(P)
(P)
Galardรณn por ser el diario mรกs grande del mundo
QUITO Lunes 15 de mayo 2017
Total de ejemplares puestos en circulación | Edición: 3667 | Segunda edición 22.000 ejemplares
Tiraje total:
80.000 ejemplares Galardón por ser el diario más grande del mundo
www.metroecuador.com.ec @diariometroecuador
23
Países
MINISTRO DE SEGURIDAD EXPLICA CÓMO FUNCIONARÁN LOS CUERPOS DE SEGURIDAD CON NUEVA LEY PÁG. 04 PRESIDENTE ELECTO DE FRANCIA, EMMANUEL MACRON, PROMETE DEVOLVER CONFIANZA AL PUEBLO PÁG. 05
CONOZCA A DOS GANADORES DEL METRO SÚPER CHEF QUE VIAJARÁN A CHILE A MOSTRAR SUS PLATOS
YA SE CONOCEN LOS PRECIOS PARA CONCIERTO DE BRUNO MARS PÁGINA 10
PÁGINAS 12-13
API
Liga (Q) no encuentra la brújula
Deportivo D eportivo Cuenca Cuenca ganó a ganó ayer yer 2-0 2-0 a Liga Liga de Quito de Quito y p profundizó rofundizó así la así la crisis crisis d dee llos os universitarios. Delfín universitarios. Delfín continúa a continúa arriba. rriba. PÁ PÁG PÁGINA ÁG ÁGINA INA IN N 06 NA 006-07 6-0 -077
TOO A ON IAN E P OR OL M CA UAT ÚTB ECDE F 17
2
NOTICIAS (I)
02 /@diariometroecuador
/@MetroEcuador
NOTICIAS WWW.METROECUADOR.COM.EC OR.COM.EC
Celebran el Día de la Madre María Fernanda Pacheco celebró el Día de la Madre con el grupo de adultas mayores en un Festival de Coros, talento que desarrollan en los talleres del Patronato San José. METRO ECUADOR
Aeropuerto Mariscal Sucre cerrará pista El Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre realizará un último cierre el 21 de mayo para ejecutar labores de mantenimiento. En la terminal aérea, se contempla el cambio de asfalto por concreto, por lo que las operaciones se suspenderán en dos horarios: de 01h00 a 05h00 y de 08h00 a 14h00. Corporación Quiport, concesio(P)
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
Pista del aeropuerto. METRO
naria del Aeropuerto, pide a los pasajeros contactarse con las aerolíneas para informarse. METRO
Puente Los Pájaros culminó construcción El puente “Los Pájaros” en el sector de Maresa, vía a La Mitad del Mundo, está listo y forma parte del proyecto macro de la ampliación de la Av. Simón Bolívar. La construcción del puente “Los Pájaros”, ubicado sobre el Río Monjas en el sector Maresa, concluyó, según constató el Alcalde Mauricio Rodas durante un recorrido por el lugar. El puente forma parte del Proyecto de Prolongación de la Av. Simón Bolívar, el cual conecta de manera directa la Panamericana Norte y la autopista Manuel Córdova Galarza, reduciendo significativamente los tiempos de traslado. El proyecto registra un 70% y avanza según los cronogramas previstos. Este puente inicia en la intersección de las avenidas Simón Bolívar y Galo Plaza, sector Carapungo, y termina en la intersección con la Av. Manuel Córdova Galarza, sector Maresa. Entre las ventajas de esta construcción, es que los usuarios que tomen las salidas oriental y occidental de Quito, evitarán el traslado innecesario por el sector de El Condado, que llevaba un promedio de 45 a 50 minutos, y con este nueva vía podrá hacerse entre 15 o 20 minutos. Su estructura tiene de altura 34.80 metros y está compuesto de 2 carriles por
El puente beneficia a 300.000 personas que circulan y viven por la zona. TWITTER MAURICIO RODAS
sentido y ciclo vía de 2.17 metros. La obra beneficia a las urbanizaciones y barrios de San Francisco del Norte, Caminos de los Eucaliptos, La Marquesa y Veintimilla, Santa Clara, Bella María, Liga Deportiva Universitaria, barrio EMAPS, Catequilla, Quebrada Colorada y Alcantarilla. Además de las parro-
16,2 millones de dólares es la inversión en el puente “Los Pájaros”. quias de Pomasqui y San Antonio de Pichincha. La prolongación de la Simón Bolívar se estima que
esté lista en su totalidad a fines de 2017. La obra tiene una inversión total de 160 millones de dólares. “Algunos tramos de la vía en construcción se irán habilitando para dar facilidades a las personas que viven por el sector. Es una gran vía, en algunos sitios es de seis carriles”, indicó el alcalde Rodas. METRO ECUADOR
(P)
(P)
(P)
NOTICIAS (I)
04
Correa habla sobre captura de ‘Capaco’ El presidente Rafael Correa afirmó que el caso de corrupción en la Refinería de Esmeraldas está “casi resuelto” tras la captura en Perú de Carlos (Charlie) Pareja Cordero, alias Capaco, y quien ha sido considerado como cabecilla de la red. “Se capturó a Capaco, ya el caso de la refinería está casi resuelto”, señaló el Mandatario en el ‘Enlace Ciudadano’ 522 desde la provincia de Manabí. El Mandatario citó que ya existen sentencias a involucrados en esta trama de corrupción, encabezada por Pareja Cordero, quien, dijo, “manejaba la corrupción en Petroecuador desde hace décadas. METRO
