My Treat

my

Treat

Manisa J.

PORTFOLIO

-1-

-2

2-

PREPARING

-3-

&

I NGREDIENTS

SOUR & SWEET Orange soft cake

AROMA & SWEET Young coconut pandan cake

CALM & SWEET Matcha green tea cake

RICH & BITTERSWEET Red Velvet Brownie

BITTER & SWEET Almond Fudge Brownie

JUICY & RICH Mousse Roll

SALTED & SWEET

Almond caramel coffee cake

MILKY & SWEET Rainbow cookie

RICH & CREATIVE Unique Pop!

SOUR & BITTERSWEET Orange & Chocolate mousse cake

PART II REVIEW Story by Manisa J. Photograh by Manisa J.

นิ ย าย คาเฟ ใ นสวนสวย ครบเครื ่ อ งทั ้ ง คาวหวาน คาเฟที่บรรยากาศอบอุน ถูกโอบลอมดวยตนไม ดอกไม และใบหญา การตกแตงสไตลวินเทจที่เจาของไดเลือกสรร มาตกแตง ดวยตนเอง สามารถเลือกนัง่ ไดทง้ั เอาทดอร และอินดอรไมว า นัง่ ตรงไหน ก็ใหความรูสึกสบาย คลายเครียด เหมาะกับวันพักผอนจริงๆ สำหรับการเดนิ ทางนัน้ อาจจะตองใชรถสวนตัวในการเดนิ ทาง แตถอื วาไมไกลมากจากกรุงเทพฯ ถารวมตัวกันกวนเพอ่ื นสักสองสามคน ก็มาถายรูป ชิมขนม แบบชิคๆ กันไดเลย รับรองความสนุก ลงตัวเลยละ

สำหรับอาหารคาวนั้นจะเนนไปทางอาหารทางฝงตะวันตกเสียสวนใหญ ไมวาจะเปนสปาเกตตี้คาโบนารา หรือสปาเกตตี้พริกแหง เบคอน ซึง่ เมอ่ื ลองทานแลวรสชาติ จัดจานลงตัวพอดี และของทานเลน อยางปกไกทอด ก็กรอบอรอย ไกหมักไดพอดี ไมเค็มจนเกินไป สำหรับเครื่องดื่ม ก็มีเครื่องดื่มที่หลากหลาย ทั้งกาแฟสด รอนเย็น ชาเขียว และที่อยากจะแนะนำคือ น้ำมะนาวปนที่มีความเปรี้ยว หวานกำลังดี ทานแลวสดชื่น เพิ่มพลังใหกับรางกายไดเปนอยางดี

สปาเกตตี้ผัดพริกแหงเบคอน

ปกไกทอดกรอบ

น้ำมะนาวปน

สำหรับขนมหวานนั้นคงเปนสิ่งที่ขาดไมไดสำหรับคาเฟทั่วไป แตคาเฟที่นี่มีความแตกตาง ทางดานขนมลวนทำในลักษณะโฮมเมด อบกันสดใหมทุกวัน จึงทำใหมั่นใจไดวาอรอยปลอดภัย ไรสารกันบูดแนนอน ตัวขนมทีถ่ อื วาเปน ซิกเนเจอรของราน คือ เคก มะพราวออน ความนุม ของเนอ้ื เคก และความหอมของมะพราวออน เขา กันดีมากๆ ทานชิน้ หนึง่ แลวอยากจะทานไปเรอ่ื ยๆ เมนูตอ ไปเปน เครปเคก ที่ดูเหมือนจะเปนเครปครีมธรรมดา แตที่ไมธรรมดาคือ ตัวซอสทีทานคูกันนั้นเปนรสชาติชอคโกแลต ผสมชาเอิรล เกรย แมจะมีความมันของนม แตกส็ ามารถทานไดไมเลีย่ นเชน กัน และเมนูสดุ ทาย เคก มอคคา แมคคาเดเมียคาราเมล ตัวคาราเมลที่ราดมีความฉ่ำมากๆ เขากันกับเนื้อเคกฟูๆ และเมื่อผสมความมัน จากถั่วแมคคาเดเมีย ยิ่งกรุบกรอบเขากันเปนอยางดี

