Agosto 2012, No. 19
Restaurantes famosos Pacientes de la tercera edad (geriátricos) Pyme Mexicana vence problemas de la piel causados por el estrés, Psoriasis.
Beneficios de la soya
Sección de cupones
Adultos Mayores
¡FELICIDADES!
Agosto 2012
01
Editorial
02
Bikram Yoga
03
Pacientes de la tercera edad (geriátricos)
04
Despídete de los mosquitos Desodorante cristal
05
Cucarachas
06
Bases para una personalidad borderline o limítrofe
07
Cirugía estética y funcional de nariz (Rinoplastía)
08
Beneficios de la soya
10
HCG Diet, pierde 7 o más kilos en 23 días
11
Pyme Mexicana vence problemas de la piel causados por el estrés, Psoriasis
12
Restaurantes famosos
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Receta de la Tía Charmel, arroz al cilantro
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Sección de cupones
16
Cómo sobrevivir a un ataque al corazón cuando te encuentras solo
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Dirección Kahla Quintero DIRECTORA EDITORIAL Y COMERCIAL
Kala Aceves
Subdirector editorial y comercial
Jair Astorga DISEÑADOR GRÁFICO
Arq. Jaime Velasco Colaborador gráfico
Priscila Campillo REDES SOCIALES
Colaboradores Gustavo Aceves Tía Charmel James Ana Paula Aceves Marcela Quintero Dr. Alejandro López Vergara
MÉDICO ESPECIALISTA EN OZONOTERAPIA, TERAPIA NEURAL Y MEDICINA ANTI-ENVEJECIMIENTO
Rehabilitación en tu hogar Carmen Hernández Martínez PSICOTERAPEUTA
Dr. Juan Gordillo Hernández CIRUJANO PLSÁTICO
Dra. Alejandra Hitos Fájer CIRUJANO OFTALMÓLOGO
M.V.Z. Antonio Agüero
MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
Dr. Manuel Sierra Escobel CIRUJANO GASTROENTERÓLOGO
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COORDINADORA COMERCIAL AP&asociados
Patrocinadores Médico en casa TV Club de la Colina A. C. Sac-tuun cristal desodorante FIBRA Xotzil Club Puerta de Hierro Barcocinas Corbuse Instituto gastronómico AP&asociados Veterinaria Animals SPA
Informes y Ventas Guadalajara, Jalisco
mes del este mes, el n e r se e d s eron emá s que no tuvi el abuelo, ad re d yo ía a d l m e s a ja n e o se fest s alas perso El 28 de agost no dejar atrá ra a p sí a o d Sien adulto mayor. oyarlos y e ser abuelos. s, hay que ap o d ri e u q oportunidad d s re n nuestros se stejarlo es co fe e d ra e n a La mejor m ares ya migos, famili a s to n a u c consentirlos. ta arrebatado darse cuen la vida les ha s doloroso el e e u il, q íc r if o d p y s u le m vir úti Es una etapa e es propio vi e o sentirse in u q rs , e d lv lu vo sa l e la il s difíc los casos fallecieron, e la mayoría de n e y a rz e fu la la juventud y la edad. orbo, que imientos por c e d no son un est e u ciertos pa q s llo e n o ncias y rc s sus experie os gusta esta a n d e to u q s r llo e ve e s rle aprender d Hay que hace s historias y su r a h c u sc e nos encanta ntos s. r esos mome ta u fr is d a conocimiento r a necesario en aprovech rés, ya no es pa donde deb st e ta e n o a c n r u vi s vi e tienen que por qué Decirles que ebato, ya no ya no tienen rr , a jo s a b le a d tr l tu a n o que la juve ar a tiemp ura. ador para lleg antener la fig rt m e sp ra e a d p n n u ro r pone s que subie le con tus por esos kilo tiempo posib r preocuparse yo a m l e r estar asa ue te gustaría rtunidad de p q o y p o s la llo e s e o d m ran. co e te podrás estar a que te hicie Te invito a qu rí tu a st ía u d g n ú te lg ti a sa que z lo que a abuelos, pien s, piensa y ha o d ri e u q s re s se rodeado de tu idades
Muchas felic
yores.
