MEAT PLACE • ΜΑΪΟΣ 2012 • ΤΕΥΧΟΣ 23
METROPOLITAN EXPO
29-30
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ &
PLACE TIMH: 3
ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ
01
OKΤΩΒΡΙΟΥ ΜΑΪΟΣ 2012 • ΤΕΥΧΟΣ 23
ΙSSN 1792-4197
Μπορούµε να µιλάµε για
εξωστρέφεια στον κλάδο του κρέατος; Υπαρκτή δυνατότητα ή χίµαιρα; Οι οικονοµικοί όροι, οι παραγωγικές προϋποθέσεις, η τεχνολογία, η καινοτοµία και το µάρκετινγκ
✓ Kαθρέφτης µιας επιχείρησης τροφίµων
τα συστήµατα ποιότητας και ασφάλειας
✓ 3 σενάρια για την "επόµενη µέρα"
της ευρωπαϊκής χοιροπαραγωγής
✓ Έµπρακτη αλληλεγγύη στον συνάνθρωπο
από τους Έλληνες εµπόρους κρέατος
Ιωάννης Αµβροσιάδης καθηγητής Κτηνιατρικής ΑΠΘ
«Η διαδικασία για τον νέο Κώδικα Τροφίµων ήταν µια ευχάριστη έκπληξη»