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周光宗 中( 表) 示 ，在中大教學大樓及宿舍內兩個女廁搜獲針孔攝錄機 ， 懷疑是被捕男子安裝 。 何( 倩華攝 )
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扮學生出入 爆竊偷拍
港大校委會主席 候任辦否認變動
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車廂內閱報 請顧及旁人
中文大學年初至今發生多宗盜竊案，警方 前日拘捕一名男子，在他身上及住所檢獲一批 證物，包括學生證、鎖匙、手提電腦及電話。 加上早前警方在校園內的女廁搜獲兩部針孔攝 錄機，初步懷疑被捕男子，與11宗盜竊案及 女廁偷拍案件有關。 被捕男子35歲，報稱任職地盤散工，並非中大職 員或學生。前日下午4時許，中大一名保安員發現該 男子，在校園內范克廉樓的餐廳形迹可疑，通知其他 保安員及報警，並上前查問，雙方發生糾纏，警方到 場後將男子拘捕。 警員在其身上及住所，搜獲與近期中大失竊案有 關的證物，包括兩張分別屬於他人的學生證及校園智 能卡、鎖匙、手提電腦及電話。保安員與該男子糾纏 時，扭傷左手拇指，送院治理後並無大礙。 另外，警方亦在本月初接獲中大報案，在教學大 樓及宿舍內的兩個女廁，發現兩部針孔攝錄機，記憶 卡中並無任何短片，懷疑是該男子安裝，相信疑犯冒 充中大學生或教職員，持證件出入校園。 中大今年發生多宗爆竊及 ▲ 盜竊案 ，該校刊物亦曾揭露 校內保安問題 。 資( 料圖片 )
天氣
中大 老鼠落網
被捕男子懷疑盜取他人學生證 ， 假扮中大學生任意進入校園爆竊及 偷窺 。 何( 倩華攝 )
候任特首辦公室昨澄清，指有 報章報道梁振英陣營中人，醞 釀推舉挺梁的恒隆地產主席陳 啟宗，接替梁智鴻(圖)出任港 大校務委員會主席，全無事實 根據，深表遺憾。梁智鴻亦不 評論，強調委任由政府決定。
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人選
沙田警區助理指揮官周光宗 表示，被捕男子無案底，相信他 是一人作案，並無犯罪集團操控。 他又指，現時的證據均顯示，被 捕男子涉嫌與中大多宗失竊案及女 廁偷拍的案件有關。警方會繼續調 查，了解該男子是否同樣涉及香港 大學的失竊案或其他案件。
調查有否涉港大失竊案 中大校園今年首5個月，共發生兩宗爆 竊案及9宗盜竊案，涉及10多名事主，他 們分別報稱在宿舍、教學大樓及課室，被 偷去錢包、手提電腦、手機、個人衣物等， 財物總值達9.7萬元。警方強調與中大緊密 合作，定期舉行會議，交換案件消息，又 設立直接聯絡協助機制，讓警方在必要時 盡快提供協助，中大師生無須擔心校園治 安。不過，警方亦提醒，校園人士要注意 個人財物安全，以免讓不法分子有機可乘。 中大新聞及傳播學院出版的刊物《 大 學線 》早前曾披露，大學宿舍保安出現多 處漏洞，包括宿舍正門經常長開，令拍卡 系統如同虛設。中大學生會會長楊政賢表 示，未曾聽聞有人盜用他人學生證進入校 園偷竊的行為，但指部分宿舍的失竊情況 會較嚴重，例如新亞書院知行樓過去亦曾 發生多宗電腦失竊案。
他又說，不同宿舍有不同保安規 矩，如進出需要登記的時間也有所分別， 故對於保安問題不能一概而論，但認為失 竊與保安未必有直接關係，舉例指逸夫書 院的保安較鬆懈，午夜12時後才需對訪客 進行登記，不過書院的失竊情況輕微。楊 強調，校園失竊情況不算嚴重，但有部分 宿生習慣不鎖門，容易引來其他學生藉機 盜竊。
開放式校園要提高警覺 中大則表示，校園保安一直竭力維持 校內的治安及秩序，全日24小時派員駐守 及巡邏校內各地點，而大學多座大樓及宿 舍的主要出入口均裝設了門禁系統，須拍 卡方可內進。中大又指校園屬開放式，學 生應提高警覺，並隨身保管貴重物品，大 學亦在校內各處張貼宣傳海報，提醒員工 小心保管個人財物。
港聞
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售二手樓列實用面積 地產代理監管局昨發出全新 執業通告，規定由明年1月起，地 產代理所發出的二手樓銷售廣告， 以及向客戶提供的物業資料，均 需同時列明銷售二手物業的「 實用 面積 」 ，若地產代理違規將被處分， 最嚴重可被吊銷牌照。地監局相 信，地產代理適應需時，局方會 待日後市場對指引的反應，才考 慮要求代理日後單一只提供「 實用 面積 」資料。 但利嘉閣地產總裁廖偉強認 為，業界要更新物業資料，可透 過差餉物業估價署的音頻電話服 務查詢，每次收費十元，加上代 理需重新印製單張及單位平面圖， 會增加其經營成本。 地監局昨公布的新執業通告列 明，由明年1月1日起，地產代理 在銷售二手樓的廣告宣傳中，不 論是單位面積或銷售呎價，必須 同時以實用面積標示。
▲一批工聯會成員到房委會總部請願， 不滿房署建議公屋加租一成，令居民百上加斤。(蔡家緯攝)
公屋加租 或免租一個月 ▲梁永祥(右)稱，銷售二手樓需提供實用面積資料， 長遠對消費者有利。(陳啟恒攝)
指引亦規定，地產代理向客 戶提供的二手物業實用面積資料， 須由差餉物業估價署、或有關單 位在土地註冊處首次買賣合約中， 所列明的實用面積數字；如提供的 數字與上述兩者不同，均屬誤導， 最高可被罰款30萬元，甚至可被 吊銷牌照。
代理憂成本大增 地監局去年接獲11宗消費者 就單位的建築面積誤導的投訴，
較前年少3宗。地監局執業及考試 委員會主席梁永祥認為，銷售二 手樓需提供實用面積可提高售樓 透明度，長遠對消費者有利，亦 保障地產代理。新通告還有6個月 才生效，相信代理有足夠時間準備。 梁強調，即使差估署或單位 首次買賣合約列明的實用面積數 字有異，地產代理毋須負上責任。 中原地產亞太區住宅部總裁陳 永傑說，歡迎地監局的新指引， 但預期市場需時適應。
房委會資助房屋小組通過房 署建議，9月起公屋租金加租一 成，但會考慮推出紓緩措施協助 居民。主席張炳良引述委員提出 的紓緩措施，包括減低加幅、分 期進行加租等，但小組暫無結論， 需明日再開會討論。 張 炳 良 昨 說 ，房 委 會 是 按 照每兩年檢討公屋住戶入息變 動 的 機 制 ，得 出 入 息 指 數 上 升 16.24%，根據「 可加可減 」機制， 租金最多只可增加10%。他說， 各委員認同應遵守「 可加可減 」機 制加租，但認為應提供紓緩措施。
他引述委員建議分期兩年加 租，但直言做法不可行，因按法 例，他們不能擱置或分期加租； 較簡單的做法，是參照兩年前， 加租時免租1個月的紓緩措施。 張炳良透露，會議對紓緩措 施沒有結論，署方會整理及深入 分析各委員的意見。會否檢討「 可 加可減 」機制？他指需時間討論。 另外，民主黨、民建聯、民 協等逾百人昨到何文田房署總部 抗議，批評加租未有顧及通脹。 社民連約20名成員到場時，則拍 打玻璃大門企圖衝入大樓，但遭 保安阻止，雙方一度推撞。
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港聞
都市博客
許曉暉駁毋須專才 讓立法會更吵 一些又何妨 ▲陳淑莊 (資料圖片)
文化局局長盛傳將由民 政事務局副局長許曉暉出 任，被 文 化 界 及 議 員 批 評 「外行管內行」 。但 許 昨 強 調，局長未必需要是文化界 的專才，又否認文化局會成 為「 中央宣傳部 」 。候任特 首辦主管羅范椒芬力撐許， 指文化包涵的範疇廣泛，沒 人會是通才；又促議員勿做 「 攔路虎 」阻礙改組。 許曉暉接受電台訪問， 被追問是否獲委任為文化 局局長做「 開荒牛 」 ，她沒 正面回應，只說「 傳聞歸傳 聞，最重要是將實事辦好。」 她 強 調，在 甚 麼 崗 位 都 會 熱心工作，而 文化局局長 不 只 要 對 業 界 有 認 識，最 重要是與能與各界溝通。 被質疑過往少參與文化 工作，許曉暉指在任副局長 期 間，對 文 化 藝 術 工 作 有 高 度 參 與，如 新 光 戲 院 的 續 約、非 物 質 文 化 遺 產 保 育等， 「 凝聚到有熱誠的人， 要鋪路的地方都有鋪路 」 。 有報道指許曉暉父親是 福建社團聯會元老，弟弟是 民 建 聯 黨 員，許 的 背 景 亦 「深紅」 ，但 她 認 為，自 己
▲許曉暉(右二)稱自己過去有高度參與文化藝術工作。(資料圖片)
只是出身於典型七十年代新 移 民 家 庭，捱 過 苦。對 於 其父不想她當局長，許稱， 相信父親理解她想服務香港 的心，即使未來返回商界、 留在政府，都會繼續服務。
父理解服務香港心 另 外 ，她 接 受 電 視 台 訪問時亦提到，自己一向都 參與文化活動，如看話劇， 只是過去「 不留名不留姓 」 ， 故外界不知。 不少人擔心文化局會變 成「 中宣部 」 ，她認為，香 港一直尊重自由創作及多元 發 展，相 信 將 來 會 堅 持 不 變；而文化局首要工作，是 解決演出場地及資源不足， 並要制訂香港文化整體方向。 另外，立法會民政事務 委員會昨討論增設文化局事 宜，有議員質疑許曉暉不被 文 化 界 認 識。公 民 黨 陳 淑 莊 說，粵 劇 界 的 羅 家 英 及
歌手謝安琪均搞不清許的名 字 及 性 別，局 長 是 文 化 局 的重要軟件，當局要三思， 應否找文化界不認識及沒好 評 的 人 選。民 主 黨 劉 慧 卿 認為，政府不應急於求成， 文化界希望先深入討論文化 局的工作，當局又沒提出與 民間共同協作的溝通機制， 故應先廣泛諮詢。
無文化通才需互補 羅范椒芬則反駁，指文 化局的工作涉及不同種類的 文 化 藝 術，沒 有 人 會 是 通 才， 「 需要政治團隊內能夠 互 補，更 加 要 有 民 間 的 積 極參與。」她又說，議員不 應做「 攔路虎 」 ，若改組原 地踏步，只是無進步。 另外，香港中華文化促 進中心理事會主席李焯芬亦 支持許出任局長，許熱愛及 了 解 香 港 文 化 政 策，可 令 文化藝術界百花齊放。
▲吳思遠 (陳之湄攝)
電影業界促批地建片場 約十名電影工作者總會代 表，包括導演爾冬陞、吳 思遠等昨與梁振英會面。 總會會長吳思遠稱，政府 對電影業支持度不足，希 望新政府支持電影業發展。 業界向梁提出，要求政府 撥地興建片場方便電影業 拍攝。吳思遠說，鄰近地 區如澳門、台灣及新加坡 亦有類似場地，興建片場 能吸引業界人士留港製作 電影，亦能培養人才。但 他說，對文化局局長人選 沒特別關注，只希望政府 對香港電影業多支持。
政壇收風儀
CY對傷殘有同感
終止辯論裁決已最寬容
工聯會「 西鐵男 」王 陳之湄攝 國興(左二)，噚日陪同廿 幾名傷殘人士見 CY，要 求佢檢討吓現屆政府，畀 傷殘人士兩蚊乘車優惠嘅 安排，建議容許單肢傷殘 嘅人都可以享受到，仲要 檢討依家有嘅傷殘津貼制度等。 興哥話CY當面承諾咗，新政府上任後，會要求司局 長盡快展開研究同跟進。席間CY更向傷殘人士吐苦水， 話自己幾年前韌帶曾經受過傷，搞到行動不便，所以， 佢對傷殘人士嘅困難，係感同身受喎！
曾強調，會議已令他 感到無法再拖延，及至黃 宜弘提出結束辯論，促使 他決定結束曠日持久的辯 論；他與30名不同黨派議 員開會時，提出給予最後3 曾鈺成強調讓「 拉布 」 小時辯論，聽不到有異議。 「 拉布 」的社民連梁國 議員繼續發言，將辯論延 長逾33小時，他是有合理 雄斥曾5日後才解釋是「 巧 。民主黨張文光指 理據結束辯論。但他承認， 言佞色 」 在 處 理《 議 事 規 則 》有 關 曾不恰當使用權力，該黨 未作出規定的事，在諮詢 今開黨團，很大機會支持 議員的方式上有改善之處。 對曾的不信任動議。 立法會主席曾鈺成昨 向立法會議員書面解釋， 上周四終止辯論議席出缺 安排草案的裁決。他強調， 有關做法已是最寬容。
電視電影經常出現英國國會議員拍枱大罵、喝倒采 的「 不文明 」鏡頭，台灣、韓國、日本等地的國會，不 僅對罵，有時還大打出手，有次一名日本女議員還被 對方的議員扯掉胸圍。看到這些，我開始時很不以為然， 總以為文明人，不應動手動腳，有問題為何不好好討 論呢？後來我明白了：在議會裏吵架，就是為了減少 街上的吵架！在議會裏打架，就是為了減少街上的打架。 其實這是代議政制中議會的基本功能：將社會的爭議、 對抗，盡可能放在議事廳內解決，以減少社會的不必 要紛爭，令市民可以在有序、和平的環境中過正常生活。 中國的議會(人大會議)既沒噓聲，更不會出現打架 的場面，有的都是一片掌聲、歡呼聲和讚美聲。但是， 中國的街道特別吵，街上的暴力(群體性事件)特別多， 因為人大會議並非正常的議會，完全不具備正常議會 的基本功能，官民之間的糾紛多要在街上解決！因此， 理想的議會，應是社會各政治光譜的縮影，跟社會上 各派力量的分布比例相若，令議會內有各階層市民的 利益代言人。而一個好的選舉制度，就是令議會的組 成可達至此理想境界，同 若要香港社會和諧穩 時容納小量激進、極端的 定，減少不必要衝 聲音，這樣的議會就可充 分代表市民，反映其心聲、 突，必須改革選舉 捍衛其權益，而社會的主 制度，以選出一個切 要分歧，特別是對政府政 策的爭議，都可在議會內 合社會各勢力分布的 解決。 議會，否則爭拗不 近日立法會的「 拉布 戰 」 ，保皇黨為了政治需 斷、內耗不止！ 要，不惜多番踐踏議事規 則，是何其可恥，但又令人何其無奈。他們能如此肆 無忌憚，緣於立法會議員的政治光譜分布，與社會剛 剛相反。例如，社會上大部分人都支持加快民主、捍 衛自由(各種民調及直選投票取向都顯示，其比例高達 六、七成)，但其議會代理人「 泛民 」僅佔三成多議席。 相反， 「 保皇黨 」在社會上只得三成多支持，卻在立法 會擁有六成多議席，加上部分泛民議員以「 沉默 」相助， 「 保皇黨 」自然可為所欲為，視議事規則如無物！ 這樣的立法會固然無法反映真正民意，更不可能 捍衛大部分港人的利益，且每涉重大爭議，投票結果 都與市民期望和取態背道而馳，如此議會當然被批與 民為敵。久而久之立法會權威不斷受損，市民不滿愈 來愈大，既然立法會無法發揮應有功能，也就不能止 息社會紛爭，街頭自然充滿怒火。 2005年前的台灣立法院也像香港立法會那樣，因 選舉制度缺陷，議會組成不能充分反映社會的勢力分布， 立法院少數派(在野民進黨)只能訴諸武力，動輒在議會 打架，以突顯執政黨依仗人多的「 表決暴力 」的荒謬。 其後選舉制度改變，每個議席的代表性趨於合理，加 上民眾對議會暴力有「 審美疲勞 」 ，立法 院打架事件劇減。 若要香港社會和諧穩定，減少不 必要衝突，必須改革選舉制度，以選 出一個切合社會各勢力分布的議會， 否則爭拗不斷、內耗不止！
潘小濤 (逢周三見報) 商台節目主持，中國問題專家。 stpoon69@hotmail.com
港聞
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劉定成在庭外不再談論藝員的事 ， 揚言不想再傷害無辜的人 。︵ 李潔青攝 ︶
劉定成不自辯 稱見慣風浪 62歲富家子劉定成涉非禮及 恐嚇男藝人的案件，被告最終決 定不自辯，控辯雙方昨日結案陳 詞。控方表示，由於事件發生的 時間久遠，故證人供詞出現一些 輕微的不一致，強調出庭作供的3 名男藝人均誠實可靠。辯方則表 示，3人出庭目的是想取回相片。 劉定成在庭外不再談論藝員的事， 揚言不想再傷害無辜的人。 控方律師結案陳詞表示，出 庭指證被告的男藝人A、B及D， 供詞誠實可靠，否則3人不會出庭 談及如此敏感的案情，面對公眾 之餘，甚至會影響其事業。至於
辯方指證人的部分證供，與照片 及口供紙有出入，控方表示其中 兩件事發生在03年及05年，故對 部分細節及次序出現細微的不一 致，包括 B 君記不起有幫被告按 摩手腳，但強調3人供詞仍可信。
劉封嘴免傷及無辜 控 方 總 結3名 證 人 的 供 詞 相 似，均指被告沒有告知真名，邀 他們做男性工作者叫作「 雞 」 ，而 不是「 鴨 」 ，以及非禮 A 及 B 的藉 口均以「 調整拍攝角度 」 ，足以證 明被告的動機。 辯方律師則表示，3名證人 出庭的目的是希望取回相片，不
惜捏造事實，供詞才多次出現不 一致，故認為證供不可靠。他指 出，B 君稱被告不舒服，於是按 被告要求為其按摩穴位，但質疑 不舒服為何沒有停止拍攝。案件 將在下周二有裁決，而同案早前 承認刑事恐嚇罪的次被告盧昕傑， 主審法官將在同日裁決。 身穿白恤衫、黑白間西褲及 短靴的劉定成，繼續低調行事， 他表示喉嚨發炎仍未痊愈。至於 會否擔心裁決，他謂︰「 見慣風 浪啦。」但他說不想再談論藝員的 事，不想再傷害無辜的人。問他 是否收到投訴要求「 封嘴 」 ，劉說 沒有，只有記者打電話給他。
免費牌照起波瀾 有線倡再諮詢 免費電視牌照申請又起 波 瀾。有 線 電 視 旗 下、正 申請免費電視牌照的「 奇妙 電視 」昨發表聲明，批評政 府 處 理 申 請 上 一 拖 再 拖， 將政治難題留予下屆政府， 呼籲政府就應否開放免費電 視市場再進行公眾諮詢。
及 籌 備 開 台，故 建 議 再 進 行公開諮詢，有助避免興訟。 有線建議諮詢公眾，是 否仍然希望免費電視行業生 態有所改變；應否為了避免 現有免費電視台倒閉而維持 現 狀，呼 籲 其 他 申 請 機 構 一起支持。
