Ostrov Montreal magazine #44, September 2015 by Mediaprofit

внутри Как сварить кашу во рту. Язык с Гвейном Гамильтоном.

14 04 План действий на сентябрь Яков Рабинович

20 Гаджеты Предметы не первой необходимости.

22 Иммиграция Спонсорство и Express Entry.

06 24

26 Гадание по волосам Алексей Беликов

28 Beauty-новинки Ольга Каллер

30 Ресто-обзор Ксения Соколова

34 Гороскоп на сентябрь

septembre | September | сентябрь 2015 volume 5- issue 44

ILE DE SŒURS / VERDUN

· IGA 30 Place du Commerce · VOVA BOULANGERIE 3055 boul. LaSalle

LA SALLE

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE

· TRADITION DE L’EUROPE 7691 Newman · EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur · CULINARIA LASALLE 85, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

ежемесячный монреальский журнал на русском языке

· ELLAS DELI 5555 Westminster

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com nashmontreal.com Nash.Montreal

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · KRAZY SMAK 6275 Somerled · ДЕТ. ЦЕНТР МЕЧТА колледж Villa Maria · ШКОЛА ЭВРИКА College Marianopolis · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland · MAISON DE VOYAGE 5256 Queen Mary

Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков Ольга Каллер Фотограф: Александр Карпов Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto Шрифты: Студия Артемия Лебедева

NDG

SAINT-LAURENT

· RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · CAMION ALEX 1143, boul. Pitfield · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

MONTREAL WEST

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

· EPICURE 5252 rue Pare · ШКОЛА ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · DELI QUEEN 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S. Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · SVETLANA салон, 5525 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · GEORGIA 5112 Decarie · TRATTORIA CINECITA 5220 Blvd. Décarie · ANKA 2880 Barclay · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

OUTREMONT

ЦЕРКОВЬ 422 Boulevard Saint Joseph Ouest VARSOVIE 3126 Masson

PARC-EXTENSION

Котлеты из ягненка и телятины. Гурман. Евгений Соколов

Где найти:

CDN

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Бокс с Батыром. Интервью Светланы Мигдисовой

Все будет хорошо.

К новой постановке «Мадам Баттерфляй». Яков Рабинович

MONTREAL CENTER/EAST

· IMPACTE AFFAIRES 1222 rue Mackay #300 · CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West

ANJOU

DEPANNEUR 5975 Avenue de l’Authion

BROSSARD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau · BIANGI MINIMART 3010, blvd. Rome

CHÂTEAUGUAY

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

план действий

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Брюссельский феномен Трудно не изумляться изобретательЕсть хлеб – будет и пицца ности Европы. Под каким бы гнётом проблем она ни изнемогала, там поИз всех несметных богатств, которыми Италия щестоянно зарождается что-то новое и дро одарила мир, особое место занимает пицца. невиданное. В Бельгии, как нам расПервая пицца Нового Света была выпечена тольсказывают, тоже неладно, особенно ко в 1905 году в заведении Ломбарди; в то время во французской её части. И вот из как в Неаполе пиццу уже массово поедали никак среды иммигрантов появляется арне позже начала XIX века. Самое первое известное тист, которого можно любить или нам упоминание о ней найдено в латинской руненавидеть, но он представляет из кописи X в. Правда, мы не знаем, что именно под28 и 29 сентября разумевалось под словом «пицца» тогда. Выскажу себя нечто новое. Имеется в виду СТРОМАЙ (STROMAE) – вокалист? предположение, что итальянская «пицца» и русская – да нет, это не пение! – декламатор? – ближе, но не «пища» произошли от общего древнегреческого совсем, может быть рэпер? – ну какой же это рэп? предка πίσσα («писса», хлеб). Возможно, это слово отПосмотрите эти трагичные мини-спектакли, преобраразилось в своих потомках по всей Европе: в новозованные в видеоклипы талантливой съемочной групгреческом («пита»), а также в староверхненемецком пой. Ни в Америке, ни в Канаде вам так не сделают. На(«pizzo» – всё, что можно съесть) и английском языстоящее имя – Поль Ван Авер. Его погибший отец был ках («bite» – кусать); а также в праславянском (питья) руандийцем, а мать – фламандка. Но сам он, как исполи церковнославянском (пишта), далее везде (в чешнитель, мог возникнуть только на родине Жака Бреля. ском, польском, сербскохорватском et cetera). Концерты в Bell Centre 28 и 29 сентября. evenko.ca Правда это или нет, но в XX веке пицца для многих превратилась в регулярную пищу; а с 1 по 8 октября в Маленькой Италии будет торжественно проводиться 4-Я НЕДЕЛЯ ПИЦЦЫ, где нам обещают особые реМузыка в пути цепты по особо же низким ценам. petiteitalie.com Легендарный английский гитарист МАРК НОПФЛЕР – когда-то лидер группы Dire Straits, а позже скромный солист и автор музыки к кинофильмам, – в этом году выпустил студийный альбом под названием «Tracker», которое в данном случае уместно перевести как «скиталец». Это коллекция песен, сочинённых или в дороге, или по свежим впечатлениям от недавно увиденного в пути.

Stromae

«С годами я научился сочинять на ходу, – пояснил музыкант в интервью журналу «Биллборд». – Поводы песен могут быть самые разные: место, в котором находишься здесь и сейчас, фраза, обронённая кем-то другим, или под влиянием прочитанного. Но все эти песни были... делом случая». 7 октября замечательный Марк Нопфлер выступит в зале им. Вильфрида Пеллетье.

Остров без сокровищ

1-8 октября

Неделя пиццы

Mark Knopfler 7 октября

Если верить энциклопедиям, то остров Мартиника, заморский департамент Франции, малопривлекателен для туриста, избалованного чудесами Карибского моря. Как туризм-то развивать?.. Придумали. Оказывается, Мартиника может похвастаться уникальными кулинарными рецептами, в которых «французская традиция, африканская щедрость и индийская пряность заправлены креольской остротой». С 7 по 27 сентября это можно будет проверить на 8-М ФЕСТИВАЛЕ КУЛИНАРОВ МАРТИНИКИ (Festival Martinique Gourmande). В празднике примут участие 28 монреальских ресторанов и кафе, полный список которых обнародован на вебсайте фестиваля.  martiniquegourmande.ca

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

7-27 сентября

Кулинары Мартиники

Вид на город Если 20 сентября вам доведётся прогуливаться по склонам МонРуаяль, не поленитесь взобраться на главную смотровую площадку к 14:00 – здесь пройдет бесплатный концертом из серии «МУЗЫКАЛЬНЫЕ ВОСКРЕСЕНЬЯ». И не бойтесь, если на подъёме вас застигнет дождь: в этом случае концерт состоится внутри! Нас угостят музыкой разных эпох – от Ренессанса до джаза, от барокко до авангарда – в исполнении трио блок-флейтистов. Очень даже подходит по настроению и к безоблачному виду на город, и к уютному убежищу под крышей от дождя.  lemontroyal.qc.ca

сентябрь 2015 Шум и ярость МАДОННА имеет веские основания осуждать технический прогресс с тех самых пор, когда лихой израильтянин-хакер взломал её персональный компьютер и выкачал оттуда десятки демо-версий песен, готовившихся к новому альбому «Бунтарское сердце». Настроение испортилось, альбом выпускался в спешке, злобе и с приступами паранойи. Поэтому Мадонна поставила себе целью отплатить за унижение и закатить такое гастрольное турне, какого даже её поклонники ещё не видали. А мы, монреальцы, в этом эксперименте первые: турне начнётся именно с нас. 9 и 10 сентября на арене Bell Centre, начало в 20:00. Билеты – от $52 до $385.  evenko.ca

Да, это она! 27 сентября американская исполнительница жёсткого фолк-рока, автор бесстрашно-откровенных текстов, обладательница своеобразного голоса, дважды лауреат премии «Грэмми» и неустанный борец за гражданские права меньшинств МЕЛИССА ЭТРИДЖ выступит в зале Théâtre Maisonneuve с программой, основанной на материале прошлогоднего альбома «Это Я» (на английском местоимение M.E., начертанное таким образом, образует инициалы певицы). Разделяем мы убеждения Мелиссы или нет, певица она убедительная и лишь по недоразумению не родилась мужчиной типа Брюса Спрингстина. Начало в 19:30, билеты от $61 до $100.

na M1 ad1on 95и 10 ав4 се гунтсдтябеакряабря

Всё в том же платье Можно всю жизнь выдумывать что-то новое, а можно навсегда остаться исполнителем «одной песни» – но уж такой песни, под которую целое поколение напивалось бы в дым или признавалось в любви. Нечто подобное произошло с Крисом де Бургом, который никогда не почивал на лаврах и выпустил 20 студийных альбомов, но всё равно, деваться некуда: говорим КРИС ДЕ БУРГ, подразумеваем Lady In Red. Впрочем, и нелюбовь народная к этой балладе тоже крепка: читатели журнала «Роллинг стоун» поместили её на третье место в десятке «самых ненавистных песен 80-х». Не подумайте, что де Бург слабак и нытик, каким мог казаться: по характеру он сущий д’Артаньян. Живо реагируя на любую критику, музыкант 16 раз подавал в суд за клевету и, что еще интереснее, ни одного дела не проиграл. 29 и 30 сентября в зале им. Вильфрида Пеллетье.

