Cuor di pelato,fino al30giugno con la campagnaOggi dove ti porta il cuore? Cirio regala che acquistanoua confe2onedi Salse pronteCuor di Pelato(Classica e Olivee capperi) un premiocerto traunacena2pr1, &LSÀ pgo un ingresso2perl inspae un esperienza wellness.lnto: www.doveliporta ilcuore.rt. _______

lettori

Struffoli

napoletani

Ingredienti per O 600 g di farina, 250 g di miele, 125 g d scoue d'aranciacandite, 125 g di cedro candito,10 uova, 3 arance,zucchero, mezzolimone, strutto,sale,zuccherini. Preparazione Mescolate la farna con poco sale, un cucchiaio scarso di zucchero e la scorza grattugiata del limone. lnipastate uil

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Le ricette

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con otto uova,due tuorli e 60 g di strutto, Ricavate dalla pasta ormai liscia tanti bastoncinigrossi quanto un dito e tagliateli poi a tocclietti. Eriaoeteliin abbondan-

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te strutto, scolateli e trasferiteli nel miele scaldato con la scorza grattugiata delloarance,con tutti i canditi a pezzetti.Fate assorbire, scolate e spolverizzatecon zuccherinicolorati, a piacere. Flora D., via ernail

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FANCEAT La startup di food delivery gourmet è un servizio che consente a chiunque di cucinare a casa propria i grandi piatti sotto una guida esperta CHERASCO Un giovane chef stellato, un ristorante di classe, piatti raffinati. Tutto questo può oggi viaggiare e far viaggiare i commensali restando a casa. Fanceat è una startup di food delivery gourmet, un servizio unico ed originale che permette di ordinare online e ricevere a casa, in un box refrigerato, tutto l'occorrente e le indicazioni per preparare piatti di alto livello, un menù gourmet di tre portate ideato proprio dallo chef. Ci sono anche i consigli per l'impiattamento, perchè anche l'occhio vuole la sua parte. L'idea è nata alcuni anni fa da tre giovanissimi amici, Carlo Alberto Danna, Giulio Mosca e Tommaso Cremonini ed oggi è unarealtà di successo con 21 selezionati ristoranti, di cui sei con stella michelin e oltre quaranta menu a disposizione. Tra questi ristoranti c'è anche il cheraschese Da Francesco. Ordinare è semplice: basta collegarsi a www.fanceat.com e scegliere tra uno dei quaranta menu a disposizione. Ci sono menu classici, altri etnici, tradizionali. Tante le proposte tra carne, pesce, vegetariane, vegan, menu speciali per occasioni speciali. Ricevuti ingredienti e indicazioni ci si mette ai fornelli. Gli chef inviano gli ingredienti già pronti, il pesce è sfilettato, la pasta fatta in casa è tirata a dovere, anche le cotture più particolari vengono già fatte al ristorante. E' un po' come cucinare nella propia casa ma con un esperto maestro al fianco. Da Francesco propone agli utenti di Fanceat una scelta di piatti saldamente legati agli aspetti tradizionali del territorio piemontese, rivisitati per soddisfare i palati più raffinati. Vitello tonnato, tagliatelle al ragù di Bra, carpione piemontese, parmigiana di melanzane, maialino, panna cotta e terra di cioccolato sono i piatti che compongono i 3 i menù stellati proposti dallo chef: Stella di Cherasco, Tagliatella di Bra e Tradizione stellata. Con la nuova app chiunque può quindi degustare questi deliziosi manicaretti, creandoli con le proprie mani. Anche chi vive a Roma, a Reggio Calabria o a Palermo può tranquillamente degustare un'ottima tagliatella di Bra o un risotto con tartufo d'Alba senza dover percorrere tanti chilometri. E l'ambizione di questi giovani "inventori" è quella di "consegnare l'Italia in tutte le cucine del mondo". Marisa Quaglia

Bra

Bra Oggi Bra Oggi (ITA) (ITA) -- PAESE it :Italia Tipo Tipo media: media: Stampa Stampa locale locale PAGINE :31 Publication date: 30.05.2017 Publication date: 30.05.2017 SUPERFICIE :20 % Oggi Pagina: Pagina: 31 31

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AUTORE :Marisa Quaglia Tiratura: Tiratura: Diffusione: Diffusione: Spread: Spread: Readership: Readership:

30 maggio 2017

startup clifood delivery gourmet è un servizio che consente a chiunque di cucinarea casa propria i grandi piatti sotto unaguida esperta

Cherasco lo stellato Francesco vola nelle cucine di tutta

CHERASCO ngiovanechefstellaun ristorante di classe, piatti raffinaquesto può oggi far viaggiare i restando a Caè una startup di delivery gourmet, un unico ed originale di ordinare onricevere a casa, in un refrigerato, tutto I'ocindicazioni per piatti di alto livelgourmet di tre ideato proprio dallo anche i consigli limpiattamento, perchè l'occhio vuole la sua ènata alctmi angiovanissimi aAlberto Danna, Mosca e Tommaso ed oggi è una successo con 21 seristoranti, di cui sei michelin e oltre menu a disposizioquesti ristoranti c'è cheraschese Da Ordinare è sembasta collegarsi a www.fanceat.com e scegliequaranta menu disposizione. Ci sono menu etnici, tradiziole proposte tra vegetariane, vespeciali per occaspeciali. Ricevuti inindicazioni ci si fornelli. Gli chef iningredienti già pesce è sfilettato, in casa è tirata anche le cotture più vengono già fatristorante. E' un po' conella propia caun esperto maefianco. Da Francesco utenti di Fanscelta di piatti sallegati agli aspetti del territorio pierivisitati per soddipiù raffinati. Vi-

Italia

ragù di Bra, carpione pie montese, parmigiana di me lanzane, maialino, panna cotta e terra di cioccolato so no i piatti che compongono i 3 i menù stellati proposti dal lo chef: Stella di Cherasco, Tagliatella di Bra e Tradizione stellata. Con la nuova app chiunque può quindi degustare questi deliziosi mani caretti, creandoli con le pro prie mani. Anche chi vive a Roma, a Reggio Calabria o a Palermo può tranquilla mente degustare un'ottima tagliatella di Bra o un risotto con tartufo d'Alba senza do ver percorrere tanti chilo metri. E l'ambizione di questi giovani \inventori\ è quel la di l'Italia in tutte le cucine del Marisa Quaglia

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PAESE: Italia DIFFUSIONE: mensile

â&#x17E;¤ 01/04/2017

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AUTORE:

Il prodotto Fanceat lancia "Il picnic stellato'', un box che contiene un pranzo stellato prèt-à-porter, firmato dalla chef Mariangela Susigan, una stella Michelin nel suo Gardenia a Caluso. Si ordina online su ww.fanceat.com/picnic e si riceve direttamente a casa un box refrigerato con quattro ricette, già preparate nella cucina della chef. Quiche di borragine e tometta della Val Chiusella; insalata di pollastra di Tonco, asparagi e dragoncello; selezione di formaggi (toma di mucca, blu del Moncenisio e caprino con cugnà) e, per chiudere, mousse al rabarbaro e cioccolato bianco con fragole. Il tutto accompagnato dalla birra bionda artigianale del birrificio Rabel.

PAESE :Italia Torino Cronaca (ITA) Torino Cronaca (ITA) -- it:23 PAGINE Tipo Tipo media: Publication date: Pagina:

AUTORE :N.D. Print

CRONACAÌ

Stampa Stampa locale

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01.06.2017 01.06.2017

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94.000 94.000

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1 giugno 2017

Il prodotto

Il picnic stellato firmato Fanceat Fanceatlancia picnic un boxchecontieneun pranzostellato prét-à-porter,firmato dalla chef Mariangela Susigan, una stella Michelin nel suo Gardeniaa Caluso.Si ordina online su ww.fanceat.com/picnice si ricevedirettamentea casa un boxrefrigeratoconquattro ricette, già preparatenella cucina della chef. Quichedi borragine e tometta della VaI Chiusella;insalata di pollastra di Tonco,asparagie dragoncello;selezionedi formaggi(torna di mucca, blu del Moncenisioe caprino con cugnà) e, per chiudere, mousse al rabarbaro e cioccolato bianco con fragole. Il tutto accompagnato dalla birra biondaartigianaledel birrificio Rabel.

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OGGI ? Chatbot Get Ready for thè Next Digital Revolution è il primo evento sul mondo dei Chatbot e l'intelligenza artificiale, organizzato da Hej! e Deloitte Digital a MILANO, alle ore 18, presso la Greenhouse, in Via Tortona 25. Per info e accrediti: chatbotrevolution@gmail.it. MARTEDÌ 13 DICEMBRE ? Evento di premiazione di #NatiPer, il contest di AXA Italia dedicato ai progetti di innovazione sociale. Dalle 17:30 alle 20:00, Via Aosta 4, a MILANO, presso la sede di Impact Hub. Info e accrediti: federico. nascimben@havaspr.com; alessandro.lombroso@havaspr.com. ? Conferenza stampa di presentazione della programmazione natalizia del network canali tv De Agostini Editore; in particolare, è prevista la presentazione del programma "Xmakers Gli Xperimenti", condotto da Giovanni Mudacela, e delle nuove stagioni dei programmi "La fattoria di Orlando" e "Fumbles'! Appuntamento alle ore 12, presso Dream Factory, in Corso Garibaldi 117, a MILANO. Per informazioni e richiesta di accrediti: 02.38086200; 3666528373 (Luca Delibanti). MERCOLEDÌ 14 DICEMBRE ? BTicino presenta l'anteprima della nuova serie "Il Mistero Sottile", con Giorgio Pasotti, alle ore 11.30, presso Archiproducts, in Via Tortona 31, a MILANO. Per informazioni e richiesta di accrediti: laurabellisario@lifonti.it; 02.77888729. GIOVEDÌ 15 DICEMBRE ? Per la prima volta, a MILANO, dalle ore 11:00 alle ore 16:30, presso la Smart Home del Samsung District, in Via Mike Bongiorno 9, una sala cinematografica viene dedicata alla stampa: l'iniziativa permetterà di sperimentare i contenuti in 4K con audio surround Dolby Atmos, grazie ai Samsung SUHD TV e alla nuova Soundbar HWK950 in arrivo sul mercato italiano. Per informazioni e richiesta di accrediti: francesca.pecelli@bm.com; 02.72143587. ? ESTERNA Fanceat in affissione nelle principali città italiane Fanceat, l'azienda di food delivery appena premiata da Just Eat, torna in comunicazione con una nuova campagna affissione nelle principali città italiane. La giovane startup che recapita a casa la grande cucina dei ristoranti stella Michelin, è l'unica azienda made in Italy tra le cinque selezionate da Just Eat per far parte del suo Food Tech Accelerator, il primo acceleratore di business inglese dedicato esclusivamente al settore food. Due i soggetti per raccontare la possibilità di preparare e gustare la cucina stellata a domicilio: la prima fa focus sulla ricetta elegantemente impiattata mentre la seconda si concentra su alcuni degli chef dei prestigiosi ristoranti che hanno creato i menù speciali acquistabili sul sito www.fanceat.com. La creatività della campagna è a cura del reparto grafico interno all'azienda.

PAESE :Italia

Daily Media Media (ITA) (ITA) Tipo media: Tipo media: Publication Publication date:

AUTORE :N.D

-- itit

PAGINE :29

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SUPERFICIE :25 % 12.12.2016 12.12.2016

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12 dicembre 2016

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Gliappuntamenti dellasettimana • ESTERNAFanceat inaffissione OGGI • Cliatbot Get Ready for the nelle principali città italiane Next Digital Revolution è il pdmo Fanceat,l'aziendadifood deliveryapevento sul mondo dei Chatbot e pena premiatada Just Eat,torna in l'inteilgenza artificiale,organizzato comunicazionecon una nuovacamda Hej!e DeloitteDigital a MILANO, pagnaaffissionenelle principalicittà aie ore 18, pressola Greenhouse, italiane.La giovanestartupche recainViaTortona25. Perinfo e accredi- pita a casalagrandecucinadeiristoranti stellaMichelin,è l'unicaazienda ti: chatbotrevolution@gmail.it. madein Italytra lecinqueselezionate MARTEDI 13DICEMBRE • Eventodi premiazione di #Na- da JustEatperfar partedel suo Food tiPer,il contestdi AXAItaliadedica- TechAccelerato;il primoacceleratoinglesededicatoescluto ai progetti di innovazionesocia- re di business le.Dalle 17:30alle 20:00,Via Aosta sivamentealsettorefood,Due i sog4, a MILANO,presso lasede di Im- getti per raccontarela possibilitàdi pact Hijb, Infoe accrediti:federico. prepararee gustarela cucinastellata alessan- a domicilio: laprimafa focussulla rinascimben@havaspr.com; cettaelegantementeimpiattatamendro.lombrosoprtravasqr.com. tre lasecondasi concentrasu alcuni • Conferenza stampa di presentazione della programmazio- deglichefdei prestigiosiristorantiche ne natalizia del network canali tv hanno creatoi menùspecialiacquiDeAgostini Editore; in particola- stabili sul sito www.fanceat.com.La re,è previstal presentazione del creativitàdellacampagnaèa curadel programma Gli Xperi- repartograficointernoall'azienda. menti' condotto da Giovanni Muciaccia,e delle nuove stagioni dei programmi 'La fattoria di OrlanAppuntamento e alle ore 12, pressoDream Factory, in CorsoGaribaldi 117, a MILANO. Per informazioni e richiesta di accrediti: 02.38086200;3666528373 (Luca Dellisarti). -

MERCOLEDI 14DICEMBRE • BTicino presenta l'anteprima della nuova MisteroSottile) con Giorgio Pasotti,alle ore 1130, pressoArchiproducts, in ViaTortona 31, a MILANO.Per informazioni e richiestadi accrediti:laurabellisario@li8jnti.it;02,77888729.

GIOVEDI 15DICEMBRE • Per la prima volta, a MILANO, dalleore 11:O0alleore 16:30,presso la Smart Home del Samsung District, in Via Mike Bongiorno 9, unasalacinematograficaviene dedicata alla stampa: l'iniziativa permetteràdi sperimentarei contenuti in 4K con aLidiosurround Dolby Atmos, grazie ai Samsung SUHD TV e alla nuova Soundbar HWK950in arrivo sul mercato italiano. Per informazioni e richiesta di accrediti: francesca.pecelli@bm.com; 02.72143587.

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Fanceat, la prima startup di H Al/V ( _ . food delivery gourmet nata I An | nel 2015 dall'intuizione geniale di tre giovani torinesi, frutto dell'unione di due parole inglesi Fancy (ricercato) e Eat (mangiare) -, lancia il suo nuovo progetto di rebranding. Il direttore creativo è Giulio Mosca. Art director è Sebastiano Barbieri. Non si tratta di un semplice restyling, ma il riflesso della crescita dell'azienda, in pratica un suo aggiornamento in termini di obiettivi, messaggio e immagine. Nuovo logo, nuova grafica, nuovo brand concept. L'idea creativa alla base dell'intero progetto è un simbolo: il "taglio'! Sinonimo di cambiamento e progresso, ma anche elemento che unisce: classico e moderno, consuetudine e sviluppo, autenticità e tecnologia. È pianificata sul web la campagna advertising imperniata sullo spot promozionale destinato a raccontare la filosofia e i valori dell'azienda alla base nel nuovo progetto di rebranding: qualità, cura dei dettagli, innovazione e progresso.

PAESE :Italia Daily Media Daily Media (ITA) (ITA) - it PAGINE :38 Tipo media: Newsletter Tipo media: Newsletter SUPERFICIE :13 % Publication date: date: 16.03.2017 Publication 16.03.2017 Pagina: Pagina:

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16 marzo 2017

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RebrandingUnnuovologo, graficae brandconceptper Fanceat .11L1\J

Fanceat, la prima startup di food delivery gourmet nata / nel 20]5 dall'intuizione geniale di tre giovani torinesi, frutto dell'unione di due parole inglesi Fancy(ricercato) e Eat(mangiare) lancia il suo nuovo progetto di rebranding. Il direttore creativo è Giulio Mosca. Art directorè Sebastiano Barbieri. Non si tratta di un semplice restyling, ma il riflessodella crescita dell'azienda, in pratica un suo aggiornamento in termini di obiettivi, messaggio e immagine. Nuovo logo, nuova grafica, nuovo brand concept. L'idea creativa alla basedell'intero progetto è un simbolo: il 'taglio' Sinonimo di cambiamento e progresso, ma anche elemento che unisce:classico e moderno, consuetudine e sviluppo, autenticità e tecnologia. È pianificata sul web la campagna advertising imperniata sullo spot promozionale destinato a raccontare lafilosofia e i valori dell'azienda alla basenel nuovo progetto di rebranding: qualità, cura dei dettagli, innovazione e progresso. -

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Locali Top (ITA) Locali (ITA)

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AUTORE :Giuliana Valcavi Tiratura:

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01.02.2017 SUPERFICIE :297 %

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1 febbraio 2017

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AFHELA FIflAflIIITAF

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r.a

tarntecome ur! Øorjuftà:e la fobddeJivycojuncàsiòne: per spàndarè' i a7ieLaIWtvoIela pròprIeliefltefa. SenèèparIatoaii'ìimo convegno'dTrac/àLab, a fine2O1ftMLIatìo. =•

a ruia di GiulianaVaIcan .

Anche it mercato away from home, come molti altri mercati di beni digitalizzabili e di beni fisci che sono stati Letteralmente rivoluzionati dall'avvento di internet, può vedere (a rete come un'opportunità, un modo diverso e non necessariamente alternativo di andare incontro alle nuove esigenze dei consumatori cosi ha esordito Luca PeLLegrini,presidente TradeLab, in occasione det convegno dedicato a[Ia sfida digitale delL'AFF-I tenutosi a Milano a fine novembre. Nel mercato digitate omriicanale, dove cioè il cortsumatore può indifferentemente rivolgersi ai touchpoint fisici o virtuali per soddisfare e proprie esigenze di consumo, la rete può svolgere un ruolo importante».

Gli attori Pellegrini ha indicato i tre attori in gioco: gli infomediari, le piattaforme di booking e quelle di e-commerce. primi sono rappresentati da siti web di chef, expert opinion, biogger, guide e siti informatvi, video e tv ori-Ine: tutti canali che svolgono prevalentemente un ruoLo di generico indirizzo sul prodotto, sui processi di consunlo e sui luoghi dove consumare. Le piattaforme d booking e valutazione (es. Tripadvisor,The Fork) eritrario, invece, nel processo di scelta in modo più opertivo: sono tipiche piattaforme rnulti side, dove i varìtaggi offerti dipendono dlL massacritica di domanda (i consumatori) e di offerta (i ristoranti) che il porta-

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AFHE ASFIDA UHITALE

___________

PIATTAFORME:

I PRINCIPALI

ANNODI FONDAZIONE

OPERATORI

AGOSTO 2016€m

Takeaway.com

2000

1000

Just Eat

2001

4620

GrubHab

2004

2950

Delivery Hero

2011

2740

Foodpanda

2012

500

Deliveroo

2013

PIATTAFORMEPURE

PIATTAFORME CON CONSEGNA

1000

le riesce a catalizzare. «AL momento, il traffico di tali piattaforme non sembra in grado di spostare i flussi sul mercato fisico, ma la strada di spingere sulle promozioni (un fenomeno che, come sappiamo, è di fatto assente nel fuori casa) e di consentire al consumatore rapidi processi di selezione dell'offerta in funzione di gusti e desideri del momento, da un lato, e quella di offrire ai gestori dei locali, oltre al mero booking, tutta una serie di servizi utili allo sviluppo del business(es. corsi di formazione, database per invio di sms e mail), sembrano essere strategie in grado di portare nel medio periodo tali piattaforme su livelli di influenza significativi» ha spiegato Luca Pellegrini. I! nuovo take away L'e-commerce nel fuori casa prende le sembianze dell'online take away, cioè la tradizionale consegna a domicilio supportata dalla rete: 'si accede al fuori casa senza uscire di Quattro le tipologie individuabili: piattaforme pure (consegna il ristorante), piattaforme con consegna, pure click (ex pure phone) e click & mortar (ex phone & mortar). Come negli altri settori, si stanno rapidamente diffondendo i nuovi attori, cioè le piattaforme pure e le piattaforme con consegna. Nelle prime il modello di business si base sulle economie rìformative della rete (es. Just Eat, Grubhub). La fase della consegna, che rimane a carico dei ristoranti, rende però tale modello meno interessante per i candidati, specie di livello alto. Nelle seconde, le piattaforme con consegna (es. Deliveroo), il modello di business è più complesso, visto la regia delLa delivery che viene rimandata ai territori. L'assunzione di questa importante fase rende tale modello molto attraente e ne aumenta esponenzialmente il numero di locali candi-

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LE DOTAZIONI

DI BASE: I FREQUENTATORI

AFH \FITrANO\

MOLTO BENE CON IL DIGITALE

ITALIANI

Internet

74%

Smartphone

65%

Facebook

()

MEDIO/ALTO

56%

FREQUENTATORI AFH

______

96%

______

89%

E5.'1

95%

instagram

17%

50%

Twitter

11%

47%

Google Plus

26%

_____

41%

TradeLab dati, anche di livello atto. D'altro lato, intercetta l'esigenza di quei ristoranti che già oggi consegnano a domicilio e che possono terziarizzare alla piattaforma la fase della consegna. Infine, un ruolo sarà giocato dalle pure click companies operatori con offerta segmentate con opzioni molto mirate. La sfida per loro sarà quella di raggiungere volumi minimi di traffico per non finire, in ultima istanza, anche loro sulle piattaforme: saranno il long tail del take away.

.?J•

___________

'e.., Le AFH in Italia Negli ultimi 6 mesi il 51% degli italiani ha ordinato almeno una volta take away e il 39% Io ha fatto al telefono. GeneraLmente,il 44% lo ordina di persona sul posto e il 31% lo fa al telefono. L'onlinetake away interessa il 2% degli italiani con una frequenza di 4-5 volte al mese contro l'1-2 dell'offline per unaspesa media di 97 euro contro i 32 e i 37 euro degli ordini personale e telefonico. Il 90% conosce le piattaforme online e nelle grandi città i numeri del food delivery stanno diventando consistenti, ma non godono di un percepito positivo. 11 97% dei consumatori utilizza il web Data questa realtà, leggiamo in che situazione si trova effettivamente il mondo dei consumi fuori casa. Come ha indicato Bruna Boroni, consulente senior TradeLab, i frequentatori AFH possiedono un'ottima

1/ 'dotazione di partenza': hanno molti strumenti (devices),sono molto social e trascorrono molto tempo connessi. Il 97% dei consumatori AFH utilizza il web nel processo di consumo fuori casa, addirittura, il 99% dei Millennials, iL97% degli appartenenti alla Generazione X e il 95% dei Baby Boomers.Il 60% cerca informazioni online prima, il 24% condivide le esperienze di consumo sui social, il 30% fa recensioni. Chi cerca informazioni online, nel63% dei casi,cioè 15 milioni di persone, controlla se esiste un sito del ristorante (73%), della pizzeria(68%), dell'hotel (63%). Pochissime invece le ricerche che riguardano i bar. Ma cosa vorrebbero trovare i consumatori, nello specifico gli alti frequentatori, sulla rete? Soprattutto la segnalazione di eventi e iniziative in programma nei locali, a seguire le promozioni, in particolare i Millennials,

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AFHELASFIDA DIGITALE. •

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°.

