Sterzinger Bauernmarkt Mercato dei Contadini di Vipiteno
Nun ist es soweit der Sterzinger Bauernmarkt öffnet seine Tore! Die Bauernwelt ist auch im Wipptal sehr bunt geworden. Neben der traditionellen Milchkuhhaltung ist eine respektable Anzahl an Alternativbetrieben entstanden, die eine beeindruckende Produktpalette vorweisen kann. Ob Wipptaler Lammfleisch, leckerer Honig oder gar frische Forellen; lokale Produkte von Wipptaler Höfen werden geschätzt. Frisches Gemüse, duftende Kräuter, köstliche Beerenprodukte und verschiedenste Käsesorten werden mit Freude und Sorgfalt für Sie „guat und vo do“ angebaut und veredelt. Sie finden uns nun jeden Freitag von Mai bis Oktober von 9.00-13.00 Uhr auf dem Stadtplatz in Sterzing. Jeden 1. Freitag des Monats werden Sie zusätzlich von einem Bauernmarktstand mit einer besonderen Attraktion überrascht. Auch die Feinschmecker unter Ihnen kommen auf ihre vollen Kosten; die Wipptaler Bäuerinnen verwöhnen Sie mit ihrer traditionellen Hausmannskost. In den Monaten Juli und August bereichern zudem bäuerliche Handwerksbetriebe das Marktgeschehen. Kurzum - ein rundes Programm, bei dem niemand fehlen sollte. Auf ein gemütliches Beisammensein! Die Mitglieder des „Sterzinger Bauernmarktes“
Qualità e sapori del contadino. Il mercatino dei Contadini di Vipiteno apre i battenti! L’Alta Val d’Isarco, zona importante nella produzione di latte, è conosciuta anche fuori regione per i suoi prodotti. Il mondo contadino negli ultimi tempi ha ampliato l’offerta con nuove specialità. Che si tratti di carne di agnello locale, gustoso miele oppure trote fresche; i prodotti dei nostri masi sono sempre più apprezzati. Verdura fresca, erbe aromatiche, marmellate, succhi e diverse varietà di formaggi vengono coltivati e lavorati con passione, all’insegna del “buono e locale”. Ci trovate il venerdì da maggio a ottobre dalle 9 alle 13 in Piazza Città a Vipiteno. Accanto alla vendita diretta potrete degustare le specialità preparate dalle contadine dell’ Alta Val d’Isarco. Ogni primo venerdì del mese uno stand propone un evento speciale. A luglio e agosto alcuni artigiani locali mostreranno la lavorazione dei loro prodotti. Vi aspettiamo numerosi per questo appuntamento immancabile. Il comitato “Mercatino dei contadini di Vipiteno”
Die Familie Hofer freut sich schon darauf, Ihnen auf dem Bauernmarkt in Sterzing ihre hofeigenen Milchprodukte (Kuhhaltung) anbieten zu können. Auf 1450 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, befindet sich unser traditionsreicher, über 600 Jahre alter Bauernhof. Wir produzieren Joghurt, Butter, Graukäse, Frischkäse, Sahne, Eier, Löwenzahnbrotaufstrich und ab ca. Juli Himbeeren, Schwarzbeeren und Erdbeeren. Da più di 600 anni, a un altitduine di 1450m si trova il nostro maso. Produciamo yogurt, burro, formaggio tipico “Graukäse”, formaggio fresco, panna, uova, miele di tarassaco e da luglio offriamo anche lamponi, mirtilli neri e fragole.
Unterbergerhof I Maso Unterberger Hofer Egon I St. Jakob 8 I S.Giacomo 8 39049 Pfitsch I Val di Vizze Tel. +39 0472 630210 Mobil Tel. +39 339 415 4145 info@unterbergerhof.info www.unterbergerhof.info
Das Qualitätslamm von den saftigen Weiden und Almen des Wipptales. NEU: Kalb- und Rindfleisch vom Grau- und original Braunvieh sowie Geflügel und Eier von alten Zweinutzungshuhnrassen. Alle Tiere werden artgerecht und naturnah auf Wipptaler Bauernhöfen gehalten. Carne di agnello di qualità dai pascoli e dalle malghe della Wipptal. NOVITÀ: carne di vitello e manzo di razza locale, pollame e uova. Tutti gli animali crescono in allevamenti naturali nei masi dell’ Alta Val d’Isarco.
