目錄 Chapter 1 緒論
P4-4
1-1 前言 1-2 設計動機 1-3 設計目的
Chapter 2 議題討論 P5- 18 2-1 旅館介紹 2-2 北歐介紹 2-3 ARTET品牌介紹
Chapter 3 基地分析 P19-28 3-1 3-2 3-3 3-4 3-6 3-7
基地地理分析 基地現況分析 基地周圍活動 鄰近建築概況圖 基地SWOT 基地現況詳圖
Chapter 4 案例分析 P29-44 4-1 4-2 4-3 4-4
佳佳西旅館 水舍酒店 各類HOTEL設計手法 案例統整
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Chapter 5 經營模式 P 45-47 5-1 5-2 5-3 5-4
業主介紹 業主需求 空間質量需求 經營型態
Chapter 6 設計企劃 P48-48 6-1 設計房型
Chapter 7 空間企劃 P49-58 7-1 7-2 7-3 7-4
圖面配置 空間質量 空間動線 空間說明
Chapter 8 參考文獻 P59-60 8-1 參考文獻 8-2 完成日期
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Chapter 1
緒論
1-1前言 A.旅館趨勢： 過去－提供旅人停歇駐腳的地方。 現在－提供多元化設施，甚至提供以客為尊的客製化服務。 未來－多樣化的主題旅館，吸引各種喜好的旅客來此住宿。
B.硬體服務： 過去－較為簡易的設備。 現在－設備更講究人性化與e化功能，甚至擺放名牌備品，以滿足不同顧客需求。 未來－不再只為了旅遊而住宿，只為了嘗試新穎的環境空間。
C.旅館經營型態： 過去－賓館、旅社較為盛行。 現在－汽車旅館如雨後春筍般設立。 未來－為了吸引旅客前來住宿，開始出現各種空間特色主題的設計旅館。
1-2設計動機 台南旅館缺點: 大多設備老舊。 空間無特別設計。 舊式旅館的設計採光較為不足。
1-3設計目的 保留老建築的味道，注入新的風格。 以芬蘭設計風格，為設計要點。 運用大面玻璃採光，與舊建築融合。
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Chapter 2 議題討論 2-1 旅館介紹 我國古代並無「旅館」這個名詞。秦漢時代，為了便利商客與旅行者，在交通點設置 「驛亭」、「私館」、「客棧」、「逆旅」、「店」、「行」等簡易的住宿設備。第 一次世界大戰後，開設西式旅館引進現代化旅館設備。
旅館定義
1.提供餐食及住宿的設施 2.具有家庭性的設備 3.為一種營利事業 4.對公共負有法律上的權利與義務 5.並且提供其他附帶的服務
旅館分類 1.觀光旅館業：指經營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及相關服務之 營利事業。 2.旅館業：指觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央機關核定相關業 務之營利事業。 3.民宿：指利用自用住宅空間房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農 林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活的住宿處所。其較具家庭、 鄉土、人情味，大眾化收費但服務較不精緻。 (二)一般旅館其名稱甚多，包括旅館、賓館、飯店、大飯店、客棧、旅社、汽車旅館、 別館、山莊、旅店、酒店等。
一般旅館
觀光旅館
小型旅館
民宿
大型旅館
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中型旅館
台灣一般旅館 •商務旅館 針對商務旅客為服務對象的旅館，故平常生意興隆，週末、假日住房率則偏低。多集中於都 市，旅館中常附設傳真機、電腦網路、商務中心、三溫暖等設備。
•會議中心旅館 指以會議場所為主體的旅館，提供一系列的會議專業設施，以參加會議及商展的人士為服務 對象。
•渡假旅館 多位於風景區附近，依所在地方特色提供不同的設備，主要以健康休閒為目的，有明顯的淡 季(Low Season)與旺季(High Season) 。
•經濟式旅館 主要提供設定預算之消費者，如家庭渡假者、旅遊團體等，旅館設施、服務內容簡單，以乾 淨的房間設備為主。
•全套房式旅館 多位於都市中，以主管級商務旅客為服務對象，除了客房外，客廳與廚房也是提供的服務內 容。
•渡假旅社 多位於度假地區，係兩層以上之建築，提供酒吧及餐飲服務，並附設休閒娛樂設施，屬中等 服務的住宿場所。
•背包旅客旅館 •
提供自助旅行者住宿，二十四小時營業。
短期住宿
長期住宿
半長期住宿 Lapponia，希勒米74，夏季別墅2009年
