Lekko na lato

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Letnia oferta alkoholi wyróżnia się różnorodnością i sezonowymi, lekkimi wariantami. Prym wiodą musujące wina i prosecco, owocowe piwa, a także alkohole, które pasują do drinków. Rosnący segment wariantów 0% doskonale uzupełni asortyment, a oferta kraftowych trunków znacznie uatrakcyjni półkę.

Monika Górka

Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

Rynek alkoholi wciąż ewoluuje. Wiele działo się w kategoriach piwnych, rozwinął się segment lekkich trunków, a nawet wariantów bezalkoholowych. Polacy pokochali prosecco, zmienili podejście do ginu, z roku na rok wzmacnia się pozycja whisky, a wino białe już niedługo będzie popularniejsze niż czerwone. Duży rozwój obserwuje się w segmencie wódek kraftowych, a rzemieślnicze alkohole wysokoprocentowe stają się coraz bardziej popularne i być może powtórzą sukces, jaki w minionych latach osiągnęły piwa kraftowe. A jakie są letnie trendy w poszczególnych segmentach rynku alkoholi?

Letnie preferencje w kategorii alkoholi mocnych

„Latem konsumenci chętniej sięgają po lżejsze, owocowe smaki, rośnie więc zaPOLMOS BIELSKO-BIAŁA

Biały Bocian Pigwa 500 ml !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. Biały Bocian o wychowaniu w trzeźwości) Śliwka 500 ml

Karolina Kłos

Brand Manager POLMOS Bielsko-Biała Upalne dni sprzyjają konsumpcji raczej słabszego alkoholu. Szukamy trunków czy drinków orzeźwiających, delikatnych i z nutą finezji. Wielu konsumentów sięga po lżejsze wina – białe, różowe czy musujące. Jest to także szczyt sezonu gotowych drinków RTD. Sprzyja temu obniżona zawartość alkoholu, nierzadko taka sama jak w piwach, a także ciekawe kompozycje smakowe. Już w czerwcu, pod nową marką zaprezentujemy kilka takich nowości. Wszystkie będą firmowane przez markę Biały Bocian. Zwolennikom nieco wyższych procentów polecamy orzeźwiające warianty smakowe marki Biały Bocian, wyróżniające się niezwykłą łagodnością i żywym owocowym finiszem. Nowa, znakomita receptura i pełne aromatu i soczystości smaki owoców: śliwki, wiśni, czarnej porzeczki, pigwy, cytryny oraz cytryny na miodzie.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

POLMOS BIELSKO-BIAŁA

JURA 10YO

Poznaj charakter wyspy Jura zamknięty w butelce whisky single malt. Do dziś rozlewana do butelki o oryginalnym kształcie, stworzonej by wytrzymać trudy podróży morskiej. Przez 10 lat leżakuje w beczkach po burbonie, wykonanych z białego dębu amerykańskiego, a finalny charakter nadają jej beczki po sherry Oloroso, pochodzące z Jerez w Hiszpanii. Słodka, wszechstronna whisky z bogatym smakiem kakao i kremu waniliowego – klasyk. !

JURA 18YO

Mówią, że czas nie czeka na nikogo. Na wyspie Jura jest inaczej – maleńka, wyspiarska społeczność posiada wyjątkowy mikroklimat, który zmienia postrzeganie płynącego czasu i zapewnia smak whisky jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej. Jura 18 Year Old to single malt dojrzewający przez 18 długich lat. Swój charakter nabiera w beczkach po burbonie, wykonanych z białego dębu amerykańskiego, a finalną nutę i moc zyskuje leżakując w beczkach po Bordeaux Premier Grand Cru Classé z południa Francji. Rezultat? Niesamowicie bogaty, lekko owocowy smak whisky, z delikatnymi nutami malin, korzennych przypraw, karmelu i crème anglaise. na sklepowych półkach” – informuje Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska, Dyrektor Generalna Stowarzyszenia Polska Wódka.

Dużą popularnością podczas sezonu letniego cieszą się koktajle na bazie wódek, whisky czy coraz bardziej popularnego ginu i rumu, wina musujące, ale również – bezalkoholowe wersje trunków. Szczególną popularnością, zwłaszcza w gorące dni, cieszą się smaki cytrusowe.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmuPOLMOS BIELSKO-BIAŁA

jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

reklama interesowanie kolorowymi wódkami (choć większość wódkami nie jest, bo zawartość alkoholu wynosi poniżej 37,5%) i smakowymi wariantami whisky czy Bourbonów oraz koktajlami. Oferta mocnych alkoholi w wersjach smakowych jest coraz większa, obecnie konsumenci mają do wyboru średnio około dwóch wariantów tego typu trunków

Droższe, wysokogatunkowe trunki

Jednym z wyraźnie zauważanych trendów na rynku wódki jest rozwój segmentu premium. Jak przyznaje Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska – Polacy bowiem coraz częściej sięgają po droższe, wysokogatunkowe alkohole, co zaobserwowaliśmy głównie podczas trwania pandemii. To wielka szansa dla wódek stosujących chronione oznaczenie geograficzne Polska Wódka/Polish Vodka, które przypomnijmy muszą być wyprodukowane z pochodzących z naszych rodzimych upraw polskich tradycyjnych surowców: żyta, pszenicy, owsa, jęczmienia, pszenżyta lub ziemniaków, a cały proces wytwarzania musi odbywać się w Polsce.

