Doquier 80 - Octubre 2012 by Mariana Boggione

N° 80 - OCTUBRE 2012

• Doquier Un estilo de vida

arte

EL VÉRTIGO CREATIVO DE GAUDÍ Año iX - n° 80 octubre 2012 rosario argentina $18

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Un emprendimiento de:

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Sumario

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52 MARCAS HOTELES ARTE SOCIALES DECORACIÓN BEBIDAS SOCIALES

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Música para los pies placeres boutique en la costa atlántica el vértigo creativo de gaudí apertura con benito fernández muestras para soñar la hora del vermouth mar de las pampas, la vidriera 2012, city center, estilo rosario

VIVENCIAS ESTILOS AUTOS EVENTOS ANÁLISIS

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pesca en alaska vino a la carta luz verde para los híbridos eventos en rosario ¿negociar es repartir migajas?

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editorial

aprender

ada situación que vivimos, cada paisaje que miramos; lo que escuchan nuestros oídos, lo que nuestro gusto y olfato nos entregan y lo que nuestras manos sienten, todo forma parte de lo que podemos aprender. Sin embargo, pocas veces estamos atentos a las oportunidades de aprendizaje que se presentan de manera cotidiana. Tal vez si percibiéramos nuestras experiencias con mayor humildad, seríamos más capaces de capitalizarlas. En este camino el respeto por lo nuevo o diferente es esencial. Debemos ser receptivos cuando nos encontramos con personas que piensan distinto, cuando enfrentamos situaciones desfavorables e incluso cuando lo que nos sucede no parece nada extraordinario. Dice la Real Academia Española que “aprender” es “adquirir el conocimiento de algo por medio del estudio o de la experiencia”. Así, no sólo se aprende en un aula. También en los viajes, en el trabajo, en casa, en las reuniones con amigos. Se aprende de los grandes, de los chicos, de colegas, hijos, padres... Aprendemos a través de la observación y de las charlas. A través de la lectura y de las vivencias. Es tan simple como darnos la oportunidad de aprender de todo, y de todos, mirando un poco más allá y teniendo la actitud y humildad para recibir de otros lo que no sabemos. Aprender es la manera que tenemos de aceptar y apreciar las igualdades y las diferencias. Aprender es crecer; crecer para entender, para actuar mejor, para aportar a los demás y hacer posible que otros, también, aprendan m

Paola Brussa pbrussa@doquier.com.ar

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MARCAS

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Música para los pies Deslumbró en las pasarelas de Nueva York y abrió su primer store exclusivo en Milán en el año 2000. Conjugando tradición italiana con la inspiración estética del arte y la música, Giuseppe Zanotti hoy es un ícono de excelencia en zapatos femeninos premium. Por María Victoria González

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Al mismo tiempo que sus zapatos se han transformado en verdaderos objetos de deseo, el diseñador disfruta de trabajar con grandes referentes de la moda.

comienzos de la década del ‘80, Giuseppe Zanotti se desempeñaba como DJ, siendo reconocido en la escena nocturna de grandes capitales de la moda por su eclecticismo y su gran sentido estético. Su inclinación instintiva por el arte y el diseño lo llevó a seguir con atención la moda prêt-à-porter de Milán y París. Poco después su pasión innata por los zapatos femeninos y el interés por la confección artesanal que adquirió en su ciudad natal (un pequeño pueblo cercano a Rimini, famoso por su gran tradición en fabricación de calzado) lo impulsó a dar el primer paso importante en esta profesión: dejó a un lado los auriculares, los mixers y los discos para dedicarse exclusivamente a la moda.

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Empezó trabajando para algunos artesanos como diseñador free-lance y poco después comenzó a colaborar con las principales casas de moda. Sin embargo, a principios de los ‘90 sintió la necesidad diseñar sin ningún tipo de límites y compró la fábrica de calzado Vicini. Destinó un departamento para la creación de joyas, otro para los tacos, y contrató a expertos bordadores. Centró todos sus objetivos en seguir una fórmula donde la creatividad y el arte le permitieran destacarse en el competitivo mercado de los zapatos. Cuando presentó su primera colección en Nueva York, los compradores se deslumbraron con sus diseños. El éxito y la popularidad no tardaron en llegar, produciendo un inmediato despegue de

Plataformas vertiginosas, estampas sorprendentes, arriesgadísimos tacos aguja, cristales Swarovski, broches estilo vintage y brillos imposibles confluyen en cada modelo.

la marca y el veloz crecimiento de la empresa. Sus zapatos ganaron fama como verdaderas joyas de incuestionable atractivo. En la actualidad, Giuseppe Zanotti cuenta con 300 especialistas expertos en producción de calzado premium. El primer store exclusivo abrió en Milán en el año 2000 y hoy se suman más de 50 puntos de venta alrededor del mundo. Las más lujosas boutiques le abrieron las puertas en Nueva York, París, Londres, Moscú y Dubai. Espíritu creativo Si bien la impronta de la marca se reinventa día a día, el espíritu de las colecciones sigue siendo el mismo: un mix de estilo naif

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y rock n’ roll. Apostando siempre a futuro, la firma mantiene inalterable su tradicional calidad de fabricación italiana y se plantea como meta la investigación y el juego constantes. Sus diseños siguen siendo fieles a sus inspiraciones iniciales, evidenciando que el arte y la música son indispensables para que la creatividad siga fluyendo. Al mismo tiempo que sus zapatos se han transformado en objetos de deseo para todas las mujeres, el diseñador disfruta de trabajar codo a codo con grandes referentes de la moda en materia de indumentaria. Ha realizado co-producciones con Balmain, Proenza Schouler, Thakoon, Christopher Kane y Delfina Delettrez en una

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sinergia de imaginación y talento que dio resultados sorprendentes. Si bien sus diseños cada vez son más audaces y transgresores, nunca pierden ese toque soberbio que suele distinguirlos. Plataformas vertiginosas, estampas de dimensiones sorprendentes, color blocking (combinación de tonos sólidos e intensos), arriesgadísimos tacos aguja revestidos con cristales Swarovski, broches de cristal estilo vintage y brillos en tonalidades imposibles confluyen y compiten en cada modelo. Quedará por develar si Giuseppe Zanotti, que ya está a la altura de Christian Louboutin y Manolo Blahnik, sabrá mantenerse en la cúspide o será recordado como un fetiche pasajero. Hasta el día de hoy, cada colección que vio la luz fue un éxito. Pareciera que este genial diseñador italiano posee el envidiable don de saber exactamente qué desean llevar las mujeres en sus pies m

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Seguidoras célebres Artistas y personalidades de todo el mundo celebran el triunfo del estilo italiano de Giuseppe Zanotti luciendo sus diseños en los eventos más exclusivos: las modelos Eva Herzigova, Petra Nemcova y Lily Donaldson, las actrices francesas Marion Cotillard, Mylene Jampanoï, y Lou Lesage, la argen-

tina Araceli González y las norteamericanas Malin Akerman y Eva Longoria demuestran su fidelidad a esta firma en cada alfombra roja que pisan. En la lista se incluye hasta el cantante de rap Kanye West, que desarrolló un polémico par de zapatos en colaboración con la marca.

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HOTELES

Placeres boutique en la costa atlántica Con la intimidad y el confort de servicios altamente personalizados, Village de las Pampas invita a disfrutar de un lugar único, a pocos pasos de la playa y en medio de la apacible naturaleza de Mar de las Pampas.

n medio del bosque de Mar de las Pampas, a 90 kilómetros de la ciudad de Mar del Plata, Village de las Pampas se destaca como un apart hotel boutique diseñado para brindar máximo confort, con una arquitectura innovadora que mezcla materiales cálidos y modernos. A sólo 80 metros del mar y a pasos del centro comercial, ofrece un equipamiento de primer nivel y un servicio altamente personalizado y diferencial. Cuenta con 26 departamentos, los cuales han sido edificados sobre los terrenos originales donde los fundadores de Mar de las Pampas imag inaron al hotel insignia de uno de los balnearios más exclusivos de la costa atlántica. Hoy, durante todo el año, parejas de todas las edades y familias encuentran su lugar en “El Village”, un sitio entrañable para .22 | Doquier Un estilo de vida

vivir, sentir y no dejar de volver. Concepto boutique Hoteles boutique, pequeños hoteles de lujo, hoteles encantadores, hoteles únicos u hoteles de diseño…: identificados con varios nombres, la esencia de esta clase de establecimientos radica en la experiencia vacacional única que ofrecen y en su alto nivel de servicios. Así, la intimidad de sus espacios, la ubicación idílica de su infraestructura, servicios personalizados y un estilo que privilegia el cuidado por los detalles son características que identifican a Village de las Pampas. Este hotel boutique ha construido su atmósfera y prestaciones pensando en las familias que eligen la

costa argentina, brindando una propuesta innovadora en la que el diseño y el confort se mezclan con un lugar paradisíaco. Con la vista en la playa Siguiendo tendencias mundiales en concepto de hotelería de playa, Village de las Pampas diseñó amplias y exclusivas unidades, con exóticos ambientes que invitan al disfrute y al relax de los sentidos entre propuestas para el día, bajo el sol, y para la noche, con la mágica brisa del mar. Para aquellos que desean distenderse en el mismo hotel, pueden hacerlo en la piscina, estratégicamente ubicada en el corazón del apart, con una configuración in-out: cubierta en parte y climatizada en su totalidad. El circuito de relajación se completa en

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el spa con sauna seco, sala de masajes y relax, mientras que para el cuidado del cuerpo y la salud se agrega un gimnasio en contacto con la naturaleza. A dem á s de l a s s e s ione s de m a s aje s y t r at a m ie nto s pr emium que pueden tomarse en el spa, entre las comodidades de este hotel se destacan el restaurante, el ser v icio de mucama, las cocheras cubiertas, el salón de juegos y, en temporada alta, la recreación infantil y el servicio de playa. A su vez, los distintos apartamentos cuentan con hidromasaje, ducha escocesa, deck con parrilla individual y hogar a leña. En cuanto a excursiones, las actividades tradicionales son las cabalgatas y las travesías en cuatriciclos al Faro Querandí. Sin duda, el gran abanico de alternativas en Village de las Pampas

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garantiza unas placenteras vacaciones en familia y junto al mar. Eventos y celebraciones Village de las Pampas es ideal para la organización de eventos. Reuniones empresariales, capacitaciones, conferencias y exposiciones encuentran aquí su lugar junto al mar. El hotel también suele abrir sus espacios para celebrar los momentos más especiales en la vida: cumpleaños, casamientos, despedidas y reuniones de amigos, acompañados de un buen vino y exquisiteces elaboradas por profesionales de la cocina m

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Exóticos ambientes invitan al relax de los sentidos entre propuestas para el día, bajo el sol, y para la noche, con la mágica brisa del mar.