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ADOGNITARGETILSUOCONTENUTO QUALI \CONTENUTI\

Eventi / iniziative ilocaLi nella propria citta

GENERATION

VORREBBERO

Filo diretto Consigl Locali p

MILLENNIALS I I

Promo nei Locali

----,

I I

i 35-44 anni Corsi

\Divide\: o piace moltissimo o non piacepernuLa

R cette

I I

CorrimLnitì i

a 1 lO

Aspetti nutrizionali

TROVARE ON LINE

2° 8

I.-

I è 3° 7

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7°

8° 4

2 Tr.,fr.i

quindi informazioni nutrizionali, in particolare la Generazione X, consigli sui nuovi locali e locali top e ricette. Più i ristoranti dei bar Per quanto riguarda i punti di consumo (bar e ristoranti), se si esclude circa il 30% dei gestori di bar e iL7% dei gestori di ristoranti che non utilizza internet, la quasi totalità (97%) ha una connessione nel proprio locale, I gestori di ristoranti utilizzano più dei baristi Larete come 'vetrina'. La visibilità dei bar sulla rete è dfficidld ai social, mentre i ristoranti sfruttano maggiormente la rete: il 64% dichiara di avereun sito e il 70% d esserepresente su portali Sia bar sia ristoranti dichiarano di utilzzare la rete prevalentemente per monitorare la concorrenza (50%) e, a seguire, per raccogliere informazioni e vale tare nuovi possibili fornitori. Pochissim utiLizzanostrumenti di marketing digitale per attrarre nuovi clienti o fidelizzare gli attuali. Circa il 50% dei gestori di bar e il 70% dei ristoranti è interessato ad avviaresuLlarete una relazionediretta con i fornitori più basata sullo scambio di strumenti di marketing che sull'ottimizzazione del ciclo dell'ordine (ordini on-line, e-comnierce). In particolare, il 42% dei ristoratori è interessato a schede prodotto e il 38% a materiale POP.Invece,emerge

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ramente, come ha indicato social con i consumatori,

Boroni, che i produttori

sono

ma non con i gestori.

«Il processo di evoluzione verso il digitale neLl'AFH è ormai awiato ha spiegato Boroni ma i vari attori -

della filiera si trovano a diversi stadi evolutivi:

i gestori,

soprattutto i bar, non hanno ancora colto appieno le enormi potenzialità derivanti dall'utilizzo del web, mentre il consumatoreAFi-I ne ha già fatto uno strumento

Margini di miglioramento «NeLl'economia digitale Leimprese hanno la possibilità di instaurare relazioni dirette con i propri clienti ha indicato Egidio Ottimo, partnerTradeLab.— Fornitori in-

dustriali, intermediari e punti di consumo, pur con finalità e ruoli diversi, partecipano al nuovo mercato digitale cercando di influenzare La programmazione di marca,

VOGLIACI CASA Just Eat, la più importante piattaforma per i ristoranti a domicilio, indica che ordinare cibo non è più soltanto una soluzione comoda a cui ricorrere in casi d'emergenza come frigo vuoto o supermercato chiuso, ma un vero e proprio momento di piacere per condividere cibo da chef a casa propria A guidare le scelte degli italiani è soprattutto la voglis di gusiare qualcosa di diverso, più diffic le da preparare, seguita dal desiderio di concedersi un momento di relax o di godere dell'intima accoglienza di casa Il take away è per la maggior parte delle persone il miglior alleato per una serata speciale da piatti gourmet che vengono consumati sempre più nella convivialità e sempre meno da soli: al Nord si preferisce mangiare con il partner o con pochi e intimi amici, mentre al Centro e al Sud oltre al partner prevale la famiglia

Una variante di grande interesse alla consegna del pasto pronto a domicilio è quella di un box preparato dello chef con tutti gli ingredienti per cucinare una cena stellata Fanceat, per esempio, ha lanciato questa formula. Lunga la lista dei ristoranti di alto iivel o che collaborano con l'innovativa start up di [ood delivery preparando e inviandj i loro menu a casa e tre addirittura sono i ristoranti con una Stella Michelin che hanno aderito all'iniziativa: Magorabin di Torino, La Locanda de Notaio di Como e Gardenia di Caluso, -

uicAtiToP

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PRODUTTORI %

DISTRIBUTORI

PDC %

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AUDIENCE

BLog App

PE RFO R MA N C E

10 FONTI DI TRAFFICO

nriI

mprIi

qo TradeLab

migliorare la copertura numerica e ponderata del mercato o, addirittura, superare le barriere all'ingresso, tipiche delle relazioni fisiche, attraverso l'e-commerce». L'analisi effettuata da TradeLabvia web su un campione di 90 imprese(30 produttori 30 distributori e intermediari e 30 punti di consumo) ha dimostrato che la dotazione online delle imprese è già oggi buona, anche se esistono notevoli margini di miglioramento. «Creare una comunità e stabilire relazioni fiduciarie con la propria base clienti, attuale e prospettca, è Lastrategia che guiderà gli sforzi online delle imprese, a tutti i Livelli della filiera ha concluso Egidio Ottimo. —Tali sforzi dovranno inserirsi all'interno di un approccio orientato a offrire in continuum un sistema di utilità funzionali (informazioni, servizi, ciclo dell'ordine) e/o emozionali (valori, immagini, video attraverso cui veicolare l'esperienzialità) riconosciute come tali dal cLiente stesso, che quindi, proprio per questo, sarà predisposto a favorire il dato produttore, intermediario o punto di consumo nelle proprie dec sioni di approvvigionamento e di spesa. Cli strumenti per realizzare questa strategia di comunicazione ci sono e sono da utilizzare nell'ambito di un processo di marketing, definito inbound marketing: si tratta di produrre dei contenuti rilevanti, pensati per specifici gruppi di consumatori, identificati in base allo stadio evolutivo del loro processodi affezione al brand. Tali contenuti targettizzati devono farsi trovare là dove il traffico si condensa: notori di ricerca, sociaL media e blog.Attraverso tale processoeducativo e informativo, te imprese che lo sapranno progettare e interpretare al meglio potranno trasformare dei semplici visitatori in sponsor del Loro marchio, in rete così come sul mercato fisico».

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Campagne Fanceat, l'azienda di food delivery appena premiata da Just Eat, torna in comunicazione con una nuova campagna affissione nelle principali città italiane. La giovane startup che recapita a casa la grande cucina dei ristoranti stella Michelin, è l'unica azienda made in Italy tra le 5 selezionate da Just Eat per far parte del suo Food Tech Accelerator, il primo acceleratore di business inglese dedicato esclusivamente al settore food. In contemporanea al programma di accelerazione a Londra presso il colosso britannico del food delivery, l'azienda, già operativa su tutto il territorio nazionale, lancia la nuova campagna di affissione nelle principali città dello stivale. Due i soggetti per raccontare la possibilità di preparare e gustare la cucina stellata a domicilio: la prima fa focus sulla ricetta elegantemente impiattata mentre la seconda si concentra su alcuni degli chef dei prestigiosi ristoranti che hanno creato i menù speciali acquistabili sul sito www.fanceat.com. Grafica lineare e messaggio diretto per spiegare con un'immagine il servizio, assolutamente innovativo e originale nel panorama europeo, che la startup di food delivery ha introdotto in Italia e che, con il supporto di Just Eat, è pronto per essere replicato nelle grandi capitali europee. La creatività della campagna è a cura del reparto grafico interno all'azienda.

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6 dicembre 2016

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CAMPAGNE

Fanceat vola con Just Eat e comunica Fanceat, l'azienda di food fico interno all'azienda. delivery appena premiata Just Eat, torna in comunicazione con una nuova campagna affissione nelprincipali città italiane. ch gioJane startup recapita a casa la grande cucina dei ristoranti stella Michelin, è l'unica azienda made in Italy tra le selezioriate da Just Eat per far del suo Food Tech Accelerator, il primo acceleratoredi business inglese dedicato esclusivamente al settore food. In contemporanea al programma di accelerazione a Londra presso il colosso britannico food delivery, 'aziengià operativa su tutto territorio nazionale, lannuova campagna di affissione nelle principali dello stivale. Due i soggetti per raccontar: I: gustare la cucina stellata a domicilio: la prima fa focus ricetta elegantemenimpiattata mentre la seconda si concentra su alcudegli chef dei prestigiosi ristoranti che hanno creato menù speciali acquista su sito www.fanceat.com. Grafica lineare e messaggio diretto per spiegare con un'immagine servizio, assolutamente innovativo e originale nel panorama europeo, che startup di food deliveha introdotto in Italia che, con il supporto di Est, è pronto per esreplicato nelle grandi capitali europee. La creatività della campagna cura del reparto

in affissione

LA CUCINA STELLATA A CASA TUA _________

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LA CUCINA STELLATA A CASA TUA ______

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Brand strategies Fanceat, la startup di food delivery gourmet nata nel 2015 dall'intuizione di tre giovani torinesi, presenta il nuovo rebranding, firmato da Maybe. Nuovo logo, nuova grafica, nuovo brand concept con alla base un simbolo: il "taglio", sinonimo di cambiamento e progresso, ma anche elemento che coniuga classico e moderno, consuetudine e sviluppo, autenticità e tecnologia. L'intera trasformazione si riflette nel logo: semplice, minimal, lineare, composto da due caratteri tipografici opposti tra loro, il graziato per "Pane" e il bastoni per "Eat". Le due parti sono unite dallo slash, a simboleggiare l'unione tra classico e moderno, tradizione e innovazione. Nella forma contratta il logo presenta la F di Fanceat su fondo chiaro, attraversata da un "taglio" rosso che riprende il concept creativo dell'intera operazione. Creatività, rinnovamento e pensiero laterale, "think outside thè box" si trasforma e diventa "Eat outside thè box", nuovo pay off di Fanceat. È pianificata sul web la campagna adv dello spot promozionale che racconta la filosofia e i valori dell'azienda alla base nel nuovo progetto di rebranding: qualità, cura dei dettagli, innovazione e progresso.

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17 marzo 2017

STRATEGIES

concetto di taglio alla base del rebranding del food delivery Fanceat /2

startup di food gourmet nata nel dall'intuizione di tre torinesi, presenta rebrariding, firma-

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to da Maybe. Nuovo logo, nuova grafica, nuovo brand concept con alla base un simbolo: il \taglio\, sinonimo di cambiamento e pro-

gresso, ma anche elemento che coniuga classico e moderno, consuetudine e sviluppo, autenticità e tecnologia. L'intera trasformazione si riflette nel logo: semplice, minimal, lineare, composto da due caratteri tipografici opposti tra loro, il graziato per \Fanc\ e il bastoni per \Eat\. Le due parti sono unite dallo slash, a simboleggiare l'unione tra classico e moderno, tradizione e

vazione. Nella forma contratta il logo presenta la F di Fanceat su fondo chiaro, attraversata da un rosso che riprende il concept creativo dell'intera operazione. Creatività, rinnovamento e pensiero laterale, outside the si trasforma e divenoutside the ta nuovo pay off di Fanceat. E pianificata sul web la campagna adv dello spot promozionale che racconta la filosofia e i valori dell'azienda alla base nel nuovo progetto di rebranding: qualità, cura dei dettagli, innovazione e progresso.

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PAESE: Italia DIFFUSIONE: mensile

â&#x17E;¤ 01/05/2017

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AUTORE: Margherita Treves

TORINO

Paese: Paese: it

CRONACAOUÌ

Pagina: 27 27 Pagina:

(ITA) Torino Cronaca (ITA)

Tipo media: media: Stampa locale

Readership: Readership: 94000 Diffusione: Diffusione: 328000

05 Maggio 2016

La novità

Fanceat debutta al Salone del Libro Fanceat, la startup più golosa del momento, ospite allo Spazio Cook Book del Salone del Libro per uno showcooking fuori dagli schemi. L'idea di Fanceat (www.fanceat.com)è quella di far arrivare direttamente a casa un box che contiene tutto l'occorrente per cucinare (in 20 minuti) la cena gourmet più incredibile di sempre. Per l'occasione del Salone gli ospiti prepareranno uno dei menù più richiesti dai clienti, "Le capitali" di Cesare Grandi de La Limonaia di Torino, creato con i prodotti selezionati da Tometo, un'altra start up incubata all'13p del Politecnico. '

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Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

CUCINA

MODERNA

(ITA) Cucina Moderna (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Periodici

Pagina: 7 7 Pagina: Readership: Readership: 1404000 Diffusione: Diffusione: 24160

01 Aprile 2016

KIT PRONTI PER CUCINARE Cucinare a casa piatti gourmet con ingredienti di qualità pronti e dosati. E quello che offrono le più nuovefralesocietà di food delivery,come Fanceat (fanceat.com)o Quomi(quomi. it). Anziché consegnare a domicilio piatti pronti da scaldare, spediscono un box con tutto il necessario per real izzarl i con facilità nella propria cucina. La torinese Fanceat(consegne anche a Genova e Milano) propone menu gourmet (3 portate da 20€ a testa), ideati dagli chef di ristoranti di livello. Quomi(consegnea Milano e Roma)punta sulle materie prime:di stagione, italiane, anche bioo presidio Slow Food. Si scelgono online i piatti(da 4€) e si riceve a casa il kit completo.

Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Daily ./

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Newsletter

Pagina: 4 4 Pagina:

DailyNet (ITA) (ITA)

Readership: Readership: 10000 Diffusione: Diffusione: 10000

11 Maggio 2016

SALONE DEL LIBRO DITORINO,ARRIVANO LE APPLICAZIONI FOOD L'innovazione arriva al Salone Internazionale del Libro di Torino grazie alle startup book&food dell'incubatore 13P del Politecnico di Torino. Da domani al 16maggio,lo stand CB1 7 del padiglione 2 del Lingotto sarĂ interamente dedicato alle startup Gnammo, Fanceat, Tometo, [Alveare che dice si! e Yeerida che presenteranno i loro servizi e offriranno ai visitatori show cooking, assaggi, dimostrazioni e presentazioni di libri, per saziare il corpo oltre che la mente.

Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Paese: Paese: it

ho N

Tipo media: media: Settimanale

Pagina: 9 9 Pagina:

Donna Moderna (ITA) (ITA)

Readership: Readership: 1869000 Diffusione: Diffusione: 265526

61612 15 Marzo 2016 - 61612

LA CENA ARRIVA A CASA Vorresti gustare piatti da chef a casa tua? Vai su fanceat.com: scegli il menu che preferisci e ricevi a casa un kit di ingredienti di prima scelta (con salse e creme di cuochi stellati) e la videoricetta per cucinare i piatti step by step. Chi legge Donna Moderna risparmia 10 euro sull'ordine, inserendo il codice donnamoderna in fase di acquisto sul sito. Fino al 30 aprile.

Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

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Donna Moderna (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Settimanale

Pagina: 28-29 Pagina:

Autore: VALERIA COLAVECCHIO Autore:

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61614 29 Marzo 2016 - 61614

DMSTL DVITA

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LA CENA?

MELA FACCIO PORTARE A CASA -

Ristorante, addio. Adesso la parola dordine è delivery". Gli italiani scelgono di ricevere a domicilio sushi, hamburger, perfino menu da chef. Un po per risparmiare. Ma soprattutto per comodità, velocità e varietà di VALEIRIA COLAVECCHIO sirMie e etizalita@cosdedoi.it Dimentica le pizze fredde ci fritti ctncsi nei cartocci unti. Il delivery food oggi è la nuovafrontiera del neangiar bene, sanoeehic.L'offeriaè ampissima dai noodles alle ostriche, dal enenuveg a guello senza glutine. Sola a Milanonegli ultimi6 mesi sono sbarcate 3 nuove sccietè(Foodora, Foodìnho e Dzliveroo) e a livello internaz:onale le startup che si occupano di cibo a domicilio sono aumentate del 96 tra il 201V e il 2014. Non bastie secondo la niultinazionale

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americana Baum * Whitmari,il delivcry e al primo posto tra le tendenze food del 2016.tanto che anche ibig dell'hi.tech,conse Google,Ilber e Antazon,hanno appena lanciato servizi di consegna di cibo e bevande. D DOVE NASCE QUESTO BOOM? «1,acrisi e latccno]ogia hanno dato nuove possibilità al vecclzio take-awery, ampliando la gamma e la qualità dai servizi>' spiega il sociologo Venni Codeluppi. «Mangiare li ori è un lusso Ordinando a donaicilio, sirisparmia sullabenzina,il parcheggio e ilrischio multe.in più. conlo snaartphonc clic teniamo in mano tutto il giorno,bastano pochi clicper ricevere la cena del ristoraaate praferito.e. Ma il motivo del success000n sta solo neile contingenae. «OggI ilvalore p.ù importante di un prodorto è la sua personalizzazione>. spiega Sebastiano Grandi coordinstore del corso di laurea ir Food marketiag e strategie commerciali all'università Cattolicadi M,lanri.oTI foid deliveiypemniettecligodereclel servizio "su inisLua" per e:cellenza,perché offre semplicità, comodità,velocità evarietà,', Altro che surgelatil COME FUNZIONA IL SERVIZIO? Il meccanismo è simile per tutti i march:di dclivcry: s'ai sul sito oppure scarichil'app, iliserisci l'i idiriezo, scegli il ristorante, ordini,e nell'arco d un'ora,il pranzo arriva accaso in ufficio. Dietro ogni aaiendaci sono modelli di business molto diversi.

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4 1.1 ciClisti di Foodora lwww. ocdorait) portano o case la cena o il pranzo dal ristorante preferito. 2. Il cestino di Vivi Picnic (visipicnlccom), cile offre altre SO atena per scompagnate. RacchetlaForchette (www.bsczl'eltefvrchvfte.it) a Milano e Rimini garantisce l'arrivo delI'ordinazfene in i ora. 4. Uno dei piatt i Delieeroo deliveroo,it che casse ne il ranzo anche in ufficio

Juat Eat,il colosso internazionale con4.000 ristoranti affiliati in Italia, è un marketplace.'<l'avoriasano il contatto trai clienti ci riStoranti. Di fatto s000questi ultimi a gestire sia la preparazione del pasto sia la consegna,, spiega Daniele Contini,country manager Italia.I vantaggi? Un'offerta sterminata e nessun sovrapprezzo rispetto a]l'osdinazione.Puntano su efficienza del servizio e alta qualitàddlla cucina(afcontediun sovrappiù per laccnsegcar) compagnieconte Deliveroo,Foedora,lìacchettel7orchette e My Food,vere e proprie piattaforme logistiche.'Abbiamo una rete di ristoranti selezionati ecuriasalo personalmente il delivery del pastograzie aunaflottadiveicoli green, attrezzati permantenere la catena del caldo e delfreddodeicibirdiceMario Caasoli,uno dei soci di BazcliettcFnrchtttc.L'ultima froritiaradel settore? Lc startupchcoffrcsnourtalistadi spccialitàprcparatc dalla propria cucina.Negli Statesvatmofortissimo Maple e Muncherhin italia c'è Diettogo: prepara erecapitamenu dietetici e salttti stici, dalla dietaa zona a quellavegetariana,su abbonamento. Costo peruna settimana:dai i8o ai 300eurO. CHI ASSICURA LA PUNTUALITÀ? <SOgni driver, cioè chi consegna il patto,lavora esclusivamente all'interno di una determinata zona di competenza, di circa 4chilometri quadratia spiega Matteo Sarzana,generai manager di Deliveroo.il servizio di food delivery attivo a Milaiao e a Roma che garantiste lc conseglaa in 3z minuti dall'inserimento dell'ordine zQuesto permette al driver di avere una conoscenza perfetta dell'area cdi raggiungere qualunque destinazione nei tempi stabiliti in tutte le fasce orarie. Ein cavo di un ritardo superiore ai so minuti, avvia un procedimento di rimborso,,. Attenzione,però:

con questo sistema non si può ordinare da ristoranti al di fuori dellapropria zona. QUALI SONO I PIATTI PIÙ RICIIIESTI?Seconclolaclassffica stilata daJust Eat,il piattoptùgettona:o dagliitaliani è la pizza, tallorata dal stislii,rltl cinese edall'hsnlharger:EaMilana,nells top ten delle ordinazioni di Deiveroo,la passione penI panino alP'ainericsaiahascalzatoaddinitturalaMatghenita. Conte si spiega questa passione perla cucina straniera? Nella società di oggi,in ctiil'offertae sterminata,i consumatori non acquistano solansentebeni,ma cezcanoesperienzez osserva Sebastiano Grandi.«Il csboè sempre più tm momento di spes'imentazione, do raccontare e condividere:».E inumeriloconfermano: secondo ,lustEat,il 38% dei clienti ordina congli anaici. LA SICUREZZA E LA QUALITÀ DEL CIBO SONO GARANTITE? «Lasicurezza assolutamente sì» dice Pietro AntoraioMigliaccio, presidentedellaSooietuit'aliaisadi sciestza dell'alimentazione.'<Non solo non risultano tossi-infezionida cibo da asporto, ma il deliverg8 più sicuro anche dei surgelati, che sosto a rischio scongelansento e ricongelarnento,se saon si presta attenzione». Quanto alla qualità,non contano solo i tempi di consegna,rea anche le condizioni del trasporto. fili errori 1aiù comuiii<aMettei'e cibi caldi e freddi,come ruppe e sushi,nello stesso scomparto del boxonello stesso sacchetto senza istdarli termicamente,'spiega M'gliaccio.Occhio anche slpackaging.Chinon si èmaivisto tecapitace patatine mollicce? Colpadel cossltnitore, «I cibi piìsfreschie croccanti, come leinsalate o ifs'ìtti, dovrebbero essere servitiin paci ccnforitraspiranti, perfarinoduscireil calore,,diceFatrizia Storti di GHS Group,azsenda leadersislia distribsiaionedel packagetake away.'<Se è"chiueo",il cibo rischia di assorbireil vapore che si crea, diventando moli e epocofragrante. wwwrossavotassa.cou 53

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GdoWeek (ITA) (ITA)

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Autore: Barbara Trigari Autore:

Readership: 20223 Readership: 20223 Diffusione: Diffusione: 20000

02 Maggio 2016 - 60008

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Le nuove evoluzion de rekiil itcihĂ˛no Viaggio nel mondo del retail food per capire come si stanno muovendo [e insegne neLl'intercettare nuove tendenze o confermare visioni. Quattro [e tendenze individuate, [ungo le qua ti si scontrano le insegne

sta ro TUO eno nsognc cimentai .t la e, per leperccrc piess da ai a cliitela seri pie po Pge Le con 1eo,ann Far as e,d N elsar LI a e(2rec a, i ce quara appiocc per o ne strote? cc nn ce ed inGesso ch r e rio e mm Fensere cm i corsIe ventenenhc ocel 77Â°700 su ec o sto mstcre'. eh imo rs eme le4smateg e e gl esem taran P manna muosende o cuestr senso

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dica erede 513 e ered or -mL i Il gicm i prr li or e o o lerr ogm e io t or e t idrh p is o Dai oicount alle nuove insegnefree-frcrn alle firme tradizonal della gdo che hanno measo a ponte formati ad hoc,iniziative epeLfishe e nuove gemme.