Duży rozwój widać również w rosnącym wyborze wódek kraftowych, kierowanych do węższego grona klientów. Rzemieślnicze alkohole wysokoprocentowe stają się bardziej popularne, podobnie, jak w minionych latach kraftowe piwa.

Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska

Dyrektor Generalna Stowarzyszenie Polska Wódka

Polska wódka do świętowania

Rynek wódki to obecnie ponad 34% wartości rynku alkoholowego w Polsce, wart 13 mld złotych. Pomimo faktu, iż wielkość sprzedaży czystej wódki spadła, wciąż jest to jeden z najczęściej wybieranych alkoholi. To ważny element naszej kultury, co widać chociażby w przeprowadzonych przez nas badaniach – ponad 43% pytanych osób deklarowało, że właśnie polską wódką obdarowuje swoich zagranicznych znajomych. Wódki, w tym warianty smakowe to również drugi, zaraz po winie alkohol, który Polacy najchętniej wybierają do świętowania ważnych wydarzeń. Najmodniejszym obecnie alkoholem wysokoprocentowym jest natomiast whisky – niemal 49% respondentów określiło właśnie ten rodzaj trunku jako modny.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Natalia Baszkiewicz

Junior Customer Activation Manager Diageo Lato – czas przyjęć w ogrodzie i pikników – przynosi istotne sezonowe zmiany na rynku alkoholi mocnych, które zasadniczo nie występują tak silnie w okresie jesienno-zimowym, z wyłączeniem grudnia. Warto pamiętać też o przeżywającym rozkwit trendzie alkoholi smakowych, które w wakacje powinny dodatkowo zwiększyć dynamikę. Letnia półka alkoholi powinna być przepełniona cytrusowymi i tropikalnymi smakami. W roli głównej występować będą giny i rumy, ale warto pamiętać też o whisky i likierach, sprawdzających się przez cały rok. Na ten sezon przygotowaliśmy akcję pod hasłem „Let’s go tropical”. Wspiera ona promocję reedycji napoju alkoholowego na bazie rumu, o smaku mango i ananasa, czyli Captain Morgan Tiki oraz nowej, limitowanej edycji Baileys Colada o smaku ulubionego koktajlu Polaków – Piña colady.

Wyeksponowanie orzeźwiających alkoholi

Jak skomponować półkę idealną? Dyrektor Generalna Stowarzyszenia Polska Wódka sugeruje, że detaliści powinni wziąć pod uwagę panujące trendy, czyli obecnie – podczas sezonu wiosenno-letniego skupić się na wyeksponowaniu orzeźwiających alkoholi smakowych. Ich kolorowe etykiety przyciągają uwagę, dlatego też warto umieścić je na poziomie wzroku klientów. Typowo ciężkie, kojarzące się z jesienno-zimową pogodą trunki mogą natomiast trafić na najniższe półki, bowiem latem nie sięgamy po nie tak często.

Drinki z nutą fantazji

W przypadku drinków zarówno skład – odpowiednie proporcje, jak i smak – mają gigantyczne znaczenie. Typowo kobiece trunki kojarzą się przede wszystkim z lekkimi kompozycjami. Męskie drinki zazwyczaj zawierają nieco więcej procentów, ale tutaj nie bez znaczenia jest smak. Warto także puścić wodze fantazji i nieco poeksperymentować.

I chociaż nie wyobrażamy sobie Martini Dry bez oliwki, Manhattanu bez wisienki koktajlowej czy Gibsona bez cebulki – to w przypadku innych – tropikalnych kompozycji możemy pozwolić sobie na nieco więcej szaleństwa. Nie trzeba trzymać się sztywnych reguł i chociażby w kwestii dekoracji drinka – warto eksperymentować. Drink skrojony na miarę pijącego – dopasowany do jego nastroju, smaku, gustu będzie tym idealnym i najlepszym wyborem.

Dlatego też komponując w sklepie idealną alkoholową półkę należy wziąć pod uwagę klasyczne bazy do drinków – jak wódka, whisky, gin czy rum ale także różnego rodzaju dodatki, których nie może zabraknąć w sklepie.

Zwróćmy uwagę na gin

Gin to kategoria, która w ostatnim roku była jedną z dynamiczniej rozwijających na rynku alkoholi. Ostatnie lata przyniosły gwałtowny wzrost zainteresowania tym trunkiem. Rosnące wyniki sprzedaży są ważnym powodem do uzupełnienia zapasów w sklepie w tym segmencie.

Latem ukochany przez wszystkich poziom temperatur idealnie dopełnia gin & tonic. Ten minimalistyczny koktajlowy klasyk zawsze się udaje, jeśli jest przygotowany na bazie najwyższej jakości alkoholu. „Daje duże pole do popisu dzięki dostępnym wariantom smakowym ginu i możliwości wykorzystania różnych garnishy w postaci owoców sezonowych. Giny to druga najszybciej rozwijająca się kategoria alkoholi w Polsce. W ostatnich dwóch latach wartość sprzedaży wzrosła o blisko 30%” – podkreśla Joanna Suchner, Customer Activation Manager, Diageo.