聲明指出，前年1月已 提交申請 ，去年局方亦將 申請呈交特首及行政會議考 慮，但至今仍未完成審議， 認為拖延令現屆政府尷尬。 聲明亦表示，由於兩間免費 電視台已表明會控告政府， 即使現時獲發牌照， 「 奇妙 電視 」亦無法決定應否接受
王維基暗寸無綫 城市電訊則指有信心獲 發 免 費 電 視 牌 照。商 務 及 經 濟 發 展 局 發 言 人 說，政 府 一 直 根 據 既 定 程 序，盡 快且謹慎地處理有關免費電 視牌照申請。 另外，城市電訊主席王 維 基 昨 出 席 活 動 時，回 應
▲有線不滿發牌過慢。(資料圖片)
無 綫 早 前 指 過 去10年，免 費電視廣告無增長的說法， 認為過去15年本港經濟大 幅增長，整體廣告業收益亦 大 幅 增 加，免 費 電 視 廣 告 收入無增長，或是因節目不 夠 精 采。他 又 表 示，香 港 人的創意不能被內地取代， 仍可北望尋求發展機會。
新聞觸覺值千金
抗議百佳賣藥菜
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多名綠色和平成員昨日到北角和 富中心百佳超級市場，抗議百佳 拒絕積極回應其供港菜場濫用農 藥的問題。
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為《 都市日報 》出力 做兼職攝記 1. 遇到難得的新聞事件，第一時間舉機，拍下珍貴一刻。 2. 即上scoopshot，將圖片上架。 3. 寫明圖片相關資料，時間地點人物及事件，並標明售價。 4. 《 都市日報 》刊登圖片後，有專人與您聯絡，派發酬勞。
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港聞
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荔枝山莊終順拆 大棠荔枝山莊清拆僭建 終順利完成，地政總署人員 昨日在過百名機動部隊警員 保護下，成功將山莊內僭建 的牌樓、簷篷及廁所清拆。 態度突然軟化的山莊負責人 梁 福 元 指 出，前 日 經 地 政 署 人 員 核 實 後，確 認 牌 樓 等 建 築 物 屬 僭 建，故 昨 日 配合清拆。
▲地政署人員昨成功清拆荔枝山莊僭建的牌樓。(謝麗娟攝)
山莊人員昨早自行派人 將僭建物之一的貨櫃起釘，
將貨櫃運往私人停車場，似 乎早有準備配合清拆行動。 至下午2時，梁福元姪女及 山莊業務拓展經理梁麗詩表 示，決 定 讓 地 政 總 署 人 員 拆 走 僭 建 物，原 因 是 不 想 村民及員工有意外發生。 被問到為何態度急速轉 變，她 說，因 為 員 工 辛 苦 經營農莊，以前的農民耕種 多時，均不知道誤佔官地， 直至前晚政府人員用衛星確 認，故 選 擇 配 合，但 她 強 調過程中沒有受到鄉議局主 席劉皇發施壓。
拆牌樓大字沒反抗 於下午2時半，共15架 警車及3 輛承建商貨車駛進 山 莊 的 私 人 停 車 場，過 百 名機動部隊警員下車列隊， 保護地政署人員步入荔枝山 莊，在 場 約30名 村 民 有 別 於 前 日 的 激 烈 反 抗，只 是
圍 觀 政 府 人 員 進 入。署 方 人員成功爬梯將牌樓的字牌 及 燈 籠 逐 個 拆 下，又 進 入 山莊內將部分僭建簷篷及廁 所 拆 除，至 晚 上 再 用 起 重 機將整個牌樓移走。 鄉議局主席劉皇發、副 主席張學明和林偉強亦到場 視察清拆過程，張學明說， 鄉議局非常關注僭建事件引 起 的 負 面 新 聞，呼 籲 村 民 要 守 法 及 克 制，但 希 望 政 府以後執法，以及制定政策 時應兼顧「 情、理、法 」幾 方面因素。 發展局局長林鄭月娥對 於地政署人員順利拆除違規 建 築，感 到 安 慰，指 是 因 為村民明白政府是認真及有 決心執法。由於涉及政府管 治 威 信 及 執 法 工 作，昨 早 與保安局局長李少光聯絡， 李表示警務處處長會給予最 大的配合。
公僕團體促劃一加薪 薪酬趨勢調查委員會獲 4個公務員評議會，一致確 認今次的薪酬趨勢調查結 果。但有公務團體建議，高 中低公務員劃一加薪5.8%， 以顧及公務員士氣。 ▲陳世烱 (港台圖片)
華員會副主席黎葵燕表 示，為 顧 及 公 務 員 士 氣， 建議高中低公務員劃一加薪 5.8%。高級公務員協會副 主 席 陳 世 烱 表 示，尊 重 機 制，沒 有 強 烈 要 求 要 看 齊 加 幅。第 一 標 準 薪 級 公 務 員評議會職方代表李惠儀則
希 望，政 府 能 按 照 以 往 的 做 法，能 將 低 級 及 中 級 的 公務員，加薪幅度會看齊。 根據早前發表的薪酬趨 勢 調 查 結 果，扣 除 增 薪 點 後 ，低 、中 、高 層 公 務 員 的 建 議 加 薪 幅 度，分 別 是 4.56%、5.8%及5.26%。
爭拗酒席 打未婚妻被緝 一對計劃在7月「 拉埋 天窗 」的準新人，因討論酒 席數量時意見不合起爭拗， 男 子 一 怒 之 下，對 未 婚 妻 動 粗。女 方 受 傷 報 警，男 子被警方通緝。 被 通 緝 的 男 子 姓 吳， 33歲；被 打 女 子 姓 鍾，32 歲。昨 凌 晨 零 時 左 右，二
人在橫頭磡邨一個公園討論 酒 席 數 量，女 方 希 望 大 排 筵席，但男方反對。 相方爭持不下，男子動 手 襲 擊 女 方 後 並 離 開。女 子 手、臉 受 傷，報 警 求 助 但 拒 絕 送 院。警 方 正 通 緝 姓 吳 男 子。女 子 事 後 指 不 打 算 追 究 男 友，但 要 考 慮 是否仍與對方結婚。
港聞 XX
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專劫阿婆 積犯落網 一 名 有20次 案 底 的 中 年積犯，近日專向七、八十 歲婆婆「 埋手 」行劫；疑犯 昨早再作案時，疑不慎遺下 手錶，結果他折返現場「 尋 錶 」時被警方拘捕；其後承 認與近日區內兩宗行劫長者 案 件 有 關，警 方 正 調 查 他 是否與其他類似案件有關。
息指，蔡某曾有20次案底， 包 括 涉 及 行 劫、販 毒 等， 但蔡並非剛出獄而再犯案。 警方於上周四起，接獲 分別在深水埗汝州街、北河 街及大南街發生4宗行劫長 者案件，受害人全為老婦， 年齡介乎74歲至84歲。
在「 三無 」舊樓作案 ▲警方拘捕一名中年男子， 懷疑與多宗行劫長者案件有關。（ 陳啟恒攝 ）
被捕積犯姓蔡，49歲， 報 稱 無 業，居 於 深 水 埗 汝 州街118號一劏房單位。消
深水埗警區助理指揮官 (刑事)劉達強稱，疑犯專向 老婦「 打主意 」 ，趁老婦到
區內街市買餸返家時，便趁 機 尾 隨 老 婦 回 家 作 案。這 是近兩年來，第2位以同類 手法行劫長者的疑犯。 劉達強說，疑犯專門在 沒有保安員、沒鎖上大門鐵 閘、沒裝設閉路電視的「 三 無 」舊樓作案，疑犯感覺容 易向她們「 下手 」 ，其中上 周五發生的一宗，疑犯在搶 劫老婦後，更將老婦推落樓 梯受傷。警方相信疑犯只是 單獨行事，沒有其他人在逃。 昨晨8時半，蔡某續在 北河街街市「 狩捕獵物 」 ， 尾隨跟蹤一名老婦返回北河 街8號一大廈，蔡在大廈內 挾持老婦，搶去其身上一批
▲劉達強（陳啟恒攝）
現金後逃走，其間有人目睹 制止，混亂間蔡雖能逃脫， 但不慎遺下手錶。 劉指出，蔡於周日 (20 日)犯案時，被閉路電視拍 攝到他作案後，立即抹走指 模，警 方 推 斷 他 因 擔 心 遺 下 手 錶 而 留 下 指 模，故 折 返現場「 尋錶 」 ，警方到現 場 部 署，終 在 昨 日 中 午12 時許等到蔡返回現場將他拘 捕，蔡 在 警 誡 下 承 認，與 兩宗長者劫案有關。
扮外賣仔爆豪宅 5名賊人昨午以兩輛名 貴汽車掩飾，佯裝「外賣仔」 闖入壽山村道7號一豪宅， 掠走財物及一個夾萬，但 遭發現報警。賊人見事敗， 棄夾萬(圖)跳上車輛逃走。 逃 離，警 員 曾 擎 槍 喝 止， 最終兩人被捕。警方在車 其 中 一 輛 賊 車 在 南 風 上搜獲菜刀，以及連鎖快 道遇上警方路障，警員準 餐店外賣袋等證物。另外3 備截查，車上兩匪即跳車 名匪徒則仍在逃。
港大生非禮男童 判囚獲保釋
張德喜辭世 離世 代表病人爭取權益的 「 病人互助組織聯盟 」外務 副主席張德喜(圖)，周一因 病 逝 世 ，享 年60歲 。聯 盟 及醫管局表示難過和惋惜， 並感謝他生前的貢獻。
上訴 曾因剪男童包皮判入 勞教中心的港大法律系4年 級生，去年任小學英語導師 時，以紙巾清潔一名7歲男 童 陽 具，早 前 被 判 非 禮 罪 成，昨判囚8個月，但准以 2萬元保釋等候上訴，其間 不可參與任何涉及16歲以 下 兒 童 的 工 作。22歲 被 告 曾慶倫案發時在九龍區一小 學任英語輔導班導師。
今日天氣報告（ 香港 ）
天氣資料由香港天文台提供 天氣查詢：187 8200 天文台網址：http://www.hko.gov.hk
5月24日 星期四
5月23日 星期三 部分時間有陽光 最高29℃ 最低25℃ 濕度60~80％
部分時間有陽光，有一 兩陣驟雨 最高30℃ 最低26℃ 濕度70~90％
5月25日 星期五 短暫時間有陽光，有 幾陣驟雨 最高30℃ 最低26℃ 濕度70~90％
港聞
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斬人刀手案再拘9人 深水埗交通警員開槍轟斃黑 幫刀手案，警方反黑組昨凌晨聯 同重案組再度出擊，搜查新蒲崗 一間工廠大廈天台屋，拘捕9名男 女，令案中被捕人數增至16人， 相信部分涉案刀手已落網。警方 正設法追捕案中幕後主腦，不排 除稍後會有更多涉案人士被捕。 據悉，警方極度關注事件， 恐黑幫仇殺一觸即發。接手案件 的西九龍總區反黑組警司余偉良 昨說，警方早前掌握情報，懷疑 有案中的主腦人物，匿藏於新蒲 崗大有街2至4號旺景工業大樓17 樓的天台屋，於是展開24小時全 天候監視。 至昨凌晨，反黑組探員認為 時機成熟，遂在西九龍總區重案 組支援下，採取突擊搜查及拘捕 行動，當場拘捕8男1女，年齡介 乎19至48歲，全部被鎖上手銬， 並以黑布蒙頭帶返警署扣查。 警方相信，行動中已有部分 涉案刀手落網，目前仍正設法追 捕案中幕後主腦。
援建汶中學拆遷港或促回水 08年四川大地震後，港府及 香港教育工作者聯會捐款興建的 綿陽紫荊民族中學，傳出被清拆 改建豪宅，但綿陽市否認。發展 局正考慮是否收回200萬元捐款。
▲教學樓正準備拆除， 以興建商業中心。(人民網圖片)
綿陽市當局說，09年該中學 教學大樓原址重建，僅屬災後應 急建設，學校缺乏配套設施，校 方已多次反映困難；市亦與教聯 會溝通後，在科教創業園區新建 標準化的紫荊民族中學。 對於外界質疑僅使用兩年的
學校被拆遷，是「 為商業開發讓 路」 ，市規劃局副局長說，並非為 引進商業項目而讓學校遷建。 發展局說，已於５月初赴現 場了解，正與四川方面及教聯會 商討處理辦法，包括考慮要求收 回由港府捐出的200萬港 元。
速遞員失法庭文件
4歲童染甲流感危殆
疏忽 31歲速遞員上周五受控方外 聘律師委託，從屯門法院帶走警 方及海關處理案件的3個檔案，但 其後發現遺失內有3個檔案的黑色 環保袋，警方在其住所附近尋回 裝文件的袋，但檔案下落不明。 屯門警區重案組說，遺失的 檔案有案件口供紙，涉及40多人 的個人資料，包括姓名、住址及 電話等，已要求有關外聘律師通 知私隱署及受事件影響人士。
惡菌 1名4歲男童確診感染甲型流 感，現時情況危殆，衞生署衞生 防護中心現正調查。 男童本身有長期病患，先後 於本月10及16日出現發燒和咳嗽 徵狀，翌日入院，臨牀診斷為肺 炎。21日被轉送兒童深切治療部 治療。化驗後，發現男童的鼻咽 分泌樣本，對甲型流感呈陽性反 應。男童最近沒外遊，其家居接 觸者亦沒出現流感徵狀。
▲警方拘捕9人涉與早前一宗「 黑幫刀手案 」有關。（ 蔡家緯攝 ）
大有街天台屋現場仍被警方 重重封鎖，以進行搜證工作。據 大廈看更表示，天台屋屬僭建， 多為石屎鐵皮屋頂建築，已存在 多年，起初僅作貨倉用途，及後 部分被人轉為劏房，或整間天台 屋出租，至於由何人租住，何人 是「 房東 」則不清楚。
警正追查幕後主腦 案 發 於 本 月11日 晚 上9時40 分，4名疑有黑幫「 水Ｘ 」背景的 男子，離開深水埗青山道一間食
肆時，突然有一輛私家車駛至， 並跳下5名分別持有利刀的男子， 不由分說追斬其中一名45歲、綽 號「 肥 啟 」的 男 子，事 主 走 避 不 及，當場身中7刀浴血倒地。 一名交通警員到場，其間開 槍轟斃其中1名刀手，其餘4名刀 手隨即逃去無蹤。警方事後調查， 相信案件與黑幫內訌尋仇有關， 翌日搜查港九多個地點，先後拘 捕6男1女，年齡介乎22至56歲， 當中包括「 水X 」的骨幹成員，他 們目前已獲准保釋候查。
健康
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港人多情緒病 近年香港人工作壓力大，導致精神健 康欠佳。有調查發現，每10名市民就有超 過1人出現情緒問題，不少人更不適當地服 用安眠藥，甚至服用量愈來愈多。專家建 議市民遇到情緒困擾，應尋求專業協助。
香港大學精神醫學系、中文大學精神 科學系及醫院管理局精神健康服務，進行 「 香港精神健康調查2010至2013 」 ，過去1 年多成功訪問2,500名市民，昨日發表中期 ▲林翠華（ 右 ）表示，市民濫藥情況 可能較調查結果嚴重。 報告。結果發現，市民普遍都會自行使用 安眠藥、止痛藥和止咳水。70％受訪者過 人吸服大麻，佔62.5%，其次為 k仔氯胺酮 去一年有服食止痛藥，3％甚至產生依賴。 （ 48.5％ ）和搖頭丸（ 27.3％ ） ，而且逾半 約有1%人對安眠藥產生依賴，而部分人依 數人同時吸食多於一種藥物。林翠華認為， 賴問題比較嚴重。 由於問卷以自願性質作答，受訪者可能有 中大精神科學系教授林翠華表示，病 隱瞞，估計實際濫藥的人數，較調查的4％ 人最初服用一顆安眠藥便入睡，漸漸會服 為多。 用兩顆三顆，愈來愈多。在臨牀經驗上， 同時，發現有14% 受訪者患情緒病， 有些病人會用到60顆，最極端個案甚至服 比 例 與 其 他 大 城 市 例 如 上 海、紐 約 等 相 用100顆。而病人一旦停藥，就會出現手 若。精神科專科張力智醫生指出，單身的 震冒汗，神志不清等「 吊癮 」現象。 女性患抑鬱的機會較高，但是若婚姻不愉 快導致離異，女性的抑鬱風險會即時上升 單身女性易患抑鬱 60%。他建議女性，避免受社會壓力而盲 另外，調查又發現有百分之4的受訪者， 目追求婚姻，跌入抑鬱陷阱，應學習欣賞 有濫藥習慣，當中一半是16至34歲，又以 自己，建立自信並適當管理壓力及情緒， 男性及無業者的濫藥比例較多。當中多數 提高心理質素。
港安醫心
(逢周三見報)
疥瘡的診治 「 疥瘡 」是一種由疥蟲引發的皮膚傳 染病，任何年齡人士均有機會患上，但 因長者的免疫能力相對較弱，他們受感 染後，病情可能會較嚴重。疥蟲在患者 全身皮膚上產卵及排洩，令皮膚出現敏 感反應而異常痕癢、紅腫，在晚上情況 更明顯，令患者難以入睡。一旦抓破患 處，更可能引起細菌感染。 疥蟲主要是經與患者身體接觸(如性 行為及家庭接觸)而傳染，傳染率高；另 外，由於疥蟲及蟲卵會黏附在患者衣物 及牀鋪上，如經接觸，亦有被傳染風險。 疥蟲體積細小，肉眼無法察覺，一 旦被牠們黏附，雌性疥蟲便鑽進皮膚表
依心直說
皮層，挖掘出「 隧道 」，在內產卵繁殖， 不出數星期，患者全身的疥蟲數量便會 以幾何級數增長，引起強烈痕癢。免疫 力較差人士如長者，徵狀可能較不明顯， 結果延誤治療，令同住人士受感染的風 險增加。 病人可透過藥性洗液塗抹面部以外的 全身皮膚，約12小時後沖洗，將潛伏身 體的疥蟲殺死。患者的衣物、牀鋪等身 體皮膚觸及的日用品，亦需徹底消毒。 經以上治療後，患者皮膚的痕癢， 約需二至四星期才會逐漸消退。患者亦 可按醫生指示，使用一些抗組織胺藥物， 紓緩不適；另一方面，家人及照顧者亦 需同時接受治 何啟智 家庭醫學醫生 療 ，避 免 交 叉 感染。
(逢周三見報)
都會想到「 我就是不夠好 ！」 ，隨之他會 感到悲憤莫名，更多的負面思想浮現:「 我 真係無用，連老婆也嫌棄我！」 「 她不會 諒解我，她一定會離開我了！」 滿腔鬱結 ，志強卻不懂如何處理 ， 男兒有淚不輕流，他只有繼續在牀上裝 睡，那管他其實已經失眠了多個晚上， 白天常集中不了精神，工作效率也降低 了。志強終於鼓起勇氣，面對個人情緒 及婚姻問題， 蔡明坤 詳情留待下 香港心理學會 臨牀心理學組會員 回分解。
男人的苦（上） 志強很抗拒向別人求助， 「 男人大丈 夫，要人幫忙就是自己搞唔掂，即係無 鬼用！」這思想從小就印在他的腦海中， 然而就太太的要求，志強還是硬着頭皮 踏進輔導室。 太太不滿志強給予家人的時間太少， 他平日早出晚歸，假日多懶在牀上，提不 起勁去參與家人的活動，總是推說感到疲 累。太太認為他的冷淡代表他不愛這個家。 志強很怕聽到太太的控訴，每次他
健康情報