El presidente Rafael Correa. FOTO: TVN-2.COM
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
Agentes y Fuerza Civil por la nueva normativa Ministro de Seguridad explicó cómo funcionarán los nuevos cuerpos de seguridad Un total de 75.000 personas que son parte de instituciones de seguridad ciudadana y que dependen de gobiernos autónomos descentralizados se beneficiarán con la nueva Ley de Seguridad Ciudadana. El Ministro Coordinador de Seguridad, César Navas, explicó la importancia de la normativa, que busca homologar los rangos de la Policía y las Fuerzas Armadas. Además se hace justicia a Bomberos, Policía aduanera, Policías penitenciarios, entre otras instituciones que devengaban mucho menos. “Lo que busca este cuerpo legal es fortalecer la institucionalidad no solo de instituciones que dependen del Ejecutivo sino de las que dependen
BREVES
de gobiernos autónomos descentralizados. Ahora se llamarán agentes municipales y van a tener una estructura, una carrera que les permita crecer profesionalmente”, señaló Navas.
Fuerza especial de civiles Será la encargada de proteger la seguridad de las autoridades. El ministro Navas y el presidente Rafael Correa defendieron el último sábado la creación de este cuerpo de seguridad. “Van a ser personas formadas para esto, actualmente los policías y militares deben tomar capacitaciones para poder servir en esto, pero teniendo una fuerza especial va a ser distinto”, aseguró. “Es el modelo que se aplica en muchos países desarrollados, empezando por Estados Unidos, porque cuidar autoridades es una labor diferente a la del policía o el militar que se forma para tratar con enemigos”, dijo Correa. METRO
Agentes policiales en una avenida de Guayaquil. FOTO: ARCHIVO API
Madres celebraron su día
Promocionan tren nacional en Alemania
Panamá y Ecuador tratarán caso
Desde el 6 de mayo aparece en la agencia oficial de noticias de Alemania, Deutsche Welle (DW), un vídeo sobre el Tren Crucero y los paisajes andinos ecuatorianos. Sus videos se enmarcan en la campaña turística All you need is Ecuador y el proyecto ecuatoriano “Feel again“. METRO ECUADOR
La Autoridad Marítima de Panamá dijo que colaborará plenamente con Ecuador en la investigación del caso de las 5,5 toneladas de cocaína decomisadas el jueves pasado por autoridades ecuatorianas en un barco de bandera panameña.
Asamblea inició periodo 2017-2021 desde ayer
METRO ECUADOR
José Serrano electo Presidente de la Asamblea. FOTO: ASAMBLEA.EC
El Tren Crucero del Ecuador. FOTO: ELCIUDADANO.EC
Varios eventos se realizaron ayer en el país con motivo del Día de las Madres. En la foto: Las madres residentes del Hospicio Corazón de Jesús participaron de un agasajo por este día, en Guayaquil. FOTO: API
A las 10:52 de ayer, en el salón Nela Martínez Espinosa de la Asamblea Nacional, los 137 asambleístas electos el pasado 19 de febrero, iniciaron oficialmente el período 2017-2021. José Serrano, Gabriela Rivadeneira y Viviana Bonilla, quienes son los tres asambleístas nacionales que
obtuvieron la mayor votación, ejercen la dirección, subdirección y secretaría, en su orden. Alrededor de 800 ciudadanos de distintos colectivos, organizaciones sociales e invitados especiales, siguieron de cerca el desarrollo de este acto cívico político. METRO ECUADOR
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
(P)
MUNDO (I)
05
Macron promete “devolver la confianza” Ayer el nuevo presidente de Francia brindó su discurso de investidura en el Palacio del Elíseo. Alrededor de 1.500 policías fueron desplegados para el acto de posesión de Emmanuel Macron. El nuevo presidente de Francia, Emmanuel Macron, prometió ayer “devolver la confianza” a sus compatriotas y relanzar la Unión Europea, en su discurso de investidura en el palacio del Elíseo. Macron, un centrista proeuropeo de 39 años, sucede al socialista François Hollande una semana después de haber derrotado en la segunda vuelta de las elecciones a la líder de la extre(P)
ma derecha Marine Le Pen. El exbanquero, que nunca antes se había sometido al veredicto de las urnas, fue proclamado jefe de Estado por Laurent Fabius, presidente del Consejo Constitucional. En su primer discurso como presidente, Macron dijo que los franceses habían elegido “la esperanza y el espíritu de conquista”. Prometió también que la Unión Europea, golpeada