Melissa Etheridge 27 сентября

Один из лучших 4 октября в Ораториуме Св. Иосифа в рамках серии «Титулярные органисты канадских и европейских соборов» выступит знаменитый француз ЖАН-ПЬЕР ЛЕГЕ (Jean-Pierre Leguay) – слепой композитор, органист и импровизатор. Закончив учёбу по трём специализациям: орган, контрапункт и композиция в классе Оливье Мессиана, он 23 года подряд прослужил в парижской Нотр-Дам-де-Шан, а в 1985 году стал одним из трёх титулярных органистов в самой Нотр-Дам-де-Пари (наряду с Оливье Латри и Филиппом Лефевром). Так что это человек многоопытный, могучий и разносторонний. Его интересно будет послушать.  saint-joseph.org

Going Out with a Bang А вот это было совсем неожиданно! Ладно, Шер с её бесконечными «прощальными гастролями» – она дама и смысл её жизни состоит в том, чтобы нарушать обещания. В этом есть некий кокетливый шарм. Но «Скорпионы»!... В начале 2010 года группа SCORPIONS объявила городу и миру, что «Жало в хвосте» станет их последним альбомом, а гастрольное турне после него – тоже последним. Привычно было подумать, что «немец сказал – немец сделал». Все поверили в это, даже их собственный ударник, американец Джеймс Коттак, поверил и отправился отдыхать в Дубаи, где немедленно отдохнул – то есть напился и сел на месяц в тюрьму за «оскорбление ислама», – впрочем, легко отделался. Нынче даже немцы нас обманывают. В

феврале появился новый альбом «Возвращение в вечность» (не путаем с одноимённым квартетом Чика Кориа 70-х годов), а затем, как ни в чём ни бывало, начались гастроли к 50-летию группы! Хотя я, конечно, этому рад. Что вообще делать музыканту на пенсии? Разве что напиваться и оскорблять ислам. Пусть играют и поют, пока ноги держат. Тем более, что Клаус Майне всё ещё хорошо поёт, Рудольф Шенкер отлично терзает гитару, Маттиас Ябс способен на головокружительные пассажи, а Джеймс Коттак, когда трезвый, мощно барабанит. 19 сентября в Bell Centre, в 20:00. Ещё одна радость любителю прогрессивного металла: на разогреве выступит тоже небезызвестная группа Queensrÿche.  evenko.ca

19 сентября

Scorpions

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

музыка

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Бабочка и хризантема

Не все художники любят встречи с собственными творениями. Для одних это чревато неудержимым порывом всё изменить, переделать, улучшить. Авторский самосуд – хуже злого критика. Зрелый Лев Толстой записал: «Дня три тому назад перечитывал свои дневники 84 года, и противно было на себя за свою недоброту и жестокость».

Другим их собственные произведения просто неинтересны. Что закончено – уже не моё. Чехов имел свойство забывать свои рассказы; когда же перечитывал, то, по свидетельству Станиславского, «сам хохотал во все горло, находя их остроумными и смешными». Вот счастливец! Андре Моруа высказался на сей счёт от лица своего героя: «Вам может показаться это притворством, но я их почти все позабыл… Ведь что такое книга? Мысль, застывшая в определенное мгновение… Отсюда и глубокое безразличие писателя к своему прошлому творчеству, невыносимая скука, которую он испытывает, если вынужден перечитывать свои книги…» Современный французский романист Эрик-Эмманюэль Шмитт чувствует наоборот, но поступает так же: «Я не знаю, что значит читать свои книги... слишком хорошо помню всё, что написал».

даже уверяли, что он украдкой плачет.

Почему итальянец Пуччини, сочинивший немало прекрасных опер с трагическими сюжетами, так глубоко переживал неудачный роман какойто японки с американцем? Да как они вообще попали на оперную сцену – пятнадцатилетняя гейша и заурядный пошляк?..

Ищите мужчину А никакого американца сначала и в помине не было. В реальности был француз; звали его Жюльен Вио. Яркий флотский офицер, которого друзья-моряки уговорили опубликовать дневники о своих амурных приключениях с турецкими красавицами. Так появился роман «Азиаде», а с ним и новый прозаик, основатель «колониального романа», будущий избранник Французской академии с псевдонимом Пьер Лоти. Плавал Вио-Лоти много, любовных приключений не страшился нигде, да и приврать, как все моряки, умел. Поэтому после путешествия на Таити

Есть и киноартисты, которые никогда не смотрят фильмы со своим участием. Этим известны Том Хэнкс («они не меняются»), Джонни Депп («потребуется не одна бутылка вина, чтобы я смог это сделать»), из российских – Ирина Муравьёва.

Слово для защиты К оправданию всех наших персонажей надо заметить, что в тогдашней Японии действительно существовал институт «временного брака», предусматривавший договор японки с иностранным подданным, если тот проживал в Японии. Такой иностранец получал девочку-подростка для сожительства сроком от месяца до трёх лет, а взамен давал ей еду, комнату, служанку и рикшу. Обычай этот не считался зазорным: многие бедные девушки из Нагасаки зарабатывали так себе приданое, а потом успешно выходили замуж за японцев. Сегодня любитель подобного «проката» загремел бы в тюрьму по полной программе; тогда же единственной этической проблемой становились дети, которые во временных браках рождались понастоящему и навсегда. Так, например, случилось у сына великого русского химика, Владимира Дмитриевича Менделеева. По свидетельству его сестры Ольги Трироговой-Менделеевой: «После его первого плавания в Японию, уже в его отсутствие, у него родилась там дочь от жены-японки, с которой он, как и все иностранные моряки, заключил брачный договор на определенный срок стоянки в порту. Как относился Володя к этому ребенку, я не знаю, но отец мой ежемесячно посылал японке-матери известную сумму денег на содержание ребенка».

Как видим, в силу разных и даже противоположных причин люди искусства могут терять интерес к оконченным трудам и даже намеренно избегать встречи с ними. Но до сих пор существует легенда о том, как Джакомо Пуччини неотступно следовал по пятам своей «Мадам Баттерфляй» и являлся на каждую новую постановку – взволнованный «отец»? ревнивый «любовник»? просто посторонний?.. Как бы то ни было, а шептались: в очередном театре, в очередной стране, снова видели его бледное лицо за портьерой; некоторые

появился роман «Женитьба Лоти», (который вдохновил композитора Делиба на создание оперы «Лакме»); плавание в Западную Африку породило «Роман одного спаги»; а в 1887 году французский читатель, уже пристрастившийся к литературе о заморской жизни, получил от Лоти новый роман, о японцах: «Госпожа Хризантема». Снова в виде дневника морского офицера, он повествовал о юной гейше из Нагасаки, на которой этот самый офицер «временно женился».

Обратим внимание на оговорку «как и все иностранные моряки»... и станем отныне рассматривать лейтенанта Пинкертона чуть более снисходительно. Писатель Пьер Лоти.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Бабочка и хризантема

Композитор Андре Мессаже.

«Госпожа Хризантема» наделала много шума. Только за первые пять лет её переиздали 25 раз, а также перевели на английский, что важно для нашей истории. Говорят, что именно эта книга сформировала представления европейцев о Японии. Возможно, преувеличивают. Но то, что композитор Андре Мессаже ещё в 1893 году сочинил оперу на этот сюжет, является непреложным фактом. Да, Андре-Шарль-Проспер Мессаже. Как автор, он следовал в фарватере своего учителя Камиля Сен-Санса, чья собственная опера на японскую тему, «Жёлтая принцесса», уже была показана в Париже. Может быть, поэтому избалованная публика приняла оперу Мессаже вежливо, но прохладно. Однако следует поблагодарить его либреттиста Жоржа Артмана: именно он, а не Лоти, повернул сюжет так, чтобы японка искренне любила своего круглоглазого мужа. Ян ван Рей в своём исследовании «Мадам Баттерфляй: японизм, Пуччини и поиски настоящей Чо-Чосан» упоминает о таком немаловажном событии: «Мессаже написал большую часть «Мадам Хризантемы» в 1892 году, пока жил у своего друга Джулио Рикорди на тихой загородной вилле д’’Эсте. Бывал там среди гостей и Джакомо Пуччини, в то время работавший над «Манон Леско». Представляется совершенно невозможным, чтобы композиторы не обсуждали работу над своими сюжетами. И хотя музыка Мессаже заметно уступает гениальному творению Пуччини, именно тогдашнее общение подарило Пуччини и его либреттистам несколько идей, которые и осуществились десять лет спустя. Таков был скромный вклад Мессаже в развитие образа героини Лоти».