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y a todos lo a los abuelos ACIAS A TI,
R QUE GR ¡GRACIAS PO
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médico en casa Tu camino
a la TRANSFORMACIÓN
Es un sistema de ejercicio físico y mental que consiste en realizar 26 Asanas (posturas) criadas para oxigenar 100% del cuerpo en un orden secuencial, con una temperatura ambiente de 42º, durante 90 minutos, maximizando el potencial revitalizante de la Yoga, favoreciendo la circulación de la sangre, lo cual se traduce en una oxigenación plena y energizante de todo el organismo. El calor produce un estiramiento fluido que permite mayor rango de movimiento en las articulaciones, ligamentos, músculos, tendones en el orden en el que deben ser trabajados y el tejido conector se vuelve más elástico y permite mayor flexibilidad. A esta temperatura se ejercita completamente el sistema cardiovascular, además permite que el cuerpo queme grasa de manera eficiente, también ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Sudar ayuda a la desintoxicación y eliminación de toxinas a través de la piel, el órgano eliminatorio más grande del cuerpo. Estas 26 posturas mueven sistemáticamente sangre fresca y oxigenada a todo el cuerpo, a cada órgano y fibra, restaurando todos los sistemas a su funcionamiento normal y saludable. Los resultados son el peso adecuado, excelente salud y una gran sensación de bienestar. Es físicamente demandante, pero también estimulante y divertido, y sobre todo, ofrece bienestar a quien lo practica, sin importar edad, condición física o experiencia. La secuencia de Asanas se enfoca en fortalecer la espina dorsal, la cual es el eje de todos los sistemas del cuerpo: una espina dorsal saludable es el principio de bienestar en todo sentido, físico, mental y espiritual. Practicar BIKRAM YOGA Equivale a: correr 10 kilómetros, ir al gimnasio, tomar una clase de aerobics, recibir un masaje y un facial, ir al quiropráctico, meditar, ir a terapia, entrar a un temazcal y por supuesto hacer Yoga. Quemas entre 950 a 1200 calorías por clase.
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Pacientes de la tercera edad (geriátricos) El anciano suele sufrir enfermedades con mayor facilidad y frecuencia que el individuo joven y sus recuperaciones son más lentas e incompletas.
La fisioterapia revitalizadora geriátrica es la aplicación de determinadas técnicas de fisioterapia sobre adultos mayores sanos, en los que el proceso involutivo de la edad puede desencadenar procesos patológicos que pueden llevar a la disminución de sus capacidades funcionales. Los principios generales de la
rehabilitación en el anciano, cualquiera que sea el proceso del que se trate, debe aplicarse como medida general para luego aplicar las técnicas específicas correspondientes al proceso.
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médico en casa
¡Despídete de los mosquitos! Existen diversos repelentes eficaces para alejar los mosquitos, la planta de citronela con hojas aromáticas al limón es eficaz para mantener lejos al mosquito, es un excelente repelente natural. La esencia de citronela es un remedio ideal para llevarlo en nuestro botiquín de viaje o bolso de mano ya que en cualquier lugar en esta temporada nos encontraremos con el molesto mosquito. Es originaria de la India, su aceite se obtiene de la destilación de la Cymbopogon nardus, siendo una hierba medicinal natural de Ceilán perteneciendo a la familia de las poáceas. Su utilización se aplica con el fin de evitar picaduras y transmisión de enfermedades (dengue, paludismo, malaria). La virtud de este repelente es que al ser un extracto natural difícilmente pueda generar contraindicaciones.