Kolorowo i ze smakiem

Sprzedaż alkoholi w dużej mierze opiera się na sezonowości. Alkohole smakowe i kolorowe to trunki, których spożycie znacząco wzrasta w okresie letnim. Wówczas oferta wielu marek jest poszerzana o smakowe kompozycje, a ich konsumpcja mocno idzie w górę – zwłaszcza w gronie młodszych konsumentów. „Wersje smakowe dominują głównie wśród piw bądź wódek, ale także w świecie whisky można odnaleźć ciekawe przykłady takich rozwiązań, np. Jim Beam w wersjach Honey czy Apple. Po tego typu alkohole zazwyczaj sięgają osoDIAGEO

Captain Morgan Tiki

The Singleton of Dufftown Malt Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmuMaster’s Selectionjące się produkcją, obrotem

hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

by szukające nowych smaków i aromatów, lubiące „degustacyjne” eksperymentowanie. Osoby rozkochane w klasycznych whisky bądź odmianach torfowych raczej nie kupią takich produktów. W poszukiwaniu „nowych doznań” będą sięgać po whisky finiszowane w beczkach np. po Sherry czy Calvadosie” – zauważa Jarosław Buss, organizator Whisky Live Warsaw, właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy dystrybucyjnej Tudor House Ltd.

Rynek whisky

Według raportu IWSR (International Wine&Spirit Research) rynek whisky to druga największa i najszybciej rosnąca kategoria alkoholi w Polsce. Co istotne, ostatnich wzrostów – jak zauważa Jarosław Buss – nie zahamowała ani pandemia koronawirusa, ani też wzrost akcyzy czy nawet Brexit. Utrzymanie dotychczasowej dynamiki jest bardzo możliwe – zwłaszcza w przypadku droższych odmian tego trunku. Potwierdzają to dane opublikowane

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Joanna Suchner

Customer Activation Manager Diageo Konsumenci w wakacje poszukują minimalistycznych rozwiązań, by podczas spotkań serwować alkohol bez żmudnych przygotowań. Potrzebę tę wypełnia kategoria ginów, która w okresie czerwiec-sierpień zwiększa dynamikę. Popularny koktajl gin & tonic może być serwowany na bazie klasycznych ginów London Dry, z dodatkiem owoców. Zadanie ułatwi wybrany wariant smakowy ginu, jak cytrusowe Tanqueray No.TEN, Tanqueray Flor De Sevilla i Gordon’s Sicilian Lemon. Ze względu na wielkość i dynamikę kategorii przez cały rok sprawdzi się whisky, a do letniego food pairingu polecamy delikatny, owocowy malt Singleton, który można serwować w koktajlach lub z wodą gazowaną. Idealnym wakacyjnym koktajlem jest Whisky Highball z wybranym softem, a w letni klimat wprowadza nowy, przepełniony słodyczą blend Johnnie Walker Black Label Sherry Finish. DIAGEO

Gordon’s Sicilian Lemon

w 11. edycji raportu „Rynek dóbr luksusowych w Polsce”, przygotowanej przez firmę doradczą KPMG. Wynika z nich, że napoje wysokoprocentowe odpowiadają za 75% całego segmentu, z czego aż 87,6% to część przypadająca na whisky i whiskey. Równocześnie autorzy raportu zwracają uwagę na fakt, że w kolejnych latach whisky ma jeszcze umocnić swoją pozycję w Polsce, z prognozowanym średniorocznym wzrostem wynoszącym 6,2%.

Rynek whisky to zróżnicowany i bardzo bogaty świat, dlatego idealna półka sklepowa to taka, która oferuje szerokie spektrum smaków, aromatów, kierunków geograficznych i... cen. Od kilku lat trwa hossa na rynku whisky – na świecie powstaje coraz więcej destylarni, a oferty znanych marek stale się powiększają. W Polsce zaczęła się era poszukiwaczy przygód. Podróżujemy, chłoniemy różne kultury, smaki, mamy dostęp do niezliczonej ilości trunków. „Wraz z edukacją wzrastają oczekiwania konsumentów – zwracamy uwagę na pochodzenie i sposób produkcji whisky, beczkę w jakiej leżakowała oraz rocznik, a sama cena przestała być kluczowym kryterium wyboru. W tej sytuacji w ofercie sklepowej warto postawić na różnorodność – zarówno klasyczne pozycje ze Szkocji czy Irlandii, jak i popularny kierunek azjatycki (Japonia, Tajwan), a także Stany Zjednoczone czy nawet... Australię. Dzięki temu spełnimy oczekiwania oraz wpasujemy się w potrzeby najbardziej wybrednych smakoszy tego trunku” – podsumowuje Buss.

Wino na lato – prosto i bezpretensjonalnie

Nadejście lata niesie ze sobą wyraźnie widoczną zmianę preferencji wśród konsumentów. Nadchodzi czas win lżejszych, prostszych i bezpretensjonalnych – o charakterze, który znakomicie dopełni beztroskie chwile odpoczynku i spotkania w swobodnej atmosferze. Jak podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa – należy się spodziewać, że wzrośnie zainteresowanie winami białymi i różowymi. Wyjątkowo dobrze komponują się one z letnim menu, podkreślając smak lekkich, sezonowych dań. Wśród win aromatyzowanych, w sezonie letnim, dużym zainteresowaniem cieszą się te o owocowych aromatach i z dodatkami soków owocowych. Wachlarz dostępnych smaków z roku na rok rośnie – od truskawki, owoców leśnych czy brzoskwini, przez mango i arbuza, aż po granat. Są one szczególnie lubiane przez młodszych konsumentów, tych, którzy do win i ich tradycji podchodzą z mniejszą powagą.

