• Αντιπροσώπους κρέατος και πουλερικών. • Εξοπλισµούς καταστηµάτων για κρεοπωλεία, ψητοπωλεία και επαγγελµατικές κουζίνες. • Εξοπλισµούς για τεµαχισµό και επεξεργασία κρέατος. • Βιοµηχανικούς εξοπλισµούς & µηχανήµατα για εργαστήρια επεξεργασίας κρέατος, σφαγεία & βιοµηχανίες.
Προϊόντα & εξοπλισµοί
Grill corner TI ΘΑ ∆ΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ • Προϊόντα, παραγωγούς και εµπόρους κρέατος, πουλερικών, κρεατοσκευασµάτων και αλλαντικών. • Εκτροφείς βοοειδών, χοιρινών και πουλερικών. • Κονικλοτροφία και εκτροφείς θηραµάτων. • Εταιρείες εµπορίας µπαχαρικών, καρυκευµάτων και Α’ υλών για τη βιοµηχανία τροφίµων.
ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ Delicatessen shop
• Συσκευασίες προϊόντων κρέατος (υλικά και µηχανήµατα), Ζυγιστικά συστήµατα). • Βιτρίνες-ψυγεία, βιοµηχανική ψύξη και θαλάµους. • Επαγγελµατικά οχήµατα για µεταφορά υπό ψύξη, cold logistics. • Υπηρεσίες πιστοποίησης, εκπαίδευσης, απολύµανσης.
Παράλληλα µε την MEAT DAYS, στην διπλανή αίθουσα HALL 4, θα διεξαχθεί και η 2η έκθεση για τη γαλακτοκοµία και την τυροκοµία καθώς και η 1η έκθεση για τα κατεψυγµένα τρόφιµα, τη βιοµηχανική ψύξη και τα Food Logistics. Θα έχετε τη δυνατότητα µε την ίδια πρόσκληση να δείτε και τις 3 εκθέσεις.
Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων
Σπύρος Κοντός
Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδος
Ιωάννης Μπούρας
Γιώργος Οικονόμου
Πρόεδρος της Ένωσης Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος
Γιώργος Αργυρίου
Ιωάννης Κ. Τσέρνος
ΗΜΕΡΙ∆ΕΣ – ΣΥΝΕ∆ΡΙΑ - ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ✓ “Σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής για τα παραδοσιακά κρεατοπαρασκευάσµατα, αλλαντικά και γαλακτοκοµικά προϊόντα”. Ηµερίδα της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίµων (Π.Ε.ΤΕ.Τ.) ✓ Ηµερίδα για τις νέες νοµοθεσίες για κρεοπωλεία, εργαστήρια & βιοµηχανίες επεξεργασίας κρέατος. ✓ Τροποποιήσεις και νέες διατάξεις στον νέο Κώδικα Τροφίµων και Ποτών για τα προϊόντα κρέατος. ✓ Ο 2oς ∆ιαγωνισµός δηµιουργίας πρωτότυπων κρεατοσκευασµάτων για κρεοπωλεία διοργανώνεται από το περιοδικό MEAT PLACE και την εταιρεία PROVIL. ✓ Σεµινάρια παραγωγής παρασκευασµάτων για κρεοπώλες. ✓ Επίδειξη κοπής κρέατος, σε συνεργασία µε την εταιρεία Bovillage
Δημήτρης Γαλανάκης
Την Κυριακή 2 Νοεµβρίου, 12:00 µε 18:00 παράλληλα µε την έκθεση σε ειδικά διαµορφωµένο χώρο, στην αίθουσα 3 (HALL 3), θα πραγµατοποιηθεί το 1ο Φεστιβάλ Ελληνικού Γύρου και θα παρουσιαστούν εκλεκτοί “γύροι” ελληνικών βιοµηχανιών κρέατος. Οι επαγγελµατίες που χρησιµοποιούν αυτά τα προιόντα στα καταστήµατά τους, Ψητοπωλεία, Catering και Fast Food θα µπορούν να δοκιµάσουν τα εκλεκτά εδέσµατα και να πληροφορηθούν για τους παραγωγούς.