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Cucarachas Es una de las plagas más comunes y una de las más difíciles de controlar. Es un insecto muy adaptable. Mundialmente hay unas 3500 especies presentes en todos los hábitats posibles. Ha evolucionado durante unos 300 millones de años... o sea que ya existía cuando desaparecieron los dinosaurios, y es mucho más antigua que la mayoría de especies de animales vivientes. Esta misma habilidad para sobrevivir es lo que la hace tan difícil de combatir. Las cucarachas producen secreciones olorosas desde varias partes de su cuerpo, las cuales pueden llegar a afectar el sabor de la comida y cuando la población es muy alta impregnan un olor característico en el área infestada. Las principales enfermedades transmitidas por las cucarachas son diferentes formas de gastroenteritis asociadas con la descomposición prematura de la comida. Los microorganismos causantes de estas enfermedades son transportados en las patas y el cuerpo de las cucarachas, que a su paso contaminan comida y utensilios. En el interior del cuerpo de la cucaracha viven gran cantidad de protozoarios que pueden estar involucrados en brotes de enfermedades en humanos. Las excretas de las cucarachas pueden contener alérgenos a los cuales algunas personas desarrolla respuestas alérgicas como urticaria, estornudos y lagrimeo severo. Las cucarachas figuran entre los insectos más odiados. Su presencia en el hogar es ofensiva y da a entender que está
sucio. Las cucarachas contaminan los alimentos y dejan un olor desagradable. La mayoría vienen de climas tropicales o sub tropicales y generalmente viven al aire libre. Sin embargo, algunas especies viven dentro de edificios. Aunque prosperan en la tierra, basura y mugre, pueden infestar el hogar o edificio más limpio y organizado. Dependiendo de la especie, las cucarachas pueden ser de color café dorado, café rojizo, café claro, café oscuro o negro, y miden de 1/2 a 1 pulgada de largo. ¿Dónde viven? Las cucarachas entran a los edificios en cajas infestadas, bolsas de abarrotes, cartones de sodas, muebles y comida seca para animales domésticos. También entran a través de puertas y ventanas que no cierran bien, donde servicio eléctrico y tubería pasan por las paredes, por alcantarillas o en leña. La mayoría sólo salen de noche pero pueden aparecer durante el día si se les molesta o si hay una infestación severa. Prefieren refugios cálidos, oscuros y húmedos como el fregadero o escurridero; grietas alrededor de gabinetes; marcos de ventana o puerta; rodapiés o tiras de moldura flojas; muebles tapizados; cuartos de baño; y compartimientos del motor de refrigeradores, lavadoras y otros aparatos eléctricos. Es importante saber dónde se esconden para eliminarlas.
Esta son los dos principales tipos de cucaracha en México Alemana
Las cucarachas comen diferentes productos vegetal y animal, incluyendo carne y grasa, alimentos feculentos (con almidón), dulces, panes y otros alimentos de cocina que estén al descubierto. También se alimentan de otros materiales como vaqueta, encuadernación y apresto de libros y papel de paredes. Se recomienda a la población tomar medidas de prevención, limpiando,
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descacharrizando, y mediante programas profesionales de control de plagas, llevadas a cabo por especialistas bien establecidos regulados con licencias sanitarias expedidas por la Secretaria de Salubridad mediante aplicaciones de productos con formulas aprobadas, para protección y prevención de la SALUD, TRANQUILIDAD Y BIENESTAR DE LAS PERSONAS!!!!
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médico en casa
Bases para una personalidad borderline o limítrofe de la madre para ir entendiendo e interpretando las necesidades de su bebé y diferenciándolas de aquellas que son necesarias para su supervivencia, así como aquellas que son indispensables para su desarrollo emocional.
