e-tadında Türkiye’nin Aylık Yemek ve Mekan Dergisi Ağustos 2015 Yıl:3 Sayı
ST. REGIS BRASSERIE
Vakko Ice Cream SOHO
RESTORAN & TAPAS
MAROMİ
30
E -TADINDA
E -TADINDA İmtiyaz Sahibi Metronom Medya Adına Eyüp Kervangül eyup@metronommedya.com
Editör
Şeyma Ungün
EDİTÖR
Şeyma Ungün
YAZ AYLARINDA YAĞ YAKIMINI ARTIRAN 5 YİYECEK YOĞURT Protein midede uzun süre kaldığından tok tutar.Yoğurt iyi bir protein kaynağıdır ve tok kalmayı sağlar.Yine yüksek oranda kalsiyum içermesi ile de metabolizmaya hız katar.Kilo kontrolünde tam yağlı yoğurtlar yerine yağsız veya yarım yağlı yoğurtları tercih etmelisiniz. MEVSİM SEBZELERİ Sebzeler yüksek vitamin,mineral,su ve lif içerikleriyle uzun süre tok kalmayı sağlar,kabızlığı önler,kolesterolü ve kan şekerini dengeler.Yine düşük kalorili olmaları ve metabolizmayı hızlandırmaları onları zayıflama diyetlerinin baş tacı yapar. BALIK İçerdiği protein cinsinden dolayı tavuk ve kırmızı etten daha doyurucu olan balık iyi bir protein kaynağıdır.Yüksek Omega -3 içeriği ile kalp,damar hastalıkları ve depresyona karşı koruyucudur,zihinsel performansın artmasına katkı sağlar. KARPUZ Karpuz su içeriğinin yüksek oluşuyla tok tutan bir yaz meyvası..A ve C vitamini kaynağı,ve kansere karşı koruyucu olarak bilinen likopenin en zengin kaynağı olan karpuz yaz aylarında sofralarda olması gereken bir meyva.. ACI BİBER Yapılan araştırmalara göre acı biber içerisindeki kapsaisin maddesiyle metabolizmayı hızlandırıyor,yeme arzusunu baskılıyor,dolaşımı hızlandırarak tansiyonu dengeleyip vücudu toksinlerden arındırıyor. güzel okumalar dilerim,
Muhabir
Cengizhan Güzel Rüya Meriçboyu
Reklam Ve Tanıtım Fatih Körük Zafer Bakırdöken Fotoğraf
Emir Çavdar
Tasarım
Mehmet Pınarcı
Hukuk Danışmanı Barış Çabuk
Katkıda Bulunanlar
Hicran Yılmaz Oya Sözen Yasemin Güzel Reyhan Özgüder Uğur Kemal Tomruk Hamza Özçelik Gökcen Gül
Web tasarım
Ceyhun Kocal
Adres
Metronom Medya Barbaros Mah. Mor Sümbül Sok. Deluxia Palace No:5 Kat 9 D. 243 Batı Ataşehir/İstanbul 0 216 566 95 66 www.e-tadinda.com www.metronommedya.com E-Tadında dergisinde kullanılan haberler izin alınmadan, kaynak gösterilmeden başka yayınlarda kullanılamaz. Reklamlardan reklam veren firma sorumludur.
İÇİNDEKİLER
12
Akdeniz tipi diyet
24
Zeynel
42
Kitap Deniz Ürünleri
48
Maromi
60
SOHO
4
e-Tadında ■ Ağustos 2015
APM profesyonel pastacılık ürünleri Tüketicilerin gün geçtikçe daha fazla çeşit, daha sağlıklı ve daha lezzetli alternatif arayışı çözümleri de beraberinde getiriyor. APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri kısa sürede fazla çeşit besine yorulmadan ulaşmanızı sağlıyor.. Ekstra un ilavesine gerek olmayan Anadolu kömbe ekmeği miksi , yulaf ekmek miksi, Altın un ekmek miksi, akdeniz ekmek miksi, ayçekirdekli ekmek miksi gibi 13 çeşit ekmek miksi dünyanın dört bir tarafından yeni fikirler ve tatlar sunuyor. e-Tadında ■ Ağustos 2015
5
HERBALIFE’TAN SERİ
Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç, öğün Osmanlı Saray Mutfağı’ndan ilham alarak
Vanilyalı Saray Şerbeti ve Vanilyalı Gül Şerbeti ile
6
e-Tadında ■ Ağustos 2015
İNLETEN LEZZETLER
nleri renklendirmek isteyenler için k Formül 1 Shake’li iki özel tarifi geliştirdi.
e Formül 1 Lezzetisofralarınızda size eşlikedecek
e-Tadında ■ Ağustos 2015
7
8
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Sait Halim Paşa Yalısı’nın Boğaz’a nazır bahçesi, pazar günleri kahvaltı keyfi ile canlanıyor.