Datos de contacto Village de las Pampas Apart Hotel Boutique Ciudad de Buenos Aires. Oficina de Reservas Puerto Madero. Tel.: (011) 5254 7734 / (011) 5254 7735 Mar de las Pampas. Corvina e/Joaquín V. González y M. Sosa. Tel.: (02255) 454244 / (02255) 454243 Web: www.villagedelaspampas.com.ar E-mail: info@villagedelaspampas.com.ar Facebook: Village de las Pampas

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TENDENCIAS

María Cher en Rock & Feller’s María Cher presentó su temporada primavera-verano 2013 en Rock & Feller’s, que fue intervenido con cuadros de la nueva colección para convertirse en escenario de un desfile + cóctel para amigas y clientas. La nueva colección destaca las clásicas estructuras de sastrería en trajes de blazer y pantalón, propone vestidos de gasa para la noche y los clásicos pantalones anchos y enteritos, ya íconos distintivos de la marca. Los estampados conforman un universo tropical, selvático, con reminiscencias animal print. María Cher desembarcó en Alto Rosario este año, con la apertura de un local exclusivo.

Eventos en Villa Ana Rosario cuenta con un nuevo centro para eventos, emplazado en el corazón de Fisherton: Villa Ana, una casa de rasgos victorianos con más de 100 años de antigüedad, rodeada de un extenso y añoso parque arbolado, que ha mantenido su impronta a través del tiempo. La casona es ideal para diversas actividades, como lanzamientos de productos, planning time, capacitaciones, reuniones de negocios, cenas, cocktails, aniversarios empresariales y muestras de arte. El predio cuenta con vigilancia, vallet parking y servicio de urgencias médicas. Informes: (0341) 5301198. En facebook: Villa Ana - Casa de eventos corporativos

Miss Dior Le Parfum: sensualidad oriental Provisto de una sensualidad extrema y suntuoso como un vestido de noche, Miss Dior Le Parfum es la encarnación más haute couture del clásico Miss Dior. François Demachy, el perfumista que desarrolló esta fragancia, decidió ampliar la faceta oriental de Miss Dior y exaltar su sofisticación. Altamente concentrado, densifica al extremo sus notas florales e impone su fuerza gracias al ámbar vegetal que se da cita con un pachulí noble y magnificado. La vainilla, dulce y ligeramente suave, aporta una dimensión sensual a este nuevo acorde oriental. Embriagador y ultra femenino, conserva el romántico carácter juvenil que lo caracteriza. .26 | Doquier Un estilo de vida

Donaciones para la educación Citroën, a través de su concesionario oficial Marseille SA, hizo donación de un Citroën C4 a la Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura de la UNR, en el marco del programa federal «Guardianes de la Educación», para ser utilizado como objeto de estudio por los alumnos de dicha institución. Esta acción se inscribe dentro de un programa por el cual Citroën, junto al grupo PSA Peugeot Citroën, donan todos los meses un vehículo a una institución técnica del país de la mano de los concesionarios oficiales de la red.

Nuevas tendencias by Lázaro

La nueva temporada de Lázaro se caracteriza por un retro vibe muy femenino y refinado pero al mismo tiempo super urbano. Dos tendencias principales se destacan: Romantic Retro y Global Traveler. La primera se caracteriza por carteras de look vintage con herrajes y apliques old school. Golondrinas, corazones, matelaseados, moños y flores de cuero conviven en carteras, totes y minibags. Global Traveler tiene una impronta multicultural, donde se destacan las mezclas de estilos y texturas: leopardo, estampados navajos, herrajes y flecos con aires texanos en carteras de cuero rústico y texturado.

Francia en Buenos Aires Por cuarto año consecutivo, la Cámara de Comercio e Industria Franco-Argentina (CCIFA) organizó “Viví Francia”, la semana francesa en Buenos Aires. Las calles porteñas se vistieron de azul, blanco y rojo, invitando a conocer y compartir el encanto de la cultura francesa. El programa incluyó paseos por los circuitos con mayor presencia de arquitectura francesa, la décima edición del Forum Empresarial FrancoArgentino, clases de francés, un ciclo musical, un circuito gastronómico, muestras de arte, moda y belleza, y la entrega de los Premios CCIFA-RSE (a la Responsabilidad Social Empresaria), entre otras actividades.

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ARTE

El vértigo creativo de Gaudí

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El simbolismo y la capacidad de síntesis son los atributos más característicos de este genio de la arquitectura, que logró hablar a través de las piedras en un estilo signado por la naturaleza del Mediterráneo.

Por Mariana Boggione

ncontrarse consigo mismo y con la naturaleza es uno de los grandes legados que Antoni Gaudí dejó a la humanidad, mater ializado en sus obras arquitectónicas. Sin duda su manera de fusionar estr uctura, función y simbolismo lo han convertido en un creador inigualable. Todo en Gaudí es un vértigo vertical ascendente, que eleva, OCTUBRE 2012

conmueve, sacude y llama a la ref lexión. Su obra podría denominarse un “arte de la vida”, inspirado en la naturaleza de aquel mar que descubrió de niño. Decía: “Este mar era mi universidad y el rompeolas la clase preferida, allí donde se respiran los vientos y se ven las olas que vienen del norte, del este y del sur”. El Mediterráneo era una necesidad para Gaudí. Él creía que la luz Doquier Un estilo de vida | .29

La Sagrada Familia por dentro es como un bosque, amplio e íntimo, y la luz que entra por sus casi 300 ventanales infunde una paz inigualable.

de 45º del Mediterráneo era la que mejor iluminaba; en su f lora, fauna y forma de vida halló su fuente de inspiración para sus obras póstumas: Casa Batlló, Casa Milá (La Pedrera), y sin lugar a dudas, el templo expiatorio de la Sagrada Familia. L a Sagrada Familia por dentro es un bosque del Mediterráneo, amplio e íntimo, y la luz que entra por sus casi 300 ventanales infunde una paz inigualable. Tan importante era para él la luz que decía: “La gloria es la luz, la luz es el gozo, el gozo es la alegría de la esperanza”. Casa Batlló es el resultado de una antigua casona restaurada, y logró no que se ref leje en el mar sino que todo un mar se ref leje en ella, con el gran objetivo de que el Mediterráneo, como

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naturaleza, estuviera en ese inmueble y así se rompiera la regularidad y simetría de los barrios barceloneses. Tal fue la genialidad plasmada en Casa Batlló que en 1933 Dalí la describió en la Revista Minotaure (Paris). Asimismo, el dueño de este inmueble recomendó al Sr. Milá que contrate a Gaudí para construir su nueva casa, luego conocida como La Pedrera, que simboliza los signos del agua sobre la arena. Cultura de la naturaleza Gaudí admiraba a los griegos y el gótico, pero los superó por su gran poder de síntesis y su capacidad de trasladar la naturaleza a la arquitectura y al arte. En esta “cultura de la naturaleza” deja

Logró que el mar se refleje en Casa Batlló, con el objetivo de que el Mediterráneo, como naturaleza, rompa la simetría de los barrios barceloneses.

a la naturaleza mostrarse, ser. Su método de trabajo era el empirismo visual y el naturalismo. A partir de la observación, veía los problemas de la naturaleza y las soluciones que ésta les daba. Un ejemplo de ello es el surgimiento de una forma muy característica de él, los paraboloides, que surgieron a partir de la observación de las patas de un escarabajo y de cómo éste se podía sostener sobre una base oblicua. Gaudí era sobre todo un hombre sintético: seduce por su originalidad, entendida como el regreso al or igen, a lo natural. Toda su obra es síntesis del mar, de espacio f luido, de dinámica a la vez viva y formal.

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Gaudí era un artista que evolucionaba, por lo tanto este uso de la naturaleza es diferente en sus primeras obras que en las últim a s. Hay elementos que se m a ntienen siempre, como el color, que es expresión de vida. En principio la naturaleza está presente con formas que son copia de las formas naturales; después, poco a poco, G audí va introduciendo en sus edificios superficies curvas que son naturalistas, que parece que se mueven. Y al final de su vida, en la Colonia Güell y en la construcción de la Sagrada Familia, construye con formas geométricas que ve en la naturaleza. Esto, por ejemplo, en el interior de la Sagrada Familia, le permitió construir un bosque a partir de rectas que se mueven en el espacio.

