Ostrov Montreal magazine #41, May 2015 by Mediaprofit

внутри

Премьера рубрики

О пользе сокращений. Гвейн Гамильтон

Персона: Анна Рева. Уметь постоять за себя.

Ольга Каллер

Расстегаи с вязигой. Рестогастрономия. Евгений Соколов

Весенний макияж 04 План действий

20 Гаджеты

06 Гадкие принцы

20 Иммиграция

16 КГБ, или Гедонисты

31 Цвет в другом свете

Предметы не первой необходимости

Май

С языком или без. Ольга Ривкин

Яков Рабинович

Mai / May / май 2015

ILE DE SŒURS

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE ежемесячный монреальский журнал на русском языке

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com nashmontreal.com Nash.Montreal Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков Ольга Каллер Фотограф: Александр Карпов Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto Шрифты: Студия Артемия Лебедева

OМ mai | May | май 2015 | №41

Барышня-крестьянка. Оксана Сушильникова

38 Гороскоп на май

CDN

volume 4- issue 41 · IGA 30 Place du Commerce · JEAN COUTU Place du Commerce · CENTRE COMMUNAUTAIRE ELGAR 260 Elgar, Île des Soeurs, H3E 1C9 lgar

LA SALLE

· EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · CHARCUTERIE RICHARD 9166 Airle · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur · CULINARIA LASALLE 85, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

· ELLAS DELI 5555 Westminster

NDG

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · KRAZY SMAK 6275 Somerled · Дет. Центр МЕЧТА колледж Villa Maria · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland

SAINT-LAURENT

· Ресторан RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

MONTREAL WEST

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

Все будет хорошо

Где найти:

· Школа ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · Ресторан ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · ELLA’S DELI 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S.Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · ABSOLUT 5153 Decarie · SOUVENIRS RUSSES 5321 Decarie · SVETLANA салон, 5525 Decarie · AMEUBLEMENT CDN 5655 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · EPICURE 5252 rue Pare · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · GARAZHE G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · Ресторан GEORGIA 5112 Decarie · DIVA салон 4636 Decarie · ANKA 2880 Barclay · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

PLATEAU MONT-ROYAL

· COLLEGE PLATON 4521 ave. du Parc

PARC-EXTENSION

32 Внешний вид

Стиль. Алексей Беликов

Александр Генис

MONTREAL CENTER/EAST

· CIS Navigation 478 McGill · CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · NAOT 3941 Rue Saint-Denis · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West · TRANSILVANIA 806 Boul. Curé-Labelle

BROSSARD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau · ROYAL LEPAGE Champlain 7250 Taschereau bur. 8

CHÂTEAUGUAY

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ mai | May | май 2015 | №41

план действий

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Что русскому смерть, то немцу в удовольствие Чтобы правильно воспринять новый балет немецкого хореографа ШТЕФАНА ТОССА под названием «СМЕРТЬ И ДЕВА», необходимо помнить, что слово «смерть» в немецком языке мужского рода и для немца персонифицируется в виде властного мужчины в стильном плаще с капюшоном. Символ этот пришёл из далёкой древности и достоин отдельного исследования. Поэтому струнный квартет Шуберта, подаривший Тоссу идею, говорил о смятении душевном, весьма близком к запретной любви – и можно предположить, что новое творение Тосса, поставленное Большим монреальским балетом, тоже повествует о греховной страсти, преодолевающей страх. Это можно будет проверить 14, 15, 16, 21, 22 и 23 мая в зале Maisonneuve Theatre. Начало спектаклей в 20:00. Билеты – от $52 до $116.  grandsballets.com

Когда красота была в моде...

14-23 мая

МСО встречает бывшего руководителя Легендарный ЗУБИН МЕТА продирижирует Монреальским симфоническим оркестром 19 мая в Симфоническом доме. Прозвучит Третья симфония Малера... и больше ничего, потому что симфония играется дольше полутора часов и рассчитана на серьёзных знатоков-меломанов. В исполнении примет участие американская оперная и концертная вокалистка, меццо-сопрано Мишель ДеЯнг, а также женская часть хора МСО и Монреальский детский хор под управлением хормейстера МСО Эндрю Мегилла. Зубин Мета возглавлял МСО в период с 1960 по 1967 год. Начало концерта в 19:00.  www.osm.ca

День, когда исчезла империя 29 мая в историко-археологическом музее Pointe-à-Callière откроется ВЫСТАВКА, ПОСВЯЩЁННАЯ ИСТОРИИ НАРОДА АЦТЕКОВ. Мы знаем, что когда-то была огромная, всесильная империя, а на месте нынешней столицы Мехико в 1325 году возник богатый город Теночтитлан с двумя высоченными храмами и с дворцом императора, в котором только за зверями зоопарка ухаживало 300 человек. Точку поставил день 13 августа 1521 года, когда, после 75-дневной блокады, войска Кортеса взяли город измором. Императора Монтесуму Второго казнили, а обезлюдевший город сравняли с землей. На этом историю империи ацтеков можно было считать законченной... Выставка будет открыта по 25 октября.  pacmusee.qc.ca

OМ mai | May | май 2015 | №41

Человеком, которому «мир моды» обязан поставить памятник, был гениальный НЬЮ-ЙОРКСКИЙ ФОТОГРАФ ХОРСТ П. ХОРСТ. Правда, родился он в Германии под надёжной народной фамилией Борман. Сначала изучал профессию мебельщика в Гамбурге, потом архитектуру в Париже. В итоге покинул Германию, сменил гражданство и имя, стал фотографом в журнале «Вог» и поднял искусство чёрно-белого фотопортрета на новую высоту. По сути, Хорст создал новый жанр, а, заодно, и такие понятия, как «супермодель» и «икона стиля». Поэтому выставка, которую лондонский Музей им. королевы Виктории и принца Альберта откроет 14 мая в здании монреальского музея McCord (690, Sherbrooke W), будет особенно интересна любителям портретов, по которым можно изучать ушедшую эпоху былого стремления к изяществу и элегантности. Выставка будет работать до 23 августа.  mccord-museum.qc.ca

14 мая - 23 августа

19 мая

до 2яб5ря окт

И ничего такого 4-Й ФЕСТИВАЛЬ BD, намеченный с 29 по 31 мая, против привычных ассоциаций, не имеет отношения ни к садизму-мазохизму, ни к прочим извращениям. Туда можно ходить с малыми детьми. BD – французское сокращение от «bandes dessinées», то есть рисованные комиксы! Фестиваль – место общения сотни профессиональных рисовальщиков и авторов всяких-разных сюжетов в картинках. Гостям же – не только книжки и стенды, но и театральные импровизации, сценки, семейные развлечения и прочее. Всё это будет в парке Лафонтен, и вход туда совершенно бесплатный.  fbdm-montreal.ca

май 2015 Damsel in distress. Forever 4 июня на арене Bell Centre появится Элизабет Грант, более известная под именем ЛАНА ДЕЛЬ РЭЙ. Последнее время она не сидела сложа руки: сразу после выхода альбома Ultraviolence принялась замышлять следующий –Honeymoon, который появится в магазинах этим летом. О нём пока мало что известно, но на концерте наверняка будут «обкатываться» новые песни. В заключение хочется процитировать злую характеристику, данную этой певице одним из американских критиков: «Максимально стилизованная мегера, романтизирующая фатализм до почти порнографических уровней, создавая упадочное настроение мелодрамы в стиле нуар». Здесь что ни слово – пуля в лоб, но в этом и правда что-то есть.  evenko.ca

4 ию1ня4 декабря

«Тартюфьтесь на здоровье!» ТРАНСАМЕРИКАНСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ТАНЦЕВАЛЬНОГО И ТЕАТРАЛЬНОГО ИСКУССТВА становится все разнообразней,. С 21 мая по 4 июня в 15-ти различных театрах, кинозалах и клубах и будет проводиться 9-й Festival TransAmériques DANCE + THEATRE. Количество обещанных спектаклей, танцевальных постановок и кинофильмов приятно удивляет. В качестве примера можно указать на легендарный берлинский «Шаубюне», который везёт к нам фарсовую интерпретацию мольеровской комедии «Тартюф-суперзвезда» в постановке Михаэля Тальхаймера. (22-24 мая на сцене Monument-National (1182, boul. Saint-Laurent). Нельзя не упомянуть о показе киноверсии «Тартюфа», снятой в 1984 году молодым Жераром Депардьё (он же и главную роль сыграл блестяще). Очень рекомендую: «Квебекская синематека» (335 Boulevard de Maisonneuve Est), 20 мая в 19:00.  fta.qc.ca

Музей в подарок 24 мая – удачный день для тех, кто любит получить много и за бесплатно. Это ДЕНЬ МУЗЕЕВ. Совет директоров музеев Монреаля в 29-й раз подарит народу однодневный визит в любые из 34-х музеев, которые участвуют в этом проекте. Да-да, 34! Искусство, наука, архитектура, природа, история и археология – на все вкусы. С 9:00 до 18:00. Кстати, этой возможностью смогут пользоваться не только монреальцы, но и туристы – вот им точно повезёт. Что сделает праздник ещё более приятным, так это бесплатный автобус, который будет курсировать между музеями-участниками с утра до 16:00. museesmontreal.org

От драконов до драгунов Задайте себе вопрос: где мы? – и ответ «в канадской провинции Квебек» окажется не единственным из возможных. Оказывается, мы параллельно обитаем в Восточном Королевстве, которое объединяет штаты Новой Англии, Квебек и атлантические провинции Канады. Так полагают во всемирном Обществе Креативного Анахронизма (SCA, Society for Creative Anachronism). Некоммерческая эта организация занята изучением и реконструкцией искусств, обычаев и ремёсел, бытовавших в Европе до французской революции. В частности, она поощряет и «средневековые ярмарки» на местах. 14-я по счёту монреальская ярмарка (SALON DE LA PASSION MÉDIÉVALE ET HISTORIQUE) состоится с 8 по 10 мая на территории культурного центра им. Пьера Шарбонно (3000,