Görkemli mimarisi ve büyüleyici manzarası ile yalı, pazar kahvaltıları için eşsiz bir ortam sunuyor. Kahvaltı büfesinde Sait Halim Paşa’nın ödüllü şefi tarafından hazırlanacak geleneksel tatların yanı sıra Anadolu’nun nadide lezzetlerini geleneksel yöntemlerle sofralara taşıyan Nar Gourmet’in zengin ürün yelpazesinden seçilen bol ödüllü zeytinyağları, mevsimsel reçel ve marmelatları, yöresel bal ve seçkin ustaların hüneriyle hazırlanan lokum çeşitleri yer alıyor. Sadece pazar günlerine özel olarak hazırlanan yalıdaki kahvaltılar, 26 Temmuz’dan Eylül ayına kadar devam edecek. e-Tadında ■ Ağustos 2015
9
10
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
11
S A Ğ L I K L I Beslenme ZEYTİNYAĞI VE KABUKLU YEMİŞLERDEN ZENGİN AKDENİZ TİPİ DİYET, HAFIZAYI GÜÇLENDİRİYOR
12
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Sebze, meyve, balık ve zeytinyağlılardan zengin olan Akdeniz Tipi Diyetin, özellikle yaşlıların hafızalarında ve muhakeme kabiliyetlerinde artış sağladığı belirtiliyor. Sızıntı Dergisinin Temmuz sayısında, Prof. Dr. İ. Hakkı İhsanoğlu, Dr. S. Rıza Sayın tarafından hazırlanan habere göre; 2003 ile 2009 yılları arasında İspanya’da yaşlılar üzerinde yapılan bir araştırmada, Akdeniz tipi beslenme ile muhakeme yeteneklerinin ve hafızalarının geliştiği tespit edildi. Yaşları ortalama 67 olan, yaklaşık 450 kişi üzerinde bu araştırmada, bütün yaşlılarda kalp hastalığı risk faktörü olmasına rağmen, hiçbirisinde hafıza veya muhakeme ile alâkalı bir problem bulunmuyordu. Yaşlılar üç gruba ayrıldı. Birinci gruptakiler, haftada bir litre sızma zeytinyağı diyetiyle; ikinci gruptakiler, günde toplam 30 gram ceviz, fındık veya badem ihtiva eden Akdeniz tipi diyetle; üçüncü gruptakiler ise, düşük yağlı diyetle beslendi. e-Tadında ■ Ağustos 2015
13
14
e-Tadında ■ Ağustos 2015
“Bir avuç ceviz, fındık veya badem yemek, yaşlılıkta zihnimizi koruyor” Zamanla meydana gelen muhakeme ve hafıza değişiklikleri, bir test bataryasıyla takip edildi. Her iki Akdeniz tipi diyet grubundaki yaşlılarda, testlerdeki ilerlemeler, düşük yağ grubundaki yaşlılara göre daha fazlaydı. Bunun sebebinin, zeytinyağındaki ve kabuklu yemişlerdeki faydalı yağ bileşenlerinin olduğu düşünülmektedir.
Yemek pişirirken tereyağı yerine zeytinyağını tercih etmenin, atıştırmak için cips vs. yerine bir avuç ceviz, fındık veya badem yemenin önemine değiniliyor. Yaşlılıkta zihni korumak için şimdiden beslenme alışkanlıklarını değiştirmek gerektiğine vurgu yapılıyor.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
15
SICAK GÜN BACKHA
16
e-Tadında ■ Ağustos 2015
NLERİN VAZGEÇİLMEZİ AUS YAZ PASTALARI…
e-Tadında ■ Ağustos 2015
17
Dünyaca ünlü şeflerin tariflerinden yola çıkan Backhaus, yaza özel hazırladığı hafif kremalı pastaları ile misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarıyor. İri çileklerden oluşan Bol Çilekli Yaz Tartı, mevsim meyveli altın çilekli Yaz Milföyü, sade kremasıyla krokan süslü Beyaz Profiterollü Yaz Pastası ve zengin çikolatalı Çilekli Frambuazlı Yaz Pastası olmak üzere Backhaus yaz pastalarının dört farklı çeşidi bulunuyor. Yazın vazgeçilmez meyvesi çileklerle süslenmiş Backhaus Bol Çilekli Yaz Tartı, lezzetli hamuru ile hafif bir tarta dönüşüyor.
