Ostrov Montreal magazine #43, August 2015 by Mediaprofit

внутри

Британский английский и другие иллюзии детства. Гвейн Гамильтон

в Монреале

Beauty-новинки. Обзор Ольги Каллер

Окрошка по-монреальски. Гурман. Евгений Соколов

Рок-н-ролл, или Презрение к смерти Яков Рабинович 04 План действий на август

22 Иммиграция

В преддверии осени. Оксана Сушильникова

16 Вдогонку не нацелуешься 27 Блестящие и гладкие Алексей Беликов

Александр Генис

volume 4- issue 43

ILE DE SŒURS

· IGA 30 Place du Commerce · JEAN COUTU Place du Commerce

LA SALLE

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE ежемесячный монреальский журнал на русском языке

· EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · CHARCUTERIE RICHARD 9166 Airle · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur · CULINARIA LASALLE 85, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

· ELLAS DELI 5555 Westminster

NDG

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com nashmontreal.com Nash.Montreal

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · KRAZY SMAK 6275 Somerled · Дет. Центр МЕЧТА колледж Villa Maria · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland

Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков Ольга Каллер Фотограф: Александр Карпов Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto Шрифты: Студия Артемия Лебедева

MONTREAL WEST

OМ août | August | август 2015 | №43

SAINT-LAURENT

· Ресторан RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

Все будет хорошо

Где найти:

Ольга Каллер

Предметы не первой необходимости août | August | август 2015

34 Гороскоп на август

28 Beauty-новинки

18 Гаджеты

30 Внешний вид

Канадская Express Entry и американская EB-5

Яков Рабинович

16 28

CDN

· Школа ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · Ресторан ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · ELLA’S DELI 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S.Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · ABSOLUT 5153 Decarie · SOUVENIRS RUSSES 5321 Decarie · SVETLANA салон, 5525 Decarie · AMEUBLEMENT CDN 5655 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · EPICURE 5252 rue Pare · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · GARAZHE G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · Ресторан GEORGIA 5112 Decarie · DIVA салон 4636 Decarie · ANKA 2880 Barclay · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

PLATEAU MONT-ROYAL

· COLLEGE PLATON 4521 ave. du Parc

PARC-EXTENSION

MONTREAL CENTER/EAST

· CIS Navigation 478 McGill · CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · NAOT 3941 Rue Saint-Denis · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West · TRANSILVANIA 806 Boul. Curé-Labelle

BROSSARD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau · ROYAL LEPAGE Champlain 7250 Taschereau bur. 8

CHÂTEAUGUAY

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ août | August | август 2015 | №43

план действий

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Основной инстинкт

Плохая мина при хорошей игре

Любители вкусно поесть, для нас с вами тоже есть фестиваль! С 5 ПО 7 СЕНТЯБРЯ в Старом порту, а именно – на пирсе Часовой башни, можно будет распробовать разные вкусные вещи – от ресторанов до фермерских прилавков. Этот праздник гурманов существовал всегда, но то исчезал, то вновь выплывал из небытия под новым названием. В прошлом году возникла его очередная реинкарнация под строгим названием YUL EAT, где YUL – код монреальского аэропорта, а EAT на обоих языках состоит из «переживания» (Experience), «аппетита» (Appetite) и «местного колорита» (Terroir).

Странное дело: рок-банда настолько раздолбайская, что рядом с ними Мик Джаггер и Кит Ричардс кажутся забитыми отличниками – а именно, Mötley Crüe – объявила свое «прощальное» гастрольное турне под девизом «Всё плохое когда-нибудь кончается». Неужто и эти состарились и решили уйти на покой? Основателю группы басгитаристу Никки Сиксу всего-то 56. Сомнительно. И вот почему: в гастрольной этой поездке присутствует «специальный гость» ещё более старшего поколения – Элис Купер. Ему 67, но на завалинку он явно не спешит. Имея перед глазами столь яркий пример, молодёжь обязана устыдиться. И, если уж на то пошло, то во время недавнего интервью журналу «Роллинг Стоун» вокалист Винс Нил внезапно задался риторическим вопросом: «На котором прощальном турне сейчас находятся Eagles, на десятом?» Из своего угла немедленно отозвался Купер: «Шер – на двадцатом». 24 АВГУСТА все эти люди выйдут на арену Bell Centre. И даже если это всего лишь первое прощальное турне из череды многих – играть они явно собираются, словно последний раз в жизни.  evenko.ca

 evenko.ca

Для танго нужно больше, чем двое С 11 ПО 16 АВГУСТА в театре «Риальто» (5727 Parc Avenue) состоится 13-й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ТАНГО. Начиная с 2003 года организаторы фестиваля устраивают настоящие праздники по высшему разряду с участием первоклассных танцоров как из самой Аргентины, так и из провинции Квебек. Да и любой желающий может принять участие в танцевальных вечерах-милонгах. Было бы желание, да решимость! В этом году подтвердили свой приезд профессиональные пары: Наташа Агудело и Диего Бенавидес, Сильвана Нуньес и Иван Ромеро, Лали Викториа и Леандро Хедер и другие. Музыка – в исполнении квинтета Даниэля Руджиеро и трио «Квазимодо».  fitm.ca

Let’s get together and feel all right У нас тут, конечно, прямо скажем, не Ямайка. Однако, коноплю народ местный крепко уважает. Может быть, поэтому в квебекском сердце отведён отдельный уголок музыке реггей – расслабленной, бестрепетной, беспечной. Вспомним американский блюз: это всегда конкретная жалоба на некую проблему. По правде, блюз может сделать проблему из любой мелочи. И совсем иное дело реггей! «Я застрелил шерифа»... но что за беда, «ведь я же не застрелил его помощника». Налицо феноменальная ситуация: конфликт есть, а проблемы нет. Поживём в беспроблемном мире С 14 ПО 16 АВГУСТА – на 12-м МЕЖДУНАРОДНОМ ФЕСТИВАЛЕ МУЗЫКИ РЕГГЕЙ в Старом городе и на набережных Старого порта.  montrealreggaefest.com

OМ août | August | август 2015 | №43

24 августа

11-16 августа

Севильские синьоры, неаполитанские бабы

та

с 14-16 авгу

С 7 ПО 16 АВГУСТА Маленькая Италия, по традиции, будет праздновать своё единение с Италией большой. По такому случаю на бульваре St Laurent снова выстроятся в ряд микроскопические «фиаты» былых времен, а воздух наполнится ароматом свежевыпеченных ромовых баб по-неаполитански. В «Итальянском доме» на улице Jean-Talon будут бесплатно показывать фильмы итальянских режиссёров, а на воскресной оперной сцене под открытым небом целиком покажут «Севильского цирюльника» Россини (партию Фигаро исполнит Козимо Элизео, а Розины – Рафаэлла Пакетт).  italianweek.ca

август 2015 Жизнь у реки 15 АВГУСТА в Центре монреальской истории (335 Place d’Youville) откроется 36-Й ФОТОКОНКУРС «ГЛЯДЯ НА МОНРЕАЛЬ» (Concours photographique Montréal à l’œil). Тема этого года – «Монреальские берега». В центре внимания фотографа должна оказаться прибрежная жизнь – её деревья и растения, животные и прибрежные постройки, люди и их береговая деятельность. И то правда: протяжённость доступной народу береговой линии по рекам Св. Лаврентия и Ривьер-де-Прери составляет добрых 137 км. Обещан завидный первый приз: договор с Бюро монреальского туризма на 2 тыс. долл. Не обязательно быть профессионалом. Не обязательно даже быть взрослым: конкурсанты допускаются с 12 лет!  ville.montreal.qc.ca

Тяжёлые времена Если у вас мигрени, тонкая психика и нежные уши, и если рассудок и жизнь дороги вам, держитесь подальше... нет, не от торфяных болот, а от парка Жан-Драпо на острове Св. Елены; и не всегда, а только 7, 8 И 9 АВГУСТА. Именно в эти три дня там будет проходить 5-й фестиваль тяжко-металлической музыки, который так и называется: Heavy Montréal. Не рискуйте здоровьем и освободите место для «настоящих мужчин», которые любят все громкое, тяжелое, массивное и обладающее большой убойной силой. Среди фаворитов фестиваля замечены американские группы Faith No More, Slipknot, Mastodon и Testament, а также экстравагантный Игги Поп. Однодневный пропуск на остров продаётся за $85, 2-дневный за $160, ну а за $230 там можно поиметь просто всё!  heavymontreal.com

15 а1в4 гусдтеакабря Классика по-быстрому В 2013 году Кент Нагано решился на эксперимент: устроить летний фестиваль классической музыки с чудовищно насыщенным графиком – 30 концертов за два дня в четырёх залах комплекса Place des Arts. Каждый концерт должен длиться не более 45 минут, а билет должен стоить не дороже 40$. Назвали это мероприятие «Классическим приключением», OSM Virée classique. Монреальцы, а тем более туристы, бездуховно слонявшиеся по магазинам, не смогли отказать себе в коротком интеллектуальном удовольствии. Да и солисты выступают отнюдь не безызвестные: в этом году это будут скрипачи Джеймс Энес (Канада) и Санске Сато (Япония), пианисты Николай Луганский (Россия) и Бенджамин Гросвенор (Великобритания), и многие другие. 7 И 8 АВГУСТА, с утра до вечера. Подробное расписание выступлений – на вебсайте фестиваля.  vireeclassique.osm.ca

7-9 августа Как в Нэшвилле Трудно уже вообразить себе, какая фестивальная ниша до сих пор остаётся в Монреале свободной. Даже КАНТРИ-ФЕСТИВАЛЬ у нас теперь есть, и в этом году он проводится во второй раз! С 21 ПО 23 АВГУСТА, на углу улиц Berri и Sainte-Catherine, на радость «деревенщикам», установят большую открытую сцену. За три дня на этой сцене состоятся 38 концертов, а под навесами трёх шатров поменьше обустроятся тематические выставки и изделия ремесленников. Концерты бесплатные, ради всеобщего удовольствия.  montrealcountry.com

Магомет – суперстар С 27 АВГУСТА ПО 7 СЕНТЯБРЯ в 3-х кинозалах города - Théâtre Maisonneuve, Impérial и Odeon – будут демонстрироваться показы 39-ГО МЕЖДУНАРОДНОГО КИНОФЕСТИВАЛЯ. Как обычно, фильмы распределятся по категориям: собственно, международный конкурс; внеконкурсное кино; взгляд на мировой кинематограф; документальное кино; кинодебюты; внимание, новая категория: китайское кино! (и здесь уже китайцы столбят себе отдельную территорию, молодцы); а также классика кинематографа, канадское студенческое кино и «наше кино».