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2 BESTPRACTICES Parlanio dei retailer che hanno create una propba formula, unica e vncante,

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di Barbari Triqari iPonLoutto

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i SHOPPER [ENTP1[ Segnaeratazione socio-demo inteqrala con lrend e le abitudini ci acquisto Analisi dei percorsi di acquisto e med e utilizzati cii Nielsen) -

oteri ta poro cia uno st id or quantoevi era rtoino aro Non oca estero: anche• a -o ar coror oce nportart e, rurr cr a La rr ano,5 dia ucrar o3noer ti Duo l ra tutt ecc rga ed uicsp r. 3 PERSONALIZZAZIONE "I e i itei p a Nvcy fci anc a agi nc at i cena 3 dcc bb ato ad o lo ntcrv sta rdc sa ci d t tto I oado, otc s o o la p so in 7d 01 r gua ci olr li' al at ar a -r 11 3d r ci 'to oro secondo retaler, la posa biLe 3 offrre eapererize peisonOlazroe a clerit e ai doendent notrebbe portare a un ncremento annua e de uvdvgro del 100/i, lì 3/o dei reta er Ha osservato re crorrsurrator la te ide iza e rohedere esperenze d'accosto persorio zoata lD7td Ha vertcatoq ies a rictesta anche ita par e de propr addeL,ma solo il 13% valj.a a propria azienda positivarcerte rspe3o a la capactà 3 ot i la cr5rI-i upia a i o rrrur i 'ivi i I r 05 lavc5-rduvic L

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2 BEST PPA[T1[ES Le insegne che osservano e stud ano le catene estere, ne selezionano le buone pratiche sul mercato e le Fanno loro. -

3 PERSONAL1ZZAZIONE La possibilit arche per le catene nt offrire prnrinth "iirriri" e persnnali77ahili noI cliente Slarriper 312 per dare torme ai propri dolci o lo cbet e casa [oli mo miql o del lusso democratici -

°ri .Crorc'aca iv e cc a cii o ro rou i• e il se t i e ci a e rncvr r p I ca 12 a -vie or cri e unp ago i osa do c 'a ne cvi ccv 3 le cnocl (iie sono ccc dra i iv area a oso civ ptiic & ritarro aler e

4 APPROCCIO OLISTICO ci ritegra orie d tutt cenai ed tutte le zpervz ori per r ettere 3 relazorre rriagazz r ceci esgerize del drrgclo clerrte, ri njranriera coerente unrgo tut. punti di accesio,e ariccra ,o'in a, ma d vese sper'oeniaao' e saio r ao. a La i ugo e sr1aa Sra/i ci arer un ri o cc i 0 lcD se rai a sera iaalo tara le .roae a c io Eg ieri rai caro da a io a o doec ne rtgoiti 1 in cc is t rfri 1ou,c aatuunc r ad t roc o o na inc reco aa al I a r to t a rnr in rc i • o ar ag 'cn a fl. ia (i o i rogi a a o t mani ago -

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f APPROCCiO OL1STI[O insegne dove non c e p u distinzione tra Fisico e inline, tutto e compenetrato lino a Fare shoppinq oalirie menlre s nel negozio

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i SHOPPER CENTRIC corumetcro o al ci tre., pe te ccpi o c o I i saop'rr cc to portai tes - r cofti per i or Per a ore o CLI i' emi e r reNi er cere L m orto a L'i pro 'ri o o I i do l'o oe o t,o e circo o ce. aerv7pe set per etoolopa e. e. a ed daL ori t,id r I e. crrre' c' ' --oAutogrilIo ie i-ei i r aL, i a urea' pe i - r Lei Lo I Pr SieSS Lei j r Jec,c crei ce ,r j "o tiosa tetto n e.e a r pi L'pere ocr'e tr e bagi "ore e car ora: / HL r rele.r arr pc t plod e r a rcc i o fo i •:z ci i e cli qe e.L e. mo r i o e AnimaVeg i I li oLi o o rrr: 'or e o ,c (O opec do", e eir d i a az o e d'i tert of ora e -o e e per'. egetar ar ,ogo o e.gJ. e.atoi od, e di CO 0 da. far ifz:-r or dvntc in e e 0L sp• t i Mondo senzaglutine iL e aro- cr ,a •r rcr li i gr L o a id "o e rei ce. a, o.H 01000 Ci 00 Po,e ap ce. espaaa da pr000tt "ecc i "e, ocer ai taer as"ort' e :o ormlf de cg at. Sapori e Dintorni Conad of"ra Lira tra prospetd','a d ve'toal'zzazcno cuosta voLta porseta PC- I v'aggo,:orcori:rate sul e spee. e 'te ce r de 'Fr tel, or 'e.cL 'e bo, se cc g ct e ed equoe o -JeLe, sul a ssc e prora u r e coprat,ctto aOl brand nsegna.Non mancare o n pe-cr nvtoaoe'realL ci mo monconto o a stt cm un pasto as mniio. cicAuchan Retailltalia o-toe ocrtro ci o,,r cumciorc ap. e fe.o cci SimptyCity Noie e -a cecar o d r ai u 0 le i t e -1 L e pr epe L arca r -a pe doiL z a, ol"o a e.l -cIa u' e. e p l e ape o a rg e o e a e r e orrpa. 'lclt r H o ho I i i coseg e ocro cfc i arca "oja Co 00 e o Lt J t di I i a res se r a or oLi or e ai ci et re t'i i r g poro poss b tel fare io spesa n te m r d oerc: o pc esto cri e d ac oi d Carrefour d ep i ur r i cro e re te d ,c rt' i d'ta xora o ari -

vuole I cliente7 Qua[ riconosciuta, e prezz accessibili. Unes i specIe vaici LLrirdO la p1 Vicqqictcr Goloso che diventa temporarp corìfermendos brand e tutti p1 effetti. ma torna instore anche di Gruppo, come per, Le qrande cori spaz ampliai e p O visbii CoSa

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La centrelitl del consumatore si esprime nella diliusione di nuove inseqne che coprono alcune o echie specifiche, come i qiuferr. cori urea mission piu slutisf ma non puniliva. Come Anima Veq

2 BESTPRACTICES rtardo del e pe fo r e eeor or o e. et ro iL 'occ o altro e o dal duo oc p' Esselunga od Eurospin, atf i e-mn "e o i I i "i i I La tel ,Lrci a a fa a 2 10 2C 4sc ccc e aeg o" ere H r ir oerodod er 'o I r cc e propri ccpCtO i L gge'r i me.r 'c e. it a. r cn cr per a e. L e Esselurige fr 'mc e rier ta,o'L prcp o fatturato ce 11,791,con una rete d 149 supers:ore, 21.100 dperdert' e una forze basata su ui-a costori,e atteriz ore a Le cc genrze -

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j È rimasto un Ccl 'in zitiv di lper, La qrande 'Le mie dee per La Grande i' I co nvoiqere onl ne propri consumatori per 'I seq nere' 'rpermercafo I domerì

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Afr' Tra i modelli di riferimenti, di nuova qenerazione si colloca anche Lortilia. nel cui mercato food a krn zero si atlacciano anche prodotti ccsmetici

della clientela in fat:o d assortimenti, rapporto qualità/preznnovative ed servizio IMeticolosa e at:enta, Esselunga ha moarato molto bene aleggem egestireil mcm do deil'ndus:ria pi marca: sia in termini ci sElezione sia n tennini di prezzo, cui.si aggiiJrige una grande atteriziore the gastronorn.ia più un'orgenlzzazicn.o logistica diturto rlspc:to. irfine, c'è un :greclierite(un p0'corm nella coca-cola) segreto che si channa intuito. Furospin,da partesua, ha registrato un incrementodel48,7%, con oltm 1.000 pdv,6.300 dipendenti(giugno 2015),un rapido riccIo di rragazzirlo (17,5 giorni), nagarnenti veloc dei formitori (67 giorni) e una bassa ncidenza dei costi del oerso'rale t5,6Yo del fatturato). Anche ncs fa scuola con il suo LDLO dirnostrazionc pratica che anc.he in l:alia,se fatto bene e applicato con logiche Paese,furciorre. Il rniixtra l'irrìrrnagre rcervato della prvcte lebel Viagga.:orcolcsoeunoscaf-ale razionale i.oTcealla clieritein. italiann,sempre più mientata a spendere per freschi e a risparmiare sul confeziona:o. Le best p'actice si -icavario anche dai passato: ricordiamo i tcrnc cI Siria o Lipirn, n CL!i lc cito iriscgn.c accostato onda vano arI appagate bsogni e clesidel senza sconfinare nella generinird che fu per dell'ipermercato di ripo francese. Oggi, è canale rù •nteessante sembra esser quello del d'ugstore ed è che alcune insegne stanno.raOo.rzandc il p -ou -io prsidio. In VéGé. Uovo e -a provento già Comipro. e dicembre è e itrato anche Bava SrI. Ma enclie Crai è molto attivo nelle merce cli nunvi partner: irfeti, 1-it rece:ntemenre attratto due insegne del canale drugs:ore: Smol. e Beautylù, di Meloni Walter Sua )CilC ha adeito a Consorzio Premotre). Una mutioanalità per i "pocot" gmzie the quale Crei integra il (.5% di pdv a In entai von i. 25% vegli spvOeliczati sotto oh crea insegne lBeautyStar. Cad, Detemarket, IperSoap, P'cshoo, Eisoarrnio Casa, SanoniAProfurni e Targa:). 70, oromo7ion

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Tra best perforn'ier, un ruolo part colare spetta anche a Eurospiri. che. con determinazione e Fermezza, sviluppa il suo tcrmat sempre uquale, ovunque. con risultaI molto ditorossenti

r eruu uO lSL0 uu alo o OJgLU oltre 1.200 ud. 'esser do leèost- ,re tr n ant ita Cor a. e,er I cm. Esselunga,ct e fa è grar I ga cm gl r o'ferin e cerratoalmertaréarlre,cberepert'aqiie lede 'off- •n° Per'te p è' co'seg o (rce,"r"ece,Amazon Fresh' or a do e 'ca e car segna è g etu'te a a e et 2 du: cre, entr se 'ape az'cre e ettetrumo r un a, vere rnHestc ur f d' 1,00 eu o. b/er tra lo opp 'a re IlyP quelL 1' Cortilia, ct e o sou o idurre e opa'rg CODa 'eroe arirra •r ur c'to e pc a de poi a oto olli up,fLlo od ti gai t ',Stur ,'tclfi g sì, i ai cI efu cr -colle or te rts'due po ecqa'st'a oc. D P000 Co t'l ho cgg'ur tu r Jo lc ass'' 't d ecous ere" e, e"; 1cr ari p ttu prori o epaa e n ororitoda cuocen ao una i cetta cor tut. p1 rrp CO Cii. se. e anpdra. e ti i i l,eir sa,l it o eri di r o l 'ess amo ccc al a persor0 700 o ' 'i

3 PERSONALIZZAZIONE Perso elizoere vuoI d're anu io dare ai cI enti la possibilità di sceglie e promoziori su misura,come hanno fatto Esselunga e Coop,isp rendo anche alt co 'npetbor. i re a I r I 'e o rn oscr r ,u o t ertc eAmazon. i al per strategia preside tutte le categor'e,'prodotti e le marche ingiobando vendtori terz e mplementandc nuove categore come di recente i vinc, e delega al o lente e al software 'I parere de la persnnali7zazione. Intanto,si scateno per cvi appare nuovi servizio corredo di"clicl<", capaci di rendere semplice ['eCornmerce,con [a consegna 'n un'ora o

SPUNTi Dl PERSONALÌZZAZ1ON1 Le firme del lusso da sempre offrono personalizzazioni di abiti e accessori dalle scarpe Prado. alle iniziali sul e borse Luis Vuitton Mon lvlonoqram tino al trench coat Burberri, Fuori dall'alta moda, non mancano gli esempi TopShop ho sperimentato un servizio per far inserire sqli abiti iniziali, patrh e stirker mentre nel mondo degli accessori O baq offre la possibilità di costruire la proprio borsa alternando co ori. srocche, bordi e n'ionici o piocimenlo, mentre MiaBoq personalizzo lo zaino con la banda e le iniziai Ma anche nel mondo del cibo qualcosa si sta muovendo. Lo spesa cambia radicalmente con Ouomi. start-up ideato da due ragazzi che si sono conosciuti a Ber mo lavorando per Zalerrdo' i prodotti per cucinare vengono venduti nelle quantità strettamente necessarie alla preparazione di uno ricetta da chet; si tratta di prodotti di staqione e presidi Slowfood. recapitati in materiali riciclabili. Un'altra opzione è rappresentata da Farrceat dall' ncubotore del Politecnico di Torino, che propone una modalità d'acquisto differente per il cibo da consumare a cena' gli inqredienti porzionati sono recapitati a casa con le istruzioni per la preparazione, basate su ricette di chef steliot. Nessuno spreco e nessuna fatica per pensare a cosa cucinare. E per divertirsi anche Eatoly ha lanc ato Eatalq a casa tua", che prevede la presenza di un personal chet in grado di cuc nare i prodotti Eatalp d rettamente a casa dei c ienti Non mancano personalizzazioni nel mondo della bellezza' Skin inc. catena di neqozi cli cosmetica di Singapore presente anche in Europa con alcuni Skin Supplement Bor e un sito per l'e-commerce, realizza Mq Dailq Dose, siero su misura che ne mica 9 con altri 3, a scelta tra combinazioni basate sull'esame della pelle di ciascuno Un prodotto esclusivo, per chi non ama lo standard 8L1

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d2eItisatsirflo peri otieriti Ptirne New,che un domani forse si evomerd verso Prirne.Ad è servizio con drcnè La persore[izzaziore è anche ['obiettivo dichiarato del pro getto Beacon remizzato daVéGécoHl oartnertecnclogicc Checkbonus in 100 p';del gruopo. La rac -clte di ijormazicre consent ta celle capill.ere ddfusione degi snartphore e da Lintera7icne possibile in rea time, mentre il clietevè sita i. ncpo7io, dovrobbo garartiro al.'ìnscgna la possihiiitd diccstroire esperienze c'ocquistc,sempre piI 'toilor mode", 4 APPROCCIO OLISTICO Tro gI oscrepi v'rtuosi, Dimar (Gruopo Solcai odo no suo' circa LOL ode tra sriper, suoerstcre e nnini-iper, ha adottato le scluziorè temmologche Jca per .a geshorie deLe roeroi e scaffale cori l'oniettivo rii eiJtoraiatir7arealcirr- eopera7ionie massim[zzarola rosa ollo rotaziori, bilancianco i dcsidcra te della c.ientela. con [e innovazioni ccll'industria di marca. Arcine L'viste deh'atbvazione in prcs.oettiva de.l'eCororoerce. Su questo teme, ad esempio Gruppo Gabrielli (Sjn fa creato Jn nn.e.rchioeur sitoded cati: wns'sv.unikannarket.it. Per oro limitato territoriolmente,ilserviziooffre la corsegno edornicilic cii ritiro cal lncv defa. spesa fetta orhme o vie mobile. 000p con CoopQui irsieme alla start-up t'Vib fieiarehouse in a Bcx ha costruito il momsntc della spesa attorrc a genan specifica: ridurre al minirnc il tempo necessario per farla, utilizzando il careledigitale cii ritirosel pcstodi lavcro, Sì tratta 'di uno store autoroati77stc, una WihMachine situata noi parr:'roggir: riirllSeioride ST\licroclnmoticnirr: di Catania. che proporre prod.otti elirrirrtari, erede hresoni Iconaervatì tra O e 4Cl, insieme ad item per l'igiene persoale e della casa per un totale di 150 referenze. Gli acqei.sti si possono fare 24 ore se 24,7 giorni s 7 cirettamente dalle Sardine, oltro oso onlino sJ sito Ccoo o con l'aoc QeiCcoo. Maiora (Despai, da partesue.sta iavoranaosu piu piani:sui sito ossi socialeprenmic i canali Facehock,TwittereYoL.tuhe,sull'app mydospar, abilitato alla spesa odino con ritiro presso il pdv. e, inoltre,:ramite distributore automatico a marchio Despar: oltre 1.000 reere reallostesso orezzo dello scadale, dispcnb1 A ogni gicrric o orarc.

Onlirìe a personalizzaziomre del busiioss si arricchisce di nuovi opzioni. F'onceat, slorf-up noIa doll'incjbolore del Politecnico di Torino. fa arrivare al domicilio i prodotti qi porzionah con alleqata ricetta clis chel.

Nascoshi o evidente, la multionnalitl interviene. Dimar Selex] ha adottato soluzioni tecnologie per massimizzare a resi delle rotazioni i scaPole [oop, con [oopQui, propone una vendinq machine evoluta, accessibile ancho dell'app dal sito per una spesa d'emergenza

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Garantista cronache del

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Il Garantista (ITA) (ITA)

19 Febbraio 2016

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Con Fanceatla cena stellata vi arriva a domicifio angiare le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stellata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat, che i fondatori definiscono un po' come "la lego del cibo": una startup dellIncubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondatori di Fanceat, "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solito". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef, ingegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzioni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme. In questo modo spiega Giulio è possibile ricostruire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e sono realizzabili in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto". La spedizione è in tutta Italia in 24/48 ore, in giornata su Torino solo per i menù di ristoranti torinesi. Nel kit anche la possibilità di ordinare la bottiglia di vino abbinata al menù e il costo va dai 20 euro a persona in su.

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AUTORE :Mark Perna Tiratura: Tiratura:

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1 novembre 2016

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AUTORE :Mark Perna

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1 novembre 2016

i dice che siamo quel e ba lo che stagudrddrsi cuculo pe accorgersi che nel piat

tu non c'è odi solo cibo ma anche molta tecnolo pia. Quello tra alimen tazione e innovazione ormai un ronnubio inevitabile. Da un, partebisognarisponderealla necessitàd sfamare una popnlazionr mondiale chi nel 2050 avrà superato quota i miliar di di individui, da l'altra le nostreabitu dini stannocambiando rapidamenteper ché siamo sempre più social, connessi curisapevuli.Servonorisposteconcrete il foodtech è pronto a darle. Non sorprende, quindi, che Researci and Markets preveda unfuturo molto seo per e start up in questosettore ch varrà ben 25043 miliardi di dollari en tru il 2022. Una opportunità anche E I nostro Paese,visto che 'Italia in tatt di cibo ha indubbi vantaggicompetitiv Le aziende de l'agroalimentare hann 'innovazione nel loro dnaru,dice a BL sinoss People Peter Kruger, Ceo di Sta upbootcamp Foodtecli, I primo prc graninia al mondo di accelerazione glc baIe e indipendente nel campo: ',Non vero che le aziende italiane non innc vano, siamo uno dci Paes più avanzat davanti a noi c'è solo la Germania p Il brubk nuneo di brevetti rvqstrali. ma del nostropaese piuttostoè che no c'èalcurr aiuto dal Eppurel'lt ha r esceadessereestremamenteattratt va, almeno a giudisare slai nunieri ne I app ication fatte registraredal prograrr ma finanziario con sede a Roma. A biano generato un interessemolto fori visto ch hanno inviato le loro proposi ben 452 start up provenienti da '16 Pai si, il 28%,di questesono italiane, prec sa ancora Kruger.Le opportunità per m glio'are e far crescerequesriosettoreson molte e il foodtech è destinatoa divent, re velocemente

uno dei

mercati

più ca

di per gli investitori anche nella Penisi la, dove l'eccellenza della produzione i anibito agrnal'nuentareè un assetricon sciuto D altra parte, I'trmmuiilare deb investimentifatti dai fondi di venturee, pital nel foodtech è in piena espansun cori 5,7 nuiliardidi dollari spesinel201 rispeti e unacrescita annua del si al 2014. Il food rappresentail più grai

de mercato di consumo al mondo», ha detto Paolo(.uccia, presidentedi Gambero Rosso, principale advisor di Startuphootcamp, rgra7ie a costi veripre più ridotti, le nuove tecnologie stanno imprimendo una trasformazione radicale nei modelli tradizionali di produzione, processo, tracciamento, sicurezza, marke tirap, comniercralizzazione, trasporto, consegna,certifica7ionc, monitoraggioe riciclo. Leinnovazioni emcrgenti ne settori del software intelligenza artificiale, ecommerce, big data, InternetofTiings, blockchain, realtà virtuale/realtà aumentata, wearable,dron stampanti3D e robotica stanno entrando nel mercato tra sfcrrmandoradicalmente il modo n cui le aziende operanor.

INNOVATIVE PRODUZIONI Ilcibo rimane 'elemento centrale e quasi semareè un prodotto de la terra, n'r turale, ma la tecnologia orrrrai svolge un ruolo fondamentaleper migliorarequa ità e abbut danza de raccolti. Algoritmi, ultrasuoni, robut e droni sono tutti ausili che promettonodi camb arel'agricoltura anche alle nostrelatitudini, Peresempio, il Consorzio Volontario per laTutela della Doc Colli [ugane ha messoa pLinto un sofisticatoalgoritmo che consente iii fare previsioni sulla vendemmia e rego are la coltura in baseagli obiettivi da raggiungere, I modello matematico mette insieme una serie di indicatori he influiscono sulla maturazionedell'uva, dalle condinioni meteo alle condizioni del terreno,fino agli aspettiendogeni come i matori iii d'irrpiunto del vitigno. Peraurilerrtare e capacità prodLittivee la qcialitacer raccolti, stanno entrandoin gioco anche gi ultrasuoni. Sono diverse le aziende ital ane che stanno spr'rinucntandoque sta tecnica per la spremitura cieli olio che permette di lumentirre la quant tà del suco, riducendo tempi e utilizzo di macctcinar il progetto Uitra Dop Olise Uil, realizzato in collaborazione con Riccardo

Amirante,

docente

del

Politec

nico di Bari, e finanziato dalla Regione Mouse, sembra dec sanuentepromelien

prire un'enotnca sembra

anime

un business

ma qualcuno

non

è stato

oapoce

renderlotale.Stiamoparlando di la p affatorrna

di ahopping

appassionati round

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che grazie

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di capitali Tannico

nato

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3,8 milioni

P101 a il contributo

valere otre

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Nelle casse

nternaziorale

e perché?

a replicare

nel settore

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invest tori, Ora Tanr ico si stima Com'è

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r',oluzionariu,

dell'eacrrmorae

sperimentato

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con Blogo (la

pioffatorrna

d b og

i venduta nel 2010 parò milioni di euro, 0dm) Sono partito con diversiprogetti,ma poi ne ho mantenutisolo duo.Shoppobe dedicato al des gn.e Tannico,pensatoper gi amanti del vino. Per riguardo Tannico, abbiamo iniziato l'attività spermentandn quonto vertco

a vendita

privato.

ogn

giorno

orco

catalogo

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pio completo

onhine non le sembrava

lnflazioncto

e poco

di aprirsi

e sto che c'era

spazio

nel realizzare

il progetto

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tre

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anche

per un attore 'pure un progetto

cup: molta tecnologia

dcl 20120

erano negeni

sul web. Abbiamo dig ta',

con le dinamiche

e siamo

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ia con oltre 6 mIa reterenze,

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Un'enoteca Quando

diversa,

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ve-a e p'opha eno'eca deisogni.Adensoabbiamo

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dei gradi

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come

Amazon?

No Amazone atri grandi coacorrnti non sono nostricompe'tor ci r volgiamo

perché

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MediaWorld.

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a intoragire

ai sono con

un 24 ore perané urrtirrv

alla lagistuca aprendo

il sito in Uk e dcl Germania,

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Austra

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in Italia e estmemarr ente nor sempre rescono

che

amo consegne e in stock o per molte

i. Noi oggi

il 60% delle

in mezzo a

italiani?

diari

garant

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le vendite.

al 'ecommerce

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al mercato

onati

oltre tOO mila cantine

O rettamente

legate

dl vino

La pmoduzone

i potenziali abb

gestiarno

complicazian

d appass

vita reale, un Sassicoia

aiutare i produttori

già tacendo.

izzata

nella

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gest one

de pagament.