18
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Katmanları birbirinden özenle ayrılmış çıtır milföy hamurundan yapılan Backhaus Yaz Milföyü’nde mevsim meyveleri kullanılıyor. Altın çilek ile taçlandırılan Backhaus Yaz Milföyü eşsiz sunumuyla damağa ve göze hitap ediyor. Backhaus şeflerinin özenle hazırladığı Beyaz Profiterollü Yaz Pastası hafif kreması ile pastadan öte bir tat ve hafiflik sunuyor. İki katlı yaz pastasına şamfıstığı krokanlar şıklık katıyor. Çilekli Frambuazlı Yaz Pastası ise kırmızı meyveleri kakao açısından zengin çikolatayla buluşturuyor. Frambuaz ve çileği bir arada sevenlerin tercihi oluyor.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
19
DONDURMA
AŞIKLARI İÇİN
ST. REGIS
BRASSERIE’DEN ÖZEL LEZZETLER
İstanbul’un en gözde noktası Nişantaşı’nda St. Regis İstanbul’un giriş katında hizmet veren St. Regis Brasserie, dondurma tutkunları için hazırladığı özel lezzetleri ile bunaltıcı yaz sıcaklarına meydan okuyor. St. Regis Brasserie’nin her biri damağa, hem göze hitap eden Dondurma Aşkına menüsünde; fesleğen, kekik ve naneli SPICE BAZAAR, orman meyveleri ile servis edilen Vanilya, Fıstık ve Çikolatalı DONDURMA BAR, çikolata ve karamel sos ve antepfıstığının muz dilimleri Vanilya dondurma ile muhteşem uyumu BANANA SPLIT, brandy snaps ve pamuk şeker eşliğinde servis edilen Lavanta, Türk Kahvesi ve Karamel dondurma BRASSERIE KUP, karışık orman meyveleri, krokan, Oreo kırıntıları, frambuaz soslu Çilek, Frambuaz ve Limonlu dondurma BERRY MERRY gibi sıcak yaz günlerinize lezzet katacak pek çok seçenek yer alıyor. 20
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
21
Calve yeni ‘Porsiyon ile sos portföyün
22
e-Tadında ■ Ağustos 2015
n Paket Sos’ ailesi nü büyütüyor
e-Tadında ■ Ağustos 2015
23
MEKAN
En güzel Tatlıl Sofralarının vazgeç
24
e-Tadında ■ Ağustos 2015
lar Zeynel’den çilmezidir tatlılar…
e-Tadında ■ Ağustos 2015
25
En güzel Tatlılar Zeynel’den
Sofralarının vazgeçilmezidir tatlılar… Zeynel birbirinden farklı tatlı seçeneğini birarada bulabileceğiniz bir adres. Özellikle de “Ben tam sütlü tatlı insanıyım” diyorsanız Zeynel’de seçenek bol. ‘Lezzet Sefası’ bunlardan biri. Sakızlı muhallebinin, kedi dilleri ve çikolata sosunun uyumlu bir birliktelik oluşturduğu Lezzet Sefası.
26
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Bir çok Zeynel müdaviminin favori tatlısı.
Mekanın özel sütlü tatlılarından biri de ‘Süt Pembe’…Özellikle de diyet yapan ve hafif bir tatlı yemek isteyenlerin en çok tercih ettiği Süt Pembe, sadece 137 kcal. Fırın sütlaç, aşure, su muhallebisi, supangle, profiterol gibi tatlıları da büyük ilgi gören Zeynel’in; cevizli, bol sütlü, az gül suyuyla tatlandırılmış güllaçları da Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden…
e-Tadında ■ Ağustos 2015
27
Zomato, Plajlarda Astronomik Hesaplar Ödemeye Son Veriyor Çeşme, Bodrum, Alaçatı ve Bozcaada’nın en leziz durakları Zomato’da 22 ülkede, 1 milyondan fazla restoranın gerçek menü bilgilerine sahip olan Zomato bayram tatili için Çeşme, Bodrum, Alaçatı, Bozcaada gibi gözde tatil beldelerini tercih edeceklere en keyifli restoran, kafe ve barları listeledi.
