MEATPLACE 122

Στοιχεία επικοινωνίας

του Meat Place

Λεωφ. Συγγρού 187

17121 Νέα Σμύρνη

Τ. 210 9010040

F. 210 9010041 info@meatplace.gr www.meatplace.gr

Κάντε στη σελίδα μας στο και επικοινωνήστε άμεσα μαζί μας www.facebook.com/meatplace.gr

ια καινούργια χρονιά έχει ξεκινήσει, μ’ όλη την αισιοδοξία που κουβαλάει πάντα μια

νέα αρχή!

Και ακριβώς επειδή δεν παραβλέπουμε τις αντικειμενικές δυσκολίες που κληρονο-

μούμε από την προηγούμενη, είμαστε σε θέση να εκτιμήσουμε ότι η καινούργια χρονιά

που ξεκίνησε, αν και γεμάτη προκλήσεις -η και ακριβώς γι’ αυτό- δημιουργεί παράλληλα και πλείστες όσες ευκαιρίες, ώστε αυτές ν’ αξιοποιηθούν επιχειρηματικά.

Άλλωστε την αισιοδοξία του για την περαιτέρω ανάπτυξη της οικονομίας την τρέχουσα χρονιά και την αναβάθμιση της χώρας μας, εξέφρασε και ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης κατά την συζήτηση του στις 19/1 με τον δημοσιογράφο Fareed Zakaria στο Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ στο Νταβός.

«Αναμένω ανάπτυξη περίπου της τάξης του 2% και όχι του 1% το 2023. Και μπορεί να έχουμε και θετική έκπληξη με υψηλότερο ποσοστό. Αλλά αυτό που θεωρώ ακόμα πιο σημαντικό είναι οι αριθμοί στον τομέα των άμεσων ξένων επενδύσεων. Είχαμε χρονιά ρεκόρ το 2021 και νέο ρεκόρ το 2022. Και αυτό το πετύχαμε, χωρίς να θυσιάσουμε την προτεραιότητα μας για δημοσιονομική βιωσιμότητα», είπε ο πρωθυπουργός. Ενώ τόνισε επιπλέον, ότι η μείωση του ελληνικού χρέους ως ποσοστό του ΑΕΠ, ήταν η ταχύτερη σε σύγκριση με κάθε άλλη ευρωπαϊκή χώρα.

Στο σημείο αυτό δεν θα πρέπει να παραλείψουμε και μια πολύ σημαντική καταγεγραμμένη επιτυχία: Τον άθλο του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας, όπου μέσα σε 18 μήνες η Ελλάδα πέ-

τυχε να εξασφαλίσει κεφάλαια 11,1 δισ. ευρώ από την Ευρώπη, με σημαντικότατα οφέλη, όχι μόνο για τα νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις, αλλά και για τη διαχείριση των δημοσίων οικονομικών.

Για τον Αγροδιατροφικό κλάδο αυτό αντανακλάται και από την ολοκλήρωση στις 30 Δεκεμβρίου 2022, του 1ου κύκλου υποβολής αιτήσεων υπαγωγής επενδυτικών σχεδίων στο καθεστώς: «Αγροδιατροφή - Πρωτογενής Παραγωγή και Μεταποίηση Γεωργικών Προϊόντων» του νέου Αναπτυξιακού Νόμου 4887/2022. Στο εν λόγω καθεστώς ενίσχυσης, κατατέθηκαν συνολικά 330 αιτήσεις επενδυτικών σχεδίων προς υπαγωγή, συνολικού προϋπολογισμού 483.575.704,17 ευρώ.

Καθώς οι προκλήσεις -κύρια από τις επιπτώσεις της ενεργειακής κρίσης στην ανταγωνιστικό-

τητα των επιχειρήσεων- συνεχίζουν να καθορίζουν σημαντικά τις επενδυτικές ευκαιρίες που προσφέρει η Ελλάδα, οι επενδύσεις στην ανάπτυξη υποδομών που θ’ αναβαθμίσουν περαιτέρω τον ρόλο της χώρας ως ισχυρό κρίκο της παγκόσμιας παραγωγικής αλυσίδας, είναι σίγουρα μονόδρομος.

Με βασικό προαπαιτούμενο την παροχή από το κράτος όλο και περισσότερων εργαλείων, ώστε οι ταλαντούχοι νέοι επιχειρηματίες και επιστήμονες να νιώθουν σιγουριά πως μπορούν να είναι ανταγωνιστικοί σε παγκόσμια κλίμακα, οι δυνατότητες συνεργασίας οφείλουν πλέον ν’ αναδειχθούν ως στρατηγική προτεραιότητα, σ’ όλη την κλίμακα της οικονομίας. Από τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις

και τα συνεργατικά σχήματα, έως τους Συνεταιρισμούς και τις Ενώσεις και φυσικά με τις συγχωνεύσεις μεγάλων εταιριών που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο κλάδο. Ώστε ν’ αποκτηθεί το

ικανό εκείνο μέγεθος και η ικανή τεχνογνωσία, που θα τους επιτρέπει να είναι ανταγωνιστικοί τόσο σε εθνικό, όσο και διεθνές επίπεδο. Ώστε να μπορούν να εκμεταλλεύονται στο έπακρο, όλα τα συγκριτικά εκείνα πλεονεκτήματα που συγκεντρώνουμε ως χώρα.

Κι όλα αυτά μέσα σ’ ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο περιβάλλον, καθώς οι προκλήσεις συνεχίζουν να διαμορφώνουν σημαντικά τη νοοτροπία των καταναλωτών, επηρεάζοντας την αγοραστική συμπεριφορά και κατ’ επέκταση την ευρύτερη κατανάλωση. Προκλήσεις που επηρεάζουν τις επιχειρήσεις σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, πιέζοντάς τες ν’ αυξήσουν την αποτελεσματικότητά τους.

Θεόδωρος Δημητριάδης

Εκδότης

Χωρίς την επιχειρηματικότητα δεν μπορείς να ορίσεις την καινοτομία

Πρόεδρος της Πανελλήνιας

Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών

Κρεοπωλών

«Δεχόμαστε “χτυπήματα κάτω

από τη μέση” και διακρίσεις

ανάμεσα σε επαγγελματίες»

PETER SCHMIDT

Πρόεδρος τμήματος Γεωργίας της

ΕΟΚΕ

«Η τροφή είναι πολλαπλασιαστής

ισχύος για την οικονομία της Ελλάδας»

ΑΡΘΡO Εντατική πάχυνση αρνιών γάλακτος

ΘΕΜΑΤΑ

ΥπΑΑΤ: Η κατάσταση στον κτηνοτροφικό κλάδο

Νέα ΚΑΠ: Στα 13,4 δισ. ευρώ οι χρηματοδοτήσεις

FAO: Το κρέας στα τρόφιμα που

κατέγραψαν τις υψηλότερες αυξήσεις το 2022

Proud Farm: Από τα πρόβατα γάλα

Τατόι: Αναδεικνύεται το Αγροκτηνοτροφικό απόθεμα του κτήματος

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ

ΒΙΟΕΡΓΕΞ Αφοί ΣΑΛΑΤΑ Α.Β.Ε.Ε. - Μηχανήματα μοριακού ελέγχου παθογόνων μικροοργανισμών

Κρεοτεχνείο Χατζηγρηγορίου -

Ένα νέο κατάστημα που πατά σε μια οικογενειακή παράδοση ετών

122 • 1 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ - 15 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2023

ΒΜΜ - Αξιόπιστα μηχανήματα σε προσιτό κόστος 54

MASSEY FERGUSON: Σειρά MF 2200 τετράγωνων χορτοδετικών πρεσών

Εκδότης:

Θεόδωρος Δημητριάδης

Εμπορικός Διευθυντής:

Αντώνης Μοσχονίδης

Αρχισυντάκτης:

Πάνος Κατσαχνιάς pk@meatplace.gr

Συντάκτης:

Θανάσης Αντωνίου

Υπεύθυνος Παραγωγής:

Άγγελος Αναστασόπουλος

Διευθυντής Πωλήσεων:

Μάνος Γεωργουλάκης

Υπεύθυνη διαφήμισης:

Σοφία Κατσαρδή

Συνδρομές:

Ελένη Βαγιωνάκη

Γραμματεία-Υποδοχή Διαφήμισης:

Μαρία Μιχαλόχριστα

Δημιουργικό - Σελιδοποίηση: Χάρης Παπαγεωργίου Γιάννης Ντρίγιος

Media & Marketing Assistant: Ειρήνη Μήτση Λογιστήριο: Κατερίνα Κόσσυβα

Events Client Service: Αναστασία Κολοβού

www.meatplace.gr

Ιδιοκτησία: ΔΗΜΗΤΡΙΑΔΗΣ Θ. & ΣΙΑ ΙΚΕ

Λεωφ. Συγγρού 187 17121 Νέα Σμύρνη Τ. 210-9010040 • F. 210-9010041 info@omind.gr • www.omind.gr

Κωδικός Περιοδικού: 21-8619 ISSN 1792-4197

- Βιβλιοδεσία: Pressious Arvanitidis

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Ελληνική Κτηνοτροφία/ Πάχυνση & Εξοπλισμός Σφαγείων 28 σελ.

TRAYSEALERS

Άµυλο TAPIOCA

ÌöòÝ÷ óëìÜõòå÷, áðïëìåéóôéëÀ çéá ëòÛá÷

Γάντια Λάτεξ-Νιτριλίου ËãèìÜ÷ ðïéÞôèôá÷, áîõåëôéëÀ, çéá Þìå÷ ôé÷ øòÜóåé÷

φυσικό και τροποποιηµένο ¦ïìùøòèóôéëÞ çéá íåçÀìï åàòï÷ äéáæÞòöî âéïíèøáîéñî info@polyspot.gr-polyspot@polyspot.grwww.polyspot.gr

Îìáéá ° Õ ðïéÞôèôá÷. ¢éðìÜ÷ ºìáóíáôïðïÝèóè÷ ¦áìíïìåûîè.

¢åî ôá áììÀúåôå çéáôÝ äåî ôáççÝúïùî, áðìÀ óùíðìèòñîåôå!

εµπιστοσύνης και αξιοπιστίας

02/2 – 05/2

ZOOTECHNIA 2023

Διεθνής Έκθεση για την Κτηνοτροφία & την Πτηνοτροφία

Thessaloniki International Exhibition Centre, Thessaloniki - Greece zootechnia.helexpo.gr/en

23/2 – 26/2

TIER & TECHNIK 2023

Ελβετική έκθεση Γεωργίας και Κτηνοτροφίας

Olma Messen St. Gallen, St. Gallen - Switzerland

• www.tierundtechnik.ch/de

24/2– 26/2

FERMA 2023

Έκθεση για τη Χοιροτροφία, τα Μηχανήματα και τις

Ζωοτροφές

Bydgoskie Centrum Targowo-Wystawiennicze, Bydgoszcz - Poland

• www.dlg-messen.de/#!/

25/2 – 05/3

CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2023

Εκθέσεις Αναπαραγωγής βοοειδών, προβάτων, αιγών, χοίρων και αλόγων

Paris Expo Porte de Versailles, Paris - France

• www.concours-general-agricole.fr/

25/2 – 05/3

SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE 2023

Διεθνής Κτηνοτροφική Έκθεση και Γενικός Κτηνοτροφικός Διαγωνισμός

Paris Expo Porte de Versailles, Paris - France

• www.salon-agriculture.com/

02/3 – 04/3

CIMAG 2023

Διεθνής Έκθεση Γεωργικών και Κτηνοτροφικών Μηχανημάτων

Feira Internacional de Galicia, Silleda - Spain cimag.gandagro.com/

08/3 – 10/3

MEAT PRO ASIA 2023

Έκθεση στην Ασία για κρέας, αυγά, πουλερικά και προϊόντα διατροφής

Impact Exhibition & Convention Center, Bangkok - Thailand

• meatpro-asia.com/

17/3 – 19/3

AGROTECH 2023

Διεθνής Έκθεση για την Κτηνοτροφία τις ζωοτροφές και τα πρόσθετα ζωοτροφών Kielce Fairground, Kielce - Poland

• www.targikielce.pl/agrotech

28/3 – 31/3

FIGAN - FIMA GANADERA 2023

Διεθνής Έκθεση Ζωικής Παραγωγής

Feria de Zaragoza, Zaragoza - Spain

• www.feriazaragoza.es/figan-2023

30/3 – 02/4

AGRO 2023

Διεθνής Εμπορική Έκθεση για την Κτηνοτροφία και τα Τρόφιμα Braga Exhibition Centre, Braga - Portugal

• www.forumbraga.com/Fairs/Agro

Δυνατότητα χρήσης του Mixer-Massager για μάλαξη ή μίξη προϊόντων [με ή χωρίς κενό (vacuum)]

• Αυξημένη πυκνότητα του μείγματος μετά την μίξη

• Χαμηλός απαιτούμενος χρόνος μίξης (μείγμα κρέατος ~10min)

• Εξαιρετική απορρόφηση της άλμης από το προϊόν

• Σημαντική μείωση του χρόνου μάλαξης

• Ενσωματωμένο σύστημα τροφοδοσίας και

απομάκρυνσης του προϊόντος σε πρότυπα δοχεία 200L

Mια... ανάσα από την εκθρόνισή του βρέθηκε φέτος ο «βασιλιάς» του γιορτινού τραπεζιού, το χοιρινό κρέας, με το αρνί και το κατσίκι να διεκδικούν δυναμικά την άνοδό τους προς την κορυφή.

«Δεν προλαβαίνουμε να κόβουμε αρνί και κατσίκι» τονίζει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης, Νίκος Μπαλαμπανίδης και εξηγεί πως «τη στιγμή που όλα τα κρεατικά σημειώνουν μια μεσοσταθμική άνοδο της τάξης του 20%, το αρνί και το κατσίκι διατίθενται φέτος φτηνότερα από την αντίστοιχη περσινή περίοδο, στα 9-10 ευρώ/κιλό, από 12-13 ευρώ/κιλό το 2021».

Στον αντίποδα, σύμφωνα με τον ίδιο, υποτονικό καταγράφεται φέτος το ενδιαφέρον των καταναλωτών για γαλοπούλα, το κόστος της οποίας καταγράφεται αυξημένο σε σχέση με πέρυσι σε ποσοστό, ίσως, και άνω του 10%, με την τιμή της να ξεκινά από 8,5 ευρώ/κιλό.

Οι γιορτές είναι πάντα μια καλή περίοδος για τους κρεοπώλες, ανεξάρτητα με τους τζίρους, σημειώνει ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης, επισημαίνοντας πως «μπορεί οι καταναλωτές να αγοράζουν λιγότερο σε ποσότητα κρέας ή τελικά όσο αντέχει το πορτοφόλι τους, αλλά ο κόσμος μπαίνει στα μαγαζιά μας και θερμαίνει εκ νέου τη σχέση εμπιστοσύνης που έχουμε πετύχει να ενισχύσουμε στα προηγούμενα χρόνια, όταν τα μέτρα που είχαν επιβληθεί για την αποφυγή της

διάδοσης του κορωνοϊού, μας έφεραν και πάλι κοντά. Αυτή είναι μια κατάκτηση που μας χαροποιεί ιδιαίτερα».

Αναφορικά με την κίνηση, ο κ. Μπαλαμαπανίδης επισημαίνει ότι

οι πολλές αγορές έγιναν τις ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα και ότι λίγο πριν από την Πρωτοχρονιά «έχουμε μεν δουλειά, ωστόσο οι νοικοκυρές προμηθεύονται συμπληρώματα για το γιορτινό τους τραπέζι».

Σύμφωνα με τον πρόεδρο των κρεοπωλών, αν και πολλοί έμποροι μιλούν για πτώση στην αγορά κρέατος σε ποσοστό, ίσως, και άνω του 40% στις φετινές εορτές, ωστόσο ο ίδιος, από τις συζητήσεις με συναδέλφους του, εντοπίζει στην αγορά του νομού μια μέση πτώση της τάξης του 20% συγκριτικά με τις εορτές του 2021. «Οι καταναλωτές θέλουν να προβούν σε μεγαλύτερες αγορές, αλλά δεν μπορούν λόγω της ακρίβειας σε όλα τα αγαθά και τις υπηρεσίες, συνέπεια της διεθνούς συγκυρίας. Έτσι, οι παραγγελίες και αγορές τους είναι απόλυτα συνειδητές. Πλέον, δεν υπάρχουν οι υπερβολές που βλέπαμε τα προηγούμενα χρόνια» αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Μπαλαμαπανίδης.

Tο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης

και Τροφίμων ανακοινώ

νει ότι με την ολοκλή

ρωση και της παρά-

τασης, που χορηγήθηκε στο πρόγραμμα των Σχεδίων

Βελτίωσης για την υπο-

βολή αιτημάτων πληρωμής

Α΄ δόσης από τους δικαιούχους, προκύπτει ότι οι απαι-

τούμενοι πόροι για την εξυπη

ρέτηση των χρηματοδοτικών ανα-

γκών του Μέτρου έχουν ήδη υπερβεί

σημαντικά τους προβλεπόμενους από τη σχετική προκήρυξη.

Ειδικότερα, υπερκαλύφθηκαν οι διατιθέμενοι πόροι της προκήρυ-

ξης ύψους 316 εκατ. ευρώ, καθώς οι πραγματοποιηθείσες

πληρωμές και οι υποβληθεί-

σες αιτήσεις πληρωμής ανέρ-

χονται ήδη στο ποσό των 380

εκατ. ευρώ και με προοπτική

κλεισίματος του προγράμματος στα

450 εκατ. ευρώ.

Κατά συνέπεια, δεδομένης της κανονιστι-

κής απαίτησης που προβλέπει την ένταξη επιπλέον δικαιούχων, μόνο εάν υπάρχουν διαθέσιμοι πόροι στο πλαίσιο του συγκεκριμένου Μέτρου και της ίδιας Πρόσκλησης, έχει εξαντληθεί κάθε σχετική δυνατότητα.

Επισημαίνεται ότι στο αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα, θα υπάρξει νέα πρόσκληση Σχεδίων Βελτίωσης, σχέδιο της οποίας έχει αναρτηθεί και βρίσκεται σε διαβούλευση, με νέους πόρους που εξασφαλίστηκαν στο πλαίσιο του ΠΑΑ από το Ταμείο Ανάκαμψης για την υπηρέτηση των στόχων της νέας ΚΑΠ και της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας.

τις κινητοποιήσεις αγροτών

OΣύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας

(ΣΕΚ), με ανακοίνωσή του, στηρίζει τις

κινητοποιήσεις των Αγροτικών και Κτη-

νοτροφικών Οργανώσεων, που ήδη

έχουν ξεκινήσει και αναμένεται να κλιμακω-

θούν, για την επίλυση των δίκαιων αιτημάτων

των Ελλήνων αγροτών και κτηνοτρόφων, όπως

χαρακτηριστικά αναφέρει.

Αιτημάτων που, σύμφωνα με την ανακοίνωση

του ΣΕΚ, εκφράζουν την αγωνία για το υψηλό κόστος παραγωγής και, κυρίως, για το κόστος

ζωοτροφών και ενέργειας, για τη συνεχιζόμενη τάση μείωσης των τι-

μών παραγωγού γάλακτος και κρέ-

ατος, για την πάταξη της κερδοσκο-

πίας σε βάρος των παραγωγών. Είναι αυτή η αγωνία, που σε συνδυασμό με την απειλή των τραπεζικών χρεών που δημιουργήθηκαν ή επιδεινώθηκαν στην περίοδο της κρίσης, δημιουργεί κατάσταση ασφυξίας σ’ όλο τον Πρωτογενή τομέα.

- κτηνοτρόφων

Στην κρίσιμη αυτήν περίοδο, ο ΣΕΚ καλεί τις Οργανώσεις-Μέλη του σ’ όλη την Ελλάδα να πάρουν πρωτοβουλίες και να συμμετάσχουν ενεργά σ’ όλες τις κινητοποιήσεις, όπως και τους κτηνοτρόφους, για να διεκδικήσουν την επιβίωσή τους.

Μ’ ένα πλαίσιο αιτημάτων διεκδικούν:

1. Για τη μείωση του κόστους ενέργειας:

• Φθηνό αγροτικό πετρέλαιο, όπως έχει θεσπιστεί για τις ναυτιλιακές εταιρείες

• Μείωση της τιμής του ηλεκτρικού ρεύματος για τους αγρότες

2. Για τα τρόφιμα:

• Μηδενικό ΦΠΑ σε βασικά είδη διατροφής, όπως το γάλα, το κρέας, το ελαιόλαδο κ.ά., τουλάχιστον, μέχρι το τέλος του 2023, που θα ωφελήσει κύρια τον καταναλωτή, στην δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία, αλλά και την απορρόφηση των ζωικών προϊόντων

3. Για τα δάνεια των κτηνοτροφικών - πτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων:

• Νομοθέτηση προστασίας της πρώτης κατοικίας και σταβλικών εγκαταστάσεων πτηνο-κτηνοτρόφων.

4. Για την προστασία από τις «ελληνοποιήσεις» των αγροτικών - ζωικών προϊόντων:

• Ενίσχυση των ελέγχων κατά της κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών και ολοκλήρωση από το ΥπΑΑΤ της διαδικασίας των ελεγκτικών μηχανισμών με το «ΑΡΤΕΜΙΣ 2».

www.nefeloudis.gr

ΝΕΦΕΛΟΥ∆ΗΣ ΘΑΛΗΣ

Ι. Ε. Κοροβάγκου 3, 54627 Θεσσαλονίκη | Τηλ: 2310 533427 - 2310 538401 | Fax: 2310 529082 | e-mail: info@nefeloudis.gr

ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ

Στ. Γονατά 50, Περιστέρι Αθήνα Τ.Κ.: 12133 | ΤΗΛ.: 2105750100 | ΦΑΞ: 2105750106

ALPHA DELTA S.A.

ALPHA DELTA S.A., πιστή στον κλάδο της ζωικής παραγωγής της χώρας και ιδιαίτερα της πτηνοτροφίας που υπηρετεί για πάνω από 35 χρόνια, συμμετέχει για άλλη μια φορά στην έκθεση Ζωοτεχνία (2-5/2/23).

Κατά την παρουσία της στην έκθεση (Περίπτερο 15/Stand 22) θα παρουσιάσει τόσο τις καινοτόμες και πρωτοποριακές λύσεις που προσφέρει στους εξοπλισμούς πτηνοτροφείων, όσο και το σύνολο των λύσεων που παρέχει, καλύπτοντας όλα τα παραγωγικά στάδια από την εκκόλαψη μέχρι την περαιτέρω επεξεργασία κρέατος πουλερικών και όχι μόνο.

Συγκεκριμένα, ο κατάλογος της εταιρείας περιλαμβάνει εξοπλισμούς ταΐσματος, ποτίσματος και κλιματολογικών συνθηκών, διεθνών οίκων, όπως η PLASSON, η GIGOLA, η ERMAF, η ALKE, η AGROLOGIC

κ.λπ., εξοπλισμούς πτηνοσφαγείων τεμαχισμού και αποστέωσης της MEYN, εξοπλισμούς υποπροϊόντων και περιβαλλοντικής διαχείρισης της MAVITEC, εξοπλισμούς διαλογής και κοπής σταθερού βάρους της MARELEC και εξοπλισμούς περαιτέρω επεξεργασίας των οίκων PROVISUR, SCHOMAKER κ.λπ.

ραιότητας, καθώς μπορεί και πρέπει να αποτελεί κινητήριο δύναμη για τη συνολική ανάπτυξη της χώρας, αξιοποιώντας τη διαμόρφωση της βιομηχανίας τροφίμων και την αυξημένη ζήτηση πρώτης ύλης. Γι’ αυτόν τον λόγο, πιστή πάντα στις αρχές της, διαθέτει τη μακροχρόνια τεχνογνωσία της στους Έλληνες παραγωγούς, με στόχο την εξοικονόμηση πόρων, την αύξηση των παραγωγικών και οικονομικών δεικτών, διασφαλίζοντας μέσα από την αξιοποίηση των νέων τεχνολογιών τη βιωσιμότητα των παραγωγών. ΕΤΑΙΡΙΚΑ

ΡΡΜ Ι.Κ.Ε.

Νέα σειρά επιτραπέζιων μηχανών κενού Henkelman «Aero»

Ε

C M

ύκολος, γρήγορος και ακριβής κύκλος στην συσκευ-

ασία κενού. Με καινούργιο καινοτόμο σχεδιασμό και

μέγιστη ευκολία στην χρήση.

Η καινούργια σειρά των επιτραπέζιων μηχανών κενού του εργοστασίου Henkelman λέγεται «Aero». Βρίσκεται ήδη στην ελληνική αγορά και είναι έτοιμη να την κερδίσει με την αξιοπιστία της, όπως έχει γίνει και με τα υπόλοιπα μοντέλα της.

Η «Made by Henkelman» τεχνολογία της έχει εξελιχθεί

μ’ έναν καινούργιο καινοτόμο σχεδιασμό, έναν πιο γρήγορο κύκλο συσκευασίας και μια μέγιστη ευκολία στην χρήση της.

Στην βασική έκδοση της μηχανής, η Henkelman έχει συμπεριλάβει τον αισθητήρα κενού (sensor control) καθώς και όλα τα γνωστά της προγράμματα (softair, vacuum+, marination, red meat program, pump cleaning).

Η καινούργια σειρά των επιτραπέζιων μηχανών κενού του εργοστασίου Henkelman «Aero» συνοδεύεται από 3 χρόνια εργοστασιακή εγγύηση.

«MEAT AWARDS» 2022

ρυσή απονομή για την BIZTEC Ε.Ε. στα «Meat Awards» 2022, στην κατηγορία που συμμετείχε, αποσπώντας τιμητική διάκριση ως το «Κορυφαίο λογισμικό Διαχείρισης Παραγωγής & Ιχνηλασιμότητας, Odysseus ERP/Λογισμικό/Πληροφοριακό Σύστημα».

Το Χρυσό βραβείο παρέλαβε ο ιδρυτής και Γενικός Διευθυντής της Biztec Ε.Ε., κ. Γιώργος Κακαβάς, δηλώνοντας περήφανος για την αναγνώριση, από επαγγελματίες της αγοράς, της αξίας του συστήματος «Odysseus» στις σύγχρονες παραγωγικές επιχειρήσεις, αποτέλεσμα πολυετούς αφοσίωσης, εργατικότητας και πάθους της ομάδας του, για τη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων.

Η εταιρεία δεσμεύεται για τη συνεχή ανάπτυξη του συστήματος «Odysseus» και των υποσυστημάτων του, προσφέροντας λύσεις σ’ όλα τα τμήματα, τους ανθρώπους και τις λειτουργίες κάθε τύπου επιχείρησης.

Lakre_KTX.pdf 1 17/01/2020 17:27

Στόχος της εταιρείας είναι να στηρίζει τις παραγωγικές επιχειρήσεις, μέσα από τη συνεχή παρακολούθηση της παραγωγικής τους διαδικασίας, στην προσπάθειά τους για την παροχή ποιοτικότερων και ασφαλέστερων προϊόντων στο ευρύ καταναλωτικό κοινό, με γνώμονα τη βιωσιμότητά τους και με σεβασμό στους ανθρώπους τους.

Το Χρυσό απέσπασε η ΒizTEC και το σύστημα «Odysseus»

ο δημοφιλές «Ελαιοπουλάκι», το πατενταρισμένο

κοτόπουλο που τρέφεται με 100% φυτικές τροφές

που βασίζονται στο αγνό ελαιόλαδο και το καλα-

μπόκι, διακρίθηκε για άλλη μια φορά με το βραβείο «Ανώ-

τερης Γεύσης» και δύο Χρυσά Αστέρια από το Διεθνές Ιν-

στιτούτο Γεύσης (ITI) στις Βρυξέλλες, ξεχωρίζοντας ανάμεσα σε περισσότερα από 2.000 προϊόντα τροφίμων και πο-

τών από όλο τον κόσμο.

Το «Ελαιοπουλάκι», που είχε διακριθεί με δύο Χρυσά Αστέρια και στον αντίστοιχο διαγωνισμό του 2019, βραβεύτηκε και φέτος από 200 Σεφ και ειδικούς της γαστρονομίας για τη ζουμερή υφή, την πλούσια γλυκιά γεύση και τη χρυ-

σαφένια του εμφάνιση. Η νέα αυτή σπουδαία διάκριση επιβεβαιώνει έμπρακτα την προσήλωση της εταιρείας ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ στην διατήρηση της άριστης ποιότητας και γεύσης των προϊόντων της. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Α.Ε., Θάνος Αγγελάκης, δήλωσε σχετικά: «Το γεγονός ότι η νέα χρονιά ξεκίνησε με μια από τις πιο σημαντικές πιστοποιήσεις γεύσης παγκοσμίως για την εμβληματική σειρά προϊόντων «Ελαιοπουλάκι», μας γεμίζει χαρά, περηφάνια και αισιοδοξία. Δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε να επενδύουμε στην ποιότητα, την έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο να προσφέρουμε ακόμα πιο νόστιμα και καινοτόμα προϊόντα κοτόπουλου, που να ξεχωρίζουν και για την υψηλή διατροφική τους αξία».

ια πλούσια γκάμα προϊόντων από κοτόπουλο, νωπών και κατεψυγμέ-

νων, έρχεται για να γίνει η πιο νό-

στιμη καθημερινή επιλογή για

κάθε στιγμή.

Προϊόντα με υψηλή περιεκτικό-

τητα σε πρωτεΐνη και χωρίς συντη-

ρητικά, από 100% ελληνικά κοτό-

πουλα ΠΙΝΔΟΣ, έτοιμα σε λίγα μό-

λις λεπτά. Για την παραγωγή της

σειράς «Έτοιμα Ψημένα», η ΠΙΝ-

ΔΟΣ έχει επιστρατεύσει τις πιο

σύγχρονες μεθόδους που διαθέτει

η σημερινή τεχνολογία της πτηνοτροφίας στη νέα εξειδικευμένη Βι-

ομηχανική Μονάδα Επεξεργασίας Κοτόπουλου.

