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PAESE :Italia
DIFFUSIONE :(860000)
PAGINE :188-190,192
AUTORE :N.D.
SUPERFICIE :398 %
7 dicembre 2019
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PAESE :Italia
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7 dicembre 2019
Porcellana bianca, alzate di vetro e un tocco d'oro per la tavola allestita a festa da Carolina. Le tazzine dacaffè fanno parte della Pink Collection Vergnano.
Tanto rosa (è il colore che la lega al suo progetto charity). E un tocco d oro che annuncia il Natale. Carolina Vergila no ci apre le porte della casa di famiglia trasformata in Accademia. Per raccontarci di sé. E offrirci deliziosi dolcetti delle feste di Anita Sciacca, foto di Monica Vinella per iO Donna
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7 dicembre 2019
Un caffè da me
A sinistra, Carolina Vergnano versa la glassa en rose sulla chiffon cake che ha preparato per il nostro caffè insieme. Sopra, la torta porzionata. L'idea: un po' di glassa in più nel piattino segnaposto.
Una villa Art Noveau a Chieri, sulle colline intorno a Torino, dove l'azienda di famiglia fu fondata nel 1882. Era la casa del patron Domenico, oggi è l'Accademia Vergnano, scuola e non solo dove raccontare il mondo del caffè. E qui che Carolina Vergnano ci accoglie tra alberi di Natale, lucine e dolci profumati. Trentott'anni, tre figli, carismatica e determinata, è responsabilemarketing ed export, insieme con il fratello Enrico e il cugino Pietro rappresenta la quarta generazione al lavoro. Sorriso contagioso, ci racconta nuovi progetti e tradizioni. In total look rosa, comela caffettiera ele tazzine cheha disposto sul tavolo. Partiamo dai fondamentali: per lei il caffè? A sinistra, una madia con le stoviglie vintage scelte da Carolina; a destra, il ritratto del bisnonno Domenico e l'ingresso della \Bottega\, piccolo shop.
che cos'è
È tutto. È il risveglio del mattino con la moka che mi preparo da sola in cucina, magari sporcando anche un po' i fornelli, un vero rito. È la storia di famiglia. L'ho assaggiatoper la prima volta a due anni e mezzo; ceravamo riuniti per un ritratto tutti insieme, ho trovato una tazzina piena, mi è piaciuto e non ho più smesso.Dentro i chicchi ci sono anche i sogni, l'ambizione, la voglia di arrivare così come le frustrazioni, le paure e il grandissimo senso di responsabilità nei confronti SEGU E di chi lavora con noi. Quando
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7 dicembre 2019
Un caffè
da
A sinistra, le lattine di caffè create con la food blogger Mimi Thorisson per in negli e-shop Caffè Vergnano e in esclusiva da
1 te-
Raw&Co,
a Milano.
Giulietta, la festa si è trasferita da me. Ogni anno scegliamo un tema, che stavolta sarà proprio il rosa, elo decliniamo in ogni dettaglio, dalla miseen place al menu, passando per le decorazioni e l'abbigliamento fino alla tombola. Tutta la famiglia inizia ad agosto a chiedermi quale sarà il fil rouge, si arriva preparati. Cambia Sopra e a sinistra, atmosfera delle feste in Accademia: l'abete eco e un drink beneaugurale con la melagrana. A destra, i grembiuli di jeans per le coffee class.
Dalla tazzina alla moka, al profumo: la Pink Collection sostiene le lavoratrici delle piantagioni
abbiamo pensato al progetto dell'Accademia, la mia idea era proprio quella di creare un luogo in cui raccontarci. In azienda èdifficile far vivere certe emozioni, qui invece, in quest'atmosfera familiare, siamo riusciti a creare una vera casa.Dal 2020 si aprirà sempredi più al pubblico, con degustazioni e tanti altri eventi, persino corsi di yoga. SEGUIT
O
C'è tanto
rosa in Accademia.
Come
mai?
