e-tadında Türkiye’nin Aylık Yemek ve Mekan Dergisi Eylül 2015 Yıl:3 Sayı
Türk halkı tavuk etini nasıl yiyor?
CARÊME RESTAURANT
31
Türkiye’nin ilk Burger Festivali
Zomato’nun
Yedinci Yaş Günü
E -TADINDA
E -TADINDA İmtiyaz Sahibi Metronom Medya Adına Eyüp Kervangül eyup@metronommedya.com
EDİTÖR
Diyetisyen
Gülen Ecem Kalkan
KALP DOSTU YİYECEKLER Ülkemizde ve dünyada ölümle sonuçlanan hastalıkların başında kalp hastalıkları gelmektedir. Sanayileşme ve teknolojinin gelişmesiyle hayatımız bir yandan kolaylaşırken bir yandan da hızlandı. Biz de bu hıza yetişebilmek için hayatlarımıza fast- food tipi beslenmeyi dahil edip, yürümeye zaman bulamaz hale geldik. Ancak bunların etkileri ne yazık ki dünyada kalp hastalıklarının artmasıyla sonuçlandı. Şanslıyız ki günlük hayatımızda kendi kendimize de yapabileceğimiz değişikliklerle kalp hastalıklarına yakalanma olasılığımız ciddi oranda azalabiliyor. Bu değişikliklerin başında elbette sağlıklı beslenme davranışları edinmek ve günlük fiziksel aktivite düzeyimizi arttırmak geliyor. Günlük hayatınızda alışveriş listenizde yapacağınız kısmi değişikliklerle bile ailenizi ve kendinizi kalp rahatsızlıklarından koruyabileceğinize dikkat çeken Medicana Bahçelievler Hastanesinden Diyetisyen Gülen Ecem Kalkan, konu hakkında bilgi verdi. 1.SEBZE VE MEYVELER: Dünya Sağlık Örgütünün verilerine göre günde yediğimiz 5 porsiyon sebze meyve kalp hastalıklarından korunmada çok önemli. 2. BALIK: Haftada en az 2 kere balık tüketimi omega 3 yağ asitlerini alımını sağlayarak kalp ve damar sağlığımızı korumaya yardımcıdır. 3.YAĞLI TOHUMLAR VE YEMİŞLER : Omega - 3 yağ asitlerinden zengin olan keten tohumu ve ceviz balık tüketemeyenler için iyi birer alternatiftir. Badem, fındık gibi yemişler de tekli doymamış yağ asitleri içeriklerinden dolayı kötü kolesterol olarak bilinen LDL nin düşmesine yardımcıdır. Günlük 1 avuç kadar yararlı yemişlerden tüketebilirsiniz. Ceviz, fındık, badem de aynı zamanda yüksek oranda E vitamini ve selenyum bulunur. 4. ZEYTİNYAĞ : Zeytinyağ akdeniz tipi beslenmenin temelini oluşturur. Tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşan zeytinyağ yeterli miktarı aşmadığınız sürece sizleri kalp ve damar hastalıklarından koruyacaktır. Ancak kalp- damar hastalıklarından korunmak için genel olarak günlük alınan yağ miktarında kısıtlamaya gitmek gerekir. Fazla tüketttiğimiz takdirde yarar sağlamaktan çok zarara sebep olabiliriz.
güzel okumalar dileriz ...
Editör
Dyt. Gülen Ecem Kalkan
Muhabir
Cengizhan Güzel Rüya Meriçboyu
Reklam Ve Tanıtım Fatih Körük Fotoğraf
Emir Çavdar
Tasarım
Mehmet Pınarcı
Hukuk Danışmanı Barış Çabuk
Katkıda Bulunanlar
Hicran Yılmaz Oya Sözen Yasemin Güzel Reyhan Özgüder Uğur Kemal Tomruk Hamza Özçelik Gökcen Gül
Web tasarım
Ceyhun Kocal
Adres
Metronom Medya Barbaros Mah. Mor Sümbül Sok. Deluxia Palace No:5 Kat 9 D. 243 Batı Ataşehir/İstanbul 0 216 566 95 66 www.e-tadinda.com www.metronommedya.com E-Tadında dergisinde kullanılan haberler izin alınmadan, kaynak gösterilmeden başka yayınlarda kullanılamaz. Reklamlardan reklam veren firma sorumludur.