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Адвокат Джон Лютер Лонг.

Американцы Тем временем в благонравной Филадельфии жил почтенный адвокат по имени Джон Лютер Лонг. В перерывах между судебными тяжбами он сочинял рассказы, которые охотно публиковались литературными журналами. В 1898 году он напечатал очередной рассказ в «Сенчури мэгэзин» и, пролистывая свежий номер, наткнулся на перевод «Госпожи Хризантемы». Роман оказал на него не меньшее впечатление, чем рассказы его собственной сестры о жизни в Японии с мужем-миссионером, и Лонг принялся за работу сам. Он слегка перетасовал события, выкинул подвядшие хризантемы, переименовал француза Пьера в Бенджамин-Франклина Пинкертона – вот где впервые появляется негодяй-американец! а с ним и юная японка Чо-Чо-сан, сводник Горо, принц Ямадори, служанка Сузуки, консул Шарплесс – вот они, все на местах. Что важнее, Лонг сумел отразить психологическую несовместимость представителей разных цивилизаций, между которыми балансировал вице-консул с говорящей фамилией Шарплесс... но в конце всё-таки не удержался и влепил назидательный хэппи-энд. У Лонга раскаявшийся Пинкертон спешит к Чо-Чо, но та, забрав ребенка, вместе с верной Сузуки уже исчезла в неизвестном направлении. Это безумно понравилось американскому читателю... но совершенно не годилось бы для итальянской оперы. И тут появляется новый, и очень важный, персонаж нашей истории – Дэвид Беласко. Этот еврей со странностями, прозванный «бродвейским епископом» за непременный круглый воротничок священника при чёрном костюме, был одним из главных театральных деятелей Америки – продюсером,

ЯКОВ РАБИНОВИЧ быча. Но не терпимости: она изводила Джакомо приступами ревности, и мы вынуждены признать, что эти приступы имели веские основания. Однажды Пуччини ехал в поезде со студенткой юриспруденции, некоей Коринной из Пьемонта (это всё, что мы знаем о ней). Это путешествие породило любовную связь, которая и длилась дольше других, и зашла дальше всех. Дело приобретало скверный оборот, на горизонте замаячили адвокаты, катастрофа казалась неизбежной.

«Епископ» Дэвид Беласко.

импрессарио, режиссёром и драматургом. Именно благодаря Беласко на театральной сцене появилась минюатюрная Глэдис Смит; он же настоял, чтобы та приняла сценическое имя Мэри Пикфорд. Вот этот прозорливый человек, кроме прочего, сочинял пьесы. Две из них – «Девушка с Золотого Запада» и «Мадам Баттерфляй» – подарили Пуччини сюжеты для опер. Как драматург, Беласко ясно понимал, что для театра потребуется самоубийство героини. Поэтому у него Чо-Чо-сан, чей образ к тому времени уже превратился из простодушной «контрактницы» Лоти в обманутую жертву, выбрала смерть. В июле 1900 года Беласко привёз одноактную пьесу «Мадам Баттерфляй, японская трагедия» в Лондон. Там её увидел Пуччини и был потрясён до глубины души. Сразу после спектакля он, весь в слезах, бросился за кулисы, заключил Беласко в объятия и тут же потребовал разрешения взять японскую трагедию за основу к будущей опере.

И тогда Пуччини, Эльвира и их сын Антонио попали в автокатастрофу. Антонио и мать отделались синяками да шишками, но самому Пуччини досталось крепко. На несколько месяцев он оказался прикован к кровати и долго рисковал остаться калекой. Легко понять, что такое происшествие показалось композитору Божьим перстом, указующим в определённом направлении. Пуччини не стал противиться настолько очевидному знамению и, едва поправившись, поставил Коринну перед фактом: отныне между ними всё кончено. Сколько пролилось женских слёз, сколько выражено мужского раскаяния – об этом мы можем только догадываться... или внимательно слушать «Мадам Баттерфляй». В таких вот условиях рождалась одна из главных опер мирового репертуара. Ей ещё предстояло испытать унизительный провал в Ла Скала; зато вторая редакция, серьёзно переработанная и считаемая канонической, имела огромный успех, продолжающийся и по сей день.

Наконец, итальянец! Одна из главных причин, по которым Пуччини так удавались любовные трагедии: он сам жил в них как рыба в воде. Талантливый, богатый, умный красавец с влажно-тёмными глазами, он был вечно влюблён и, конечно, не без взаимности. Первая редакция «Мадам Баттерфляй» писалась в период с 1901 по 1904 год. В это время в жизни самого Джакомо Пуччини происходили чрезвычайно важные события. Сам он вот уже 15 лет обитал с чужой женой, дожидаясь отбытия её законного супруга в лучший мир (иных способов развода в тогдашней Италии не предусматривалось). Чего Эльвире хватало с избытком, это терпения: слишком велика была желанная до-

Композитор Джакомо Пуччини.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Бабочка и хризантема

А мы, кажется, дознались, кого нам должны напоминать пинкертоновские усы и его торопливое бегство в узы законного брака из объятий чужой влюблённой девочки. Или хотя бы начинаем понимать, отчего Пуччини так настойчиво преследовал собственную оперу, зачарованно наблюдая, как Чио-Чио-сан снова и снова закалывается отцовским мечом. Пуччини тоже вскоре женился на Эльвире. И если бы мы назвали их брак счастливым, мы бы сильно ошибались. 19, 22, 24 и 26 сентября в зале им. Вильфрида Пеллетье нам бу-

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

дет показана новая постановка «Мадам Баттерфляй», осуществлённая Монреальской Оперой и режисссёром Франсуа Расином. www.operademontreal.com И кстати... Если кармическое воздаяние действительно существует, то Хризантема-Баттерфляй была отомщена за свои страдания. Япония вскоре покарала Америку «железной бабочкой», Йоко Оно. Но это уже совершенно другая история.

MEDICAL SPA «IDEAL BODY»

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

язык

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

Основные ингредиенты: • фонетическое изменение – 1 шт. • редукция – 1 горсть • упущенные вспомогательные глаголы –2 ст. л. • льезон – 4 кг • неуверенная интонация – по вкусу.

Как сварить кашу во рту

Вам никогда не казалось, что, несмотря на то, что все знают, что неприлично разговаривать с полным ртом, все равно англофоны говорят, будто у них каши полон рот? Даже мне иногда кажется, когда я говорю с представителями других английских диалектов. Как их понять? Можно ли их понять вообще? И возможно ли, Боже упаси, самому заговорить когда-нибудь так же? Можно, ребзя! Мы эту кашу сейчас заварим! Я вам объясню, как. Первое: ФОНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ. Их немало. Но одно из главных для стандартного американского диалекта (и не только! На острове Альбион также есть диалекты с подобной фонетикой) — метаморфоза буквы «t» в «d» в серединах слогов и перед большинством гласных звуков. Примеры: little, theatre, water, better и так далее. Таким образом, little превращается в «lidl», «theatre» в «theadr», «water» в «wadr», «better» в «beder». Здесь будет неуместным возмущаться по поводу американцев, которые и в языке, как и во многом остальном, творят что хотят. Просто потому, что не в американцах дело. «Т» вообще очень редко в английских диалектах 14

произносятся, как «Т». Буква «Т», произнесенная, как хотели бы ее произнести русские, звучит, скорее, как вызов на дуэль. Есть, конечно, место и для таких поступков, но не каждый день и не в каждом слове, согласитесь. Был у меня один дружбан, его звали Биг Бен. Потому что он был высокого роста и родом из Англии. Когда мы работали вместе в Москве, русские администраторши отказывались со мной разговаривать. «Мы тебя, – говорили они мне, – и твой безобразный американский акцент не понимаем. Просим позвать Бига Бена. Он приличный человек. И достаточно красивый». Что ж. Он таким и вправду был. Это предпочтение я как раз мог понять. Но обидно мне было не поэтому. Обидно мне было за державу. Хотя Биг Бен был из Англии, а теперь работает большой шишкой в тамошнем правительстве, он говорил с таким классным, немного пролетарским акцентом, что клянусь честью, никогда не слышал, чтобы он произносил букву «Т», как хотели бы ее услышать русские. Вернее будет сказать, что он ее вообще почти не произносил или она звучала только как «glottal stop». Это когда вы задерживаете звук в гортани и как будто держите его там, пока он не сам не расхотел звучать.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Ну, представьте, как товарищ Сухов из «Белого солнца пустыни» говорит «Это точно»: «Э-точно». То есть первая «Т» почивает в гортани. Так же поступал и британский красавец Little – Li-ow, theatre – the-a, water – wa-a, better – be-a. И после этого нас, жителей американского континента, бранят?! Это друзья, классическое сочетание невежества с идеей. Какой идеей? Той, что есть какой-то правильный английский, и какой-то неправильный. Извините, друзья, но эта идея – лохотрон. Поехали дальше: РЕДУКЦИЯ. То есть изменение гласных звуков в безударных слогах. Если слово не попадает под ударение, нельзя его произнести, будто оно находится под ударением. Таким образом, самые обыкновение словечки – артикли «a», «the», местоимения (как «you»), вспомогательные глаголы (не полноценные варианты, которые звук не меняют) – «do», «have» и так далее меняют свои длинные, важные звуки, на короткие. Таким образом A [эй] превращается в более русскую [А], THE [зИ] – в