“El mundo y Europa necesitan a Francia ahora más que nunca”, Emmanuel Macron, presidente Francia
por la inminente salida del Reino Unido, será “reformada y relanzada”. AGENCIAS
SPORT (D)
06 /@diariometroecuador
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
D. Cu
/@MetroEcuador
El Deportivo Cuenca ganó universitario que sigu
TO NAANO O E MP TORIBOL A C UA ÚT ECDE F
WWW.METROECUADOR.COM.EC
7 1 2
El portero de Liga de Quito Daniel Viteri controla una pelota ante una de las arremetidas de la delantera del Deportivo Cuenca. API (P)
Lewis Hamilton gana el GP de Montmeló El piloto británico Lewis Hamilton (Mercedes) ganó ayer el Gran Premio de España de Fórmula 1, por delante del alemán Sebastian Vettel (Ferrari), en el circuito de Montmeló, cerca de Barcelona. El australiano Daniel Ricciardo (Red Bull) entró en la
tercera posición, mientras que el mexicano Sergio Pérez (Force India) consiguió llegar en cuarto lugar. Vettel, pese a su segundo puesto, se mantiene como líder del Mundial de pilotos con seis puntos de ventaja sobre Hamilton, que logró este domingo su segunda
victoria de la temporada tras el GP de China. Hamilton, que salía desde el primer puesto, se vio superado en la salida por Vettel, quien comandaría la mayor parte de la carrera. A falta de 22 vueltas para el final, el británico logró superar al alemán. METRO
22
VUELTAS FALTABAN PARA QUE TERMINE LA CARRERA CUANDO EL BRITÁNICO HAMILTON TOMÓ EL PRIMER LUGAR DE LA COMPETICIÓN.
El piloto británico Lewis Hamilton celebra su triunfo en el GP de España. EFE
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
SPORT (D)
07
uenca vence a Liga
ó 2-0 a Liga de Quito en el estadio Alejandro Serrano Aguilar con lo que profundizó la crisis del equipo e en las últimas ubicaciones. En otro juego, El Nacional no pudo derrotar al Delfín que sigue arriba Cuando las cosas salen mal, no hay nada que las detenga. Liga Deportiva Universitaria de Quito sigue sumergida en una crisis de resultados y ayer, esta se extendió. Deportivo Cuenca hizo respetar su casa y venció a los albos con marcador de 2-0. Richard Shunke marcó el primer tanto del partido al
minuto 38 cuando recibió un centro y de cabeza venció a Daniel Viteri. Liga buscó el empate durante toda la segunda mitad y tuvo varias ocasiones de gol, pero no las concretó.
La ‘estocada’ final. Cuando los albos dominaban el cotejo en busca del
gol, una contra del D. Cuenca puso el resultado definitivo cuando Juan Dinenno recibió un centro desde la izquierda y clavó la pelota en la red al minuto 90. En otra cancha, El Nacional y Delfín empataron sin goles en el estadio Atahualpa y los manabitas siguen arriba en la tabla. METRO
Ellos han venido a defenderse bien. Al menos mantuvimos el arco en cero y es bueno haber ascendido al en la tabla de ubicaciones”.
Manuel Balda, El Nacional
Nairo Quintana gana la etapa 9 de Giro de Italia El colombiano Nairo Quintana (Movistar) ganó en solitario la novena etapa del Giro de Italia, ayer en la llegada en alto de Blockhaus, haciéndose con la ‘maglia rosa’ de líder de la prueba. Quintana, que toma el primer puesto que tenía desde el martes el luxemburgués Bob Jungels (QuickStep), llegó con una ventaja de 24 segundos sobre el francés Thibaut Pinot y el holandés Tom Dumoulin,
segundo y tercero respectivamente. En la general, Quintana tiene 28 segundos de ventaja sobre Pinot y 30 respecto a Dumoulin. “Todos mis compañeros hicieron un gran trabajo y pudimos ganar. Ahora queda mucho Giro, pero estoy bien”, dijo el colombiano antes de subir al podio para recibir su ‘maglia rosa’. En la prueba hubo un accidente, pero no tuvo heridos graves. METRO
BREVES Emelec viajó a Medellín por Copa Libertadores
Feyenoord da alegría a hinchas holandeses
Liverpool está a un paso de estar en Champions
Defensor es el rey del fútbol uruguayo
Con el objetivo de conseguir un triunfo que le permita continuar pugnando por la clasificación a una siguiente fase, Emelec viajó a Medellín (Colombia) para enfrentar el martes (21:15) al DIM, por la quinta jornada de la Libertadores 2017.
El Feyenoord de Róterdam se proclamó campeón de Holanda por 15ª vez en su historia al ganar ayer al Heracles Almelo (3-1), con un triplete del veterano Dirk Kuyt, de 36 años. Los hinchas celebraron hasta altas horas de la noche.