İÇİNDEKİLER
18 Tavuk
Nasıl Yeniyor
24
Şef Nobu Matsuhisa
60
ZOMATO yaş günü
48
BKG ve Bayram
Dido’dan çok çarpıcı yen 4
e-Tadında ■ Eylül 2015
ni bir tat: Dido Frambuaz e-Tadında ■ Eylül 2015
5
6
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
7
Alo deyince gel
Döner Stop’un lezzetlerine ulaş yollara düşemiyor musun? Mec AVM’deki Döner Stop restoranlar kolayca vererek döner keyfini ev
8
e-Tadında ■ Eylül 2015
len Döner Stop
şmak istiyorsun, ama bu sıcakta cidiyeköy, Kavacık ya da Capitol rından birini arayabilir, siparişini rahatlığında ikiye katlayabilirsin.
e-Tadında ■ Eylül 2015
9
KAHVE, ÇİKOLATA VE ÇİLEK A
10
e-Tadında ■ Eylül 2015
AŞKI BACKHAUS’TA YAŞANIR
e-Tadında ■ Eylül 2015
11
12
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
13
14
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
15
LAV ile Daha Tatlı
16
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
17
HA B E R
Türk halkı tavuk etini nasıl yiyor?
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği’nin TNS Türkiye ile ‘Türk halkının tavuk etini pişirme alışkanlıkları’ üzerine yaptığı araştırmada ilgi çekici sonuçlar çıktı. Türk halkı tavuğu en çok yemeklere katıyor, en az kızartma yapıyor!
18
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
19
20
e-Tadında ■ Eylül 2015
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği (BESDBİR)’in TNS ile Türk halkının tavuk etini tüketimine dönük yaptırdığı araştırma ilginç sonuçlar ortaya çıkardı. 18 yaş ve üstü Türkiye genelinde kırsal ve kent nüfusunu temsil eden 18 ilden, 1508 kişinin katıldığı araştırma sonuçlarına göre Türk halkı, tavuk etini yemeklere katarak yiyor. En az kızartma tercih ediliyor! “Beyaz eti ne şekilde pişiriyorsunuz?” sorusuna araştırmaya katılanların yüzde 49.3’ü “Yemeklere katarak” yanıtını verirken, ‘Izgara/Mangal’ tercihi ise ikinci sırada yer aldı. Üçüncü sırada yer alan ‘Fırında’ cevabı ise, Türk halkının sanılanın aksine kızartma tercih etmediğini ortaya koyuyor. 18 ilin sonuçlarında Zonguldak, yüzde 96.4 oranında tavuk etini yemeklere katarak tüketmesinin yanında tavuk etini kızartılarak yeme oranının sıfıra yakın olduğu bir il olarak dikkat çekerken, yüzde 91 oranında ‘Haşlama’ tercih eden Gaziantep ve yüzde 85 oranında ‘Izgara/Mangal’ tercihinde bulunan Diyarbakır verileri ise Türk halkının beslenme alışkanlıklarının eskisine nazaran daha sağlıklı bir yöne kaydığını gözler önüne sermiştir.
e-Tadında ■ Eylül 2015
21
SAGRA’DAN ÇİKOLATA 22
e-Tadında ■ Eylül 2015
BENZERSİZ A KEYFİ… e-Tadında ■ Eylül 2015
23
M E K A N
Japon mutfağının de Palmarin
24
e-Tadında ■ Eylül 2015
evi ‘Şef Nobu Matsuhisa’ na Bodrum’da
e-Tadında ■ Eylül 2015
25
Dünya üzerinde beş kıtada önde gelen otuz iki şehirde faaliyet gösteren Nobu Restaurant’larının kurucusu, Japon mutfağının devi olarak bilinen, ünlü aktör Robert de Niro’nun ortağı Nobu Matsuhisa; Palmarina Bodrum’daki şubesini ziyarete gelerek açıklamalarda bulundu.