Παράγονται με τη μέθοδο συ

σκευασίας (MAP) σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα, ώστε οι καταναλωτές να απολαμβάνουν την εξασφαλισμένη ποιότητα και ασύγκριτη γεύση με την σφραγίδα ποιότητας που μόνο η ΠΙΝΔΟΣ μπορεί να παρέχει.

Η νέα σειρά «Έτοιμα Ψημένα» αποτελείται από γευστικές προτάσεις, όπως nuggets, cordon bleu, κοτομπουκιές πανέ και κοτομπουκιές ψημένες, φιλέτο στήθος, κροκέτες, προϊόντα φτιαγμένα από τρυφερό φιλέτο στήθος κοτόπουλου. Επιπλέον, η λίστα των προϊόντων συνεχίζεται με κεφτεδάκια, κοπανάκια ψημένα και παναρισμένα, φιλετάκια ψημένα και παναρισμένα, χειροποίητο μπιφτέκι, κινέζικη φτερούγα, φτερούγες BBQ, burger και γύρο κοτόπουλο.

Επιπλέον, πάντα πιστή στο όραμά της για μείωση του αποτυπώματός της στο περιβάλλον, η ΠΙΝΔΟΣ είναι η πρώτη εταιρεία στον κλάδο της που χρησιμοποιεί συσκευασίες από 30% ανακυκλωμένο πλαστικό (r-Pet) για τα νωπά προϊόντα της σειράς αυτής.

Στόχος της είναι να συνεχίζει να προσφέρει στους καταναλωτές νόστιμα προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες τους, πάντα με σεβασμό στον καταναλωτή και το περιβάλλον.

Παράλληλα, δεν σταματά να εξελίσσεται, με άξονες πάντα την βαθιά τεχνογνωσία που κατέχει και την καινοτομία που χαρακτηρίζει τον πυρήνα της φιλοσοφίας της.

ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ Α.Ε. Το «Ελαιοπουλάκι» ξεχώρισε για άλλη μια χρονιά για την ανώτερη γεύση του στα «Superior Taste Awards» 2023 Α.Π.Σ.Ι. ΠΙΝΔΟΣ «Έτοιμα Ψημένα»: Νέα σειρά προϊόντων

To Saracakis Portal κέρδισε Silver Award στα «e-volution Awards» 2023

ο portal.saracakis.gr του Ομίλου Επιχειρήσεων Σαρακάκη διακρίθηκε στα Επιχειρηματικά Βραβεία «e-volution Awards»

2023, αποσπώντας ένα Silver Award στην κατηγορία: 1.1 Best in Auto, Moto and Parts.

Έχοντας ήδη κερδίσει δύο βραβεία Bronze στα «e-volution Awards»

2022, το portal.saracakis.gr κατάφερε να διακριθεί και φέτος με Silver Award, χάρη

στις βελτιστοποιήσεις και τα νέα χαρακτηριστικά στις ενότητες Parts και Claims, ενώ σημαντική κρίθηκε και η προσθήκη της ενότητας των Devices που αφορά τα οχήματα.

Το portal, που αποτελεί μια custom

B2B πλατφόρμα, σχεδιάστηκε από τη Διεύθυνση IT του Ομίλου Επιχειρήσεων Σαρακάκη, η οποία υλοποίησε και το Back

End, ενώ το Front End ανέλαβε η εταιρεία HappyOnLine.

Η ανάλυση, ο σχεδιασμός, η ανάπτυξη των Net Web Services, η ανάπτυξη των απαραίτητων προγραμμάτων στο ERP, το QA (Quality Assurance), καθώς και οι εκπαιδεύσεις πραγματοποιήθηκαν από την ομάδα

IT του Ομίλου Επιχειρήσεων Σαρακάκη.

Σκοπός του νέου Saracakis Portal είναι να προσθέσει νέες χρήσιμες λειτουργίες, ενοποιώντας διαφορετικά συστήματα και συγχωνεύοντάς τα σε ένα κεντρικό σύστημα συνδεδεμένο με το ERP του Ομίλου.

Το νέο Saracakis Portal έρχεται να προσδώσει ένα σύγχρονο digital περιβάλλον, το οποίο είναι φιλικό, εύχρηστο, επεκτάσιμο και γρήγορο. Είναι διασυνδεδεμένο με το ERP και επιτρέπει στους συνεργάτες να έχουν όλες τiς πληροφορίες που χρειάζονται και, ταυτόχρονα, να μπορούν να βάζουν τις παραγγελίες τους. Παρέχει τη δυνατότητα ενημερώσεων με email και διασυνδέεται real time με εξωτερικά συστήματα, μεγιστοποιώντας την εξυπηρέτηση των πελατών.

Τα βραβεία «e-volution Awards», που διοργανώνονται από την BOUSSIAS, απονεμήθηκαν στις 21 Δεκεμβρίου 2022, για 12η χρονιά, στο Teatro και στόχο έχουν να βραβεύουν τα πιο καινοτόμα και αποτελεσματικά e-Shops, e-Businesses και e-Commerce Agencies της χρονιάς.

Τις υποψηφιότητες αξιολογούν 51 καταξιωμένα στελέχη και μέλη της κριτικής επιτροπής υπό την προεδρία του Καθηγητή και Διευθυντή του Εργαστηρίου Ηλεκτρονικού Εμπορίου ELTRUN, OΠΑ, Γεώργιου Δουκίδη.

Οι τελικοί νικητές αναδεικνύονται με βάση την καινοτομία και τη διαφοροποίηση από τον ανταγωνισμό, την αποτελεσματικότητα, την πληρότητα και την ποιότητα στην υλοποίηση του κάθε έργου.

εταιρεία Kapelis Packaging διακρίθηκε για 4η συνεχόμενη φορά ανάμεσα στις δυναμικότερες ελληνικές επιχειρήσεις και βραβεύτηκε ως “Diamond of the Greek Economy 2022” για την υγιή και αναπτυσσόμενη επιχειρηματική της δραστηριότητα.

Η συγκεκριμένη διάκριση αναδεικνύει τις δυναμικότερες και υγιέστερες ελληνικές επιχειρήσεις, στηριζόμενη σε συγκεκριμένους οικονομικούς δείκτες και κριτήρια, όπως η κερδοφορία, η δανειακή επιβάρυνση, η ρευστότητα, η σχέση ιδίων προς ξένα κεφάλαια κ.λπ.

Η επανάληψη της διάκρισης έρχεται ως επιστέγασμα των νέων επενδύσεων της εταιρείας, όπως η αγορά δεύτερου κτηρίου 4.000 τ.μ. υψηλών προδιαγραφών, η κατασκευή clean room για την παραγωγή των οικολογικών χάρτινων σκευών Halopack® και η διαρκής επένδυση σε έμψυχο δυναμικό, επισφραγίζοντας τη δυναμική παρουσία της εταιρείας στην ελληνική αγορά και διατηρώντας την ηγετική της θέση στον τομέα της συσκευασίας.

PACKAGING «Διαμάντι της Ελληνικής Οικονομίας 2022»

ΟΜΙΛΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΑΡΑΚΑΚΗ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Πάνος Κατσαχνιάς. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Αρχείο Meat Place

πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (ΠΟΚΚ), Σάββας Κεσίδης, μίλησε στο

MEAT PLACE με αφορμή το «Καλάθι του Νοικοκυριού»

και την εμπλοκή των κρεοπωλών με αυτό και για το τι θα σημάνει η έλευση του «Market Pass», από την 1η Φεβρουαρίου, τόσο για τους επαγγελματίες του κλάδου, όσο και για τους ίδιους τους καταναλωτές.

MEAT PLACE | Πώς οδηγηθήκατε αρχικά στο «Καλάθι του Νοικο-

κυριού» και μετέπειτα στο εορταστικό;

Σάββας Κεσίδης | Οι συζητήσεις είχαν ξεκινήσει μεταξύ των Σούπερ-Μάρκετ και του υπουργείου Ανάπτυξης τέλος Ιουλίου με αρχές

Αυγούστου του 2022. Όταν μάθαμε και εμείς ότι γινόντουσαν αυτές

οι συζητήσεις, σε προσπάθεια να επικοινωνήσουμε με το υπουργείο Ανάπτυξης μέσω του Γενικού Γραμματέα, διαπιστώσαμε ότι είμαστε και εμείς μέσα, όπως και κάθε μικρομεσαία επιχείρηση. Συνεννοηθήκαμε, λοιπόν, με το υπουργείο, πως όταν θα υλοποιηθεί το λεγόμενο «Food Pass», θα συμμετείχαμε. Προσέξτε τη λέξη: «Όταν» θα γίνει…

Πριν από την 86η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, συναντηθήκαμε ως ΠΟΚΚ με τον υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνι Γεωργιάδη, εδώ στην Θεσσαλονίκη, σε μια ομιλία που είχε στο Επαγγελματικό Επιμελητήριο, όπου και μιλήσαμε για το συγκεκριμένο θέμα. Σ’ αυτήν τη συζήτησή μας, ο κ. Γεωργιάδης μάς απάντησε ότι «αν» υλοποιηθεί, τελικά, η συγκεκριμένη πρωτοβουλία, θα είμαστε μέσα και οι κρεοπώλες.

Παρ’ όλα αυτά, κατά τα εγκαίνια της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, ο πρωθυπουργός στις προγραμματικές του δηλώσεις εξήγγειλε το μέτρο του λεγόμενου «Food Pass». Περιμέναμε, λοιπόν, κι εμείς, περί το τέλος Σεπτεμβρίου με αρχές Οκτωβρίου, αυτό να πραγματοποιηθεί, μαθαίνοντας, τελικά, τον Νοέμβριο, ότι μετατρέπεται σε «Καλάθι του Νοικοκυριού», με τον τρόπο που έγινε. Δηλαδή, με το να μπούνε σ’ αυτό τα Σούπερ-Μάρκετ κι έτσι να ξεκινήσει. Στην προσπάθειά μας να μπούμε κι εμείς οι κρεοπώλες σ’ ένα τέτοιο «Καλάθι», συναντήσαμε αρχικά εμπόδια. Το πρώτο εμπό-

«Δεχόμαστε “χτυπήματα κάτω από τη μέση”

και διακρίσεις ανάμεσα σε επαγγελματίες»

Σάββας Κεσίδης Πρόεδρος της ΠΟΚΚ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

δεν μπορούσε να ενταχθεί, όπως μια μεγάλη αλυσίδα που είναι συγκεντρωτική στους τζίρους της και δεν είναι όπως μια μεμονωμένη επιχείρηση λιανικής.

Οπότε και είπαμε να κάνουμε ένα άλλο τύπου «Καλάθι του Νοικοκυριού», σε συνεργασία πάλι με το υπουργείο Ανάπτυξης. Βρήκαμε, όμως, κάποια άλλα εμπόδια. Στο ότι θα έπρεπε κάθε κρεοπώλης -δηλαδή, περίπου 15-20.000 κρεοπωλεία σ’ όλη την Ελλάδακάθε Τετάρτη, ν’ ανεβάζει σε μια πλατφόρμα του υπουργείου τιμές και εκπτώσεις τόσο με τα προηγούμενα ποσά, όσο και με τα καινούργια ποσά, ώστε να μπορεί να είναι κι αυτός μέσα στο «Καλάθι του Νοικοκυριού».

Όπως καταλαβαίνετε, για έναν αυτοαπασχολούμενο επαγγελματία κρεοπώλη, κάποιον που είναι στο χωριό ή σε μια γειτονιά, ή ακόμα και στο κέντρο, αλλά που δεν είναι εξοικειωμένος με τα ηλεκτρονικά μέσα, δεν του είναι απλά δύσκολο, αλλά αδύνατο να τηρήσει κάτι τέτοιο. Κι επειδή, η διαδικασία αυτή θα γινόταν υποχρεωτική με Νόμο, αναγκαστικά θα είμασταν έκθετοι σ’ οποιοδήποτε έλεγχο. Δηλαδή, θα ερχόντουσαν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί του κράτους και θα έβαζαν πρόστιμα από 500 ευρώ μέχρι 5.000 ευρώ.

Οπότε ευχαριστήσαμε τον κ.Γεωργιάδη, λέγοντάς του ότι οι καταστηματάρχες κρεοπώλες δεν θα μπούμε σ’ ένα τέτοιο «Καλάθι» και ότι θα συνεχίσουμε να κάνουμε ό,τι κάναμε τόσα χρόνια, με τον δικό μας τρόπο για τον καταναλωτή.

Στο τέλος - τέλος, αυτό που μας πείραξε περισσότερο είναι ότι σε μια ανακοίνωση του ο κ. Γεωργιάδης είπε ότι, επειδή δεν θέλει να δημιουργεί αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ των μεγάλων αλυσίδων και των μικρών καταστημάτων, βγάζει από το «Καλάθι του Νοικοκυ-

ριού» τον κουραμπιέ και το μελομακάρονο και βάζει το μοσχάρι και

τη γαλοπούλα.

Το γεγονός αυτό ήταν ένα «χτύπημα κάτω από τη μέση», που μας

αποδεικνύει ότι υπάρχουν τα «παιδιά» και τα «αποπαίδια»… Δι-

ότι, δεν μπορεί να βγάζεις τον κουραμπιέ και το μελομακάρονο -που

καλά έκανε και τα έβγαλε- χωρίς αντίστοιχα να βγάζεις το μοσχάρι

και τη γαλοπούλα, που είναι κι αυτά χριστουγεννιάτικα προϊόντα κι

από τα οποία κι εμείς περιμένουμε να δουλέψουμε.

Αν και το υπουργείο Ανάπτυξης λέει ότι το «Καλάθι του Νοικοκυριού» έχει πετύχει, σύμφωνα με τις δικές μας εκτιμήσεις, η έως

Fertiwool: Βιολογικό λίπασμα

από μαλλί προβάτων

τώρα πορεία του έδειξε ότι κάτι τέτοιο δεν ισχύει και γι’ αυτό επανέρχεται η κυβέρνηση με το αρχικό σχέδιο του «Food Pass», μετονομάζοντάς το σε «Market Pass». Αρχικά δε, σκεφθήκαν να το ονομάσουν «Super-Market Pass», αλλά κατάλαβαν ότι «πετάει» έξω όλους τους υπόλοιπους κι έτσι το ονόμασαν «Market Pass», που και πάλι, βέβαια, παραπέμπει στα Σούπερ-Μάρκετ, παρόλο που αναφέρεται γενικά στα καταστήματα.

Έστω και μικρά τα ποσοστά που δίνουν το «Καλάθι του Νοικοκυριού» και το «Market Pass», ο κλάδος των κρεοπωλών καθώς και οι κλάδοι των υπόλοιπων μικρομεσαίων επιχειρήσεων, που εμπλέ-

κονται με αυτά, έχουν να περιμένουν από τα συγκεκριμένα βοηθήματα στους καταναλωτές μια συμμετοχή στους τζίρους τους.

MEAT PLACE | Η γαλοπούλα και το μοσχαρίσιο κρέας προστέθηκαν σ’ αυτό που ονομάστηκε από το υπουργείο Ανάπτυξης ως εορταστικό «Καλάθι του Νοικοκυριού».

Σάββας Κεσίδης | Σωστά.

MEAT PLACE | Στο αρχικό «Καλάθι του Νοικοκυριού» δεν υπήρ-

χαν προϊόντα κρέατος;

Σάββας Κεσίδης | Στο αρχικό «Καλάθι του Νοικοκυριού» υπήρχε

το κοτόπουλο και το χοιρινό. Και πάλι, όμως, χωρίς προέλευση. Δη-

λαδή, ένα ακόμα παράπονο που είχαμε από τον κ. Γεωργιάδη -για

το οποίο είπε ότι «θα το κοιτάξει, διότι έχουμε δίκιο» και, βέβαια,

δεν το κοίταξε ποτέ- είναι ότι σε όλες τις διαφημιστικές καμπάνιες

των μεγάλων αλυσίδων είτε έντυπες, είτε ραδιοφωνικές, είτε τηλε-

οπτικές, σχεδόν ποτέ -για να μην είμαι απόλυτος- δεν αναφέρεται

η προέλευση του προϊόντος. Δηλαδή, στοχεύουν να βάλουν τον κό

σμο μέσα στο μαγαζί και μετά να του δείξουν -υποχρεωτικά- στην

ζυγιστική και την ταμειακή μηχανή το πραγματικό προϊόν που διαφήμιζαν. Αλλά τον έχουν βάλει ήδη στο κατάστημά τους και ψωνίζει.

«Μαρκετινίστικα» κόλπα, κυρίως, διότι παραπλανούν τους κατανα-

λωτές, που δεν αρμόζουν σ’ ένα περιβάλλον υγειούς ανταγωνισμού.

λοπούλα ελευθέρας βοσκής είτε πτηνοτροφείου, αγοράζουμε πάντα αυτό που λέμε τον «αφρό». Τα Σούπερ-Μάρκετ και οι Υπεραγορές κρεάτων θα βάλουν την τυποποιημένη, την εισαγόμενη, την κατεψυγμένη, που δεν μπορεί να μας ανταγωνιστεί ως προϊόν.

Όπως, επίσης, δεν μπορεί να μας ανταγωνιστούν και στο μοσχάρι. Διότι η ποιότητα του μοσχαριού που πουλάμε εμείς στα μα-

γαζιά μας, με το μοσχάρι από το vacuum που το ανοίγουν τα Σούπερ-Μάρκετ και το δουλεύουν κόβοντάς το, δεν πρόκειται ποτέ να μας επηρεάσει.

Εδώ, δεν θα πρέπει να μας διαφεύγει ότι, ούτως ή αλλιώς, όλα αυτά τα προϊόντα είτε υπάρχει το «Καλάθι του Νοικοκυριού» του

υπουργείου Ανάπτυξης είτε κι όταν δεν υπήρχε ακόμη, πάλι βγαίνανε σε προσφορά. Οπότε αυτές οι προσφορές που ήταν να γίνουν, πάλι τις κάνουν, ονομάζοντάς τες, όμως, τώρα «Καλάθι του Νοι-

κοκυριού»… Αξιοποιώντας ένα ωραίο επικοινωνιακό κολπάκι, που στην τελική, δεν επηρεάζει άμεσα τους τζίρους μας. Μας ενοχλεί, όμως, το επικοινωνιακό στήσιμο της όλης επιχείρησης.

MEAT PLACE | Σας πειράζει, γιατί, όπως λέτε, πρακτικά δεν διαφημίζονται και τα κρεοπωλεία; Σάββας Κεσίδης | Αυτό ακριβώς. Όταν βλέπουμε, ίσως, τον πιο αναγνωρίσιμο υπουργό της ελληνικής κυβέρνησης να πηγαίνει και να βγαίνει φωτογραφίες μέσα στα Σούπερ-Μάρκετ, να βγάζει δελτία Τύπου που να οδηγούν τον κόσμο σε αυτά, όταν όλες οι κυβερνήσεις υποστηρίζουν διαχρονικά ότι εμείς οι μικρομεσαίοι είμαστε οι «ραχοκοκαλιά» του συστήματος της εμπορίας και διακίνησης των προϊόντων, τότε νομίζω ότι ο καθένας θα είχε είτε παράπονο είτε μένος.

O υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης

MEAT PLACE | Έως του σημείου να θεωρείται αθέμιτος ανταγωνι-

σμός για εσάς;

Σάββας Κεσίδης | Είναι σκληρός ένας τέτοιος χαρακτηρισμός για να

τον πω, αλλά στην τελική, αυτό εννοώ με πιο «γλυκά λόγια».

MEAT PLACE | Σχετικά με την αναφορά σας ότι σωστά εξαιρέθηκε

ο κουραμπιές και το μελομακάρονο, ενώ αντίθετα στην δική σας

περίπτωση μπήκε στο εορταστικό «Καλάθι του Νοικοκυριού» η

γαλοπούλα και το μοσχαρίσιο κρέας, τι ζημιά σας κάνει και γιατί

ακριβώς ίσχυσε η μια λογική στην περίπτωση των ζαχαροπλα-

στείων και των φούρνων και η ακριβώς αντίθετη στην περίπτωση

των κρεοπωλείων;

Σάββας Κεσίδης | Ξεκινώντας από το δεύτερο κομμάτι, το γιατί

έγινε έτσι για τους άλλους και όχι για εμάς, ο μόνος που μπορεί να

απαντήσει είναι ο κύριος Γεωργιάδης. Μέχρι στιγμής, δεν το έχει

απαντήσει ούτε σε εμάς ούτε σε κανέναν άλλον. Ούτε ο ίδιος ούτε με

ανακοίνωση του υπουργείου Ανάπτυξης.

Δεν μπορώ ν’ απαντήσω εγώ για τον κύριο Γεωργιάδη. Μπορείτε

να ρωτήσετε τον ίδιο. Σε ό,τι έχει να κάνει με το μοσχάρι και τη γα-

λοπούλα, εκτιμώ ότι τελικά δεν θα μας επηρεάσει, αφού το πρό-

βλημα είναι καθαρά επικοινωνιακό.

Δεν θα μας επηρεάσει, διότι διαχρονικά τα κρεοπωλεία δουλεύουν με πρώτης τάξεως ποιότητα κρεάτων. Είτε μιλάμε για γα-

MEAT PLACE | Είναι ενήμερος αυτών σας των παραπόνων ο υπουργός; Σάββας Κεσίδης | Βεβαίως και είναι. Και, μάλιστα, σε τηλεοπτική συνέντευξη που έδωσε, μίλησε για τους κρεοπώλες, εννοώντας καθαρά το προεδρείο της ΠΟΚΚ, που είχαμε τις συναντήσεις μαζί του. Είπε ότι «ναι έχουν ένα παράπονο, αλλά είναι γιορτές και πρέπει

στις γιορτές ο κόσμος να φάει πιο φτηνά… ». Το γνωρίζουμε ότι είναι υπουργός, έχει και τις κάμερες. Εμείς δεν έχουμε τις κάμερες, δεν έχουμε τίποτα, αλλά εμείς, όμως, αγωνιούμε για τον κόσμο. Ο καταναλωτής γνωρίζει, καθώς μας ζει καθημερινά κι έχουμε «πρόσωπο». Δεν μπορείς να τον κοροϊδέψεις. Δεν μπορείς να του δώσεις μια φορά το ένα και την άλλη φορά το άλλο. Έχουμε μια σχέση εμπιστοσύνης 12 μήνες τον χρόνο που την τηρούμε, οπότε και δεν έχουμε τέτοια προβλήματα.

MEAT PLACE | Τι χρονικό ορίζοντα έχουν όλες αυτές οι επιδοτήσεις; Σάββας Κεσίδης | Για το «Καλάθι του Νοικοκυριού» δεν γνωρίζω.

Για το «Market Pass» ξέρω ότι θα ισχύσει για ένα 6μηνο, από τον Φεβρουάριο έως και τον Ιούλιο. Αν τώρα αυτό αλλάξει και βρεθούν κι άλλα χρήματα, διότι υποτίθεται ότι τα κονδύλια που το χρηματοδοτούν προέρχονται από τη φορολόγηση των υπερκερδών των εταιρειών ενέργειας, έχει καλώς. Ας δούμε, όμως, πρώτα πώς δουλεύει κι από εκεί και πέρα βλέπουμε πώς προχωράμε.

MEAT PLACE | Άρα, στην ουσία, το «Market Pass» θα διαδεχτεί μ’ έναν τρόπο το τωρινό «Καλάθι του Νοικοκυριού», κανονικό και εορταστικό;

Σάββας Κεσίδης | Αυτή είναι η εκτίμησή μου. Τώρα, βέβαια, πάλι έρχομαι σε αντιπαράθεση με τον υπουργό, Άδωνι Γεωργιάδη, μιας και ο ίδιος τα υπολογίζει αθροιστικά: Θα έχετε και το «Καλάθι του Νοικοκυριού», θα έχετε και το «Market Pass» και μια πολύ μεγάλη έκπτωση στο τέλος.

Παρόλα αυτά, για εμάς, όπως το βλέπουμε και από την κατανάλωση στα καταστήματά μας, μιλώντας και με τους πελάτες μας για το «Καλάθι του Νοικοκυριού», οριακά το 30% με 40% των καταναλωτών είναι ευχαριστημένο με αυτό.

MEAT PLACE | Πώς οι τιμές διαμορφώνονται την τελευταία περίοδο, λόγω πληθωρισμού, ακριβείας, ενεργειακού κόστους; Ποια είναι η συχνότητα, δηλαδή, με την οποία αυτές αλλάζουν σε σχέση τον δικό σας τομέα που είναι το κρέας; Σάββας Κεσίδης | Αν μιλήσουμε για τον Δεκέμβριο του ‘21 με τον Δεκέμβριο του ’22, έχοντας και τον πόλεμο Ρωσίας - Ουκρανίας στην μέση, που τυπικά έδωσε το έναυσμα για την άνοδο των τιμών και το ξέσπασμα του πληθωρισμού, ως άλλο «κερασάκι στην τούρτα», μιας και όλα είχαν ξεκινήσει λίγο νωρίτερα, τολμώ να πω πως αυτήν τη στιγμή, στο μοσχάρι έχουμε 20% με 25% αύξηση σε σχέση με πέρσι, στο χοιρινό έχουμε περίπου 15% οριακά έως 20%, σε κάποιες ειδικές περιπτώσεις, στο κοτόπουλο 10% με 15%, στην γαλοπούλα καταγράφεται μια μικρή αύξηση της τάξης του 3% με 5% κι έχουμε ίδιες τιμές στο αρνί και το κατσίκι.

Όλα τα προϊόντα εκτός του μοσχαριού έχουν σταθεροποιηθεί το τελευταίο δίμηνο, με τις τελευταίες αυξήσεις να έχουν γίνει κάπου στα μέσα Οκτωβρίου. Μετά τα μέσα Οκτωβρίου, έχουμε, δηλαδή, σταθερές τιμές. Εκεί, που δεν σταθεροποιούνται οι τιμές, λόγω έλ-

λειψης σε παγκόσμια κλίμακα κι όχι μόνο στην Ελλάδα, είναι στο μοσχάρι που κάθε εβδομάδα αυξάνεται 2 λεπτά, 5 λεπτά, 20 λεπτά τον μήνα κατά μέσο όρο κι όλο παίρνει «απάνω» και δεν ξέρουμε που θα σταματήσει.

MEAT PLACE | Ως επαγγελματίες της λιανικής πώλησης συνεχί-

ζετε την προσπάθεια συγκράτησης του κόστους και της τελικής

τιμής που φτάνει στον καταναλωτή ή εδώ και καιρό έχουν εξα-

ντληθεί τα περιθώρια αυτά κι ό,τι αυξήσεις γίνονται, περνούν κα-

τευθείαν στην τελική τιμή των προϊόντων;

Σάββας Κεσίδης | Οι τιμές δεν μπορούν να περάσουν απευθείας

στον καταναλωτή, διότι δεν μπορείς κάθε βδομάδα ν’ αλλάζεις για 5

και για 10 λεπτά τις καρτέλες. Δεν είναι λογικό και για τον άνθρωπο

που έρχεται να ψωνίσει, αλλά ακόμα και για τα συστήματα που δουλεύουμε. Ζυγιστικές ταμειακές, όλα αυτά τα μηχανήματα δουλεύουν με προγράμματα. Και δεν μπορείς κάθε εβδομάδα να τα αλλάζεις. Όταν «φτάνει ο κόμπος στο χτένι», αναγκαστικά τότε ανεβάζουμε και τις τιμές. Το τελευταίο διάστημα, είναι αλήθεια πως έχουμε απορροφήσει μεγάλο ποσοστό. Έχουμε μειώσει μεγάλο ποσοστό του κέρδους μας, κυρίως από το μοσχάρι, μόνο και μόνο για να μην ανέβουν περισσό-

τερο οι τιμές ειδικά τώρα που είναι γιορτές. Κι αναμένουμε τις εξελίξεις μετά τις γιορτές όταν θα πέσει η κατανάλωση, μήπως κρατηθούν οι τιμές και πέσουν σε ό,τι αφορά το μοσχάρι.

Παρόλα αυτά, αυτήν τη στιγμή, σας το λέω με πάσα ειλικρίνεια, το ποσοστό του κέρδους μας στο μοσχάρι είναι εξευτελιστικά μικρό

σε σχέση με τα γενικά έξοδά μας, την ενέργεια κι όλα τα πάγια των καταστημάτων. M

Peter Schmidt

Πρόεδρος τμήματος

Γεωργίας της ΕΟΚΕ

ια τα τρόφιμα ως «το μεγάλο όπλο για την οικονομία της Ελλάδας» στην ευρωπαϊκή αγορά τροφής, όπως και η ενέργεια από Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας αλλά και το νέο εργαλείο επισιτιστικής ασφάλειας και ελέγχου σε επίπεδο Ε.Ε, που παρουσίασε η Κομισιόν στο πλαίσιο της Διάσκεψης για τις Γεωργικές Προοπτικές της Ένωσης, μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Peter Schmidt, πρόεδρος του Τμήματος Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της Ευρωπαϊκής Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής, ΕΟΚΕ (Agriculture, Rural Development and the Environment EESC Section).

