LAZIO, LA REGIONE DELLA CITTÁ ETERNA

LA REGIONE DELLA CITTÀ ETERNA LAZIO

UN MONDO MAGICO DOVE IL TEMPO SEMBRA ESSERSI FERMATO

La zona a nord del Lazio ai confini con l’Umbria e la Toscana coincide con un territorio incontaminato e ricco di boschi, un luogo tra i più affascinanti d’Italia disegnato da antichi borghi di origine millenaria. È l’area del Viterbese conosciuta come Alta Tuscia, attraversata dai monti Cimini e Volsini e lambita dalle acque del lago di Bolsena. Il tour inizia a Viterbo che, un tempo abitata dagli Etruschi, è ricca di mirabili vestigia storiche e artistiche. Lasciato il capoluogo, ci si inoltra tra paesaggi incantevoli e floride campagne in un continuo alternarsi di colline sulle quali spesso si trovano arroccati magici paesini che sembrano scolpiti nella pietra. Tra questi Acquapendente, Proceno e Marta, piccolo e grazioso villaggio sul lago. Una terra unica e fiabesca, da scoprire anche per la sua saporita cucina e i pregiati vini.

Petrignanum

Nata nel 1922, l’azienda coltiva ancora oggi gli stessi ulivi piantati all’epoca. Qui, sulle colline alle porte di Viterbo, Cristina e i suoi figli, oltre a produrre un eccellente olio evo biologico premiato da Gambero Rosso con il massimo punteggio, organizzano “esperienze di oleoturismo” con passeggiate nell’orto e nell’uliveto corredate dal racconto di vicende e tradizioni risalenti agli avi. Alla fine del tour, degustazioni guidate per riconoscere i pregi dell’olio e piacevoli merende con pane, olio e verdure a km 0.

Viterbo

Strada Gavazzano, 1 - Tel. +39 320 1180552 www.petrignanum.it - Vista sull’Alta Tuscia

Casa Desdy - Case Vacanza

Casa Desdy, residenza d’inizio ‘900 con 2 case vacanza ristrutturate, modernamente arredate, climatizzate e luminose, con wifi e aree all’aperto è situata nel cuore di Tuscania, perla della Tuscia, ricca di necropoli etrusche e chiese romaniche. Entrambi gli appartamenti hanno zona living con cucina a vista e divano letto in open space e camere da letto con bagno dedicato. Fuori dalle vecchie mura del paese, a un passo dall’antico borgo del centro storico, tutti i servizi utili nelle vicinanze e possibilità di parcheggio gratuito. A 15 minuti d’auto dal mare di Tarquinia, dal lago di Bolsena e dalle Terme di Viterbo, a 1 ora da Roma e da Fiumicino, è vicinissima all’Argentario e all’arcipelago toscano. Prenotabile in base a necessità e numero ospiti. Disponibile la App Casa Desdy, scaricabile gratuitamente da App Store e Google play con tutte le informazioni e i servizi interni e sui dintorni.

Tuscania (VT)

Via Canino, 4 - Tel. +39 339 8143830 www.casadesdy.it -

Il Podere Riccio

Nell’allevamento c’è sempre da imparare, una generazione non basta, per una buona mandria serve molto tempo. Così è stato anche per l’instancabile e intraprendente Adriana Agostini che oggi porta avanti assieme al fratello Adriano e alla figlia Viola non solo l’allevamento ereditato dai genitori ma anche una macelleria e un ristorante. “Anni fa non c’era la distinzione fra biologico e convenzionale, trattare bene gli animali era un atteggiamento scontato perché con loro ci vivi e li conosci, li ami e ne dipendi. Da noi anche la riproduzione è naturale, non pratichiamo l’inseminazione artificiale e i vitelli restano con le mamme per tutta loro crescita”. Così è in questa bella azienda a circuito chiuso dove le 160 vacche tra Chianine e Maremmane, le 100 pecore di razza Vissana e i 20 maiali incrociati con cinghiale vivono allo stato semi brado, hanno ricoveri ampi e curati e mangiano i prodotti aziendali, avena, erba medica e farine di cereali. “Nella carne c’è la vita di un animale e va rispettata. Nel nostro laboratorio la lavoriamo con cura e la proponiamo nella nostra macelleria per garantire ai clienti un consumo sano e di qualità”. Al piano sopra la macelleria c’è il ristorante con la sua saporita cucina tipica. “Servirebbe davvero prima di mettersi a tavola un attimo di meditazione. Non siamo più abituati a mangiare veramente bene, a godere sino in fondo dei frutti di una lunghissima storia di preparazione, di grande sapienza e responsabilità”. Nel ricco menu troverete eccellenti specialità preparate con carni, verdure e olio firmati Poder Riccio.

Acquapendente (VT)

Via G. Marconi, 48/50 Tel. +39 380 8698987 -

Terre d’Aquesia

Situata lungo la via Francigena, nell’Alta Tuscia Viterbese, la Cantina Terre d’Aquesia è una realtà di grande cultura vitivinicola il cui successo si deve a più fattori: ambiente naturale, territorio, gusti e abitudini delle persone, scienza e tecnologia. Il tutto completato da una buona dose di arte e creatività. I suoi vini nascono dalla passione di Vincenzo Adduci, esperto enologo, per la ricerca e l’innovazione, con uno sguardo attento alla conservazione e alla riscoperta di vitigni antichi e autoctoni coltivati su terreni con tessitura franco-argillosa, in gran parte di calcare attivo e con buona capacità di ritenzione idrica, tipica anche della vicinissima Val d’Orcia. Con oltre 10 ettari di vigneti, a circa 300 metri d’altitudine su versanti esposti a sud che guardano la valle del fiume Paglia, l’azienda segue in vigna pratiche agronomiche a bassissimo impatto ambientale, con un curatissimo lavoro in cantina a garanzia di un’alta e genuina qualità. Vengono coltivate varietà autoctone e internazionali come Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Grechetto e Chardonnay. Cinque i vini prodotti: Aquesia bianco da uve Chardonnay e Grechetto affinato in acciaio; Aquesia rosso da uva Sangiovese affinato in acciaio e bottiglia; Rosarotondo da uva Sangiovese vinificato in bianco e affinato in acciaio, Contaluna da uva Ciliegiolo affinato in barrique usate e in bottiglia, Santermete da uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese, anch’esso affinato in barrique usate e in bottiglia. Da non perdere in estate le visite guidate in vigna e in cantina con degustazione.

Acquapendente (VT)

Via Cassia, 137/400 - Tel. +39 347 5341010 www.terredaquesia.it - info@terredaquesia.it -