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Genialidad creativa Dicen que Gaudí nunca imponía un significado a su obra. Con ella buscaba potenciar la imaginación del espectador. Lo que sí sabemos es que sintetiza aspectos naturales para ser habitados, ya que sólo los espacios poéticos pueden ser habitables. Así ha logrado transportar las estructuras movibles del agua a la arquitectura, en imágenes sincopadas, que no siguen una lógica visual. La Sagrada Familia es conocida por ser una obra en constante construcción, pero no es una obra inconclusa, sino que es un proyecto planteado para hacer con otros y que se puede aplicar: hoy, quienes están continuando el proyecto, trabajan con los planos y maquetas que Gaudí dejó. En palabras de Jordi Faulí, arquitecto director adjun-

to de las obras de La Sagrada Familia, “hoy construimos siguiendo sus ideas”, y estiman que en el año 2026, en el 100º aniversario de la muerte de Gaudí, se estará terminando esta obra, que se construye con el aporte de fieles y visitantes. Ese será el momento en que La Sagrada Familia podrá funcionar de forma efectiva, tal como la imaginó su genial arquitecto. Crear es diferenciar formas que se complementan. Sin dudas Gaudí ha sabido crear espacios poéticos y continuos que envuelven toda una ciudad. Con su genialidad, profundidad espiritual y poder de simbolismo ha logrado que las piedras se muevan en una síntesis naturalista donde el espectador percibe la atmósfera fresca y única del Mediterráneo m

Influencias gaudinianas Si bien ha habido arquite ctos y artistas que han querido acercarse al estilo gaudiniano, auténtico y único, cada uno proyecta y tiene diferentes fuentes creativas. Hay arquitectos que dicen que su obra surge también de la obser vación de la naturaleza. Un ejemplo puede ser -aunque su arquitectura va por caminos que no son exactamente los de Gaudí- Santiago C alatrava. Los discípulos de Gaudí utilizaban las geometrías que él utilizaba en sus proyec.32 | Doquier Un estilo de vida

tos; y han proyectado edificios con hiperboloides y paraboloides, como es el caso de Félix Candela. A su vez la acogida de Gaudí en Oriente ha ido creciendo. Actualmente se destacan los estudios realizados por el Dr. Ire, en colaboración con la profesora de Arte en la Universidad Inte r n aci o n al de C at aluni a, Concepción Peig, y los estudios desarrollados en las ciudades japonesas de Tokio, Kioto, Nagasaki y Fukuoka.

Gaudí y el Mediterráneo Como especialistas en la obra de Gaudí, los españoles Concepción Peig y Jordi Faulí estuvieron en Rosario en agost o p a s a d o p ar a di s e r t ar e n torno a la temática “Gaudí y el Mediterráneo”, haciendo un

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recorrido por la obra de este arquitecto y ayudando a descubrir la belleza de la vida que su arte expresa. Visitaron nuestro país invitados por Austral Cultura, el área de cultura de la Universidad Austral.

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SOCIALES

Apertura con Benito Fernández Benito Fernández inauguró un local exclusivo en Shopping del Siglo de Rosario. Junto a Carolina Parodi, titular de la franquicia, el diseñador fue anfitrión del cocktail de apertura en una noche llena de color y creatividad. Entre los invitados especiales, las mujeres fueron protagonistas de un shooting fotográfico junto al famoso diseñador. En un set especialmente montado para el evento, fueron preparadas para la sesión, maquilladas y peinadas, para lucir prendas de la colección Carnaval de Benito Fernández. 1- Benito Fernández y Romina Batallés. 2- Benito Fernández y María Luz Burki. 3- Azul González Aparicio y Benito Fernández. 4- Evangelina Nuño y Benito Fernández. 5- Andrea Galán, Benito y Claudia Camiscia. 6- Carolina Parodi, Benito y Martín Guarneri. 7- Florencia Raiti, Carina Vitantonio y Benito Fernández. 8- Benito y María José Gindre. 9- Giuliana Nardone y Benito Fernández. 10- Jesica Piloud, Benito y Noelia Sanfillipo.

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decoración

Muestras para soñar Dar espacio a ideas, productos y ambientaciones. Escapar de lo cotidiano, generar interrogantes, orientar búsquedas. El objetivo de muestras y exposiciones parte de abrir expectativas y conduce hacia nuevas tendencias.

Por Arq. Matilde Bassi Directora de La Vidriera 2012

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¿Q

ué esperan los visitantes de una exposición? Es una pregunta que nos hacemos quienes realizamos montajes expositivos. Creo que hay que aplicar la frase de Steve Jobs con respecto a la creación de sus productos Apple: “La gente no sabe lo que va a querer hasta que se lo muestras”. Esa es la misión de las exposiciones, mostrar alternativas de productos, ambientaciones, colores apropiados al uso, siempre sugiriendo. La realidad es cotidiana, la exposición no debe serlo. La visita a una muestra, de todo tipo, debe ser una expedición a la imaginación, una búsqueda de asociaciones que permitan elaborar una creación surgida de nuestros intereses. A su vez, no sólo los objetos serán motivo de búsqueda, sino también aquel autor del hecho que se expone (un cuadro, una ambientación, un objeto) que motive nuestros sentidos y que permita sentir que interpreta aquello que “no sabíamos que íbamos a encontrar”. Si la exposición deja interrogantes ha cumplido su misión. Ahora, ¿cómo lograr ese objetivo? Cada muestra requiere un desarrollo particular, pero también hay criterios generales que siempre deben tenerse en cuenta. Algunos tips a considerar son los siguientes: n La ambientación no debe ser genérica, se debe pensar en un perfil definido para que el visitante pueda sentirse identificado. n El espacio tiene que “sugerir”, no completarse hasta sus últimas

consecuencias. Cada observador debe ocupar esos faltantes con su imaginación; de este modo se apropia del lugar, lo hace suyo y crea su expectativa. No es un sujeto pasivo. n Si de algún modo el lugar tiene contacto con el exterior, este no debe ser negado, pero tampoco es conveniente exponerlo y desviar la atención hacia el paisaje, por más que sea espléndido. El protagonista debe ser el interior. n Es importante que se considere el entorno donde se desarrolla la muestra. Por ejemplo, recrear un espacio de montaña en plena región pampeana es trasladar expectativas y frustrar usos posibles. n En un espacio simple y sencillo no deben incorporarse elementos de alto costo; confunde. n Siempre es recomendable la incorporación de pequeños detalles; un visitante minucioso siempre los encuentra, valora y agradece. Tendencias 2012 La Vidriera 2012 fue una edición con mucho color. En paredes, pisos y cielorrasos los colores fueron protagonistas, y cuando la base fue neutra los detalles se destacaron con tonos fuertes y casi estridentes. En baños y cocinas los revestimientos y mesadas se trabajaron

La visita a una muestra debe ser una expedición a la imaginación, una búsqueda de asociaciones que permitan crear.

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La ambientación no debe ser genérica, se debe pensar en un perfil definido para que el visitante pueda sentirse identificado.

con nuevas tendencias y novedades en mármoles y Silestone (que presentaron una variedad inédita en Rosario). También en el uso que se hizo de los mismos se mostraron alternativas no habituales en la decoración: en el estar como revestimiento, en el baño como piso, en el dormitorio como escritorio. El cuarto de los niños salió de las pautas habituales y conjugó edades distintas sin descuidar los usos apropiados; el color fue protagonista y cosechó los mayores elogios. Los dormitorios se plantearon de forma totalmente diversa: fue-

ron los románticos, con muebles rescatados o heredados que vuelven a tener vida, el dormitorio donde a través de los objetos se adivina la ocupación de los destinatarios y donde los placares sin puertas plantean otra forma de vida. Las luminarias se destacaron en el espacio Wallmer, con formas orgánicas y tecnología de punta. El verde, que domina el entorno del edificio de la exposición, también se usó en los lugares más diversos: la cocina, el baño y el estar, siempre como un elemento más de la ambientación m

Objetivos de La Vidriera Cada exposición debe desarrollarse en base a características y fines bien definidos. ¿Cuál es, por ejemplo, el objetivo de una muestra como La Vidriera 2012 que, con distinto beneficiario, se renueva cada año en Rosario? Hay tres precisos objetivos en paralelo: empresarial, cultural y social. n Empresarial: desde hace 22 años las empresas y profesio-

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nales han podido mostrar en La Vidriera sus productos y actividades. Fueron invitados y concurrieron empresarios, arquitectos y decoradores de la provincia de Santa Fe (localidades muy productivas) y de Buenos Aires y Córdoba. Hay que recordar que esta muestra fue la primera en el interior del país con esa temática. n Cultural: visitar una exposición siempre genera un aprendizaje en

el espectador. En La Vidriera el arte, la literatura y demás expresiones artísticas han encontrado su lugar. No olvidemos el papel asumido con respecto al reciclado de Edificios de Valor Patrimonial; cada uno de ellos significo un desafío y fue muy valorado por abrir las puertas a expresiones arquitectónicas ignoradas o sólo apreciadas desde el exterior. n S o cial: durante 21 año s L a

V i dr i er a s e sum ó a l a t are a de CORDIC (C onsejo de Recuperación del Incapacitado Cardíaco) sintiendo que cada muestra se enaltecía al colaborar con tan prestigiosa institución. Este año CENAIH permite continuar con la labor social propuesta desde un principio, sumando a todos los visitantes como los más firmes colaboradores de su fin solidario.