Список картин-участниц ещё уточняется, но руководство фестиваля уже отметило небывалый прирост количества короткометражных фильмов. Один участник, впрочем, уже возвещён: это премьера почти что 3-часовой эпопеи иранского изготовления под названием «Магомет» – видимо, это «их ответ Голливуду». Вот тут-то нам и объяснят, кто на самом деле был самым человечным человеком. Интересно, насколько в восторге от этого художественного достижения иранский аятолла: ведь ислам запрещает всякое изображение пророка. Даже в кино.  ffm-montreal.org

27 августа 7 сентября OМ août | August | август 2015 | №43

музыка

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Бон Скотт.

Рок-н-ролл, или Презрение к смерти 19 ФЕВРАЛЯ 1980 ГОДА в дверях приемного отделения лондонской больницы Королевского колледжа появился похмельного вида джентльмен. Одет он был прилично, но весь трясся – то ли от страха, то ли с перепоя. Оказалось, что и от того, и от другого. Он представился как Алистер Киннер и тут же сообщил, что привез сюда своего соседа и друга, который ещё вчера пил и веселился вместе со всеми, а сегодня не пьет, не веселится и, кажется, не дышит. Осмотр соседа и друга установил две вещи.

Во-первых, он был уже не первый час, как мёртв. Во-вторых, он был опознан как Бон Скотт – вокалист всемирно известной рок-группы AC/DC. Жил Скотт грешно, а помер не смешно, а нелепо и страшно. К 33 годам любимец публики, богач и беззаботный пьяница, он поглощал на ночных попойках баснословные количества виски. В ту ночь он потерял сознание и, оставленный на ночь в машине, захлебнулся рвотой во сне. Ко всему прочему он был астматик, а ночь выдалась холодная и, видимо, в бессознательной попытке согреться его тело приняло самое невыгодное для дыхания положение. Для остальных участников группы происшествие явилось внезапной катастрофой. До этого дня всё складывалось так прекрасно! Да, Скотт был не подарок как личность, но именно с его неукротимой энергией и харизматичностью группа достигла вершин популярности; кроме того, он сочинял все тексты для песен. И складывалось так, что группе AC/DC, такой активной и востребованной, приходит конец. Злая ухмылка судьбы: в том же году, 25 сентября, при сходных обстоятельствах скончался и Джон Бонэм, барабанщик из Led Zeppelin. Ему было и того меньше – всего 32 года, он страдал от депрессий и предпочитал бурбону водку; но смерть одинаково ловко играет на всех инструментах. Пусть и на диване, а не в машине – Бонэм точно так же уснул, не приходя в сознание, чтобы больше никогда не проснуться. Самая влиятельная рокгруппа 70-х осталась без ударника и для этого оказалось достаточно, чтобы 4 декабря появилось заявление: «Мы хотим поставить всех в известность, что потеря близкого друга и той безраздельной гармонии, которая ощущалась нами и нашим менеджером, привела к решению: мы не сможем продолжать как раньше».

OМ août | August | август 2015 | №43

А ещё в 1980 году безвременно скончались: Джой Адамсон (убита), Игаль Алон (инфаркт), Ромен Гари (самоубийство), Владимир Высоцкий (инфаркт), Джо Дассен (инфаркт), Джон Леннон (убит). Такой вот выдался високосный год. LZ поступили так, как подобало англичанам-романтикам. AC/DC романтиками не были. Они не были даже англичанами. Поэтому они решили иначе. И БОН СКОТТ, И БРАТЬЯ ЯНГ – Малькольм и Ангус – австралийцы шотландского происхождения. Мы можем себе представить, какие личные качества могли подвигнуть шотландцев на эмиграцию в Австралию 100 лет назад: отчаяние, равнодушие к «идеалам» и презрение к смерти. Всех этих качеств у будущих суперзвёзд будет хоть отбавляй. Может быть, именно поэтому группа, которой, по логике, вообще и года было не прожить, стала популярнейшей в мире «долгожительницей», по верности армии поклонников сопоставимой разве что с «Битлз», своей полной противоположностью. Всё начиналось в середине 70-х – уже неблагоприятно. Уже царил вполне созревший «тяжёлый рок», в котором британцы задали жёсткие стандарты музыкальной виртуозности; с другой стороны, вчерашние студенты-интеллектуалы тоже держали музыкальный рынок, записывая сложные альбомы, но при этом тоже собирая полные стадионы на концертах; наконец, зарождалось и движение панков, которое вскоре захватит подростковнигилистов. AC/DC, которые не были ни виртуозами, ни умниками, ни даже панками «светили» разве что концерты в австралийских пабах, тем более что кругозор группы был не шире барной стойки и прилагавшихся к ней девиц. Но именно эта группа за несколько лет карьеры стала любимой от Сиднея до Лос-Анжелеса, от Эдинбурга до Хабаровска.

OМ août | August | август 2015 | №43

Рок-н-ролл, или Презрение к смерти. Что же в ней было такого особенного? По собственно музыкальной части и сказать-то нечего: рубленые гитарные аккорды да надсадные завывания вокалиста; при этом песни, словно сёстры, были похожи друг на дружку. Что же до идейного содержания, то оно было скудноватым даже по рок-н-ролльным меркам: о том, какая классная штука рок-н-ролл, какие классные парни те, которые понимают, какая классная штука рок-н-ролл, как тяжела и неказиста жизнь у классного парня, который понимает, какая классная штука рок-н-ролл и, наконец, какое классное содержимое обретается у такого классного парня в его широченных штанах (и это отнюдь не советский паспорт). Наконец, с легкой руки Бона Скотта в поэтическом багаже группы мерцали и мотивы в духе старухи Шапокляк (как, например, в безумно популярной песне «Сотворю гадость за мизерную плату»). Но всё же лирика про рок и содержимое штанов заметно преобладала. В конце концов, это позволило критику журнала «Роллинг Стоун» Дэвиду Фрикке отчеканить формулировку: «Австралийская мега-бар-группа записала один и тот же альбом девять раз, что является несомненным рекордом даже среди хэви-металлистов. Если вы слышали один альбом AC/DC, вы слышали их все». Злой критик, несомненно, прав. Но у поклонников австралийских грубиянов имеется особое мнение. Их серьёзным возражением может стать такое: «Зато этот «одинединственный» альбом, записанный хоть девятьсот девяносто девять раз, хорош! А ваших бьорк и леди гаг даже пять минут слушать невозможно, помрёшь со скуки. АС/DC – вот подлинный ритм жизни!». Аргумент принят и из него можно сделать практический вывод: AC/DC не следует слушать альбомами; но, если ограничиться любой одной песней в день, то она, скорее всего, вас

Ангус Янг. 10

OМ août | August | август 2015 | №43

порадует и вы даже огорчитесь, что она слишком рано закончилась. Впрочем, довольно мы слушали – теперь попробуем всмотреться. Видеозаписи концертов показывают нам, наконец, что происходит на сцене. И тогда всё становится на свои места. БОН СКОТТ, НЕСОМНЕННО, НАХОДИЛСЯ ВПЕРЕДИ СВОЕГО ВРЕМЕНИ. Если теперь самая тихая детсадовская воспитательница считает неприличным не иметь татуировок по всему телу, то в те времена татуировка действительно считалась чем-то «крутым». Так вот, Скотт, изображая плохого парня, на сцене был гол по пояс, мускулист, волосат и татуирован. И это вовсе не смотрелось чем-то комичным или дебильным, как на современных барышнях. Но еще прежде полуголого Скотта наш взгляд неминуемо зацепился бы за хаотически движущийся по сцене объект. Это – Ангус, младший из братьев Янгов и соло-гитарист, который непрерывно носится по сцене, словно школьник, который впервые в жизни дорвался до гитары и сам не может поверить в такое счастье. Впечатление усиливается тем, что Янг и вправду выступает в школьной форме – короткие штанцы, галстук, шапочка, кеды с носочками. В начале карьеры это был оригинальный сценический приём; насколько сейчас этот костюмчик к лицу 60-летнему музыканту, вопрос вторичный. AC/DC – не акт творчества; это концепция, навсегда освящённая нерушимой традицией. 40 лет подряд Ангус Янг, как заводная игрушка, мечется по сцене (отдельное спасибо Кену Шафферу, изобретателю беспроводной гитары!), вышагивает по специальному мостику сквозь толпу зрителей, поднимается на лифте на верхний ярус декорации – с детства, между прочим, страдая высотобоязнью, – симулирует эпилептические припадки, исполняет безумно сложное по монотонности гитарное вступление к «Грозе» (ради чего репетирует его всю жизнь по два-три раза в

ЯКОВ РАБИНОВИЧ день) и делает массу прочих мучительных телодвижений, которых больше ни у кого не увидишь. Но мы-то знаем: австралийцы неудержимы в отчаянности и презирают физические муки.

