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SIN MESSI Y CRISTIANO NO HAY PARAÍSO El cambio de aires de Messi y Cristiano Ronaldo no ha sido bien digerido por sus antiguos clubes,

LA ADICCIÓN A LAS NOTICIAS ¿Qué hay detrás de la adicción a los medios de comunicación?

PASAPORTE DE VACUNAS COVID-19 ¿Cómo será la vida si se introduce el “Pasaporte de Vacunas COVID-19” en Japón?.

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LOS TRES GRANDES RIESGOS DE LOS USUARIOS DE ANDROID Expertos en ciberseguridad, explican cómo mantenerse protegido.

EL HERMANO JAPONÉS DEL CAMINO DE SANTIAGO La remota provincia japonesa de Wakayama acoge la milenaria ruta de peregrinación de Kumano.

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COVID-19

¿Cómo será la vida si se introduce el “Pasaporte de Vacunas COVID-19 en Japón?

egún la estadística del Ministerio de Trabajo, Salud y Bienestar anunciada el 13 de septiembre, 50.9 % de de la población ya ha recibido la segunda dosis de la vacuna contra COVID-19, y un 63 % ya ha recibido la primera dosis. Por el avance de la vacunación en el país, el gobierno espera intro-

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ducir en el otoño el sistema llamado “Pasaporte de Vacunas” contra COVID-19, el cual certifica que una persona ya se ha vacunado. El gobierno desea empezar este sistema para que las personas ya vacunadas puedan libremente comer en restaurantes, ir de viaje, participar en eventos, etc, a fin de recuperar la economía cuanto antes tras la pandemia de COVID-19.

Por otro lado, también existen personas que todavía no se han vacunado, que no tienen intención de recibir la vacuna, que no pueden recibirla debido a alguna enfermedad, etc. A estas personas el sistema de “Pasaporte de Vacunas” puede causarles una separación e impedimiento en la sociedad porque no van a poder realizar algunas actividades por carecer del certificado de vacunación.

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COVID-19 La revista semanal Josei Seven (edición del 2 de septiembre) analiza la situación cuando el “Pasaporte de Vacunas” sea introducido en Japón. El doctor del Centro de Prevención de Enfermedades y Medicina del Hospital de la Universidad de Medicina y Bienestar Global ubicado en la ciudad de Nasushiobara, prefectura de Tochigi, Eiichiro Ichiishi, comenta a la revista Josei Seven que “Pasaporte de Vacunas” es un nombre general de la documentación que certifica la vacunación de una persona. Que la persona que ha obtenido este documento tiene una baja probabilidad de contagiarse de coronavirus. El doctor agrega que la persona que ha obtenido este documento podrá disfrutar de actividades sociales de la vida cotidiana sin restricciones. Algunos países extranjeros ya han obligado a su población a presentar el pasaporte de vacunas (llamados “pase verde”, “pasaporte de movilidad”, etc) para entrar en museos, cafeterías, etc. Además en Italia, a partir del 16 de octubre todos los trabajadores serán obligados presentar el “pase verde” contra COVID-19, o un certificado de resultado negativo en la prueba ante coronavirus o un certificado de recuperación de COVID-19. En Israel fue introducido el plazo de validez en el pasaporte de vacunas. Cuando pasan 6 meses desde que recibió la segunda dosis, el pasaporte caduca. Y si recibe la tercera dosis en el 5to mes desde la segunda dosis, el plazo de validez será prolongado por 6 meses más. También, aunque no sea obligatorio, en algunos lugares ya ha sido normal exigir el pasaporte de vacunas para entrar en establecimientos públicos, centros comerciales, etc. CONTINÚA EN LA PÁG. 16

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COVID-19

En Japón actualmente se utiliza el pasaporte de vacunas solo para las personas que viajan al exterior (Certificado de Vacunación contra COVID-19, 新型コロナウイルス感染症予防接種証明書). Pero ¿cómo cambiará nuestra vida cotidiana si el gobierno obliga al uso de este pasaporte en el país? La Revista Josei Seven supone un caso de una mujer en sus 50 años quien vive en la capital, la ha nombrado la señora “A” para este caso: Una tarde la señora A recibió una llamada telefónica de parte de su hermano mayor que vive junto con sus padres en la prefectura de Shizuoka. Su hermano le dijo a A que su madre no se encuentra bien de salud y que su vida corre riesgo. A intentó ir a Shizuoka a ver a su madre lo más pronto posible. Sin embargo, cuando A intentó subir a un taxi, el taxista le pidió que le presentara el pasaporte de vacunas contra COVID-19. En el taxi estaba colocada una etiqueta que indicaba “Taxi exclusivo para personas que tienen el Pasaporte de Vacunas”. A no se había vacunado todavía y no pudo usar el taxi por carecer del pasaporte, tuvo que ir en tren normal hasta la Estación de Tokio. Pero en la Estación de Tokio, A fue rechazada nuevamente porque era obligatorio tener

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el pasaporte de vacunas para usar el tren bala, Shinkansen. A fue hasta Shizuoka abordando trenes normales y por fin llegó al hospital donde su madre está internada. A pesar de la llegada al hospital después de largo trayecto y complicaciones, el hospital también le exigía la presentación del pasaporte de vacunas, sin aquel documento la entrada no estaba permitida. A no pudo ver a su madre, la salud de su progenitora se agravó rápidamente y la señora A no pudo despedirse de su madre. La Revista Josei Seven explica que el caso presentado no será un

caso raro una vez que sea introducido el pasaporte de vacunas en el país. Hay alta probabilidad de que sea obligatoria la presentación del pasaporte de vacunas para abordar un avión de vuelos nacionales, tren de bala o express, trenes que recorren una larga distancia entre varias prefecturas, barcos, etc. También para entrar en establecimientos públicos, centros comerciales, lugares donde se genera congestión de gente, etc. El doctor Ichiishi comenta a la Revista Josei Seven que cuando el gobierno anunció la Declaración de W W W. MERCADOL AT INO . JP

COVID-19

Estado de Emergencia, en el mes de agosto el grupo de expertos que asesora al gobierno aconsejó que se redujera el número de clientes que entran en tiendas de almacenes o centros comerciales a fin de evitar la congestión, sobre todo en los pisos subterráneos donde se venden productos alimenticios y en los lugares públicos donde hay poca ventilación. Cuando sea obligatorio obtener el pasaporte de vacunas es de esperar que a las personas que no tienen no le será permitido entrar en estos lugares. Es posible que haya problema para recibir la atención médica. Actualmente ya los hospitales están ocupados para atender a los contagiados de coronavirus y existe dificultad en aceptar a pacientes de otras enfermedades. Cuando uno se encuentra mal de salud, si tiene el pasaporte de vacunas, el hospital lo podrá atender sin necesidad de preocuparse del contagio de COVID-19. Pero si no lo tiene, es posible que tendrá dificultad hasta que encuentre algún instituto médico donde pueda ir a consultar.

El director del Instituto de Investigación de la Gobernanza Médica, Masahiro Kami, señala a la revista Josei Seven que el uso de pasaporte de vacunas puede influir hasta en nuestro futuro. Por ejemplo en EE.UU. es obligatorio vacunarse para trabajar en el Departamento de Defensa, las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos, etc. Algunas empresas grandes exigen a sus empleados que se vacunen. En Japón también puede ocurrir lo mismo si el gobierno introduce el pasaporte de vacunas. Si se incrementan los pacientes con síntomas graves de COVID-19, aumenta el gasto de tratamiento médico que el gobierno se encarga de pagar, también se eleva la cantidad del pago de las cooperativas de seguro de salud, etc. Kami analiza que para bajar el gasto necesario, hay opiniones para apoyar el uso

obligatorio de pasaporte de vacunas entre el gobierno y también empresas o institutos relacionados. Por otra parte, el doctor Ichiishi también advierte que no se debe confiar demasiado en la seguridad de la salud después de vacunarse. Debido a las cepas mutantes, mundialmente se informan varios casos del contagio entre personas ya vacunadas. Por esta razón, el pasaporte de vacunas no garantiza totalmente que no se va a contagiar de coronavirus. Será necesario continuar las medidas contra el contagio aun después de introducir ese documento. Ichiishi señala que el gobierno debe estudiar y debatir profundamente los detalles antes de tomar la decisión sobre introducción del pasaporte de vacunas. Mercado Latino Redacción

Referencias:

Página web del Gabinete sobre vacunación https://www.kantei.go.jp/jp/headline/kansensho/vaccine.html

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SOCIEDAD

¿QUÉ HAY DETRÁS DE LA ADICCIÓN A LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN?