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Punta del Este desde Blue Marine El balneario más exclusivo de estas latitudes suma un plus único desde los departamentos con vista al mar de Blue Marine, un moderno edificio donde espacios, servicios y amenities se combinan en una expresión única de lujo y comodidad.

obre la costa de Punta del Este, en la Parada 30 de la Brava, se encuentra el magnífico Blue Marine. Todos sus departamentos, frente al mar, hacen de este edificio un sitio de exclusividad y lujo, para vivir y gozar de la naturaleza y frescura del Atlántico. Luminosos, amplios y confortables, los departamentos de Blue Marine brindan no sólo comodidad, sino también la practicidad de contar con amenities de alto nivel y servicios a la carta. El edificio cuenta con cinco pisos, con seis departamentos y terrazas particulares. Se trata de cinco exclusivos niveles de gran categoría, con todos los dormitorios en suite, cocina y baños ventilados al exterior, cocheras privadas y una cómoda circulación vertical con tres paliers. Las propiedades van desde los 147 metros cuadrados hasta los 306,17 metros cuadrados, con una hermosa vista al mar y al bosque para disfrutar desde el deck o el dormitorio. Al regreso de cada jornada, el abanico de posibilidades se abre para realizar actividades en un amplio gimnasio, con spa, sala de

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masajes y sauna. También cuenta con sala de juegos, TV y un ciber espacio. Para los amantes del agua no falta una piscina climatizada con sector para niños, solarium y vestuarios. Eso no es todo, ya que la infraestructura de Blue Marine también abarca multiquinchos con parrillas para compartir en familia y con amigos, los fines de semana o, por qué no, también entre semana m

Datos de contacto Blue Marine. www.bluemarineuruguay.com Contacto para Rosario y zona: Gabriela Giannetti (0341)156400533

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Un rosarino entre los 10 jóvenes más sobresalientes de Argentina Gabriel Felipe Chumpitaz, empresario y dirigente de la Federación Gremial de Comercio e Industria, es uno de los recientes ganadores del Premio TOYP (Ten Outstanding Young Persons) a los 10 Jóvenes Sobresalientes de la República Argentina 2012.

l joven empresario rosarino recibió la distinción el pasado 26 de septiembre en una ceremonia realizada en la sede de la Cámara Argentina de Comercio de la Capital Federal, junto a otros exponentes y ganadores: tres de Córdoba, dos de Capital Federal, uno de La Plata, uno de Bahía Blanca y dos de Corrientes, entre los que se encontraba Sebastián Crismanich (medalla olímpica de oro en Londres 2012). A través del programa TOYP, la JCI (Junior Chamber International) y la Cámara Argentina de Comercio, tienen como objetivo estimular el desarrollo de actividades que hacen posible el crecimiento y el fortalecimiento de nuestra sociedad, alentando a los jóvenes de hoy a continuar canalizando sus ideas, esfuerzos y energías en beneficio del bienestar del país y del mundo. Algunas de las categorías que se premiaron son: desarrollo científico y tecnológico, liderazgo moral y ambiental, contribución a la niñez y los derechos humanos, logros culturales, innovación médica, superación personal y logros académicos. En consecuencia, se reconoció a los diez Jóvenes Sobresalientes de la República Argentina, que se destacaron en este 2012 por su liderazgo, formación, visión de futuro, sensibilidad social y capacidad ejecutiva; generando cambios positivos en nuestra comunidad. En la ceremonia se narró la trayectoria de cada uno de los ganadores, para que su labor sirva de inspiración y ejemplo a los jóvenes de la Argentina. La distinción “TOYP Argentina 2012” es un premio al talento y la dedicación. ¿Quién es el rosarino que ganó la premiación? Gabriel Felipe Chumpitaz obtuvo esta distinción en la categoría “Logros comerciales, económicos o empresariales”, luego de haber ganado su instancia previa en el año 2010 cuando obtuvo el premio como joven sobresaliente de la provincia de Santa Fe. Es Socio Fundador de numerosos emprendimientos relativos a la seguridad, fundador y Director de Security Management Consulting para asesoría, consultoría y desarrollo de sistemas de seguridad corporativos. Es fun.42 | Doquier Un estilo de vida

dador y Director de “Security Management Editorial Especializada”, gráfica y electrónica, la cual fue determinada como la número uno del interior del país en su categoría. Es autor de un proyecto que actualmente se materializa con el nombre de “Plan Social de Coexistencia” y articula instituciones públicas y privadas, con el objetivo de canalizar ideas, acciones y programas tendientes a reducir la violencia social, elevar los niveles de seguridad y mejorar la calidad de vida. Es también autor y conductor de un programa que incluye a personas con discapacidad y comunidades con mayor vulnerabilidad como las aborígenes, en el ámbito de la seguridad, gestionando puestos de trabajo en tareas de vigilancia, monitoreo y administrativas, favoreciendo la plena participación de estas personas como actores sociales. Integra el Consejo Superior de la Federación Gremial de Comercio e Industria, y es Presidente del grupo Jóvenes Empresarios (JEFEG). Asimismo, es miembro del Consejo Superior de CAESI (Cámara Argentina de Empresas de Seguridad e Investigaciones), secretario de CASASEP (Cámara Santafesina de Seguridad Privada), y miembro del Consejo Superior del Foro Regional Rosario. En el ámbito internacional participa en la Federación de Seguridad de países de América del Sur y ha disertado en numerosos congresos y eventos de Latinoamérica. El reciente galardonado rosarino manifestó su agradecimiento a familiares, autoridades y amigos, transmitiendo que “la participación comprometida en cuestiones colectivas es de fundamental importancia y trascendencia, sin ella, las decisiones que impactan sobre las distintas comunidades serían débiles, obsoletas y sin sustento democrático”. Finalmente sentenció que “es imprescindible desterrar la costumbre negativa que nos obliga a exigir mucho, habiendo entregado poco” m

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DELICATESSEN

Grappa Premium de Malbec 2007 Norton presentó la tercera cosecha de su Grappa Premium elaborada con orujo 100% de uvas Malbec de Finca La Colonia, en Alto Agrelo, con las cuales también se producen los vinos de alta gama de la bodega. Este destilado posee un añejamiento de 5 años, proceso que se desarrolló en botellones de 15 a 18 litros de capacidad, lo cual le otorga mayor suavidad y realza los caracteres frutados del Malbec. La cosecha 2007 acaba de salir en una edición limitada de sólo 2.000 botellas.

Dry aged en Hereford La maduración de la carne a temperatura y humedad controladas ya es moda en Buenos Aires. Puede encontrarse en algunas de las más exclusivas parrillas y hasta en la carta de hoteles como el Alvear Palace y el Palacio Duhau. En Rosario el pionero de esta tendencia es el chef Luca Nicola, que de martes a viernes propone dos variantes de menú con carne estacionada en seco o dry aged en Hereford Grill. “Es una experiencia distinta”, asegura Nicola, explicando que con esta técnica la carne se ablanda y concentra mucho su sabor. Otra novedad para probar en Hereford: chorizos caseros saborizados. Rivadavia y Alvear. (0341) 439 5925.

Novedades en Otero Ramos Cosechando 94 puntos y Medalla Doble Oro, el Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2007 de Familia Otero Ramos fue una de las estrellas de Vinus 2012, el concurso internacional de vinos y licores que tuvo su broche final en septiembre pasado en Mendoza. Además, otras dos etiquetas de la bodega lograron reconocimiento: el Malbec Reserva 2007 obtuvo Medalla de Oro (90 puntos) y el Malbec Joven 2011 Medalla de Plata (88 puntos). Último dato: este año Otero Ramos presentó tres nuevos varietales: Chardonnay, Petit Verdot y Tannat.

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Arte en barricas Del 17 de agosto al 31 de octubre, las bodegas patagónicas Del Fin del Mundo y NQN organizaron junto a Galería Zurbarán la muestra “Arte y Vino”, reuniendo 30 barricas de roble intervenidas por artistas contemporáneos como Milo Lockett, Juan Lascano, Enrique Risso, Ernesto Bertani y Mario Vidal Lozano. La exposición se desarrolló en simultáneo en el Museo de Bellas Artes de Neuquén, el restaurante Experiencia del Fin del Mundo del barrio porteño de Palermo, en las dos bodegas de San Patricio del Chañar y en el aeropuerto de Neuquén.

Cumbre Andinas Dulce Natural La bodega Premier Wines presentó Cumbres Andinas Dulce Natural, un nuevo espumante elaborado mediante el método Asti Espumante en su planta de la localidad mendocina de Maipú. Destellos amarillos con tonos verdosos y aromas que recuerdan a frutas y flores (como pomelo, ananá, banana, ruda y rosas) hacen de este Dulce Natural una excelente opción para acompañar postres y quesos. Además se presenta como ideal para paladares femeninos.

Todo el día Johnny B. Good Con grandes espacios bien diferenciados y una estética unida a la música, el imponente restó bar Johnny B. Good ubicado en Oroño y Güemes, Rosario, reúne propuestas para todo el día. Por supuesto, la movida que genera cuando cae el sol y un 2 x 1 que abarca casi toda la carta de tragos (de 19 a 21hs) consolidan un perfil joven y descontracturado, muy de after office. Pero lo cierto es que también hay excelentes desayunos, una promo interesante para los mediodías (cada 6 almuerzos se suma 1 gratis) y opciones para cenar que no eluden platos elaborados muy tentadores. Güemes 2197. (0341) 4212536.