《玫瑰斑》 玫瑰斑為一種慢性反覆發作，病因 不明的發炎性反應，主要犯及臉部皮膚 及 眼 睛 。典 型 的 臨 牀 表 現 為 臉 部 ，雙 頰瀰漫性熱潮紅，反覆發作後呈持續性 紅斑，合併微細血管擴張，痤瘡狀丘疹 及 眼 睛 乾 澀 、癢 、紅 或 灼 熱 感 。玫 瑰 斑 或 rosacea 起初名為acne rosacea， 因為外觀上像痤瘡或青春痘。玫瑰斑主 要發生於臉上凸出部位，包括雙頰、下 頷、鼻子、前額中央部位。病人常會覺 得皮膚乾、癢，或對多種化妝品保養品 過敏及眼睛不適等。此外，病人常因臉 部的潮紅，持續性紅斑或鼻瘤而感到不 好意思。依最新的玫瑰斑之分類，若臉 部中央範圍出現潮紅，非短暫性紅斑， 丘疹及膿售，以及血管擴張等 4 種原發 性皮疹中之一種或多種即可診斷為玫瑰 斑 。酒渣多見於青中年人，病程的發展 大致分為三期：第一期 紅斑血管擴張期 (erythemato-telangiectasia stage, stage I) ，第二期 丘疹膿瘡期 (papulopustular stage, stage II) 及第三期 皮膚組織增生 之瘤期 (phymatous stage)。前兩期以女
性居多，而鼻瘤則以男性為主，且不一 定合併有第一、二期的症狀。 玫瑰斑在香港市民中可能不是時常提 及的病，只是常誤以為是其他較為熟知 的臉部疾病，包括痤瘡，過敏性皮膚炎， 濕疹，脂漏性皮膚炎，紅斑性狼瘡之蝴 蝶斑等。一般說來，市民對第一期之紅 斑及微血管擴張的變化則可能較不熟悉， 而不願就診。輕者只是沒有提供早期診 斷，較不幸者的是可能誤以為過敏、濕 疹等，而長期反覆使用外用類固醇而使 病情惡化，得了類固醇玫瑰斑之併發症， 嚴重者成為「 紅臉症候群 」 ，造成病人很 大的痛苦。 《 以下是一些簡單紓緩辦法，包括：》 (1) 避免吃辣的食物、喝熱或含酒精 的飲料。 (2) 減少暴露於日光的時間及做好防 曬措施 (如: 使用防曬霜)。 (3) 避免處於極熱或極冷的環境。 (4) 避免使用刺激性洗面皂、化妝品 和美容產品。 詳情可向醫生或藥劑師查詢。
丘方彥 屈臣氏藥劑師
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文革郵票拍近千萬
China
▲紫軍郵和藍軍郵。(中新社)
▲「 大一片紅 」郵票。(中新社)
上海
習近平俞正聲 當選十八大代表 中共上海市第十次代表大會昨 日上午在上海世博中心閉幕， 國家副主席習近平以及上海市 委書記俞正聲(圖)，當選十八 大代表。
內地一枚名為「 無產階級文 化大革命的全面勝利萬歲 」的未 發行郵票，前日在北京的「 中國 嘉 德2012春 季 拍 賣 會 」上 ，以 730.25萬元人民幣（ 約896.7萬港 元 ）的天價成交，創中國單枚郵 票拍賣紀錄。這枚郵票珍貴之處， 在於郵票上的中國地圖版本出現 「 政治不正確 」的錯誤。 這枚郵票又被郵票藏家稱為 「 大一片紅 」 ，在1968年印製，存 世僅有8枚，其中新票僅5枚。今
次拍出的這枚郵票是新票，為存 題，繼而「 一片紅 」被緊急撤回， 也造就了一種著名的中國現代珍 世8枚中品相最好的一枚。 這枚郵票的珍貴之處，在於 品郵票。 1949年以來，內地郵票史上 它的中國地圖犯了錯誤。原來， 1968年9月，中國郵電部決定發 知名度 最 高 的3版 珍 貴 郵 票，為 、 「 大一片紅 」 、 「小 行郵票慶祝文化大革命「 勝利 」 ， 「 全面勝利 」 。郵票「 大一片紅 」和郵 此「 大一片紅 」郵票本來準備在 一片紅 」 1968年11月發行，但中國地圖出 票「 一 片 紅 」構 圖 基 本 一 致，事 版社編輯陳潮卻發現，郵票圖案 實 上，這 種「 一 片 紅 」的 郵 票 當 中的中國地圖，中蒙、中緬以及 年未發行的原因，在於郵票上的 和不丹的國界線與官方版本不符， 地圖版本犯上了政治錯誤。 嘉德公司郵品錢幣部總經理 且未畫出西沙和南沙群島。 「 這枚郵票的稀缺性、 陳潮隨即向郵電部門報告問 郭學廣表示，
關注度、知名度都很高，創出今 次高價實至名歸 」 。
藍軍郵百萬成交 另外，前日嘉德拍賣會上， 1953年黃軍郵、紫軍郵、藍軍郵 無齒樣票各一枚以172.5萬元人民 幣的高價成交。 據稱，其中藍軍郵左下角印 有「 郵 票 處 」送 審 印 章，此 組 郵 票與中國郵票博物館所藏郵品為 同一類型，目前私人收藏僅見到 此套，極為罕見。
大腦麻痹男成博士
▲張大奎的母親手持兒子的照片。
31歲河南博愛縣男子張大奎自幼患上大腦麻痹 症，但通過自己的不懈努力，現在已經成為了北京 理工大學的一名在讀博士生。張大奎不到兩歲時因 為患上大腦麻痹症，喪失運動能力。張的家人誓不 放棄，陪他走上了漫漫成長之路。張表示，曾為學 走路，一個月要磨爛兩雙鞋，最後在18歲那時還學 會踩三輪車。他現在憧憬自己的事業、愛情和家庭， 而他的自信也在不斷增強。
阿扁 再度就醫
正在台北監獄服刑的台灣前總統陳水扁，今日將前往林口長庚 醫院，進行檢查及治療，這是他第3度戒護就醫。(互聯網)
互聯網圖片
辱罵女乘客俄樂手 遭京交響樂團除名 炒魷 北京交響樂團對早前曾在內 地列車上向一名中國女乘客做出 不文明行為的俄羅斯籍大提琴首 席奧列格予以除名。5月14日晚， 奧列格乘坐列車時，將雙腳放在 前排女乘客的椅背上，引起前排 女乘客強烈不滿，要求他將腳放 下。奧列格不但未改正行為，反 用普通話辱罵該女乘客。這一過 程被其他乘客錄下並上傳網絡， 引起公眾強烈批評。
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環保
綠色力量高級環境事務經理單家驊 ▲ 建議發展綠色走廊 ，保護蝴蝶生態 。
禁區開放影響蝴蝶生態 ▲
禁區開放加速沙頭角發展， 在下担水坑，更有大型屋苑正在興建。
▲
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專家從豚屍嘴裏的乳齒， 判斷出其只有個多月大。
南京發現嬰豚屍 關注 內地不少地方近月多次發現江豚死亡個案。在南京， 一頭已經死亡的幼年江豚於本周一被發現漂浮在江邊。經 專家鑑定，該豚只有個多月大，估計死因與水質污染或電 擊有關。江豚屬於國家二級保護動物。
隨着沙頭角禁區自今年 2月開放，該區正面對急速 發 展。有 環 保 團 體 發 現， 當 地 有 逾63種 蝴 蝶，當 中 部分更是屬於罕見的品種， 擔心開放措施會對蝴蝶的生 態環境造成影響。 綠色力量在過去3個月 於 沙 頭 角 進 行 蝴 蝶 普 查， 發現區內最少有63種蝴蝶， 佔全港蝴蝶總數近四分一， 可 見 其 多 樣 性 之 高。當 中 更包括4種罕見品種 ( 寬鍔 弄 蝶、蚜 灰 蝶、生 灰 蝶 和
菜粉蝶 ) 及1種非常罕見品 種——旖弄蝶。
沙頭角蝶資源豐富 綠色力量高級環境事務 經理單家驊表示，調查結果 證明沙頭角蘊藏豐富的蝴蝶 資 源，隨 着 禁 區 開 放，擔 心蝴蝶生態會受到影響。 團體表示，早在禁區開 放之前，當地已開始出現不 同程度的發展，消閒農莊、 野戰活動場、收費停車場， 甚至規模龐大的村屋屋苑也 相 繼 湧 現，如 今 沙 頭 角 開
放不足100天，但改變之大 已 令 人 驚 訝，擔 心 當 地 的 蝴蝶資源會在鄉郊發展下被 破壞。 單家驊又指，現時沙頭 角的「 保育地帶 」只有2.76 公頃，不足以保護大部分具 生 態 價 值 的 地 方，建 議 將 邊境禁區發展成綠色走廊， 發展生態旅遊。
建議發展綠色走廊 他又呼籲政府保留區內 具高生態價值和特殊科學 價 值 的 環 境，將 接 壤 沙 頭
全球十大污染國 出爐 世界野生動物基 金會最新發表《 生命行 星 報 告2012 》，指 中 東 三 國 卡 塔 爾 、科 威 特和阿聯酋是依次序 全 球 三 大 污 染 國 ，美 國和澳洲則分別位列 第六、七位。 據美國有綫新聞網 (CNN)引述報告指，人
類對於潔淨食水、食品 和能源的需求正在無情 地增長，而城市人口對 於自然資源的消耗力又 遠高於非城市人口。 報 告 又 指 ，當 人 類至今已經耗盡地球 的 一 半 資 源 ，恐 怕 到 了 2030 年 的 時 候 ， 兩個地球都不夠人類 用。
▲非常罕見蝴蝶品種旖弄蝶。
角的紅花嶺列作保育地帶， 或 仿 效 林 村 社 山 的 例 子， 闢立具特殊科學價值地點， 作為日後沙頭角村落與研究 中的紅花嶺郊野公園的緩衝 區，保護蝴蝶生態。
全球十大污染國 排名
國家
1
卡塔爾
2
科威特
3
阿聯酋
4
丹麥
5
比利時
6
美國
7
澳洲
8
加拿大
9
荷蘭
10
愛爾蘭 資料來源：生命行星報告2012
綠色公民
四圍都話加電費 英國說電費會增25%，皆因風力發電 開支較大。台灣亦話電費不加，不利節能。 中電更嚷着說電費要在3年內提高4成， 才可應付增用天然氣的成本。總之電費不 加，就沒有清新空氣。 天然氣和再生能源的發電成本雖較高， 但並不代表可隨意開天殺價。如果政府不 是指定要向壟斷西氣東輸的中石油購買天 然氣，如果兩電沒有豐厚的利潤，如果兩 電不是壟斷了電網，或許會較合理，加 幅不會太驚人。
浸會大學工商管理學院院長張仁良提 出發行長期收益債券籌集資金，公營化電 網。或如公共專業聯盟研究委員會召集人 黎廣德所言，捨棄利潤管制協議模式，改 用法例推動市場，促進競價上網和優惠可 再生能源上網，這都是值得探討的出路。 下屆政府能否締造可持續發展的電力市場， 有待考驗。
余若薇 (逢周三見報) 筆者為立法會環境事務委員 會副主席
焦點
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驚喜人生職涯
CEO精選 麥當勞除了推出新產品外，亦邀請國際知名建築師重新包裝香港餐廳， 以新形象示人，希望吸引年輕客戶。全港百多間的餐廳會因應不同 地理位置和顧客群等，依「 LIM 」及「 APMEA 」兩種不同主題重新 粉飾出10款不同的變化，為顧客帶來新的飲食體驗。
快餐驚喜變身 ▲
喜瑪拉雅茶
顧堯坤
《 都市 日報 》 亞太區 行政總 裁
麥當勞 經理 董事總
業後，曾在跨國企業工作，但因為對麥 要數驚喜，眼前被稱為「麥記一姐」 當勞念念不忘，便膽粗粗打電話自薦。 的黎韋詩，她的故事更叫人讚奇。她年近 公司被她的熱誠感動，結果真的聘請了 40歲，在麥當勞有限公司工作已14年，去 她。但是，她第一站不是香港，而是中 年5月，晉升為首位香港土生土長的董事 國。在中國，一做就做了6年，直到05 總經理，掀開了香港麥當勞歷史的新一頁。 年才回歸香港，擔任市場部主管。09年， 麥當勞，儲存着不少港人的成長回 因表現出色，升至副總裁。 有時，麥當勞高層的想法，也叫人 憶，對黎韋詩來說，它更具有不可取替 的位置。1975年，香港首間麥當勞在銅 驚奇。她隨後參加了1年的「 營運培訓計 ，需要隱藏高層身份，從零學起，在 鑼灣百德新街開業，當時她2歲左右，被 劃 」 媽媽帶去湊熱鬧，從此麥當勞便走入了 前線餐廳工作。那時，甚麼抹枱、洗廁 她的世界， 「 小時候，家人經常在麥當勞 所、倒垃圾、煎扒、沖咖啡，她樣樣都 為我開生日會；到了中學，我經常流連 要做。完成計劃後，又要離開香港，不 麥當勞消磨時間。我很喜歡麥當勞這個 過那是升職大喜訊——往新加坡擔任董 國際品牌，它給人快樂，故希望有日能 事總經理！可不到1年，她又凱旋回歸香 港，擔任「 一姐 」董事總經理一職。 在這裏工作。」 14年的職涯驚濤駭浪，驚喜處處！ 她於加拿大西安大略大學經濟系畢
LIM Food 設計
顧：《 都 》其實和麥當勞很有淵源。因為我們也是國際報紙，麥當勞 是我們集團的十大廣告商之一。我經常需要到世界各地旅行，我 其實最喜歡北歐的麥當勞。 黎：那裏的招牌還轉成綠色。 顧：我一到國外麥當勞，就急着嘗試香港沒有的餐點。比如那裏的 沙律，採用本地蝦，十分鮮甜。另外，時令水果的新地，味道 也令人難忘！ 黎：我們到了國外，也會搜尋香港沒有的餐點。如果不錯的話，便 引入香港。總公司愈來愈放䩁尺度，容許本地的管理層設計新菜 式，迎合本地人的口味。 顧：說起個人口味，你知道嗎？我從小就是漢堡神偷的粉絲！（ 笑 ）
c d
黎韋詩：黎｜記者：記 記：麥當勞公司重視哪一方面的社會服務？ 黎：一定是小朋友。我們除了一直為「 麥當勞叔叔之家 」 籌款之外，亦會籌辦社區活動。先前有份調查顯示， 有七成的小朋友不懂得說「 多謝 」 ，但竟然有八成的家 長認為沒問題！我們希望透過擁有20萬會員的麥當勞 「 媽咪會 」和兒童「 麥樂會 」 ，宣傳《 弟子規 》 ，藉此教 導小朋友做人處事的道理。 記：最低工資的推出，會否減少聘請殘障人士？ 黎：現時已有百多位殘障人士到各分店工作。香港自從推 出最低工資後，相信他們更難在社會找到工作。其實 他們大多不想依賴綜援，希望自力更生。那份拼搏精 神，已值得大家學習，故我們希望未來多聘請幾十位 殘障人士。 記：香港人愈來愈重視飲食健康，麥當勞在這方面如何作 出平衡？ 黎：我們的食物品質都是經過嚴格檢驗，保證新鮮安全。 飲食健康，最重要是均衡選擇，而我們的角色是在維 持原有的特色之餘，額外提供多元化的產品，如蔬菜 沙律、牛奶和粟米等。另外，我們也經常提倡「 均衡 飲食，運動積極 」 。
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▲顧堯坤最喜歡的麥當勞 卡通人物是漢堡神偷。
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去年5月回港，笑容親切的黎韋 詩憶述， 「當時新加坡的經濟欣欣向榮， 香港卻瀰漫着陰沉氣氛，負面新聞很 多。為了讓香港人開心點，我便推出 『 Sunshine brand 』系列，透過廣告、 巨無霸優惠等。」麥當勞不是要改變世 界，但是若大家因為麥當勞而開心， 每天24個小時，即使只有那幾十分鐘， 也很有意義的。」 黎 韋 詩 敏 銳 的 市 場 觸 角 ，早 在 2005年回港後，逐漸為香港帶來「 24 小時全天候 」的革新。她坦言：「 我 們是一直以價廉物美為賣點，到07年， 我們不能只靠低價，而要開拓新出路。」 香港人以往喝茶餐廳的咖啡多，但近
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年愈來愈講究優質咖啡，她表示：「 我 們希望推出大衆化的高級咖啡，故重 新包裝McCafé，注入新形象。」發展 McCafé後，她又留意到港人的工作時 間長，深夜吃宵夜的選擇不多。 「 07 年，我們便推出24小時營業，沒想到 新舉動空前成功，深受市民歡迎。直 到現在，所有地舖都是24小時了。」 McCafé相繼24小時營業，而今年初， 銅鑼灣更成立首間獨立McCafé，不再 「 寄居 」於麥記餐廳。她又道： 「 09年， 外賣服務也推出24小時『 麥麥送 』 ， 連雪糕也能送！」黎韋詩為過去幾年 的營運轉變逐一解畫，笑說：「 能把 自己的主意推出市場，而市民又喜歡， 這種滿足感相當大。」 曾於不同國家居住過的黎韋詩， 期望能為香港引入更多新口味。這時， 麥當勞姐姐捧上喜馬拉雅茶，顧堯坤 好奇一嘗，口感滑中帶甜， 有點驚喜。 黎韋詩透露，喜瑪拉雅茶和班蘭蛋糕 是來自新加坡， 「 我非常喜歡它們。 回來香港後，花了半年，聯絡到新加 坡的供應商，把它們帶來香港。另外， 今天的主菜——至尊烤雞堡，也是今 個星期推出的新款式。」 顧堯坤一聽新款式，忍不住眉飛 色舞。筆者訝異地發現，身處麥當勞， 除了感到驚喜處處外，大人也會回復 童真，連行政總裁也不例外！
黎韋詩曾帶領員工前往麥當勞叔叔之 家做義工 ，帶歡樂給於危病的小孩 。
驚喜24小時
▲《 都市日報 》亞太區行政總裁顧堯坤與 麥當勞有限公司香港董事總經理黎韋詩進膳，分享過去10年的發展。
後記
驚喜人生 快樂滿分
班蘭蛋糕
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▲
黎韋有詩 限公司
麥記一姐：黎韋詩
黎韋詩 總經理 熟。 司董事 駕輕就 公 限 啡 有 咖 已 勞 沖 當 對 ▲麥 工作 ， 過前線 因為做
至尊烤雞堡
北歐麥記情緣
友請︵系列五︶ CEO
《 都市日報 》亞太區行政總裁顧堯坤為了慶祝10周 年，盛意拳拳，邀請城中的商界精英午膳。公司致電 麥當勞有限公司邀請董事總經理黎韋詩時，她一口答 應，並主動提出於大家熟悉的麥當勞餐廳進食。她笑言， 有驚喜。 當日，穿着西裝的顧堯坤步入炮台山麥當勞的派對 室，甫來不及反應。房內的燈光泛黃，特設的餐桌鋪上 白布，而桌上擺放刀叉和調味樽。淺綠色的康乃馨和 浮水蠟燭點綴着室內氣氛，相當浪漫。顧堯坤坐下， 笑容燦爛的麥當勞姐姐上前，遞上菜牌，說： 「請問， 顧先生，前菜要『田園沙律』或『烤雞沙律』？」 菜牌印上前菜沙律、將會推出市場的至尊烤雞 堡，飲品爽健美茶、豆奶抹茶和甜品蛋糕等。嘩， 大衆化的快餐店，忽然搖身一變，成了高檔麥式 西餐廳！果然驚喜！ 黎韋詩坐在顧堯坤身旁，笑瞇瞇地解釋：「 我 們想讓大家知道，麥當勞總不斷創新，主意源源不 絕。快餐店不但能籌備生日派對和婚禮，亦能變身 為高級西餐廳。」
▲
十年盛世 ．