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旅館一般的特性 1.服務性→旅館是出售服務的企業，又稱為客人的家外之家。 2.公共性→旅館屬公共設施，其設施受相關法令的規範，負公共法律的責任。 3.綜合性→旅館提供綜合性的商品，滿足旅客食衣住行育樂各方面之需求。 4.無歇性→旅館是全年無休的服務。 5.季節性→旅館淡、旺季的需求有明顯差異。 6.獨特性→旅館的設備和服務具獨一性，各家不同。 7.地域性→旅館營運受地理上很大的限制。
客房分類 (FT:英呎) 單人床客房:單人床 。
床的規格4x6.2(ft)，供一人使用。
雙人床客房:一張床供兩人使用。 普通雙人房客房:兩張單人床。 豪華型雙人客房:兩張床。
床的規格5x6.2(ft)。 床的規格3.5x6.2(ft)，供兩人使用。 床的規格4x6.2(ft)。
Lapponia，米勒米，74，夏季別墅，2009
酒店，斯德哥爾摩，瑞典，2008
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2-2 北歐介紹
北歐五國 丹麥 – 歐洲牧場 冰島 – 漁業 瑞典 – 工礦業 挪威 –海運、漁業 芬蘭 – 林業
北歐五國共佔地 350 萬平方公里（格陵蘭佔其中 60% 的土地），人口約 2,500 萬。 語言上有三種語系，分別為印歐語系的斯堪的納維亞語支、烏拉爾語系
芬蘭首都-Helsinki
自1917年獨立 人口：520萬 總面積:三十三萬八平方公里 自1995年以來歐盟成員國在2002年引入歐元
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Helsinki-歷史 1550年 瑞典國王古斯塔夫一世創立赫爾辛基口河於的Vantaanjoki競爭的塔林波羅的海海上貿易 。該鎮生長緩慢然而，赫爾辛基的中心被轉移到目前位置，在17世紀。 1748年 瑞典開始建設的芬蘭堡外海海上堡壘的赫爾辛基，以對付日益嚴重的威脅來自俄羅斯。 該大型項目帶來了更多的財富，居民和商家到鎮上來。 1809年 俄羅斯於征服芬蘭。赫爾辛基的狀態提高到資本的自治大公國的芬蘭三年後。 一個不朽的帝國風格的城市規劃的制定，以反映電力和沙皇俄國。 1917年 芬蘭成為獨立，赫爾辛基擔任新的角色要求資本的年輕共和國。城市規劃的特點是古典主 義與功能主義。
Helsinki 氣候
赫爾辛基的氣候是典型的北方的情況。它的中間的氣候特點，同時結合一個海洋和大陸 性氣候。在鄰近北冰洋和北大西洋創建寒冷的天氣，而在溫暖的墨西哥灣流帶來的空氣。
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芬蘭國旗是白底，配上天藍色十字架，倒 是頗能反映芬蘭人民的氣質，是樸拙而不 出色的。不過，他們至少採用北歐其他國 家國旗的十字架圖案，表現了願意認同維 京族的心意。
芬蘭國旗
傳說：古時的芬蘭人相信，有一隻在天空 中的狐狸，在雪地奔跑時掃起的雪花，透 過月光的反射，從而形成了北極光。
狐狸
芬蘭對於極光的傳說-在芬蘭語中，北極 光則被稱為“revontulet”，就是狐狸之 火。
極光 10
聽著輕輕蕩漾的湖水的波聲，伸手去 掬一湖月光，手心裡就有了那一抹月 光，在湖水中溫和地閃爍著一種神秘 迷離的奇幻神采。
湖
芬蘭傳說的地獄去捕捉天鵝，在歷盡 千辛萬苦之後，非但捉不到天鵝，還 命喪黃泉。幸虧母親為他日夜祈禱， 感動神靈，讓他死而復生，回家後痛 改前 非，一心向善，變成了一個好人 。
天鵝
每當月亮出現在天際，那些隱藏於樺 林、山澗、谷地裡的那些芬蘭的湖， 就蕩漾著絲綢般的月華，更顯溫柔和 浪漫。
森林 11
北歐的建築特色
A.木材裝修 •使用隔熱性能好的木材 。 •有利於室內保溫。 •建築都以尖頂、坡頂為主防止過重的積雪壓 塌房頂。 •室內可見原木製成的建築構件 。 •應用在平頂的樓房，變成純裝飾性的木質「 假梁」。
B.色彩運用 •北極圈附近、氣候寒冷雪白 。 •鮮豔的純色，面積較大 。 •使用淺色調來裝飾 。 •淺色調往往要和木頭顏色相搭配 。
C.光線計畫 •採用黃色系燈間接光源 •引進自然光線 •大型窗戶以及落地窗 •融合室內光源與自然光線 •石材、玻璃和鐵藝裝飾 •保留材質的原始質感
SUSHIBAR，赫爾辛基2010年
Cubus Ateneum，赫爾辛基，芬蘭2009年
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2-3 ARTET品牌介紹 品牌的創立:
「Artek」一詞來自兩個英文字的組成：「藝術」 與「科技」(Art and Technology)由芬 蘭的設計大師Alvar Aalto在1935年與他第一任妻子Aino Marsio，另外兩位年輕芬蘭人 ，在芬蘭的赫爾辛基創立。
品牌介紹: Artek是世界知名品牌，也是芬蘭的家具設計的代表，主要是生產販售Alvar Aalto所設計 的家具作品椅子、燈、紡織品等。Artek 朝著自然與建築思維的延展為設計傢俱的依據 ，展現北歐設計簡樸、民主化的設計風格。
每一件家具都是結合現代先進技術與傳統手藝製成，最後階段再以人工完成。以30年代 製造的桌子和椅子到現在仍然能使用，此外Artek也保證提供每件家具長達數十年的替換 零件服務。