[зА], DO [дУ] в [дА] и HAVE совсем обнаглев, теряет «h» и превращается в [Ав]. И эти изменения, и им подобные нужно знать. Следует также знать, что редукция происходит именно из-за отсутствия ударения. Например, слово «если» – IF. Поскольку IF редко бывает под ударением, то короткий «I» в начале совсем пропадает. Значит, в предложениях «conditional», чаще всего сохраняем только звук «ф», и, добавлю преждевременно – он прилепляется к последующему слову: – Если бы ты только знал... – If you only knew... произносится как [Фя онлы ну].. По причине безударности под раздачу попадают и другие слова, принося себя в жертву. В современном разговорном английском часто теряется вспомогательный глагол. Совсем. Таким образом, время Present Perfect теряет «have» и третья форма служит как простое прошедшее (Past Simple). Так что заявление о том, что я когда-то был в Англии «I have been to England»звучит как [I binda England]. Или простой вопрос (простые вопросы часто начинают со вспомогательного глагола, помните?). Например, о том нравится ли вообще Англия: «Do you like England?» звучит как [я лайк Эйнгланд? – you like England?]. Это все придется иметь в виду, когда вы захотите общаться на «настоящем» разговорном английском. Или хотя бы его понимать. Не впечатлены еще? Жаль. Но думаю следующее вам понравится. Обычно впечатляет. Следующее – возможно, самое важное. ЛЬЕЗОН. То есть — соединение между словами. Если вы знаете француский, можно взять пример оттуда. «C’est» там произносится как «сэй». Но если следующее слово начинается с гласного, непроизнесенная «t» вдруг произносится и прилепляется к следующему слову. Таким образом «c’est une...» звучит как «сэйтюн». В английском что-то подобное происходит, только в сто раз сильнее. Практически все прилепляется ко всему. Согласный к гласному. – What do you want to do today? [ Whadaya wanna doodaday?] Но это достаточно просто. Соединяем все согласные звуки со следующими за ними гласными, стараемся

не забыть, что «Т» превращается в «Д» (и еще иметь ввиду что английская «Д» звучит мягче потому что произносится на «alveolar ridge», а не доходит до зубов, как русская). Гласный звук прилепить к гласному бывает сложнее, потому что способ соединения зависит от звуков. «И» или «А», скорее всего, соединяем с помощью «Й». Chocolate is free in England. free+in = [freeyin]. Получается, [Chocolate’s freeyinEngland] [чоклатс фрийининглан]. Вот. Но гласные, такие как «u» c «a», обычно соединяются с помощью «w». You are a very interesting lad = [Youwara veriyinteresting lad]. Отсюда как раз, по моему мнению, и начинает возникать каша. Именно с союзами. Потому что без основательного и тщательного ознакомления со всеми правилами союзов получаются лишь длинные вереницы неразборчивых звуков. Особенно если вы не знакомы с диалектом собеседника, потому что союзы, редукции и фонетические изменения образуются по-разному, в зависимости от диалекта. А, как известно, диалектов очень много... Последнее что я бы добавил, как предписанно выше в рецепте – по вкусу – так это ИНТОНАЦИЯ. Пару лет назад я читал очерк одного лингвиста на тему, почему английский язык должен считаться тональным языком, как китайский. Должен сказать, что выводы его впечатлили. И действительно, много зависит от интонации. Это касается неанглофонов вот еще почему. Иногда, не будучи уверены в себе, мы на иностранном языке добавляем в предложение немного вопросительной интонации. Просто потому, что не вполне уверены в правильности слова, например. А получается, что собеседника вы ставите в тупик: вы задаете вопрос без вопросительной структуры? Просто издеваетесь? И, соответственно, он может ответить с такой же интонацией, от чего получается еще непонятнее. Возможностей много. Язык всетаки штука такая, как восток – тонкая. Поменяй одну незначительную чепуху в предложении – изменится весь его смысл. Я, на самом деле, не думаю что от этого стоит слишком комплексовать, но учитывать все-таки нужно.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

гаджеты

ДМИТРИЙ КОРОБКОВ

Сворачивающаяся Bluetooth-клавиатура

предметы не первой необходимости Компания LG Electronics представила оригинальную беспроводную клавиатуру для мобильных устройств под названием LG Rolly Keyboard. Сам производитель называет модель «первой в мире жесткой сворачивающейся клавиатурой». Аксессуар выполнен из твердого поликарбоната и ABS-пластика, благодаря специальной конструкции, с лёгкостью сворачивается в брусок, который не займёт в сумке много места. Клавиатура имеет QWERTY-раскладку и четыре ряда кнопок с шагом 17 мм. Как утверждает LG, этот показатель близок к настольным клавиатурам (18 мм). LG Rolly Keyboard автоматически подключается по Bluetooth 3.0 к устройству, стоит её только развернуть. Возможно одновременное подключение к двум гаджетам (планшету и смартфону, например), предусмотрена подставка для установки устройств с диагональю дисплея до 10 дюймов. Питается LG Rolly Keyboard от одной батарейки AAA, которой должно хватить на 3 месяца автономной работы. В продаже новинка появится в сентябре-октябре, цена пока неизвестна. www.lg.com

Smart-устройства и личные данные Как говорил герой одного фильма: «Телевизоров все больше, детей все меньше». Новые умные гаджеты появляются на рынке каждый день. Часы, ТВ, пылесосы, будильники, трекеры сна, кухонные агрегаты и так далее. Все это хорошо, но следует помнить, что, чем умнее гаджет и чем шире у него доступ к персональным данным, тем больше вероятность, что ими может завладеть злоумышленник. Например, смарт-холодильнк Samsung RF28HMELBSR. Он способен показывать записи из календаря Google, используя аккаунт пользователя, при этом не справляясь с проверкой SSL-сертификатов. Хакеры, при желании, могут лишить пользователей контроля над их почтой Gmail и аккаунтами на других сервисах, где пользователь проходил регистрацию со своего Google-ящика. Компания Samsung пообещала как можно быстрее устранить все уязвимости. Но остаются десятки других smart-устройств, при работе с которыми самим пользователям следует соблюдать меры безопасности.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

иммиграция

ИММИГРАЦИЯ: СПОНСОРСТВО И EXPRESS ENTRY Сегодня мы поговорим о программах, которые наиболее интересны для наших читателей: спонсорство родственников и супругов, а также о программе Express Entry.

СПОНСОРСТВО Родители, бабушки, дедушки В январе 2016г. вновь откроется возможность подать заявление на спонсорство родителей, дедушек, бабушек. Сегодня подача заявлений превратилась в сложный процесс, прежде всего потому, что любая незначительная ошибка приводит к возврату досье. Годичная квота составляет всего 5,000 заявлений и в случае возврата повторно подать досье можно только через год. Жители Квебека имеют особое преимущество – они освобождены от необходимости подтверждать доход за 3 года, как это требуется от жителей других провинций. Два варианта для супругов, находящихся в Канаде Для тех, кто находится в Канаде и планирует начать иммиграционный процесс нужно учитывать, что имеется две возможности. Первая – когда весь процесс полностью проходит в Канаде; и вторая – когда последний этап завершается канадским посольством за границей, в зависимости от гражданства спонсируемого супруга. Каждый вариант имеет свои преимущества. Первый способ позволяет получить право на работу в процессе ожидания. Эта удивительная возможность появилась менее года назад. На протяжении всего нашего опыта работы с 1992 года спонсируемые супруги никогда не имели такой возможности. Второй вариант в ряде случаев позволяет значительно сократить сроки ожидания (в зависимости от загруженности посольства, где обрабатывается заявление), а также дает возможность покидать Канаду по не22

обходимости, что при первом варианте исключено. Гражданские супруги также имеют право на спонсорство при совместном проживании на протяжении года как минимум.

Регистрация дает шанс на получение приглашения на работу от канадского работодателя. Важно создать профиль таким образом, чтобы подчеркнуть свои достоинства и привлечь внимание работодателей.

EXPRESS ENTRY

Право на подачу заявления на ПМЖ

По сути, Express Entry – это не новая программа, а, скорее, новый способ подачи иммиграционных заявлений. Министерство иммиграции попрежнему выбирает кандидатов в соответствии с требованиями программ Federal Skilled Workers, Federal Skilled Trades, Canadian Experience Class, но при этом оставляет за собой право по своему усмотрению определять дату, когда будет происходить отбор заявителей, набравших наибольшее число баллов, а также количество заявлений.