2012年，世界經濟版圖預料將會被改寫，歷史會定義為時代 的分水嶺。 《 都市日報 》也會記着它，因今年是第一個10年。本報 亞太區行政總裁顧堯坤為了慶祝10周年，邀請麥當勞有限公司香 港董事總經理黎韋詩作客，希望品嘗美食之餘，亦分享過去點滴。 不過，這次「 CEO友請 」也相當特別，黎韋詩主動相約倆人到炮台 山的麥當勞餐廳進膳，表示將給大家一個驚喜。 撰文：李詩彥 攝影：蔡家緯、麥當勞有限公司
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3 finance
中環遊樂會
國壽咒縛 較早前行森將兩年內買股票及買樓作了簡單比較， 以中國人壽(2628)作參考，隨即有不少讀者問到行森 對該股的看法，好多讀者及朋友也用國壽作中長線投資， 現在好像被咒縛一樣，不是味兒！投資必須審時度勢， 現時市場充滿危機，好的投資機會不少，別抱着包袱 作投資，否則人生要作出多少次像股樓這樣兩極的錯 誤選擇？行森不敢斷言現在沽出國壽是否合適，但市 場上比它好的股份肯定不少。 國壽的投資成績和內地股市關連很大，因其收取 保費後投資的多是內地A股，而A股估值不吸引，長遠 來說投資績效及成長不佳。但如果A股反彈或見底，為 甚麼不買翔龍基金(820) ？有折讓兼且管理良好。 而內地銀行及其他競爭對手不斷爭奪人壽保險這啖 肥肉，而國壽投資成績不佳又影響業務發展，近年身 邊不少在港從事保險業的朋友也風生水起，全因有同 胞捧場，保險者早已「 走出去 」 ，國壽何時才能「 走出 去 」？國際壽險公司的計劃多元化，品牌良好，單獨 以業務來說我又為甚麼不買友邦(1299) ？ 再說，國壽作為人壽股龍頭但面對競爭下，市場 份額有下降的壓力， 「 大即是美 」這一說法在此情況下 看來並不管用。
杜行森
(逢周三、四見報)
杜行森從事金融行業十數載，相識滿天下，精於用另類角度分 析股票，淺入深出，輕鬆易懂。 mr.tosam@gmail.com http://weibo.com/2521844512/profile?topnav=1 http://www.facebook.com/profile.php?id=100003640800023
恒生指數：
19,039點
（▲116）
主板成交金額：
525.3億元 人民幣 / 港元 歐羅 / 港元 英鎊 / 港元 加幣 / 港元 澳元 / 港元 日圓 / 港元
1.2282 9.9143 12.261 7.6302 7.6812 0.0974
傳聞
內媒否認人行 獲准直接買美債
投資得機
鑽石與名牌 市況波動，但未影響英國皇室御用珠寶商 GRAFF DIAMONDS(1306)的上市計劃。集團為垂直一體化鑽 飾公司，除珠寶零售外，業務還包括採購、切割及打 磨毛坯鑽石，並擁有龐大而獨一無二的寶石級存量， 為全球75個DTC特約配售商之一，確保高質素寶石供 應。去年收入達7.56億美元，其中47.4%收益來自84 件單價100萬美元以上的產品，整體純利達1.2億美元。 集團目前共有18家直營店及13間特許經營店，亞 洲業務增長迅速，今年首季收入按年增長115%，佔整 體零售收入約21%。集團擬下周一招股，發售最多3.11 億股，招股價區間介乎25至37元，集資約8億美元， 主要用作業務重組及償還貸款。集團預測市盈率約18 至24倍，相對PRADA的21.9倍和SAMSONITE 的15.3倍，估值屬 黃德几 (逢周一至周五見報) 合理水平，不妨小 筆者為金利豐證券研究部 執行董事，申報未持有以上股份 注現金認購。 wongdickie@kingston.com.hk http://t.sina.com.cn/dickiewong
據《 路透社 》引述消息人士報 道，美國財政部已經授權中國 人民銀行毋須經過一級債券交 易商，日後可直接向財政部購 買美國國債，是華府首次容許 外國央行直接競投國債，有分 析相信，美國希望可以藉此推 動中國繼續支持美債；不過， 內地中證網隨即引述人行相關 人士否認消息。另外，美國駐 華大使駱家輝接受訪問時表示， 中國其實只持有約7% 美債， 而超過70%的美債是在美國人 手上，因此美國相當着重財政 信用。
FB品牌升市值挫 蘋果公司旗下的 iPhone 及 iPad 熱 賣，帶動品牌價值上升。領先市場研究 機構Millward Brown的年度品牌研究顯 示，過去一年蘋果公司的品牌價值增加 19%至1,830億美元(約1.4萬億元)，成 功衛冕全球最具價值品牌；而全球最大 社交網站Facebook(FB)，品牌價值雖由 去年第35位攀升至19位，達332億美元 ( 約2,590億元 )，但 FB 上市第二日 ( 圖 ) 收盤，其股價已潛水逾10%，加上昨天 開市早段再插水逾8%，低見每股31美 元水平，令市值跌破1,000億美元。 根據Millward Brown年度最具價值 全球品牌百強研究結果顯示，蘋果連 續第二年位居榜首，其品牌價值增長 19% 至1,830億美元，相當於公司市值 的37%。第二位是軟件及伺服器生產商 IBM，品 牌 價 值 增 長15% 至1, 159億 美 元，超越排名第三、市值約1,078億美 元的谷歌(Google)。
中移動打入十大品牌 在十大最具價值品牌之中，有7間 是科技及相關企業，而中移動 (941) 是 唯一打入前10名的亞洲公司，排名第10
美聯社
位，但品牌價值縮減18%至470億美元。 至於上周五才上市的FB，屬排行榜 中品牌價值上升最快的企業，按年大幅 增長74%至332億美元，由去年的第35 位攀升至第19位。不過，FB 上周五第 一天上市，表現已令市場失望，僅守住 招股價38美元，但到本周一的第二個交 易日，股價更潛水10.44%，收報34.03 美元，其市值亦由上市後的1,231億美 元高位，跌至周一收市的931.3億美元。 FB股價不濟，市場歸咎是定價過高， 如以34美元計算，今年預測市盈率仍高 達57倍，比同業Google貴接近4倍；此 外，亦有投資者批評保薦人摩根士丹利 護盤不力，只在上市首日撐住38美元的 招股價水平，結果首日雖然力保不失， 但股價第二日就無以為繼。
傳歐央行暗中注資撐希臘 歐盟領袖非正式峰會今日舉行，會 議前夕，美國總統奧巴馬向歐元區領袖 施壓，要求加大力度處理歐債危機；而 《 金融時報 》報道指出，希臘的銀行體 系突然增加約1,000億歐元的流動性， 消息指該筆資金是由歐洲央行提供。 奧巴馬表示，全球領導人同意希臘 必須留在歐元區的重要性，而歐洲的銀 行必須調整資本結構，防火牆必須保護 各國不受危機擴散的影響。不過，就希
臘銀行體系的財困問題， 《 金融時報 》 報道稱，歐洲央行透過啟動緊急流動性 援助(ELA)機制，向希臘銀行注入，涉 及金額約1,000億歐元。 另外，外電引述希臘銀行業高層表 示，希臘四大商業銀行，最遲將於本周 五前獲得180億歐元重組資金，這筆資 金將用於Alpha、希臘國民銀行(National Bank of Greece)、EFG Eurobank 和 Piraeus Bank，以進行資本重組。
溫總振經濟 中港股市彈 市場憧憬歐洲及內地推出刺激經 濟 措 施，港 股 跟 隨 外 圍 造 好，恒 指 結 束4日跌勢，大市高開139點後升幅擴 大，午後曾升260點，修補18,900點至 19, 100點 的 下 跌 裂 口，但 尾 市 升 幅 收 窄，收市報19,039點，升116點，成交 525.3億元。 國務院總理溫家寶較早前表示，將 穩定經濟增長放在更重要的位置，內地 股市受其言論刺激，上證指數升1.06%、 深證成指漲2.03%。內銀股全線造好， 工行 (1398)、中行 (3988)、交行 (3328) 升幅介乎1.05%至1.5%，但建行(939)、
農行(1288)升幅不足1%。
騰訊跟隨FB插水 市場憧憬建材下鄉試點擴大，建材、 水泥走勢不俗，中材(1893)升4.11%， 中建材(3323)及安徽海螺(914)漲逾3%。 其他主要藍籌中，滙控(005)升0.63%， 而 騰 訊 ( 700) 受 Facebook 上 市 第 二 日 股 價 急 跌11% 拖 累 ，收 市 挫2. 68% 至 210.6元，成交額達16.19億元稱冠。 外圍方面，歐洲股市延續周一升勢， 英國富時指數中段升0.78%、德國DAX 升0.57%、法國CAC升0.6%。
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論盡股壇
恐蝕550億摩通停回購 Miss you....Robin Gibb 美國最大銀行摩根大通受投資信 貸違約掉期(CDS)的巨額虧損事件影 響，宣布暫停150億美元(約1,170億元) 的回購股份計劃，但行政總裁戴蒙認 為，此舉不代表虧蝕多於預期。不過， 有外電指出，摩通在巨額虧損事件上， 損失可能高達70億美元(約546億元)。 戴蒙出席一個投資者會議時透露， 該行雖然維持派息，但會暫停回購股 份計劃，以保留資金應付投資損失， 以及預備更嚴格的資本要求；至於《 金 融時報 》則引述消息指出，今次叫停
回購股份，監管機構沒有從中施壓。
高盛美銀 對賭得益 戴蒙亦承認巨額虧蝕事件令人尷 尬，並重申是個別錯誤，不會為銀行 帶來災難，只是沒有預期賺那麼多， 並強調導致巨額虧損的首席投資辦公 室(CIO)，今年仍然有80億美元盈利。 雖然戴蒙稱暫停回購股份，不代 表虧損較預期嚴重，但英國《 獨立報 》 引述交易員指出，摩通虧損可能高達 70億美元。此外，巨額投資虧損亦令 對手從事件中得益， 《 華爾街日報 》引
▲摩通公布巨額交易虧損後， 有股東前往其總部抗議。 美聯社
述交易員及消息人士指出，高盛及美 國銀行等10多間銀行，因事件的獲利 總額，可能高達5億至10億美元(約39 億至78億元 )，而這些收入正是來自 與摩通CIO相反押注的交易。
前日收筆後，才有時間看一些花邊新聞，結果看 到一個噩耗，Bee Gees 的 Robin Gibb 病逝，終年62 歲。Whitney Houston之後有Donna Summer，現在再 有Robin Gibb的離開，一代巨星還剩下多少個？唏噓 不單止因為Robin Gibb等離世，唏噓亦因為現在可以 稱為巨星的歌手，實在太少。 被問到 Robin Gibb 離世的感覺，不少人會以「 我 聽Bee Gees長大 」 ，因此會以惋惜來形容自己的心情， 就連譚詠麟這位樂壇殿堂級人物，亦在初出道時唱過 《 I Started a Joke 》 ，又 或 者 將《 Too Much Heaven 》 改編為《 唱一首好歌 》 。試問現在有哪支樂隊，或者哪 個歌手在全球有此影響力？印象中只有王祖藍扮Lady GaGa唱《 Poker Face 》 ，但到底是致敬還是嘲諷？ 之前談過，Lady GaGa的主旨是要大家做回自己， 但結果有多少個香港人早前到機場博覽館朝聖時，真 的能做回自己？迷失自己的人反而應該不少。同樣道理， 近代巨星出現「 難產 」現象，除了因為大家找不到自己， 做不出一種自己的風格外，更重要是少了Bee Gees那 種用心去做音樂的魄力。Bee Gees的音樂其中一個主 旨為大愛， 《 To Love Somebody 》中有以下一句歌詞： 「 To love somebody. The way I love you. 」 ， 《 Words 》 最 後 的 幾 句 則 是 重 複 唱 着：「 It ’s only words, and words are all I have to take your heart away. 」 ，還有 在《 How Deep is Your Love 》中 ，有 以 下 的 幾 句： 「How deep is your love? I really mean to learn. Cause we ’re living in a world of fools. Breaking us down. We belong to you and me. 」 在Bee Gees的歌裏面，大家看到的是愛其實十分 簡單，但現今的世界？《 太陽報 》昨日的頭版有這個 標題：「 內地11鑽石男徵婚 3,000佳麗湧面試 億萬富 豪娶妻求處女 」 ，為何現時的道德會淪落到這個地步， 為何長輩的教誨「 娶妻求淑女 」會演變成今日的「 娶妻 求處女 」 ，到底結婚是為了建立將來，還是回望過去？ 難道這11名鑽石男沒有過去？既然每個人都有過去， 那麼為何現在沒有多少人可以如Bee Gees般高唱：「 To love somebody. The way I love you. 」 愛不能簡單，因為現在的人追求的東西已愈來愈多， 當欲望不斷膨脹的時候，所有事情自然不可以再單純， 但後遺症是大家不再幸福。事實上，不單止Bee Gees 的大愛精神已逐漸消失，就連最後的人間淨土亦已失 陷。全球化好像在推動世界進步，但結果是全世界最 幸福的國家不丹，在經濟高速發展的同時，幸福亦隨 之而遠去。最新的數據顯示，不丹全國幸福指數(GNH)， 已由高達98%的水平，降至2010年時，只有41%民眾 認為自己幸福。首相廷里在首都廷布接受外電訪問承認， 「 財富增加欲望 」 ，因而導致不丹人忘記了國家給他們 的啟示，反而富裕充斥腦海，從而令自己更難擁有幸福。 還記得第一份工月薪不足1萬元，現在的薪金絕 對遠超過當時的水平，但到底現在開心一點？還是10 年 前 開 心 一 點？「 When I was small and Christmas trees were tall. We used to love while others used to play. Don ’t ask me why, but time has passed us by. Someone else moved in from far away. 」幸福的確很 容易在我們身邊溜走。 註：希望各位讀者可以體諒，我今天沒有談經濟 及股市，但希望大家可以從這文章中找到幸福 的真諦。
黃偉康
(逢周一至周五見報)
筆者為靈獅控股主席兼行政總裁 wong.waihong@yahoo.com weibo.com/wongwaihong
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陸叔財庫
基建股不妨套利 恒指昨天曾升穿19,100點水平，但尾市升幅收窄， 期指回吐壓力更大，市場信心未恢復。前日溫總表明 扶持基建，已令中鐵建(1186)、中交建(1800)出現強勁 反彈，但基建股十年不逢一 陳永陸 (逢周一至周五見報) 潤有此升勢，建議有貨者應 筆者為獨立股評人 先套利一半。
黃敏碩股評
利君受惠國策 利君國際(2005)為內地最大輸液生產商，主要生產 靜脈輸液及抗生素，當中傳統的鹽水和葡萄糖等大輸液， 佔比達51%。集團去年業績雖由盈轉虧，主因核心輸 液業務預期毛利率下跌，並需為07年收購項目作商譽 減值撥備逾2.2億元，但此舉應無礙現金流及實質營運 表現。 不過，集團年產5億瓶的靜脈輸液生產線今年全面 投產，銷售網絡擴至18個省份，擬於未來兩年將產量 由前年的5.1億瓶增至10億瓶，市佔率維持15%以上。 此外，內地發布新年度衞生工作要點，擴大國家基本 藥物制度實施範圍，推動農村衞生及實施國家基本藥 物制度，市場憧憬藥物下鄉政策出台，股價破位上 揚。建議於1.65元 黃敏碩 (逢周一至周五見報) 以下策略性吸納， 筆者為康宏証券及資產管理 董事，申報未持有以上股份 上 望1. 8元 ，跌 穿 michael.ms.wong@convoy.com.hk 1.6元止蝕。
紀雲峰呎價挑新高 嘉里建設(683)表示，旗下跑馬地 豪宅項目「 紀雲峰 」推售至今，已累 積沽出超過一半單位，涉及60餘伙， 套現約25億元；集團亦趁樓市火熱「 食 髓知味 」 ，加推一個3,841平方呎的頂 層複式單位，索價1.683億，平均呎 價近4.4萬，勢創區內新高紀錄。 不過，嘉里旗下嘉里發展執行董 事朱葉培(圖右)認為單位開價合理， 又指整個項目平均呎價近2.2萬，買家 主要來自本地，內地買家只有一成多， 而其餘未推單位亦有加價空間，預計 售出整個項目後，能套現最少55億。 他又指，本年度「 紀雲峰 」和同系的 「 現崇山 」暫套現約30億。
至於金管局較早前表示，可能會 出招調控樓市，朱葉培認為，收緊按 揭只能收到短期功效，雖然政府有責 任避免樓市過熱及提醒市民小心置業， 但任何過激或嚴厲的措施都不宜長期 執行，反而應從土地供應着手。他又 稱，現時息口偏低，加上私人住宅供 應緊張，即使最近二手樓價指數突破 97高位，樓市仍會平穩發展。
喜雅加價推30伙 另外，香港房屋協會旗下長沙灣 項目「 喜雅 」 ，昨天公布涉及30伙的 第二張價單，其價格更比第一批單位 稍作提升。該批位於第二座、以中高 層為主，以及景觀較佳的單位，平均
業主態度軟化 願割價沽豪宅 港股走勢轉弱，其效應亦開始蔓 延至樓市，在近日的二手成交中，業 主叫價態度開始軟化，甚至願意以低 於市價一成沽出單位。 世紀21嚴智贇表示，北角慧雅閣 B座高層單連車位，面積2,145平方呎，
成交價2,730萬元，若扣除車位市價 50萬元計算，平均呎價12,494元，較 同類型單位低一成；同區港運城亦錄 得減價成交，世紀21黃文龍表示，港 運城1座低層D室，面積944呎，業主 原先叫價800萬元，因股市波動，願
