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Primeiramão // PLUS+ // Ano 2 // Edição nº 46 São Paulo, 30 de maio de 2014
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EMP LAR ES
F im d e semana tem clá ssicos d o cinema no S esc O sasco// P g. 2 Divulgação
Cop a
Image Source/ Folhapress
MAIS S ABO R O S O // P g. 6
Já reparou na prateleira do mercado, quantas opções de café? Conheça os diferentes tipos de grãos e saiba fazer um café de qualidade em casa Divulgação
ÚLTIMA CHANCE// P g. 7
P O R AÍ // / P g. 4 REPLET TOS DE GRINGOS, BARE ES DOS HOSTELS ESTÃO DE PORTAS ABERTAS PARA Q UEM Q UISER CHEGAR
Drink preparado no bar do Bee. W Hostel
Receitas exclusivas em diversos endereços da cidade são os atrativos da SP Burger Fest. Evento que começou em maio termina amanhã na capital BR UX A MÁ // P g. 3
Angelina Jolie assume o seu lado vilã e conta a história da ‘Bela Adormecida’ em ‘Malévola’. Longa já está em cartaz
Divulgação
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Sexta-feira, 30/5/2014 // PLUS+ // Primeiramão
dicas//
Mod a// Amanhã, o M useu da L í ngua Portuguesa será palco de um desfile popular. O evento contará com peças inspiradas nas roupas de M oçambiq ue, C ongadas e Festa do Divino. Pç a da L uz, s/ nº , Centro. Tel.: 3322- 0080. À s 20h . G rátis. Fotos: Divulgação
Teatro N o C entro C ultural S ão Paulo, uma comé dia satiriza a ganância pelo dinheiro. E m “ M aldito B enefí cio” , um aposentado ganha da Previdê ncia S ocial uma ‘bolada acumulada’ q ue seria muito bem recebida se não fosse o seu grave estado de saúde e a sua famí lia, q ue fará de tudo para receber o dinheiro. Rua V ergueiro, 1.000, Paraí so. Tel.: 3397 - 4 002. A té 29 de j unh o. Sex tas e sáb ados, à s 21h e dom ingos, às 20h . R$ 20.
Cinema ao ar livre N este fi m de semana, o S esc O sasco promove uma seção de cinema à antiga. N o C ine C haparral, clá ssicos da sé tima arte serão exibidos ao ar livre. Hoje o p úblico poderá assist ir “ C asablanca” . J á amanhã, “ O s Fantasmas se Divertem” prometem entreter os amantes das telonas. A v . Sport Club Corinth ians Paulista, 1.300, J d. das Fl ores, O sasco. Hoj e e am anh ã , à s 20h . Gr átis.
Nelson Antoine/ Fotoarena
Cultura D rag Amanhã, o C entro C ultural da J uventude recebe a sé tima edição do ‘purpurinado’ concurso de Drag Queen, o Drag C ontest. O evento q ue divulga a cultura da arte drag terá a presença de L é o Aq uila, uma das drags mais famosas do B rasil, alé m de novos talentos. A v . D eputado E m í lio Carlos, 3.64 1, V ila N ov a Cach oeirinh a. Tel.: 3984 - 24 66. A m anh ã , à s 19h . G rátis. Marcelo Cortes/ Fotoarena
O P RIME
IRAMÃO É
U MA J
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Heró is e v ilõ es A C inemateca exibe clá ssicos onde os protagonistas são os mocinhos e vilõ es. A mostra “ H eróis e Anti-heróis” traz fi lmes nacionais e internacionais para todo o público. O longa “ B roadw ay Danny Rose” , de W oody Allen e o “ B andido da L uz V ermelha” são alguns dos destaq ues. L argo Senador Raul Cardoso, 207 , V ila Ma riana. Tel.: 35 126111. A té 8 de j unh o. D e qu inta a dom ingo, a partir das 17 h . G rátis.
