Ostrov Montreal magazine #4, Dec.2011 by Mediaprofit

внутри Одинокий ковбой

2011-й – год столетия Рейгана

«Он пришел к власти, чтобы и царить, и править. Нашим это нравилось. Сбежав от одной твердой руки, они надеялись на другую». Александр Генис 08 Мои университеты

38 Внешний вид

Иностранные студенты в Монреале.

Модные тренды от Оксаны Сушильниковой.

16 Канадиана

42 Кино на праздники

Новые купюры и сенатор-боброборец.

Субъективный выбор редакции.

16 Выбор читателей

46 Есть ли жизнь в клубе

Книжная полка Марины Пахоминой.

Вечерний Монреаль: все только начинается.

18 Рецепт счастья

50 Португалия

TED: Идеи, о которых стоит знать.

Право на отдых.

28 Рецепт утренника

54 Гороскоп

Классика жанра. Слава Сэ.

Кино и звезды.

30 Рецепт художника

На обложке: Полина Шувалова Фото: А.Карпов (Reverse)

Светлый дом на Плато.

Вещи, без которых мы обходимся, но которые хотели бы иметь. Гаджеты с фантазией.

Decembre / December / декабрь 2011

Особенности национального Нового года. Сколько новых годов и как их встречают?

Где найти: Монреаль

ILE DE SŒURS · IGA 30 Place du Commerce · JEAN COUTU Place du Commerce

«Ostrov Montreal» Canadian magazine in Russian ежемесячный монреальский журнал на русском языке

FREE / GRATUIT / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa Toronto

5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 cell: 514.562-7217, 514.814-7217 e-mail: mediaprofit@videotron.ca

Дизайн: Дмитрий Коробков Евгений Брусниченко Художник: Михаил Соловьев Фотограф: Александр Карпов Ассистент: Анжела Крецу Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto, Shutterstock Шрифты: Студия Артемия Лебедева Типография:

OМ декабрь 2011

LA SALLE · EURODEL 7561 boulevard Newman · CHARCUTERIE RICHARD 9166 Airle COTE-ST-LUC · Центр ДЕТСТВО плаза Cote-St-Luc · ELLAS DELI 5555 Westminster NDG · ST-PERERSBOURG Sherbrook West · KRAZY SMAK, 6275 Somerled · Дет. Центр МЕЧТА колледж Villa-Maria · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland SAINT-LAURENT · Ресторан RASPUTIN 617 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent MONTREAL WEST · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

Классика рождественского стола: гусь или утка? Рецепт Евгения Соколова.

CDN · Русская школа ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · Ресторан ERMITAGE 5024 Cote-desNeiges · ELLA’S DELI 4968B Queen Mary · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S.Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · ABSOLUT 5153 Decarie · SOUVENIRS RUSSES 5321 Decarie · SVETLANA салон, 5525 Decarie · AMEUBLEMENT COTE-DES-NEIGES 5655 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · HONDA EXCEL 5470 rue Pare · ARAM гараж 8315 Mayrand · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · Ресторан GEORGIA 5112 Decarie · DIVA салон 4636 Decarie MONTREAL CENTER/EAST · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · Консульство РФ в Монреале 3655 Du Musee · Библиотека им. Пушкина 1151 de Champlain · Naot 3941 Rue Saint-Denis

Издатель: MEDIAPROFIT. Дмитрий Коробков, Елена Замковая

WEST-ISLAND · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · EUROMIX15718 Bd Pierrefonds · AKHAVAN 5760 boulv. Pierrefonds LAVAL · ADONIS 705 boul. Curé-Labelle · TRANSILVANIA 806 boul. Curé-Labelle · LAURA 402 Laurentides BROSSARD · DEUX SOEURS 7209 Taschereau · Royal LePage Champlain 7250 Taschereau bureau 8 А ТАКЖЕ: в спа и салонах красоты, стоматологических клиниках, поликлиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

Оттава

· Магазин ЛАКОМКА 1127 Baxter Rd. · Магазин СТОЛИЧНЫЙ 2280 Carling Ave.

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

план действий мся Развлекае рту по в Старом

Идем в Сан-Жозеф Самый величественный собор города открыт во время Рождественских праздников не только для праздничных служб. Здесь традиционно проводят экспозицию рождественских сантонов, которые являются неотъемлемым атрибутом католических праздников. Сантоны – это миниатюрные сценки, декорации к истории рождения Младенца Христа. Они изображают фигурки Святого Семейства, приютивших их пастухов, поклоняющихся волхвов и других персонажей самой известной в мире истории.

www.lesfeeriesduvieuxmontreal.info Идем кататься на коньках на открытом катке в Старом порту и наблюдаем традиционные праздничные фейерверки. Декабрьское небо будет освещаться разноцветными огнями по субботам, начало шоу в 8 вечера, за исключением 31 декабря, когда фейерверк начнется ровно в полночь. Кроме небесных огней, в Старом порту можно будет посмотреть кино под открытым небом, послушать игру шарманщиков , увидеть выступления уличных мимов и многое другое.

Идем на балет

www.saint-joseph.org

Сразу в двух замечательных своей архитектурой и акустикой соборах Старого порта, в Basilique Notre Dame и Chapelle Bonsecours будут исполнять рождественскую музыку в преддверии самого яркого католического праздника. В Notre Dame объединят свои вокальные усилия местные музыкальные звезды (вход от 29$), а вот в Chapelle Bonsecours будут петь городские хоровые группы и вход на концерты, которые будут проходить по субботам и воскресеньям в декабре – бесплатный. basiliquenddm.org lesstarschantentnoel.com marguerite-bourgeoys.com

«Щелкунчик» в постановке Les Grands Ballets Canadiens de Montréal – традиционное рождественское развлечение. Великолепные декорации, давно и хорошо известная музыка, которая, кажется, существовала всегда, а главное, на сцене – дети. Их танец – одновременно профессиональный и трогательный.

Идем на сп

ектакль

Новогодняя сказка обязательно постучится к вам дверь в канун праздников, если верить в нее и ждать чуда. Но можно не просто ждать, а попробовать самому сделать шаг навстречу сказке. Детей и взрослых ждет новогодний спектакль-сказка «Заколдованная поляна» молодежного театра-студии «Авансцена». Режиссер Радмила Маневская уверяет, что в спектакле будут захватывающие приключения, неожиданные повороты сюжета, добрые и не очень герои, и обязательно - счастливый конец. Когда: 18 декабря Инфо: стр. 40

Когда: с 10 по 30 декабря www.grandsballets.com

лку Идем на е Идем на банкет Новый год правильно отмечать в компании. Она может быть шумной и веселой или душевной и спокойной, но обязательно приятной. Выбираем себе компанию по душе и отправляемся отмечать. Праздничную программу готовят в ресторанах Эрмитаж, Le Georgia, Распутин, банкетных залах Bella Vista и Antique.

Главную елку города еще в начале ноября установили около здания Place Ville-Marie , ранее известного как Royal Bank Tower. Это 47-этажное здание, построенное в 1962 году, считается одним из самых заметных в Монреале. Отчасти потому, что его подземная часть – звено в цепочке магазинов подземного города; отчасти потому, что именно на его крыше расположен гигантский прожектор, освещающий монреальские ночи. Елка возле PVM такая же непростая. Собранная из 13.000 светящихся лампочек, эта впечатляющая конструкция составляет почти 8 метров в диаметре и возвышается над землей на 19 метров.

Когда: 31 декабря

OМ декабрь 2011

Новый подход к вашим финансам в центре делового Монреаля! Вот уже почти 5 лет в самом сердце делового Монреаля работает Carrefour Desjardins – своеобразный центральный офис кооперативного движения Desjardins, основанного более 100 лет назад. Сегодня вы можете получить полный сервис, независимо от вашей принадлежности к отделению, в одном месте: в бюро Carrefour Desjardins, по адресу 1241, Peel. В офисе, открытом с понедельника по пятницу с 8 утра до 6 вечера, работают специалисты высокого класса, говорящие более чем на 15 языках.

ПРИОРИТЕТНЫЕ ЗАДАЧИ

Первая из них – высококлассное и быстрое обслуживание любого из клиентов, уже имеющего счет в одной из сотен касс. Вторая – обслуживание новых клиентов: директоров предприятий, приехавших работать по контракту в Монреаль, иммигрантов, студентов. Carrefour Desjardins не только понимает важность первого контакта с финансовым учреждением в Канаде, но и успешно справляется с «необычными», сложными вопросами.

Третье направление деятельности Сarrefour Desjardins – обслуживание иммигрантов-инвесторов, нуждающихся в серьезном и профессиональном подходе к своим финансам, будь то кредитование или инвестиции. Carrefour Desjardins, находится в непосредственной близости от своих партнеров: Valeurs Mobilières Desjardins, Disnat, Gestion privée, VISA Desjardins, Desjardins assurance générale. Такое соседство помогает подходить к любому вопросу комплексно, ведь зачастую клиенту необходимо помочь не только с открытием счета, но и со страхованием, с приобретением недвижимости, с открытием зарегистрированных счетов и т.д.

УСЛУГИ • ипотечное финансирование с наилучшими условиями и с ежегодными выплатами ристурнов (возврата части выплаченных вами процентов); • потребительский кредит; • открытие накопительных пенсионных счетов и детских счетов на учебу;

• вклады и инвестиции; • страхование жизни и имущества; • услуги частного банкира; • бесплатное комплексное финансовое планирование, разработка вашего личного финансового плана; • открытие счетов и специальных сберегательных вкладов для подростков; • специальные программы для студентов; • существенные скидки для представителей «регулируемых профессий» (адвокаты, бухгалтеры, инженеры, финансовые аналитики (actuaires), врачи, дантисты, фармацевты, ветеринары, нотариусы и т.д.); • регулярные конференции и круглые столы на актуальные экономические темы. Кроме того, в нашем бюро к вашим услугам – четыре банкомата, один из которых позволяет вам снять прямо с вашего счета деньги в американских долларах или евро по самому выгодному курсу.