Como ya se ha enfatizado en otras ocasiones, los primeros años de vida del ser humano son fundamentales para el desarrollo íntegro de su personalidad. Sabemos que el ser humano es la especie más indefensa de todas y por ello la más dependiente de su cuidador por muchos años, hasta que por fin es capaz de ir logrando su independencia la cual va a depender de la forma y estilo de crianza que haya tenido. El niño(a) nace con necesidades biológicas que espera sean satisfechas para poder sobrevivir. Desde el comienzo de la vida se puede identificar la voz de la madre dado que hubo un registro desde in-útero, por lo tanto también es sensible a las expresiones faciales; así como a imitar gestos desde el nacimiento, primero como un reflejo y después como un estilo de interacción con sus cuidadores. En la medida en que la madre va satisfaciendo las necesidades biológicas de su bebé se va gestando una comunicación afectiva muy importante para el desarrollo emocional del mismo, esta interacción va modulando los estados emocionales del niño los cuales van siendo más tolerables para ambos. A través de esta relación que primero está apuntalada en el ámbito biológico es que se va estableciendo un vínculo muy estrecho entre madre e hijo(a) y que se fundamenta en la sensibilidad 06
Esta capacidad de la madre de ser empática con su hijo(a) depende de varios factores, entre ellos que ella misma haya tenido un apego seguro con su propia madre, que su infancia se haya dado en un ambiente de confianza y seguridad, que haya deseado y planeado ser madre y que su relación de pareja se encuentre en un estado estable y de satisfacción mutua. Parece que si no existen estos antecedentes como preámbulo para la crianza, la comunicación y el vínculo con su hijo no se darán con claridad, ésta se verá interrumpida o distorsionada por problemas que la madre tiene, ya sea con ella misma, con su pareja o con su entorno. El bebé realizará una interpretación de sus emociones equivocadamente, quedando el registro de que quizá a la madre le moleste que él llore, se enoje o demande simplemente atención, lo cual provocará lo que nosotros nombramos que se instale un falso self. Sí la madre no presenta problemas, podrá describir lo que su bebé está sintiendo y ser sensibles a ello, así como sintonizar sus respuestas para modular los estados emocionales de sus hijos. Durante estas interacciones, la madre frecuentemente imitará las manifestaciones emocionales del bebé con la intención de modular o regular los sentimientos del niño. Es importante además de reflejar la emoción que está sintiendo el niño, que la madre señale de alguna forma que lo que el bebé está viviendo, es un reflejo de sus propios sentimientos y no de ella. Si el niño interpreta y se atribuye los sentimientos que su cuidador posee,
como son el coraje, miedo o estrés, se estaría gestando un serio problema de interpretación de los sentimientos, lo cual quedará marcado como un patrón de relación y de comunicación posterior que establecerá con los demás. Todo lo anterior nos estaría hablando de problemas de relación que se pueden observar en algunas personas cuando realizan una inadecuada interpretación de las acciones que realizan los demás con ellos, así como no entender sus propios cambios de estado de humor tan repentinos en algunas ocasiones. Este tipo de personas sufren con frecuencia de depresión, angustia, ansiedad, impulsividad, agresividad y violencia por tener la sensación de que son incomprendidos o rechazados por
su alta necesidad de dependencia hacia los demás. La baja tolerancia a la frustración los hace intolerables ante los cambios de los demás, generalmente no aceptan sus errores, son inestables laboralmente, muy reactivos a cualquier señal que para ellos no corresponda a lo que ellos piensan, sus relaciones con los demás no son duraderas y les es muy difícil reconocer que requieren de ayuda profesional. Fuente: Lic. Psic. Carmen Hernández Martínez. Psicoterapeuta Cedula Prof. 932561 Tel: 38 49 22 19
Psicoterapia para niños, adolescentes, adultos y familias
Valoraciones psicológicas
Lic. Carmen Hernández Martínez Psicoterapeuta
Problemas de conducta: agresividad, hiperactividad, déficit de atención, anorexia, bulimia, fobias, enuresis, trastornos del sueño, depresión y adicciones. Problemas de personalidad: Neurosis de angustia, obsesiva, histerias, borderline, limítrofe, depresiones,psicosis infantil, esquizofrenia. Problemas de pareja: provocados por algún evento, como duelos, divorcio, conflictos con los hijos, manejo de autoridad, roles.