Ελευθέριος Γίτσας
Η γνωστή ενότητα στην έκθεση όπου ελληνικές εταιρείες παραγωγής και εµπορίας αλλαντικών θα παρουσιάσουν gourmet προϊόντα µε βάση το κρέας και αλλαντικά.
ΜΙΛΟΥΝ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ
✓ 3η ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ • Αξιολόγηση-Ανάδειξη-Βράβευση ελληνικών προϊόντων ανώτερης ποιότητας, τα οποία θα πληρούν διεθνή standards. • Προβολή της ελληνικής αλλαντοποιίας και βιοµηχανίας κρέατος µε τη δηµιουργία ενός θεσµού που προσδίδει προστιθέµενη αξία στα προϊόντα.
Πληροφορίες για συµµετοχή στο: www.meatdays.gr
Πρόεδρος της Ένωσης Εμπόρων Κρέατος και Ζώντων Ζώων Μακεδονίας-Θράκης-Θεσσαλίας
ΕΧΟΥΜΕ ΤΗ ΧΑΡΑ ΝΑ ΣΑΣ ΠΡΟΣΚΑΛΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΜΑΣ
1 Νοεµβρίου 2 Νοεµβρίου 3 Νοεµβρίου
ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟΥ
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΚΘΕΤΗ
10:00-20:00 10:00-20:00 12:00-20:00
ΗΜΕΡΕΣ & ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ Σάββατο Κυριακή ∆ευτέρα
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 210-9010040 • info@meatdays.gr • www.meatdays.gr
9/30/14 5:00:33 PM
«Αυξάνουμε τα κονδύλια για την ενίσχυση των κτηνοτρόφων και των παραγωγών»
Μεγάλο αφιέρωµα Ελληνικές Φάρµες Κρεατοπαραγωγής Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων
Γιώργος Καρασμάνης
Πρόεδρος Κρεοπωλών Ν. Μεσσηνίας ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ - ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΨΥΞΗ - FOOD LOGISTICS
Εντεταλμένος Σύμβουλος του ΣΕΒΕΚ και γεν. γραμματέας της ΕΔΟΚ
Σας προσκαλούµε στη µεγαλύτερη γιορτή του κλάδου
Πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος
Μαζί και οι εκθέσεις
ΠΡΟΣΒΑΣΗ ΣΤΟ ΕΚΘΕΣΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ
ΙSSN 1792-4197
ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2014 • ΤΕΥΧΟΣ 49
Το Κέντρο Εκδηλώσεων METROPOLITAN EXPO βρίσκεται στο ∆ιεθνή Αερολιµένα Αθηνών “Ελευθέριος Βενιζέλος”, στα Σπάτα Αττικής, µόλις 2 χλµ µετά από τα κτίρια του και λίγα λεπτά από τον σταθµό του MΕΤΡΟ και του Προαστιακού Σιδηρόδροµου. Με µέσα µαζικής µεταφοράς • Μετρό γραµµή 3 • Προαστιακός • Με λεωφορεία: Χ93 (Σταθµός ΚΤΕΛ Κηφισού), Χ95 (Σύνταγµα), Χ96 (Λιµάνι Πειραιά) / Χ97 (Σταθµός Μετρό ∆άφνης) * ∆ωρεάν µεταφορά επισκεπτών µε πούλµαν στο Εκθεσιακό Κέντρο από και προς το Αεροδρόµιο (αφετηρία πούλµαν απέναντι από την έξοδο 2 στο επίπεδο αφίξεων) και στο Σταθµό Μετρό “Κορωπί”. Με αυτοκίνητο: Mέσω της Αττικής Οδού ή της Λ. Λαυρίου, ακολουθείτε την σήµανση προς Αεροδρόµιο και κατόπιν προς Τεχνική Βάση και Εκθεσιακό Κέντρο.
MEAT PLACE • ΟΚΤΩΒΒΡΙΟΣ 2014 • ΤΕΥΧΟΣ 49
prosklisi MD14.indd 3
PLACE