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NI C AÇ ÃO E
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Camisas d a seleç ã o E streia hoje na C aixa C ultural uma exposição com as camisas da seleção brasileira. A mostra trará modelos de diferentes é pocas. U m dos destaq ues da exposição “ B rasil, um paí s, um mundo” será a peça utilizada por Z agallo na conq uista do primeiro tí tulo do paí s, em 1 95 8 . Praç a da Sé , 111, Centro. Tel.: 33214 4 00. D e 30/ 5 a 8/ 6. D e terç a a dom ingo, das 9h à s 19h . G rátis.
F esta j unina Prepare-se para pular a fogueira de S ão J oão! N os dias 7 e 8 de junho o M useu da C asa B rasileira realiza o Arraial no M useu. Durante os dois dias, o jardim do local servirá de palco para a festa mais aguardada do outono. C omida e bebidas tí picas é q ue não irão faltar! A v . B rigadeiro F aria L im a, 2.7 05 , Itaim B ib i. Tel.: 265 9- 5 89. D ias 7 e 8 de j unh o, das 10h à s 22h . G rátis.
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FAL E C OM O P
RIME
Mostra d e d iscos A história do vinil pode ser conhecida na coleção do DJ H um. O músico levou suas raridades para a Fá brica de C ultura. S ão mais de 1 5 0 discos. R. F rank lin do A m aral, 1.5 7 5 , V ila N ov a Cach oeirinh a. A té 10/ 6. D e terç a a sex ta, das 9h à s 20h . G rátis.
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Primeiramão // PLUS+ // Sexta-feira, 30/5/2014
cinema//
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Contra aliení genas// Após “ O blivion” ( 20 1 3 ) , T om C ruise volta à ação em “ N o L imite do Amanhã” . O longa conta a história de B ill C age, um major do exé rcito norte-americano q ue é enviado ao campo de batalha contra a sua vontade, para tentar recuperar a E uropa.
Fotos: Divulgação
SI NIS TR AS E MÁ S // As bruxas mais famosas do cinema
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A sex y E lv ira de “ E lv ira: a R ainha das T rev as”
ES TR EIA// ATRIZ GANHADORA DO OSCAR APRENDE A DEIXAR DE SE PREOCUPAR E ABRAÇA SEU LADO VILÃ DE DESENHO ANIMADO EM ‘ MALÉVOLA’
A b rux a M á do O este, em “ O M ágic o de O z ”
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A M alév ola original em “ A B ela A dormec ida”
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A grande b rux a de “ A C onv enç ã o das B rux as”
Mi n h a m a l v a d a f av orita
Angelina Jolie assumindo o papel de bruxa em “Malévola” e contando a história da “Bela Adormecida” do ponto de vista da vilã pode parecer a descrição de algo acéfalo, mas a própria Jolie teve suas dúvidas. “Eu estava um pouco nervosa em assumi-la. Não tenho uma grande voz ou faço coisas que sejam cômicas. Esta é uma idéia tão louca. Eu sou uma fada? ‘Como foi seu dia, querido? Eu fui uma fada hoje”, Jolie se lembra de contar para o marido Brad Pitt. “Fui bastante desafiada. Para mim
enquanto atriz é como fazer algo onde não estou me levando tão à sério.” Mas, uma vez que estava com os chifres e o capacete e as maçãs do rosto e nariz aumentados no lugar, ela simplesmente foi em frente. “Não há como parar no meio do caminho. Se vai fazer, não pode fazer de qualquer jeito”, diz. “O original foi tão bem feito e a voz dela era tão ótima. A maneira como ela foi animada foi tão perfeita. Se não por outro motivo, eu estava preocupada em falhar em ser tão boa quanto o original.