«Η τροφή είναι πολλαπλασιαστής ισχύος για την οικονομία της Ελλάδας. Μπορείτε να επωφεληθείτε, ώστε να επιστρέψουν περισσότερα οφέλη πίσω στην ελληνική κοινωνία» τόνισε ο πρόεδρος του τμήματος Γεωργίας της ΕΟΚΕ, που χαρακτήρισε το ελληνικό φαγητό

ως «ένα από τα πιο υγιεινά φαγητά στον κόσμο». «Είναι κάτι που ξέ-

ρουν όλοι οι επιστήμονες. Το ελληνικό ελαιόλαδο, για παράδειγμα, και αυτό είναι κάτι που ξέρουμε από τις επιστημονικές έρευνες, είναι το πιο πλούσιο στον κόσμο. Υπάρχει μια χώρα που δείχνει πολύ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: Σωτήρης Κυριακίδης. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙA: ΑΠΕ-ΜΠΕ

καλά πώς να διαχειριστεί ένα κράτος αυτό το ατού της υγιεινής τροφής, η Ιταλία. Με αυτό το δεδομένο για την Ελλάδα, μπορείς να σκέ-

φτεσαι όχι μόνο με όρους αυτάρκειας για τη χώρα, αλλά με γνώμονα τις εξαγωγές αυτού του asset σας. Αυτό σημαίνει πως το ελληνικό μοντέλο αγροτικής παραγωγής δεν χρειάζεται να αλλάξει ιδιαίτερα. Από την άλλη, όμως, στην Ελλάδα θα πρέπει να ενδυναμωθεί ο αγροτικός τομέας, να διαφυλαχθεί το βιος των αγροτών, να μην επιτραπεί στις πολυεθνικές να εισέλθουν σε αυτό το ατού» τόνισε ο κ. Schmidt. Ο πρόεδρος του Τμήματος Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της ΕΟΚΕ σημείωσε, επίσης, πως αυτό το σύστημα παραγωγής που υπάρχει πρέπει να καλλιεργηθεί στην Ελλάδα, ώστε να μπορεί να εισέλθει ακόμα περισσότερο στην ευρωπαϊκή αγορά, καθώς «η εσωτερική αγορά τροφής της ΕΕ μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτήν την τροφή».

Σε ό,τι αφορά το νέο εργαλείο για την επισιτιστική ασφάλεια και τον έλεγχο της ΕΕ, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εγκαινιάζει, πλέον, έναν νέο πίνακα δεδομένων, στον οποίο θα περιλαμβάνεται ένα ευρύ φάσμα δεικτών που επηρεάζουν τον εφοδιασμό τροφίμων και ως εκ τούτου την επισιτιστική ασφάλεια των κρατών - μελών. Οι δείκτες

«Η τροφή είναι πολλαπλασιαστής

ισχύος για την οικονομία της Ελλάδας

και το ελληνικό φαγητό είναι ένα από τα πιο υγιεινά στον κόσμο»

επικεντρώνονται σε καιρικά φαινόμενα, όπως η ξηρασία, τα κόστη εμπορευμάτων και ενέργειας, την εξέλιξη ζωικών ασθενειών, αλλά και πιθανούς εμπορικούς περιορισμούς στην αγορά, μεταξύ άλλων.

Τροφή και κέρδη

«Το σύστημα παραγωγής και διανομής τροφής είναι ιδιαίτερα περίπλοκο. Αρχικά, αυτό που είναι σημαντικό είναι να έχουμε περισσότερες “σύντομες” διαδρομές στην παραγωγή και διάθεση της τρο-

φής συγκριτικά, π.χ. με το να εισάγουμε και να διαθέτουμε στις αγο-

ρές της Ευρώπης μήλα από την Αργεντινή. Εδώ, η πρότασή μας είναι

να δημιουργήσουμε αυτό που αποκαλούμε Συμβούλια Πολιτικής για

την Τροφή, στα οποία προσκεκλημένοι θα είναι όλοι οι εμπλεκόμενοι, ώστε να διαμορφωθεί το σύστημα για την τροφή σε τοπικό επίπεδο» εξήγησε ο πρόεδρος του Τμήματος Γεωργίας, Αγροτική Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της ΕΟΚΕ.

Ο κ. Schmidt χαρακτήρισε ως εξίσου σημαντικό το ζήτημα της εξάρτησης στα λιπάσματα και της παραγωγής λιπασμάτων από άλλες χώρες. «Εδώ είναι σημαντικό να δημιουργηθεί ξανά μια στρατηγική αυτονομία» είπε, ενώ εξήγησε πως πάνω σ’ αυτό που εργάζε-

ται η ΕΟΚΕ είναι η κερδοσκοπία στον χώρο του φαγητού. «Αυτό που

βλέπουμε είναι πως μόλις τέσσερεις διανομείς τροφίμων ελέγχουν

το 80% με 85% της παγκόσμιας αγοράς. Σήμερα, υπάρχουν σε με-

γάλο τμήμα του κόσμου άνθρωποι που πεινάνε, ενώ στην Ευρώπη, πολίτες δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά την τροφή τους. Είναι μια κατάσταση που πρέπει να δούμε, να ρυθμίσουμε. Βλέπουμε χαρακτηριστικά έναν από αυτούς τους εμπόρους, μια εταιρεία, που έβγαλε τα μεγαλύτερα κέρδη στα 156 χρόνια της ιστορίας της. Είναι

περιπτώσεις, στις οποίες χρησιμοποίησαν τη σύγκρουση, ώστε να

ποντάρουν στο μέλλον και όχι να καταλάβουν την αξία της τροφής»

σημείωσε με έμφαση ο κ. Schmidt.

νουν μεγάλο μερίδιο (σ.σ των εσόδων). Υπάρχει μεγάλη πολυεθνική

που πήρε μέχρι και 20% περιθώριο κέρδους. Συνολικά, πριν από δύο χρόνια, το φαγητό ήταν πολύ φτηνό, ώστε να δώσει ένα βιώσιμο σύστημα παραγωγής και διάθεσης τροφής. Οι τιμές αυτές, σήμερα, δεν φτάνουν στους αγρότες ή σε άλλα τμήματα του μηχανισμού παραγωγής και διάθεσης τροφής. Σήμερα, οι καταναλωτές πληρώνουν μια υψηλή τιμή που σε μεγάλο βαθμό καταλήγει σε κάποιους εμπόρους ή κάποιες πολυεθνικές. Αυτό πρέπει να αλλάξει» ανέφερε ο κ. Schmidt.

Θα γίνει πιο φτηνό το φαγητό μ’ αυτές τις αλλαγές;

Αυτή, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Τμήματος Γεωργίας, Αγροτική Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της ΕΟΚΕ, είναι μια ερώτηση που προκαλεί προβληματισμό. «Υπό φυσιολογικές κοινωνικές συνθήκες, στην ΕΟΚΕ αυτό που λέμε είναι πως το φαγητό παραείναι φτηνό. Αυτό, διότι οι αγρότες δεν έχουν συχνά πάρει το μερίδιο που θα έπρεπε να πάρουν από την αλυσίδα διάθεσης της τροφής. Με-

ρικοί το παίρνουν, μερικοί όχι, ενώ οι μεγάλες πολυεθνικές παίρ-

Σχετικά με την αυτάρκεια της ΕΕ , οι δείκτες του νέου εργαλείου για την επισιτιστική ασφάλεια περιλαμβάνουν ειδική ενότητα παρακολούθησης με τα ποσοστά αυτάρκειας των σημαντικότερων γεωργικών προϊόντων, τα ποσοστά των εισαγωγών των χωρών της ΕΕ και τα δεδομένα για τα λιπάσματα, με τον πίνακα να ενσωματώνει, μεταξύ άλλων, ποσοστά πληθωρισμού ανά είδος τροφίμου και ανά χώρα της ΕΕ, στοιχεία σχετικά με τις δαπάνες των ευρωπαϊκών νοικοκυριών κ.ά. Η συγκεκριμένη ποιοτική αξιολόγηση του εφοδιασμού τροφίμων και της επισιτιστικής ασφάλειας στην ΕΕ θα γίνεται τρεις φορές τον χρόνο και αναμένεται να ξεκινήσει το 2023, σύμφωνα με τις πρόσφατες ανακοινώσεις της Κομισιόν. Συνολικότερα, με τον νέο πίνακα δεικτών, ο στόχος είναι η πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση του ζητήματος της επισιτιστικής ασφάλειας της ΕΕ, ώστε η εικόνα για την τρέχουσα κατάσταση να οδηγήσει στην ορθή λήψη αποφάσεων και την αντιμετώπιση του ζητήματος.

Fertiwool: Βιολογικό λίπασμα από μαλλί προβάτων

Ερωτηθείς για το διάστημα μετά από μια ενδεχόμενη λήξη των εχθροπραξιών στην Ουκρανία, ο κ. Schmidt ανέφερε πως σε αυτήν την πορεία θα δούμε λογικά τις τιμές να έχουν μια μικρή μείωση «όχι, όμως, τόση, ώστε να φτάσουν στις τιμές που είχαμε πριν από δύο χρόνια στα τρόφιμα». Μέσα σε όλο αυτό το σκηνικό, πάντως, ο Schmidt τόνισε πως η πολιτική για την τροφή δεν μπορεί να αντικαταστήσει την κοινωνική πολιτική: «Με άλλα λόγια, εάν πολίτες δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά την απόκτηση τροφής, δεν πρέπει να πούμε πως όλα είναι καλά, αφού παραδώσαμε στην αγορά τροφή σε καλό κόστος... Γι’ αυτούς τους ανθρώπους θα πρέπει να υπάρχει μια κοινωνική πολιτική» τόνισε.

Θα μπορούσε η Ελλάδα να είναι μέρος της μεσοπρόθεσμης ή μακροπρόθεσμης λύσης του ενεργειακού ζητήματος της ΕΕ; Με τις αρμοδιότητες του προέδρου του Τμήματος Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της ΕΟΚΕ να συνδέονται και με το ζήτημα της ενέργειας από ΑΠΕ για την ευρωπαϊκή ήπειρο, ο κ. Schmidt τόνισε, τέλος, πως εάν η Ελλάδα αντιληφθεί τις δυνατότητες που διαθέτει στον τομέα αυτόν, τότε μπορεί πολύ γρήγορα να γίνει ένας εξαγωγέας ενέργειας. «Αυτό μπορεί να γίνει και με την εισαγωγή των πολιτών στην διαδικασία της παραγωγής ενέργειας. Παραγωγή με τη χρήση της ηλιακής ενέργειας ή π.χ. της ενέργειας εκ των θαλασσών. Κάτι τέτοιο έχει, βέβαια, κόστος και ειδικά σε ό,τι αφορά τη συμμετοχή των πολιτών σε όλο αυτό. Θα πρέπει να υπάρξει μια διαδικασία μέσα από την οποία αυτό θα γίνει εφικτό οικονομικά για τους ενδιαφερόμενους. Σημαντική είναι μια δανειοδότηση που θα αντέχουν οι πολίτες, ώστε να γίνουν παραγωγοί ενέργειας

από ΑΠΕ και στην συνέχεια, να μπορούν, ίσως, και μέσα από τη συλ-

λογική αυτή δραστηριότητα, να έχουν και κάποιο κέρδος, πέρα από

την παραγωγή ενέργειας για δική τους χρήση, κατά τη διαδικασία

ενεργειακής μετάβασης, στην οποία βρίσκεται πια η Ευρώπη» κατέ-

ληξε ο κ. Schmidt. M

ΜΟΣΧΑΡΙΑ ΙΣΠΑΝΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΑ ΙΣΠΑΝΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΟΣΧΑΡΙΑ ΓΑΛΛΙΑΣ ΧΟΙΡΙΝΑ ΓΑΛΛΙΑΣ

VACUUM ΙΤΑΛΙΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΑ ΙΣΠΑΝΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΑ BLACK ANGUS ΙΣΠΑΝΙΑΣ

ΧΑΤΖΗΑΝΤΩΝΙΟΥ 25-27 , 15124 ΜΑΡΟΥΣΙ Τ. 2106128627 | F. 2108063201

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ : ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 173-175 , 55134 ΚΑΛΑΜAΡΙΑ

Τ. 2310473083 | F. 2310473085

info@vali-imports.gr | www.vali-imports.gr

Άρθρο των:

Γιώργου Βουρλούμη και Αλεξάνδρας Κατερίνη

της ΖΩΟΤΕΧΝΙΑ Α.Ε.

αρνιών γάλακτος Εντατική πάχυνση

πάχυνση αρνιών γάλακτος με τεχνητό γάλα αποκτά όλο και μεγαλύτερο οικονομικό ενδιαφέρον, λόγω:

1) Του υψηλού συντελεστή πολυδυμίας ανά

ζώο των βελτιωμένων φυλών αιγοπροβάτων

2) Των αρκετά εξελιγμένων συσκευών παρασκευής και χορήγησης τεχνητού γάλακτος

3) Της ιδιαίτερα υψηλής τιμής του αιγοπρόβειου γάλακτος

Η εντατική πάχυνση αρνιών με τεχνητό γάλα αναφέρεται ως μέθοδος ταχείας παχύνσεως από αρκετούς ερευνητές. Προϋποθέτει τη χορήγηση ροφήματος τεχνητού γάλακτος καθ’ όλη τη διάρκεια της πάχυνσης και αποσκοπεί στην παραγωγή σφάγιου με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Τα αρνιά γεννιούνται με ζων βάρος 3-4 κιλά και μετά την έγκαιρη και επαρκή λήψη πρωτογάλακτος, οδηγούνται σε συσκευή τεχνητού θηλασμού και διατρέφονται αποκλειστικά με ρόφημα τεχνητού γάλακτος. Η πάχυνση ολοκληρώνεται με την απόκτηση ζώντος βάρους 25-26 κιλών.

Σκοπός πάχυνσης αμνοεριφίων

Η πάχυνση αμνοεριφίων έχει μελετηθεί σποραδικά

στην χώρα μας, αλλά τα τελευταία χρόνια αποκτά μεγαλύτερο οικονομικό ενδιαφέρον.

Οι λόγοι είναι ότι:

1) Υπάρχουν πλέον συσκευές παρασκευής και χορήγησης τεχνητού γάλακτος, αρκετά εξελιγμένες

2) Το αιγοπρόβειο γάλα έχει ιδιαίτερα υψηλή τιμή,

ώστε δεν αξίζει να ταΐζεται σε αμνοερίφια 3) Ο συντελεστής πολυδυμίας των βελτιωμένων φυλών αιγοπροβάτων ανά ζώο είναι υψηλός (πολλά αμνοερίφια ετησίως εκτός αναπαραγωγής)

Η πάχυνση των αμνοεριφίων αποσκοπεί στην παραγωγή σφαγίου με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τρυφερότητας, χρώματος, γεύσης και χαμηλής χοληστερίνης κατά τα πρότυπα του μοσχαριού γάλακτος pink veal. Για παράδειγμα, στην Ολλανδία, η πάχυνση μοσχαριών γάλακτος διεξάγεται από εταιρείες εμπορίας

κρέατος, με ανάθεση σε στάβλους παχυντών. Η αγορά

των ζώων, η διατροφή και η κτηνιατρική φροντίδα γίνεται με πρωτόκολλο συμβολαιακής κτηνοτροφίας. Το σφάγιο που παράγεται είναι δημοφιλές ντελικατέσεν της ιταλικής και ελληνικής κουζίνας, έχει υψηλή αξία και είναι σημαντικό επιπλέον έσοδο για τους αγελαδοτρόφους γαλακτοπαραγωγής. Είναι μια ξεχωριστή δραστηριότητα από τη γαλακτοπαραγωγή με τη δική της τεχνική διαδικασία. Συνήθως, τα αρσενικά μοσχάρια, που δεν χρησιμοποιούνται στην αναπαραγωγή, οδηγούνται στα παχυντήρια εντατικής πάχυνσης. Στην Ελλάδα, κατ’ αναλογία, θα μπορούσε να γίνει το ίδιο με τα αμνοερίφια γάλακτος. Υπάρχει ένα μεγάλο ανεκμετάλλευτο δυναμικό στα νεαρά ζώα, το οποίο συνίσταται σε ένα πληθυσμό 6-7 εκατ. αμνοερίφια ετησίως. Η ικανότητα μετατρεψιμότητας FCR των

ζώων αυτών είναι ιδιαίτερα χαμηλή 1,4-1,8.

Προϋπόθεση για την επιτυχή πάχυνση αμνοεριφίων

γάλακτος είναι:

1) Βάρος γέννησης 3-4 κιλά

2) Επαρκής και έγκαιρη λήψη πρωτογάλακτος από εμ-

βολιασμένες μητέρες

3) Καλός σταβλισμός

Πάχυνση αμνοεριφίων γάλακτος

Η εντατική πάχυνση αμνοεριφίων γάλακτος αναφέ-

ρεται (από διάφορους ερευνητές: Π. Καλαϊσάκης, Γ. Παπαδόπουλος) ως μέθοδος ταχείας παχύνσεως και προϋποθέτει τη χορήγηση τεχνητού γάλακτος καθ’ όλη τη διάρκεια της πάχυνσης. Τα αμνοερίφια αποχωρίζονται από τη μητέρα τους εντός 2-3 ημερών από τη γέννηση. Μετά τον αποχωρισμό από την μητέρα τους, παραμένουν νηστικά επί 6-12 ώρες και οδηγούνται

στην συσκευή θηλασμού 5-7 φορές την πρώτη ημέρα για εθισμό στον τεχνητό θηλασμό. Τα αμνοερίφια διατρέφονται αποκλειστικά με ρόφημα τεχνητού γάλα-

κτος για κατανάλωση κατά βούληση.

Η συσκευή παρασκευής και χορήγησης τεχνητού γάλακτος μειώνει την καθημερινή εργασία του κτηνοτρόφου και εξασφαλίζει υγιή και ομαλή ανάπτυξη των

νεαρών ζώων. Κάθε μηχανή απαρτίζεται από 8 θήλα-

στρα και κάθε θήλαστρο μπορεί να εξυπηρετήσει 1520 ζώα/τάισμα.

Τα αμνοερίφια που διατρέφονται με ρόφημα τεχνητού γάλακτος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε ασθένειες. Αυτό οφείλεται στο ότι τα σιτηρέσιά τους είναι μια μορφή αναγκαστικής σίτισης και τα αμνοερίφια σταβλίζονται

και συνωστίζονται σε μικρούς χώρους με κακό αερισμό.

Μεταβολικά νοσήματα ιδιαίτερα κοινά είναι:

• Μετεωρισμός

• Δυσκοιλιότητα (συχνά προκαλείται από υπερβολικές

ποσότητες σκόνης τεχνητού γάλακτος)

• Διάρροια με διατροφικά ή μολυσματικά αίτια

Λοιμώδη νοσήματα ιδιαίτερα κοινά είναι:

• Ιογενής διάρροια (BVD)

• Εντεροτοξιναιμία και κολοβακίλλωση (και τα δύο μπορεί να είναι θανατηφόρα)

Σε κάθε περίπτωση, η συμβουλή εξειδικευμένου

κτηνιάτρου θεωρείται απαραίτητη. Η θνησιμότητα και νοσηρότητα της εκτροφής μπορεί να επιβαρύνει σημαντικά το κόστος παραγωγής.

Τεχνητό γάλα

Το τεχνητό γάλα για διατροφή νεογέννητων αρνιών

πρέπει:

1) Να έχει χημική σύσταση, διαιτητικά χαρακτηριστικά

Πηγές

και φυσικές ιδιότητες όμοιες του πρόβειου γάλακτος

2) Να παρασκευάζεται με βάση τα γαλακτοκομικά

υποπροϊόντα (60-75% άπαχο γάλα, 5-10% τυρόγαλα και 15-25% ζωικά ή φυτικά λίπη)

3) Η ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται

πρέπει να είναι για ανθρώπινη κατανάλωση (food grade)

Το ρόφημα παρασκευάζεται με 200 γρ. σκόνης τεχνητού γάλακτος συν 800 ml νερού, δηλαδή σε αναλογία 1:5, και χορηγείται ζεστό για κατανάλωση κατά βούληση. M

Πίνακας 1: Σύνθεση τεχνητού γάλακτος

Προδιαγραφές

Ξηρά ουσία 95-97%

Πρωτεΐνες 25%

Λυσίνη 2%

Μεθειονίνη 0.6%

Λίπος 25%

Λακτόζη 35-40%

Ινώδεις ουσίες <2%

Το τέλος της πάχυνσης ολοκληρώνεται με την απόκτηση ζώντος βάρους 25-26 κιλών. Η κατανάλωση

σκόνης τεχνητού γάλακτος καθ’ όλη τη διάρκεια πάχυνσης ανέρχεται στα 21-23 κιλά.

Πίνακας 2: Πρόγραμμα διατροφής με αυτόματη

μηχανή παρασκευής τεχνητού γάλακτος

Πρόγραμμα διατροφής με αυτόματη

παρασκευής τεχνητού γάλακτος

αρνιών Συγκέντρωση / λίτρο νερού

Οικονομικότητα Πάχυνσης

Πίνακας 3: Οικονομικότητα εντατικής πάχυνσης

αρνιών με τεχνητό γάλα

Εναρκτήριο ΖΒ (κιλά) 3-4

Τελικό ΖΒ (κιλά) 25-26

Ημέρες πάχυνσης (κατά μέσο όρο) 57-60 Κατανάλωση σκόνης γάλακτος (κιλά/αρνί)21-23

Αξία αρνιού σφαγής (€/αρνί) (κιλά ΖΒ * τιμή κιλού ΖΒ)

73,5-80,5 €

137.5-143 € Αξία σκόνης γάλακτος (€/αρνί καθ’ όλη την πάχυνση) (κιλά σκόνης γάλακτος * τιμή κιλού)

Αξία νεογέννητου αρνιού (€/αρνί) 10-12€ Εργατικό κόστος (κατά μέσο όρο) (€/αρνί καθ’ όλη την πάχυνση) 6 -7 € Ακαθάριστο εισόδημα (€/αρνί) (έσοδα πώλησης – έξοδα πάχυνσης) 46 €

• Παπαδόπουλος, Γ. Κ. (2007). Διατροφή προβάτων, Αθήνα: Εκδόσεις Αγρότυπος.

• Καλαϊσάκης Π. (1982). Εφηρμοσμένη διατροφή αγροτικών ζώων. Αθήνα: Εκδόσεις Σταμούλης.

• Paolo Brandano, Salvatore Pier Giacomo Rassu (2004) Dairy sheep nutrition, GABI Publishing, Wallingford, UK, p. 151-162.

*από διάφορους ερευνητές: Π. Καλαϊσάκης, Γ. Παπαδόπουλος

ACM ΚΟΚΚΙΝΟΣ

& ΣΙΑ Ο.Ε. Δάπεδο με

KLINKER

ο δάπεδο κάθε βιομηχανικού χώρου είναι αυτό που δέχεται όλες

τις καταπονήσεις οποιασδήποτε παραγωγικής διαδικασίας είτε αυτές είναι μηχανικές (κρούση, τριβή, στατικό βάρος, θερμοκρασιακές διαφορές) είτε είναι χημικές (απόβλητα και πρώτες ύλες παραγωγής, ισχυρά καθαριστικά κ.ά.).

Το πλακίδιο KLINKER της INTERBAU-BLINK είναι το πλέον κατάλληλο να αντέχει όλες τις παραπάνω καταπονήσεις, καθώς παράγεται σε πολλά πάχη και έχει σχεδόν μηδενική απορροφητικότητα και υψηλή αντιολισθηρότητα (R11).

Συνδυάζεται με τα ειδικά σοβατεπί με κούρμπα υγιεινής που τοποθετούνται περιμετρικά στους τοίχους και ενώνονται με το δάπεδο, προσφέροντας την καθαριότητα που απαιτεί κάθε βιομηχανικός χώρος, καθώς δεν συσσωρεύεται βρωμιά στις γωνίες. Ανάλογα με το υπόστρωμα και τις θερμοκρασιακές συνθήκες, επικολλώνται με την αντίστοιχη ειδική κόλλα και αρμολογούνται με εποξικό στόκο, που διασφαλίζει υγιεινή και αντοχή.

Ένα επιπλέον πολύ σημαντικό κομμάτι διασφάλισης της υγιεινής των βιομηχανικών χώρων είναι το κατάλληλο σύστημα απορροής και σωστής αποστράγγισης των υδάτων τους. Στους μικρούς χώρους, όπως τα ψυγεία, τοποθετούνται ανοξείδωτα σιφώνια ανοιχτά ή στεγανά, προκειμένου να μην

και πάχυνση μοσχαριών

εταιρεία Αφοί Πολιτίκου ασχολείται με την εισαγωγή, εμπορία, πάχυνση μοσχαριών καθώς, επίσης, και με τη διάθεση κρέατος.

Πιο αναλυτικά, οι χώρες από τις οποίες προέρχονται τα ζώα είναι

το Βέλγιο, η Γαλλία, η Ιρλανδία, η Ρουμανία, η Ουγγαρία, η Τσεχία,

έχουμε απώλεια ψύξης. Στους μεγάλους χώρους, για καλύτερη απορροή, τοποθετούνται κανάλια αποστράγγισης είτε από πολυμερικό μπετόν είτε ανοξείδωτα, τα οποία καταλήγουν σε σιφώνια, που διαθέτουν σιφωνισμό και καλάθι συλλογής των στερεών αποβλήτων. Σε κάθε περίπτωση, οι σχάρες πρέ πει να είναι ανοξείδωτες, ώστε να αντέχουν τόσο τις μηχανικές, όσο και τις χημικές καταπονήσεις.

η Σλοβακία και η Πολωνία. Για να επιτευχθεί η ποιότητα και απόδοση των μοσχαριών, βασικός παράγοντας είναι η διατροφή τους και οι σωστές συνθή κες διαβίωσης.

Χρησιμοποιώντας άριστης ποιότητας πιστοποιημένες ζωοτροφές (καλα μπόκι, κριθάρι, σιτάρι, σόγια, πίτυρο, ενσίρωμα καλαμποκιού, άχυρο και τρι φύλλι), η εταιρεία αποβλέπει από τη μια, στην άριστη ποιότητα κρέατος και από την άλλη, στην διασφάλιση της υγείας των ζώων.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στην υγιεινή διαβίωση των ζώων, που εξασφα λίζεται με τον κατάλληλο εξαερισμό, την επάρκεια χώρου και τη συχνή ρίψη πριονιδιού που αποβλέπει στην στεγνότητα του δαπέδου, όπου ανατρέφονται τα μοσχάρια. Όλα αυτά βοηθούν στην βέλτιστη απόδοση των ζώων σε ζων βάρος που αγγίζει έως και τα 1.700 γραμμάρια ανά ημέρα.

Η εταιρεία Αφοί Πολιτίκου δικαιολογημένα θεωρείται υπόδειγμα ορθής λειτουργίας και πρότυπο υγιεινής εκτροφής βοοειδών, διατηρώντας την κυ ρίαρχη θέση στην εισαγωγή και εμπορία μόσχων στην Ελλάδα.

ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ

βιομηχανικό πλακίδιο

ΑΦΟΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟΥ Εισαγωγή, εμπορία

ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ EQUIPMENT I.K.E. Μηχάνημα αναισθητοποίησης χοίρων με CO2

ΗΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ EQUIPMENT

I.K.E., με πολυετή παρουσία στην

αγορά, έχει εξειδίκευση στον εξοπλισμό σφαγής, επεξεργασίας και

αποθήκευσης κρέατος.

Δραστηριοποιείται στην Ελλάδα και το εξω-

τερικό στην κατασκευή και εγκατάσταση

γραμμών διακίνησης κρέατος σε εταιρείες

επεξεργασίας κρέατος καθώς και σε κρεοπωλεία, στην κατασκευή και εγκατάσταση

διαφόρων μηχανημάτων σφαγής και επεξεργασίας κρέατος. Επίσης, στην κατασκευή και επισκευή όλων των ειδών τσιγκελιών επεξεργασίας και μεταφοράς κρέατος. Η

EQUIPMENT I.K.E. είναι γνωστή στην αγορά για την ποιότητα των κατασκευών της καθώς και για τις ανταγωνιστικές τιμές της. Μηχάνημα αναισθητοποίησης χοίρων με CO2 Χαρακτηριστικά:

• Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και γαλβανισμένο εν θερμώ χάλυβα, σύμφωνα με όλα τα απαραίτητα πρότυπα

• Τα ζώα χωρίζονται σε ομάδες και οδηγούνται μηχανικά στον κλωβό αναισθητοποίησης, ο οποίος κατεβαίνει μέσα στον υπόγειο θάλαμο με διοξείδιο του άνθρακα (CO2)

• Οι αναισθητοποιημένοι χοίροι αφαιρούνται

από τον κλωβό μηχανικά και αποστέλλονται για περαιτέρω επεξεργασία

• Δυναμικότητα του μηχανήματος: έως και 100 γουρούνια ανά ώρα

• Το μηχάνημα είναι πιστοποιημένο με CE

Πλεονεκτήματα:

• Υπεύθυνη στάση προς τα ζώα

• Οι χοίροι αποστέλλονται προς αναισθητοποίηση σε γκρουπ των 5, το οποίο μειώνει σημαντικά το άγχος τους, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα του κρέατος

• Προσφέρει πλήρη αυτοματοποίηση της διαδικασίας και βελτίωση των συνθηκών εργασίας του προσωπικού

Φάρμα Κουτσιώφτη ιδρύθηκε τo 1935

και σήμερα είναι μια φάρμα υψηλών

ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Έχει ως

κύριο αντικείμενο την πάχυνση μό-

σχων, την παραγωγή και πώληση ποιοτικών

προϊόντων νωπού μοσχαρίσιου κρέατος.

Από το 2008, έχει επενδύσει στην έρευνα και την καινοτομία. Η διατροφή των μόσχων αποτε-

λείται από ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας μίγμα αρωματικών φυτών και βοτά-

νων της ελληνικής γης. Η φόρμουλα «ΑΡΩΜΑ

Ω3» για αυτό το μίγμα ζωοτροφής είναι αποτέλεσμα μακροχρόνιας έρευνας, η οποία διεξά-

χθηκε από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Το μίγμα τροφής είναι 100% φυτικό, αποτελούμενο από σιτηρά και εμπλουτίζεται με αρωματικά φυτά της ελληνικής γης, όπως ρίγανη, δυόσμος, βασιλικός και λιναρόσπορος.