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resi Non solo, ma ora ci stiamo

internazionale,

prosn ma anno

Abaiamo

saremo

appena

presenti

Inaugurato

in Francia. Svizzera,

e Belgia.

te. Un aiuto ai contadini modem arriva perfino dal cielo con l'uti izzu dei droAnche ni per l'agricoltura di precisione. in questo

Incolori

caso che

non

stanno

mancano portando

le start

avan-

ALLANECESSITA DI SFAMARE BISOGNARISPONDERE LE NUOVE SEMPREPIÙPERSONEE DIASSECONDARE DETTATE ABITUDINIDI CONSUMO DAISOCIAL

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PAESE :Italia

AUTORE :Mark Perna

PAGINE :38-41 SUPERFICIE :0 %

Business people (IT) 1 novembre 2016

Econom,

I NUMEEI

250

miliardi di dollari s'arrò il settore de foodtech neI 2022

5,7

miliardi

di dollari di

venturO eapttal investiti nel settore noI 2015

452

io candidature a Startupbootcamp Foodtech

i Paesi di provenienza delle candidate a Startupbootcomp

8,1

miliardi d euro vale lo spreco alimentare nel nostro Paese

grtrr5'

ti progetti innovativi come l'Agrodron di Udine, che usa una flotta dl quadricotteri per combattere ad esempio le isfestazioni di piralide, jno de parassit più aggressivi presenti nel Belpaese.

SOCIAL EATING

Uno dei trend più interessant nel fnodtech è quello che unisce l'esperienza del convivio a tavola cuii ia tecnologia. Il modello di Irusiness rientra a pieno titolo nel Lione della sharing economy, ma in questo caso si parla di eaL'idea è quella di andare a cena a casa di qualcuno che per l'occasione si trasforma in un ristoratore domestico. Le persone hanno seuiprc più voglia di vivere esperienze diverse e sedersi a tavola di uno sconosciuto, insieme ad al tn utenti che non si conoscono, può trasformarsi in una bella avventura. ilii e Gianluca Ranno, fondatore di Gnamreo, la più grande oommunity italiana di sedaI eating. ll nostro compito è quello di far incontrare chef casalinghi con potenziali clienti, favorendo l'organizzazione delle loro cene utilizzando una piattaforma social online. Lasocietà di Ranno si sta allargando a nuovi formati. Non solo cene casalinghe, rea Uil con appuntamenti dedicati ai turi Sri, a brrind ed eventi che entrano anche nei ristoranti. Laformula piace molto se si pensa che, solo nel 2Cl 4 (ultmo dato rilevato), il volume d'affari in Italia è stato di 7,2 rnilion di euro. A fre rtare questa ascesapotrebbe essere i disegno di legge di prossima discussione in Parlamento che pone limirazoni significative a questo genere di attività, in controtenderrza con le indicazioni dell'unione Europea. Ma c'è chi come Fanceat è giù pronta a cambiare il paradigma: portare la

cena degli chef a casa delle persone. Lastart up torinescr, gestita da in gruppo di soci con meno di 25 anni, haelaborato una piattaforma :he consegna casa dell'utente un kt di ingredienti con ole e video ricette, per ricreare tre piatti gourmet in meno di 30 minuti. Si tratta di preparazioni speciali come cotture a bassa temperatura, salse e cremo che vengono realizzate dal ristorante, consentendo di risparmiare leinipo e 015dm-

re risultati perfetti come se a casa fosse venuto un CJoco.

CONTRO LO SPRECO

nsomma, un settore in fermento che punta a cambiare le regole de gioco e migliorare la qualità della vita, Il fenomeno doll'home restaurani è giù unafor ma Concreta Contro Io spreco alimentare, ma sono tante le declinazioni che van no in questa direzione. Last Minute Sot-

AZIENDE STARTUP -

GNAMMO

FANCEAT

SO1TO CASA

E io pLi giuride

Lo piattaforma Che permette

App e piaffotormo

italiana

community di sociai eating e ta

incontrare

ehet casalinghi

con ootenziah

clienti

agli utenti di ricreare a caso i piatti degli chel grazie o un kil di rigredienti

web che ai commercianti di

consente vendere ci prezziribassati io merce vicina alla scadenza

BIOINNOTECH Punta a creare una bioraffinerio che posso valonizzare gli sccrt alimentari

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PAESE :Italia

AUTORE :Mark Perna

PAGINE :38-41

Business people (IT)

SUPERFICIE :0 %

1 novembre 2016

I BIGDATAEIOT DARANNO UN'ULTERIORE SPINTAIN FUTUROPERCHÉ TRACCIABILITÀ E RICONOSCIBILITÀ SONOESSENZIALI PERLE NUOVE FRONTIERE DELFOOD

to Casa app e piattaforma web che consente ai comntctciati cli mettere in ven dita a prezzi ribassati tutta la merce vicina alla scadenza prima che verga but tata. Si tratta di un vero e proprio le arti che 6iù penne tedi sdivure oltre 2,5 tonnellate ci cibo a1 mese in tutta italia. La start up. nata nell' ncubn tore del Politenico di Thrino, conta oltre 50 mila ntenni e i numeri sono in costan te aumento. D'altra parte solo sei no

stro Paeseil valore annuale dello spreco alimeritare è di 8,1 miliardi di euro, quindi ognuno di noi spre. ca mediamente 146 kg di cibo all'anno, È stata probabilmente quenta la molla che ha dato il via al progetto di quattro ricercatrici puglie si che hanno fondato la BiolnnoTcrch. Sono partite da poco grazie a un finanziamento di t 00 mila euro messoa dispos z oiie cia la Camera di Commercio di Bari, ma hanno le idee cbiare cream cina biciraffineria che posta valorizzare gli scarti alimentari dandogli nuova vita. li teum sta lavorando a un sistemainnovativo di filtrazione e fermentazione del tiero del latte capace di recuperare proteine che posso no poi essere utilizzate per produrre mi crorganismi utili per i mangimi animali e la produzione di pane e birra. Ma la lotta allo spreco passaanche da altre angolature, come la proposta di reBon, azienda specializzata nella reahzzazione di uno specia e contenitore per il che hiarnrsto retood. L'obiettivo e quelle di diffondere la cultura di recuperare I c'ho avanzato a ristorante e di portarselo a casa, usando però una bag' riciclabile, che può essereconservata in frigo e mes sa nel microonde

PIAVF1CONSAPEVOLI

Riciclare e risparmiare sono ormai urtitudtni irinunciabili, ma necessitano an cera di sforzi culturali perché vengano diffusi in incide radicale nella nostra società, Il modello di riferimento è qaello più generco del consapevo-

ovvero conoscere il cibo, la sua piuvicir e iza, le modalità di conservazione, le possihi.ità di approvv gionamente sostenibili, la preparazione intelligente di piatti. Per ognuna di queste declinazioni osi stono una o più start up pronte a cambiare i vecchi paradigmi. L'Alveare che dice sì, per esempio, ripropone i Italia un modello di successo proveniente dalla Francia,quello della fiera corta tra produttori e conscimatori. Si ordina sul sito la merce solo di produttori locali e poi una volta alla settima la si va a ritirare in un punto di raccolta cittadino. Qualcosa di sim le fa Kalulu, un vero e proprio social network del cibo che conta già te mila utenti e 200 pro dettati otali. Ma uno dei punti cssenzia li del mangiar bene e laconoscenza. Anche qui non mancano intrrressailti progetti come [do, un'app sviluppata in Italia che spiega cosa c'è davvero nel cibi, che compriamo a scaffale. Grazie a un database di informazioni che cresce giorno dopu giorno, basta inquadrare il codice Qn del prodotto che si intende acquistare per sapere cosac'è davvero nella confezione. Edo fornisce anche uno specifico indice di qualità calcolato sulla base dei valori nutrizionali e degli ingredienti, considerando la presenza di additivi e iriforlila il coissurnatore dei PIO e contro sulla base delle specifiche esigenze individuali. Big data e nT daranno a questo comparto un'ulteriore spinta, perché la tracciabilità e riconoscibilita del cibo è un elemento essenzale per la icona (rontieia del food.

1TT REBOX

L'ALVEARE

KALULU

Azienda special,cita nella reatazazione d voci doggy bag riciclabile per portare li cibo a casa dai ristorante

Propone un modeito di successo in Francia per io 8hnra aorta tra produttori e consumator

Un Socai netOik del cibo orto fa incontrare gli utenti (già 30 mila quelli registrati) con 200 produttori luca i

Basto Inquadrare il i code per conoscere informazioni e un indice di qualità basate su ingredienti e additivi

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TORINO

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

CRONACAOUÌ

Pagina: 27 27 Pagina:

Autore: Dario Ujetto Autore:

(ITA) Torino Cronaca (ITA)

Readership: Readership: 94000 Diffusione: Diffusione: 328000

21 Luglio 2016

CIBO&DINTORNI U di Dario Ujetto

sare lo smartphone per organizzare la propria estate? Eventi, pranzi e cene a casa, ricette, home delivery. Basta una connessione mobile e la serata è organizzata.Da pochi giorni è liberamente scaricabile l'applicazione "The Tips", sia per lOS Apple sia per Google Play. "The Tips" seleziona cinque attività d'eccellenza al giorno, una per categoria: aperitivo, dinner,nightlife, special,culture. Ogni evento è consultabile,condivisibile con la propria rete sociale, con servizio di prenotazione tavolo online."The Tips" è un progetto che nasce dall'esperienza di Prince,società che a Torino è leader nel campo dell'entertainment da oltre vent'anni e che ha dato vita, attorno ai propri eventi, ad una community di circa 45mila utenti. Info su http://www.thetips.it/ Altra novità attiva a Torino da pochi mesi è Foodora. Dopo Milano, la app ha iniziato a selezionare i ristoranti più popolari sia per lifestyle che per offerta, mantenendo lo standard della consegna in soli 30 minuti. Il food delivery consegna a casa,in ufficio e in altri luoghi. Sia a pranzo che a cena. Info su https://www.foodora.it/city/torino Ma una app può avere anche uno sfondo di utilità sociale. E' il caso di "Last minute sotto casa"(Lmsc), una piattaforma dove si incontrano persone e negozianti. I negozianti possono mettere in vendita a prezzi convenienti la merce fresca che rischia di avanzare, mentre le persone iscritte possono approfittarne risparmiando. Scaricabile per los Apple e Google Play,è anche una soluzione per la spesa dell'ultimo minuto in periodo estivo. Info su http://www.lastminutesottocasa.it/ Ulteriormente rafforzata nella scelta dei menù e nella logistica (spedizioni in tutta Italia anche negli uffici) è invece la app della startup torinese Fanceat. Info su https://fanceat.com/ La pioniera del mercato del Food delivery fu la danese JustEat (in Italia dal 2011)e ormai questo mercato muove 400 milioni di euro. Un business che soddisfa clienti e ristoratori, i quali riescono a intercettare un target che da soli non sarebbero in grado di cogliere. Le nuove realtà del food delivery permettono anche ai giovani di aprirsi nuove opportunità di lavoro, anche temporaneo(JustEat conta già da sola 1.500 dipendenti). Bicicletta,smartphone e tempo libero, queste le caratteristiche richieste.

Pagina 1 Fanceat // 2 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

_,â&#x20AC;˘ ,rI

Pagina 2 // 2 2 Fanceat 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

Trend modaioli Il sistema della consegna a domicilio di gastronomia d'alta gamma è ormai un trend diffuso anche in Italia, sebbene in un ambito di nicchia. Da segnalare la start up "Fanceat" ideata da quattro amici, di un'età media di 25 anni che porta a casa dei clienti una cena con gli ingredienti per realizzare i piatti firmati da Edoardo Fumagalli, chef del ristorante "La Locanda del Notaio" di Pellio Intelvi (Como), stella Michelin. Il dessert? Un "fondente al cioccolato con salsa ribes", a base di cioccolato, salsa pronta del frutto rosso e cialda per decorare. Info: www.fanceat.com

La Provincia Tipo media: Publication date: Pagina:

PAESE :Italia di Como (ITA) PAGINE(ITA) :64

- it

AUTORE :N.D

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27.10.2016

Diffusione:

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Trend modaìoli

Cucina da gourrnet in pronta consegna Il sistema della consegna a domicilio

di gastrono-

mia d'alta gamma è ormai un trend diffuso anche in Italia, sebbene in un ambito di nicchia. Da segnalare la start up \Fanceat\ ideata da quat-

tro amici, di un'età media di 25 anni

che porta a

casa dei clienti una cena con gli ingredienti per realizzare i piatti firmati da Edoardo Fumagalli, chef del ristorante Locanda del di Pellio Intelvi (Como), stella Michelin. Il dessert? Un al cioccolato con salsa a base di cioccolato, salsa pronta del frutto rosso e cialda per decorare. Info: www.fanceat.com

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La gelatina fatta con il frutto autunnale completa con un goloso effetto ottico la più veloce delle cheesecake di biscotti VERA FISOGNI Per una dieta sana, la cucina richiede un dialogo costante con la stagionalità delle materie prime. Se dunque state programmando una torta, tenete presenti i cachi: frutto originario dell'Asia Orientale, soffice e carnoso, possiede zuccheri (16-18%), acqua (80%), sali minerali in quantità, specie il potassio (161-170 mg), fosforo, magnesio, sodio. Beta carotene e vitamine in particolare la C e la A danno ai cachi un particolare appeal nutrizionale. Decorativo, per il colore giallo intenso, il caco o mela d'Oriente, non è attaccato dai parassiti. In gastronomia questo frutto la cui produzione s'è sviluppata nel nostro Paese a partire dal 1916 si impiega per la realizzazione di creme o sciroppi. Da provare, la cheesecake a base di cachi, ricotta e vaniglia, come quella che trovate su www.mytaste.it. Gli ingredienti li leggete nel box. Ecco come si procede con la base: frullate i biscotti secchi, metteteli in un pentolino, aggiungete il burro fatto scaldare. A quel punto, disponete l'impasto alla base della teglia, facendo riposare per una mezz'ora in frigo. Nel frattempo lasciate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, lavorate la ricotta con lo zucchero. Strizzate la colla, facendola sciogliere con un bicchiere di panna e semi di vaniglia tolti dal baccello (potete sostituire con aroma sintetico, se il procedimento vi pare complicato). Unitela alla ricotta, mescolate e spalmate sulla base di biscotti + burro. Ripetete l'operazione con la colla di pesce, per preparare la gelatina di cachi. Sbucciate i cachi e frullatene la polpa al mixer. Sciogliete la gelatina di colla di pesce in un po' d'acqua, quindi attendete qualche minuto e incorporatela alla salsa di cachi. Mescolate e ricoprite la vostra torta, ma ricordatevi di lasciarla alcune ore in frigo, prima di servirla. Su worldrecipes trovate anche una golosissima mousse ai cachi con marquise al cacao. Da favola. La gelatina è un ottimo dolce al cucchiaio Una scorta di dolcezza Ingredienti * Per la base: 350 gr di biscotti secchi al cacao, 200 gr di burro. * Per il ripieno: 8 gr di colla di pesce, 200 gr di panna fresca, 400 gr di ricotta, 5 cucchiai di zucchero, 1 baccello di vaniglia. * Per la copertura: 4 cachi, 10 gr di colla di pesce, 2 cucchiai

La Provincia Tipo Tipo media: media: Publication Publication date:

PAESE :Italia -- it di Como (ITA) PAGINE(ITA) :64

AUTORE :Vera Fisogni Tiratura:

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27 ottobre 2016

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Cremadi cachi pertorte facili esenzacottura La gelatina fatta con il frutto autunnale completa con un goloso effetto ottico la più veloce delle cheesecake di biscotti VERA

FISOGNI

Per una dieta sana, la cucina richiede un dialogo cestante con la stagionalità delle materie prime, Se dunque state program mando una torta, tenete presentii cachi: frutto originario dell'Asia Orientale, soffice e carnoso, possiede zuccheri (16-18%), acqua (80%), sali minerali in quantità, specie il potassio (]6-i 70mg), fosforo, magnesio, sodio. Beta carotene e vitamine in particolare la C e la A danno ai cachi un particolare appeal nutriziona le. Decorativo, per il colore giallo intenso, il caco o mela d'Oriente, non è attaccato dai parassiti. In gastronomia questo frutto la cui produzione s'è sviluppata nel nostro Paese a partire dal 1916 si impiega per la realizzazione di creme o sciroppi. Da provare, la cheeskbdItt -

te la colla, facendola sciogliere con unbicchiere di panna e semi di vaniglia tolti dalbaccello (potete sostituire con aroma sintetico, se ilprocedimento vi pare complicato). lJnitela alla ricotta, niescolate e spalmate sulla base di biscotti + burro. Ripetete l'operazione con la colla dipesce, per preparare la gelatina di cachi. Sbucciate i cachi e frullatene la polpa al mixer. Sciogliete la gelatina di colla di pesce in un po' d'acqua, quindi attendete qualche minuto e incorporatela alla salsa di cachi. Mescolate e ricoprite la vostra torta, ma ricordatevi di lasciarla alcune ore in frigo, prima di servirla. Su worldrecipes trovate anche una golosissima mousse ai cachi con marquise al cacao. Da favola.

vate suwww.mytaste.it. Gliingredientili leggete nelbox. Eccocornesiprocede con la base: frullate i biscotti secchi, metteteli in un pentolina, aggiungete il burro fatto scaldare. A quel punto, disponete l'impasto allabase dellateglia,facendo riposare per una mezz'ora in frigo. Nel frattempo lasciate la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, lavorate la ricotta con lo zucchero. Strizza-

La gelatina

è un ottimo

dolce al cucchiaio

Una scorta di dolcezza Ingredienti Per la base:350 gr di biscotti secchial cacao,200 gr di burro. •Per il ripieno: 8 gr di colla di pesce,200 gr di pannafresca, 400 gr di ricotta, 5 cucchiaidi zucchero,i baccellodi vaniglia, • Per la copertura: 4 cachi, 10 gr

di colla dì pesce,2 cucchiai di zucchero.

•

In alternativa Alternatelagelatinadicachi aibiscotti tritati. Mettete 2 spumigliepiccole, conunpo' di crema al cioccolato e avrete dei buffi dolcetti per Halloween.

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PAESE :Italia

AUTORE :Vera Fisogni

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27 ottobre 2016

Più frutta in tavola, per una dieta ricca di fibre. Mele, cachi, banane, pere sono prodotti zuccherini e si prestano a realizzare magnifici dessert. L'importante è disporre sempre di un valido ricettario, come di di Silvia Strozzi

1.11fondenteal cioccolato con saIsaribes, di Locanda del ingredienti a domicilio con la giovanissimastartup \Fanceat\.

2.Browniese j

(Macrolibrarsi, 94 pag, 7,90 euro), con tante idee al cucchiaio. (A DESTRA LA FOTO ESOLO INDICATI VA)

pasticceriedi m

consegna (www.crumb-

A-

sanddoiles.co.uk)

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...

portaadomicilio, in Francia e in Europa, i suoi celeberrimi macarons. (lnfo:ladu-

••

ree.com).

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LA STAMPA

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

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La Stampa Canavese (ITA) (ITA) 01 Settembre 2016

iIJ11tE1IIl211 1 U 21 {S)'PIli tW. 1'À

1[SJL

Peperò sposa la torna per chiudere la festa con un trionfo di gusto «Peperò 2016> volge al termine. E forte del successo di pubblico, che anche quest'anno ha già abbondantemente superato quota 200 mila spettatori, vuole chiudere in bellezza con un programma ancora ricchissimo di iniziative per tutte le età. Domani, sabato 3 e domenica 4 settembre, i visitatori potranno ancora degustare i prodotti più caratteristici e prelibati del territorio, completamente immersi nell'atrnosfera frizzante e vivace di una città in festa e di un grande festival di gastronomia, cultura, arte e spettacoli. La 67a edizione ha messo in primo piano la qualità, avendo previsto controlli igienico-sanitari sugli alimenti e le bevande. L'organizzazione ha visto in prima fila il Comune di Carmagnola, in collaborazione con Pro Loco, Ascom, Coldiretti e grazie al prezioso contributo di sponsor privati e volontari. La gestione e la ricerca degli espositori sono stati curati dell'agenzia Totem di Chiavari(GE)che,in collaborazione con l'Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, collabora dallo scorso anno ad un nuovo progetto di rilancio, che esalta le aree enogastronomiche con espositori accilratamente selezionati Tutti i giorni la Chiesa di San Filippo apre le porte al Paniere dei Prodotti tipici della Provincia di Torino e all buonissimo Pane della Sagra venduto a scopo benefico. C'è poi la grande Rassegna Commerciale, la Piazza dei Sapori, altre piazze gastronomiche come 1" Osteria Italia" e la "Cascina Piemonte", oltre al "Villaggio Tirolese", con prodotti serviti all'interno e all'esterno di una grande baita di Inontaglia. DOMANI La Piazza dei Sapori ospita il Baby Street Festival della Coop, con baby-music e orto-music live, la cena benefica Bank Cooking organizzata dalla BCC di Casalgrasso e Sant'Albano Stura, a favore

della fondazione Forma dell'ospedale infantile Regina Margherita di Torino. Seguirà l'apericena e dj set con Bunna degli Africa Unite. E ancora laboratori di inglese e letture animate per i più piccoli, danze e balli di gruppo, esibizioni di arti marziali, il cabaret del Cabll, con Daniele Raco da Zelig, e il concerto de I Remida, band di giovani cantautori italiani selezionata dal progetto "Mi sento Indie" di Radiocoop,in una appuntamento che si aprirà con il saluto del viceministro alle Politiche Agricole, Andrea Olivero. SABATO Sempre in Piazza dei Sapori ci sarà lo "Street festival OrtoQui" a cura della Coop Tante le iniziative nei musei, in cui sono allestite mostre d'arte contemporanea. Da non perdere l'interessante talk show condotto da Paolo Massobrio dal titolo «Il Peperone va nello Spazio». Si parlerà dei i menù delle stazioni spaziali con Cesare Grandi de La Limonaia di Torino e Fanceat, start up di food delivcry che ha ideato un menù sul modello di quello "servito" nella stazione spaziale internazionale. A chiudere. ci sarà inoltre la cena del"Gran Bollito Misto" (info e prenotazioni al 3480147866), il cabaret del Cab4l con Manuel Negro, spettacolo musicale e teatrale sulla storia artistica e privata di Domenico Modugno, intitolato "Lo chiamavano Mimì", e l'after party del circolo Margot con dj set sino a notte fosida. .

visitatori potranno vedere al lavoro dalle nove della mattina. L'evento rientra in un rapporto di collaborazione avviato da Peperò con la "Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio" di Usseglio, altra eccellenza nel panorama nazionale delle manifestazioni enogastronomiche e culturali. Il Pala BCC di Piazza Peperò dedica - poi la giornata alla Liguria,con la somministrazione di piatti liguri di orto e di mare e con i laboratori su acciughe e pesto, con un cooking show condotto da Paolo Massobrio dal titolo"Focacce e marinai, la tradizione ligure tra orti e porti". Parteciperà il Maestro Giulio Cassinelli, con Anna Bianco,presidente della Pro Loco di Andora e responsabile commerciale della Cooperativa Orto- florofrutticola Andorese, e con Sergio usinnto, vicepresidente della cooperativa Olivicoltori Sestresi, membro del Pariel di Assaggio del Consorzio per la tutela dell'Olio Extravergine di Oliva d.o.p. Riviera Ligure. -RADUNI E SPETTAU.OLI In piazza Manzoni c'è "Campagna Amica", il mercato a chilometro zero della Coldiretti. Sarà poi possibile visitare il Museo ed il complesso della Abbazia di Casanova.E ancora tante attività e laboratori per bambini, con spettacolo ed animazione serale di baby dance. Per i più grandi è stato organizzato il raduno della auto storiche, seguito da "Il Salvadanaio dei Sogni", che animerà piazza Sant'Agostino con spettacoli di magia. E poi c'è"Liguria in Sagra La cucina da Levante a Ponente, Sestri Levante e Andora per una giornata di sapori di mare... e peperone!". Saranno somministrati piatti liguri, di orto e di mare. Nel pomeriggio, laboratori sulla salagione delle acciughe: perfette per l'abbinamento con il peperone di Carmagnola e ingrediente di base della bagna cauda piemontese. Ancora la preparazione al -