По всем вопросам, связанным с деятельностью Carrefour Desjardins, вы можете обратиться на русском языке к нашим специалистам:

OМ декабрь 2011

акцент

ЕКАТЕРИНА СИВКОВА

Во французской стороне,

на чужой планете В туристическом справочнике почти каждого крупного города мира есть информация о чайнатаунах, маленьких Италиях и латинских кварталах. Но, выбирая стажировку в Лондоне, студент по обмену все же надеется выработать британский акцент, пить чай в пять часов и не спровоцировать ДТП в стране с левосторонним движением. Что ждет студент по обмену от Монреаля, переставшего быть «городом двух одиночеств» и превратившегося в один из центров миграционных потоков со всего мира?

ском, окружив себя французами, марокканцами и квебекуа. В определенный момент, в холодном противостоянии жителей двуязычного Монреаля я заняла позицию франкофонов, ответив «Oui» на вопрос «Can I use this chair?»

КАТЯ Рассматривая мою кандидатуру, приемная комиссия Université de Montréal не раз намекнула мне, студентке Санкт-Петербургского Государственного Университета, что, приехав на семестр в Канаду, я попаду в зону, свободную от английского. Задавая вопросы на английском, я получала ответы исключительно на французском. Несмотря на языковые трудности в первое время, я исключила из своей жизни сначала общение на русском, а потом и на англий08

OМ декабрь 2011

В моем Монреале во франкоканадцах уживаются две противоположные тенденции: с одной стороны, тщеславие на французский манер, патриотические заявления, что это французы изменили акцент, а квебекцы пронесли чистейший французский через столетия; с другой – самокритичность в отношении исторической американизированности канадского общества и самоирония в отношении того, что квебекский телевизионный продукт транслируется во Франции с субтитрами. Монреаль для меня – как блюдо poutine, приготовленное в хорошем ресторане: вроде бы обычная американская картошка-фри, но приправленная тонким соусом и многосложными ингредиентами в духе французской кухни, имеющая множество вариаций.

ЮЛЯ Другим Монреаль предстал перед Юлией – студенткой по обмену в McGill University, англоязычного вуза мирового уровня. Юля оказалась в Монреале без французского, ожидая увидеть один из мегаполисов США. В Соединенных Штатах Юля училась в теннессийской средней школе, на родине виски и Элвиса Пресли. Не ее взгляд, черты «одноэтажной Америки» можно увидеть и в спальных районах Монреаля.

Монреаль для меня – как блюдо poutine, приготовленное в хорошем ресторане. На празднике международных студентов.

так как орфоэпия чеченского языка похожа на французскую.

Монреальцы по-американски предпочитают минимализм в одежде, не стесняясь приходить в университет в пижаме, покупают гигантский кофе по утрам, и даже канадский акцент Юля находит практически неотличимым от американского. По мнению Юли, несмотря на то, что в Монреале, как инь и янь, уживаются американский утилитаризм и европейский шик, перевес остается на стороне Европы. Компактный и легкий, Монреаль живет в том же ритме, что и она. Здесь всегда можно найти отголоски Европы, будь то французская кондитерская на углу Сен-Лоран и Лорье, запах брюссельских вафель или итальянский кофе. В магазинах и в общественных местах, Юля своим «Hello» сразу дает окружающим понять, что она принадлежит к англоязычной части населения. Конечно, она сталкивалась с нежеланием говорить по-английски, но враждебности франкоканадцев никогда не ощущала.

Чеченская диаспора, в основном, сосредоточена не в Монреале, а в Торонто, возможно, поэтому Вахе показался ближе именно город Си-Эн Тауэр.

ВАХА Монреаль Вахи, студента по обмену из Чечни, не ограничивается пространством UdeM или англоязычными районами. Пока Катя с Юлей ходили за покупками в сетевые канадские супермаркеты, Ваха узнал, где можно покупать халяльную телятину. Среди его новых знакомых чеченцев гораздо больше, чем квебекуа. Говорят, что у чеченцев почти нет акцента во французском,

В каждом государстве есть регион, население которого себя соотносит не со страной в целом, а со своей малой Родиной. Здесь между Чечней и Квебеком можно углядеть общую черту: население этих регионов, в первую очередь, «чеченцы» и «квебекцы», а во вторую – «россияне» и «канадцы». Многогранность Монреаля, его культурное разнообразие и многоголосие, делает город притягательным для студентов по обмену, ищущих, открытых новому, желающих понять себя и свое место в мире, оставляя за каждым выбор собственного наполнения своей уникальной стажировки.

OМ декабрь 2011

канадиана

ГОША НЕВОЛИН

ТАЙНЫЙ ЯЗЫК ДЕНЕГ

Летом правительство Канады объявило, что скоро появятся новые полимерные банкноты. Они будут более долговечными, их практически невозможно подделать.

Производство традиционной банкноты из хлопковой бумаги обходится в 10 центов, синтетическая будет стоить 19, но продолжительность ее жизни в 2.5 раза дольше. Но главное нововведение – дополнительные степени защиты. Там будет новая голограмма, включая одну в виде кленового листа и цифры, определяющей достоинство купюры. Применяются рельефные чернила, предусмотрены прозрачные окошки, в которые впечатаны металлические изображения. Подделать возможно все, но себестоимость подобных фальшивых банкнот делает мероприятие бессмысленным. Канада в смысле обновления своих денег впереди планеты всей. Уже в 1987 году исчез бумажный канадский доллар и появился металлический loonie с уточкой, затем была отчеканена двухдолларовая монета. В 2005-м правительство хотело отменить и бумажные 5 долларов, но канадцы оказали сопротивление: слишком

тяжелым выходил бы кошелек. Американцы этого сделать не могут в силу того, что их зеленый доллар – неизменяемый символ. В США даже не смогли отказаться от одноцентовой монеты, производство которой стоит дороже самой монеты. В Канаде отмена одноцентовой монеты – дело практически решенное. Едва успев появиться (в ноябре введены в обращение стодолларовые купюры нового образца), новые банкноты уже вызвали споры. Некоторые посчитали купюры несерьезными, чем-то вроде игрушечных денег для Монополи. На стодолларовой Джек Лондон. банкноте прозрачное окошко комуто напомнило по форме женскую фигуру. Другие увидели в этой форме сексуальную игрушку. Прекрасное соседство с портретом канадского премьера Роберта Бордена. С оборотной стороны дотошливые созерцатели заметили на щеке премьера нечто, напоминающее родимое пятно. За-

мечено также, что с лицевой стороны премьер косит. Кроме того, не понравилось, что у Бордена плохо подстрижены усы. Вызвали возражения и изображения на Башне Мира, которая украшает комплекс на Парламентском холме. В них заметили религиозную символику, от языческих знаков до Звезды Давида. Не избежала критики и 50-ти долларовая купюра, которая должна появиться на свет в марте. На ней изображен исследовательский ледокол «Амундсен». Кто-то умудрился разглядеть в его иллюминаторах персонажи Хеллоуина, вплоть до черепов с костями. Над ледоколом на инуктитуте начертано слово Север. Сторонники теории заговора решили, что это – тайный код. За ледоколом изображен силуэт Ньюфаундленда. Некоторые увидали в нем птицу, боевой самолет и даже Пиноккио. Жаль, что параноидальную фантазию нельзя трансформировать во что-то действительно полезное.

СЕНАТОР-БОБРОБОРЕЦ особы, а канадского бобра. Марка так и называлась: «Three Penny Beaver». Бобр также красуется на оборотной стороне пятицентовой монеты. В 1975 году этот симпатичный зверек стал официальной эмблемой Канады.

Сенатор-консерватор Николь Итон – дама занятая. Она заседает сразу в трех сенатских комитетах: сельского и лесного хозяйства, транспорта и коммуникаций, а также в комитете по официальным языкам и возглавляет Совет по художественному творчеству. Столь широкого поля деятельности сенатору мало. Недавно Николь Итон предложила сменить национальный символ Канады, а именно: заменить бобра, которого она назвала «крысой с дефективными зубами», на «сильного, величественного и отважного» белого медведя. Наряду с кленом, бобр в Министерстве наследия числится канадским символом, единственным из представителей животного мира. Это и понятно, так как с пушного промысла началось освоение Канады. 10

OМ декабрь 2011

В отличие от белых медведей, число которых в связи с глобальным потеплением быстро сокращается, бобров становится все больше. Они уже добираются до городов. В 1678 году Компания Гудзонова Залива поместила бобра на свой герб, в то же самое время тогдашний губернатор Новой Франции Луи Бюад, граф Де Фронтенак и де Паллуа, предложил заодно сделать бобра символом французских владений в Америке. Когда в 1851 году была отпечатана первая канадская марка, на ней, вопреки традиции, было помещено изображение не коронованной

Предложение Николь Итон вызвало жаркое обсуждение общественности. Один из оппонентов предложил менять не символы, а «сенаторов с дефективными мозгами на людей, занимающихся делом». Впрочем, у Николь имеются к бобрам и личные счеты. В ее шале на озере коварные животные сгрызли деревянный причал. Видимо, сенатор считает, что медведи доски грызть не будут.

OМ декабрь 2011

американа

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

Одинокий

ковбой 2011-й – год столетия Рейгана

Рейган был моим вторым президентом. Картера выбирали без меня, но он мне все равно нравился. Именно таким я представлял себе американского политика: без помпы. Как все порядочные люди, Картер был физиком, любил классическую музыку, на инаугурацию шел пешком, в джинсах. К тому же он был хорошим человеком: его обуревали сомнения в исключительной правоте — и своей, и Америки. Уже потом историки сообразили, что Картер — чуть ли не единственный президент, при котором Америка ни в кого не стреляла. Собственно, поэтому его и не переизбрали. При Картере тегеранские фанатики держали американских дипломатов заложниками 444 дня, и в каждый из них Америка требовала крови. Что касается наших, то они не могли простить Картеру венский поцелуй Брежнева. Как выражалась газета «Новое русское слово», где я тогда работал, «крем-

левский старец стер с президента пыльцу политической невинности». Картер ведь и правда стал первым и последним американским президентом, подвергшимся партийному лобзанию. С Рейганом такого случиться не могло. Он пришел к власти, чтобы и царить, и править. Нашим это нравилось. Сбежав от одной твердой руки, они надеялись на другую. Отец, который мне даже в комсомол не разрешил вступить («в своих они стреляют первыми»), записался в члены Республиканской партии США, получил в подарок подписанную фотографию Рейгана и повесил ее на холодильник. Сам я Рейгана не любил всеми фибрами своей еще неокрепшей новоамериканской души. Он напоминал мне того самого Брежнева, с которым целовался Картер. Рейган тоже был из простых, любил родину и всегда говорил о ее успехах.