Право на подачу иммиграционного заявления получают кандидаты, набравшие самые высокие баллы и получившие приглашение (Invitation to Apply).

Создание «профиля» Первый шаг для участия в Express Entry – это создание «профиля» в базе данных Министерства иммиграции. На этом этапе требуется иметь результаты английского и/или французского тестов, оценку дипломов (эквивалент канадского образования), а также документы, подтверждающие опыт работы. Имеется возможность обновлять профиль: например, дополнять улучшенные результаты языковых тестов или вносить другие изменения, которые могут принести дополнительные баллы. Регистрация в банке вакансий Для тех, кто не имеет приглашения на работу от канадского работодателя, обязательна регистрация в банке вакансий.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Наибольшее количество баллов приносит приглашение на работу, утвержденное Service Canada (Labour Market Impact Assessment — LMIA). Специалисты с хорошим образованием, опытом и знанием языка имеют оптимальные шансы получить приглашение как от работодателя, так и номинацию (приглашение) одной из провинций. В этом случае баллы начисляются за каждый из этих критериев. C момента получения приглашения имеется 60 дней на подачу документов на ПМЖ. Чтобы реализовать это право, необходимые документы должны быть подготовлены заранее. Приглашение не является гарантий тому, что заявление будет рассмотрено положительно. Необходимо соответствовать иммиграционным критериям одной из трех программ. Последний отбор прошел 21 августа 2015 года с минимальным проходным баллом 456. Всего было выпущено 1,523 приглашений. Это 15-ая по счету выборка, начиная с января 2015 года. Шестой раз подряд право на подачу заявлений на ПМЖ смогли получить также кандидаты, не имеющие приглашения на работу от канадского работодателя. В предыдущей, 14-ой по счету выборке, для получения приглашения требовалось набрать 471 балл.

Срок действия регистрации

Проходной балл

Профиль и регистрация в банке вакансий действительны на протяжении года. По истечении этого периода имеется право на повторную регистрацию при условии, что кандидат по-прежнему соответствует действующим на этот момент иммиграционным критериям.

В Express Entry не существует стабильного проходного балла.

Преимушества Express Entry • Неограниченный список профессий: в прошлом при выборе иммигрантов министерство руководствовалось списком приоритетных профессий. Но список зачастую не отражал реального положения на рынке труда. Поэтому, начиная с января 2015 года, этого ограничения больше не существует, что открывает новые возможности для специалистов, чьи профессии не были включены в списки. Теперь все определяется потребностями рынка труда, т.е. спросом работодателей и требованиями провинций. Приглашение подать заявление на ПМЖ получают кандидаты, набравшие наибольшее количество баллов и имеющие оптимальные шансы для трудоустройства. • Отсутствие годичных квот на количество принимаемых заявлений, а также отсутствие квот на каждую специальность. • Равные шансы получают сегодня как кандидаты, имеющие семью, так и одинокие. Система подсчета баллов спроектирована таким образом, что семейные кандидаты не имеют никаких преимуществ. • Сроки: большинство заявлений обрабатываются министерством в течение 6-ти месяцев. • Оплата пошлин производится только в случае получения Invitation to Apply.

Каждому кандидату присваивается рейтинг, отражающий его привлекательность для Канады. Приглашение подать заявление на иммиграцию получают те кандидаты, чей профиль максимально отвечает потребностям Канады. До 2015 года Миниистерство иммиграции принимало заявления от всех соискателей без исключения. Согласно новым правилам, у министерства появилась свобода выбора. Насколько реально получить право на подачу иммиграционного заявления по Express Entry? План иммиграции на 2015 год не предусматривал уменьшения притока иммигрантов в Канаду. Министерство готово принять 229,000 человек. Как улучшить свои шансы? Относительно невысокая стоимость обучения для иностранных студентов и хорошее качество канадского образования – это отличная возможность для выпускников школ. Особенно с учетом того, что по завершении обучения существует возможность получить право на работу на срок, равный периоду обучения (за исключением коротких программ). Образование и опыт работы в Канаде существенно увеличивают шансы создать в банке вакансий привлекательный для работодателей профиль — важнейший фактор успеха.

Ольга Ривкин Regulated Canadian Immigration Consultant ICCRC ID#R417831. Registry of Quebec Consultants # 11047.

CIL International Inc. 360 Place Royale, Suite 8 Montreal H2Y 2V1 (514) 878-9494 www.cilcan.ru

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

интервью

СВЕТЛАНА МИГДИСОВА

Менеджер боксера Анна Рева, Батыр Джукенбаев и тренер Стефан Ларуш.

Фото: Ben Pelosse © Journal de Montreal

Когда жизнь подчиняется боксу Золотых медалей в коллекции 24-летнего боксера Батыра Джукенбаева из Казахстана столько, что впору удивиться: когда же он успел столько побед одержать. Успел! Последнюю до отъезда в Канаду отмечал в мае этого года, когда стал чемпионом Кубка федераций матчевой встречи в Астане. Есть среди его побед и завоеванные на международных турнирах не в родном Казахстане, а за рубежом, в России, Китае и на Кубе. Менеджер боксера Анна Рева считает, сейчас для Батыра наступило подходящее время для того, чтобы перейти из любительского бокса в профессиональный.

Устами менеджера глаголет истина Анна Рева: – У меня был большой выбор из боксеров, которые хотели бы перейти в профессионалы. Но я остановила свой выбор на Батыре, потому что ему дали очень хорошие рекомендации, сказали, что он позитивный человек, который на ринге может работать на длинных и на коротких дистанциях. Он боксирует в очень интересной манере, я бы назвала его exciting boxer. Он агрессивный, драчливый на ринге... И одновременно с этим, я бы сказала, Батыр – человек, у которого, помимо силы и боксерский навыков, множество других интересов. Он стратег по сути. Хотя прошло совсем немного

времени с момента приезда Батыра в Канаду, я могу сказать, что только утвердилась в своем выборе. Потенциал у него огромный! И важно иметь не только силу в боксе, но и навык. Очень важно реагировать стратегически на ринге. У него все это имеется.

36 тыс. человек. В этом городе прошли его первые школьные годы, где он жил вдали от родителей в интернате. Батыр Джукенбаев:

– Нет. Если все пойдет по плану, то у него будет много интересных лет впереди и сложится карьера. Это оптимальный возраст для перехода в профессионалы.

- Я рос обычным парнишкой, чье детство проходит между школой и улицей. Сначала я занимался борьбой, а потом эти занятия закончились, потому что закрыли зал. И тогда мой старший брат посоветовал заняться боксом. И после 7-го класса поступил в спортивную школу для одаренных детей в Алматы, к этому времени прозанимавшись около двух лет.

– Когда он только приехал сюда, каково было его первое впечатление?

– А не было страшно? Не только же вы наносите удары, но и вам достается...

– Вас не смутило, что он еще очень молод – всего 24 года?

– Он приехал, чтобы доказать всем, что он сможет стать чемпионом мира, что он замечательный боксер. Вначале он был немного напряжен. Но сейчас уже все в порядке. Сейчас он улыбается и шутит с ребятами в тренажерном зале и с тренером. Когда он только приехал, я подумала, что ему будет одиноко. Он здесь никого не знает, новый город, незнакомые люди, чужой язык. И я пригласила Батыра пожить у нас дома. Батыр уже начал говорить по-английски, язык ему очень быстро и легко дается.

Кто кого обманет Батыр родился в казахском ауле, недалеко от Чуя – города с населением

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

– Нет, был только азарт. – Вы по природе драчливый человек? –Да, есть такое. В школе я очень много дрался по разным поводом. И девочек защищал вместе с другими мальчишками! Но бокс – это уже не драка, а действо, в котором побеждает тот, кто сумеет перехитрить противника. Это вопрос стратегии. В боксе как в шахматах, каждый боксер делает свой ход и от того, насколько он хорошо продуман, зависит успех поединка. – Кто вас этому научил? – Мой тренер. Я начал с ним заниматься в 6-м классе. Пока я в Чу

занимался, то не относился к этому серьезно. Но после 7-класса в спортивной школе я стал гораздо серьезнее относится к спорту. Начались очень серьезные тренировки, по два раза в день. Жесткий режим: подъем и отбой в определенное время, еда по расписанию. Поскольку тренировки изматывают, а организм растет и должен набираться сил и энергии, должен был быть полноценный отдых.

«Мама не хотела слышать о боксе!» Батыр рос в большой семье с двумя старшими братьями и сестрами, моложе него только одна сетренка. Отец работает инженером, на матери все домашнее хозяйство. Сад, огород, где растет все, что нужно для того, чтобы прокормить семью. Есть в хозяйстве и скотина, а еще есть лошади разных пород – русские, английские, казахские. – Больше всего на свете я люблю скакать на лошадях. Могу с седлом и без седла. Я рад, что у моего менеджера Ани сходные интересы. И я у нее могу побыть с лошадьми... Правда уже с седьмого класса я стал городским жителем и редко ездил в аул. Теперь у меня только бокс. –Чему научил вас бокс? – Не принимать решение сразу. Если сделаешь необдуманный шаг, откроешься перед противником, то можешь получить удар. Нужно уметь составить видение боя, план атаки.