DOMENICA Il grande evento gastronomico finale, quest'anno, prevede un'enorme preparazione di "Risotto al Peperone e Torna diLanzo",servitogratuitaniente al pubblico dalle 17,30, grazie al contributo del Comune e della Pro Loco di Usseglio, dcl Consorzio dcl Peperone di Car magnola e di tanti croici volontari che i

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mortaio del pesto con il basilico ligure d.o.p., e la degustazione dell'olio extravergine d'oliva Riviera Ligure d.o.p. Tutte le informazioni e il programma completo su www.sagrapeperone.it

250.000 visitatori Le persone che hanno affollato la città durante l'edizione dello scorso anno

2,6 milioni L'indotto economico per il territorio calcolato attraverso uno studio dell'Università

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Ultra Food

Bacche, carne in vitro, startup, arte edibile e molto altro. Il mondo alimentare è sempre più creativo e specializzato DI ELISAETTACOLOMO

Dopo aver visto il tiumcro zero di Cured, rivista ameritaul dedicat4 alla la nuova conservazor&e,Datja Goldstem è stata li 11 Truppo limitato pr rifiutare lit dirzone. rargomto, troppo di nicchia per avere successo>, commentava la guru del cibo. Poi, ripensandci, capisce che la materia è un pc.zzo di conoscenza, a partire dalle millenarie tecniche di lavorazione, che lei valori7za al nla5simo delle loro potenzialità estetiche. Se per gli eBperti Cired è una 8colnnlessa editoriale, per il pubblico è sa scoperta,l'ultimo filone di ricerca all'interno di un panorama axnpissimo che vede premiare senipre più i forinat monoprodotto, i progetti temadci. PerclLénon Sono tanto i iiumr a tare la differenza, quanto la conoscenza dettagliata ddle cìse,la pasione,la qualità rrificata e, perché no, la vg]ia di rischiare. Ce lo racconta, dalla Vai Rendena,EJeonora Cunaccia, che dopo un esordio nell'alta ristorazione chiude tutto per dwentare q signora delle erbe': li prima raccoglitrice di piante, fiori e bacche selvatiche nei boschi delle Dolomiti. Un professione diventata tendenza, poi consacrata dal ie

dei nuschi darte Rué Rdzepi. «Lc mode o creano o i scavalcano». Alcune sono ws àittali da rduederc rngliorie lu tempo ea1e.E il caso di Food Ik, il istoraute pilota di cucina 3D aperta per tre giorni a Londra lo scorso luglio e ora in tour (a Roma la prosin1a primavera) o11una vesioue aggiornata e correwt. E tempo di specializzazioni. dunque: dallo chef a domicilio al baTpiù piccolo del imondo (solo quattro metri quadrati). dalle perforniance gastronomiclie ai mercati nietropolitalli. dagli insetti alla carne in vitro. «Qualunque sia il futuro», puntuah77a Marije Vogelzang, direttrice della facoltà di Food&Desigri cli Eindhoven, «gli alinieniti devono primt di tutta essere nscoperti nel loro vtlore reale». Un'avvertenza che il giapponese 1(enya Hara ha preso alla letfrra. ITIvitto alla iiiistra di apertura del nuovo Londrni Design Museum, il graphie desiguer sotierie che le radici delle nostre identità culturali dal paesaggioalla cucina si trovano nei cereali che consumiamo ogni giorno. «Le cose he eonoscianio meglio sono spesso quelle che conosciamo meno». Per capire bisogna approfondire. Èone-food mania.

Una 5cultura cremosa della cake designer berlinese Kristiane Kegelmann

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TENDENZE 01 Fanceat Torino startup I a nuova frontiera del food delive.ry portai a casail menu di un vero ristorante, anche stellato. Il servizio si chiama Fciiceat(ftnait) spedisce ii tutta Italia, Quella che offre è wi lcit di alimenti freschi, dosati e lavorati dagli chef con l'aggiunta delle iitruzioni dettagliate per complctarc ic ricette. Tre piatti gourinet 1,ruriti in 30 minuti, Da provare Susciiano, il sushi siciliano. -

FANCEAT,COM

02 Jenniler Rubeli New York, tonti artisi Di regola i suoi happening soaso niupressionanti: toainellurtedicarnie alla griglia, tavole da 100 persone, sacchidi zucchero, montagne di burro, pareti imbottite di zucchero filato. Le figlia della celebre coppia di collezionisti ds Miami usa quaiìtitì, 1aer coinvolgere il cibo, iii erlorini il pubblico in perfèrmanre di acreedibile. ~) JENNIFERRIJBELL.COM -

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03 Les Dtners de GaIa Libro, Taschuri Le cene organizzate da Salvador Dall e dalla moglie Cala sono matenia dileggenda. Tanto clic oc11973 il pittore spagnolo pubblicò un ricettarlo ora ristampato da Taschen. «Sesiete di quelli che calcolano le calonei>,ammonisce Dall, «non apritelon. Questo è un liliro ipulentil dove a1dliii diventa un'esperienza surreale. -

TASCIIEN.COM

04- Food Ink In tour, ristorante Il ristorante di Londra era tutto realizzato cciii staie1,ar,ti 3D, dai tavoli alle sedie, dalle posate al cibo servito aicommensali. Un esperimento totale. di sali n'e giorni, clic sembmvafinire 1. Invece c1uellainglese stata la tappa pilota di un tour clic sta portando le pietanze hi-tech in gino per il inondo, con la complicità degli atellati Jucl Castaiayee Mateu Blandi (ex EI Brilli). c F000INK,lO 05-

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FivarrmnalLeve,la prima mostra del nuovo London Design Museum, è mia riflessione sulle complessità mciderne. Per raccontarle il giapponese Kenya Hara ha scelto il cibo. Ininiagini ili cereali, chiedo, pasiee noodles su nraxi ucheentiinvitano a guardare, cori altri occhi, la nostia dieta quotidiana. DtsIaNMaaEulil,oRG

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Marije Vogeleang 06 Anisterdarn. guru Si definisceeating de.ssgner. È la'grande dame' del cibo, esperta di tendenze. ploniera di nuovi modi di niangiare(più einozionsli che nutritivi), attualmente impegnate con una serie di progetti sui tellla Fuorie iinnhigTaeiofle, Cosavede nel futuro? «Carnein vitro, la plastica e molti insetti, funghi che divorano interi e sotto Formadi farina,,, » -

07- Alinea Chicago, ristorante Seil cibo è una tòrma d'arte, il suo maestro è lo chef Grant Achatiz. Nel ristorante Alinea di Clucago, tre stelle Michelin e ori progetto di esportazione in Euxopa,i clienti vengono sorpresi dai suoi dessertal cucchiaio preparati direttamente sulla tovaglia, come un chpmto sulla tela. «Con non voglio avere limiti di scala». s ALINEARESTAtRANT.COM

08 BackDoor4 Milano. bar In pochi metri quadrati ci sono ilbar pilt piccolo del inondo e due foriniule di intrattenunuento. Dentro ci stanno quadro persoirc, wlnsky esclusivi, qualche souvenir e un mixologist esperto. Lo stesso che serve allo sportello take-away con la maschera cli V per Vendetta. Funuioniacosì: un cocktai e via, senzafare domande. È già rivoluzione. » FACEBOOK.COM/ -

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Cured 09 New York, rivista Neri aspcttatcvi i tradizionali J,ro,,tuari di ricette. Visionano e potente, Carini è d primo magazine dedicato alle tecniche cli conservazione dei cibo Lt11imio allo lentezaa nell'mi della vrlOidi&, tra iTninagi.Ii artisfli:llii. consigli (ti da te, ristoranti di cucina fennentata e un aceto di mela gourmel. » CUREDMAGAZINE.COM -

Primitivizia (TN), lsborstorio srtigisnale Funghi. barche di coi'niolo. fiori silene, piante di erescione,spinaci buon eiii'ico, Eleoisora Cunaccia li raccoglie, il fratello li coisserva. assieme li usano per l'are ketchup di rosa caniea, maione.sedi salvia pratense, resina caramellata di pino rango. Dal 5003 l'oftieitsa botanica Pritisitivizia rifornisce chef e ristoranti di Lutto il inondo wn i sapori selvatici dcl bosco. Anche onliniic. -

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TENDENZE

11- One Star House Party tour, ristorante Venti loraiin venti Paesi,ire settimane per studiare il territorio e aprire i battenti, una settimana per servire il menu. lnodissea culinaria che arriverà anche a Firenze il prossimo guigno. Coinvolto nell'esperimento pop-up un team di sei chef nomadi che rileggono e rinnovano i piatti della tradisione, » oNEsrARHousEpARny.coM

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12 Kristiane Kegelmann Berliro. cake deaigner -

Dopo avere fatto a pezzi le classiche torte di pasticceria rotonde e divise a strati Keistiane Kegelmann apre a Prenzlauer Berg un laboratorio con cucina. Urta via di mezzo tra l'atelier e lo showroorn dove esibire le sue creisiose creazioni conteniporanee: triozifi di colori, forme e sapori. «Non ripeto mai un pezzo due volte, cerco sempre di irnglioranui>s. -

KRIST

13 Cookyes Mi1ano, b scotti Biscotti peraonalizeahili e non aolo, Quelli di batascia Fenoglio e Linda Tmni nono vere sfide di pasta frolla. Si va dal manno commestibile rifinito con la ghiaccia reale. usi coniposto i base di albusin e zucchero a velo, al frullino tridimensionale riccvato con gli stampi o oek up. Fino alla riproduzione di un piano di lavoro cori tanto di coltelli e ivattarelli. Per feste,legali I altro ancola. -

14 Mercato Centrale Roma, botteghe Piu design, messofolklore, striezando l'occhio alle stelle (Michelin). Da Londra a New York i mercati cittadini sono sempre più chic. nato è a Roma, alla Stazione Termini, sotto quella Cappa Mazzoniassaprogettata daAngiolo Mazzoni che un tempo ospitava il dopolavoro fcrroviario. Ora, invece, è il tempio de l'alta gastr000inia eriadein Italy, tutti i giorni dalle sette a mezzanotte. MERcArocENTrtALE.IT

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TO]DAY i'ubticità (ITA) Today Pubblicità Italia (ITA)

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07 Luglio 2016 2016 07

LANCIATO DA WWW.FANCEAT.COM E READYTOLUNCII

Arriva La Cena Spaziale: comunicazione btl e ati firmata Studio Fanceat Studio Fanceat firma la comunicazione btl e ati della Cena Spaziale, un progetto lanciato da fanccat.com, la piattafonna di delivery food e cucina gourmet, e ReadyToLunch, marchio di Argotec nato dall'esperienza maturata nell'ambito dclla preparazione del cibo per gli astronauti europeL Studio Fariceat ha curato l'ideazione del concept, la strategia, i naming, il video, la campagna stampa pianificata sulle riviste specializzate e la strategia di social adv. L'idea che sta alla base di Fanceat (startup creata da 4 giovani amici piemontesi di 25 anni) è quella di far arrivare direttamente a casa un box che contiene tutto l'occorrente per cucinare una cena gourmet. La Cena Spaziale è il nuovo progetto di Fanceat,

è decisamente importante, sia per chi lancia nuovi prodotti sia per chi ci chiede attività di branding e rebranding e per ciuesto lavoriamo molto sui video. La mia esperienza a New York mi ha insegnato che oltreoceano la cultura dell'immagine è molto più evoluta che in Europa ed è questa cultura che noi puntiaino a sviluppare nei nostri progetti".

realizzato insieme a

ReadyToLunch,nato perché tutti i terreatri possano vivere un'esperienza da astronauti. La scatola La Cena Spaziale è liberamente ispirata al 'bonus food', ideato e realizzato da ReadyToLunch all'interno del suo Space Foocl Lab,che gli astronauti europei, Samantha Cristoforetti, Luca Parmitano e Alexander Gerst, hanno già portato con loro e mangiato nello Spazio. A prepararla lo chefCesare Grandi de La Limonaia che ha realizzato un menà di tre portate. "Studio Fanceat dichiara Giulio Mosca, creative director dell'agenzia nasce dall'esperienza della nostra startitp fanceat. com e punta malto sui nuovi canali cli comunicazione. Oggila parte visiva -

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11 Luglio 2016

La start up Fanceat e ReadyToLunch lanciano "La Cena Spaziale"

Fanceat, start up e piattaforma di delivery food e cucina gourmet, e ReadyToLunch, marchio di Argotec nato dall'esperienza maturata nell'ambito della preparazione del cibo per gli astronauti europei, lanciano il progetto di comunicazione "La Cena Spaziale". Studio Fanceat firma sia l'above che il below the line del progetto, dall'ideazione del concept alla strategia, dal naming al video, la campagna stampa pianificata sulle riviste specializzate

e la strategia di social adv. L'idea che sta alla base della startup è quella di far arrivare direttamente a casa un box che contiene tutto l'occorrente per cucinare la cena gourmet più incredibile di sempre. Liberamente ispirata al "bonus food", ideato e realizzato da ReadyToLunch all'interno del suo Space Food Lab, che gli astronauti europei, Samantha Cristoforetti, Luca Parmitano e Alexander Gerst, hanno già portato con loro e mangiato nello spazio.

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(ITA) Shop in the City (ITA)

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A SOLI 30 MINUTI DI TRENO DA TORINO LIBERA ACCADEMIA D'ARTE NOVALIA L'offerta formativa della Libera Accademia d'Arte Novalia oltre alrormai storico corso amatoriale nato nel '92 offre un'evoluzione di altissimo livello professionale attraverso lo nascita di un progettoworkshopdispedulizoazioneesingoli. deltriennioe del semestre di formazione.Sono incontri(che si svolgeranno in 2/3/4 weekerid distribuiti su 3/4 mesi)con professionisti di vari settori (illustrazione per rinfanzia. illustrazione editoriale,fumetto, pittura, illustrazione digitale, 3D.fotografia.cinema, ecc...). I Workshop singoli invece, sono incontri meno impegnativi e quindi aperti atuttt Perinfo wwwnovaliaarteco,n

www.facebookcom/novaliaarte/

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Al via i saldi del marchio Ombradifoglia di Elena Pignata. 'la,

giovane desigrier torinese,finalista della prima edizione di Project Runway Italia, I saldi della collezione primavera/estate iniziano il 2 luglio

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Pag.: 8

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TO]DAY i'ubticità (ITA) Today Pubblicità Italia (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Newsletter

Pagina: 6 6 Pagina:

Autore: N.d Autore:

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07 Luglio 2016 2016 07

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TO (ITA) TorinoSette (ITA)

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Pagina: 40 40 Pagina:

Autore: Rosalba Graglia Autore:

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02 Settembre 2016

FINO A DOMENICA 4 A CARMAGNOLA

RISOTTATA IN PIAZZA NEL FINALE DIPEPERÒ ROSALBAGRAGLIA

itimo fine settimana per Peperò 2016, la Sagra del Peperone di Carmagnola. Dal2al4settembre il festival propone un gran finale ricco di eventi.Il programma venerdì2dalle 19 alle 24,sabato 3e domenica4dalle 10alle24-unisce talk show e cooking show, cene e iniziative solidali, laboratori,streetfood,mostre,raduno diauto storiche,spettacoli, cabaret da Zeig Circus(articolo apag.20), concerti(in piazza Sant'Agostino,venerdìalle 21IRemida,band cli giovani cantautori italiani, e domenica 4,alle 21,30 la musica occitana di LaPeiro Douce).Ma nataralmente la parte del leone la fanno la gastro-

nomiae il «re» peperone. Da non perdere il talk show «Il Peperone va nello Spazio» condotto da Paolo Massobrio sul peperone e i menù delle stazioni spaziali, con Cesare Grandi del ristorante La Limonaia di Torino e Fanceat,la start up di food delivery che ha ideato un menù sul modello di quello «servito» nella stazione spaziale internazionale (sabato 3 alle 17,30, piazza Berti,Pala Bcc)seguito alle 20 dalla cena del «Gran Bollito» a cura della Confraternita del Gran Bollito Misto allaPiemontese di Carmagnolae dei Macellai della Garavella,con lacollaborazione dei produttori di Vini delle Langhe e la pasticceria Molineris(30 euro,info e prenotazionial 348/01478(56). Grandeeventogastmnornicofmalequello di domenica 4,con un pantagruelico «Risotto al Pepesonee Torna diLanzo» chevedràoltre100 volontariallperafin dalle9del mattino everrà distribuito gratuitamente in piazza Sant'Agostinodallel7,30(..eflnoadesaurimentoriso!). Peperò non dimentica i terremotati:continua fino a domenica la raccolta di fondi,con due bussolotti collocati nei punti informativi istituzionali di via Bobba cdi piazza 5.Agostino.Info www.sagrapeperone.it. BYNCNDALCUNIflR!1TJRISERVa11

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PAESE :Italia PAGINE :34

TorinoSette

SUPERFICIE :10 %

23 settembre 2016

Ai Magazzini Oz 25 e 27 appuntamenti tracibo,letturee musica

Cibo e libri , legumi e pagine , strumenti musicali e letture . I Magazzini Oz (via Giolitti 19a) dedicanoquestasettimana due appuntamenti ai più piccoli . 25 ,alle 15, ed organizzato da Progetto Assagg i con e Acquerello: si tratta di un laboratorio Fanceat pensato per avvicinare i bambini al mondo del cibo e della cucina in mode creativo , istruttivo e divertente . Cesare Grandi , chef del ristorante torinese La Limonaia , guiderà i piccoli e i loro genitori nella realizzazione di un piatto a base di riso e legumi: i materiali di scarto dell attività culinaria verranno poi trasformati in strumenti musicali . Partecipazione gratuita , per prenotazion hello@fanceat .com. Martedì 27, alle 17 , è invece in programma «Magiapagine» : si tratta di un viaggio , per bambini dai 5 ai 10 anni , attraverso i testi di awenturadella letteratura per ragazzi con letture ad altavoce in lingua italiana tratte da testi di diversi paesi per far incontrare tradizioni differenti . una merenda basata euro , info sulle ricettesuggeritedai libri .Costo e iscrizioni : corsigmagazzinioz . it. '

P.3

Paese: Paese: it

Garantista cronache del

Tipo media: media: Quotidiano Nazionale

Pagina: 23 Pagina:

Il Garantista (ITA) (ITA)

20 Febbraio 2016

Ì LI:ì ti]J']! 1 :J']Iii 4'] I['i'1.]I i.]:11

Con Fanceatla cena stellata vi arriva a donucilio M .

angiare le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stellata non è più un problema. Tutto questo è Fancoat, che i fondatori definiscono un po' como "la lego del cibo": una startup dell'incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondatori di Fanceat, "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solite". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo cori gli chef, iiigegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzioni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme. In questo modo spiega Giulio è possibile ricostruire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e sono realizzabili in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto". La spedizione è in tutta Italia in 24/48 ore, in giornata su Torino solo per i menù di ristoranti torinesi. Nel kit anche la possibilità di ordinare la bottiglia di vino abbinata al menù e il costo va dai 20 euro a persona in su.

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il Giornale del Piemonte

Il Giornale del Piemonte (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 1, 1, 7 7 Pagina:

Autore: Massimiliano Sciullo Autore:

ilGior,iiie

Readership: Readership: 44464 Diffusione: 11059 Diffusione: 11059

14 Maggio 2016

L'ALTRA FACCIA DEL SALONE

Tra libri e cibo: storie da startup Servizio a pagina 7

IL SALONE VISTO DALLE IMPRESE Libri e dintorni

Con 13P c'è cibo per la mente, ma anche mente che pensa al cibo Alcune delle start up dell'incubatore del Politecnico sfruttano la vetrina del Lingotto Fiere per promuovere le proprie idee Massimiliano Sciullo •Volumiecultura,storie,racconti,fiabe e tutto il resto.Senza dubbio il Salone del Libro in corsoinquestigiorniaLingotto Fiere ètutto questo.Maè anche una grande vetrina per l'aspettopiùeconomico della questione.Siquellopiùslrettamentelegato almondo dell'editoria,sia per quelli per così dire vicini o paralleli. Per poter sfmttare una ribaltacosìprestigiosa,anchel'Incubatorel3PdclPolitecnicodiTorinohapotutoscenderein carapo. Ha uno stand tutto per sé, ma soprattutto una scuderia di «cavallidirazza»chesonopronti a compiere passi nnportanti sul mercato, proponendo idee e servizi molto innovativi,Start up chesognanodidiventareimprese vere e proprie. A cominciare,senza dubbio, daYeerida,che rappresentaun ibrido curioso tra quella che è -

una tipologia di fruizione da sempre legata al video (cinema,eventi sportivi e chi più ne hapiùne metta)ell mondo delle pagine stampate a inchiostro. Sitratta infatti della prima piattaformadedicataallostreaming gratuito. Ma non è la sola: presso lo standCBl7delpadiglione 2,infatti, c'è spazio anche per altre idee,altrerealtà,altreinvenzioni. Per esempio Gnammo: l principale portale di social eating italiano, che consiste in una piattaforma e in una app per fare nuove conoscenze altraverso cene ed eventi culinari. Al momento può già contare su quasi 200mlla utenti iscritti. Quella delSalone èstataloccasioneperpresentare <'SocialEa ting Guida della community gastronomica di Gnammo», prima guida al social eating mai realizzata. -

Un'altra storia è invece quella che racconta «L'alveare che dice sì»: una piattafornia per l'acquisto di prodotti freschi, genuini e a km O che unisce i vantaggi dell'acquisto online e la convi'vialitàdella sharingeconomy.Questo perché la consegna degli acquisti awiene diirante eventisettimanalidirettamente dalle manidelproduttore. Nelloro caso, al Salone promuovono la partnership con Pronto Libri e i suoi autori., a kmO, oltre alla collaborazione con la stessa Gnammo. Fanceat è invece la staltup clic realizzabox contenentiingredienti freschi e già dosati perrealizzareinmeno di3Ominuti, a casa propria, un menù gourmet.Grazie alle ricette allegatee alle partnership conimportanti ristoranti stellari, ognuno può diventare uno chefin pochissimo. Al Salone, hannorealizzatounosliowcoo-

king con la startup Tometo presso lo spazio CookBook E proprio Tometo è la start up che chiude la tua delle propostechel3Phadecinatoinoccasione dell'appuntamento del Lingotto Fiere. Si tratta del primomarketplace tuttoitaliano sucuièpossibileacquistare direttamentedalproduttore cibipregiati,introvabilie dielevatissima qualità. Tometo ricerca e seleziona personalmente i migliori produttori rigorosamente italiani sconosciuti al grande pubblico e racconta le loro storie e quelle deiloro prodotti. Perché i libri sono cibo per la mente. Ma anche lo stomaco vuole la sua parte. -

Pagina 1 Fanceat // 2 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

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DIGITALE Lo streaming arriva a coinvolgere anche i libri

Pagina 2 // 2 2 Fanceat 2 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

IL PICCOLO I £I.nd,.

F.In.i.