Liverpool está a 90 minutos de la clasificación para la Liga de Campeones tras su fácil victoria sobre el West Ham (4-0), con un doblete del brasileño Coutinho, el fin de semana en la 37ª jornada de Premier League. METRO
En una jornada no apta para cardíacos en el fútbol uruguayo, Defensor se llevó el Torneo Apertura 2017 al vencer 2-1 a Fénix, dejando en segundo sitio al popular equipo Nacional que tuvo una actuación de vértigo, pero no le alcanzó. METRO
Dirk Kuyt festeja junto a sus hijos. EFE
Defensor Sporting en los festejos. EFE
INTERCULTURAL (F)
08 /@diariometroecuador
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
/@MetroEcuador
INTERCULTURAL WWW.METROECUADOR.COM.EC WWW.XXXXX.COM
La mujer viste de tradición Las mujeres ecuatorianas pertenecientes a las distintas culturas del país a diario demuestran la tradición cultural que mantienen a través de sus vestimentas ancestrales y multicolores. El Ecuador es un país multicultural y étnico, por ello sus pueblos mantienen sus vestimentas tradicionales intactas, sobre todo, los más antiguos y son las mujeres quienes lo dan a conocer a través de sus trajes multicolor, con los que demuestran sus raíces culturales. Este país con un gran número de culturas guarda celosamente el significado de sus atuendos que buscan heredarlos con las nuevas generaciones, y son las mujeres, madres, los que enseñan
a sus hijos la importancia de La Costa, la Sierra y el sus costumbres. Oriente nacional, cada región El vestuario y el uso de con sus culturas en partiaccesorios es uno de cular demuestran sus los detalles que se raíces a través de mantienen con sus trajes típicos. el pasar de los El color es nacionalidades y 18 grupos años. otro de los asétnicos se mantienen en el La blusa, las pectos de releEcuador, los cuales buscan largas faldas, vancia de las heredar sus tradiciones y las zapatillas, mujeres que no perder sus costumlos zarcillos, pulvisten estos trabres. seras, sombreros, jes, el color amaponchos y collares, rillo, que representa son los elementos que al Dios Sol, el verde, que le dan más significado a los les brinda equilibrio, el rojo, atuendos culturales. el naranja, el azul, y el blanco
14
mantienen un significado especial para las culturas ecuatorianas. Son, en su mayoría, las mujeres quienes dedican su tiempo a elaborar artesanalmente cada una de estas prendas, que en algunos de los casos salen a tiendas importantes del mundo para ser vendidas. Para muchas culturas andinas, las mujeres con sus vestimentas representan la verdadera riqueza cultural que tiene el Ecuador y que se intenta mantener viva.
Las mujeres de la Amozonía también mantienen sus raíces ancestrales.
El uso de las polleras es otra de las tradiciones que mantienen las mujeres.
(P)
Las largas faldas color rojo y los accesorios son parte de la cultura. FOTO: INTERNET
(P)
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
GLOBAL (I)
09
Máscaras para evitar la contaminación
La combinación de tormentas de arena y altos niveles de contaminación afecta a varias ciudades de China. Los residentes tienen que cubrir sus caras con máscaras para protegerse. Durante varios días, en las calles de la capital Beijing, decenas de ciudadanos han estado caminando por las calles con una parte de sus caras cubiertas, mientras que las autoridades advierten sobre la contaminación. METRO INTERNACIONAL (P)
ESPECTÁCULOS (E)
10
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
Salen precios de boletos a B. Mars El fin de semana se dio a conocer los costos de las entradas para mirar el concierto de Bruno Mars el 2 de diciembre en el estadio Atahualpa
El cantante estadounidense Bruno Mars se presentará en Quito el 2 de diciembre de este año. Se espera estadio lleno. INTERNET
El fin de semana se hicieron públicos los precios de las entradas para el concierto del cantante Bruno Mars que se realizará en Quito, el próximo 2 de diciembre. Ticketshow anunció que a partir del 18 de mayo los
boletos saldrán a la venta y podrán ser adquiridos a través de su página web www. ticketshow.com.ec, desde las 08:00, o en todos los puntos de venta de la compañía a nivel nacional, desde las 10:00.
Los precios de las entradas van desde $45 en general hasta $335. El concierto del cantante estadounidense se realizará en el estadio Olímpico Atahualpa, a las 20:00. DNCE, la banda de Joe Jonas, también llegará al Ecuador y será parte del espectáculo que se prepara para ese día. Los fans se alistan para comprar sus boletos. METRO
SER BACHILLER EXAMEN UNIFICADO ULTIMOS CUPOS MATRIZ CENTRO:
VENDO PROPIEDAD RENTERA Produce ingresos por 1500 dólares, cerca al mal el Jardín informes: 0969023712
2238260, 0991052019
NIVELACIONES PARA EL INGRESO A LAS UNIVERSIDADES PUBLICAS, PRIVADAS, ESMIL, FAE, POLICIA, CRUZ ROJA TAREAS Y DEBERES DIRIGIDOS-EVALUACION PSICOPEDAGOGICA PROBLEMAS DE APRENDIZAJE, CONCENTRACION, TDH
VEHÍCULOS PARA TAXIS EJECUTIVOS Venga a trabajar con su A U T O y obtenga BUENAS GANANCIAS. Informes a los teléfonos: 0987221535, 3211439. Horario 09h00 a 17h00, de lunes a viernes.