20 мая По-моему, это называется тенденциозность С 27 мая по 4 июня в кинотеатре Du Parc Cinema (3575 du Parc Avenue) пройдут показы 10-ГО ФЕСТИВАЛЯ ИЗРАИЛЬСКОГО КИНО. Тут бы порадоваться – наконец единственной демократической стране Ближнего Востока достанется крошечная трибунка, чтобы успеть сказать нечто важное недовольному мировому сообществу? Увы. Беглый просмотр аннотаций объявленных фильмов создаёт впечатление, что лишь две думы не дают израильтянам спать спокойно: как избавиться от бюрократического диктата государства, да как бы изъявить любовь к несчастным палестинцам. Вход – $12.  fcim.ca

Viau Street). В шатрах 75-ти её участников предложат украшения ручной работы, угощения, музыку, костюмные сцены, рыцарский турнир и прочую медиевистику. Входной билет на все 3 дня подряд стоит $20, вход на один день обойдётся в $11. Территория Общества на данный момент состоит из 19 «королевств». И если наше – Восточное, то Западное простирается от Калифорнии и Аляски аж до Японии и Кореи, а фактическая Европа образует не внушающее особого доверия королевство Драхенвальдское (сиречь «Драконий Лес»). Что же до России, то у тамошних «креативных анахронистов» идёт своя полномасштабная реконструкция средневековья. Им не до наших детских игр.  salonmedieval.com, sca.org

8-10 мая OМ mai | May | май 2015 | №41

музыка

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Гадкиепринцы

Сколько бы мы ни взрослели, мы до сих пор любим сказки. И чтобы обязательно со счастливым концом до самой смерти – иначе не интересно.

Видимо, настолько силён в нас первобытный страх перед голодом, природой и дикими зверями, что до сих пор заставляет читать романы с верой в победу добра, смотреть телесериалы в надежде на триумф главных героев, самозабвенно сражаться в компьютерных играх. Всё это говорит о том, что без сказки нам просто не прожить. Один из самых популярных нынче сюжетов – про красавицу и заколдованное чудище мужского пола, которое от любви, от девичьей возвращается в тело прекрасного принца. Немало помогли этой популярности экранизации – от классической версии Жана Кокто до диснеевского мультика и балета на льду, с зеркальной пародией «Шрек» в придачу. Да что там, в одном только 2014 году появилось две новые киноверсии «Красавицы и чудовища»: итальянская и французская... Вот, до какой степени мечтается мужчинам, чтобы их красавицы, наконец, всмотрелись в них как следует и

OМ mai | May | май 2015 | №41

узрели где-то там, в глубине, благородных принцев! Красавицы, уж какие ни есть, были бы только рады, но сколь ни напрягают глаз, видят сплошь пузатых и ленивых Чудовищ. Им следовало бы внимательней относиться к первоисточнику: сказано же, сначала – поцеловать! А потом только ждать, когда же хищный оскал превратится в мягкую, благодарную улыбку... Но полно, шутки в сторону. Поимеем уважение к проблеме – она настолько стара, что дух захватывает.

II век. Дела амурные

ПЕРВУЮ СКАЗКУ о красавице и чудовище рассказал древнеримский философ и писатель Апулей. В его книге «Метаморфозы, или Золотой осёл» имеется миф об Амуре и Психее. Уже здесь фигурирует отец с тремя дочерьми, из которых самая любимая – младшенькая, Психея. О красоте Психеи судачили так много, что богиня Афродита (у римлян Венера), считавшая себя первой дамой на олимпийской деревне, велела своему сыну Амуру (Эроту) сделать так, чтобы Психея полюбила самого безобразного урода

на свете. Для Амура, в распоряжении которого известный лук с отравленными стрелами, такое задание – пара пустяков. Но проказник заинтересовался проектом лично, совершил самострел и влюбился в Психею, после чего уже был вынужден притворяться уродом сам. Далее, по воле бога-оракула, отец совершает жертвоприношение: нарядив Психею в погребальные одежды, отводит её в горы и сбрасывает в пропасть, чтобы где-то там, в падении, она стала женой грозному богу-невидимке (старшие сёстры, как мы уже догадываемся, стоят в сторонке и хихикают). Однако Психея оказалась вполне счастлива в браке с невидимым монстром. Будучи связана единственным условием – не пытаться узнать, кто её муж и повелитель, – Психея ни в чём не нуждалась, ела-пила в своё удовольствие, разгуливала по дворцу и даже вынашивала дитя (учитесь, господа!). Разочарованных старших сестёр такое положение дел не устраивало, и они подговорили глуповатую Психею заглянуть в истинное лицо супруга, а заодно уж и убить его.

Гадкие принцы

1550-1553.

Большое свинство Следующим автором, который привлечёт наше внимание, станет «отец литературной сказки» Джованни-Франческо из Караваджо, по прозвищу Страпарола (Болтун). Именно он сочинил сборник «Приятные ночи», где содержится сказка о Короле-поросёнке. Она настолько примечательна, что её следует прочитать целиком; мы же остановимся на самом важном.

Кончилась эта дурацкая затея плохо: лазутчик из Психеи был никакой, и она, обомлев от красоты спящего Амура, пролила на него горячее масло из светильника. Исчерпав запас античных ругательств, Амур улетел лечиться к маме; а Психея, осознав, какого красавца лишилась по глупости своей, залилась слезами и отправилась искать его по всей земле. Не найдя, она явилась к свекрови с повинной. Афродите этой победы показалось мало, и она приговорила Психею к целому фронту принудительных работ: перебрать огромную кучу зёрен, принести воды из адской реки Стикс, отобрать золотое руно у бешеных овечек и так далее. Наконец Амур поправился и заступился за жену, заручившись прежде поддержкой самого Зевса (Юпитера). В общем, всё кончилось хорошо: Психею простили и даже произвели в богини, у неё родилась славная дочка Волупия, а неугомонные сёстры, затеяв повторить удачу Психеи, спрыгнули со скалы – но ловить их было некому. В этой истории уже заметно, откуда в европейском фольклоре потом возникнут важные мотивы: повинность Золушки, беды Белоснежки и Спящей красавицы, злые сёстры, ревнивые мачехи, злые феи и даже три девицы под окном. Впрочем, Пушкин и сам признавался, что в лицейские годы «читал охотно Апулея, а Цицерона не читал».

Главные действующие лица – «английский король Галеотто», женатый «на дочери короля венгерского Матиаша, прозывавшейся Эрсилией». Это – райская лужайка, на которой могут до утра резвиться историки и филологи. В Англии короля с таким именем отродясь не бывало; зато у персонажа имелось, как минимум, три прототипа! Во-первых, у Данте в «Божественной комедии» есть рыцарь короля Артура по имени Галехот (не путать с благочестивым рыцарем Галахадом). В отличие от Галахада, Галехот не отличался святостью, а его итальянизированное имя «Галеотто» стало в Италии нарицательным прозвищем любого сводника. Отсюда следует «во-вторых»: не менее известную Страпароле книгу Боккаччо «Декамерон», обруганную духовенством за безыдейность, аморальность и нехватку духовных скреп, в народе называли «Принц Галеотто». В-третьих, в XV веке действительно существовал болонский учёный, богослов и оккультист Марцио Галеотто. Обвинённый в ереси, он сбежал под защиту венгерского короля Матиаша (отсюда, видимо, в сказку попала и дочка Эрсилия). Вот эту самую Эрсилию, пока она спала, околдовали три феи. Первые две предрекли ей только добро, а вот третья решила не быть банальной и пожелала, «чтобы сын, который будет ею зачат, родился в поросячьей шкуре и чтобы все поступки и повадки его были поросячьими, а также, чтобы он не мог выйти из этого состояния, пока не возьмёт за себя одну за другой трёх жён». Вот так в королевской семье появился сын-поросёнок с привычкой изваливаться в помоях и нечистотах, но при

OМ mai | May | май 2015 | №41

этом с человеческой речью и при честном намерении жениться на прекрасной девушке. Далее появляются... конечно же, три сестры, две злые и одна добрая, на которых наш Поросёнок последовательно женится – но поскольку обе старшие не оценили его обычая побарахтаться перед сном в помоях, принц-поросёнок обиделся и убил сначала старшую, а за ней и среднюю. С двумя гробами на руках, старушка-мать не слишком обрадовалась предложению породниться с королевской семьёй в третий раз. Но деньги, как всегда, сделали своё дело, и вот уже младшая дочка шествует с поросёнком под венец. В прескверном состоянии духа (ведь предстоит выслушать новые оскорбления), принц-поросёнок валандается в грязи, возвращается в замок и бухается на свежее брачное ложе. И – о чудо! новая жена не только не бранится, но и улыбается, и жалеет, и ласкает, и целует в пятачок. Тут же спадает заклятье и вонючий свинтус превращается в прекрасного принца, чистого и благовоспитанного! И главное – уже женатого. На ней. Как видим, уже здесь формируется могучая мысль: прекрасные дамы, не пытайтесь осуждать нас – хуже будет. Любите нас без лишних слов и, может быть, мы захотим перевоплотиться. А вообще все мы принцы, просто заколдованы. Надобно сказать, что трудами Страпоролы умело воспользовался Шарль Перро. Например, бессмертная история про Кота-в-сапогах впервые была изложена именно итальянским Болтуном, и называлась она «Константино-счастливчик».

1740 и 1757.