Tanqueray Flor De Sevilla Gin!

CEDC (GRUPA MASPEX) Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem Żubrówka Rześki Rokitnik 500 ml hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Rajska Cytryna 500 ml

Dorota Liszka

Manager ds. Komunikacji i Public Affairs CEDC (GRUPA MASPEX) W sezonie letnim konsumenci chętniej sięgają po lżejsze trunki, o niższej zawartości alkoholu, często o owocowych i orzeźwiających smakach. Nową propozycją na letnie dni, którą rekomendujemy, jest Żubrówka – Rześki Rokitnik. Charakteryzuje się unikalnym profilem smakowym, będącym połączeniem smaków trawy żubrowej oraz kwaśnego owocu rokitnika. Kolejnymi propozycjami są cytrusowe smaki Soplicy, jak kultowa Cytryna-Malina, czy – zupełnie nowe w kategorii – smaki Rajskiej Cytrusówki, bazujące na cytrynie z egzotycznym owocem. Ponadto marka powiększa swoje portfolio o kolejny innowacyjny wariant, czyli Rajska Cytryna. Sekretem wyjątkowości Rajskiej Cytryny jest połączenie dwóch odmian cytryn: kwaśnej i słodkiej, które gwarantuje doskonały balans smaku i orzeźwienie w letnie dni. Dużą popularnością cieszą się też alkohole mogące posłużyć za bazę do tworzenia nieskomplikowanych koktajli. Mowa oczywiście o Aperolu, który w połączeniu z winem musującym daje nam kultowego drinka Aperol Spritz. Koktajl ten szturmem zdobywa serca konsumentek i konsumentów na całym świecie, także w Polsce, dlatego warto o tych produktach pamiętać, również w letnim sezonie.

W trakcie letnich przyjęć królują wina musujące. To moda obserwowana już od dłuższego czasu, a prognozy wskazują, że zainteresowanie nimi w tym sezonie nie wyhamuje – rozwijać się będzie tak dynamicznie, jak do tej pory.

Prosecco – lekkie i orzeźwiające

„Prosecco to najbardziej popularne włoskie wino musujące. W ostatnich latach stało się niezwykle modne, nie tylko w Polsce. Konsumenci doceniają jego owocowy, lekki i orzeźwiający charakter. Jest to wino eleganckie, ale jednocześnie bezpretensjonalne i dostępne, dzięki stosowanej w produkcji metodzie Charmata. Prosecco znakomicie sprawdza się zarówno jako aperitif, jak i wino serwowane do letnich, lekkich dań na bazie białego mięsa, owoców morza czy makaronów. Niezbędne jest też do przygotowania popularnych koktajli, jak np. Bellini, Aperol Spritz czy Martini Royale” – dodaje Magdalena Zielińska.

Kiedy robi się cieplej wybieramy wina białe i różowe

„Sezon wiosenno-letni to czas, w którym konsumenci oczekują od wina lekkości i orzeźwienia. Piękna, słoneczna pogoda powoduje, że chętniej decydujemy się na wycieczki rowerowe czy spotkania na świeżym powietrzu w gronie znajomych. Wysoka temperatura pozwala na przesiadywanie w restauracyjnych ogródkach. W każdym z tych momentów zdecydowanie chętniej sięgamy po wina białe i różowe, niż cięższe w swojej naturze – wina czerwone, choć i one znajdą swoje miejsce np. przy grillu.

W tym czasie nie rezygnujemy również z win musujących. Prosecco i cava już dawno przestały być postrzegane jako alkohol przeznaczony do świętowania najważniejszych chwil, a stały się towarzyszem w celebrowaniu codziennych wydarzeń. Sezon wiosenno-letni jest dla tych win czasem idealnym – delikatne bąbelki i orzeźwiający owocowy charakter powodują, że wina musujące świetnie wpisują się w ten czas. Są one również bazą dla wielu modnych i lubianych koktajli” – informuje Tomasz Potrzebowski, Ekspert Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.

Rynek wina – dominujące trendy

Rynek wina rozwija się stabilnie od lat i nawet trudne warunki pandemii nie zatrzymały wzrostu zainteresowania konsumentów. Ogólnie ujmując, napoje winiarskie radziły sobie w tym czasie lepiej niż spirytusowe czy piwo. Odnotowaliśmy wzrost zarówno w kategoriach tzw. win stołowych, jak i musujących. „Wśród win spokojnych obserwujemy wyraźnie rosnące zainteresowanie winami białymi. Jeśli trend ten się utrzyma, można się spodziewać, że ich sprzedaż przebije dominujące do tej pory w Polsce wina czerwone. Niesłabnącą popularnością cieszą się wina musujące, wśród których szczególne miejsce zajmuje prosecco, wciąż odnotowujące imponujący wzrost sprzedaży” – komentuje Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Nowym, obserwowanym zjawiskiem w obrębie półki z winami aro-

Jarosław Buss

Organizator Whisky Live Warsaw, Właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy dystrybucyjnej Tudor House Ltd.