Pratiquei muito com minhas crianças. Quando elas riam, percebi que estava no caminho certo.” E Jolie não está preocupada com o que alguns pais possam achar dos elementos mais sombrios de “Malévola”. “Acho que aquilo que as crianças conseguem lidar é mais profundo do que as pessoas supõem”, diz. “É por isso que às vezes nós tornamos as coisas muito simples para eles. Em um filme como esse, as pessoas se perguntam ‘É muito sombrio para as crianças?’ Não é. Elas querem enten-
der as coisas que as assustam. Querem ver as coisas sombrias que acontecem e como superá-las.” Ela está até colocando um pouco de si no projeto ao deixar sua filha Vivienne aparecer no filme – uma necessidade, já que outras crianças que ainda não haviam se familiarizado com Jolie estavam muito amedrontadas com ela usando as roupas e maquiagem completa. “Na verdade, uma criança congelou completamete e então chorou. Era como terror. Eu me senti tão mal”, admite Jolie.
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divirta-se!//
André Porto/ Metro
Bar do Bee. W Hostel oferece diferentes bebidas
BEE. W HOSTEL Perto da avenida Paulista, o B ee. W H ostel tem um bar com acesso separado da entrada ao albergue. C omandado pelo chef G ustavo Rondon, oferece diversas bebidas como os “ chupitos” , diferentes tipos de drinks servidos em copinhos de shot. H á també m bebidas servidas em jarra, ideais para compartilhar com os amigos, como caipirinha e sangria. Rua Haddock L ob o, 167 , Cerq ueira Cé sar. Tel. 4 3286222. D e terç a a sáb ado, das 17 h à 1h .
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DRINK ÉGIO COL
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P O R AÍ // POPULARIDADE DE BARES EM HOSTELS CRESCE EM SÃO PAULO. VEJ A ALGUNS LUGARES E PREPARE- SE PARA SE DIVERTIR NA COPA Quem está acostumado a colocar a mochila nas costas e sair pelo mundo sabe que, além de opção barata de hospedagem, os hostels são ideais para quem gosta de uma boa badalação. Se você nunca viveu essa experiência, pode aproveitar a presença dos gringos que, com a Copa do Mundo, já estão chegando por aqui para conhecer um pouco mais desse tipo de ambiente. Segundo a Associa-
ção de Hostels de São Paulo, atualmente a cidade possui 70 hostels e vários deles organizam festas e disponibilizam seus bares para quem não é hóspede poder aproveitar e curtir a badalação. Com acesso separado da entrada do albergue, o bar do Bee. W Hostel é um que tem atraído cada vez mais paulistanos e estrangeiros. “Aqui é possível participar de um intercâmbio cultural com pessoas de diver-
sas partes do mundo”, conta o gerente do bar, Gustavo Schneider. E com a chegada da Copa do Mundo, animação é o que não irá faltar: o lugar já se prepara para promover eventos especiais. “Nós estamos fechando com delegações. Nesses dias, por exemplo, fechamos com 15 franceses”, informa Schneider. Quem gostou da ideia pode conferir ao lado algumas opções de bares que selecionamos para você.
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O utras op ç õ es// Quem q uiser se divertir neste perí odo em outros bares com a mesma pegada ‘gringa’, pode optar pelos tradicionais pubs da cidade. O All B lack, o Finnegan’s e o O ’M alley’s são sempre opçõ es interessantes para o paulistano.
F I AM BRERI A BAR
Praticamente dentro do V ila M adalena H ostel, o Fiambreria B ar tem como principais clientes os hóspedes do albergue. M as o bar é aberto ao público e tem uma seleção especial de mais de 4 0 rótulos de cervejas artesanais brasileiras. É um lugar simples, mas muito aconchegante, q ue serve diversos petiscos e q uitutes caseiros. Rua F rancisco L eitã o, 686, Pinh eiros. Tel: 3034 - 4 104 . D e segunda a sáb ado, das 17 h à s 23h ( ab erto ao pú b lico) .
L ugar é ideal p ara ap rec iadores de c erv eja
T elstar tem h ap p y hou r toda sex ta
GO L BACK P ACK ERS Ô D E CASA
N o meio da V ila M adalena, o bar do Ô de C asa fi ca no q uintal do albergue e serve sucos naturais, açaí s, sanduí ches e claro, cervejas, das tradicionais à s artesanais, e caipirinhas. O hostel organiza diversas festas abertas ao público, q ue acontecem ao longo do ano. R. Inácio Pereira da Roch a, 385 , Pinh eiros. Tel. 3063- 5 216. D e terç a a dom ingo, das 16h 30 à s 23h ( ab erto ao pú b lico) .