Αυτή η διαδικασία διατροφής έχει ως αποτέλεσμα να εμπλουτίζεται ο λιπώδης ιστός του ζώου με ω-3 λιπαρά οξέα καθώς και αντιοξειδωτικές ουσίες, στοιχεία ευεργετικά για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Επίσης, τα αρώματα όλων αυτών των φυτών περνούν στο κρέας μέσω του λιπώδη ιστού και προσδίδουν

οικογένεια Ψυχογιού βρίσκεται κοντά στους πελάτες της τα τελευταία 40 χρόνια κατά τη διάρκεια των οποίων έχει αποκτήσει την εμπειρία και τεχνογνωσία, ώστε να προσφέρει ένα άριστο αποτέλεσμα.

Η ΨΥΧΟΓΙΟΣ ΠΡΟΟΔΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ είναι από τις πρώτες εταιρείες στην Ελλάδα, οι οποίες εξειδικεύονται στον εξοπλισμό σφαγείων και, γενικότερα, της βιομηχανίας κρέατος. Είναι ακόμα επίσημος αντιπρόσωπος της γαλλικής εταιρείας Couedic Madore Equipement σε Ελλάδα και Κύπρο. Διαθέτει σφαγειοτεχνικό εξοπλισμό, γραμμές διακίνησης κρεάτων, υγει-

έτσι μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Ακόμα μια καινοτομία της Φάρμα Κουτσιώφτη είναι οι συνθήκες διαβίωσης των ζώων.

Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις που διαθέτει η Φάρμα, τα ζώα διαβιώνουν σε περιβάλλον καθαρό, ευάερο, ήσυχο και υπό τους ήχους κλασικής μουσικής καθ’ όλο το 24ωρο.

ονομικό εξοπλισμό και ανοξείδωτες κατασκευές. Με το παρόν θα παρουσιάσουμε εν συντομία τις γραμμές/τροχιές διακίνησης κρεάτων.

Οι γραμμές διακίνησης κρεάτων που προσφέρουμε είναι δύο: • Η γαλλική τροχιά διπλού προφίλ αλουμινίου με δυναμικότητα 800kg/m.

Η αξιοπιστία και ποιότητα κύλισης του γαλλικού συστήματος το καθιστά ιδανικό για μεγάλες μονάδες επεξεργασίας και σφαγεία. Τα κλειδιά αλλαγής κατεύθυνσης είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικά, ενώ η γεωμετρία της ράγας και η ακρίβεια των επιμέρους εξαρτημάτων προσφέρουν μειωμένες τριβές, εξασφαλίζοντας την εύκολη, γρήγορη και ασφαλή μεταφορά των κρεάτων. Τα τσιγκέλια στην τροχιά αλουμινίου διαθέτουν πλαστικά ράουλα διπλών ρουλεμάν εξαλείφοντας την ανάγκη λίπανσης της ράγας

• Η τροχιά τύπου σωλήνα Ø 2”, βαρέου τύπου, δυναμικότητας 500kg/m είναι εξ ολοκλήρου κατασκευή της εταιρείας ΨΥΧΟΓΙΟΣ ΠΡΟΟΔΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ. Τα κλειδιά αλλαγής κατευθύνσεως καθώς και τα υπόλοιπα εξαρτήματα, όπως καμπύλες τροχιάς, αναρτήσεις, βάσεις

στήριξης κ.τ.λ. είναι άπαντα γαλβανισμένα εν θερμώ

κατά ISO 1461 για μέγιστη αντοχή στον χρόνο. Τα τσι-

γκέλια σ’ αυτήν την τροχιά είναι, συνήθως, ολίσθησης

και χρησιμοποιείται ειδικό γράσο τροφίμων

Στην ιστοσελίδα της εταιρείας, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για όλα τα προϊόντα.

ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΤΣΙΩΦΤΗ Κορυφαία ποιότητα και καινοτομία ελληνικής καταγωγής

ΨΥΧΟΓΙΟΣ ΠΡΟΟΔΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ Γραμμές/Τροχιές διακίνησης κρεάτων

μηχανολογικού εξοπλισμού σφαγείων

ΧΑΤΖΗΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ A.B.E.T.E. είναι

πρότυπη εταιρεία παραγωγής μηχανο-

λογικού εξοπλισμού σφαγείων.

Με την τεχνογνωσία και εμπειρία

που διαθέτει, από το 1983, παρέχει ολοκληρω

μένες λύσεις στον χώρο των σφαγείων για βοο

ειδή, αιγοπρόβατα και

χοιρινά, σύμφωνα με

τα ευρωπαϊκά πρότυπα

αλλά και με ειδικές διεθνείς προδιαγρα-

φές, όπως Halal και Kosher

Η επιτυχημένη πο-

ρεία της βασίζεται στο

τρίπτυχο τεχνογνωσία – υπο

δομή - ανθρώπινο δυναμικό. Πρωταρχικός στόχος είναι η δια

σφάλιση της ποιότητας και η δημιουργία των πλέον κατάλληλων λύσεων, προσαρμοσμέ

νες στις ανάγκες των πελατών της.

Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία μελέτησε και παράγει σειρά μηχανημάτων, κατάλληλη για την

Το ERP μου.

Μου

καλύτερα

επεξεργασία των παραπροϊόντων από τη διαδικασία σφαγής.

οποιητής αίματος: Ο ανοξείδωτος αδρανοποιητής αίματος αδρανοποιεί το αίμα, που αι από τη διαδικασία σφαγής. Η διαδικασία της αδρανοποίησης είναι πλήρως αυτοματοποιημένη αι διαρκεί 130min.

περιστρεφόμενος δίσκος ωθεί τις κοιλιές στα εσωτερικά τοιχώματα της μηχανής, επιτυγχάνοντας τον καθαρισμό τους.

Η

ωφέλιμη χωρητικότητα του Αδρανοποιητή

ναι 1.000kg και αφού υποβληθεί το αίμα σε θερμική επεξεργασία στους

133°C, η ποσότητα ελαχιστοποιείται στα 120kg στερεό υλικό, φιλικό προς το περιβάλλον.

ανή πλύσης κοιλιών: Σκοπός του μηχανήματος είναι ο καθαρισμός της κοιλιάς των βοοειδών, προβάτων ή χοίρων. Με τη χρήση της φυγόκεντρης δύναμης, ο ακτινωτός

αριθμητικά στοιχεία.

Μια καλή διαίσθηση βοηθά πάντα, αλλά ειδικά σήμερα, τα γεγονότα είναι αυτά που μετράνε. Είτε εισφορές κάλυψης, κόστος των υλικών, αποθέματα αποθήκης ή είτε μόνο οι σωστές τιμές. Με το CSB-System διαχειρίζεστε την επιχείρηση παραγωγής κρέατός σας μέσω αριθμητικών στοιχείων.

Για να έχετε και σε ασαφείς περιπτώσεις μια σαφή εικόνα.

Η διαδικασία του καθαρισμού είναι αυτοματοποιημένη, διαθέτοντας 3 ρυθμιζόμενα προγράμματα, ανάλογα με το μέγεθος και την ακαθαρσία της κοιλιάς. Λειτουργεί με σύστημα plc που ελέγχει τη θερμοκρασία εισόδου του νερού και την αποχέτευση των λυμάτων. Διατίθεται σε διάφορες δυναμικότητες, ανάλογα με τις ανάγκες του σφαγείου.

www.csb.com

δίνει τα

στον κτηνοτροφικό κλάδο Η κατάσταση

Mε πολλές προκλήσεις βρέθηκε αντιμέτω -

πος, το περασμένο έτος, ο κτηνοτροφι -

κός κλάδος της Ελλάδας, με τις περισσότε -

ρες από αυτές να έχουν δημιουργηθεί λόγω

εξωγενών παραγόντων.

Η πανδημία που έπληξε τον πλανήτη κατά τα προη-

γούμενα έτη αλλά και η εισβολή της Ρωσίας στην Ου-

κρανία είχαν ως αποτέλεσμα να προκληθεί «ντόμινο»

αυξήσεων σε καύσιμα, ενέργεια και ζωοτροφές, κάνο-

ντας δυσκολότερο τον καθημερινό αγώνα των κτηνοτρό-

φων σε όλη τη χώρα. Χαρακτηριστικό είναι ότι, σύμφωνα με στοιχεία της

ΕΛΣΤΑΤ, οι Έλληνες παραγωγοί έχουν δει τις τιμές που

πλήρωναν για την αγορά προϊόντων και υπηρεσιών για

τις εκμεταλλεύσεις τους να έχουν αυξηθεί κατά 25%, σε

σχέση με το 2021 και παρά τις αυξήσεις που έχουν κα-

ταγραφεί σε γάλα κ.ά., να μην μπορούν να καλύψουν τις

συνολικές αυξήσεις σ’ όλη την αλυσίδα παραγωγής.

Οι ενισχύσεις από το ΥπΑΑΤ

Από την πλευρά του, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης

και Τροφίμων αμέσως έλαβε μια σειρά μέτρων που εί-

χαν ως αποκλειστικό στόχο να «φρενάρει» τις επιπτώ-

σεις της αύξησης του κόστους παραγωγής τον κτηνο-

τροφικό κλάδο. Κλάδος που, όπως είπε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο

υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Γιώργος

Γεωργαντάς, «αποτελεί βασικό πυλώνα της ελληνικής

Πρωτογενούς παραγωγής. Έχει πολλά περιθώρια ανάπτυξης και αποτελεί πολιτική επιλογή της κυβέρνησης η στήριξη των Ελλήνων κτηνοτρόφων».

Σε εξέλιξη βρίσκεται η διαδικασία υποβολής των αιτήσεων για ένταξη στις ενισχύσεις των 89 εκατ. ευρώ για

την αγορά ζωοτροφών, η οποία εκπνέει στις 10 Ιανουα-

ρίου και αφορά 50.000 κτηνοτρόφους.

Μείωση της φορολογίας κατά 50% στους κτηνοτρό-

φους όλης της χώρας προβλέπει απόφαση που υπέ-

γραψε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων,

Γιώργος Γεωργαντάς, μαζί με τον Αναπληρωτή υπουργό

Οικονομικών, Θεόδωρο Σκυλακάκη και τον υφυπουργού

Οικονομικών, Απόστολο Βεσυρόπουλο. Για να γίνει αυτό,

θα πρέπει ο παραγωγός να διαθέτει τουλάχιστον το 75%

της παραγωγής του σε αγοραστές – επιχειρήσεις, με τις

οποίες έχουν υπογράψει συμβόλαια.

Κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, το ΥπΑΑΤ

αποφάσισε τη μείωση του ΦΠΑ στις ζωοτροφές από το

13% στο 6% και την ενίσχυση των κτηνοτρόφων με επι-

δότηση ύψους 4% επί των φορολογητέων εκροών του 2021. Σε ό,τι αφορά τους κτηνοτρόφους της νησιωτικής χώρας και πιο συγκεκριμένα για αυτούς των μικρών νησιών του Αιγαίου, το πρόγραμμα μεταφοράς ζωοτροφών ανέρχεται πλέον σε 3,5 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 50%, ενώ στο μεταφορικό ισοδύναμο εντάχθηκε και η Κρήτη, μια παρέμβαση που κοστολογείται σε 8 εκατ. ευρώ.

Επίσης, στις αρχές Δεκεμβρίου, πιστώθηκε ο Ειδικός Φόρος Κατανάλωσης στο αγροτικό πετρέλαιο σε 12.376

δικαιούχους, συνολικού ύψους 3.744.147 ευρώ.

Τέλος, σε ό,τι αφορά το ενεργειακό πρόβλημα που

έχει προκύψει εξαιτίας του πολέμου ανάμεσα στην Ουκρανία και την Ρωσία, για το αγροτικό ρεύμα, αποφασίστηκε από τον περασμένο Αύγουστο έως και τον Δεκέμβριο του 2021 να καλυφθεί η ρήτρα αναπροσαρμογής

στα αγροτικά τιμολόγια σε ποσοστό 80%, ενώ μόλις πριν από λίγες ημέρες αποφασίστηκε αναδρομική επιδότηση 85 εκατ. ευρώ σε 1.250.000 εμπορικούς καταναλωτές, μεταξύ αυτών, και αγροτών.

«Θα σταθούμε δίπλα σε εκείνους που αναλώνουν τη ζωή τους για να εξασφαλίσουν σε όλους μας γάλα, τυρί και κρέας. Είμαστε στο πλευρό των πραγματικών παραγωγών, διότι πιστεύουμε στην δουλειά τους και είμαστε ευγνώμονες για την προσφορά τους στην εθνική οικονομία» δήλωσε ο κ. Γεωργαντάς.

Μείωση στην παραγωγή

Η αύξηση των τιμών στις ζωοτροφές αλλά και στο ρεύμα έχει αναγκάσει πολλούς κτηνοτρόφους είτε να εγκαταλείψουν το επάγγελμά τους είτε να μειώσουν το ζωικό τους κεφάλαιο, που έχει ως αποτέλεσμα μικρότερη παραγωγή γάλακτος.

Όπως προκύπτουν από στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗ-

ΤΡΑ, ενώ το πρώτο εξάμηνο του 2021, παρέδιδαν αγελαδινό γάλα σε μηνιαία βάση περίπου 2.160 άτομα, την ίδια χρονική περίοδο του 2022, ο αριθμός των παρα-

γωγών έφτανε τους 1.950. Επίσης, σύμφωνα με τα ίδια

στοιχεία, λιγότερη κατά 14.774 τόνους είναι η παραγωγή

αγελαδινού γάλακτος το πρώτο εξάμηνο του 2022, σύμφωνα με στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, καθώς παραδόθηκαν περί τους 331.730 τόνοι έναντι των 346.504 τόνων του αντίστοιχου διαστήματος του 2021, καταγράφοντας μια μείωση 4,26%.

Ίδια είναι η εικόνα και στο αιγοπρόβειο γάλα. Το α’

εξάμηνο του 2022, παραδόθηκαν 517.840 τόνοι πρόβειου γάλακτος έναντι 527.784 τόνων το α΄ εξάμηνο του 2021, μειωμένο κατά 1,88%. Το α’ εξάμηνο του 2022, παραδόθηκαν, επίσης, 113.606 τόνοι γίδινου γάλακτος έναντι 120.380 τόνων το α’ εξάμηνο του 2021 (μείωση 5,62%).

Το παράδειγμα της Νάξου Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα της Νάξου, ένα νησί με πλούσια κτηνοτροφική παράδοση, καθώς ένα μεγάλο μέρος των 18.000 κατοίκων του ασχολείται με την κτηνοτροφία και παράγουν τη γνωστή ΠΟΠ Γραβιέρα Νάξου αλλά και το «Αρσενικό».

Ο πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμού Νάξου, Δημήτρης Καπούνης, αναφέρει ότι «στην Νάξο, το 2022, έκλεισαν τουλάχιστον 18 κτηνοτροφικές μονάδες με βοοειδή, εξαιτίας της αύξησης του κόστους παραγωγής» και πρόσθεσε ότι «υπάρχει μείωση του ζωικού κεφαλαίου στο νησί. Εκτιμάμε ότι στα βοοειδή ανέρχεται σε 25%, ενώ στα αιγοπρόβατα, το ποσοστό είναι

αυξημένο και φτάνει το 35%».

Ως συνέπεια της νέας πραγματικότητας ήταν να μει-

ωθεί η παραγωγή της Γραβιέρας Νάξου το περασμένο

έτος. «Το 2022, η παραγωγή της Γραβιέρας ήταν “πε-

σμένη” κατά 15% σε σχέση με το 2021, η οποία έφτασε

το περασμένο έτος τους 1.050 τόνους, έναντι των 1.250

τόνων το 2021» είπε ο κ. Καπούνης, υποστηρίζοντας ότι δεν μπορούν να γίνουν εκτιμήσεις για τη φετινή παραγωγή Γραβιέρας, μιας και έχουν πραγματοποιηθεί ήδη κάποιες κινήσεις για να αναστρέψουν αυτήν την κατάσταση. «Έχουμε φέρει περίπου 100 βοοειδή από το εξωτερικό, τα οποία αρχίζουν να γεννούν, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα να ενισχυθεί η παραγωγή γάλακτος κατά 3-4 τόνους ημερησίως» είπε ο πρόεδρος της ΕΑΣ Νάξου και πρόσθεσε: «Πιστεύω ότι από τον Φεβρουάριο θα βρισκόμαστε στα ίδια επίπεδα με πέρυσι στην γαλακτοπαραγωγή».

Για να ενισχύσουν περαιτέρω το εισόδημα των κτηνοτρόφων του νησιού και να τους βοηθήσουν να διατηρήσουν το υπάρχον ζωικό τους κεφάλαιο, ο Συνεταιρισμός προχώρησε στην αύξηση της τιμής στο αγελαδινό και το αιγοπρόβειο γάλα. «Για το αγελαδινό γάλα, προσφέρουμε 55-60 λεπτά το κιλό, αναλόγως με την ποσότητα παράδοσης και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του. Για το πρόβειο γάλα, δίνουμε 1,42 ευρώ το κιλό και 80 λεπτά το κιλό στο κατσικίσιο γάλα» υποστηρίζοντας ότι «με αυτές τις «ενέσεις», πιστεύουμε ότι θα κρατήσουμε το ζωικό κεφάλαιο τουλάχιστον γι’ αυτήν τη χρονιά».

Τέλος, ο κ. Καπούνης επεσήμανε ότι θα πρέπει να δοθούν περαιτέρω ενισχύσεις σ’ όλους τους κτηνοτρόφους της χώρας και ειδικά σ’ αυτούς στα νησιά, μιας και οι τιμές στα καύσιμα και τις ζωοτροφές είναι πιο ακριβές εκεί σε σχέση με την υπόλοιπη χώρα. «Η Πολιτεία θα πρέπει, πρώτον, να ενισχύσει τον κτηνοτρόφο και δεύτερον, να δώσει μεταφορικό ισοδύναμο όσον αφορά τις ζωοτροφές που έρχονται στην Νάξο και σ’ όλα τα νησιά» ανέφερε. M

Common Agricultural Policy 2023-2027

Στα 13,4 δισ. ευρώ οι χρηματοδοτήσεις -

Όλες οι αλλαγές για τους παραγωγούς

Mια νέα περίοδο σημαντικών μεταρρυθμί-

σεων και αλλαγών στον πρωτογενή τομέα

της χώρας θα σημάνει η Νέα Κοινή Αγρο-

τική Πολιτική (ΚΑΠ), συνολικού προϋπο-

λογισμού 13,4 δισ. ευρώ, που θα ξεκινήσει να εφαρ-

μόζεται από την 1η Ιανουαρίου του 2023, με ισχύ έως

και το τέλος του 2027.

«Η νέα ΚΑΠ, ουσιαστικά, αποτελεί μια νέα Συμ-

φωνία για την Γεωργία και τις Αγροτικές Περιοχές

της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η οποία εδράζει στην συ-

ναντίληψη και πίστη των κρατών-μελών της για το

κοινό μέλλον της Αγροτικής Πολιτικής στην Ευρώπη»

δήλωσε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Γενικός Γραμματέας Αγροτι-

κής Πολιτικής και Διεθνών Σχέσεων του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κωνσταντίνος Μπαγινέτας.

Στόχος για τη χώρα μας, με την εφαρμογή της νέας ΚΑΠ, είναι η ενσωμάτωση, με ισορροπημένο

τρόπο, των στόχων για οικονομική, περιβαλλοντική

και κοινωνική αειφορία, η οποία προβλέπει την από κοινού συνεισφορά των δύο Πυλώνων της, τόσο του

Πυλώνα Ι των άμεσων ενισχύσεων, όσο και τουΠυ-

λώνα ΙΙ των επενδύσεων, στην επίτευξη συγκεκριμένων προτεραιοτήτων με μετρήσιμα αποτελέσματα.

Οι προτεραιότητες, οι οποίες ενσωματώθηκαν στο Εθνικό Στρατηγικό Σχέδιο της χώρα μας, είναι σχεδιασμένες, σύμφωνα με τον κ. Μπαγινέτα, με βάση των ιδιαιτεροτήτων και εξειδικευμένων αναγκών του πρωτογενή μας τομέα και αφορούν:

• Στην στήριξη του γεωργικού εισοδήματος και ιδιαίτερα των μικρομεσαίων παραγωγών μας, μέσα

από τον εξορθολογισμό και τη μέγιστη δυνατή αξιοποίηση των διαθέσιμων εργαλείων (βασική ενίσχυση, αναδιανεμητική, συνδεδεμένες, νέοι γεωργοί, επενδύσεις) και πόρων της ΚΑΠ

• Στην διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και

επάρκειας, με έμφαση στην στήριξη της κτηνοτρο-

φίας

• Στην βελτίωση της ανταγωνιστικότητας, με μεγαλύτερη έμφαση στην διασύνδεση έρευνας, τεχνολογίας, ψηφιοποίησης, εκπαίδευσης, κατάρτισης και συμβουλευτικής υποστήριξης των παραγωγών

• Στην ισχυροποίηση των αγροτών στην αλυσίδα

αξίας μέσω της προώθησης του συνεργατισμού

• Στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής και την προστασία του περιβάλλοντος

• Στην προσέλκυση νέων γεωργών, διαμορφώνοντας

περισσότερα κίνητρα πρώτης εγκατάστασης και

επενδύσεων

• Στην διευκόλυνση της επιχειρηματικής ανάπτυ-

ξης στις αγροτικές περιοχές, για την ολοκληρω-

μένη στήριξη της κοινωνικής και οικονομικής συ-

νοχής τους

Όπως σημείωσε ο Γ.Γ. του ΥπΑΑΤ, φιλοδοξία εί-

ναι «να διαμορφώσουμε μια νέα δυναμική για την ελληνική γεωργία και τους Έλληνες παραγωγούς» προσθέτοντας πως «για εμάς, η επιτυχής εφαρμογή της νέας ΚΑΠ αποτελεί τη σημαντικότερη πρόκληση για τον παραγωγικό μετασχηματισμό του Πρωτογενή το-

μέα της χώρας μας, ιδιαίτερα λαμβάνοντας υπόψη τις αλλεπάλληλες κρίσεις».

Οι αλλαγές που φέρνει η νέα ΚΑΠ Σημαντικές είναι οι διαφοροποιήσεις στην νέα ΚΑΠ σε σχέση με την τρέχουσα. Μεταξύ άλλων, ο στόχος είναι η δημιουργία μιας έξυπνης και ανθεκτικής γεωργίας, με φιλοπεριβαλλοντικό πρόσημο.

«Η “Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία” αποτελεί μια από τις νέες πρωτοβουλίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που ασκεί ιδιαίτερη επίδραση στον προσανατολισμό της νέας ΚΑΠ, καθώς συνιστά ένα ιδιαίτερα φιλόδοξο αναπτυξιακό σχέδιο προώθησης της πράσινης οικονομίας, με στόχο να καταστεί η Ευρώπη κλιματικά ουδέτερη έως το 2050» ανέφερε ο κ. Μπαγινέτας, συμπληρώνοντας ότι «το σχέδιο αυτό περιλαμβάνει και δράσεις για την Γεωργία, τις οποίες ομα-

δοποιεί στις στρατηγικές «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο» και «Βιοποικιλότητα», στρατηγικές που προβλέπουν τη μετάβαση σε ένα δίκαιο, υγιεινό και φιλικό προς το περιβάλλον διατροφικό σύστημα». Επίσης, ενσωματώθηκαν πρόνοιες για τη θωράκιση του Αγροδιατροφικού τομέα της Ένωσης απέναντι σε αλλεπάλληλες κρίσεις, οι οποίες το προηγούμενο διάστημα ανέδειξαν νέες ανάγκες και επέβαλλαν την αναζήτηση αποτελεσματικών λύσεων σε ευρωπαϊκό επίπεδο. «Ζητήματα, όπως η ενεργειακή αυτονομία και η εντατικότερη αξιοποίηση των ΑΠΕ, η μείωση του κόστους εισροών με ενθάρρυνση επενδύσεων σε νέες και ψηφιακές τεχνολογίες, όπως η γεωργία ακριβείας» ανέφερε, μεταξύ άλλων, ο Γ.Γ. του ΥπΑΑΤ.

Μεγάλη βαρύτητα έχει δοθεί στην διασύνδεση της έρευνας και εκπαίδευσης, καθώς ο στόχος είναι η αλλαγή στην παραγωγική κουλτούρα και ο επαναπροσδιορισμός του γεωργικού παραγωγικού μοντέλου. Τέλος, σημαντική αλλαγή συνιστά η μετατόπιση που επιχειρείται από το μοντέλο της συμμόρφωσης σ’ αυτό των επιδόσεων (new delivery model).

Το νέο μοντέλο εστιάζει στην μέτρηση των αποτελεσμάτων που επιτυγχάνονται από τις παρεμβάσεις που σχεδιάζουν και υλοποιούν τα κράτη-μέλη, μέσα από

τα Στρατηγικά Σχέδιά τους.

Αλλαγές σε ενισχύσεις και στα προγράμματα για τους παραγωγούς

Σειρά αλλαγών θα πραγματοποιηθούν σε ό,τι αφορά

τις ενισχύσεις, αλλά και για τα προγράμματα των

αγροτών. Κάτι που, όπως ανέφερε ο κ. Μπαγινέτας,

έχει ως σκοπό την αλλαγή «στην παραγωγική μας

κουλτούρα και στον τρόπο προσέγγισης της αγροτικής δραστηριότητας υπό το πρίσμα των νέων προκλήσεων».

Με τη νέα ΚΑΠ να έχει πιο «πράσινο» πρόσημο, η εφαρμογή της εστιάζει στην υιοθέτηση νέων και περισσότερων φιλοπεριβαλλοντικών καλλιεργητικών δεσμεύσεων και γεωργικών πρακτικών. Γεγονός που μεταφράζεται στην παροχή αυξημένων κινήτρων με υψηλότερα ποσά ενίσχυσης στις εστιασμένες γεωργοπεριβαλλοντικές δράσεις και στα οικολογικά σχήματα και των δύο Πυλώνων, για την προστασία του περιβάλλοντος και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.

Στο Στρατηγικό Σχέδιο της χώρας μας έχει προβλεφθεί μια σειρά από παρεμβάσεις «ελκυστικών

όρων ενίσχυσης για την υιοθέτηση πρακτικών καλής διαβίωσης των ζώων, προστασίας της βιοποικιλότητας καθώς και υλοποίησης επενδύσεων από νέους και συλλογικά σχήματα στην κατεύθυνση ενσωμάτωσης στην παραγωγική διαδικασία νέων τεχνολογιών και καινοτομιών, που συμβάλλουν στην μείωση του κόστους εισροών, την εξοικονόμηση ενέργειας, την προστασία από φυσικές καταστροφές, την αποδοτικότερη αξιοποίηση των φυσικών πόρων και την ορθολογικότερη χρήση αγροχημικών, λιπασμάτων και αντιβιοτικών» ανέφερε ο κ. Μπαγινέτας.

Τέλος, αλλαγές υπάρχουν και στο μοντέλο των άμεσων ενισχύσεων, για το οποίο προβλέπεται η σταδιακή κατάργηση των ιστορικών δικαιωμάτων έως το 2027, ενώ, για πρώτη φορά, θα ενεργοποιηθεί η αναδιανεμητική ενίσχυση για την άμβλυνση των επιπτώσεων της εσωτερικής σύγκλισης και την προστασία του εισοδήματος των μικρομεσαίων παραγωγών. M

Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων

Το κρέας στα τρόφιμα που κατέγραψαν

τις υψηλότερες αυξήσεις το 2022

τα υψηλότερα επίπεδα από το 1990, όταν ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων (Food and Agriculture Organization - FAO) ξεκίνησε να καταγράφει στατιστικά στοιχεία,

βρέθηκαν οι διεθνείς τιμές βασικών τροφίμων, τη

χρονιά που μας πέρασε.

Η εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία έδωσε νέα

ισχυρή ώθηση σ’ ένα ράλι ανατιμήσεων, που ξεκίνησε το 2021, και είχε ήδη οδηγήσει τον Δείκτη Τι-

μών Τροφίμων του FAO (FAO Food Price IndexFFPI) σε μέσες ανατιμήσεις του 28%.

Συγκεκριμένα, για το σύνολο της χρονιάς του 2022:

Ο Γενικός Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO (που παρακολουθεί τις διεθνείς τιμές των πιο εμπορεύσιμων παγκοσμίως ειδών διατροφής) διαμορφώθηκε στις 143,7 μονάδες, σημειώνοντας αύξηση 14,3% σε

σχέση με το 2021. Οι ανατιμήσεις αποδίδονται σε μια σειρά από παράγοντες, όπως οι σημαντικές διαταραχές της αγοράς, η αυξημένη αβεβαιότητα, το υψηλότερο κόστος ενέργειας και εισροών, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες σε βασικούς προμηθευτές και η

συνεχιζόμενη έντονη παγκόσμια ζήτηση τροφίμων.

• Ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών κατέγραψε άνοδο

18% σε σχέση με το 2021. Οι παγκόσμιες τιμές του

καλαμποκιού και σιταριού έφθασαν σε νέα υψηλά

επίπεδα ρεκόρ (κατά 24,8% και 15,6% αντίστοιχα,

υψηλότερες από τους μέσους όρους του 2021). Οι

τιμές εξαγωγής ρυζιού ήταν κατά μέσο όρο 2,9%

υψηλότερες από τα επίπεδα του 2021

• Ο Δείκτης Τιμών Φυτικών Ελαίων ήταν αυξημένος κατά 13,9% από το 2021 και σημείωσε νέο ετήσιο ρεκόρ

• Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών σημείωσε άνοδο 19,6% από το 2021, καταγράφοντας τον υψηλότερο ετήσιο μέσο όρο που έχει καταγραφεί από το 1990

• Ο Δείκτης Τιμών Κρέατος αυξήθηκε κατά 10,4%, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από το 1990

• Ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης σημείωσε αύξηση σχεδόν 5% και βρέθηκε στον υψηλότερο ετήσιο μέσο όρο από το 2012

Σταδιακή αποκλιμάκωση

Τους τελευταίους εννέα μήνες, πάντως, οι περισσότερες διεθνείς τιμές των τροφίμων καταγράφουν σταδιακή αποκλιμάκωση, τάση που επιβεβαιώθηκε και

από τα στοιχεία του Δεκεμβρίου του 2022.