бом AC/DC на все времена, но и почти что самый популярный в мире. Разойдясь тиражом 50 млн экземпляров, он на сегодняшний день уступает только «Триллеру» Майкла Джексона.

И здесь мы снова приходим к тому же выводу: AC/DC – это не музыка, а проект, не предусмотренный для эволюции; точно так же религиозные фанатики не заинтересованы в том, чтобы на древних реликвиях появлялись новые символы. AC/DC любят именно за то, что они неизменны: сиплый вокалист, второгодник с гитарой, гимны рок-н-роллу и кладезям в штанах.

И это не выходя за пределы трёхаккордовой палитры и не озаботясь – вообще ни разу! – сочинением медленной баллады или хотя бы сменой ритма.

И неужели этот интуитивный консерватизм мог поколебаться с утратой великолепного Бона Скотта? Да ни за что на свете! Сами родители покойного настаивали, чтобы «мальчики» продолжали свое дело во что бы то ни стало. Пусть другие замирают, парализованные грустью, а австралийцы тут же нанимают Брайена Джонсона, который звучит почти как Бон Скотт, и выпускают с его участием новый альбом памяти усопшего. Этакое недюжинное упрямство пред лицом судьбы обычно вознаграждается. Так родился альбом «Снова в чёрном» – не только лучший аль-

НОВОЕ ИСПЫТАНИЕ возникло на горизонте с первыми тревожными симптомами в здоровье Янга-старшего. Началось с того, что он начал забывать слова и аккорды собственных песен; беда прогрессировала и дошло до того, что Малькольм затруднялся понять, кто он и где находится. Врачи поставили безжалостный диагноз: деменция, приобретённое слабоумие.

Легендарный альбом с безупречным дизайном.

И вот – ещё один повод восхититься австралийским упрямством и презрением к страданию. В 2008 году Малькольм Янг, уже серьёзно больной, принял полноценное участие в записи альбома «Чёрный лед»; но и этого ему показалось мало, так что он лично настоял на том, чтобы отправиться вместе со всеми в двухлетнее концертное турне. Малькольм Янг.

OМ août | August | август 2015 | №43

Рок-н-ролл, или Презрение к смерти.

Брайен Джонсон.

вью:

Позже Ангус поделился в интер-

«Таков уж он, Малькольм. Это был для него тяжёлый труд – заново разучивать те самые песни, которые он когда-то мог проиграть хоть задом наперёд. Днём учил все вещи, которые предстояло исполнить на сцене вечером. Всегда был себе на уме, и никто ему был не указ. Вот и вбил себе в голову, что нельзя бросать это дело. И снова разучивал аккорды и лез на сцену. Иной раз смотрел на него и думал – понимает ли он, где находится? Но он справлялся». Для справки: эти двухлетние гастроли оказались настолько успешными, что о них даже сняли фильм. Никому и в голову не пришло тогда, что на сцене каждый вечер совершался трудовой подвиг. В прошлом году Малькольму всё же пришлось покинуть группу – подвиг не мог продолжаться вечно. Последний альбом под названием «Или рок, или вовсе ничего» (кто бы сомневался!) записывался уже без него. ИТАК, ОНИ ДО СИХ ПОР ДЕРЖАТСЯ – без больного Янга и ударника Фила Радда, угодившего под суд. Но сколько ещё они будут петь «рокн-ролл никогда не умрёт, рок-н-ролл всех переживёт»? Через 5 лет наши австралийцы официально достигнут пенсионного возраста. Нужно ли пенсионеру Янгу носить школьные шорты и кататься по полу с гитарой, а пенсионеру Брайену Джонсону, с годами все больше похожего на раздобревшего Николая Фоменко, верещать в микрофон «я работаю в две смены по профессии соблазнитель»?.. Насколько это будет уместно?

OМ août | August | август 2015 | №43

Обозреватель «Гардиан» Алексис Петридис усмотрел в секрете успеха группы чисто экономические причины: по его наблюдениям, популярность AC/DC неизменно растёт в преддверии мировых финансовых кризисов: 1973, 1980, 1990, 2008. Именно тогда, когда люди страшатся завтрашнего дня, а телеэкраны заполняются бредом экономистов-шарлатанов, им становятся необходимы вещи предсказуемые и понятные, которые оправдывали себя раньше. А ничего проще, предсказуемее и понятнее, чем AC/DC, не бывает. Выходит, что группу надо беречь, как барометр. Но мне кажется, что эту мысль можно продолжить. AC/DC и не были «уместными» никогда и нигде, – но никто меньше их самих не заморачивался по этому поводу. Им плевать, сколько им лет. Им безразлично, как они себя чувствуют. Ими движет всё то же отчаянное равнодушие к идеалам и презрение к смерти. Смысл жизни – в факте существования, точка. Так превращаются не в барометр, а в талисман – и, пока на свете есть группа AC/DC, мир может спать спокойно. FOR THOSE ABOUT TO ROCK: 31 августа группа AC/DC даёт концерт на монреальском Олимпийском стадионе. Начало в 19:00. Я очень надеюсь, что стадион хотя бы на один вечер привели в порядок, проверили состояние потолка и крепость бетонных перекрытий. Одна только песня «Ти-Эн-Ти» способна разрушить злополучное строение до последнего камня, и что-то мне подсказывает, что наши герои с удовольствием пойдут на этот – такой рок-нролльный по сути! – риск.

OМ août | August | август 2015 | №43

язык

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

и другие детские иллюзии

Погоды стоят все еще относительно жаркие, пусть хотя бы введение у меня будет освежающее. Детские первые встречи с окружающим миром оставляют, понятное дело, глубокие следы. Хорошо помню, как первый раз встретил Санта Клауса в торговом центре, куда возили меня мои родители именно для того, чтобы эта встреча случилась. Помню, как я подошел к деду с искусственной белой бородой, как мой детский ум принял это как факт: раз у этого деда искусственная борода, значит у Санты должна быть искусственная борода. Помню его запах – прокуренный, с привкусом виски (я знал эти запахи, потому что отец тоже позволял себе иногда пить виски и он курил). Тоже нормалек, раз он такой – значит, так и должно быть. Помню что шутил он слегка непонятно и хихикал, не дождавшись ответа. – Ты, – говорит, – мальчик или девочка? кает.

Спрашивает – и сразу же хихи-

OМ août | August | август 2015 | №43

– Мальчик, – говорю я. – Вы разве не видите? – Нет, я очки забыл на Северном Полюсе, – и начинает ржать. В общем, после этого я и не сомневался, что все Санта Клаусы должны быть именно такими, каким я его встретил впервые. В следующем году родители свезли меня в другой торговой центр. Еще не дойдя до Санты, я понял, что здесь что-то неладно. Во-первых, дед другой. Борода у него настоящая. Вовторых, говорит серьезно, не ржет. Виски и табака – как не бывало. Пахнет слегка ананасами и шампанским. И все – детская иллюзия разрушена. Вот теперь тридцать с чем-то лет хожу и ищу тот прекрасный детский мир виски, табака и искусственных бород – и его все нету. К чему это я? Хочу сказать, что нечто подобное у меня произошло в свое время с британским английским. И для меня он – такая же загадка, разрушенная иллюзия детства, что и

Санта Клаус. Дело в том, что в моем канадском городке, хотя и проживали британо-говорящие, но они все были чернокожими из бывшей колонии – Нигерии или Гамбии, точно не помню. Замечательные ребята, все очень образованные, какие-то профессора. Кажется, было какое-то соглашение, поскольку они входили в Содружество наций, после вспышки очередной локальной брани, дать нескольким особенно злострадающим от этого конфликта убежище. Вскоре, однако, канадское государство почувствовало, что оно уже сделало свое доброе дело, так что этим ребятам –и особенно их семьям, которые не сообразили приехать сюда все сразу – закрыли дорогу в Канаду. Отчего некоторые уехали обратно на родину, предпочитая злострадание вечной разлуке с родными. Так вот, все они говорили очень славно по-английски. С образованным, как уверял меня отец, британскими акцентом. Все они гоняли пиво дома, от чего в нашем квартале распространился чудовищный запах, не хуже того,

как уверял меня отец, что бывает от шотландского виски. Все они играли в крикет на улице зимой, в то время как мы предпочитали хоккей. И еще они пели свои душещипательные песни о далеких краях – от заката и порой до рассвета. Вот из этого колоритного сообщества и образовалось мое детское – и в конечном итоге оставшееся на всю жизнь – впечатление о британцах и британском английском: огромные негры, которые играют в крикет в снегу со слезами в глазах от, как мне казалось, того, что не умеют говорить без лондонского акцента. Бедные, душевные ребята. Вот всю жизнь я и ищу эту детскую иллюзию, но чаще всего сталкиваюсь с уже более ожидаемой реальностью. Такой, например, как фразовые глаголы. В британском английском они не такие, как должны были бы быть, на взляд американоговорящего. Ну, например: get on with. – How do you get on with your boss? Зачем мне get on with ним, он же мой шеф! А, оказывается, у британцев get on with то же самое, что у нас get along with. То есть – ладить. Как вы ладите? Нормально, слава Богу! Или выражение «принимать решение». То есть, take a decision. Русских, это, скорее всего, не смутит. Они же тоже решения именно принимают. А мне, как носителю непонятного американского наречия, хочется спросить: take him where? to the park? to a restaurant? on a date? Нет, братцы, мы в Америке не принимаем решения, нам храбрости не хватает, мы их просто делаем. То есть: make a decision. Не говоря уже о том, что прекрасные, совершенно безобидные слова у британцев очень часто приобретают дурной оттенок. Как, например., замечательное слово (и замечательное изобретение) – pants (штаны). У них, у этих милых, но немного подозрительных типов, это безобидное словечко становится непроизносимым при женщинах. То есть становится трусиками. И таких примеров много. Но это все малозначащие пустяки. Такие же, как и британское правописание, бережно лелеющее лишние буквы, которые американцы без зазрения совести выбрасывают. Пишут color, выкидывая лишнюю «u» в colour. Или небрежно пишут одну «л» в traveling вместо travelling. Таких ситуаций – поле непахан-