26
e-Tadında ■ Eylül 2015
Nobu Matsuhisa; Peru’ya özel sos ve malzemeleri Japon mutfağına entegre ederek elde ettiği kendisine özgü stili ve dünyaya yayılan lezzetleriyle biliniyor. Black Cod Miso (Morina Balığı), Sashimi Salad, New Style Sashimi (Yeni Usülde Sashimi) , Yellowtail Jalapeno (Akya Balığı), New Style Salmon (Yeni Usulde Somon balığı) ilk akla gelen imzasını taşıyan özel tatlar arasında yer alıyor. Nobu Matsuhisa’nın mutfağında ve sunumlarında kurduğu yüksek standartları ve titizliği tüm dünya üzerindeki diğer lokasyonlarda olduğu gibi Nobu Bodrum’da da büyük bir özen ve dikkatle korunuyor. e-Tadında ■ Eylül 2015
27
28
e-Tadında ■ Eylül 2015
Japon mutfağının duayeni dünyaca ünlü Şef Nobu Matsuhisa yaptığı açıklamada; Palmali Grup ile işbirliği sonucu Nobu ’yu Türkiye’ye getirerek, ilk şubelerini Palmarina Bodrum’da açmış olmaktan son derece memnun olduklarını söyledi. Ortağı Robert de Niro ile Palmarina Bodrum’un ve Türkiye’nin doğru bir lokasyon seçimi olduğunu düşündüklerini, geçtiğimiz yaz sezonu ve bu yaz sezonu gördükleri artan ilgiden memnuniyet duyduklarını dile getirdi. Nobu Matsuhisa; Türk mutfağınını nasıl bulduğu sorusuna, ‘Türk mutfağının rafine ve kaliteli lezzetlere sahip olduğuna, hazırlanışında kullanılan malzemelere ve Türk yemeklerine saygı duyduğuna değinerek yanıt verdi. Genelde farklı ülkelerin lezzetleri ve malzemelerinden zaman içinde esinlenmekte olduğunu, ileride yemeklerinde Türk mutfağından da etkiler görülebileceğini belirtti. NOBU restaurantları; dünyada otuz iki şehirde aralarında; New York, Londra, Milano, Monte Carlo, Moskova, Tokyo, Hong Kong, Beijing, Melbourne, Perth, Miami, Malibu, San Diego, Las Vegas, Mexico City, Bahamas, Cape Town, Dubai’nin de bulunduğu dünya merkezlerinin ardından, Palmali Tourism Grubu’nu işbirliği ile geçtiğimiz sene dünyaca ünlü Şef Nobu Matsuhisa ve ünlü aktör Robert de Niro ile antlaşma sağlayarak Palmarina Bodrum’un Old City adı verilen ve ‘Eğlence Aadası’olarak da bilinen burun kısmında denize karşı konumlanan lokasyonunda Nobu Bodrum olarak faaliyete başlamıştı. Japon mutfağının devi Nobu; dünyanın çeşitli bölgelerindeki müdavimlerini, deniz, hava ve kara yoluyla Palmarina Bodrum’a gelen yerli yabancı misafirlerini ağırlayarak, bölgenin trafiğinin artmasına ve Türkiye’de yeme içme kültürünün zenginleşmesine de katkı sağlıyor. Dünyanın en önemli şehirlerinin ardından Bodrum’un lokasyon olarak seçilmesi de Bodrum’un daha geniş kitleler tarafından tanınır olması ve dünyaya açılmasına da destek veren bir girişim olarak kaydediliyor. e-Tadında ■ Eylül 2015
29
GOLDMASTER MASTER MATİK İLE YEMEK YAPMAYI KEYFE DÖNÜŞTÜRÜYOR...
