DECOUVERTES D’AUTOMNE
VIN N°1 : CHAMPAGNE Blanc de Noirs Extra-Pur – Domaine René Jolly Cépage : 100% Pinot Noir Apogée : 2014-2016 T° de service : 6 à 8°C Surface du Vignoble : 13 Ha 55 (5 parcelles) Encépagement : - Chardonnay : 25 % Taillé en Chablis 7 575 plants / Ha - Pinot Noir : 75 % Taillé en Guyot Simple 8 265 plants / Ha Aucun engrais chimique. Amendements organiques uniquement en complément du broyage des sarments. Agréé Viticulure Biologique Lutte Phytosanitaire raisonnée en fonction de la pression et de la météo. Aucun insecticide. Champagne brut non dosé. Sans dosage, il révèle le champagne tel qu’il est en Cave, avant dégorgement : frais et fin. Elaboré pour les initiés amateurs d’extra-brut. VIN N°2 : REGNIE Vieilles Vignes – Domaine de Thulon Cépage : 100% Gamay. Apogée : A boire ou à attendre 4 ou 5 ans. T° de service : 15-16°C Vin issu d’une vigne de 70 ans à très petit rendement, sur le magnifique terroir de Thulon. Robe : teinte profonde, sombre et brillante avec des reflets grenats. Nez : complexe où se mélange le pruneau confit,les épices, le poivre en grains. Bouche : longue, puissante et nuancée, qui s’arrondira avec les années… L’accord parfait : Accompagnera les viandes goûteuses et fromages affinés. VIN N°3 : MUSCAT DE RIVESALTES – Château de Nouvelles Cépages : 80 % Muscat à Petits Grains 20% Muscat Gros Grains Apogée : A boire de suite mais peut attendre jusqu’en 2020 T° de service : 9 – 12° C Belle robe cristalline, des arômes de fruits frais. Un bel équilibre en bouche avec des notes épicées à goût de figue bien mure. Beaucoup de longueur et de persistance, avec des tonalités rafraîchissantes de citron et d’agrumes en général. VIN N°4 : MAYDIE Tannat Vintage – Vin de liqueur – Château d’Aydie Cépage : 100% Tannat Apogée : A boire de suite mais peut attendre jusqu’en 2020 T° de service : 10 – 12° C
Ce produit à la robe rouge profonde, propose de puissants arômes de fruits noirs, rouges frais et de délicates nuances de fruits secs (noix et amandes grillées). En bouche, la délicatesse de son fruité vient équilibrer la toute relativepuissance des tannins.