Idealna półka z whisky

Rynek whisky to zróżnicowany i bardzo bogaty świat, dlatego idealna półka sklepowa to taka, która oferuje szerokie spektrum smaków, aromatów, kierunków geograficznych i... cen. Od kilku lat trwa hossa na rynku whisky – na świecie powstaje coraz więcej destylarni, a oferty znanych marek stale się powiększają. W Polsce zaczęła się era poszukiwaczy przygód. Podróżujemy, chłoniemy różne kultury, smaki, mamy dostęp do niezliczonej ilości trunków. Wraz z edukacją wzrastają oczekiwania konsumentów – zwracamy uwagę na pochodzenie i sposób produkcji whisky, beczkę w jakiej leżakowała oraz rocznik, a sama cena przestała być kluczowym kryterium wyboru.

informacja handlowa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ewelina Łukasiak

Communication Manager Stock Polska W tym sezonie widoczny będzie dalszy dynamiczny wzrost kategorii ginów, co znajdzie swoje odwzorowanie w wyborach konsumentów. Do portfolio Stock Polska dołączyła nowa marka w tym segmencie, którą wyróżnia wyjątkowa kompozycja składników botanicznych oraz filtracja na zimno. Millhill’s dostępny jest w wersji Original London Dry oraz dwóch smakowych wariantach: Millhill’s Pineapple Breeze oraz Strawberry Fields. Na półkach sklepowych nie może zabraknąć również orzeźwiających, lekkich propozycji, takich jak Lubelska Cytrynówka, która jest liderem wśród smaków cytrynowych na rynku. Już niedługo ofertę marki urozmaicą: Cytrynówka z Maliną oraz Cytrynówka z Marakują, które świetnie sprawdzą się zarówno w shotach, jak i w koktajlach. Natomiast dla entuzjastów bardziej likierowych i kremowych smaków polecamy Saską z nowymi, aromatycznymi, kawowymi wariantami: Saską Kawę z Pomarańczą oraz Saską Kawę z Czekoladą.

matyzowanymi, jest powrót mody na wermuty, czyli wina wytwarzane z dodatkiem ziół, przypraw, czy korzeni. Jak zauważa Magdalena Zielińska – absolutnie nie spowodowało to jednak spadku zainteresowania winami aromatyzowanymi o owocowych smakach. Te szczególnie chętnie wybierane są latem, zatem główny sezon na nie dopiero się zaczyna.

Na winiarskiej półce pojawia się coraz więcej tzw. produktów 0%, co potwierdzają badania firmy NielsenIQ. W segmencie win stołowych stanowią one wprawdzie mniej niż 1% wartości sprzedaży, jednak jest to bardzo dynamicznie rozwijający się segment sprzedaży, który osiągnął wzrost o 42% rok do roku. W segmencie win musujących jest to już niemal 3% wartości sprzedaży, a od marca 2021 r. do lutego 2022 r. odnotowano aż 64% wzrost. STOCK POLSKA

Millhill’s London Dry Gin 700 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Saska Kawa z Pomarańczą 500 ml

Magdalena Zielińska

Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa Tomasz Potrzebowski

Ekspert Rynku Wina Henkell Freixenet Polska

Wina bez procentów

Na winiarskiej półce pojawia się coraz więcej tzw. produktów 0%, co potwierdzają badania firmy NielsenIQ. W segmencie win stołowych stanowią one wprawdzie mniej niż 1% wartości sprzedaży, jednak jest to bardzo dynamicznie rozwijający się segment sprzedaży, który osiągnął wzrost o 42% rok do roku. W segmencie win musujących jest to już niemal 3% wartości sprzedaży, a od marca 2021 r. do lutego 2022 r. odnotowano aż 64% wzrost.

Za co Polacy pokochali prosecco?

Za sukcesem prosecco w głównej mierze stoi jego smak, który idealnie wpisuje się w oczekiwania konsumenta. Delikatna słodycz i przyjemne bąbelki są bardzo ważne, ale nie mniej ważna jest cała otoczka, związana ze wszystkimi emocjami związanymi z tym trunkiem oraz z rytuałem picia wina. Prosecco jest towarzyskie, stylowe i kojarzy się z włoskim umiłowaniem życia. Dzięki tym wszystkim cechom wyszło z kanonu win przeznaczonych tylko do świętowania podniosłych chwil – jak postrzegane są wina musujące przez większość konsumentów – i stało się winem niemal codziennym, uniwersalnym, idealnym na każdą okazję. Dodajmy jeszcze, że bardzo przystępnym cenowo.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Patrycja Sikorska

Menedżer PR i marketingu strategicznego TiM Lato to słońce i przygody. Konsumenci poszukują wówczas świeżych, rześkich win oraz królującego niezmiennie od kilku sezonów Prosecco. Na półkach nie może zabraknąć topowych marek. W miesiącach wakacyjnych warto rozszerzyć asortyment win białych, bowiem to one cieszą się największą popularnością – orzeźwiają, a także stanowią doskonałą bazę letnich drinków. Wszystkim detalistom polecamy nowość w ofercie TiM, znakomite portugalskie wino Ponte Portugal Vinho Verde. W sklepie nie może zabraknąć także, tzw. pewniaków, tj. marki Le Grand Noir Moscato cenionej przez miłośników słodkich win czy włoskich Prosecco Passiamo oraz Prosecco Passiamo Rose. Fanom win wytrawnych rekomendujemy jakościowe Cono Sur Bicicleta Reserva Pinot Noir Rose, a także gruziński hit Gamziri Rkatsiteli.