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bebidas

La hora del vermouth Los aperitivos estรกn de vuelta. Es momento de aprovechar el nuevo auge de estas bebidas y repasar algunas alternativas ideales para abrir el apetito. Por Federico Schneidewind Periodista especializado en vinos y bebidas

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os encontramos frente a un revival de los aperitivos en nuestro país. De la mano de los más jóvenes y de las fuertes acciones de las marcas líderes por ganar terreno, se consume cada día más este tipo de tragos. Las bebidas o cócteles aperitivos son aquellas que se sirven antes del almuerzo o de la cena. Normalmente son tragos secos o amargos, a los que en general les van muy bien los ingredientes cítricos, y que poseen baja graduación alcohólica para no quitar el apetito y no alterar las papilas gustativas. Un claro ejemplo de una bebida aperitiva es el vermouth, que con el paso del tiempo adquirió un sentido genérico convirtiéndose en sinónimo de aperitivo: hoy es frecuente hablar de “vermouth” para aludir a cualquier bebida acompañada de un alimento ligero que se disfruta antes de las comidas. El ver mouth es básicamente un v ino for tificado sabor i za-

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do con hierbas aromáticas, al que se le agrega más alcohol luego de que termina la fermentación. Este método era llevado a cabo antiguamente cuando se pretendía preservar la vida del vino y, aunque actualmente existen otros métodos de conservación, el proceso de fortificación sigue vigente. Estos vinos poseen más alcohol y son mucho más dulces que el resto. El vermouth es entonces un vino fortificado y aromatizado, con una graduación alcohólica de entre 16% y 22%, que se bebe principalmente como aperitivo. Existen var ias marcas conocidas, destacándose entre ellas Martini y Cinzano, que se han caracterizado por ser sinónimos de glamour y estilo. Un buen aperitivo abre el apetito, reconforta, y estimula preparando el terreno para el placer de la comida. Disfrutemos juntos la nueva hora del vermouth.

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Normalmente los aperitivos son tragos secos o amargos a los que les van muy bien los ingredientes cítricos.

La palabra “vermouth” adquirió un sentido genérico para aludir a cualquier bebida que se disfruta antes de las comidas.

Viejos conocidos n Cinzano: es una marca con mucha tradición local, ligada a las costumbres de inmigrantes italianos. Ha sabido estar en constante evolución, manteniendo su reconocimiento y siendo la marca preferida entre los adeptos a los aperitivos por estos lares. Nuestro país ocupa la primera posición en ventas de Cinzano en el mundo. n Punt E Mes: (traducción piamontesa de “un punto y medio”) es un vermouth originario de Turín, elaborado con vinos de cepajes finos especialmente tratados en los que son maceradas hierbas aromáticas y especias. Se transformó en un clásico que posee la virtud de ser fácilmente combinable con otras bebidas. n Martini: es un tipo de vermouth italiano compuesto por vino, hierbas aromáticas, azúcar y alcohol, elaborado por la empresa Martini &

Rossi. Con sede en Turín y fundada en 1879, esta marca es precursora en este tipo de bebidas y es una de las que más se han popularizado en otros países. El Martini es la bebida favorita de James Bond y de otros personajes glamorosos. Elaboran distintos tipos de Martini, entre ellos el Bianco, Rosso, Dry, Rosato, Gold, y hace poco han lanzado en nuestro país el Spumante Prosecco y el Martini Bitter. n Aperol: es una bebida que nace en 1919 en la Feria Internacional de la ciudad de Padua. Se trata de un aperitivo cuya receta se ha mantenido invariable y secreta hasta hoy. Durante la posguerra y los años siguientes, Aperol se hizo muy popular en toda Italia, especialmente entre los más jóvenes. El Aperol Spritz es la forma de consumo que hizo de esta marca todo un referente en materia de aperitivos m

Mixes para probar El vermouth se encuentra en la composición de muchos cócteles conocidos, y hasta alcanzó la fama en el séptimo arte al transformarse en la bebida elegida por James Bond, que pedía su Martini «agitado, no revuelto». Algunas combinacione s que nunca fallan son:

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Futuro clásico, Cinzano con pomelo. Llenar con hielo un vaso de trago largo, colocar 4 partes de Cinzano Rosso, completar con 6 partes de gaseosa de pomelo y 1 rodaja de pomelo. n Las suaves burbujas de un Aperol Spritz. Colocar en un vaso o copa 3 partes de espumante o vino blanco, n

2 partes de Aperol, 1 parte de soda, hielo y una rodaja de naranja. n Otra buena opción es el Americano, que paradójicamente se inventó en Italia. En un vaso largo con abundante hielo, servir la mitad de vermouth (Cinzano Rosso o Punt E Mes), luego un chorrito de Campari, una rodaja de naranja o

cáscara de limón, y terminar de llenar el vaso con soda. n Sin tantas vueltas, Vermouth con Soda. Colocar en un vaso Cinzano, Martini, o Punt E Mes, sacados de la heladera, para no agregar tanto hielo. Sumar un touch de soda, preferentemente de sifón.

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SOciales

Argentina está de moda Rosario 2012 - City Center

Franco Sguassero, Gisela Gómez Villafañe y Roberto Sguassero.

Alejandrina Romano y Roque Flaherty.

inauguración de La Vidriera 2012

Ruta de la Moda Estilo Rosario

Rubén Galassi, Carla Bocardo, Matilde Bassi y Mónica Fein.

Guillermo Coria y Carla Francovigh.

Lanzamiento de temporada de Mar de las Pampas

.50 | Doquier Un estilo de vida Gustavo Sahd, Roberto Rodríguez, Diego Pascuas, Alejandro Grandinetti, José Caputto y Diego Bortolotto.

Paola Brussa, Juan Nyffenegger y Rosana Marino.

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VIVENCIAS

Pesca en Alaska A través de un territorio dominado por águilas y osos, el río Alagnak serpentea dando paso a gran número y variedad de salmones. Allí, en un entorno natural al que sólo se accede con hidroavión, la pesca con mosca es una experiencia inolvidable. Por Dr. Carlos Cristini

n agosto pasado visité, junto a un grupo de pescadores amigos, Alaska. Después de haber estado planeando el viaje por más de un año, el sueño se hizo realidad. El destino elegido era uno de los top de la pesca con mosca a nivel mundial, el lugar que uno espera toda una vida. Luego de 22 horas netas de vuelo llegamos a Anchorage, el viaje con escalas sumó 32 horas. Esta es la ciudad más grande de Alaska, moderna y muy atractiva. Pasamos dos días visitando esta urbe, donde fuimos recibidos por gente muy agradable que está muy bien capacitada para atender a los turistas; es común que hablen español y .52 | Doquier Un estilo de vida

siempre están predispuestos a dar una mano al visitante. Pero este no sería el punto final, nos esperaba un vuelo hasta King Salmon, pequeño poblado de poco más de 300 habitantes, que en temporada estival llega a 2.000 habitantes y es uno de los dos grandes hubs de comunicación en la región sudoeste. De ahí ya en hidroaviones, único medio de transporte posible, llegaríamos a lo que sería nuestra residencia durante una semana, el Alagnak Lodge. El vuelo desde King Salmon dura 20 minutos y permite observar una tundra increíble, muy verde. El lodge está junto al río Alagnak, ubicado en el corazón de la cuenca de la Bahía de Bristol, como diji-

mos, al sudoeste de Alaska. El río Alagnak serpentea 67 millas, nace de dos lagos en el extremo norte de la reserva nacional Katmai y desemboca en el mar, se lo designa como «salvaje y escénico» por el National Park Service. El acceso es sólo por hidroavión, resultando una experiencia de pesca fuera de serie. La zona no tiene asentamientos humanos permanentes, es únicamente visitada en el verano por pescadores y cazadores, por lo cual no tiene presiones que afecten el desarrollo natural. La vida silvestre es espectacular, y va desde el poderoso oso pardo a las águilas majestuosas. OCTUBRE 2012

