CARTA DEL PRESIDENTE
2015
Estimados amigos y socios Angus:
marcó a la Asociación Angus Mexicana, a sus socios y a un servidor en lo particular para siempre, dado que el haber sido anfitriones del Secretariado Mundial Angus nos dio una experiencia muy difícil de superar. Siendo la raza Angus la más importante del mundo, la convocatoria fue realmente increíble; 16 países, más de 375 participantes directos y un número muy importante de personas que de alguna manera fueron parte de este evento. Como lo comenté en varias ocasiones, esto no hubiera sido posible sin el apoyo de un gran equipo, de las autoridades de los Gobiernos Estatales y Municipales, de la SAGARPA por medio de la Coordinación General de Ganadería, de los socios y de tantos amigos que esta gran Asociación tiene. Las ciudades de Chihuahua, Durango y Mazatlán nos abrieron sus puertas y nos dieron una gran muestra de lo que es la hospitalidad del mexicano. El objetivo era muy claro, mostrar al mundo los avances en nuestra genética, la manera como hacemos ganadería bajo diferentes, y muchas veces muy difíciles circunstancias, pero sobre todo parte de nuestra rica cultura, tradiciones sin igual, reconocida gastronomía y folklore y la nobleza y bondad de este México nuestro. Tratamos de hacer un programa lo más completo posible para que los participantes pudieran conocer en un corto periodo de tiempo, lo más posible, y así se pudieran formar una idea clara de que en México sabemos hacer bien las cosas, sobre todo en el tema ganadero. Un tema importante fue la subasta realizada durante el marco de nuestra XXVI Exposición Nacional, donde se comercializaron lotes de ganado, semen y embriones de 22 ganaderías nacionales y extranjeras. Sin duda un evento sin precedente en este país. Las conferencias magistrales fueron un éxito rotundo, pues los ponentes eran personalidades expertas y reconocidas a nivel mundial en cada uno de sus campos de trabajo. Esta publicación de la Revista Angus Mexicana representa para un servidor un motivo de encontradas emociones, puesto que será el último como presidente de este Consejo Directivo. Fueron seis años de gran trabajo, muchos logros, crecimiento y sobre todo de conocer y lograr grandes amistades y relaciones que fueron siempre pensando en el bien y reconocimiento de la raza Angus. Al Consejo Directivo mi agradecimiento, a los socios mi respeto, al equipo administrativo mi reconocimiento, a mi familia mi admiración y a Dios mi más grande gratitud por haberme permitido ser parte de este proyecto. Gracias a todos.
Billy Estrada 4
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ÉSTA ES UNA PUBLICACIÓN DE Asociación Angus Mexicana, A.C. Blvd. Orozco y Jiménez No. 2306 Col. Los Jacales C.P. 47470 Lagos de Moreno, Jalisco. México Tels. y Fax 52 (474) 741 77 70 y 71 CONSEJO DIRECTIVO DE LA ASOCIACIÓN ANGUS MEXICANA Presidente: Wlfrano Estrada Zubia Secretario: Guillermo Torres Sandoval Tesorero: Alejandro Dávila López Vocales: Héctor Adolfo Robles Ortega Carlos Villalobos Oñate Hugo Barragán Salín José Refugio Olivas Navarrete María del Carmen López Cabrero Carlos Ernesto González Villaseñor Rafael Ramírez González Raúl Guadalupe Romo Navarro CONSEJO DE VIGILANCIA
Presidente: Carlos Torres Sandoval Secretario: Ernesto Dávila Aranda Vocal: Adrián Arras Jurado
DELEGADOS ANTE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS Wlfrano Estrada Zubia Guillermo Torres Sandoval SUPLENTES Héctor Adolfo Robles Ortega Gerardo Fernández Fernández COMISIÓN DE HONOR Y JUSTICIA Presidente: Pedro Rubén Ferreiro Maíz Secretario: Enrique Candiani Segura Vocal: Hugo Barragán Hermosillo Alfonso Núñez Gutiérrez COMITÉ TÉCNICO
Presidente: Hipólito Hernández Cano Secretario: Claudia Piñón Garibaldi Vocal: Luis Arístides López Bustamante
COMITÉ DE FERIAS Y EXPOSICIONES Presidente: Juan Pablo Torres Secretario: Rafael Ramírez González Vocal: Adrián Arras Jurado DIRECTORES REVISTA ANGUS MEXICANA Wlfrano Estrada Zubia Presidente
Luis Alberto Mena Garza Mena Producciones
DISEÑO GRÁFICO Y REDACCIÓN Luis Alberto Mena Rodríguez Lucero Cruz Garza COLABORADORES Javier González Vázquez Jesús Rodríguez Martínez Ana Leticia Ortega Enríquez Ana Teodora González Sánchez FOTOGRAFÍA Asociación Angus Mexicana Mena Producciones Revista GANADERO Portada: Secretariado Mundial Angus 2015 IMPRESO POR Reproducciones Gráficas Avanzadas S.A. de C.V.
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.
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Carta del Presidente
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Introducción
10
Tours a ranchos
14
Atracciones turísticas
18
XXVI Exposición Nacional Angus
20
Organización Juvenil Angus
30
Subasta Mundial Angus
32
Secretariado Mundial Angus México 2015
38
Conferencias Magistrales Internacionales
46
Gente Angus
72
Artículo: “Pasos para una sincronización y programa de inseminación artificial exitoso”
78
Artículo: “México para el mundo”
80
Clausura México 2015
84
Testimoniales
89
Artículo: “Actualizaciones en el portafolio de perfiles genómicos para ganado comercial y genética de Neogen GeneSeek”
100
Artículos Promocionales
104
Próximos Eventos 2016
105
Distribución y fierros de las ganaderías
108
Los Mejo Los Mejorres Toros de Razas Razas de Carne dell Mundo de Mundo Disponible Disponibless en México 1AN01238 SAV RESOURCE 1441 REG. NO. 17016597
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A-09963-15
Secretariado Mundial Angus México 2015 Chihuahua - Durango - Mazatlán
La Asociación Angus Mexicana, desde 1997, tiene como objetivo primordial agrupar a los criadores de la Raza Aberdeen-Angus para promover su desarrollo y ampliar su calidad dentro y fuera de México. Aunado a esto, la Asociación se encuentra en constante movimiento en la participación de eventos, ya que al representar una de las razas productoras de carne más importantes de la ganadería bovina, se da a la tarea de promocionar la raza y así, generar conexiones y contactos importantes con otros países. Es por eso que los eventos internacionales son de suma importancia, como lo fue el Secretariado Mundial Angus 2015, realizado del 14 al 24 de octubre de 2015, con sede en las ciudades de Chihuahua, Durango y Mazatlán. Dicho evento en el que directivos, asesores de las asociaciones y productores entusiastas de la raza Angus provenientes de diversos países se reunieron para compartir información, actualizarse, capacitarse y negociar cuestiones de la raza Angus local e internacionalmente. El evento dio inicio en la ciudad de Chihuahua, ahí se realizaron visitas y recorridos a distintos ranchos de nuestros socios, acompañados con comidas y cenas dentro de los mismos. Después nos trasladamos a la ciudad de Durango, ciudad famosa por acoger la Feria Nacional de Durango, donde realizamos el juzgamiento de ganado Angus Negro y Rojo. Igualmente, los asistentes disfrutaron de las exposiciones que ofreció la Feria y posteriormente, se llevó a cabo la subasta. Para finalizar, los participantes se trasladaron a la ciudad Mazatlán, donde contamos con la presencia de 10 importantes personalidades internacionales del gremio, quienes ofrecieron una serie de interesantes conferencias magistrales que abarcaron temas de genética, sanidad, comercialización, entre otros. Y fue aquí mismo, donde dimos por terminados los trabajos del Secretariado Mundial Angus 2015. Es importante destacar el gran esfuerzo que hemos hecho y que nos sentimos orgullosos de haber sido partícipes de este magno evento, con el cual reiteramos que toda nuestra Asociación va por buen camino y que seguimos avanzando. 10
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TOURS A RANCHOS GANADEROS
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TOURS A RANCHOS
Tours a ranchos ganaderos
Durante el Secretariado Mundial Angus en los estados de Chihuahua y Durango.
Dentro de las actividades del programa del Secretariado Mundial Angus, se tuvo la oportunidad de visitar varios ranchos ganaderos productores de Angus Negro y Angus Rojo. Además, se visitó el Complejo Palomas, instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, en donde cuentan con un Centro de Genética, corrales de engorda y un Centro de procesamiento de semen y embriones.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de tener contacto directo con el ganado y el agostadero en donde se cría y desarrolla la raza Angus en México. Para algunos extranjeros fue de gran asombro observar la adaptación a las condiciones climáticas adversas de los ranchos. 16
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TOURS A RANCHOS
Los ranchos que nos permitieron incluir estos tours al programa del Secretariado fueron los siguientes: Hacienda San Juanito, Rancho La Pradera, Rancho Peña Azul, Ranchos San Luis y El Palomino, Hacienda Encinillas y el Rancho Tres Marías; todos ellos con gran tradición ganadera. En estos tours, se tuvo la oportunidad de tomar varias fotos grupales con los asistentes.
Se visitaron ranchos criadores de las razas Angus Rojo y Angus Negro, algunos muy grandes con más de 400 vientres; fue muy importante el diálogo entre todos los asistentes, para compartir conocimientos y experiencias personales. Este es un claro ejemplo de la unión que tiene la familia Angus. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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Atracciones turísticas de los estados de
Chihuahua, Durango y Sinaloa.
Como parte de las actividades del programa y con el afán de que los invitados se llevaran un bonito recuerdo, no solamente ganadero sino cultural, se realizaron recorridos por distintos puntos turísticos. 18
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EXPOSICIÓN NACIONAL ANGUS
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EXPOSICIÓN NACIONAL
XXVI Exposición Nacional Angus en la ciudad de Durango Dentro del Secretariado Mundial Angus México 2015 y la FENADU.
A
nte la presencia de alrededor de 400 asistentes al Secretariado Mundial Angus 2015 celebrado en nuestro país, se realizó la XXVI Exposición Nacional Angus dentro del marco de la Feria Nacional Durango, en el estado de Durango. Esta tradicional Feria fue inaugurada el día 19 de octubre por el gobernador del estado anfitrión, C.P. Jorge Herrera Caldera, acompañado de otras personalidades del gremio; llevando a cabo la ceremonia donde dieron el corte de listón para dar inicio a la exposición ganadera y comercial de la FENADU 2015. Además, como ya es tradición, realizaron el recorrido por todo el recinto ferial que contaba con un sinfín de actividades culturales y recreativas. Rancho Buenavista, 3 Genetics, Rancho El Salitrillo, Rancho El Bosque, Rancho Tres Marías, Mezquite Genética, Rancho El Palomino, Rancho El Salto, Rancho La Cañada, Rancho Elvira, Rancho El Espejo, Rancho Tepame, Rancho El Ocote, Rancho
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Ovigenetics, Rancho El Alamo, Rancho Jacales, Rancho La Loma, Rancho El Amparo, Rancho El Capricho, Rancho La Campana de Santa Elena, AD Ganadería, Rancho del Huerto, Rancho El Troje, Rancho Santa Cruz de Batres, Rancho El Puente, Rancho Wamoo, Rancho Totonilquillo, Rancho Teseachi y Rancho Nana Rosa fueron las ganaderías participantes en este importante evento, a quienes agradecemos todo su entusiasmo y esfuerzo por hacer posible que nuestro Secretariado Mundial se efectuara exitosamente.
Algunos de los asistentes extranjeros en la pista de calificación que se dieron la oportunidad de visitarnos al Secretariado Mundial Angus México 2015, en donde pudieron ver la calidad genética del Angus mexicano en la XXVI Exposición Nacional, la calificación más importante del año.
Los jueces (de izquierda a derecha) PJ Budler, Carlos Ojea Rullán y Jack Ward calificaron los ejemplares Angus en la Exposición Nacional 2015.
Los días 20 y 21 de octubre se realizó la calificación de Angus Negro y Rojo respectivamente, contando en esta ocasión con la participación de 3 jueces calificadores, Carlos Ojea Rullán, criador y consultor originario de Buenos Aires, Argentina, quien en los últimos años fue jurado internacional de 35 de las más prestigiosas pistas del mundo ganadero; juzgando las razas Angus, Brangus, Hereford, Braford, Angus Rojo, Brangus Rojo, Shorthorn, Brahman, Limousin y Wagyu. PJ Budler, criador, consultor y promotor originario de Texas, Estados Unidos, quien ha participado como juez en exposiciones ganaderas en 12 países diferentes. Y Jack Ward, Vicepresidente de la Asociación Hereford Americana, originario de Estados Unidos, quien ha sido juez en exhibiciones de ganado por más de 30 años a través de los Estados Unidos y en otros 6 países. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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EXPOSICIÓN NACIONAL
HEMBRAS
ANGUS NEGRO
Campeonato Campeona Becerra Campeona Becerra Reservada Campeona Joven Campeona Joven Reservada
Nombre del animal
Núm.
Ganadería
Propietario
GV BUENAVISTA LA DIVINA 72B
72B
Rancho Buenavista
Lic. Carlos E. González Villaseñor
3G EZ ANSWER 305 C
305 C
3 Genetics
3 Genetics
GV BUENAVISTA BEGOÑA 60B
60B
Rancho Buenavista
Lic. Carlos E. González Villaseñor Ing. Hugo Barragán Salín
NEGRITA VALLEY LASS 656
656
Rancho Salitrillo
Campeona Vaquilla
PEC POSTA MILLER WILSON B2
B-2
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
Campeona Vaquilla Reservada
TRES MARIAS TRAILBOSS 904 A
904 A
Rancho Tres Marías
STGC Tres Marías
Campeona Adulta
MEZQUITE MARIELA 29Z
29Z
Mezquite Genética
Ing. Renato Gutiérrez y/o Rosendo
LLB LAVENDER LADY 327 A
LLB 327A
Rancho Tres Marías
STGC Tres Marías
Gran Campeona de la Raza
PEC POSTA MILLER WILSON B2
B-2
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
Gran Campeona Reservada
GV BUENAVISTA LA DIVINA 72B
72 B
Rancho Buenavista
Lic. Carlos E. González Villaseñor
Campeona Adulta Reservada
PEC POSTA MILLER WILSON B2 fue la Campeona Vaquilla y Gran Campeona Nacional de la Raza Angus Negro, propiedad de Rancho El Bosque.
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EXPOSICIÓN NACIONAL
MACHOS
ANGUS NEGRO
Campeonato Campeón Becerro Campeón Becerro Reservado Campeón Joven Campeón Joven Reservado Campeón Torete Campeón Torete Reservado Campeón Adulto Campeón Adulto Reservado Gran Campeón de la Raza Gran Campeón Reservado
Nombre del animal
Núm.