Kişilere belirledikleri harita üzerinde ve seçtikleri bütçe aralığında yeme-içme mekanlarını listeleyen Zomato, İstanbul’un yanı sıra 13 şehirde de lezzet duraklarının tüm bilgilerini kullanıcılara sunuyor. Özellikle bayram tatilinde yerli/ yabancı turistlere ev sahipliği yapacak olan Çeşme, Bodrum, Alaçatı, Bozcaada gibi gözde tatil beldelerindeki restoranların güncel menüleri, iki kişilik fiyat ortalamaları ve adreslerine ait bilgileri en güvenilir şekilde kullanıcılarına sunan Zomato, tatilde de yol gösterici oluyor. Zomato’nun menü bilgileri sayesinde plajlarda sipariş vermeden önce fiyatları görebilir, hesap geldiğinde sürprizlerle karşılamazsınız!
28
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
29
30
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Banvit
Mangalı Keyfe Dönüştürüyor… Lezzetçibaşı’ndan Mangalcılara Lezzet Sırları
Tüm ailenin bir araya geldiği hafta sonlarının olmazsa olmazı mangal keyfi. Türkiye’nin önde gelen gıda markalarından biri olan Banvit’in mangal sezonuna özel olarak üretilen ürünleri ve her mangal severi birer Lezzetçibaşı yapacak mangal tüyoları hafta sonu keyfinize keyif katacak. Yaz aylarında yemek kültürümüzün geleneksel alışkanlıklarından biri haline gelen ‘mangal’ sezonuyla birlikte her yeri iştah açıcı mangal kokuları sararken, lezzetli ve sağlıklı et tüketiminin önemi de yeniden gündeme geliyor. Gıda sektöründe tüketicilerine yaklaşık yarım asırdır hizmet veren Banvit, modern tesislerinde, uluslararası gıda güvenliği standartları altında ürettiği piliç, hindi, kırmızı et ve işlenmiş hazır ürünleriyle tüketicilerine aynı şemsiye altında geniş bir et ürünleri portföyü sunuyor.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
31
Baydöner İskender Artık İstiklal Caddesi’nde Yaklaşık 10 Milyar TL Büyüklüğündeki Döner Sektörünün Lider Oyuncusu Baydöner, İstiklal Caddesi’nde 93. Restoranını Açtı. Markanın Hedefi, Dönere Yurt Dışında da Hak Ettiği Prestiji Kazandırmak! Alışveriş caddeleri arasında en yüksek ziyaretçi trafiğine sahip caddelerden biri olan İstiklal Caddesi bünyesine, Türkiye’de yaklaşık 10 Milyar TL büyüklüğünde olan döner sektörünün pazardaki lideri Baydöner de eklendi. Baydöner, günlük 200.000’i aşan yaya trafiğine sahip dünyanın en önemli caddelerinden olan İstiklal Caddesi’ne İstanbul’daki 19. ve dünyadaki 93. restoranını açtı. Baydöner, Ramazana özel menüsünü ile birlikte, 22 Haziran tarihinde hizmete soktuğu toplamdaki 93. restoranı ile İstanbulluların ve hatta dünyanın dört bir yanından İstiklal Caddesi’ne gelen misafirlerin damağında iz bırakmak iddiasıyla yola çıkıyor. 32
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
33
LAV ile Serin Bir Yaz
Kendini özleten sıcacık yaz geldi. Bu sıcak yaz günlerinde farklı sunumlarla sofralarına renk ve keyif katarak, yeniliğe ve özgünlüğe yer açmak isteyenlerin tercihi LAV’dan yana oluyor. LAV meşrubat bardakları sıra dışı ve sofistike tasarımlarıyla bu yaz serinlemek istediğiniz her an yanınızda olacak. Galata, Lune ve Roma meşrubat bardaklarının geniş formu sayesinde bol buzlu sağlıklı ve ferahlatıcı lezzetler hazırlayıp, misafirlerinizi serin yaz tadlarıyla buluşturabilirsiniz.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
35
Carte d’Or
Meyve ve Çikolata T
Carte d’Or, Classic serisine kattığı yepyeni iki lezzetle Tutkunları”na yeni Carte d’Or, Classic serisine kattığı yepyeni iki lezzetle yaza m 3 meyvenin ahenkli birlikteliği ile ferahlarken; Çikolata cazibesine kapılacaklar.
