Development of Energy Science November 2013, Volume 1, Issue 3, PP.31-37
Investigation and Analysis of Typical Residential Hotel of Farmhouse Tourism in Chongqing Yunran Min†, Lisha Shi1, Shuang Tang School of City Construction and Environmental Engineering, Chongqing University of Engineering, Chongqing 400030, China †Email:
875899594@qq.com
Abstract In order to estimate the energy consumption status and demand of residential hotel in Chongqing mountainous rural region of farmhouse tourism, we did field studies on building envelope, building energy consumption, indoor and outdoor thermal and humidity environment. Based on the data of investigation, this paper summarize the main building envelope and building consumption situation of typical residential hotel of farmhouse tourism, and analyze total energy consumption with the seasons change and the proportion of different kinds of energy consumption. The result shows that, typical residential hotel of farmhouse tourism in Chongqing haven’t taken insulation technology into consideration, the indoor thermal and humidity environment is cold and moist in winner. But the future attention of thermal insulation properties of building envelope could be helpful to the improvement of winter indoor comfort, thus, the tourist amount could increase and result in a energy consumption increasing. Keywords: Farmhouse Tourism; Energy Consumption Status; Constitute of Energy Consumption; Indoor and Outdoor Thermal and Humidity Environment
重庆地区典型农家乐用能情况调研分析* 闵韵然，史丽莎，唐爽 重庆大学 城市建设与环境工程学院，重庆 400030 摘 要：为深入了解重庆山地村镇农家乐能源使用现状与需求，我们对典型农家乐的建筑围护结构、建筑能耗情况及室内 外热湿环境进行了访问调查及实测。根据调研数据，总结了典型农家乐建筑基本情况和用能基本情况，并对总能耗随季节 变化分布、各类能源消耗比例进行分析。结果表明，农家乐建筑普遍没有考虑现代保温隔热技术，冬季室内环境湿冷。未 来农家乐对围护结构保温性能的重视有助于冬季室内舒适度的提高，游客量也随之增加，因此将产生能耗增长点。 关键词：农家乐；用能现状；能耗构成；室内外热湿环境
引言 在全国节能减排、社会主义新农村建设的大背景下，农家乐作为一种绿色生态的旅游方式在我国迅速 发展。重庆作为典型西南山地地区，全市以中低山为主，约占幅员面积的 63.3%，丘陵约占 25.9%，平坝、 台地约占 11.4%[1]，山地村镇特色旅游资源非常丰富。近年来，随着重庆统筹区城镇化率的大大提高，山地 村镇旅游产业也大幅发展[2]，为了改变农家乐无序竞争的局面，提高村镇旅游的品质，重庆市制定了农家乐 等级划分与评定标准[3]。为了吸引游客，取得更高的经济效益，农家乐通过加强自身建设来改善旅游食宿条 件，这将带来更多的用能需求，也将对村镇能源消费结构产生新的影响。本项目以重庆特色旅游产业—— 农家乐用能需求研究为出发点，重点对重庆典型农家乐的用能现状进行调研分析。
1
调研概况
*
基金资助： “十二五”国家科技支撑计划课题（2013BAJ11B05） 。 - 31 http://www.ivypub.org/des
1.1 调研对象 2012 年 10 月分别对重庆歌乐山下天池农家乐片区、缙云山白云竹海农家乐片区、巴南区桃子沟农家乐 一条街、桥口坝温泉度假村进行了访问调研。缙云山农家乐以小户、独栋的自营农家乐为主[4]，用能方式多 样，具有重庆山地特色。本文以缙云山白云竹海片区内 A、B、C、D 4 家农家乐为主要研究对象，具体位 置在下图中标出。
2.2 调研方式 通过问卷及访谈的方式获取农家乐的基本信息及用能情况，主要包括：农家乐规模、特色、建筑围护 结构、旅游季节分布及入住率、炊事用能、采暖降温用能、生活热水供应、娱乐设施用能、游客反馈意见 等。使用 Dwyer 数字式温湿度计受访的 4 家农家乐冬季、春季、夏季非采暖空调房间的室内、外热湿环境 进行了测试。