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Cirugía Estética y Funcional de Nariz (Rinoplastía) Una rinoplastia, también conocida como cirugía de nariz, tiene el propósito de corregir la nariz y es una de las operaciones estéticas más comunes. Una rinoplastía puede reducir o aumentar el tamaño de la nariz, cambiar la forma de la punta de la nariz y la parte trasera de la misma, estrechar la abertura de las fosas nasales, y cambiar el ángulo entre la nariz del paciente y del labio superior. La operación de cirugía de nariz también puede corregir un defecto de nacimiento, corregir un daño o aliviar los problemas de respiración. La buena comunicación entre el paciente y el cirujano es esencial. En la consulta preliminar, se le preguntará cómo le gustaría se viera su nariz y también se evaluará la estructura de la misma así como el rostro a fin de alcanzar el mejor resultado posible. Candidatos Mujeres y hombres en forma y saludables mayores de 16 años, que no estén satisfechos con la apariencia de su nariz o que tengan problemas de respiración, que pueden aliviarse con un procedimiento quirúrgico. La rinoplastia puede ser hecha sola pero también puede combinarse con otro tipo diferente de cirugía, como un lifting facial, una elevación de cejas o una cirugía de párpados o cualquiera de contorno corporal. Procedimiento Durante la rinoplastia, el cirujano separará la piel de la nariz de su soporte con el hueso y cartílago, tras lo cual comenzará a dar forma según las indicaciones que le haya dado el paciente. El método para esto depende del problema del paciente, y de la técnica preferida del cirujano. Por último, la nariz es recubierta con la piel, para que pueda ajustarse a
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la nueva forma y tamaño de la misma. El corte con frecuencia se hace por dentro de las fosas nasales, donde no pueda notarse. En casos particularmente complicados, el cirujano preferirá una aproximación “abierta” lo que significa que la incisión se hará a lo largo de la línea vertical del tejido que separa las fosas nasales del paciente (columnela). Rinoplastía reconstructiva Una cirugía reconstructiva requerirá material como cartílago o hueso del paciente. Se puede obtener de varios lugares, y el lugar del que se retire será discutido con el paciente antes de la cirugía. El cartílago con frecuencia se obtiene de la oreja o de la misma nariz y en ocasiones de una costilla. Tiempo Quirúrgico El procedimiento lleva de 60-90 minutos, dependiendo del tipo y extensión.
Anestesia Se realiza bajo anestesia general, de forma o con una breve hospitalización de 3- 5 horas. Curación y recuperación Se puede volver al trabajo tras 3-5 días. Las actividades extenuantes y deportes pueden volver a realizarse tras 6 semanas. La nariz no debe exponerse a la luz fuerte del sol hasta por 4 semanas. La nariz es igual de rígida de cómo era antes de la cirugía a las 6 semanas. Duración del resultado El resultado de una rinoplastia es permanente, excepto por los cambios naturales que se producen con la edad o algún traumatismo. Dentro de nuestra página de internet www.cirugiaplasticaconsentido.com, encontrarás galerías de casos, información más detallada así como TESTIMONIOS de pacientes que hemos tenido el privilegio de atender como tú! Si quieres ver más casos síguenos en: www.Facebook.com/CirugiaPlasticaconSentido
en Rinoplastía
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médico en casa
Beneficios de la Soya Cada grano está conformado de 38 % de proteína, 18% de lípidos, 30% de carbohidratos, 14% vitaminas y minerales. Es rica en potasio y es una buena fuente de magnesio, fósforo, hierro, calcio, manganeso, folatos y contiene algunas vitaminas como son las vitamina E y B6.
Es de origen asiático, actualmente el mayor productor de soya es U.S.A. El consumo de esta es de mucho beneficio para todas las personas, sobre todo PARA PERSONAS CON DIABETES, personas con problemas de hígado y riñón. Su consumo contribuye a mantener equilibrados los niveles de glucosa en la sangre. Previene enfermedades cardiovasculares. Actualmente y gracias a la difusión de organismos y las investigaciones que destacan los beneficios que tiene la soya en la salud, se ha dado cabida a esta noble leguminosa en la dieta de países como México.