Artek一直遵循其創始人的現代主義精神，除了企業經營，更以寬廣的文化觀點和開拓的 精神成為工業藝術中心，不斷創新，與時俱進。
Artek傢俱店
Artek傢俱店
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Artek的風格理念: Artek的經營理念是「賣家具的同時，展示並促進現代家居文化」。公司產品的最大特色是保 持Alvar Aalto的設計風格，重視人性化，並朝著自然與建築思維的延展為設計傢俱的依據。產 品一直追求最好的質量、最優秀的設計、長久耐用及線條簡潔的設計風格。
Artek的家具原料: Artek對傢俱的要求是高品質、延續性，所有Artek使用的木材原料，都來自芬蘭的森林，特別 是環保天然材料的樺樹，這些原始的木料經過處理後，都還必須經過芬蘭天寒地凍的氣候下長 達六個月之久，在戶外曝曬和風雪吹襲。這些經歷長達半年可驗期之後所存活的木料，才會真 正拿來做傢俱，淘汰下來的木材與製程產生的木屑廢料，還都會被用來生火、回收，充分做到 環境保護。生產過程與環境影響皆通過環保評估，工廠完全遵守歐盟地方當局和其他環境咨詢 委員會所出具的指南規範。
創辦人Alvar Aalto介紹: Aalto於1898年出生於芬蘭，是現代主義的設計大師，對現代設計影響深遠。一生作品深受森 林和湖泊的自然景色影響。Aalto在20年代後期開始從事設計。結合傳統的芬蘭與現代的工藝 技術，創造出國際性的新建築。
倡導現代主義－重新找回機器時代對人性失去的尊重，設計著重簡潔美學和功能。主張自然物 質與有機形式在設計上的應用，並且以流線設計特色，表現在他的自由造型的花瓶，與彎曲層 板家具的設計上。他將家具設計視為建築的自然且重要的延伸，認為家具不是一個單獨的物品 ，而是要成為室內合諧的一部分。
Alvar Aalto
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Alvar Aalto的Savoy花瓶
作品介紹
第一白色時期 特色：外型簡潔 多為白色 當地木材飾面 1962-1975- 歐塔尼米學院
怕伊米奧結核病療養院
第二紅色時期 特色： 外型富於變化 常用紅磚砌築 善用原有植物 1946-1949 美國麻省理工學院-貝克大樓 1950-1952 芬蘭珊約基市政府中心
芬蘭珊約基市政府中心
第三白色時期 特色： 外型重於物質功能 回到純白 重視藝術效果 1962-1975- 歐塔尼米學院
芬蘭珊約基市政府中心
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Artek家具介紹
Paimio椅
1932年為芬蘭Paimio郡肺結核療養院設計了這把經典 的Paimio椅。 以彎曲樺木合板為原料。椅身的線條與形狀是為了幫 助病患坐著時，比較容易保持呼吸暢順所設計的。 設計師：Alvar Aalto
Stool 60 1932年設計編號60的圓形椅凳。 整體是用芬蘭的樺木材料，並使用Aalto創立的「可彎 曲木材」技術，採用多層白樺木單板膠合起來，然後 模壓成膠合板，再用汽蒸技術彎曲成形，取代冰冷的 金屬管。不僅輕巧舒適，且具有較好的韌性。 設計師：Alvar Aalto
Tea trolley 900
1936年設計的900型推車，以樺木為骨架，上方為茶几 隔熱用的磁磚面，整體沒有使用任何像螺釘和可拆裝的 連接件。整個製品很簡單，即使是扶手也只是使用一根 硬木圓桿製作而成。 設計師：Alvar Aalto
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Aalto花瓶
1936年Alvar Aalto為Savoy餐廳設計的花瓶 ，設計靈感來自芬蘭的湖泊。 在1937年展示於巴黎國際博覽會，並且成為 他的代表作之一。 設計師：Alvar Aalto
Ceiling Lamp A622A 年份：1936 設計師：Alvar Aalto
10-Unit System Chair 年份：2009 設計師：Shigeru Ban
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扶手椅５０３ 設計師： Hellevi Ojanen 年份： 1952年
扶手椅５０６ 設計師： Alvar Aalto 年份：1939年
扶手椅４０６ 設計師：Alvar Aalto 年份：1939