По сравнению с ним Картер казался Гамлетом. Но Рейган Шекспира не играл и никогда ни в чем не сомневался. За это его ненавидела американская интеллигенция. Собственно, так я узнал о ее существовании. До того мне казалось, что она осталась в России, на кухне. Но при Рейгане выяснилось, что образованные американцы тоже умеют с азартом и юмором бранить власть, во всяком случае — республиканскую. Рейгана ненавидели зеленые (он велел снять солнечные батареи с крыши Белого дома, куда их водрузил Картер). Рейгана ненавидели профсоюзы — за то, что он разгромил один из них. Рейгана ненавидели пацифисты — за то, что он поощрял Пентагон. Рейгана ненавидели свободомыслящие — за то, что он требовал вернуть молитву в школу. Рейгана ненавидели либералы — за то, что он был консерватором.

�

Он пришел к власти, чтобы и царить, и править. Нашим это нравилось. Сбежав от одной твердой руки, они надеялись на другую. 12

OМ декабрь 2011

Иллюстрация: Михаил Соловьев

OМ декабрь 2011

американа

Он воплотил в жизнь клише, превратив в политическую программу голливудское амплуа одинокого ковбоя. Рейгана ненавидели интеллектуалы — за то, что он им не был. Рейгана ненавидели молодые — за то, что он был старым. Но больше всего Рейгана ненавидели в богемном Сан-Франциско, где мне вручили листовку. «О преступлениях Рейгана, — говорилось в ней, — вопиют люди, животные и растения». Вспомнив о «поющих минералах» из Достоевского, я впервые усомнился в своей правоте и правильно сделал, потому что Рейган стал сперва популярным, а потом великим президентом. Еще при жизни его именем назвали столичный аэропорт. Рейган любил радио. Там началась его карьера: у него был красивый голос. В бытность губернатором Рейган каждую неделю обращался к калифорнийцам с особой речью. После смерти президента их собрали в книгу, раскрывающую смысл и цели рейгановской революции, призвавшей радикально сократить правительство и налоги. Но прежде чем отправиться в печать, рукопись попала в «Нью-Йорк Таймс Мэгэзин», где опубликовали ее факсимильную копию — написанную чернилами на длинных листах желтого блокнота. Эта исключительная мера должна была убедить маловеров в том, что Рейган умел писать, причем — сам. Рейгана такая репутация вполне устраивала. Он считался добродушным и снисходительным не отцом, а дедом нации. Добравшись до Белого дома, Рейган первым делом сократил президентский рабочий

OМ декабрь 2011

день. Его не интересовали частности, он не любил вникать в детали. Рейгану хватало общей философии жизни, которую он заимствовал в кино — но не в том, в каком играл, а в том, которое смотрел. Из полусотни фильмов, где он снимался, ни один никому не запомнился. Они пригодились лишь для того, чтобы собрать из всех картин сцены, где его били по физиономии. Этот коллаж с наслаждением крутили по телевизору, когда Рейган стал президентом. — Плохо не то, что выбрали актера, — жаловались остряки, — плохо, что плохого. Рейган и в самом деле играл только одну роль, но самую главную: одинокого ковбоя. Об этом говорили его враги, друзья и близкие, включая сына. При жизни отца Рейган-младший, атеист и либерал, всегда с ним спорил. Но к юбилею он напечатал восторженную биографию 40-го президента. «Напрочь лишенный цинизма и мелочности, — говорится в ней, — Рейган светился радушием и был столь доброжелательным к людям, что казался им пришельцем из другого, не нашего мира». Так оно и было, пишет сын про отца, ибо решающее влияние на мировоззрение Рейгана оказали вестерны. Он воплотил в жизнь клише, превратив в политическую программу голливудское амплуа одинокого ковбоя. Ковбои появились в Техасе. В 20-годах XIX века там было много свободных пастбищ. Пасти и

перегонять скот нанимали опытных наездников. На каждое стадо в 2500 голов приходилось от 8 до 12 ковбоев, которые вели трудную кочевую жизнь, казавшуюся столь романтической горожанам с Восточного побережья. Ничего специфически американского в фигуре ковбоя не было. Такой же тип в сходных условиях возник в пампасах Аргентины и Уругвая: пастухи-гаучо с их красочным фольклором и своеобразным нарядом (пончо, мягкие сапоги, яркий пояс с пристегнутым к нему сосудом для чая мате). Более того, ковбои были и в Старом Свете. Я встречал их в Камарге. Это — до сих пор малолюдный район соленых болот в устье Роны, где сохранились дикие белые кони, прямые потомки доисторической лошади. Объезжают этих европейских мустангов провансальские наездники (они называют себя «гардиенс»). Если их послушать, то они экспортировали в Новый Свет знаменитые синие джинсы. Уникальную роль ковбоев в Америке объясняет не практика, а миф Нового Света. Только в этих, гротескно преувеличенных природой обстоятельствах появляется герой, соответствующий американской географии. Ковбой — человек без прошлого. Он лишен социальных связей. Как раз установить их и есть его задача. Жизнь без прецедента составляет магистральный сюжет вестерна. Одинокий человек — не страна, не нация, а каждый сам по себе — бросал вызов пустой земле, чтобы превратить ее в Америку.

Особенности американской судьбы позволили опрокинуть архаику в историю — сравнительно недавнюю. Миф о ковбое разыгрывал на просторах Дикого Запада вечную мистерию: рождения порядка из хаоса. И, как знает любитель вестернов, из одиноких ковбоев выходят лучшие шерифы. Собственно, такую роль Рейган и отвел себе в Белом доме.

Тогда, в 1983-м, мне эта метафора казалась слишком простой — будто в сказке. Но я-то знал быль, и мой опыт жизни в СССР нельзя было пересказать в двух словах. Рейгана, однако, не интересовали хитросплетения гражданских чувств, нюансы партийной политики и диалектика державной этики. Он рубил с плеча и по больному.

В молодости Рейган подрабатывал спасателем. За семь сезонов он спас 77 человек и всю жизнь этим гордился: «The Catcher in the Rye», хотя Сэлинджеру он, конечно, предпочитал те же вестерны.

Жители двуполярного мира, мы были одурманены ложной симметрией. Бесконечное, как мы думали, противостояние двух сверхдержав заставляло искать в них сходство. Правда казалась слишком сложной, чтобы не разделить ее на два. Рейган, однако, искал ковбойской простоты и недвусмысленной ясности. Поэтому та самая речь, где впервые появилась пресловутая и судьбоносная формулировка, посвящена разоблачению популярной тогда «зеркальной теории»: отражаясь друг в друге, соперники становятся почти неотличимы.

Став президентом, Рейган мало изменился. Он по-прежнему считал себя спасателем (но не спасителем, как младший Буш). Возможно, это и позволило ему внести свой вклад в нашу судьбу — конец «холодной войны». Считается, что Рейган разорил коммунизм, втянув его в гонку вооружений, непосильную для советской экономики. — Звездные войны, — сказали ему в Пентагоне, — чрезвычайно дорогая программа. — Чем дороже, тем лучше, — ответил президент. — Нам она по карману, им — нет. Но еще важнее оказалась риторическая бомба, взорвавшая привычную к другому обращению политику. Главной ораторской находкой Рейгана стала формула «империя зла», которую он, не доверяя спичрайтерам, сам вставил в свою знаменитую речь.

Следуя поэтике вестерна, Рейган разделил добро и зло и сказал, что свобода стремительно и неизбежно приведет к победе первого над вторым. В то время, когда Красная армия была в Афганистане, а Андропов — в Кремле, в это, по-моему, верили два человека (второй — Солженицын). Но за три прошедших десятилетия мир действительно изменился. В более чем ста странах произошли народные восстания; обрушились 85 авторитарных режимов; 62 страны стали демократическими. Конечно, не все перемены привели к лучшему. Понятно, что не все они оказались бесповоротными, и все-таки в нашем веке, как обещал Рейган, больше свободы, чем раньше. © Александр Генис. Перепечатка без согласия автора запрещена.

OМ декабрь 2011

книжная полка

Марина Пахомина

«Мастер и Маргарита» – это книга, которую можно перечитывать снова и снова, и каждый раз открывать для себя новый смысл. Обычно, мне хочется читать эту книгу весной, ведь прежде всего – это история любви. Булгаковский роман заставляет задуматься, все ли в жизни случайно или все-таки кем-то предопределено. Можем ли мы избежать того, что кажется неизбежным? Есть ли все-таки выбор или нет?... Ну и, конечно же, я, как и многие другие, состою в фан-клубе кота Бегемота. В романах Мураками всегда прослеживается некая размытая грань между реальностью и чем-то загадочным, непонятным. Когда я читаю его произведения, у меня всегда возникают чувство, что за простыми историями скрыт более глубокий смысл. С нетерпением ждала выхода нового романа «1Q84», но читать повременю – в университете наступает время экзаменов. Боюсь, что если раскрою Мураками, времени на подготовку к тестам не останется. 16

OМ декабрь 2011

Очень люблю книги, в которых автор описывает свой реальный жизненный опыт. «Ешь, молись, люби», на мой взгляд, лучшая книга Элизабет Гилберт. Мне нравится ее тонкое чувство юмора, нравятся яркие и сочные описания людей и стран, после которых кажется, что ты там побывал сам. Вадим Зеланд, как и многое другие, напоминает, что наше счастье – только в наших руках. Материализуясь, мысли и желания становятся реальностью. Проблема в том, что довольно часто наши мысли несут негативный заряд. За ежедневными заботами мы забываем об этом, и порой все больше увлекаемся борьбой с препятствиями, вместо того чтобы радоваться жизни. Я перечитываю «Трансферинг реальности» каждый раз, когда начинаю слишком углубляться в свои проблемы, и каждый раз она помогает мне, чтобы выбрать нужное направление и зарядиться оптимизмом. Серия «Смерть на брудершафт» – это уроки истории в увлекательной форме.