Ganadería
Propietario
EL MEXICANO C103
C 103
Rancho El Palomino
Compañía Ganadera El Mexicano
EL SALTO PULGARCITO 01C
01 C
Rancho El Salto
M.V.Z. Isaac Gómez Gómez
CGL SUPERIOR 454 EL
454
Rancho La Cañada
Lic. Claudio González
PEC POSTA IRON SPIRIT B85
B85
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
PEC -A-113
A-113
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
GV. BUENAVISTA NINTENDO 16A
16A
Rancho Buenavista
Lic. Carlos E. González Villaseñor
NORTH CAMP ANSWER 3104
3104
3 Genetics
3 Genetics
PEC JACOBO Z87
Z87
Rancho Elvira
Sr. Adrián Arras Jurado
PEC-A-113
A-113
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
CGL SUPERIOR 454 EL
454
Rancho La Cañada
Lic. Claudio González
PEC-A-113 fue el Campeón Torete y Gran Campeón Nacional de la Raza Angus Negro, propiedad de Rancho El Bosque. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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EXPOSICIÓN NACIONAL
HEMBRAS ANGUS ROJO
Campeonato Campeona Becerra Campeona Becerra Reservada Campeona Joven
Nombre del animal
Núm.
Ganadería
Propietario
PEC POSTA MARIA C-4
C-4
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
OGM RED SLGN SIERRA B 131
B131
Rancho El Espejo
Ing. Osvaldo Gómez Meléndez
EGGZ TEPAME 255
255
Rancho Tepame
Ing. Enrique Gutiérrez González Lic. Carlos E. González Villaseñor
Campeona Joven Reservada
GV BUENAVISTA CHAKIRA 66B
66B
Rancho Buenavista
Campeona Vaquilla
EL SALTO PROY’S HELEN 07 A
07-A
Rancho El Salto
M.V.Z. Isaac Gómez Gómez
JR SMOKY AUDACIOS 17 A
17 A
Rancho El Ocote
Ing. Héctor Romero González
OGM RED SLGN KANNA A 40
A 40
Rancho El Espejo
Ing. Osvaldo Gómez Meléndez
EGZ -175
175
Rancho Tepame
Ing. Enrique Gutiérrez González
OGM RED SLGN KANNA A 40
A 40
Rancho El Espejo
Ing. Osvaldo Gómez Meléndez
PEC POSTA MARIA C-4
C-4
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
Campeona Vaquilla Reservada Campeona Adulta Campeona Adulta Reservada Gran Campeona de la Raza Gran Campeona Reservada
OGM RED SLGN KANNA A 40 fue la Campeona Adulta y Gran Campeona Nacional de la Raza Angus Rojo, propiedad de Rancho El Espejo.
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EXPOSICIÓN NACIONAL
MACHOS
ANGUS ROJO
Campeonato Campeón Becerro Campeón Becerro Reservado Campeón Joven Campeón Joven Reservado Campeón Torete Campeón Torete Reservado Campeón Adulto Campeón Adulto Reservado Gran Campeón de la Raza Gran Campeón Reservado
Nombre del animal
Núm.
Ganadería
Propietario
TRES MARIAS TRAILBOSS 105
105 B
Rancho Tres Marías
STGC Tres Marías
OVOG OSO
59 -C
Rancho Ovigenetics
L.A.F. J. Alejandro Álvarez González
CGL SUPERIOR 456 TB
456
Rancho La Cañada
Lic. Claudio González
PEC POSTA MEZCALA B-35
B-35
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
207-EGZ
207
Rancho Tepame
Ing. Enrique Gutiérrez González
PEC POSTA MEDICO B-24
B-24
Rancho El Bosque
Posta El Cuatro
RL TOP DOG 24Z
24 Z
3 Genetics
3 Genetics
MULBERRY 211
2 11
Rancho El Álamo
Agropecuaria Tres Lagunas
RL TOP DOG 24Z
24 Z
3 Genetics
3 Genetics
MULBERRY 211
2 11
Rancho El Álamo
Agropecuaria Tres Lagunas
RL TOP DOG 24Z fue el Campeón Adulto y Gran Campeón Nacional de la Raza Angus Rojo, propiedad de 3 Genetics. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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ANGUS JUVENIL
Organización Juvenil Angus
La Angus Mexicana fue de las primeras asociaciones en organizar a los jóvenes ganaderos y sigue creciendo el número de participantes.
N
uestra Asociación Angus Mexicana, se ha encargado de promover y difundir el gusto por la ganadería, y es importante mencionar que con el paso del tiempo hemos tenido un notable crecimiento en la participación de los jóvenes. En esta ocasión, la calificación del Club Juvenil del Secretariado Mundial Angus no se quedó atrás, ya que contó con una nutrida participación por parte de algunos miembros de la familia Angus. Entre ellos, Celso González, Emmanuel Aceves, Luis David González Cárdenas, Santiago Soto y Gerardo Estrada Medina, de entre 17 y 21 años de edad; Sofía Gómez Bautista, Ximena Soledad Gómez B., Guillermo González y Andrea Aceves, de entre 10 y 15 años de edad. Como ya lo sabemos, la competencia consiste en demostrar la experiencia en el manejo del ganado al momento de estar en la pista.
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SUBASTA MUNDIAL ANGUS
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SUBASTA ANGUS
Subasta Mundial Angus Dentro del Secretariado Mundial Angus México 2015.
P
or primera vez en la historia de esta raza en México, los socios de nuestra Asociación ofrecieron a cada uno de ustedes un grupo de animales de una calidad nunca antes ofrecida en una subasta. El día 21 de octubre, en la Hacienda de Dolores, los mejores criadores de Angus en México pusieron un claro ejemplo de lo que día con día están trabajando en el mejoramiento genético de hembras y machos en este país, mostrando una calidad inigualable. Cabe destacar que fue la primera vez en donde pusimos en un solo evento a los mejores ejemplares Angus, desde sementales, toretes, vaquillas, dosis de semen y embriones.
Con la participación de 19 ganaderías de México y 3 ganaderías internacionales
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Contamos con la participación de 19 ganaderías del país: Ganadería Superior, 3 Genetics, Posta El Cuatro, Rancho El Capricho, Rancho Tres Marías, Rancho Tepame, Rancho El Polar, Ganadería El Mexicano, Rancho El Huerto, La Campana de Santa Elena, Rancho Nopales, Ovigenetics, Rancho Salitrillo, Rancho Buenavista, Rancho Wamoo, RT Genetics, Rancho El Espejo, Rancho Jacales, Santa Cruz de Batres. Además, participaron 3 ganaderías internacionales, Netherton and HW Angus, Miller Wilson y Blairs.Ag, líderes en el mundo representando a Escocia, Canadá y Estados Unidos, ellos nos ofrecieron lo mejor de su genética y lo pusieron a disposición de los ganaderos mexicanos. Al terminar la subasta de manera exitosa, en donde se subastaron 33 lotes con excelentes precios, la Asociación Angus Mexicana ofreció una cena en este bonito recinto para dar clausura a las actividades de Durango, misma donde entregó los reconocimientos a todos aquellos que obtuvieron premios en la calificación de la raza Angus Negro y Rojo.
Los 33 lotes estuvieron listos para que los asistentes pudieran verlos desde antes y así agilizar el proceso de la Subasta Mundial Angus.
El gobernador del Estado de Durango, C.P. Jorge Herrera Caldera, dirigió unas palabras a los presentes, agradeciendo su participación.
En la subasta se tuvo la presencia de distinguidos dirigentes del sector agropecuario y algunas autoridades estatales.
Los asistentes al Secretariado Mundial Angus disfrutaron de una cena de Clausura de las actividades en Durango, Dgo.
En este evento se les dio el agradecimiento correspondiente a los jueces que calificaron los ejemplares Angus Negro y Rojo.
Fue la primera vez en donde pusimos en un evento a los mejores ejemplares Angus
Además, se les entregó un reconocimiento a todos los ganaderos que obtuvieron premios en la XXVI Exposición Nacional Angus.
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SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS MÉXICO 2015
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SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS MÉXICO 2015
Secretariado Mundial Angus
Proporcionar un foro en el cual pueden compartir información sobre cuestiones que afectan a la raza Angus a nivel nacional como internacional.
L
os eventos del Secretariado Mundial de Angus, “World Angus Secretariat”, fueron establecidos desde 1969 para facilitar el intercambio de información entre las distintas Sociedades/Asociaciones Angus del mundo. Desde su creación se han tratado temas y se han acordado una serie de recomendaciones para sus miembros constituyentes. Cabe mencionar que este magno evento se lleva a cabo cada dos años, en donde algunos de los acuerdos alcanzados en dichas reuniones principalmente es el intercambio de información, protocolos para el mantenimiento de la pureza genética y el World
El Secretariado fue establecido desde 1969 para congregar a Asociaciones Angus del mundo
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Secretariat Angus, intercambio de información genética, la promoción internacional de la raza Angus y los programas de intercambio para jóvenes de otros países. La Asociación Angus Mexicana fue la encargada de organizar el Secretariado en esta ocasión, en el cual nos acompañaron productores y compradores de raza Angus de nuestro país y de países como Estados Unidos, Canadá, Argentina, Paraguay, Nueva Zelanda, entre otros. La finalidad de este evento es que tanto los productores y compradores se reúnan para compartir información, se actualicen, capaciten y también extiendan relaciones con criadores de raza Angus en México y en otros países como se mencionó anteriormente. Los estados sede para este evento internacional fueron Chihuahua, Durango y Sinaloa, contando con la participación de asociaciones y organismos gubernamentales y no gubernamentales, y de cada gobierno de dichos estados, quienes destacaron que “este evento ha hermanado a los tres estados, por lo que será un encuentro de calidad mundial”.
En estas Juntas Técnicas se les da oportunidad a todos los representantes de las diferentes naciones que intercambien información sobre avances, problemáticas y mejoramiento de la raza Angus.
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Resumen
Minuta del Secretariado Mundial Angus
Reunión Técnica 2015 Del 22 al 23 de octubre 2015 Mazatlán, Sinaloa, México.
A
ntes de dar inicio a este resumen, queremos destacar que durante esta Reunión Técnica 2015, nuestro Presidente de la Asociación Angus Mexicana, el Ing. Billy Estrada Zubia, fue nombrado Presidente de la Angus Mundial. Sometido respetuosamente por Rob Smith, CEO de la Asociación Canadiense de Angus y Registrador Oficial. Presidente Wlfrano (Billy) Estrada, México. Secretario Guillermo Torres, México. Tesorero Asociación Americana de Angus.
Informes de las Asociaciones y de la Sociedad
Los siguientes delegados presentaron un informe breve, sobre las Asociaciones Angus dentro de sus respectivos países.
Asociación Angus de Argentina
Alfonso Bustillo La Asociación Angus de Argentina, cuenta ahora con 454 miembros, con 469,022 animales registrados en su libro de hato. La cantidad de 1,512 terneros tienen DEP’s y la información de calidad de la canal. La Asociación Angus está trabajando sus evaluaciones genéticas con Dorian Garrick, con Zoetis la transición de microsatélites a la tecnología SNP para la verificación de paternidad para el 1 de enero de 2016, con Jerry Taylor en un proyecto de la fertilidad femenina. 42
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Asociación Angus de Australia
Peter Parnell Australia tiene 3-3.5 millones de vacas de cría, más del 60% de los cuales se basa en Angus. En 2014, la Asociación Angus australiana tenía 1,044 miembros, 419 miembros junior y 1,980 miembros comerciales. Estos miembros tienen un inventario de hembras en reproducción de 96,887 vacas y registraron 69,556 becerros en 2014. La Asociación ha acumulado 6,7 millones de registros de rendimiento y 10,000 perfiles genómicos HD a la fecha. La Asociación corre evaluaciones genéticas mensuales con Nueva Zelanda, y tiene un extenso programa de desarrollo e investigación; y un fuerte enfoque en su programa de evaluación comparativa de sementales Angus. La Asociación Angus australiana se ha centrado en la promoción de Carne Angus, utilizando algunos anuncios muy creativos de televisión. Australia exportó 130,000 hembras reproductoras a Rusia, Kazajstán y China.
Asociación Angus de Canadá
Rob Smith La Asociación Canadiense de Angus extendió una invitación a todos los delegados a Angus Central, Alberta, Canadá. En Canadá el 68% del hato, de aproximadamente 83,000 ranchos en el país, está basado en raza Angus. En 2014 la Asociación registró 56,034 animales (34% Angus Rojo y 66% Angus Negro) y vendió 300,000 etiquetas con la marca Angus, haciéndolo el programa más grande de la etiqueta de marca a nivel mundial. La Asociación ofrece a sus miembros DEP’s genómicamente mejorados de 2 evaluaciones genéticas bianuales y se ha comprometido a una amplia acción de investigación y desarrollo con recursos de la Fundación Canadiense de Angus, que financia la educación, la juventud y documentación. Recientemente, la Asociación lanzó ACTV un canal de YouTube y su Directorio de miembros con el fin de extender su alcance a los miembros y los compradores de toros comerciales.
SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS MÉXICO 2015
Asociación Angus de Colombia
Antonio Piñeros Colombia tiene una población de 48 millones de habitantes y 23 millones de bovinos. El consumo per cápita colombiano de aves de corral es de 29.5 kg y de carne de res de 19.3 kg al año, el 78% de la carne se consume en fresco, sacrificada la noche anterior. La Asociación, que comenzó en 1996, cuenta con 180 miembros y tiene 8,717 animales registrados. La Asociación tiene como objetivo ayudar a los miembros con sus requerimientos de registros, genética y marketing.
Asociación Angus de Brasil
Fabio Medeiros El gobierno de Brasil ha aprobado recientemente una ley que requiere a todos los minoristas de Angus a ser parte del programa de la Asociación Brasileña Angus, fortaleciendo su posición en la industria y la protegiendo la raza que está creciendo excepcionalmente. La raza se ve afectada por las garrapatas, por lo que la Asociación está colaborando en un proyecto destinado a encontrar una solución con la Universidad de San Pablo.
Angus Alemania
Thomas Hilgert La Asociación Angus alemana tiene 300 miembros, que cuentan con 400,000 vacas de cría, con un registro de 900 terneras Angus en 2014. La Asociación Angus se enfrenta a una mayor competencia por la tierra con la producción de gas-biológico que ha crecido rápidamente en Alemania.
Asociación Angus Mexicana
Billy Estrada La Asociación Angus Mexicana es ahora un hato cerrado que no permite la reproducción en marcha en su libro genealógico, que todavía es pequeño en comparación con la Asociación Mexicana Brahman, con 35,000 registros al año. La Asociación Angus Mexicana cuenta con 171 miembros que inscribieron 5,407 becerros, un aumento significativo, considerando los 3,050 registrados en 2013. La Asociación está siendo fuertemente apoyada por el gobierno mexicano y sus funcionarios y tiene una gran visibilidad en eventos del sector. La Asociación promovió la genética Angus Mexicana, su hospitalidad, y la WAS 2015 en la Feria de las Granjas, en Edmonton, Canadá, en el Denver Stock Show, y en Argentina. La Asociación reporta finanzas sanas y se centra este año que viene en la promoción de la participación juvenil.
Asociación Angus Nueva Zelanda
Joe Fouhy La asociación de Angus en Nueva Zelanda, goza de 176 miembros y 214 miembros jóvenes. La Asociación cuenta con 25,000 vacas registradas e informa haber tenido un año estelar en 2014 con el reconocimiento de su genética en ferias y en las ventas. La Asociación promueve su marca oficial AngusPure y reportan que todavía están brillando con el éxito de la sede del evento de la WAF 2013.