Όπως διευκρίνισε στην σχετική ανακοίνωσή του

ο FAO, η μείωση του γενικού δείκτη τον Δεκέμβριο οφείλεται στην πτώση της διεθνούς τιμής των φυτικών ελαίων, σε συνδυασμό με κάποιες μειώσεις στις τιμές των δημητριακών και του κρέατος, οι οποίες, όμως, μετριάστηκαν από μικρές αυξήσεις στις τιμές της ζάχαρης και των γαλακτοκομικών προϊόντων.

«Η σχετική ηρεμία στις τιμές των βασικών προϊόντων διατροφής είναι ευπρόσδεκτη, μετά από δύο πολύ ασταθή έτη» δήλωσε ο επικεφαλής οικονομολόγος του FAO, Μάξιμο Τορέρο. «Είναι σημαντικό να παραμείνουμε σε επαγρύπνηση και να δώσουμε μεγάλη έμφαση στον μετριασμό της παγκόσμιας επισιτιστικής ανασφάλειας, δεδομένου ότι οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Πολλά βασικά είδη διατροφής βρίσκονται κοντά σε επίπεδα ρεκόρ και οι τιμές του ρυζιού αυξάνονται, ενώ εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι που σχετίζονται με τις μελλοντικές προμήθειες» προσέθεσε.

Την αποκλιμάκωση του γενικού Δείκτη τον Δεκέμβριο οδήγησε η πτώση στις διεθνείς τιμές του ελαιόλαδου, που υποχώρησαν κατά 6,7% από τον Νοέμβριο και έφτασαν στο χαμηλότερο επίπεδο από τον Φεβρουάριο του 2021.

Στον κλάδο των σιτηρών, οι ισχυρές συγκομιδές στο νότιο ημισφαίριο αύξησαν τα εξαγώγιμα αποθέματα σιταριού, ενώ ο ισχυρός ανταγωνισμός από την Βραζιλία έριξε τις παγκόσμιες τιμές του καλαμποκιού.

Πίνακας 1: Η διαμόρφωση των δεικτών τιμών του FAO από το 2005 έως το 2022.

Αντίθετα, οι διεθνείς τιμές του ρυζιού συνεχίζουν

να αυξάνονται, κυρίως, λόγω των ασιατικών αγορών. Ανοδικά κινήθηκε τον Δεκέμβριο και ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών, μετά από πέντε συνεχόμενους

μήνες μείωσης. Ο FAO αποδίδει αυτήν την εξέλιξη στις υψηλότερες διεθνείς τιμές των τυριών, οι οποίες

αντανακλούν τις πιέσεις που καταγράφονται στο συγκεκριμένο κομμάτι της διεθνούς αγοράς.

Ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης σημείωσε, επίσης, άλμα

2,4% από τον Νοέμβριο, το οποίο οφειλόταν, κυρίως, στις ανησυχίες για τον αντίκτυπο των δυσμενών καιρικών συνθηκών στις αποδόσεις των καλλιεργειών στην Ινδία καθώς και στις καθυστερήσεις στην επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου σε Ταϊλάνδη και Αυστραλία. M

Πίνακας 2: Παρά την αποκλιμάκωση των τελευταίων μηνών, το 2022 ήταν χρονιά

ρεκόρ για τους περισσότερους δείκτες του FAO, Πηγή: AFP.

«Proud Farm»

Από τα πρόβατα γάλα και από

το μαλλί τους λίπασμα

Bιολογικό λίπασμα αποκλειστικά από 100% μαλλί προ-

βάτων παράγει πιλοτικά, εδώ και λίγο καιρό, η ομάδα

παραγωγών «Proud Farm» («Περήφανοι Αγρότες»),

από

την περιοχή της Κοζάνης, ώστε ν’ αξιοποιήσει

εναλλακτικά το μαλλί των ζώων που σήμερα πετιέται.

Η ιδέα προέκυψε πριν από κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε

να αξιοποιηθεί κάτι εντελώς αναξιοποίητο και σ’ αυτήν την

προσπάθεια αναζητήθηκαν λύσεις που θα μπορούσαν να είναι

βιώσιμες στην αγορά, όπως η δημιουργία από μαλλί ενός εί-

δους συνθετικού υλικού για σοβάδες και μονώσεις σε σπίτια

και κτήρια. Από τις αναλύσεις και την έρευνα που έγινε, προέ-

κυψε ότι η καλύτερη λύση ήταν η δημιουργία ενός λιπάσματος

από μαλλί.

Η ομάδα της «Proud Farm» ήρθε σ’ επαφή με το Μεσογει-

ακό Κέντρο Ικανοτήτων Αγροδιατροφής (MACC), ένα από τα 11

Κέντρα Ικανοτήτων Αγροδιατροφής που δημιουργήθηκαν στην

Ελλάδα, αλλά και με ειδικούς στο μαλλί από την Γερμανία και

την Αυστρία, και έτσι πλέον, σήμερα, παράγεται πιλοτικά ένα

βιολογικό λίπασμα από το μαλλί των ζώων των παραγωγών της

ομάδας. Το μαλλί, αρχικά, περνάει από μια θρυμματιστική μη-

χανή που παράλληλα τού ασκεί πίεση, ώστε να πάρει τη μορφή

μιας μικρής ταμπλέτας, ενώ γίνονται διεργασίες καθαρισμού

και αποστείρωσης, προκειμένου να εξαλειφθεί κάθε μικρόβιο, υπό συγκεκριμένες συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης.

Η διαδικασία αυτή, μάλιστα, γίνεται προς το παρόν σε μια κοινωνική επιχείρηση - μονάδα μεταποίησης πρόβειου μαλλιού, που δημιουργήθηκε στην Αυστρία πριν από 50 χρόνια, ενώ ο σκοπός της «Proud Farm» είναι, μετά την ολοκλήρωση

της έρευνας και των διαδικασιών αδειοδότησης, να δημιουργηθεί μια αντίστοιχη μονάδα στην περιοχή της Κοζάνης. Ήδη, ολοκληρώθηκε η ευρωπαϊκή κατοχύρωση του εμπορικού σήματος του Fertiwool, του βιολογικού λιπάσματος της «Proud Farm», που παράγεται από 100% πρόβειο μαλλί.

«Το μαλλί είναι κάτι καινούριο με το οποίο ασχοληθήκαμε πειραματικά»

Ο Νίκος Κολτσιδάς, μέλος της ομάδας παραγωγών «Proud Farm», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι οι παραγωγοί της ομάδας ασχολούνται βασικά με την παραγωγή γάλακτος, το οποίο διακινούν. Από εκεί και πέρα, όπως λέει, «το μαλλί είναι κάτι καινούριο», με το οποίο ασχολήθηκαν πειραματικά. «Έτσι και αλλιώς, είναι αναξιοποίητο. Επειδή πετιέται, μπήκαμε στην διαδικασία να αναζητήσουμε εναλλακτικούς τρόπους αξιοποίησής του και σ’ αυτήν την προσπάθειά μας, φτάσαμε να συ-

νεργαστούμε με ειδικούς που μας καθοδήγησαν και έτσι βγάλαμε πειραματικά το λίπασμα. Έχουμε κάνει μια ποσότητα και αυτή είναι τώρα που διαχειριζόμαστε πιλοτικά, πρώτα για να κάνουμε έρευνα και μετά για να κάνουμε τις διαδικασίες της αδειοδότησης. Έπρεπε, δηλαδή, πρώτα να βγάλουμε ένα πιλοτικό προϊόν, να δούμε τις αναλύσεις, μετέπειτα να ξεκινήσει να δοκιμάζεται πειραματικά σε αγρούς και τέλος, να ολοκληρωθεί και η διαδικασία της αδειοδότησης. Ήδη, το προϊόν έχει βγει σε μικρές συσκευασίες και προορίζεται αυτήν τη στιγμή για οικιακή χρήση» αναφέρει χαρακτηριστικά.

Ο ίδιος διευκρινίζει ότι το βασικό προϊόν για τους παραγωγούς είναι το γάλα. Ωστόσο, σημειώνει ότι το μαλλί μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά, καθώς ο παραγωγός μπορεί να πουλήσει το μαλλί, να βγάλει κάποια από τα έξοδα της παραγωγής του ή κάποιο μικρό κέρδος, ή ακόμη να χρησιμοποιήσει το λίπασμα για το χωράφι του. «Γίνονται οι πρώτες προσπάθειες και ανοίγουν νέοι δρόμοι. Επομένως, δημιουργούνται συνθήκες κυκλικής οικονομίας και το όφελος μπορεί να είναι πολλαπλάσιο από αυτό που παρουσιάζεται τώρα. Έχει να κάνει, δηλαδή, με το πώς διαμορφώνεται εν τέλει όλος αυτός ο μηχανισμός αξιοποίησης» προσθέτει.

Χρήση του μαλλιού της ράχης των προβάτων στην κλωστοϋφαντουργία

Επόμενος στόχος για τους παραγωγούς της «Proud Farm» και το Μεσογειακό Κέντρο Ικανοτήτων Αγροδιατροφής (MACC) εί-

ναι η χρήση του μαλλιού της ράχης των προβάτων στην κλωστοϋφαντουργία. Ο διαχειριστής στο MACC, Δρ. Μιχάλης Καθαράκης, επισημαίνει ότι στο πλαίσιο της αλλαγής μιας συνήθειας, κατά

την οποία το μαλλί των προβάτων πετιέται, το επόμενο βήμα είναι να πειστούν οι κτηνοτρόφοι ότι το μαλλί της ράχης των ζώων μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην κλωστοϋφαντουργία, αρκεί να διαχωριστεί από το μαλλί της κοιλιάς και να εκπαιδευτούν όσοι κουρεύουν τα ζώα για τις δυνατότητες της διαλογής.

«Το ζώο ξαπλώνει στον στάβλο, με αποτέλεσμα το μαλλί στην κοιλιά και τα πλευρά του να είναι κολλημένο, σαν τσόχα, και να μην μπορεί να γίνει νήμα. Όμως, το μαλλί της ράχης, που υπολογίζεται στο 30% του συνολικού μαλλιού, μπορεί να αξιοποιηθεί στην κλωστοϋφαντουργία. Έτσι κι αλλιώς, υπάρχει

στο Αίγιο μονάδα που πλένει μαλλί και από εκεί και πέρα, η ύφανση μπορεί να γίνει στα Γιάννενα σε κλωστοϋφαντουργείο. Υπάρχουν, δηλαδή, τέτοιου είδους δομές που μπορούμε να αξιοποιήσουμε σε

αυτήν τη φάση για να παρα-

χθεί νήμα από το μαλλί» ση-

μειώνει, από την πλευρά του, ο

κ. Κολτσιδάς.

Εξάλλου, ο κ. Καθαράκης

υπογραμμίζει ότι υπάρχει εν-

Fertiwool: Βιολογικό λίπασμα

από μαλλί προβάτων

διαφέρον και από μεγάλες ευρωπαϊκές εταιρείες για την αγορά

του μαλλιού, εάν αυτό πληροί συγκεκριμένες προδιαγραφές.

Παραγωγή κολλαγόνου από κόκαλα και δέρμα με αντιμικροβιακές ιδιότητες

Ο υπεύθυνος ανάπτυξης δικτύου του Μεσογειακού Κέντρου Ικανοτήτων Αγροδιατροφής (MACC), Γιώργος Μανουσάκης, σημει-

ώνει ότι εξετάζονται κι άλλες ιδέες, ώστε τίποτε να μην πηγαί-

νει χαμένο και να αξιοποιούνται από τους παραγωγούς στοιχεία, όπως τα κόκαλα των ζώων για την παραγωγή κολλαγόνου και το δέρμα για τη δημιουργία υλικών μ’ αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το

κολλαγόνο αφενός μπορεί να αξιοποιηθεί στην προσθετική ια-

τρική ή την παραγωγή κρεμών προσώπου και σώματος, αφετέρου

το δέρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ιατρεία και δομές υγείας, αφού υποστεί την κατάλληλη επεξεργασία, με τη βοήθεια ειδικών επιστρώσεων από νανοϋιλικά που αποδομούν τα μικρόβια.

Τα παραπάνω, όπως σημειώνει ο κ. Κολτσιδάς, εξετάζο-

νται προς το παρόν σε πειραματικό επίπεδο, ώστε να αξιοποιη-

θεί οτιδήποτε μπορεί να προσδώσει υπεραξία στην παραγωγή.

Την ίδια στιγμή, η καινοτομία εφαρμόζεται ήδη στην πράξη με

το επιχειρηματικό μοντέλο της «Proud Farm», για την είσοδο

νέων στον κλάδο της αιγοπροβατοτροφίας με χαμηλό κόστος

και περιορισμένο επιχειρηματικό ρίσκο.

«Σε αυτό το πνεύμα, η Θερμοκοιτίδα κτηνοτρόφων που δημι-

ουργήθηκε είναι, ουσιαστικά, εγκαταστάσεις, στις οποίες μπορούν να φιλοξενηθούν νέοι κτηνοτρόφοι για να κάνουν τα πρώτα

τους βήματα με χαμηλό ρίσκο, με ασφάλεια και με μια μικρή επένδυση. Αντιστρέφουμε, δηλαδή, τη διαδικασία και αντί να

επενδύσουν σε κτήρια, εξοπλισμό, ζωοτροφές, ζώα και μετά να

παράγουν -επειδή τα ζώα φιλοξενούνται στις εγκαταστάσεις για

τρία χρόνια- μοχλεύουμε με τον καλύτερο τρόπο τις επιδοτήσεις, στις οποίες είναι δικαιούχοι (διότι για να είναι δικαιούχοι πρέπει

να έχουν οπωσδήποτε ζώα) και έτσι μετά, η μετάβασή τους στις

δικές τους εγκαταστάσεις γίνεται πολύ πιο ομαλά. Τελικά, όταν

κατορθώσουν να πάνε στις δικές τους εγκαταστάσεις, θα είναι

ήδη εκπαιδευμένοι και θα έχουν και ένα παραγωγικό ζωικό κε-

φάλαιο» συμπληρώνει ο κ. Κολτσιδάς. M

Οι κ.κ. Μανώλης Κουδουμάς, καθηγητής στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο

και επιστημονικός σύμβουλος του MACC, Φίλιππος Παπαδόπουλος, διαχειριστής

του cluster Inofa, Γιώργος Μανουσάκης, υπεύθυνος ανάπτυξης δικτύου του MACC

και Νίκος Κολτσιδάς, μέλος της ομάδας παραγωγών «Proud Farm».

το πλαίσιο της πολιτικής στρατηγικής του υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού για την ανάπτυξη του Κτήματος Τατοϊου και την εφαρμογής καλών πρακτικών, υπεγράφη από την υπουργό Πολιτισμού και Αθλητισμού, Λίνα Μενδώνη και τον Πρύτανη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Σπυρίδωνα Κίντζιο, Προγραμματική Σύμβαση με αντικείμενο τη μελέτη και ανάδειξη του αγροκτηνοτροφικού αποθέματος.

Βουτυροκομείο (Μουσείο Βουτυροκομείου, Ιατρείο)

Αναψυχή, Αγροτική Οικονομία, Έρευνα και Γνώση, Ευεξία και Ηρε μία) της μελέτης βιωσιμότητας του Κτήματος. Η συγκεκριμένη θε ματική έχει σκοπό ν’ αναβιώσει ουσιαστικά τον αγροτικό χαρακτήρα που είχε στο παρελθόν το Κτήμα, να αξι οποιήσει το brand name του για τα προϊόντα και ν’ αποτελέσει πρόσθετο πόλο έλξης, διευρύ νοντας την περίοδο και τον χρόνο παρου σίας των επισκεπτών.

Οι αγροκτηνοτροφικές δραστηριότη

Η Προγραμματική Σύμβαση εντάσσεται στην στρατηγική συνεργασιών του υπουργείου για τη διεπιστημονική προσέγγιση των πολιτιστικών αγαθών του Κτήματος Τατοΐου, με αξιοποίηση επιστημόνων ανάλογης εξειδίκευσης και εμπειρίας και τη σύναψη Προγραμματικών Συμβάσεων με εξωτερικούς φορείς εγνωσμένου κύρους.

Σύμφωνα με την πολιτική του υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού για την ανάπτυξη του Κτήματος, ο τομέας της Αγροτικής Οικονομίας αποτελεί μια από τις πέντε θεματικές κατευθύνσεις (Ιστορία και Πολιτισμός, Υπαίθρια Άθληση και

τες ήταν βασικό στοιχείο της λειτουρ γίας του κτήματος από την εποχή του Γε ωργίου Α’. Τα πρώτα κτήρια βοηθητικής και αγροτικής χρήσης εμφανίζονται στην

περιοχή γύρω από το Ανάκτορο στο τοπο γραφικό σχέδιο του Kaupert (1875), ενώ η αγροκτηνοτροφική παραγωγή συνεχίστηκε

έως τα μέσα του 20ού αιώνα με προϊόντα που έφεραν την ετικέτα του Κτήματος Τατοΐου. Μέσω της Προγραμματικής Σύμβασης, το Γεωπο νικό Πανεπιστήμιο Αθηνών συντάσσει τις κατευθυντήριες οδηγίες και αναδεικνύει καλές πρακτικές σε επίπεδο υποδομών και δράσεων για τον αγροκτηνοτροφικό τομέα. Μέσω των Τμημάτων Επι

Αναδεικνύεται το αγροκτηνοτροφικό

Νέο Βουστάσιο

στήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου και Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής, θα τεκμηριώσει επιστημονικά αντικείμενα αγροκτηνοτροφικής χρήσης που βρέθηκαν στους χώρους του Κτήματος, ώστε να συντηρηθούν και να αναδειχθούν ως μουσειακά τεκμήρια, και θα προκρίνει τις βέλτιστες πρακτικές για αναβίωση τομέων της αγροκτηνοτροφικής παραγωγής.

Οι δράσεις που προβλέπονται από το ερευνητικό έργο είναι:

• Συγκέντρωση και καταγραφή υφιστάμενων στοιχείων και πληροφοριών, με στόχο την τεκμηρίωση και ανάδειξη των αντικειμένων

που σχετίζονται με την αγροκτηνοτροφική παραγωγή

• Ιστορική έρευνα αναφορικά με την αγροκτηνοτροφική παραγωγή στο πρώην βασιλικό Κτήμα Τατοΐου και προτάσεις επανεκκίνησής της

• Επιλογή διακεκριμένων προϊόντων προς πώληση ή/και χρήση στα εδεσματολόγια (μενού) των χώρων φιλοξενίας και εστίασης του

Κτήματος

Το πρόγραμμα υλοποιείται από την Ερευνητική Ομάδα Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το οποίο διαθέτει μοναδική για τον ελληνικό χώρο εμπειρία σε αντίστοιχα προγράμματα με αντικείμενο τον Αγροκτηνοτροφικό τομέα.

Μέλη της Ερευνητικής Ομάδας είναι οι Δρ. Θεοφύλακτος Μασούρας, Καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου και Δρ. Πηνελόπη Μπεμπέλη, Καθηγήτρια του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής. M

Φιάλες κρασιού με την ετικέτα του κτήματος Τατοϊου.

Δεξιά: Ετικέτες προϊόντων Τατοϊου

Άρθρο της:

Έφης ΑδαμοπούλουBusiness Development Director της ΒΙΟΕΡΓΕΞ ΑΦΟΙ ΣΑΛΑΤΑ Α.Β.Ε.Ε.

μοριακού ελέγχου

ις τελευταίες δεκαετίες και στον απόηχο σημαντικών διατροφικών σκανδάλων έχει δοθεί ιδιαίτερη βαρύτητα στην ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και τις διαδικασίες και μεθό-

δους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ιχνη-

λασιμότητα τους.

Οι επιχειρήσεις τροφίμων πρέπει να εντοπίσουν

κάθε στάδιο της διαδικασίας παραγωγής, που είναι

κρίσιμο για την ασφάλεια των τροφίμων. Ο πιο σημα-

ντικός στόχος των επιχειρήσεων παροχής τροφίμων

είναι να παράγουν και να προσφέρουν ασφαλή και

υγιεινά προϊόντα. Η αύξηση των τροφογενών ασθε-

νειών δηλώνει τις ανάγκες βελτίωσης της ασφάλειας

των παρεχομένων υπηρεσιών από πλευράς βιομηχα-

νίας και μέσω αυτής την βελτίωση της ανταγωνιστι-

κότητας τους.

Οι αντιλήψεις και οι ανησυχίες των καταναλω-

τών για την ασφάλεια των τροφίμων, μερικές φο-

ρές μπορεί να εκφρασθούν με ασταθή και απρόβλε-

πτο τρόπο, μέσω της καταναλωτικής συμπεριφοράς.

Προφανώς λοιπόν, η καταναλωτική συμπεριφορά εί-

ναι μείζονος ενδιαφέροντος για τους παραγωγούς

γεωργικών προϊόντων, τυποποιητές, χονδρεμπόρους και πωλητές τροφίμων.

Όσοι ασχολούνται με την χάραξη πολιτικών για τα τρόφιμα, αισθάνονται μεγάλη πίεση στο να καταλάβουν και να απαντήσουν στις ανησυχίες του κατανα-

λωτή γύρω από την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων που πρόκειται να καταναλώσει. Οι ανησυχίες αυτές τα τελευταία χρόνια είναι μεγάλες και ειδικότερα αυξάνονται κάθε φορά που ξεσπά κάποιο διατροφικό σκάνδαλο και παίρνει διαστάσεις. Αυτές μάλιστα επιτείνονται και από τη γενικότερη δυσπιστία των καταναλωτών απέναντι στις απόψεις και τα μέτρα των ειδικών για την ασφάλεια των τροφίμων. Τέλος, παρά την αρχική αβεβαιότητα σε πολλά πράγματα, η εμπιστοσύνη για την ασφάλεια των τρο-

φίμων πρέπει να είναι ισχυρή. Οι προτάσεις για τις

πολιτικές των τροφίμων που επηρεάζουν την κατα-

ναλωτική συμπεριφορά πρέπει να αξιολογούνται με

κριτήρια όπως:

α) Την σχέση κόστους/αποτελεσματικότητας

β) Την μείωση των περιβαλλοντικών κινδύνων

γ) Την αύξηση της εμπιστοσύνης του καταναλωτή

δ) Την αντιμετώπιση των σημαντικών κινδύνων για τα τρόφιμα

Μηχανήματα

παθογόνων μικροοργανισμών

Στα πλαίσια της ολοένα αυξανόμενης ανάγκης για έλεγχο και πιστοποίηση μικροβιολογικά καθαρών προϊόντων, η ΒΙΟΕΡΓΕΞ ΑΦΟΙ ΣΑΛΑΤΑ Α.Β.Ε.Ε. ως αποκλειστικός αντιπρό-

σωπος του κορυφαίου Οίκου Ηygiena™, που παρέχει πλήρως αυτοματοποιημένα μηχανήματα μοριακής διάγνωσης

παθογόνων, εξασφαλίζει στις εταιρείες τροφίμων την προ-

στασία των προϊόντων τους, με ταχύτητα, ευκολία, ακρίβεια

και ασφάλεια μέσω της διάθεσης των βραβευμένων, αυτο-

ματοποιημένων μηχανημάτων μοριακού ελέγχου παθογό-

νων μικροοργανισμών, Ηygiena™ BAX Q7 και BAX X5. Πιο

συγκεκριμένα το BAX Q7 είναι το μοναδικό που:

• Μπορεί να διαγνώσει Salmonella, Campylobacter (jejuni, coli, lari), E.Coli O157:H7, E.coli Stec,Listeria Genus, Listeria monocytogenes, Enterobacter Sakazaki, Yeast and Mold, Staphyloccocus aureus, Vibrio (cholerae,parahaemolyticus, vulnificus) σε μό-

λις 90 λεπτά

• Προσφέρει τη δυνατότητα ταυτόχρονης ανάλυσης δειγ-

μάτων τόσο για το ίδιο παθογόνο όσο και για διαφορε-

τικά

• Δεν απαιτείται εξειδικευμένο προσωπικό για τη χρήση

του.

• Όλα τα αντιδραστήρια που απαιτούνται για τη διενέργεια

της PCR αντίδρασης είναι σε μορφή ταμπλέτας, ελαχιστοποιώντας την πιθανότητα λάθους του χρήστη

• Είναι διαπιστευμένο από τους διεθνείς τρίτους φορείς

πιστοποίησης AFNOR και AOAC

• Είναι βραβευμένο (R&D 100 Award, IAFP Black Pearl Award και The Wall Street Journal Technology Innovation Award) ως καινοτόμος τεχνολογία

Επίσης, διατίθεται και η έκδοση BAX X5, που προσφέρει τα ίδια πλεονεκτήματα με το ΒΑΧ Q7 αλλά χαρακτηρίζεται από μικρότερο, εργονομικό μέγεθος και μπορεί να αναλύσει 32 δείγματα τη φορά για τα παθογόνα: Salmonella, E.coli O157:H7, Genus Listeria, L.monocytogenes.

Την εταιρεία Ηygiena™ εμπιστεύονται για την προστασία των τελικών τους προϊόντων, μέσω της τεχνολογίας ΒAX Q7 και ΒAX X5, κορυφαίες βιομηχανίες τροφίμων

της Ελλάδας, όπως ο Νιτσιάκος, η Πίνδος, η

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Γιάννης Χατζηγρηγορίου

Oκ. Γιάννης Χατζηγρηγορίου μπορεί να ζει και εργάζεται σ’ ένα μικρό νησί των Δωδεκανή-

σων, όμως, αυτό δεν τον εμποδίζει να είναι στο κέντρο των εξελίξεων σε ό,τι αφορά το «κεφάλαιο κρέας», στην Ελλάδα. Και όχι μόνο.

Αρχικός εμπνευστής της «Ομάδας Ελλήνων Κρεοτεχνών», πρόεδρος της «Λέσχης Ελλήνων Κρεοτεχνών», «Bovillage Ambassador», πρεσβευτής του γαλλικού οργανισμού «Best of Gastronomie» για την τέχνη του κρεοπώλη/κρεοτέχνη σ’ όλο τον κόσμο και μέλος του «World Association of Master Chefs».

Πήρε το δίπλωμα του κρεοπώλη, το 1997, από την Δημόσια Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος Αθήνας, ενώ, επιπλέον, είναι και κάτοχος διπλώματος Βοηθού μαγειρικής τέχνης. Συμμετέχει σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς κρεοπωλών από το 2013. Τα τελευταία 3 χρόνια, έχει υποστηρίξει και σχεδιάσει 3 διαγωνισμούς κρεοπωλών.

«… And last but not least» είναι υπερήφανος ιδιοκτήτης της οικογενειακής του επιχείρησης, στο όμορφο νησί της Λέρου.

Όπως μας πληροφορεί ο ίδιος, μιλώντας στο MEAT PLACE, το κρεοπωλείο ιδρύθηκε μεν, το 1989, ως

«Αγορά Κρεάτων Χατζηγρηγορίου», από τους γονείς του Βασίλη και Μαρία, αλλά η ιστορία του, επί της ουσίας, ξεκινά από πολύ παλιότερα, μιας και ο παππούς του, Γιάννης Χατζηγρηγορίου, έχοντας ξεκινήσει την καριέρα του ως αρχιμάγειρας, το 1934, σε ξενοδοχεία της εποχής σε Κω και Ρόδο, ανοίγει μετά το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, το πρώτο εστιατόριο του νησιού. Σ’ αυτό ο πατέρας του, Βασίλης Χατζηγρηγορίου, εκπαιδεύτηκε αποκτώντας τα εφόδια της κουζίνας και της διαχείρισης της πρώτης ύλης γενικότερα αλλά και του κρέατος ειδικότερα. Έτσι, όταν μετανάστευσε στην Αυστραλία, βρήκε δουλειά σ’ ένα βιομηχανικό σφαγείο πλήρους επεξεργασίας, το οποίο σχεδόν καθημερινά

διαχειριζόταν 1.000 βοοειδή και περίπου 3.000 αρνιά.

Οπότε και η επαφή του με το αντικείμενο καθώς και ο διαφορετικός τρόπος αξιοποίησης της πρώτης ύλης

γίνονται για τον ίδιο ένα πολύτιμο εφόδιο, το οποίο θ’ αξιοποιήσει μελλοντικά.

Επιστρέφοντας στην Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα στην Λέρο, μπαίνει στην παραγωγή, ανοίγοντας πτηνοτροφική μονάδα κρεοπαραγωγής. Η αυξημένη ζήτηση στην λιανική για το κοτόπουλο της οικογενειακής επιχείρησης, οδήγησε στην ίδρυση του καταστήματος, το

Ένα νέο κατάστημα που πατά σε μια οικογενειακή παράδοση ετών

Κρεοτεχνείο Χατζηγρηγορίου

1989, προσθέτοντας, βέβαια, σε αυτό και τα υπόλοιπα είδη κρέατος.

Από την αρχή της ίδρυσης του κρεοπωλείου, η ιδέα

ήταν να παρέχουν στο καταναλωτικό τους κοινό υψηλή ποιότητα, καθαριότητα, εξυπηρέτηση και καινοτομία, σε επίπεδα εντελώς διαφορετικά απ’ αυτά που παρείχε

έως τότε ο ανταγωνισμός.