«Я люблю говорить как есть!» – Когда после золотой медали получаешь серебряную или бронзовую, то какие мысли в этот момент приходят? – Тогда появляется такое мощное желание, что ты обязательно должен стать чемпионом. Думаешь, почему и как проиграл, прокручиваешь в памяти бой, ищешь и анализируешь ошибки. Думаешь, почему был недостоин первого места. Если честно, когда проигрывал, я плакал... – И вы так спокойно об этом говорите! Обычно мужчины скрывают то, что они умеют плакать, считают это зазорным... – Я люблю говорить как есть. - То есть ничего стыдного в мужских слезах нет? – Нет, конечно. – Вы переехали из Алматы, оставив там своих друзей и подругу. Чувствуете ли ощущение потери

сейчас? – Потери – нет! Это моя работа. Я сейчас нахожусь на работе. А с победой вернусь домой. – Вы переходите в профессиональный бокс. Что накладывает на боксера это решение? В чем должны вы измениться как спортсмен? – Все тренировки идут в более интенсивном режиме. Новые нагрузки, новые подходы...

19 сентября – первый бой в Канаде – Как вы оцениваете перспективу? Когда у вас будет первый бой? –Первый бой пройдет 19 сентября в Монреале. Соперника своего я не знаю. Сейчас меня готовит Стефан Ларуш. Анна Рева: – Это звездный тренер, самый популярный здесь. Его любимый ученик – Лючиан Буте. Батыр: – На каком языке проходят тренировки? – Стефан говорит все на французском, мне переводит сын моего менеджера – Тим. – Анна сказала, что когда вы приехали в Канаду, то были гораздо более сдержанны в проявлении эмоций. А сейчас, вроде, уже вас «отпустило»... – Я начал привыкать... Анна и ее семья создали мне все условия для жизни. Она стала для меня близким человеком. Канада – страна, удобная для жизни. Все условия здесь другие. Больше всего мне нравятся люди. Добрые, приветливые, неагрессивные. Водители на дороге пропускают пешеходов. В магазине не толкаются... беды?

– Когда нам ждать первой по- 19 сентября! – Удачи вам!

– Я бы хотел передать привет своему названному брату Даурену Умбетову, Даурену Серикову и своим родным и друзьям в Алматы и Астане, и поблагодарить их за поддержку в Казахстане. Анна: Я бы тоже хотела передать привет своим родным и друзьям в Алматы и Астане! – Думаю, что ваши близкие будут рады узнать о том, что у вас в Канаде все складывается! OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

стиль

Гадание по волосам

На самом деле мне сложно назвать это гаданием, хотя со стороны похоже. Несколько лет назад я увлёкся эзотерикой и метафизикой. Друзья дали мне совет куда и кого изучать. На вопрос, почему это не признаётся и не оформляется, как отдельная наука, они отвечали: все психологи и психотерапевты держат эти знания на вооружении и пользуются ими ежедневно, но официальная наука не признаёт их. Поэтому скажем спасибо китайской медицине и исследователям, которые проводят исследования и доносят до нас их результаты. Итак, мои наблюдения за обладателями различных типов волос. Вьющиеся волосы. Обладатели кудрявой шевелюры обычно делают то, чего хотят на само деле. Им не важно, какие существуют правила или законы – они будут пытаться делать то, что им по душе. В какой-то степени кудрявых можно назвать капризными. Но у них есть внутренняя смелость и изворотливость в достижении цели. Чем сильнее вьётся волос, тем более выражены эти качества Прямые волосы свидетельствуют об упрямстве натуры. Скажу сразу: не стоит воспринимать все эти качества как отрицательные. Разумеется, владельцы прямых волос могут быть занудами и даже назойливыми. Но, например, в достижении цели, это незаменимое качество! Поэтому эти люди часто бывают консерваторами и надежной опорой жизни. И если вам нужно будет нанимать на работу или вести бизнес с человеком у которого прямые волосы, обратите внимание на эти особенности. Обладатели тонких волос – это тонкие натуры в буквальном смысле слова. У них меньше энергии и сил, чем у обладателей нормальных или толстых волос. Они более гибкие. Им может быть свойственна лень и повышенная усталость. Толстые волосы говорят об обладании сильной энергией и потенциалом. Волосы – это как антенны для связи с космосом и вселенной. Можно сказать, что их владельцы имеют более крепкий характер. Гладкие волосы свидетельствуют об спокойном порядке мыслей, последовательности действий. А вот обладатели «жеванных» и пушистых волос имеют такую же путаницу в голове с мыслями. Если волосы попадают сразу под несколько категорий (например, толстые и кудрявые), то обе характеристики складываются. В заключение я бы отметил следующее: ни один человек не признается, что он упрям или похотлив. И это нормально, этично и разумно не демонстрировать свои скрытые качества. Друзья и близкие могут знать о них. Польза этих знаний в том, что вы сможете выстроить тактику общения с вашей второй половинкой с коллегами по работе. Очень важно понять человека. Это помогает разобраться в отношениях и заранее избежать конфликтов.

Профессиональный стилист 514.882-6385 Алексей 26

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

beauty-новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Лаки Inglot: блеск и красота

Компания Inglot, основанная в Европе более 25 лет назад, превратилась сегодня в мировой бренд. Ее продукция заслужила признание в Европе, Канаде, на Ближнем Востоке и в Австралии. Ассортимент включает более 200 оттенков теней для глаз, столько же оттенков лака, более 150 оттенков помады и многое другое.

Лаки Inglot стали настоящим открытием для меня как по качеству и разноообразию оттенков, так и по умеренной цене. Они долго держатся на ногтях при нормальном образе жизни. Не содержат вредных веществ, которые могут быть причиной аллергии и более серьезных проблем со здоровьем ногтей и всего организма. Форма кисточки обеспечивает равномерное нанесение лака, помогает легко корректировать его. Для лаков Inglot характерны яркий, глубокий блеск, насыщенные цвета и большая палитра эффектов. Блестящие, перламутровые, матовые – они дополнят любой, даже самый невероятный образ. www.inglotcosmeticscanada.com

Покрытие для сушки лака в виде прозрачных капель существует у многих косметических компаний. Это средство подсушивает лак и придает ему поверхностный глянец. В Inglot в этом плане отличились, выпустив продукт Fast Nail Drying Drops. Скажу сразу – сушка чудесная. Я заканчиваю маникюр, а потом на несколько

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

слоёв лака, с помощью специальной пипетки, капаю 1-2 капли средства. Маслянистые капельки равномерно растекаются по ногтю и буквально через минуту ногти полностью сухие. Благодаря сушке лак дольше сохраняется на ногтях и она придает лаку небольшой дополнительный блеск. Но самое главное – это экономия времени для таких как я, постоянно спешащих и красящих ногти в последний момент. www.inglotcosmeticscanada.com

12.00

15.00

Как быстро расправиться с маникюром

Румяна-хамелеон от Dior Какие ассоциации вызовет у вас цвет румян Dior Rosy Glow? Наверное, жевательная резинка и барби. Ярко-розовый цвет пугает многих и вызывает усмешку у тех, кто не знаком с этим продуктом. На самом деле, оттенок, который вы видите в упаковке, не имеет ничего общего с цветом, который останется на вашей коже. Только на лице он «усядется» и приспособится к подтону вашего лица. Dior нашел универсальное косметическое средство, идеально подходящее всем. $

46.00

По заявлению производителя эти румяна «адаптируются» к оттенку кожи, а после нанесения могут проявиться ярче. На моей коже оттенок выходит холодным, очень хорошо освежает, смотрится естественно. C Dior Rosy Glow можно создать совсем натуральный румянец, пигментация у них хорошая, но наносить лучше небольшое количество, ввиду особенности проявляться ярче с каждым слоем. Финиш матовый, не содержат никаких блесток. Очень стойкие румяна, нежные, не пылят, имеют легкий и приятный аромат роз, расходуются очень экономно.

