椰子別名「可 可椰子」，二千 多年前《史記》 對椰子已有記載 ，古書中又稱名 「胥椰、椰瓢、 越王頭」等。
椰子在印度半
島至澳大利亞、
印尼至太平洋群
島等熱帶地區均
有栽種，為重要
的熱帶木本油料
作物，具極高經
濟價值。
《大唐西域記》卷 十：「迦摩縷波國周
萬餘里，國大都城周 三十餘里。土地泉溼 ，稼檔時播。般核娑 果、那羅雞羅果，其 樹雖多，彌復珍貴。
」文中「那羅雞羅果 」即是玄奘大師在印 度東北迦摩縷波國所 見的珍貴果實──可 可椰子。
椰子屬棕櫚科植物 ，莖直立略彎曲，高
大圓柱狀，單稈，無 分枝，羽狀複葉，叢 生於莖頂端，單性花 ，雌雄同株，高可達 15至25公尺。
椰子全株都有 用途，新鮮椰肉 含脂肪、碳水化 合物與蛋白質， 還含有多種對人 體有益的維生素 和微量元素，果 肉與椰汁也是大 眾喜愛的消暑涼 品。
經過加工可
製成椰子油以 及椰子粉、椰 子糖、椰絲等
多種食品；甚
至將其製成沐 浴用品，或美 髮聖品。
椰纖維也可 製毛刷、地毯 、纜繩等；葉 子可作編織品 ，椰殼可製作 各種器皿和工 藝品，也可製 成活性碳。
其樹幹可作
建築材料，因
樹姿優美，是 熱帶地區美化 綠化環境、抗
擊颱風的重要 樹種。
可可椰子──實
藉椰寫詩的人不多 ，宋朝詩人趙升之以〈
椰子〉為題作了一首詩 ，前四句為「落蒂累累 入海航，枯皮猶吐綠芽 長。金絲發裹烏龍腦， 白兔脂凝碧玉漿。」
清代詩人查慎行寫過〈 院長貽嶺南椰子〉：「椰 子產番禺，瓠垂大如斗； 其皮堅以韌，既剝且難剖 。誰致越王頭，不脛而北 走；微凹陷兩目，鑿竅通 一口。」前八句將椰子形 容得貼切，漢代以前椰子 叫越王頭，西晉文學家嵇 含著的《南方草木狀》一 書中有所記載。
在海邊常見椰樹隨風搖 曳，頓時有清涼之感。
現在，散步於佛陀紀念 館佛教植物園的玄奘大師 區、樟樹林區，可見及椰 樹已長成，再過幾年，可 能一抬首就會仰望到聳立 的椰子樹了。