Angus del Paraguay
Christian Galeano Paraguay tiene aproximadamente 14 millones de cabezas de ganado en el país, la mayoría de las cuales se exporta a países como Rusia, Chile, Brasil y Hong Kong. La Asociación Angus Paraguay comercializa un programa de carne de marca en colaboración con JSB, Carne Angus Certificada: Aberdeen Paraguay.
El Aberdeen Angus-Portugal
Paulo Costa La Asociación de Aberdeen Angus de Portugal, extendió una cordial invitación al evento Foro Angus Europea 2016 a celebrarse en Portugal en del 15-23 de mayo de 2016. Portugal tiene 1.5 millones de cabezas ganado vacuno de diversas razas, en su mayoría locales. La Asociación tiene 83 miembros y un inventario de vacas de cría de 1,314. La Asociación ha registrado 180 destetes en 2014 e importó 166 animales procedentes de otros países. El 87% de estos registros fueron Angus Negro, el 13% eran Angus Rojo. La Asociación comercializa un programa de la carne de vaca certificada para promover el uso de la genética Angus.
Suecia
Marie Mander La Asociación Angus de Suecia ha registrado 1,000 becerros por año de una forma consistente a lo largo de la última década y aunque sólo son unos pocos miembros (25, que registran y crían tanto Angus rojo como negro), el impacto de su genética en la producción de carne sueca es significativo. Aproximadamente 200,000 de las 250,000 cabezas de ganado comercial, tienen influencia de la raza Angus. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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Asociación Aberdeen Angus del Reino Unido
David Evans Se presenta a Johnny Mackie como el nuevo gerente de la Asociación después del triste fallecimiento de Ron McHattie. La asociación ha publicado recientemente que todos los destetes registrados requieren una muestra de ADN en el archivo, requerirán la verificación de paternidad en todos los terneros y se han transferirán a la tecnología SNP a partir 1 de enero de 2017.
Asociación Americana de Angus
Steve Olson La Asociación Americana de Angus reportó un excelente ejercicio fiscal. Se presentan algunas de las estadísticas de la actividad, que Steve Olson comparte a los presentes. • Registros de 320,362, con un incremento de 7.37%. • Transferencia de Embriones de 33,852, con un incremento de 14.48%. • Transferencias de 160,063, con una disminución de 0,98%. • Membresías por la cantidad de 25,095. • Precios de toros reportados, en promedio de $6,742. • Precios de Vaca reportados, en promedio $5,382. • CAB vendidos, por la cantidad de 893 millones de libras. • Prueba genómica, por 141,189 Pruebas HD y por 15,639 pruebas LD.
Asociación Americana de Angus Rojo
Harold Bertz La Asociación Angus Rojo registró 51,878 becerros en 2014 y tiene alrededor de 51,878 vacas de cría en su inventario. La Asociación actualmente disfruta de 2,320 miembros y tiene un programa de etiquetas para ayudar a identificar y promover terneros de engorde, con cerca de 140,000 registrados en el programa en 2014.
El Aberdeen Angus Uruguay
Luis Carrau Uruguay cuenta con 12 millones de bovinos, y la Asociación cuenta con 500 miembros activos que cuentan con un inventario de 19,000 vacas y 7,000 registros por año. La Asociación Angus Uruguay presentó un hermoso video de magníficos paisajes y Angus para describir su entorno, la cultura y la genética.
Informes de jóvenes
Asociación Angus de Argentina, Manuel Kienast Manuel presentó un video sobre el Programa de Angus Ateneo, que promueve la raza y la participación de la juventud en la misma. 44
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SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS MÉXICO 2015
Puntos de la Agenda
a. Rob Smith, Canadá solicitó una actualización de cada delegado sobre el estado de su conversión de la tecnología de microsatélites para la verificación de paternidad, a la tecnología SNP, compromiso generado en la reunión de Argentina en 2011. • La Asociación Americana de Angus - ha estado utilizando la tecnología SNP para la verificación de paternidad desde 2012. • Argentina - será dará la conversión durante el 2016. • Australia - ha estado utilizando la tecnología SNP para la verificación de paternidad desde 2012. • Brasil - sigue utilizando la tecnología de microsatélites, dependiendo de requerimientos de regulaciones • Canadá - ha estado utilizando SNPs desde el 1 de julio de 2012. • Colombia - será llevará a cabo la conversión. • Alemania - sigue utilizando microsatélites. • México – se está llevando a cabo la conversión, el subsidio gubernamental de apoyo requiere que todos los toros nacidos después del 1 de enero de 2015, cuenten con verificación de paternidad. • Nueva Zelanda - sigue utilizando microsatélites • Paraguay - utilizando microsatélites, pero están en proceso de la conversión. • Portugal - sigue utilizando microsatélites, pero está trabajando para lograr la conversión. • Asociación Red Angus de América - ha estado utilizando la tecnología SNP para la verificación de paternidad desde 2012 • Suecia – llevará a cabo la conversión. • Reino Unido – tendrá la conversión en enero de 2017. • Uruguay - llevará a cabo la conversión. Rob Smith, Canadá sugiere que una carta de recomendación de la WAS podría ayudar a los países, cuyo uso de la tecnología SNP depende de la regulación gubernamental, para gestionar la conversión a la tecnología más avanzada. b. Rob Smith de Canadá propuso un formato y requisitos estandarizados para el registro de animales extranjeros. La transferencia de genética de la raza en todo el mundo se podría hacer de una manera más eficiente si se constituyera un comité de trabajo para crear un formulario y un conjunto de requisitos estandarizado para todos los países miembros de la WAS. Se recibe el apoyo de Nueva Zelanda, Australia (sugirió que se incorpore en el código de buenas prácticas) y Argentina.
Moción: crear un formulario estandarizado (un documento de importación) y un conjunto de requisitos para satisfacer la inscripción de un animal extranjero en cualquier país de la WAS. Se le da la tarea a Argentina, Australia, Canadá, México y los EE.UU de la creación de esta documentación. c. Ricardo, Argentina recomienda que el mismo comité de trabajo trabaje en la estandarización de los requisitos sanitarios para la exportación genética sobre una base global. Aunque todos los delegados de los países están de acuerdo en que existen diferentes requisitos de salud y que son una barrera para la exportación, la importación y la mejora genética de los hatos, las regulaciones para la importación son creados por los gobiernos y están más allá del Secretariado Mundial Angus. Moción: crear un documento, con evidencia científica, para gestionar ante los gobiernos que actualmente están solicitando requisitos de pruebas de enfermedades que no son válidos y que son una barrera para el negocio. El Reino Unido será el líder en este proyecto con el apoyo de Paraguay y Argentina. d. Billy Estrada de México solicitó apoyo y recomendaciones sobre el cómo aumentar la participación de los jóvenes en Angus. Paulo Costa, Portugal especificó que se requiere contar con programas no sólo para Juniors, sino también para adultos jóvenes. La Generación Angus de ganaderos (21-40 años) necesitan ser estimulados y apoyados, ya que todos los miembros de WAS se enfrentan al reto de envejecimiento. Rob Smith de Canadá se comprometió a tener un programa de generación de Angus operando en Canadá para el WAF 2017 en Escocia. Reino Unido se comprometió a contar con un componente juvenil grande para WAF en 2017.
Reuniones futuras
La Invitación a Angus Uruguay para la WAS 2019 fue presentado por Luis Carrau. La Invitación a Angus Australia para WAF 2021 fue presentado por Peter Parnell. Esto coincidiría con Australia Carne (que es el congreso de carne de vacuno más grande en Australia) y el Centenario de la Angus Australia (1919). Ambas invitaciones fueron aprobadas por unanimidad. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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CONFERENCIAS MAGISTRALES INTERNACIONALES
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CONFERENCIA MAGISTRAL
Optimización
de la marca
Conferencia magistral de Martin O’Connor.
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s su plática, este Estadounidense nos explica cómo optimizar la marca de su carne a través de la evaluación de ciertas características.
¿Qué es calidad?
La calidad de la carne que compra el cliente final depende de muchos factores que la determinan, como: una certificadora externa, un gobierno que determine calidad, las formas de criar a los animales (pasto o granos, sin hormonas ni antibióticos, orgánicos, etc.), la seguridad alimenticia (inspeccionada por el gobierno, auditorías externas, etc.). Estos factores son determinados en el Manejo de la Cadena Proveedora.
¿Qué quiere el cliente?
Existen varias opciones que el cliente busca al momento de comprar carne de res, como: la tendencia, buena calidad, que el animal se haya alimentado en pasto, comercio local, que sea Angus, etc. O’Connor nos menciona a detalle los 4 pasos para un mayor éxito al vender la carne: 1. Identificar la preferencia del cliente. 2. Entender qué atributos de importancia controlas. 3. Crear un valor agregado. 4. Promocionar su producto. Sin duda es un tema muy interesante el entender las necesidades del cliente y poder ofrecer un producto de calidad. Martin E. O’Connor - oconoormeat@gmail.com
Martin O’Connor - EUA Martin creció en una granja agrícola y ganadera cerca de Galesburg, Illinois. Se graduó en 1978 de Western Illinois University (WIU), Macomb, Illinois con el grado en Ciencias Agrícolas. El señor O’Connor es actualmente Presidente de O’Connor Consultoría y Gerencia, LLC (OCM), que proporciona servicios de consultoría a las industrias de la carne y el ganado; cuyo enfoque es ayudar a las personas y organizaciones a obtener de conformidad con los requisitos regulatorios y el desarrollo de iniciativas de mercadeo a nivel global. Trabajó 34 años para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en el Servicio de Mercadeo de Agricultura. Posee un amplio conocimiento de la evaluación internacional de mercado, el desarrollo y los programas de acceso a los mercados, quien ha prestado sus servicios para múltiples países de Asia, Europa y América del Sur.
Para que un producto de carne de marca tenga éxito debe haber un fuerte vínculo entre los hábitos alimenticios de los consumidores y los atributos que la marca ofrece.
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Redes Sociales
en el Rancho
Conferencia magistral de Andrew Campbell.
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n la plática del canadiense, Andrew Campbell, explica las tendencias actuales con respecto a las nuevas tecnologías de información. Las redes sociales como Facebook, Twitter y YouTube llegan a millones de personas que son posibles clientes de nuestras actividades diarias.
84% de los ganaderos han usado las redes sociales
Los objetivos a veces son diferentes, mientras unos usan las redes sociales para su negocio, otros solamente para uso personal. En cuanto al negocio, Twitter y YouTube son los principales medios para mostrar productos o servicios. Facebook por otro lado, tiene la mayor cantidad de usuarios, lo que representa un medio de comunicación masiva, hay que sacarle provecho a esto, especialmente si es gratuito. Campbell nos hace algunas recomendaciones para mantenerse activo dentro de las redes sociales y así obtener más seguidores. Son actividades semanales muy sencillas que no quitan mucho tiempo y pueden reflejar un incremento en ventas o seguidores. • Realiza un tweet con una fotografía. • Envía por correo un link con un video de YouTube. • Comparte una publicación en Facebook. • Escribe a un editor. • Llama a una escuela. • Patrocina un programa de educación. • Inicia una conversación con un desconocido. Andrew Campbell - @FreshAirFarmer
Andrew Campbell - Canadá Andrew Campbell es un agricultor del sur de Ontario, con una pasión por la agricultura, las redes sociales y las nuevas tecnologías. Con la finca, conocida como Bellson Farms, junto con sus familiares producen leche Holstein y cultivan maíz, soya, trigo y heno en el condado de Middlesex. Con su compañía de comunicación llamada “Fresh Air Media”, fundada en 2010, Andrew habla y trabaja con empresas y organizaciones por toda América del Norte, interesado en aprovechar el potencial que tienen las herramientas de comunicación de hoy en día para informar al consumidor acerca de las prácticas de agricultura, alimentos y de granja. Puede encontrar información adicional en www.realagriculture.com. Este sitio está enfocado en los problemas que están afectando la agricultura. Se centra en conseguir las opiniones sobre los problemas o cuestiones, de modo que usted no sólo obtiene la noticia, sino la idea de lo que significa la noticia para su negocio.
18% del tiempo invertido en Internet, es en redes sociales. 61% de las personas comentan que han estado viendo la televisión y navegado en Internet. 3 de cada 5 usuarios con smartphone acceden a redes sociales.
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“Algunos cómos” para
incrementar la productividad del hato ganadero de México Conferencia magistral de Roberto Zambrano.
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ste empresario mexicano nos lleva de la mano paso a paso para incrementar la productividad de la ganadería mexicana. Haciendo referencia a los principales factores que influyen y una propuesta para el mejoramiento de los hatos ganaderos en México.
La principal problemática que se tiene es por:
• Ganado. La baja fertilidad, calidad y uniformidad genética de las vacas. • Forraje. El manejo deficiente de las praderas y los pastizales que provocan erosión y baja producción de forrajes para las vacas. • Clima. Las sequías prolongadas y las lluvias excesivas agravan aún más esta problemática. Zambrano, experto en el tema, nos hace una propuesta a todos los ganaderos de México para que empecemos a cambiar poco a poco con estos 5 pasos, para generar un ciclo virtuoso ascendente: • Mejoramiento genético de vacas. • Producción de sementales. • Mejoramiento de praderas y pastizales. • Implementación exitosa. • Generación de beneficios. Para la realización de estos pasos, se tiene que afinar el proyecto para cada región o estado, encontrar líderes de la ganadería en cada estado para implementarlo y ponerse a trabajar. Roberto Zambrano Gaytán
Roberto Zambrano - México Médico Veterinario Zootecnista egresado en el año de 1969 de la Escuela de Medicina Veterinaria de Veracruz. Cuenta con Maestría en Nutrición Animal, en la Universidad de Arizona. Maestría en Dirección de Organización del Conocimiento. Instituto Sistema Empresa Inteligente. Dentro de sus principales logros empresariales, se ha destacado por ser reconocido innovador en la industria de la carne, fundador de DEGANE (Desarrollo Ganadero Empresarial), que fue el primer centro empresarial de investigación ganadera en México, además de ser un referente en Japón para la calidad de carne mexicana, ser el primer productor de carne de bovino en México y América en la obtención de certificado JAS del Gobierno Japonés y la designación como Empresario del año 2008 en Sonora, otorgado por la Secretaria de Economía del Estado de Sonora.
El pilar de la cadena de valor de bovinos-carne es la cría... fortalezcámosla!
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El peso genético en la pérdida de
alelos de función Conferencia magistral de Jeremy Taylor.
J
eremy Taylor, estadounidense de la Universidad de Missouri, experto en genética animal, nos muestra la investigación genómica en varias razas de animales; desde la raza Angus productora de carne, las de doble próposito como la Simmental, hasta las razas lecheras como la Holstein. El experimento principal se realizó para resolución de nucleótidos en las razas Hereford y Angus con una muestra de 14 y 10 animales respectivamente como se muestra en la imagen de abajo. Después de mucho análisis de la información obtenida, comparación de resultados en las diferentes razas bovinas e investigación por parte de 15 miembros de Animal Genomics, se llegó a las siguientes conclusiones.