MATRIZ CENTRO: 2238260, 0991052019 NORTE LA RUMIÑAHUI: 0991277948 SUR LA ATAHUALPA: 2649589, 0998240014
DISTRIBUIDOR AUTORIZADO
CALDERÓN ARRIENDO CASA 4 dormitorios, amplio jardín. Informes: 0988493618
OPORTUNIDAD VENDO RESTAURANTE Sector la Mariscal informes 0988493618
Mantenimiento garantizado desde 30 USD + IVA Da ahora el primer paso para empezar TU FELICIDAD . Casas de 3 Plantas . Planta baja: Sala de estar . Planta 1: Sala, comedor, cocina y baño completo . Planta 2: 3 dormitorios con un baño completo con cabina hidromasaje . Garage para 2 vehículos uno cubierto
EN EL VALLE DE LOS CHILLOS
CASAS DESDE
ZONA SEGURA
68,900 USD
Dirección: Antonio José de Sucre a 200 metros del Parque Central de Alangasí Informes: 2788015 - 0999655806
RESERVE SU CASA CON 500 USD 5 % ENTRADA Y CRÉDITO BANCARIO DEL 95% CON UNA TASA DEL 5% ANUAL
TESIS
Dirección: Av. Edmundo Carvajal OE3-38 y Brasil Teléfonos: 2433 644 / 0995 643 000 E-mail: recepcion@smartliving.com.ec
“Servicio Odontológico co Especializado” Evaluación y Diagnóstico Gratis Profilaxis Dental $10 Calzas desde $20 Extracción molares del juicio desde $60 Implantes dentales desde $400 Coronas y puentes de porcelana desde $200 Ortodoncia desde $60 de entrada Endodoncia desde 120$ Pide tu cita al Telf: 0968209923
Realizamos Tesis, Proyectos, Monografías, Planes de Tesis y Proyectos, Especialistas en normas APA. Entregamos informes antiplagio. Telfs.: 5108585 / 0983913479 / 0984084051. lauraliz32m@gmail.com
PIENSA VERDE RECICLA
POR PERDIDA Queda Anulada certificado de aportación No.4501984860 de la Cooperativa 29 de Octubre de ANGELA MARÍA QUEVEDO RODRIGUEZ
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
RELAX (E)
11
CRUCIGRAMA
Verticales 1. Darían firmeza o solidez a una cosa. 2. Sexta nota musical. 3. Recordar, con cierta melancolía. 4. Que tiene arena o está mezclado con ella. 5. Gran salto de agua. 6. Fragancias, perfumes. (P)
7. Cuarta nota musical. 8. Dispondremos, prepararemos lo necesario. 10. Llanas, sin asperezas. 11. Símbolo del praseodimio. 13. Siglas con que se conocía la policía secreta alemana del nazismo. 15. Conjunción latina «y». 16. Terminación de aumentativo. 18. Rogará o demandará a otro que dé o haga algo. 20. Planta bromeliácea de fruto en forma de piña. 22. Estaba ocioso, sin oficio ni beneficio. 24. Rendir homenaje de sumisión y respeto. 26. Hado, destino, signo. 27. Sentimiento profundo. 29. Interjección ¡Tate!. 31. Símbolo del radón. 33. Coger, agarrar. 36. Hermano de Caín. 37. Eleves por medio de cuerdas. 39. Tonto, lelo. 40. E larga griega. 41. En sánscrito, símbolo de Brahma. 42. Perezoso americano.
• Gerente General: Hernán Cueva Espinosa, hernan.cueva@metroecuador.com.ec • Director Editorial: Christian Llerena, christian.llerena@metroecuador.com.ec • Gerente de Circulación: Marcelo Verdesoto, marcelo.verdesoto@metroecuador. com.ec • Gerente Comercial Sierra: María Dolores Palacios, mariadolores.palacios@metroecuador. com.ec • Gerente Comercial Costa: Soledad Gana, soledad.gana@metroecuador.com.ec • Subgerente Comercial Sierra: Mayra Manotoa, mayra.manotoadeparra@metroecuador. com.ec • Subgerente Comercial Costa: Verónica Arcos, veronica.arcos@metroecuador.com.ec • Coordinadora Regional Cuenca: Cristina Rueda, crueda@metroecuador.com.ec • Jefe Nacional de Arte y Diseño: Christian Carrión, christian.carrion@metroecuador.com.ec QUITO: Av. Amazonas N33-215 y Alemania, edificio Skorpios, piso 2. Telfs.: (593 2) 2449 840 / 2449 870 / 2449 856 / 2449 899 / 2449 901
SOLUCIÓN
Horizontales 1. Pronombre relativo (pl.). 5. Conjunto de personas, animales o cosas. 9. Garantizará. 12. Fallecimiento de una persona. 14. Rechazamos. 17. Opus. 19. Cortarán árboles por el pie. 20. Antes de Cristo. 21. Unidad monetaria búlgara. 23. Flores del rosal. 24. Ave trepadora sudamericana. 25. Muy distraídas. 27. Rey impío de Israel, esposo de Jezabel. 28. Se dice del número menor de diez. 30. (Giorgio) Famoso diseñador de modas italiano, nacido en 1934. 32. Embuste, trampa, engaño. 34. Señalar, marcar. 35. Cola de los animales. 36. De esta manera. 38. Igualé con el rasero. 39. Obstáculo. 41. Opera corta o ligera. 43. Que se halla en su estado natural. 44. Mamífero paquidermo americano, parecido al jabato, de carne apreciada (pl.).