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más tardar desde el comienzo de la pandemia, muchas personas pasan incontables horas sumergidas en mundos digitales. Entre ellas hay muchas que no encuentran la manera de salir de estos tan rápidamente. ¿En qué momento se puede calificar el consumo de medios de comunicación como una adicción? ¿Y cómo podemos evitar quedar atrapados en la vorágine de la adicción que estos producen? “Cuando la situación se vuelve realmente grave, se descuidan otras áreas de la vida, como las amistades, la familia, los pasatiempos y, en algún momento, incluso la higiene personal”, explica la psicóloga Martina Haas, que trabaja para una fundación alemana de adicción a los medios y a Internet. En estos casos, añade la licenciada, las personas apenas comen, duermen o se duchan por pasar el mayor tiempo posible frente al ordenador. CONTINÚA EN LA PÁG. 24

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SOCIEDAD Si bien perciben que el uso que hacen de los medios de comunicación tiene consecuencias negativas, no pueden cambiar su comportamiento, asevera Haas: “Además, la dosis sigue aumentando y cuando se intenta desconectar, se tienen enseguida síntomas de abstinencia”. Haas explica que a los afectados no les gusta hablar de ello, y que además tienen sentimientos de culpa hacia su familia. Para escapar de este estrés, prosigue, algunos se refugian aún más en los mundos virtuales. Esta pérdida de control asociada a la adicción a los medios de comunicación se observa, en el caso de las adolescentes y mujeres, en su comportamiento en las

redes sociales, mientras que en los jóvenes y los hombres es más probable que sean los juegos en línea, informa Haas. En general, la psicóloga explica que detrás de toda adicción siempre hay un anhelo: “Cuando uno no se puede alejar de él (el mundo virtual), es porque se busca en los medios algo que se echa de menos en el mundo real”. Kristin Langer, experta de una iniciativa alemana que busca sensibilizar a niños y padres sobre el uso de los medios, señala que durante la pandemia muchas personas pasan naturalmente mucho más tiempo frente a la pantalla de lo que es normalmente aconsejable:

El especialista en adicciones explica que hay muchas medidas preventivas que pueden tomarse para evitar la adicción a los medios de comunicación.

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Para escapar de este estrés, prosigue, algunos se refugian aún más en los mundos virtuales.

“Sumergirse en un mundo digital puede producir momentos de felicidad y una sensación de logro, pero experimentar esto exclusivamente en mundos digitales no es un concepto a largo plazo”. Langer explica que la capacidad de autorregulación solo se desarrolla gradualmente a la par de la personalidad: “El proceso lleva tiempo y en algunos adultos aún no se ha completado”.

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Niels Pruin, terapeuta en adicciones, señala que es importante no caer en la adicción aún siendo un niño: “Cuanto antes se inicie un niño con un comportamiento problemático en el uso de los medios de comunicación y cuanto más dure esta conducta, más difícil será deshacerse de esa adicción en la edad adulta”. Según Pruin, a las citas de asesoramiento sobre adicciones acuden a menudo jóvenes que se han retirado de la sociedad y a los que les resulta muy difícil establecer contactos sociales: “Han olvidado cómo hacerlo y están muy insatisfechos consigo mismos. Muchos temen no ser capaces de cumplir con estas exigencias en la vida real”. El terapeuta explica que las personas adictas a los medios de co-

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SOCIEDAD municación suelen tener también los llamados trastornos comórbidos, es decir, trastornos asociados, como depresión, ansiedad, compulsiones o fobias sociales: “No se trata solo del puro consumo de medios, sino que a menudo la gente quiere compensar otros déficits con su consumo problemático”. Para saber si se es adicto, se debe intentar reducir el consumo

problemático de medios de comunicación, aconseja Pruin: “Si se tiene la sensación de que se lo puede dejar en cualquier momento, entonces se debería intentar. Si luego se da cuenta de que no es posible, se deberá buscar ayuda profesional”. A todos aquellos que no son adictos, pero pasan mucho tiempo en los medios, Pruin recomienda utilizar algunos trucos. “Si se quiere utilizar menos el teléfono móvil, uno de los trucos es tener uno que sea lo menos atractivo posible, por ejemplo, con un tono de llamada molesto, una imagen de fondo embarazosa o un código de acceso muy complicado”. Además, se pueden crear zonas libres de móviles en la mesa del comedor y en la mesilla de noche, así como dejar de llevar el móvil al baño.

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“El baño es una habitación tranquila donde nadie molesta. Como nadie quiere nada de uno, lo primero que se hace es sacar el móvil del bolsillo”, explica Pruin. “Es un clásico condicionamiento en el cerebro, el condicionamiento adictivo. Y esto es lo que hay que desacondicionar”. El especialista en adicciones explica que hay muchas medidas preventivas que pueden tomarse para evitar la adicción a los medios de comunicación. Reforzar la autoestima es el lema. Según Pruin, las actividades de ocio deportivas o creativas, el interés básico por la gente y un círculo de amigos desempeñan un papel importante. También es fundamental saber combatir el aburrimiento: “Ese es un problema muy grande,

ya que mucha gente no sabe cómo lidiar con una sensación desagradable como el aburrimiento, porque nunca lo ha aprendido”. Deutsche Presse-Agentur Por Eva Boller (dpa) Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

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SOCIEDAD

¿Trabajar hasta los 70 año ¿Es deseable?

“VIVIR HASTA LOS 100, TRABAJAR HASTA LOS 70”. PARECE ES HACIA DONDE NOS DIRIGIMOS. ¡¿ES SOSTENIBLE? SE PR LA REVISTA SPA! EN SU EDICIÓN DEL 28 DE SEPTIEMBRE.

esde el pasado mes de abril, la edad oficial de jubilación en Japón es de 70 años, frente a los anteriores 65 años. Las nuevas leyes aprobadas obligan a los empresarios a mantener a los trabajadores hasta los 70 años. Resulta interesante, según Spa!, que en la misma época, el fabricante de automóviles Honda invitó a sus empleados de entre 40 y 50 años a jubilarse anticipadamente, y se vio desbordado por 2.000 solicitudes. Está claro que hay dos corrientes que fluyen en direcciones opuestas. El mundo es completamente nuevo. ¿Pueden los trabajadores mayores seguir el ritmo de los nuevos valores que exigen nuevas actitudes, de las nuevas tecnologías que requieren nuevas habilidades, en un momento de la vida en el que la energía física y a veces mental es propensa a disminuir? Algunos pueden, sin duda; algunos aceptan el reto y se hacen jóvenes para afrontarlo. Per no todos. CONTINÚA EN LA PÁG. 34

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Imagen: Foto Stock

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“Tetsuyuki Ikehashi” (un seudónimo), que ahora tiene 54 años, entró en su empresa, un fabricante de instrumentos de precisión, nada más salir de la universidad. La burbuja económica entonces estaba bien inflada. Formando parte de una multitud de nuevos contratados, pronto se perdió en ella; hizo su trabajo sin distinguirse, y así los años pasaron. Hace diez años le trasladaron a una filial y le ascendieron a jefe de sección. Al principio se alegró, pero pronto se lo pensó mejor. ¿Estaba hecho para un puesto ejecutivo, por muy joven que fuera? Entre las dificultades estaban los subordinados mayores que él, algunos de los cuales estaban resentidos, y el personal extranjero, con las consiguientes barreras lingüísticas y culturales que había que allanar.

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Le hubiera gustado quedarse donde estaba. Había otro problema, característico de los tiempos cambiantes. Las mujeres estaban ascendiendo; algunas, dice, no por su capacidad, sino por la ambición de la empresa de parecer progresista. Se encontró trabajando a las órdenes de una mujer cuya competencia era cuestionable. Se siente presionado para arreglar, en silencio, los desaguisados que ella hace.