ное. Проще выучить новый иностранный язык, чем разобраться с одним, как некоторые думают, и тем же английским. Может быть, вы слышали еще, что у них в Англии свое представление о расстановке знаков препинания? Я, братцы, хоть и полуобразованный человек, но не пойму, что к чему. Мне понятнее даже, что делают русские в письменном русском языке, чем то, что творят британцы с собственной пунктуацией. Честно, интересовался несколько раз, будучи учителем, прямо чуть башка не взорвалась от отсутствия толка. Все это, конечно, не новость. Как Георгий Бернард Шоу некогда констатировал (ошибочно, впрочем, потому что мог так далеко не замахиваться, а посмотреть на ребят из разных частей своей родины, говорящих совершенно по-разному, но все равно курьезно): England and America are two countries separated by a common language. Все же очень смешно и интересно подмечено, молодец. В любом случае, я не поносить кого-то хочу, а восторгаюсь тем, что англоязычный мир такой огромный, что даже соседи друг друга никак не поймут. А правила использования одного и того же языка настолько разные, что одни образованные носители не могут разобраться в правилах других образованных носителей. По-моему, это здорово! А мы ведь даже не упомянули о том, с каким разными акцентами говорят по-английски. О том, что Шекспир, скорее всего, говорил «R» как американец, а все гласные – как ирландец (см. Great Vowel Shift: The Great Vowel Shift was a major change in the pronunciation of the English language that took place in England between 1350 and 1700. Through the Great Vowel Shift, all Middle English long vowels changed their pronunciation. Because English spelling was becoming standardized in the 15th and 16th centuries, the Great Vowel Shift is responsible for many of the peculiarities of English spelling. wikipedia ) В общем, столько там интересного, но в конце концов, все возвращается именно к детским ожиданиям. И некоторые вещи уже никогда не изменятся, сколько бы интересного вы не узнавали. Вот так и для меня британский английский навсегда останется большим, грустным негром.

OМ août | August | август 2015 | №43

культура

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

Вдогонку не нацелуешься Репетиция ностальгии ~1~ Оставшись без работы, отец освоил новую профессию: тихое ремесло переплетчика. У него не было выхода. Из Киева он бежал на Восток, из Рязани – на Запад. Теперь, с волчьим билетом, уже не имело смысла останавливаться. – Пусть так, – говорил отец, – но что делать с библиотекой? Мандельштам говорил, что разночинцу библиотека заменяет биографию; нам она заменяла – все остальное. Семейный капитал, она служила еще и основой идентичности. Не происхождение, не национальность, не профессия, не политические взгляды, а книги определяли личность наших интеллигентов, делая их непохожими на всех и неотличимыми друг от друга. Я до сих пор могу в гостях у сверстника достать с чужой полки любую книгу, потому что помню их все на цвет и на ощупь. Нет ничего удивительного, что путь в эмиграцию начался с книг, точнее – с журналов. Отец их выписывал все, включая провинциальный «Байкал» и эзотерическую «Зарю Востока». Закаленный боец идеологического фронта, он в каждом умел найти запретные плоды – разные, но одинаково соблазнительные. Если в «Иностранке» это были плоды просвещения, то в других – фиги, которые в кармане делались еще слаще. «Новый мир» печатал правду в разумных пределах, «Юность» – тоже, но в джинсах. Газета Daily Worker говорила по-английски, польские журналы – по-польски, который никто не знал, но это ничему не мешало, потому что там печатали репродукции американских абстракционистов и портреты французских кинозвезд в бикини. Среди редкостей был выходивший в Вильнюсе детский журнал Genis, что на литовском означает дятел (не потому, что стучит, а по16

OМ août | August | август 2015 | №43

тому, что нос длинный, как у меня). Подшивки копились на антресолях нашего бесконечного коридора. Каждый раз, когда с них сметали пыль, жизнь останавливалась, и вся семья с наслаждением рылась в сброшенных на пол журналах. Каждый тут находил свое. Отец – «Ивана Денисовича», мама – Бёлля, я – Гладилина, бабушка – выкройки из журнала «Силуэт», который хоть и выпускался в Таллине с одним «н», уже тогда считался оплотом свободомыслия и моды. Выбросить всю эту груду казалось немыслимым, увезти с собой – тем более. Отец решил выдрать лучшее и собственноручно переплести в книги, которые соберут, так сказать, пыльцу культуры в заросшем саду советской периодики. Для этого понадобилось секретное, как все, что могло пригодиться самиздату, пособие по переплетному делу и украденный в знакомой конторе дерматин шоколадного цвета. Суровые нитки взяли у бабушки, она же сварила мучной клейстер. Самодельные книги выходили лучше настоящих. Под домашним переплетом собиралось только любимое: весь Солженицын, весь Лакшин, весь Сименон, все братья Стругацкие. Перебравшись с нами в Америку, эти книги составляли первую мебель и напоминали о доме. Но вскоре на мучной запах клея явились тараканы. Мы бились с ними много лет и избавились, лишь переехав из Манхэттена на другую сторону Гудзона. ~2 ~ Сборы в эмиграцию начинались с дешевых чемоданов, годных на один раз, потому что дальше заграницы не уедешь, а возвращаться тогда никому не пришло бы в голову. Но еще до них (громоздких, без колесиков, покрытых тем же дерматином того же дерьмово-

го цвета) началось прощание, прежде всего – с сослуживцами. К тому времени моя синекура в пожарном депо закончилась (завод сгорел, пока я был в отпуске). Но я нашел другую – на радио, от которого, как выяснилось, мне, как и отцу, никогда не удавалось отойти ни далеко, ни надолго. Устроиться туда мне помог наш старший товарищ Лева Гуревич. Он вещал на станции «Атлантика» для рыбаков западного бассейна, простиравшегося от Рижского взморья до банки Ньюфаундленда. – Добравшись до нее, – рассказывали мне много лет спустя канадцы, – советские рыбаки иногда прыгали за борт, чтобы обрести свободу на берегу. На суше, однако, они не знали, что с ней делать, и коротали век в специально для них построенном приюте, слушая русское радио, в том числе – эту самую «Атлантику». Лева, естественно, об этом не догадывался и учил меня не баловать аудиторию разнообразием. – Начинать репортаж, – говорил он, – надо, как песню: «На левом берегу красавицы Даугавы…» А потом уже все равно, дальше никто не слушает. Виртуоз микрофона, Гуревич довел свое искусство до совершенства и записывал передачи, не выходя из дома. Интервью он брал у жены-буфетчицы Насти. «В уставленном хризантемами красном уголке ткацкой фабрики я встретился с делегатом партийного съезда Майей Капустой», – открывал он программу, а дальше жена читала передовую из партийной прессы. В эфире Настя бывала и завучем, и медсестрой, и парашютисткой, даже смотрителем маяка, для чего ей пришлось говорить низким, осипшим от балтийской непогоды голосом.

на Светла ер, Клемпн ор т ек дир

Классическое музыкальное образование для ваших детей

с педагогами высшей квалификации Участие в городских концертах, гала-концерты и выступления Успехи наших воспитанников говорят сами за себя! OМ août | August | август 2015 | №43

гаджеты

ДМИТРИЙ КОРОБКОВ

Детские кроссовки с GPS-модулем

Трекинг детей в реальном времени – задача всегда актуальная и нужная. В раньшие, как выражался Паниковский, времена, конечно же было проще. Я имею в виду время, когда не только мобильных телефонов не было, но и обычные-то имелись не у всех. Тогда трекинг и чек-ин осуществлялись выглядыванием ответственных родителей в окно и визуально-вербальным контактом в виде призывов кушать и далеко не уходить со двора. Теперь все сильно усложнилось. Можно, конечно, повесить ребенку на руку или шею GPS-трекер. Китайская компания 361 Degrees International Limited выпустила линейку детской обуви, в подошву которых встроен GPS-передатчик. Для отслеживания местонахождения используется фирменное приложение-компаньон, устанавливаемое в мобильное устройство. Родитель с помощью приложения может указать границы безопасной зоны и, если ребёнок покинет пределы территории, активируется сигнал тревоги. Кроссовки оснащены платой MediaTek MT2502 Aster, которая объединяет GPSмодуль, микроконтроллер, Wi-Fi, модем GSM/GPRS, Bluetooth 4.0, блок управления питанием и аккумулятор ёмкостью 520 мАч. От одного заряда обувь способна проработать до двух дней. Для восстановления аккумулятора служит специальная площадка. Стоимость не сильно отличается от цены обычной fudzilla.com 80$ пары кроссовок.

