fr端hling 2010
Kulinarisches Frühlingserwachen! Der Winter neigt sich dem Ende entgegen und wir freuen uns auf die wärmeren Temperaturen und die Leckereien des Frühlings. Was passt denn besser zum Frühling als Spargeln und Bärlauch? Mit diesen haben wir unsere Pasteten, Terrinen, Pasta und Saucen verfeinert. Lassen Sie sich überraschen. Mit unseren Fleisch im Teig Variationen, zaubern Sie zudem im Nu ein delikates Festessen. Sie finden bei uns für jeden Geschmack das Passende. Wir wünschen Ihnen eine schöne Frühlingszeit. Ihre Le Patron
Bärlauch-Terrine Die feine Farce aus Truten-, Kalb-, Pouletund Schweinefleisch überzeugt mit einer Einlage aus Bärlauch, Rüebli und Knoblauch. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1004753 erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010
terrinen
Hecht-Lachs-Terrine Hecht- und Lachsfleisch sorgen für einen Aufsehen erregenden Auftritt. Rahm und Gewürze verfeinern die Kreation. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1000772 ganzjährlich erhältlich
Kalbfleisch-Terrine Vitello Tonnato Schweizer Kalbfleisch und Thon ergänzt mit würzigen Kapern. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1000769 ganzjährlich erhältlich
Technische Daten TERRINEN Haltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren. Terrinen sind Frischprodukte.
Thon-Terrine Piquanté Party
Toscana Gemüse-Terrine vegetarisch
Wer es scharf mag, wird diese Terrine lieben. Verfeinert mit getrockneten Tomaten und Kapern. Ein Genuss. 500 g vac | Art. Nr. 1004224 erhältlich vom 1. März bis 28. August 2010
Spinat, Tomaten und Blumenkohl, verfeinert mit Rahm und Gewürzen. Die vegetarische Sensation. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1000717 ganzjährlich erhältlich
pasteten Neue Rezeptur Spargel-Pastete mit Rohschinken Unser Frühlingshit. Schweinefleischfarce, bereichert mit grünen Spargeln und Rohschinken. 1,5kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000818 750g ½ vac | Art. Nr. 1000919 erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010
Dreieck-Trüffel-Pastete Ein kulinarisches Gedicht in Form eines exklusiven Dreiecks! Echte Trüffel in einer Schweinefleisch- und Pouletleberfarce, abgeschmeckt mit einem Hauch Branntwein. 1kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000754 1kg vac | Art. Nr. 1000767 ganzjährlich erhältlich
Rauchlachs-Pastete Hier kommen die Fischliebhaber auf Ihre Kosten. Feinster Lachs und Rauchlachs umhüllt von einer Farce aus Seehecht, Gewürzen, Rahm und Dill. Genuss pur! 1kg Seidenpapier | Art. Nr. 1002002 erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010
Apéro-Rauchlachs-Pastete Der kleine Leckerbissen. Die kräftige Farce aus Rauchlachs, Seehecht, Rahm und Portwein sowie Dill, Pfeffer und Gewürzen lädt zum Schlemmen ein. 500 g Seidenpapier | Art. Nr. 1002004 ganzjährlich erhältlich
Technische Daten PASTETEN Haltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac: 12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nicht möglich. Pasteten sind Frischprodukte.
Ein Fest für den Gaumen Sie wollen Ihren Kunden einzigartigen Genuss bieten? Unsere Butterteig-Pasteten sind die Krönung des Pasteten-Handwerks. Jede einzelne ist mit viel Liebe von Hand gezöpfelt. Der zarte Teig umhüllt erlesene Morchel- oder Kalbfleischfüllungen. Ein Augenschmaus und wahre Freude für den Gaumen.
butterteig pasteten
Royal-Pastete
Morchel-Pastete
Kalbfleisch-Pastete
Naturbelassene Zutaten und meisterliches Können zeichnen die Royal-Pastete aus. Dazu gehören auch Kalb- und Schweinefleisch, Pouletleber und Pouletfleisch, Rahm, Pistazien und Sommertrüffel, abgeschmeckt mit Rotwein. 1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004479 850 g ½ vac | Art. Nr. 1004542 ganzjährlich erhältlich
Eine Prise Leidenschaft gehört immer dazu. Die Morchel-Pastete verführt anspruchsvolle Gaumen mit Kalb- und Schweinefleisch, Morcheln, Pouletleber und Pouletfleisch, Pistazien und Brandy. 1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004478 ganzjährlich erhältlich
Mit viel Liebe für Sie zubereitet – eine raffinierte Kombination von Kalb- und Schweinefleisch, mit Champignons verfeinert und mit Brandy abgeschmeckt. 1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004477 ganzjährlich erhältlich
pasta & saucen
Spargel-Ravioloni
Bärlauch-Ravioli
Kulinarisch und optisch überzeugend! 2-farbige Ravioloni mit einer leichten Füllung aus Spargeln, Ricotta, Mascarpone und Gewürzen lassen das Herz jedes Spargelliebhabers in höhere Sphären schlagen. 1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000756 erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010
Ein Muss für jeden Bärlauch-Liebhaber. Eine harmonische Füllung aus Bärlauch, Ricotta, Mascarpone, Knoblauch und Gewürzen garantiert ein echtes Essvergnügen. 1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000758 erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010
Technische Daten PASTA Verpackung PE/PS-Schale, unter Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage, inkl. Produktionstag Lagerung bei 0° bis 5°C
Spargel Sauce
Pesto Sauce mit Bärlauch
Vortreffliche Spargelsauce, mit Rahm verfeinert und mit Gewürzen abgerundet, ist einer der Höhepunkte der Saucen-Saison. 1kg Beutel | Art. Nr. 1001016 erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010
Die Pesto-Sensation des Frühlings! Trendige Kombination aus Bärlauch, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und vielen Gewürzen. 1kg Beutel | Art. Nr. 1000997 erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010
Zubereitung Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1l) geben. 6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu. SAUCEN Verpackung im praktischen Beutel, einfach zu portionieren Haltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem Beutel Lagerung bei max. 4°C im Kühlschrank Zubereitung In Pfanne erhitzen In der Mikrowelle erwärmen.
Technische Daten FLEISCH IM TEIG Haltbarkeit 90 Tage Lagerung Tiefgekühlt bei mind. –18°C Nach dem Auftauen sofort konsumieren.
fleisch im teig
Zubereitung < 1 kg: 40 Min. bei 190°C, > 1 kg: 45 Min. bei 200°C, jeweils in aufgetautem Zustand.
Schweinsfilet im Teig Schweinsfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig. 1kg Box | Art. Nr. 1000645 | ganzjährlich erhältlich
Lammrückenfilet Lammrückenfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Rahm, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig. 500 g Box | Art. Nr. 1000812 ganzjährlich erhältlich
Werfen Sie einen Blick in unsere Gourmetkreationen, welche Ihnen einen Überblick über unser vielseitiges Sortiment bieten. Bei Menuline, fresh Convenience, erhalten Sie im 4 Wochen-Rhythmus unsere Angebotsvorschau unter www.lepatron.ch Noch Fragen? Profitieren Sie von unserem Know-how und unserer Erfahrung. Kontaktieren Sie uns unter: +41 61 985 85 00.
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