洪家昇攝
呎價逾7,900元；如以即供付款計算， 平均呎價則逾7,500元。 房協表示，項目自推出後反應熱 烈，截至昨天下午五時為止，共接獲 約400份單位認購申請表，超額6.5倍 以上，將因應市場反應，考慮短期內 再公布價單。
意減價2%至785萬元易手，平均呎價 8,316元，較同類型單位低5%。 另外，中原地產陳世豪表示，外 圍負面情緒擴散至樓市，業主漸肯減 價沽貨，新屯門中心5座一個低層620 呎單位，業主本來開價228萬元，最 後減價10萬元，以218萬元沽出單位， 折合平均呎價3,516元。
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也門炸彈恐襲釀百死
world
美國最高薪CEO 蘋果公司總裁庫克（ 圖 ）名列 2011年全美最高薪酬的行政總 裁。蘋果創辦人喬布斯去世後， 去年8月接掌蘋果的庫克，以 約3.78億美元薪酬位居榜首， 其年薪及每年花紅皆分別為90 萬美元。以現時蘋果股價計算， 庫克擁有價值3.76億美元的股 票，因而令表面身家暴漲。
也門首都薩那周一舉行國慶 閱兵綵排，遭遇自殺式炸彈襲擊， 最少造成96人死亡、220多人受 傷，是也門總統哈迪今年2月上任 以來，也門境內發生的最嚴重自 殺式炸彈襲擊。阿蓋達組織分支 承認責任，聲稱目標是國防部長 及軍方高層，報復軍方協助美國 在南部清剿武裝組織成員。遇襲 也門國防部長幸保一命。 在國慶閱兵舉行前夕，軍方 在首都薩那廣場進行綵排期間， 突然傳出猛烈爆炸聲，參與閱兵 綵排的士兵慌忙走避。爆炸威力 強大，導致數百死傷，大批傷者 躺在地上待援，部分傷者四肢被
▲一名受傷也門軍人被送院治療。（ 美聯社 ）
炸斷。 目擊士兵透露，一名身穿士 兵制服的襲擊者，趁大批士兵為 閱兵綵排時，引爆綁在腰間的炸 彈，事發時，國防部長及陸軍參 謀長都在場，幸而並無受傷。
阿蓋達發動 針對防長 爆炸發生後，也門一個阿蓋 達分支組織承認發動襲擊，表明 針對也門國防部長及軍方高層成 員，指襲擊是要報復美國針對也 門南部武裝組織支持者而發起的 聖戰，並警告聖戰只是剛開始， 若軍方繼續在南部清剿武裝分子， 襲擊將陸續有來。也門醫療部門 官員證實，全部死者均為也門軍
人，220多名傷者被安排送往首 都7間醫院接受治療。 當局相信，引爆炸彈的是變 節軍人，不是武裝成員。總統哈 迪揚言，也門保安部隊會更強硬 及更有決心對付武裝分子；美國 總統奧巴馬對也門恐怖活動表示 「 非常擔憂 」 。 哈迪2月就任總統後，承諾在 兩年過渡期內推行改革，與國內 各政治派別開展對話，並致力打 擊阿蓋達組織阿拉伯半島分支。 本月11日開始，也門政府軍對南 部阿比揚省阿蓋達組織展開大規 模清剿，並重新奪回被阿蓋達控 制的多處城鎮，美國無人機近期 也加強對當地阿蓋達的空襲。
大命 加拿大一名男子從尼亞加 拉 瀑 布 的 馬 蹄 瀑 布（ Horseshoe Falls ）躍下，竟大難不死，奇迹 生還，他身受重傷，情況嚴重， 被送往當地醫院急救，警方正調 查他為何跳下瀑布。他是有紀錄 以來，第3名在沒有帶備任何安全 設備下，跳下尼亞加拉大瀑布而 保住性命的人。事發於當地時間 周一早上10時20分，目擊者看見 該名年約40歲男子，蓄意攀過一 幅約10米高護土牆，然後跳下， 被沖到54米高的瀑布底。公園一 名警察剛巧身處尼亞加拉河下游， 發現他昏迷倒臥岸邊石堆一個水 深及腰的地方，救援人員到場後， 花半小時為他急救，並出動直升 機將他送往附近醫院（ 圖 ） 。
懷抱天下
帝國主義
東京天空樹開幕迎廿萬旅客 全 球 最 高 、達634 米的電波塔東京天空樹 （圖） ，昨 日 正 式 開 幕 。 天空樹附近設有「 天空樹 城 」購物中心，預計昨日 將 迎 來 約20萬 名 遊 客 。 世界最高塔的門票亦「 高 人 一 等」 ，成 人 票 價 約 300港元。 作為東京首都圈的新 地標，天空樹將掀起一片 旅遊熱。運營公司透露， 首日9,000張入場券已全 部售出，未來兩個月已每
天爆滿，預訂門票人次已 超過100萬人，最快預約 排至兩個月後。這座全世 界最高的自立式電波塔， 塔 身 淡 藍 白 色，底 部 呈 三 角 形，往 上 逐 漸 變 為 圓錐形，分別設有350米 和450米兩層眺望台。在 450米 的「 空 中 走 廊 」全 玻 璃 眺 望 台，可 盡 覽 東 京、富士山等景色。塔內 設4部高速觀光電梯，每 部每次可運載40名乘客。 至於鄰近日本的韓國 麗水世博會，近日正式開
兩國人為車禍釀38死 印度及阿爾巴尼亞分 別發生嚴重車禍，分別導 致25人及13人死亡。 印度南部發生火車相 撞事故，至少25人死亡， 70人受傷。事發在凌晨約 3時，一架客運火車由古城 亨比駛往班加羅爾，駛至 一個車站時，撞向停在路
軌 的 載 貨 列 車 ，導 致4車 卡出軌，其中一卡起火， 25人死亡，部分被燒死。 警方正調查是否信號出錯 或司機疏忽肇禍。此外， 阿爾巴尼亞一輛載有75名 大學生及教授的巴士，失 控跌入80米懸崖，最少13 人死亡，疑超速肇禍。
幕9天，但累計客流量只 有29萬 人 次 。組 委 會 曾 預 測 ，周 末 將 有10萬 人 入園觀覽，但結果只有6 萬多人入場，與預期相差 甚遠。
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蘋果
加漢跳瀑布奇迹生還 ▲鑑證人員在爆炸現場搜集證物。（ 美聯社 ）
印度一名女童被困火車中。
英國的教科書是故意忽 略19世 紀 那 段 歷 史。學 生 在 唸完1800年的歷史後便跳到 1917年 俄 國 革 命。英 國 人 對 在19世紀實行的帝國主義和 殖 民 主 義（ 香 港 由1863年 到 1997年是大英帝國的殖民地 ） 感到羞恥，不願意年輕人背有 這 種 歷 史 包 袱。19世 紀 的 英 國有如今天的美國，對世界政 治影響深且巨，不同之處是美 國 沒 有 殖 民 地。在19世 紀， 英國曾統治過不少非洲、中東 和亞洲的國家，今天英國人都 不願意提起這段歷史。不過， 最近「 英國廣播公司 」 （ BBC ） 拍了一輯叫「 帝國 」 （ Empire ） 的紀錄片，讓英國的年輕人 有機會了解英國如何對待殖民 地的人民。紀錄片的導播指出 「 Self-denial is stupid 」 （ 假裝 事情沒有發生過是愚蠢的 ） 。 英國人始終要面對英國在歷史 上不光輝的一頁。
馮強 victorfung3@hotmail.com https://www.facebook.com/ victorkfung
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足總與CEO解約 上周本報披露足總董事局正醞釀罷免行政總栽麥國棟之職，儘管 一直避談此事的足總主席梁孔德前日於公眾場合開腔，強調董事局一 直很支持CEO，不過，故事發展卻跟上周由個別幾名足總董事的聚會 所定下的「 劇本 」進行，昨由董事之一的伍健「 操刀 」 ，與日前由蘇格 蘭返港的麥國棟「 攤牌 」 ，雙方最終達成解約協議，體面地「 分手 」! 去年11月22日來港履新，出 任足總首位行政總裁的麥國棟， 本與足總簽下三年合約，但雙方 有六個月互相觀察的條文，昨日 為試用期屆滿之日。據了解，足 總董事伍健昨代表董事局執行今 次「 軍事行動 」 ，聯同一名政府官 員代表與合作存有分歧的行政總 裁 麥 國 棟 洽 談「 分 手 」事 宜，經 雙方討價還價之後，足總同意補
兩 個 月 薪 酬（ 約58萬 ）作 為「 和 平分手 」條件。 雖然足總與麥國棟達成了解約 協議，但罷免象徵變革的足總行政 總裁，必須獲得足總董事局九位成 員同意才可行，而足總昨午緊急通 傳各董事，要求通過結束與麥國棟 的賓主關係，一旦成事，意味着一 眾董事，包括羅傑承、伍健、王 威信、貝鈞奇、何君堯、鄧竟成、 白韞六、以及主席梁孔德等和會長 霍震霆都同意「換人」 。
續物色繼任人選 雖然足總強調麥國棟離任 後 ，仍 會 繼 續 物 色 更 有 才 能 之
▲麥國棟（ 左 ）與足總關係宣布破裂。
士 出 任 CEO，為 香 港 足 球「 改 革 」掌舵，以落實「 鳳凰計劃 」， 惟 經 此 一 役 後 ，政 府 和 外 界 會 如 何 看 待 足 總 改 革 ，相 信 大 家 心中有數！而「 舵手 」麥國棟今 次 被 逼「 跳 船 」，肯 定 對「 鳳 凰 計 劃 」有 深 遠 影 響 ，而 最 近 有 消 息 傳 出 ，由 麥 國 棟 物 色 回 來
動感直擊
封王 風騷揮手
英國黑帝 求響勝鼓
友賽
斑馬兵團 約戰皇馬 新任意甲冠軍祖雲達斯已落實 季前於北美展開集訓，為新球 季各項賽事做好準備。據悉斑 馬兵7月杪客場分別鬥美職聯 球隊華盛頓聯隊及法甲的巴黎 聖 日 耳 門，8月5日 於 拉 斯 維 加斯與皇馬上演重量級友賽。
羅馬網球公開賽男單決賽，西班牙名將拿度（左）以7比5及6比3，直落兩盤擊敗世界排名第一的迪祖高域，第6次奪得此項賽事錦標。 摘冠的拿度亦得以反壓費達拿，在最新公布的男單世界排名重上第2位。(Gettyimages)
羅致
國米欲購 阿國鋒將
據《 米蘭體育報 》等意大利媒 體透露，國米已經和熱拿亞談 妥了柏拉斯奧的轉會，並即將 正式宣布。據悉柏拉斯奧的轉 會費將在1,000萬至1,500萬歐 元之間，而且國米將全部支付 現金，不涉及球員交換。
的港隊主教練摩力克亦放風「 搵 工 」，似有打退堂鼓之意 ，希望 這是訛傳而不是事實！ 究竟香港足球是需要一位 有 魄 力 ，敢 大 刀 濶 斧 改 革 的 C E O，或 還 是 要 一 名「 傀 儡 」 CEO，相 信 不 難 選 擇 ，惟 現 實 上卻說易行難！
不敵雷霆 湖人4強畢業 儘管高比拜仁盡施渾身 解數，個人攻入今場最高的 42分，洛杉磯湖人最終作客 仍以90比106不敵俄克拉荷馬雷 霆，總場數輸1比4，於本季NBA 季後賽西岸4強提早出局。
▲高比拜仁拼盡仍難挽敗局。
連續兩年於此一階段出局的 湖人，由於賽前場數落後1比3， 故此今仗已無後退之路，該隊王 牌高比拜仁挺身而出，充分發揮 領袖作用，個人轟入全場最高的 42分，成為今仗得分王，可惜最
終獨力難支，無力挽回敗局。 至於西岸決賽將硬撼馬刺的 雷霆，雙子星繼續扮演關鍵角色， 其中韋斯布魯克包辦28分，其拍 檔杜蘭特亦有25分進帳，同為球 隊晉級的最大保證。值得一提的 是，兩隊今場大部分時間拉成均 勢，在結束第3節後，湖人仍有4 分領先優勢，但最後一節雷霆成 功反先，最終晚節不保。 同日另一場，波士頓塞爾特 人 主場以101比85擊退費城76人， 東岸4強場數領先3比2。
本周上演的F1摩納哥站比 賽，將有機會創造歷史，原因 是從來沒有一季出現過頭6站 比賽均由不同車手奪得冠軍。 而連續兩站僅以第8名過終點 的咸姆頓，揚言要在摩納哥站 打 開 本 季 的 勝 利 之 門。(now TV671/672台27/5晚上7:55直播) 畢頓、阿朗素、羅斯保、 維特爾和馬當拿度分別勝出今 年F1頭5站的比賽，競爭異常 激烈。而季初連奪3站季軍後， 近兩站只獲第8名的咸姆頓， 雖然本季仍未開齋，但對爭取 成為總冠軍仍感樂觀：「 最重 要是爭取勝利的同時，穩定地 取得分數，這是目前踏上總冠 軍之路的最佳方法。賽季以來 我每站都有分落 袋，現時只落後8 分。」
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姚錦成︵ 左三 ︶賽後獲香港體育記者協會頒贈 ﹁ 港隊最有價值球員 ﹂獎項 。 ▲
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欖出奧運夢 3月底的香港七人欖球賽，當中的 狂野與歡樂仍令人記憶猶新，香港隊於 小組賽三戰全勝更令人津津樂道。經歷 東亞運及亞運摘銀後，港隊已將目標鎖 定於2016年的巴西奧運，陣中華將姚 錦成與李卡度更已蓄勢待發，準備衝擊 這個終極目標。 圖、文：香港電台
▲李卡度是新一代華人欖球員的希望。
兼任教練作育英才 現時24歲的姚錦成，為成為職業球員 每日勤做健身保持狀態，更由當初的「 奀
▲華人欖球員在港隊漸起重要作用。
仔 」變身「 大隻仔 」：「 我的生活幾乎都圍 繞着欖球，自然較多時間放於體能訓練。 以 前 我 大 約60kg( 公 斤 ) 左 右 ，現 在 已 練 至80kg，進 步 亦 算 明 顯 吧！其 實 我 們 每 次健身都要跟隨教練度身定造的計劃，這 已近乎是全職的訓練，令我們提升至世界 級水平。」 打而優則教，姚錦成雖然年僅24歲， 但在球員訓練以外，他亦兼任欖球教練， 希望將自身所學的欖球知識在華人世界發 揚光大。在擔任教練的經驗中，亦令阿成 對教練及球員間的溝通有更深刻的體會：「 成 為教練後，我才了解到教練所說的話，有 時候球員未必明白，但他們不會發問，兩 者之間必須有很好的溝通，令彼此了解對 方。為此我亦經常向球員作出示範，這樣 就能令球員更加明白教練的要求及傳授的 技巧。」 親身體會球員及教練兩種經歷，現在 的姚錦成更期望自己的學生能成為隊友， 與他一同進軍奧運：「 他們很年輕，而且很 有潛質，我一直希望能令更多華人愛上欖 球運動，他們正是未來的希望，我也期望 他們能晉身港隊，最終踏上奧運賽場。」
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天將降大任於斯人也，必先勞其筋骨， 苦其心志。要進軍奧運尚有漫漫長路，今 年的香港七人欖球賽就成為姚錦成的一個 大考驗。港隊於七人賽小組賽三戰全勝， 晉級八強淘汰賽前阿成信心十足，期望將 場下艱苦訓練的成果向大球場四萬觀眾盡 情展現，豈料八強對陣日本，卻因比賽初 段港隊被罰紅牌，幾乎全場以六人應戰下 於加時賽被淘汰，無法以外圍賽三甲身份 取得世界巡迴賽資格。 賽後阿成繞場向觀眾致謝時仍鬱鬱寡 歡，但獲得隊友及首次到場觀戰的雙親鼓
姚錦成︵ 中 ︶場上表現非常拼命 。
不同項目磨練鬥志
勵，令他重拾信心：「 隊友的鼓勵令我明白， 比賽不只得一場，每場比賽需要在意的不 是勝負而是經驗，將累積到的經驗帶往下 一場比賽，在挫折中不斷進步，這才是運 動員。隊友之間的互信亦令我很深刻，無 論勝負大家都互相支持，感覺很溫暖。」 另一位本來大有希望出戰七人賽的港 將李卡度，卻因為賽前拉傷無緣出戰，但 他亦未有鬆懈，更積極重投操練備戰以15 人作賽的亞洲五國賽，與姚錦成並肩作戰。 從在英國的中學生活接觸欖球，到如今於 香港大學就讀，始終難忘欖球的樂趣：「 團 體比賽比個人比賽講求合拍性，大家合作 贏得勝利，一定比個人奪冠更令人興奮。」 十五人欖球賽比七人欖球賽更注重技 術、戰術意識及團隊合作，對阿成及李卡 度而言亦是極好的磨練。阿成直言：「 第一 次和卡度合作，他很怕醜，但他的位置需 要經常提點前鋒，不出聲就是死穴。現在 他做得很好，經常出聲控制隊友走位，我 覺得他進步很大。」
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郭嘉進是今年 錦成︵ 左 ︶和 姚 ▲ 隊華人成員 。 七人欖球的港
欖球曾於1900至1924年成為奧運項目， 經歷大半個世紀後，國際奧委會於2009年 終於宣布七人欖球成為2016年巴西奧運項 目。此消息不僅刺激着全球欖球愛好者， 更令曾是田徑健將的現役（ 七人欖球 ）港隊 華將主力姚錦成（ 阿成 ）熱血沸騰：「 每個 運動員最終目標一定是進軍奧運。以往我 在田徑場未能達成夢想，如今我再次看到 希望！香港隊的實力其實已達世界級，我 會不斷提升自己，希望這兩年能成為職業 球員，最終目標是進軍奧運，回饋欖球。」
港隊在今屆七人欖球賽中表現出色， 小組賽三戰全勝。
▲姚錦成知道母親（ 左 ）首次進場 看自己比賽，心情激動。
香港電台電視紀錄片《 體育的風采 — 進軍奧運 》 將訴說香港代表隊如何為爭取奧運出線權而努 力。第四集將於5月27日（ 星期日 ） ，晚上7時 於無綫電視翡翠台播映；港台網站 tv.rthk.hk同 步直播及提供節目重溫。
English news digest World newspapers Headline Stories
New York Times Qaeda link seen in deadly blast in Yemen capital A huge suicide bombing in the heart of Yemen’s capital has lef t hundreds dead and wounded, stunning the country’s beleaguered government and delivering a stark setback to the American counter-terrorism campaign against Al Qaeda’s regional franchise, which has repeatedly tried to plant bombs on United States-bound jetliners.