Sephora

И у полотенца бывает «Минута славы» Кто из женщин не знаком с мучениями из-за снятия мудреного маникюра с блестками, накладными элементами или просто особо въедливого лака? На этот случай имеется совершенно замечательное средство, выпускаемое маркой Sephora – Instant Nail Polish Remover For Glitter. Симпатичная баночка со специальной жидкостью и пористой губкой внутри, в которую вы опускаете палец, и – вуаля! – избавляетесь от всего великолепия на ваших ногтях буквально за считанные секунды. Рекомендую! $

11.00

Sephora

Бьюти-пудры Hourglass ambient lighting powder сейчас на пике славы. Буквально все бьютиблоггеры сходят по ней с ума! Что тут сказать? Эта пудра и в самом деле безупречна. Великолепная структура и оформление продукта, упаковку приятно держать в руках, она радует глаз лаконичным дизайном. В линейке несколько оттенков. Самый популярный – Dim light. Хотя любой из них кладется безупречно и вполне подойдет в качестве хайлайтера или бронзера, в зависимости от оттенка. Свотчи делать невероятно трудно. Сложно уловить вол-

В мире, помешанном на чистоте окружающей среды и органически чистых продуктах, хитом в области демакияжа стала GLOV Hydro Demaquillage – обычная многоразовая тряпка-полотенце из микрофибры. Обычная, да не совсем. Производитель, польская старт-ап компашебный эффект этой пудры. Она не предназначена для того, чтобы быть заметной. Пудра (хотя сложно называть ее просто пудрой) придает коже сияние как бы изнутри. Она «выглаживает» лицо, придает холеность коже, ненавязчиво подсвечивает лицо так, что совершенно неочевидно, что на лице может быть хайлатер. Hourglass ambient lighting powder хорошо подходит и для возрастного лица, смотрится лаконично и значительно молодит. Не вызывает аллергии, не забивает поры. Придраться к качеству невозможно. Разве что к цене.

ния GLOV утверждает, что это GLOV Hydro Demaquillage способна не только качественно снимать стойкий макияж, но и очищать кожу от мельчайших частиц грязи, не раздражая её и не вызывая аллергии. Конечно, ведь вы используете только воду и больше никаких косметических средств. Секрет – в составе ткани этого полотенца, волокна которой, как магниты, притягивают к себе остатки макияжа. Стоит намочить GLOV теплой водой из под крана, а затем приложить несколько раз к лицу. После использования постирать тряпку с использованием мыла для рук. Просто, экономично и удобно в поездках. $

от 5.00

glov.co

Пудра без страха и упрека

Sephora

52.00

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

едим не дома

КСЕНИЯ СОКОЛОВА

Aux Anciens Canadiens

34 Rue Saint Louis, Québec, G1R 4P3 (418) 692-1627 auxancienscanadiens.qc.ca Всем, кто окажется в столице нашей провинции, городе Квебеке, я бы советовала наведаться в ресторан Aux Anciens Canadiens. Он находится в двух шагах от известного всем отеля Château Frontenaс, в маленьком уютном домике, где при входе вас всегда встречают с улыбкой. Ресторан существует с 1675 года. Меню напоминает еду, которую ели бы местные жители в XVII веке, но с современном акцентом. Например, в меню присутствует дичь и десерты из кленового сиропа. Приветливые официанты ответят на любые вопросы по меню и по истории ресторана. Мы решили отведать дегустационное меню, включающее бокал вина или кружку пива, закуска, главное блюдо и десерт à la carte с кофе или чаем на выбор.

Chalet Thaï 96 Rue Sainte-Anne, Sainte-Anne-de-Bellevue, H9X 1L8 (514) 457-8111

Я выбрала свежий салат, заправленный сливками, шашлык из квебекского красного оленя с соусом из диких ягод на диком же рисе, а на десерт – сырный и яблочный пирог, политый карамелью из кленового сиропа. Мой спутник отведал риет (вид паштета) из дикого карибу и бизона, горшочек с разваренной дичью (effiloché) – карибу, красный олень и бизон – и овощами в собственном соку, а на десерт он заказал замечательный пирог из кленового сиропа со всбитами сливками. В горшочке было столько вкусного соуса, что мы попросили добавки хлеба, чтобы весь его доесть. Местная свежая пища и хорошее обслуживание произвели отличное впечатление. После такого прекрасного и сытного ужина было приятно прогуляться по старому городу. $$$$

До холодов осталось еще какоето время и его можно использовать, прогуливаясь по набережной. Почему бы не прокатиться до Sainte-Anne de Bellevue, чтобы полюбоваться видом и поужинать. Здесь вы найдете множество ресторанов и ресторанчиков, а среди последних стоит обратить внимание на Chalet Thaï. Как сказал мне знакомый, живший в Тайланде, еда здесь очень аутентичная. Меню простое: в основном курица, говядина и креветки. Все это приготовлено различными способами и подается под разными соусами. Конечно же, есть выбор вегетарианских блюд. Мне по душе пришлись курица с овощами под соусом из зелёного карри и та же курица с овощами под соусом из лимонного сорго. Ароматная острота зелёного карри слегка обжигает губы, но это меня не остановило. Соус из лимонного сорго значительно мяг-

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

че, а его аромат разносится далеко за пределы вашего блюда. К этой пище замечательно подойдёт китайское пиво Tsingtao или белое вино. Обслуживание: раз на раз не приходится. В любом случае, это касается только времени ожидания, персонал приветлив всегда. Что может быть лучше, чем сидеть на террасе в последние теплые дни и любоваться видом? $

Le Blak’s no.1

68 Grand Boulevard, L’Île-Perrot, J7V 4W4 www.leblaksno1.com

Для любителей мяса Le Blak’s No.1 на Ile Perrot будет замечательной находкой. Изысканные гамбургеры, рёбра на гриле и путин (картофель фри с сыром под соусом) с разными начинками – вот главные достопримечательности этого ресторана. Он почти всегда забит, даже во вторник вечером и в дождливую погоду, так что лучше на всякий случай забронировать места. Ресторан небольшой, но есть две террасы, на которых можно приятно провести время. Официанты дружелюбные, заказ довольно быстро появляется на вашем столе. А пока вы выбираете блюда, советую насладиться пивом или фирменным коктейлем. В качестве закуски советую обязательно попробовать так называемый «цветущий лук» – это сильно прожаренный лук, который порезан в виде цветка. Выбор главных блюд довольно разнообразен. Различные гамбургеры, например Don Quichotte с курицей и сонфи из утки, Jiddin Bomb – с говядиной, пепперони, халапеньо, под соусом хабанеро, сыром, жаренными луковыми кольцами, салатом и помидором. И таких многосложных бутербродов здесь наберется видов пятнадцать. Каждый подаётся с салатом и картошкой. Если не любите мясо, то можно заказать рыбу и салаты. Из последних стоит отметить тайский салат с манго и креветками. В этом мясном месте для вегетарианца тоже найдётся несколько блюд. Приходить в этот ресторан следует, изрядно проголодавшись, потому что покинуть его голодным невозможно. $$ Цены для главных блюд: $ 10-20$, $$ 20-30$, $$$ 30$ -40$, $$$$ 40$ + OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Котлеты

из ягненка и телятины Рождение рецепта Есть блюда, порой простые, которые не надоедают. К ним относятся котлеты. Время от времени мы вспоминаем наследие нашего детства и с радостью к нему возвращаемся. Как-то раз, после череды гуляний за столами с разными кулинарными изысками, я забрел в магазин и понял, что хочется чего-нибудь попроще. Например, обыкновенных котлет. На прилавке уже лежал знакомый набор из трех видов фарша: свинины, говядины, телятины, но я решил сделать котлеты из баранины и телятины. Поскольку в котлетах присутствует баранина, я, помимо лука, добавил в фарш мелко нарубленный чеснок, свежую кинзу, травку любисток и специю хмели-сунели. На ужин я пригласил ближайших друзей и дочь – благо, они все живут поблизости. Котлеты получились отменные и заслужили массу похвал, а Ира, жена моего близкого друга Миши заявила, что это самые вкусные котлеты, которые она когда-либо пробовала. «Ну все, – пошутил я, – забиваю рецепт. Теперь это будут соколовские котлеты. Жаль, что не придумал их сто с лишним лет тому назад. Представляете, в московском ресторане «Яр» выступает цыганский хор Соколовского, а на кухне жарятся соколовские котлеты! Их подавали бы к столу прямо в шипящей сковороде и раскладывали бы тарелкам. 32

И тогда легендарные эмигрантсткие исполнители Юрий Морфесси и Алеша Дмитриевич к знаменитому куплету известной цыганской песни:

кулинарных опытов. Будучи в отпуске в России, он среди прочих городов посетил Торжок, родину знаменитых пожарских котлет.

Соколовский хор у «Яра» Был когда-то знаменит. Соколовская гитара До сих пор в ушах звенит.

Торжок лежит на бывшем тракте Москва - Санкт-Петербург. Кто только не останавливался в гостинице Пожарского в Торжке в первой половине XIX века! Пожарские котлеты из курицы придумала дочь хозяина гостиницы, Дарья Евдокимовна. Вскоре слава о них разнеслась по всей России. Пушкин, который неоднократно останавливался в гостинце Пожарских, даже упоминает пожарские котлеты в своих стихах и письмах. В книжке приводятся меню обедов Николая Второго, в которых присутствуют пожарские котлеты.