Il Piccolo - Giornale di (ITA) Alessandria e Provincia (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 10 10 Pagina:

Autore: Marcello Feola Autore:

Readership: 66000 Readership: 66000 Diffusione: 14600 Diffusione: 14600

18 Marzo 2016 2016 18

Tuttì cuochì 'gourmet' con l'idea dì Tommaso Linvenzioiie? Spedire a casa STARTUP

una'rnagic box'con ingredienti dei menù dei ristoranti partner. E ricette in video • Marcello Feola • Si chiama Fanceat la startup più golosa del momento e, tra i suoi inventori, c'è anche un 26enne alessandrino, Tommaso Cremonili. L'idea è quella cli portare a casa, già preparati e porzionati, gli ingredienti dei migliori piatti dci ristoranti alcuni dci quali stellati' in modo da poterli preparare tra i propri fornelli. Sul sito fanceatcom, infatti, possibile trovare l'elenco dei menÙ tutti, solitamente, di tre portate e i locali dove vengono preparati; nella scatola'che arriva in appartamento, refrigerata appGsitamente per garantirela conservazione degli alimentifino a48 ore, gli chef per una notte'trovano pure le indicazioni per scaricare un video, in ciii! cuochi spiegano come cucinare le varie pietanze. «Ma non è stato facile iniziare spiega Cremoniiii specialmente perché dovevamo convincere gli chcf dell'utilità dcl servizio. Sia mopartiti,insieme aungruppo di amici che poi si è scremato, nel gennaio 2015, ma l'idea arriva da oltre un anno prima, quando da studenti universitari io, ad esempio, al Politecnico di Torino arrivavamo a casa la sera e non sapevamo mai come variare la cena. La pigrizia e gli orari di studio ci impedivano di andare a fare la spesa,così siamo arrivati a pensare che una startup in grado di abbinare ingredienti freschi e gi. porzionati e menù da ristorante al divertimento, comunque, di poter cucinare, poteva avere successo», -

Che difficoltà vi siete trovati di fronte? «Innanzitutto,in Italia l'anno scorso non era ancora così diffuso il settore del]a delivery e poi, come accennato, è servito del tempo per convincere i ristoratori della bontà del nostro progetto. Oggi, però,sono loro stessi che ci cercano, compresi alcuni stellati'». Guardando il sito,al momento ci sono soprattutto locali di Torino e Milano: «Sì commenta ancora Tommaso ma a breve annunceremo novità,spero e credo pure ad Alessandria Comunque, nel giro di 2 ore garantiamo la spedizione in tutta Italia (attua'mente, vengono ricevute 12 ordinazioni al giorno, con una spesa media tra i 20 e i 30 curo),tranne che nelle isole, e riceviamo tante richieste dal Sud, basate in particolari sui menù tipici piemontesi. Il motivo? Stiamo parlaiido di ingredienti che in quelle regioni è difficile trovare, e l'opportunità di ritrovarseil in Casagià pronti piace a tanti». Tommaso Cremonini è uno degli ideatori della startup

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La scatola, il video, gli ingredienti;tutto pronto per cucinare

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NÂ° e data : 01/05/2016 Diffusione: mensile

Pagina: 13-14

1/2 Riproduzione vietata

NÂ° e data : 01/05/2016 Diffusione: mensile

Pagina: 13-14

2/2 Riproduzione vietata

laPmvincia La Provincia di Civitavecchia (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

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Pagina: 15 15 Pagina: Readership: Readership: 4200 Diffusione: 4200 Diffusione: 4200

19 Febbraio 2016

Con Fanceat la spesa non è un problema: menu a domicilio da preparare in 30 minuti

La cena stellata direttamente a casa Mangiare le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stel ata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat, che i fondatori definiscono un po' come la lego del cibo": una startup dell'Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondatori di Fanceat. "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto a solito". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef, ingegnerizz amo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi "riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzioni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme. In questo modo spiega Giulio è possibile ricostruire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e sono realizzabili in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto". La spedizione è in tutta Italia in 24/48 ore, in giornata su Torino solo per i menù di ristoranti torinesi. Nel kit anche la possibilita di ordinare la bottiglia di vino abbinata al rnenù e il costo va dai 20 euro a persona in su. -

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La Stampa (ITA)

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Tipo media: Quotidiano Nazionale

Pagina: 26-27

Autore: Roselina Salemi

Readership: 1317000 Diffusione: 220803

13 Febbraio 2016

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Pagina 4 Fanceat /4 Fanceat

1Xoce 1arìtova La Voce di Mantova (ITA) (ITA)

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Stampa locale

Pagina: 20 Pagina: Readership: Readership: 54000 Diffusione: Diffusione: 9000

23 Febbraio 2016 23

Turro QUESTO È FANCEAT, UNA STARTUP DELL'INCUBATORE DI IMPRESE INNOVATIVE DEL POLITECNICO DI TORINO

Le prelibatezze di un ristorante stellato direamente a casa Maiigiire le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stellata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat,che i fondatori definiscono un po' come "la lego del cibo": una startup dellincubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondatori di Fanceat, "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solito". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef, ingegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi "riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzioni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme. in questo modo spiega Giulio è possibile ricostmire un piatto con un margine di en-ore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e S0110 realizzabili in rnezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto". La spedizione è in tutta Italia in 24/48 ore, in giornata su Torino sole per i menù di ritoranti torinesi. Nel kit anche la possibilità di ordinare la bottiglia di vino abbinata al menù e il costo va dai 20 euro a persona in su. -

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vocaovIao

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Pagina: 49 49 Pagina:

Autore: n.n Autore:

La Voce di Rovigo (ITA) (ITA)

Readership: Readership: 6000 Diffusione: Diffusione: 6000

15 Febbraio 2016

Con Fanceat la sìesa non è niù un roblema

Una cena stellata diritta a casa Mangiare le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stellata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat, che i fondatori definiscono un po' come "la lego del cibo": una startup dell'Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei

tre fondatori di Fanceat, "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solito". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef,ingegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi "riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzioni ri-

chieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme, In questo modo spiega Giulio è possibile ricostmire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e sono realizzabili in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto". La spedizione è in tutta Italia in 24/48 ore, in giornata su Torino solo per i menù di ristoranti torinesi. Nel kit anche la possibilità di ordinare la bottiglia di vino abbinata al menù e il costo va dai zo euro a persona in su. -

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Mark Up (ITA) (ITA)

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Tipo media: Stampa Tipo media: Stampa specializzata specializzata

Pagina: 72-73 72-73 Pagina:

Autore: Diletta Sereni Sereni Autore:

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Readership: 21694 Readership: 21694 o,

Diffusione: 21694 Diffusione: 21694

01 Giugno Giugno 2016 2016 -- 60250 60250 01

MARKUP MARKEPNG&CCNSUIV1 giugno 201t

Il nuovo fascino della casa secondo l'in-tertainer Vive 'ambiente domestico come un uogo di sociaità dove consumare cibo e cutura. Senze rinunce Prima è stata la crisi: per risparmiare, sempre più persone hanno preferito i consumi domestici a quelli fuori casa. Poi la necessità è disentata virttr e la casa e diventata per molti il luogo di una nuova socialità e uno vpazio dose consurnarc cibo e cultura senza percepire lo stare ti casa come rinuncia. "Is staying in i the new gui a (,ut'?'' titi la un r cee riSe ai ticolo del New York Time e argomenta "Non usciamo pur. E perché dovremmo, quando l'allure dello stare in casa ha raggiunto picchi irresistibili? (. .1 Tutto l'oc corrente per il weckend è oggi interamente disponibile un riennand. La forza centripeta de le nostre case non e mai stata così forte". Per farci spiegare meglio il fascino dello "staying in" abbiamo chiesto a un c0110umatore che incarna questa tendenza; l'in-

tertainer. La persona qu rappresentata. per quan to ipotetica, è espressione di nuove pratiche e nuovi cousum I: tecnologici. tiiediatici, alimentari, culturali, tutti confinati tra le mura domestiche. Perchii preferisce stare a casa piuttosto che uscire? Pci clic a casa posso ascie tutto quello clic posso mere fuori, solo stando più comodo e rischitindu cli meno, Voelio vedere un film,' Posso comprare un film in due eisA. o spuleioire il catalogo Netfliz. \Toglio una cena speciale'? Posso ordinare la cena già pronta dal olio ristorante preferito e farmela portare a casa da I)eliseroo o Fuodinho Non si sente mai isolato? Al contrario. mi sento al centro del montdo. Mi godo il mio spazio intimo ma iper-connesso. dove posso far arrivare tutto quello che voglio; cibo. cultucoi, divertimento

EPosti Quindi una persona molto "comoda"?

Ama Lo streaming La sharing economy Le feste in casa

Odia L'assenza direte Quando l'home delivery e lento Quando lo obbligaio ad andare al cir ama

No. anzi mi piace essere artefice delle mie esperienze. oltre che sciuiplice fruitore. Per esempio nii sono comprato uno spillatore ci birra che ora troneggia in salotto: così la birra me la spilli) da solo. Oppure inni piace giocare a fare lo chef: anziche ordinare la ce na già pronta ordino il hox di ingredienti su Quomi o su Fanceat e cucino a casa, ii volte ne escono delle certe spettaculaii!

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Fanceat

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Per intercettarlo • Creare ser'iizi di fome del very rap di che conaaritano di avere un'eSperienza premiLlm scava. • Inserire i propri prodotti dentro a sarvizi di socisi dining o nome revtaurnnt: Liii prodict placerrrtèrrt casalingo. • Organizzare eventi pubblici o case privata: non conta gemito pornore partecipano, ma quorito postanc sui aocial.

Non crede che incontrare altre persone serva a il pensiero? Ma chi ha detto che non incontro nessuno? La casa può diventare anche un luogo di socialità, pensi al mondo degli house conc'ert lo. per esempio, ho inserito la mia casa nella rete di (inestar clie appunto organizza concerti nelle case. Oppure, se si preferisce il taatro, in Italia c'è TeatroXcasa, una Società che organizza spettacoli in ambienti casalinghi. O ancora se si vuole far festa ci si può sintonizzare su una Boìler Room: un dj set trasmesso in diretta struanling da qualche parte nel mondo. rinnovare

a CitSS di persone che non conosci e se sei in un paese straniero è un modo per immergerti nella cultura e u li nana locale senza ri schiere la 'patacca" turistica. Intuisco che c'è una larga parte di tecnologia nei suoi consumi? Ovviasinenta. quasi tutto passa da uno smartphone e da un snatiipolo di app. lufatti cuello che osi piace è anche la semplicità con cui si riesce ad organizzare del tempo libero di qualità: poche telefonate, attese brevi e le giuste persone intorno. Ricapitulando lei vede la casa sia come un ecusi-

En casa è meglio del mondo esterno? Si creano situazioni più raccolte, io un ambiente protetto: se lo scopo è conoscere persone nuove, nei conLesLi casalinghi è molto pCi facile. E in un cerLo senso si hanno esperienze più geiiuine. Può spiegarmi meglio? Pensi, per esempio, al mondo del turismo: Airhish ci ha illustrato già da un pezzo che la casa può essere un Ittogo molto più appetibile di un albergo. percisi più personalizzata, più legata al contesto. Vivendo in casa di qualcuno si imparano siiultc cose dcl lungo iii cui si sta v iaggist lido. E la stessa cosa ce l'ha insegnata il social dining: Gnainmo o Vizeat ti portano a mangiare

stema atitosufficiente per isolarsi e viziarsi, sia

di socialitè allargata, anche con sconosciuti'i Proprio così. Diciamo che io pratico sopratLutLo la prima opzione, ma se devo incontrare persotie preferisco le formule "casalinghe", le trovo meno scontate e più interessanti. come l'esatto contrario, cioè un luogo

In entrambi i casi imniagino che si occuperà uniItu di curare la sua casa? Sì, la curo molto e faccio in niodo che esprime al massimo la mia identità. I soldi spesi per la casa sono seillprc- soldi spesi bene. Quaudo hai una casa accogliente e una connessione internet. hai tutto quello che ti serve.

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Naturai

Paese: Paese: it

Tipo media: media: Periodici

Pagina: 164 Pagina:

Autore: Chiara Elisa Bratina Autore:

Natural Style (ITA) (ITA) Natural Style

Readership: Readership: 193000 13

Diffusione: Diffusione: 50612 01 Giugno 2016 - 60156

CUCINA VEGANA

il.:.uc..

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N[\\/ Perfetta con i primi caldi, PIETRO LEEMANN Lo 4cl del ristorante due, alla :ocioo veqona, di Milano, e Scuro Rìcci, specialeta in rnacrobioliea la destra nella foto), ogni COSO (i tO0fl90fl0 ricette e consigli me i migliori 'ngredienti del la dici ne cueltv foce lSVWi.ndjcia.

tj Chips sziose Tiglio lo patate sottili, ndiaccua pio volle in acqua consente, asiuga o friqqile a t35 hno oche l'olio non fo più bollicine. Scolo beise e cundiocia pioccrc consolo, paprika, pepe crppure curry

La ciliegia Questo splendido frotte estieo dona un piacere immenso ne st0500te direttamente doll'rlbero. Fo s'irtà sia nutririonali sia energetiche, liuto l'elirninaoione defacide iirim e con la sire grande quantità di antonioni è ottimo perla profumi drilioasrcerugeiso. Dai punto ci oìsto unorqoti(e otinsola io curiosità, la fontana e oista a sciogliere In troppe fissuiioni dcl pensiero.

ricicla il pane raffrrino ed è ricca di proteine vugeloli. La inaionose poi regalo coloro' cc gusto, ideale con il sapore decisa della pasèa a base di ra/uno

CHEF PER UNA NOTTE

Insalata di pane con cuore di borlotti e wasabi,"splash" di maionese Tempo 45 minuti

Esecuzione: media

Ingredienti per 4 persone:200 y di pcsvnr' /srOi'f/rO/e coeArniro. 2 cer',Or', I costa di m'donna, 2 o'ipollotli, I pugno di cappr'ri disoos/ato, InDO g cli dire sgor'ciolale urea zar rrrac'cia/rr, i zncrzCetio di pr'ezzo'mrr/oo, 200 g di borlostn/ c'etti bis, poste di ro'asesbi, 50 q di IaIO' di rawrdorla, lOOq e/i o//ri discorri, 15 q oli scorro di limone, I brr,st/oro di zcaffrranro, salo', pepe, a/io erercsrero/inc di o/ìn'cr, oo'e'tco. fPsqfir' di/reno/cia misia Preparazione: Pulisci carote. scOrsoio, ciportirsuti, Ibili a orului irregolari e meOili in aria irisalatiera coso il pane tagliate a cnubetti di un centimetro di lato. Condisci con olio. acoto. oale. pepe, capperi e olive hsentuti al colOe.11er, lascia insaporire' per urna mezz'ora. lnta.roto ocola i borlatti in scatola (eppure quelli Cotti 00 pressione per 13 rnoinruti, già annrroollatil Cr frullati con un goccio d'elio, sarte, wasabi in pasto. Metti questa ocrerria in urr sacro dos pasticceria. In uno bicchiere cia noaionvse emulsiona latte di rniandorla snncco di limone, zatlèrasne o nolio per

rattenere con salsos densa. Sri non torneato stend/ circa un orsetrei di pellicrula, fai deni rnucclnbntti di insalata di parso agro 25 Cnn o stanopu sopra un cuccfoitsier nn mezzo di crenose di borlotti. Ogni dnisr rnoucchietti, taglia la pellicola, chioidila cromo un fagottino in moda che tutto il pane racchiuda il corneo' cremoso al isolano. Versa una buorsa dose di rniaionooe al ceirtrnr di un piatto, battito fcir'tc raro inc bicchierino d'acciaio per creare uno effetto "splas/o". Pecora con fiinsrrlot,r, apri i fagottiai di panzanelia, inrtir ogili ie ucu trito (li pronzi.etrreslse Cr oervili al centro della preparazioroo.

Cucinare una cena da tre portatein ntenodi2O minuti? Con un clic nu tntennetselezioni il tuo menu segetanane(odi carneo pesce) tal massimo in tre giorni in lotta Itolia li arriaa il hos refrigerate con ingredierti sopraffini ir porzioni, gia preparati dai migicci rin:otutti, insieme agli utep illustrali che ti guidano fino all'inrpialtaniierslo. Diforoneot,da 19,95 euro. Info: wonw.°arcoat.10nm

A BASE DI SOlA

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.Perchidintollerantaal lattosio, per i negani e tutti coloro rhe vivono eco nel rispetto della natura arnita l'Altervot/eo negaifermeggio fre000diProoamel. Bir,ì ricca di proteine. Da 2,95 euro. Info: worw.ororoomel,coir,/it

RESISTERE • Storie di cibo, ricette,narnonieni dicostadini, pescatori e acari noi librotirc/een Socio/Club, per oranqiaro e cucinare nel rispetto di ambiente e tradizioni e"rbellarsi"al cibo iedostniole. Acuta di Dan Parla, artirta di forno internazionale. Altraecornia odizioni,12,50 euro. Info:uoosvalt'eooeonnia il

STREETF0013 • Pronti in 2 minuti . gli hamburger di ''j'' '05 Zeebrnati, senza aia, glotinz,giulammato, anuervanti, non trilli. 1000/, vegetali,sono proposti in quattro o gusti come lirresistibie quinoa, broeroli e oocrhine.Barqer7, 3,2geurs. Info.'"i vivo.re rbin ani,:eirr '

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(ITA) Prima Pagina Reggio Emilia (ITA) 23 Febbraio 2016 23

Cena stellata? A casa ora sì può ordinare angiare le prelibatezze di un ristorante di Torino o Palermo restando comodamente a casa propria. E' così che l'alta cucina è a domicilio e preparare una cena stellata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat, che i fondatori definiscono un po' come "la lego del cibo": una startup dell'Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondatori di Fanceat,"è nata dal bisogno divo1cr preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso ci si trova davanti ad alcuni problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solito". Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef, ingegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". Il cliente quindi "riceverà un box refrigerato con all'intorno le materie prime già dosate nelle porzioni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e creme. In questo modo spiega Giulio è possibile ricostruire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni inenù è composta da tre portate "e sono realizzablli in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto".

La spedizione è in tutta Itaha in 24/48 ore, in giornata su Torino solo per i menù di ristoranti torinesi. Nel kit anche la possibilitd di ordinare la bottiglia di vino abbinata al menù e il costo va dai 20 euro a persona in su.

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(ITA) That's Italia (ITA)

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01 Maggio 2016 - 60011

a cia di Samuel Rossi CHEF PER UNA NOTTE

I SOCIAL MAKKET STELLATI

Chi ha sempre sognato di stupire il partner o gli amici con una cena fatta con le propr e mani, da oggi ha un alleato in Fancoat, la startup creata da quattro ragazzi p emontesi che recapita a casa un box contenente tutto l'occorrente per rep icare senza diffico tè menù di alta cucina di rstoranti rinomati, magari sto ati, ir meno di 30 minuti. Basta sceg ere il ristorante e il mentj preferito tra quelli proposti sul sito (fanceatcom) e poi penseranno gli chef del locale selezionato a rrganizzare il box refrigerato, preparando nelle loro cuc ne gli ingredienti per la realizzaz one di tre piattr tutto è porzionato, il pesce è sfilettato. la pasta fatta in casa e t rata alla perfezione; il ristorante provvede anche e tare salse e creme. Inoltre, dalla preparaz one all'impiattamento, tutto è spiegato nella video-r cetta vis bile sul Sto e ne la ricetta il ustrata contenuta nel kit.

Si chiamano Tometo e Winezon, le innovative startup nate in PugI a e Veneto dedicate al meglio del mondo del food e beverage italia no. Tometo(www.tometcsit) è il primo marketplace che consente di acquistare online cibi pregiat e di altissima qua tè, spesso iritrovabili, malizzati con metodi artigianali da selez onati produttori ital an. Con Winezon(www.wThezon. it), ovece, è possible acquistare eccellenti vini direttamente da 400 tra le migliori cantine italiane (consegna a domici io n 48 ore)e accedere a dogustazic n esclusivs di prodotti

notzefIa ADDIO ALLE BOLLETTE

I BABY SITTER DELLA CASA

Come? Abitando in una casa di paglia. il progetto messo in piedi dall'architetto Nino Franzoni a Brione, nel bresciano, dove sta costruendo un'eco casa con o lastri portanti n legno e pareti fatte di mattoni di paglia pressata. L'edificio non necess terà di un impian to tormico tradizionale, sa perché la paglia è un materiale di scarto altamente isolante che consente di conservare il calore, sia perché saranno installate delle grandi vetrate sul lato sud, che nella stagione fredda assorbono quante p ù calore possibile, mentre in estate vengono schermate per rriantenere l'ambiente fresco. L'indipendenza energetica è inoltre garantita da un impianto fotovoltaico sulla copertura della edificio e da una cisterna da l2mi a I ti che raccoglierà I acqua piovana per essere riutèizzata a fin domestici. Tempi di costruzione? Circa sei mesi. www. facebook.com/n Thofranzoniarcè/tetto

Dopo aver conquistato l'Europa, approda anche a Roma e Milano la stortup Rnbsittor, un progetto di due giovani imprenditori it liani, Piero Cipriano e Biagio Tuniino, che consente ai proprietar di eppartament di affittare senza stress la propria abitazione ai turisti. Ad occupare di check-in, check-out e pulizie pensera un assistente personale scelto sul portale it.bnbsitter.cornr dopo averne visionato profilo, esperienze, competenze e recensioni, li sitter prende contatto con gli osp ti prima del loro arrivo e li accoglie per mostrare la casa, consegnare le chiavi e rispondere ad ogni loro domanda; al a fine del soggiorno provvede a recuperare le chiav, verificare lo stato dell'appartamento e, se richiesto, a pu irlo per poter esaere subto riaffittato. Solo dopo aver usufruite dei serviz scelti, si effettuerà il pagamento,a partire da 15,99 euro.

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TUSTYLE

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(ITA) Tu Style (ITA)

Readership: Readership: 497000 Diffusione: Diffusione: 198893

14 Marzo 2016 - 61611

Bonet al cacao con amaretti PREPARAZIONE lh e 15 minuti CALORIE/PORZIONE 370 kcal DOSI 6 persone ESECUZIONE media INGREDIENTI /21 tre di latte, 4uova,320g diaucchcro, 40 g di cacao in pclvere, 509 di arnareti i bicclierino di liquore al 'amaretto, i burli erino di colle ristretto, qualcli e aniaretto intero. COME PROCEDERE 1.Raccogli nunacasseruol naa ondespesso 200gdieucchnroperilcararnello,unisc 4 5 turchia di acqua, mettisr: friocnelaiscingliere e cuocerefinoa ottenereur caraniello bruno. 2.'versa il cammeI a in unostampo de budino apuret iscede diameirodilti lBcmedela capaciladi circa1,2 litri, rigirandn oi,r irnodu d lurlc sc.ur rete sullopareli esulloi d. 3.Sguscialecooa nunacirntcla,aggiungi lozuccheroe montaceri una Irustaa niano tinoaottenereunacre,niachiara.Racccgl gli amarctti nel bicchicrone del nrixer,lrullu lira a ridurli in hniciole,agg ungi il cacao e mescola 4. Unisci il noie diamarettecacaoal composto diuovae zucckero,poccallavolto, mescolando con lafasta;ccmp dame il valle e il liquore e analganiaancora firoaottenereunacrema. 5.Scalola il lulleserzalarlo bellire,lugli uda Iuvco,nersalo in una bruccaelallo intiepidi e, quindi aqg ungi o,aule esempremescolando, al acreiniapreparata. Meltituttonello stampo. 6.Versain unalegliaaoquacaldaarrivando acirca or terzodialtezza, mmergici lcstampo, metti inTorno giu caldo al8O°C e cucci ilbonot perd5 50 reticoli: sarà prode qouvdu la superficie risulterà compatta. 7.Togliilboretdallnrco,lascinlc ntiepidire e roveuciale su un piatto. Decoraconqualcho amarettn internesens.