Daily Telegraph Nick Clegg accused of promoting ‘communist’ education policies The Deputy Prime Minister is accused of promoting “communist� policies to force universities to take more students from state schools.
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www.metrohk.com.hk WEDNESDAY, 23 MAY 2012
OECD warns of risk of Eurozone falling into ‘severe recession’ çś“ĺ?ˆçľ„çš”čŚĺ‘Š ć?ĺ…ƒĺ?€ćˆ–ĺš´é‡?襰退 The 17-country eurozone risks falling into a “severe recession,â€? the Organization for Economic Cooperation and Development warned yesterday, as it called on governments and Europe’s central bank to act quickly to stop the slowdown spilling over into the global economy. OECD Chief Economist Pier Carlo Padoan said the eurozone was “close toâ€? the possible scenario of a 2 per cent economic
contraction this year that the Paris-based think tank (智囊) laid out as its worst-case scenario last November. Padoan made his comments as the OECD, which comprises the world’s most developed economies, released its twice-yearly global economic outlook (ç’°ç?ƒ çś“ćż&#x;ĺą•ćœ›). The report forecasts a longer and deeper contraction in the eurozone than predicted in November, with the eurozone economy expected to shrink (攜 縎) in 2012, and only manage a
feeble recovery in 2013. “Today we see the situation in the euro area close to the possible downside scenario� in the OECD’s November report, “which if materializing could lead to a severe recession in the euro area and with spillovers in the rest of the world,� Padan told reporters before the report’s release. The OECD’s new forecast shows Europe falling behind the United States, where growth is seen accelerating both in 2012 and 2013. AP
New species of native succulent plants appear to have been discovered at the site of a planned uranium mine in Western Australia, the state’s independent environment watchdog says.
Bangkok Post Thailand will still be top rice exporter AP
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US accused of exaggerating China military threat Vienna. Despite some differences, a deal has been reached with Iran that will allow the UN nuclear agency to restart a longstalled probe into suspicions that Tehran has secretly worked on developing nuclear arms, the UN nuclear chief said yesterday. AP
Actor Brad Pitt arrives in Cannes for a phoWR FDOO IRU WKH ÀOP œ.LOOLQJ 7KHP 6RIWO\¡ DW WKH WK LQWHUQDWLRQDO ÀOP IHVWLYDO
Compound (ä˝żćƒĄĺŒ–)
New species likely at uranium site
Deal with Iran reached on nuclear probe
AP
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The Australian
Thailand would be able to maintain its position as the world’s largest rice exporter this year, permanent secretary for commerce Yanyong Puangraj said on Tuesday.
Pitt in Cannes
China says US trying to boost weapons sales to Taiwan
China’s Defense Ministry has accused the Pentagon of hyping Chinese military power and its threat to Taiwan in a depiction that will ultimately undermine ties between the two militaries. The annual Pentagon report
to Congress on China’s military always draws strenuous objections from Beijing. This year’s report - which outlined a Chinese military modernization effort that is gaining momentum comes as both Washington and Beijing are encouraging their militaries to built trust and im-
prove communications. Chinese Defense Ministry spokesman Geng Yansheng said the Pentagon report exaggerates Chinese defense capabilities, falsely accuses China of launching cyber-attacks and plays up a military edge over rival Taiwan to boost US weapon sales. AP
č‹ąĺœ‹ä¸€ä˝?ć•™ćŽˆçš„ç ”çŠśéĄŻ ç¤şďźŒé†Ť čˇ äşş ĺ“Ą ä¸? çś“ ć„? ĺœ° 承 čŞ? ćŽ˜ç–žäşşĺŁŤć°¸é ć˜Żéœ€čŚ ĺ°ˆćĽčˇ ç?† çš„ ç—… äşşďźŒĺ°‡ ćœƒ 䝤 礞 ćœƒ ćŽ˜ ç–ž 人壍所é?˘ĺ°?çš„ĺ•?éĄŒćƒĄĺŒ–ďźŒMy health care research shows that medical and nursing personnel may compound the problems faced by disabled people in society by inadvertently supporting the view that to be disabled is to be a perpetual patient in need of professional care。 ĺŽťĺš´ďźŒä¸€ĺ??醍ç”&#x;ĺ°?ćťĺ› ĺş čŞŞďźŒĺœ¨ĺˇĽĺť ĺ¤§ĺťˆç Ťç ˝ä¸ĺ–Şç”&#x;çš„ ćśˆé˜˛ĺ“ĄčşŤé™ˇĺŻ†ĺ° ĺ¤§ĺťˆç„Ąćł•ćŽ§ĺˆś çš„ĺ¤§ç Ťć™‚ĺżƒč‡&#x;ç—…ç™źďźŒä¸€ć°§ĺŒ–ç˘ł çš„ćŻ’ć€§äť¤äť–ćƒ…ćł ćƒĄĺŒ–ďźŒA heart attack was triggered when he was under exposure to an uncontrolled fire in an enclosed building, compounded by the toxic effect of carbon monoxide。Compound ć˜Żă€Œ 使 ćƒĄ ĺŒ– ă€?çš„ć„?ć€?。兜䝖䞋ĺ?ďźšOur difficulties were compounded by the language barrierć˜Żă€Œćˆ‘ ĺ€‘çš„ĺ›°é›Łćƒ…ćł ç”ąć–źčŞžč¨€éšœç¤™č€Œ ćƒĄ ĺŒ–ă€? ďźŒThe problems were compounded by severe food shortageć˜Żă€Œ ĺš´é‡?çš„éŁ&#x;牊ç&#x;çźş 使ĺ•?éĄŒćƒĄĺŒ– ă€? 。
Lawrence Choi (Monday to Friday) ç†č€…為錖ĺ¸čŹ›ĺ¸Ť culchoi@yahoo.com.hk
首屆新高中文憑試的筆試部分已完成，早 前有調查指最多考生擔心未能升學，其次是擔 心難以找到工作及成績未如理想。其實即使文 憑試成績不理想，考生可修讀一年制的新毅進 文憑課程或中專教育文憑課程，接受如拉丁舞、 紀律部隊或工程維修等範疇的專業培訓，有助 尋找相關工作之餘，同時亦取得升讀副學士或 高級文憑等課程的資格，以便繼續升學。
新毅進 中專文憑
文憑試考生升學階梯 根據教育局公布的數字，首屆文憑試 及 應 屆 高 考 共 有 約10萬 名 考 生，資 助 與 自資專上課程約提供75,000個學額，另有 35,000個包括新毅進文憑課程和中專教育 文憑課程等持續進修和職業訓練學額，學 生其實不愁出路。 在新學年推出的新毅進文憑課程，修 讀期約為一年，授課時數合共為600小時， 當中420小時為必修的核心單元，180小時 為選修單元。核心單元包括中文、英文、 數學、通識教育和人際傳意技巧，選修單 元則以實用及專業為主，例如設計、商業 及會計、資訊科技應用、健康護理、酒店 及接待和康樂及體育管理等。 香港浸會大學持續進修學院將開辦體 育舞蹈(拉丁舞)及運動教練學，專門培訓 拉丁舞導師及運動教練。嶺南大學持續進 修學院則設有旅遊業、酒店服務及航空服 務業等，還有過去較受歡迎的紀律部隊訓 練、活用心理學及犯罪心理學等亦會繼續 開辦。
完成毅進可銜接副學士 新毅進文憑課程畢業生將取得等同文 憑試包括中文及英文科在內五科2級的程度， 具備入讀副學士或高級文憑的資格。畢業 生亦合資格投考超過30個公務員職級，包 括助理外勤統計主任、海關關員、消防員、 警員、郵務員及社會保障助理員等。有興
趣報讀的同學可在6月1日起通過網上報名 平台 (www.yjd.edu.hk) 報名，網站將於同 日開始運作。 嶺南大學持續進修學院青年課程主任 邱逸指出，所有新毅進的選修單元課程都 有相應的副學士或高級文憑課程以供升學。 根據過去毅進課程畢業生的統計數字顯示， 約78%學生選擇繼續升學，反映毅進畢業 生的升學意欲甚高，相信新毅進畢業生亦 會以升學為主要出路。毅進畢業生投身職 場亦有不俗表現，如投考紀律部隊的成功 率達20%， 「 即使身高、體重或健康狀況未 達標的學生也可報讀紀律部隊訓練課程， 學生應利用這一年時間多作操練，以增加 獲聘機會。」 與傳統的中學學習模式不同，邱逸強 調新毅進採用大專的教學模式， 「 選修單元 全為實用而且具專業性的科目，學生如能 選擇有興趣的科目，定必能增加學習的動 機。」他提醒家長，本港已是知識型社會， 很多工種都要求專上學歷，故此家長應多 與子女討論，讓子女自行選擇感興趣的科 目，可增加繼續升學的機會。 嶺大持續進修學院將於7月初舉辦新毅 進課程體驗試讀課程，開辦英文、數學及 人際傳意技巧等三項主修單元，以及廣告 設計、旅遊、心理學及紀律部隊等選修單 元的體驗課程，讓學生體驗新毅進課程的 授課與學習模式，現已接受報名。
中專文憑培訓專業技能
▲職業訓練局青年學院中專教育文憑課程，講求 實務，如飛機維修課程學員便有機會到機場實習， 汲取經驗。
職業訓練局青年學院則開辦一年制的 中專教育文憑課程，必修科包括職業英語、 職業中文、數學及資訊科技，另有生活技 能教育、體育及社交技巧等。選修專業單 元則分為三大專業範疇共15個課程，其中 「 商業與服務 」包括商業、專業美容及髮型 設計；「 工程 」則提供汽車科技、屋宇裝備、 電機及飛機維修等課程， 「 設計與科技 」包 括數碼電子科技、珠寶設計和時裝衣料設 計及營銷採購等。 學生在完成中專教育文憑課程後，將
取得資歷架構內第三級即等同文憑的資歷， 可升讀職業訓練局開辦的一系列高級文憑 課程，日後可透過修讀銜接學位等方法取 得學士學位。過去中專文憑為三年制，主 要讓中三或以上的學生修讀，約有七成學 生升讀高級文憑。 職業訓練局青年學院院長楊富耀指出， 不少行業如飛機維修、建築及水電工程等 都欠缺新人入行，前線的職位經常未能聘 得足夠人手，中專文憑正好提供良好的職 前培訓，為業界提供生力軍，故過去選擇 就業的畢業生，也能找到相當理想的工作。 為提供更貼近實際工作環境的培訓， 青年學院在軟硬件方面作出了多項的投資， 亦與業界有充足的聯繫。如設立了一個可 容納數十人一起理髮的髮型屋，內裏的洗 頭及理髮設施，與真實的髮型屋無異，星 期六、日或假期等更開放予公眾人士光顧， 學員有機會面對客人不同的要求，學習待 客之道。此外，美容及水療設施亦是最先 進的儀器，讓學員了解最新型儀器的運作。
實習工作爭取經驗 又如與香港飛機工程有限公司合作開 辦的飛機維修課程，學員不但有機會到機 場維修中心參觀，更有為期一星期的實習 機會，爭取實際的工作經驗。有修讀工程 的學生指，升降機維修更可把學院內的升 降機暫停並拆件，讓他們深入了解升降機 內的每件零件的獨特作用，可謂大開眼界。 楊富耀表示，中專文憑提供專業且實 務的學習模式，有助提升學生的學習動機 與興趣，不少學生都比在中學時更投入學 習生活。 中專文憑許多科目都未必會以書寫形 式考試，但同樣會有考核的標準，如髮型 設計科目中的剪髮技巧，會要求考生做足 剪髮應有的步驟與程序，更會把過程攝錄， 以作評核之用。若未能達標則要補考或重 考，要求也相當嚴格，楊富耀提醒學生應 珍惜難得的學習環境，努力求取專業知識， 為未來投身社會作好準備。
新 毅 進 文 憑 課 程 包 括 不 同 的 專 業 ，如 有 院 校 開 辦 拉 丁 舞 課 程 ，以 培 訓 拉丁舞導師 。
▲紀律部隊一直是較受歡迎的課程，圖為嶺大持續進修 學院紀律部隊課程畢業時的情況。
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機構資料 新毅進文憑課程網上報名平台 網址：www.yjd.edu.hk（ 6月1日起運作 ） 香港浸會大學持續進修學院 電話：3411 4391、3411 4376 網址：www.sce.hkbu.edu.hk 嶺南大學持續進修學院 電話：2616 8247、2616 8274 網址：www.ln.edu.hk/life 職業訓練局青年學院中專教育文憑課程 電話：2897 6111 網址：www.vtc.edu.hk/study
文教快訊 從小建立自律、自學的態度 讓孩子培養獨立、自信 知識無窮無盡，學習的根本不在於掌 握的知識有多少，而是在於其方法。公文 式學習法除了助孩子打好學術基礎外，更 重要的是教會孩子學習方法，培養良好的 學習習慣。學習內容達至高中程度的公文 式數學教材，內容環環相扣，由淺入深， 每一個新課題都設有例題，即使學生第一 次接觸，也能憑藉之前所學的知識嘗試自 行研習；公文式語文教材則從閱讀文章出 發，從段落理解句子，由句子釋義詞語， 讓學生掌握語法、篇章不再依賴背誦，而 是以真正的理解為依歸，令學習語文科時 更得心應手及融會貫通。 學習需要每天點滴累積，才能獲取 佳績。在學習上積極主動的孩子，在生 活上也能做到凡事都自己嘗試。只要孩 子從小培養良好的學習習慣，學會獨立、 自主，減低依賴性，無論將來遇到新環 境或挑戰，都能應付自如。公文式除了 培養孩子擁有堅實的學習能力，亦致力 透過每天適量學習以提升自身的自律、 自學能力，盡早掌握學校未教的課題， 充滿自信地迎接學習上的每一個新階段。 查詢：www.kumon.edu.hk