добавляли бы еще один куплет, в котором бы было, к примеру, такое двустишье: «Соколовские котлеты в сковородочке шкварчат!» Посмеялись и забыли. Тогда я еще подумал, что надо бы угостить этими котлетами моего друга Олега Скобиола, шефа ресторана «Эрмитаж». Олег поневоле стал постоянным персонажем нашей рубрики, но слова из песни не выкинешь: вот уже двадцать лет мы делимся друг с другом кулинарными находками. В один из жарких августовских дней Олег приехал ко мне в гости с собственным квасом. Мы решили с ним удариться в квасной патриотизм в самом прямом смысле этого слова: приготовить окрошку на квасе. Для нее нужен особый несладкий квас. Сидим утром на веранде, пьем попеременно то кофе, то мимозу. Взгляд Олега падает на книжку «История пожарских котлет» Нины Лопатиной. Книжку накануне мне привез мой друг Саша Ерофеев, в последнее время постоянный участник наших

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Олег заметил, что очень давно не готовил пожарских котлет. Поскольку, кроме окрошки, мы на обед ничего не планировали, я предложил Олегу приготовить пожарские котлеты, а я приготовлю для пробы свои. Мой гость предложение принял, и мы тотчас отправились в магазин за продуктами. Это не было соревнованием, а если бы было, я бы его проиграл в самом начале. Дилетанту рядом с профессионалом делать нечего. Советы мастера улучшили мои котлеты многократно. Например, он предложил употреблять не сырой лук, а слегка его притушить. Сырой лук может вызвать изжогу. Кроме того, следует смеши-

вать фарш не руками, как я было намеревался сделать, а в блендере и добавить в него немного минеральной воды: котлеты будут пышнее. В то время, как я обваливал свои котлеты в панировочных сухарях из магазина, Олег обнаружил у меня в морозилке замороженный багет и мелко настругал из него соломку. Затем он обмакнул котлеты в сбитые яйца, обвалял в этой соломке и снова обмакнул в яйца. Только после этого стал жарить. Плотная корочка из хлебной стружки в яйце удерживает в котлетах сок. Надо ли говорить, что друзья и дочь слетелись на дегустацию по первому зову. Саша Ерофеев даже не поленился приехать на наш остров Иль Перро из Монреаля: как-никак, подаренная им книжка оказалась одной из причин всей затеи. Олег приготовил в качестве гарнира картофельные драники, украсил их собранными накануне лисичками и присыпал сыром пармезан, увенчав сверху кусочком помидорной корки. На фотографии, которую я сделал для этой статьи, драники отделяют одни котлеты от других. Светлые – это пожарские, а те, что потемнее... следуя логике их можно назвать соколовскими. Я в свое время пошутил, а гости за столом их по-другому и не называли, будто они пришли из одной эпохи. Что же, у меня появился шанс остаться в истории, пусть даже это будет только история моей семьи и рубрики «Гурман»... Все, присутствовавшие на ужине в тот вечер, затруднились определить, какие из котлет лучше. Моей дочери пожарские понравились больше только потому, что подобных куриных котлет она никогда не ела. Совершенно с ней согласен: ничего нежнее не доводилось пробовать и мне. Эта нежность достигается присутствием в фарше сливочного масла. Но котлеты из ягненка обладали тонким своеобразным вкусом. Из-за этого они понравились Олегу больше, и это меня удивило: после неудачного эксперимента с бараниной в детстве, шеф относится к ней прохладно. Итог подвел Саша Ерофеев: «Я их ем попеременно!» И дальше заметил, что во время дегустации все забыли про белое и красное вино, которое было разлито по бокалам. К этим котлетам следует подавать игристое брют – был его совет. В отношении пожарских котлет – абсолютно точное замечание. Беда в том, что брют у нас в холодильнике имелся, а места в желудке для котлет уже не нашлось.

ки на квасе и продолжив котлетами, как это могло быть в каком-нибудь трактире Тестова в Москве при государе-императоре, мы завершили его не совсем патриотично, но благородно: сигарами Davidoff и Cohiba под арманьяк 30-летней давности. Так бы всегда проходили полдники наши! Поскольку рецептов пожарских котлет великое множество в интернете и в поваренных книгах, даю рецепт своих собственных, принимая во внимание ценные указания Олега Скобиола. РЕЦЕПТ КОТЛЕТ ИЗ БАРАНИНЫ С ТЕЛЯТИНОЙ Все на глазок, как и готовилось. В магазине я взял расфасованный фарш: 400 гр. баранины и 350 гр. телятины. Из этого получилось 11 котлет среднего размера. Предварительно в миске я размочил в молоке кусок белого багета толщиной приблизительно в 4 пальца. Добавил туда 2 яйца, нарезанную и слегка обжаренную луковицу среднего размера, 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, около 20 веточек нарезанной кинзы без стеблей, две веточки нарезанного любистока без стеблей (это на случай, если он растет у вас в огороде: в магазинах эта травка не продается, за исключением «Бухареста», где любисток имеется в заморженном виде), одну восьмую часть стандартного пакетика хмелисунели из русских магазинов, черный молотый перец и соль по вкусу. Все это надо размешать, добавить в фарш, налить в него полчашки газированной минеральной воды и отправить в блендер, где перемешать до однородной массы. Олег рекомендует тотчас пожарить совсем маленькую котлетку для пробы на вкус. В фарш еще не поздно добавить того, чего не хватает. Затем поступаем, как при готовке обычных котлет. Разделяем фарш на порции, лепим котлеты, слегка присыпаем их мукой, обваливаем в сухарях и жарим на среднем огне. Как только нижняя часть подрумянится, переворачиваем и дожариваем. Обычно я при жарке котлет перед выключением плиты закрываю кастрюлю крышкой и оставляю так минуты на три, чтобы они дошли. Готовые котлеты надо тотчас подавать на стол. Если котлеты готовятся на потом, то крышкой в сковороде их накрывать не надо: подогревать котлеты следует в духовке на противене, закрытым сверху фольгой.

Начав наш ужин с легких закусок под водочку, вкуснейшей окрошOМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

сентябрь

гороскоп Овен Для Овнов в сентябре начнется новый период жизни, прежде всего это касается профессиональной сферы. Работа все так же держит вас в узде и часто заставляет прибегать к компромиссным решениям за счет личной жизни.

Рак Несмотря ни на какое начало нового учебного года, Раки продолжают наслаждаться жизнью. Вы все еще на полпути к своим целям, а нынешний отдых можете воспринимать как заслуженный перерыв, чтобы еще раз проверить правильность выбранного направления.

Весы Магнетизм вашей личности по-прежнему силен. Весы, несмотря на то, что сами не понимают причин этого явления, пользуются его плодами, ретушируя пробелы как в личной жизни, так и в профессиональной деятельности. И все же, стоит помнить, праздник не будет длится вечно.

Козерог В предшествующие месяцы вы прошли через многое, а сегодня вы мудры и многие события представляются вам чем-то вроде шахматной партии, где вы способны предугадывать действия оппонентов на несколько шагов вперед.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44

Телец Несмотря на начало нового трудового периода, сфера личной жизни для Тельцов находится в центра внимания. Если какие-то отношения сейчас выглядят для вас слишком сложными, то к концу месяца эти тенденции многократно усилятся.

Лев Тем, кто слишком долго откладывал решение финансовых вопросов, придется расплачиваться за недальновидность. Впрочем, всем Львам невредно будет сверить финансовые планы с реальностью и урегулировать все вопросы с банками и кредитными организациями.

Скорпион В ваш знак зодиака входят одновременно любвеобильная Венера и энергичный Марс. Не удивительно, что в этот период лучше всего смотрится социальная сторона. Сейчас все крутится вокруг вас, вы популярны и неотразимы, как никогда.

Водолей Сентябрь принесет желание исправить все накопившиеся в личной жизни несоответствия и в чем-то даже признать свою неправоту, что обычно дается вам с трудом. В крайнем случае - найти компромисс, который в будущем принесет положительные плоды.

Близнецы В сентябре вас ожидают несколько интригующих сюрпризов, как в социальной, так и в профессиональной сферах. Эти события благоприятны для карьеры, особенно для тех Близнецов, что «застряли» на одном месте.

Дева Для Девы сентябрь обещает быть плодотворным и стабильным периодом. Вы должны сами почувствовать все возрастающую уверенность, которая будет подкрепляться реализацией идей и планов. Это поможет и росту профессиональной репутации.

Стрелец Совершенно неважно, планировали ли вы в сентябре какие-либо перемены в профессиональной сфере, - стоит сосредоточиться на работе и деловых отношениях. От вашего внимания к мелочам сегодня зависят многие начинания в будущем. Поэтому, даже если кажется, что все идет как надо, не расслабляйтесь.

Рыбы Обстановка вокруг вас в этом месяце накалена до предела. Трудно ожидать неожиданного, но стоит мобилизоваться и быть готовым ко всему. По большей части прогноз для вас благоприятный, просто будьте начеку.

OМ septembre | September | сентябрь 2015 | №44