ร า นนิ ย าย คาเฟ

ที ่ ต ั ้ ง : ทุ  ง มั ง กร 8 , กรุ ง เทพมหานคร เวลาทำการ : พฤหั ส บดี ถึ ง อั ง คาร : 10:30 - 19.30 น. หยุ ด ทุ ก วั น พุ ธ website : https://www.facebook.com/pg/niyaicafe Tel : 086 982 5829

LARDO สวรรค ข องคนรั ก เบอร เ กอร ใ น Portland รานนี้เปนรานชื่อดังของเมืองพอรทแลนด แดนฮิปสเตอร ซึง่ ตัวรานตกแตงแนวทันสมัย เปน รานทีง่ า ยๆ สบายๆ จะนัง่ ทานในราน หรือจะสั่งกลับบานก็ได เมนูก็มีใหเลือกหลากหลาย ทั้งเครื่องเคียงที่ใส และแมกระทัง่ สวนตางๆ ของเนอ้ื หมูกส็ ามารถรีเควสไดเชน กัน ไมวา จะเปน สวนสะโพกหรือที่เรียกวา แฮม สวนริบส หรือซี่โครง ก็เลือกไดเชนกัน ความฉ่ำในเนื้อหมูที่หมักมาแลวอยางดี ก็ตองทานคูกับเบียรที่เปน สิง่ ขึน้ ชือ่ ของเมอื งนี้ จะมีอะไรสุขใจไปกวาการไดนง่ั จิบเบยี ร กินเบอรเกอร และเชียรฟุตบอลอเมริกันไปพรอมๆ กันละ LARDO / Portland, OR, USA / lardosandwiches.com

Shiroi Koibito Park อาณาจั ก รขนมหวานใน Sapporo ถาพูดถึงขนมสัญชาติญป่ี นุ ทีค่ ณ ุ นึกถึง คงจะมีหลายแบรนด และแบรนดที่คุณจะนึกถึงเมื่อมาถึงซัปโปโรซึ่งก็คือ “Shiroi Kobito” หรือที่อานเปนภาษาไทยวา ชิโรอิ โคอิบิโตะ ตัวขนมคุกกี้แผนบางที่มี ทีม่ าจากคุกกี้ Langue de ของฝรัง่ เศส สอดไส ชอคโกแลต หอมหวาน กลมกลอมกำลังดี และในวันนีเ้ ราจะพาทัวรกนั สัน้ ๆ กับโรงงานทีผ่ ลิตขนม ชนิดนี้ และที่ดานบนของโรงงานนี้มีคาเฟนารัก และเมนูแสนอรอย รอคอยตอนรับพวกเราอยูดวย หลังจากจอดรถก็จะเจอหนวยรักษาความปลอดภัย คอยตอนรับคณะเดินทาง กับตัวตึกดานหนาที่เปนเหลาเชฟชวยกันกอสรางตึก บงบอกความเปนโรงงานทำขนมจริงๆ

สะพานขามสวนดอกไมเพื่อเขาสูตัวโรงงาน

ประตูทางเขาชมพิพิธภัณฑหรือโรงงานชิโรอิ โคอิบิโตะ

เมอ่ื เดนิ เขามาจะสัมผัสไดถงึ สถาปตยกรรมแบบตะวันตก ตัวอาคารไมสูงมากนัก แตละสวนแตละโซนถูกแยกออกอยางชัดเจน บรรยากาศโดยรอบคึกคักรายลอมไปดวยผูคน ซึ่งสวนใหญเปน ครอบครัว ผูใหญตางพาเด็กๆ มาที่นี้เพราะมีกิจกรรมสำหรับเด็ก มากมาย อยางโซนกัลลิเวอรทาวน ที่เปนบานจำลองหลังเล็กๆ หรือบริการรถไฟที่พากันขับวนไปรอบๆ แตก็มีคูรักอยูไมนอย ที่พากันมาเดตที่นี่ เพราะมีสวนสวยงามอยางสวนกุหลาบ และคาเฟ ทีจ่ ะทำใหความรัก หวานชืน่ เขาไปอีก และถาพูดถึงราคาเขาชมนัน้ อยูท ่ี ผูใ หญ 600 เยน ตั้งแตนักเรียนประถมลงไป 200 เยน ซึ่งถาคิด เปนเงินไทยคราวๆ ก็ตกอยูที่ ราวๆ 200-300 บาทเทานั้น