图 1 重庆市缙云山白云竹海片区农家乐分布图
2
调研结果及分析 通过整理本次调研得到的数据，并查阅引用相关的文献资料数据，得到重庆地区典型农家乐建筑基本
情况和用能基本情况，如表 1、2。 表 1 农家乐建筑基本情况 建筑基本情况
描述
建筑结构
砖混结构为主
建筑层数、层高
2~3 层，层高 3.1m
建筑面积
400m2 左右
建筑朝向
朝向山下 材料：烧结粘土砖
外墙
厚度：240mm 加内外抹灰厚度 墙体立面装饰：水泥砂浆、面砖 保温情况：无保温 形式：平屋顶、坡屋顶
屋面
材料：水泥板、普通砖瓦 保温情况：无保温 窗框结构：塑钢、铝合金窗框
外窗
窗框形式：推拉式 玻璃类型：6mm 普通单层玻璃
遮阳
内遮阳：布窗帘 外遮阳：基本不设，周围高大树木起到遮阳效果。 - 32 http://www.ivypub.org/des
表 2 农家乐用能基本情况 用能项目
能源种类
基本情况介绍
环保油、
3
环保油是主要炊事能源，用于猛火灶，如图 2、图 3； 天然气由于管道入户贵、需改造建筑等原因，使用较少； 柴薪可就地取材，也作为炊事能源。
炊事
液化石油气、 电、天然气、 柴薪
采暖降温
电
采暖降温设施有空调、风扇、取暖器、电热毯。 夏季，一般不需要开空调。 冬季，山上温度低，墙体无保温，空调供热效果不佳，住客少。个别农家 乐客房内壁用杉木板装饰，冬暖夏凉，保温隔热效果好，且美观，如图 4。
照明
电
主要灯具：节能灯
生活热水
太阳能、电、 液化石油气
其他
电
受访的 4 家农家乐均安置了太阳能热水器，在光照不充足或集热器产生的热 水量不足的情况下，使用电热水器或燃气热水器辅助提供热水。 娱乐设施耗能：机麻、KTV、电视机 食物冷藏耗能：冰柜。此外，可采用温度较低的山泉水冰冻啤酒饮料，如 图 5。
图 2 环保油
图 3 猛火灶
图 4 杉木板内饰
图 5 山泉水
数据分析 问卷中用能单位使用了比较通俗的计量单位，对液化石油气、电、天然气、环保油、柴薪共 5 种能源使
用情况进行调查，在统计比较能耗时将其换算成统一的能量计量单位——标煤[5]，由于太阳能为可再生清洁 能源，难于量化其具体用量，因此能耗统计没有包括这部分。
3.1 总能耗统计分析 与普通村镇建筑不同，农家乐建筑的能耗情况还受到旅游淡旺季的影响。据调查，缙云山农家乐旅游 旺季为每年的 3 月~10 月，旅游淡季为 11 月~2 月。下图为四家受访农家乐在冬季 1 月、春季 3 月、夏季 6 - 33 http://www.ivypub.org/des
月的建筑总能耗标煤值。
图 6 农家乐建筑 1、3、6 月的能耗量 单位：千克标准煤
从图中可看出 4 家农家乐建筑在 1、3、6 月的能耗量变化情况：1 月至 6 月旅游季节由淡季逐渐转为旺 季，能耗呈上升趋势。4 家农家乐建筑能耗平均值为 1 月 215kgce，3 月 294kgce，6 月 377kgce；其中，与 1 月相比，3 月增长了 37.0%，6 月增长了 75.4%。由于规模和用能习惯的差别，不同农家乐之间能耗值有差 异，但能耗随季节变化的整体趋势一致。
3.2 能耗分类统计分析 下图为 4 家农家乐建筑在 1 月、3 月、6 月各类能源的消耗情况，从中可以看出液化石油气、电、天然 气、环保油、柴薪共 5 种能源的消耗量随季节变化情况。
(a) A 农家乐
(b) B 农家乐
(c) C 农家乐
(d) D 农家乐
图 6 四家农家乐 1、3、6 月各类能耗量 单位：千克标准煤
整体看来：农家乐建筑的耗电量随季节气候在春季最小，冬季次之，夏季最大；据分析，冬、夏季游 客使用取暖器或空调，增加了采暖降温能耗。液化石油气、环保油和天然气的消耗量随着旅游淡季转为旺 季，增加显著。柴薪的消耗量小且随季节变化不大。
3.3 能耗构成及增长点 在农家乐建筑中，室内热湿环境的舒适度是影响游客入住率以及采暖降温能耗的重要因素。根据我们 - 34 http://www.ivypub.org/des
对农家乐建筑在冬季、夏季以及过渡季节室内外温度、相对湿度实测，得出的主要结论为：（1）春季温度 适宜，不需要采暖降温。（2）夏季缙云山上温度与城区相比，低 4~6℃，游客开空调情况较少。（3）冬季 农家乐室内外温度接近一致，阴雨天气空气相对湿度高达 98%，客房不能满足舒适性环境控制参数要求[6]， 见表 5。 表 3 冬季某天室内外热湿环境参数 农家乐
时刻
编号
温度/℃
相对湿度/%
室内
室外
室内外温差
室内
室外
A
13：10
9.3
9.1
0.2
98.2
100
B
14：40
10.3
9.3
1.0
98.4
100
C
11：00
9.1
9.0
0.1
97.5
100
D
14：10
8.8
8.8
0
98.3
100
表中数据显示，室内外温差在 0~1℃之间，建筑围护结构基本不具保温性能。即使室内开启空调制热， 由于墙体传热系数大，围护结构耗热量大，空调热负荷增加，制热效果差。根据游客对室内热舒适性的反 馈，存在不少因无法忍受湿冷的室内环境而提前结束旅游计划的情况。因此，未来农家乐为提升室内舒适 度以吸引游客，改善围护结构的保温性能是重要举措。冬季室内舒适度的提高将使淡季的游客量增加，产 生新的能耗增长点，而采用保温性能好的围护结构能提高空调效率，从而减缓能耗增长，具有一定的节能 潜力。 我们对缙云山农家乐现有的冬季能耗构成进行分析，以 D 农家乐为例，利用折标准煤参考系数将不同 能源单位换算成标煤后分析其冬季能耗构成： 表 4 D 农家乐冬季 1 月的能耗构成情况表 能源类型
消耗量
消耗量(kgce)
百分比
单价
费用（元）
液化石油气
30kg
51.4
15%
7.7 元/kg
230
电
590kw×h
196.5
56%
0.848 元/度
500