Αυτό είχε ως αποτέλεσμα, το κρέας να εκτίθεται σε βιτρίνες, καθαρισμένο, χωρισμένο σε κομμάτια, ανά-

λογα με τη μαγειρική τους αξιοποίηση, αξιοποιώντας

έτσι τις γνώσεις, τις οποίες είχαν αποκτήσει και, πα-

ράλληλα, αλλάζοντας το σκηνικό και τα έως τότε δεδο-

μένα στον χώρο του κρέατος, στο νησί της Λέρου.

Μέσα σ’ αυτό το περιβάλλον και με αυτά τα δεδομένα μεγάλωσε και ο ίδιος, «εκπαιδευόμενος από τον

καλύτερο δάσκαλο που θα μπορούσε κανείς να έχει!». Αρχικά, στην πτηνοτροφική μονάδα και στην συνέχεια, στο κρεοπωλείο.

Η αρχική ιδέα της υψηλής ποιότητας, καθαριότητας, εξυπηρέτησης και καινοτομίας παρέμεινε η ίδια. Έτσι, το 2004, η οικογένεια προχώρησε σε ριζική ανακαίνιση του εργαστηριακού χώρου του καταστήματοςκαι το 2008, στην ολική ανακαίνιση του χώρου εξυπηρέτησης, ούτως ώστε να μπορεί να προσφέρει πάντα το καλύτερο δυνατόν στους πελάτες της, αλλά, κυρίως, επανεπενδύοντας σ’ αυτούς.

Γνώσεις, εμπειρία και τεχνογνωσία που αποκτήθη-

καν σ’ όλη αυτήν τη διαδρομή, μαζί με τη γνωριμία αν-

θρώπων και συνεργατών, οδήγησαν στην πρόσφατη

ανακαίνιση, τον μετασχηματισμό και τη μετονομασία της επιχείρησης σε «Κρεοτεχνείο Χατζηγρηγορίου». Όπως μας εκμυστηρεύεται ο κ. Χατζηγρηγορίου:

«Ζούμε σ’ ένα νησί που το αρχιτεκτονικό στυλ της κάθε περιοχής είναι επηρεασμένο από την ιστορία του. Το

Λακκί, που είναι η έδρα του καταστήματος, είναι μια μο

ναδική πόλη ρασιοναλιστικού στυλ, που όμοιά της δεν

υπάρχει πουθενά στον κόσμο. Το έτερο αρχιτεκτονικό

στυλ είναι τα νεοκλασικά σπίτια των εύπορων οικογε-

νειών που σώζονται έως σήμερα και υπάρχουν σε διά-

φορα σημεία του νησιού. Μεγάλες πολυτελείς σάλες με

πολυελαίους και ταμπλαδοτούς τοίχους. Έχοντας αυτά

στο μυαλό μοιράστηκα τις σκέψεις μου για έναν μο-

ντέρνο -αλλά παράλληλα- κλασικό χώρο, με τους αδελ-

φούς Βασίλη και Σταμάτη Σαρβανίδη, της ΣΑΡΒΑΝΙΔΗΣ ΑΦΟΙ Ο.Ε., οι οποίοι πήραν την ιδέα μου και την έκαναν πράξη. Επανασχεδιασμός και εξοπλισμός του

εργαστηριακού χώρου για να πληροί όλες τις προϋπο-

θέσεις του HACCP, ανοξείδωτα ερμάρια και πάγκους εργασίας, ψυκτικούς θαλάμους, λάντζες, νιπτήρες πλύσης προσωπικού. Επανασχεδιασμός και εξοπλισμός του χώρου εξυπηρέτησης, μέχρι και κατασκευή custom βιτρίνας ωρίμανσης κρέατος».

Ενώ δεν παραλείπει να υπογραμμίσει ότι: «Η υψηλή ποιότητα, η καθαριότητα, η τεχνογνωσία και η εξυπηρέτηση είναι οι βασικοί μας άξονες πάνω στους οποίους λειτουργούσαμε πάντα κι έτσι θα συνεχίσουμε να πορευόμαστε. Κοιτάμε μπροστά, παρακολουθώντας τις εξελίξεις στον χώρο του κρέατος, προσπαθούμε να δημιουργούμε νέες τάσεις και να εμπνεόμαστε από αυτές. Η ποικιλία σε βασικές -και όχι μόνο- κοπές, η τεχνογνωσία, την οποία διοχετεύουμε στους πελάτες μας, η μεγάλη γκάμα των συνοδευτικών προϊόντων που βρίσκονται πλέον στα ράφια του καταστήματος και, φυσικά, η προσοχή και στην παραμικρή λεπτομέρεια, μεταφράζονται σε περιποίηση προς το καταναλωτικό μας κοινό, με σκοπό να του δημιουργούμε μια μοναδική εμπειρία, κάθε φορά που αποφασίζει να επισκεφθεί το κατάστημά μας». M

Η ALPHA DELTA S.A. είναι η συνέχεια της ΑΡΗΣ ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ Μον. ΕΠΕ, η οποία δραστηριοποιείται στον χώρο της πτηνοτροφίας από το 1986 καλύπτοντας ανάγκες από την εκκόλαψη μέχρι την σφαγή και επεξεργασία.

Η

εταιρεία αναπτύχθηκε παράλληλα με την πτηνοτροφία της χώρας, εμπλουτίζοντας την γκάμα εταιρειών που αντιπροσωπεύει καλύπτοντας όλες τις σύγχρονες απαιτήσεις του κλάδου.

Σήμερα βλέποντας τις εξελίξεις του κλάδου επεξεργασίας κρεάτων αλλά και συνολικά των αναγκών της παραγωγής ώστε να καλυφθούν οι νέες καταναλωτικές συνήθειες στον τομέα του

κρέατος, και όχι μόνο, αναπτύσσεται στον κλάδο της περεταίρω επεξεργασίας με σκοπό να προσφέρει ακόμα περισσότερες λύσεις.

www.alpha-delta.gr

Διεύθυνση: Λεωφ. Ποσειδώνος 46, Παλαιό Φάληρο, 17561, Αθήνα

Τηλέφωνο: (+30) 210 98.52.666 | Email: info@alpha-delta.gr

ο περιοδικό Meat Place, στο πλαίσιο της έκθεσης «MDF Expo» 2022, μίλησε με τον ιδιοκτήτη της εταιρείας ΒΜΜ, κ. Γιώργο Μπαλάσκα, στο περίπτερο της εταιρείας, στο HALL 2 - STAND

A6-B5, και σας μεταφέρει τα όσα νέα είχε να μας πει για την επιχείρησή του.

«Στην 7η έκθεση «Meat & Grill Days» έχουμε έρθει

με νέες συνεργασίες, νέα μηχανήματα καθώς και νέα

προϊόντα της εταιρείας μας BMM, για να τα παρουσιάσουμε για πρώτη φορά.

Το ένα απ’ αυτά το έχουμε διαφημίσει και στο περι-

οδικό σας. Τη σουβλακομηχανή για το τρύπημα-ξετρύ-

πημα. Στην έκθεση, παρουσιάζουμε το νέο μας μηχάνημα -την προέκταση της σουβλακομηχανής- που τα μαχαίρια του κόβουν υπό γωνία 45ο. Πρωτοποριακό χαρακτηριστικό για τα ελληνικά πράγματα, αφού δεν έχει φτιάξει κανείς άλλος κάτι παρόμοιο. Έχει ήδη συγκεντρώσει το ενδιαφέρον πολλών επισκεπτών της έκθεσης το σύστημα αυτό κοπής του κρέατος για σουβλάκια, και ευελπιστούμε ότι θα συνεχιστεί και μετά από αυτήν.

Παρουσιάσαμε τις νέες συνεργασίες μας με την ιαπωνική εταιρεία Nippon Carrer, που εκπρόσωπος της από την Ιαπωνία ήρθε ειδικά για την έκθεση και το στήσιμο των καινούργιων μηχανημάτων κοπής νωπού κρέατος. Ο λόγος που προτιμήσαμε ν’ αντιπροσωπεύσουμε

τα μηχανήματα της συγκεκριμένης εταιρείας είναι γιατί

είναι προέκταση των δικών μας μηχανημάτων. Από αυτά, δηλαδή, θα κόβεται το κρέας που θα τοποθετείται στην συνέχεια στις φόρμες που φτιάχνει η ΒΜΜ.

Η ΒΜΜ

εξειδικεύεται στην κοπή του κρέατος για την παρασκευή τύπου «χειροποίητου» σουβλακιού. Κι αυτό διότι είναι πολύ μεγάλο το κόστος του ανθρώπινου δυναμικού που απαιτείται για την παρασκευή του χειρωνακτικά, τα μηχανήματα της εταιρείας μας αποσκοπούν

ακριβώς στην μείωση του κόστους για την παρασκευή

του. Για αυτόν τον λόγο και υπάρχει μεγάλη ζήτηση στην αγορά για τέτοιες μηχανές. Από μια μεγάλη μονάδα επεξεργασίας κρέατος, μέχρι ένα μικρό παρασκευαστήριο κρεοπωλείου, αφού πλέον δουλεύουν μόνο με ρεύμα

και δεν χρειάζεται αέρας για τη λειτουργία τους και άρα χώρος για κομπρεσέρ.

Σημαντικό, επίσης, είναι ότι το κόστος απόκτησης

τους -δεν είναι απαγορευτικό- επιτρέποντας έτσι, μέσα

από μια συστηματική χρήση, την απόσβεση του σε 4 με 5 περίπου μήνες. Γιατί ακριβώς αυτός είναι ο στόχος της ΒΜΜ. Να κατασκευάζει και να προμηθεύει τους πελάτες της με αξιόπιστα μηχανήματα σε προσιτό κόστος.

Τέλος, θα ήθελα ν’ αναφερθώ και στην, επίσης, νέα μας συνεργασία, με τον πολύ γνωστό γερμανικό Οίκο Freund για τα μηχανάκια χειρός απολέπισης (ξελαδιάστρες) με ρεύμα που κατασκευάζει». M

MASSEY F

MF 2200

τετράγωνων χορτοδετικών πρεσών

υψηλής απόδοσης

ERGUSON

Εκτός από την ευκολότερη χρήση χάρη στην νέα οθόνη τερματικού MF BaleCreate, τα σύγχρονα χορτοδετικά μηχανήματα απαιτούν πλέον χαμηλή συντήρηση και διαθέτουν στιβαρά εξαρτήματα δανεισμένα από το μοντέλο υψηλής χωρητικότητας MF Ultra HD καθώς και νέο εξοπλισμό κίνησης, υψηλότερη χωρητικότητα και ισχυρότερα πιο ανθεκτικά εξαρτήματα.

«Η Σειρά Massey Ferguson MF 2200 έθεσε το πρότυπο για τα μεγάλα τετράγωνα χορτοδετικά. Τα χορτοδετικά έχουν μεγάλη φήμη στην κοινότητα των επαγγελματιών, όχι μόνο για την αξιοπιστία και ικανότητά τους να δημιουργούν σταθερά δέματα, υψηλής ποιότητας, αλλά και για το χαμηλό κόστος ιδιοκτησίας» δηλώνει ο Jérôme Aubrion, Διευθυντής Μάρκετινγκ της Massey Ferguson, Ευρώπης και Μέσης Ανατολής.

Τα νέα χορτοδετικά μηχανήματα επωφελούνται από μια σειρά νέων εξαρτημάτων, που έχουν αποδείξει την αξία τους στα διάσημα μοντέλα Massey Ferguson MF Ultra HD, τα οποία βελτιώνουν περαιτέρω την ανθεκτικότητα. «Οι αναβαθμίσεις σε πολλά σημεία των μηχανημάτων ενισχύουν τη χωρητικότητα και την απόδοση. Επίσης, ο νέος άξονας των χορτοδετικών της Σειράς MF

2200 μειώνει το πλάτος σε λιγότερο από 3 μέτρα στα μεγαλύτερα ελαστικά» προσθέτει ο κ. Aubrion.

Το νέο σύστημα αρίθμησης μοντέλων αντιστοιχίζεται πλέον με τα υπάρχοντα μεγέθη δεμάτων (βρετανικό σύστημα). Όλα τα χορτοδετικά είναι standard εξοπλισμένα με το σύστημα τροφοδοσίας Packer, ενώ το

ProCut Cutter αποτελεί επιλογή για όλα, εκτός από το MF 2244.

Σειρά MF 2200 μεγάλων τετράγωνων χορτοδετικών

Μοντέλο Μέγεθος θαλάμου

σε βρετανικό σύστημα (πόδια)

Βασικά χαρακτηριστικά

• Νέα οθόνη τερματικού MF BaleCreate που διευκολύνει τον χειρισμό, επιτρέποντας στους χειριστές να ρυθμίζουν και να παρακολουθούν σημαντικές λειτουργίες μέσω τριών επιλέξιμων οθονών εργασίας

• Νέα ηλεκτρονική ρύθμιση μήκους δέματος

• Διπλός άξονας σύγχρονης σχεδίασης και νέο σύστημα ανάρτησης που βελτιώνουν τον χειρισμό και διατηρούν το πλάτος μεταφοράς κάτω από τα 3,0 μέτρα σε ελαστικά 620/50-22,5

• Παραλαβή υψηλής χωρητικότητας με καρούλι πέντε ράβδων, με μικρότερα «κομμάτια» για τη βελτίωση της ροής της καλλιέργειας και την αύξηση της απόδοσης

• Νέα μεγαλύτερα, στιβαρά ρουλεμάν και εξαρτήματα

χωρίς απαίτηση συντήρησης, από τη σειρά χορτοδετικών MF Ultra HD υψηλής χωρητικότητας

• Ιμάντες βαρέως τύπου στο ισχυρότερο, επανασχεδιασμένο αυλάκι κύλισης δεμάτων που αυξάνουν την ανθεκτικότητα και μειώνουν τον θόρυβο

• Εξοπλισμός MF Connect Telemetry για βέλτιστη διαχείριση στόλου, παρακολούθηση συντήρησης αντιπροσώπου και ασφάλεια με πρόσβαση σε εφαρμογές για κινητά • Όλα τα μοντέλα είναι πλήρως συμβατά με το σύγχρονο σύστημα TIM – Tractor Implement Management

Το MF BaleCreate παρέχει άμεσο έλεγχο Η οθόνη τερματικού MF BaleCreate παρέχει ολοκληρωμένο ηλεκτρονικό έλεγχο ολόκληρης της ακολουθίας δεματοποίησης. Αυτό βελτιώνει τη συνοχή του δέματος, ενώ μειώνει το φορτίο στους χειριστές, επιτρέποντάς τους να επικεντρωθούν στην διατήρηση της βέλτιστης απόδοσης του μηχανήματος.

Packer ProCut Cutter

Μέγεθος θαλάμου

σε μετρικό σύστημα (εκατοστά)

MF 2233 3 x 3 80 x 90 StdΠροαιρετικό

MF 2224 4 x 2 120 x 70 StdΠροαιρετικό

MF 2234 4 x 3 120 x 90 StdΠροαιρετικό

MF 2234 XD

MF 2244

Το σύστημα -συμβατό με

ISOBUS- το οποίο παρουσιάστηκε

για πρώτη φορά στο χορτοδετικό

MF Ultra HD, είναι εύκολο στην

χρήση μέσω του τερματικού Massey

Ferguson FieldStar 5 και οποιου-

StdΠροαιρετικό

x 130 Std Μ/Δ

δήποτε άλλου συμβατού ελεγκτή.

Προσφέρει τρεις οθόνες εργασίας,

MASSEY FERGUSON

τις οποίες οι χειριστές μπορούν να επιλέξουν με απλή κί-

νηση σάρωσης μεταξύ τους, όπως η χρήση tablet.

Μπορούν να εμφανιστούν έως και 12 διαφορετικά στοι-

χεία σε κάθε οθόνη, με τα πλήκτρα συντόμευσης στην

οθόνη αφής να προσφέρουν γρήγορη πρόσβαση σε στοι-

χεία που χρησιμοποιούνται συχνά. Πλέον, θα ελέγχει

και τον νέο premium φωτισμό LED, ο οποίος παρέχεται standard για όλα τα φώτα μεταφοράς, εργασίας και σέρβις.

Το MF BaleCreate χρησιμοποιεί πλέον ηλεκτρονικό

έλεγχο μήκους δεμάτων, ο οποίος ρυθμίζεται και τροποποιείται από το τερματικό. Αυτό το ακριβές και ευφυές

σύστημα παρακολουθεί συνεχώς το μέγεθος των προ-

ηγούμενων δέκα νιφάδων και διασφαλίζει ότι το μήκος

του δέματος στόχου διατηρείται στο μισό του μέσου με-

γέθους νιφάδων. Η αυτόματη διασφάλιση σταθερού και ακριβούς μήκους δέματος αυξάνει την παραγωγικότητα, διευκολύνει τον φόρτο εργασίας του χειριστή και διασφαλίζει ότι τα δέματα πληρούν τις ακριβείς προδιαγραφές των πελατών.

Ο νέος άξονας προσφέρει σημαντικά οφέλη

Ο νέος διπλός άξονας και το σύστημα ανάρτησης αυξάνουν τη σταθερότητα και την ευελιξία, στον δρόμο και το

χωράφι, παρέχοντας ομαλή οδήγηση και διατηρώντας το

πλάτος του μηχανήματος εντός 3 μέτρων για μεταφορά.

Η ανάρτηση και για τους δύο άξονες παρέχεται

τώρα από ένα ενιαίο σύνολο μεγάλων ελατηρίων και στις δύο πλευρές. Εκτός από την αύξηση της συνολικής σταθερότητας, επιτρέπει τη χρήση φαρδιών ελα -

στικών 620/50-22,5, τα οποία διατηρούν το συνολικό πλάτος σε λιγότερο από 3 μέτρα.

Το σύστημα παθητικής διεύθυνσης πίσω άξονα αυξάνει την ικανότητα ελιγμών και αποτρέπει τη ζημιά στο χώμα και το έδαφος. Το σύστημα χρησιμοποιεί ένα μεγάλο, ισχυρό υδραυλικό έμβολο για την ομαλή ευθυγράμμιση των τροχών χωρίς να χρειάζεται να οδηγείτε προς τα εμπρός. Με πλήρη έγκριση τύπου από την Ε.Ε., η νέα διάταξη αξόνων είναι εξοπλισμένη με standard αερόφρενα και έχει ονομαστική ταχύτητα έως και 60 km/h, όπου το επιτρέπει η νομοθεσία.

Το δοκιμασμένο μηχάνημα συλλογής βελτιώνει την τροφοδοσία της καλλιέργειας

Εξοπλισμένο με πέντε ράβδους και 80 διπλά δόντια, 25% περισσότερα από πριν, το νέο ισχυρότερο μηχάνημα συλλογής βελτιώνει σημαντικά τη ροή και την τροφοδοσία των καλλιεργειών. Ένα ακόμα ανθεκτικό χαρακτηριστικό του χορτοδετικού MF Ultra HD είναι ότι η πρόσθετη ράβδος δακτυλίου βοηθά στην συλλογή μικρότερων «κομματιών» από το έδαφος. Η επιπλέον ικανότητα τροφοδοσίας επιτρέπει στο χορτοδετικό να λειτουργεί ταχύτερα για την αύξηση της συνολικής απόδοσης. Η τροφοδοσία βελτιώνεται περαιτέρω με νέα περιτυλίγματα πολυπροπυλενίου, τα οποία, εκτός από μείωση της τριβής, είναι ελαφρύτερα και λειτουργούν πιο αθόρυβα. Το ανθεκτικό, ισχυρό και εύκαμπτο υλικό συμβάλλει, επίσης, στην μείωση του λειτουργικού κόστους.

Ισχυρότερα πιο ανθεκτικά εξαρτήματα

Τα μεγαλύτερα σφραγισμένα ρουλεμάν συσκευασίας με στρόφαλο βελτιώνουν την αξιοπιστία και το κόστος συ

ντήρησης. Το έμβολο λειτουργεί πλέον με νέα σφραγισμένα ρουλεμάν υψηλών προδιαγραφών, τα οποία είναι 11% μεγαλύτερα από αυτά που χρησιμοποιούνταν στο παρελθόν.

Όπως και στο MF Ultra HD, όλα τα νέα ρουλεμάν είναι σφραγισμένα εφ’ όρου ζωής και δεν απαιτούν λίπανση.

Οι επανασχεδιασμένες ταινίες περιτυλίγματος στον θά-

λαμο προσυμπίεσης συμβάλλουν στην βελτίωση της τρο-

φοδοσίας και αξιοπιστίας. Ενισχυμένες με ενσωματωμένη

νεύρωση στήριξης, οι ισχυρές ταινίες αφαιρούν την ανάγκη

για εγκάρσιο μέλος, επιτρέποντας σε υγρές και δύσκολες

καλλιέργειες να περνούν πιο ελεύθερα.

Ανταποκρινόμενη στα αιτήματα του χειριστή, για να βο-

ηθήσει στην ρύθμιση του μεγέθους των νιφάδων σε συγκε-

κριμένες καλλιέργειες και συνθήκες, η Massey Ferguson

παρέχει πλέον έναν μοχλό για γρήγορη και εύκολη ρύθμιση

της τάσης του ελατηρίου της θύρας διαδρομών.

Ο μοχλός παρέχει μια εύχρηστη μέθοδο για λεπτές προ-

σαρμογές σε διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας. Σπά

νια απαιτεί αντικατάσταση, αλλά η επέκταση του μήκους

του ελατηρίου θα δημιουργήσει μεγαλύτερες νιφάδες, ενώ

η συστολή μικρότερες.

Ένας νέος στιβαρός σχεδιασμός αγωγού δεμάτων χρησι-

μοποιεί ένα μονό, πλευρικά τοποθετημένο, έμβολο ανύψω-

σης και ιμάντες βαρέως τύπου, οι οποίοι είναι ελαφρύτεροι

από τις αλυσίδες, μειώνουν τον θόρυβο και εξαλείφουν τον

κίνδυνο ζημιάς στο χρώμα στο πέρασμα του χρόνου.

Η ανύψωση και το χαμήλωμα μπορούν να ελεγχθούν

μέσω του τερματικού χειριστή και μία λαβή με ελατήριο

συγκρατεί με ασφάλεια στην θέση του το μηχάνημα κατά

την οδική μεταφορά.

Standard MF Connect Telemetry

Όλα τα νέα χορτοδετικά MF 2200 είναι εξοπλισμένα

standard με MF Connect Telemetry. Αυτό δίνει στους κατόχους και διαχειριστές τη δυνατότητα να παρακολουθούν την τοποθεσία, την απόδοση και την κατάσταση λειτουργίας του μηχανήματος σε μια ασφαλή ιστοσελίδα ή εφαρμογή για κι-

νητά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για διαχείριση στόλου, επιτρέποντας στους χρήστες να εντοπίζουν γρήγορα τα μηχανήματα

και να διαχειρίζονται πιο εύκολα τις εργασίες.

Οι αντιπρόσωποι, με την άδεια του ιδιοκτήτη, μπορούν, επίσης, να παρέχουν απομακρυσμένη υποστήριξη, παρακολουθώντας μηχανήματα με ειδοποιήσεις σέρβις και συντήρησης, για προγραμματισμένη και προληπτική συντήρηση.

Αυτόματη λειτουργία ISOBUS

Όλα τα μοντέλα της νέας Σειράς MF 2200 είναι πλήρως συμβατά με το Tractor Implement Management (TIM).

Χρησιμοποιώντας τους αισθητήρες του χορτοδετικού, σε συνδυασμό με έξυπνο λογισμικό, το TIM παρακολουθεί την απόδοση του χορτοδετικού και τις ρυθμίσεις στόχων και, στην συνέχεια, επιταχύνει ή επιβραδύνει αυτόματα το τρακτέρ για βέλτιστα αποτελέσματα.

Το TIM βοηθά στην σημαντική μείωση της κόπωσης, επιτρέποντας στον χειριστή να εστιάσει στην οδήγηση και την τροφοδοσία. M

κουνελιού με τυριά

σάλτσα πορτοκαλιού»

κ. Νικόλαος Κελαϊδής δηλώνει απερίφραστα, μιλώντας στο MEAT PLACE, ότι μπορεί να πει, πλέον, πως τα όνειρα πραγματοποιούνται! Αφού το όνειρο που είχε από μικρός ήταν ν’

ασχοληθεί επαγγελματικά με το κρέας.

Τα τελευταία 15 χρόνια, το έχει κάνει πράξη, ξεκι-

νώντας από το μηδέν ως βοηθός σε βιοτεχνία κρέατος, όπου μετά από πολλή δουλειά, πολύ διάβασμα και δίψα για μάθηση, εξελίχθηκε, ώστε να καταφέρει να γίνει ένας επαγγελματίας κρεοπώλης.

Μη σταματώντας εκεί, παρακολουθώντας σεμινάρια σχετικά με τις κοπές, με την ωρίμανση, τη μαγειρική αξιοποίηση και τη γαστρονομία στο κρέας, προχώρησε, φτάνοντας πιο κοντά στην κρεοτεχνία.

Θεωρεί πως η συνταγή, για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, περιλαμβάνει ως βασικά υλικά τη γνώση, τη φαντασία, την υπομονή, το πάθος και, φυσικά, την αγάπη για το συγκεκριμένο επάγγελμα και για το ίδιο το προϊόν, που δεν είναι άλλο από το κρέας.

Ένα «σερφαρισμα» στο ίντερνετ ήταν αρκετό για να βρει την ομάδα που τον αγκάλιασε από την πρώτη

στιγμή, που δεν είναι άλλη από την «Ομάδα Ελλήνων Κρεοτεχνών».

Σύμφωνα με τα όσα δηλώνει ο ίδιος: «Η πρώτη μου συνάντηση μαζί τους μόνο αμηχανία δεν είχε. Ήταν σαν να γνωριζόμασταν χρόνια. Αυτό το δέσιμο, αυτή η χημεία, αυτή η αγάπη γι’ αυτό που κάνουμε! Μόνο κερδισμένος μπορείς να είσαι σ' αυτήν την οικογένεια».

Από τον περασμένο Ιούνιο, είναι μέλος της Λέσχης Ελλήνων Κρεοτεχνών, προσπαθώντας, πάντα, για το καλύτερο, με σεβασμό, επαγγελματισμό και αγάπη. Πάντα, για το κάτι παραπάνω και πάντα, «Βλέποντας το Κρέας Αλλιώς»!

Τη χρονιά που μας πέρασε, πιστοποιήθηκε από τον οργανισμό «Best of Gastronomie», με έδρα την Γαλλία, ως «Golden Butcher» 2022.

Τέλος, εκτός από τις εκθέσεις που γίνονται σε συλ-

λογικό επίπεδο με την «Ομάδα Ελλήνων Κρεοτεχνών»

και τη «Λέσχη Ελλήνων Κρεοτεχνών», συμμετείχε, για πρώτη φορά, στο πρώτο «Butcher Battles», στο πλαίσιο της «MDF Expo» 2022, γεμίζοντας γνώση, εμπειρία, πείσμα κι ανυπομονησία για το επόμενο! M

Υλικά:

• 2 Μπουτάκια κουνελιού

• Γραβιέρα τριμμένη

• Ξερό ανθότυρο

• Σκόρδο σε σκόνη

• Μείγμα μπαχαρικών

• Σάλτσα μουστάρδας με πορτοκάλι

Εργαλεία:

• Μαχαίρι

ξεκοκαλίσματος

• Μαχαίρι

φιλεταρίσματος

• Λαστιχάκια ψησίματος

• Πινέλο

Εκτέλεση:

• Ξεκοκκαλίζουμε προσεκτικά τα μπουτάκια, ώστε να μην δημιουργήσουμε τρύπες στο κρέας, αφήνοντας πάνω μόνο το ένα κόκκαλο, το οποίο τριμάρουμε καλά με το μαχαίρι.

• Έπειτα, φιλετάρουμε ελαφριά τα χοντρά σημεία, ώστε να δώσουμε όγκο και να μπορέσουμε να τα κλείσουμε καλύτερα.

• Βάζουμε το μπαχάρι και το σκόρδο.

• Απλώνουμε τη σάλτσα μ’ ένα πινελάκι και βάζουμε τα τυριά στο κέντρο του μπουτιού.

• Σηκώνουμε, ταυτόχρονα, τις άκρες, αφήνοντας το κόκκαλο από έξω.

• Αφού τα κλείσουμε καλά, περνάμε τα λαστιχάκια γύρω - γύρω

και βεβαιώνουμε ότι από κάτω είναι καλά κλεισμένο.

• Τέλος, αφού τελειώσουμε με τα λαστιχάκια, γυρνάμε το κόκκαλο προς τα πάνω, ώστε αυτό να μείνει όρθιο.

Οδηγίες ψησίματος:

Σε προθερμασμενο φούρνο, ψήνουμε στους 160οC (αντιστάσεις

πάνω - κάτω) για 45 λεπτά σκεπασμένο και στην συνέχεια, για 10 λεπτά στον αέρα στους 180οC ξεσκέπαστο.