Honig und Honigprodukte! Am besten direkt und nur bei Ihrem Spezialisten. I vostri specialisti in miele e altri prodotti derivati! Eisendle Martin Maiern 13 Masseria 39040 Ratschings I Racines Tel. +39 349 743 2642 eisendle.martin@gmail.com Kasseroler Joachim G. Leitnerstr. 37 Via G. Leitner 39049 Sterzing I Vipiteno Tel. +39 349 186 7187 honig.suedtirol@gmail.com Longo Martin Matheis Stöberl Str. 12 39049 Sterzing I Vipiteno Tel. +39 0472 766711 Mobil +39 340 970 1671 longo.martin59@gmail.com
Infos und Bestellungen Informazioni e ordini Tel: +39 329 911 1902 info@wipplamb.com www.wipplamb.com
Moling Alexander Stilfes 96 Stilves 39040 Freienfeld I Campo di Trens Tel. +39 335 692 5823 molingalexander@yahoo.it
„Was wir schaffen, sind wir.“
August Bungert
Auf unserem Bioland-Hof in Mareit bauen wir seit einigen Jahren eine Vielzahl verschiedenster Gemüsesorten an. In erster Linie geht es uns dabei um die Nachhaltigkeit und die hohe Qualität unserer Produkte. Das Angebot reicht von beliebten Salatsorten, Wurzelgemüse, Kartoffeln usw. über Tomaten, Auberginen und Gurken, die in unserem Folientunnel wachsen, bis hin zu Sortenraritäten. Die Freude an unserer Arbeit und die Bestätigung, dass wir auf dem richtigen Weg sind, geben uns nicht zuletzt unsere Kunden auf dem Bauernmarkt. Sul nostro maso biologico a Mareta da anni coltiviamo diverse varietà di verdure, anche quelle rare. Ciò che ci sta più a cuore è la sostenibilità e l’alta qualità dei nostri prodotti. Il nostro intento è trasmettere, non solo ai clienti del Mercatino dei Contadini, la gioia e la passione per il nostro lavoro.
Biohof Waldförster Thomas & Claudia St. Johannes 20 Mareit I Mareta 39040 Ratschings I Racines Tel. +39 335 595 6632 thomas.zoessmayr@hotmail.com
Zertifiziert / Certificazione
Wir, zwei junge Familien, bauen in Pflersch und in Wiesen Kräuter nach biologischen Richtlinien an. Dank unserer zehnjährigen Tätigkeit und unserer stetigen Suche nach Neuem können wir eine beachtliche Produktpalette anbieten. Bei uns finden Sie verschiedenste Teemischungen, Gewürze und Salatblüten, Kräuter- und Fruchtliköre, Kräuter- und Fruchtsirupe, Teegrußkarten sowie unsere hochwertige Naturkosmetik. Nei nostri giardini in Val di Fleres e a Prati di Vizze in Alta Val d’Isarco coltiviamo con cura erbe e piante aromatiche seguendo rigidi criteri biologici. Dopo dieci anni di attività e, grazie alla nostra continua ricerca e amore per il nuovo, possiamo offrirvi ora una vasta gamma di prodotti: varie tisane, erbe aromatiche, fiori per l’insalata, ottimi liquori e sciroppi alle erbe e frutti di bosco e la nostra bio-cosmetica. Tel. +39 0472 765 809 + 39 348 411 7561 info@biowipptal.it www.biowipptal.it Verkauf / vendita: Im Hofladen beim Steirerhof in Wiesen: Nel punto vendita di Prati di Vizze: Di./ma. + Do./gio. : ore 16.00 - 18.00 Uhr Beim Botenhof in Pflersch / Nel punto vendita di Fleres: Fr./ve: ore 16.00 – 19.00 Uhr
Der Außerperskolerhof liegt auf ca. 700 Meter Meereshöhe am Südhang des Tierser Tales. Das milde Klima hat uns veranlasst, Anfang der Neunziger Jahre verschiedene Obstarten anzubauen. Darunter auch verschiedene Beerenarten, diese werden zum Teil frisch verkauft und aus einem beachtlichen Teil der Ernte werden verschiedene Fruchtaufstriche, Fruchtsäfte Essige und Sirupe hergestellt. Der gesamte Betrieb wurde 1997 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Il maso Außerperskoler si trova a 700 m di altitudine sul pendio meridionale della val di Mezzo. Il clima mite ha permesso nei primi anni Novanta la coltivazione di diverse varietà di frutta e frutti di bosco. Di questi, una parte è venduta fresca, l’altra lavorata per la produzione di marmellate, succhi, aceti e sciroppi. Dal 1997 il nostro maso ha la certificazione biologica.