Luego vino el teletrabajo, con su demanda de habilidades técnicas que no le resultan fáciles. Una cosa y otra, en definitiva. Todavía relativamente joven, mira hacia adelante, hacia los 16 años hasta los 70, hay más de esto y se pregunta: “¿Puedo aguantar hasta la jubilación?” “Takashi Asano”, de 51 años, se graduó y aceptó un trabajo en una pequeña empresa, fabricante de bebidas. Le convenía perfectamenW W W. MERCADOL AT INO . JP

te. Le ascendieron, y le volvieron a ascender. “A este paso dentro de poco seré un ejecutivo”, pensó. Los demás también se fijaron en él. Hace diez años, una cotizada empresa le ofreció un puesto interesante. Dio el paso. Un error. El ambiente intensamente competitivo no era para él. El acoso del poder era intolerable. No podía volver a su antiguo empleador ni quedarse en el actual. Consultó W W W. MERCADOL AT INO . JP

Hello Work, la agencia gubernamental de empleo, y encontró una vacante en una empresa de electrónica. El problema es que no sabía nada de electrónica. Y, encima, se trataba de una empresa “negra”, es decir, despiadadamente explotadora. La presión constante y las 100 horas extras al mes acabaron por hundirlo: sufrió una hemorragia cerebral. Se ha recuperado, ha vuelto al trabajo y se le ha permitido trabajar menos horas. Pero él también se pregunta si podrá aguantar los 19 años que le separan de la jubilación.

¿Cuánto puede exigir razonablemente la economía a sus trabajadores? Esa es la pregunta que se hace Spa! y las pruebas, que aún están lejos de ser concluyentes, llegan a raudales, en forma de pequeñas historias individuales como éstas. Mercado Latino Redacción

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Los países ricos si acumulando vacun en detrimento del resto del mundo

os países ricos tienen un excedente de al menos 1.200 millones de vacunas contra la covid-19 y a pesar de eso muchos siguen cerrando contratos con farmacéuticas para recibir más dosis en los próximos meses, lo que obstaculiza los esfuerzos en favor de un acceso equitativo a estos productos, que siguen fuera del alcance de una buena parte de la población mundial.

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“Hay al menos 1.200 millones de excedentes de dosis en los países ricos, que podrían ser bien utilizados. Pedimos a esos países que intercambien con COVAX y con la Unión Africana sus lugares en las filas de producción de modo que al fin podamos acceder a las dosis que corresponden a los pedidos que hemos hecho”, dijo a Efe el director responsable de Países y Asuntos Gubernamentales de la alianza para las vacunas GAVI, Santiago Cornejo. COVAX es el mecanismo que creó la Organización Mundial de la Salud (OMS) en colaboración con GAVI en abril de 2020,

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cuando apenas empezaban los ensayos de las vacunas pero ya era claro que una vez que estuviesen listas los países con capacidad de negociación y de pago las acapararían y dejarían muy poco para el resto del mundo. Lo que la OMS temía ocurrió y mientras los países desarrollados tienen guardados cientos de millones de vacunas y empiezan a ofrecer uno tras otro una tercera dosis a sus poblaciones, apenas el 5,8 % de la población de África ha recibido la primera, según los datos más recientes que maneja GAVI.

¿CÓMO RESOLVER EL PROBLEMA? Los expertos que están inmersos en el día a día de las gestiones y la logística para tratar de hacer llegar vacunas a los países más relegados creen que si se combinaran donaciones masivas y el levantamiento

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de la prohibición que han dictado algunos países a la exportación de vacunas y de algunos de sus ingredientes, una parte del problema podría resolverse. Para una solución más completa también sería necesario que las farmacéuticas aceptaran priorizar los pedidos de COVAX por encima de los acuerdos con países que ofrecen pagar más por las vacunas. “Entre las mayores prioridades está terminar con todas las prohibiciones a las exportaciones, en particular la del Gobierno de India a sus productores y persuadir a los fabricantes a aumentar sus entregas a COVAX y a la Unión Africana, y no dejarlas de lado por otros contratos más lucrativos”, explicó Cornejo. W W W. MERCADOL AT INO . JP

PRODUCCIÓN SUFICIENTE PERO DISTRIBUCIÓN DESIGUAL Los científicos aseguran que la desigualdad en el acceso a las vacunas es una de las causas principales de la continúa aparición de variantes del coronavirus que son más contagiosas y en ciertos casos pueden causar una enfermedad más severa. Las farmacéuticas han hecho público que hasta ahora han producido cerca de 8.000 millones de dosis de vacunas, que llegarán a 12.000 millones a finales de año y a 24.000 millones a mediados de 2022. “La pregunta que deberíamos hacerles a los productores y a los donantes es ¿dónde están esas dosis y cómo pueden llegar a la gente

que las necesita?”, dijo el directivo de COVAX entrevistado por Efe. Parte de la respuesta está en las órdenes que siguen pasando varios países ricos, como Estados Unidos, que en julio pasado cerró un nuevo acuerdo con Pfizer/BioNTech para la compra de 200 millones de dosis adicionales que recibirá entre octubre y abril próximos. Se suman a los 500 millones que ya compró a esta misma compañía, y de otros acuerdos con Moderna y Jonhson & Johnson.

AJUSTE DE OBJETIVOS COVAX ha distribuido 280 millones de dosis a 141 países, de los cuales 76 millones han ido para África y cerca de 45 millones para América Latina y el Caribe, donde el 58 % de la población ha recibido una dosis y el 35 % está completamente vacunado, aunque aquí se repite el problema de la disparidad entre un país y otro. OCTUBRE 2021 | MERCADO LATINO

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Vistas todas las dificultades que han surgido para una vacunación justa a nivel mundial, COVAX ha reconocido que no podrá entregar este año a los países en desarrollo los 2.000 millones de dosis que había proyectado. El programa indicó que sólo dispondrá de 1.400 millones, lo que ha hecho que reduzca su objetivo de garantizar la inmunización del 40 % de la población de todos los países más pobres antes de que finalice 2021. El objetivo actual es del 20 %, lo que permitiría cubrir a todos los grupos más vulnerables.

“El número de dosis entregadas aumenta cada semana, pero el éxito dependerá de varios factores. Si no se levantan las prohibiciones a las exportaciones, si las farmacéuticas no cumplen sus promesas de apoyar a COVAX y siguen atendiendo a una pequeña parte del mundo, ese porcentaje estará en riesgo”, advirtió Cornejo. Por Isabel Saco EFE-REPORTAJES. Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

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La Miel d

“Le pone el dulce a

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de Aikawa

a sus días en Japón”

no de los lugares donde los latinos y en especial los peruanos de la zona de Kanagawa llegan para saborear los mejores dulces y bocaditos peruanos es la “La Miel de Aikawa”. Una pastelería que a pesar de las múltiples crisis que ha tenido Japón en los últimos años, han sabido permanecer en el negocio por 15 años. Y justamente este Setiembre celebraron sus 15 años. Una pareja de esposos, Choko y Midori Miyazato, partieron al Japón hace 23 años con la idea de quedarse sólo un tiempo, pero el destino le puso en sus manos un negocio que ya antes habían tenido en el Perú y decidieron quedarse. Tuvimos la oportunidad de conversar con Midori, dueña del negocio, quien nos contó sobre sus inicios, esfuerzos, logros y lo que vivió para poder seguir adelante en este negocio, donde podemos saborear lo peruano en un país tan lejano y que por falta de insumos es difícil hacerlo en casa o conseguirlo en cualquier pastelería japonesa.