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La soya por su origen vegetal, no contiene colesterol. No contiene lactosa, esta es una buena alternativa para las personas que tienen intolerancia a la lactosa y puede utilizarse en vez de la leche de vaca. Es indispensable el consumo de la soya para una dieta saludable, ya que la soya provee la mayoría de los aminoácidos que el organismo necesita. La leche de soya es un excelente complemento nutricional, se puede encontrar en el mercado con diferentes ricos sabores para todos los gustos de la familia.
Siendo así sin perder su valor de sus proteínas, ni sus nutrientes. Su consumo produce una gran sensación de bienestar, reduciendo el deseo de consumir carbohidratos. Se recomienda el consumo para toda la familia y para mujeres embarazadas, es un complemento perfecto. En una dieta baja en calorías, se recomienda incluir leche de soya, por sus ricos nutrientes y tener tan pocas calorías. Fuente: Dr. Manuel Sierra Escobell Cirugía Gastroenterológica. Tel. 333 475 37 93
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médico en casa
HCG DIET
ES EL PROGRAMA MAS EFECTIVO Y RAPIDO para reducción de peso y de medidas!
¡Tu puedes perder 7 o más kilos en 23 días o hasta 15 kilos en 42 días!
¡La edad no te impide tener el cuerpo deseado! ¿Por qué es diferente? Los programas dietéticos habituales hacen una reducción de calorías y/o ejercicio físico lo cual lleva efectivamente a la disminución de peso y talla de la persona. Sin embargo, es muy frecuente que exista disminución de la masa muscular (tejido magro), rebote (recuperar el peso perdido al terminar la dieta) y es habitual que la persona NO reduzca la grasa corporal especialmente localizada en aquellas partes “difíciles” como abdomen, cadera, cuello, brazos, etc.
y como se distribuye, etc. Por lo anterior, la utilización de la HCG mas la dieta tiene como resultado la disminución muy impresionante de peso y medidas especialmente en aquellas zonas “difíciles” de reducir. En promedio nuestros pacientes tienen una disminución de entre 150 y 250 gramos diarios.
¿Cuánto bajare de peso? Las personas que desean disminuir 7 o menos kilos deberán hacer la dieta durante 21 días. Las personas que tienen necesidad de disminuir más de 7 kilos (hasta 15 kg) hacen el programa durante 40 días. Este programa se El programa HCG Diet contempla la asociación de una puede repetir cuantas veces sea necesario para el paciente. dieta muy baja en calorías y la administración de una proteína llamada GONADOTROPINA CORIONICA ¿Tiene riesgos? HUMANA (HCG) de forma simultánea y bajo estricto No. El programa HCG Diet es controlado y supervisado médicamente y ha mostrado ser muy seguro. control médico. Esta proteína (HCG) se encuentra de forma natural en la mujer embarazada y su administración oral o inyectable en muy bajas dosis tiene un efecto regulatorio en una parte del cerebro conocida como hipotálamo.
¿Esto es nuevo? No. El programa de dieta y la utilización de la HCG tienen más de 50 años. El Dr. ATW Simeons fue quién hizo un descubrimiento de suma importancia para el tratamiento efectivo de la obesidad. “La forma como disminuye el tejido graso en las personas sometidas a tratamiento con HCG y una dieta muy baja en calorías.” Desafortunadamente no se le ha dado el reconocimiento que merece esta tan importante investigación y descubrimiento.
