Casa Tagoro – Restaurante historico

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Casa Tagoro

La familia Brodtrager salva en 1994 esta casa de la ruina y la renueva con mucho amor respetando su esencia canaria. Convirtiéndola en un lugar histórico que fusiona el carácter autóctono de su arquitectura con creaciones culinarias que rinden homenaje a la clásica cocina europea. El patrón de la casa, Gerhard Brodtrager, nacido en Austria tiene como lema: "cada producto con el que trabajo tiene una historia, yo solo soy el narrador". Prestando especial atención a la calidad de sus ingredientes y productos de estación. La honestidad de su cocina se debe a años de colaboración con los agricultores de barrios cercanos y sus deliciosos platos hábilmente refinados reflejan la pasión y el amor de Gerhard por el arte culinario. Entre sus principales platos destacan “Sopa al Mar Oriental“,“Solomillo Rossini a la Casa Tagoro“, „Arroz meloso al Mar Atlantico“, además de un menú de degustación de 6 platos siempre adaptado a la temporada y a la oferta del mercado. The Brodtrager family rescued this house from ruin in 1994 and lovingly renovated it whilst respecting its Canarian origins, making it a historical venue that fuses the indigenous character of its architecture with culinary creations that pay tribute to classic European cuisine. The patron of the house, Gerhard Brodtrager, born in Austria, has as his motto: "Every product I work with has a story, I'm just the storyteller." Special attention is always paid to the quality of ingredients and seasonal products. The integrity of his cuisine comes from years of collaboration with farmers in nearby neighbourhoods, and his delicious, cleverly refined dishes reflect Gerhard's passion and love for his culinary art. Main dishes include "Sopa al Mar Oriental", "Sirloin Rossini a la Casa Tagoro", "Creamy rice al Mar Atlantico", as well as a 6-course tasting menu ever adapting to the season and market offerings. Calle Tagoro 28 Granadilla de Abona % 922-772240 & 677835328

www.casatagoro.com

Miércoles & Jueves desde 18:00 Viernes - Domingo desde 13:00 Lunes & Martes cerrado Wednesday & Thursday from 6pm Friday - Sunday from 1pm Monday & Tuesday closed

Restaurante histórico & cocina creativa Historical restaurant with creative cuisine Historisches Restaurant mit kreativer Küche Исторический ресторан с креативной кухней

Mittwoch & Donnerstag ab 18Uhr Freitag - Sonntag ab 13 Uhr Montag & Dienstag geschlossen Среда и четверг с 18 часов Пятница - воскресенье с 13 часов Понедельник и вторник закрыты 1994 rettete Familie Brodtrager dieses 300-Jahre-alte Stadthaus vor dem totalen Verfall und renovierte es liebevoll und mit Rücksichtnahme auf seine kanarischen Wurzeln; Das „Casa Tagoro“ ist ein historischer Ort, der den ursprünglichen Charakter seiner kanarischen Architektur mit der klassisch europäischen Cuisine verbindet. Der Patron des Hauses, Gerhard Brodtrager, gebürtiger Österreicher, folgt seinem Grundsatz: "Jedes Produkt mit dem ich arbeite hat eine Geschichte, und ich bin nur der Erzähler". Die langjährige Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten, wie Bauern aus den umliegenden Dörfern ermöglicht es, Qualität und Saisonalität auf jedem einzelnen der Teller wieder zu finden. Seine köstlich raffiniert- verfeinerten Gerichte sind nicht nur eine Hommage an die klassisch europäische Kulinarik, sie spiegeln auch Gerhard Leidenschaft und Liebe zur Kochkunst wieder. Zu den ausgewählten Speisen gehören neben „Filetsteak Rossini a la Casa Tagoro“, „Sopa al Mar Oriental“,ein Fischsüppchen mit Meeresfrüchten & Fischnocken, orientalisch aromatisiert und „Arroz Meloso al Mar Atlantico“ ein spanisches Risotto mit Hummerkrabbe, Meeresfrüchten & Salbeichips; außerdem wird ein auf die Saison & dem Marktangebot abgestimmtes 6-gängiges Gourmetmenü angeboten. В 1994 году семья Бродтрагер спасла этот дом от разрушения и с любовью отреставрировала его, сохранив при этом его канарскую сущность. Он был превращен в историческое место, в котором коренной характер архитектуры сочетается с кулинарными творениями, отдающими дань классической европейской кухне. Покровитель дома, уроженец Австрии Герхард Бродтрагер, считает своим девизом: "Каждый продукт, с которым я работаю, имеет свою историю, я лишь рассказчик". Он уделяет особое внимание качеству своих ингредиентов и сезонных продуктов. Честность его кухни обусловлена многолетним сотрудничеством с фермерами из близлежащих районов, а его вкусные, искусно приготовленные блюда отражают страсть и любовь Герхарда к кулинарному искусству. Его основные блюда включают "Восточный морской суп", "Сирлоин Россини а ля Каса Тагоро", "Рис с Атлантическим морем", а также дегустационное меню из 6 блюд, всегда адаптированное к сезону и рыночному предложению.

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