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Chapter 3 基地分析 3-1.基地地理分析 地貌 臺南市位於嘉南平原，地勢低且平緩。與鄰近臺南縣也沒有明顯分界，市區也擴張至市境以 外，組成百萬人口都會區，臺南市2009年10月份人口統計為77萬人。全境海拔10~30公尺 間，最高點海拔不超過40米。 水文 臺南市重要河川有曾文溪、二仁溪、鹽水溪和普通河川鹿耳門溪、日新溪，還有德慶溪、福 安坑溪、竹溪、柴頭港溪等天然排水幹線。其中曾文溪、二仁溪各為臺南市北、南天然市界 。由於地勢東高西低，河川均自東向西流入臺灣海峽。 另外，南臺灣夏雨集中，河川水量隨季節差別極大。冬日常見巨石礫礫，夏日則黃水滾滾。 氣候 臺南市地處北回歸線之南，屬亞熱帶氣候與熱帶氣候的過渡帶，亦受季風影響。 全年平均氣溫23.8℃，最冷月（1月）及最熱月（7月）平均溫度為17.1℃及29.0℃。大陸冷 氣團南下侵臺時，降至10℃以下亦不罕見。 受季風及地形影響，降雨乾濕季分明，雨量多集中於夏季，主要因鋒面及季風影響，佔全年 降雨量80%以上，且西南季風盛行，及對流作用，午後易生局部性對流雨。夏季為颱風易發 生時期。 冬季水氣不足南部則為旱季。年平均降雨量約1570公釐。降雨日數平均全年約有94日，8月 即佔約16.2日。
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人文區域 台南是位於台灣西南，在土地富饒得嘉南平原腹地上，更是全台力是最悠久的都市，經過 了荷蘭時期、明鄭時期、清領時期、日治時期，直到二戰後也留下了許多的歷史古蹟。 台南市接鄰台灣海峽的海岸線，有將近20公里的海岸線風光，也衍生出豐富的自然生態以 及文化…。 四鄰疆界─東接台南仁德、永康二鄉，西鄰台灣海峽，與澎湖遙遙相對；南隔二層行溪與高 雄縣茄萣、內湖二鄉接界；北界曾文溪接台南縣七股鄉。 轄區分為六個行政區─ 東區，13.415平方公里 中西區，6.259平方公里 北區，10.434平方 公里 安南區，107.201平方公里 南區，107.201 平方公里 安平區，11.066平方公里，全 台南市面積，占全台土地面積0.49 % 。
區域 東區
里數 45
南區
39
北區
43
安南區
51
安平區
15
中西區
38
鄰數 戶數 男 1240 70739 9398 1 845 43181 6341 7 855 47976 6508 7 944 54214 9042 9 366 29014 2990 4 752 30140 3911 1
女 100149
人口數 194130
62996
126413
66699
131786
87246
177675
32474
62978
40444
79555
台南市人口數圖表
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台南市東區 本區位置趨向臺南市東南方，但是仍沿用原名東區。光復初期，大部分區域均為農田， 後因陸續有國立成功大學的設立、竹篙厝、虎尾寮劃為工業區，及民國66年時，竹篙厝段 304公頃所開發的第四期重劃區，使得東區公共設施完善，人口遽增，為理想文教住宅區。
土地面積： 13，4156平方公里
基地位置
地理位置 東臨臺南縣仁 德鄉，西與中西、南兩區接壤，南與臺南縣仁德鄉牛稠子比鄰，北與北 區相連。 本區地勢平坦，東北高、西南低。
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3-2基地現況分析 現況環境
•坐落位置：台南市長榮路三段50巷48號 • 基地方位：坐東朝西 • 空間性質：商店/學生套房出租 • 屋齡：三十年以上 • 基地地坪： 50約
基地建坪：300坪
• 基地樓層數：共6樓，(6樓為加蓋樓層) • 基地建築結構：鋼筋混凝土
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3-3基地周圍活動
長榮路三段
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3-4 附近建築概況圖
對面建築物概況： 以我家牛排、杏仁豆腐冰、關東煮等商業性質店家為主。
基地鄰接建築物概況： 天然素食、紅太陽、影片出租店…等商業性質店家為主為 。
3-6 基地SWOT
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3-7 基地現況詳圖
A
C
D
B
一樓平面圖
Ｄ區
Ａ區
Ｂ區
25
Ｃ區
Ａ Ｄ
Ｂ
Ｃ
二樓平面圖
Ｄ區 Ａ區
B區
26
C區
C
A B D 現況平面
三樓單人房平面圖
A區
B區
C區
D區 27
A
B
D
C
現況平面
四樓雙人房平面圖
A區
B區
D區
28
C區
Chapter 4 案例分析 4-1 佳佳西旅館
30年前
現今
名字由來: JJ-W Hotel中文與英文意思是台南西市場旁的佳佳飯店與JIA JIA HOTEL @WestMarket。 1970年，為臺灣首位女性開業建築師王秀蓮所設計，可謂是台灣邁向開放社會。 可惜的是，這個極具意義的象徵在激烈市場競爭中逐漸黯然。 而台南西市場建於日明治三十八年，位於當時之西門町， 台南府城在日據時代重要的官方 市集，商風薈萃。 設計構想: JJ-W HOTEL希望以自身位於文化古蹟的時空脈絡上，為主題說故事，並以台南人的敦厚多 禮特質來款待來客！
地址: 台南市中西區正興街11號