„Branża winiarska patrzy w przyszłość z optymizmem. Wprawdzie Polacy wciąż piją jeszcze stosunkowo niewiele wina – w porównaniu z mieszkańcami innych krajów Europy – to ilość ta, z roku na rok, rośnie, a duże różnice w poziomie konsumpcji dają nadzieję na długotrwały i intensywny rozwój” – podsumowuje Magdalena Zielińska.

Półka powinna żyć

Jaka powinna być ta idealna? „Mówiąc kolokwialnie – „półka powinna żyć” i cały czas reagować na potrzeby klienta. Jeśli mówimy o dyskontach, placówkach wielkopowierzchniowych i sklepach osiedlowych, czyli miejscach, gdzie półka z alkoholem znajduje się zawsze, ale wino nie zawsze jest pierwszym wyborem klienta, warto skoncentrować się na najbardziej popularnych i pewnych produktach” – podkreśla Tomasz Potrzebowski, Ekspert Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.

Jak zauważa, nieco inaczej sprawa powinna wyglądać w przypadku sklepu specjalistycznego. Przeważnie mamy tam dobrze przeszkoloną obsługę, która – gdy pozna nasze preferencje – może skutecznie doradzić. W sklepach specjalistycznych, w odróżnieniu od zwykłej placówki handlowej, powinniśmy zatem oczekiwać nieco innej oferty win. Taki sklep ukierunkowany jest na sprzedaż bardzo jakościowego, specjalnie wyselekcjonowanego wina. „W tych miejscach nie znajdziemy mainstreamowych marek winiarskich. W tych sklepach na półkach powinny znaleźć się „perełki” oraz wina od niszowych winiarzy, bądź od uznanych producentów, których wina należą do najlepszych na świecie” – podsumowuje Tomasz Potrzebowski.

Sezon piwny

Przez ostatnie 3 lata piwowarzy nie mieli szczęścia do początku sezonu piwnego, tradycyjnie

Irmina Ochenkowska

Prezes Zarządu Borwary Regionalne Jakubiak Od 2016 roku piw smakowych stale przybywa, a pomysłowości producentom nie brakuje i dalej można coś nowego znaleźć na półce. Oceniam, że konsument rzadko wraca do niektórych i to są tylko tak zwane „strzały”. Browar Ciechan w swojej ofercie posiada piwa smakowe: Ciechan Miodowe (pierwsze w Polsce, 2006), Ciechan Malinowe (2018), Ciechan Shandy (piwo typu radler 2010), premierą 2020 roku był Fit Beer z guaraną. Piwa smakowe czy radlery w ostatnim czasie tracą status nowości. W kategorii piw wzrasta udział specjalności typu ALE, IPA i produktów z niską zawartością alkoholu czy piwa bezalkoholowe. Browar Ciechan przygotował piwo Start Set na sezon 2022, jest to piwo jasne lekkie z niebanalną goryczką, alk 4,2% obj. i extr. 10,0 blg. w ofercie nie brakuje również piwa bezalkoholowego Ciechan 0,0%. TIM

Le Grand Noir Moscato Białe, Słodkie

Ponte Portugal Vinho Verde Białe, Półwytrawne

BZK ALCO

Gin Nine Bridges 38% 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym

Liker Dzika Kaczkaoraz handlem napojami cytryna 21% 500 mlalkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) BROWAR CIECHAN

Ciechan Malinowe

Ciechan Shandy

Fit Beer

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Michiel Vandoorne

Dyrektor Generalny AB InBev Polska W AB InBev z zaangażowaniem podchodzimy do rozwoju i poprawy jakości życia większej liczby osób, w większej liczbie miejsc, poprzez marki i doświadczenia, które łączą ludzi. To oddanie widać na każdym etapie naszego biznesu: od początkowego procesu warzenia piwa, do którego używamy tylko i wyłącznie najlepszych i naturalnych składników od naszych zaufanych rolników, poprzez łańcuch dostaw i współpracę z najlepszymi partnerami hurtowymi i detalicznymi, skończywszy na wsparciu rozwoju społeczeństwa. Z browarniczym dziedzictwem sięgającym ponad 600 lat, obejmującym kontynenty i pokolenia, AB InBev z dumą weszło na polski rynek ponad dwa lata temu opierając się na trzech głównych filarach: sprzedaży naszej meksykańskiej marki premium Corona, rozwijaniu niemieckiego portfolio z Beck's i Franziskaner na czele oraz wprowadzeniu belgijskich marek premium jak: Hoegaarden, Leffe i Stella Artois.

otwieranego majówką. Nie sprzyjały ograniczenia związane z pandemią oraz pogoda, która – jak wiadomo – jest najlepszym dyrektorem sprzedaży złotego trunku. Zamknięte pozostawały lokale gastronomiczne, nie odbywały się duże wydarzenia, jak koncerty czy imprezy sportowe. „Zrezygnować musieliśmy ze spotkań towarzyskich, również tych przy grillu, którym zwykle towarzyszy napój z pianką. Mimo czasowego znoszenia restrykcji na czas wakacyjny, branża i tak notowała straty z uwagi na słabszy ruch turystyczny oraz przewagę dni chłodnych i deszczowych. Liczymy na to, że tegoroczny sezon piwny przełamie złą passę i będzie dla piwowarów pomyślny, a konsumenci będą korzystać z bogatej oferty, którą browarnicy przygotowują na lato” – komentuje Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie.