40 yıldır üretim ve AR-GE gücüyle global standartlarda hizmet veren Türkiye’nin öncü markası GoldMaster, Mastermatik Tencere Seti’yle mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Kaliteli malzeme kullanımı ve sade tasarımıyla dikkat çeken Mastermatik tencere, yemeklerin besin değerini kaybetmeden pişmesini sağlayarak lezzetli ve sağlıklı sofralar kurmanıza yardım ediyor.
30
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
31
32
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
33
M E K A N
PLAZA TEMPOSUNA BİR LEZZET 34
e-Tadında ■ Eylül 2015
MOLASI: CARÊME RESTAURANT e-Tadında ■ Eylül 2015
35
Günlük hayatının yoğunluğu arasında Dünya mu sunan, Wyndham Grand İstanbul Levent Hote alternatifleriyle her türlü d 36
e-Tadında ■ Eylül 2015
utfağının en leziz örneklerini sizlerin beğenisine el içerisindeki Carême Restaurant, geniş menü damak tadına hitap ediyor. e-Tadında ■ Eylül 2015
37
“Bambu” ürünle
Sabancı Topluluğu’nun online bakteri barındırmayan bambu mouse seti, bambu allık ve kol
38
e-Tadında ■ Eylül 2015
er
e alışveriş platformu kliksa.com, online alışveriş severleri mutfak gereçlerinin yanı sıra bambu kablosuz klavye ve ltuk sehpası çeşitleriyle buluşturuyor.
e-Tadında ■ Eylül 2015
39
40
e-Tadında ■ Eylül 2015
Burger tutkunları
Eylül ayında Karaköy’de buluşacak… Türkiye’nin ilk Burger Festivali için geri sayım başladı: Hellmann’s BurgerFest 11-13 Eylül’de Karaköy’de! ‘Dünyanın 1 numaralı mayonezi’ unvanına sahip Hellmann’s, Türkiye’nin ilk Burger Festivali’ni, 11-13 Eylül tarihlerinde Karaköy’ün gözde ‘burger’ mekanlarında düzenleyecek. Dünya’nın 1 numaralı mayonezi Hellmann’s, yeme-içme ve eğlence tutkunlarını yepyeni bir festivalde buluşturmaya hazırlanıyor. Bu yıl ilki 11-13 Eylül 2015 tarihlerinde, İstanbul’un yeni cazibe merkezi Karaköy’de gerçekleşecek Hellmann’s BurgerFest ile bölge üç gün boyunca burger tutkunlarının lezzet üssü olacak. Burgere ve eğlenceye doyacaksınız Hellmann’s BurgerFest, burger tutkunlarına yüzlerce farklı çeşit burgeri birbirinden özel soslarla deneyimleme imkanı sağlarken, Karaköy’deki mekanlar ise özel burger menülerini, indirimler, hediyeler ve sürpriz etkinlikler eşliğinde sunacak.
e-Tadında ■ Eylül 2015
41
M E K A N
Vietnam Kahvesi’nin
42
e-Tadında ■ Eylül 2015
n Ankara’daki Adresi
e-Tadında ■ Eylül 2015
43
Lezzetli menüsü ve birbirinden ilginç sunumları ile açıldığı günden itibaren vazgeçilmez mekanlar arasında yerini alan Harvey Nichols MAG Lounge, Vietnam Kahvesi ile kahve tutkunlarını bir araya getiriyor. Next Level Alışveriş Merkezi Podyum’da bulunan Harvey Nichols MAG Lounge, dünya lezzetlerini ilginç sunumlar eşliğinde konuklarının beğenisine sunuyor. Farklı lezzetler denemek isteyen Ankaralıların gözde mekanı olan Harvey Nichols MAG Lounge, kahve üretiminde Dünya ikincisi konumunda olan Vietnam’a özgü kahvesi ile misafirlerine eşsiz bir lezzet sunuyor. Vietnam’dan gelen özel fincanlar ile servis edilen Vietnam Kahvesi, Harvey Nichols Mag Lounge menüsünün en beğenilen lezzetleri arasında yer alırken özel sunumu ile dikkat çekiyor. Vietnam’a özgü Phin adı verilen demlik ile yapılan ve süt reçeli ile karıştırılarak hazırlanan kahve demlendikten sonra içime hazır hale geliyor ve buzlu bardak ile servis ediliyor. Kahve molası vermek isteyenlerin yeni adresi haline gelen Harvey Nichols Mag Lounge en özel lezzetleri ve sunumları ile misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.