Самая умная термокружка в мире Для любителей активного отдыха, дальних поездок и посиделок на природе разработана умная термокружка Yecup. Чем она уникальна? Ну, хотя бы тем, что с помощью специального приложения или кнопки на корпусе можно регулировать температуру напитка, а также получить информацию о температуре, вливаемой в ёмкость жидкости. Или в любой момент «подпитать» разрядившийся смартфон благодаря встроенной в термокружку батареи ёмкостью 6000 мАч. Разработчики не прошли мимо моды на селфи. На корпусе Yecup расположена кнопка для фотосъёмки многочисленной компании или себя любимого. Взаимодействие с мобильным устройством осуществляется через Bluetooth-соединение. В настоящее время проект собирает средства для начала производства на сайте Indiegogo. На выбор доступны цветовые вариации крышки и холдера термокружки – синий, оранжевый и черный. Кстати, разработчик устройства – российский инженер Давид Большаков. indiegogo.com 69$, предзаказ

Дизайнерский проигрыватель пластинок Если вы – любитель виниловых пластинок, то, возможно, обратите внимание на проигрыватель TOC Vertical Record Player, созданный израильским дизайнером Roy Harpaz. Вертикальный проигрыватель –вещь не новая, но по дизайну ничего подобного до сих пор мне не встречалось. Внешний вид устройства навеян эпохой динозавров, бродивших по земле в Мезозойскую эру, и создавался по подобию яйца динозавра. Вертикальный проигрыватель выполнен из дерева. Управление устройством, переключение композиций осуществляется как с пульта дистанционного управления, так и сенсорной кнопкой, расположенной на изделии. TOC Vertical Record Player проигрывает 7-, 10- и 12-дюймовые пластинки. royharpaz.com

OМ août | August | август 2015 | №43

предметы не первой необходимости

Kingii: спасательный комплект на запястье

Лето подходит к концу, но, поскольку наши сограждане любят активно отдыхать на воде круглый год, следующий гаджет может представлять интерес по нескольким причинам. Вопервых, он имеет вполне определенное практическое применение, что в отношении разного рода примочек и девайсов становится откровенной редкостью. Во-вторых, он компактен и функционален. В-третьих, наконец, стоит разумных денег. На площадке коллективного финансирования IndieGoGo полным ходом идёт сбор средств на производство Kingii. Проект уже набрал необходимую для реализации продукта сумму, но ещё есть время поучаствовать в предзаказе.

В экстренной ситуации достаточно нажать нужный рычаг на гаджете и подушка в считанные секунды развернётся, вытащив утопающего на поверхность воды. В надутом состоянии Kingii продержится на протяжении 48 часов, максимальный вес пострадавшего может доходить до 125 кг. Также в гаджет встроены свисток и компас. Kingii можно использовать многократно, только потребуется заменить картридж с углекислым газом. indiegogo.com 69$, предзаказ

Это компактный спасательный аксессуар, прекрасно заменяющий громоздкий надувной жилет во время нахождения в воде (бассейне, море, реке, озере и тому подобных водоёмах с приличной глубиной или течением). По форме Kingii напоминает браслет крупного размера, который одевается на запястье плавающего человека. Внутри конструкции размещена специальная надувная подушка оранжевого цвета и картридж с углекислым газом.

GPS-ошейник Если уж за детьми мы собираемся следить по GPS, то животным этого тем более не избежать. Очередной ошейник DogTelligent’s Connected Collar, как утверждает производитель – еще лучше, надежнее и легче, чем предыдущие. dogtelligent.com $130

OМ août | August | август 2015 | №43

культура Супруги погорели на полковнике пограничных войск, который, очумев в отставке, никогда не выключал радио. Обман вскрылся, и Леву выгнали как раз тогда, когда он сочинял либретто балета про Сальватора Альенде «Чилийская серенада». Лева оказался в Америке раньше меня и устроился лучше. Он поселился в столице, быстро выучил язык и стал печататься в федеральной прессе. «На левом берегу красавца Потомака…» – прочитал я начало его репортажа и не стал вникать. Не найдя в себе дерзости для творческой работы, я окопался в редакции газеты «Рижские волны», печатавшей расписание программ. Изредка требовалась заметка, и тогда я писал: «Труженики моря из краснознаменного колхоза-передовика «Узвара» выходят ловить салаку на нежной заре». Кроме меня в газете работали немолодые латышки. Они твердо знали день, когда выйдут на пенсию, и нетерпеливо ждали его. Весть о моем отъезде застала их врасплох, заставив редактора, милую, но партийную даму, провести со мной разъяснительную беседу. – В отличие от тебя, – начала она со вздохом, – я жила в довоенной Латвии и хорошо знаю, что такое гримасы капитализма. Это и безработица, и инфляция, и так называемая демократия, когда народ голосует за однуединственную партию, а потом присягает на верность диктатору Ульманису, чей племянник до сих пор работает директором нашего Дома быта, запоровшего мне зимнее пальто. Зато с тех пор, как пришли русские, жизнь изменилась – ведь раньше мы всё на евреев валили. И Рига теперь такая, что и не узнать. А то раньше в Старом городе – кабаки, на эспланаде – фокстрот, за рынком – бордели, на базаре – миноги возами, что не продавали – вечером в Даугаву сбрасывали. По бульварам – профурсетки в перьях. Короче – декаданс, разврат, упадок. В газетах так и писали: маленький Париж. Заметив, что нравоучительная беседа сворачивает не туда, она резко себя прервала и тихо сказала: – Главное – не хвали. Когда тебя в Америке спросят, как на службе провожали, отвечай «с партийной ненавистью». На этом мы поладили. Но в тылу было не проще. Разговоры о родине начались с жены. Воспитанная на декабристах, она путала их с диссидентами, готовилась к подвигам и говорила глупости: 20

OМ août | August | август 2015 | №43

– В Сибирь за тобой пойду, но в Америку не поеду. – А в Италию? – вкрадчиво спрашивал я, напоминая ей маршрут эмиграции. – В Италию? – переспрашивала она, вспоминая Гарибальди, Чиполлино и «Гуччи», и я почувствовал, что Сибирь тает. Еще труднее оказалось утешить друга-марксиста. Перейдя на подпольное положение, с тех пор как его вымели из нашей «Молодежки», он не считал возможным покинуть отчизну, пока она не исправится. – Мать не выбирают, – сурово говорил он. – Конечно, – соглашался я, – кто ж нас спрашивал. – Больных детей не бросают, – горячился Зяма. – Это ты про нас? – Сумасшедший гусь, – махал Зяма на нас с отцом рукой, – сумасшедшие шкварки. Запутавшись в пословицах, метафорах и семейных отношениях (своих и гусиных), я покаянно молчал, обремененный грузом родины, который Зяма взвалил на наши с ним неширокие плечи. Зато с соседкой все обошлось. – Ты будешь в нас стрелять? – спросила она. – Вряд ли, в моем военном билете записано «рядовой необученный, годный к нестроевой службе в военное время». У меня после менингита – девиация языка влево, ни в какой армии оружие не доверят. Поняв, что со мной каши не сваришь, соседка перевела стрелку на бабушку, с которой до этого годами не разговаривала, враждуя на кухонной почве. – Какие же вы, Анна Григорьевна, неблагодарные, – втянув губы, сказала она, – вам родина все простила: мужа – врага народа, зятя-еврея, внука, обросшего до прости господи, а вы ее предать готовы. мень.

Но бабушка и без того была кре-

– Умру, где Шевченко, – говорила она. – В Ленинграде? – На родине. – В Риге? – Лишь бы не в Америке.

АЛЕКСАНДР ГЕНИС И я, даже встав на колени, не смог ее отговорить. ~3~ Но все-таки сложнее всего было разобраться с собой. Как все вокруг, я, конечно, мечтал о Западе, особенно – о Японии, которая тогда круто входила в моду: Куросава, Кобо Абэ, «Ветка сакуры». В сущности, Западом была и Гана, как я узнал от знакомой переводчицы, и Египет, как мне объяснил строивший Асуанскую плотину дядя Алик, и даже Куба, где побывал на практике Витька Буль с иняза. Но сам я, живя в портовом городе, да еще на самой западной кромке страны, видел живьем только одного иностранца – канадского коммуниста, которого мы совершенно случайно затащили на пьянку и, не умея говорить по-английски на другие темы, расспросили о том, как он провел лето. На память он нам оставил банкноту в два канадских доллара, но мы не решились ее спустить в валютном магазине, ибо не верили, что такие купюры бывают нефальшивыми. В остальном заграница мерцала, лишь изредка засевая нашу реальность магическими, как мощи, вещами. Однажды я нашел на пляже вынесенную волной коробку с наклейкой на неведомом языке и удивился ей, как Робинзон Крузо – следу Пятницы. В другой раз приятель-моряк обменял на водку чучело съеденного омара. Он висел над моим диваном рядом с картой Голландии. Собственно, этим исчерпывались материальные контакты с зарубежным миром, не отличающимся от потустороннего: о нем тоже можно было читать и грезить. С первыми мыслями об эмиграции призрак Запада стал твердеть, плотнеть, наливаться соками жизни, так что мы, как Фома неверный, уже, казалось, могли потрогать его руками. Сама параферналия отъезда пугала дважды. Было страшно уезжать, еще страшнее – что не отпустят. Чем решительнее заграница проступала сквозь марлевый, вместо железного, занавес, тем менее реальной казалась наша сторона, ибо она переставала быть нашей. Уже не своя, еще не чужая, страна была теперь не единственно возможным, а одним из многих адресов во внезапно склеившемся мире. Спасенный Робинзон во втором томе вновь приплыл на свой остров. Пушкин после ссылки в Михайловском вернулся туда по своей воле. Мы, понимая, что потом будет

