BUSINESS PROGRAM 2022
SALARAMBLA
MontajeenU-25pax
Escuela-36pax
Teatro-50pax
Dimensiones:60m2
Jornada completa: 400€ (21% IVA incluido)
Media jornada: 300€ (21% IVA incluido)
SALA RAMBLA CATALUNYA
Montaje en U - 25/21 pax
Escuela - 60 pax
Teatro - 70 pax
Dimensiones: 95 m2
Jornada completa: 585€ (21% IVA incluido)
Media jornada: 440€ (21% IVA incluido)
SALACATALUNYA
MontajeenU-15pax
Escuela-24pax
Teatro-30pax
Dimensiones:35m2
Jornada completa: 350€ (21% IVA incluido) Media jornada: 260€ (21% IVA incluido)
COFFEE BREAK
CAFÉ & TÉ
7,00€ - Café - Café Descafeinado - Leche - Selección de té - Zumos de frutas - Aguas minerales
MOMENTS 11,00€ - Café - Café Descafeinado - Leche - Selección de té - Zumos de frutas - Aguas minerales - Surtido de bollería dulce
MENÚS EJECUTIVOS
Incluye:
Aperitivo especial del Chef, primer plato, segundo plato y postre Aguas minerales, vinos con D O y café o infusiones
Precios por persona IVA incluido
Mínimo de 10 personas
Imprescindible elegir el mismo menú para todo el grupo
30€
10% IVA incluido
ENTRANTES
Crema suave de setas silvestres con virutas de foie y aceite de trufa
Ensalada de bolitas de mozzarella con frutos del bosque y vinagreta de pistachos
Carpaccio de bacalao salvaje con tomatitos, rúcula y aceitunas negras
Timbal de escalibada con queso de cabra gratinado y salsa de olivada
Tortellini verde con ricotta y espinacas con crema de pesto rojo
Tartar de salmón marinado con aguacate y vinagreta de wasabi
Revoltillo de ajos tiernos y gírgolas con crujiente de yuca
Tallarines con carbonara de jamón ibérico y espárragos trigueros
Milhojas de tomate, mango y aguacate con vinagreta de nueces (opción vegana)
Crema de alcachofa, aceite de trufa y crujiente de yuca (opción vegana)
PLATO PRINCIPAL
Suprema de lubina con salsa de vino blanco y perlas de patata
Bacalao confitado al aroma de romero con crema suave de pimientos asados y cebollas glaseadas
Pollo de granja en su salsa con relleno de ciruelas, piñones y salteado de champiñones
Escalopines de solomillo ibérico con salsa de mostaza antigua y pastelito de patata
Merluza en papillote con verduritas al vapor y Pernod
Redondo de ternera con salsa de oporto y parmentier trufado
Canelón de carrillera con crema de queso brie (suplemento de 4€)
Milhojas de solomillo de buey con salsa de boletus y foie poêlé (suplemento de 8€)
Spaghetti con salteado de verduritas y salsa teriyaki (opción vegana)
Timbal de dúo de arroces con setas silvestres, tomates marinados y puntas de espárragos trigueros (opción vegana)
POSTRE
Abanicos de colores de fruta de temporada
Nuestra crema catalana
Semifrío imperial con tres chocolates
Milhojas de hojaldre de mantequilla con crema y fresas del bosque
Tatin de manzana caramelizada con crema suave inglesa
Sorbete de limón con infusión de menta salvaje
Sopa de piña con sorbete de mandarina
Duración del servicio: 1 hora y 30 minutos aproximadamente
NOTA: Se facturarán el número de comensales confirmados 72 horas antes del evento "Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones especificadas en el Real Decreto 1420/2006 de 1 de Diciembre sobre la protección contra el anisakis"
APERITIVOS
Servicio en terraza: 100€ suplemento
Mínimo de 10 personas
Duración del servicio: 30 minutos aproximadamente
NOTA: Se facturarán el número de comensales confirmados 72 horas antes del evento "Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones especificadas en el Real Decreto 1420/2006 de 1 de Diciembre sobre la protección contra el anisakis" 10% IVA incluido
COPA DE BIENVENIDA
Chips y olivas
Copa de cava
6€ por persona IVA incluido