Борис Акунин искусно переплетает реальные события Первой Мировой войны с судьбами вымышленных героев, создавая интереснейшие сюжеты, от которых трудно оторваться не дочитав до последней строчки. Обычно у меня так и получается – открыв его книгу, закрываю ее уже только дочитав до конца, но бессонная ночь стоит того.

ted me

идеи, о которых стоит знать

Что счастливыми

ЕЛЕНА ЗАМКОВАЯ

на самом деле делает нас

Гарвардский психолог Дэн Гилберт утверждает, что привычные представления о том, что делает нас счастливыми, зачастую неверны. ЗАЧЕМ НАМ ТАКОЙ БОЛЬШОЙ МОЗГ? За два миллиона лет эволюции человека объем его мозга увеличился почти в 3 раза, с пятисот шестидесяти граммов у нашего предка, homo habilis, до почти тысячи четырехсот. Зачем природа наделила нас мозгом большего размера? Оказывается, в процессе эволюции мозг не просто увеличился, но также обзавелся новыми структурами, включая префронтальный кортекс, расположенный в лобной доле. Одним из самых важных его назначений является симуляция ситуаций. Люди приспособились мысленно прокручивать сценарии событий перед тем, как попробовать исполнить их наяву. Такая возможность даже не снилась нашим предшественникам.

КАК РАБОТАЮТ СТИМУЛЯТОРЫ СИТУАЦИЙ?

Что на самом деле открывает дверь на счастливую сторону жизни? Гилберт пытается найти ответ в книге «Stumbling on Happiness» («Спотыкаясь о счастье»), – труде, основанном на многолетних исследованиях; книге, ставшей бестселлером и переведенной более чем на 20 языков мира.

Исследования привели нас к поразительным результатам. Людям свойственно предвзято оценивать последствия, что приводит к некорректной работе симулятора, который убеждает нас в том, что возможных вариантов значительно больше, чем есть на самом деле. На самом же деле, вариантов очень мало и со временем, человек приспосабливается к существующей реальности и довольно скоро начинает чувствовать себя в ней комфортно. Исследования показывают, что выигрыш или проигрыш на выборах, обретение или утрата любимого, продвижение или не продвижение по службе, сдача или провал экзамена, и так далее – все это влияет на нас слабее и меньший промежуток времени, чем мы ожидали. Более того, недавнее исследование показывает, что даже самые серьезные жизненные катастрофы, случись они более трех месяцев назад, за редким исключением не окажут на ваше сегодняшнее ощущение счастья ощутимого влияния.

Вот вам на выбор два варианта будущего, попробуйте их прочувствовать и скажите, какое вы предпочтете. «Номер один»: в будущем вы выигрываете в лотерею 314 миллионов долларов. «Номер два»: в будущем вас разбивает паралич. Ваш выбор достаточно очевиден. Вы предположили, что будете чувствовать себя счастливее в первом случае.

ОТКУДА СЧАСТЬЕ?

А вот реальная статистика: через год после потери возможности ходить и через год после лотерейного выигрыша, как первые, так и вторые счастливы одинаково.

Сэр Томас Браун, медик и писатель, в 1642 году написал: «Я самый счастливый человек на земле. Во мне есть

OМ декабрь 2011

Счастье может быть синтезировано самим человеком, независимо от жизненных обстоятельств, в которых он находится.

то, что превращает бедность в богатство, несчастье в процветание. Я неуязвимее Ахиллеса - у меня вообще нет уязвимых для судьбы мест». Было ли у Томаса Брауна что-то, чего нет у нас? Нет, такой же магический инструмент есть у каждого – это чтото вроде психологической иммунной системы. Система мыслительных процессов, по большей части подсознательных, которая помогает людям изменять собственное видение мира, видеть окружающее в более радужной перспективе. Но, в отличие от сэра Томаса, большинство не знает, как ею пользоваться. Мы сами синтезируем счастье, но думаем, что его надо искать.

СЧАСТЬЕ СИНТЕЗИРОВАННОЕ И ЕСТЕСТВЕННОЕ В качестве примера можно привести ряд людей, которые счастливы, несмотря на очевидные провалы в карьере, здоровье, судьбе. Джим Райт, когда-то самый могущественный демократ в стране, лишившийся денег, положения, власти. Мориз Бикхем, отсидевший 37 лет за преступление, которого не совершал. Пит Бест, несостоявшийся барабанщик Битлз. Гарри Лангерман, не купивший в свое время франшизу у братьев Мак Дональд и не сделавший миллиарды на гамбургерах. Все они утверждают: «Я не сожалею ни о единой минуте», «Думаю, что все вышло наилучшим образом».

Мы сами синтезируем счастье, но думаем, что его надо искать.

Есть нечто, чему стоит поучиться у этих людей, и это – секрет счастья. Во-первых: стяжайте богатство, власть и престиж, потом в один момент это все профукайте. Второе: проведите в тюрьме золотые годы своей жизни. Третье: пусть кто-то вместо вас станет богатым, неприлично богатым. Ну и наконец: никогда не играйте в Битлз. Если серьезно, эти люди сами делают себя счастливыми. Стоит научиться использовать этот внутренний инструмент, позволяющий принимать обстоятельства жизни, в которых мы пребываем, и получать от них удовольствие. Когда люди синтезируют счастье, мы все снисходительно улыбаемся, потому что принято считать, что «синтезированное» счастье не чета «естественному». Естественное счастье – это когда мы получаем то, чего хотели, а «синтетическое» – то, что мы производим тогда, когда НЕ получаем желанного. Почему существует убеждение, что «синтетическое» счастье ущербно? Потому что любая экономика загнется, если мы все поймем, что не получив чего-то можно быть не менее счастливым, чем получив это! Заполненный буддийскими монахами торговый центр не принес бы никакой прибыли владельцу, потому что этим ребятам ничего особенного не надо.

ИМЕЕМ ЧТО ИМЕЕМ Мы провели ряд экспериментов с пожилыми людьми, с людьми, страдающими ретроградной амнезией, со студентами Гарварда и так далее. Суть экспериментов сводилась к тому, чтобы предложить участникам возможность свободного выбора одного из вариантов обладания той или иной вещью. Оказывается, что независимо от возраста и состояния здоровья исследуемых, людям достаточно скоро начинает больше нравится то, что у них уже есть.

Причем желательно, чтобы у них не было возможности свой выбор изменить. Психоиммунная система работает лучше всего тогда, когда мы в тупике, когда мы загнаны в угол.

ЗРИ В КОРЕНЬ Психологическая иммунная система есть у каждого из нас. Просто мы поразному ею пользуемся. Как сказал Адам Смит, отец современного капитализма: «Главным источником несчастья и расстройств человеческой жизни становится переоценка разницы между одной необратимой ситуацией и другой... Некоторые из вариантов, безусловно, могут казаться более предпочтительными, но ни один из них не заслуживает преследования с тем страстным усердием, которое побуждает нас нарушать законы чести или правосудия, или же разрушать спокойствие нашего разума, как стыдом от воспоминания ошибок наших, так и искуплением ужаса от собственной несправедливости». Безусловно, некоторые вещи лучшие других. Стоит уметь выбирать лучшую дорогу из существующих. Но когда выбор становится слишком жестким просто потому, что мы переоценили разницу между имеющимися вариантами, мы сильно рискуем. Когда амбиции наши ограничены, мы работаем в удовольствие. Когда амбициям нет предела, мы лжем, обманываем, воруем и убиваем, жертвуя поистине ценными вещами. Когда страхи наши сдержаны, мы благоразумны, осторожны, внимательны. Когда страхи неконтролируемы и раздуты, мы безрассудны и трусливы. Наши стремления и заботы зачастую преувеличены в масштабах, поскольку внутри нас самих уже есть способность производить то, за чем мы, в общем-то, и гонимся – счастье.

OМ декабрь 2011

хотим такое

Где: www.kate-bauman.com Сколько: 400$

Добро должно быть с кулаками. Кольцо-кастет от Кейт Бауман: красиво и спокойно.

Заколка для волос «А я все вижу». Если вы начальник/ца – отобьете у подчиненных охоту плести интриги за спиной. Если нет – внимание все равно обеспечено.

Где: humanssince1982.com Сколько: ---

OМ декабрь 2011

Флешка «Флезерватив» надежно защитит вашу информацию от вирусов. Где: www.efilatov.ru

Как на ладони. Cтекло в этом тостере не простое, а высокотехнологичный прозрачный проводник. Концепт. Где: www.inventables.com

Выпендриваться по-взрослому – это не только носить золотую печатку. Мобильник с дисковым набором номера Rotary Mechanical Smartphone от дизайнера Ричарда Кларксона. Концепт, цена неизвестна.

Где: rotarymechanical.tumblr.com Время - деньги. Особенно утром. Проспал – заплатил. Идея очевидна без описания. Вечером засунул 100 баксов – утром поплакал, что их нету. Хорошая, но спорная штука. Где: mashable.com Сколько: концепт

Умрите, кислотные вечеринки! Светящаяся клубная одежда - это вам не небо в алмазах. Где: www.lumigram.com Сколько: 159 EUR

гаджеты и другие предметы не первой необходимости Деревянные гаджеты – это не только модно и стильно, но и очень дорого. Деревянную мышку с разрешением в 1600 dpi (само это обстоятельство уже делает ее эксклюзивом) выпускает и компания AlestRukov. Мышь собирается вручную, натирается льняным маслом и воском. У других производителей можно найти клавиатуры, кейсы для айфонов, колонки, ноутбуки, наушники, флешки, радиоприемники и так далее.

9 10 8

Где: alestrukov.com Сколько: 1000-1300$

Фотоаппарат Leica в красном кожаном корпусе – вещь, которой хочется обладать немедленно. В японском представительстве марки уверяют, что Leica M9-P Silver Red Leather Set будет стоить всего в полтора раза дороже, чем обыкновенная Leica M9-P с тем же объективом Leica Elmarit M f2.8/28mm. Минусов всего два: первый – «обыкновенная» Leica M9-P стоит $8000, второй – фотокамер в подобном исполнении выпущено будет всего 30 штук.

Где: leicarumors.com Сколько: около 12.000$

Где: www.morgan-motor.co.uk Сколько: какая разница?