поздно, решили заранее навестить родину. Но я не знал, что такое родина, когда ее не пишут, как в букваре, с большой буквы. И это несмотря на то, что, исследовав, не считая столиц детства – Киева, Риги и Рязани, изрядную часть страны, название которой мы не умели произносить без сарказма, я полюбил все, что увидел, и дорожил каждой встречей. С карпатскими колыбами, с дюнами на Куршской косе, с молочным Белым морем, с бурым медведем в вологодском лесу. К 24 годам мне удалось столько накопить, что должно бы хватить до конца. Но я все равно боялся того, что заранее и бездумно именовал ностальгией. Объявив ей превентивную войну, мы с женой отправились туда, где никогда не были, но всегда хотели – в Крым. Помимо субтропического климата полуостров грела диссидентская слава. Крым был диким и цивилизованным сразу. Первым его делали бородатые люди с гитарой, вторым – история, прицепившая нас, пусть и в качестве скифов, к античности, Средиземноморью, Европе. Крым казался мостом в тот мир, у границы которого мы жили в Риге. К тому же в Ялте у меня была тетя-экскурсовод, автор текстов к альбому открыток «Всесоюзная здравница». – Вам повезло, – съязвила она, – море – ледяное, на пляже – ветер, Крым – пустой: весной тут – одни чахоточные. Но сам, живя на курорте, я всегда больше других ценил мертвый сезон, когда обыденная жизнь, выползая из щелей, куда ее летом загоняют приезжие, устраивает себе праздник. Наслаждаясь им, мы медленно курсировали между достопримечательностями на заблудившихся автобусах и попутных грузовиках. Не отличая эллина от иудея, мы отдали дань Волошину в Коктебеле, патриотам – в Севастополе, грекам – в Херсоне, Айвазовскому – в Феодосии, караимам – в Чуфут-Кале, татарам – у Бахчисарайского фонтана, шампанскому – в Новом Свете. Наконец, исчерпав историю, мы застряли с Чеховым в Ялте. От остальных классиков его отличало равнодушие к проклятым вопросам. В отличие от нас, Чехов не рвался на Запад, а был им: он понимал, что перемена мест не вылечит даже от чахотки. Тут, однако, в Крыму зацвела магнолия, и я, утратив остатки здравомыслия, полез напоследок купаться. Продолжение следует. © Александр Генис. Перепечатка без согласия автора запрещена.

OМ août | August | август 2015 | №43

иммиграция

Программа Express Entry становится более доступной Express Entry – относительно новая программа, которая стартовала в январе 2015 года. Сюда включены три категории заявителей: - skilled workers (квалифицированные специалисты), - skilled trades (ремесленные профессии), - те, кто соответствуют требованиям программы «Канадский опыт». Процесс начинается с создания профиля – регистрации в базе данных федерального Министерства иммиграции (CIC), а также в банке вакансий (job bank). Дважды в месяц Министерство отбирает кандидатов, набравших наибольшее количество баллов. Они получают приглашение подать официальное заявление на иммиграцию.

Министерство делает все возможное, чтобы сроки рассмотрения не превышали шести месяцев. Последняя выборка состоялась 17 июля 2015 с проходным баллом 451. Это самый низкий балл с момента открытия программы. Проходной балл снизился четвертый раз подряд. Это также четвертая по счету выборка, когда кандидаты, не имеющие job offer или provincial nomination certificate получили приглашение. В последней выборке оказались кандидаты, которые не набирают максимальные баллы за возраст или язык. Некоторые заявители, уже будучи зарегистрироваными в базе данных Министерства, предпринимали усилия, чтобы улучшить свои шансы (повторная сдача языковых тестов, дополнительный опыт работы т.п.)

На сегодня статистика выглядит следующим образом: № Даты выборки 1.

Проходной балл

31 января 2015

779

886

2. 7 февраля 2015

779

818

3. 20 февраля 2015

849

808

27 февраля 2015

1,187

735

20 марта 2015

1,620

481

27 марта 2015

1,637

453

10 апреля 2015

925

469

17 апреля 2015

715

453

22 мая 2015

1,361

755

10. 12 июня 2015

1,501

482

11. 27 июня 2015

1,575

469

12. 10 июля 2015

1,516

463

13. 17 июля 2015

1,581

451

Кол-во приглашений

Итого 16,025

OМ août | August | август 2015 | №43

Квебекская программа «Инвестор» Вниманию инвесторов! Прием иммиграционных заявлений возобновляется 31 августа 2015 года. Квебекское Министерство иммиграции имеет право отбирать иммигрантов по своим собственным критериям. Согласно действующим сегодня требованиям инвестиция 800,000$ сроком на 5 лет;

составляет

- возврат инвестиции гарантирован правительством Квебека; - канадские банки готовы финансировать 75% необходимой суммы.

Федеральная экспериментальная программа Pilot Investment Program В январе 2015 года Мининистерство иммиграции Канады (Citizenship Immigration Canada) ввело в действие новую инвесторскую программу Pilot Investment Program. Ее полное название: Immigrant Investor Venture Capital (IIVC) Pilot Program. Экспериментальная программа пришла на смену одной из самых популярных в мире Immigrant Investor Program, которая не требовала значительных активов и инвестиций и по условиям была идентична действующей сегодня Квебекской инвесторской программе. Как проходит эксперимент, можно оценить по количеству поданных заявлений: с января по июнь 2015 года было подано 6 заявлений. Программа не пользуется популярностью по нескольким причинам:

- сумма инвестиции составляет $ 2,000,000 CAD; - срок инвестиции: 15 лет; - инвестор должен подтвердить наличие не менее $ 10,000,000 CAD; - возврат инвестиции не гарантирован, поскольку средства вкладываютcя в start-ups (недавно созданные предприятия с хорошим потенциалом роста);

сумме 500,000 долл., сделанная в 1990 году, сегодня эквивалентна 275,000 долл. США. Секретарь Департамента внутренней безопасности г-н Джонсон предложил несколько нововведений, в частности, увеличение суммы инвестиции. В настоящее время новый законопроект о продлении срока действия программы представлен на рассмотрение Сената США.

- требуется подтвердить знание английского или французского языка.

Американская программа ЕВ-5 (Employment Based program) для инвесторов По статистике американских иммиграционных служб, в 2014 году количество заявлений поданных по инвесторской программе ЕВ-5 выросло на 300% по сравнению с 2013 годом и достигло рекордного уровня за всю историю существования программы (начиная с 1990 года): сумма инвестиций превысила 5 миллиардов долларов. Упрощенные требования и относительно короткие сроки обработки делают американскую программу привекательной для инвесторов, которые хотят обосноваться в Северной Америке. Вкратце основные условия: • обладать собственным или совместным с супругом/ой капиталом не менее 1,000,000 долл. США (не включая стоимость недвижимости, заявленной как место основного проживания инвестора); • инвестировать 500,000 долл. США в один из проектов, предлагаемых Региональными центрами, или 1,000,000 долл. США в новое коммерческое предприятие. Более 90% всех инвестиций по программе ЕВ-5 осуществляются через Региональные центры; • доказать легальное происхождение инвестируемых средств; • в случае инвестиции в новое предприятие: создать не менее 10 рабочих мест и продемонстрировать участие в управлении. Подробнее о программе можно прочитать в электронной версии журнала «Остров» №36 за 2014 год или по адресу www.cilcan.ru Начиная с 1990 года, размер инвестиции оставался неизменным. С учетом инфляции, инвестиция в

Законопроект предлагает внести следующие изменения: 1. Минимальная инвестиция в проекты Региональных центров возрастет до 800,000 долл. США, а инвестиции в новые предприятия — до 1,200,000. 2. Раз в пять лет сумма инвестиции будет регулироваться в зависимости от роста инфляции. 3. Подлежат изменению способы расчета рабочих мест (для инвестиций в новые предприятия). 4. Региональные центры должны будут утверждать свои проекты в иммиграционных службах США, что существенно снизит риск инвестиции. 5. Сроки рассмотрения иммиграционных заявлений сократится до 150 дней. Законопроект вступит в силу 30 сентября этого года. Пока это версия, в которую могут вноситься изменения. Но нет сомнений, что, начиная с 30 сентября участие в программе EB-5 станет дороже. Ольга Ривкин Regulated Canadian Immigration Consultant ICCRC ID#R417831. Registry of Quebec Consultants # 11047.

CIL International Inc. 360 Place Royale, Suite 8 Montreal H2Y 2V1 (514) 878-9494 www.cilcan.ru

OМ août | August | август 2015 | №43

MEDICAL SPA «IDEAL BODY»

5500, Sherbrooke East Montreal H1N 5L5

Тел.: 514.998-0998

ЛИПОМАССАЖ LPG by ENDERMOLOGIE

• лечение целлюлита • моделирование тела • укрепление кожи • терапевтический pain-relief эффект

IPL терапия

Помогает при следующих проблемах: варикозное расширение вен, акне, пигментация, родимые пятна, растяжки. Эффект: подтянутая эластичная кожа, фото-омоложение и уменьшение целлюлита.