T ELST AR
A apenas 20 0 metros da estação de metrô V ila M ariana, o T elstar oferece todas as sextas, a M O FO , happy hour ofi cial do T elstar. As portas são abertas para o público conhecer o espaço, freq uentar o bar à beira da piscina e interagir com os hóspedes. Alé m das M O FO s, aos fi nais de semana são organizadas festas, pool parties e eventos culturais. A casa já abrigou exposiçõ es fotográ fi cas, q uadrinhos, apresentaçõ es musicais, grafi te, etc. Apesar do happy hour ofi cial acontecer à s sextas, q ualq uer pessoa pode freq uentar o bar nos demais dias. Rua Cap. Cav alcanti, 17 7 , V ila Mar iana. Tel. 23896383. D e segunda a dom ingo, das 16h à s 22h (aber to ao pú bl ico).
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c
2605-0565
A uma q uadra da avenida Paulista, o hostel G ol B ackpackers é decorado com camisas, cachecóis e bandeiras de diversos times de futebol e é uma boa escolha para os amantes do esporte. O bar do albergue é freq uentado principalmente por jovens de 20 a 3 0 anos e conta com uma carta de cervejas nacionais especiais, caipirinha, drinks e petiscos. O hostel recomenda fazer reserva antecipada para ir ao bar. Rua Sã o Carlos do Pinh al, 4 61, B ela V ista. Tel. 25 28- 25 64 . D e segunda a sex ta, das 17 h à s 23h ( ab erto ao pú b lico) .
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Sexta-feira, 30/5/2014 // PLUS+ // Primeiramão amão 6
bebida//
Tip os d e caf é // S egundo a Abic ( Associação B rasileira da Indústria do C afé ) os grãos se dividem em tradicionais, superiores, gourmets e especiais. E nq uanto os primeiros são os mais comuns, as gourmets surgem como os mais raros e saborosos. Foto: Free Images
50 tons de caf é
Letícia Moreira/Folhapress
Coado sim, senhor! Um dos métodos mais populares, o café coado é o preferido de 93% dos consumidores de café no Brasil. Seu preparo é simples: basta colocar o pó em um filtro de pano ou papel e ali é feita a infusão com água. A extração dura cerca de quatro minutos e a bebida costuma ficar clara, quase sem resíduos de pó.
TO D O S O S G O S TO S // DESCUBRA AS VARIEDADES DA BEBIDA PREFERIDA DO DIA A DIA É difícil de acreditar, mas é verdade: mais da metade dos consumidores de café no Brasil consome praticamente o mesmo tipo de bebida há décadas e provavelmente há gerações. Não é preciso ir muito longe. Pergunte à sua família e aos seus amigos que café bebem e há quantos anos. A marca líder
de mercado está no topo há 30 anos o que já é um indício forte dessa grande fidelidade. O dado é interessante, mas é alarmante como o brasileiro tem um paladar monótono quando se trata de café. Para dar uma aquecida nessa relação, reunimos algumas informações que mostram o quanto o café é versátil.
E a água?
Ideal é que a água seja filtrada ou mineral
O S D I F ERENT ES T I P O S D E CAF É E CO M O ESCO LHER +
Tradicionais M esclam café ará bica com robusta e podem ter até 20 % de defeitos PV A. E x.: Pilão, C aboclo, B om J esus e do Ponto.
+
Superiores Possuem valor agregado alto e apresentam 8 5 % de café s ará bicas e 1 0 % de defeitos. E x.: M elitta Regiõ es B rasileiras.
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Especiais Feitos com grãos ará bica, tê m origem controlada e sabor marcante. E x.: C offee L ab, O ctavio C afé e C afé M artins.
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Gourmets ou premium Raros, só podem ter grãos ará bicas e não podem apresentar defeitos. E x.: C afé Fazenda Pessegueiro, G hini e 3 coraçõ es G ourmet.