Долго ли, коротко ли На очереди – две новые героини нашего исследования. Обе француженки. Первое имя довольно длинное: Габриэль-Сюзанн Барбот де Вильнёв. Столь же длинно и её произведение (1740) – добрая сотня страниц с ветвистыми историями, предысториями и перепетиями сюжета. Зато оно впервые получает то название, к которому мы привыкли: La Belle et la Bête. Кроме того, оно отображает новую эпоху: писательница выразительно осуждает униженное положение женщины в обществе. Вспомним, что женщины в то время ещё были бесправны: выходили замуж против воли, иногда в малолетнем возрасте, а после в лучшем случае вели неприметную жизнь прислуги и детородной машины. В XVIII веке такое положение дел

ЯКОВ РАБИНОВИЧ уже не всеми считалось справедливым (вспомним о том, какими расширенными правами наделил Людовик XIV своих квебекских «дочерей», чтоб охотнее соглашались плыть за океан). И с этой точки зрения роман о «чудовище», которое действительно по-скотски обращается с женой, но постепенно умнеет и перевоспитывается, имеет большой познавательный интерес. Важно помнить, что в том веке писатели-сказочники писали для взрослых: это был модный жанр аристократических салонов. Но крепла и новая наука – педагогика. Появились сочинители, ориентированные на воспитание детей. И здесь нам поможет другая француженка – Жанна-Мари Лепренс де Бомон. Несмотря на столь же длинное имя, её вариант «Красавицы и чудовища» был намного короче. Де Бомон, профессиональная гувернантка, перекроила роман де Вильнёв для нужд детского чтения. Она удалила побочные линии сюжета, отрезала предысторию героев, убрала социальную критику и чувственный эротизм, сгладила конфликты. Превратившись в сказку для детей, «Красавица и чудовище» потеряла главное, что пыталась высказать де Вильнёв: мысль о долге Чудовища перестать быть таковым и стать Красавице хорошим, достойным, добрым мужем. Отныне – и навсегда! – морализаторский бумеранг вернулся к бедной Красавице. Теперь уже ей полагалось работать над собой, разглядывать в Чудовище того благородного красавца, каким он, предмет нашего сочувствия, изначально являлся. Этот вариант сказки мы и получили в наследство, а тема ответственности мужчины за своё поведение надолго заглохла.

1771. Лапа Азора

Композитор Андре Эрнест Модест Гретри родился в бельгийском городе Льеже, но жил в Париже и по праву считается классиком французской комической оперы. Его главными удачами стали «Земира и Азор» и «Ричард Львиное Сердце». Первая из этих опер была создана по мотивам «Красавицы и чудовища» де Бомон.

Аркан любит французскую оперу-комик XVIII века; но что создатель «Вторжения варваров», «Века помрачения» и «Царства красоты» смог бы сотворить из этой сказки, дай ему единоличную власть, страшно даже и подумать.

Известно, что «Земира» пользовалась невероятной популярностью в Европе. В парижском репертуаре она продержалась не менее 50-ти рекордных лет подряд. Шведский король Густав Третий, услышав оперу, приказал назвать новый боевой фрегат «Земирой». Русская царица Екатерина Вторая проявила скромность и нарекла так любимую собачку. В России эта опера оставила ещё один маленький, но симпатичный след. В начале действа купец, бродя по замку невидимого Чудовища, срывает красивую розу – дочке в подарок. Внезапно появляется чудовище Азор и громовым голосом возвещает, что за кражу цветка полагается смертная казнь. Александр Фет тогда же сочинил знаменитый палиндром: «А роза упала на лапу Азора». Именно эту полузабытую нынче оперу, «Земира и Азор», исполнит перед монреальцами квебекский ансамбль Les Violons Du Roy. Это произойдёт 23 мая в концертном зале Симфонического дома. Особая интрига состоит в том, что вместе с дирижёром Маттьё Люссье постановку осуществил кинорежиссёр Дени Аркан. Доподлинно известно, что мсьё

Памятник Гретри, Льежё.

А что же «Аленький цветочек»? – спросит придирчивый читатель. Неужто Аксакову никогда не пеняли на откровенный плагиат? Пытались. Но тот зачем-то всё упорно отрицал, ссылаясь на сказку ключницы Пелагеи, услышанную в детстве. Нам остаётся только уповать на то, что культурная Пелагея в свободное от работы время почитывала де Бомон – в переводе или даже в подлиннике.

OМ mai | May | май 2015 | №41

язык

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

Е З Ь Л О П О Й И Н Е Щ СОКРА

Некоторые товарищи питают нездоровую неприязнь к сокращенной форме. Из каких-то собственных соображений – попросту привнесенных, скорее всего, из родного языка – такие формы, как I can not, I am not, I do not, etc... употребляются ими в полном, несокращенном виде. Видимо, кажется им, что так звучит более элегантно и правильно, и что именно так говорят настоящие англичане, когда пьют чай. И что англичане эти все понимают, в отличие от американцев, которые что твои избалованные дети.

ЧТО именно вы творите.

И не видят говорящие I can not, что совершенно напрасно они угождают в этот капкан, ходят по краю и сеют семена непонимания и отчуждения в англофонной среде совершенно безо всякой на то причины и надобности.

Наиболее колоритный и показательный случай употребления подобной несокращенной формы случился в Шотландии. Естественно, возле кабака, само собой, в Глазго, и, разумеется, после футбольного матча.

В общем, я убежден, что говорить так можно скорее только из-за незнания и поэтому хочу в который и нелишний раз напомнить: в языке ничего не бывает просто так. Все возможно, но не без последствий. И стяженная (сокращенная) форма – не исключение. Используйте, как говорится – ради Бога, но понимайте при этом,

В так называемом Глазго Дерби играли протестанский клуб «Рэйнджерс» и католический «Селтик». Такая игра – это вам не дворовый футбол. Тут отношения запутаны донельзя. Имеют место и соображения лояльности к трону, и религии, и иммиграции (когдато «Селтик» был клубом ирландских иммигрантов). В общем, перед дверью кабака стоял сторонник «Рэйнджерса»,

OМ mai | May | май 2015 | №41

Настоящий англичанин (американец, шотландец, ирландец и так далее), действительно, может когданибудь в жизни использовать полную форму (I can not, I am not, I do not...) Я это сам слышал пару раз в детстве, и, кажется, однажды еще, лет десять тому назад. Еще один раз в Англии, и целых три раза в Шотландии. Никогда не слышал в Ирландии, но это скорее потому, что провел там слишком мало времени.

загораживая проход поклоннику «Селтика». Честно говоря, последний явно обезумел, пытаясь проникнуть во вражеский кабак. Видимо, перебрал и уже просто не соображал. Короче, атмосфера накаленная, очень подходящая для полной формы отрицания, и рэйнджерский мужик то и дело не упускает возможности его употреблять: – You can NOT come in, bloody Fenian (очень оскорбительно. И грамматически, и по смыслу, фу). Но мужик не сдавался, кулаками махал, упал назад. – I can NOT come in? – No, you can NOT come in, – повторял превратник и колотил оппонента по кумполу. Тот упал окончательно, и дело с концом. Я что хочу сказать: полная форма отрицания – особенная. Поскольку в обычных, ненакаленных ситуациях, принято все-таки использовать сокращенную форму. И в языках, если мы не делаем то, что положено, это не просто так, а несет какой-то дополнительный оттенок.

В этом случае, чаще всего нагнетается напряженность. Теперь подумайте, добиваетесь ли вы именно такого эффекта? чик.

Еще один маленький пример-

– No what? – No, I do NOT have any homework. То есть была у меня домашка, но я её никогда не делал и уж тем более никогда не признавался родителям.

Подростком я, как и любой ровесник в нашей западной обстановке, воевал круглосуточно с родителями. Они мне говорят одно – не важно при этом, что именно – я отказываюсь это принимать и воспринимать.

Так почему же так не любят русские сокращать? Сдается мне, есть на то пара причин. Во-первых, сокращение в русском – удел подростков, гопников и алкашей:

– Do you have any homework today?

- Слышь мужик, у тя есть еще на водяру?

– No.

– Я ему грю, а он мне грит...

- Брателла-на, есть мобила, позвонить-на, чё?

Кажется, есть и еще причина, по которой русские не сокращают. Хотят себе удлинить время ответа. То есть, чтобы успеть обдумать, что и как сказать. Но не стоит этого делать, дорогие товарищи, не сокращая глагола. Лучше сокращайте, а потом просто остановитесь, чтобы думать. В общем, в английском это не так. В английском – это необходимость совершенно другой грамматики, порой очень длинной, жизненно нуждающейся в сокращении. Так что давайте, по возможности, употреблять I can’t, I don’t, you shouldn’t, they wouldn’t и так далее. Это не плохой тон, это другой язык, основанный на других принципах.

OМ mai | May | май 2015 | №41

интервью

СВЕТЛАНА МИГДИСОВА Это было совсем недавно. После того, как я включила в свою деятельность бокс, у меня перестало хватать времени на самолеты: не успевала налетать нужное количество часов! Пришлось проститься с небом.

В последнее время имя Анны Рева часто упоминается в монреальской прессе. И это не удивительно: Анна – менеджер, работающий с боксерамипрофессионалами.

– Хотели стать пилотом гражданского или военного лайнера? – Нет, это очень большая ответственность. Я не собиралась сделать вождение самолетов своей профессией. Для меня самое главное – это добиваться цели. Хочется все время себя совершенствовать, ставить перед собой задачи и их выполнять. – И никогда не испытывали страха, занимаясь такими экстремальными видами деятельности? – Нет. Я к своему страху отношусь очень позитивно. Я не боюсь своих страхов, я их благодарю, потому что они мне помогают жить. Если сидеть и бояться, то все сложится, как с премудрым пескарем Салтыкова-Щедрина. А если благодарить свои страхи и понимать, что они тебя оберегают, то можно быть готовым ко всему и добиться всего, что ты хочешь. – Как относятся ваши дети к увлечению боксом?

Анна Рева:

Надо всегда уметь за себя постоять!

– Аня, глядя на вас, просто невозможно представить, что ваша профессиональная деятельность имеет отношение к большому боксу. В роли менеджера боксера-профессионала естественнее видеть пожилого мужчину, а не молодую красивую женщину, мать троих детей!

черты характера, мне хотелось заняться чем-то интересным.

– Я всегда была сильной женщиной. Чтобы проявить свои сильные

– Помимо конного спорта, я раньше занималась парашютным спортом и училась водить самолеты.

OМ mai | May | май 2015 | №41

– Интересного в мире много, но почему вы выбрали именно бокс? Тот же конный спорт, которым вы тоже увлекаетесь, фехтование, да мало ли...