Jakie piwa będą wiodły prym w sezonie letnim? Jak przyznaje Bartłomiej Morzycki – spodziewamy się, że w sezonie letnim największą popularnością cieszyć się będą piwa lekkie, bezalkoholowe i smakowe. Mimo spadku rynku w 2021 roku, segment piw bez procentów odniósł kolejny sukces: sprzedaż wzrosła o 157 mln złotych, czyli prawie tyle, ile wynosi wartość rocznej sprzedaży musztardy lub krakersów. Wzrosty zanotowały wszystkie segmenty piw 0,0%: bezalkoholowe specjalności, bezalkoholowy lager, bezalkoholowy smakowy lager i przewidujemy, że ten trend się utrzyma. „Liczymy też, że nadal postępować będzie premiumizacja rynku piwa i podczas letnich spotkań piwosze chętnie wybiorą marki z wyższych segmentów cenowych” – dodaje.

Marek Skrętny

Dyrektor ds. Marketingu Browar Amber W okresie letnim zdecydowanie wzrasta zainteresowanie piwami z dodatkami smakowymi oraz piwami lekkimi. Browary rzemieślnicze od kilku lat proponują bardzo szeroką ofertę piw lekkich, bezalkoholowych oraz tych z dodatkami owocowymi. Należy też wspomnieć o stylach piwnych, które wybitnie kojarzą się z latem: piwa pszeniczne, witbier, czy lekkie a nawet bezalkoholowe IPA. Lato to również okres, kiedy konsumenci doceniają dobre Pilsy. Ich orzeźwiająca goryczka idealnie wpisuje się w sposób spędzania czasu podczas ciepłych wieczorów. Nowości Browaru Amber, których nie może zabraknąć w tym sezonie w sklepie to: Marango – lekkie piwo z sokiem z Mango i Marakui oraz Bezalkoholowe IPA, które szybko zyskuje szeroką grupę fanów. Ważne także, aby na półce z piwami kraftowymi nie zabrakło stałych, solidnych pozycji: Johannes, Złote Lwy, Piwo Żywe czy Pszeniczniak. Można liczyć też na wzrost zainteresowania piwami smakowymi takimi jak Czarny Bez czy wymieniona już nowość – Marango. AB INBEV POLSKA

Corona Extra 355 ml !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Franziskaner Weiss 500 ml

VAN PUR

Łomża Radler 0,0% Mango 500 ml

Łomża Radler 0,0% Arbuz-Truskawka 500 ml

BROWAR AMBER

Czarny Bez 0,5 l !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. Johannes 0,5 lo wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Natalia Rostkowska

Kierownik ds. komunikacji zewnętrznej Kompania Piwowarska Latem konsumenci wybierają przede wszystkim piwa bezalkoholowe, smakowe i premium. Kompania Piwowarska oferuje szeroką gamę piw z tych segmentów, w tym sporo nowości. Fani Lecha Free 0,0% znajdą Lecha Free 0,0% Active Hydrate, który jest nową linią marki o właściwościach nawadniających oraz Lecha Free 0,0% Dark Fruits Sour. Marki Hardmade i Książęce też oferują nowe warianty bezalkoholowe: Hardmade Rhubarb Crush 0,0% i Strawberry Crush 0,0% oraz Książęce IPA 0,0% i Złote Pszeniczne 0,0%. Sympatycy piw Hardmade i Captain Jack mogą spróbować nowych wariantów z alkoholem: Hardmade Pear Crush i Captain Jack Exotic Daiquiri, a fani włoskiej marki piwa Peroni znajdą na półkach sklepowych Peroni Nastro Azzurro z alkoholem i w wersji bezalkoholowej. KOMPANIA PIWOWARSKA

Hardmade Rhubarb Crush 0,0% Strawberry Crush 0,0%

„Od kilku lat, mimo wielu trudności z jakimi boryka się branża FMCG, zauważamy stały wzrost zainteresowania piwami warzonymi w małych browarach. Wszędzie tam, gdzie za produktem stoi lokalny producent, z autentycznym przekazem i z dbałością o najwyższą jakość, gromadzi się atencja konsumentów. Rośnie też świadomość konsumentów, co bardzo cieszy i mobilizuje piwowarów to pracy. Polski rynek browarnictwa niezależnego rośnie w siłę i w wielu aspektach wyznacza trendy na scenie europejskiej” – podkreśla Marek Skrętny, Dyrektor Marketingu, Browar Amber.

Stabilne trendy piwne

Trendy na rynku piwa nie zmieniają się z roku na rok, są stabilne w dłuższej perspektywie. Dlatego też – jak podkreśla Beata Ptaszyńska-Jedynak, Dyrektor ds. korporacyjnych, Carlsberg Polska – w 2022 roku nadal rosnąć będą piwa 0,0%, szczególnie bezalkoholowe lagery i smakowe, które w 2021 wzrosły aż o 7%. W mniejszym stopniu bezalkoholowe specjalności 0,0%, które rok temu urosły o 1%. Warto zaznaczyć, że piwa 0,0% są już oddzielną kategorią ze swoimi własnymi segmentami. W 2021 roku wartość sprzedaży piw bezalkoholowych osiągnęła 1,17 mld złotych, o 157 mln więcej niż w 2020.