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INTIJTTADOLCEZZA l.Scintille,fnollini della nuova liceasenaa clic di palma di Ccli.sri. Sono preparati comeunavelta con burro. uovae lattelresch danno poco raffioata,3309,€1,69. 2.Coca Co a Lile dolcificata confng ie di Stevia. Hai136%dizucckrer nmoconispettoallacola trad zona e park da6bottiqlieda 330 ml, €4c rca. 3. Carni d Carnoen, dessertcremoso al emendate con latte freecn.Cnnlezinne da4vasetti dalOO g, €239 4. Ferrero BriossCacau MaqroeCereali.Merendine di pandi upegna e cromo al cacao,preporatecon avena,orzo elrumentn,rrnnlezioneda 10, €1,99.

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Gr uIl

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LA CHEF SEI TU(MA SOTTO C'È IL TRUCCO) Che ne dici di cucinare una cena di tre portate di un grande ristorante, magari stellato, nella tua cucina e in meno di 20 minuti? Puoi farcela cinto i rnier,ù di Farireal (da € 19,95 a peraona). Su www.fanceat.com puoi scegliere tra le propaste di cheffamosi e farti recapitare una scatola con gli ingredienti arlezionati(e preparati) nei ristoranti. Devi noia cuocere qualcosa (per esempio la pasta fresca) eplepanale i piatti neguendo le ricette illustrate mstep Ty step.

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Pagina: 5-8 5-8 Pagina:

Autore: F.F. F.F. Autore:

Vegan life (ITA) (ITA) 01 Giugno Giugno 2016 2016 -- 60017 60017 01

(natural world:,

F.F Una nuova certificazione vegan

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L'Ente di certificazione internazionale . DNV CL Business Assurance ha ONV'GL messo a punto una certificazione che consente ai consumatori di scegliere consapevolmente prodotti in linea con le proprie scelte alimentari, grazie ad un marchio riportato sul prodotto. L'etichetta diventa garanzia di un processo produttivo che risponde a una specifica tecnica che riassume i principi contemplati dalle principali normative internazionali cii riferimento per la produzione alimentare vegana Nello specifico si attesta che l'alimento non contiene materie prime, ingredienti e coadiuvanti di origine animale e che non è stato esposto a rischi di contaminazione, ossia di passaggio diretto o indiretto di ingredienti indesiderati. In Italia, tra i primi ad ottenere il prestigioso riconoscimento, la cantina siciliana Firriato.

Il vegan anche al Salone del Libro

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Anche quest'anno la cucina vegana è stata taitemiprincipalidi r.. Casa Cookbook, il pro'4 getto del Salonte Internazionale dal Libro di forino che si è svolto lo scorso maggio a Lingotto Fiere, dedicato all'editoria del settore enogastronomico. Con strisce giornaliere di cucina vegana e worksbop dedicati, a illustrare la cucina vegar c'era anche il libro di Raffaella Tolicetti, capo cuoco a bordo della Sam Simon, una delle navi dellorganizzazione Sea Shepherd per la Campagna artica in difesa delle balene, che ha presentato il suo "°ensa, Mangia, Agisci' L cucina della cambusa di Sea Shepherd: ricette deliziose e 100% cruelty [ree anche in una situazione precaria, con mezzi e risorse ridotti, risparmiando e contenendo i costi. -

Corsi di cucina crudista All'Eataly Smeraldo di Milano si svolgerà il 27 giugno. per tutta l,i i— giornata, il corso "Il crudismo dcii, <—" la A alla : i vantaggi di urta dieta cruda, come realizzare un menu completo raw", condotto dalla chef e foodblogger Barbara Lui i sella Rossetti, in arte Balù (balu delicious.blogspor.it). I partecipanti saranno introdotti al crudismo e alla filosofia che è alla base della cucina raw, ai perché della "cottura" setto i 42°, ai vantaggi della cucina raw, gli lettnrmlornestici e gli strumenti base. Si parlerà anche dll'utilizzo dei superfood nella cucina raw: quali effetti hanno sul nostro organismo e perché utilizzarli in cucira e nei piccoli riti quotidiani Per informazioni e iscrizioni ai corsi: www.eataly.net/it_it/corsi/milano-smeralclo .,

Il gelato più amato dagli italiani? Vegan e a km O I gelati tre-id dcl 2016 sono prodotti realizzati con materie prime del territorio e rigorosamente di stagione, e pensati anche perchi segue diete diverse, come vegan o gluter free, Lo ha rilevato con un'indagine di Yelp, la piattafoma e app per la ricerca delle migliori attività comme'ciali su base locale, che ha analizzato le recensioni realizzate dalle sue cornrnunity in alcune principali città italiane. Fra le segnalazioni per gelati vsgan di qualità c'è la gelateria Olive Dolci a Roma, un iridiiizLu cult per chi ama i prodotti creelty free, grazie alla sua guarnizione golosa all'olio di oliva. Vegan lite 5

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atura1 ;. orld

Per un ultimo gesto d'amore li primo cim tero per animali C'affezione di Milano, il Fido Custode, '." è stato pacevolmente ' to' accolto da molte persone che hanno vouto dedcare un ultimo gesto d'amore ai propri amici pelosi, Il Ficlu Custode Ha già accolto quasi 200 animali e il progetto continua a ricevere apprezzamenti, tutto questo grazie alla grandissima passione che Fausto Bianchi, ideatore e amministratore, v ha messo e al servi zio professionale e discreto offerto da tutto il persorale coinvolto. "Anche se alcuni ancora non lo comprendono, a perdita di un animale domestico è un grande dolore." dichiara Fausto Bianchi. "Nato da un fo-te amore pci gli ari nTlaIi, abbiarro pensato di aprire Il Fi do CListode per aiutare nh sta attraversando q resto tipo di lutto a superano nel miglior modo possibi e fornendo un servizio completo che si occupa d tutti gli aspetti: dal ritiro delle spog ie all'inumazione o cremezione." Per info: ilfidocustode.it ,

Grazie a Fanceat una start up golosa e innovatva è possibile cucinare una cena di tre portate come al ristorante, ma nella cucina di casa propria. Fanceat infatt vi spedirà una scorta con tutto l'occorrente per cuc nare una cena gourmet: ingredient sopraffini selezionati e preparati direttamente nelle cucine di ristoranti selezionati. Basta an dare sul sito wwwfanceotcome selezionare il menu vegen tra quelli propost. Una volta ricevuta la scatola, hasterà seguire la videoricetta online per cucinare i piatti del menu senza rischio di sbaglia'e.

Viaggio tra i sapori etnici&vegafli Edizioni L'Età dell'Acquario

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altri Paesi o chiave vegan: un grro del monco culturale senza violenza che spezia dalle ricette tradizional: dell'Asia a quelle dell'Africa, fino all'America Latina, attingendo ai piatti tipici local, che spesso sono naturalmente vegan all'origine. VIAGGIO TRA I SAPORI ETNICI& GANI

Il piattoVeg Junior Sonaa

Yàssu Vegan

r La dottoressa Luciarna Baroni, medico nutrizionista e deatrice del PiattoVeg. e la dottoressa Ilaria Fasan, diesta nel campo dell'alimentazione in età peri atrca hanno realizzato questo vo urne che è un testo di riferimento importante e aggiornato per capire e met tere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a basa vegetale per bambini e ragazzi da i a 18 anni. Con uno at le rigoroso e accessibile, con fonti scientifiche, tabelle nutrizionali e schede di approfondimento, è uno strumento utile per i genitori ma anche per i pediatri. '

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Un volume rna per oh

La cucina degli chef a casa vostra

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Un ricettario di cucina greca sana e tradizionale, disponibi e in ebook o pdf, realizzato da un'insegnante di italiano e greco moderno, amante dello sport e della vita sana, per promuovere la cucina de suo Paese anche in Italia. il primo di una serie di ricettari vegan che l'autrice proporrà period camente seguendo l'ordine dei menu greci, cioè antipasti, piatti centrali e dolci. Potete acquistano a questo indirizzo: www.yassuvegan.com

6 Vegan life

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Vini che soslcngono l'ambiente

Bevande vegetali: è boom

Codice Citra. la principale realtà viuvinicola d'Abruzzo, lancia ChiChiBio e DEFA, le due linee di vini biovegan all'insegna della sostenibil ta ambientale presentate al Vinitaly. Vini unici, in grado di esaltare le caratteristiche cli vitigni autoctoni come Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo e Pecorino, che rafforzano il loro legame con il territorio grazie allo collaborazione con il Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise, a cui andrà una parte del ricavato dalle vendite, I nuovi vini biovegan di Citra mante gono tutte le caratteristiche dei vini tradizional, me sono prodotti con processi che escludono l'utilizzo di qualsiasi sostan7a di origine animale, rispettando i dettami dell'alimentazione vegana e ottenendo la certificazione biovegan. Il va]ore aggiunto è rappresentato dal "senza compromessi", ricalcato anche nella filosofia di sviluppo di un packagirig eco-friendly, realizzato con materiale riciclabile in ogni sua parte.

Nel 20t5 sono sIate 8,5 L'ovnoeto d prodotti o bppvpgptoic in tolto milioni le famiglie italiane e- De.iletnrn,31eht 'Ce che hanno acquistato alme" Ho ocqu,eeo p303101 o bopoegetelo. io un prodotrotelceto doMo bevendo e bene bOgetaip cresce lo a base vedeI +27% getale: tra VoItpI'Crrnoor neee '. queste il 70% COnstIrnetore corripra KHlOtt 0 h erfettuato -, b,oeoteic l'acquisto almeno 2 s'olte, con una media complessiva di 8 prodotti comp'ati nell'arco di un anno. Lo afferma un'indagine Nielsen, che ha analiz7Ctn le abitudini di acquisto dei consumatori in un settore, quello dei drink vegetali e delle alternative veg a yogurt e panna, che sta registranco un forte crescita, anche se ancora al di sotto della media europea. Fra i prodotti più acquistati ci sono appunto le bevande di sola, ma anche di mandorla, nocciola, riso e cocco, e gli yogurt vegetali.

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Tre alberi per Bruno Terra Nuova Edizioni

Soche ci sarai sempre Mondadori

Tornando a casa l'orsette Bruno trova tre piccoli ss alberi che lo attendono. Che fare? Bruno decide di prendesene cura, li porta in casa, li mette a letto con sè, li protegge dal freddo e dal vento. Nonostante ciò gli alberi cominciano a deperire... fino a quando l'orsetto scopre la causa della loro salute cagionevole. Una storia semplice e poetica che parla di amore e di cura dell'ambiente.

Sono lettere d'amore molto particolari quelle raccolte in questo volume, per- ,' ché sono vere e proprie dichiarazioni - . - d'affetto che le persone hanno scritte ai loro cani. In risposta all'appello della Lega rrJa2ionale per la Difesa del Cane, un epistolario sui generis che racconta le tante sfumature che può assumere il rapporto tra una persona e il suo amico a quattro zampe. Sono lettere romantiche, spiritose, piene d'affetto e fra i vari autori ce n'è uno d'eccezione, l'attore comico Giorgio Panariello, "Molti sono i doni che un animale domestico elargisce perché a lui non importa chi tu sia o cosa tu abbia fatto durante la giornata, il tuo cane non ti chiederà mai conto di niente, non ti giudicherà, ma sarà sempre felice di rivederli e pronto a regalarti il suo saluto di bentorrrato con un caldo abbraccio di pelo. Lui ci sarà sempre".

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Vegan Man Eifis a compta per chi pratica * sportevuo- ' le nutr rai correttamente seg endo una dieta vegan olrrre 80 ricette, programmi di allenamernto e consigli forniti da Fabrizio Bartoli, uno dei maggiori esponenti di Cross-triathlon. con varie vittorie a livello nazionale. E se volete saperne di più sull'argomento,leggete i consigli del nostro nutrizionista a pag.60. Vegan life 7

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La storia cli Cleo

No all'abbandono

"Vorrei tanto che le persone potessero cap re ch un cane disabile non è diverso da un qualsiasi altro cane", ci ha scritto una nostra attrice Debura. Vorrebbe se,sibilizzare le persone SU questo tema e per questo ci ha inviato la foto di Ciao, investita per errore dal suo padrone e poi lasciata in cortile senza cure Debora e un gruppo ci persone l'hanno salvata ed ora Cleo v ve con lei e con altri 3 cani salvati dalla strada. Come si vede nella foto Cleo è in perfetta saluta se ne va a passeggio con il suo carrel mo.

L'arrivo dall estate coincide anche con l'abbandono degli animali domestici, che diventano compagni ingombrant al mOmento della

Vini biologici vegan L'azienda vitivinicola Ciù CiL di Offida (AP) ha ben 8 etichette biologiche vegane attuaimente iii comrrieir,iu, I vini dell'azienda Ciu Ciu, guidata da Walter e Massimiliano Bartolomei, sono ormai da molti unni di carattere biolog co ea partire dalla vendemmia del 2014 i procedirjreniti utilizzati lei vigneti dall azienda e in cantina rispondono anrhe ai principi dei bio-veganesimo. Ci sono i bianchi Merlettaie Offida D.O.C.G. Pecorino,[voe Marche l.G.P. Passerina, Oris Faler o D.O.P Tebaldo Marche GR. BiarLu e gli apemant Merlettaie Brut veneta Pecorino e Alta Marea Brut varietà Passerina.

vacanze. JfNOabbandono è la campagna con cui, per il

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consecubvo MSD Animai Hea th contribuisce a combattere il problema dei randagismo attraverso la distrbuz one della T-shirt ffnoabbsndono Scalibor Map, un "must" ormai ha collezionare per gridare a gran voce "NO' all'abbandono dei cani, Dopo il successo delle T shirt 204 e 2015 tornano le maglietta per combattere l'abbandono e I randagismo con uno slogarì ancora più arcattivante. MSD Animai Health condanna fermamente l'abbandono dei quattro zampe e non solamente perche atto vergognoso e perseguibile penalmente, ma anche perche può avere mportanti conseguenze sanitarie: un cane randagio non viene sottoposto a trattamenti sanitari e "on pcc difendersi da pulci, zecche e pappataci, i pericolosi vettori della leishmaniosi, Per proleggeie i nostri amici pelosi, MDS Animai Health ha creato la Scatibor Map (disponibile sia sul web, www.scalibormap.it, sia in formato App), a funzione 2,0 che permette di individuare i focolai di leisbmaniosi sul territorio italiano. Con la Scalbor Map App è inoltre possibile visualizzare i pet-shop, gli ambulatori veterinari, le aree ci sosta attrezzate lungo il percorso autostradale, le spiagge dog friendly, gli agriturismo dove i nostro amico a quattro zampe è il benvenuto a r cavare un avviso quando i collare che riduce il rischio di contrarre la eishmariiosi e da sostituire. Per saperne di più, vi segnaliamo i prossimi appuntament d Ouattro Zampe in fiera e MSD Animai Health: 11c12 giugno a Milano 24e 25 settembre a Napoli

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LA NUOVA

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Autore: n.d. Autore:

La Nuova del Sud (ITA) (ITA) 04 Luglio 2016

LA CENA STELLATA DIRETTAMENTE A CASA Con Fanceat I i spesa non e un proiema Mangiare le prelibatezze di un ri- lo per i menù di ristoranti torinesi. storante di Torino o Palermo re- Nel kit anche la possibilità di ordistando comodamente a casa pro- nare la bottiglia di vino abbinata al pria. E' così che l'afta cucina è a do- menù e il costo va dai 20 euro a micilio e preparare una cena stel- persona in su. ata non è più un problema. Tutto questo è Fanceat, che i fondatori definiscono un po' come 'la lego del cibo": una startup dell'incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, che offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo un servizio a domicilio di menù che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti. L'idea spiega, Giulio Mosca, uno dei tre fondaton di Fanceat, "è nata dal bisogno di voler preparare delle cene di alta cucina a casa propria. Ma spesso c si trova davanti ad alcun problemi come la mancanza di alcuni ingredienti oppure di tempo per poter fare una spesa un po' più particolare rispetto al solito' Nasce così Fanceat. "Lavorando con ristoranti di alto livello collaboriamo con gli chef, ingegnerizziamo le loro ricette, e spediamo gli ingredienti crudi attraverso il nostro kit direttamente a casa del nostro cliente". I cliente quindi "riceverà un box refrigerato con all'interno le materie prime già dosate nelle porzoni richieste e alcune anche pre elaborate come salse particolari e cre-me. In questo modo spiega Giulio è possibile ricostruire un piatto con un margine di errore davvero bassissimo". Ogni menù è composta da tre portate "e sono realizzabili in mezz'ora circa. Una cosa impossibile senza il nostro aiuto' La spedizione è in tutta talia in 24/48 ore, in giornata su Torino so-

Pagina 1 Fanceat // 1 Articolo per uso esclusivo del destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione

AMICA

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media: Periodici Tipo media:

K T T CH E 1\ Amica Kitchen (ITA) (ITA)

Pagina: Pagina: 28-30

Autore: Autore: Sara Porro

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01 Giugno 2016 - 60001

BU()\ APPetito Spesa. cene gourrnet, prim e persno patt d'autore da reahzare a cosa. Ogni orno una nuoLa staru /lQrga il rnrcnto dQg!i ordini n punta di dita. Anche se nessuno Ia ancora rsoìto Iproblema d11apiza, che arriva ernprefredda Yeto

SARA

PoRRO

ALESSANDRO TOTA

i dire, an he il futuio non è piu qutIi d una volta: e notizia te enLe h lr ristoranti di Guangzhou, ncl sud dei Cina, siano sral i c cs'retti a iicujiii e tutti i camerieri-rbot erché la loro prfeIt incornpterita Iniziava ad a'i e coi .sguenze spiaoli il sito Shanghaiist ripw la che uno di getori avrebbe detto "L loio CO ipe eLlLe sono un oo' liniitaic" (adiro l'unde:statèrnent cinc sej. Due dci ristoranti hniiu lii LlS( (omplelawentc i battenti, dopo rro che i rnaldestr cmer1e1i non eiaiio in grddo di olgeiu tiernmn compiti semplici come piedci c- 01 dini, ci sai e l\ md' e po ta c lc- zuppe. E non solo erano avati\ i: i itoii I L)b)tl(] C ll(1 ano a ouperi, così dopo una s cre di iecla nii il t rzo rsto a ha deuso di liceniare tutta la forza lavoto, iiasunwndc gli mp ietIi, flL .ppar enteniciite piu affidahilt, dipendenti umani. Pir di nqie h 2Ol( non suà l'anno in CUi anierlel i tobui ii olii iioneianno il settoie della Tirrazionc. Pazienza: consolianioci con una p ìnoi,uìik a di tutti i modi in ciii la tecn]rgia si mette al s r izio del cibo, an h'ser za volei preteiiderc di scivulo in ravla Ogg giorno, pei farsi finjn71re una staitup nello spazio d in pith"(insuiui ii qu ] discorseiio in cui si spiega un potenziJc tilvestiton un'idea di hsi c y,, el eL ,p di LiT.1 Li dgitLo in as ensre), il segiet)e dii e: "In pia1c e come h ma pe (e qui nsiiic uiLeguri rneiceolcgia a caso)". Ouclli he x atmc di teridcnze concordano nell'alle uiaje -

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La consegna a doinietito 'sigle da ScHIpre. E anche ordtnare ia lnlcrnel noti certo una novità.(àtmhiano le modalità ci prodotti elte grazie a oHerlc più profìlate e strategie piu aggressive si adattano alle esigenze della generazioni nativa iligitale "stare a casa è i] nuovo uscire. Cominciamo allora dai scrutai di delivers di cibo: a Milano, l'ultimi anno ha visto l'arrivo quasi contemporaneo di tre servizi internazinali di consegne a doinii:ilioo: Delivcroo, Fi,odinho e Foodora. La concentrazione ne] capoluogo lombardo si spiega furie con i cullo della produttivitii locale in città la generica domanda "Come sLai?" prevede mine unica risposta possibile "Bene, un pn stanchino". Dichiai arsi in buona forma fisica complessiva, con pulite di gioia di vivere, viene considerato chiaro sintomo di liacchezta niorale e di scarsa dedizione al lavoro, Ed è pan questo che il milanese. sistematicamente sopraflattri dagli impegni, è il cliente ideale dei servizi che consrguailo cibo a domirilio: a pranzo in ufficio, così la ciunione prosegue senzc che la produttività ne risenta, la sera a casa, quaudcs si rientra troppo esausti anche per srongelato le fettine di pollo. -

E: tre servizi socio molto simili (e anche parte dei ristoi anti cui si appoggiancr si sovrappone). Ciafica riiolto intui:iva, Ups a segnalare la posizione del clienie, così da iesutuire solo i ristoranti in una zona ristretta, doppia vecsione per desktop e app, qualità dell'oflerta media molto buona. In più. un cccollenle customer care, in stile anglosassone: rispondono al volo su ogni canale (dal telelonis all'e-mail, ai social), e se c'è stato qualche problema una pizza un po' fredda (ne-anche le app risolvono questo problema), un ricacdo nella consegna si fanno subito perdonare con uno sconto o addirittura un rimborso. Ma mettiamo che uno sia troppo stanco per usciie a fare la spesa, tIla comunque motivato a cucinare. Prima di tuitio: bravil Vedete che alla fine ti seminaijo su 'Managemenl del seorkfloss per il miglioramento del work-life balance" che il vostro capo vi ha thtto fare i' stano ulile?l Chi ]'avrebbe mai detto. l.a spesa a domicilio esiste da decenni, ma i scotnbiuure le carlo è arrivato, con un'offerta davs'ero aggressiva, il solito Amazon. Funziona cosi: Si scarica l'?pp per sr'nai tphonc Amazon Pninoe Now e poi si chiede la consegna entro un'oca dall'acquisto, pagando t,9ll euco; oppure indicando una tincstrtt di due ore entro cui si vuole ricevere l'ordine, il ioiniui stesso, gi'atis, Onesto tutti i giorni. anche il sabato e la domenica, da.le 8 del mattino a me7zanotte. Da un lato, una straordinaria como? ità dall'a ltrcu, la finr di ogni p ossibilità di congeda re gli amici dal mio divano dicendo: "Dai ragazzi, è ora di andare a casa, sono anche finite le birre", Da qualche mese, Aniazoin l'rinie Now consegna anche frutta e verdura fresche, A questo proposito, chi anca i mercati agricoli troverà quasi magico rio che fa Cortilia, uii servizio on line che consegna seiiinsanalnienic casuette di frutta e,o verdura d1 stagione a filiera corla, proveniente dinettamontz da agricoltori locali, proprio sull'uscio di casa, Ideale per onnivoni e sperimentatori: ogni settimana nella casseitiria si

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tron a verduca dis'ersa, il che costringe ad aguzzare l'ingegro sul l'i-unte della cceativitè in cucina. Consiglio: siate audaci ma iiciu temerari una colta un'amica mi sottopose una zuppa cori tutte le vecdure clic le erano arrivate quel giorno, fu ne s-ic'ido incsibo al sapore di funghi shutake e barbabietole rosse, Se invece vi è mai capitato di formulare il pensiero "In fondo quello che mi separa da uno chef slellulo è solo un iutonial di You'I'sibe sull'impiattainento", piovutc' l'ebbrezza di ordinare sti Fancrat, ne servizio i.iie consegtia a domicilio una cena gourniet che va solo asseiublatr (invece dc'll' LI ber, l'lkea della ristorazione stellata?), Nella scatola ci sorso tulle le componenti del pIatto. gia porzionate in confezioni soitovuoto. Per ogni portata, una scheda spiega la procedura per comporre il piatto: ce la si casa nel giri) di pochi nninut i: se sapete curia a re un Lios'is al tegani rio, la cena e alla s'cisti a portata. Tutto bene, ma quello che a visi piace tlasvero di qtiesta lntci net è il risparmio? I rnrnparatori ccuui1,ulsivi di depliant di offerte speciali aodranun io deliquio per PconioOuii, app che iaduna tutti i vslantiui con gli sconti delle catene dei supernle:-cati e conl'ronta COLi gli sconti disponibili tu poca distanza dalla propria abilaaione, Più nohsticato è il servizio oflerlo na I,asr Minute Sotto Casa: ci si iscrive, e poi si ricevono ogni giorno grazie a una notifica sullo snsartplioine le pronoozioni speciali offerte dai negozi della zona, che a fine giornata abbassano i prezzi dei cibi freschi rimisti invenduti, Ci guadagnano tutti, il cliente clic spunta un affare, il negoziante che nisu -testa coo nìei'ce sul gropponc' e pare il piiuneta, pers:hé si evitano sprechi: oggi, circa 13 miliai cli cli tonnellate di cibt> ogni anno finiscono nella spazcatn 'a Noti sirir ancora convinti? Funziona anc:he come slternaltsa ps'r delitarsi nelle occasioni sociali; dcvuu scappare, uil ui'ade l'olferta so certe tocaccette. Ciao ciaist -

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.IT Come nasce una appfood

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Beesness (ITA) (ITA)

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Pagina: 56-58 Pagina:

Autore: Stefania Priolo Autore:

rr 60003 01 Settembre 2016 - 60003

STAPT UP di Stefania Priolo

Cibo che passione: dal kit per preparare i migliori piatti gourmet in meno di 30 minuti allo zafferano che conquista la Brianza. Ma nel food vincente è anche l'accostamento fish & beer, in versione Street food o take away. Si scommette poi sull'arte fotografica pret a porter, sul design made in Italy e sui display interattivi.