Английский Морган – один из трех автопроизводителей, в руководстве которых до сих пор остаются представители отцов-основателей (еще двое – Форд и Пежо. Морган выпускает стильные ретро-авто, оставаясь чемпионом по краткости модельного ряда. Канадский клуб владельцев Морганов (morgansportscarclubofcanada.com )насчитывает четырех участников. OМ декабрь 2011

Русская школа Грамота приглашает детей 2-9 лет на

новогодние представления

суббота 4635, Queen Mary, метро Snowdon Билеты можно купить в школе по субботам с 9 до 18 часов или на сайте www.gramota.com

514-369-2137

OМ декабрь 2011

2011

OМ декабрь 2011

праздник

ИНГА ЭСТЕРКИНА

При всех различиях верований, культур и традиций, все, так или иначе, сошлись в одном: Земля круглая, времена года сменяют друг друга и рано или поздно наступает очередной Новый год. И этот праздник для многих – самый главный.

Особенности национального Нового года Обычай праздновать Новый год существовал уже в Месопотамии, в третьем тысячелетии до нашей эры. Тогда год начинался после сбора урожая: пересчитали по осени цыплят – и праздновать! А начало года с 1 января, принятое в большинстве стран современного мира, было установлено Юлием Цезарем в 46 году до н. э. Цезарь в очередной раз перешел Рубикон: принял волевое решение – и установил дату Нового года для большей части человечества. В Древнем Риме этот день, кстати, был посвящён двуликому Янусу — богу выбора, дверей и всех начал. В честь Януса и получил свое название месяц январь, первый месяц нового года. Сколько же на самом деле «Новых годов» в году? Кто, когда и как их отмечает? В ночь с 31 декабря на 1 января новый год, как и у нас, встречают в Австралии, Шотландии, Италии, Австрии, Японии, Румынии, США, ОАЭ, Финляндии… Казалось бы, с европейскими обычаями мы знакомы. Но в разных странах есть свои милые традиции. Например, в Испании, Португалии, на Кубе символом изобилия и счастливого семейного очага издревле считают виноградную лозу. Поэтому жители этих стран с боем часов в полночь съедают двенадцать

OМ декабрь 2011

виноградин - по числу ударов часов. С каждой виноградиной загадывают желание – двенадцать заветных желаний на каждый месяц в году. В Эстонии, Австрии и Шотландии, счастье вам будет, как давно известно, если встретите на улице трубочиста в высоком цилиндре и с орудиями ремесла – гирей на веревке с ершиком. Поскольку найти такого сейчас практически невозможно, часто дарят фигурки в виде глиняного или тряпичного трубочиста, перепачканного сажей. Японцы в момент наступления нового года начинают смеяться – смех принесет им удачу в приходящем году. В первую новогоднюю ночь принято посещать храм. В храмах отбивают 108 ударов в колокол. С каждым ударом уходит все плохое, что не должно повториться в новом году. В Греции Новый год отмечается как день Святого Василия. Встретив новый год, греки садятся играть в карты, чтобы испытать удачу. Существует еще один обычай, согласно которому глава семейства должен разбить о стену или о входную дверь, плод граната. Хорошим знаком считается, если его зерна разлетятся на большое расстояние. Следующий Новый год приходит по лунному календарю. Поэтому дата плавает – назначается в зависимости от первого весеннего новолуния, между 21 января и кон-

цом февраля. Традиция встречать Новый год по лунному календарю бытует в Китае, Малайзии, Вьетнаме, Сингапуре, Корее, Монголии, а также среди приверженцев буддизма в других странах. Китайский Новый год празднуют между 17 января и 19 февраля, во время новолуния. Уличные процессии – самая захватывающая часть праздника. Тысячи фонарей зажигаются во время шествий, чтобы осветить году путь, а злых духов отпугивают хлопушками и петардами. После этого – непременный ужин в кругу семьи в ознаменование единства рода, всех его живых и усопших членов: угощают духов предков, прощают друг другу старые обиды… После окончания трапезы оберегают год – никто не ложился спать до утра, чтобы не упустить свое будущее счастье. Мусульманский Новый год – Хиджра, наступает в первый день первого месяца мусульманского года, и каждый год эта дата меняется. Весной также встречают Навруз - первый день нового года по персидскому календарю. Он отмечается в ночь с 21 на 22 марта, в день весеннего равноденствия, населением Афганистана и Таджикистана, говорящим на языках персидской группы, а также в республиках Средней Азии, в Иране, Пакистане и Азербайджане.

�

OМ декабрь 2011

праздник

А в Индии целых восемь канунов Нового года! Индусы из штата Тамил Наду празднуют начало нового года 14 апреля, и этот день совпадает с официальным наступлением весны. В штат Андра-Прадеш новый календарный год приходит только 26 марта. Жители Кашмира начинают год 10 марта и продолжают праздновать до окончания торжеств во всех штатах. В Западный Бенгали новый год приходит 13 апреля. В Бирме Новый год начинается первого апреля, в самые знойные дни. Целую неделю люди от души поливают друг друга водой. Идет новогодний фестиваль воды — Тинджан. А 13-го апреля Новый год приходит в Шри-Ланку и Непал. Лаосский Новый год наступает 14 апреля, когда изнуренное жарой население ждет сезона дождей. В Бирме - с 12 по 17 апреля, но уже после ливней. Точный день празднования ежегодно устанавливается Министерством культуры, и праздник продолжается три дня.

OМ декабрь 2011

В 1940-м году правительство Таиланда приняло решение праздновать Новый год 1 января. Несмотря на это, главным праздником остался традиционный Сонгаркан, который проходит во второй декаде апреля. Дальше Новый год встречают уже летом – например, в Джибути и Нигер Новый год приходит в августе. Рош ха-Шана, еврейский Новый год, отмечается в первый и второй день месяца Тишрей. В дни Рош хаШана Б-г отмечает в Книге жизни, какая судьба ожидает в наступающем году каждого из людей: «... кому жить и кому умереть, кого ожидает покой, а кого — скитания, кого — благополучие, а кого — терзания, кому суждена бедность, а кому — богатство». В начале ужина, сразу после халы, съедают кусочек яблока, обмакнув его в мед, — чтобы год был сладким и счастливым. 11 сентября наступает Эфиопский Новый год – как раз после сезона дождей. В Гамбию праздник приходит 7 октября.

Также в октябре Новый год приходит и в Индонезию. Все наряжаются и просят друг у друга прощения за неприятности, которые они причинили в прошедшем году. А 18 ноября Новый год пересекает границу Йемена, вступает в свои права на островах Океании и на Гавайях. Ночь с 31 октября на 1 ноября известна как Хэллоуин, Ночь всех святых. Но помимо этого в некоторых странах, где жители все еще говорят на кельтских языках (Шотландия, Ирландия, остров Мэн) именно в эту ночь отмечается кельтский Новый год Самайну. Словом, праздник у каждого свой. И зависит он во многом от того, каким был старый год. Так или иначе, Новый год – повод начать все сначала, прошлое оставить в прошлом, а в дорогу длиной в 365 дней взять с собой самое лучшее!

Иллюстрации: Михаил Соловьев

праздник

СЛАВА СЭ

Сходил на утренник Трезвый Дед Мороз – это позор и неуважение к детям. Жалкое зрелище. Безответственно являться в таком виде на праздник. Год назад приходил пьяным, подарил малышам вулкан юмора и счастья. Наступал на ноги, рассказывал ужасные анекдоты. Ущипнул заведующую. Под глазом фингал, малыши его боялись и любили одновременно. А в этом году какой-то накрахмаленный пельмень. Провалил мероприятие. Бородатый робот. Чего-то кричал на ёлочку, никто ему не верил. Был туп и незлобив, но вы же понимаете, этого мало. Новогоднее волшебство начинается с трёхсот граммов коньяка, а не с бороды и валенок. Дети развлекались сами. Показали новогоднюю сюиту, быт животных средней полосы. Снежинка и Эльф возглавили фауну, искали Снегурочку, которая где-то там завязла. Неожиданно, белки подрались муляжами орехов. Меньшая треснула большую в лоб. В процессе репетиций в ней скопилось раздражение. На агрессивное животное зашипели надзирающие органы. 28

OМ декабрь 2011

Ушибленная решила, что силы добра на её стороне и ответила орехом за орех. Муляжи были размером с дыню, но лёгкие. От драки звук получался, будто лошади скачут. Грызунов растащили по углам, настроение зрителей улучшилось. Потом волк. По старинной традиции, это самый картавый мальчик. Вместо рыка он может лишь горестное «ыы-ы-ы». Родители опять улыбались и хлопали. Вручали подарки. Всё шло ровно, пока не пришёл заяц. Прочитал что-то унылое. Получил пакет сластей, нашёл глазами мать и с воем, как сбитый мессершмит, стал пикировать в её сторону. Добежал, упал в колени. Было удивительно, как такой не крупный ещё заяц может вылить столько слёз. Всего через секунду мать впору было развешивать в сушильном шкафу, где варежки висят.

Косой хотел машину. О чём уведомил Мороза письменно, в октябре. А выдали конфеты. Стало ясно: надули зайца. Детство кончилось внезапно и трагически. Мама принялась шептать, что этот Дед поддельный, из муниципалитета. Настоящий прилетит ночью на бровях и сядет на крышу. Он будет кривей коромысла, с хрустальными глазами, в зюзю, в хлам, в сосиску, черней государевой шляпы, ввалится и сунет под ёлку лучший из подарков. И вы знаете, всё сбылось. В новогоднюю ночь над моей квартирой кто-то сломал крышу и теперь в ванной с потолка капает снег. И ещё, он подарил японские часы, красивый ремень, ведро сельдей в шубе и уже початый одеколон. То есть точно был, точно пьяный и главное, он меня помнит. Иллюстрация: Михаил Соловьев

OМ декабрь 2011

персона

ЕЛЕНА ЗАМКОВАЯ

Художник Михаил Соловьев... ... живет и работает в светлом доме-мастерской на улице Montcalm на Плато. Его окружают любимые домочадцы, жена Оксана, сыновья Илья и Саша и очаровательный пес благородных кровей по имени Берримор. Здесь Михаил пишет свои произведения, дает уроки живописи и рисунка, принимает гостей и устраивает вернисажи. Здесь, как в хорошем музее, можно бесконечно рассматривать маленькие и большие экспонаты, составляющие ежедневную жизнь Художника. Вот разнообразные инструменты мастера, кисти, краски, холсты, или мастихины, которыми он пишет на специально обработанных деревянных табличках. Чуть поодаль – мольберты, за которыми работают ученики художника и он сам. Здесь – фрагменты багетных рам, в которые после оформят готовые картины. А вот миниатюрные макеты декораций к спектаклям, поставленным при участии Михаила Соловьева в театрах России. И конечно же, картины, в которых с первого взгляда ощущается положительная энергия, сильнейший импульс творческого любопытства, авторской силы, света и любви. В этом доме-мастерской всегда тепло и уютно. Живущие здесь люди излучают спокойствие и радость. Им хорошо вместе и правильно заниматься тем, что они делают. Картины, написанные в такой гармоничной атмосфере будут нести светлую энергию и в дома своих новых хозяев, в чем и состоит, на мой взгляд, назначение искусства. Фото: Александр Карпов (Reverse) 30

OМ декабрь 2011

ОКСАНА СУШИЛЬНИКОВА

Праздничный наряд 2012 Основная новогодняя цветовая гамма включает в себя все оттенки золотого и серебряного, а также черный, синий и красный цвет. Все эти цвета и фактуры особенно любимы повелителем следующего года – Драконом, который к тому же Водяной и Черный.