– Дочка считает, что мама «работает в телевизоре», потому что меня часто показывают по телевидению. Старший сын занимается боксом, а средний сказал, что это не для него, и предпочел музыку. – То есть через некоторое время вы можете стать менеджером старшего сына? - Ни за что! В боксе не должно быть родственных связей. Так считают все, кто в нем работает профессионально. В боксе надо адекватно относиться и к сопернику, и к своему боксеру. А родственные связи могут стать помехой. Нужно понимать ситуацию и уметь ее оценить. - А сам-то сын мечтает стать чемпионом по боксу? - Конечно! Какой мальчик не мечтает о победе. Но я хочу, чтобы он учился. А бокс – прекрасный спорт, который дает ему очень много для физического и – как ни странно это прозвучит – для интеллектуального развития. – Аня, в чем задача менеджера профессиональных боксеров? Что нужно сделать для того, чтобы спортсмен под вашим руководством добился высоких результатов? – Самое важное – это собрать команду, которой ты доверяешь. Если

Фото: Александр Reverse

они вместе работают на благо боксера, то все сложится хорошо. В команду, помимо самого спортсмена высокого уровня, входит несколько человек: тренер, промоутер, советник и менеджер. От самого спортсмена зависит очень многое. Ему нужно быть трудоголиком! Однако без надежной, сильной и сплоченной команды стать чемпионом невозможно. - Можете поделиться, с кем из боксеров вы собираетесь в ближайшее время начать отрудничать? - Я подписала контракты с молодыми перспективными ребятами из Казахстана. Для них немаловажным фактором является результат моей работы, они понимают, что и как я делаю. В мои обязанности входит создать такие условия жизни спортсмена, чтобы ничто не мешало ему тренироваться. Но этого недостаточно. Надо сделать так, чтобы все работало только на его победу. Поскольку я имею дело со спортсменами не из Канады, то в мои обязанности входит помочь приехавшим из других стран боксерам почувствовать себя здесь как дома. Я полностью беру на себя заботы об их жизни и работе здесь. Проведение переговоров, заключение договоров, иммиграционные вопросы, вопросы, касающиеся условий проживания и многое-многое другое, о чем не расскажешь в одном интервью. Приходится заботиться буквально обо всем. Нужно быть очень терпеливой и внимательной, чувствовать настроение спортсмена и уметь поднять ему настроение, уметь сделать так, чтобы он верил в свои силы и способности, чтобы научился побеждать. Ни о каком нормированном рабочем дне не может быть и речи. Работая с профессиональным спортсменом, ты полностью забываешь обо всем другом. Мой день полностью подчинен расписанию спортсмена. Это очень трудоемкий процесс. А если спортсмен приезжает с семьей, что очень хорошо для его морального духа, то на менеджера возлагаются дополнительные обязанности: требуется создать комфортные условия для всех членов семьи, учитывать все их потребности и пожелания. – Мне становится очевидно, что в вашем случае «менеджер» не подходит. Все, что вы делаете для своих спортсменов, больше похоже на материнскую заботу! – Наверное, в этом есть доля истины. – Аня, что вы можете рас-

сказать о своей семье? Откуда вы такая взялись? Что вы помните из своего детства? Вы дружили с мальчиками или девочками? Лазили по деревьям или играли в куклы? Убегали из дома? – Из детского садика убежала! Очень хорошо это помню. Мне хотелось стать Мальвиной и жить в лесу. Я вообще очень свободолюбивый человек. Находиться в детском саду было абсолютно против моего естества! Поэтому, мне захотелось сбежать и я сбежала. Я училась в гимназии. Помню, что всегда была борцом за справедливость и всегда из-за этого очень страдала. Если кого-то обижали в школе, то я вставала на защиту этого человека. Когда мне было 13 лет, наша семья переехала из Чимкента в Алма-Ату, и я пошла в новую школу. И оказалась в ситуации, когда со мной никто не хотел дружить. Было очень нелегко. Меня называли провинциалкой. Мне очень долго пришлось бороться за себя. Я всегда отстаивала свою позицию. Могла и подраться. Надо всегда уметь за себя постоять! – Кто воспитал в вас это качество: мама или папа? – Я думаю, что оба, потому что ждали мальчика, а родилась девочка. Я в семье старшая, у меня еще есть два брата. Одному всего шесть лет. Его родители усыновили. – У вас трое детей. В наше время – это тоже определенного рода подвиг. – С детства я мечтала о том, что стану мамой именно троих детей. Для меня это самая большая ценность – быть мамой. – Что вы воспитываете в своих детях? Какие черты характера? – Самое главное – честность! Я хочу, чтобы они были честными не только с окружающими, но и к самим себе. Хочу, чтобы они выросли добрыми и отзывчивыми. Справедливыми. – Вы их ругаете? – Конечно, бывает. Но не за плохие отметки в школе. Ругаю, когда они ссорятся между собой. Я хочу, чтобы они были дружными, чтобы всегда были опорой друг для друга. Пользуясь случаем, хочу выразить любовь и признательность моим родным и друзьям в Алма-Ате и Астане, которые были и есть надежной опорой в моей жизни. И, конечно же, моим монреальским друзьям, чью постоянную поддержку я вижу и чувствую на каждом шагу. OМ mai | May | май 2015 | №41

культура

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

КГБ, или Гедонисты Антисоветские радости

~1~ Как все значительное, кроме Академии наук, которой досталась сталинская высотка, оказавшаяся непригодной для Дома колхозника из-за отсутствия конюшни, Комитет государственной безопасности располагался на Ленина. Эта центральная улица города по давней традиции носила имена всех оккупировавших Латвию вождей – от царя до фюрера. Знаменитый среди рижан Угловой дом, построенный для нуворишей еще до обеих мировых войн и уцелевший в них, гордился застекленным куполом, ионическими колоннами, ажурными балконами и другими архитектурными излишествами. Они не помогали работе органов, но и не мешали им. Рижане обходили Угловой дом стороной, не поднимая лишний раз глаз, даже тогда, когда оказывались в модном магазине «Сыры», располагавшемся на противоположной стороне Ленина. Именно поэтому, заняв в нем очередь, я смотрел прямо перед собой, уткнувшись взглядом в поясницу Ульяны Семеновой. 213-сантиметровая звезда латвийского баскетбола тоже пришла за «Советским камамбером», ничем, кроме названия, не отличавшимся от сырка «Дружба». Сам я ни разу в КГБ не был, но готовился к встрече, сколько себя помню. Мое антисоветское воспитание началось под голос Би-би-си и закончилось в августе 1968, когда я быстро повзрослел, встретив на Карпатах танки. Местные на них не смотрели, хорошо зная, чем это кончается, но мы с отцом не отводили глаз. Разгром Пражской весны помог отцу свести счеты с советской властью, которой до этого он еще давал шанс исправиться, читая нам вслух Евту-

OМ mai | May | май 2015 | №41

шенко. В тот день, когда вышел журнал «Юность» с «Братской ГЭС», меня не пустили в школу. Вместо этого мы всей семьей отправились в лес. Улегшись под красными балтийскими соснами, я слушал про осветителя Крамера и прочих героев поэмы, простивших родине ее преступления в надежде на то, что она одумается и станет такой, какой обещал Ленин. Танки на узком австро-венгерском шоссе оказались роковым аргументом власти, и вскоре мы всей семьей, отказав ей в доверии, поменяли Евтушенко на Солженицына, которого читали по ночам, передавая друг другу жидкие странички самиздатской печати. С тех пор Прага никогда не отходила ни далеко, ни надолго от моей жизни, напоминая о себе троицей: Францем Кафкой, солдатом Швейком и не менее бравым генералом Майоровым. Последний командовал теми самыми танками, которые мы с отцом встретили на узком, сооруженном еще в Австро-Венгрии шоссе. Жена Майорова, выкрашенная хной до цвета медного чайника, преподавала у нас на филфаке выразительное чтение, то есть руководила декламацией патриотических стихов, показывая руками, как ставить смысловое ударение на местах про народ и родину. После Лотмана, которого нам открыли более прогрессивные профессора, предмет был несложным и давался даже троечницам из Латгалии. Майорова редко теряла благодушие, угощала студентов шоколадными конфетами, вспоминая боевую молодость, когда ее муж еще был простым политруком, а не главнокомандующим Прибалтийского военного округа. Бешеной я ее видел лишь однажды, когда мерный ход занятий прервала

студентка с латышского потока, зашедшая в аудиторию, чтобы сделать объявление для товарок из общежития. Извинившись, девушка обратилась к ним по-латышски, отчего Майорова побледнела и взвизгнула. – На территории Союза Советских Социалистических Республик, – выразительно сказала она, – извольте говорить на человеческом языке. Спрятав глаза от стыда за наш Союз, мы слушали, как застенчивая студентка, изучавшая латышскую, а не русскую литературу, извинялась на человеческом языке с тем сильным акцентом, который выдавал провинциальное происхождение. В Риге все, кроме хулиганов из бандитского Московского форштадта, прилично говорили по-русски. Майорова любила принимать экзамены на дому – из демократизма и чтобы показать трофеи. Генеральская чета жила напротив памятника Ленина в сдвоенной квартире, занимавшей весь этаж некогда доходного дома. В дверях мы столкнулись с хозяином. Поклонившись на всякий случай в пояс, я громко поздоровался. – Ы-ы-ы, – ответил Майоров, но я, начитавшись Гашека, ничуть не удивился, думая, что генералы не владеют членораздельной речью. Снисходительно выслушав мою структуралистскую интерпретацию «Стихов о советском паспорте», Майорова угостила чаем с конфетами «Мишка на Севере» и предложила осмотреться. – Неужели Фальк? – осмелев, спросил я, показывая на синий пейзаж. – Муж жалуется, что аляповато, – вздохнула Майорова, – но работа – музейная.