Independentemente do preparo escolhido, a água representa uma grande porcentagem da composição do café na xícara. Na maioria dos casos, essa porcentagem gira em torno de 80%. Sendo assim, por melhor que o café seja, se a água for cheia de resíduos e sabores desagradáveis, não haverá mágica, a bebida ficará ruim. O ideal é sempre utilizar água filtrada (mesmo que depois seja fervida) ou água mineral com baixo índice de cálcio (o excesso desse mineral faz a água passar muito lentamente e deixa a bebida amarga). Outra regra é a de que a água não deve ser fervida para o preparo do café, pois tem de tocar o pó a uma temperatura em torno de 90°C. Uma boa dica para atingir a temperatura ideal é deixar a água ferver e deixá-la descansar por um minuto.
Primeiramão // PLUS+ // Sexta-feira, 30/5/2014
comida//
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Nico Hamburgueria// Quem gosta de boa carne não pode deixar de provar o hambúrguer ‘Do Patrick’. Feito de picanha, o lanche traz um mix de cogumelos frescos, alho poró na manteiga e presunto de parma no pão tradicional por R$ 29. Rua Cisplatina, 31. Ipiranga, SP.
Maravilhas com pão / RECEITAS EXCLUSIVAS E VARIEDADE DE ENDEREÇOS SÃO ATRATIVOS DA SP BURGER FEST. EVENTO VAI ATÉ T AMANHÃ
210 BURGUER
Hambúrguer Anticuchero Pão semi-Italiano recheado com hambúrguer de carne bovina temperado com pimenta aji panca, vinagre de vinho tinto, alface, batata doce, maionese e salsa criolla. Acompanha molho de huacatay com pimenta dedo de moça. Rua Tucuna, 689 – Perdizes
LA SANGUCHERÍA R$ 29 Bluecheese Burger Pão, hambúrguer, blue cheese, bacon artesanal, agrião, picles de cebola roxa e maionese de balsâmico. Rua Pará, 210 – Higienópolis
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Termina amanhã o SP Burger Fest. Em sua quarta edição, o evento contou com 70 restaurantes e hamburguerias de 117 endereços. Foram 130 sanduíches criados para o evento. Se você não aproveitou essa edição, ainda dá tempo de ir ao Pirajá. A casa participa pela primeira vez do festival e traz o Piraburguer por R$ 33. Outra novidade está na participação das casas Jet Lag Pub e The Sailor no Burger Fest. No primeiro, o Jumbo Burger (hambúrguer de kobe de 180g, com purê de beterraba e hortelã, queijo gruyère e alface frisée) sai por R$ 43. Já no segundo, o Seven Seas Buger (hambúrguer de salmão picado na faca, tempurá de shitake, sour
cream de limão siciliano com wasabi, no pão sete grãos) custa R$ 39. A primeira edição do festival aconteceu em 2012 e contou com apenas 21 endereços na ocasião. Segundo Cláudio Baran, idealizador do SP Burger Fest, a ideia surgiu após algumas viagens para Nova York, onde a cultura do hambúrguer se faz presente. “Tenho uma agência de relações públicas e conheço muitos chefs. Alguns queriam algo mais gourmet. Foi assim que nasceu o festival. A ideia era que o evento não tivesse só hamburguerias, mas restaurantes também.” A seleção das casas participantes é feita por uma curadoria, da qual fazem parte funcionários
de lanchonetes e restaurantes. “Os preços são livres, o importante é que as casas criem receitas exclusivas”, diz Baran. Muitos lugares entram diretamente em contato pedindo para participar. O organizador acredita que um bom hambúrguer possui alguns segredos. “Você tem que usar uma carne de qualidade, mas não necessariamente de primeira. Se você usar filé mignon para fazer hambúrguer é desperdício. É importante também ter a proporção correta de gordura”, conta. “Aí você pode usar um tipo diferente de queijo, ver qual combina melhor e escolher os acompanhamentos, Não adianta colocar 30 ingredientes na receita”, completa.