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¿Desde cuándo funciona “La Miel de Aikawa”? Justo en setiembre cumplimos 15 años, nos iniciamos en el año 2006. En un comienzo empezamos en una pequeña tienda, Luego de 4 años nos mudamos a un local mucho más grande. Aquí estamos ya 11 años. ¿Qué tal les ha ido en este nuevo local? Tuvimos la necesidad de mudarnos ya que el otro local era demasiado pequeño. Y aparte teníamos planes de hacer un tipo taller en la cocina. Así mismo, por la cantidad de preparación nos exigían una cocina mucho más grande. ¿Cómo fueron sus inicios? ¿Tuvieron algunas dificultades? Te cuento, desde que yo llegué a Japón ya hace 23 años, siempre he hecho tortas. Empecé haciendo las tortas en casa. Pero luego surgieron inconveniencias como el problema de la luz, los clientes, entre otras cosas. Así se decidió buscar un local pequeño. Nunca estuvo entre mis planes tener un negocio tan grande como este. Para empezar, la dificultad no fue tanto como la preparación de las

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tortas o los clientes, en realidad fue hacer los trámites de las licencias, los requerimientos para abrir una pastelería y sobre todo el idioma. Pero poco a poco fuimos avanzando hasta lograr tener todos los permisos. ¿Fue fácil para ustedes comenzar un negocio en el Japón? No, en un comienzo como te mencioné, el idioma era muy complicado, luego en el Japón, hay cosas que no te permite usar e importar. Tuvimos que ingeniarnos para utilizar los insumos de aquí. Ya no te permite traerlos. Entonces lo que tuvimos que hacer fue adecuarnos a los insumos de Japón. ¿Y cómo hiciste para adecuar esos insumos? Tuve que estudiar aquí en Japón, estudiaba en una escuela de pastelería en Sagamihara, luego también en Perú y un poco en Estados Unidos. Por el motivo que los insumos que en Perú si se permite, en Japón no, tuve que ponerme a estudiar para poder adecuar el sabor del dulce peruana con la preparación en Japón. Y aún sigo estudiando para mejorar mi pastelería.

Le comenté a Midori que yo siempre como los dulces o empanadas y me parecen que son muy similares a los de Perú. Y me dijo que ha tratado de adecuarlo lo más que se ha podido, hay muchas cosas que no se pueden hacer, pero así mismo, lo han tratado de adecuar. Comentó que harina es distinta, los ingredientes son distintos y para lograr igualar la preparación en Japón le costó años para sacar recetas. Sobre todo, experimentar y experimentar. W W W. MERCADOL AT INO . JP

¿Y cómo te mantienes tanto tiempo en el negocio ? Continuo mis estudios para preparar nuevos dulces, ahora que es por online me da la oportunidad de aprender las nuevas cosas del mercado. La pastelería ha cambiado bastante, es como la ropa, la moda. Cambia mucho los procesos también. Entonces hay que tratar de estar al día. Lo único que sí trato de mantener es el queque porque al peruano le gusta el queque más consistente y no aquellos blandos. W W W. MERCADOL AT INO . JP

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Ya que estamos en el Japón ¿Has tratado de adecuar los dulces al estilo japonés? Sí, bajarle el dulce, más liviano, pero como mis clientes son latinos, ellos siguen comiendo dulce como aquellos que tienen manjarblanco.

¿Cuántas personas trabajan con ustedes? Nosotros tenemos 7 personas que trabajan aquí para poder abastecer todos los dulces y salados que vendemos en la tienda. Son familiares y todos nos apoyan desde el inicio de este negocio.

las 8:00pm., así que tenemos que abrir más temprano. Pero mi público es el que sale después de trabajar, así que recortar el horario nos perjudica. Tuvimos que sacar las mesas y solo atender para llevar ya que los contagios aumentaron. Por falta de fiestas ya las tortas de 4,5 o 6 pisos se redujeron a un piso. Nuestros clientes de Tokio que tienen discoteca como en Roppongi, etc. cerraron y ya nos tenemos pedidos. Las reuniones como matrimonios tampoco se hacen por prevención. Todo eso bajó los pedidos. Y se ha paralizado totalmente. Aunque hay algunas ciudades como Okinawa o Hiroshima que seguimos mandando ya que sabemos que es difícil para ellos conseguir los dulces o productos. Pero gracias a la venta de productos ahora es que aún podemos seguir con este negocio.

¿Cómo les ha afectado la pandemia del coronavirus? Por supuesto que la pandemia nos ha afectado mucho. En principio el recorte del horario hasta

¿Se sienten satisfechos o contentos con el negocio que administran en Japón? Definitivamente e incluso tenemos un reconocimiento de la Ciudad de

¿Tienes público japonés? Sí, aquellos que traen los peruanos. También salimos en las páginas de búsqueda de Japón, no sabemos cómo, pero gracias a los clientes estamos en esas páginas. Te cuento que ni siquiera sabia que estamos allí pero buscando en internet puedes encontrar a “La Miel de Aikawa”. ¿Cuál es su especialidad? Los dulces, luego las tortas, así como el chicharrón y molleja es lo que más nos piden. Pero ofrezco más de 50 tipos de dulces y salados.

LA MIEL DE AIKAWA

https://www.facebook.com/lamiel.deaikawa/ TEL 046-286-2663

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Atsugi en Kanagawa por parte de la Asociación de Higiene en el rubro de alimentación, donde éramos los únicos extranjeros entre todos los japoneses. Este reconocimiento fue dado en el año 2016 y por supuesto muy felices de haber recibido este premio. Sobre todo, en un país que no es el de nosotros. Un mensaje para los lectores de Mercado Latino Para todos los que estamos fuera y en este rubro de comida, debemos tener la idea de que todos somos embajadores de Perú en el Japón, y por ende debemos demostrar lo mejor de la gastronomía del Perú. Yo estoy orgullosa de ser peruana, tengo raíces japonesas pero el Perú siempre está presente. Demostrando a través de la gastronomía, en mi caso, lo mejor de Perú. También agradecer a todo el público que viene a La Miel porque gracias a ellos aún podemos continuar este negocio. Rosa María Sakuda

COLABORADORA Facebook: KSP JAPÓN & CULTURA

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PERÚ

“Japón es como una universidad, te cambia totalmen si tú quieres cambia

TRABAJAR CON DISCIPLINA Y NO DEPENDER DE NADIE FUERON LOS OBJETIVOS INMEDIATOS PARA MIGUEL KANASHIRO QUE HOY ADMINISTRA CON ÉXITO EL RESTAURANTE “EL FILIPINO” EN LIMA.

IMA. Miguel Kanashiro (53) subía y bajaba de un nivel a otro de las galerías comerciales que conformaban el paisaje pujante de Gamarra, en La Victoria. En los 80 ya realizaba el servicio de delivery, como se le conoce ahora. Su madre, doña Violeta Mercedes, curtida cocinera norteña, lo mandaba a repartir el desayuno en portaviandas, muy temprano.

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Miguel recuerda que tenía 12 ó 13 años y muchas ganas de ayudar a su madre que se esforzaba a diario por la familia. “En La Victoria, los mayoristas no desayunaban sino comían un cau cau, patita con maní”, refiere. Pero el delivery tenía un costo. Un sol o dos soles más de ganancia extra que cobraba sin que su mamá sepa. Cuando las cosas no marchaban de la mejor manera, Miguel introducía las manos en los bolsillos del pantalón y las monedas pasaban a la caja familiar para paliar el momento. Doña Violeta

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Miguel Kanashiro anhela que “El filipino” cuente con más locales en todo Lima.

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PERÚ En la cocina preparando un imperdible tallarín saltado de pollo.

se enteró del excedente que cobraba y se molestó exigiéndole que no volviera a hacerlo. Miguel evoca con nostalgia esos recuerdos que han sobrevivido al tiempo. Afirma que la mayoría de los clientes eran pensionistas y que pagaban semanalmente. Así, el dinero no se veía el mismo día y en un negocio de comida cuyo flujo se mueve casi de inmediato, se originaba un menudo problema. Los inicios siempre son complicados. Los platos aumentaron al ritmo de los nuevos comensales hasta llegar a cien platos diarios. En el pequeño local de Gamarra, que su madre llevaba, el movimiento iniciaba a las 4 de la mañana. Y se extendía hasta las 8 ó 9 de la mañana. Luego había que alistar todo para el almuerzo. La extenuante jornada se cerraba a las 9 de la noche. Pero la crisis de fines de los 80 terminó de echar por la borda el boyante negocio. El recrudecimiento del terrorismo sumió a la capital en un caos total. Fueron 20 años de arduo trabajo que estaba por cerrar-

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Miguel Kanashiro, a la derecha, con parte del personal del restaurante.

se. Entonces asomó la posibilidad de viajar a Japón. Finalmente en setiembre de 1991 todo cambió para él. Llegó a Hamura, Tokio y de la ciudad limeña atrasada y desordenada pasó a la metrópoli de la tecnología japonesa en Akihabara, zona en la que vivió los primeros meses.