44
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
45
46
e-Tadında ■ Eylül 2015
ÇOCUKLAR
İÇİN OKUL,
ANNELER İÇİN KAHVALTI TELAŞI BAŞLIYOR
Karnı zil çalan minikler için Fakir Hausgerate’den pratik çözümler Yaz tatili göz açıp kapayıncaya kadar sona erdi. Çocuklar erkenden çalan alarm sesiyle uyanıp yeniden okul düzenine alışmaya çalışırken, beraberinde annelerin sabah koşuşturmacası başlayacak. Okul çağındaki çocukların motivasyonlarını artırmak ve dikkat dağınıklığını gidermek için olmazsa olmaz olan kahvaltıyı atlamamak gerek. Çocuğunuzun iştahını açacak ve onu güne zinde başlatacak kahvaltıların formülü Fakir Hausgerate’nin küçük ev aletleri ile hazırlayacağınız pratik lezzetlerde saklı… Bırakın minik uykucuyu yatağından siz değil kahvaltının kokusu kaldırsın. Vitamin deposu meyve suyu, sihirli güç yumurta ya da besin değeri yüksek bir ekmekle yapılmış, kokusu tüm evi saran tost… Fakir Hausgerate’nin sağlıklı lezzetler yaratmada uzman küçük ev aletleri ile hazırlayacağınız kahvaltılar çocuklarınızın güne zinde başlamalarını ve tüm gün enerjilerini korumalarını sağlayacak. e-Tadında ■ Eylül 2015
47
Dardan
lezzetli so
48
e-Tadında ■ Eylül 2015
nel Poşet Somon ile
ofralar, sağlıklı nesiller
e-Tadında ■ Eylül 2015
49
Bu bayram Özsüt’ün lezz
50
e-Tadında ■ Eylül 2015
zetlerinden ilham alın
e-Tadında ■ Eylül 2015
51
Ebly ile en le
10 dakikad
52
e-Tadında ■ Eylül 2015
ezzetli buğday,
da sofranızda
e-Tadında ■ Eylül 2015
53
Tefal’den Secure5 NEO Dü
5 noktada üstün güven
Güvenliği ön planda tutan Tefal’in yeni ürünü Secure5 NEO, 3 basınç güvenliği ve 2 açma/kapama güvenlik sistemi ile düdüklü tencerede yemek pişirme stresini sona erdiriyor. Yepyeni tasarımı,ürünün rahat kullanılmasını sağlayan uzun kulpları ve gıdaların besin değerini korumayı sağlayan iki pişirme programı ile Secure5 NEO, lezzetli yemek pişirmenin en güvenli ve kolay yolunu mutfaklara taşıyor. 54
e-Tadında ■ Eylül 2015
üdüklü Tencere;
nlik teknolojisi
e-Tadında ■ Eylül 2015
55
Tüm dünyada mutfakların pratik yardımcısı Vegeta, en taze sebze ve baharatların kurutularak birleştirilmesinden doğan lezzeti ile tariflerinize benzersiz bir aroma katıyor. Yeni çeşidi Vegeta Tavuk Çeşnisi ise ister ızgarada, ister tavada isterseniz de fırında hazırlayın, tavuklu tüm tariflerinizi parmak ısırtan birer lezzete dönüştürüyor. Mutfakta tavuk ile yapabileceğiniz tarifler, gerçekten sınırsız. Izgarada, fırında, tavada veya tencere yemeği olarak, salatanın üstünde veya güveçte çok farklı tavuklu menüler hazırlayabilirsiniz. Tercihiniz ne olursa olsun bir tutam Vegeta Tavuk Çeşnisi, her tarifinize iştah açıcı bir tat katmaya yetiyor. Tavuk deyip geçmeyin, Vegeta ile lezzetlendirin...