GUAYAQUIL: Av. Las Monjas y Carlos Julio Arosemena esq. CC Aventura Plaza, local 11A. Telfs.: (593 4) 2209 060 / 2209 408 / 2209 080, (593 4) 2201 049 / 092, (593 4) 2205 148 CUENCA: Av. José Peralta 4-138 y 12 de Abril, edificio Acrópolis, of. 504 .Telfs.: (593 7) 4104 063, 099 7876 183
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
METRO SUPER CHEF 2017 / GANADORES (I)
12
Persona todo el mus de participar ndo Metro Sup on en er C 2017. hef
ÁNGELO GABRIEL CÁCERES BOZA
Ganador de la categoría de fotografía del Metro Super Chef 2017
¿Cómo es que decidiste participar en Metro Super Chef? – Porque me interesó como quieren conocer los diferentes tipos de platos de todos los países y mi país, que es Perú, tiene diferentes tipos de platos típicos que son deliciosos, es por eso que decidí participar y dar conocer el plato peruano a nivel internacional. ¿Cómo fue tu experiencia durante el concurso Metro Super Chef? – Bueno, mi participación fue emocionante porque mi deseo y mi meta era ganar y representar a mi país, cada día compartía mi receta con diferentes amigos del entorno familiar, llegando a conocer a muchas personas, que me pedían algunas recetas para que ellos preparen en sus hogares. La experiencia fue ardua porque cada momento era un reto poder ganar y gracias a Dios, a Metro Super Chef y a todos que votaron por mi receta pude ser el ganador. ¿Cuál es la historia detrás de su receta? – Cuando nosotros los peruanos nos alejamos de nuestras tierras, uno de los recuerdos que producen un nudo en la garganta es el sabor de un buen seco de pollo con frijoles. De su origen en sí no sé mucho, pero se hace mucha referencia al guiso con raíces árabes y pues ha sido difundido aquí en el Perú desde la época de la colonia, en donde el culantro, traído de España, aportó mucho a la base de este plato. Y desde ese momento en
sitó s i v nterecetaial e g s la s coneb ofic e c Ve gina io w C pá el sit el MS d en
Seco de pollo con frijoles INGREDIENTES: • 1 y 1/2 taza de arroz
• 1 cucharada de ají colorado
• 1 taza de frijol
• 1 cucharada de ají amarillo
• ½ kilo de pollo
• ¼ taza de culantro molido
• 1 unidad de zanahoria
• 3 cucharaditas de ajos
• 1 unidad de tomate
• 1/3 taza de aceite vegetal
• ¼ kilo de arveja fresca
• ½ unidad de ají amarillo
• ¼ cucharadita de pimienta
• Sal yodada, orégano, limón
Votos las recpeara subida tas particis por los pantes .
• ¼ cucharadita de comino
PREPARACIÓN:
1 2
4
3
5
Prepare el arroz graneado. Remojar los frijoles el día anterior a la preparación y sancocharlos. En una olla dorar en aceite vegetal, los ajos y el ají colorado. Adicionar los frijoles sancochados, dejar que dé un hervor y agregar orégano. En otra olla dorar en aceite vegetal, los ajos y el ají amarillo, soasar en el aderezo el pollo picado y condimentar con pimienta, comino y sal yodada; adicionar el
nuestro país el Seco de Pollo con frijoles es un plato típico, especiíicamente en el norte. ¿Qué influencias culinarias tiene tu receta? – Bueno las influencias son los ingredientes básicos de la cocina peruana precolombina, el maíz, las papas y los frijoles. Estos alimentos de primera necesidad juegan un rol principal en la gastronomía peruana y fueron complementados con alimentos españoles. Estos alimentos son ricos en proteínas y ayudan a la salud de cada persona. ¿Qué piensas de ser uno de los finalistas que viajará a Chile? – Es una emoción grande de ser parte de este evento, ya que conoceré a mucha gente en Chile. Es un privilegio estar allá. Además no conozco
culantro, la zanahoria y agua, dejar hervir por 40 minutos. Finalmente agregar las arvejas, el pimiento y dejar que de un hervor. Preparar una ensalada criolla con cebolla, tomate, ají amarillo, culantro, limón sal yodada. Servir el seco de pollo acompañado de frijoles, arroz graneado y ensalada criolla
Chile, así que gracias a Metro Super Chef lo conoceré. El ser finalista es una responsabilidad grande ya que representaré a mi país por medio de esta receta típica de mi país. ¿Cuéntenos más sobre ti? ¿A qué te dedicas? ¿De dónde nació tu amor por la cocina? – Bueno sobre mí, soy Adventista y me gusta cantar, también me gusta el fútbol. Terminé la carrera de Ciencias de la Comunicación pero actualmente me dedico a un pequeño negocio (preparación de productos naturales, algarroba, etc). Mi amor por la cocina nació por medio de mi papá, él es el chef de la casa, gracias a él aprendí algunos tips de cocina y postres. Y así fue todo, agradezco a Dios y a todos por haberme apoyado y a Metro Super Chef por incentivar este tipo de concurso para mostrar al mundo entero nuestras comidas y sepan los maravilloso de nuestra cultura. Gracias.