“Japón me sorprendió y mucho. Me enseñó además de la disciplina a no depender de alguien. Aprendí mucho porque es como una universidad, te limpia, te cambia totalmente si tú quieres cambiar”, dijo. En la Hino de Hamura, Miguel se encargó de los amortiguadores W W W. MERCADOL AT INO . JP

PERÚ

Suculento Olluquito con charqui

dentro de una línea de producción. Unos meses después se trasladó a Hamamatsu, Shizuoka, lugar en el que pernoctaría hasta su retorno al Perú, 17 años después. Se enroló como obrero en una fábrica de ensamblaje de la marca Suzuki y luego en la empresa Furuse.

VUELTA AL PERÚ POR UNA CASUALIDAD En el 2007, Kanashiro viajó a Lima con fines familiares por tres meses. Un dato curioso es que él, junto a su

Violeta Mercedes, la madre de Miguel, fue la que le enseño a preparar el delicioso Seco con frejoles al estilo norteño.

familia, su esposa Doris y sus hijas Alyssa y Angela, ya habían planificado trasladarse a Filipinas, país de donde proviene su pareja. Sin embargo, durante los días que estuvo en Perú, un amigo suyo le dijo que estaba trasladando su negocio ubicado en el Parque de la Reserva, muy cerca al Paseo de las Aguas, en Santa Beatriz, Lima. Kanashiro aceptó la propuesta y puso un restaurante que le resultó muy productivo. Quedó gratamente sorprendido y alejó cualquier posibilidad de residir en Manila. Lo bautizó con el nombre de “El filipino de Doris

Kanashiro acompañado de amigos de la fábrica de Atsumitec de Yuto en Hamamatsu. (De Izq. a der.) Dany Nago, Pepe Oshiro, Johan Nakamo, Luis Suárez, Fernando Torres (Hincados) Manolo Murata, Miguel Kanashiro, Okuma y Yoshi Arakaki.

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y Miguel”. Los primeros meses le dejó un gran margen de ganancia y aún ahora, pese a la pandemia y a la falta de empleo, tiene suficientes razones para hacerle frente a la crisis. Un bache involuntario y ajeno fue el mal momento que pasó todo el país con el terremoto de Pisco, precisamente en el 2007. Pese a ello hubo una merma mínima que no tardó mucho y del que pudo levantarse prontamente. Desde entonces Kanashiro ha capeado grandes temporales, aunque ninguno como el que a escala mundial viene enfrentando el mundo: la Covid 19. A estas alturas no solo realiza el servicio de delivery sino también presencial aunque guardando los protocolos de bioseguridad como el distanciamiento social. Conocido por su Seco con frijoles al estilo norteño y su Lomo Saltado, este peruano ha aparecido en sendos reportajes de televisión y redes y sigue bregando fuerte. Tiene sueños y metas por cumplir todavía. Uno de sus más caros anhelos también están por cumplirse: ver a sus dos hijas profesionales. Alyssa está por acabar administración y Angela está a tres años de acabar Ciencias de la Comunicación. W W W. MERCADOL AT INO . JP

Entre sus planes inmediatos está abrir más sucursales del “El Filipino” en otros distritos y ya tiene planificado apostar por una pollería aunque en “joint venture” con otro amigo que conoció cuando trabajaron juntos en una fábrica. Pero la receta de los platos criollos sigue siendo un misterio que doña Violeta cultivó y probó nuevas opciones. De manera que “El Filipino” tiene cuerdas para rato. Los desayunos de El filipino, para Mención aparte meempezar de la rece también su familia a mejor forma la mañana. la que Miguel está enteramente agradecido. A su esposa que siempre está a su lado batallando y a sus dos hijas que se han puesto la camiseta del “No me puedo quejar. Todos sabemos que el negocio de comida restaurante en momentos críticos. te deja hasta el 100% de utilidad Chistian Hiyane Yzena y me ha permitido ahorrar y darMERCADO LATINO me mis gustos. Soy dueño de mi LIMA, PERÚ tiempo. Además cada quien gana hiyanechris@gmail.com un sueldo. Mis hijas, que me están apoyando desde que se inició la pandemia, tienen un pago así como mi esposa.”. Tiene bajo su mando a siete personas que laboran con él “entre aquellos que realizan full time y part time”.

EN POCAS PALABRAS…

Perú: País que amo Japón: Agradecimiento Trabajo: Forma de vivir. Pandemia Covid 19: Terrible Presidente Castillo: Un error Delincuencia: Lacra social Deporte: Fulbito.

de Doris Y Miguel Av. Parque de la Reserva 831 Urbanización Santa Beatriz Cercado de Lima Teléfonos: 013309596 977183444 – 959623698 Búscalos en Facebook como “El filipino” La estrella de la casa y uno de los platos más pedidos: el lomo saltado.

La estrella de la casa y uno de los platos más pedidos: el lomo saltado.

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SOCIEDAD

Países re a curiosas para vac su pob

MARIHUANA G Y ALHAJA

EN LA LUCHA CONTR MUCHOS PAÍSE PECULIARES INCENT A LOS CIUDADANO CONTRA C

lemania, por ejemplo, o vacunación, entre ellas tres fiestas nocturnas d berlinés Arena, un salón Más allá de la iniciativa del estado federado de Turingia provo nación ofreciendo una salchicha gratu de similar resonancia tuvo lugar recien También se han realizado vacunacio de atracciones y museos al aire libre, as Karlsruhe, en fiestas del vino y mercado el zoológico de Heidelberg. En Bruchsa

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ecurren campañas cunar a blación

GRATIS, VALES AS DE ORO:

RA EL CORONAVIRUS, ES HAN CREADO TIVOS PARA ANIMAR OS A VACUNARSE COVID-19.

organizó varias creativas campañas de las “Largas noches de vacunación”, de música y vacunación en el club n de eventos junto al río Spree. de la capital alemana, un municipio ocó una avalancha de citas de vacuuita a cada vacunado. Una campaña ntemente en una ciudad de Sajonia. ones en estadios de fútbol, en parques sí como en un pub de la ciudad de os de diferentes ciudades, e incluso en al, también en el sudoeste alemán, las

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vacunas se colocaron en una noria. Recompensa: una vuelta gratis. En los Alpes bávaros tuvo lugar una iniciativa en una estación de montaña a 1.800 metros de altitud. Sin embargo, debido a la espesa niebla y la lluvia, solo unos pocos excursionistas acudieron a la cita. Tailandia, por su parte, no deja piedra por mover para motivar a la población a que se vacune. En el distrito rural de Mae Chaem, con muchos habitantes reacios al pinchazo, se sortea cada semana una vaca entre los que acuden a vacunarse. Según los medios de comunicación locales, la campaña continuará hasta que se haya vacunado al 70 por ciento de la población de la región. El éxito del enfoque no es de extrañar: en el reino, una vaca vale 10.000 baht, el equivalente a aproximadamente 300 dólares, lo que es mucho dinero en un país golpeado por el coronavirus y la ausencia del turismo. En el distrito nororiental de Khon Kaen, por otra parte, las autoridades han anunciado que sortearán tres cadenas de oro entre los 2.000 primeros ciudadanos que se vacunen. Cada pieza tiene un valor equivalente a aproximadamente 200 dólares.