56
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
57
TADELLE’DEN ÇITIR LEZZET…
1980’lerden bugüne tüketicilerin kalbinde taht kuran efsane çikolata Tadelle’nin, çıtır gofret çeşitleri, doyumsuz tatlarıyla gofret tutkunlarına vazgeçilmez bir alternatif sunuyor.
58
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
59
A K T ÜA L İ T E
Zomato Yedinci Yaşını Foo
60
e-Tadında ■ Eylül 2015
odieleriyle Birlikte Kutladı!
e-Tadında ■ Eylül 2015
61
Zomato’nun Yedinci Yaş Günü Curcuna’da Yapılan Partiyle Kutlandı! 22 ülkede, 1 milyondan fazla restoranın gerçek menü bilgilerine sahip olan Zomato, yedinci yaş gününü, yaptıkları yorumlarla Zomato’nun en aktifleri arasında olan 500 foodieyle birlikte Curcuna’da kutladı. Kişilere belirledikleri harita üzerinde ve seçtikleri bütçe aralığında yeme-içme mekanlarını listeleyen Zomato, 30 Temmuz Perşembe gecesi Zomato üzerinden yaptıkları yorumlarla en aktif kullanıcılar arasında yer alan yaklaşık 500 foodienin katıldığı büyük bir partiyle yedinci yaş gününü kutladı. #Zomatoparty hashtag’iyle katılımcıların sosyal medyada paylaşımlarda bulunduğu kutlama, eğlence hayatının en renkli mekanlarından biri olan Curcuna’da gerçekleşti. Zomato’nun periyodik olarak düzenlediği foodie etkinliklerinden farklı olarak her ay gerçekleştirilen #Zomatoparty’nin bu ayki konsepti Zomato’nun 7. yılını simgeledi. Curcuna’da düzenlenen Zomato’nun 7. yaş günü #Zomatoparty’de davetliler, gece boyu keyifli müzik ve lezzetli ikramların tadını çıkardılar. 62
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
63
Bayram Kahvesiz, Kah
Birlikte olmanın önemini hissettiğimiz bayramlara çocukken misafirliğe gittiğimiz evde burnumuza g arasına saklanan lokumların tadını özlemle anmı için hazırladığı özel ürünlerini eski gün
64
e-Tadında ■ Eylül 2015
hve Lokumsuz Olmasın
a Türk kahvesi ve Türk lokumu lezzet katar. Hangimiz gelen mis gibi kahve kokusunu ve kumaş mendillerin ıyoruz ki? BKG bu özleme bir son veriyor ve bayram nleri yâd edenlerin beğenisine sunuyor.
e-Tadında ■ Eylül 2015
65
Tarihin izleri, 500 yıllık Türk kahvesi ve lokum geleneği ile buluş 1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından getirilen ve haline gelen kahve, sarayda kadrolu kahveci ustaları tarafından Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne giren Türk Kahvesi’ni, özel tar müdavimlerinin beğenisine sunuyor.
