植
物
金黃耀眼的
聯
合
國
文與圖／趙華
蟬聲唧唧，陽光刺眼， 在這日頭赤炎炎的夏天， 依然要熱血出遊去！台灣 人一生必遊的暑假景點之 一，就是花蓮的六十石山 ，蔚藍天空、朵朵白雲飄 動，山頭上，和陽光一般 金黃耀眼的金針花海，構 成我們心中永不磨滅的夏 日回憶。
圖／取自網路
金針花海在不同時間都各有看頭。 圖／花蓮縣政府提供
一日的花期
漂 亮的金 針 花，屬於 萱 草 科 萱 草 屬，這 個 屬 之中的成員都以萱草為 名，我們平常吃的金針， 只 是其中幾 個種 而已。 屬名Hemerocallis，是由 hemera（一日）和kalos（ 美麗）所組成，指的是萱 草花朵的壽命只有短短一 日，它們的英文名字就是 daylily，這樣的特性使它
們不適合作為插花花材， 但花梗上的眾多花苞會依 序接力綻放，讓人依然日 日有花可賞。
圖／取自網路
當然，大家最熟悉的萱 草，是食用萱草金針花， 台灣原本不產金針，它們 是幾百年前跟著來台拓墾 的先民，從中國大陸華南 地區一起來的，喜歡冷涼 的氣候，在台灣，得在北 部400公尺以上、中南部 800至1000公尺以上的山坡 地才能正常生長、開花， 穩定的出產金針。花蓮赤 柯山、六十石山、台東太 麻里金針山等台灣幾座有
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名的金針產地，大多符合 這樣的條件。 金針的食用部位，是尚 未打開的花苞，一朵花的 壽命只有一日，第二天成 熟的花苞就會綻放，所以 農民總是在跟金針花賽跑 ，採 下 花 苞 烘 乾 、製成乾貨。
未成熟 的青色金針 當中含有秋水 仙鹼，食用進入人體之後 會產生毒性，可能造成頭 痛、噁心、腹瀉等症狀， 一定要完全炒熟、破壞秋 水仙鹼，才能安心食用。
植栽與食用
原產自歐亞大陸的萱草 ，除了某些品種被當成蔬 菜和中藥食用，其他因為 好種又美麗，在歐美國家 可是庭園嬌客，狂熱的各 國園藝家們培養出紅、黃 、橘、紫、粉紅等各種顏 色，將花瓣變得細長、或 是寬圓，還有雙色、重瓣 、波浪邊等品種，單是美 國萱草協會註冊的品種就
有幾萬種，他們還經常舉 辦比賽，評選出誰家的萱 草最美呢！
圖／取自網路
相傳「合歡蠲忿，萱草 忘憂」，萱草能使人忘了 憂愁，在古代交通不便， 征人、遊子出門在外，難 得返家，於是便在母親所 居住的北堂種植萱草，以 解其思念之憂，萱草就是 中國的母親花。託園藝家 的福，現代的母親欣賞的 萱草，不再只有橘色一種 ，花期也不僅限於夏末秋 初，某些品種觀賞萱草可
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以從4月底開到7月初。現 代科技發達，就算出國也 能天天視訊，沒有什麼離 愁，但如果能在家多種幾 種萱草，讓媽媽常常有花 可賞，那媽媽自然是天天 開心，更是無憂可忘了！
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萱草生堂階， 遊子行天涯； 慈母倚堂門， 不見萱草花。 ──唐‧孟郊 〈遊子詩〉
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