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Francia quiere que la población joven se vacune. Las autoridades de la ciudad de Nîmes, en el sur de Francia, organizaron una tómbola virtual y sortearon entre los jóvenes de 18 a 25 años que han recibido al menos una dosis de vacuna entradas para conciertos, billetes de autobús gratuitos o entradas para la piscina. En Argenteuil, cerca de París, hubo una campaña similar. En el “país del amor” también se intenta incentivar a la población con recompensas románticas y no materiales: una campaña publicitaria muestra a una pareja besándose apasionadamente en el asiento tra-

sero de un coche, acompañada del eslogan: “Sí, la vacunación puede tener efectos secundarios deseables”. Los Países Bajos también apuestan por el humor. El Departamento de Salud de la ciudad de Haarlem, cerca de Ámsterdam, atrajo la atención de los solteros con una cita a ciegas a la que podían apuntarse todos aquellos interesados en vacunarse. El personal del departamento le asignaba a cada vacunado una pareja con la que se compartía el tiempo de espera de quince minutos después de la inyección: por supuesto, a una distancia segura de 1,5 metros. La campaña también W W W. MERCADOL AT INO . JP

pretendía ayudar a combatir la soledad que sienten muchos solteros durante la pandemia. En Finlandia, la ciudad lapona de Rovaniemi recurrió a dos de sus personalidades más conocidas: a Papá Noel, que según la creencia finlandesa vive en la región, y al vocalista de la banda de rock pesado Lordi, que ganó el Festival de Eurovisión en 2006. Lordi se hizo vacunar llevando su característico atuendo de monstruo, mientras que Papá Noel también estuvo presente en el acto de vacunación, a pesar de que, debido a su avanzada edad, ya había recibido sus dosis de vacuna mucho antes. Mientras tanto, en Estados Unidos, los estados, los municipios y las empresas llevan meses ofreciendo incentivos materiales para que la población se vacune: vuelos gratuitos, cruceros de lujo, becas W W W. MERCADOL AT INO . JP

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universitarias, viajes gratis en taxi, vales de compra, entradas gratuitas a grandes eventos deportivos, bebidas gratis, incluso premios millonarios... la lista de señuelos es larga. En la famosa cadena de dónuts Krispy Kreme, por ejemplo, cada persona vacunada recibe una rosquilla gratis con solo presentar su tarjeta de vacunación: en caso de duda, todos los días. Gran revuelo causó un grupo de activistas a favor de la legalización de la marihuana, que repartió porros entre los vacunados en las ciudades de Nueva York y Washington. En algunos centros de vacunación de México, en los últimos meses no solo se ha ofrecido la vacuna, sino también un programa de entretenimiento con baile, canto, yoga y actuaciones de lucha libre. El objetivo era endulzar la espera y distraer a los ancianos mexicanos, que en la campaña de vacunación del país norteamericano fueron los primeros en recibir el pinchazo. En el Reino Unido, el objetivo actual es convencer a los más jóvenes para que se vacunen. Para ello, el Gobierno recurre a la cooperación con varios proveedores de servicios para crear incentivos. El servicio de

transporte Uber, por ejemplo, ofrece descuentos y comidas. El competidor Bolt promete viajes gratuitos a los centros de vacunación, Deliveroo distribuye vales gratuitos y la cadena Pizza Pilgrims quiere convertir dos sucursales en centros de vacunación y distribuir allí porciones de pizza gratis. Por otra parte, la gama de regalos de vacunación en India es tan diversa como el propio país. Según han informado los medios de comu-

nicación locales en los últimos meses, estos abarcan desde gasolina gratis hasta triciclos, pasando por semillas y alimentos básicos como tomates o arroz. En una región del estado de Uttar Pradesh se ha ordenado a los comercios que solo vendan alcohol a las personas vacunadas. Y en un distrito del estado de Madhya Pradesh, los policías realizaron controles de quién estaba vacunado y quién no, según dio a conocer el periódico indio The Indian Express. A los vacunados se les entregaba una insignia que decía: “Soy un verdadero patriota porque he sido vacunado”. Los no vacunados recibían una hoja con una calavera.

Deutsche Presse-Agentur Por; Katrin Zeiß (dpa) Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

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Una borrasca futbolística se ha situado en Turín tras la salida del portugués Cristiano Ronaldo del Juventus. EFE/EPA/ ALESSANDRO DELLA VALLE

Mientras Messi se adapta a la vida de París y a sus nuevos compañeros del París Saint Germain, formando una delantera de lujo junto a Neymar y Mbappé, el F. C. Barcelona sufre de lo lindo en cada partido que disputa. EFE/EPA/ IAN LANGSDON

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as salidas de Leo Messi del F.C. Barcelona y de Cristiano Ronaldo de la Juventus de Turín han traído consecuencias difíciles de gestionar en ambas entidades que han iniciado la temporada 2021-22 de manera irregular. Mientras el argentino se adapta a la vida de París y a sus nuevos compañeros del París Saint Germain, formando una delantera de lujo junto a Neymar y Mbappé, el F. C. Barcelona sufre de lo lindo en cada partido que disputa. A la ausencia de la “Pulga”, tras 21 años en el club y 35 títulos conseguidos, se suma la grave crisis económica que sufre la entidad azulgrana, las diferencias de planteamiento entre el entrenador, el neerlandés Ronald Koeman, y el presidente Joan Laporta, la rebaja salarial de los puntales de la plantilla y la poca aportación de los nuevos fichajes, entre ellos el “Kun” Agüero, inédito hasta ahora por lesión.

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DEPORTE La derrota en Liga de Campeones ante el Bayern de Múnich (0-3), con la famosa sentencia de Gerard Piqué diciendo “es lo que hay”, y la irregular trayectoria en la liga española, a cinco puntos de líder, el Real Madrid – éste con un partido más-, han tocado la fibra de la afición azulgrana

que no perdona a su presidente la salida de Messi y a su entrenador la gestión de la plantilla. En Barcelona, tanto la prensa local como los aficionados son conscientes de que el futuro de Koeman en el banquillo azulgrana tiene fecha de caducidad, principalmente por su desencuentro con el presidente Laporta.

“Hace tiempo que no estoy muy metido en leer la prensa. Sé que hay rumores, que hay nombres –se apunta a Xavi Hernández y Roberto Martínez como posibles sustitutos-, pero no puedo poner energía en cosas que no puede controlar. Lo único que tenemos que hacer es ganar partidos”, aclaró Koeman. La gota que ha colmado el vaso entre entrenador y presidente se produjo el pasado 22 de septiembre, cuando Koeman acudió a una conferencia de prensa, leyó un comunicado y no admitió preguntas, una comparecencia que desconocía la presidencia del club. A la alargada sombra que ha dejado Leo Messi, más la posterior salida del francés Antoine Griezmann, el entrenador azulgrana ha tenido que sufrir las numerosas lesiones de sus jugadores, principalmente las del argentino Agüero y el francés Dembelé, entre otras.

El entrenado del FC Barcelon Ronald Koeman, encargado de lid el proyecto “po Messi”. EFE/Alejandr García

La recuperació del delantero Ansu Fati, sostenido por su compañeros tras anotar el tercer gol del F.C. Barcelona en su enfrentamiento ante el Levante el pasado 26 de septiembre, es una de las pocas buenas noticias que se han dado en la entidad azulgrana en la era “post-Messi”. EFE/Quique Garcia

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LA “VECCHIA SIGNORA” SIN CR7.

Si la tormenta no amaina en Barcelona después de la despedida de Messi, otra borrasca futbolística se ha situado en Turín tras la salida del portugués Cristiano Ronaldo del Juventus. El histórico equipo, conocido como la “Vecchia Signora”, no pasa por su mejor momento después de la salida de CR7. Tras tres temporadas en Turín, donde el portugués consiguió dos títulos de la Serie A, una Copa Italia, dos Supercopas italianas y anotó 101 goles en 134 partidos, Cristiano Ronaldo ha emprendido una nueva etapa en el Manchester United, mientras su antiguo equipo no consi-

gue auparse a los primeros puestos de la liga italiana, a diez puntos de la cabeza que lidera el Nápoles. Los “bianconeros” han ganado dos partidos, empatado dos y perdido otros dos, con diez goles a favor y los mismos en contra. Uno de los peores inicios de temporada de su historia, que ha creado un mal ambiente entre los aficionados y la plantilla que dirige Massimiliano Allegri. Tras la salida de CR7, la bandera atacante ha sido tomada por el español Álvaro Morata y el argentino Paulo Dybala, junto con el sueco Dejan Kulusevski y los italianos Federico Chiesa y Moise Kean. “Debemos estar más atentos cuando no tenemos el balón, sin

andar demasiado por el campo”, analizaba Allegri en el canal “Dazn” tras la victoria ante el Sampdoria, un ajustado 3-2 que no alegró en demasía al técnico juventino, quien perdió por lesión a Dybala y Morata. Bajas que les tendrán fuera de competición un par de semanas. Allegri pide a su plantilla una victoria más contundente para recuperar el prestigio de la histórica institución. “Necesitaríamos uno (triunfo) más claro para hacer crecer nuestra autoestima”. Una autoestima que buscan tanto en Turín como en Barcelona, donde tras las salidas de Cristiano Ronaldo y Leo Messi son conscientes de que sin ambos craks, por ahora, no hay paraíso. Por JUAN A. MEDINA.