Tenemos un conjunto de referencia
Jeremy Taylor - EUA
• Tenemos que mejorar la calidad del montaje y su anotación. • Probablemente vamos a generar muchos más, ¿una para cada raza? • Conocemos la mayoría de los genes y las variaciones que existen dentro de estos genes en Bos taurus, pero no tenemos mucha idea de lo que hacen. • No sabemos casi nada acerca de la ubicación de los elementos de regulación (¿50% de las variantes causales?). Pero es probable que tenga la mayor parte de la variación común catalogado en estos elementos. Sin duda son avances tecnológicos y genómicos que beneficiarán a la industria ganadera. Es importante reconocer la labor de personas tan dedicadas a la investigación y análisis de la genética bovina. Jeremy Taylor
Jeremy Taylor es un profesor distinguido de Ciencias Animales y de Genética y titular de la Cátedra Wurdack en Genómica Animal de la División de Ciencias Animales de la Universidad de Missouri-Columbia. Miembro electo de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia y en 2014 recibió el Premio “President’s Faculty” por la Excelencia Sostenida de su carrera en el sistema de la Universidad de Missouri. Fue nombrado en 2011 miembro sobresaliente “Frederick B. Mumford” de la Facultad y en 2008 “Celebration of Excellence Distinguished Researcher” de la Facultad de Agricultura, Alimentos y Recursos Naturales de la Universidad de Missouri. Él ha sido premiado por la Sociedad Americana de Ciencia Animal 2013 recibiendo el Rockefeller Prentice Memorial en Reproducción Animal y Genética, además pertenece al equipo de calidad de carne de Missouri. Su investigación postdoctoral fue en el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Cornell, donde estudió las bases genéticas de la fertilidad en hembras y machos del ganado Holstein. Jeremy recibió el grado B.Sc. en Matemáticas y el grado B.Sc en Estadística Matemática con Honores de la Universidad de Adelaide y Doctorado en Genética Cuantitativa de la Universidad de Nueva Inglaterra en Australia.
Investigación genómica realizada a un grupo de 10 Angus y 14 Hereford.
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La clave está en
el equilibrio
Conferencia magistral de Carlos Ojea Rullán.
E
n esta interesante plática, el argentino Carlos Ojea nos habla de la experiencia que ha adquirido en más de 30 años visitando ranchos a nivel mundial. Después de todas sus observaciones y conclusiones, nos quiere dejar un mensaje de equilibrio en los aspectos básicos de la ganadería bovina.
Ojea nos comenta que la clave está en el equilibrio:
• “Optimizar” no siempre significa producir más, sino producir lo máximo posible con los recursos que se tienen. • No siempre producir más kilos de carne es más rentable. Por ejemplo: de nada sirve producir más kilos en el corral de engorda si por lograr ese objetivo la tasa de extracción de ese rancho disminuye. • Si un criador es menos rentable o no tiene renta, con el tiempo terminará produciendo menos o saliendo del negocio.
¿Cuál es el punto de equilibrio?
Es el punto de inflexión que debe encontrar cada criador (basándose en su objetivo, oferta forrajera, clima, etc.) entre los kilos de carne producidos y los costos que estos demandan. 1. Tamaño corporal y peso en producción de sus vacas. 2. Relación peso al destete del ternero y peso adulto de su madre. 3. Seleccionar por eficiencia del uso del forraje de sus vacas. 4. Habilidad materna equilibrada. Es importante evaluar cada factor de selección para lograr ese equilibrio entre lo que se puede producir y lo que el mercado demanda. Carlos Ojea Rullán
Carlos Ojea Rullán - Argentina Carlos Ojea Rullán nació el 11 de noviembre de 1964 en Buenos Aires, Argentina. Quinta generación de una familia comprometida con la actividad agropecuaria desde 1878. Desde temprana edad estuvo en contacto con la ganadería, dando sus primeros pasos a los 14 años y comprando su primer hembra de pedigrí a los 18, fundando así su cabaña “La Juanita”. A los 21 años, diseñó un revolucionario programa de selección genética, clasificación de rodeos y comercialización de haciendas que tiene a la postre gran influencia en la genética regional. Aplicando este programa, funda Ojea Rullán y Cia., empresa dedicada al asesoramiento a criadores y comercialización de genética ganadera. En los últimos años fue jurado internacional de 35 de las más prestigiosas pistas del mundo ganadero en las razas Angus, Brangus, Hereford, Braford, Angus Rojo, Brangus Rojo, Shorthorn, Brahman, Limousin y Wagyu.
La clave está en lograr equilibrar los factores de selección, los DEP’s y el fenotipo con una razonable “inclinación” hacia aquello que prioriza su programa genético.
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El rol de la raza Angus en la evolución del
ganado brasileño
Conferencia magistral de Alexandre Scaff Raffi.
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ste brasileño, Alexandre Scaff, nos cuenta un poco de la historia de la raza Angus en su país. Brasil por su gran cantidad territorial, tiene dimensiones continentales, con gran variedad de ecosistemas.
Pero, ¿cómo fue la expansión ganadera en Brasil?
Todo inicio en el siglo XIX, con los primeros animales Nelore y una destacada importación en el siglo XX. En el año 1906, llega el primer ejemplar Angus a Brasil, proveniente de Uruguay. Debido al clima de Brasil y a la necesidad de adaptarse a esta diversidad de ecosistemas, la raza Angus fue cruzada con la raza Nelore. El resultado de esta cruza fueron novillos más productivos y fértiles, incrementando las utilidades, pesando 520 kg a los 2 años en pradera. En cuanto a las hembras, se podían preñar desde los 15 meses. Los resultados obtenidos después de 3 generaciones fueron los siguientes: • Incremento del 20% en el peso de los becerros. • Reducción de 6 meses para el sacrificio. • Reducción de 6 meses para el primer parto en vaquillas. • Un incremento del 10% en la fertilidad. • Incremento del 30% en vacas de desecho. Sin duda el mercado de la raza Angus ha ido creciendo con los años; aumentando la venta de semen Angus. En 2015 nacieron más de 3.5 millones de becerros con influencia Angus. Alezandre Scaff Raffi - aleraffi@terra.com.br
Alexandre Scaff Raffi - Brasil Ingeniero Agrónomo formado en el año 1990 y Máster en Producción Vegetal y Animal en 2004. Ha trabajado en la granja de Buena Esperanza, propiedad de la familia, como administrador desde el año 1991. Prácticas Ganadería y Silvicultura e Integración IAFP (Integración Agricultura Ganadería Forestal), Coordinador de la Cámara de Mato Grosso do Sectorial Ganado Sul de 2008 a 2010, Presidente de Novilho Precoce MS de 2010 a 2014. Antes de convertirse en Presidente de Novilho Precoce MS, ocupó los cargos de Director de Marketing y Vicepresidente, en la actualidad es el Director Comercial de la Asociación. Novilho Precoce- MS es una asociación fundada en 1998, que cuenta actualmente con 350 productores que sacrifican anualmente más de 150 mil cabezas de diversas asociaciones, obteniendo beneficios para los miembros con base en la calidad de los animales.
La cruza entre las 2 razas tuvo una muy buena integración en 2 aspectos. Aumento de la calidad cárnica y decenas de marcas han sido lanzadas al mercado con la influencia Angus.
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La historia y globalización del
Aberdeen Angus
Conferencia magistral de James Playfair-Hannay.
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l escocés, James Playfair-Hannay, nos lleva de la mano a través de los años en esta interesante plática acerca de la historia de la raza Aberdeen Angus a nivel mundial. Desde los primeros ejemplares bovinos, hasta las pruebas de ADN en sementales para garantizar la calidad y el pedigrí certificado. La raza Angus, se ha globalizado debido a su calidad cárnica y adaptación a diferentes medios. En el año de 1824, 8 animales llegaron a Australia provenientes de Escocia, y de ahí inicia la expansión de dicha raza. Llegando a Canadá en 1860, en 1863 a Nueva Zelanda, en 1876 a China y Japón, pero en el año de 1973 llegan los primeros 4 ejemplares a Estados Unidos. En 1904 toros Aberdeen Angus provenientes de Estados Unidos llegaron a México, para ser utilizados en vacas Longhorn para mejorar la calidad y rendimiento de carne, y así vender a la población de Estados Unidos. Los Estados Unidos se ha convertido en el corral del mundo, cambiando el foco en la industria del ganado. La venta de semen y embriones han encontrado su camino en todo el mundo durante los últimos 40 años. En 1876 llegó el Angus a Sudamérica y Argentina; Brasil y Uruguay han desarrollado una gran cantidad de población de ganado Angus. La raza Aberdeen Angus ha recorrido un largo camino en 200 años. Las modas y enfoque han cambiado un par de veces durante ese tiempo, pero los fundamentos básicos no han cambiado. James Playfair-Hannay
James Playfair-Hannay - Escocia Socio en el negocio familiar de agricultura junto con sus padres, esposa Debbie y su hijo Robert en las colinas de Cheviot en el sur de Escocia a lo largo de la frontera con Inglaterra. El hato ganadero de “Tofts Aberdeen Angus” es una parte importante de la empresa, produciendo toros para uso comercial en la producción de Aberdeen Certified Angus Beef. Muchas hembras han sido recientemente vendidas para establecer nuevos hatos en toda Europa. James ha sido Presidente de la Sociedad de ganado Aberdeen Angus dirigiendo a los delegados del Reino Unido en el Foro Mundial de Angus de EUA. Actualmente es parte del comité organizador del Foro Mundial Angus 2017 en el Reino Unido. James también es Presidente de “Pedigree Cattle Services”, el brazo comercial de la Sociedad de ganado Aberdeen Angus. Ha viajado a lo largo y ancho del mundo Angus y ha asistido a foros mundiales en Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. James, también está involucrado con “Machinery Rings” en Escocia ayudando en el desarrollo de las granjas.
Se garantiza el futuro del Aberdeen Angus, ninguna otra marca tiene el reconocimiento mundial en res; aún así debe ser protegida. No hay lugar para la complacencia.
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Contribución de Canadá en el avance de genética Angus Conferencia magistral de Rob Smith.
C
omo CEO de la Asociación Canadiense Angus, Rob Smith nos menciona las actividades que Canadá ha realizado a lo largo del tiempo, con el objetivo de mejorar la raza Angus. Un proyecto que se realizó fue para la evaluación de ubres en las vacas Angus, dependiendo de la edad de la vaca. Determinando que en los primeros 3 años de la vaca es el mayor aumento de las ubres. Otra mejora que se ha realizado en los últimos años es la evaluación de la eficiencia alimenticia utilizando la tecnología RFI. En el proyecto de Kinsella, se seleccionaron 125 vacas de remplazo utilizando la tecnología de GrowSafe.
Los objetivos del proyecto para el 2014 - 2017:
Rob Smith - Canadá
1. Mejorar la eficiencia alimenticia de la vaca utilizando el Consumo Residual de Alimento con Valores Genéticos Moleculares. 2. Integrar la calidad de la canal para ayudar a la selección de los bovinos por tipos de alimentación en grupos más uniformes para el rastro. Es importante mencionar que todas estas acciones se realizan por la Asociación Canadiense Angus, la cual tiene la visión de preservar y expandir la raza Angus para los productores de ganado de Canadá y los consumidores de carne, proporcionando las mejores oportunidades para la rentabilidad de hoy y para las generaciones futuras. Rob Smith
Rob Smith, CEO de la Asociación Canadiense Angus, es miembro de la industria del ganado de raza pura, como de los programas juveniles nacionales de Canadá. Después de completar su educación postsecundaria en Economía Agrícola de la Universidad de Alberta, Rob trabajó en el extranjero durante 5 años realizando una serie de funciones, incluyendo la de Director de Diversified Business Group y finalmente como Presidente de la compañía subsidiaria Productos Agrícolas Karaozek (KAP) LLP, el mayor productor de carne empaquetada de la ex República Soviética. Rob regresó a su tierra natal para asumir su “trabajo de ensueño”, el de Especialista 4-H Territorial de las Regiones Sur y de Calgary en Alberta. Como cofundador y ex gerente de Diamond T Cattle Co, una operación familiar de raza pura de semilla, Rob ha exhibido campeones en toda América del Norte y comercializado ganado en pie y genética en todo el mundo.
El proyecto Kinsella se estableció en 1960, en el Roy Berg Reserch Ranch. Cuenta con más de 4,800 hectáreas y alberga a 650 animales para investigar genética bovina.
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Enfocándose en el consumidor de carne para aumentar la
demanda de ganado Angus Conferencia magistral de Mark McCully.
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l estadounidense Mark McCully nos hace referencia en su plática que debemos de tomar en cuenta lo que el consumidor está demandando, y así aumentar la demanda del ganado Angus. Su misión es aumentar la demanda de ganado Angus de registro a través de un programa de especificaciones para identificar la carne de mayor calidad con un mejor sabor.
¿Cuál es la estrategia para salir adelante? • • • •
Satisfacer la demanda del consumidor. Crear un beneficio a lo largo de toda la cadena. Construir la repetición de negocios. Fortalecer la demanda de ganado Angus.
Mark McCully - EUA
Asegurar la promesa de la marca
• Comience con el ganado de influencia Angus. • Aplique las 10 especificaciones basadas en la ciencia de la canal.
10 especificaciones basadas en la ciencia
1- Marmoleo modesto o superior. 2- Textura media a fina de marmoleo. 3- Maduración “A” para ambas características magras y esqueléticas. 4- De 10 a 16 pulgadas cuadradas de área de rib eye. 5- 1,050 libras de peso de la canal caliente o menos. 6- Espesor de grasa menor a 1 pulgada. 7- Musculatura superior. 8- Prácticamente libre de ruptura capilar. 9- No cortadores obscuros. 10- Sin joroba. Mark McCully
Mark McCully, Vicepresidente de Producción de Certified Angus Beef ®, se enfoca en garantizar el suministro a largo plazo. En este papel, McCully supervisa estrategias para trabajar con los ganaderos y aumentar el número de ganado que califique para la marca. Se unió a la compañía en el año 2000 como Director de Embalaje, y luego desarrolló el equipo regional de ventas y lo transformó para proveer el desarrollo para el año 2005. Antes de estos logros, dirigió las ventas y el avance de los mercados de la Cooperativa de los Estados del Sur. McCully obtuvo Licenciatura en Ciencias Agrícolas de la Western Illinois University y cumplió con los requisitos para una Maestría en Ciencias de la Nutrición de Rumiantes. Él y su esposa, Gerry, residen en Wooster, Ohio, con sus dos hijos.
En el año 2000, la carne era 7% más costosa que el cerdo y 78% más que el pollo. Para el año 2014, la carne era 39% más costosa que el cerdo y 185% más que el pollo.
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Selección Genética para una mejor competitividad ganadera Conferencia magistral de Claudio Fioretti.
Claudio Fioretti, de Argentina, nos comenta la importancia de la selección de animales para crear un hato competitivo y a la vez rentable. Nos comparte los métodos tradicionales de selección y el por qué ya no deberíamos de hacerlos; proponiendo nuevas características de selección para mejorar la competitividad ganadera.
Selección Genética
• Sustentabilidad. Equilibrio de la ganadería con los recursos del entorno. • Eficiencia. Balance entre insumos y producto (selección multi-carácter). • Calidad. Sabor y terneza (palatabilidad), uniforme y repetible.