OМ mai | May | май 2015 | №41

культура В приоткрытые двери виднелась анфилада комнат, уставленных стеллажами с богемским хрусталем. Столько посуды мне довелось видеть только в Павловском дворце.

ной стране стучать должен каждый третий. Но знание это было сугубо головным и служило фоном, на котором вышивались наши бесшабашные разговоры.

– Чехи надарили, – объяснила Майорова. – И как им было отказать?! От такой чумы избавили.

Советская власть нам казалась не только страшной, но и смешной: раньше – как Хрущев, позже – как Брежнев. За ним мы следили с любовной пристальностью. Однажды, обремененный бездельем, я смотрел в прямом эфире, как и без того разукрашенный генсек получал в награду парадную саблю, усыпанную бриллиантами. Когда толстый генерал протянул ему оружие, Брежнев отпрянул в комическом ужасе и поднял руки вверх, показывая, что сдается.

Когда мы вышли за могучие двери, однокурсницы насплетничали: – Для уборки покоев Майорова нанимает самых уродливых домработниц, но ничего не помогает, и девиц меняют, как только залетят. ~2 ~ Мы знали, что советская власть вечна, как всемирное тяготение, но именно постоянное давление придавало азарт нашим шуткам, песням и стонам. – Ни одно слово не пропадет зря, – твердили собутыльники, кивая на телефон, считавшийся любимым инструментом госбезопасности. Но сам я, честно говоря, никогда не верил, что кто-то может и впрямь фиксировать ту смурь, что мы несли за чаем и водкой. К тому же я никогда не видел сотрудника КГБ и не мог себе его представить. В той среде, где я вырос, их считали полумифическими существами: гарпии с партбилетом. Как у греков, эти фантомы, сотканные из страха и распаленной вином фантазии, вызывали вечный художественный интерес: что ни скажешь, все в жилу и смешно:

Ловя власть на мелких глупостях и больших подлостях, мы коротали юность, пестуя лакомое чувство метафизической исключительности. Запертые, словно в пещере Платона, в однопартийной, мягко говоря, системе, мы не надеялись ее ни изменить, как наши предшественники шестидесятники, ни покинуть, как сделали это чуть позже сами. Нам оставалось только одно: оправдать собственное существование здесь и сейчас. – Глупо думать, что кто-то другой может сделать тебя счастливым, – говорил Будда. Но до него было далеко, и мы нашли себе гуру рядом. Никто, кроме нас с Вайлем, о нем не слышал, и это нам нравилось еще больше, ибо позволяло считать Попова нашим открытием.

– Андропов сломал руку. – Кому? Допуская сверхчеловеческие способности органов, мы отказывали им в человеческих. Вообразить за нашим столом чекиста было не проще, чем игуану или Джеймса Бонда. Тем сильнее я удивился, когда школьный товарищ, став студентом престижного вуза, спросил, стоит ли ему отправиться по распределению в КГБ, чтобы заняться там чистой наукой. Брызжа слюной, выкатывая глаза и вырывая волосы из молодой бороды, я исполнил песню протеста без слов. Но он меня понял и занялся не чистой, а прикладной наукой на том же ядерном реакторе, где моя мама работала с мирным атомом, выращивая помидоры на подоконнике. Пожалуй, мы верили в КГБ примерно так, как просвещенные эллины в эту самую гарпию: факт природы, приукрашенный фольклором. При этом я знал, что дед сгинул в киевской ЧК, и понимал, что в такой осторож-

OМ mai | May | май 2015 | №41

~3~ Я напился, когда познакомился с Валерием Поповым. У меня не было другого выхода. Мы начали вечер в бродвейском ресторане с того, что я обещал сопровождать каждый тост цитатой. К ночи их набралось столько, что Попов решил покончить счеты с жизнью. – Лучше дня уже не будет! – воскликнул он. – Попасть первый раз в Америку и тут же найти человека, который шпарит тебя наизусть. Мы оба уцелели, и я не перестаю его цитировать, потому что афоризмы Попова сыграли в моей жизни примерно ту же роль, что красная книжечка для хунвейбинов. Я черпал из его книг мудрость, которая такой даже не прикидывалась. Иногда его диалог излучал истому: – Как ты себя чувствуешь? – спросила она. – Плохо.

АЛЕКСАНДР ГЕНИС – А меня? Иногда автор делился своим безграничным – надвидовым – гуманизмом: Мимо прошел еж с лягушкой во рту. – Не желаете? – спросил он. – Освежает. Попова, как, собственно, все важное и уникальное, я цитирую по памяти. Она лучше знает, что хранить, не спрашивая – зачем. Раз помню – значит, было надо, дорого и кстати: резонанс. Найдя нужный нам язык, мы извлекли из Попова мозг костей и рецепт спасения. – Реальность, – утверждал наш с Вайлем догмат веры, – не бывает сплошной, а тайна счастья прячется в вычитании. Нужно всего лишь убрать (с глаз долой, из сердца вон) вату будней, чтобы не мешала сторожить, узнавать и встречать хохотом великие мгновения беспричинной радости. – Хоть бы зубы у вас заболели, – сказал Довлатов, когда, уже в НьюЙорке, мы поделились с ним благой вестью. Ему этот молодежный, словно из «Мурзилки», гедонизм был категорически чужд, нам – в самый раз. Хуже, что, открыв истину, ею трудно не делиться. Не выдержав молчания, мы с Вайлем написали в нашу молодежную, естественно, газету первый совместный опус – о Попове. По дороге к печатному станку мы обнаружили, что вместе писать нельзя: стыдно. Письмо как акт слишком физиологично. Слова зачинаются, рождаются, иногда выплевываются. Делать это на глазах другого – не только неприлично, но и не гигиенично. (Тот же Довлатов считал, что писать вдвоем – все равно что делить невесту.) Усвоив первый урок, впредь мы не повторяли ошибок и следующие 15 лет сочиняли вместе и писали врозь, поклявшись никогда не раскрывать авторство статьи, эссе, главы, абзаца. Нам нравилось жить с тайной, и я унесу ее в могилу, как это поторопился сделать Вайль. Властям, однако, наш коллективный дебют не принес той радости, которой мы стремились поделиться, и Петю выгнали из газеты. Трудно, вернее, скучно вспоминать – за что. Интересным в этом процессе был сам процесс. Опротестовав, как было тогда модно в свободолюбивых кругах, решение администрации, Петя

настоял на публичном судебном разбирательстве. В ту, охочую до правосудия эпоху суды были нашими гражданскими праздниками. Поскольку никто не питал надежды на успех, процесс носил характер не юридический, а эстетический, и Вайль две недели сочинял красноречивое последнее слово, требуя приобщить его к делу. Судья приобщил, и скоро Вайль, как и я, устроился в профессиональную пожарную охрану, которая отличалась от любительской тем, что не гасила пожары на производстве, а заливала их в себе – привычным портвейном и экзотической «Березовой водой» на спирте, хоть и техническом. Петя ходил дежурить на один завод, я – на другой, но оба мы ничего не делали, даже не пили, боясь оказаться на дне, где ползали наши коллеги. Пора признаться, что пожарная охрана дала мне несравненно больше университета. Книги я и без него читаю, но никогда мне уже не встретить таких людей, какими были мои сослуживцы. Один испражнялся, не снимая галифе. Другой спал с дочкой. Третий нюхал бензин, когда кончалась выпивка. Самым невзрачным казался начальник караула Вацлав Мейранс, получивший пост за канцелярский почерк. Умея подписываться с росчерками, он любил грамоту, хотя с трудом разбирал написанное. Однажды, страдая от насильной трезвости, Мейранс пристроился ко мне, когда я проверял диктанты, подрабатывая учителем в свободное от университета, дружбы и пожарки время. Изучив все 40 тетрадей, Мейранс одобрил одни и осудил другие диктанты, так и не поняв, что текст тот же. Наверное, его учили, что показания всегда разнятся. Дело в том, что в прошлом Мейранс заведовал КГБ мятежной области Курземе. Там, на западе Латвии, в густых чащах, выходящих к высоким дюнам открытого моря, он искоренял «лесных братьев», их друзей, родичей, соседей и подвернувшихся под руку, пока не спился – не от ужаса перед содеянным, а от доступности самогона, который варили из браги на каждом вражеском хуторе. Прожив с Мейрансом бок о бок два года, я, что бы ни говорила Ханна Арендт, не обнаружил в нем ничего банального. Когда умерла его мать, труп удалось похоронить с третьего раза, потому что Мейранс пропил первые два гроба, купленные парткомом нашего несчастного завода. Продолжение следует. © Александр Генис. Перепечатка без согласия автора запрещена.

OМ mai | May | май 2015 | №41

гаджеты

ДМИТРИЙ КОРОБКОВ

Planty – умный горшок, который сам польёт растения Умных поливалок для газона и домашних растений уже существует достаточное количество, вот еще один – для домашнего пользования. Почему-то он позиционируется как «гаджет для нерадивых хозяев». Нерадивые как раз особо цветы не разводят. А вот при отъезде на несколько недель, что случается и у самых больших любителей домашней зелени, такой гаджет вполне может пригодиться. Planty способен наблюдать за здоровьем своего растительного соседа, анализировать факторы окружающей среды и их воздействие на растение. Кроме того, Planty может подключаться к интернету с помощью Wi-Fi и через приложение в смартфоне сообщать пользователю о необходимости полить, удобрить растение или поменять освещение, увлажнённость воздуха. Например, если температура окружающей среды растения слишком высокая или

кнопку – Planty увлажнит почву до нужного состояния. низкая, Planty пришлет уведомление на смартфон о том, что нужно отрегулировать температуру или переместить горшок в другое, более подходящее место. Если же растение требуется полить, то сделать это можно напрямую из приложения, нажав на соответствующую

Мусорник-пылесос После умного горшка «умное ведро» уже вряд ли удивит. Даже если оно мусорное. Мало кто любит наклоняться и собирать грязь в совок. Помочь в столь «грязном» деле может забавное ведро Bruno, которое автоматически затягивает мусор, оказавшийся вблизи кучки мусора. Как устройство работает? Очень просто – в корпус встроены датчики света и движения. Они определяют, когда рядом находится метла и активируют «пылесос». Ресурса аккумулятора хватит на месяц автономной работы. В роли источника питания выступает батарея на 18 вольт. Для подзарядки от сети служит выдвижной кабель. Собранный мусор Bruno хранит в стандартных 49-литровых мешках. О необходимости замены напоминает мобильное приложение-компаньон. kickstarter.com 139$, предзаказ

OМ mai | May | май 2015 | №41

На протяжении всего времени, программа умного горшка собирает информацию о наиболее подходящих условиях для существования растения, после чего Planty предложит пользователю оптимальные рекомендации по уходу. kickstarter.com 79$, предзаказ

предметы не первой необходимости

Гаджет с двойным дном Gbreeze – это гаджет двойного назначения. Изобретение создано как беспроводное зарядное устройство для смартфона, а также как умный воздухоочиститель. Платформа совместима с любыми смартфонами под управлением iOS и Android. Главное – наличие поддержки стандарта Qi. Устройство компактных размеров, что позволяет устанавливать его как на рабочем столе, так и в машине. Все заботы об окружающей среде аппарат возьмет на себя. Останется наслаждаться комфортной атмосферой и вовремя менять фильтры.