Ganadores de Metro Super Chef 2017
Metro Super Chef, la búsqueda del periódico mundial para encontrar al próximo maestro culinario, ha encontrado a sus dos ganadores, que viajarán a Chile para una gira gastronómica única. METRO WORLD NEWS
H
a llegado el día: finalmente conocemos a los dos afortunados ganadores globales de Metro Super Chef 2017, la competencia del periódico global para encontrar al mejor rey culinario. Ángel Gabriel Cáceres Boza de Perú ha sido seleccionado como ganador en la categoría ‘Fotografía’ con su receta ‘Pollo seco con frijoles’ y Mario Leonardo André Caballero Ayquipa, del mismo país, se convirtió en ganador en la categoría
‘Video’ con su ‘Crocante de Manzana’. Ambos disfrutarán de una gira gastronómica en Chile, donde tendrán la oportunidad de degustar la cocina local. Después de una pelea estrecha, Ángel Gabriel y Mario lograron vencer a otros participantes de 10 países, quienes subieron sus recetas al sitio web de Metro Super Chef. Reunieron miles de votos de los lectores de periódicos de todo el mundo. Las dos rece-
tas ganadoras fueron elegidas entre cientos de platillos de chefs de Chile, Colombia, Ecuador, Guatemala, México, Perú, Italia, Nicaragua, Puerto Rico, República Dominicana y Rusia. A diferencia de las dos últimas ediciones del concurso, la de este año motivó a los participantes a mostrar platos que dan una fiesta al sentido de la vista y cumplir con un requisito: “Que nadie se resista a ellos”.
WWW.METROECUADOR.COM.EC LUNES 15 DE MAYO 2017
METRO SUPER CHEF 2017 / GANADORES (I)
13
Cazuela
Chacarero
|CREATIVE COMMONS
MARIO LEONARDO ANDRÉ CABALLERO AYQUIPA
Ganador de la categoría de video del Metro Super Chef 2017
|ISTOCK
Crocante de Manzana (para 2 a 3 porciones) INGREDIENTES: Para el crocante: • 80 gramos de margarina
¿Por qué decidiste participar en Metro Super Chef? – Me pareció una excelente oportunidad para demostrar que la pastelería es una de mis más grandes pasiones, no podía dejar de pensar en el concurso desde que vi el anuncio en Metro así que me tomé un par de días para decidir la receta que elegiría y me animé a participar. ¿Cómo fue tu experiencia durante el concurso? – Muy retadora, pero lo más gratificante fue el apoyo que recibí por parte de mis familiares, amigos, amigos de mis amigos, compañeros de trabajo, compañeros de estudio, profesores, inclusive personas que no conocía pero que escucharon de mi participación y que muy amablemente se ofrecieron a ayudar, todos estuvieron muy a la expectativa y no me alcanzan las palabras para agradecerles tanta consideración. ¿Cuál es la historia detrás de tu receta? – El crocante de manzana es un postre muy sencillo y me gusta prepararlo antes de hacer las tareas de la universidad, de esta forma me relajo un poco y me puedo dar el gusto de comer algo dulce mientras termino con todos mis deberes. Normalmente lo pruebo directamente del molde una vez que sale del horno y a veces, cuando me siento inspirado, lo acompaño con helado de vainilla y salsa de caramelo, es buenísimo en cualquier presentación. ¿Qué influencias culinarias tiene su receta? – El origen del crocante de manzana es relativamente nuevo, pero su base, el “pie de manzana”, es un clásico en diversas partes del mundo. Mi receta es una variante de las
• 2/3 de taza de harina sin preparar • 1/3 de taza de azúcar blanca Para el relleno: • 2 manzanas peladas y cortadas en láminas • 1 cucharada de azúcar blanca
Si bien la cazuela es típica de Sudamérica, la chilena destaca por tener orígenes indígenas: antes de la llegada de los españoles, los mapuches ya comían un caldo con carne de gallina araucana con patatas, arroz, calabaza, pimentón, maíz, hierbas silvestres y otras verduras. En Chile, en todo caso, sus ingredientes varían según la región.