Características de importancia económica
Producción Producto • Facilidad de parto • Peso de la res • Aptitud materna • Área de ojo de la costilla • Crecimiento • Grasa de cobertura • Consumo/Ganancia • Rendimiento • Circunferencia escrotal • Grasa intramuscular • Tamaño adulto • Terneza Fioretti nos recomienda fijarnos en nuevas formas de seleccionar animales, como la del Consumo Residual (RFI) que mide la variación en consumo más allá de los requerimientos necesarios para el mantenimiento y crecimiento, además de los beneficios de la genómica bovina. Claudio Fioretti
Claudio Fioretti - Argentina Ph.D., Reproducción Animal y Genética – Especialidad en Marketing de Negocios Agrícolas. Universidad del Estado de Kansas, Manhattan, KS, EUA. MS, Producción Animal y Administración Especialidad en Estadística y Ciencia de la Carne. Universidad del Estado de Kansas, Manhattan, KS, EUA. D.V.M., Grandes Animales Domésticos. Universidad de Buenos Aires, Capital Federal, Buenos Aires, Argentina. Actualmente es Consultor en agronegocios, desarrollo y gestión de cría y programas genéticos. Biotecnología aplicada y la producción integrada de carne. Enfoque en la creación de valor mediante el desarrollo de soluciones genéticas innovadoras, el aprovechamiento de la planificación estratégica, y en el crecimiento del negocio y el liderazgo global.
Tendencias genéticas actuales en Estados Unidos conforme los DEP’s de Peso al nacer, Leche, Peso al destete y Peso al año.
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Gente Angus
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ARTÍCULO INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
POR M.V.Z. CARLOS IGNACIO ORTIZ ESPINOSA, INSTRUCTOR DE CARNE DE CRI NACHO@REPRODUCCIONANIMAL.COM.MX, TEL. 01 (55) 5362 0996
Pasos para una sincronización y
programa de inseminación artificial exitoso
L
a sincronización e inseminación artificial son herramientas efectivas para construir un mejor hato. Sin embargo, existe una serie de requerimientos necesarios para que estos dos elementos sean exitosos. Este artículo abarcará algunas áreas que deben ser puestas en consideración para darle a su operación la probabilidad más alta de avance genético y una reproducción exitosa en su hato. Esto hará que el proyecto sea una experiencia menos estresante para sus vacas y también para quienes le ayudan a llevar a cabo el programa, por lo que se espera un retorno económico para inversión y el esfuerzo que se ha puesto en el programa.
El primer paso es la investigación y educación
La compresión del protocolo de sincronización y el llevar a cabo una técnica correcta de inseminación artificial, es fundamental. Todas las empresas de inseminación artificial ofrecen información de varios protocolos que usted puede usar; estudie y revise esa información y después consulte con su representante los pros y contras de cada protocolo en lo que se refiere a su operación.
Determine sus metas
No haga un protocolo o sistema de selección basados únicamente en el costo. Considere su método de trabajo, equipo necesario, su tiempo disponible y el del personal que labora con usted. No tome en cuenta únicamente el éxito de la tasa de preñez, sino también los factores que lo llevan a ello, como es la facilidad de manejo del ganado para reducir el estrés en este, los métodos que soportan una eficiente detección de celos en su hato, si tiene el tiempo necesario para realizarlo y el personal para ello, o bien, decida apoyarse en un protocolo de sincronización 78
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e inseminación a tiempo fijo para acortar tiempos, agrupar a un mayor número de animales y disminuir los días abiertos. La reproducción es un rasgo que está influenciado por muchos factores, así es lógico que un programa exitoso identificará una amplia base de metas bajo el marco de la meta principal de su programa.
Apéguese a sus programas
Una vez que haya tomado la decisión sobre sus programas de sincronización e inseminación artificial, apéguese fuertemente a ellos, tenga en mente que ningún protocolo es 100% efectivo. Tenga el compromiso de aplicar el medicamento adecuado, la dosis adecuada, la jeringa y agujas adecuadas y limpias, la vaca adecuada, y la fecha y hora que indica el programa. Sin embargo, si usted no lleva a cabo el programa hasta el final, es posible que no sea capaz de identificar la fuente de resultados que fueron menos de los esperados, ni tener una base para hacer los cambios necesarios para proyectos futuros.
Control
Los factores controlables para su proyecto son la organización, equipo, limpieza y reconocer sus recursos y limitaciones. Obtenga mejor organización calendarizando sus fechas de aplicación de los protocolos (lleve un calendario), asegúrese de también incluir los programas de salud del ganado. No es recomendable el dar otro manejo a las vacas cuando se está aplicando tratamientos de sincronización, esto incluye prácticas del hato comunes como el marcaje, descornado, vacunaciones, despezuñados, tratamientos médicos, entre otras. Es realmente fácil tomar conciencia sobre esto para evitar caer en errores y se refleje en pobres resultados. Usted está haciendo una inversión en tiempo, recursos y trabajo que se puede perder por tomar atajos.
Organización y limpieza
Organice, reúna y mantenga limpio su equipo de inseminación. Su caja de inseminación debe incluir un termómetro para checar la temperatura del agua, un reloj (cronómetro), lápiz, cuaderno de notas, jeringas, pistolas de inseminación, fundas para pistola, chemises o protectores de funda, tijeras o cortadora de pajillas, toallas de papel, guantes y una botella de alcohol en spray para limpiar el equipo. Examine y limpie sus pistolas de inseminación, termo descongelador, tijeras y área de trabajo periódicamente.
Mantener su equipo limpio reduce la contaminación del semen y por lo tanto se disminuyen las infecciones uterinas.
Instalaciones de manejo
Salga y observe sus corrales de trabajo y las instalaciones de manejo. Recuerde que los cuellos de botella son en el sistema los que pueden hacer que el proyecto de este año funcione mejor para usted, sus ayudantes y el ganado. Es sorprendente cuanta eficiencia y reducción de estrés se puede ganar a partir de la fijación de la rampa o por la reparación de la manga de manejo, sin mencionar las mejoras para controlar la luz y el viento. Anticipe cómo funcionará su instalación en todo tipo de climas.
Respeto
Si usted tiene una persona que le ayuda a inseminar y/o sincronizar, sea respetuoso y cortés sobre su tiempo y talento. Ser puntual, contar con instalaciones adecuadas de trabajo y ser organizado promoverá un gran desarrollo y mantendrá una relación de trabajo positiva y exitosa con aquellos que trabajan con usted. Su éxito depende de su habilidad para hacer lo que mejor sabe hacer. Esperamos que estos pasos puedan servirle de base para hacer exitoso su siguiente programa de sincronización e inseminación artificial. ¡Buena suerte! WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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ARTÍCULO ASOCIACIÓN ANGUS MEXICANA
México para el mundo POR ING. BILLY ESTRADA ZUBIA
Dirijo estas palabras a todos nuestros amigos de la Familia Angus.
E
s para mí un gran honor dirigirme a ustedes por este conducto, ya que me permite poder expresar el gran agradecimiento que el pueblo de México y en especial la Asociación Angus Mexicana tiene para cada uno de los participantes al Secretariado Mundial Angus celebrado el pasado mes de octubre de 2015. Contamos con la participación de 16 países y más de 350 personas directamente involucradas con el proyecto, además de un número muy importante de personas que fueron parte del mismo. Fueron tres sedes, Chihuahua, Durango y Mazatlán, las cuales mostraron la anfitrionía, nobleza y calidez de los mexicanos. Se hizo el mejor de los esfuerzos para mostrar a todos que México es un gran país; tiene una belleza incomparable en su geografía; su gastronomía y folklore son fantásticos; y sobre todo que los ganaderos mexicanos somos gente buena y de trabajo y disfrutamos que nos visiten para poder así establecer lazos de amistad que perduraran por siempre.
Como dice el viejo refrán mexicano, ¡mi casa es su casa! Quiero aprovechar la oportunidad para comentar algunos puntos importantes de la ganadería en este país. 80
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Ganadería Mexicana
México es un país ganadero por vocación, donde más del 50% del territorio nacional se dedica a esta noble actividad, y esta representa el segundo lugar en ingreso para el país en exportaciones no petroleras solamente después del tomate. Su geografía, que va desde la selva húmeda y cálida del sureste hasta el desierto seco del noroeste pasando por las vastas de llanuras ricas en pastos del altiplano, permite que todas las razas de ganado se desarrollen de la mejor manera. Los medios de producción son también de lo más variados contando con sistemas modernos e intensivos así como grandes praderas donde el ganado se cría de manera extensiva y libre. México se divide en dos grandes áreas para la comercialización del ganado producido, el centro norte se dedica básicamente a la producción de animales para exportación a los Estados Unidos del Norte y el sur-sureste a la producción de ganado para el consumo nacional. En el tema de exportación el ganado que se comercializa es ganado muy joven y de poco peso pero de gran calidad genética, siendo la raza Angus y sus cruzas las más buscadas por los compradores, ya que se desarrolla de manera muy eficiente en los potreros de acondicionamiento y desarrollo, así como en los corrales de engorda.
Un activo que México tiene y que le ha valido el reconocimiento a nivel mundial es sin duda la sanidad en el sector pecuario, este país goza del prestigio que da la confianza de los consumidores de todo el mundo al saber que al adquirir ganado o carne mexicana, están obteniendo un producto sano y confiable. Aquí tenemos que hacer un gran reconocimiento a los productores que de la mano de las autoridades han realizado un trabajo extraordinario en lo referente a sanidad, buenas prácticas de producción y trazabilidad. Los ganaderos mexicanos debemos de conservar este activo de manera celosa y responsable puesto que en la actualidad son prácticas que marcan la diferencia en la comercialización nacional e internacional. El inventario ganadero nacional es de alrededor de 30 millones de cabezas de ganado bovino mayor, donde las cruzas de razas Indicus son las que más predominan, y es
aquí donde las razas Europeas tienen un gran potencial de crecimiento, por lo que Angus ha sobresalido de manera muy notable en la última década. Debido a los cambios climáticos que afectan todo el orbe, México sufrió una sequía sin precedente en los años 2010 al 2013, esto originó que se perdiera hasta el 60% del hato ganadero en algunas regiones del país. En la actualidad se está recuperando este inventario y es muy grato ver que los ganaderos están viendo a Angus y sus cruzas como una de las opciones más viables para restablecer sus hatos. La homogeneidad de las crías, la precocidad, fertilidad, habilidad materna, la eficiencia en el desarrollo, calidad de su carne y sobre todo el reconocimiento del mercado al momento de la comercialización, hacen que la Raza Angus se convierta en la favorita de todos los involucrados de la cadena productiva. WWW.ANGUSMEX.COM | ABRIL 2016
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ARTÍCULO ASOCIACIÓN ANGUS MEXICANA
Asociación Angus Mexicana A.C.
La Asociación Angus Mexicana cuenta en la actualidad con un poco más de 200 socios activos, representados en 18 estados de la república, la mayor parte de los socios se encuentra en el centro y centro norte del país, tenemos nuestras oficinas centrales en la ciudad de Lagos de Moreno, Jalisco; realizamos nuestra Asamblea Anual en diferentes puntos de la república así como nuestra Exposición Nacional la cual ya es reconocida a nivel nacional e internacional, celebramos varias Muestras Ganaderas y participamos en las principales Ferias Nacionales, este año celebraremos nuestra XXVII Exposición Nacional. En estos eventos participan productores de varios estados de la república y cabe mencionar que la competencia es cada día más reñida y espectacular por el grado de calidad y preparación que los expositores muestran en cada evento. En la actualidad se registran más de 6,000 animales al año y en los últimos 6 años el crecimiento ha sido mayor al 100%, tanto en número de registro como de socios nuevos. En los últimos años hemos registrado un poco más del 60% de hembras y 40% machos lo cual nos demuestra que la raza Angus y su Asociación tienen un crecimiento muy sostenido.
La Asociación está dirigida por un Consejo Directivo en el cual se encuentran socios de una gran calidad moral y espíritu de servicio, los cuales con su tiempo y arduo trabajo han permitido que la Asociación Angus Mexicana sea reconocida ampliamente. El cuerpo administrativo se encarga de la elaboración y captura de todos los datos productivos y genealógicos, para poder así elaborar los registros de pureza de raza y evaluaciones genéticas. El año 2015 iniciamos con el apoyo de la autoridad, la tipificación por medio del ADN del total del hato ganadero Angus registrado en nuestra Asociación, la cual nos permitirá dar una mayor certeza en la genealogía de nuestros animales, así como también podremos utilizar el uso de esta tecnología para identificar individuos sobresalientes por medio de los marcadores moleculares. Un proyecto que esta Asociación tiene en puerta es la consolidación del proyecto de la Carne Angus Certificada Mexicana, ha tomado mucho tiempo pero estoy convencido que será una herramienta de comercialización y de promoción sin igual para esta noble raza de ganado.
Secretariado Mundial Angus
Por último quiero agradecer a todos aquellos que participaron de alguna u otra forma en la realización del Secretariado Mundial Angus México 2015 y reconocer que con su colaboración, este evento fue un éxito rotundo. A los amigos de todas partes del mundo, a los ganaderos mexicanos, a las autoridades, a los equipos de trabajo, al consejo ejecutivo de esta Asociación, al departamento técnico y administrativo, a mi equipo de trabajo, a los medios de comunicación, a las revistas especializadas, a nuestras familias y sobre todo a esta bendita raza Angus por habernos permitido ser parte de este sueño que todos pudimos vivir y disfrutar. Dios los bendiga siempre.
Su Amigo
Billy Estrada 82
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CLAUSURA MÉXICO 2015
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CLAUSURA MÉXICO 2015
Clausura WAS 2015 Llevada a cabo en Mazatlán, Sinaloa.
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l día 24 de octubre de 2015 se dio por terminado el Secretariado Mundial Angus México en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Es importante destacar que México fue la sede debido al resultado del trabajo realizado en la ganadería, al intachable esfuerzo de todos los anguseros del país y a la constante labor en el mejoramiento genético; todo esto permitió que México fuera honrado como anfitrión. Fue un evento de clase mundial en el cual los ganaderos organizados, no solo de México, sino del mundo, tuvieron un acercamiento gracias al cual se dieron a conocer diversas alternativas de solución a las dificultades que enfrenta la ganadería; a su vez, se informó y actualizó a los participantes sobre todas aquellas áreas que competen a la actividad ganadera, y finalmente, se establecieron acuerdos para lograr que ésta sea más rentable y competitiva. Durante la clausura un grupo de participantes provenientes de Escocia, sede el World Angus Secretariat 2017, realizaron un pequeño show con música, baile y trajes típicos para comunicar e invitar a los asistentes del próximo Secretariado. No olvidemos que nuestra raza Angus es originaria de Escocia, por lo cual estarán encantados de tenernos en casa. Podemos concluir que este foro mundial no solamente se enfocó en temas de cómo se hacen las cosas en otras partes del mundo, sino también representó una ventana para promover el turismo de las entidades participantes con alta riqueza en su cultura, tradiciones y gastronomía. Agradecemos a todos los que apoyaron para lograr que este Secretariado Mundial fuera todo un éxito. ¡Muchas gracias!
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Agradecidos con la raza Angus por reunirnos en estos eventos de clase mundial.
TESTIMONIALES SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS
Testimoniales del Secretariado Mundial Angus México 2015
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continuación les presentamos los excelentes comentarios que nos hicieron llegar algunos de nuestros amigos que nos visitaron.