La naturaleza Cuando uno llega a estos lugares piensa que el marketing turístico que habla de avistaje de animales en estado natural es exagerado, pero la realidad es que no paramos un solo día de verlos, es más, en muchas ocasiones estaban a muy pocos metros, mientras pescábamos. Lo más destacado son los avistajes de águilas y osos de diversas variedades. El salmón es una importante fuente de alimentos de alta energía necesaria para la supervivencia de muchas especies silvestres, como el águila calva, gaviotas piquirrojas, patos arlequines, orcas, nutrias Doquier Un estilo de vida | .53

de río y osos pardos, negros y grizzlis. Todos ellos tienen “relaciones fuertes y consistentes” con el salmón, al depender ampliamente de él para su subsistencia. De hecho un estudio de Scott Gende, del Servicio Nacional de Parques, demostró que de 1.933 salmones marcados en tres diferentes ar royos del sureste de Alaska, 64.3% fueron muertos por osos solamente. Los lodges en esta zona están abiertos aproximadamente tres meses, dado que fuera del verano las condiciones climáticas son muy duras. Otro limitante son las horas de luz, que en esta época juegan a favor de los visitantes: teníamos casi 20 horas de luz al día; fue el primer lugar del mundo donde pesqué tres turnos, verdaderamente uno se saca las ganas de pescar. La pesca El lodge se ubica a 5 millas de la desembocadura. En ese lugar la sección de las mareas del río es insuperable y genera unas de las mejores pescas de salmón en Alaska. Esta ubicación estratégica permite pescar a pasos del lodge, no teniendo que realizar largos viajes en lancha. Cada marea trae otro lote de salmón cromo brillante, recién salido del océano y lleno de energía para una lucha inolvidable. Las especies de salmones que se pescan durante la temporada

son King, Sockeye, Chum, Pink y Silver. También salen Rainbow Trout, Grayling, Arctic Char y Northern Pike. Cuando la pesca de salmón se hace en agua dulce, hay una regla simple...: cuanto más cerca está el océano, el pescado está más fresco y mejor para la pesca, es más fuer te en la lucha. Obser vé que las piezas capturadas tenían todavía un brillante color plata. Los salmones del Pacífico entran en el río en la marea alta y hacen su camino río arriba para desovar y luego morir. Las mareas también ofrecen posibilidades de pesca vadeando, hay numerosos bancos de arena para pescar. Desde que entran en agua dulce los salmones dejan de alimentarse, se mantienen con las reser vas de alimentos acumuladas durante su vida en el mar, y mientras se preparan para el desove su cuerpo empieza a deteriorarse debido al cambio del entorno de sal al agua dulce. Los equipos utilizados son cañas 8 a 10 #, líneas de f lote y hundimiento, reels con importante carga de backing y frenos en buenas condiciones. Los leaders de fluorocarbon de 30 a 40 lbs. Los salmones toman franco y son muy peleadores, matizan la lucha con numerosos saltos y corridas. La amplitud del río permite pelearlos con comodidad. Pero no se pueden cometer errores, son tan potentes que llegan a romper cañas, así me pasó

El lodge está junto al río Alagnak, en el corazón de la cuenca de la Bahía de Bristol, al sudoeste de Alaska.

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con uno. Algo que me sor prendió fue que en algunas ocasiones los guías sacrifican algún salmón Silver, el cual formó parte, horas después, de alguna comida. Es excelente como lo preparan ahumado. La pesca es muy buena tanto en calidad como en cantidad. Nuestro gr upo, formado por 18 amigos, reportó un promedio de 20 a 30 salmones por día por pescador; todos pescamos muy bien. Los turnos de pesca van de 7 a 12, de 13 a 17 y de 19 a 22.30hs; de los tres, dos se realizan con la asistencia de guías, teníamos un guía cada dos pescadores. Con respecto al clima, es más suave en el mes de agosto que en nuestra Patagonia en pleno verano, casi no hay viento y la temperatura está entre los 5 y 20 grados, húmedo. Luego de una semana fuera de serie, excelente en pesca, fue inolvidable la experiencia que vivimos quienes integramos el grupo humano, hoy un grupo de amigos. Emprendimos el regreso, donde nuevamente volar en los hidroaviones fue una aventura más. Nos esperaba un largo camino a casa, que sirvió para reparar parte del cansancio de días muy intensos y, también, para compartir lo vivido. Por último, no quisiera dejar de destacar el profesionalismo de Lalo, Héctor y Silvia del staff de Orvis Argentina, responsables de la organización integral de nuestro tour m

Los salmones toman franco y son muy peleadores, matizan la lucha con numerosos saltos y corridas.

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Hallazgos Por Teresita Roveri

Recomendados

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Un equipo de científicos estadounidenses desarrolló una tecnología capaz de tomar imágenes con una resolución mil veces superior a la de las cámaras actuales, la velocidad de la lente y el campo de visión de esta “supercámara” podrían conseguir incluso una resolución de hasta 50 gigapíxeles. Actualmente cuesta más de 100.000 dólares, pero aseguran que con el tiempo el precio puede bajar a la décima parte.

El Pipistrel Panthera es un ultra moderno aeroplano de cuatro plazas. El fuselaje está hecho de carbono y tiene un tren de aterrizaje retráctil de titanio. Algunas de sus partes esenciales son de kevlar, el mismo material que se utiliza en chalecos antibalas y blindaje de automóviles. Utiliza energía solar para controlar su climatización y posee un avanzado sistema de navegación con piloto automático.

La firma francesa Parrot lanzó al mercado los auriculares Zik. Sí, son grandes, pero ostentan un cuidado diseño realizado por el reconocido estudio de Philippe Starck. Cuentan con una aplicación para iPhone y Android que optimiza su uso de una manera muy especial, a la que la firma se refiere como “humana”: los sensores incluidos en el aparato detectan si están apoyados sobre los hombros o en la orejas.

El portal de compras online www.dafiti.com ofrece artículos de las mejores marcas en materia de indumentaria, calzado, accesorios y deportes. Algunos diseñadores han creado piezas que se venden exclusivamente en el sitio. El diseño de la web es muy simple y ordenado, facilitando la navegabilidad y brindando la posibilidad de realizar las compras con total seguridad. Lo mejor: ¡el envío es gratis!

Los viajes comerciales al espacio están cada vez más cerca de convertirse en realidad. En la carrera por cumplir este sueño parece adelantarse Virgin Galactic, que ya confirmó que su aeronave Space Ship Two está casi lista para atravesar la atmósfera y surcar el espacio exterior. Varias celebridades, científicos y empresarios afirmaron que están dispuestos a pagar 200.000 dólares por una plaza en el primer vuelo de turistas que se realizará en la primavera de 2013.

Viamonte Bonarda

Humanao

Dolium Petit Reserva

Esta pequeña bodega de grandes vinos nos ofrece un bonarda rubí intenso y brillante, con frutos rojos y notas vegetales.

Una perlita recién llegada de Salta. Gran personalidad y gusto intenso.

La primera bodega subterránea de la Argentina nos trae un blend de taninos dulces y sedosos, con fruta madura y muy expresiva.

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ESTILOS

Vino a la carta .58 | Doquier Un estilo de vida

Existen en el mercado especialistas que se ocupan de seleccionar y sugerir las etiquetas de vinos m谩s adecuadas para cada situaci贸n. Seguir los consejos de estos expertos puede convertir cualquier evento en una ocasi贸n inolvidable.

oy es posible encontrar en el mercado asesores que guíen en la compra de vinos, ya sea para un evento en especial o por el simple goce de disfrutar productos exclusivos. Sobre la base del menú se plantean las opciones que conformen un maridaje superlativo. La contratación de este servicio ofrece también pautas que son de utilidad para calcular cantidades según los otros componentes de la ocasión, como el número de comensales o la época del año. Buenos consejeros Los sommeliers y la prensa especializada son referentes indiscutidos para aquellos amantes del vino que buscan nuevas experiencias. El amor al vino, como elemento cultural y excusa para compar tir buenos momentos, per mite la ex istencia de estos OCTUBRE 2012

orientadores que acompañan el deseo de encontrar otras alternativas a la hora de llenar las copas. Los principales diferenciales de quienes ofrecen estos servicios son su amplia experiencia en el rubro, que les permite establecer vínculos con las más importantes marcas del mercado y con las bodegas boutiques que producen pequeñas partidas limitadas de los mejores vinos, junto con la pasión que sienten por esta bebida, que se ve reflejada en cada consulta. El método Un especialista guía y asesora sobre las principales claves para degustar un vino. En un encuentro personal se prueba una selección de etiquetas especialmente elaborada de acuerdo al menú eleDoquier Un estilo de vida | .59

Consumidores más informados y una oferta cada vez mayor han instalado al vino como protagonista de la buena mesa.

gido para el evento. Lo ideal es que los vinos que mejor impresión causen, compongan un pack que se entrega para ser compartido con allegados que complementan la decisión con sus opiniones, y que contribuyen así a la elección final. Los asesores se ocupan de probar la más amplia diversidad de productos para luego poder recomendar los más adecuados a cada situación, basándose siempre en la mejor relación precio-calidad de acuerdo a los presupuestos disponibles. También es posible considerar productos importados de diversas regiones del mundo. Gracias a los ventajosos vín-

culos comerciales que entablan este tipo de entrepreneurs con las bodegas, es posible obtener excelentes productos a precios muy convenientes. Marca personal Entrar en contacto con especialistas vinculados al mercado del vino también abre la posibilidad de etiquetar las botellas con una marca propia o con un diseño especialmente elaborado para la ocasión, con los mismos elementos y standards de calidad que utilizan las bodegas para la producción en serie de sus vinos m

En los últimos tiempos las reglas del maridaje se han ido actualizando para darle al vino un papel cada vez más importante.

Datos de contacto Para contratar estos servicios o realizar una consulta, es posible contactarse con los especialistas enviando un mail a hola@vinoparaelevento.com, o llamando al 0341 155901512. .60 | Doquier Un estilo de vida

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Avances

Estilo parisino Garçon García es una marca que interpreta las necesidades del hombre actual, sensible a la moda y a las tendencias. Apostando al refinamiento en las materias primas, las terminaciones, las texturas y los detalles, sus diseños generan una importante armonía visual. Con sus principios estéticos y su manera de entender la ropa logra piezas de gran valor agregado, que concluyen en un mensaje de estilo parisino. Para esta temporada propone la combinación de prendas lisas y estampadas. En cuanto a colores, juega principalmente con la gama del azul y el rojo intenso.