36
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Classic’ten
Tutkunlarına Müjde!
yaza merhaba diyor! “Çikolata Tutkunları” ve “Meyve i müjdeler veriyor. merhaba diyor. Meyve tutkunları, yazın bunaltıcı sıcaklarında tutkunları beyaz, bitter ve sütlü çikolatanın dayanılmaz
e-Tadında ■ Ağustos 2015
37
38
e-Tadında ■ Ağustos 2015
“COOK’TAN DEVRİM NİTELİĞİNDE BİR BULUŞ” Mutfağınıza süper bir ürün misafir geliyor. COOK Çok Amaçlı Folyo. Bir tarafı pişirme kağıdı, diğer tarafı alüminyum folyo olan ürün ile ezberlerinizi bozacaksınız. Alüminyum Folyoların sağlıksız olduğu söylentileri bir şehir efsanesine dönmüş ancak bir türlü ispat edilememişti. COOK Strateji ve iş geliştirme Koordinatörü Gökhan Tiritoğlu, yağlı pişirme kağıdı ile alüminyum folyoyu birleştirerek yepyeni bir ürün geliştirdiklerini açıkladı. Ürünün tamamen Türkiye’de üretildiğini dile getiren Tiritoğlu, ürün sayesinde artık mutfaklarda sağlıklı ve damak zevkinize uygun yemekleri daha kolay ve basit şekilde yapabileceğinizi ifade ediyor. e-Tadında ■ Ağustos 2015
39
Crate and Barrel, zarif stili ile kutlama sofralarını süslüyor Crate and Barrel, bayramın keyfini çıkarmak için bir araya gelinen kalabalık aile sofralarına şıklık katıyor. İstanbul, 16 Haziran 2015 – Yaşam alanlarında her ihtiyaca yönelik dekorasyon önerileri sunan Crate and Barrel, tüm aile üyelerini bir araya getiren kalabalık bayram sofralarını stil ve şıklık katarak bir kutlamaya dönüştürüyor. Aile buluşmaları ve yemek davetleriyle canlanan bayram sofraları, hazırlanan özel yemekler kadar dekorasyon ve sunum stiliyle de dikkat çekiyor. Çiftlik evlerindeki mobilyalardan esinlenerek yapılan Pranzo yemek masası, 12 kişilik oturma kapasitesi ile kalabalık aile davetleri ve bayram yemekleri için ideal seçenek oluyor. Çekmeceleri ve kilitlenebilir 3 dolabıyla geniş iç alan sunan Pranzo büfe ise, davetlere özel sofra takımlarını saklamak için yemek masası ile bütünlüğü sağlıyor. Özenli sofranız için şık ve modern tasarımlar Bayram sofralarını hazırlarken yaşam alanlarında kullandığınız dekorasyon tekniklerinden de yararlanabilir ve lezzet sunumunuzu zarif ayrıntılarla taçlandırabilirsiniz. Masaya renk ve canlılık katacak çiçekleri, Weck’in farklı boylardaki kavanozlarında hayal gücünüzü katarak kullanabilir ve yaz havasını sofranıza taşıyabilirsiniz. Renkli sunumlarınızı vurgulamak için bembeyaz bir masa örtüsünü veya sofrada kullanacağınız çiçeklerle kontrastı sağlayacak renk seçenekleriyle, Helena serisinin keten peçete ve Amerikan servislerini tercih edebilirsiniz. 40
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
41
KİTAP
42
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Balıktan kalamara, ahtapottan karidese… Antik çağlardan günümüze lezzetli bilgiler eşiğinde 150 nefis tarif!
