Jiménez 513 Col. Periodistas. Colima, Col. Correo electrónico: colimaproduce@hotmail.com
www.colimaproduce.org.mx
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O RMATIV O INFO ÓRGAN NDACIÓN .C. FU DE LA E COLIMA, A C 4 U 4 D . O M R P NÚ 2014 / ABRIL
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EDITORIAL
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PROYECTOS 2013
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SANIDAD AGROPECUARIA
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Avances zoosanitarios de las campañas en Colima
COLIMA PRODUCE En el marco de Alianza para el Campo nace el 25 de Junio de 1996 la Fundación Produce Colima, A.C. como una Asociación Civil, sin fines de lucro, en donde los productores son los principales integrantes que marcan las directrices para el desarrollo tecnológico del estado de Colima. Conformada y apoyada por los Gobiernos Federal y Estatal e instituciones de investigación y enseñanza superior del Estado, es la encargada de administrar los recursos para la ejecución de proyectos, provenientes de la aportación de estas instancias, agrupaciones de productores, iniciativa privada y donativos de personas físicas y morales. Está representada por productores, líderes de los sistemas producto de limón, maíz, melón, papaya, mango, palma de coco, café, bovinos, arroz, plátano, ovinos, porcinos, apicultura, camarón, tilapia, caña de azúcar, tamarindo, cultivos alternativos, ornamentales y forestales; todos ellos comprometidos en ser la voz de los integrantes de la cadena a la que representan en la Asamblea y el Consejo Directivo.
Misión Apoyar a los actores de las cadenas agroindustriales prestando servicios de innovación tecnológica y generación de valor agregado para su desarrollo equilibrado y sustentable.
Visión Ser una organización capaz y exitosa en la innovación tecnológica para lograr mayor competitividad, ren-
tabilidad y sustentabilidad en las actividades de los actores de las cadenas agroindustriales del estado de Colima.
Presidente Ing. José Francisco Silva Montes
REPORTAJE ESPECIAL
ACCIONES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
Ing. Abel Salazar Silva
Acciones y eventos
Coordinación editorial
INVESTIGACIÓN QUE PRODUCE DESARROLLO
COLIMA PRODUCE es una revista editada por la Fundación Produce Colima, A.C., con la finalidad de mantener informados a los productores agropecuarios, forestales y acuícolas del Estado de Colima. Se distribuye gratuitamente, por lo que se prohibe su venta. El contenido de los artículos que en ella se publican son responsabilidad del autor. COLIMA PRODUCE, se terminó de imprimir en septiembre de 2013. Jiménez No. 513 Col. Periodistas. Colima, Colima, México. Cp 28070. Tels. (312)3142042 y 3301348. Correo electrónico: colimaproduce@ hotmail.com www.colimaproduce.org.mx
Impresión Prometeo Editores, Libertad 1457, Col. Americana, Guadalajara, Jal. Tel. 01 (33) 3826-2782, 3826-2726.
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PLADELMEC Política pública que detonará la maricultura en Colima
Revisión técnica
LCS. Liliana Santana Vuelvas
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Especies Forrajeras para la Ganadería en Colima
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El Uso de Productos y Subproductos de Origen Vegetal y Animal para la Alimentación de Tilapia en Estanques
INVESTIGACIÓN QUE PRODUCE DESARROLLO
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El Silverio Nueva Variedad de Arroz para Trópíco de México
COLUMNA DE OPINIÓN
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La Ganadería en el Estado de Colima
ALTERNATIVAS DE PRODUCIÓN
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Chía Cultivo Rentable, Saludable y Sustentable para Enfrentar el Cambio Climático
TODOS JUNTOS CONTRA EL HLB 20 Manejo Integrado del Cultivo de Limón Mexicano con HLB
ENTORNO ECOLÓGICO
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Los Bosques son Nuestro Futuro
Portada, diseño y diagramación En Prometeo Editores por: Carlos A. Padilla Martín del Campo
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ASAMBLEA FUNDACIÓN PRODUCE COLIMA, A.C. Lic. Mario Anguiano Moreno
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MENSAJE DEL PRESIDENTE
Gobernador Constitucional del Estado de Colima y Presidente Honorario
Ing. José Francisco Silva Montes Presidente y representante del sistema producto bovinos-carne
José Francisco Silva Montes Presidente de Fundación Produce Colima, A.C.
En esta ocasión, dedicaremos esta edición a nuestros amigos ganaderos, principalmente a aquellos que a pesar de las crisis recurrentes por las que ha atravesado esta actividad, permanecen todavía en ella. Efectivamente, la ganadería de nuestro país principalmente la producción de bovinos, se desarrolla desde hace más de 20 años en condiciones desfavorables, que han provocado que en nuestro estado el número de cabezas de ganado se encuentra reducido a un 50% y que muchos productores hayan decidido buscar otras opciones productivas para buscar el sustento de sus familias. A pesar de esta situación, hay todavía un número importante de ganaderos, que con muchos esfuerzos conservan su ganado, con la esperanza de que la crisis pase y su situación económica mejore. A estos productores, estamos obligados a apoyar con innovaciones tecnológicas para mejorar la productividad de sus explotaciones, la reducción de sus costos de producción y elevar la calidad de sus productos, ya sean becerros en pie, carne o leche. Desde su integración en 1996, la Fundación Produce Colima, A.C., ha apoyado la realización de 20 proyectos para generar y transferir tecnología que ha beneficiado a productores de bovinos, porcinos, ovinos y caprinos. En la pasada feria de todos los santos, se contó con una exposición de la raza beefmaster, ganado especializado para carne, que se adapta a las condiciones de nuestro Estado, con la finalidad de que los productores colimenses conocieran varías ganaderías de esta raza. En las instalaciones de la Unión ganadera, se cuenta con un jardín con más de 20 especies de pastos y leguminosas que se pueden cultivar en nuestra entidad, como una alternativa para mejorar la nutrición del ganado a bajo costo y que forma parte de un proyecto de transferencia de tecnología para este sector. Por otra parte, seguimos trabajando en las diferentes campañas sanitarias para mejorar el estatus de nuestro Estado, buscando erradicar las enfermedades consideradas cuarentenarias, lo que repercutirá en mejores condiciones para la comercialización. Para seguir avanzando, confiamos en contar con el decidido apoyo de nuestras autoridades y el respaldo de los productores a través de nuestra organización.