ศาลาตกแตงที่สามารถเปาฟองสบูได เด็กๆ พากันวิ่งไลจับฟองสบูกันใหญ

ภายในสวนของการผลิตขนมชิโรอิ โคอิบิโตะ

ชองรับแสงถูกตกแตงดวยกระจกสี เปนลายดอกไมนารัก

เมอ่ื เขา มาในอาคารก็ผา นดานเก็บตัว๋ และจะไปพบเจอกับโถงทีม่ นี ำ้ พุ ออโรรา มาจากประเทศอังกฤษ ผานเขา ไป จะพบเจอกับชุดเครือ่ งแกวสวยงาม เวลามองไปทีห่ นาตางก็จะเปน หนาตางกระจกทีม่ รี ปู ภาพเปน สีตา งๆ ดูแลวเหมือน ไดอ ยูใ นบานของชาวตะวนั ตกจริงๆ หลังจากเดนิ เขา มาเรอ่ื ยๆ ก็มาถึงสวนจัดแสดง วิธีการทำคุกกี้แลว มีปายบอกอธิบายการทำงานตางๆ วาทำอยางไรบาง รวมถึงมีกระจกบานใหญทำใหเราเหน็ ไดอยางชัดเจน พนักงานทีก่ ำลังทำงาน ในหนาที่ของตนอยางแข็งขัน และดูมีสุขอนามัยที่ดีจากการใสชุดปองกัน ถุงมือ หมวก เปนตน แสดงใหเห็นถึงความใสใจของผูผลิต มาถึงชวงเวลาทีร่ อคอยของเราแลว คาเฟเ ลาจ ทีอ่ ยูบ ริเวณชัน้ 4 ของอาคารที่ออกแบบอยางมีระดับตกแตงลงตัวดวยเฟอรนิเจอรโบราณ จากอังกฤษ มีขนมหลากหลาย เชน พารเฟต เคก และชอคโกแลตฟองตูร สำหรับรสชาติของพารเฟต ท ำจากไอศกรีมรสนมกับชอคโกแลต อรอยมาก ตัดกับรสเปรีย้ วของเบอรรต่ี า งๆ และทีข่ าดไมไดขนมชิโรอิ โคอิบโิ ตะ เรยี กไดวา ถวยเดียวไดครบรสเลย สวนเครื่องดื่มก็มีทั้งชา และชอคโกแลตเขมขน ใหเลือกชิมกันได อยางเอร็ดอรอย และเมื่อลงมาดานลางจะพบกับรานขาย ขนมของที่ระลึกตางๆ ไมวาจะเปนคุกกี้ หรือลูกอม หรือชอคโกแลตรูปราง นารัก ลายดอกกุหลาบที่มีขายที่นี่เทานั้น รับรองผูที่ไดรับตองถูกอกถูกใจ เปนแนแท

ชิโรอิโคอิบิโตะพารเฟต 756 เยน ประมาณ 260 บาท

About Me Name : Manisa Jiramettworrapong Birthday : 11/04/2532 Present : Freelance photographer & Graphic Designer Addition : I’ve been to the U.S. since 2016 as an Au pair and also I interested in Bakery. I always bake the cake. Most the treat I made them by myself.

Photographer Manisa J. Editor Manisa J. Story Manisa J. Stylist food Manisa J. Contact +66 86 864 3456 / manisa.jira@gmail.com/ Ig: maymejiji / Line : maymejiji