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在费城 历史名胜中 寻找中国的古老美食 图文／本报实习记者 贾玉璇
费城的老城区（Old City）是美 国历史最悠久的生活区，更是费城有 名的文化艺术区。走在老城区的小 巷中，文艺清新的气息铺面而来，画 廊、特色酒吧和餐馆随处可见，一个 个都试图在三百年美国味道中添上自 己的一味。这不，7月25日新开张的 西安美食（Xi’an Cuisine & Bar）就 为古城的夜生活添上了一份浓得化不 开的古老中国味。 西安美食位于栗树街120号（120 Chestnut St），东邻特拉华河上 Penn’s Landing，西接独立宫文化景 区，是中国城的西安美食分店。但与 中国城店不同的是，老城区店并不只 有美食，还有美式酒吧和KTV包间， 让人们可以在享受美食的同时还可以 品尝特色鸡尾酒，尽情欢唱。 店长David Willett 在调制招牌鸡尾酒Sweet and Spicy
西安美食的招牌鸡尾酒是店长 David Willett自制的“甜酸酒（Sweet and Spicy）”, 这款酒最独特的地方 是在伏特加中加入了辣椒，配上杯沿
的一圈白糖，让人能品尝到辛辣与甜 蜜交织的别样滋味 。 在试营业期间，只要餐厅消费 满100元，就送包房KTV一小时。虽 然餐厅的营业时间一般只到晚上10 点（周五、周六至11点），但是酒 吧和KTV会营业到凌晨12点（周五、 周六到凌晨2点）。深夜，厨师下班 后，餐馆依然可以提供小吃，在您的 Martini旁配上颇具中国市井味道的爽 口黄瓜和四川泡菜等。 西安美食同时也沿袭了中国城店 的特色菜，西安六大小吃：西安凉 皮、肉夹馍、牛、羊肉泡馍、西安臊 子面、油泼面以及新疆大盘鸡。 餐 厅也新加入了川菜，由正宗的川菜师 傅亲自料理，在保证纯正口感的同 时，也可以根据顾客口感对辣度进行 一定的调整。 Willett说餐厅也会加入九月份的 餐馆周活动（Restaurant Week），届
时会推出特别菜单供顾客品尝。届 时，西安美食将凭借自己的中国气质 从众多的欧美风味餐厅中夺得自己的 一席之地。 餐厅的店面装修也成为了西安美 食的一大特色。店面装饰干净整洁， 富有现代气息。一楼酒吧还会挂一些 艺术学生的画作作为装饰。如果有顾 客看中了哪幅画作也可以直接买走， 而画作所得会返还给原作者，西安美 食只会收取一部分的展览费。为了突 出西安特色，西安美食还专门从西安 运来了两个兵马俑，并会在不久之后 会放在餐厅入口处供顾客观赏。 店长David Willett说这家店之所 以会开在费城老城区，是因为中国城 店很受欢迎，所以他们希望能够让更 多来自不同区域的人有机会享受到这 个来自古老中国的美食。他希望通过 他们的共同努力，可以让餐厅成为一 个让所有费城人都感到温馨与受欢迎 的地方。
三楼KTV包厢
一楼酒吧
二楼餐厅 西安凉皮
西安臊子面