Pan de platano

RECETA

INGREDIENTES • 2 tazas de harina de trigo • 3/4 taza de azúcar blanca Wong • 1/2 cucharita de bicarbonato • 1/2 cucharadita de sal Wong • 1/2 taza de nueces Wong • 1/3 taza de pepitas de chocolate o chocolate picado • 3 plátanos maduros • 3 huevos medianos • 6 cucharas de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1/4 taza de yogurt natural

PREPARACIÓN • Precalentar el horno a 180º.

• Forrar un molde metálico rectangular con papel de hornear.

• Tamizar la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato en un bowl, luego añadir las nueces y las pepitas de chocolate.

• En otro bowl, batir los huevos, añadir la mantequilla, la esencia de vainilla, el yogurt y los plátanos machacados en trozos.

• Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta conseguir una pasta uniforme sin restos de harina (no batir).

• Echar la masa en el molde y hornear durante 50 minutos o hasta que al pincharla con un palito, este salga limpio.

• Dejar enfriar unos minutos y desmoldar sobre una rejilla para que enfríe completamente, finalmente retirar el papel.

• ¡Disfruta!