Nuevas sucursales de Macro Banco Macro inauguró dos nuevos espacios en Rosario, ubicados en Av. San Martín y Uruguay, y en Corrientes y Cortada Ricardone. En estas sucursales el banco atiende al público de 10 a 15 horas, y dispone de cajeros automáticos y terminales de auto consulta, las cuales operarán los siete días de la semana las 24 horas. Macro sigue trabajando en función de contar con la mejor atención personalizada, renovando sus sucursales y equipándolas con mayor tecnología para que sus clientes puedan operar de forma ágil y práctica.

Fotos perfectas Única en su tipo, la máquina de fotos Lytro puede enfocar y reenfocar una fotografía después de haberla tomado. El proceso es simple: la cámara capta una enorme cantidad de información acerca de la luz -como su dirección e intensidad-, lo que permite alterar la imagen todas las veces que haga falta mediante un software capaz de recalcular estos datos. El único inconveniente, por ahora, es que para compartir las imágenes en las redes sociales requiere un software que sólo es compatible con Mac.

Sony Smartwatch El nuevo accesorio para smartphones desarrollado por Sony permite estar constantemente informado acerca de las últimas notificaciones que llegan a nuestro teléfono, ya sean de Facebook, Twitter, mails o mensajes de texto. Cuando entra una llamada, el reloj muestra en pantalla quién está llamando y desde el Smartwatch podemos rechazarla, silenciarla, enviar un mensaje predefinido, o activar el manos libres para recibirla. Cuenta con una pantalla OLED multitouch de 1.3 pulgadas y sólo es compatible con sistema operativo Android.

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Smokeless BBQ El diseñador industrial canadiense Joshua Brassé desarrolló una parrilla para usar adentro de la casa. Sin humo y en la cocina, este gadget está destinado a salvar los asados que suelen verse amenazados por una posible tormenta. Se trata de una parrilla compacta que puede colocarse sobre una hornalla, cuenta con un espacio con piedras volcánicas que logra aportarle todo el calor necesario a los alimentos. Lo mejor de todo es que no se necesita carbón para hacerla funcionar.

Forum llega a su etapa final Forum Puerto Norte, proyecto de TGLT, se estaría finalizando en el primer semestre de 2013. Actualmente se están habitando los edificios dos, tres y nueve, cuyos departamentos ya se entregaron a sus dueños, y a finales de 2012 la mitad de los 11 edificios estará en manos de sus propietarios. Las últimas unidades están disponibles a partir de $765.000, a comercializar 100% en pesos. Por otra parte, a partir de noviembre de este año se verá un gran cambio en el frente sobre la avenida Cándido Carballo, con la apertura de grandes espacios verdes de uso público, cedidos por Forum Puerto Norte a la Municipalidad de Rosario.

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AUTOS

diferencia de los vehículos convencionales de combustión interna, un auto híbrido funciona gracias a la energía que le proveen sus dos motores, uno naftero y otro eléctrico. El primer híbrido producido en serie fue el Prius, cuyo lanzamiento en 1997 posicionó a Toyota como líder en el desarrollo de este tipo de vehículos, contando hoy con más del 80% del mercado mundial. El sistema híbrido de Toyota HSD (Hybrid Synergy Drive) combina inteligentemente ambas motorizaciones aprovechando las virtudes y minimizando los puntos débiles de cada una, obteniendo de esa manera los mejores resultados. Por supuesto, este desarrollo es el reflejo del compromiso que Toyota asume con el medio ambiente.

modos de conducción para potenciar aun más su eficiencia, la potencia y el ahorro de combustible. A tales fines, en el tablero central se encuentra reflejado el “eco monitor”, que indica las condiciones de funcionamiento en tiempo real. Los modos de conducción son cuatro. El modo “Normal” optimiza el equilibrio entre consumo y performance de acuerdo a las condiciones de manejo; el “Ev Mode” ofrece una marcha silenciosa utilizando sólo el motor eléctrico, lo que da lugar a cero consumo de combustible y emisiones; el “Eco Mode” maximiza la eficiencia del sistema híbrido, priorizando la economía de combustible; y el “Power Mode” intensifica la potencia haciendo foco en la respuesta y la aceleración.

Modos de conducción Estos autos ofrecen la posibilidad de seleccionar entre diferentes

Confort de alta gama La línea Lexus cristaliza el afán de superación de Toyota, posi-

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Luz verde para los híbridos Desde que Toyota revolucionó el mercado automotriz con la tecnología híbrida, el cuidado del medio ambiente es una tendencia ineludible. Máxima eficiencia y una notable reducción en el consumo de combustible abren paso al vehículo del siglo XXI.

cionándose en el segmento de automóv iles premium frente a marcas reconocidas como Mercedes Ben z, BM W y Audi. Para competir a este nivel Toyota constr uyó una fábrica destinada exclusivamente a estos vehículos, desarrollando canales de venta diferenciados y un nuevo nombre. Lograr la excelencia de Lexus también significó desarrollar tecnologías no conocidas tanto en diseño como equipamiento y motorización. Así, esta línea se caracteriza por sus diseños de vanguardia, sus terminaciones modernas, por la utilización de materiales de máxima calidad, su confort de lujo y su andar silencioso, además de contar con los últimos adelantos en materia de seguridad. En lo que respecta a su corazón, se han desarrollado motores con grandes potencias, pero sin descuidar que el consumo de combustible sea el más bajo entre sus competidores y sin dejar de lado el cuidado OCTUBRE 2012

La eficiencia de combustible logra un consumo promedio de 3,9 litros cada 100 km, alcanzando una autonomía de 1.150 km con tan sólo un tanque de 45 litros. del medio ambiente. Por esta misma razón se ha incorporado la tecnología híbrida desarrollada por Toyota, que comenzó a aplicarse en el modelo Prius de forma revolucionaria para la industria del automóvil. Tecnología Prius El Prius es el híbrido que Toyota comercializa en Argentina, y cuenDoquier Un estilo de vida | .65

ta con una transmisión controlada electrónicamente que varía las marchas dependiendo el aspecto de conducción. Durante el arranque o conduciendo a baja velocidad en forma constante, el auto funciona solamente con el motor eléctrico de 60 kw. En la etapa de aceleración se propulsa mediante la interacción de ambos motores logrando la máxima entrega de potencia. A su vez, bajo condición normal de manejo, el sistema monitorea y controla inteligentemente ambos motores para lograr un eficiente consumo y una alta performance. Al momento de desacelerar, el motor naftero es desactivado mientras que el eléctrico se activa como un generador para convertir la fuerza del frenado en energía, la cual se carga en la batería. Por último cuando el vehículo se encuentra detenido, ambos motores descansan, reduciendo el consumo y la emisión de gases.

Al desacelerar, el motor naftero es desactivado mientras que el eléctrico se activa para convertir la fuerza del frenado en energía, la cual se carga en la batería.

La reducción de gases no sólo proviene del funcionamiento de ambos motores, ya que el diseño también aporta ahorro de combustible y estabilidad de manejo. Parte de la reducción de emisiones de CO2 del Prius se atribuye a su excepcional coeficiente aerodinámico m

Beneficios green friendly Adquirir un vehículo híbrido no sólo es una alternativa amigable con el medio ambiente sino que además constituye una inversión inteligente que suma numerosas ventajas. Algunas de las características para tener en cuenta son: n En los híbridos la eficiencia de combustible se maximiza, ya que un tanque de combustible permite recorrer casi el doble

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de distancia con un consumo promedio de 3,9 litros cada 100 km, alc anz ando una autonomía de 1.150 km con tan sólo un tanque de 45 litros. n Se reduce significativamente el nivel de emisión de gases, con un 44% menos de dióxido de carbono que un motor naftero de igual cilindrada. n La combinación de ambos moto-

res con la exclusiva transmisión de variación continua ofrece una sorprendente y suave aceleración, logrando alcanzar los 100 km/h en 10,4 segundos. n Los complementos del motor eléctrico no requieren mantenimiento ni sustitución en toda la vida del vehículo. De este modo se ahorra, además de combustible, el costo de revisiones gracias a su

revolucionario motor de gasolina, que ya no lleva correas que sustituir, ni interiores, ni exteriores. n Los frenos de discos y pastillas ven reducido su desgaste gracias al frenado eléctrico y regenerativo de los coches híbridos. n Entre los beneficios green friendly también se contempla que los componentes de sus materiales son reciclables al 90%.

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Incubus

Steven Jay Schneider

Esta compositora rusa radicada en Estados Unidos combina su formación clásica con todo tipo de estilos. Recuperando el concepto más puro de música popular, Spektor nunca escribe o registra físicamente sus composiciones y, por eso, ha perdido muchas de ellas. En este caso vuelca en estudio varias de sus mejores creaciones, recuperadas gracias a la grabación de distintos conciertos por parte de sus fans.

Este lanzamiento incluye una serie de recitales que la banda realizó durante 2011 en la tienda La Brea Avenue de Los Ángeles, como parte de las celebraciones de sus dos décadas de historia. Suma en total 16 tracks en la edición en CD y 19 en el DVD. En la web oficial de la banda también se puede conseguir “Incubus HQ Live Limited Edition Box Set”, con cuatro vinilos, un DVD/Blu Ray y un libro autografiado de 48 páginas.

Contiene una selección de 1001 películas que responden a un gran espectro de estilos y temáticas de todo el mundo, aunque se centra principalmente en Estados Unidos y algunos países de Europa. Puede ser considerado como una buena guía de películas que merecen ser vistas. Desde su primera edición en 2003, el compilador ha ido eliminando y agregando películas en cada nueva edición, a fin de mantener la mágica cifra de 1001.