Блестяще Выглядеть блестяще в наступающие праздники легче легкого! Дизайнеры предлагают новогодние платья из струящихся, сверкающих и блестящих тканей, а также шелка и атласа. Для более консервативных модниц беспроигрышным вариантом станет элегантная классика – черное или красное макси-платье!

Сногсшибательно Пришло звездное время женственных, манящих и завораживающих серебристых и золотистых туфелек. Не забудьте про элегантный клатч, отделанный кристаллами, камнями и стразами, и вы, без сомнений, будете Царицей Вечера!

OМ декабрь 2011

Natural Furs Int’l

внешний вид Верхний элемент Мех в новогоднем образе оправдывает себя только в качестве верхнего элемента одежды. Пальто из меха стриженого бобра или норки нейтральных оттенков или пелерина из роскошного натурального меха рысевидной кошки согреют вас в новогоднюю ночь, не нарушая общей композиции наряда. Меха из новой коллекции

Украшения Дизайнеры дома Prada предлагают дополнить образ украшениями, взятыми «будто бы из бабушкиной шкатулки». Браслеты, кольца и ожерелье придадут не только изысканность, но и продемонстрируют окружающим Ваш вкус!

Argiriou

Zuki

Оденьтесь ярко и соблазнительно в новогоднюю ночь, чтобы наверняка привлечь внимание Дракона и получить взамен счастье, любовь и удачу в наступающем году!

OМ декабрь 2011

такое кино Какие фильмы мы захотели бы посмотреть в праздники? Мнение здесь может быть только субъективным. Кто-то с нашими вкусами согласится, кто-то – нет. Из сотен тысяч фильмов у каждого своя десятка шедевров. Приведенный ниже список – не более чем вольный ответ на вопрос «Чего бы посмотреть?». На этот раз почти весь список вышел в стиле ретро.

Огни

Римские каникулы

большого города Попробуйте посмотреть немое кино сегодня… Поначалу будет непривычно, потом втянетесь и начнете получать настоящее удовольствие! Одна из лучших комедий в истории кинематографа. Маленький Бродяга встречает красивую слепую девушку, торгующую цветами на улице, которая по ошибке принимает его за богатого герцога. Узнав о том, что операция может вернуть ей зрение, маленький Бродяга пускается на поиски денег... Фильм невероятно добрый, искренний, душевный, смешной, сентиментальный, одна из лучших работ Чарли Чаплина в качестве, сценариста, режиссера и актера. Шедевр.

Из числа фильмов, которые можно пересматривать бесконечно. В Рим с официальным визитом прибывает юная принцесса Анна. Дни ее расписаны по минутам – приемы, посещения фабрик, интервью… в общем, тоска! Она совсем девчонка, ей хочется свободы и она убегает из дворца на улицу, где гуляют, поют и целуются жители Вечного города... Незамысловатый сюжет о принцессе и «нищем», «Золушка наоборот» не помешали этому фильму стать одной из самых кассовых лент своего времени и получить несколько заветных статуэток. Этот фильм такой же вечный, как город, в котором разворачиваются события фильма. Такой же добрый, сентиментальный, бесконечно милый и

наивный, как хрупкая красота несравненной Одри Хепберн. Такой же безупречный, как каноническая мужественность Грегори Пека.

Roman Holiday США ИТАЛИЯ 1953

В джазе только девушки Фильму уже полвека, а он по-прежнему свеж и задорен. Чудесный коктейль из комедии, мелодрамы и криминала, приправленный отличным актерским составом и режиссурой Билли Уайлдера.

City Lights . 1931, США

Несколько относительно новых фильмов и один старый, посмотрев которые нам показалось, что без них можно было бы обойтись как в праздники, так и в будни. 42

OМ декабрь 2011

Когда музыканты Джо и Джерри случайно становятся свидетелями бандитской перестрелки, они в срочном порядке убегают во Флориду, переодевшись в женщин. Теперь они – Жозефина и Дафна, инструменталистки женского джаз-бэнда... Самой знаменитой и часто цитируемой фразой, которая даже использовалась в названиях других фильмов, является финальное высказывание одного из героев картины – «Никто не совершенен». И это правда.

Some like it hot 1959 США

Бекмамбетов Тимур Нуруахитович, Ночной и Дневной дозорный, голливудский Wanted и прочая, испек парочку шаблонных и бессмысленных праздничных поделок: «Ирония судьбы-2» и «Ёлки». В 2012-ом выйдут «Ёлки-2», а в 2013-ом, чего мелочиться, «Джентельмены удачи».

При всех профессиональных достоинствах Бекмамбетова, дальше красивой, но от фильма к фильму одинаковой картинки, последние его работы досмотреть с удовольствием до конца могут только дети младшего подросткового возраста. На которых, возможно, это и рассчитано.

Бриолин Мюзикл с неподражаемым Траволтой. Америка 60-х... Еще нет ни нефтяных кризисов, ни войны во Вьетнаме, ни панк-рока. Преобладают длинные авто с открытым верхом, зализанные пресловутым бриолином прически, а белые носки пока что не признак дурного вкуса, а совсем даже наоборот. Всюду царит атмосфера безудержного оптимизма и благополучия. Что делать молодым людям в таких райских условиях? Ну конечно, петь, танцевать и влюбляться!

Укрощение строптивого Для целого поколения дам – с детства любимый фильм. В далекие времена многие умудрялись ходить на него в кинотеатр десятки раз. После этого фильма «Челентано» стало чем-то вроде имени нарицательного, а девчонки принялись мечтать выйти замуж за итальянца. Италия, причем не совсем привычная, а маленькая, фермерская, сжатая до курятника, виноградника, танец Адриано, давящего виноград на спор с машиной.... Строптивость, гордость, предубеждение, итальянская эмоциональность, драки, страсть, юмор и, конечно же, любовь. Что еще нужно хорошему фильму?

Il bisbetico domato 1980 Италия

Доктор Хаус

Grease 1978 США

Догма

Какое отношение имеет Хаус к празднику? В течении любого праздника есть момент, когда либо вы режете салат и есть пару часов в которые сериал – самое подходящее к моменту развлечение; либо салат уже съеден, дети отправлены спать, и несколько серий любимого сериала могут оказаться кстати.

Кино не для просмотра с детьми и не совсем рождественское, зато из любимых. Удивительно, но после выхода фильма многие критики восприняли его всерьез, относя его то к фантастике, то к психологическому детективу. На самом деле это редкий пример стеба, который не исчерпывает одну удачную идею на десятой минуте просмотра, балансируя на грани фола, но, на наш взгляд, не переходя ее.

Строго говоря, обвинять сериалы в однообразии некорректно. Исходя уже хотя бы из названия жанра. «Доктор Хаус», несмотря на растущие актерские гонорары, перевалил за выматывающие шестой и седьмой сезоны, приятно удивив поклонников в сезоне восьмом. Избавившись от части персонажей и введя новых «на старые дрожжи», сценаристы вдохнули жизнь в House, MD.

Два падших ангела (Бен Аффлек и Мэтт Деймон) – Локи и Бартлби, сосланные на землю Богом за ослушание, узнают, что у них появился шанс вернуться домой. Для этого нужно всего лишь воспользоваться ошибочной церковной католической догмой, провозглашенной кардиналом-новатором (Джордж Карлин)...

House M.D. 2004-... США

Dogma 1999 США

Я – четвертый

Сумерки–4

Один дома

Инфантильная история о жителях какойто планеты, которым удалось покинуть ее до того, как она была разрушена коварными существами. Пришельцы вынуждены скрываться на Земле под видом тинейджеров. Плохо все – от актеров и сценария до эффектов и титров.

Три часа ожидания, когда же наконец начнется фильм. Знакомо? Четвертые «Сумерки» – правильное кино для любителей вздремнуть в кинозале.

Одна из героинь упомянутой «Догмы», муза Серендипити (Сальма Хайек), признается в авторстве оскароносных фильмов. «Правда, был еще один, – говорит она, – там, где ребенка забыли дома... Но это не моя работа. За этот сценарий кто-то продал душу Дьяволу».

OМ декабрь 2011

стиль жизни

По опросу журнала AskMen «Top 29 Cities to Visit», Монреаль, единственный из канадских городов, вошел в топ-29 городов мира, которые выбирают для путешествий одинокие мужчины. Прежде всего отмечается колоритность второго крупнейшего франкоязычного города в мире. Затем – исторические достопримечательности. На третьем месте – яркий летний сезон фестивалей и концертов, великолепная летняя погода, доступные цены, еда, гостиницы. И last but not least, манит бурная ночная жизнь Монреаля и, конечно же, монреальские красавицы, которых можно встретить, отправляясь в путешествие по бурным волнам этой самой ночной жизни. Убедитесь сами!

Клубная

life Мнение

Полина Шувалова, активист клубного отдыха high-класса, рекомендует несколько заведений, где можно и вкусно поужинать и остаться на клубную вечеринку. Здесь, по словам Полины, можно встретить только публику самого высокого полета.