环保油
125kg
72.5
21%
3 元/kg
375
柴薪
75kg
30.7
8%
0
0
注：不同种能源折标准煤参考系数[7]：液化石油气 1.7143 kgce/kg，电 0.333 kgce/(kw×h)（等价值，按 当年火电发电标准煤耗计算），天然气 1.2143 kgce/m3。环保油的热值为 16~19 MJ/kg，通过换算可得出它 的折标准煤参考系数：0.5800 kgce/kg，同理可算出柴薪的折标准煤参考系数：0.4095 kgce/kg。
图 7 能耗构成图
从农家乐能耗构成图表中可看出：（1）商品能耗已占总能耗 93%，柴薪作为农村传统非商品能源，所占 比例仅为 8%。（2）电能是商品能耗的主体，它作为一种方便清洁的能源，在炊事、采暖降温、生活热水、 - 35 http://www.ivypub.org/des
照明等方面都有使用。（3）多数农家乐的柴薪来源于山中砍取，不计费用；商品能中花费最多的是电。
4
结论 （1）重庆属于夏热冬冷地区，农家乐建筑普遍没有考虑现代隔热、保温材料和技术（如：外墙一般不
使用保温材料，外窗一般采用单玻璃），建筑的热工性能存在先天缺陷，节能性和舒适性受到限制。 （2）1 月至 6 月旅游季节由淡季逐渐转为旺季，农家乐建筑总能耗呈上升趋势。在农家乐能耗关系 中，耗电量受到季节气候的影响，在过渡季节由于不需要采暖降温，耗电量较小，冬、夏季较大；而其他 能源的消耗量与游客量正相关。在现有的农家乐能耗构成中，电耗是商品能耗的主体，也是花费最多的一 项；非商品能源柴薪所占比例已很小，这种逐渐用商品能源取代直接燃烧柴薪获取能量的做法，提高了农 家乐能源利用效率，也保护了周围的生态环境[8]。 （3）农家乐冬季室内存在严重的湿冷环境，目前看来，农家乐对围护结构保温性能不够重视，空调制 热效果差，游客稀少。未来农家乐对冬季室内舒适度的提高将使游客量增加，产生新的能耗增长点，因此 具有节能潜力。
致谢 本文的研究工作是在我的导师的精心指导和资助下完成的，在我们进行调研和撰写和论文的过程中无 不倾注着导师辛勤的汗水和心血。导师的严谨治学态度、渊博的知识、无私的奉献精神使我们深受启迪。 在此我要向我的导师刘猛副教授致以最衷心的感谢和深深的敬意。
REFERENCES [1]
Ding Yong, LI Baizhan. Luo Qing, et al, Effect of Natural Resource on Improving Indoor Thermal Environment in Chongqing[J], Journal of Chongqing University(Natural Science Edition), 2007, 30(9): 127-133
[2]
Zhang Jin, Shallow Analysis of the Present Condition and Situation of Rural Tourism’s Economic Development in Chongqing[J], Chinese Business & Trade, 2011, 09(c): 167-168
[3]
DB50/T 272—2008, Classification and Evaluation of farmhouse tourism in Chongqing[S], Chongqing: Chongqing Bureau of Quality and Technology Supervision, 2008
[4]
Zhang Juan, Shallow Analysis in the SWOT Analysis and Development Strategy of Farmhouse Tourism on Chongqing Jinyun Mountain[J], Chinese Business & Trade, 2011,09(b): 170-171
[5]
Fu Peipei, Study of rural building energy consumption survey and energy-saving strategies in Yangtze Valley[D], Chongqing, Chongqing University of Engineering, 2008
[6]
GB 50736—2012, Design code for heating ventilation and air conditioning of civil buildings[S], Beijing: China planning press, 2008
[7]
GBT 2589—2008, General principles for calculation of total production energy consumption[S], Beijing: China planning press, 2008
[8]
Luo Guoliang, Zhang Yuanmin, Analysis on rural energy consumption of China[J], Chinese Agricultural Science Bulletin, 2008, 24(12)
【作者简介】 1
闵韵然（1993-），女，汉，本科，重
2
史丽莎（1992-），女，汉，本科，重庆大学城市建设与环
庆大学城市建设与环境工程学院在校学
境工程学院在校学生。Email: 616170639@qq.com
生。Email: 875899594@qq.com
3
唐爽（1992-），女，汉，本科，重庆大学城市建设与环境
工程学院在校学生。Email: 394997461@qq.com
- 36 http://www.ivypub.org/des