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早起來「過早」 中國 武漢
身邊很多朋友都因為種種原因而不吃早餐， 就算吃都只是三扒兩撥；不過人在異鄉作客，就 會乖乖吃早餐，只因早餐在當地人心目中可能是 一件富當地風味的大事。就正如來到武漢，就一 定要「 過早 」！ 鳴謝：武漢新世界酒店 文、圖：史永貞(adrianswada@gmail.com)
導遊說中國人遇到，總會用「 過 」字，如「 過年過節 」以示大 事慶賀，而武漢人說「 過早 」 ，也就證明他們重視早餐。武漢人多 是「 外食族 」 ，喜歡「 上館子 」解決一日三餐，所以在街頭「 過早 」 的武漢人比比皆是。 位於武昌區「 武漢長江大橋 」旁的戶部巷，是武漢「 過早 」集 中營，不論本地人還是旅客都會來這裏「 過一過早 」 。早在明清時 期戶部巷已是美食集中地，皆因武漢是長江重要水路樞紐，而徵稅 機關戶部多達官貴人出入，自然多宴客機會，造就出戶部巷這條食 肆攤檔林立的美食小街。 2003年武昌區民政局將小巷保育和發展，更把其定為「 漢味早 點第一巷 」 ，本來僅百餘米的戶部巷，連上巷後的自由路、民主路， 形成一個美食旅遊區。戶部巷賣的是傳統武漢小吃，而自由、民主 兩路則是外地美食為主。
乾麵豆皮最漢味 既然是販賣傳統武漢小吃，戶部巷自然是擠滿人潮，縱使並非 假日，早上的戶部巷都已經人聲鼎沸、炊煙處處，燒梅(即燒賣)、 餃子、牛雜、串燒等香氣熏天，不過要嘗最地道的，就必選熱乾麵 和豆皮。 熱乾麵是武漢最受歡迎的麵食，食肆、街檔、超市都有售，據 說起源是來自一個小意外：上世紀三十年代，一位麵家檔主不慎把 熱乾麵才人民幣 元 ， 不過現煮現 ▲ 吃 ，相 當 芳 香 滋 味 ，當 地 人 更 愛 加 上 大 量 辣 椒 ，所 以 有 一 大 盤 辣 椒 醬 任 大 家添加 。
鮮 牛 豆 皮 元 一 份 ，以 大 大 隻 的 鑊 ▲ 煎出來 ，皮脆餡煙靭 。 8
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蔡林記門前的銅像成為了店子的 標記 ，和遊人拍紀念照的對象 。
漢味食街百載情
位於市中心交通重要樞 紐的武漢新世界酒店。
麻油淋在賣剩待晾乾的麵條上，翌日他把麵條用水輕煮，瀝乾後胡 亂加醬料後，騰騰熱氣令芳香四散，食客爭相購買，問檔主是甚麽 麵，他脫口說「 熱乾麵 」 ，美名從此不脛而走。 要吃現煮現吃的熱乾麵，當地人必選戶部巷內的蔡林記，用料 十分簡單：麵條、黑芝麻醬、雜菜豆乾粒、醬油，趁熱騰騰時撈一撈， 芝麻的香氣引得人垂涎欲滴，而且，才不過人民幣4元，就可以嘗到 這「武漢之味」！ 另一「武漢之味」豆皮，用料也超級簡單：豆、米、蛋漿作皮， 糯米、肉末作餡，做法似法式薄餅或奄列飯，一般分牛肉豆皮和以豬 腿肉、粟米作餡的三鮮豆皮兩種，皮脆餡韌具咬勁，鹹香而可口。
▲ 戶部巷也不是只「 掃街 」 ，這裏的壁畫也 記載了武漢戶部巷的發展史。
小吃服務精緻化 誠然，未必個個敢在街頭「 過早 」嘗鮮，其實在酒店內一樣可 以嘗到傳統口味。武漢新世界酒店的「 品味軒 」 ，把口味粗獷、鹹 香和辛辣的武漢湖北菜包裝得精緻優雅，地道小吃鴨脖子配海蜇皮、 黃瓜等共冶一爐的頭盤「 江城八寶盒 」固然精采，結尾的甜點「 風 沙糍粑 」更是由當地常見小吃改良而成，把糯米煮熟、攪拌、油炸 再灑上黃豆粉，外酥中脆而內香軟，層次豐富得令人拍案叫絕。 食物精緻了，連帶服務也很細心，行政樓層的Welcome Drink 有按時令而變化的老火湯，打掃房間的員工會將我亂放的衣服， 逐一分類摺好放好，見我的行李篋打開了，還會幫我把衣服放進 去......這些服務，相信很多六七星級酒店都望塵莫及了。
Info 戶部巷 地址：武漢武昌區民主路69號旁。 查詢：www.whhbx.com 簽證：持有效回鄉證或卡均可。 查詢：2853 3533（ 中國旅行社 ） 機票：中 國 南 方 航 空 來 回 機 票 由 港 幣 1,540元起。 查詢：www.zuji.com.hk 住宿：武漢新世界酒店雙人房價錢每晚 由688元人民幣起。 查詢：www.wuhan.newworldhotels.com
▲小小一段戶部巷，滿載武漢人的地道好滋 味。
▲雖然武漢新世界酒店不是上等奢華的模樣， 窩心的服務卻令人印象難忘。
粵菜新章
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飲 食 就 如 時 裝，會 隨 着 時代步伐而轉變，即使是粵 菜也不能例外，也會受時代 影響，永無休止地躍動。早 在一、兩年前，新粵菜還是 個新名詞，不過在激烈競爭 的市場裏，粵菜進入了一個 創新的時代，不單變化速度 快，餐單周期亦愈來愈短， 為這股飲食潮流帶來不少驚喜。 撰文、攝影：Juan
相 信 好 多 人 都 問 過，怎 樣才算是新粵菜？這當然不 只是相對於傳統咁簡單，而 是在傳統粵菜的基礎上，加 入一些創新元素。例如在傳 統菜式中加入外國食材，甚 至將西餐的陳設套入中菜中， 實行「 中菜西擺 」 。 雖說新粵菜可以天馬行 空地創作，但就一定要包含 粵菜的元素，要讓大家覺得 自己食緊粵菜才算成功，就 以這道龍牛共舞為例，便是 由傳統的西芹炒牛肉演變過 來。六國酒店中菜行政總廚 馬榮德師傅指出：「 炒法其實 同傳統沒分別，但用料就好 唔同，如採用了火龍果及多 種蔬菜粒入饌，以健康為先， 並加入帶香甜氣味的九層塔， 令牛柳粒入口清新醒胃，再 以沙律油爆香牛柳，以帶出 其濃郁醇厚的真味，口味新 鮮獨特，最後以傳統配菜作 伴碟，正好保留舊派神韻。」 在講求健康飲食的現代社 會，具備傳統粵菜特色，以及 糅合健康的做法，不就是新粵 菜的一大賣點嗎？
龍牛共舞 先將牛肉 $188 過油 ， 西芹用鹽 油起鑊 水汆灼； ，將西芹 下 、紅黃椒 沙葛粒 、九層塔 及家樂 牌胡椒 、 放入牛肉 爆炒醬 爆香；再 、火龍果 粒 ，再 粉及糖埋 用蠔油 芡即可上 、雞 碟。
六國酒店 中菜廳行政總廚 馬榮德師傅 入 行35年 的 馬 師 傅 ，曾 在英國、北京、瀋陽、台 灣、廣西等地工作，因此 吸收了不同地區的烹調經 驗，除了烹調出色外，更 是各類美食大賽的常客， 屢獲美食之最大賞、國際 中餐大師等殊榮，去年更 獲「 藍帶美食協會 」頒授 「 榮譽會員勳章 」 ，現時為 六國飯店中菜廳行政總廚。
粵軒 黃金蟹甲$68 (兩個起) 似足傳統菜式「 釀蟹蓋 」 ，不同的是，師傅 會以南瓜甘筍蓉代替蟹羔，健康之餘亦能 帶出蟹肉的鮮味。
火舌彩龍卷 $228 師傅特別於傳統的滷水料中加入麻辣，比傳統的滷水鴨舌多 了份甘香的辣味，旁邊的彩雲卷則以蟹子蝦仁炮製而成，與 惹味的鴨舌最為匹配。
兩情雙悅影情深 $188 又名松露荔茸帶子盒，可說是芋頭酥的變 奏版，不過餡料更為矜貴，外表鬆脆，餡 料香濃，相當滋味。
地址：灣仔告士打道72號 六國酒店1樓 電話：2866 3806
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最近，紅磡海名軒有幾家全新的高級餐廳相繼開業， 選址相當偏僻，有點隱世的感覺，Gohsan就試了其中一 家意菜餐廳，發覺菜式相當特別，令人留下深刻印象，相 當值得向大家推介。 撰文、攝影：Gohsan (www.facebook.com/gohsan.goclub)
大部分意大利餐廳都會改一個意大利名，以示「 玄 門正宗 」 ，這家 Messina il Ristorante 都不例外，當中的 Messina便是指西西里島東北一個重要港口，西西里不少 食材，都是經那裏出口的。 為了炮製出正宗的西西里風味，餐廳特別請來米蘭出 生的大廚Francesco Greco坐鎮，並以精選的食材，炮製 南意及西西里的傳統菜式，可見餐廳對菜式的質素相當重 視。由於大廚出生於時裝之都米蘭，所以有意大利人獨有 的創意及品味觸覺，加上融入經典法式細膩烹調及精緻上 碟技巧，可謂集兩家優點於一身，風格十足。
西 西 里
嚴選食材 手法細膩 今次推介的菜式，就有一道相當特別的前菜「 薄切生 吞拿魚片 」 ，這是用上日本築地市場入口的黃鰭吞拿魚， 配以風乾的新鮮吞拿魚子，並用上西西里血橙製成醬汁袪 腥提鮮。不要輕看這個醬汁，這是以法式烹調手法去做， 並混入了新鮮紅蘿蔔汁打成的泡沫，入口感覺清新輕柔， 看上去色彩亦鮮艷繽紛。 而為了讓客人品嘗到食材的真正味道，Francesco都 會把食材物盡其用，例如做意式烤乳豬，醬汁便是以豬的 其他部分如豬頭、豬骨等熬成，除了不浪費外，也旨在突 出食材本身的味道；而他做的傳統西西里沙甸魚意粉，便 會用魚骨熬湯，再以原湯來煮熟意粉，希望讓意粉完全吸 收魚的鮮味。 除了懂得物盡其用，Francesco亦很着重食材的新鮮 和時令，除了堅持用意大利材料外，更愛到世界不同的地 方搜尋合適食材，以正宗的意式烹調手法，做出不一樣的 風味。如橄欖油便是意大利最頂級的出品、做甜品的開心 果就產自西西里、魚類則購自日本築地市場、肉類就由澳 洲及美國入口，雖然是意式口味，卻是一個世界級的味覺 盛宴。
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精品風味
01. 西西里沙甸魚卷配蜜餞檸檬 $60 把西西里沙甸魚用香草捲起再煎 熟，配意大利蜜餞檸檬，魚肉香 而不腥帶果味，菜式造型亦美觀。 02. 香蒜扁意粉 $300 以充滿地道風味的特拉帕尼香蒜 醬，加入意大利風乾番茄及羅勒 油，伴新鮮半生熟吞拿魚粒及風乾 吞拿魚子切片，是一味香中帶鮮的 主菜。 03. 墨西拿式烤魚卷 $380 大廚將日本劍魚起骨製成魚柳，再 釀入潘泰萊里亞島酸豆泥，捲起後 用煎盤烤熟，配雅枝竹及意大利黑 橄欖，較傳統烹調方法健康少油。 04. 西西里酥皮芝士卷 $50 酥皮由大廚每日新鮮自家製造， 外皮包着意大利乳清奶酪 Ricotta Cheese及乾果皮，伴以西西里開 心果碎，是傳統的西西里甜品。
突顯 沫， 鮮 $60 泡 片 蔔 蘿 片的 拿魚 及紅 魚子切 生吞 汁 切 薄 血橙 乾吞拿 西里 風 以西 拿魚及 特。 吞 獨 黃 鰭 搭清新 配 ， 美
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Francesco Greco
曾於上海Ritz Carlton酒店的Palladio餐廳、Hotel Indonesia Kempinski 的d ’Oro、至巴黎三星米芝蓮餐廳Taillevent，以 及在意大利屢次獲獎的Principle di Savoia Milan酒店餐廳工 作，任職過的米芝蓮食府更包括紐約的Del Posto、Gramercy Tavern及Veritas，還先後於2009及2011年獲頒上海年度名廚 大獎，及由意大利廚師團體GVCI與致力推廣正宗意大利菜的 Academia Barilla所聯合頒發的年度意大利菜名廚大獎。
Messina il Ristorante 地址：紅磡環海街11號海名軒5樓 電話：3746 2733
味能感動
上 海 菜 以「 濃 油 赤 醬 」 著稱，所以一直予人較油、 較膩的感覺，隨着現代人愈 來愈重視健康，不少大師傅都會改良烹調方法，讓菜式保 留上海菜風味之餘，亦更見健康。最近就有位內地國家級 大師來港，為一家新上海菜館擔任顧問，小弟有幸成為坐 上客，試到一些創新上海 美食。
之一 我的十大
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新派上海菜
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中環的霞飛會館，是霞 飛點心拉麵的高檔版，主打 新派高級上海菜，它的餐牌 是由中國餐飲業國家一級評 委周元昌師傅負責設計，周 大 師 來 頭 不 小，1971年 就 從事餐飲工作，少年時曾隨 上海菜泰斗李伯榮師傅學藝 多年，獲獎無數，除了是中 國十大名廚，更是國家高級 烹調技師、中國烹飪大師、 國家一級評委……名銜足以 寫半版紙。
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吃出新煮意
01. 醬椒麻花魚（ 4人份 ）$188 牙帶魚本是下價食材，現去骨切條結成辮子狀，再用自製的醬椒去蒸， 鮮滑帶嫩，微辣開胃，由賣相到味道，都一樣咁見得人。 02. 韮黄生魚絲 $188 外表簡單，但講刀工和火候配合，取5斤左右大生魚去骨，切成大小 相若的魚絲，再加韮黄炒成，魚絲不斷，鮮嫩有彈性。 03. 砂鍋金桔雞 $168（ 須預訂 ） 個人首推菜式，雞嫩入味不老，帶微辣十分開胃，但最精采的是金桔， 吸收了雞汁的鮮，金桔本身的酸甜，桔皮的苦，做到甜酸苦辣鹹五 味紛陳，精采！ 04. 一品蟹天下 $688（ 須預訂 ） 獅子頭的肉丸打得滑嫩，用蟹去做湯，獅子頭吸收了蟹味，多了一 份鮮味及蟹黃的甘香，可能是你吃過最好的獅子頭。 05. 清湯海味筊白 $158（ 須預訂 ） 清雞湯配上自家醃曬的蝦乾，煮成濃鮮的湯汁後，再以清新筊白筍 去平衡濃味，是個清中有鮮，層次豐富的菜式。 06. 享譽國內外的周元昌師傅，其於上海的名店廊亦舫，以善於在傳統 的菜式中尋求突破而聞名。
男人食肆
水煎包 一直覺得台灣的水煎包， 是另一個次元的東西。 在香港吃慣的生煎包比較 小巧，也煎得較香較脆，可是 台灣的呢，卻完全不是香港那 一個系譜的，還記得當年初到 台北，看到那些小店堆滿一個 個像拳頭那麼大的水煎包，立 即就設身處地學懂究竟甚麼叫 做文化差異。 台灣的水煎包比較原始， 用他們的詞彙形容就是很古早
雖然周元昌師傅只是擔 任 顧 問，但 為 保 持 菜 式 水 準，就 決 定 帶 同 擁 有22年 經驗的徒弟周雷師傅一齊進 駐，即 使 周 大 師 不 在，味
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道方面亦毋須擔心。 今 次 試 到 的 ，都 比 以 前 嘗過的上海菜 健 康 ，特 別 是 醬 椒 麻 花 魚，是 用牙帶魚切條，結 成 辮 子 蒸 成 ，用 下 價 魚 能 做 出 高 貴 感 覺，連 醬 椒 都 是 自 己 做，可 見 他 的 心思。另一味韮黄生魚絲， 便盡顯師傅的刀功和炒功， 這道菜式更是1992年中國 烹 飪 世 界 大 賽 的 金 獎 菜， 有幸一試，果然名不虛傳。 另外，周師傅還帶來了 幾 個 須 預 訂 的 菜 式，個 人 首 推 砂 鍋 金 桔 雞，試 過 會 驚 訝 金 桔 比 雞 更 好 吃，你 會不浪費鍋中每一粒金桔。
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想 與 知 己 歎 番 兩 杯，香 酥 鵝肝醬山菌會是一味不錯的 下 酒 菜。若 要 品 嘗 懷 舊 一 點 的，加 入 獅 子 頭 的 一 品 蟹 天 下，以 及 配 合 自 家 製 配料而成的清湯海味筊白， 都是不可錯過之選。 吃 完 這 一 餐 ，我 敢 說 這是我今年上半年，吃過 最好的十間食肆之一，絕 不誇張。
霞飛會館 地址：中環德己立街1-13號 世紀廣場4樓 電話：2522 7611
傲一 曾任飲食記者多年，熱血宅男一名，70後孤兒仔，現自由撰稿維 生，於飲食界中打滾燃燒生命！ gohichi1970@gmail. com
味，我常懷疑古時候我上幾世 吃的水煎包就是這樣子的，啃 兩個便飽，但在追求美食又怕 胖的今天，它們這種古樸粗礪 便顯得有點追不上時代了。 其實我一直不明白為甚麼 水煎包叫做水煎包。明明就沒 有隔水煎，擺明也跟我們一樣 生煎的嘛，幹嗎會變成水煎包 了呢？ 說起水煎包，師大夜巿那 個攤檔是出了名的，可是我吃 過卻不很喜歡，也許因為菜比 肉多，咱們香港男人嬌生慣養，
習慣了生煎包的啖啖肉，對於 台灣那些有分高麗菜餡或者豬 肉餡的水煎包實在難以愛上。 只是位於台北車站附近， 漢 口 街 一 段32號 的 老 蔡 水 煎 包，卻改變了我對台灣水煎包 的看法。一向水煎包都是皮厚 肉 小，底 也 不 夠 香 脆 ，可 這 一家的水煎包皮與餡的比例， 卻很接近香港人吃慣那個標 準 ，肉 厚 、鮮 甜 ，而 且 肉 汁 也豐腴，呵，以後我來台北， 終於可以找到一家對口的水煎 包店了。
王貽興 香港小說雙年獎最年輕得主，很多人 至今仍然以為他是藝人，然而由始至 終，他也是個作家。 微博：weibo.com/yihing/
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特別推介
品酒藝術
飲酒資歷較淺人士 Sherwood Estate Sauvignon Blanc 2011
「 酒 」與「 情 」 （一） 揀 酒 心 思 ，妙 不 在「 酒 」，而 在 乎「 情 」 也 。中 國 人 的 飲 食 之 道 ，更 是 突 顯 此「 酒 」 與「 情 」的融洽之道 。 揀選適合不同社交場所的葡萄酒 ，不但可 協調各種人際關係，打破人與人之間的隔膜， 更 可 解 決 以 前 發 生 過 的 不 快 及 誤 會 ，化 干 戈 為 玉 帛 。所 以 挑 選 一 枝 葡 萄 酒 是 不 是 要 多 花 些 心 思 呢？那 麼 我 們 除 了 要 留 意 酒 質 、檔 次 及 價 格 外 ，還 要 注 意 飲 酒 的 對 象 、場 合 以 及 目的 ，否則只會吃力不討好 ，花錢買難受 。
（ Dry ），果 香 濃 郁 ，強 渾 有 力 ，豐 滿 成 熟 葡 萄 ，並 帶 有 複 雜 的 單 寧 及 橡 木 味 ，有 層 次 感 的 種 類 。白 酒 可 選 莎 當 妮 葡 萄（ C h a r d o n nay），重酒身紅酒可選赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon ）為主的葡萄酒 。