DENİZ ÜRÜNLERİ Balık, içerdiği Omega-3 yağı ile dünya sağlık otoritelerince kabul görmüş besinlerden biri... Başta kalp damar hastalıkları olmak üzere neredeyse tüm hastalıklara karşı koruyucu özelliği ile tanınıyor. En geleneksel besin kaynaklarının başında yer alan balık ve diğer deniz ürünleri sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutuyor. Hemen her diyette baş tacı ediliyor. Bu önemi bilen ve uzun yıllarını işlettiği balık restoranının mutfağında geçiren Gülhan Kaya, Meze kitabından sonra, Deniz Ürünleri ile denizden gelen bereketi sofralarımıza taşıyor. Deniz ürünlerinin seçilmesinden temizlenmesine, hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm tecrübelerini ve mutfak sırlarını bizlerle paylaşıyor. Elinizdeki kitapta, balıktan kalamara, ahtapottan karidese, börekten köfteye, şişten tencereye, kokoreçten güvece, kâğıttan kiremide, kızartmadan fırına, ızgaradan buğulamaya, pilavdan dolmaya, sütlüden otluya 150 özel tarif yer alıyor… Sağlık ve lezzeti buluşturan Deniz Ürünleri kalbinize de iyi gelecek!
e-Tadında ■ Ağustos 2015
43
44
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Beluga’nın girişinden itibaren misafirleri karşılayan özenli
Konukseverliğe ve mükemmeliyetçi hizmet anlayışına bir yenilik daha eklendi. Asist Alkolmetre ile artık konuklarımız, evlerine dönüş yolunda güvenli sürüş için alkol oranlarını ölçebilecek, buna göre vale veya özel şöför hizmetini kullanmayı tercih edebilecekler. Asist Alkolmetre, çok basit bir kullanıma sahip. Klasik ölçüm cihazları gibi, bir pipete üfleyerek kolayca alkol oranını ölçerek saniyeler içinde sonucu bildiriyor. Buna göre trafik için kabul edilebilen ölçünün üzerinde alkol oranı bulunan konuklarımız, güvenli sürüş için evlerine dönüş yolunda araba kullanmamayı tercih edecekler. Beluga’nın güvenli sürüş bilincini artırmak için hemen Beluga’nın kapısında görünen bir yere yerleştirilen Alkolmetre ile her açıdan güvenlik, her açıdan konfor artık Beluga’da lezzet dolu masanızın bir parçası olacak.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
45
1926’dan günümüze çikolata il hazırlanmış bir koleksiyon sun tasarlanan “2015 Bayram
46
e-Tadında ■ Ağustos 2015
le lüksü buluşturan Godiva, bu bayram da özel detaylar ile nuyor. Ortadoğu mimarisine özgü motiflerden esinlenerek m Koleksiyonu” Godiva mağazalarında sizleri bekliyor
e-Tadında ■ Ağustos 2015
47
MEKAN
48
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
49
Divan İstanbul’un içerisinde yer alan Maromi, geleneksel ve çağdaş Japon Mutfağı’ndan lezzetlerle hazırlanan gurme menüsü ve renkli ambiyansıyla, iş yemeklerine olduğu kadar dost sohbetlerine de ev sahipliği yapıyor. Divan İstanbul’un Uzakdoğulusu Maromi, Japon Mutfağı’nın özel lezzetlerini içeren yenilikçi menüsüyle İstanbul’un gözde mekânları arasında yer alıyor. Japonya’dan getirilen rengârenk aksesuarlarla bezeli şık dekorasyonu ve uzun sohbetlere ev sahipliği yapan konforuyla Maromi, açıldığı günden bu yana büyük ilgi görüyor.
50
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
51
Tatilden önce ilk durak Caffè Nero Özel tatlarıyla kahve tutkunlarının değişmez adresi Caffè Nero, yaz tatilinin başlamasıyla birlikte yola çıkacakları, iskelelerdeki şubeleriyle kahve tutkunlarını enfes lezzetlerle uğurluyor. İDO ile yolculuk yapacakları, vapur kalkana kadar, geniş ve ferah bahçeli mağazasında misafir eden Caffè Nero’nun eşsiz tatlarını almadan yola çıkmayın.
52
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
53
54
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
55
155 yılı aşkın geçmişi ile İtalya›nın geleneksel ve tarihi çikolata markalarından Pernigotti, birbirinden lezzetli tatlarıyla Türkiye’de. Toksöz Grup tarafından 2013’te satın alınan Pernigotti, çikolata tutkunlarına farklı ve özel alternatifler sunuyor. İtalya’nın en köklü markalarından Pernigotti çikolatalarının özel tadı, Napolyon savaşları sırasında ortaya çıkan ve kakao ve fındık ezmesi karışımından meydana gelen Gianduia adındaki çikolata türünden geliyor.