тельного заказа на Kickstarter. Серийное производство начнется в июне 2015, если акция по сбору средств на серийное производство завершится успехом.

Пока новинка доступна для предвари-

kickstarter.com 149$, предзаказ

Тишина под контролем

Небольшое вступление. Есть ряд вещей, которые мне не нравятся по принципу «не читал, но осуждаю», априорно. Одна из них, особо нелюбимая с детства – так называемые беруши. Затычки в уши, попросту говоря. Собственно, никаких претензий к ним нет и быть не может, единственное, что категорически не устраивает – непроизносимое название, изобретенное в эпоху прогрессивных сокращений любых нормальных слов в одно ненормальное. «Берегите уши» превратились в «беруши», в котором неоднозначно все: где ставить ударение, блюдо это или инструмент и так далее. В общем, лингвистическая аллергия. Тем не менее, предмет сам по себе полезный, незамысловатый, а при работе на некоторых производствах –

обязательный к употреблению. Беда с ним одна – спасаясь от шума трактора или храпа соседа по комнате, вы не услышите ни звонок телефона, ни будильник. Естественно, что выходом из этого глухого тупика стало изобретение «умных противошумных вкладышей» Hush. Извините, берушами я их все равно не назову. Прибор – да, теперь это прибор, а не кусок пробки или полиуретана – не пропускает звуки вредные, а вот полезные при помощи Wi-Fi передает по назначению. Теперь вы можете спокойно отгородиться от окружающего мира, не напяливая на себя наушники, а просто пребывая в первозданной тишине. Пока она не позвонит. hush.technology 150$

OМ mai | May | май 2015 | №41

иммиграция

ИММИГРАЦИЯ. С ЯЗЫКОМ И БЕЗ Сегодня основные требования к будущим иммигрантам можно определить таким образом: отличное знание английского / французского языка, подтвержденное результатами теста и наличие утвержденного приглашения на работу (или, как минимум, наличие канадского опыта). Тем не менее, все еще существует несколько иммиграционных программ, где эти требования не являются обязательными.

Программа для деятелей культуры, искусства, спортсменов, а также фермеров

не как зарплата, а как налогооблагаемые бизнес-доходы.

Творческие профессии подразделяются на две категории: деятели культуры и искусства, имеющие международное признание или же бизес-опыт в организации и ведении изобразительных, танцевальных, музыкальных и других студий и кружков. Это такие профессии как:

От фермеров ожидается, что они продолжат работать в той же области, купив или основав фермерское хозяйство.

- музыканты, певцы, дирижеры; - хореографы, артисты балета, танцоры; - режиссеры, кино- и видеоопера- торы, фотографы; - писатели, журналисты, редакторы, письменные и устные переводчики; - художники, скульпторы, иллюстраторы; - дизайнеры одежды и интерьера; - учителя музыки, рисования. В программе могут участвовать тренеры и спортивные судьи международного класса, спортсмены с опытом в международных соревнованиях, а также тренеры, имеющие опыт в создании и ведении спортивных секций или школ. Как для представителей творческих профессий, так и для спортсменов бизнес-опыт может учитываться только при наличии подтверждений об оплате налогов на доходы от бизнеса. Например, руководитель и владелец фитнес-центра будет соответствовать требованиям программы, если доходы от его деятельности декларировались

OМ mai | May | май 2015 | №41

Предполагается, что такие иммигранты смогут внести значительный вклад в культурную и спортивную жизнь и сами обеспечат себя работой по прибытии в Канаду.

По этой программе не существует каких-либо жестких финансовых требований. Необходимая сумма определяется в зависимости от вида деятельности. Деятелям культуры и спорта потребуются подтвердить наличие значительно меньших сумм. Особенно привлекательна эта программа для тех кто с английским/ французским не в ладах. При условии, что с основными критериями все хорошо, кандидат набирает суммарный балл, не требующий результатов языкового теста и интервью. Если все же интервью назначено, что бывает не часто, его проходят с переводчиком.

Программа «Инвестор» Еще одна программа, которая не требует сегодня знания языков – это квебекская программа «Инвестор». Программа с так называемой пассивной инвестицией. Достаточно инвестировать необходимую сумму, при этом не предъявляется требований организовать предприятие, создать рабочие места и руководить бизнесом. Программа «Инвестор» подходит не только владельцам и совладельцам бизнесов, но и менеджерам, владельцам «профессиональных» биз-

несов – адвокатам , зубным врачам... На протяжении последних нескольких лет Министерство иммиграции Квебека ограничивает количество принимаемых заявлений. Сегодня программа «Инвестор», как и любая другая иммиграционная категория, имеет свою годичную квоту. В этом году инвесторская программа возобновляет свою работу второй раз, чего обычно не происходит. Министерство объявило, что заявления будут приниматься с 31 августа 2015 по 31 января 2016 г. в счет квоты 2016-го. Министерство готово принять к рассмотрению 1750 досье. Основываюсь на предыдущем опыте, можно ожидать, что квота будет исчерпана в течение первых нескольких недель, то есть в 2015 году. Хотелось бы обратить особое внимание тех кто планирует начать процесс. Чтобы подать файл в августе, начинать подготовку документов нужно уже сегодня. Времени на раздумья не осталось!

Иск против Министерства Иммиграции Квебека 21 апреля 2015 года Высший суд Квебека принял положительное судебное решение по делу Татьяны Стасенко против Министерства имиграции Квебека. В своем иске гражданка России оспаривала право Министерства иммиграции Квебека применить принятые в августе 2013 года изменения в ретроактивном порядке. Речь идет о квебекской программе для квалифицированных специалистов. Иск основывался на том, что Министерство иммиграции не может нарушать данные обещания. В феврале 2012 года министерство опубликовало новый список документов. Все новые

заявления должны были включать документы, подготовленные согласно требованиям, обозначенным в списке. При этом список предварялся следующим утверждением: «Ваше заявление будет рассмотрено согласно законодательству, действительному на момент подачи заявления». Данное утверждение были исключено из списка в мае 2013 года. Система отбора «квалифицированных специалистов» основана на оценке ряда факторов. Учитывается возраст, образование, опыт работы, знание французского/английского языка, наличие супруга и детей и др. Начиная с августа 2013г., правительство существенно изменило правила. Согласно новым правилам, баллы за знание французского начисляются

только при наличии результатов теста, подтверждающего уровень В2 и выше (владение языком, приближающееся к свободному). Любые результаты ниже В2 в расчет не принимаются и баллов не дают. Изменения были применены ретроактивно к заявлениям, поданным на протяжении 2011, 2012 и 2013 годов. Судебное решение по иску Стасенко может повлиять на тысячи досье, находящихся в процессе рассмотрения. Сегодня трудно определенно сказать, в чем именно это может выразитсья. Во-первых, квебекское правительство имеет право в течение 30 дней подать апелляцию. Во-вторых, вопрос в том, как будет интерпретироваться это решение.

Напрямую это решение касается только досье, поданных с февраля 2012 года по апрель 2013 включительно, при условии, что они еще не успели пройти этап предварительной оценки на момент, когда новое законодательство вошло в силу. Коснется ли это заявлений поданных до 2012 года – пока неизвестно. Будем держать наших читателей в курсе событий и надеяться на справедливую интерпретацию. Ольга Ривкин Regulated Canadian Immigration Consultant ICCRC ID#R417831. Registry of Quebec Consultants # 11047.

CIL International Inc. 360 Place Royale, Suite 8 Montreal H2Y 2V1 (514) 878-9494 www.cilcan.ru

OМ mai | May | май 2015 | №41

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

стиль

Я сегодня какая-то бледная... Вы наверняка замечали, как в течении дня цвет лица и волос меняется, будто хамелеон. При свете солнца и в помещении это могут быть совершенно разные оттенки. Освещение играет ключевую роль как в нашем здоровье, так и в восприятии цвета. Сегодня нас окружают множество видов осветительных приборов и источников света. И все они далеко не одинаковы по своим параметрам и свойствам. Разумеется, большое значение имеет цвет стен в помещении, где вы находитесь. Или какого цвета абажур на светильнике или люстре. Важно ещё и другое – какая лампочка излучает свет. Например, энергосберегающие лампы очень экономичны. К ним относятся так же длинные люминесцентные лампы, которые установленные в большинстве наших офисов. Они имеют в световом потоке зеленоватый спектр. Смуглая кожа будет выглядеть бледноватой или желтоватой. А светлая и вовсе приобретет мертвецкий цвет, с синевато-зелёным оттенком. Это происходит потому, что зелёный цвет нейтрализует красный. По этой причине обычно неприятно находиться долгое время в помещениях с искусственным освещением. Неполный спектр подсознательно раздражает сетчатку, цвета искажаются. Это замечено и изучено рядом исследований. А вот галогенные лампы, и особенно лампы накаливания, имеют тёплый, слегка желтоватый оттенок. Они менее вредны для сетчатки глаза. Под лучами этого света цвет волос и кожи начинает сиять своей красотой. Кожа выглядит более ровной. Цвет волос – более насыщенным и ярким. В этом теплом спектре гораздо лучше и ярче выглядят красные, оранжевые и жёлтые цвета. Интересный факт: по мнению специалистов, лучшая цветопередача при дневном естественном освещении наблюдается как раз в северном полушарии, где мы и находимся. Поэтому мои рекомендации: если вы работаете в офисе, используете более тёплый тон в макияже. Оттенку волос тоже следует придать более тёплый оттенок. А при смене лампочек задумайтесь, стоит ли энергосберегающая лампочка сэкономленных денег на счетах за электричество, если выглядеть и чувствовать себя при ее свете вы будете значительно хуже.