從 客 戶 的 購 買 行 為 中 ，我 們 發 現 在 性 別 方 面 ，男 性 比 較 喜 歡 選 擇 酒 身 較 重 及 酒 體 較 複 雜 的 葡 萄 酒 ，而 女 性 則 比 較 喜 歡 選 擇 酒 身 較 輕 快 及 甜 度 較 高 的 葡 萄 酒；在 年 齡 方 面 ， 愈 年 長 的 人 士（ 由 中 年 人 40 至 50 歲 開 始 ）， 3大招待對象 他 們 無 論 是 男 性 或 女 性 ，是 從 健 康 角 度 ，或 在 不 同 的 社 交 活 動 中 ，有 各 色 各 樣 不 同 是 因 為 口 味 問 題 ，都 逐 漸 較 多 地 選 擇 飲 用 紅 飲 酒 資 歷 、甚 至 滴 酒 不 沾 的 賓 客 。他 們 大 致 酒 了 。學 歷 愈 高 的 人 對 酒 質 的 要 求 愈 高 ，不 會 因 品 牌 效 應 而 盲 目 跟 隨 ，他 們 有 足 夠 信 心 可分為 3 類人士： 1 ）飲 酒 資 歷 較 淺（ 一 個 月 內 少 過 1 瓶 的 去 揀 選 自 己 心 儀 的 產 品 。身 份 、地 位 崇 高 的 分 量 ）： 適 宜 選 用 一 些 酒 身 比 較 輕（ L i g h t 人 ，更 注 重 葡 萄 酒 品 牌 的 名 聲 ，它 們 愈 珍 貴 B o d y ），甜 度 比 較 高（ M e d i u m S w e e t ）， 就 愈 突 顯 出 自 己 高 尚 品 味 ，因 此 名 酒 莊 始 終 果 香 清 新 ，較 易 入 口 及 涼 快 清 爽 的 種 類 。白 都是他們的恩物 。 人 眾 則 難 融 洽 ，唯 取 中 庸 之 道 ，或 可 皆 酒 可 選 長 相 思 葡 萄（ S a u v i g n o n B l a n c ）， 玫 瑰 酒 及 輕 身 紅 酒 則 選 黑 比 諾 葡 萄（ P i n o t 大 歡 喜 。酒 身 方 面 ，建 議 大 家 可 選 擇 中 度 酒 身（ Medium Body ）及 中 等 甜 度（ Medium Noir ）為主的葡萄酒 。 2 ）飲 酒 資 歷 適 中（ 一 個 月 內 達 6 瓶 D r y ）的 葡 萄 酒 ； 在 中 國 人 多 的 場 合 內 ，紅 的 分 量 ）： 適 宜 選 用 中 度 酒 身（ M e d i u m 白 酒 按 八 成 紅 ，兩 成 白 來 分 配 ，價 格 相 宜 便 B o d y ），中 等 甜 度（ M e d i u m D r y ），果 香 可 。 所 謂「 酒 逢 知 己 千 杯 少 」，把 酒 言 歡 是 濃 郁 ，口 感 豐 滿 ，帶 有 柔 和 的 單 寧 及 橡 木 味 的 種 類 。白 酒 可 選 雷 司 令 葡 萄（ R i e s l i n g ） 加 深 感 情 ，建 立 友 誼 的 其 中 一 個 手 段 。中 國 及 中 度 酒 身 紅 酒 可 選 梅 鹿 葡 萄（ M e r l o t ）為 人 飲 酒 ，飲 的 不 僅 僅 是 酒 ，更 是 一 種 人 情 世 故 。若 懂 好 好 掌 握 此 酒 中 有 情 ，情 意 互 通 的 主的葡萄酒 。 3 ）飲 酒 資 歷 較 深（ 一 個 月 內 達 12 瓶 的 意 境 ，辦 事 一 定 能 達 到 事 半 功 倍 ，賓 主 盡 歡 分 量 ）： 適 宜 選 用 重 身（ F u l l B o d y ），乾 身 之效 。
葡萄
：100% Sauvignon Blanc
國家
： 新西蘭
品評
：清新活躍的鵝莓，青草及奇異果香，豐厚的柑橘 味道。
評分
：88分（ Wine Enthusiast Magazine ）
宜配
：沙律、海鮮、雞肉
零售價 ：$210
飲酒資歷適中人士 Carmen Gran Reserva Melot 2010 葡萄
：100% Merlot
國家
： 智利（ 米埔谷 ）
品評
：米埔谷暖和的氣候，把梅洛品種野櫻桃和香草 味道如甘草丁香等盡數發揮，成熟梅子帶有香料 及黑朱古力味道，酒身豐滿味道濃厚。
評分
：銅獎（ International Wine Challenge 2011 ）
宜配
：小牛肉、雞鵝肉、肉醬意粉
零售價
：$180
飲酒資歷較深人士 Clos Du Val Cabernet Sauvignon 2009 葡萄
：84% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、6%Cabernet Franc、3% Petit Verdot
國家
： 美國（ 加州 ）
品評
：美麗深紫紅色澤，成熟黑色醬果、胡椒再加烤麵 包，香味甚均衡、芬芳，入口黑莓及黑荼藨子柔和、 吸引，酸度均衡，丹靈幼滑，回味悠長。
評分
：90分（ Wine Spectator ）
宜配
：烤羊肉、烤豬肉
零售價
：$420
為食News
地址：廣州市天河區 天河路383號太古匯 商場裙樓第三層 L305舖 電話：86-20-3868 2321
元気寿司 地址：廣 州 市 天 河 區 天 河 路383號 太 古 匯 商場裙樓地鐵上層 MU17號鋪 電話：86-20-3868 2533
翠園 地址：廣州市天河區天河路383號太古匯商場裙樓 地鐵層M01號商鋪 電話：86- 20- 38682138/38682101
現為Sinolink Fine Wines之老闆，專營葡萄酒的批發 代理16年，近年提供葡萄酒教育課程及葡萄酒投資 項目。www.sinolinkfw.com
電影戲票率先賞
美心集團 進駐廣州太古匯 Simplylife Café Bakery
麥鳳儀
美心集團旗下翠園、Simplylife Café Bakery及元気寿司已進駐廣州 時尚地標太古匯，提供多元化優質餐 飲服務。 早上先到以歐陸風格為主調的 Simplylife Café Bakery品嘗香濃咖啡 及新鮮烘焙的歐陸麵包；下午購物後 到元気寿司充電，享用各款日式美食； 晚上於翠園品嘗不落味精、大廚巧手 粵 菜。色、香、味 俱 備，由 早 到 晚 享受愜意無比的餐饗體驗。
澳韓美味海產 提起海鮮，總讓人興奮不已，百樂 酒店 Park café 特別推出「 澳洲．韓國 海鮮自助晚餐 」 ，有齊各式生蠔、松葉 蟹爪、三文魚刺身等海鮮，還加上韓國 式凍肉碟配地獄凍汁、澳洲啤梨黑松露 沙律等矜貴特色食物，保證令你食指大 動。 地址：尖沙咀漆咸道南61至65號百樂酒店4樓 電話：2731 2168
為 慶 祝《 蜘 蛛 俠 》原 版 第1集 登 場 至今10周年，肯德基 特別推出「 驚世優惠 雙重奏 」 ，由即日起購買加大裝驚世寶盒 ($43.8)，即送你限量版蜘蛛俠珍藏杯乙 隻及刮刮卡一張，有機會擦中電影《 蜘 蛛俠－驚世現身 》門票兩張(共100名)， 讓你重投英雄世界！
平歎關西燒 燒 牛 肉 ，幾 時 都 咁 滋 味！最 近 日 本 料 理「 和亭 」於黃大仙店 率先推出全新餐牌， 為食客帶來更美味、更經濟的正宗日本 美食。其中關西風壽喜燒 ( 大盛 ) 亦只售 $88，非常抵食。 電話：2321 0563
娛樂
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Getty Images
康城影展聚集世界各地電影 界人士，女星們都藉此機會搏出 鏡，其中英國模特兒Kelly Brook 雖然只參演一部電影，但係賣性 感仍然不遺餘力，更即席吸引到 富商出一百萬英鎊買起佢一晚， 十足十電影 《不 道 德 的 交 易 》的情節！
富商百萬英鎊
Getty Images
買Kelly 一晚 做開內衣模特兒的 Kelly Brook 身材好就當然毋庸置疑，原來好到 值1百萬英鎊！根據英國傳媒《 The Mirror 》報道，於康城影展其中一場 攝影環節中，有位名為 Frederic 的 法籍富商遞給她一張1百萬英鎊的支 票，希望與她共度一晚春宵。開頭 Kelly以為係導演Keith Lemon特地搵 人同佢開呢個玩笑，但該名30多歲 的富商不單不肯放棄，更伸手想捉 住伊人。幸好保安人員及時將他帶 走，但呢位瘋狂富商離開時更不停
大叫：「 求下你！只係一晚！我大把 錢！」可能今次已經唔係第一次，所 以Kelly非常冷靜好似無事發生地繼 續宣傳新片，非常專業。 另一邊廂，萬眾期待的男星畢 彼 特 終 於 現 身 新 片《 Killing Them Softly 》的首映及記者會。會上被問 到如何於戲中那非常暴力的角色與 平日慈父的形象中取得平衡，他表 示佢寧可做一個會一槍向別人臉上 射去的暴力男，亦不會想去做一個 種族主義者。
康城直擊
康城中期報告 轉眼間，康城影展已過了一半，但行 家影迷見面碰頭必講的卻非電影，而是奇 差的天氣，今年影展比往年遲了一星期舉 行，估計天氣會比以往的更炎熱，但過去 幾天烏雲密布，不時橫風橫雨，氣溫只有 十度左右，是康城有史以來天氣最壞的一 年，不少戶外活動都需要改期或轉換場地， 連首映禮的紅地毯儀式都變得非常狼狽， 紳士淑女慘成落湯雞，場面尷尬。 電影方面則沒有天氣般變幻莫測，水 準尚算平均，影展首多天的作品只屬一般， 只 有 Jacques Audard 的《 Rust & Bone 》 以 演 員 出 色 而 暫 領 風 騷 ，其 餘 意 大 利 的 《 Reality 》、奧地利的《 Paradise: Love 》、 美國的《 Moonrise Kingkom 》、 《 Lawless 》 沒有引來太多輿論，直至羅馬尼亞的《 Beyond the Hills 》、米高漢尼卡的《 Love 》， 整個影展的作品水準大大提升，影迷又再 爭相討論電影、開始打賭誰會跑出、誰會 奪魁。 《 Beyond the Hills 》的 導 演 Cristian Mungiu 五年前的《 4月3周2日 》以新導演 的姿態勇奪金棕櫚大獎，今次講述遠山寺 院內的驅邪誤殺事件，把宗教、女同志、 權力、壓迫、反抗等議題一網打盡，骨子 裏亦隱喻當年共產社會的權力問題。而米
▲《 Beyond the Hills 》講述 遠山寺院內的驅邪誤殺事件。
高漢尼卡這部德法奧合資的作品，則教人 想到香港的《 桃姐 》，同樣講述老人善終問 題，《 Love 》則是一對老夫老妻相依為命， 太太的健康日漸衰弱，先後兩次中風，半 身癱瘓，丈夫不離不棄，照顧得無微不至， 觀眾就坐在觀眾席恍如經歷了整個傷感心 酸的過程，一時殘酷、一時心痛、一時溫 柔、一時暴烈，是漢尼卡最親切但又最痛 心的作品。 現時這兩部作品在電影雜誌的評分暫為 最高，其餘丹麥Thomas Vinterberg的《 The Hunt 》亦大受好評，手法毫不花巧，一個幼 稚園老師被五歲女孩誣告非禮，看得觀眾深 深不忿。而伊朗大師阿巴斯的《 Like Someone in Love 》 、韓 國 洪 尚 秀 的《 In Another Country 》則教人失望，前者導演手法高超， 但內容過分輕巧，後者保持一貫風格，但結 構略為鬆散，浪費了當時得令的伊莎貝雨蓓， 到最後能否跑出，拭目以待。
麥聖希
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娛樂
遺賭孤 場
SMAP睇日蝕推高收視
網絡圖 片
未夠秤入
已故歌后雲妮侯斯頓去世後，她的19歲女兒 Bobbi Kristina Brown 一直麻煩多多。早前不但被影到佢食煙，更指佢同雲妮生前的契仔Nick Gordon「 亂倫 」拍拖。近日又被影到未夠秤嘅佢，居然仲膽粗粗入賭場 試吓手氣！ 日前美國Billboard頒獎典禮假 拉斯維加斯舉行，會上設有懷念已 故歌后雲妮侯斯頓的環節，更向她 頒發千禧大獎。女兒Bobbi代母上 台領獎時不禁眼濕濕，場面非常感 人。不過現年19歲的她被美國娛樂 網站TMZ踢爆，於典禮前一晚與其 22歲契哥Nick Gordon齊齊到MGM 賭場玩老虎機，更被閉路電視影到
無得抵賴。其實於美國，未滿21歲 青少年賭博已屬違法，而未成年人 士亦被禁止進入賭場範圍 。 據稱，MGM已經就事件展開調 查，而內華達州博彩委員會亦表示單 憑影片並未夠證據作出指控，將會派 人徹查事件真相。一經定罪，Bobbi 有機會被罰款1千美元及監禁6個月， 而賭場將會被罰更高金額。
人氣 前日是罕見 天文現象日環蝕 出現的日子，世界 很多電視台都有直播這 個相隔173年才出現的奇景。 而日本富士電視台更請來日
劇情預告 Getty Images
Will.i.am為英國傳聖火
AP
代表 上周四，碧咸將奧運聖火由希臘帶到 倫敦，展開70日的環繞英國聖火傳遞活動。 直到日前，第109位傳聖火的人士居然係 非運動員亦非英國人的美國男星Will.i.am。 玩Twitter玩上癮嘅佢，於傳遞聖火期間 一 手拎火炬，一手拎電話，務求令粉絲得到 最貼身的現場實況。事後佢更向粉絲表示，
本組合 SMAP 作為嘉賓，與 觀眾在晨早情報節目一同觀 賞日蝕。 雖然電視台接到觀眾投 訴，指 SMAP 妨礙觀眾看日 蝕，又認為他們與日蝕無關， 不 應 獲 邀 做 嘉 賓，但 他 們的確帶挈收視上升。 該 節 目 取 得14. 3% 收 視，更成為同時段最 高收視的節目。此外， 在同一節目的尾段，電 視台安排SMAP舉行小型演 唱會，該部分的收視更高， 取得19.7% 。
將會帶枝火炬返屋企留念，更上傳一張手 持火炬企喺直升機前嘅照片。 事後Will.i.am接受英國電視台BBC訪 問時表示非常高興：「 就好似發夢一樣！ 從小就看着奧運長大，而到今天，經過多 年的努力，我終於能在英國傳聖火，真的 很開心。」
《 心戰 》第3集 9:30pm 兆楠回到劇團，聽見眾團員談論有關秉清反對舞台劇上 演一事；兆楠發現秉清遺下了腰包，於是決定親自把腰包歸還； 兆楠無法找到秉清，嘗試將自己代入了秉清的思維，推測他 的一舉一動。秉清感激兆楠專誠送回腰包與心臟藥給自己， 亦感兆楠了解自己心情，感動得改變初衷。世婷對於楚蕎與 世言將結婚一事仍未能釋懷，但世言卻依然未察覺。兆楠到 訪秉清家，留意到秉清心思其實相當細密；兆楠細聽秉清回 到舊居的原因後深受感動，確定自己尋找失蹤女兒的想法是 對的。兆楠發現有人送艾菊到劇團，即急着要找送花的人……
www.metrohk.com.hk 2012年5月23日 星期三
鄭善強否認﹁賣
娛樂
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entertainment
近年娛樂圈喜訊連連，但數到 令大家最開心，絕對是許志安、鄭 秀 文（ Sammi ）世 紀 復 合。雖 然 復 合以來不時傳出婚訊，不過二人都 一一否認。最近又有傳他們將於10 月於英國倫敦結婚，男主角安仔否 認出國，只係話：「 我在香港長大， 在香港結婚都正常！」 許志安昨日到商台宣傳新歌《 心 照不宣 》 ，說到最近有指安仔與女友 Sammi將於10月在倫敦結婚，獲邀 參加婚禮的人數不足20個，安仔打 趣笑謂： 「 五枱麻雀呀？我之前答過，
﹂ TV
安仔與 Sammi 復合後 ， ▲ 即大方擔任對方演唱會嘉賓。
承諾留港結婚
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賺到盡 無綫電視廣播業務總經理 鄭善強昨日出席《 傑出員工嘉許 計劃 》 。對於有傳mytv將會收費， 鄭善強作出否認，並表示：「 於 明年初推出新服務，會讓觀眾透 過付費點播形式，欣賞喜歡的電 視節目。新服務不會影響無綫的 免費及收費頻道，因為現在科技 成熟，智能手機與平板電腦開始 普及，要有不同的方法迎合觀眾。」 此外，有指無綫效法亞視就 發放免費電視牌照提出司法覆 核，鄭善強表示：「 無綫冇具體 法 律 行 動 ，只 是 向 政 府 反 映 意 見，希望政府能審慎、認真考慮 發牌事宜。」
唔答了，唔想被混淆，答到連 自己都亂啦！」 繼而安仔再次否認婚訊，當 問到他會否跟 Sammi 拍拖睇奧運 時，他笑言：「 歐洲國家盃都好睇 呀，我冇打算去英國。」他更謂暫時 未有結婚打算，亦堅稱不會講大話。 提到郭富城也被傳將赴澳洲結婚， 問安仔會選擇在哪裏舉行婚禮？他 笑說：「 香港啦！奧運站囉！」至於 最近網上流傳他與Sammi頭貼頭的 親密照，安仔驚訝地表示：「 都係合 成照片，不過我發現着住那件衫係 最近買的，但我冇拍過這照片！」
容祖兒自認Dry到龜裂 搞笑 容祖兒昨日以低胸漁 網大露背透Bra 出席活動， 問她是否真空上陣時，她扮 認真地說：「 我係真『 胸 』 ， 女人應該趁最燦爛的幾年可 露 則 露，反 正 自 己 開 心 別 人又開心。」 祖兒一直感冒未清，加 上工作壓力大以致不停屙， 令她變得很Dry，她笑言： 「 唔止Dry，仲龜裂、剝落， 好 彩 個 樣 無 乜 事，所 以 大 家不用為我擔心。」 同 場 的 陳 偉 霆（ William ）最近捲入「 裸照案 」 ，
劉定成 更 表 示 曾替他和羅 仲謙拍過裸照，事後兩位 當事人也表示不認識對方， 怎知警方卻發現羅仲謙與 劉定成的合照。 William 被問及可覺羅 仲謙很 ？他表示：「 不便 回答，事件已交由警方處 理，我 確 係 不 認 識 對 方， 但有否合照過就忘記了， 我都冇再跟進有關新聞， 女 友（ 蔡 卓 妍 ）亦 很 信 任 我。」
周柏豪嫌咀連詩雅冇新鮮感 事後感 周柏豪與連詩雅（ Shiga ）昨日為網站 拍攝愛情微電影《 物語女子 》 ，並拍攝首場親 嘴鏡頭。戲中的柏豪每逢感到寂寞時，便會 找Shiga發生親密關係，用完即棄，因此二人 有不少親熱戲分。柏豪笑謂：「 裏面會有肉緊 嘅濕吻，今早試過位覺得感覺不太好，可能 太早拍了，要黃昏或者夜晚身體才有mood。」 他更透露晚上會與 Shiga 有擁抱、脫衣 等 更 激 的 場 面 要 拍 。至 於 二 人 有 否 咀 出 愛 火？柏豪坦言：「 怕親吻後已經滿足，失去 新鮮感，Shiga 嘴唇感覺很潤，因為佢塗了 潤唇膏。」