Massimiliano Allegri busca recuperar el prestigio del Juventus tras la salida de CR7. EFE/EPA/ ALESSANDRO DI MARCO

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EFE-REPORTAJES. Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

Tras la salida de Cristiano, el liderazgo de “la Juve” ha recaido en el argentino Paulo Dybala. EFE/EPA/ ALESSANDRO DI MARCO

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Un pequeño santuario del Camino de Kumano próximo al templo Hongu Taisha, destino final de esta ruta de peregrinación. Foto: Juan Palop.

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EL HERMANO JAPONÉS DEL CAMINO DE SANTIAGO

LA REMOTA PROVINCIA JAPONESA DE WAKAYAMA ACOGE LA MILENARIA RUTA DE PEREGRINACIÓN DE KUMANO, HERMANA DEL CAMINO DE SANTIAGO, UNA SENDA HISTÓRICA QUE AÚNA RELIGIÓN, CULTURA, ARTE Y TRADICIÓN EN UN MARCO NATURAL POBLADO DE BOSQUES Y MONTES Y QUE ES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD DESDE 2004.

l “Kumano Kodo”, como se conoce en japonés, es un conjunto de cinco grandes rutas que, tras recorrer cerca de mil kilómetros a través de las montañas de la península de Kii y su abrupta costa, convergen en el gran templo sintoísta de Hongu Taisha, el equivalente a la catedral de Santiago de Compostela. W W W. MERCADOL AT INO . JP

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Detalle del monumento para conmemorar el nombramiento del Camino de Kumano como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. foto:Juan Palop.

El área por donde discurren estas rutas, a veces convertidas en meros senderos, es un espectáculo natural cargado de misticismo, con montañas consideradas diosas sintoístas que se alzan hasta casi los 2.000 metros de altitud y extensas zonas boscosas de coníferas que cubren el 80 por ciento del territorio. Los orígenes de esta ruta de peregrinación, hermanada con la Ruta Jacobea en 1998, se hunden en el período Heian (794-1185), la última

parte de la historia japonesa clásica, cuando la corte nipona estaba en su máximo esplendor y florecían las artes, especialmente la poesía y la literatura.

KUMANO: SINTOISMO, BUDISMO Y ARQUITECTURA CHINA Y JAPONESA. Ejemplos del apogeo cultural de esa época son el “Genji monogatari”

o “Romance de Genji”, la primera novela japonesa, de la escritora Murasaki Shikibu, y el texto del himno nacional nipón, el “Kimi ga yo”. Entonces se formaron las distintas rutas que componen este camino y comenzaron a mantenerse en buen estado por los frecuentes viajes de peregrinación que realizaban los sucesivos emperadores de la época y sus familias, una práctica que se extendió rápidamente entre el pueblo.

LOS ORÍGENES DE ESTA RUTA DE PEREGRINACIÓN, HERMANADA CON LA RUTA JACOBEA EN 1998, SE HUNDEN EN EL PERÍODO HEIAN (794-1185), LA ÚLTIMA PARTE DE LA HISTORIA JAPONESA CLÁSICA, CUANDO LA CORTE NIPONA ESTABA EN SU MÁXIMO ESPLENDOR Y FLORECÍAN LAS ARTES, ESPECIALMENTE LA POESÍA Y LA LITERATURA.

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ESTE CAMINO DE SANTIAGO NIPÓN, LA MITAD DEL TRAZADO DE LAS DISTINTAS RUTAS Y LOS TEMPLOS QUE LAS SALPICAN, ESTÁ CONSIDERADO DESDE JULIO DE 2004 PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD Y NO SÓLO POR LA BELLEZA DEL PARAJE EN EL QUE SE SITÚA, SINO TAMBIÉN POR EL SIGNIFICADO CULTURAL DEL CONJUNTO.

El Camino de Kumano, convertido en un sendero por los bosques de la península Kii. Crédito: EFE. Fuente: Japan National Tourism Organization (JNTO).

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JAPÓN En estos años era especialmente visible en Japón la influencia cultural china, con el Confucionismo y el Budismo como punta de lanza, que arraigó en las provincias de Wakayama, Nara y Kioto, y se mezcló con las tradiciones locales, dando origen a lo que posteriormente sería la esencia de la identidad nipona. Una de las grandes muestras de esta la cultura tradicional nipona es la ruta de peregrinación de Kumano, que combina el sintoísmo local y la doctrina budista en el plano espiritual, y las técnicas arquitectónicas chinas y japonesas en los templos y santuarios que se distribuyen a lo largo del camino. De entre ellos, los tres templos más importantes, que reciben el nombre genérico de “Kumano Sanzan”, son el Hayatama Taisha, el Nachi Taisha y el Hongu Taisha. Los tres se encuentran en el tramo del camino de menos de 90 kilómetros denominado “Nakahechi” de la ruta “Kumano Sankeimichi”, que cruza la península Kii de oeste a este. El mayor de ellos es el destino final de la ruta, el austero Hongu Taisha, de confesión budista: un conjunto de tres grandes templos de madera desnuda y tejados a dos aguas, y sus edificios anexos, donde se venera al dios de los árboles Ketsumikonokami, al que los devotos piden seguridad y riqueza. No obstante, el complejo que se puede contemplar en la actualidad es tan sólo una pequeña parte del majestuoso conjunto original, que se asentaba en otro espacio, en un banco de arena del cauce de un río pero quedó asolado por una fuerte riada en 1889. Tras la catástrofe, los edificios que quedaron en pie fueron trasladados ladera arriba hasta su actual emplazamiento, mientras en la localización inicial se construyó un pequeño altar en recuerdo.

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Puerta de entrada al templo Hongu Taisha, el destino final del Camino de Kumano. Foto: Juan Palop.

Detalle de la puerta de entrada al templo Hongu Taisha, el destino final del Camino de Kumano. Foto: Juan Palop.

FESTIVALES Y CATARATAS. Frente al sobrio Hongu, los templos de Hayatama Taisha y Nachi Taisha, ambos sintoístas, son más pequeños, pero más coloridos, con el blanco y el naranja dominando sus fachadas. En ellos se deifica a la Naturaleza en sus más diversas formas: piedras, árboles centenarios o cascadas. El Hayatama Taisha es conocido por su Festival del Fuego, que se celebra el 6 de febrero, mientras que la mayor peculiaridad del templo Nachi Taisha son sus ocho edificios, que se encuentran unidos cuando lo habitual en este tipo de construcciones es que estén separados.

Destaca también en el “Kumano Kodo” la catarata de Nachi no Otaki, un salto de agua de 133 metros de altura, que salva un impresionante cortado de piedra y que se ha convertido en una de las estampas naturales más famosas de Japón. En sus proximidades se erige el templo Seiganto-ji, uno de los dos templos menores del “Kumano Kodo”, con el perfil de su pagoda de tres pisos recortándose contra la cascada. El otro templo menor es el de Fudarakusan-ji, famoso por un peculiar, rarísimo y ya extinto rito que consistía en colocar a uno de sus monjes en W W W. MERCADOL AT INO . JP

Edificios principales del templo Hongu Taisha, el destino final del Camino de Kumano. Foto: Juan Palop

Torii principal del templo Hongu Taisha, el destino final del Camino de Kumano. Foto: Juan Palop.

una balsa con comida y dejarlo a la deriva en el océano Pacífico para que las olas lo llevasen hasta la anhelada Tierra de la Pureza. Según el Centro del Patrimonio Mundial de la Provincia de Wakayama, este ritual budista llamado “Fudarakutokai” se practicó tan sólo en una veintena de ocasiones entre los siglos IX y XVIII. El último hito de esta ruta de peregrinación es un trasunto del Monte del Gozo jacobeo: Fushiogami-oji, el primer punto desde el que se distingue desde la cima de una montaña el complejo del Hongu Taisha, el destino final del “Kumano kodo”. Este camino de Santiago nipón, la mitad del trazado de las distintas rutas y los templos que las salpican, está considerado desde julio de 2004 Patrimonio de la Humanidad y no sólo por la belleza del paraje en el que se sitúa, sino también por el significado cultural del conjunto. Por Juan Palop. EFE-REPORTAJES. Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

Vista general desde el alto de Fushiogami-oji, el primer punto del Camino de Kumano desde el que se puede contemplar, en la lejanía, el destino final de la ruta, el templo Hongu Taisha. Foto: Juan Palop.