Профессиональный стилист 514.882-6385 Алексей 26

OМ mai | May | май 2015 | №41

красивые новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Концепция весеннего макияжа – это акцент на свежесть, деликатность и естественность макияжа, придание коже нежного сияния. В новом сезоне производители предлагают косметические и парфюмерные новинки, а также яркие и сочные коллекции на любой вкус и под любое настроение!

Roller Lash – новая тушь от Benefit

Упаковка туши довольно оригинальна, как и все продукты Benefit. Выполненная в стиле пин-ап, она напоминает бигуди, намекая на свойства самой туши. Так и есть, слоган рекламной кампании Roller Lash: «С этой тушью забудьте про щипчики для завивки ресниц!» Как заявляет производитель, это уникальная тушь, которая благодаря своей необычной силиконовой щеточке прокрашивает даже самые маленькие реснички, мгновенно подкручивая и удлиняя их, а поливитамин В5 и серин обеспечивают стойкость туши на 12 часов. Не могу опровергнуть ни одно заявление – тушь действительно работает! Подкручивает и удлиняет, не оставляет отпечатков на верхнем веке и не осыпается. Особо впечатляет яркость цвета: глубоко черный с глянцевым, виниловым покрытием. Смывается без проблем, обычным средством для снятия макияжа с глаз или мицилярной водой. Sephora

29.00

Весенний мятный Светлые, пастельные оттенки лака для ногтей в новом сезоне весна-лето 2015 будут особенно популярны – они идеальны и для повседневного, и для вечернего маникюра, позволяют создать свежий и одновременно естественный маникюр. Чем светлее оттенок лака в новом сезоне – тем лучше, вплоть до матового белого. Нежный мятный оттенок продолжает пользоваться популярностью. Его спокойный и мягкий цвет не только приятен визуально, но и отлично под$ 8.46 - 9.46

Лаки Essie, Walmart

OМ mai | May | май 2015 | №41

чёркивает загар. К тому же мятный идеально сочетается с нюдовыми оттенками и может быть идеальной составляющей более сложного маникюра. Особенно эффектно такой цвет выглядит на коротких ногтях естественной формы. К примеру, стильный маникюр можно создать, используя мятный и белый лаки. Это может быть оригинальный френч, в основе которого будет мягкий зелёный цвет или необычный лунный маникюр.

Nails inc. Baby Kale Collection – новая лимитированная коллекция от Nails Inc.

$ 22$ за 3 лака

Три продукта Kiehl’s, без которых лично мне трудно представить повседневный уход за лицом.

Тоник для лица с календулой Сalendula herbal-extract toner

В далеком 1851 году аптекарь по фамилии Kiehl открыл в Нью-Йорке аптеку, где продавал средства по уходу за кожей лица собственного изготовления. Прошло более полутора сотен лет, а бренд Kiehl’s до сих пор существует и развивается! Его продукты используют самые известные модели, звезды кино, стилисты, парикмахеры и визажисты. Kiehl’s любят за оригинальные текстуры, высокое качество, натуральные компоненты и… скромность. Принципы Kiehl’s: работать без рекламных кампаний, открывать только фирменные бутики, продукты называть просто и не менять фирменную аптечную упаковку. Марка Kiehl’s выпускает ряд уникальных продуктов, и до сих пор, как в далеком 1851 году, они состоят только из натуральных ингредиентов, смешиваются вручную и имеют максимально простую упаковку. Находясь в одном из бутиков-аптек Kiehl’s – язык не поворачивается назвать его магазином, – невольно отмечаешь научный подход к вопросам красоты. Консультант, проведя тест на определение типа кожи, внесет ваши данные в компьютер, затем предложит попробовать средства по уходу. Каждый продукт имеет несколько размеров, а для начала, чтобы определиться с личными предпочтениями, вы можете воспользоваться пробниками. В фирменных магазинах Kiehl’s или на www.kiehls.ca

Too Faced Палитры теней The Chocolate Bar Semi Sweet Chocolate Bar $

59.00

Sephora

Один из бестселлеров Kiehl’s. Для начала меня заинтересовала сама упаковка – прозрачная бутылочка с чайного цвета жидкостью, с экстрактом цветов календулы. Вспомнив про настойку календулы, продававшуюся в каждой советской аптеке и её замечательные антибактериальные свойства, я решила приобрести этот продукт и не ошиблась. Теперь этот тоник входит в мой обя-

Крем для кожи вокруг глаз с авокадо

зательный набор. Я пользуюсь им утром и вечером, наслаждаясь тонким цветочным ароматом. Мягкая формула не содержит отдушек и парабенов, а экстракт календулы успокаивает, увлажняет и дезинфицирует кожу, снимая воспаления. Что немаловажно, тоник не содержит спирта, поэтому нет ощущения «стянутой» кожи. На упаковке написано, что это средство для нормальной и жирной кожи, но на деле оно отлично подходит для любого типа – даже сухой и чувствительной. $ 30.00 - 89.00

Ночная восстанавливающая сыворотка

Creamy eye treatment with avocado

Midnight recovery concentrate

Витамин А , масло авокадо и жирные кислоты входят в состав этого средства. Прекрасно увлажняет нежную кожу вокруг глаз, не раздражая и не создавая пленки.

Это чудо. Внутри бутылочки темно-синего цвета ваш ждет аптечная пипетка, которой вы распределяете несколько капель прозрачного масла по заранее очищенной коже лица. Эффект заметен через несколько дней, а ощущение свежести – сразу после нанесения. Лицо выглядит посвежевшим, более молодым. Рекомендуется как при первых признаках старения, так и при уже достаточно глубоких морщинах.

$ 51.00 - 57.00

Как только открываешь палитру, сразу начинает распространяться аромат молочного шоколада, такой вкусный, что хочется все это съесть! Самое интересное, что это шоколадное великолепие достаточно стойкое и будет ощущаться весь день, не создавая дискомфорта.

$ 51.00 - 74.00

хайлайтера в макияже – в увеличенном объеме. Универсальное средство, которое подходит для разных типов макияжа – от нейтральных «на каждый день» до ярких «смоки айс» и выхода в свет.

Каждая палитра состоит из 16 оттенков, часть из них – матовая, часть – с шиммером. Тактильно нежные и шелковые, легкие и хорошо пигментированные. Они отлично ложатся на веко, как с базой под тени так и без нее. Самые ходовые оттенки, которые могут использоваться как на все веко, так и в качестве OМ mai | May | май 2015 | №41

OМ mai | May | май 2015 | №41

внешний вид

Барышня -

ОКСАНА СУШИЛЬНИКОВА

Кружево

Весенне-летние коллекции открывают пасторальный fashion-роман – вот только прекрасная селянка в нем уже не так наивна и проста. Вместо фламандского кружева и вышитых лент ее платье украшают узоры, созданные лазером, перфорация по коже, макраме и чувственная шнуровка.

OМ mai | May | май 2015 | №41

Деревенский тренд дал дизайнерам бесконечный простор для интерпретаций, оказавшись креативной мишенью для абсолютно разных по стилю модных домов – от авангардно-уличного Kenzo до элегантного Valentino, театрального Rochas и моложавого Loius Vuitton.

- Крестьянка Лен и хлопок Грубые, словно домотанные материалы – в первую очередь, хлопок и лен – стали решением сразу нескольких модных задач: от эффектных драпировок (а также фактурной многослойности, узлов и так далее) до сложных объемов и форм, в создании которых на помощь дизайнерам пришли пояса-веревки. Светлые оттенки, имитирующие небесный холст, усиливают ассоциации с деревней, а вот андрогинные силуэты и аксессуары из черной, а не классической коричневой, кожи не дают потеряться во времени.