A diamond in the mind | Live 2011

Out of my hands

La tregua

Morten Harket

Duran Duran

Mario Benedetti

El ex vocalista de la banda noruega A-ha regresa con un nuevo disco solista, esta vez menos acústico y más electrónico que de costumbre. Cada una de las piezas compuestas por Morten tienen la virtud de no dejar indiferente a nadie, logran crear siempre una atmósfera de relax electrónico.

“Diamond in the mind Live 2011” fue grabado durante el recital que la banda dio en el MEN Arena de Manchester en diciembre del año pasado. Ostentando una grandiosa selección de temas, Duran Duran demuestra una vez más el crecimiento musical que viene experimentando desde los ‘80. El DVD incluye imágenes del concierto, entrevistas y capturas inéditas del backstage.

Ya está disponible en Amazon el e-book en español para kindle de uno de los libros más emblemáticos de Benedetti. Toda la novela está redactada en forma de un diario personal que lleva día a día su protagonista, Martín Santomé. En él relata un período de su vida como un empleado viudo, cercano a jubilarse, y la aparición y desarrollo de una relación amorosa.

Smash

Glastonbury 2011

An object of beauty

Martin Solveig

Coldplay

Steve Martin

Martin Solvieg lanza su primer EP. “Smash” reúne una colección de éxitos entre los que se encuentra el mega hit Hello, tema que lo catapultó de ser un DJ respetado en la escena de la música electrónica, a uno de los más formidables productores y DJ’s en el mundo. Solveig celebrará este lanzamiento con un fastuoso tour por Estados Unidos.

La brillante actuación de Coldplay en el Festival de Glastonbury 2011, que sorprendió a todos los asistentes, ya se encuentra disponible en DVD. El disco incluye la grabación del festival en la más alta calidad de audio y video, conformando uno de los materiales de colección más interesantes de la banda.

Capaz de cautivar con naturalidad a las personas que la rodean, Lacey Yeager -la protagonista de esta novela- irrumpe en la escena artística neoyorquina como becaria de la casa de subastas Sotheby›s. Con encanto, ambición y tácticas cuestionables o vagamente ilegales, pasa de catalogar pinturas en sótanos polvorientos a triunfar en el laberíntico mundo del arte.

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EVENTOS

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Novedades

Grupo Oroño Kinesio La kinesiología ocupa un lugar cada vez más trascendente como complemento de numerosos tratamientos médicos y es por esto que Grupo Oroño reunió los mejores recursos profesionales y tecnológicos en un centro dedicado exclusivamente a la especialidad. Este novedoso espacio, que se encuentra en Bv. Oroño 753, cuenta con gimnasio y box de atención para traumatología, deportología y pediatría, además de especialistas en el área respiratoria infantil, en kinesiología deportiva y en reeducación postural global. Para más información visitar: www.gokinesio.com.ar

CableHogar suma en Alberdi Desde hace más de 6 años, CableHogar invierte en Rosario para realizar una transformación tecnológica que permita prestar múltiples opciones de servicio. Desde septiembre de este año, la empresa brinda sus servicios en Alberdi, abarcando una zona de 400 manzanas para que cada vez más rosarinos se beneficien con sus prestaciones: más canales, TV digital HD, la mayor velocidad de Internet, telefonía fija gratuita entre clientes de la empresa y precios más económicos en llamadas locales y de larga distancia nacional e internacional.

TOYP Santa Fe 2012 La Junior Chamber International (JCI), organización de jóvenes que promueve el civismo activo, organizó el Programa “JCI TOYP Santa Fe 2012” – Premio a los 10 Jóvenes Sobresalientes de la Provincia de Santa Fe. El programa distingue cada año a diez jóvenes que sean ejemplo de los mejores atributos y que brinden servicio a la comunidad de diversas maneras. En esta edición se ha premiado en la categoría “Contribución a la niñez, a la paz mundial y a los derechos humanos” a Mariana Boggione, redactora de Doquier, por su labor en promoción y defensa del derecho a la vida, la niñez y la integridad de la mujer, en la ONG PorVenir.

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Bauen Pilay junto al III Foro de RSE Bauen Pilay estuvo presente en el III Foro Nacional de Responsabilidad Social Empresaria y Sostenibilidad, continuando con las líneas de acción que desarrolla año tras año, y que se relacionan con la participación en proyectos que promueven la cultura, la educación y el deporte. La empresa participó de este encuentro en la Bolsa de Comercio, que desde hace tres años convoca a líderes del sector empresarial, entidades gubernamentales y público interesado en la temática del desarrollo sostenible y la gestión responsable de las organizaciones.

Barbie Store en Alto Rosario

Alto Rosario Shopping cuenta con el primer Barbie Store del interior del país. Una tienda exclusiva para niñas, donde pueden disfrutar de la experiencia de este ícono mundial de la moda. El local está diseñado con el estilo y la estética de Barbie e incluye cuatro áreas: un sector de indumentaria y accesorios, un Beauty Center donde pueden maquillarse y peinarse, el Photo Studio en el que las niñas se transforman en estrellas por un instante, y la infaltable Casita de Barbie. Además, podrán encontrar todos los productos y accesorios de la marca.

Grupo AM marca presencia a nivel nacional El grupo inmobiliario que lidera Ari Milsztejn participó en el 4° Congreso de Desarrollos e Inversiones Inmobiliarias Expo Real Estate Argentina 2012 que se llevó a cabo en el Hilton Hotel de Puerto Madero, durante la segunda semana de septiembre. Grupo AM, integrado por AM Negocios Inmobiliarios, AM & Juri, y la desarrolladora Ambient, fue la única empresa rosarina con uno de los 100 stands de los distintos expositores del país y del exterior. Asimismo, Grupo AM ya confirmó su presencia en el Congreso Internacional Inmobiliario 2012 que se desarrollará en Mendoza del 7 al 8 de noviembre.

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análisis

¿Negociar es repartir migajas? Aunque es fácil distraerse y perder de vista los asuntos reales en una negociación, la clave siempre pasará por mantener el control, explorar posiciones e intereses y buscar opciones superadoras de beneficio mutuo. Por Patricio Peker

a negociación es un proceso de comunicación en el que se procura encontrar un acuerdo de decisión compartida entre dos o más personas que tienen diferencias que resolver y un vínculo que desean o necesitan mantener. Cuando se presenta una diferencia con otra persona, ya sea un punto de vista distinto respecto a una decisión que hay que tomar, o un desacuerdo en cuanto a cómo distribuir algo en común, suele ocurrirnos una de las peores cosas que pueden pasar si queremos negociar bien: nos enojamos. En momentos de coyuntura económica desfavorable, o cuando enfrentamos situaciones laborales o familiares que demandan nuestra energía, nuestro tiempo y nuestra dedicación, a veces basta una pequeña gota para que se rebalse nuestro vaso de paciencia. Pero es necesario separar a las personas del problema para explorar los intereses e inventar opciones de mutuo beneficio entre las cuales sea posible escoger. Cuando alguien nos pide algo que consideramos injusto, cuando sentimos que no se tienen en cuenta nuestros esfuerzos o nuestros méritos, cuando nos parece que la otra persona sólo piensa en ella o que no le interesan nuestros puntos de vista, es muy fácil enojarse por lo que la otra persona hace o dice... ¿no es cierto?

ca que sus intereses básicos han sido cumplidos. No confunda intereses básicos con posiciones: su posición es lo que él dice que quiere; su interés básico es lo que él realmente necesita obtener. n La actitud recomendable debe expresar la siguiente idea: “No estoy seguro de que pueda darte lo que me estás pidiendo, pero si conversamos un poco, tal vez pueda entender bien para qué lo necesitás y podemos buscar juntos una manera en que los dos consigamos mucho más que si nos enojamos y nos ponemos a repartir migajas”. n En conflictos matrimoniales, no se obstine en demostrarle a su pareja que es usted quien tiene razón. No pase facturas por conflictos pasados. No diga “yo te lo dije”. Los reproches y la búsqueda de un culpable y de quién tiene la razón son enemigos de la posibilidad de llegar a buenos acuerdos y de mantener relaciones personales positivas y enriquecedoras.

Tips para la reunión Reaccionar enojándose es la peor receta para una negociación. En cambio, hay actitudes que sí es conveniente tener: n No sostenga rígidamente su posición, pero sí persiga y defienda con firmeza sus intereses. n Ayude al otro negociador a sentirse satisfecho. Satisfacción signifi-

Un asunto de doble vía La negociación es siempre un asunto de dos partes, de doble vía. En una negociación la presión para llegar a un acuerdo está siempre en una parte exactamente del mismo modo que en la otra. Es un error pensarse a sí mismo como quien tiene la posición más débil, o imaginar que el otro no necesita llegar a un acuerdo tanto como nosotros. Si la otra persona invierte su tiempo en una reunión es porque tiene interés en llegar a un acuerdo. Lo importante será trabajar durante el proceso de la negociación para ayudar al otro a que pueda alcanzar sus intereses, y nosotros los nuestros, sin enojos, sin reproches, y tratando siempre de agrandar la torta en lugar de repartirse las migajas m

En una negociación la presión para llegar a un acuerdo está siempre en una parte del mismo modo que en la otra.

Cuando se presenta una diferencia con otra persona, una de las peores cosas que pueden pasar es dejarse llevar por el enojo.

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