Suite 701

www.suite701.com 701, Cote de la place d`Armes

Rosalie

www.rosalierestaurant.com 1232, Rue de la Montagne

Velvet 420, St-Gabriel, Auberge St-Gabriel

Vauvert

www.restaurantvauvert.com 355, McGill

LeMarly

www.lemarly.ca 1065 Cote du Beaver Hall Фото: Александр Карпов (Reverse)

OМ декабрь 2011

ГОРОД Монреаль по праву считается центром ночной жизни Канады. В самом сердце города, на авеню Ste-Catherine, жизнь не замирает ни на минуту, из-за чего здесь и ночью случаются пробки. Великое множество ресторанов и клубов – на Saint-Denis, в центре Латинского квартала. Известна своими заведениями и Crescent, где популярные молодежные клубы расположены в непосредственной близости к университету Concordia. Много стильных ресторанов с прекрасной кухней расположились на улочках Старого Порта. Ночная жизнь города кипит, привлекая огромное количество людей, привыкших широко отдыхать в позднее время. По отзывам экспертов, Монреаль может похвастаться одной из самых разнообразных и насыщенных программ вечерних и ночных развлечений в мире. Сотни клубов, баров, ресторанов, лаунжбаров, after-hours заведений позволят прекрасно провести время, независимо от вида отдыха, который вы предпочитаете. К вашим услугам шикарные клубы, где играют самые модные ди-джеи, а гости будто сошли с обложек модных журналов, соседствующие с переполненными, но от этого особенно уютными пабами, в которых можно выпить пинту ирландского пива в компании старых друзей. Монреальская ночная жизнь сосредоточена в пределах нескольких кварталов, что делает club-hopping занятием неутомительным. Речь не только о молодежи, о старших поколениях здесь тоже позаботились. Есть масса клубов, предлагающих менее «громкую» и более изысканную музыкальную и развлекательную программы. «Вырасти» из ночной жизни в Монреале нам не грозит. АЛКОГОЛЬ Что касается горячительных напитков различной силы воздействия, без которых трудно представить себе вечерние развлечения, цены достаточно умеренные: в среднем 4-7$ за чистый напиток и 6-8 $ за коктейль или лонг-дринк. Многие клубы практикуют специальные цены алкоголь на определенные

мероприятия или дни недели, объявляя ladies night или open bar. Алкоголь в ночных заведениях города можно продавать до трех часов утра и, соответственно, лицам, достигшим 18 лет. С этим строго. Обычно, после ужина в любимом ресторане, клабберы отправляются плясать до утра в одно или несколько ночных заведений, а после 3-х ночи перемещаются в клубы after hours, где уже не подают алкоголь, но танцы могут продолжаться и до 10 утра. Если танцы до упаду – не ваше и вы предпочитаете более спокойную и уютную обстановку, можно обратиться к облегченному варианту дольче виты, и отправиться в ресторан, лаунж-бар или музыкальный клуб. Например, в Upstairs Jazz Bar & Grill. Здесь можно послушать джаз-бэнд, а также перекусить в винтажном интерьере. ДРЕСС-КОД Понятие дресс-кода в модных заведениях – не пустой звук. Монреальцы, особенно клубные обитатели, пристально следят за модными новинками и стараются выглядеть на все 100. Не обязательно являться в костюме и при галстуке, но в большинстве клубов стильная рубашка, модные джинсы и фирменные туфли приветствуются гораздо больше, чем рваные джинсы, футболки, сандалии или кроссовки. Для прекрасных дам – платье не обязательно, но очень желательно. Каждый клуб – маленький остров в море ночной жизни города. Здесь свои законы, правила, коды, свои герои и вожди. Если вы хотите присоединиться к этому мерцающему огнями миру, для начала определите цель – ищете ли вы новых впечатлений, приятных знакомств, просто хотите качественного звука, просторной танцплощадки и танцев до утра. ИНФО Найти ресторан, бар или ночной клуб по вкусу и ознакомиться с афишей клубных мероприятий можно, воспользовавшись сайтами nightlife.ca, montrealvip.com, montreal-clubs.com.

OМ декабрь 2011

фотосессия

Русский вечер в монреальском особняке

OМ декабрь 2011

Частный клуб Mount Stephen, на первый взгляд больше напоминающий музей, не зря гордится своей историей. В конце 70-х годов XIX века первый президент канадской железной дороги Canadian Pacific Джорж Стефен потратил три года и 600 тысяч долларов (огромные по тем временам деньги), чтобы построить роскошный особняк на улице Drummond, в сердце монреальского Golden Square Mile, самом дорогом квартале Канады. Викторианский стиль здания, богато украшенные карнизами и барельефами из редких пород дерева и мрамора залы, покрытые золотом лампы, дверные ручки, краны и решетки каминов, художественные витражи и обтянутые штофом стены гостиных, – все это изобилие в духе позднего итальянского Ренессанса производит неизгладимое впечатление. В начале XX века, после того, как потомки Джоржа Стефена продали семейную резиденцию, группа бизнесменов решила сберечь здание и основала в нем частный клуб деловых людей, назвав его в честь первого владельца Mount Stephen Club. В конце октября в особняке состоялся вечер с русской темой в кулинарии. Разбавить камерную атмосферу и внести тематический фольклорный элемент выпала честь танцевальному ансамблю «Ритмы планеты» под руководством его бессменного руководителя, хореографа Татьяны Розовой. Красны девицы – выпускницы школы Грамота и участницы ансамбля – встречали гостей у входа в расшитых русских сарафанах, подводили к столику с хохломскими сувенирами, рассказывали о народных промыслах. Зрители с воодушевлением приняли огневую «Калинку», а затем аплодировали и лирическому хороводу «Березка», и озорному зимнему танцу «Валенки». Фото: Александр Карпов (Reverse)

OМ декабрь 2011

право на отдых Pour C. Vicente

Saudade, Portugal! Какая она, Португалия? Когда открываешь ночное окно навстречу соленым океанским брызгам, вдыхаешь воздух, насыщенный и запахом йода и морских водорослей, слышишь шум прибоя, вглядываясь в мерцающие огни рыбацких судов, то понимаешь, что оказался на самом краю обитаемой суши, там, «где кончается земля и начинается море» (Камоэнс). Край земли На протяжении всего существования страны жители Португалии отстаивали свою самобытность, и сегодня весьма болезненно реагируют на то, что их страну считают историческим придатком Испании, независимость от которой она приобрела в 1139 году. Эта страна не похожа ни на одно государство Европы. И хотя путеводители утверждают, что она самая бедная среди европейских стран, поверьте – просто завидуют. Деликатесы и порто Португалия – это прекрасный климат и замечательная природа, купание в океане, прогулки по средневековым кварталам современных городов, вкусная еда и хорошее вино. Главное винное место это, разумеется, Порто, второй по величине город в Португалии. Но Португалия знаменита не только портвейном, а и другими оригинальными винами, к примеру мадейрой, Vinho Verde, зелёным вином, которое делают только на севере Португалии или мускателем, среди которых, по слухам, са-

мый лучший – Mouscatel de Setubal... Туризм Португалия представлена на канадском рынке как пляжным, так и экскурсионным направлениями. Очень интересны святые места, памятники, посвященные первооткрывателям, в том числе Васко да Гама, тематические винные маршруты. Что касается пляжного отдыха, Португалия подойдет тем, кто не переносит жару: летом здесь стоит нежаркая комфортная погода. Пляжные курорты «Пляжных» регионов в Португалии три. Algarve, самая южная провинция – идеальный уголок для туристов. Здесь роскошные пляжи мелкого золотистого песка, обрамленные суровыми скалами, тянутся на сотни километров вдоль океана, многочисленные деревушки утопают в апельсиновых садах, а тысячи диких роз и розмаринов соперничают по красоте с миндальными деревьями, цветение которых начинается в январе.

Cabo de Sao Vicente – мыс, где можно наслаждаться сказочным закатом. Шестидесятиметровые отвесные скалы, а вокруг, насколько хватает взгляда, лишь вода, вода, вода плавно переходящая в небо. Римляне называли этот мыс священным, и по сей день он дарит посетителям благоговейное вдохновение. Cabo de Sao Vicente всегда играл важную роль в морской навигации, а его маяк имеет радиус действия до 90 км, претендуя на звание самого мощного в Европе. На своем веку мыс повидал немало крупных морских баталий. Фешенебельные Лиссабонская Ривьера и остров Мадейра, где сезон длится едва ли не круглый год (температура воды от 19 до 23 градусов, воздуха – 21-27). Однако на Мадейре, «острове вечной весны», есть один минус для любителей понежиться на песчаном пляже: в связи с вулканическим происхождением острова привычных пляжей здесь нет, так что спускаться в воду можно только со специальных понтонов. Зато, благодаря комфортному климату, Мадейра остается зеленым «кусочком рая».

Содад – термин, встречающийся в креольском (sodade), португальском (saudade) и испанском (saudade) языках, и не имеющий аналогов во французском, английском и русском. Содад – смесь ностальгии, меланхолии и нежности, где ностальгия – своего рода чувство утраты настоящего. Иными словами любовь, только возникнув, осознает свою конечность и смертность и ностальгирует по себе самой нынешней, такой прекрасной... 50

OМ декабрь 2011

Фатима Этот небольшой городок восточнее Батальи является всемирно известным центром католического паломничества, где по преданию, трое детей стали свидетелями явления Святой Девы Марии. В центре города расположены церковь Св. Девы в Фатиме, капелла и дерево, под которым детям явилась Святая Дева Мария, а также огромная площадь, значительно большая, чем площадь св. Петра в Ватикане. Куимбрa Главные достопримечательности: университет, монастырь Санта-Круз и «Португалия в миниатюре». Университет в Куимбре – один из старейших в Европе. В здании, история которого начинается в XII веке, расположено несколько музеев, с террасы открывается панорама города и реки. «Португалия в миниатюре» – небольшой парк, в котором в уменьшенном виде собраны все основные стили португальской архитектуры.

Для знакомства с Португалией существует несколько вариантов поездок. Прямые рейсы на Лиссабон осуществляет авиакомпания AIR TRANSAT, начиная с 6 мая по 22 октября, один раз в неделю.