BKG’nin Anadolu motiflerini taşıyan fincanlarında ikram edilen Türk kahvesinin daimi dostu ise adını Osmanlıca ‘rahat ul-hulküm’ ya boğaz rahatlatan kelimesinden alan ve tarihi 17’nci yüzyıla dayanan lo İstanbul, çini ve nazar boncuğu desenli kutularında çifte kavrulmuş ve farklı meyve aromaları ile birbirinden leziz lokumlar bayram ziyare 66
e-Tadında ■ Eylül 2015
şuyor kısa zamanda Osmanlı’da günlük hayatın ayrılmaz bir parçası özenle hazırlanıyordu. BKG, 2013 yılında UNESCO Somut riflerine göre kavrulup öğüterek, klasik ve damla sakızlı çeşitleri ile
ani okum…
etlerini tatlandırıyor. e-Tadında ■ Eylül 2015
67
Arzum Set ile
Arzum Eh üç ürünü uzun ömü
68
e-Tadında ■ Eylül 2015
m Ehlikeyif Delux çay ve kahvekeyfi bir arada
hlikeyif Delux Çay ve Kahve Robotu Seti, ü bir arada sunarken, paslanmaz çelik yapısıyla ürlü kullanım avantajı sağlıyor.
e-Tadında ■ Eylül 2015
69
Sıcak Yaz Günlerinde İçecekle
Profilo Blender ile Hazırlayın, Maksimum Se
70
e-Tadında ■ Eylül 2015
erinizi
erinleyin
e-Tadında ■ Eylül 2015
71
DOYGUN’dan tatlı sürprizlerin en pratik hali
KEKE AR-GE KATTI, TİRAMİSU YAPTI Ekmek ve unlu mamuller sektöründe ilklerin öncüsü DOYGUN’un yenilikçi ürünü Kahveli Tiramisu Keki, lezzetli tiramisular ve pastalar hazırlamanın en pratik çözümü olarak raflarda dikkat çekiyor. Kahve eklemeye gerek duyulmadan yalnızca su veya sütle ıslatılarak pratik tatlılar yapmaya olanak sağlayan Kahveli Tiramisu Keki, ayrıca çay ve kahvenin yanında sade olarak da tüketilebiliyor. Tiramisu için gereken ideal kahve tadına sahip DOYGUN Kahveli Tiramisu Keki, özel davetlerin yanı sıra kolay hazırlanabilir olmasıyla çat kapı gelen misafirler için de leziz bir tercih. Bu zahmetsiz kekle sürpriz tatlılar hazırlayıp sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz gibi portakal, vişne, yaban mersini veya muz gibi damak tadınıza uygun tatları pastanıza ilave edip çam fıstığı, ceviz, fındık ya da taze nane ile süsleyerek sıra dışı tariflere imza atabilirsiniz. Tatlı severlerin yeni gözdesi olmaya aday DOYGUN Kahveli Tiramisu Keki, Migros, Carrefour ve birçok yerel süpermarket zincirinin raflarında bulmak mümkün. 72
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
73
DİVAN
PASTANELERİNDEN
ÇİKOLATA TUTKUNLARINA TATLI BİR BAYRAM… Divan Pastaneleri; özel formülle üretilen çikolataları ve pralinleriyle, çikolata tutkunlarının kalplerini bir kez daha fethediyor. Değişilmez lezzetiyle pralinlerin yanı sıra lokum, draje, şokola portakal ve şokola kayısı da bayram sohbetlerini tatlandırıyor. Tüm ürünlerin yer aldığı “Collection Box” ise, hem gelen misafire sunmak hem de hediye etmek için ideal bir seçenek. Divan çikolataları ve pralinleri, vazgeçilmez tatlarıyla bayramın simgeleşmiş lezzetleri arasında. Birinci sınıf kakao ile üretilen çikolatalar şık tasarımlı kutuların içerisinde sunuluyor. El yapımı pralinler ise, birbirinden farklı form ve lezzetleriyle deneyenlere, çocukluğun en tatlı anlarını hatırlatıyor.