Sono stataispirata da in il progetto charity che abbiamo lanciato da un anno con l'obiettivo di raccogliere fondi per migliorare la condizione delle donne che lavorano nelle piantagioni. La tazzina rosa della Pink Collection Vergnano è il simbolo di un impegno, e sono seguiti tanti altri prodotti come la caffettiera, la mug e lelattine realizzate in collaborazione con la food blogger Mimi
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anche
il menu?
Per tantissimo tempo abbiamo fatto gli agnolotti in casa,preparando l'impasto eil ripieno con Lina, la signora che viveva con mia nonna, diventata una di famiglia. Però, quando è arrivato il terzo figlio ci ho rinunciato, era una preparazionedavvero impegnativa. Ma sul menu in rosami sto applicando. E prowederò all'allestimento floreale: sulla mia tavola i fiori non mancano mai. Cucinare
le piace?
Assolutamente sì, anzi è il mio sfogo nei momenti difficili. Nella vita di tutti i giorni non riesco a preparare tutto, Thorisson (il ricavatososterrà una comunità ma cerco sempredi dare il tocco finale ai didonne chelavorano il caffènella Conteadi piatti quando rientro la sera.Non siamo Hondo Valle, RepubblicaDominicana, ndr). una famiglia mondana, ci piace cenare a In più, qui organizziamo tanti incontri so- casa, me lo chiedono anche i miei figli e lidali, comeper esempio il corso di pastic- tutti insieme ai fornelli ci divertiamo. In ceriacon Csaba dalla Zorza. Credo molto questo periodo, preparo una chiffon cain in vorrei diventasse ke al giorno e appenaposso l'insalata rusuna fondazione con sede in Accademia, sa,il mio piccolo capolavoro: quando mio riuscendo così a sosteneremolti più pro- marito mi dice che resta la migliore mai getti. E sono così presada questa causa assaggiata,la soddisfazioneè incredibile. che mi vedete in tailleur rosa... Di solito, Altre passioni di Carolina? sono molto più classica. Giacca, camicia Da bambina avevo un negozio di biancaepantaloni neri, outfìt perfetto per cosmetici (ride). Mia madre mi comprava gli appuntamenti con clienti efornitori. creme e oli essenziali, perché potessi creVediamo che ha già addobbato l'albeare la mia linea di prodotti. Il mondo dei ro. Quanto è importante il Natale per i profumi l'ho riscoperto ultimamente: per Vergnano? la nostra Pink Collection abbiamo appenalanciato il profumo in E un assolutopunto fermo. Prima lo festeggiavamo a casadi mia mamma, in collaborazione con Tonatto Profumi. ma da quando è natala mia primogenita Il cerchio si chiude.
IO
DO
N N A
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D I C E M B R E
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PAESE :Italia
AUTORE :N.D.
PAGINE :6 SUPERFICIE :17 % PERIODICITÀ :Mensile
1 gennaio 2020
Le donne del Caffè VVomen in Coffee è il progetto migliorare
le condizioni
particolare
quelle della Valle Hondo
ora è anche un profumo, artistica
di Tonatto
che ripercorre colline
nato dalla
Profumi,
la storia
torinesi,
un prodotto
promosso
diventata
spezie orientali,
dell'azienda
Dominicana. tra Diletta
di famiglia,
oggi un brand
e veraci,
piccola
parte
a cui si uniscono
pepe nero e noce moscata.
dalla Antica
bottega
direttrice
olfattivo di caffè e spezie sulle
un regalo
solidale,
ma anche
dalla base del fiore del caffè, con le
gelsomino,
Raffinato
E Tonatto,
È un racconto
internazionale;
La fragranza
frange in stile Anni '20, realizzato Info e e-shop:
in Repubblica
Vergnano.
per
di caffè, in
collaborazione
e Carolina
di alta profumeria.
sue note autentiche
da Caffè Vergnano
delle donne nelle piantagioni
lillà
e tuberosa
con sentori
il design della boccetta
Fabbrica
Passamanerie
\vestita\
di di
Massia.
caffevergnano.com/womenincoffee
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