El hipotálamo es el centro más importante de regulación del organismo humano. Regula El protocolo médico de aplicación de la dieta es supervisado por el HCG Diet la temperatura corporal, diversas glándulas Council, el primer consejo médico-científico creado para garantizar endócrinas, el estado de ánimo, el apetito, la seguridad de aplicación de este tratamiento a nivel Internacional. la sed, la forma como se almacena la grasa
FUENTE: Dr. Alejandro López Vergara Clinica de OZONOTERAPIA y Medicina Integrativa. Tarascos # 3432-15 F. Monraz Guadalajara, Jalisco. Tels: (33) 3813 2090, 3813 2019 alopez@aliveassist.com En la Rivera de Chapala búscanos en: CLINICA INTEGRITY Libramiento a Chapala # 132 Plaza Interlago, Local 21 Ajijic, Jalisco. Tel: (376) 766 5357 10
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Restaurantes
médico en casa
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uantas veces nos hemos cuestionado sobre restaurantes que han hecho historia por una u otra cosa, quizás por sus platillos, quizás por su precio o ¿Por qué no? hasta por su exclusividad y servicio, y principalmente que hayan logrado posesionarse sin perder la calidad que los han hecho famosos por tanto y tanto tiempo. Platicarles de ello no ha sido nada sencillo puesto que hay diversidad de opiniones sobre que es bueno o que nos gusta, pero sin duda encontrarán que los que aquí elijo seguramente los han escuchado, los han visitado o al menos han visto algo referente a ellos tanto que se han hecho famosos.
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Estos que mencionare son solo algunos que lo han logrado a nivel mundial y cada uno de ellos tiene alguna peculiaridad y por esto fueron escogidos para hablar sobre ellos.
Alfredo di Roma
La historia de Alfredo di Roma se remonta a 1908 cuando Alfredo di Lelio, un joven con una gran pasión por la gastronomía, consiguió, en un pequeño restaurante propiedad de sus padres, encontrar el camino que lo llevó al éxito y le dio fama en el mundo por su Maestosissime Fetuccine Alfredo. Los amantes de la auténtica cocina italiana disfrutarán de una inolvidable comida o cena preparada con finos ingredientes de la más alta calidad importados desde Italia, en el restaurante Alfredo di Roma. La fama del Alfredo di Roma se ha extendido por el mundo entero gracias a sus recetas tradicionales, las cuales son preparadas cuidadosamente. Cada una de las especialidades de la carta conserva el espíritu de una añeja herencia gastronómica. Uno de los platillos favoritos de los comensales y el cual dio a conocer mundialmente al restaurante es el Fettuccine Alfredo. Una exquisita variedad de pastas hechas en casa, entremeses, quesos, sopas, risottos, pescados, carnes y postres ofrecen a los sentidos un suave concierto de aromas y sabores.
Famosos The French Laundry
Ubicado en una roca de río en la ciudad de San Francisco CA, y construido con madera del año 1900, está considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo.
Te recomendamos los siguientes platos: Ostras y perlas en sabayón, muy buena la ensalada de caviar de esturión blanca con remolacha bebe y pepino, exquisito el foie grass en terrina con manzana, nueces tostadas y endivias. Tampoco dejes de probar la ensalada césar con mitones de langosta o el solomillo de conejo, para terminar te recomendamos algunos postres como el sorbete de melón o las trufas con cerezas. Su carta es bastante cara, si tenemos en cuenta que el plato más barato alcanza un precio equivalente a 172 euros.
El Bulli
Considerado por muchos como uno de los mejores restaurantes del mundo, ganador como el mejor restaurante por muchos años en la lista «The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, Situado al noreste de Cataluña, en la Cala Montjoi, caracterizándose por degustar hasta 36 diferentes pequeños bocadillos combinados cada uno de ellos con los mejores vinos.
El prestigiado chef Ferrán Adriá y su equipo han sabido innovar y evolucionar a lo largo de los años y por eso cierran cada seis meses para investigar y elaborar nuevos platos en su taller de cocina. Conseguir una reservación requiere de hasta de un año de anticipación y de un bolsillo muy extendido puesto que dicha degustación tiene un precio de 3,000 euros por persona, tras la entrada de Ferran Adrià en 1984, el restaurante logró un enorme reconocimiento internacional por su gastronomía innovadora aunque cerró sus puertas en Julio del 2011 para convertirlo en “the bullis fundation”.