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佳佳的精神: 以台南人款待朋友的特質服務台南人與台南的朋友， 以環保公益實踐於自身與環境，著重台南文化旅遊與客房主題設計結合 發揚在地文化特質,活化周邊產業生活，以人性化管理身教與外顯於住客 服務從台南老故事到老建築到老家具的回收概念，是一種堅持環保的信 念，為環境為子孫為故事中的人物為你與我的作為: 1.從歷史的涵構中回收 2.從老"建築"的美麗皮層回收 3.從老家具的好材質中回收 4.從冷氣熱交換中回收熱能 5.從磁磚與布料剩料中回收 6.全館堅持以"電能"直接轉光能的LED燈具 7.堅持使用好水質與不污染設備的RO水源 8.使用從植物提煉的沐浴用品
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內部現況
B1樹根ROOT—會展廳/設計商店 會展廳以會議或展覽為主要功能 需預約/設計商店提供國際最新潮流商品。
2F樹桌TREE TABLE—閱讀區/客房 為靜態的旅遊分享及閱讀區。
8F 樹頂TREE TOP—戶外派對空間 PARTY SPACE為您提供文藝活動與社交 晚會的選擇。
1F樹下BELOW THE TREE—大廳/餐廳 老者說體驗台南生活就從早餐開始，
2F樹廳TREE LOUNGE—起居室 全館旅客共 享的休憩空間，除了免費洗衣 /烘衣外，尚有 陽光、電視、上網、 免費咖啡及飲料的服務。
3F 樹屋TREE HOUSE—光合櫥窗 藝廊、櫥窗。
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房間類型： 1.尊客客房($3200) 2 .文化客房($3600) 3.意象套房($4200) 4.款待套房($5000) 各類型客房還有細分為不同主題的房間。
文曲星房: 經歷過許多年代更佚-台南老城市。
水巷船房: 五條港指的是昔日府城經濟重要的五條水巷。
織女線房: 台南有全台最老之月老廟，因此本房 以紅棉線環繞穿透於房內， 來表達月 老以紅線為凡人纏繞好姻緣的故事。
淮山舖房: 四神為四臣之說名，有健康溫補、提神的作用 ，分別是茯苓、淮山、芡實、薏仁為主。更是 當代五條港進口藥材的重要素材之一。 此房，擁有鄰近百年老樹-私人空間的小陽台。
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三郊商房: 「郊」為商號之意，以當時雜貨 為主題，並以古味櫥櫃及米袋之 懶骨頭顯現出以往雜貨店氛圍。
崇文書房: 台灣最早的書苑『崇文書院』即 位於台南，乃是知府衛台揆由東 安坊義學改建而成 ， 由書本傳達現在新意涵 。
鹿耳窗房: 早期台南的地主，建造房子時，會因為特 定美麗的景象，而去設計窗戶，目的在於 希望將這優美景象映入在房內，每屋一窗 型的特色，演變成歷代交替、台南早期富 麗特色。
紅娘布房: 『鹽、糖、布料』曾是府城西市場重要 三大產業，因世代交替而沒落，僅存布 料行仍舊營運。 為了重現當時風貌，房 內延伸傳統西市場的布莊為設計精神， 運用大量的小碎花布。
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4-2 水舍酒店
坐落位置：上海市黃浦區毛家園路1-3號（中山南路479弄老碼頭旁） 設計師：郭錫恩 胡如珊 (如恩設計室) 電話：86 21 6080 2988 房價：每晚$1,500起 面積：743平方米/ 8,000平方英尺 容客數：活動場地可容納800人（站立）或500人宴席 房間數：總計19間客房 (部分客房有陽台)
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１Ｆ 平面圖 大廳
庭院
休息室
廚房 機械房
餐廳 包廂
出租場地
２Ｆ 平面圖 客房 私人陽台
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客房
3Ｆ
平面圖
4Ｆ
平面圖
私人陽台
剖面圖
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中國設計師把上海過去的日軍司令部改造成了一家酒店，保持了建築本身的混凝土結構/ 牆壁都呈現剝落狀態。
用餐區
１Ｆ 平面圖
設計理念 酒店的總體設計理念是充分糅合內外空間，注重公共區域與私人包廂協調；賓客會深刻 感受到酒店前衛設計的新鮮和刺激。 酒店注重公共區域和私人包廂互動性，讓兩者互相感受神秘一瞥的誘惑。 不管是在公共區域或是在私人包廂，客人都能真實地感受到水舍的與眾不同。
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建築特色 作為當今中國建築設計界的先鋒領袖之一，如恩設計研究室受命改造這座倚水的建築。 酒店的外觀刻意保留了建築原貌，而其內部天井則新添了原始風格的窗口。
屋頂花園
４Ｆ
平面圖
4Ｆ
38
平面圖
房間照片：
二樓客房
二樓客房
-流動設計作為設計基礎 用顛覆以往的設計手法把浴室設計在 顯眼之處，使空間更活潑生趣。