74
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
75
“Serinleten Lezzetler Se Mağazal
76
e-Tadında ■ Eylül 2015
erisi” şimdi tüm Godiva ları’nda!
e-Tadında ■ Eylül 2015
77
78
e-Tadında ■ Eylül 2015
Gastromasa Konferansı, Dünya Yıldızlarını İstanbul’da Buluşturuyor Türkiye’deki Gastronomi Profesyonellerinin İlk Ulusal Konferansı’nda dünyanın yeni gastronomi çekim merkezi İstanbul, mercek altına alınacak. Gastromasa, 14 Kasım Cumartesi günü Radisson Blu Şişli Otel’de dünyanın önemli gastronomi profesyonellerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 1. Ulusal Gastronomi Konferansı, Türkiye’nin zengin mutfağını ve kendine has gastronomi kültürünü dünya çapında tanıtmayı hedefliyor. Sergi Arola ve diğer dünyaca ünlü süpriz şefleri, sektörün önde gelen firmalarını ve Vedat Başaran’ın moderatörlüğünde yerli, yabancı yatırımcıları aynı platformda buluşturan Gastromasa, 1. Ulusal Gastromasa Konferansı’nı 14 Kasım Cumartesi günü Radisson Blu Şişli’de gerçekleştirmeye hazırlanıyor. Yurt içinden ve yurt dışından katılacak değerli şeflerin bilgi birikimleri ve tecrübelerini Türkiye’nin farklı destinasyonlarından gelecek gastronomi profesyonelleriyle paylaşacağı 1. Ulusal Gastromasa Konferansı, tüm gün sürecek oturumlarla 500 profesyonel, 40’a yakın firma ve ana sponsorların katılımıyla gerçekleşecek ve Türk gastronomisi için büyük katkı sağlayacak. Sektörün nabzını tutacak konferans boyunca ‘Türkiye Coğrafyasına Ait Geleneksel Ürünler’ temalı fotoğraf sergisi ve Türkiye’nin önde gelen 20 şefinin “İnovatif Türk Şefler” bölümünde konferansa özel hazırlayacağı inovatif tarifler sergilenecek. Oturumlar devam ederken katılımcı firmalar bünyelerinde bulunan en yeni ve inovatif ürünleri tanıtma imkanı bulacak. Yerli, yabancı basının da katılım göstereceği bu organizasyon, yeme içme sektöründe ön plana çıkmak, farkındalık yaratmak, hedef kitle ile doğrudan bir bağ kurmak isteyen katılımcılar için önemli bir fırsat yaratacak. e-Tadında ■ Eylül 2015
79
Yaz sıcağında meyve suyu buzlarıyla ‘tatlı’ ve eğlenceli serinlik Yoğun sıcaklar vücuttaki sıvı miktarı azaltırken uzmanlar kaybolan mineral ve vitaminler için meyvu suyu tüketimini öneriyor. Sıcak havanın panzehiri olan meyve suyu buzlarıyla eğlenceli içecekler hazırlamak mümkün… Bastıran sıcaklarla birlikte serinleme ihtiyacı artarken uzmanlar meyve suyu buzları ile serinlemenin mümkün olduğunu belirtiyor. Artan sıcaklar nedeniyle vücutta sıvı kaybının da artığını belirten Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, kaybedilen mineral ve vitaminler için meyve suyu tüketimini öneriyor. Meyve sularının buz haline getirilerek eğlenceli bir şekilde de tüketilebileceğini belirten İnanç, “Yaz sıcaklarının en yoğun yaşandığı şu günlerde sıvı kaybı çok artıyor. Bu da halsizlik ve yorgunluğa neden oluyor. Bu durumu ortadan kaldırmak için vitamin ve mineral açısından zengin besinler tüketmek gerekir. Burada da meyve suları imdada yetişiyor. Özellikle meyve suları kullanılarak yapılan buzlar ile hem serinlemeniz hem de sofralarınıza renk katmanız
80
e-Tadında ■ Eylül 2015
e-Tadında ■ Eylül 2015
81
e-tadında
Bir sonraki sayımızda görüşmek üzere