OМ mai | May | май 2015 | №41

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Памятник забытой гастрономии

РАССТЕГАИ с вязигой

И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога. – Розан китайский, а не пирог!–восторгался В. П. Далматов. – Помилуйте-с, сорок лет режу,– как бы оправдывался Кузьма, принимаясь за следующий расстегай. В. А. Гиляровский

OМ mai | May | май 2015 | №41

гурман Вспоминали мы как-то с шефом «Эрмитажа» Олегом Скобиола проходившие у него в ресторане тематические вечера. Каждый такое мероприятие, будь то «Одесса-мама», вечер белоэмигрантских песен в вымышленном парижском русском ресторане 20-х годов, кухня Нового Орлеана или последний ужин на «Титанике» сопровождались оригинальной программой, а главное – соответствующими блюдами. Там было много кулинарных шедевров, но я лично до сих пор отдельно выделяю бульон из вязиги, который подавали на «Титанике» в ресторане первого класса под названием консоме «Ольга». Его рецепт был восстановлен на вечере, посвященном столетию трагической гибели знаменитого парохода. Вроде бы прост и незатейлив был бульон, а каким ароматом наполнял нёбо! Тут Олег сказал, что, поскольку он сам до сих пор разделывает осетра, у него опять скопилось много вязиги, и он готов что-нибудь из нее приготовить. Напомню тем, кто не знает, что такое вязига или, как еще пишут, визига: это хорда, извлекаемая из осетровых рыб. При разделке рыбы ее вытягивают из хребта, как веревку, и затем сушат. В старину это был довольно распространенный продукт. После просушки ленты вязиги связывали и продавали пучками. Как только Олег сообщил, что готов предложить свою вязигу для очередного кулинарного предприятия, в моей голове моментально пронеслось: расстегаи с вязигой! Они остались памятником старинной русской кухни в литературе и уже давно исчезли из ресторанных меню. Расстегаи – открытые пирожки с разнообразной начинкой – естественно, существуют в большом ассортименте, но только без вязиги. Известный знаток Москвы Владимир Гиляровский описал рыбный расстегай с вязигой, который подавался в трактире Егорова в Охотном ряду. Это был большой круглый, во всю тарелку, открытый пирог, украшенный куском налимьей печенки на ломтике осетрины. Пирог был открыт не просто так: в открытую середину для сочности имели обыкновения наливать рыбный бульон с шинкованной зеленью петрушки. Соусник ухи подавался к столу бесплатно. В знаменитом «Яре» к расстегаям подавали раковый суп. Расстегай мог быть большим, но обычно их делали маленькими и продолговатыми, в виде туфельки. Расстегаи быстро перекочевали с домашних

OМ mai | May | май 2015 | №41

кухонь и трактиров в рестораны, где вязигу, которая считалась тогда дешевым продуктом, иногда «облагораживали» дорогой рыбой. Московский ресторан Тарарыкина «Прага» на Арбате, к примеру, особенно гордился своими расстегаями «пополам» – с начинкой из стерляди с осетриной. Московский репортер Гиляровский, угощая своих друзей-актеров в трактире Тестова, просил полового «закрасить расстегайчики налимьими печенками»... Для того, чтобы попробовать расстегай с вязигой, вовсе не обязательно было идти в трактир. В конце XIX века их продавали по всей Москве с лотков. Стоили они одну-две копейки штука. Такой пирожок посыпали солью, перцем, смазывали маслом и заливали горячим бульоном – рыбным или мясным, в зависимости от начинки. Горячий бульон держали в луженых кувшинах, закутанных тряпками. Эта традиция стала исчезать уже при Гиляровском. Гораздо проще было торговать закрытыми пирожками и кулебяками без всяких хлопот с бульоном. Но вязиги было предостаточно: перед революцией она заготовлялась на рыбных промыслах Каспийского и Азовского морей. Осетровый промысел до революции в России процветал. Черная икра продавалась бочонками, а популярность вязиги объяснялась тем, что она прекрасно хранилась в сушеном виде, сохраняя свои полезные свойства. Вязига – не только хороший источник белка. Содержащиеся в ней клейкие вещества действуют, как естественные абсорбенты. Они хорошо помогают при похмелье – традиционном русском недуге. Будем надеяться, что развитие осетровых ферм в современной России как-то исправит ситуацию, но сейчас продукты осетровых малодоступны даже в Квебеке, где осетр водится, но среди местных жителей не ценится. К вязиге квебекцы всегда относились с брезгливостью. Раньше осетр стоил в Канаде дешевле трески, но теперь это и здесь одна из самых

дорогих рыб. Специалисты, разводящие осетра, думают в первую очередь об икре. Вязига же, как коммерческий продукт, практически исчезла. Ресторан «Прага» на Арбате, названный в свое время по имени варшавского предместья, пережил советское время и открыт до сих пор. В его обширном меню, включающим в себя европейскую, восточную и даже бразильскую кухню, есть несколько блюд из осетрины, а вот расстегаев с вязигой нет. Зато они есть в знаменитом московском ресторане «Кафе Пушкин». Я заглянул в меню. Блюдо под названием «Разтегай «Московскiй» съ семужкой да визигою» стоит 1210 рублей – это больше 20 долларов. В русском Зарубежье, как я понимаю, расстегай с вязигой можно заказать только в ресторане «Эрмитаж», что я, узнав о наличии вязиги, моментально и сделал. Причем, попросил приготовить не только расстегаи, но и закрытую кулебяку с вязигой на вынос. Вы ее видите на фотографии. Компания друзей для дегустации давно исчезнувшего блюда собралась мигом. Олег подал расстегаи традиционно: с бульоном из осетрины. Никто из гостей бульон в пирожок наливать не стал, так как расстегаи оказались на удивление сочными. Вкус передать не берусь, но я ощутил в них ту самую тонкость, которая привлекла меня в консоме Ольга. Отмечу, что все присутствовавшие за столом остались довольны. Итак, рецепт для тех, кто готов приготовить расстегаи сам. Вязигу, скорее всего, придется заменить лососем или другой рыбой, но блюдо должно получиться вкусным в любом случае. Способов приготовления расстегаев существует множество, но я с любезного согласия Олега Скобиола привожу его собственный рецепт. Для двух дюжин расстегаев нам потребуется 720 г теста и 600 г начинки.

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Рецепт теста: - 400 г. муки; - 40 мл. растительного масла; 80 мл 35% сливок, которые можно заменить молоком или водой; - 1 яйцо; - 1 чайная ложка без верха сухих дрожжей; - 1 кофейная ложка соли; - 2 столовые ложки сахара; - 160 мл горячей (50°С) воды. - сырое яйцо, взбитое с молоком для смазки расстегаев перед отправкой в духовку. Тесто готовим таким образом: сначала смешиваем все, кроме масла. После того, как все смешается, продолжаем мешать, добавляя тонкой струйкой масло. Тесто должно быть эластичным и отставать от руки. Тесто оставляем в теплом помещении и даем ему подняться. После первого поднятия перемешиваем и даем подняться второй раз. На все это уйдет 2-3 часа. Тесто должно увеличиться в объеме раз в пять. После второго поднятия делим тесто на 24 порции и вновь даем ему подняться. Затем раскатываем тесто скалкой на лепешки 3 мм толщиной.

Рецепт начинки: - 450 г отварной вязиги или рыбы; - 2 яйца вкрутую; - средняя луковица (около 100 г); - 20 г сливочного масла; - коренья, специи, зелень. Сухая визига вымачивается в воде не менее 2-х часов, затем 2 часа варится до мягкости. В бульон можно добавить коренья, травы и специи по вкусу: лук, морковь, корень петрушки, перец горошком и в конце варки – лавровый лист. Мелко нарезаем вязигу. Так же мелко нарезаем лук и пассируем в сливочном масле. Добавляем вязигу, рубленые яйца, петрушку, укроп (на любителя). Солим и перчим по вкусу. В качестве наполнителя можно использовать отварной рис и отварную рыбу. На каждую лепешку кладем по 25 г начинки и защипываем края, оставляя открытой середину. Смазываем каждый расстегай яйцом, взбитым с молоком. Даем постоять 20 минут, чтобы расстегаи поднялись. Готовим 10-12 минут при температуре 350°F.

OМ mai | May | май 2015 | №41

май

гороскоп

Овен Пожалуй, отправляться в дальнюю поездку вам не стоит. Похоже, сложностей и препятствий не избежать. Не советуем хвататься за все сразу. Лучше собраться с силами и доделать то, что давно требует реализации. Для одиноких Овнов высока вероятность встретить любимого.

Рак Масса приятных событий и ярких впечатлений ожидает вас в этом месяце. Вы можете в корне изменить свой образ. Не советуем заниматься подписанием важных бумаг. Старайтесь побольше времени уделять семье и любимому человеку.

Весы Работы и срочных дел в этом месяце будет уйма. Лучший выход – принять ситуацию такой, какая она есть. Семейные отношения можно укрепить при помощи совместных прогулок, развлечений и отдыха. С детьми в этом месяце могут возникнуть проблемы.

Козерог Можете смело взяться за реализацию давно назревших планов. Важно активно проявлять инициативу в работе. Появится шанс наладить хорошие отношения с любимыми после размолвки. Не стоит вкладывать деньги в сомнительные проекты.

OМ mai | May | май 2015 | №41

Телец Появится много перспективных проектов. Советуем радоваться любым мелочам, которые дарит судьба. Это хорошее время для налаживания отношений с детьми. Здоровье будет радовать, если меньше волноваться. Будет полезно отдохнуть всей семьей.

Лев Уверенность в своих силах и трудолюбие помогут вам добиться в этом месяце больших побед. Советуем все дела выполнять планомерно и не торопясь. Чтобы добиться удачи в любви, вам нужно быть терпимее к поведению избранника.

Скорпион Каким-то мистическим образом, вы будете склонны ввязываться в авантюры. Советуем не унывать, а прислушиваться к интуиции. Все вопросы со временем решатся благополучно. Это замечательное время для того, чтобы отправиться на отдых.

Водолей У вас накопилась масса нерешенных дел, в этом месяце необходимо их срочно выполнить. На работе вы добьетесь успехов и почестей. С финансами могут возникнуть трудности, зато личная жизнь будет радовать и вдохновлять.

Близнецы Вам придется в одиночку справляться со многими накопившимися вопросами. Главное, ко всему относиться с оптимизмом и не унывать. Советуем следить не только за поступками других людей, но и за своим поведением.

Дева Удача на вашей стороне. Вас ожидает везение во многих сферах жизни: личной, финансовой и профессиональной. Чтобы сохранить гармоничные отношения с любимым, продемонстрируйте ему свое доверие.

Стрелец Уделите максимум внимания своей работе. Тогда многие насущные вопросы решатся легко и быстро. В этот период у вас появится достаточно денег на грандиозный шоппинг. Поддержите здоровье физкультурой и здоровой диетой.

Рыбы Все, что вы задумали, будет с легкостью реализовываться. Советуем больше доверять близким людям и коллегам. Чтобы не испортить личные отношения, нужно держать свою ревность под замком. Не стоит занимать деньги, иначе отдавать их придется очень долго.

IAL C E P S 5252 Namur

email: admin@epicuremarket.ca

www.epicuremarket.ca

Tел. (514) 904-0595 Факс (514) 904-0598

5252 rue Paré, Montréal QC H4P 1P5, метро Namur Мероприятия действительны до окончания запаса

OМ mai | May | май 2015 | №41