OМ août | August | август 2015 | №43

5725, avenue De Monkland 10 A, Salaberry Sud Ave, Montreal, QC H4A 1E7 Chateauguay, QC J6J 5E8 Только сертифицированные специалисты www.911slim.com Только разрешенные Минздравом Канады препараты пн.-пт. 8:00-21:00 Принимаются страховки info@911slim.com сб. 8:00-18:00

стиль

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

Блестящая гладкость Ламинирование, каширование, керазинирование, выпрямление или релаксация волос. До сих пор идут споры о том, вредно ли делать эти процедуры для волос и здоровья или нет. Давайте разберёмся, что же это за процедуры. Кэширование – это название процесса, когда один материал приклеивается к другому. Процедуры направлены на улучшение косметических и эстетических свойств волоса. История придания блеска искусственным путём берёт начало с элюменированная. Компания Goldwell запатентовала в 1997 году инновационный краситель Elumen. Эта первая на тот момент стойкая краска на кислой основе (рН 3,2) без пероксида и аммиака, которая способна проникать в структуру волоса, не раскрывая кератиновые чешуйки и не повреждая его. Ламинирование – это «запечатывание» достаточно полезных веществ, например витаминов Е и других препаратов дисульфидных групп, которые содержат серу для прочности волос и влажности. Препарат закрепляется с помощью бесцветной гелькраски. Проделывается это с каждым волоском и общая масса увеличивается в объёме примерно на 10-15%. Это придает блеск, цельность полотна, улучшает расчёсываемость. Процесс покрытия волоса составом напоминает ламинирование документов. Пленка может держаться от 2-3 недель до полутора месяцев, в зависимости от типа волос и структуры. Заламинированный волос не дышит. В волосе должен быть обмен ионов водорода, атомов кислорода, чтобы полотно волоса «дышало» и все процессы шли естественным путём. Это можно сравнить с гелем для ногтей, шеллаком. Нельзя носить долго эти синтетические, декоративные и защитные плёнки на ногтях. Он от этого становиться хрупким и ломким. Ламинирование – это исключительно внешнее улучшение структуры волоса, но никак не лечение. Отсюда так много недовольных этим процессом. Кератинирование бывает синтетическим, когда волос покрывается составом из смеси смол. Есть и натуральные составы, которые представляют обычно вытяжку из шерсти овец. Протеин овец обогащён различными увлажняющими компонентами. Опять же, эта процедура делает полотно гладким, подходит курчавым, кудрявым и очень электризующимся волосам. Эта процедура тоже временная. Она тоже иссушает волосы и будет приводить к тусклости и ломкости, так как препятствует доступу влаги в волос. Поэтому эту процедуру часто делают перед поездкой на море, чтобы влага не смогла испортить гладкость волос. В процессе смывания растворов с волос происходит немало не самых полезных процессов. Стоит отметить и вредные выделения формальдегида на тепловом этапе нанесения при ламинировании и кератинировании. Ранние составы, типа «Бразильского выпрямления», в настоящий момент запрещены в Канаде и Европейском союзе. Ведущие фирмы-производители изобрели на сегодняшний день более щадящие и менее вредные для здоровья составы, которые используют в Канаде и Америке. Вывод: как наращивание ногтей, так и как наращивание волос дают очень красивые результаты, от них не стоит отказываться. Волосы после этого действительно выглядят роскошно и за ними действительно становиться проще и удобнее ухаживать. Особенно это важно, если у вас предстоит важное событие, мероприятие или поездка. Но не забывайте пользоваться этими процедурами в разумных пределах, давая волосам «отдых» и «передышку»!

Профессиональный стилист 514.882-6385 Алексей OМ août | August | август 2015 | №43

beauty-новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Кондиционер для тела Lush с запахом розы и аргана

Универсальное средство для макияжа NARS The Multiple Многофункциональный стик NARS The Multiple может быть использован в качестве румян, а также для макияжа глаз, губ и в качестве хайлайтера для тела. Благодаря своей уникальной сливочной текстуре, он позволяет создать эффект мерцания. Богатая палитра позволяет подобрать идеальный оттенок для любого тона кожи. Я пользуюсь NARS The Multiple в оттенке Copacabana. Он позволяет создать эффект здоровой сияющей кожи. Его я наношу в качестве хайлайтера на скулы, спинку носа, над верхней губой, на подбородок, под бровь и иногда во внутренний уголок глаз. Он отлично смотрится на загорелой коже.

Если вы, как и я, любите натуральную косметику и следите за новинками, думаю, вам стоит попробовать кондиционер для тела Ro’s Argan Body Conditioner от фирмы LUSH. Кондиционер, вернее крем для тела, который наносится прямо в душе, довольно необычное средство для ухода, не так ли? Прочитав достаточно много отзывов об этом средстве, как восторженных так и отрицательных, я все-таки решилась его приобрести – и не пожалела! Что обещает производитель: Рецепт этого кондиционера для кожи придумала Ровена Берд, соучредитель Lush, знаток роз и изобретательный человек. Продукт до предела наполнен питательными ингредиентами. В его состав входят масла арганы, какао, купуасу, бразильского ореха и миндаля, дерева ши. Для тех, кому этого покажется недостаточно, добавлено немного сока ягод годжи. Композицию завершает новый аромат от Саймона и Ровены под названием «Розовый джем», который заставляет вашу кожу пахнуть будто розовый куст на рассвете, когда его касаются первые солнечные лучи.

Sephora

49.00

Lash Sensational: качественная тушь за 6$ Моему удивлению не было предела, когда моя сестра, довольно щепетильно относящаяся к выбору косметических средств, попросила приобрести ей тушь для ресниц Lash Sensational фирмы Maybelline New York.

Что на самом деле: Средство действительно пахнет розами, с небольшой кислинкой. Запах довольно специфический, немного резкий, сладкий. Но на коже он чуть притупляется, расходится и дает определенный заряд бодрости и свежести. Наносится после душа на мокрую кожу и через пару минут смывается. Это не мыло и не гель для душа, поэтому требуется предварительно кожу очистить. Имеет кремовую структуру нежно-персикового цвета. Кожа становится бархатистой, как после нанесения крема.

Несмотря на то, что это тушь из массмаркета, множество положительных отзывов бьюти-блоггеров и цена в 6$, что по нынешним временам – практически даром, сделали свое дело и я поддалась соблазну попробовать эту марку.

Из минусов этого средства: подходит только для нормальной кожи, на жирной создаст маслянистую пленку, а сухую недостаточно увлажнит. Короткий срок годности, поскольку все компоненты натуральные. Ну и конечно, если вы не любительница сладко-цветочных запахов, думаю, это средство не для вас.

32.95

lush.ca или в фирменных магазинах Lush

OМ août | August | август 2015 | №43

Упаковка в форме стика очень удобна для путешествий. Продукт из стика кремовой текстуры позволяет нанести его не только с помощью кисти или спонжа, но и при помощи пальцев или непосредственно на кожу лица. Очень быстро растушевывается, как и на тональный крем, так и на пудру и даже поверх румян, как кремовых, так и пудровых. Не оставляет ощущения жирной пленки, не скатывается. При нанесении на пудру или поверх сухих румян не оставляет проплешин. Не подчеркивает и не забивает поры. Держится примерно 6-7 часов без дополнительного нанесения. Для создания светящейся здоровой кожи – то, что нужно!

Jean Coutu

5.99

Результат меня порадовал. Без хлопот и лишних манипуляций (расчесывание ресниц, избавление от комочков и т.д.) получаем длинные, разделенные и изогнутые ресницы. Второй слой дает уже «драму». Не раздражает глаза и смывается обычным средством для снятия макияжа. Прекрасная тушь по замечательной цене.

Палитра The Contour Book The Art of Sculpting + Defining Sephora

85.00

Великолепный набор для скульптуринга и корректировки лица от Kevyn Aucoin класса люкс – как по цене, так и по качеству. Он стоит каждого потраченного доллара. Аналогов данной палитре по пигментации и по оттенкам выбранных косметических продуктов пока не существует. В нем есть все, что необходимо для идеального макияжа: тени, корректирующая пудра, хайлайтеры, а также книга с инструкциями от великого визажиста и мэтра контуринга Кевина Окуана. Клиентами Окуана были такие звезды, как Синди Кроуфорд, Шэрон Стоун, Мадонна, Джулия Робертс и Гвинет Пэлтроу, а за один сеанс макияжа он обычно получал около 7 тыс. долларов.

Набор сухих пудр Anastasia Beverly Hills Contour Kit Скульптурирование лица Многие наверняка слышали о так называемой «пластической хирургии без скальпеля». Речь идет о скульптурировании лица. Путем умелой коррекции, используя различные косметические средства, можно скрыть природные недостатки и даже поменять черты лица. Скульптурирование лица – совсем не новое направление. Оно пришло из киноиндустрии и связанного с ним освещения, которое не позволяло оставлять лицо таким, каким мы его привыкли видеть в реальной жизни. Важно было придать объём, замаскировать недостатки, подчеркнуть достоинства, используя контрасты. Со временем эта техника стала частью сценического макияжа. На смену ярким тенденциям конца прошлого века, где главным акцентом в макияже являлся цвет, пришел нюдовый макияж, светящаяся здоровьем кожа и грамотно откорректированная форма лица. Основа такого безупречного макияжа – идеальная кожа. Секрет ее совершенства – это современные средства, предназначенные для создания эффекта сияния кожи и безупречного цвета. Средства для коррекции недостатков, моделирования овала лица, тональные кремы и хайлайтеры… Легко запутаться в этом многообразии. Давайте разберемся вместе, что предлагают производители косметики, как пользоваться этими продуктами и каким образом выглядеть, как девушки с обложек модных журналов!

52.00

Sephora

Очень качественно изготовленная палитра для скульптурирования лица. В ее составе 6 контурирующих сухих пудр: Vanilla, Banana, Sand , Java, Fawn, Havana. Светлые оттенки отлично подчеркивают участки, которые необходимо осветлить, темные же позволяют идеально прорисовать контур. Цвета легко смешивать, чтобы добиться нужного оттенка. Благодаря мелкому помолу, цвет хорошо берется кистью. Сухая структура позволяет легко растушевывать контур. Макияж стойкий и держится достойно до конца рабочего дня. Позволяет добиться потрясающих результатов и визуально изменить форму лица.