２Ｆ
平面圖
-舊與新互相結合
保留原先的牆柱結構加上 設計更顯客房的獨特性。
3Ｆ
平面圖
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4-3 各類HOTEL設計手法
•名稱 : Nhow Hotel •位置：義大利米蘭南部 - 托爾托納 •建築物前身：冰箱工廠 •設計師：Matteo Thun 馬帝歐.湯恩 •特色： •舊與新互相結合 •流動設計作為設計基礎 •展示各種設計精品
-舊與新互相結合 1. 日本設計師 吉剛德仁 Tokyo Pop 坐椅，以石頭、矽膠外覆在以泡棉座外部(柔軟) 2. 鋼骨結構外露，將H型鋼畫為廊到主要視覺焦點
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-流動設計作為設計基礎 1. 透明地版玻璃可俯瞰3公尺深的建築結構，底下的空間同時成為獨立展示空間
-展示各種設計精品 1.Edra家具- Rose Chair 2.菲例普.史塔克 Romeo Soft S 吊燈
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動線圖分析
•名稱 :Straf Hotel •位置：義大利米蘭 •建築物前身：歷史古蹟 •設計師：Vincezo De Cotiis •特色： •保留歷史建築外觀 •美術館方式建構 •原始紋理的材質 •設計師作品
內部狀況
- 保留歷史建築外觀
- 原始紋理的材質
•座落於歷史古蹟區 •300年的古建築外觀包覆 •呈現設計風格 42
房間內部擺設保留文理的材質
設計手法結合美術館的導覽路線，不僅能欣賞家具，也使導覽的空間 感上呈現明顯的視覺效果。
- 美術館方式建構 內部擺設以美術館的陳列方式，點顯出其精品家具的美感及氣氛上的雅致氣息。
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4-4 案例統整
我們的設計： •舊與新互相結合 •保留歷史建築外觀 •流動設計作為設計基礎 •設計師作品 •美術館方式建構展示各種設計精品 引。
名稱
以舊有的元素加上新元素互相搭配。 保留基地本身的舊牆樑特色加以運用。 在設計加上簡潔線條做為整體流動路線。 搭配芬蘭的名設計師作品使空間更為新穎。 用美術館的視覺觀感為設計中的路線指
佳佳西旅館 水舍酒店 設計手法
Nhow Hotel
Straf Hotel
舊與新互相結合 流動設計作為設計基礎 展示各種設計精品 保留歷史建築外觀 美術館方式建構 原始紋理的材質 設計師作品
我們的設計： •舊與新互相結合 •保留歷史建築外觀 •流動設計作為設計基礎 。
以舊有的元素加上新元素互相搭配。 保留基地本身的舊牆樑特色加以運用。 在設計加上簡潔線條做為整體流動路線
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Chapter 5 經營模式 5-1 業主介紹 一對40幾歲長期居住於北歐的夫妻，因丈夫回台任職家具代理商，和妻子希望在台 灣延續居住在北歐的回憶，並與國人分享，所以開一家具有北歐風味的設計旅館。
5-2 業主需求 1.有展示空間可以展示家具。 2.保留原有的建築特色。 3.空間要有北歐的感覺，要有交誼廳，讓旅客有分享旅遊的經驗。
5-3 空間質量需求 空間質量表 空間名稱
坪數
使用人數
總坪數%
空間性質
大廳
１３． ２坪
１２人
５．２８ ％
公共空間
廁所
６坪
６人
２．４％
公共空間
電梯
１坪
９人
４％
公共空間
櫃台
２．３ 坪
２人
０．９２ ％
辦公空間
員工辦公室
４．５ 坪
５人
１．８％
辦公空間
行李區
１坪
２人
０．４％
辦公空間
單人房
１間５ 坪 ３間６ 坪
４人
９．２％
顧客空間
雙人房
２間７ 坪 ４間８ 坪
２人
１８．４ ％
顧客空間
45
5-4 經營型態
項 目
內
容
經營目的
北歐元素結合旅館，營造不同旅館的風貌。
經營對象
外縣市的旅遊者，及對北歐有特別愛好的民眾
經營設計
運用北歐家具形式加以融入設計，使館內具有歐式風貌
主要空間
大廳、等候區、交誼廳、廁所、員工休息室、逃生口、電梯、單 人房4間、雙人房七間、餐廳、廚房、機房、過度區 (如樓梯,踏板 高低差…等)
員工人數
服務人員2人
訂房時間
進房時間：15:00後
經營須知
櫃台人員 1人 廚房人員2人 退房時間：中午12:00前
．平假日不區分 ．住房附贈 自助式 中/西 式早餐服務（用餐時間：7:M∼10:M） ．設計房型: NT$4500∼ NT$5500 普通房: NT$2500∼NT$3500元 ．旅館無提供加床服務/加人服務：每人NT$380元，費用內含：早 餐 ．孩童同行：6歲以上，須另付加人費用 ．客房內提供 有線全頻道/無線四台 電視觀看 ．現場提供刷卡服務，卡別：VISA、Master、 JCB、聯合、AE、 Diners
附 註
全館禁止寵物進入
46
47
48