Außerperskolerhof Unteraicha 3 I Aica di Sotto 39050 Völs I Fie Tel. +39 0471 601 134 Fax +39 0471 601 134 info@ausserperskolerhof.it
Ziegenkäse vom Untereggerhof Ob Frühling, Sommer, Herbst und Winter – ganzjährig wird am Untereggerhof in Vals auf 1100 m Höhe Ziegenmilch in der eigenen Hofkäserei verarbeitet. 130 Weiße Deutsche Edelziegen stehen im Stall und sind das Kapital der Familie. Deshalb tragen wir jeden Tag Sorge dafür, dass es den Tieren an nichts fehlt und sie sich wohl fühlen. Die große Attraktion am Hof ist neben dem Hofladen der Stall mit den Jungziegen. Formaggio di capra del maso Unteregger Nel maso Unteregger a Valles a un’ altitudine di 1100 m viene lavorato il latte di capra durante tutto l’anno. Ogni giorno ci prendiamo cura con passione e dedizione delle nostre 130 capre di razza “Weiße Deutsche Edelziege”. Una grande attrazione per i bambini è la stalla con le caprette. Untereggerhof Richard Zingerle Unterlände 3 I Vals 39037 Mühlbach I Rio Pusteria Tel. +39 340 363 0478 info@ziegenkaese.it www.ziegenkaese.it
Gemüse vom Lenzen
Fischzucht Andy Gogl
Beim Lenzen in Außerpflersch werden verschiedene Sorten von Gemüse angebaut. Neben diversen Salatarten wachsen Kraut, Blaukraut, Kohlrabi, Karotten, Rohnen, Zucchini, Zwiebel, Porree, Rucola und Kräuter, sowie Kartoffeln. Durch das etwas rauere Klima und die höhere Lage erhält das Gemüse den besonderen aromatischen Geschmack.
Warm- & kaltgeräucherte Fische sowie fangfrische Bachforellen, Bachsaiblinge und Regenbogenforellen.
Verdura dal Lenzen
Trota cultura Andy Gogl Trote fresche e affumicate Trota fario Salmerino alpino Trota iridea
Nel nostro maso a Fleres di Fuori coltiviamo diverse varietá di verdura. La nostra offerta comprende insalate, crauti, carote, rape rosse, zucchine, cipolle, porri, rucola, erbe aromatiche e patate. Le condizioni climatiche e l’altitudine la rendono particolarmente aromatica e saporita. Lenzen: Außerpflersch I Fleres di Fuori 39041 Gossensaß I Colle Isarco Florian Obkircher Tel. +39 340 671 1696 obiflo_1@hotmail.com
Gastronomiestandl der Bäuerlichen Ortsgruppen des Wipptals Bäuerliche Spezialitäten werden von Mai bis Oktober jeden Freitag von einer anderen bäuerlichen Ortsgruppe aus dem Wipptal zubereitet. Blattler mit Kraut, Tirtler, Krapfen oder Strauben: ein abwechsungsreiches Angebot erwartet Sie.
Stand gastronomico delle organizzazioni contadine locali dell’ Alta Val d’Isarco Fischzucht Trota cultura Andy Gogl Brennerstr. 10 Via Brennero 39049 Wiesen / Prati Mobil: +39 333 467 2508
Specialità gastronomiche da maggio a ottobre preparate ogni venerdì dalle organizzazioni contadine locali dell’ Alta Val d’Isarco. „Blattler“ con krauti, “Tirtler”, “Krapfen” oppure “Strauben”: un assortimento molto vario.
Sterzinger Bauernmarkt Jeden Freitag / Mai bis Oktober, am Stadtplatz, 9-13 h
Mercato dei Contadini di Vipteno Ogni venerdì / da maggio a ottobre, in Piazza Città, 9-13 h
Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete! L‘Europa investe nelle zone rurali (EG-VO/Reg. CE 1698/2005)