Leer estos mensajes nos llena de orgullo y satisfacción, ya que fue un reto para nosotros organizar y llevar a cabo este magno evento, ¡misión cumplida!
Matías Acosta Asociación de Criadores de Angus del Paraguay Sin duda uno de los eventos más importantes del mundo en la historia de la ganadería mundial, una reunión de criadores y representantes de los países más influyentes en el mercado cárnico del mundo. Felicitaciones a México por tan exitoso evento y muchas gracias por la hospitalidad.
Consejo Directivo Unión Ganadera Regional de Durango El Consejo Directivo de la Unión Ganadera Regional de Durango, reconoce como un magno evento para la ganadería del estado el Secretariado Mundial Angus celebrado en Durango, con la participación de 16 países; tanto por su organización como por la calidad genética de los más de 350 ejemplares que se exhibieron, pero sobre todo, reconocer el gran liderazgo de su Presidente, el Ing. Billy Estrada Zubia.
Linda and Doug Henderson Douglas J. Henderson & Associates Ltd. No hay palabras suficientes para agradecer la maravillosa hospitalidad, la gente maravillosa y todo el esfuerzo puesto en un excelente espectáculo. Sin duda un evento que resalta a los Criadores Angus de México.
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Francisco Gurría Treviño Coordinador General de Ganadería de SAGARPA México se encuentra ante una oportunidad histórica para llevar la ganadería nacional a estándares internacionales con el acuerdo de Asociación Transpacífico; T.F.P., por sus siglas en inglés; lo cual se reflejará con la venta de material genético, semen, embriones y ganado en pie a destinos como: Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, Asia, Argentina y Uruguay. Cabe destacar que el sector ganadero del país tiene ahora amplias posibilidades de competir a nivel internacional con alta calidad genética. México se fortalece con eventos como este Secretariado Mundial Angus y la reunión que paralelamente se llevó en Mazatlán de las 5 potencias de la carne.
Paulo Costa Secretaría de la raza Aberdeen-Angus Portugal Ante todo mi más sincera felicitación al comité de organización por poner en marcha un programa tan bien organizado bajo la dirección de Billy Estrada y ser capaces de mostrar las bellezas del país y su agradable gente. Como secretario de la raza, es primordial aprender acerca de las estrategias y desarrollos cada país y no fue diferente en Durango. La XXVI Exposición Nacional Angus en la FENAPO 2015, fue una excelente selección de ganado donde fuimos testigos de la adaptación de la raza a diferentes climas y latitudes, sobresaliendo el arduo trabajo de los criadores para seleccionar, preparar y mostrar el ganado como el mejor escaparate de sus “ranchos”. Particularmente impresionado por el Gran Campeón (PEC-A-113) que llamó mi atención desde antes de que comenzara el espectáculo. Fue un despliegue impresionante en todas las clases de ganado negro y rojo. En cuanto a Mazatlán, tengo que felicitar a la Asociación Angus Mexicana por incluir importantes temas de actualidad en el programa de las conferencias. La reunión de delegados fue también un punto culminante del programa con las discusiones y acuerdos que reforzarán las relaciones entre los países y promoverán la raza Angus en todo el mundo. Después del Secretariado 2015, estoy seguro de que la raza en México y la Asociación Mexicana están en un nivel diferente y esto los ayudará en el futuro. Mis mejores deseos y éxitos a todos los criadores y aficionados Angus en México.
Salvador Álvarez Morán Tesorero de la CNOG El tener el Secretariado Mundial Angus en México, refleja que el mundo ve en la ganadería nacional un compromiso de los ganaderos mexicanos de un desarrollo constante, sobre todo en materia de incorporación de mejora genética, sanidad e inocuidad. Este evento permite realizar un intercambio de experiencias de producción y comercialización entre productores pecuarios a nivel internacional.
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Jack Ward Juez Calificador de la Exposición Nacional Angus 2015 Fue un evento mundial estupendo y ha sido un placer participar como juez junto con P.J. y Carlos. El ambiente era increíble, el ganado era excelente, las instalaciones eran perfectas y fue genial ponerse al día con amigos de todo el mundo. Felicitaciones a la Asociación Angus Mexicana. Mary Ann y yo disfrutamos cada parte del evento, desde el show hasta la hospitalidad de las amistades que hicimos. Fue un honor que nunca olvidaré. Gracias.
PJ Budler Juez Calificador de la Exposición Nacional Angus 2015 Cuando me invitaron a juzgar en la Exposición Nacional dentro del Secretariado Mundial Angus, me sentí honrado y emocionado por la oportunidad. Entendí que la tarea iba a ser más que sólo uno de los 12 espectáculos que juzgo en todo el mundo en 2015. Comprendí la importancia de la ocasión y la historia que rodea el evento. La organización por parte de la Asociación Angus Mexicana era insuperable. La hospitalidad no tiene precedentes. La gran mayoría del ganado que se presentó estaba en muy buenas condiciones. Los manejadores eran amables, capaces y profesionales. Yo estaba encantado de que la calidad en el espectáculo era aún mayor de lo que esperaba. Felicito a los criadores de ser excelentes administradores de esta antigua raza. Quisiera visitar México en un futuro para ver como la raza Angus sigue ganando mercado y teniendo éxito. Gracias a todos los involucrados por hacer mi experiencia en Durango verdaderamente inolvidable.
Carlos Ojea Rullán Juez Calificador de la Exposición Nacional Angus 2015 El Secretariado Mundial Angus 2015 celebrado en México ha sido un evento de gran nivel internacional e inolvidable para quienes tuvimos la dicha de poder asistir. La Asociación Angus Mexicana ha realizado un trabajo impecable, del cual los criadores de este querido país deben sentirse muy orgullosos. La idea de realizarlo en tres estados diferentes fue un éxito, potenciándolo aún más. La organización fue un ejemplo, el ganado excelente, las conferencias magistrales y la cordialidad, amabilidad y don de gente de los queridos amigos mexicanos inmejorable. Tuve el honor de ser electo juez junto a Jack Ward (Estados Unidos) y P.J. Budler (Sudáfrica). Ésta fue mi quinta calificación en Congresos Mundiales y doceava en México, hecho que agradezco enormemente por la confianza dispensada. Fue un verdadero honor trabajar una vez más en una pista mexicana. Aprovecho este medio para saludar a los queridos amigos mexicanos y felicitarlos por organizar tan exitoso evento internacional.
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Juliet Munro Rancho Booroomooka Angus Me gustaría agradecer a la Asociación por el increíble y generoso recibimiento al Secretariado Mundial Angus. Fue muy interesante visitar las ganaderías de algunos socios, además de ranchos, huertos de manzanos, viñedos, la calificación en Durango y la subasta de los 37 lotes. Nos llenó de alegría ver y escuchar a los músicos y bailarines que se presentaron diariamente. La reunión del Secretariado celebrada en Mazatlán, fue muy buena con algunas conferencias muy interesantes. La cena final fue muy especial, nadie esperaba ver a una banda de gaitas. Gracias por su hospitalidad y esperamos que muchos de ustedes puedan visitar Australia cuando tengamos nuestro Foro y si es posible visítenos en nuestra ganadería, Booroomooka.
Alfredo Gusmán Presidente de la Asociación Argentina de Angus México, un excelente anfitrión. Realmente sentimos calidez y hospitalidad, tanto en la reunión de delegados, como en los momentos de esparcimiento. Además, en la mencionada Exposición Nacional pudimos observar el importante avance genético de la raza. Por último, sólo queda por agregar, muchas gracias a la querida Asociación Angus Mexicana por todas las atenciones recibidas, y muy especialmente a su Presidente Billy Estrada, su Secretario Guillermo Torres y al personal de la entidad. ¡Hasta el próximo reencuentro Angus, el año que viene en Escocia!
Eric Beckman Asociación Hereford Mexicana El Consejo Directivo de la Asociación Hereford Mexicana felicita a los compañeros Ganaderos Criadores de Ganado Angus de Registro de México, muy en especial a mi amigo ganadero Billy Estrada Zubia y su gran equipo de colaboradores, por el éxito obtenido en la celebración del Secretariado Mundial Angus 2015 en los estados de Chihuahua, Durango y Sinaloa.
Elisa Márquez Neogen América Latina World Angus Secretariat México fue un gran evento que tuvo no sólo la presencia de los mejores criadores de Angus en el mundo, sino también la gran oportunidad de interactuar y aprender sobre los requisitos de pruebas de ADN. Neogen está muy orgulloso de haber sido uno de los patrocinadores del evento, demostrando nuestros continuos esfuerzos para llevar a nuestros clientes en México las soluciones en genómica.
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Francisco Gamboa Barrón Secretario de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en Durango Este Secretariado Mundial Angus representa para los ganaderos de un aprendizaje de cómo se hacen las cosas en otras partes del mundo, por lo que este evento es un compromiso de México con otras naciones y afortunadamente han encontrado respaldo del gobierno federal y de los gobernadores, como es el caso de nuestro Gobernador, Jorge Herrera Caldera. El Secretariado Mundial Angus es un espacio construido para el intercambio de experiencias, de información y buenas prácticas en la ganadería, información del uso de tecnología, mejora genética y oportunidades de negocio que vendrán a romper paradigmas en la forma tradicional en que produce.
Tim Brittain Rancho Storth Oaks Angus En nombre de la delegación de Nueva Zelanda, damos nuestras sinceras felicitaciones por ofrecer un evento maravilloso. En Nueva Zelanda, después de haber celebrado el Foro en el año 2013, teníamos la idea clara en nuestra mente de que íbamos a divertirnos y disfrutar de ver un nuevo país con excelente ganado sin la preocupación de la organización. No nos decepcionó. Las tres sedes del evento fueron magníficos puntos de interés y nos atendieron como nunca. Vimos muy buen ganado e hicimos nuevos amigos maravillosos con experiencias que vamos atesorando para el resto de nuestras vidas. Billy Estrada y su equipo hicieron un trabajo increíble en la elaboración de un maravilloso Secretariado y de nuevo el listón ha sido elevado aún más alto. Esperamos volver a México antes de demasiado tiempo para renovar amistades.
Consejo Directivo Unión Ganadera Regional de Chihuahua Este evento le trajo muchos beneficios a Chihuahua principalmente porque nos dimos a conocer a varios países. Conocieron nuestro estado, nuestra ganadería, nuestra gente, nuestras costumbres y tradiciones, y la manera en que trabajamos nuestras tierras. Durante los días que estuvieron aquí se realizaron visitas a ranchos de los criadores de esta raza. Visitaron parte de la sierra de Chihuahua, quedando maravillados por la naturaleza de la región, muchos de ellos prometieron regresar para vivir de nuevo estas experiencias con más familiares y amigos, ayudando al turismo de Chihuahua. Dejando abiertas muchas puertas a la ganadería de Chihuahua, los invitados quedaron muy contentos y satisfechos, ya que a pesar de haber sido corta la instancia en Chihuahua, pudimos mostrarles brevemente la manera en que vivimos y hacemos de esta noble actividad ganadera el orgullo y fortaleza del estado.
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Mark McCully Vicepresidente de Producción de Certified Angus Beef Fue un foro muy interesante, que en todos los sentidos cubrió nuestras expectativas, en las tres sedes pudimos ver las perspectivas de los ganaderos que representan a diferentes países, para aumentar el número de ganado que certifique para la marca. En los próximos años se va a incrementar más el consumo de carne Angus, porque el sabor es mejor lo que va a incrementar el consumo de los productos cárnicos. Nosotros estamos en el negocio de la carne y no creemos que una fábrica piense en producir un producto que no se va a vender. Eso es algo diferente a la forma de pensar tradicional del ganadero, por lo que nuestro objetivo es que haya demanda del producto.
Arturo Enciso Serrano Representante del titular de la SAGARPA Felicito a los ganaderos de esta raza posesionada del mercado ganadero y de la carne y lo único que falta es desarrollar una marca muy mexicana, Angus no necesita publicidad, tiene toda la calidad para estar en este mercado dentro y fuera de nuestro país como la mejor carne de México. ¡Cuenten con el respaldo de la SAGARPA para lograrlo!
Claudio César Fioretti Especialista en Genética Animal de Argentina Hoy en este Secretariado hablamos de la competitividad del negocio ganadero respecto a otras producciones de carne como el pollo y cerdo. A través de la presentación vimos que el consumo se ha modificado a través del tiempo, que el consumidor ha optado por consumir más cerdo y pollo, porque es más económico y con el tiempo, también ha sido muy crítico de la manera en que trabajamos y cómo nos amalgamamos con el medio ambiente, el negocio de la carne. Todos esos aspectos en el consumidor importan, la inmensa mayoría de los consumidores de carne está lejos de los ranchos, por lo que no entienden mucho lo que hacemos, para bien o para mal; y a la hora de decidir todos los aspectos que tengan que ver con la sustentabilidad, con la eficiencia, ellos lo tienen en cuenta, por ello, las carnes de competencia fueron abaratándose, fueron más eficientes, entendieron las señales del consumidor con más agilidad y ganaron más posicionamiento en el mercado de las proteínas. La carne bovina por supuesto, es un producto magnético en gusto porque es lo mejor y eso está a nuestro favor. En un futuro, todos los sistemas productivos van a competir por todos los insumos como: el agua, la superficie de la tierra, los granos. Por eso en la medida que seamos más eficientes, vamos a recuperar más competitividad, a tener más posicionamiento y vamos a poder producir más carne y a todos los que estamos en el negocio, nos va a ir mucho mejor.
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Guillermo Torres Sandoval Secretario de la Asociación Angus Mexicana ¿Por qué es la mejor raza del mundo? Porque es una raza superior a todas las demás en cuanto a habilidad materna, precocidad y facilidad al parto. En síntesis, es una raza que deja dinero, es una raza que trabaja para el ganadero y no a la inversa; y en este sentido la calidad de la carne Angus es extraordinaria.
Lee y Dawn Wilson Miller Wilson Angus Nos dirigimos a ustedes para agradecerles por el espectacular evento del cual fueron anfitriones, el Secretariado Mundial Angus. Nos quedamos muy impresionados con el ganado que vimos. ¡La gente, la comida, el alojamiento, la hospitalidad y los eventos fueron espectaculares! ¡No podemos agradecer lo suficiente para esta memorable celebración de clase mundial!
Jorge Herrera Caldera Gobernador de Durango El World Angus Secretariat es un acontecimiento de impacto a escala mundial se convierte en un evento ineludible en cuanto a comunicación para los productores y en un lugar de encuentro para brindar testimonios y permitir el diálogo.
Christian Galeano Penayo Presidente de la Comisión Técnica de Criadores de Angus de Paraguay Para mí lo más importante de todos estos trabajos del Secretariado aparte de la espléndida organización y la gran calidad de los animales, es la gente, ganaderos con valores que me impresionan por lo respetuosos que son y eso me pone muy contento de llegar a México. Aquí me he dado cuenta que la gente es muy cálida y en lo que respecta a los animales, cuyo origen es británico, me sorprende su adaptabilidad a estos ambientes muy agresivos, con suelos muy complicados y ambientes semiáridos como el de Chihuahua. Llegamos a Durango y el ambiente mejoró un poco, aquí encontramos animales de gran calidad, pero lo cierto es que nunca pensé que encontraría animales con gran adaptación y de gran calidad; y eso me sorprendió mucho. El Secretariado se distinguió por la fluidez de los trabajos y la cantidad de amigos que fui capaz de hacer.