Chapter 6 設計企劃 6-1設計房型 房名:芬蘭浴 芬蘭浴又稱為「桑拿浴」，是 目前世界上最深度的洗澡方式 。「桑拿」是芬蘭語，原意是 指「一個沒有窗子的小木屋」 。 一開始的桑拿是煙桑拿，最初 的小木屋，沒有窗戶，甚至也 沒煙囪，濃煙把屋子熏得油黑 。早些時候的桑拿並不完全是 洗浴、取暖、消遣之所，還用 來桑拿房烘烤食物與作物。
用芬蘭浴的概念設計整體空間，塑造成 小木屋的感覺。
臥室的設計，也使空間沒有隔閡感，朋友進 入房間中，可隨意坐下。
芬蘭浴的空間中會有幾層的木板層架， 用此做為空間的整體設計。
在芬蘭，桑拿浴是交際應酬的一種方式， 因此房中設有一小型桑拿浴間。
49
房名:湖泊
每當月亮出現在天際，那些 隱藏於樺林、山澗、谷地裡 的那些芬蘭的湖，就蕩漾著 絲綢般的月華，更顯溫柔和 浪漫。
整體室內採用森林概念，表現一種朦朧的美。
用藍色燈影塑造出迷濛又清涼的舒適感。
利用白色的曲線板領導入新引的奇幻世界。
從進入了這個房間開始，若隱若現呈現出 一種神祕的美感。
50
房名:極光影1F
傳說：古時的芬蘭 人相信，有一隻在 天空中的狐狸，在 雪地奔跑時掃起的 花，透過月光的反 射，從而形成了北 極光。
整體運用閣樓拉長空間的視覺效果，再加 以運用燈影的變化呈現美輪美奐的居家生 活。
藉由傳說的狐狸，以反射的材料下去呈現出奇妙光影 的變化
一樓則是採用靜態觀賞的角度出發 ，營造出一種燈影閃爍中，狐狸奔馳 的奇妙幻影。
51
房名:極光影2F
芬蘭對於極光的傳說-在芬 蘭語中，北極光則被稱為 “revontulet”，就是狐 狸之火。
晚上則用造型藝術燈表現， 狐狸對星空的孤寂之美。
二樓則採用暖色光源…緩和在奔跑中的速度並搭配 天花板中的燈罩，讓狐狸優美的意象更顯唯美。
內部用木頭營造在芬蘭的居家生活。 用木頭做格柵與冷色天花板更顯在 寒帶國家的溫馨。
52
房名:仲夏節
關於仲夏節的來歷，有個美妙 的傳說：古希臘羅馬神話中的 女神色列斯(Ceres)為掌管農業 之神，她將種子撒落人間，使 得豐饒的氣息遍布大地。 芬蘭人在這個一年中白晝最長 的日子裡讚嘆陽光的溫暖，並 表達對女神的崇拜與景仰。
用樹枝的木紋呈現最原始的風貌。
間接加光影的結合使房間內充滿美多樣性變化。
用不同種類的燈影強調出對女神的崇拜。
利用隔板的小閣樓把溫馨氣氛引略出來。
53
Chapter 7 空間企劃 7-1 圖面配置
現況平面
現況平面 54
現況平面
現況平面 55
現況平面
現況平面 56
A
B
B
A
1樓A-A剖面圖
1樓B-B剖面圖
57
A
B
B
A
2樓A-A剖面圖
2樓B-B剖面圖
58
B
A
A
B
6樓A-A剖面圖
6樓B-B剖面圖 59
7-2 空間質量
60
61
62
7-3 空間動線
63
7-4 空間說明
A區 D區
B區
C區
B區
A區
D區
C區 64
A區
C區
D區
B區
B區
A區
D區
C區 65
C區 B區
A區
D區
B區
A區
C區
66
D區
Chapter 8 參考文獻 8-1 參考文獻 http://www.visithelsinki.fi/In_English/Visitor.iw3赫爾辛基 http://www.royaljetway.com.tw/new/package/images/map_ne.gif地圖圖片資料 http://archrecord.construction.com/projects/recordinteriors/2010/The_WaterHouseslideshow.asp?slide=14水舍酒店資料 http://blog.isutu.com/?p=2763水舍酒店資料 http://waterhouseshanghai.com/press/20100515_wh_pressrelease_ch.pdf水舍酒店資料 http://www.jj-whotel.com.tw/htm/story.html佳佳西旅店 http://maps.google.com.tw/地圖 http://yoyonet.biz/egoing/bus/wunchanan/tainan-city.htm台南市公車路線圖 http://tnhr.tncg.gov.tw/population/population-06.htm台南市戶政生活服務網 http://www.designstore.com.tw/brandView.php?b_SN=160 ARTET資料來源 http://www.designstore.com.tw/designerView.php?d_SN=41 http://www.yaho.com.tw/ModernClassic.html http://www.artek.fi/en/index.html http://www.ystore.com.tw/webshop/shop/brand_kind.asp?Middle_Item_ID=002 http://www.ystore.com.tw/webshop/shop/designer_kind.asp?Middle_Item_ID=001 http://tw.travel.yahoo.com/spot/spo3950004770 