Ημέρες συντήρησης στην βιτρίνα:

4 Ημέρες

ΕΝΩΣΗ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ

ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ MEAT AGENTS ASSOCIATION

M. ΑΝΤΥΠΑ 72

141 21 ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΑΤΤΙΚΗΣ

T. 210 3218907 • F. 210 3247270 info@peeak.gr • www.peeak.gr

ΔΑΦΝΗ ΕΠΕ

Φλοίας 36 , Τ.Κ. 15125, Μαρούσι

T. 210 2114701/4 • F. 210 2285714 www.dafneltd.com • info@dafneltd.com

ΕΣΚΑΛ ΑΕ

Υψηλάντου 20-22, 10676 ΑΘΗΝΑ

T. 210 7245060 • F. 210 7224378 escale@vivodinet.gr

ALENA AE

ΚΡΙΤΟΝΟΣ 2, 116 34 ΑΘΗΝΑ

T. 210 7241734 • F. 210 7251103 info@alena.gr • www.alena.gr/

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΣ ΠΕΡΙΚΛΕΟΥΣ 7, 151 22 ΜΑΡΟΥΣΙ

T. 210 6121840 • F. 210 6123853 info@alexandropoulos.net

EUROFOOD ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΕ ΠΕΡΙΚΛΕΟΥΣ 100, 153 44 ΓΕΡΑΚΑΣ - ΑΤΤΙΚΗ

T. 210 6617405 • F. 210 6617409 info@eurofoodquality.gr • www.eurofoodquality.gr

ΑΝΔΡΟΥΤΣΟΠΟΥΛΟΙ ΑΦΟΙ ΕΠΕ

ΧΕΛΜΟΥ 20, ΠΑΡΑΛΙΑ ΑΚΡΑΤΑΣ

06

T. 26960 32800 • F. 26960 32023 harry@androutsopoulos.gr www.androutsopoulos.gr

ΘΩΜΑΔΑΚΗ ΑΦΟΙ ΟΕ Θεσσαλονίκης 121Α, 14342 Ν.

T. 210 2515162 • F. 210 2517707 gthomadakis@thomadakisbros.gr

4, 16777 ΕΛΛΗΝΙΚΟ

T. 210 3218907 • F. 210 3247270 info@gnarghyriou.gr • www.gnarghyriou.gr

ΚΑΛΤΣΟΓΙΑΣ Κ. ΑΕΒΕΕ Λ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 225-227, 14561 ΚΗΦΙΣΙΑ T. 210 6140086 • F. 210 8062643 sales@caltsoyias.gr • www.caltsoyias.gr

ΒΑΜΒΟΥΡΗΣ Κ. & ΣΙΑ ΟΕ

ΗΡΩΔΟΥ ΑΤΤΙΚΟΥ 10, 15124 ΜΑΡΟΥΣΙ

T. 210 2816357 • F. 210 2812772 cvagents@otenet.gr

cvagents@otenet.gr

KAPAMEAT ΜΟΝ.ΙΚΕ

Λ. Παπανικολάου 150, 57010 ΠΕΥΚΑ-Θεσσαλονίκη

Τ. 2310580831 • F.2112687080 info@kapameat.gr www.kapameat.gr

ΚΑΡΑΜΠΑΣ Θ. - ΑΕΤΟΠΟΥΛΟΣ Θ. ΕΠΕ ΚΟΥΜΑ 40, 412 23 ΛΑΡΙΣΑ

T. 2410 287685 • F. 2410 287688 aetopoulostheo@hotmail.com

ΛΕΩΦΟΡΟΣ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 69, 17455 ΑΛΙΜΟΣ

T. 210 8983800 • F. 210 8982217 info@stelmaserices.com www.stelmameat.gr

Αντιπροσωπείεςνωπών και κατεψυγμένων τροφίμων

ΓΑΡΟΥΦΑΛΙΔΗΣ Β.Ν. &ΣΙΑ ΕΕ

Περιάνδρου 10, 15126 Μαρούσι

T. 210 6139521 • F. 210 6139523 garoskin@garoskin.gr

ΚΑΡΔΟΥΛΑΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΤΙΟΥΣΟΝ 12, 42 100 ΤΡΙΚΑΛΑ

T. 24310 76255 • F. 24310 71347 kascom@otenet.gr

ΤΖΗΜΑΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Μ. ΕΠΕ

ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 101, 154 51 ΝΕΟ ΨΥΧΙΚΟ, ΑΘΗΝΑ

T. 210 6776526 • F. 210 6776528 tzimasdm@otenet.gr • www.tzimas.com.gr

Representations of fresh and frozen foods

DANCO GROUP - ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΕ

Π.ΠΑΤΡΩΝ ΓΕΡΜΑΝΟΥ 7, 10561 ΑΘΗΝΑ

T. 210 3228963 • F. 210 3247623 contact@dancogroup.gr • http://dancogroup.gr

ΚΑΡΝΕΛ ΑΕ

ΑΓΙΟΥ ΠΑΥΛΟΥ 54 & ΙΚΑΡΙΑΣ, 121 32 ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ

T. 210 5752764 • F. 210 5771658 info@carnel.gr • support@carnel.gr www.carnel.gr

ΒΑΛΙ ΑΕ

Εθν. Αντιστάσεως 173-175, 55134, Φοίνικας-Θεσσαλονίκη

Τ. 2310473085 • F. 2310473083 info@vali-imports.gr www.vali-imports.gr

ΕΚΤΡΟΦH & ΕΜΠΟΡIΑ

ΖΩΝΤΩΝ ΖΩΩΝ

BREEDING & TRADING OF LIVING ANIMALS

ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΚΕΛΑΪΔΙΤΗΣ ΕΠΕ

ΕΚΤΡΟΦΗ ΧΟΙΡΙΝΩΝ – ΣΦΑΓΕΙΟ – ΕΜΠΟΡΙΟ

8ο χλμ Επαρ. Οδού Ν.Αρτάκης – Στενής

Τ.Κ.34600 Πισσώνας ,Εύβοια Τ.2221042720 , 2221042320 info@kelaiditisfarm.gr www.kelaiditisfarm.gr

ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΚΗΣ ΝΙΚ.ΠΑΥΛΟΣ

ΦΑΡΜΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΚΗΣ

Μονάδα εκτροφής Κρητικών Κουνελιών & Πετεινών

Μονάδα σφαγής και τυποποίησης κουνελιών –

πουλερικών

Μοναστηράκι Αμαρίου , Τ.Κ. 74061 , Ρέθυμνο

Τ. 6979003892 – 6979003891 cretanrabbit@hotmail.com –cretanrabbit@hotmail.com www.alexandrakisfarm.com

ΑΦΟΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟΥ Ο.Ε.

Εισαγωγή – Αγορά – Πάχυνση Μόσχων – Πώληση

ζώων αναπαραγωγής – Εμπορία κρεάτων

7,5 χλμ. Βέροιας – Νάουσας, 59100, Βέροια

Τ. 2331093000 • F. 2331093581 info@politikos.com.gr • www.politikos.com.gr

- ΕΙΣΑΓΩΓΗ -

ΑΓΕΛΑΔΕΣ

ΦΥΛΗΣ)

ΕΜΠΟΡΙΑ ΖΩΝΤΩΝ ΒΟΟΕΙΔΩΝ ΚΑΙ ΚΡΕΑΤΩΝ

Λαγκαδάς – Θες/νίκη, Τ.Θ. 248, Τ.Κ. 57200

Τ. 6948821600 farmakarvounidi@gmail.com

www.farmakarvounidi.com

www.facebook.com/farmkarvounidi

ΒΟΟΤΡΟΦΙΚΗ ΡΙΤΣΩΝΑΣ

Εκτροφή και Εμπορία Ζώντων Ζώων & Νωπών Κρεάτων

Ριτσώνα Αυλίδας

Τ. 22210 86531/86532 • F. 22210 75477 kilerzis@otenet.gr • www.kylertzis.gr

ΠΟΥΛΟΣ - ΚΟΥΤΑΒΑΣ

ΗΛΕΙΑΚΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΣΦΑΓΕΙΑ ΑΒΕΕ

Εκτροφή και Πάχυνση Νεαρών Βοοειδών

Αρίστης Ποιότητας

Άγιοι Θεόδωροι Λεχαινών, 27053

Τ. 26230 29211-12 • F. 26230 29213 • K. 6972 836669 pouloskoutavasfarm@otenet.gr

ΣΦΑΓΕΙΑ

ΑΠ. ΑΫΦΑΝΤΗΣ & ΥΙΟΙ Α.Ε.

ΜΟΝΑΔΕΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΧΟΙΡΙΝΩΝ -

ΠΑΧΥΝΣΗ ΒΟΟΕΙΔΩΝ & ΑΜΝΟΕΡΙΦΙΩΝ

Μαλεσιάδα Βάλτου, 30017 Αιτωλοακαρνανίας

Τ. 26410 91990 • F. 26410 91999 info@aifantis.gr • www.aifantis.gr

KERKINI FARM

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ

Μονάδα εκτροφής & επεξεργασίας

βουβαλίσιου κρέατος

Κερκίνη Σερρών, 62055, Σέρρες Τ. & F. 2327041151 farmakerkini@gmail.com • www.farmakerkinis.gr

Τ. 26230 29211-12 • F. 26230 29213 • K. 6972 836669 info@pouloskoutavasfarm.gr

Θέση Κοκκίνι Βοιωτίας, Τ.Κ. 32005

Τηλ. 2105551283(τμήμα πωλήσεων)

Καταστήματα Ελευσίνας:

Εθνικής Αντιστάσεως 81, Τ.Κ. 19200, Ελευσίνα Τηλ.2105546252

ΚΟΡΔΑΛΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣΠΡΟΒΕΙΟ ΚΟΡΔΑΛΗΣ

Αγ. Ελεούσα (ΑΓΡ.ΠΕΡΙΟΧΗ), Τ.Κ.19100, Μέγαρα

Τ. 6972204310, 2296306070

F. 2122222910

Δ/ΝΣΗ ΑΛΛΗΛΟΓΡΑΦΙΑΣ: Τ.Θ. 1155, Τ.Κ. 19100 Μέγαρα www.provio-kordalis.gr • info@provio-kordalis.gr

ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΤΣΙΩΦΤΗ

Εισαγωγή – Αγορά – Πάχυνση Μόσχων – Εμπορία

Κρεάτων

Κεντρικό : Θέση Παπαβρύση, Τ.Κ. 59100, Μακροχώρι Ημαθίας , Τ.Θ. 47

Κρεοπωλείο : Κεντρικής 123, Τ.Κ. 59131, Βέροια Τ. 2331071803 F. 2331062896 info@koutsioftis.gr • www.farmesomega.gr

ΜΠΕΛΛΑΣ ΚΡΕΑΣ ΑΕΒΕ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΣΦΑΓΕΙΟ

ΚΑΘΕΤΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΜΟΝΑΔΑ ΕΚΤΡΟΦΗΣ & ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΜΟΣΧΩΝ

ΕΜΠΟΡΙΑ ΝΩΠΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΖΩΙΚΩΝ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Ταγαροχώρι Βέροιας Τ.Θ. 144, 59100 Βέροια

Τ. 23310 66477, 27499 • F. 23310 67852

Κ. 6936 905035 bellaskreas@hotmail.com • www.bellasmeat.gr

ΚΑΖΑΚΗΣ ΑΕ - CRETA PTINEK

Δρακουλιάρη Μετόχι Φοίνικα Ηρακλείου

Τ. 2810 881326 • F. 2810 881007 info@kazakisae.gr • www.kazakisae.gr

Παλαιοπαναγιά Παιανίας

Τ. 210 6041761 • F. 210 6041761 info@moraitis.com.gr • www.moraitis.com.gr

PROCESSING AND STANDARDIZATION

CRETAN FOOD & MEAT ΕΠΕ

ΒΙ.ΠΕ. Ηρακλείου, Οδός Ρ’, Τ.Κ.71601, Ηράκλειο Τ. 2810381674, 2810333697 info@cretanfoodmeat.com

ΤΣΙΚΑΚΗΣ-ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ

Χοιροτροφική μονάδα – Σφαγείο – Εμπορία

Κρεάτων – Παραγωγή Κρεατοσκευασμάτων & Αλλαντικών

Λεύκη Ανωγείων, 23100 Σπάρτη

Τηλ: 27310 . Fax: 2731044269 . info@tgae.gr

Καταστήματα Λιανικής Χονδρικής

Σπάρτη: Ορθ. Αρτέμιδος 60, Τηλ: 2731029113

Τρίπολη: Λεωφόρος ΟΗΕ 22, Τηλ: 2710235177

Καλαμάτα: Κρήτης & Βύρωνος, Τηλ: 2721095095 Αθήνα: Αριστοτέλους 227, Αχαρναί, Τηλ: 2102405401

ΕΜΠΟΡΙΑ - ΕΙΣΑΓΩΓΗ TRADE & IMPORTS

ΑΦΟΙ ΑΣΤΕΡΙΟΥ Ο.Ε. Κανάρη Ο.Τ. 625Β (περιοχή Πόντου ΚΤΕΟ), 54628 Καλοχώρι Θεσσαλονίκη

Τ. 2310 753300 • F. 2310 703511 angelos@kreatamakedonias.gr

ΑΦΟΙ ΝΟΥΛΗ ΙΚΕ

Έδρα: 14ο χλμ. Θεσσαλονίκης-Λαγκαδά

(Περιβολάκι) Τ.Κ. 57200, Τ.Θ. 339

Τ. 23940 20255 • F. 23940 20254 noulis@noulismeat.gr • www.noulismeat.gr

CRETAN FOOD & MEAT ΕΠΕ

ΒΙ.ΠΕ. Ηρακλείου, Οδός Ρ’, Τ.Κ.71601, Ηράκλειο Τ. 2810381674, 2810333697 info@cretanfoodmeat.com

ΕΛEΥΘΕΡΙΟΣ ΚΙΑΧΑΚΗΣ Α.Ε. ΕΜΠΟΡΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ

Έδρα: Κ.Α.Α. Κ2-06Α ΚΑΤ.24, Νίκαια - Αγ. Ιωάννης Ρέντη Τ. 210 4822055 • F. 210 4822085 kiaxakis@otenet.gr • www.kiaxakis.gr

ΚΡΕΑΤΕΜΠΟΡΙΚΗ ΚΕΡΚΥΡΑΣ

ΜΩΡΑΪΤΗΣ

ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ

6οχλμ Διασταύρωση Πέλεκα, Τρίκλινο Τ.Κ.49100 Κέρκυρα Τ. 2661058188 • Kιν. 6974571852 • F. 2661058188 www.kreatemporikikerkyras.gr info@kreatemporikikerkyras.gr

ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΣΗ REPRESENTATIVES

ΑΡΓΥΡΙΟΥ Γ. Ν. ΙΚΕ

Λεωφ. Βουλιαγμένης 4, 16777 Ελληνικό Τ. 210 3218907 • F. 210 3247270 info@gnarghyriou.gr • www.gnarghyriou.gr

ΠΡΟΒΟΛΗ PROMOTION

SOPEXA HELLAS

Λεωφ. Πεντέλης 72, 15233 Χαλάνδρι

T. 210 6891838, 210 6891292 • F. 210 6811104 sopexa.athenes@sopexa.com.gr www.civ-viande.org

ΒΑΛΙ ΑΕ ΑΘΗΝΑ: Χατζηαντωνίου 25-27, Τ.Κ. 15124 , Μαρούσι Τ.2106128627 F.2108063201

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Εθνικής Αντιστάσεως 173-175, Τ.Κ.55134, Καλαμαριά

Τ.2310473083 F.2310473085 info@vali-imports.gr www.vali-imports.gr

ΑΦΟΙ ΕΠΕ Χελμού 20, Παραλία Ακράτας, 25006 Αχαΐα T. 26960 32800 • F. 26960 32023 harry@androutsopoulos.gr www.androutsopoulos.gr

DANCO GROUP A.E.

Π. Π. Γερμανού 7, 10561 Αθήνα Τ. +30 210 3228963 • F. +30 210 3247623 contact@dancogroup.gr • www.dancogroup.gr

VION FOOD HELLAS

Καποδιστρίου 5, 14452 Μεταμόρφωση

T. 210 2812323 • F. 210 2812327 www.vionfoodinternational.com

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ MEAT PROCESSING

ΑΠΛΑΔΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΑΣ

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ & ΕΜΠΟΡΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ Κατ/μα Λιανικής: Ελ.Βενιζέλου 245, Τ.Κ.71414, Γάζι Τ. 2810821220 • F. 2810822202

Εργοστάσιο Επεξεργασίας / χονδρικής:

Οδός Υ, ΒΙ.ΠΕ. Ηρακλείου, Τ.Κ.71601 Τ. 2810390255 • F. 2810390256 www.apladasaeve.gr • apladas.aeve@gmail.com

ΔΑΦΝΗ ΕΠΕ

Φλοίας 36 , Τ.Κ. 15125, Μαρούσι T. 210 2114701/4 • F. 210 2285714 www.dafneltd.com • info@dafneltd.com

ΑΫΦΑΝΤΗΣ ΑΒΕΕ

ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ - ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ

Γέφυρα Αχελώου, 30100 Αγρίνιο Αιτωλοακαρνανίας

Τ. 26410 91990 • F. 26410 91999 info@aifantis.gr • www.aifantis.gr

ΚΕΧΑΓΙΑ ΑΦΟΙ

ΠΡΟΤΥΠΗ ΜΟΝΑΔΑ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ

Θέση Κοκκίνι Βοιωτίας, Τ.Κ. 32005

Τηλ. 2105551283(τμήμα πωλήσεων)

Καταστήματα Ελευσίνας:

Εθνικής Αντιστάσεως 81, Τ.Κ. 19200, Ελευσίνα Τηλ.2105546252

EUROFOOD ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΕ Περικλέους 100, Τ.Κ.15344, Γέρακας Τ.2106617405-8 F.2106617409 www.eurofoodquality.gr info@eurofoodquality.gr

ΒΙ.ΚΡΕ. Α.Ε. ΧΑΤΖΗΓΑΒΡΙΗΛΙΔΗΣ ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗΣ

ΧΡ. ΠΙΡΠΙΡΗΣ ΕΠΕ Λεωφ. Βουλιαγμένης 42, 16673 Βούλα Τ. 210 8985678-9 • F. 210 8985663 info@chrispirpiris.gr

Βιομηχανία Κρεατοσκευασμάτων

64100 Αμισιανά Καβάλα

Τ. 2510 327084-327011-327014 • F. 2510 327019 info@bikre.gr • www.bikre.gr

ΒΟΥΛΓΑΡΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΙΚΕ

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΦΑΓΗΣ

58200 Ριζάρι Έδεσσας

Τ. 23810 26490-91190-1 • F. 23810 91108

Κ. 6944 842921

info@voulgarakis.com.gr • www.voulgarakis.com.gr

ΓΙΑΤΡΑΣ ΠΕΡ.ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ

9οχλμ Βέροιας – Νάουσας (ΕΞΟΔΟΣ Α1)

Τ.Κ. 59200 Στενήμαχος – Νάουσας

Τ. 2332042155 • F. 2332042744 info@giatras.gr • www.giatras.gr

CRETAN FOOD & MEAT ΕΠΕ

ΒΙ.ΠΕ. Ηρακλείου, Οδός Ρ’, Τ.Κ.71601, Ηράκλειο

Τ. 2810381674, 2810333697 info@cretanfoodmeat.com

ΛΑΚΡΕ Α.Ε.

Επεξεργασία Κρεάτων, Εμπορία Ειδών

Διατροφής, Αντιπροσωπείες, Logistics

Βατώντας (Θέση Κάτω Στρογγύλη), 34600 Νέα Αρτάκη Εύβοιας

Τ. 2221045101 • F. 2221045102 info@lakre.gr • www.lakre.gr

ΜΟΥΤΕΒΕΛΗΣ - ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ

Μαδύτου 18, 14232 Περισσός

Τ. 210 2790614 • F. 210 2710193 dimoutevel@yahoo.gr • www.moutevelis.gr

ΑΦΟΙ ΑΝΤΩΝΑΚΗ ΑΕΒΕ

Γέφυρα Ζουρίδας - Ατσιτόπουλο, 74100 Ρέθυμνο

Τ. 28310 57617 • F. 28310 57616 antonae@otenet.gr • www.farma-antonaki.gr

ΦΑΡΜΑ ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Έδρα: Καλέντζι Κορινθίας, Τ.Κ. 20001

Υποκ/μα: Θέση Πουρνέρι 20100,

Αρχαία Κόρινθος, Τ.Θ. 309

Τ. 27410 74162-4 • F. 27410 74161 mitsopoulos.farm • info@mitsopoulos.farm

ΥΛΙΚΑ ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΙΑΣ

COLD MEAT MATERIALS

ΠΑΤΕΡΑΚΗΣ Α.Ε.

Στέρνες , Τ.Κ. 73100 Ακρωτηρίου

Τ.2821066121

www.paterakisfamily.gr info@paterakisfamily.gr

ΚΑΡΥΛΑΚΗΣ Α. ΕΠΕ

Εμπόριο & Επεξεργασία Κρεάτων

Γρ. Λαμπράκη 59, 19006 Ν. Πέραμος

Τ. 2296035741 / 35732 / 35701 • F. 2296032734 info@karilakis.gr • www.karilakis.gr

ΚΟΣΜΟΣ Α.Ε.

ΕΜΠΟΡΙΑ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ

Κεντρικό: Πύργος Ορεστιάδας (όπισθεν ΒΙ.ΠΕ.)

68200 Ορεστιάδα, Τ. 25520 29529

Υποκατάστημα: Πατρ. Γρηγορίου 134

Τ. 25520 22192 • F. 25520 27405 info@cosmos-meat.gr • www.cosmos-meat.gr

ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ

Πάρκο Παραγωγής :

Λαμπρινό Ξάνθης , Τ.Κ. 67100 , Ξάνθη Τ.2541600500 F.2541093775

Κρεοπωλείο :

Δημοτική Αγορά , Τ.Κ. 67133 Ξάνθη Τ.2541022080 info@meatcompany.gr www .meatcompany.gr

ΠΛΙΑΣΣΑΣ

ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Σταυρός Καρδίτσας

Τ. 2441062143 • F. 2441062145 pliassas@yahoo.gr • www.karagounikopliassas.gr

ΦΙΡΙΠΠΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΙΚΕ

Αντιπροσωπείες – Εμπόριο – Παραγωγή & Επεξερ-

γασία Πρώτων Υλών Βιομ. Τροφίμων Θεσσαλονίκης 58 , Τ.Κ.18233 ,

Ιωάννης Ρέντης Τ.2104920617-19 • F.2104923154 gfirippis@yahoo.gr

NATURAL CASINGS -

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ & ΣΙΑ ΕΕ

ΖΩΙΚΑ ΕΝΤΕΡΑ

ΣΤΕΦ. ΣΑΡΑΦΗ 27, Τ.Κ. 12242 ΑΙΓΑΛΕΩ

Τ. 2177271197 info@casings.gr • naturalcasingsgreece@gmail.gr www.casings.gr

ΖΑΒΒΟΥ ΜΟΝ ΙΚΕ ΚΕΝΤΡΙΚΟ: Καραισκάκη 16, 18454 Νίκαια

Τ. 210 4936413 – 210 4922600 • F. 210 4256788 ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ / ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ:

Βρύσες Βαρυκό Αυλίδος, 34100 Αυλίδα

Τ. 22620 89805-2262089843

F. 2262089854 • serafeimzav@gmai.com

• www.zavvos.gr

ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ ΑΒΕΕ

13ο χλμ Καρδίτσας - Αθηνών

Τ. 24430 22460, 24620 • F. 2443024607 tsianava@otenet.gr • www.tsianavas.com.gr

Υποκατάστημα Αθηνών: Στ. Γονατά 46. Περιστέρι

Τ. 210 5326091

KRIVEK A.E.

Κρητική Βιομηχανία Επεξεργασίας Κρέατος

Εισαγωγές - Εμπορία Νωπών/Κατεψ. Προϊόντων

Κάμπος Εληάς - Λ. Χερσονήσου, 70014 Κρήτη

Τ. 28970 26600 • F. 28970 23610 krivek@krivek.gr • www.krivek.gr

2510 326001 • F. 2510 326726 info@fragoulis.com.gr • www.fragoulis.com.gr

ΤΡΟΦΙΜΩΝ

N.FEIZIDIS ΟΕ

Δ. Πλακεντίας 3 , Τ.Κ. 15234, Χαλάνδρι Τ.2106822030 • F.2106822012 www.feizidis.gr • nikosfeizidis@otenet.gr

FOOD MAKER ΕΠΕ

Θέση Στρόγγυλη ΒΙΟ.ΠΑ. Μαρκόπουλου Τ. 2299025422 • F. 2299025244 info@foodmaker.gr • www.foodmaker.gr

GEA SOLUTIONS

Θέση Πάτημα , ΒΙ.ΠΕ. Καλυβίων, Καλύβια Θορικού

Τ.Κ. 19010 ( Τ.Θ.101), Τ.2102206140 www.geasolutions.gr, www.foodsafety.gr info@geasolutions.gr

MEKE NATURAL

Αρχιμήδους 30, 19400, ΒΙ.ΠΕ.Κορωπίου Τ.2108970629 • F.2108970757 info@meke-natural.gr

ΝΕΦΕΛΟΥΔΗΣ ΘΑΛΗΣ

Έδρα: Ι.Ε Κοροβάγκου 3, 54627 Θεσσαλονίκη

Τ: +30 2310 533427, +30 2310 538401

F: +30 2310 529082 info@nefeloudis.gr • www.nefeloudis.gr

Υποκατάστημα: ΒΙ.ΠΕ Σίνδου - Α4 Θεσσαλονίκη

Τ: +30 2310 569838 • F: +30 2310 569839

Υποκατάστημα: Γονατά Στ. 50, 12133 Περιστέρι

Τ: 210 5750100 • F: 210 5750100

POLYMASTER

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΠΕ

Δωρίδος 18-20 , Τ.Κ.17778 , Ταύρος

Τ.2103472304-5 F.2103473306 polymaster@polymaster.gr www.polymaster.gr

ΔΟΓΡΑΜΑΝΤΖΗ Μ.΄ΕLMIKA’ ΜΕΠΕ ΒΟΗΘΗΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ ΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ 13η-14η Οδός, ΒΙΟ.ΠΑ.ΑΝΩ ΛΙΟΣΙΩΝ Τ.Κ.13341

Άνω Λιόσια Αττικής Τ. 2102818218 ,2102475933 • F.2102819450 www.elmika.gr • info@elmika.gr

ΕΒΥΛ ΑΕΒΕ

ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Λεωφ. Νάτο & Μεγαρίδος, Τ.Κ.19300, Ασπρόπυργος

Τ.2105596644 – 2104922335 – 2104928508

F. 2104922032 info@grinox.gr • evyl@otenet.gr

• www.evyl-grinox.com

ΠΟΛΥΣΠΟΤ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΠΕ Δωρίδος 18-20, Τ.Κ.17778 , Ταύρος Τ.2103461111-2 F.2103461175 info@polyspot.gr – polyspot@polyspot.gr www. polyspot.gr

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ - ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ MACHINERY EQUIPMENT

ΑΒΕΝΚΟ ΑΕ Δημοκρίτου 10, Τ.Κ.19441, Κορωπί Τ.2106020620 F. 2106020128 www.avenco.gr • info@avenco.gr

ΜΑΚΕΛΗΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΙΚΕ

– “ΜΑΚΕΛΗΣ”

Κολοκοτρώνη 9, Τ.Κ.14568, ΚΡΥΟΝΕΡΙ Τ. 2108161896 www.makelis.com • info@makelis.com

ΜΠΑΛΑΣΚΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ – BMM

Καΐρη 13 , Τ.Κ. 12131 Περιστέρι Τ. 211 1830713 www.bmm.gr • info@bmm.gr

ΔΑΣΚΑΛΟΠΟΥΛΟΣ ΑΡΗΣ ΑΕ Λ. Ποσειδώνος 46, Τ.Κ. 17561 , Παλαιό Φάληρο Τ.2109852666 • F. 2109883209 www.alpha-delta.gr • info@alpha-delta.gr

ΣΑΡΒΑΝΙΔΗΣ ΑΦΟΙ ΟΕ Εξοπλισμοί και Ανακαινίσεις Κρεοπωλείων - Κρεατομηχανές - Ψυκτικοί Θάλαμοι - Βιτρίνες Κρέατος

- Συσκευασία - Κοπτικά

Μοναστηρίου 49 , Τ.Κ. 54627 , Θεσσαλονίκη Τ. 2310780846 F. 2310782171 www.sarvanidis.com info@sarvanidis.com

BALKAN SEC ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Σ.ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ & ΣΙΑ ΕΕ Στουρνάρη 71 , Τ.Κ. 10432 Αθήνα Τηλ. 2105234371 – 6936707893 Fax. 2105235096 www.balkansec.gr info@infobalkansec.com –takisscop@yahoo.gr

ΤΑΧΥΠΑΚ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ

Μηχανήματα Συσκευασίας Τροφίμων & Λοιπών Προϊόντων, Αναλώσιμα & Υλικά Συσκευασίας Κατασκευές μηχανημάτων Τεχνική υποστήριξη

Λεωφ. Μαραθώνος 84-86 , Τ.Κ. 19009 , Πικέρμι Τ. 2109428082-3

www.tahipack.gr info@tahipack.gr, sales@tahipack.gr

PROVIL

Α3, 57022 Θεσσαλονίκη Τ. 2310795730 • F. 2310795732

Γραφεία

Λεωφ. Λαυρίου 109 15354 Γλυκά Νερά

Τ. 2106657680 • F. 2106657686 info@provil.gr • www.provil.gr

ΒΑΜΒΑΚΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Α.Ε. Κεντρικό: Δ. Μουτσοπούλου 103, 185 41 Πειραιάς Τ. 2122224114 • F. 210 4209517 Κατάστημα Αν. Αττικής: 2ο χλμ Κορωπίου-Mαρκοπούλου, Τ.Θ. 7629, 194 00 Κορωπί, Τ. 2106026250 • F. 2106026216 Κατάστημα Κ. Ελλάδας: 6ο χλμ. ΕΟ Λαρίσης-Αθηνών, Τ.Θ. 3062, 410 04 Λάρισα, Τ. 2410555305 • F. 2410230781 Κατάστημα Β. Ελλάδας: 3ο χλμ. Καλοχωρίου-Θεσ/ νίκης, 570 09 Καλοχώρι, Τ. 2310789260 • F. 2310778417 Κατάστημα Πελοποννήσου: Ανδρ. Παπανδρέου, θέση Παληουργιά, 263 33 Παραλία Πατρών Τ. 2610527199, F. 2610526150 info@vamvacas.gr • www.vamvacas.gr Ηλεκτρονικό κατάστημα: shop.vamvacas.grΤηλεφωνικές παραγγελίες 2104208706

ΙΣΚΕΛΕΔΗ Ε.& ΣΙΑ ΟΕ ‘’TECHNOCUT’’

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ – ΕΠΙΣΚΕΥΗ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ

ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΤατοΪου 134, Τ.Κ. 14452 Μεταμόρφωση

ΤΗΛ.2102840967

www.technocut.gr • info@technocut.gr

TESCO FOOD TECHNOLOGY (TFT) Α.Ε. Παραδείσου 10, Τ.Κ.15125, Μαρούσι Τ.2130070100 • www.tft.gr • info@tft.gr

ΧΑΤΖΗΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ ΑΒΕΤΕ

Νέα Πέλλα , Γιαννιτσά Τ.Κ. 58005

Τ. 2382032123 F. 2382032733

www.hatziioakimidis.gr • info@hatziioakimidis.gr

ΔΗΜΟΣ ΒΑΣΙΒΑΓΛΗΣ

Ιωνίας 77, 13673 Αχαρναί

Τ. 210 2407510, F. 210 2407411 vasivaglis@texnika-inox.gr • www.texnika-inox.gr

BIZERBA HELLAS

Ζυγιστικά Συστήματα

Αθήνα | Θεσσαλονίκη | Ηράκλειο

Έδρα: Κοντογιάννη 9 & Πατεράκη, 14123, Λυκόβρυση

Τηλ. κέντρο: 210 6127600 Fax.: 210 8028899 bizerba-hellas@bizerba.com, www.bizerba.gr

Ε. Ιωαννίδης ΙΚΕ

Εφαρμογές Επεξεργασίας & Συσκευασίας Τροφίμων

Λευκάδος 22, ΤΚ 153 54, Γλυκά Νερά

Τ. 210 6655240 • F. 210 6655230 support@iosd.gr • www.cfs-industrial.gr

HERMES

Θ. ΔΕΝΕΔΙΟΣ & ΣΙΑ Ε.Ε.