5
• 1 cucharada de canela molida Para la base: • 2/3 de taza de harina sin preparar • 1 cucharada de azúcar blanca • 60 gramos de margarina
PLATOS TÍPICOS CHILENOS QUE ESPERAN A LOS GANADORES
Opcional: Helado de vainilla y salsa de caramelo.
PREPARACIÓN:
1
Para el Crocante: Mezclar todos los ingredientes haciendo una especie de “arenado” con las manos, no debemos amasar ya que la idea es obtener una masa de textura granulada con la que se cubrirá el postre. Cubrir la mezcla y reservar en el refrigerador por unos 20 minutos. Para la Base: La mayoría de recetas de crocante de manzana que verán en libros e internet no la incluyen pero para mí es importante encontrar una base para balancear todos los sabores. Simplemente se mezclan todos los ingredientes de la misma forma que se hizo el crocante pero esta vez sí debemos amasar un poco para integrar todo. Forrar la base de un molde enmantequillado y enharinado para luego hornear por 20 minutos, retirar para colocar el relleno.
2
muchas que he encontrado en libros e internet, la he practicado tantas veces que poco a poco he ido modificando las cantidades hasta obtener mi versión favorita. ¿Qué sientes acerca de ser uno de los ganadores que viajará a Chile? – Cuando me llamaron para contarme que había sido elegido como el ganador de mi categoría a nivel global no lo podía creer, nunca pensé que llegaría tan lejos, estoy muy agradecido con Publimetro por esta maravillosa oportunidad y con las personas que me apoyaron durante todo el concurso. ¡Ahora estoy muy emocionado por ir a Chile a disfrutar del tour gastronó-
3
Para el Relleno: En un recipiente colocar las manzanas cortadas en láminas no muy delgadas, agregar azúcar y canela. Armado: Sobre la base ya horneada colocar el relleno de manzanas de manera homogénea y luego esparcir el crocante que reservamos tratando de cubrir toda la superficie del molde, finalmente llevar nuevamente al horno por 30 a 40 minutos hasta que tome un color dorado. Esperar que enfríe un poco (pero no tanto ya que es mejor comerlo tibio) antes de desmoldar y cortar. Pueden comerlo tal cual o si se sienten inspirados servirla como lo harían en cualquier restaurante; con una bola de helado de vainilla y salsa de caramelo.
FELIPE HERRERA | MWN
4
Cuéntenos más sobre ti ¿A qué te dedicas? ¿De dónde nació tu amor por la cocina? – En el 2010 inicié mis estudios de gastronomía, pero cuando asistí a mi primera clase de repostería descubrí que esa era mi pasión, entonces decidí estudiar un programa de pastelería y trabajé en varias empresas del rubro. Después de algunos años empecé a estudiar administración para complementar mis conocimientos y actualmente soy practicante en una empresa aseguradora, sin embargo, nunca he dejado de hacer postres y en el futuro espero poder abrir mi propia pastelería.
Curanto Esta forma de preparar los mariscos, típica del Archipiélago de Chiloé, se ha expandido por todo el sur de Chile y la Patagonia argentina. Este método tradicional milenario consiste en cocinar usando piedras calientadas en un fogón y enterradas en un hoyo en la tierra, de medio metro de profundidad. Se colocan mariscos, pescados, carne, patatas, distintos tipos de embutidos y productos locales, como chapaleles, milcaos y legumbres. Esto se cubre con hojas de pangue o nalca,
5
mico!
En Chile la producción de sánduches es tradicional. La buena calidad del pan, elemento clave en la dieta chilena, favorece la creación de bocadillos que destacan por su variedad de productos. Uno tradicional es el chacarero, hecho con ají verde picado, carne cortada en lonjas, porotos verdes cocidos fríos (habichuelas), y tomate en rodajas. La revista Time de Estados Unidos lo eligió como uno de los 13 mejores sánduiches del mundo, en el año 2013.
|ISTOCK
Pastel de choclo
Carbonada
|ISTOCK
|ISTOCK
Este es un plato tradicional andino, basado en los granos de maíz molido y horneado. Esta pasta de choclo, palabra quechua para el maíz, va sobre un colchón de “pino”, que es carne molida con cebolla y condimentado con especias. Lleva hojas de albahaca para darle sabor, y a veces va cubierto con una capa de azúcar, por lo que al salir del horno se dora. Se sirve en un recipiente de greda.
Este plato, típico en los hogares de cualquier chileno, tiene su origen (al menos en Chile) en las minas de carbón de Lota, ciudad ubicada en el centro-sur del país. Ahí se preparaba este caldo que contiene carne, papas, choclo, zapallo (calabaza), porotos verdes (habichuelas), arbejas y otras verduras cocidas.
(P)