http://eur.bytravel.cn/art/Art/Artekjjgs/ http://tw.myblog.yahoo.com/jw!n5otCY6LHxtRcKGUi96v32SF5A--/article?mid=723 http://www.gifttochina.cn/?p=55 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pcjYOaKfGRuKGPrCB_prU5oq/article?mid=3923 http://phayung.blogspot.com/2009/07/introduce-artek-and-their-projects-with.html http://www.flickr.com/photos/luksus/ http://inhabitat.com/2007/10/05/artek-pavillion-by-shigeru-ban-made-from-recycledlabels/ http://byfiles.storage.live.com/y1pGqsjDfQ6ZoLUsMSF3yKWb7e15ZmpYkfmORwDc0f8ugJV1wjfT_3WW1UhzGI9jR0cno8wYfyNIAhe4Q4xe8jKFq5B2kLHMRy http://www.yrityskotisivut.fi/ravintola-savoy/en/design/history http://en.wikipedia.org/wiki/Artek_%28company%29 http://gtdesign.pixnet.net/blog/post/26290382 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/ http://www.galinsky.com/index.htm http://scandinaviandesign.com/Alvar_Aalto/400/406.jpg http://scandinaviandesign.com/Alvar_Aalto/400/406.jpg http://www.scandex.co.jp/iittala/interior/index.html www.nba.fi/tiedostot/c760469d.pdf http://wapedia.mobi/en/Paimio_Sanatorium http://translate.google.com.tw/translate?hl=zh-TW&langpair=en|zhTW&u=http://www.designboom.com/history/aalto/paimio.html http://www.chla.com.cn/html/c187/2008-08/17196p2.html http://www.333cn.com/interior/jdsx/107392.html http://www.dandy.co/appreciate/nordic-design-finland-brand-artek/ http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d221d9d0100fs3w.html http://www.bjkongling.cn/a/shejiwenzhang/2010/1007/253.html http://www.dolcn.com/data/cns_1/article_31/essay_312/eind_3121/2004-06/1087053440.html http://www.artek.fi/company http://www.homelife.com.au/home+ideas/galleries/20+iconic+designers,10409 http://www.artek.fi/ＡＲＴＥＴ網站 http://blog.chinatimes.com/Yolanda/archive/2008/05/24/281176.html http://life.newscandinaviandesign.com/?p=217
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設計旅館書籍 旅館管理書籍
8-2 完成日期 2011年04月30號
Designer-- Ching-Hui Lu ,Shin-Tsz Chen, Huei-Yu Gau, Tzu-Feng Chen, Yi-Jen Tsai Editor-- Ching-Hui Lu
Collection-- Ching-Hui Lu ,Shin-Tsz Chen, Huei-Yu Gau, Tzu-Feng Chen, Yi-Jen Tsai
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