56
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
57
Profilo’nun Küçük Ev Aletleriyle sofralar, Profilola
58
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e karşılanıyor, lezzetli ve zengin ar ile hazırlanıyor!
e-Tadında ■ Ağustos 2015
59
MEKAN
Şehrin Yeni L Restoran&T 60
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Lezzet Adresi Soho Tapas Bar Açıldı! e-Tadında ■ Ağustos 2015
61
Ortaköy’de ‘Akdeniz Mutfağı ve Tapas Bar’ ağırlıklı menüsüyle hizmet vermeye başlayan Soho Restoran&Tapas Bar; taş fırından ve kömür ızgaradan çıkan benzersiz lezzetleriyle, İstanbulluların yeni buluşma noktası olacak. 62
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
63
64
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Yüksek tavanlı geniş iç mekanı ve ferah terasıyla, şehrin karmaşasından uzakta yepyeni bir alternatif sunan Soho; mevsiminde ve taze ürünlerin kullanıldığı menüsünde, düzenli spor yapanlar için de sağlıklı ve leziz seçeneklere yer veriyor.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
65
66
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Sana yeni ambalajı ve yenilenen lezzeti ile yine mutfakların baş tacı Türkiye’nin 63 yıllık margarin markası Sana, yaz mevsimine yenilenerek girdi. Sana, yeni ambalajı ve yenilenen lezzeti ile tüketiciler ile buluşurken, genç ve dinamik yüzü ile mutfakların baş tacı olacak. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti ve geleneksel markaları arasında yer alan Sana yenilenen ambalajı ve lezzeti ile mutfaklarımızda yerini aldı. Türk tüketicisi ile buluştuğu 63 yıldan bu yana büyüttüğü her nesil ile değişen ve gelişen Sana, bu Ramazan da sofralarımızın vazgeçilmezi olacak. Birbirlerine bağlı, aynı çatı altında ve bir sofra etrafında olmaktan mutluluk duyan kültürümüzün temsilcisi Sana ile pişirilen lezzetli yemekler, tatlılar ve börekler davetleri adeta bir şölene dönüşecek.
e-Tadında ■ Ağustos 2015
67
Sbarro®’dan Ekonomik 2 Dilim Pizza ve 1 Orta Boy İçecek Kampanyası
68
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
69
SIRMA’DAN RAMAZAN SOFRALARIZI TAÇLANDIRACAK LİTRELİK MEYVELİ MADEN SUYU Maden suyu denilince öncü markası Sırma, meyveli maden suyu lezzetini litrelik şişelere taşıyor. Limon, mandalina ve şeftali çeşitleri ile Sırma meyveli maden suları Ramazan ayında iftardan sahura tüm sofralara serinlik getirecek. Meyvelerden gelen doğal lezzeti, mineral kaynağı maden suyu ile birleştiren Sırma yeni 1 litrelik şişeleri ile yaza damgasını vuracak.
70
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
71
PİZZAYA DOYACAKSINIZ
Türkiye’de nefis kenarın mucidi Little Caesars, Günlük taze hamurun lezzetine varmış pizza müdavimleri Little Caesars’ın orta boy pizzalarından istedikleri iki tanesine yalnızca 22 TL, üç tanesine ise 33 TL’ye sahip oluyor.
Günlük hamuru, özel pizza sosu ve taptaze malzemeleriyle aklınızı başınızdan alacak Little Caesars pizzalar, her gün sıfırdan özenle hazırlanıyor. Ürünlerinin tamamı fırınlanarak pişirilen Little Caesars, sofralarda sağlıklı bir alternatif oluyor. Little Caesars; taptaze, günlük olarak hazırlanan pizza hamuru ve özel reçeteli yalnızca Little Caesars’a özel pizza sosları ile ağızlarda deyim yerindeyse lezzet patlaması yapıyor. Little Caesars’ın nefis kenarları ise Mozeralla dolgusu, üzeri ister Parmesan ister susam kaplı seçenekleri ile tam 14 yıldır pizza keyfini ziyafete dönüştürüyor. e-Tadında ■ Ağustos 2015
73
EKMEK PAZARINDA BÜYÜK ATAK Ambalajlı ekmek pazarının öncü markası DOYGUN, bu yılın Ocak-Mart döneminde, geçen yılın aynı dönemine göre pazar payını yüzde 45 oranında, rekor düzeyde artırdı. DOYGUN, yılın ilk üç ayında ambalajlı ekmek pazarında pazar payını artıran tek firma oldu. Sağlıklı ve ambalajlı ekmek üretim sektörünün önde gelen markası DOYGUN, tüketicilerin beklentileri doğrultusunda yaptığı yeniliklerle bu yılın ilk 3 ayında, tüm rakipleri arasında pazar payında en büyük artışı elde etti. Pazar araştırma şirketi Nielsen verilerine göre; Ocak-Mart 2015 döneminde, geçtiğimiz Ocak-Mart 2014 dönemine göre İstanbul’da pazar payını yüzde 16.2’den yüzde 23.4’e çıkaran DOYGUN’un, ambalajlı paketlenmiş ekmek piyasasında faaliyet gösteren büyük ve orta ölçekli firmalar arasında ve diğer kategorisinde, geçtiğimiz yıla göre pazar payını artıran tek firma olması dikkat çekti.