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Los tres grandes riesgos de los usuarios de Android

NAVEGAR POR INTERNET, RECIBIR ‘CORREOS BASURA’, INSTALAR ‘APPS’ DESDE FUERA DE LA TIENDA OFICIAL. SON LAS MAYORES AMENAZAS QUE ENFRENTAN QUIENES UTILIZAN EN SUS DISPOSITIVOS MÓVILES EL SISTEMA OPERATIVO ANDROID, SEGÚN EXPERTOS EN CIBERSEGURIDAD, QUE EXPLICAN CÓMO MANTENERSE PROTEGIDO.

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os teléfonos inteligentes y las tabletas electrónicas se han convertido en extensiones de sus propietarios, en guardianes de su vida digital. Pero las personas los utilizan a diario, sin pensar dema-

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siado en la seguridad o el valor que tienen sus datos, que en cambio los ciberdelincuentes conocen bien. Los riesgos que enfrentamos a diario cuando usamos un dispositivo móvil no son escasos y en la mayoría de los casos, y conseguir el acceso al dispositivo y a los valiosos datos que éste contiene, es el ob-

jetivo final de los autores de delitos informáticos, según la compañía de ciberseguridad Bitdefender (www. bitdefender.com). Por ejemplo, para configurar un dispositivo inteligente, los usuarios tienen que compartir información valiosa con el fabricante, en un intercambio de información que prosigue

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TECNOLOGÍA

CONOCER LOS PELIGROS CON ANTICIPACIÓN Y TENER INSTALADA UNA SOLUCIÓN DE SEGURIDAD (PROGRAMA ANTIVIRUS O ANTI ‘MALWARE’) QUE FUNCIONE EN TODO MOMENTO SON DOS PASOS ESENCIALES PARA MANTENER UNA VIDA DIGITAL SEGURA, SEÑALA SILVIU STAHIE, ANALISTA DE SEGURIDAD EN BITDEFENDER. con cada nueva suscripción a un servicio en línea o la instalación de una nueva aplicación o ‘app’, advierte. Uno de los problemas de ciberseguridad más importantes consiste precisamente en la falta de conciencia de los usuarios sobre el valor de sus datos digitales, enfatizan desde esta compañía con sede en Bucarest (Rumania) y oficinas en Norteamérica, Europa y Australia. “Mientras las personas no reconozcan la riqueza escondida en sus dispositivos, los atacantes seguirán intentando robarla”, señala Silviu Stahie, analista de seguridad en Bitdefender, que explica a EFE las tres maneras principales en que los usuarios de Android pueden ser atacados y como mantenerse a salvo de esos ciberataques:

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NAVEGACIÓN POR INTERNET. En el diseño web hay áreas grises con algunos elementos confusos que pueden representar un riesgo, según Stahie. Algunos sitios web presentan ventanas emergentes para boletines informativos o la instalación de ‘apps’, que en los dispositivos móviles pueden ser un problema debido a que la pantalla es pequeña o porque la ventana emergente imita algunas indicaciones del sistema operativo, señala.

Los dispositivos móvil

Otras ventanas emergentes (pop-up) pueden solicitar la dirección de correo electrónico, prometiendo algún tipo de ganancia o enviando a las personas a sitios web maliciosos con el pretexto de un posible premio, apunta. Algunos sitios web presentan botones de falsos o varios botones muy similares, que generalmente invitan al usuario a que descarguen anuncios u otro contenido descargable, siendo difícil determinar cuál es el botón correcto. W W W. MERCADOL AT INO . JP

ExIsten solUciones ‘en linea’ para escanear ‘apps’ (foto Bitdefender)

les son el eje de nuestra vida digital (foto Bitdefender)

Recomendación Nº1: Evite conectarse Internet a través de redes wifi públicas, incluso si están protegida con contraseña, con las cuales estará mucho menos seguro que cuando utiliza sus datos móviles o su red doméstica. Recomendación Nº2: Adquiera el hábito de buscar aplicaciones, actualizaciones de seguridad y del sistema operativo del fabricante e instálelas tan pronto como estén disponibles, para cerrar todas las vulnerabilidades. W W W. MERCADOL AT INO . JP

CORREO NO DESEADO O ‘SPAM’. Los usuarios de teléfonos inteligentes son bombardeados por mensajes no deseados que llegan por correo electrónico, SMS o mensajería instantánea, y que muchas veces los ciberdelincuentes utilizan para persuadir a los usuarios para que descarguen ‘malware’ (programas maliciosos) o que accedan a sitios web donde serán víctimas de un delito. En una campaña, los usuarios de Android recibieron mensajes SMS, supuestamente de compañías navieras, sobre paquetes perdidos y tarifas adicionales, según Stahie. Fueron engañados para que instalaran en sus dispositivos ‘malware’ que los delincuentes utilizaron para robar su lista de contactos, monitorear sus ‘apps’ bancarias, robar contraseñas y controlar su dispositivo de forma remota.

Recomendación Nº1: La regla de oro es nunca abrir un correo electrónico de fuentes desconocidas, y lo mismo ocurre con los archivos adjuntos de correo electrónico. Recomendación Nº2: Si abre un mensaje, recuerde que los atacantes intentan engañar a las personas incrustando alguna urgencia, como la pérdida de un paquete o el cierre de una cuenta bancaria, pero los bancos y otras instituciones oficiales nunca solicitan los detalles de su cuenta de esta manera, y lo mismo suele ocurrir con otros servicios.

DESCARGA ‘LATERAL’ DE APLICACIONES La capacidad de Android de descargar ‘apps’ desde fuera de la tienda oficial puede convertirse en un gran problema de seguridad, ya que los OCTUBRE 2021 | MERCADO LATINO

TECNOLOGÍA EVITE CONECTARSE A LAS REDES WIFI PÚBLICAS, INCLUSO SI ESTÁN PROTEGIDAS CON CONTRASEÑA, Y ADQUIERA EL HÁBITO DE BUSCAR APLICACIONES, ACTUALIZACIONES DE SEGURIDAD Y DEL SISTEMA OPERATIVO DEL FABRICANTE E INSTÁLELAS TAN PRONTO COMO ESTÉN DISPONIBLES, PARA CERRAR LAS VULNERABILIDADES, ACONSEJA. delincuentes engañan a las personas para que instalen ‘malware’ a través de esta característica de este sistema operativo, según Stahie. Para este experto deshabilitar permanentemente esta función no es una opción, por lo que el mejor curso de acción para los usuarios consistiría en que eviten instalar ‘apps’ desde fuera de la tienda oficial a menos que realmente sepan muy bien lo que están haciendo. Recomendación Nº1: Tenga mucho cuidado y elija una fuente de descarga confiable para la ‘app’ que va a instalar, escanéela previamente

Muchas personas no son conscientes del valor de sus datos digitales (foto Bitdefender)

con un recurso de seguridad disponible ‘en línea’ y valore la conveniencia de aceptar los permisos que solicita la aplicación a instalar. Recomendación Nº2: Si ha instalado una ‘app’ desde fuera de la tienda oficial y ya no la utiliza, no

hay razón para conservar el permiso para instalar aplicaciones de una fuente externa. Si ha habilitado Android Debug Bridge (sistema para comunicarse y controlar un dispositivo) apague esa función, si no la está usando actualmente. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, si bien todas estas medidas contribuyen en gran medida a mantener un dispositivo seguro, la mejor manera de protegerse de las ciberamenazas en tener instalada una solución de seguridad (programa antivirus o anti ‘malware’), que esté en funcionamiento en todo momento, advierte Stahie. Por Daniel Galilea. EFE-REPORTAJES. Derechos de publicación adquiridos por Mercado Latino.

Configurar un dispositivo requiere compartir información (foto Bitdefender)

MERCADO LATINO | OCTUBRE 2021

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