Dużą popularnością w tym sezonie cieszyć się też będą alkoholowe piwa smakowe. W 2021 odnotowały one wzrost wartościowy o ok. 8%. Lagery alkoholowe, które zmniejszyły swój udział w rynku piwa o 1,8 p.p. mogą mieć podobne wyniki w 2022. „Na pewno kontynuować spadki będą piwa mocne i coraz mniej alkoholu będzie konsumowane w postaci piwa. W 2021 roku w porównaniu do 2020 spadek wolumenu alkoholu konsumowanego z piwa wyniósł 5,4% – czyli więcej niż spadek rynku piwa w całości, który wyniósł 4,1%. W ubiegłym roku, o ponad 20% wzrosła także sprzedaż piw top i ultra premium, jednak w porównaniu z masowymi

Beata Ptaszyńska-Jedynak

Dyrektor ds. korporacyjnych Carlsberg Polska W 2021 wzrosła sprzedaż piw 0,0% oraz piw smakowych alkoholowych i bezalkoholowych. W sezonie 2022, oprócz lagera, na półkach sklepowych nie może zabraknąć tych właśnie propozycji. Z nowości Carlsberg Polska marka Somersby proponuje trzy warianty smakowe 0,0%. Passion fruit & Orange 0,0%, Somersby Mandarine 0,0% – to pierwszy cytrusowy smak w portfelu piw 0,0% marki i Somersby Blueberry 0,0%. Z wariantów alkoholowych warto spróbować Somersby Strawberry & Kiwi – pierwszy taki smak na rynku piwa w Polsce. Marka Okocim oferuje wariant Limonka z miętą 0,0%. Marka stworzyła też nowe propozycje o zawartości alkoholu 4,5%: Mocna Pomarańcza, Malina z borówką amerykańską, Mocna Wiśnia i Grejpfrut z limonką. Z kolei Garage proponuje Garage S** on the Beach – napój piwny o smaku słodko-kwaśnej marakui z nutką chili. Dołączy on do wariantów m.in. Hard Lemon, Kamikaze, Margerita. Każdy znajdzie ciekawą propozycję dla siebie. Lech Free Active Hydrate 0,0% Mango i Cytryna

CARLSBERG POLSKA

Okocim Mocna Pomarańcza 4,5% 500 ml !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Somersby Mandarine 0,0%

Garage ! S** on the Beach Maracuja & Chili Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się pro-

dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Bartłomiej Morzycki

Dyrektor Generalny Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie

Letnie wybory piwne

Spodziewamy się, że w sezonie letnim największą popularnością cieszyć się będą piwa lekkie, bezalkoholowe i smakowe. Mimo spadku rynku w 2021 roku, segment piw bez procentów odniósł kolejny sukces: sprzedaż wzrosła o 157 mln złotych, czyli prawie tyle, ile wynosi wartość rocznej sprzedaży musztardy lub krakersów. Wzrosty zanotowały wszystkie segmenty piw 0,0%: bezalkoholowe specjalności, bezalkoholowy lager, bezalkoholowy smakowy lager i przewidujemy, że ten trend się utrzyma. Liczymy też, że nadal postępować będzie premiumizacja rynku piwa i podczas letnich spotkań piwosze chętnie wybiorą marki z wyższych segmentów cenowych.

lagerami, to mały wycinek rynku. Pozostałe segmenty cenowe (ekonomiczny i mainstream) zakończyły rok z ujemnymi wynikami” – komentuje Beata Ptaszyńska-Jedynak.

Jakie będą piwne trendy zakupowe? „Spodziewamy się dalszego wzrostu znaczenia sklepów typu dyskont i convenience. Z kolei jeśli chodzi o handel tradycyjny może postępować dalsze usieciowienie, zaś rozporoszony handel tradycyjny będzie kurczyć

inf handlowa się, czego świadkiem jesteśmy od kilku lat. Warto zaznaczyć, że pandemia przyspieszyła rozwój e-commerce i ten sposób robienia zakupów będzie rozwijał się w dwóch obszarach: e-commerce specjalizujące się w dużych zakupach – za większą kwotę i np. raz na miesiąc i q-commerce – czyli mniejsze, szybkie zakupy, na zaraz, za mniejsze kwoty” – dodaje Dyrektor ds. korporacyjnych, Carlsberg Polska.

W przeciwieństwie do większości branż, sprzedaż napojów alkoholowych jest zlokalizowana głównie w małym formacie. Równolegle alkohole generują większość obrotów w handlu małoformatowym, szczególnie w najmniejszych placówkach. Dlatego też warto odpowiednio przygotować swój sklep na letnie zakupy.

Kiedy temperatura za oknem rośnie – zmieniają się wybory alkoholowe Polaków. Warto więc zadbać o potrzeby swoich klientów i pod nich dopasować półkę alkoholową, nie zapominając o klasykach, ale mając też na uwadze ciekawe nowości, których na rynku nie brakuje. Półka niech zatem będzie lekka, kolorowa i pełna.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)