Så binder du finaste midsommarkransen

Hanna Wendelbo är mönsterdesigner med stor kärlek för blommor och hon har instiftat en tradition då hon och hennes grannar varje år binder blomsterkransar tillsammans dagen innan midsommarafton.

Hon är nu också aktuell med en stor utställning under maj på Skogaholms herrgård på Skansen.

Hennes tips för en lyckad midsommarkrans är framförallt att göra den dagen innan midsommar eller att plocka blommorna till den tidigt på midsommarmorgonen.

– Det är bra att låta dem stå kallt och mörkt i några timmar innan de ska användas så de kan stabilisera sig. Då håller de mycket längre.

NÄR HON BINDER sin krans brukar hon göra det med najtråd som är som en lite mjukare ståltråd och hon sedan brukar binda med en björntråd – som är en lite tjockare sytråd. Hon tror att ett av de vanligaste felen människor gör när de ska binda en midsommarkrans är att de väljer blommor som inte har så lång hållbarhet.

– Det finns en anledning till att klint är så uppskattad i midsommarkransen. Den är lika fin vissen och tappar inte färgen och fortsätter ha en härlig konsistens. Den

Lediga Lokaler

Konsulthuset Tradenvägen

Håby Munkedal

Anpassningsbara mellan 14m² och 50m²

Lämpliga ytor om ni skall jobba med distansarbete.

Håby Fastighets AB

För

Mönsterdesignern

Hanna Wendelbo älskar blommor.

För henne är det inget alternativ att inte binda sin egen midsommarkrans.

”Alla är med och binder sina kransar och det är supermysigt så jag hoppas det är en tradition som får leva vidare.” behöver inte vara blå heller det finns klint i svart, vitt, rosa och lila också.

Hon tycker också att man med fördel kan använda penséer som såtts under våren som man kanske ändå har tröttnat på lite lagom till midsommar och matcha dem med daggkåpa.

– Daggkåpa har en härligt limegrön färg och fyller kransen väldigt bra. Det är väldigt fint med penséer eller violer tillsammans med daggkåpa i en krans.

När kransen är klar är hennes råd att man sedan sprutar vatten på den och lägger den i en plastpåse som man lägger i kylskåpet innan den ska användas.

– Om man lägger kransen i kylskåpet så lugnar blommorna ner sig och är krispiga och fina när man ska ta fram den till midsommarfirandet. Sedan kan man också dekorera med kransar och lägga dem på stora silverfat till midsommarmiddagen – det är jättefint att ha kransar som bordsdekoration.

Hanna Wendelbo odlar en del blommor för att ha dem just till midsommarkransar.

– Prästkragar och blåklint är alltid en favoritkombo. Det är jättefint och känns väldigt midsommaraktigt. Sedan tycker jag det är väldigt fint att sätta i lite grässstrån så man får en lite vildare känsla i det. Sedan kan det också vara jättefint att göra det mer som en blomsterkrona och ha i pioner och rosor – men då blir det verkligen en headpiece av det när man går upp i storleken på blommor. Det är fint med alla små vilda blommor som smörblommor eller gökärt – det finns så himla mycket fint.

FÖR HENNE ÄR det heller inte något alternativ att inta binda sin egen krans inför midsommarfirandet.

– Midsommarkransar är obligatoriskt

– det måste man göra. Det är en så mysig tradition nu när vi binder midsommarkransarna dagen innan och alla barn är med och de är från allt mellan 10 och 18 år. Alla är med och binder sina kransar och det är supermysigt så jag hoppas det är en tradition som får leva vidare.

Däremot är Hanna Wendelbo ingen förespråkare av björkris och tycker gott att man kan strunta i björkris i kransen –inte minst för alla björkallergikers skull.

– Det finns andra gröna glad att ta till. Björk är väldigt allergiframkallande så det är inte så kul för någon som är björkallergiker att sitta bredvid någon med en midsommarkrans som har björkris i. Jag tycker det blir mycket finare att göra kransar utan björkris och att de ser mycket mer balanserade ut. Sedan kan man ju ha till exempel daggkåpa för att få in det gröna.

Frida Skattberg

Yrke: Receptkreatör & bakboksförfattare

Familj: Maken Robert, sönerna Alfred, 3 år, och August, 6 månader –samt tre yorkshireterrier.

Himmelsk Jordgubbst Rta

10 bitar

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1.5 tsk bakpulver

Fyllning:

4 dl vispgrädde

200 g philadelphiaost

1.5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

500 g jordgubbar

Gör så här:

1. Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

2. Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.

3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 3540 minuter. Tag ut och låt svalna innan du delar i fyra bottnar.

4. Fyllning: Finhacka jordgubbarna (spara eventuellt några till dekoration) och låt stå.