Cibo che passione.., e ancora di più quando diventa un'occasione di husiness. E proprio il connubio tra i sapori del "Bel Paese" e l'influenza della globalizzazione ha decretato il successo di numerose start up. C'è stato infatti chi ha immaginato un kit per preparare a casa i piatti dei migliori chef stellati(e si badi, proprio gli stessi identici piatti) in mel,o di 30 minuti, chi ha fatto del pesce il protagonista assoluto del gusto con influenze inglesi, scandinave e americane, da accostare alle migliori birre alla spina, chi addirittura ha fatto delle verdi pianure della Brianza la terra dello zafferano. Se poi si peiisa alla pa55ione della decorazione e dell'arredamento c'è chi ha pensato di rendere l'arte fotografica accessibile a tutti e chi ha messo la professionalità del designer italiano on line, offrendo la possibilità di trasformare completamente un ambiente, che si tratti di una cameretta o di una Spa. E rimanendo in tema dì immagini non poteva mancare, nell'era degli schermi 2.0 chi ha puntato sulla comunicazione con la mission di trasformare un qualsiasi display in un vero e proprio strumento di marketing iriterattivo.

Photo: Fanceat _'2f-e

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Cibo è uno dei grandi temi protagonisti della nostra epoca, con un'attenzione alla qualità e un occhio alla vita frenetica di tutti i giorni. E se ci si vuole improvvisare chef l'impresa diventa ancora piu ardua. Avete mai pensato di poter cucinare un piatto, anzi una vera e propria cena di tre portate di un grande ristorante, magari stellato, nella vostra cucina, ed anche in pochissimo tempo? Se credete sia impossibile, la risposta arriva da Fanceal. E sufficiente collegarsi al sito e scegliere il menù desiderato. Arriverà direttamente a casa un kit di ingredienti con foto e videoricette per creare i piali gourmel in meno di 30 minuti. Gli chef organizzano il bcx refrigerate nelle loro cucine. Preparano gli ingredienti, tutto è porzionato, il pesce è sfilettato, la pasta tette in casa è tirata alla per'ezione, salse e creme vengono realizzate al ristorante, per guadagnare tempo ed ottenere risultati migliori.

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Il progetto Hoppy Fish nasce invece dall'idea dei tre napoletani Marcello, Va enhina e Laura. Take away e delivery, il pesce è il vero protagonista della scena, dai sapori british o cori influenze scandinave carnericane che si uniscono alla proverbiale esperienza mediterranea. Zoppe e fritte impeccabile, polpette di baccalà e l'immancabile fisb & chips con patate al forno. E ancora panini, sandwiches, pies, insalate, tutto a base di pesce. E, alla faccia di qualsiasi prelibato vino d'annata, l'accostamento vinoerite è una vastissima scelta di birre, alla spina ed in bottiglia, molte provenienti dai birrifici ìtaliani per arrivare poi alle classiche straniere, una per ogni gusto e per ogni preparato. Ivan Lalli, Andrea Muscarà, Paolo Debenedettis e Matteo Bertolini sono invece diventati Mastri Speziali. La passione per l'agricoltura, un'amicizia nata a consolidata alla facoltà di Agraria e la voglia di valorizzare i terreni della E1rin. Questi gli ingredienhi che hanno trasformato questa awentura in una Start l.Jp dedicata alla produzione dello zafferano. L'acquisto dei prodotti al momento viene fatto sul silo wwwmastrispezialLcom, durante le fiere o attraverso i canali Social. Ma passiamo alle pareti, all'arredamento di casa, di uno studio medico o di un locale commerciale. Cosa potrebbe dare un tocco di unicità? Cosa potrebbe traformare letterairrierite un ambiente o donare una corinotazione particolare? La risposta arriva ancora una volta dal mondo della start up, attento ai cambiamenti a soprattutto alle nuove esigenze sul un mercato. ltalynside è un progetto che promuove l'incontro tra designer italiani e chiunque nel mondo cesideri tar proqettar'e, arredare o ristrutturare una vasta gamma di ambienti con la sicurezza di ottenere un design italiano al 100% e di qualità. L'idea alla base è stata quella di creare una vetrina dell'eccellenza del design italiano e offrire la possibilità di collaborare con designer rigorosamente italiani attraverso il web da ogni parte del mondo con le comodità di un e-comnlerce avanzato. L'utente attraverso dei filtri può selezionare il dosignor. in baco all'ostonsiono dallo spazio da arredare e alla tipologia di ambiente (bagno, cucina, soggiorno...), ma anche in base all'esperienza, alle lingue parlate, ai lavori precedentemente realizzati, all'ubicaziorie territoriale, al budget e ai empi di realizzazione del progetto. L'offerta dei designer è basata poi su tre pacchetti: Easy, Smarte Premium. Ciascun pacchetto contiene servizi via via più specificì e l'utente può scegliere se utilizzare il portale o contattare direttamente il designer, in quanto tutti i dati sono sempre visibili La novità dirompente è che il designer ha la facoltà di inserire un suo prezzierio e se decide di lavorare attraverso il portale, ha il grandissimo vantaggio di ricevere il 100% dell'incasso all'ordine del progetto, situazione inesistente nel mercato tradizionale. "Ho t'o/rito creare urna piattaforma che riepettasee in tinto (e esigenze dei professionisti italiani e del mondo degli orotni professiorio/i ha spiegato Mauro Mororii, CEO & %nirider di lalynside che creasse opportunita dì crescita e dì visibi/ità anche per piccole realtà, che si rive(gesso al mercato in un modo nuovo, sensibile ai rapidi -

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STAPT UP

menti e alle esigenze di innovazione dei nuovi clienti 2.0. spiegato Fabio Latini / contenuti sono sempre gli stessi 1/nostro obiettivo è partire dall'italia ed esportare l'intera (canali musicali, radio lv) la triaggior parla delle volte filiera del made in itaiy ne/le zone de/globo dove il made pori clienti è come se non ci fossero, è un in vestimento in Italy è apprezzato. Abbiamo sviluppato questa inizia- non profitto volo. Perché allora non creare dei contenuti tiva con capita//personali, ma per emergere nel mercato interessanti, che pari/no del punto vendita alle persone ora serve energia. Quindi porto aperte a Business Angol che sono lì presenti per cambiare la loro esperienza ?" e Venture Capitalist che vogliano la vorare assieme a Ci fa un esempio più concreto? noi per far diventare lialynside una splendida realtà del "La possibilità di comprare un pa/o di scarpe e scattarsi un se/ho che poi finisce sul/o schermo. Si cattura l'emodigitale italianoP zione del cliente, si intensifica la relazione con il marchio. Ma per arredare con stile e personalità un'altra solu- Si crea 'rumore'su/la rete, e non solo attraverso i social zione arriva da Pixtury, una galleria d'arte onhine networà, il marchio viene di!fuso e le persone si diverfondata con l'intento di rendere l'arte fotografica tono. Contenuti anche attraverso altre strategie che conaccessibile a lutti. Un niodel]o basato sulla vendita on- sentono a/l'esercente di avere maggior dinamismo e line di stampe fotografiche libere da firme e nume'aziorìi, notizia localizzate, / contenuti ad esempio posso essere con una galleria di immagini originali proposte da una presi da Tripadvisor o da YouTube". community di artisti emergenti. Attiva dai primi mesi del Quanto è importante il digital signage? 2014,[a start up ai è subito affermata nel mondo del a "Il digital signage nelle piccole e medie imprese non è fotografia artistica stringendo collabora7ioni di grande ri- mai decollato proprio per la povertà di contenutie molto lievo, come quelle cori i fotografi internazionali Oliviero spesso per la spesa di investimento che la maggior Toscani ed Enrico Labriola. Laboratori fotografici profes- parte da/le volte non crea un ritorno adeguato". sionali operanti a livello italiano ed europeo ma anct-e In questo senso Wallin rappresenta una vera e proutenti di una community fotografica che si misurano du- pria innovazione rante contest dedicati, per lo scatto migliore uno spazio "L'innovazione sta proprio nei contenut bisogna prenprivilegiato nella "vetrina d'onore", I prezzi sono a000s- derli dove ci sono, Attraverso Wallin sono le persone sibilissimi, anche dieci volte inferiori 'ispetto alle tradi- stesse a creare contenuti e un'interazione che la davvero ziuriali gallerie d'arte. E per gli utenti possibilità di creare la d/fferarizti". una 'gallerie virtuale personale" in cui mettere in vendita WaIlin porta il digital signage nell'era sociale, Tra i suoi le proprie opere artistiche, in un luogo dove il pubblico vantaggi migliora la Brand Reputation, permette discoprire di più sui clienti e ne aumenta la fedeltà ed il coinnon ha limiti di tempo né di spazio. volgimento, potenziando le perfornance di vendita. Sul Il rapporto emotivo ed il coinvolgimento sono alla fronte economico à davvero accessibile a tutti, per la base di Wallin, la start up che ha falto dell'intera- versione base il costo mensile supera di poco quello di zione la sua Inissiori. La sfida? Trasformare un un qualsiasi abbonamento edsl, si possono poi via via qualsiasi display in uno strumento di marketing aggiungere applicazioni. Ci sono poi servizi studiati per i grandi marchi con strategia personalizzata a seconda interattivo. L'idea nasce nel 20t4 quando il team composto da delle esigenze. La formula easy dei contratti rende la Alessandro Messineo, con esperienza in numerose 1v start up competitiva ed accattivante. Si parte dei tre o da Bbc a Mediaset da Rai a Dmax, Fabio Latini e Paolo quattro mesi per quelle attività che vogliono puntare ad D'Alosio, decide cli creare una Start Up che conserifa esenìpio sul periodo esLivo o su particolari campagne alle aziende di creare engagement con il pubblico. marketing, fino agli abbonamenti annuali. Completamonto basato su cloud, scooasibilc, di facilo utilizzo e L'intuizione b quello di trasformore lo schermo unidire zionale in una potente piattaforma di comunicazione personslizzabile, WaIlin ha già spopolato ad eventi, congressi, manifestazioni sportive, parchi giochi, grandi bidirezionale ed inferattiva. 'Negli esercizi commerciali ristoranti, rotaif, negozi, marchi ed attività commerciali che puntano sulla soddiovunque insomma si trovano sempre degli schermi ha sfazione sempre maggiore della propria clientela, -

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La Repubblica Torino (ITA) (ITA)

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Pagina: 13 13 Pagina:

Autore: n.d Autore:

Readership: 135097 Readership: 135097 Diffusione: Diffusione: 18000

23 Giugno 2016 23

IJBRI/2 PIRANDELLO FEST Alle 21 al Circolo dei lettori invia Bogino9, per il "Festiva Pirandello",secondo incontro a cura di Linguadoc:si parla sul tema "Di che gusto sei?"con Guido Barosio, Diana De Benedetti,Franco Morando,Sabrina Gonzatto e il team di Fanceat. TOLSTOJ SEGNAPUNTI Alle l9da Binaria in via si tiene il torneo di calcetto letterario "Tolstoj segna i punti".Trova un compagno di gioco, scegli una nazione e un libro a essa legata, e iscriviti agli europei del biliardino letterario. In palio tutti i libri selezionati. Info e iscrizioni 011/537777 e binaria@gruppoabele .org ALLA BELGRAVIA Alla libreria Belgravia in via Vicoforte 1 4/d, alle 20.30 si pa rla degli effetti terapeutici dei campi elettromagnetici pulsati a bassa frequenza contro dolori,traumi, cervicalgia, mal di schiena,sciata Igia, artrosi con Emanuela Pizzi e Lorenzo Lucchini. ULTIMI GIORNI Alle 21.15 alla biblioteca di via Palma di Cesnola a Riva rolo,lo storico Gianni Oliva presenta i suoi due volumi"Gli ultimi giorni della monarchia" (Mondadori)e "Storia del Piemonte" (Biblioteca dell'Immagine). (g.c,)

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& Belli (ITA) (ITA) Viversani &

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01 Luglio 2016 - 60026

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FA BENE AL CUORE Se la bilancia Ă¨ smart Stanno prendendo piede nuovi strumenti per cenere sotto controllo I proprio stato di salute. Tra gli ultimi arrivati, le bilance che, oltre al peso, valutano la composizione corporea (massa grassa e magra)e comunicano con smartpltone e app dedicate, perrriettendo di avere un quadro generale di diversi valori importanti, come la ciressione e la frequenza cardiaca, utili anche al medico.

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Diabolik

Si mette in mostra Protugonota di uno storico fumetto italiano, ladro nmprendibite affiancato dall'eterna fidanzata e complice Eva Kant, Sulla Inno trarne l'ispettore GioCo, che non li cattura mai Pino ai 18settembre, Diabolik ole sue vvvanti,re saranno ai contro di un percorso espositivo al Museo dai' Tunetto di Milano (di fumetti si pai-la anche a pag 94), vite racconta passato, presente e futuro dei mito nato 54 urto, fa attraverso tavole originali, albi d'opera, pobb!caz:oni, libri, ysdyet, memoraitilia, ricostruzioni SS e ricleo Non mancherll la prima storia pubblicata, "Il re del terrore", esposta nello sue tre versioni degli albn originali, n'i proaloso ti. I cggvtto ci: culto rncercato dal co,'lezlonisti di tatto il mondo svww,museowow.it

tinti' toro bari 81 nuovi notes' 'i i ci a, ' i ' , italiani (wavwgrari fg ardir'' , nel 2015 P cnn Nocivelii (l/n malanjo',a 8 (, V,ii 8 d ( aadio Al), Vil'a Grocir (lmrm'ria) E I zaini i.,cri'.nrnria (Poi a), E odazc'ine La I/ernie La Malf E,, anni dcli ArI (5 Giuianni i Lvi Pala Ct), '.0 a Cusenn (Taormina, Me), l T oana Roga)cali (nella foto, VI/a T c ddirraritn (E le Sci favi 8 a, Pa) i' nervi ' a pri nei parchi vi e bili ri llsti ragnia g qu n, 120 rv,idcnve a or: te, /Odevenrtr orqarazzau eh dan d' s,tmorr 11 p opost inter mente porri turismo cli q i ,i'a ri& 99/' dcliv p 09 rita nt nti, Lnitra al grandino e't,'t sibu urdere p I zz' vii'e e oten',,.ei d'a'te, nell 80% ,

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c'aria non orsi oidattici laboranor,

Affrontare il dolore Medici e malati,insieme

"La teraqia dal rmolrnie Cutic,tb nela7ionaI' tra medici e canientĂŹ' e or masua-e cIle, urr'avrrso stani n,' Corti di vista oivntt Cb arisre qua i sony le bcncrtn p'atichc it:'ll,i ccmunicarione t'a rofnssi'tnisti e persone in cu't stato dai inrcrnnti iii ituasi '160 medici pal larvitti, o'colrgi e telupitli dcl inlrc :tis lo greftuic'na di rupi Avari, il ibm e in vnrditn su trnazmtn o i piniuenlli s,i anno dest etti a Fcncazioue Ant talia onILisin'nssoc'inizesIae che si occupa di qnevanziorie onconogica cdi v5'a5,",fl speciuiutica gratuita ai ncaI'atm di tumore,

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CENA STELLATA A domicilio, ma fai da te De aria start up nata all'ihp di Torino, l'incubatore di imprese innovative del Politecnico, arriva una nuova idea di servizio a domicilio, Basta un clicla per riceaere a casa un box refrigerato, preparato nella cucina dive grande ristorante, anche stellato, con tutto il necessario per realizzare una cena gourn'ret in meno di 30 minuti grazie a una fotoricetta e alla istruzioni dello che). Le lavorazioni piu lunghe Icome le cotture a bassa temperatura ole crennei sono fatte dal ristorante: a casa, non resta che completare i tre piatti del bon e mettersi a tavola. Info: fnnceat,com

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(ITA) Slowly Veggie (ITA)

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Tipo media: media: Periodici

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01 Agosto Agosto 2016 2016 -- 60004 60004 01

redoie' LIFESTYLE

IItH il Luoghi, eventi ed emozioni

UN MENÙ GOURMET AL MARE LIBERI E FELICI DIRETTAMENTE A CASA Baubeach,),la prima spiaggia con un Ristoro Vegano che accoglie i nostri amici a 4 zampc

Fanceat,la novitì più golosa del nioniento cledima .inchc' ai cucino.., è il o enti Sinioo a Virgana, che perrrratrs' a chiunque di preparai e, iinvpiattare e sers ire iii vola i i poehis,iiio tn i po le ploposte di tiri graiida (hch ordiii.rndo dii eP,iivrt mete dal sito Internet di Fsiscr,it (prezzo 34.05 curo a persona Arrivera dircttanrentc a casa una scatola di ingnsrdici ti di ci Li,llitr glI oi zioliati pci re ilizza e con facilita mina cnmn i gourmniet i adinientic sbile. L'ocrt i comprende due piatti prilli.ip iii i.' Uil clesseu i.'Pas a e Legumi'' un origi rale ahbinarnienitin dr i cci bii iii c'ici e .,ho di tanapa ''Sinfonia 30'', tremnta e rgic'diti ti clic fuiida io a miioiueaillemne scistom i idoLi, acidi, s ilani, tiri me e pii c,iiiti iii tiri u 11CL) piatto cooviviale e raftinato."Arqua Slattica", un dolce iitegiale dir lasceil se i zn parcile L)illa prepari7ione all'iiiipi,ittamerito, tutto e spie gatu ir,lla video-ricetta (basterè collegarri a fusitceat.coni) e nella ricetta seep br oep rllnsrtara contenuti nal hox. www.fanceat.com Uii'idea originale

rari ai seg.sni

Non solo un'occasione cli incontro tra emo±ili, ora anche una neta per gustare timia cucina etica e inno,',ti sa, ,]l'irssegna del rispetto per tcitti gli annnati e del la s,sloriazazione di prepara zioni che efrcittano esclusiv,i

niente i prodotti dciii tc'rra. l unico eselimpio iii tutto il ho rale itahano l3,iubeaclia è ' clic' ospita un lListcu ro \'egano dove si pos'oino gustare piatti creativi e ultcress,inti, gr.lzie ,ii che' ii,i scelta c oiiic' partint r di pic'c oli artigiani fornitor i di formaggi e affi.ttati vcgc teli. l'la si p otra ccgl iere ai i clic' 0,1 padnie bn l.igi o le 1)()C (sc'liza 'tisi tto), iiìsal, tc'. spicdi ni di erdui e e scitan profuiniati alle erbe. sia,1 c k e birre artigianali. Uil bo pci il palato sia anche per l'ami in i. i i totale .on unni ci carcira del Ptanet,i UiI',llternauiva cia sfuciteate p.i ttoc oi rei e ie calde giva nate estive eO i i nostri cani ci piace'.oli iiionrcnrl di dimeitimento e lelax, in piano stile vcgaii fieuidly". Nai tseekei d li oltre il ilistiot Ulivo di Roma Ilocale vegait friruudly) preparerè per i soci del Ba ibeach )piatti caldi di gastrononi.iri egana. wwwbaubeach.rmet; wwwalcivo.com

CastieVegetarianFestival 2cata// Tante idee per uno stile di vita ve3" consapevole e a 300 gradi E a le poite le seconda edizione del Cast eVegetoiznFeotivol, la maniftstarore dndcata a tutt tetre the fanne dei benessere, del a saru'e, de la musica e del 'arte pilasiri delle prepmiv a la. I Festioal iniziemò 129 lug iv e 1cm cciv domei ta li tatti i tieni l'oiai o t da le sia 16 Sto a taido nette. Il suggestivo CosteI o Mcd civ ed Susina espitema p od t00 srand dove si ponanro gemere eppet lei piatn segetai se ed ce raro ri teitatto tei a ditte seg. I ilt'e vi,iiato i as arno 'eccaaione di 29.I1U tievare piadetti cosmetici belog ci, di fere shnpping cdi apprezzare i tratlament reel ezati de epe'otor o istit. Oppueturnento da nan peidere vererd 29 agllt a presestazene del ultime libro( Il Sale della vita Id Pietio eeman 1cr atome del i te rv,. °° iuIffl!ffl unte eegetanans bue a Mila o, usice 'n Eu opa a essers aggiudicato una S'e a Mirbelin. Alti eventi d ti iene la conferenza 'A menteeuone e cib d 1cm' a toro di Maiteilo Paolo; la taoo a mtonda al femni n le "La Salute come equi bis coepo mente un sa' a cuma delle Dvtt sue Mengeni Andneazzol Giocosa e Savederi, 11g oca della vtor time epplitare a fisica qoantist ce nelle realtà quotdiaaa ed esse'e felic car 'arteste Clv ero; ana eideepreiez aee e conferenza di ffoisas Torelli da 'Un oltre mondo a "Fotd ReLOVuI in, tutte ciò cime mangi ha una n seguo La". neltie ceecemt e spettacel muli etnic, eroikshtp e laboiatori giOco tu per grandi e piccni, sheim'ceek eg e il seminario "Le rUTZ me vo getar aia ire divori nasi Citi de la vita'(30 e 31 luglie), orgarizzato cii teiarieeto reo izzato dal a scue a di natunepatia lppccmate. www,castl evegetarianfest.it '-'

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AUTORE: Michela Dell’Amico

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AUTORE: Severi Elisa

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AUTORE: Susanna Sforza

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AUTORE: Valentina Ferrero

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AUTORE: Valentina Ferrero

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AUTORE: Priscilla Di Zeno

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AUTORE: Gloria Giovanetti

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AUTORE: Gloria Giovanetti

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PAESE: Italia

AUTORE: Viviana Persiani

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AUTORE:Ludovica Angelini

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AUTORE:Ludovica Angelini

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AUTORE:Ludovica Angelini

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AUTORE:

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AUTORE: Beatrice Riva

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AUTORE: Beatrice Riva

PAESE: Italia

AUTORE: Alessio Nisi

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PAESE: Italia

AUTORE: Alessio Nisi

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PAESE: Italia

AUTORE: Alessio Nisi

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