Бронзирующая пудра Hoola Matte Bronzer от Benefit Cosmetics

Трудно найти тот бронзер, который будет идеально подходить к оттенку вашей кожи. Но этот достаточно универсален, как для светлого оттенка кожи, так так и для обладательниц смуглого оттенка. Хорошо смотрится на загорелой коже. Бронзер продается в приложении с прямоугольной кисточкой, которая, на мой взгляд, абсолютно бесполезна. Можете смело ее выкинуть. Пользоваться лучше более обьёмной, скошенной кистью. Отлично для этого подходит кисть фирмы MAC под номером 168. Текстура матового цвета, цвета загара, которая не ложится мутным пятном на лице, а распределяется равномерно и дает ровное покрытие. У него нет блеска, он не шимерный, но, несмотря на это, бронзер не делает щеки искусственными, а наоборот – придает коже здоровый цвет. Пигментация средняя, переборщить с ней трудно. Единственный минус – это неудобная упаковка: большая коробка с крошечным зеркалом. Объем средства 8 г, что не так уж и много для бронзера. Sephora

36.00

OМ août | August | август 2015 | №43

внешний вид

ОКСАНА СУШИЛЬНИКОВА

OМ août | August | август 2015 | №43

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Окрошка

с ракушкой Что такое окрошка, знает всякий. Рецептов этого летнего холодного супа – великое множество. В средней полосе России окрошку традиционно готовили на квасе, в прочих местах – большей частью на кефире. Главные ее ингредиенты: редиска, свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца, отварной картофель, зеленый лук, укроп и все прочее, что только доступно вашему воображению. В интернете мне даже попался рецепт окрошки с салом и сельдереем! Лично мне этот вариант кажется попыткой втиснуть русскую кухню в новую кулинарную тенденцию fusion, заключающуюся в соединении на первый взгляд мало сочетаемого: трудно представить себе жирное сало в холодном супе. Окрошку обычно заправляют вареным мясом или колбасой и, как правило, сдабривают сметаной. Будучи родом из средней полосы России, я предпочитаю окрошку на квасе, но в наших местах правильного кваса нет. Даже тот, который продает-

OМ août | August | август 2015 | №43

Монреальский вариант традиционного русского блюда.

ся под названием «Окрошечный», для окрошки не годится: он слишком сладок. Квас должен быть на корках ржаного хлеба без сахара.

не того, что вкусил. Это была окрошка с ракушкой букцинум. Тут мне необходимо объяснить, что это такое – букцинум.

Несмотря на кажущуюся простоту рецепта, готовить окрошку довольно хлопотно, и подавать следует сразу после приготовления. Видимо, потому русские рестораны Монреаля предпочитают готовить окрошку по предварительному заказу. Но в летние месяцы вегетарианская окрошка на кефире постоянно присутствует в меню ресторана «Погребок». В жаркие дни я этим обстоятельством по возможности пользуюсь.

У этого моллюска есть малоизвестное русское название «волнистый рожок», но специалисты употребляют производное с латинского Buccinum undatum – обыкновенный букцинум.

Признаюсь, что этим летом мысли об окрошке приходили редко. До конца июля жарких дней было немного, зато хватало дождей. В дождливую погоду на окрошку как-то не тянет. Неожиданно, заглянув в ресторан «Эрмитаж», я получил предложение от его шефа Олега Скобиола попробовать только что придуманный им рецепт окрошки. Я ожидал чего угодно, только

Этот самый крупный в Северном море брюхоногий моллюск из семейства трубачи Buccinidae. Раковина у него ребристая, желтовато-коричневого цвета, а мантия – кремового оттенка с чёрными пятнами. Эти плотоядные моллюски питаются в основном своими более мелкими собратьями. Обыкновенный букцинум предпочитает холодные воды и распространён вдоль побережья всей Северной Атлантики. На западном побережье Европы он обитает от Северного Ледовитого океана до Бискайского залива, на восточном побережье Северной Америки он встречается от Арктики

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Ракушки bourgot.

до штата Нью-Джерси. Находили его и в Средиземном море, но довольно глубоко, где вода холодная. Букцинум может жить на глубине от 5 до 1 200 м, предпочитая мягкий грунт, по которому можно быстро передвигаться.

С разрешения Олега Скобиола и в надежде, что нас еще ждет несколько жарких дней, я делюсь этим рецептом с любителями русской окрошки. Нам ничего не остается, как назвать ее Монреальской. Для окрошки на 6 человек понадобятся:

В Квебеке этот моллюск распространен в заливе реки Святого Лаврентия. Здесь эта ракушка хорошо известна, и ее продают большей частью в маринованном виде под французским названием «bourgot» и английским «whelk». Мясо букцинума нежнее, чем у известной среди кулинаров большой ракушки конк (conch shell). Последняя сейчас большая редкость. Ракушка-конк есть в меню монреальского ресторана Tong Sing в Чайнатауне и очень сильно бьет по кошельку. А наш букцинум всегда можно купить в рыбном магазине La Mer на бульваре René-Lévesque Est по вполне умеренной цене: около $6 за 150 гр. Там этот моллюск продается вареным в расфасованном виде, причем в собственном бульоне (en saumure ), что для нас важно. Встречается букцинум и в консервных банках, но в продаже я эти консервы я никогда не встречал и впервые увидел их у Олега Скобиола во время дегустации окрошки. Шеф их достал по оказии и додумался употребить таким неожиданным образом.

- 150 г отварных ракушек бурго вместе с их бульоном;

Ракушку бурго, как ее называют в Квебеке, я для себя открыл давно. Маринованную я не покупаю, так как в ней слишком много уксуса, и он напрочь убивает нежный вкус моллюска. Зато свежий букцинум у меня на столе бывает часто. Правда, употребить этот продукт в окрошке мне даже в голову не пришло. Окрошка получилась с тем самым специфическим деликатным привкусом, который так привлекает любителей даров моря. Олег поделился рецептом, и я тотчас приготовил окрошку с ракушкой для своих друзей, ценителей тонких блюд. Все в один голос заявили, что ничего подобного не пробовали.

- 3 сваренных вкрутую яйца; - 30 г вершков зеленого лука; - 30 г укропа без стеблей; - 6 крупных красных редисок; - 150 г английских или ливанских огурцов (огурцы должны быть без плотной горькой кожуры); - 100 г вареной картошки - 6 ст. ложек сметаны; - ½ литра молока; - ½ литра минеральной воды Пеллегрино; - 2 ст. ложки русской горчицы; - сок 2-х лимонов; - соль, белый перец по вкусу. Итак, приступаем к готовке. Мелко режем укроп и зеленый лук, помещаем в большую миску и добавляем туда три яичных желтка, горчицу, соль и белый перец. Тщательно растираем деревянной ложкой, чтобы укроп и лук пустили сок. Во избежание окисления надо пользоваться именно деревянной ложкой. Добавляем сок лимона и все это перемешиваем. Нарезаем соломкой ракушку, огурец, картофель, редиску и белки. Добавляем в миску, заправляем сметаной и перемешиваем. Непосредственно перед подачей добавляем бульон от ракушек, молоко и минеральную воду. Перемешиваем, пробуем. Если не хватает кислоты, добавляем еще немного лимонного сока. Разливаем по порциям, подаем гостям, наслаждаемся. OМ août | August | август 2015 | №43

август

гороскоп Овен Вы сможете проявить творческие способности и завершить запланированные дела. Не ждите поддержки, делайте работу самостоятельно. Рискованные мероприятия следует исключить. Чтобы не испортить отношения с избранником, постарайтесь поменьше командовать.

Рак Постарайтесь снять с себя груз лишних обязанностей, это чревато серьезными последствиями. В августе стоит посвятить себя семье, сделать дома ремонт или решить другие бытовые вопросы. Чтобы не внести сумятицы в личную жизнь, не копайтесь в прошлой жизни избранника.

Весы Вы с головой уйдете в новые проекты и будете успешны во всех начинаниях. Это хорошее время для того чтобы в корне изменить свой стиль, прическу и гардероб. Для того, чтобы удача сопутствовала в профессиональных делах, вам необходимо стать настойчивее и активнее в действиях.

Козерог Нужно отдохнуть от большого скопления народа и общественных мероприятий. Лучше всего уединиться с любимым человеком. Гороскоп советует не подписывать важные бумаги. Появятся новые перспективные проекты на работе.

OМ août | August | август 2015 | №43

Телец Вы с головой окунетесь в профессиональные и бытовые вопросы, придется много помогать родственникам. Советуем ехать на отдых, только тщательно спланировав путешествие. Большие покупки в этом месяце планировать не рекомендуется.

Лев В этом месяце могут произойти события, которые в корне изменят вашу судьбу. Не советуем обращать внимания на неприятности, со временем они разрешатся. Те из вас, кто отправится в путешествие, познакомятся с очень интересными людьми. Финансовая ситуация благоприятная.

Скорпион Если в августе вы предпримите опрометчивые шаги, вероятность положительных результатов будет невелика. Гороскоп рекомендует ко всему относиться спокойно и разумно. Можно планировать дальние поездки, которые принесут массу впечатлений. Постарайтесь найти общее увлечение с любимым человеком.

Водолей Если в этом месяце вы будете выполнять свою работу спокойно, сможете достигнуть больших высот. Вас ожидают домашние хлопоты, которыми вы будете заниматься с радостью. Постарайтесь разнообразить личные отношения, разорвав рутинные привычки.

Близнецы Вас ожидает череда ярких и незабываемых событий. Вы будете встречаться с новыми людьми и много отдыхать. В личной и семейной жизни все будет складываться благополучно.

Дева Может внезапно появиться апатия к работе, близкому человеку или к другим жизненным моментам. Гороскоп рекомендует получать удовольствие даже от тех мелочей, которые подбрасывает судьба. В личной жизни старайтесь не давайть волю эмоциям.

Стрелец Стратегическое планирование позволит вам улучшить моральное и материальное положение. Постарайтесь исключить суетливые действия и больше общаться с новыми людьми, от которых вы сможете получить ценную информацию. Следует по возможности оградить себя от рискованных мероприятий.

Рыбы Вы будете озабочены домом, семьей и бытом. Гороскоп советует упорядочить все рабочие дела, начиная от отношений с коллегами и заканчивая новыми проектами. Не рекомендуется ввязываться в сомнительные финансовые мероприятия.

IAL C E P S 5252

* Мероприятия действительны до окончания запаса

Namur

OМ août | August | август 2015 | №43