APERITIVO
Aperitivo de bodega (chips de vegetales, fuet de Olot )
Olivas
Copa de cava
9€ por persona IVA incluido
OPCIONES DE COCKTAIL
Incluye:
Aguas minerales, cervezas, vinos con D O, refrescos y cafés Servicio en terraza: 150€ suplemento
Mínimo de 10 personas
Duración del servicio: 1 hora y 30 minutos aproximadamente
NOTA: Se facturarán el número de comensales confirmados 72 horas antes del evento "Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones especificadas en el Real Decreto 1420/2006 de 1 de Diciembre sobre la protección contra el anisakis" 10% IVA incluido
COCKTAIL RAMBLES
Chips de vegetales y hortalizas
Vasito salado de ensalada de gambas y piña con salsa cóctel
Crep-carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza antigua y germinado de remolacha
Tostaditas de tartar de salmón marinado y aguacate
Vasito de gulas con huevo frito de codorniz
Nuestras croquetas de setas silvestres con confitura de tomate
Wanton frito y relleno con queso de cabra y albahaca
Montadito de queso brie con rúcula y tomates marinados
Mini burger de ternera con cebolla caramelizada
Brocheta de plátano y fresas con chocolate fundido
COCKTAIL GAUDÍ
Aperitivo de bodega (chips de vegetales, fuet de Olot )
Brocheta de melón “cantaloop” con jamón de pato
Vasitos de hummus con pan papadum y guacamole con nachos
Conserva de atún marinado en soja con aceite de sésamo tostado
Chupito de salmorejo con huevo cocido de codorniz y jamón ibérico (verano)
Crema de calabaza con aceite de trufa y virutas de foie(invierno)
Mini canelones de marisco con crema suave de pimientos del piquillo
Langostino crujiente con pan y albahaca con salsa romesco
Cucharas de meloso de ternera con salsa de Oporto y filo de patata
Fideuá con gambitas y all i oli
Cheescake casero con coulis de frambuesa
COCKTAIL DALÍ
Surtido de canapés selectos
Pan de coca y tomate con virutas de jamón ibérico
Ceviche de langostinos
Montadito de queso manchego curado con anchoas del cantábrico
Pincho de solomillo de buey con salsa de gorgonzola
Tosta de micuit de foie con aceite de trufa y confitura de cebolla
Brocheta de vieiras y panceta ibérica
Cucharita de risotto con boletus y crujiente de queso parmesano
Surtido de mini repostería
FINGER BUFFET
Incluye: Vinos con D.O., Aguas minerales, refrescos y cervezas Servicio en terraza: 150€ suplemento
Mínimo de 10 personas
OPCIÓN 1
Nachos con guacamole
Chips de vegetales y hortalizas
Croquetas de jamón ibérico con confitura de tomate
Vasito salado de ensalada de gambas y piña con salsa cóctel
Esqueixada de bacalao con salsa romesco
Mini burger de ternera con cebolla caramelizada
Crujiente de Langostino con salsa oriental
Vasitos de hummus con pan de papadum
Cheesecake individual casero con coulis de frambuesa
OPCIÓN 2
Aperitivo bodega.(Chips, aceitunas rellenas )
Mini ensalada cesar
Rollitos de verdura con salsa agridulce
Tostaditas de tartar de salmón, aguacate y germinado de alfalfa
Anillas de calamar a la andaluza
Saquitos de confit de pato con manzana caramelizada y reducción de vino
Tosta de queso brie gratinado tomatitos confitados y rúcula
Brocheta de fresa y plátano con chocolate fundido
28€ por persona
28€ por persona
Suplemento de Cafés: 1,50€ por persona
Duración del servicio: 90 minutos
Horario del servicio: De 12:00 a 18:00
Mínimo de comensales: 10 personas
NOTA: Se facturarán el número de comensales confirmados 72 horas antes del evento
"Este establecimiento conoce y aplica las obligaciones especificadas en el Real Decreto 1420/2006 de 1 de Diciembre sobre la protección contra el anisakis" 10% IVA incluido