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ - ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΙΕΣ

Στρ. Παπάγου 3, 17343 Αγ. Δημήτριος

Τ. 210 9750721, 210 9750347 • F. 210 9731854 hermes-1@otenet.gr

ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ: Ολυμπιάδος & Ωκεανού, Εύο-

σμος, Τ. 2310 686692 • F. 2310 686693

KAPELIS PACKAGING

Μηχανήματα συσκευασίας τροφίμων. Εξειδικευμένα σκαφάκια και φιλμ. Εξειδικευμένοι κατασκευαστές.

Ζήνωνος 11 Τ.Κ. 19400 ΒΙ.ΠΕ. Κορωπίου

Τ. 210 6028770 • F. 210 6029501 info@kapelis.gr • www.kapelis.gr

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Φειδιππίδου 33, Τ.Κ. 15351 , Παλλήνη

Τ. 2106032325 www.pmshellas.gr • pms@pmshellas.gr

PREPAC ΑΕΒΕ

- Μηχανήματα συσκευασίας

- Σακούλες vacuum

- Ειδικές σακούλες sus vide για μαρινάδες

- Ειδικές σακούλες vacuum shrink (συρρίκνωσης

και κενού)

- Μηχανές και αναλώσιμα επικάλυψης σκαφιδίων με φιλμ (tray lidding machines)

- Σκαφάκια κρέατος

Θέση Ρίζωμα, Τ.Κ. 19018 Μαγούλα

Τ. 2105550226 • F. 2105550851 info@prepac.gr • www.prepac.gr

ΛΑΓΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΕΠΙΣΚΕΥΕΣ, ΕΜΠΟΡΙΟ, ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ

ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

Ζαλίκη 1, 11524 Αθήνα

Τ. 2106916695 • F.2106980437 info@lagis.gr • www.lagis.gr

ΝΙΚΟΛΑΟΣ Ι. ΛΑΚΙΔΗΣ

14o χλμ. Π.Ε.Ο. Θεσ/νίκης - Βέροιας 57022 (ΒΙΠΕΘ) Θεσσαλονίκη, T.Θ. 1267 Τ. 2310 722772, 2310722367 • F. 2310 722156 info@lakidis.gr, sales@lakidis.gr • www.lakidis.gr ΠΕΑΜΙ ΙΚΕ

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Μονοματίου 71, Τ.Κ. 13677, Αχαρναί Τ. 2102135690 info@peami.gr • www.peami.gr

POWER PACK

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ-ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΙ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΩΝ-ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ-SUPER MARKET-ΕΙΔΗ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ-ΕΙΔΗ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ

Κέννεντυ 44, 12131 Περιστέρι

Τ. 210 4810397 - 210 4837169 idpowerpack@gmail.com

Α. ΠΡΕΚΑΣ & ΣΙΑ Ε.Ε.

25ης Μαρτίου 103, 12132 Περιστέρι

Τ. 210 5756373 • F. 210 5756383 info@pfmsolutions.gr • www.pfmsolutions.gr

P.P.M.IKE/P.P.M.PC

ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ & ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ

ΤΡΟΦΙΜΩΝ

FOOD PROCESSING & PACKAGING MACHINES

Δημάρχου Χρήστου Μπέκα 47, Τ.Κ. 19004, Σπάτα

Τ. 2106632051 • 6944587989 info@ppm.gr • mdr@ppm.gr • www.ppm.gr

ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΙΚΗ Α.Ε.

Συσκευασία – Ζύγιση – Σήμανση – Εκτύπωση -

Λογισμικό

Έδρα: Π.Ράλλη 69, 18233 Άγ. Ι. Ρέντης, Αθήνα

Τηλ.: 210 3416760 • Fax: 210 3465330 info@chronografiki.gr • www.chronografiki.gr

Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης

Μακεδονομάχων 83Γ, 56224 Εύοσμος, Θεσσαλονίκη

Τηλ.: 2310 7686666 • Fax: 2310 775769 salonica@chronografiki.gr

Υποκατάστημα Λάρισας

Τηλ.: 6947728363 a.vathrakis@chronografiki.gr

Υποκατάστημα Κρήτης

Στυλ. Γεωργίου 3, 71305 Μασταμπάς, Ηράκλειο

Τηλ.: 2810 231751 • Fax.: 2810 360752 crete@chronografiki.gr

ΨΥΧΟΓΙΟΣ ΠΡΟΟΔΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ

Εξοπλισμοί κρεοπωλείων, κρεαταγορών, σφαγείων, μηχανές επεξεργασίας κρέατος, αναλώσιμα

Λ.Δημοκρατίας 70 & Ανεξαρτησίας, Ασπρόπυργος

Τ/F: 2105577930 • vpsi@otenet.gr • www.psihogios-proodos-texniki.gr

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΨΥΞΗΣ

COOLING EQUIPMENT ΨΥΚΤΙΚΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ FREEZE CHAMBERS

Α.MOTORS - ΧΡ. ΠΙΛΑΛΗΣ Α.Β.Ε.Ε

Ψυκτικοί Θάλαμοι - Πόρτες Ψυκτικών Θαλάμων -

Πάνελς - Ράφια

Πρωτομαγιάς 5, Κρυονέρι 14568, Αθήνα

Τ. 210 6220100 • F. 210 8161316 www.ampilalis.gr • amotors@otenet.

ALFA COOL HELLAS ΜΟΝ.Α.Β.Ε.Ε.

Κατάστημα Αθηνών: Κων/πόλεως 67 & Μαβίλη, 13671 Αχαρνές

Τ. 210 2321525 • F. 210 2321340

Κατάστημα Θεσσαλονίκης: Μπουμπουλίνας 2 & Χρυσ. Σμύρνης, 57008 Ιωνία Θεσσαλονίκης

Τ. 2310 783010 • F. 2310 780111

Κατάστημα Δυτ. Ελλάδας: 64ο χλμ. Ν.Ε.Ο.

Πατρών - Πύργου, Ανδραβίδα, Τ. 26230 33004

Αντιπροσωπεία Κρήτης: Αδελειανός Κάμπος, Ρέθυμνο, Τ. 28310 72677 info@alfacoolhellas.gr • www.alfacoolhellas.gr

COOL DYNAMIC – ΓΚΟΥΣΚΟΣ

ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ

Βιομηχανικό Πάρκο Σχιστού, Τ.Κ.18863 , Πέραμα

Τηλ. 2104001263 FAX 2104006986 www.cooldynamic.gr info@cooldynamic.gr

PMS HELLAS ΜΗΧAΝΗΜΑΤΑ

• CRYOART – Σ.ΚΥΡΚΙΩΤΗΣ & ΣΙΑ ΟΕ

• Επαγγελματική ψύξη – Επαγγελματικά ψυγεία

• 9οχλμ Θεσσαλονίκης – Καβάλας Τ.Κ. 57013

• Βιοτεχνικό Πάρκο Δερβενίου Θεσσαλονίκης

• Τ.2310700622 F.2310700621

• cryoinfo@cryoart.gr | www.cryoart.gr

• ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΓΕΡΜΑΝΙΑΣ

• Bismarck Str.85 PLZ.40210 Dusseldorf

• Τ.(+49)21138789100

• info@cryoart.de | www.cryoart.de

ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΗ ΕΠΕ

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΨΥΞΗ

11ο χλμ. Ε.Ο. Αθηνών-Λαμίας, (Πάροδος Ε.Ο. & Οδυσσέως), 14452 Μεταμόρφωση

Τ. 210 9575581 • F. 210 9575496 • info@billpa.gr www.billpa.gr

FRIGOTECH HELLAS Ε.Π.Ε.

ΨΥΚΤΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ

Νικηφ. Ουρανού 26, 13341 Άνω Λιόσια

Τ. 210 5724662, 210 5718125 • F. 2105724184 info@frigotechhellas.gr • www.frigotechhellas.gr

MEGA COOL

Έδρα : Χίου 51 , Τ.Κ. 12133, Περιστέρι Υποκατάστημα : Αράχθου 1 , Τ.Κ.18346 , Μοσχάτο Τ.2167004899 F. 2121073317 www.megacool.gr info@megacool.gr

NASIS FROST MON. IKE

Δωρίδος 66, Λ. Καβάλας, 12242 Αιγάλεω T. 210 5988900 • F. 210 5988918 nasisfrost@gmail.com

ΤΣΟΤΡΙΔΗΣ Κ. – ΚΑΤΣΙΑΝΟΣ Κ.ΟΕ –΄ΘΑΛΑΜΟΔΟΜΗ¨

Κατασκευή και Εμπορία Ψυκτικών Θαλάμων Άνωθεν Περιφερειακής Ευόσμου

Τ.Κ. 56224 Εύοσμος – Θεσ/νίκη Τ. 2314024161, 231607772-73, 6941678772, 6946536614 • F. 2310781161 www.thalamodomi.gr • info@thalamodomi.gr

INTERNATIONAL CONTROLLED TEMPERATURE FREIGHTS FORWARDIN

Α.Ε. Διεθνείς Μεταφορές

37ο χλμ. Ε.Ο. Αθηνών-Κορίνθου, 19100 Μέγαρα

Τ. 22960 35606 / 35609 • F. 22960 35532 import@marinostrans.gr www.marinos-vasilopoulos.gr

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ

INFORMATION SYSTEMS

BIZTEC

Ρήγα Φεραίου 23,14452 Μεταμόρφωση

Τ. 210 6771105 • F. 210 6771115 info@biztec.gr • www.biztec.gr

ΤΑΜΕΙΑΚΑ - ΖΥΓΙΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ

CASH & WEIGHING SYSTEMS

188 , Τ.Κ. 11632 Αθήνα • Τ. 2107560230 tamiaki@tamiaki.gr • www.winpos.gr

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ PACKAGING

ΑΥΓΕΡΙΝΟΣ & ΒΑΣΙΛΗΣ ΧΑΤΖΗΧΡΥΣΟΣ ΕΠΕ

Αυτοκόλλητες Eτικέτες & Eφαρμογές Συσκευασίας 61o χλμ Ε.Ο. Αθηνών-Λαμίας (θέση Κρέσπι)

32009 Σχηματάρι Βοιωτίας, Τ.Θ.197 Τ. 22620 56738 • F. 22620 56768 sales@forlabels.gr • www.forlabels.gr

BIZERBA HELLAS

Ζυγιστικά Συστήματα

Αθήνα | Θεσσαλονίκη | Ηράκλειο

Έδρα: Κοντογιάννη 9 & Πατεράκη, 14123, Λυκόβρυση Τηλ. κέντρο: 210 6127600 Fax.: 210 8028899 bizerba-hellas@bizerba.com, www.bizerba.gr

BRiS

Business Retail Intelligent Systems

BRIS S.A.

Λύσεις εντατικής λιανικής Λαγουμιτζή 24 , Τ.Κ. 17671 , Καλλιθέα Τ.2108140000 info@bris.com.gr www.bris.com.gr

ΒΑΜΒΑΚΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Α.Ε.

Κεντρικό: Δ. Μουτσοπούλου 103, 185 41 Πειραιάς Τ. 2122224114 • F. 210 4209517

Κατάστημα Αν. Αττικής: 2ο χλμ Κορωπίου-Mαρκοπούλου, Τ.Θ. 7629, 194 00 Κορωπί, Τ. 2106026250 • F. 2106026216

Κατάστημα Κ. Ελλάδας: 6ο χλμ. ΕΟ Λαρίσης-Αθηνών, Τ.Θ. 3062, 410 04 Λάρισα, Τ. 2410555305 • F. 2410230781

Κατάστημα Β. Ελλάδας: 3ο χλμ. Καλοχωρίου-Θεσ/ νίκης, 570 09 Καλοχώρι, Τ. 2310789260 • F. 2310778417

Κατάστημα Πελοποννήσου: Ανδρ. Παπανδρέου, θέση Παληουργιά, 263 33 Παραλία Πατρών Τ. 2610527199, F. 2610526150 info@vamvacas.gr • www.vamvacas.gr Ηλεκτρονικό κατάστημα: shop.vamvacas.grΤηλεφωνικές παραγγελίες 2104208706

Σ.ΜΠΑΤΣΙΟΣ – Λ.ΣΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΟΕ

ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου Ο.Τ.39Α Τ.Θ. 1113

ΟΜΙΛΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΥ Αγίου Αθανασίου 17, Τ.Κ.19002, Παιανία Τ.2106690900 • F.2106640200 www.theodorougroup.com marketing@theodorougroup.com

ΧΡΟΝΟΓΡΑΦΙΚΗ Α.Ε. Συσκευασία – Ζύγιση – Σήμανση – ΕκτύπωσηΛογισμικό Έδρα: Π.Ράλλη 69, 18233 Άγ. Ι. Ρέντης, Αθήνα Τηλ.: 210 3416760 • Fax: 210 3465330 info@chronografiki.gr • www.chronografiki.gr

Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης Μακεδονομάχων 83Γ, 56224 Εύοσμος, Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 7686666 • Fax: 2310 775769 salonica@chronografiki.gr

Υποκατάστημα Λάρισας

Τηλ.: 6947728363 a.vathrakis@chronografiki.gr

Υποκατάστημα Κρήτης Στυλ. Γεωργίου 3, 71305 Μασταμπάς, Ηράκλειο Τηλ.: 2810 231751 • Fax.: 2810 360752 crete@chronografiki.gr

Τ.Κ. 57022 Θεσσαλονίκη

Τ. 2310799455-799458,465483 • F. 2310465484 www.batsios.gr • info@batsios.gr

HELLAGRO A.E.

ΥΛΙΚΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ

ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ

Κεντρικά Γραφεία

Λ. Βουλιαγμένης 6, 16675 Γλυφάδα

Τ: 210 9635564, 210 5584310-14, F: 210 5584315 info@hellagro.gr www.hellagro.gr

Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης Κωνσταντινουπόλεως (7ο χλμ Θεσ/νίκης – Κατερίνης), 57009 Καλοχώρι

Τ: 2310 788721, F: 2310 788720 thessaloniki@hellagro.gr

Κέντρα Διανομής

ΑΤΤΙΚΗ

Θέση Δύο Πεύκα (Έξοδος 4 Αττικής Οδού), 19300

Ασπρόπυργος

T: 210 5571262, F: 210 4905238

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Κωνσταντινουπόλεως (7ο χλμ Θεσ/νίκης – Κατερί-

νης), 57009 Καλοχώρι

Τ: 2310 788721, F: 2310 788720

ΔΡΑΜΑ

Αργυρούπολη, 66100 Δράμα

Τ: 25210 95915, F: 25210 95933

KAPELIS PACKAGING

Μηχανήματα συσκευασίας τροφίμων.

Εξειδικευμένα σκαφάκια και φιλμ.

Εξειδικευμένοι κατασκευαστές.

Ζήνωνος 11 Τ.Κ. 19400 ΒΙ.ΠΕ. Κορωπίου

Τ. 210 6028770 • F. 210 6029501 info@kapelis.gr • www.kapelis.gr

NOVEL PACK EE

Yλικά και Μηχανήματα συσκευασίας

Εξουσιοδοτημένος agent της SEALED AIR®

Για λύσεις CRYOVAC®

Έκτορος 22 , 16673 Βούλα

Τηλ. :210 8959835 • info@novelpack.gr www.novelpack.gr

PMS HELLAS ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Φειδιππίδου 33, Τ.Κ. 15351 , Παλλήνη

Τ. 2106032325 www.pmshellas.gr • pms@pmshellas.gr

PREPAC ΑΕΒΕ

- Μηχανήματα συσκευασίας

- Σακούλες vacuum

- Ειδικές σακούλες sus vide για μαρινάδες

- Ειδικές σακούλες vacuum shrink (συρρίκνωσης

και κενού)

- Μηχανές και αναλώσιμα επικάλυψης σκαφιδίων

με φιλμ (tray lidding machines)

- Σκαφάκια κρέατος

Θέση Ρίζωμα, Τ.Κ. 19018 Μαγούλα

Τ. 2105550226 • F. 2105550851 info@prepac.gr • www.prepac.gr

ROLLER PACK ΣΑΡΑΦΙΔΗΣ ΙΚΕ

Τριπόλεως 51, Τ.Κ. 16777 , Ελληνικό

Τ.2109620413 F.2109618478 info@rollerpack.gr • www.rollerpack.gr

Ε. Ιωαννίδης ΙΚΕ

Εφαρμογές Επεξεργασίας

& Συσκευασίας Τροφίμων

Λευκάδος 22, ΤΚ 153 54, Γλυκά Νερά

Τ. 210 6655240 • F. 210 6655230 support@iosd.gr • www.cfs-industrial.gr

MULTIVAC HELLAS ΜΕΠΕ

Λ.Σπάτων 61, Γέρακας, Αθήνα

Τηλ. 2106619621 • Fax. 2106619662 info@multivac.gr • www.multivac.gr

Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης

Προέκταση Ολυμπιάδος 9 562 24 Εύοσμος

Τηλ. 2310 542491 • Fax. 2310 542493 info@multivac.gr

Α. ΠΡΕΚΑΣ & ΣΙΑ Ε.Ε.

Μαρτίου 103, 12132 Περιστέρι

Τ. 210 5756373 • F. 210 5756383 info@pfmsolutions.gr • www.pfmsolutions.gr

Λ. Ποσειδώνος 46, Τ.Κ. 17561 , Παλαιό Φάληρο

Τ.2109852666 • F. 2109883209

www.alpha-delta.gr • info@alpha-delta.gr

“PAN ARMAR” ΒΑΜΒΑΚΙΔΟΥ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ

Θωμά Χατζίκου 67, Τ.Κ. 56122, Μενεμένη –

Θεσσαλονίκη

Τηλ. 2310756698

www.vamvakidou.gr info@vamvakidou.gr

ELCAWEAR ΑΕ

Μέσα Ατομικής Προστασίας Εργαζομένων – Μέσα

Διαχείρισης ΠροΪόντων – Εργαλεία καθαρισμού

Κοιμήσεως Θεοτόκου 68 Τ.Κ.14565 Αγ. Στέφανος

Τ. 211 8003466 • F. 211 8004732

www.elcawear.gr • info@elcawear.gr

ΕΠΙΣΚΕΥΕΣ - ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

REPAIRS & MAINTERANCE OF REFRIGERATION

PROCESSING & PACKAGING MACHINES

Μπέκα 47, Τ.Κ. 19004,

2106632051 • 6944587989 info@ppm.gr • mdr@ppm.gr • www.ppm.gr

ΕΝΔΥΣΗ

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ

PROFESSIONAL GARMENTS & SHOES

ΚΑΡΚΑΚΕΛΑΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ – KNIFE CENTER – ANTA CLOTHES

-ΤΡΟΧΕΙΟ

-ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΝΔΥΣΗ & ΥΠΟΔΗΣΗ

-ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΙ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΩΝ

Πίνδου 5 , T.K. 12132 , Περιστέρι

Τ. 2103218588 , 2105712485

F. 2110121132

www.knifecenter.gr • info@knifecenter.gr

MACHINERY

THERMO ENGINEERING SERVICES

Ν. Πολυμενάκος & Σια Ε.Ε

Οδός Παλαιλοκάστρου, Θέση Βαρέα, 19100 Μέγαρα Αττικής

Τ. 22960 21131 • F. 22960 21131 • K. 6985163470-3 info@thermo-eng.gr • www.thermo-eng.gr

PVC

INDUSTRIAL DOORS, RAMPS, FAST MOVING DOORS, PVC

CURTAINS

FOR BUTCHERS

INDUSTRIAL DOOR SERVICE O.E.

Τοποθετήσεις- Επισκευές- Συντηρήσεις

Ανταλλακτικά Βιομηχανικών Πορτών

Χαραυγής 25, 13122 Ίλιον

Τ. 210 5760065 • F. 210 5760099 info@idservice.gr • www.idservice.gr

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΑΙ

ΑΝΑΛΩΣΙΜΑ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΩΝ EQUIPMENT & CONSUMABLES

ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ

– Περαίας , Τ.Κ.57019 , Θεσσαλονίκη, Τ.2392039898 www.kasalias.com info@kasalias.com

CORAL GAS ΑΕΒΕ

Γεωργίου Αβέρωφ 26-28, 14232 Περισσός

Τ. 210 9491000 • F. 210 9407987 hellas-lpg-customerservice@ceg.gr www.coralgas.gr

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ - ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ CLEANING- DISINFECTION

ECOLAB A.E.

Λ. Κηφισίας 280 & Ύδρας 2, 15232 Χαλάνδρι, Αθήνα Τ. 210 6873700 • F. 210 6813527 Χάλκης 3, Πατριαρχικά Πυλαίας, 57001, Θεσσαλονίκη Τ. 2310 483029 • F. 2310 805723 www.ecolab.com • info.gr@ecolab.com

ELCAWEAR ΑΕ

ECOLAB A.E.

Λ. Κηφισίας 280 & Ύδρας 2, 15232 Χαλάνδρι, Αθήνα

Τ. 210 6873700 • F. 210 6813527

Χάλκης 3, Πατριαρχικά Πυλαίας, 57001, Θεσσαλονίκη

Τ. 2310 483029 • F. 2310 805723

www.ecolab.com • info.gr@ecolab.com

GLASS CLEANING ΑΒΕΕ

Απορρυπαντικά – Απολυμαντικά – Χαρτικά –

Εργαλεία Καθαρισμού

Κάτω Σχολάρι , Τ.Κ. 57500 , Θεσσαλονίκη Τ.2392091252 • F.2392091790

www.glasscleaning.gr • internet@glasscleaning.gr

PMS HELLAS ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Φειδιππίδου 33, Τ.Κ. 15351 , Παλλήνη Τ. 2106032325 www.pmshellas.gr • pms@pmshellas.gr

Ναυπλίου 29 ,Τ.Κ.14452, Μεταμόρφωση

Τ. 2107470500 • F. 2107470501 waternet@ergastiria.gr • www.ergastiria.gr

Μέσα Ατομικής Προστασίας Εργαζομένων – Μέσα Διαχείρισης ΠροΪόντων – Εργαλεία καθαρισμού Κοιμήσεως Θεοτόκου 68 Τ.Κ.14565 Αγ. Στέφανος Τ. 211 8003466 • F. 211 8004732 www.elcawear.gr • info@elcawear.gr

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ CERTIFICATION

ΛΕΤΡΙΝΑ Α.Ε.

Πιστοποίηση Συστημάτων: ΙSO 9001, ISO 22000, ΕΛΟΤ 1801, ISO 14000, EMAS, AGRO 2, ΕΛΟΤ 1429 Αιγιαλείας 21 & Χαλεπά 1, 15125 Παράδεισος Αμαρουσίου

ΒΕΛΤΙΑ ΑΕ

VELTIA Labs for Life

Δ/ΝΣΗ: ΒΙ.ΠΕ.Θ. Τ.Κ. 57022,

ΤΗΛ.: 2310797479 • FAX: 2310796623 www.veltialabs.gr • info@veltialabs.gr

ERGANAL

Food & Packaging Testing Lab

Εργαστήρια Αναλύσεων Τροφίμων & Συσκευασίας

Νικήτα 10, Τ.Κ. 18531 , Πειραιάς

Τ.2104171597 • F. 2104171466 www.erganal.gr • info@erganal.gr

GEA SOLUTIONS

Θέση Πάτημα , ΒΙ.ΠΕ. Καλυβίων, Καλύβια Θορικού

Τ.Κ. 19010 ( Τ.Θ.101), Τ.2102206140 www.geasolutions.gr, www.foodsafety.gr info@geasolutions.gr

LPG FOR FORKLIFT TRCKS & INDUSTRIAL USE

GLASS CLEANING ΑΒΕΕ

Απορρυπαντικά – Απολυμαντικά – Χαρτικά –Εργαλεία Καθαρισμού Κάτω Σχολάρι , Τ.Κ. 57500 , Θεσσαλονίκη Τ.2392091252 • F.2392091790 www.glasscleaning.gr • internet@glasscleaning.gr

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ & ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ

ΧΩΡΩΝ

DESIGN & MANUFACTURE FOR SHOPS & INDUSTRIAL AREA

ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. Λεωφόρος Παπαναστασίου 41, 17341 Αγ. Δημήτριος Τ. 210 9754055 • F. 210 9763709 info@acm.gr • www.acm.gr

EQUIPMENTS & SYSTEMS FOR THE FOOD INDUSTRY

T. 210 6848190 • F. 210 6849700 info@letrina.gr • www.letrina.gr

ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ORGANIZATIONS

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΓΕΩΡΓΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ “ΔΗΜΗΤΡΑ”

Κουρτίδου 56-58 & Νιρβάνα

Κ. Πατήσια, Αθήνα, Τ.Κ. 111 45 Τ. 210 8392024 • F. 210 8392011 info@elgo.gr • www.elgo.gr

ΕΦΕΤ

Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, 11526 Αθήνα

T. 210 6971500 • F. 210 6971501 info@efet.gr • www.efet.gr

GS1 ASSOCIATION GREECE ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

ΤΩΝ ΔΙΕΘΝΩΝ

ΠΡΟΤΥΠΩΝ GS1

Αλεξιουπόλεως 32, 16452 Αθήνα

T. 210 9904260 • F. 210 9904271 info@gs1greece.org • www.gs1greece.org

ΥΓΡΑΕΡΙΟ ΓΙΑ ΠΕΡΟΝΟΦΟΡΑ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ - ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΒΙΟΜ. ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Το περιοδικό MEAT PLACE είναι το σημείο συνάντησης όλων των από ψεων που αναπτύσσονται στη χώρα μας γύρω από την αγορά του κρέατος, των αλλαντικών και των τεχνολογιών μεταποίησης. Το μέσο προβολή ς κάθε νέας λύσης, είδησης και πρότασης από την Ελλάδα και το εξωτερικ ό. Η αξιόπιστη πηγή ενημέρωσης για όλα όσα αφορούν τους χιλιάδες επαγγελματίες της αγοράς!

Αίτηση Συνδρομής

Παρακαλώ αρχίστε τη συνδροµή του περιοδικού MEAT PLACE συµπληρώνοντας τα παρακάτω στοιχεία

Όνοματεπώνυμο

Όνομα Εταιρείας

Δραστηριότητα Εταιρείας

Τίτλος

ΔΟΥ ΑΦΜ

Τμήμα

Διεύθυνση

Πόλη ΤΚ

E-mail Http

Τηλέφωνο Fax

Τρόποι πληρωµής

• Με κατάθεση σε λογαριασµό τραπέζης

ALPHA BANK: 113-00-2320-001201 • IBAN: GR2301401130113002320001201

PIRAEUS BANK: 5093 026352 033 • IBAN: GR1201720930005093026352033

ETE BANK: 153 00 212 618 • IBAN: GR7901101530000015300212618

EUROBANK: 0026 0185 160200512730 • IBAN: GR7002601850000160200512730

* Παρακαλούμε να σταλεί το αποδεικτικό της κατάθεσης στο fax 210-9010041 ή ηλεκτρονικά στο e-mail: syndromes@omind.gr

• Με χρέωση πιστωτικής κάρτας VISA MASTERCARD

Αριθμός κάρτας

• Είσπραξη από συνεργάτη της εταιρείας µας

• Ταχυδροµική επιταγή

ΕταιρείαΙδιώτης

Κόστος συνδροµής

Εσωτερικού

1 έτος (8 τεύχη) 30€

2 έτη (16 τεύχη) 50€

Εξωτερικού – Κύπρος

1 έτος (8 τεύχη) 80€

2 έτη (16 τεύχη) 100€

Σηµειώστε µε ✓ στο τετραγωνάκι που αντιστοιχεί

Ημ. Λήξης /

• Προσκοµίζοντας το κουπόνι στα γραφεία της εταιρείας µας: O.MIND Creatives Λεωφ. Συγγρού 187, 17121 Νέα Σμύρνη