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Javier Garfio Alcalde de Chihuahua Los ganaderos compartieron información que les servirá para actualizarse, capacitarse y sobre todo negociar en el tema de la raza Angus, siendo Chihuahua el mayor productor de esta ganadería en el país, con más del 35% de su producción. Por ello, este tipo de convenciones dan la oportunidad de presentar a Chihuahua con un nuevo rostro y que quienes nos visitan puedan replicar en sus países de origen que la capital del estado está de pie y en pleno desarrollo.
Paulo Antonio Macebo Asistente de Portugal Encontrarse con los amigos, con nueva información y con gente nueva de diversos países, nos permite sentirnos muy afortunados en México. Para mi es la primera vez que visito México, no sabíamos de la raza en este país, me encuentro muy sorprendido del desarrollo de la raza, sólo he estado en Durango y Mazatlán aunque me han dicho que en Chihuahua, los ranchos son muy buenos. La experiencia en Durango fue muy interesante porque estaban reunidos todos los criadores con los mejores animales que nos dejaron satisfechos y sorprendidos por la calidad mostrada, lo que revela el intenso trabajo en mejoramiento genético.
Manuel Quienas Representante del Club Ateneo Angus de la Juventud Argentina Me gustaron muchísimo los animales que están produciendo en México, pero lo más importante, es la calidad de la gente, los mexicanos son muy buenas gentes lo que me hizo sentir más cómodo que en mi casa. Lo que me llevo, es haber sentido las muestras de apoyo hacia los jóvenes. Es la primera vez que salgo a representar el club juvenil en una oportunidad tan importante como el Secretariado Mundial. Soy de la Plata, una ciudad que queda a una hora de Buenos Aires, mi padre es un Veterinario que se dedica a la reproducción en Bovinos por lo que nací y crecí entre las vacas y los caballos. Mi familia tiene una cabaña de Angus y siempre me gustaron los shows, las exposiciones y estar con los animales. Actualmente curso el tercer año de Veterinaria y junto a un amigo, desde hace tres años, empezamos a invertir mayor esfuerzo para revivir el Ateneo de Angus en Argentina, que es la Comisión Juvenil de Angus, integrada por 7 directivos y 45 integrantes además de los que se van sumando con ganas de aprender. El mensaje para otras delegaciones juveniles es para que se organicen, se reúnan como lo han hecho los juveniles de Uruguay y recientemente los juveniles de Canadá, a quienes apoyamos en su organización. Nada es fácil; y si es fácil, no se disfruta tanto, cuanto más difícil, la recompensa es mucho más gratificante. El espacio que me dieron los delegados de las 16 naciones para plantear mi presentación, la verdad no me lo esperaba, me dijeron que preparara un video pero no me esperaba tener el lugar en la reunión. Eso fue increíble y todo un honor estar presente. Mi participación en la pista fue una experiencia única estar al lado de tres jurados reconocidos internacionalmente, es una joya que me llevo para siempre.
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Alexandre Scaff Raffi Presidente de Novilho Precoce MS Nunca antes en mi vida vi una raza capaz de reunir a tantos países, acredito que nunca he visto esto en otra raza de ganado bovino. Es muy importante la experiencia, porque es interesante saber hacia dónde va cada uno de los países que integran el Secretariado. Para Brasil es muy importante principalmente la genética que se produce en México, porque las condiciones de este país son muy parecidas a las de Brasil, tal vez sería muy bueno para los ganaderos de mi país intercambiar Angus mexicano porque es muy bueno que ni Escocia ni en Canadá. Por ello es muy importante contar con un protocolo sanitario, sobre todo para Brasil. Los mexicanos son muy cálidos, muy simpáticos, muy buenos amigos, La exposición Nacional en Durango mostró animales muy buenos, lo que acredita que están trabajando fuerte en selección, ahí muchos escoceses y muchos canadienses elogiaron al ganado en exhibición.
Leonel De La Rosa Carrera Secretario de Desarrollo Rural en Chihuahua El Congreso Internacional del Secretariado Mundial Angus, es un evento de clase mundial, y es un espacio en el cual los ganaderos organizados, no sólo de México, sino del mundo, tienen un acercamiento gracias al cual se dan a conocer diversas alternativas de solución a la problemática que enfrenta la ganadería, se informa y actualiza a los participantes sobre todas aquellas áreas que competen a la actividad ganadera, para lograr que ésta sea más rentable y competitiva. Este año se logró que México fuera la sede de este congreso ganadero, y eso es una distinción, a la vez de un reconocimiento, que Chihuahua sea una de las sedes donde acuden representantes ganaderos de 16 potencias mundiales.
James Playfair-Hannay Productor de Abeerden Angus y de toros para uso comercial El Secretariado Mundial Angus en México ha sido muy importante, hemos aprendido mucho aunque nunca antes conocimos algo de México, lo que hemos visto ahora, ha sido muy satisfactorio. La gran familia que integra la Asociación Mundial Angus, es muy importante, porque es la mayor exportadora de productos cárnicos, es la mejor a nivel mundial. Los mexicanos tienen muchas oportunidades para implementar y exportar productos cárnicos, mientras en Escocia estamos a un paso de Estados Unidos, que es el principal productor de carne Angus.
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Marie Mander Presidente de la Asociación Angus de Suecia Este Secretariado fue muy interesante para mí, he estado el algunas de estas reuniones y siempre se aprende algo nuevo, trae cosas en otras perspectivas venir a otros lugares en otros países donde lo más importante es el intercambio de información, nosotros nos llevamos de México mucha información y al igual que nosotros los mexicanos se quedan con mucha información. Estoy impresionada con lo que he visto aquí, han desarrollado un buen lugar en no tantos años, hablando del ganado Angus no tiene mucho tiempo que se importaron animales a este país por lo que resulta muy interesante ver que en México se ha administrado mucho en muy poco tiempo. El ganado que vimos en Durango fue de hecho muy bueno y algunos de ellos pueden estar en otros países como en el mío y lo aceptaría con gusto, y ésas son las bondades del Angus, que puede establecerse en ambientes muy distintos en cuanto a clima y en cuanto a suelo. En Chihuahua vimos un ganado muy, muy bueno y varios de ellos los vimos en su ambiente natural y después estuvieron en el show en Durango, demostrando que pueden vivir en climas semidesérticos y climas muy fríos.
Luis Carrau Representante de Angus Uruguay Este Secretariado ha sido un evento muy exitoso para la raza Aberdeen Angus a nivel mundial, nos deja mucho conocimiento, nos llevamos en el corazón la campiña mexicana y muchos amigos para nuestras casas y por ello le externamos nuestra gran gratitud al presidente del Secretariado Mundial, Billy Estrada y a su comité de trabajo, quienes son unos excelentes anfitriones que nos han hecho sentir orgullosos y contentos de regresar a Uruguay, con el desafío de organizar el próximo secretariado 2019. Sabemos que habrá mucho trabajo por delante, pero estamos seguros y gustosos que sabremos desarrollarlo con el gran equipo que también tenemos en Uruguay, con gente que empuja mucho y le pone todo el corazón por delante. Vi muy buena calidad de ganado, vi una genética para trabajar y reproducirla, para producir embriones y que esa genética en la punta de la pirámide llegue a los productores comerciales y los toros de punta, como los Grandes Campeones nacionales van a significar un gran aporte cuando lleguen a los ganaderos comerciales.
David Balderrama Delegado de la Sagarpa en Chihuahua El World Angus Secretariat, es un espacio que ha permitido conocer la tecnología, los procedimientos y procesos cárnicos que se emplean en México para la comercialización y cría del ganado Angus, además de recibir conferencias de especialistas internacionales de Nueva Zelanda, Estados Unidos, Canadá, Argentina y Paraguay.
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TESTIMONIALES SECRETARIADO MUNDIAL ANGUS
Mario López Valdez Gobernador de Sinaloa Saludo a los ganaderos nacionales y extranjeros con afecto, con respeto, con gratitud y con mucha admiración y les agradezco la confianza por desarrollar un acto de tal envergadura, donde se estudia la raza Angus, ganado de talla mediana, caracterizado por su calidad y cortes de carne jugosa. La realización del Congreso Mundial en esta sede representa un orgullo y un privilegio el haber sido anfitriones de representantes ganaderos de los principales países productores de la raza Angus, a quienes les deseo se hayan llevado un buen sabor de boca por el clima que se respira y el ambiente que se vive, lo que lo hace pensar que los visitantes extranjeros valoran más nuestra patria que los mismos mexicanos.
José Antonio Piñeros Lara Vicepresidente de la Asociación Angus de Colombia Para nosotros ha sido muy importante y muy trascendente, el haber venido y estar presentes en este evento que se ha celebrado aquí en México, porque este país ha sido un aliado estratégico importantísimo para Colombia, porque algunos de los hatos que se han establecido en Colombia se han abastecido de genética mexicana con animales importados directamente desde México a Colombia. Además, hemos tenido una relación permanente con Billy Estrada, quien ha sido invitado varias veces por nosotros a juzgamientos en algunos eventos en Colombia. Los colombianos vemos con muy buenos ojos el hecho de que estos eventos se estén realizando en Latinoamérica y nos encanta que México no se esté quedando atrás de Argentina, Uruguay o Brasil y nosotros vamos pegaditos detrás, aprendiendo. El ganado Angus llegó a Colombia en 1896 y desde entonces hemos desarrollado un núcleo que se ha mantenido cerrado con una genética muy sólida, Después de los años 50’s, se hicieron algunas importaciones de Estados Unidos y Canadá y con eso se han renovado los hatos. Ésa es la base que tenemos actualmente en Colombia. Resulta clave que México mantenga su protagonismo en estos eventos y aunque no existen protocolos sanitarios, una de las cosas importantes que arroja esta reunión y las recomendaciones y sugerencia que ha planteado Billy en las charlas y conferencias, han sido el que busquemos como Asociación una fórmula que permita estandarizar estos protocolos basados hoy día en las tecnologías que permiten hacer trazas genéticas y saber si existen genes recesivos o enfermedades que no se quieren transmitir. Hoy en día eso lo podemos hacer. Entonces, un aporte importantísimo de esta reunión ha sido la recomendación de que exista una estandarización de ese protocolo para que podamos realizar una libre importación de material genético entre los países integrados, entonces creemos que en este mundo globalizado, esto es indispensable.
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NEOGEN GENESEEK
Actualizaciones en el portafolio de perfiles genómicos para ganado comercial y genética de
Neogen GeneSeek
L
incoln, Nebraska. Las operaciones de Neogen GeneSeek han proporcionado infinidad de nuevos productos para las pruebas de genética en ganado comercial. En 2016, el perfil GGP-LD, fue actualizado con el objetivo de incluir más marcadores genéticos y ser utilizado por varias asociaciones de criadores para el establecimiento de perfiles en toros y novillas. Estos productos resultan ser una opción costeable y precisa para la obtención de mejores Diferencias Previstas de la Progenie (DPP). El GGP-LD es un perfilador de bajo costo y alta precisión y se recomienda su uso en la selección genética de hembras y machos. GGP como parte de los Perfiladores Genómicos de GeneSeek. Otro nuevo producto, el GGP HD-150K fue presentado para su uso en el ganado de registro. Monitorea el ADN del ganado dentro de 150,000 variantes de marcadores genéticos que están ligados a características importantes en ganado reproductor. Está dirigido a toros de alto valor y hembras donantes, así como para cualquier animal con alto valor genético. Las nuevas opciones para caracterización de ADN, suman decenas de miles de marcadores genéticos a las pruebas para la predicción del desempeño en el ganado. Dichos marcadores también han sido seleccionados para tener un mayor impacto en las características heredadas a la progenie. De este modo, hay más marcadores de mayor precisión en las pruebas para explicar las variaciones en el ganado.
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Ambos productos pueden monitorear una serie de condiciones genéticas importantes en razas bovinas a nivel internacional, además de tener la capacidad de verificar la paternidad cuando el ADN de los padres se tiene a la mano. “La adición de marcadores, incrementa la precisión del poder predictivo, pero agregar los marcadores correctos tiene mayor relevancia. La manera en la que se diseña el producto, impacta en el cierre de grandes negocios” apunta Stewart Bauck, Gerente General de GeneSeek. Gracias al trabajo con investigadores de todo el mundo, GeneSeek ha creado el nuevo GGP HD150K, que es el perfilador más potente para genoma al igual que el GGP-LD, el cual provee una precisión muy alta; se trata de un producto altamente costeable para la selección genómica de rutina, la producción y mercadotecnia. Los productores de pie de cría, utilizan los perfiles genéticos para seleccionar, manipular y comercializar el ganado. Los datos de dichos perfiles, se usan para calcular las mejoras en las Diferencias Previstas de la Progenie. En el caso del ganado comercial, se integra un nuevo portafolio al perfilador Igenity para ganaderos que deseen hacer sus propios reemplazos. Los nuevos Igenity Angus Gold e Igenity Angus Silver, están diseñados para su uso en ganado comercial con 75 ó más porcentaje de genética Angus. Ambos perfiladores ya sea para cruzas y múltiples razas de ganado han sido actualizados en términos de
ARTÍCULO NEOGEN GENESEEK
precisión y contenido. Bauck comenta: “con el Igenity Angus e Igenity Lines, hemos pasado de probar cientos de marcadores genéticos a miles, lo que resulta en el incremento de la capacidad al mismo costo”. “Con los perfiles de ADN, los productores de ganado comercial y material genético pueden evaluar el valor futuro del pie de cría mientras éstos animales aún son jóvenes. Pueden obtener información confiable que de otro modo, tardarían años en tener. Esto les ayuda a optimizar tiempo, dinero y su reputación como criadores, así como el manejo y toda la mercadotecnia alrededor de su negocio” también precisa Bauck. La retención de novillas será mayor mientras los productores de vaca-cría incrementan sus hatos. De este modo, al utilizar el perfil GGP, los toros con facilidad de parto probada, encajarían bien para cumplir con esa tendencia. El uso de los perfiles Igenity, puede ayudar a los ganaderos en la selección de las novillas con alto puntaje para determinadas características como facilidad de parto y habilidad materna. Las vacas abiertas, son un gran rezago para las ganancias del rancho, por lo que al usar herramientas de genómica para mejorar el hato, el resultado es impactante. “El uso de estos perfiles es de utilidad para
la selección de la fertilidad de las hembras. De este modo se puede obtener una buena perspectiva de su potencial al destete”, continúa Bauck. En otras situaciones, los ganaderos crían toros para que se adapten a ciertos ambientes, mejorando la ganancia de peso o el rendimiento en canal. La innovación genómica les permite alcanzar esos objetivos.