74
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
75
Türkiye’de Hızla Büyüyen Organik Ve Doğal Ürünler Pazarı Exponatura Fuarında Buluşuyor Tüketicilerin artan farkındalıkla giderek daha fazla doğal ürünlere ulaşma ve tüketme talebi organik pazarın büyümesini sağlıyor. İnsan sağlığına ve çevreye zarar vermeyen, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı olarak gerçekleştirilen organik tarım 10 yılda 5 kat artış gösterdi. Türkiye’de yumurtadan büyük ve küçükbaş hayvancılığa, sebze meyveden tekstile kadar çok geniş bir üretim yelpazesine ulaşan organik pazarı yılda ortalama yüzde 10-12 oranında büyüyor. Bu hızlı büyümede ürün çeşitliliği ve üretimi de artıyor. Bu kapsamda sektörde öncülük eden Exponatura Fuarı; organik ürünler, bitkisel ilaçlar, doğal tedaviler, bitkisel kozmetik ve güzellik ürünleri başlığında sektör firmalarını yerli ve yabancı profesyonel ziyaretçileri ile buluşturuyor. Organik Tarım Hareketleri Uluslararası Federasyonu (IFOAM) tarafından 165 ülke arasında gerçekleştirilen organik tarım araştırmasına göre Türkiye, en fazla organik tarım arazisine sahip 14’üncü ülke konumunda. Türkiye’de organik tarım üretimi artarak, 10 yılda 5 kat yükseldi ve 2 milyon 217 bin 55 ton oldu. Her geçen gün artan organik ürünlere talep, bu alanda tarım ürünleri çeşidinin ve miktarının artmasında etkili oldu. Türkiye’de 2004 yılında 174 organik ürün tarımı gerçekleştirilirken, 2014 yılında bu sayı 208’e yükseldi.
76
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
77
78
e-Tadında ■ Ağustos 2015
Dondurmanın
tarza bürünmüş hali “Vakko Ice Cream” Türkiye’de kendi çikolatasını üreten ilk moda markası olan Vakko, bu özelliğini şimdi yine bir ilk ile, “Vakko Ice Cream” ile taçlandırıyor. Yaza özel olarak yalnızca ve ilk etapta Vakko Chocolate Bodrum Palmarina’da satışta olacak Vakko Ice Cream ile dondurmaya bambaşka bir tat, bambaşka bir tarz geliyor! Vakko Chocolate lezzetini dondurma ile buluşturan çikolatalı, bir Bodrum klasiği olan mandalinalı, geleneksel tat vanilyalı ve sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi limonlu çeşitlerde hazırlanan Vakko Ice Cream ‘Vakko şıklığının dondurmaya yansıyan halini’ en özel sunumlar ve eşsiz tatlar ile sunuyor. Vakko Chocolate’ın eşsiz lezzetinin ve şık sunumlarının dondurma ile buluşması “Vakko Ice Cream”, Vakko Bodrum Palmarina’da lezzetseverleri bekliyor! e-Tadında ■ Ağustos 2015
79
SARELLE’DEN
ŞEKER İLAVESİZ
TATLI
KAÇAMAK Yüzde yüz doğal içeriği ile tüketicilerin gönlünde taht kuran Sarelle, “Şeker İlavesiz Kakaolu Fındık Ezmesi” ile formuna dikkat edip damak tadından ödün vermeyenlere vazgeçilmez bir seçenek sunuyor. 80
e-Tadında ■ Ağustos 2015
e-Tadında ■ Ağustos 2015
81
e-tad覺nda