LE GRAND TOUR DU PORTUGAL Montreal/Lisbone/Sintra/Tomar/Fatima/Nzare/Batalha/ Obidos/Nazare/Coimbta/Aveiro/Porto/Guimares/Braga/ Amarante/Regua/Viseu/Castelo Branco/Marvao/Castelo de vide/Evora/Monsaraz/Algavre/Lisbone

15 дней

двухместное размещение

3185$

c 11 мая

Тур PORTO, TAPAS AND FLAMENCO Lisbonne (2 ночи), Porto (1 ночь), Vila Real (1 ночь), Enafiel (1 ночь), Madrid (3 ночи), Sevillia( 2 ночи), Granada (1 ночь), Сosta del Sol (3 ночи).

23 обеда, 21 экскурсия

Порто

Лиссабон

Второй по величине город Португалии, родина знаменитого Генриха Мореплавателя. На его осмотр нужно хотя бы 2 дня. Город не был разрушен землетрясением, и там сохранились дома не только XVIII, но и XVI-XVII вв. Удивительно, но в большинстве из них до сих пор живут люди..

Посещение Белема, комплекс зданий которого включен в мировое наследие Юнеско. Музей карет – cамый посещаемый музей Лиссабона с крупнейшей в Европе коллекцией карет. Подлинные громадные резные экипажи королей, принцесс и римских пап, требовавшие, как минимум, шестерки лошадей...

С башни Клеригос открывается панорамный вид на город, на кафедральный собор, напоминающий крепость, епископский дворец, помпезное здание биржи, церковь францисканцев…. Исторический центр с набережной – настоящий средневековый город. Синтру Без этого маршрута посещение Португалии просто немыслимо. Расположенная всего в 30 км от столицы, Синтру представляет яркий контраст лиссабонскому мегаполису – горы, лес и полное собрание архитектурных творений всех времен и стилей. Прекрасно сохранившийся с XIV века королевский дворец со скупой средневековой рациональностью и «игрушечный» замок Пена, полный озорной детской непосредственности; молчаливые бастионы мавританской крепости и плод «больного воображения», экзальтированная усадьба Ригалейра – вот далеко не полный список синтровских шедевров. Далее к самой западной точке Европы – мысу Рока, оставив за спиной не только Португалию, но и весь континент. Впереди лишь бесконечный океан… Здесь можно получить сертификат о посещении «края земли», причем даже на русском языке.

Монастырь Жеронимуш, яркий образец уникального португальского стиля «Мануэлино» с гробницами выдающихся личностей в истории Португалии – поэта Камоэнса и мореплавателя Васко да Гама. Белемская башня и памятник географическим открытиям напоминают о былом господстве Португалии на океанских просторах.

16 дней

c 22 мая c 4 сентября c 18 сентября

3149$ 3249$ 3249$

Тур FROM LISBONNE TO SAINT JACQUES DE COMPOSTELLE Lisbone (2 ночи), Fatima (1 ночь), Porto (4 ночи)

9 дней

14 экскурсий

c 29 мая с 17 июля c 11 сентября c 25 сентября

1999$ 1999$ 2009$ 2009$

Бронируйте заранее!

Португалия ждет вас!

Прогулка на автомобиле или микроавтобусе по крутым холмам португальской столицы позволяет, не слишком утомляясь, ознакомиться с центром Лиссабона.

В связи с приближением Нового года, Желаю удач Вам различного рода! Пусть Вашей они подчиняются власти, Пусть будет Вам радость, здоровье и счастье!

Стелла

www.hot.ca stellak@hot.ca

514.842-8000 ext. 269

1170 Place du Frere Andre (Square Phillips) Montreal H3B 3C6 OМ декабрь 2011

гурман

ГУСЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ

Большинство из нас знают об этом блюде из сказок. У кого в биографии было босоногое детство в деревне, те помнят, как стая гусей, заподозрив в вас злоумышленника, вытянув шеи, с шипением начинала атаку. В детстве это внушало страх: приходилось быстро ретироваться.

OМ декабрь 2011

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

При одном упоминании о рождественском гусе в воображении возникает буколическая картинка старого немецкого городка. Идет снежок, из труб поднимается дым, за каждым освещенным окошком – семейный уют. Трещат дрова в камине, вся семья собралась за праздничным столом, а на столе царствует дымящийся, только что из печки, гусь с печеными яблоками и картошкой. В далеком детстве мы о таком блюде и не мечтали, а сейчас оно легко может воплотиться в реальность на нашем столе. С удовольствием поделюсь рецептом, но сначала должен разочаровать: в качестве блюда целый гусь, в общем-то, птица бессмысленная. Стоит дорого, а накормить им вдоволь можно от силы шесть человек. Все остальное – кости. Ибо то, что у нас продается, это не столько гусь, сколько гусенокпереросток. Настоящего гуся, с полстола величиной, надо искать во Франции. Так что сразу рекомендую заменить гуся уткой.

Мой рецепт годится для обеих птиц. Утки, которые продаются в супермаркетах, это тоже, в сущности, переросшие утята. Но в специализированных магазинах можно заказать и большую утку. В Монреале это можно сделать на рынке Atwater, а для живущих на Вест-Айленде посоветую мясную лавку Mon Boucher на Иль-Перро. В Mon Boucher вообще много всякой дичи, надо только им дать неделю на доставку. Гусь стоит около $75, а большая утка, которой можно накормить вдвое больше людей, обойдется вам примерно в 50 долларов. Начнем с начинки. Гуся можно набить зелеными яблоками. Это классический рецепт. Лично я привкус кислых фруктов в мясе не люблю. К тому же, поскольку речь идет о гусятах и утятах, смягчать мясо необходимости нет. Да и антоновки в наших краях не найти. Сорт зеленых яблок Granny Smith лишь отчасти заменяет антоновку. Вместо яблок я использую лук-порей, который дает приятный привкус и в то же время служит гарниром. Птицу промываем, вынимаем потроха. Если утка очень жирная, проколите ее в местах скопления жира вилкой. После этого натираем ее снаружи и внутри чесноком, солью; затем в меньшей степени черным молотым перцем, чебрецом (feuille de thym), майораном (marjolaine), и в конце – листьями свежего шалфея (sauge). Веточки шалфея без листьев бросьте в противень. Не забудьте добавить листья шалфея и внутрь птицы. После этого надо порезать лук-порей (poireau), посолить и нашпиговать им птицу. Нагреваем духовку до 475 градусов по Фаренгейту и держим там птицу полчаса, затем понижаем температуру до 375 градусов и держим еще полчаса. (Приблизительное время готовки даю для стандартной утки с озера Бром, которую можно купить в супермаркете за двадцатку.) В противне уже должен образоваться жир. Полить утку жиром и держать еще полчаса. Потом снова полить жиром и держать еще 15 минут. Для проверки проткните утку вилкой под ножкой. Крови быть не должно. Пока готовится утка, можете приготовить картофель. Некрупную картошку надо порезать на четыре

части, слегка отварить, посолить, а затем пожарить на гусином или утином жиру до румяности. Был бы я Еленой Молоховец, предложил бы отправить потроха на кухню людям. Но мы живем в другое время. Так что из шеи и прочего, кроме печенки, советую сварить бульон, который потом можно смешать с куриным. Получается-то немного. А вот печенка – дело другое. Почти не соля ее, обжарьте по минуте с каждой стороны в сковороде с жиром и, громко чавкая, съешьте на ломтике черного хлеба, не отходя от плиты. Это будет ваша награда за труды. Кстати, это блюдо есть в новом меню ресторана «Эрмитаж». Упомянув «Эрмитаж», сразу подумал: а, может быть, все-таки гусь? Причем, без возни. Поделюсь опытом. Как-то раз перед Рождеством я был в страшном загоне и вспомнил рассказ шефа «Эрмитажа» Олега Скобиолы, как он когда-то готовил для Ельцина с компанией на саммите СНГ фаршированного фазана в перьях. Попросил Олега придумать что-нибудь подобное с гусем, пусть даже без перьев, и получил на рождественский стол блюдо, о котором нельзя и мечтать. Это был гусь, фаршированный уткой, цесаркой и перепелкой с начинкой из разных орехов с сухофруктами. На столе он выглядит, как целый гусь, но его можно резать, как колбасу, и перед глазами изумленных гостей предстает своеобразный рулет, где более темное мясо гуся переходит слоями в более светлое мясо всей прочей птицы. Вкус даже не берусь описывать. Рецепт не предлагаю, ибо не могу представить себе хозяйку, которая будет вытаскивать из четырех птиц все косточки по одной. В приготовленном гусе они остаются только на кончиках крыльев и ног. Этого гуся я заказывал в «Эрмитаже» несколько раз. Бесподобно и никакой возни. Понятно, что блюдо это очень дорогое, оно стоит около $350, но зато накормить им можно два десятка человек. И такого во всей Канаде не будет больше ни у кого. Веселых всем праздников с изысканным столом!

OМ декабрь 2011

декабрь

гороскоп

Понадобится особенная уверенность в своих силах и тогда уходящий год одарит вас щедрыми новогодними подарками.

Декабрь легким не будет. Все навалится сразу, но сил обязательно хватит на сложные вопросы и ситуации. Тем легче будет потом.

Оцените заново свои цели. Это касается и работы, и любви. Правильное направление движения приведет к нужным результатам.

Займитесь собой. Только получая удовольствие сами, вы сможете сделать жизнь окружающих радостной и веселой.

Не уступайте трудностям. Благодаря им, у вас появится возможность продемонстрировать ваши наилучшие качества.

Смело принимайте самые важные решения. Интуиция будет на высоте и выбранные ориентиры принесут вам успех в новом году!

Тренируйте терпение и спокойствие. В декабре такие умения могут вам очень и очень пригодиться.

Приведите в порядок дела, берегитесь простуд, не поддавайтесь нападкам со стороны близких и вам обеспечено отличное настроение.

Относитесь ко всему проще, не торопите события, и месяц пройдет беззаботно. Не переусердствуйте.

Воспользуйтесь поводом передохнуть от проблем и неотложных дел. Большинство вопросов разрешатся сами собой.

Посвятите время созданию праздничной атмосферы в семье. Если вы одиноки, идеальный партнер не заставит себя долго ждать.

Разложите по полочкам все спорные ситуации и со спокойной душой встречайте Новый год. Все устроится.

OМ декабрь 2011