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ARTÍCULO NEOGEN GENESEEK
Los criadores que perfilan su pie de cría, pueden verificar el desempeño que esperan de sus toros y de este modo, ubicarlos en el mercado de acuerdo a dicho desempeño. Por ejemplo, los toros en finalización también pueden beneficiarse del perfilamiento, identificando aquéllos que sumarán de modo eficiente kilos a los terneros mientras proporcionan características de calidad a la canal. Las pruebas de ADN derivan en valor del tiempo, Bauck explica: “si se espera lo suficiente, puede medirse el desempeño la descendencia de un progenitor. Pero podrían pasar años antes de obtener información de las características de la canal o de la fertilidad de las vacas. Para entonces, el toro habrá influenciado en cuatro generaciones de novillos”. GE-DPP’s da a los compradores de toros información precisa y por adelantado del desempeño materno y del rendimiento en canal. Neogen GeneSeek ofrece una amplia gama de pruebas para confirmación de paternidad, determinación de color de pelaje, la presencia de cuernos en razas continentales y británicas y una variedad de características y condiciones que pueden ser utilizadas para eliminar determinados problemas. “Como líderes en el desarrollo de esta tecnología, hemos trabajado duro en el diseño de un portafolio de pruebas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes”, señala el Dr. Bauck. “Los criadores y ganaderos están utilizando esta tecnología no sólo para la confirmación de paternidades, sino también para la evaluación de la salud genética y selección temprana para tomar decisiones oportunamente. El resultado es que pueden enfocar sus recursos en el mejor ganado, avanzar de manera más rápida en el proceso del mejoramiento genético y de este modo, hacer más eficientes a sus clientes”. “La tendencia es hacia pruebas cada vez más potentes, costeables y que tengan un creciente impacto en las ganancias y desempeño”, señala Bauck. Se han estado usando nuevas tecnologías con el fin de incrementar la eficiencia en la verificación de paternidad, el alcance de las pruebas para la determinación de la salud genética y la evolución global de la industria genómica. 102
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La compañía trabaja de manera constante con investigadores en el Proyecto GGP F250, que ha sido usado para examinar miles de cabezas de ganado para 220,000 marcadores que serán utilizados en el desarrollo de pruebas de nueva generación.
“Vislumbramos un futuro brillante en la precisión de estas pruebas y también en el incremento de nuestras oportunidades de encontrar ganado resistente a enfermedades, tener una mayor fertilidad y mejores características de producción. La tecnología actual es poderosa. Proyectos como el F250, nos llevará a un potencial mayor para la industria ganadera” finaliza Bauck.
ARTÍCULOS PROMOCIONALES
Artículos promocionales La Asociación Angus Mexicana cuenta con una gran variedad de artículos promocionales que ofrece a toda su familia Angus.
Blusa para Dama
Chamarra para Dama
Camisa Manga larga
Chamarra para Caballero
$400.00
Camisa Manga corta
$400.00
Mascada
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Gorras
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$120.00
Dije Angus
Pin Angus
Mancuernillas Angus
Maletín Angus
Mochila chica
Mochila grande
Plumas Tinta negra
Bolígrafo con Memoria USB
$400.00
$1,500.00
$20.00
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$400.00
$1,000.00
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$340.00
$500.00
$450.00
$770.00
$550.00
Abanico
$290.00
TARIFAS DE LA ASOCIACIÓN
Tarifas de la Asociación en el 2016 Inscripción Cuota Anual (Fecha de Pago) Socios Cooperadores Registros de Animales (Machos y Hembras)
Revalidaciones
Departamento Técnico (En visitas a los ranchos)
Nuevos Socios
$ 10,000
Enero a Marzo Abril a Junio Julio a Septiembre Octubre a Diciembre Inscripción Cuota Anual 0 a 12 meses 13 a 18 meses 19 a 24 meses De 25 meses al limite permitido Después de 120 días de compra Registros grados de pureza Reposición de registros Transferencias Revisión libro de hato Animales por registrar Datos de productividad
$ 4,000 $ 5,000 $ 6,000 $ 7,000 $ 2,000 $ 2,000 $ 310 $ 360 $ 410 $ 460 $ 3,000 $ 300 $ 100 $ 150 $ 1,000
Nota: El Socio debe cubrir los gastos de alojamiento, transporte (avión o camión) y alimentos. Si el técnico viaja en su vehículo se cobrarán $10 pesos por km recorrido.
Costos por animal evaluado
1 a 25 26 a 50 51 a 75 76 a 100 100 en adelante
$ $ $ $ $
40 35 30 25 20
2016
Próximos Eventos
Estas son las Ferias y Exposiciones en las que la Asociación Angus Mexicana estará participando. Las fechas son tentativas, se mantendrá informados a los socios por cambios en los itinerarios.
Expo Ganadera Tepatitlán Del 13 al 19 de abril. Tepatitlán, Jalisco.
Feria Nacional de San Marcos Del 4 al 9 de mayo. Aguascalientes, Ags.
Asamblea de la CNOG Del 8 al 11 de mayo.
Expo Santa Rita Chihuahua En el mes de mayo. Chihuahua, Chih.
Expo Lagos de Moreno
En los meses de julio y agosto. Lagos de Moreno, Jalisco.
FENAPO
En el mes de agosto. San Luis Potosí, S.L.P.
Expo San Miguel de Allende
Del 19 de septiembre al 3 de octubre. San Miguel de Allende, Guanajuato.
Expo Ganadera Guadalajara Del 6 al 30 de octubre. Guadalajara, Jalisco.
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DISTRIBUCIÓN Y FIERROS DE LAS GANADERÍAS
Socios de la Asociación Angus Mexicana, A.C.
A continuación se muestran las ganaderías de los socios activos de la Asociación Angus Mexicana, A.C. con sus respectivos fierros, el número de socio, nombre del rancho y el municipio; agrupados por Estado. AGUASCALIENTES
15 Rancho La Posta Zootecnia Jesús María
102 Granja Santa Fe o Rancho El Silverado Pabellón de Hidalgo
238 Rancho Santa Rosa de Lima Aguascalientes
5 Rancho El Puente Santa Isabel
8 Rancho El Álamo Cuauhtémoc
9 Rancho San Germán Namiquipa
24 Rancho San Martín Villa Coronado
27 Rancho La Campana Cd. Juárez
30 Rancho El Cañón Cd. Guerreo
32 Rancho Nana Rosa Riva Palacio
35 Rancho del Huerto Cuauhtémoc
40 Rancho Teseachi Namiquipa
62 Rancho Wamoo Gómez Farías
81 Rancho La Fábrica Valle de Zaragoza
98 Rancho Compañía Ganadera El Mexicano Camargo
109 Rancho Peñas Azules Chiahuahua
110 Rancho Ojo de Federico Ascención
112 Rancho La Llave Cd. Juárez
113 Rancho Arroyo Blanco Cuauhtémoc
118 Rancho El Saucito Gran Morelos
125 Rancho Universitario de la UACJ Guerrero
128 Rancho El Hierboso Coyame
138 Rancho Santa Mónica Chihuahua
141 Ganadería de Borja San Francisco de Borja
BAJA CALIFORNIA 120 Rancho Arroyo de las Cruces Ensenada
CHIHUAHUA
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152 Rancho Elvira Hidalgo del Parral
156 Rancho Casco Viejo Namiquipa
158 Rancho Tapizaco La Junta Madera
159 Rancho La Estancia Nuevo Casas Grandes
160 Rancho San Luis Villa Ahumada
169 Rancho Wamis Janos
174 Rancho Torreño N°3 Aldama
175 Rancho Rosbalt Carr. Cuauhtémoc
176 Rancho Cruz de San Isidro Guerrero
179 Rancho Santa Clara Chihuahua
187 Rancho El Refugio Bachiniva
188 Rancho El Cordón del Clamor Balleza
190 Rancho Santa Anita Coyame
200 Rancho Nuevo Carr. Riva Palacio Samapuche
202 Rancho El Saucito Balleza
208 Rancho San Miguel Guachochi
210 Rancho San Martín Carr. Parral a Durango
211 Rancho Las Ranas Pedernales
214 Rancho Bajío de Tonachi Chihuahua
219 Rancho El Cero de Encinillas Chihuahua
222 Rancho San Gregorio Hidalgo del Parral
223 Rancho El Taray Chihuahua
229 Rancho Los Álamos Hidalgo del Parral
233 Rancho Ojo de Federico El Cerrito Chihuahua
235 Rancho El Bajío Blanco Chihuahua
239 Rancho La Calera Chihuahua
241 Rancho Casa de Piedra Cd. Juárez
242 Rancho Las Carretas El Capricho Chihuahua
243 Rancho Santa Isabel Chihuhua
244 Rancho El Refugio Hidalgo del Parral
14 Rancho La Víbora Sabinas
127 Rancho El Novillo Guerrero
132 Hacienda Guadalupe Múzquiz
147 Rancho San Isidro Saltillo
157 Rancho El Polar Saltillo
166 4 Estrellas Alta Genética Ejido Transporte
177 Rancho La Gloria Ramos Arizpe
182 El Ranchito Carr. Sabinas - Múzquiz
189 Rancho Las Palomas Ejido el Mezquite
253 Rancho Los Pinos Guerrero
COAHUILA
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COAHUILA (continuación) 193 Rancho La Leona Sabinas
196 Rancho San Ignacio Múzquiz
197 Rancho Agua Linda Sabinas
216 Rancho La Herradura Torreón
227 Rancho El Tascate Torreón
232 Rancho El Olvido Múzquiz
236 Rancho El Cinco de Mayo Saltillo
237 Rancho El Durazno Torreón
240 Rancho Aguachile Saltillo
36 Rancho Tres Marías Durango
45 Criaderos Hamburgo Gómez Palacio
53 Rancho El Espejo San Pedro del Gallo
61 Rancho La Punta Durango
111 Rancho Santa Cruz de Batres Durango
114 Ganadería Betancourt San José de Avino
115 Rancho El Espejo San Pedro del Gallo
123 Rancho La Campana de Santa Elena El Mezquite
130 Jeffries Red Angus Durango
143 Rancho El Oso Otinapa
162 Rancho El Amparo Coneto de Comonfort
183 Rancho Las Corrientes Nombre de Dios
184 Estrada Brangus Durango
203 Rancho La Punta Durango
204 Rancho La Punta Durango
205 Rancho La Punta Durango
213 Rancho Potranquillas Ocampo
224 Rancho Cuevecillas Pánuco de Coronado
228 Rancho Laguna de Piedra Súchil
247 Rancho La Loma Tepehuanes
248 Rancho El Rodeo Tepehuanes
252 Rancho P.P. El Refugio Nombre de Dios
254 Rancho La Virgen Cuencamé
255 Rancho El Herradero Tepehuanes
245 Rancho Aguachile Saltillo
COLIMA
218 Rancho La Joya Colima
DURANGO
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ESTADO DE MÉXICO 199 Rancho La Esperanza Toluca
GUANAJUATO
212 Rancho La Querencia Atlacomulco de Fabela
7 Rancho La Rosa Morada Pénjamo
49 Rancho El Madroño León
67 Rancho Pozo Redondo León
71 Rancho Angus Land León
86 Rancho El Salitrillo San José Iturbide
91 Hacienda Barbosa León - San Felipe
104 Rancho Golondrinas Ocampo
108 Finca La Malcontenta San Miguel de Allende
119 Rancho San Juan de los Volantes San Felipe
135 Rancho La Coloradas León
150 Rancho 2a Fracción del Mezquite Ocampo
151 Ex Hacienda San Isidro Ocampo
173 Rancho Jacales Ocampo
225 Rancho Santa Elena Dolores Hidalgo
256 San Antonio de los Alpes San Felipe
6 Rancho El Pandillo Jesús María
11 Rancho La Providencia Teocaltiche
19 Rancho Tepame Tepatitlán
25 Racho Carricillos Acatic
26 Rancho Creer Zapopan
37 Rancho Buenavista Tepatitlán
39 Gena Agropecuaria Acatic
41 Rancho El Troje Mascota
47 Rancho Los Fresnos Lagos de Moreno
54 Rancho Agropecuario San Isidro Mazatepec Guadalajara
59 Rancho La Providencia Cuquío
70 Rancho El Bosque Tepatitlán
75 Mezquite Genética Tepatitlán
77 Rancho Santa María Arandas
84 Rancho La Troje Lagos de Moreno
83 Rancho El Crespo Lagos de Moreno
99 Rancho San Nicolás Atotonilco el Alto
107 Rancho JC Angus Ayotlán
121 Rancho El Cedro Tepatitlán
131 Rancho La Cofradia Huejuquilla
133 Rancho Tres Hermanos Tapalpa
JALISCO
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JALISCO (continuación) 137 Rancho El Granizo de San Juan Guadalajara
146 Rancho La Loma Tepatitlán
155 Rancho Santa Rita La Mezquitera Villaguerrero
164 Rancho El Tepetate Mezcala de los Romero
165 Ganadería La Providencia Guadalajara
167 Rancho El Salto Valle de Guadalupe
180 Rancho Juan Pedreño Etzatlán
181 Rancho La Ermita Cuquío
191 Rancho Ovigenetics Acatic
194 Rancho Las Piedras Autlán
195 Rancho San Pablo Tepatitlán
206 Rancho San Agustín Lagos de Moreno
209 Rancho Los Fresnos Lagos de Moreno
226 Rancho La Mesa Lagos de Moreno
230 Los Sabino Hacienda Conejos Villa Guerrero
234 Rancho Magueyes Tepatitlán
251 Rancho Cerro Blanco Valle de Guadalupe
259 Rancho El Ermitaño Villa Corona
178 Rancho El Sueño Tepic
257 Rancho El Orticeño Amatlán de Cañas
10 Rancho El Encino Santo Domingo
12 Ciapa Embriogen Villa de Reyes
16 Rancho Doña Bárbara Villa de Reyes
65 Rancho Santa Rita Villa de Arriaga
82 Rancho Santa María de Fátima Villa de Arriaga
136 Rancho El Llano de San Juan San Luis Potosí
MICHOACÁN
221 Rancho El Refugio Tancítaro
NAYARIT
171 Rancho El Ocote Ixtlán del Río
SAN LUIS POTOSÍ
144 Rancho De Soto Tierra Nueva
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SINALOA
163 Rancho Los Nogales Ejido Ignacio López Rayón
SONORA
168 Rancho El Temazcal Los Sitios Baridaguato
18 Patrocipes Hermosillo - Nogales
43 Rancho El Candidato Hermosillo
103 Rancho Los Cristos Cócorit
246 Rancho Santa María Hermosillo
250 Rancho El Cairo Hermosillo
258 Rancho El Churi Colorada
TABASCO
34 Rancho Montebello Villahermosa
TAMAULIPAS
122 Rancho Santa Cecilia Cd. Victoria
145 Rancho Ganadera Los Horizontes Cd. Victoria
YUCATÁN
172 Rancho Bonanza Tizimín
ZACATECAS
2 Rancho La Turicata Tabasco
13 Rancho La Troja Juchipila
68 Rancho Ganadero Providencia Villa de Cos
73 Rancho Los Girasoles Teúl de González Ortega
78 Rancho Los Sauces Teúl de González Ortega
97 Rancho Ojo de Agua Tepechitlán
101 Rancho Mezquite Redondo Moyahua
105 Rancho Santa Bárbara Chalchihuites
116 Rancho La Laguna Sombrete
170 Rancho La Soledad de los Charcos Chalchihuites
215 Rancho Los Juanes Sombrerete
220 Rancho La Mesa del Borracho Tepechitlán
231 Angus La Cantera Zacatecas
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