Club 21
Club 21 es un restaurant lujoso ubicado en la ciudad de Nueva York abriendo sus puertas en 1972, ha creado muchos platillos exclusivos, y además se ha caracterizado por tener muchas boutiques a lo largo de todo el mundo, grandes personalidades del cine y de la política se dan cita para degustar sus deliciosos platillos.
Maxxim’s de Paris
El Maxim’s es un restaurante situado entre la plaza de la Concorde y de la Madeleine en París, Francia. Fundado el 7 de abril de 1893, es uno de los establecimientos más célebres de la ciudad.
Maxxim’s comenzó como bistró, pero también era un lugar que encubría un nido de cortesanas. Si hoy en día, las galantes intenciones del lugar han desaparecido, la decoración no ha cambiado. Este bistró es considerado como una verdadera obra maestra del art nouveau (modernismo), cuya estética se inspira de la fauna, la flora y del encanto femenino. Diseñado por su prestigiado dueño-diseñador Pierre Cardin. Ahora, las veladas de Chez Maxim’s concentran a toda la gente chic y moderna de París, Los platos ponen al gusto del día los grandes clásicos de la gastronomía francesa, con una gran exigencia en el servicio y en la selección de los productos. No cabe duda que la fama culinaria de Maxim’s está justificada
Espero que algún dia tengamos la oportunidad de visitar alguno de estos famosos restaurantes y demos paso a deleitar nuestros paladares con tan exclusivos y deliciosos platillos. …… hasta la próxima.
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médico en casa
El Arroz
Es ideal para cualquier tipo de dieta, es un cereal sano y nutritivo. Siendo un carbohidrato complejo, compuesto por cadenas de moléculas de glucosa consiste en principio de almidones y fibra. Este carbohidrato complejo, ofrece más vitaminas y fibra que cualquier carbohidrato simple. La fibra nos ayuda al funcionamiento del sistema digestivo, reduciendo desórdenes intestinales.
Contiene solo 103 calorías por media taza de arroz blanco, no tiene colesterol, gluten, grasa, ni sodio, no es alergénico. Es un alimento básico en 17 países de Asia y del Pacifico, de 8 países de África, 7 países de América Latina, del Caribe y del Cercano Oriente.
Arroz al cilantro INGREDIENTES: 1taza de arroz 2cdas. de aceite de olivo 1cdita. de mantequilla light para freír el arroz 2 tazas de agua purificada 1diente de ajo pequeño 1/2 taza de cilantro previamente desinfectado y picado 1/4 de cebolla picada 1/2 cdita. de sal 1cdita. de consomé sin conservador 1o 2 chiles verdes serranos, según gusto. 1/4 de queso adobera
PREPARACIÓN: Se pone en una cazuela a freír el arroz en el aceite y la mantequilla. A parte, en la licuadora se ponen todos los ingredientes a licuar junto con el agua, menos el queso. Ya listo se le agrega a el arroz y cuando empiece a hervir, se baja la lumbre a fuego lento y se cuentan 15 minutos.
Antes de apagarle se le agrega encima el queso y se vuelve a tapar dejándolo reposar a que se derrita el queso para si después servirlo y degustar este delicioso y nutritivo platillo.
¡Buen provecho! 14
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Cómo sobrevivir a un ataque al corazón cuando te encuentras solo Cuando empiezas a sentir molestias, fuerte dolor en tu pecho, que se difunde hacia tu brazo y hacia arriba en tu mandíbula, notando que tu corazón late incorrectamente y comienzas a sentir desmayo, tienes solo 10 segundos antes de perder la conciencia. Lo que debes hacer es lo siguiente: Tener calma, empezar a toser repetidamente y vigorosamente. Se debe hacer una inspiración profunda y prolongada antes de toser; Estas
deben repetirse cada dos segundos sin parar hasta que se consiga ayuda o hasta que usted sienta que su corazón late con normalidad. Las respiraciones llevan oxigeno a los pulmones y al toser, comprimen el corazón y mantienen la sangre circulando. Fuente: Kahla Quintero
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