Ing. Oscar Armando Ávalos Verdugo Secretario y representante del sistema producto limón
T.A. Fabián Villalobos Benavides Tesorero y representante del sistema producto maíz C. Rogelio Velasco Larios C. Felipe Peña Ochoa Dr. Martel Jiménez Martínez Ing. Gonzalo Verduzco Curiel Ing. Rubén Cabrera Silva Ing. César Ramírez Guerra C. Javier Moreno Contreras Sra. Carmen Virgen Quintana Sr. Francisco Cruz Candelario T.A. Francisco Hueso Alcaraz MVZ. Nazario Rodríguez Guerra Lic. Carlos Hernández Solorzano C. Carlos Salazar Precado Ing. Adalberto Zamarroni Cisneros M.C. José Ernesto Pasarín Tapia M.C. Isaac Vizcaíno Vargas M.C. José Eduardo Hernández Nava Ing. Saturnino Castro Reyes Lic. Juan Manuel Lemus Ing. Ulises Cortés Montero
Caña de azúcar Palma de Coco Mango Forestal Ornamentales Melón Industriales Alternativos Café Plátano Papaya Camarón SAGARPA SEDER SERMARNAT INIFAP-Colima Universidad de Colima Instituto Tecnológico de Colima CONACYT SEP
Tiraje: 1,500 ejemplares/Abril de 2014 Fundación Produce Colima, A.C. Jiménez No. 513. Col. Periodistas. Colima, Col. Tel. (312) 3142042/3301348 correo electrónico: colimaproduce@hotmail.com www.colimaproduce.org.mx Colima Produce es un medio informativo editada por la Fundación Produce Colima, A.C. con la finalidad de mantener informado al sector rural y sociedad civil de la innovación tecnológica generada en el campo colimense. Su distribución es gratuita. El contenido de los artículos que ella se publican son responsabilidad del autor.
COLABORADORES: INIFAP, Comité de Fomento y Protección Pecuaria, S.C., SAGARPA, Gobierno del Estado de Colima, Unión Ganadera regional de Colima, Sistema Producto Tilapia, sistema Producto >Arroz, Sistema Producto Limón, CONAFOR, proveedores de servicios y productos.
SANIDAD AGROPECUARIA
TUBERCULOSIS BOVINA
Avances zoosanitarios
de las campañas en Colima
Fuente informativa: Comité de Fomento y Protección Pecuaria de Colima, S.C. Tel. (312) 3132818/3135582 cefppdecolima@prodigy.net.mx
La Tuberculosis Bovina es una enfermedad infecto-contagiosa de distribución mundial, causada por bacterias del género Mycobacterium bovis. De curso crónico-progresivo, caracterizada por la formación de granulomas llamados tubérculos. En bovinos, se transmite a través de las vías respiratorias o por ingerir agua y alimentos contaminados. La Campaña de Tuberculosis en Bovinos se encuentra en fase de erradicación en nuestro Estado y se ha registrado una baja de la prevalencia de la enfermedad en los hatos, donde se contaba con ocho hatos en cuarentena definitiva de hace un año a la fecha con una prevalencia de la enfermedad por hato del 0.17% en el Estado, al 15 de marzo del presente año, se cuenta con 5 hatos bajo cuarentena definitiva que equivale al 0.11% de prevalencia de la enfermedad en hatos del Estado. La Fase de erradicación permite a nuestros ganaderos poder comercializar sus becerros a mejor precio por kilogramo y exportarlos a EUA. Cabe mencionar que Colima cuenta con un reconocimiento denominado Acreditado Preparatorio que expide el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para regular la exportación hacia EUA. El que Colima se encuentre en esta fase de erradicación es gracias al esfuerzo compartido entre el Gobierno Federal, Gobierno Estado y la valiosa participación de los productores ganaderos en este proceso que inició desde 1996, con un “barrido” a todos los hatos colimenses.
BRUCELOSIS La enfermedad infecto-contagiosa Brucelosis es de distribución mundial, afecta a todas las especies de animales (bovinos, caprinos, ovinos, etc.) y al hombre por lo que se considera una zoonosis de gran importancia y es causada por bacterias del género BRUCELLA; generando grandes pérdidas económicas al productor por presencia de aborto, baja la producción láctea e infertilidad tanto en hembras como en machos. La campaña se realiza a nivel nacional y esta cuenta con tres fases:
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Fase control. Cuando la prevalencia de la enfermedad es mayor al 3 %. Fase erradicación. La prevalencia de la enfermedad es menor al 3% se conoce su origen y se ha realizado un “barrido”, estricto control de la movilización entre otros.
Fase libre. Se obtiene por haber transcurrido 36 meses sin la presencia de la enfermedad, estricto control de la movilización entre otros requisitos. Colima logró avanzar de la Fase de Control a la Fase de erradicación (15 de Octubre de 2013). Al contar el Estado con la Fase de erradicación se crea una barrera no arancelaria para ganadería, lo que ofrece al productor valor agregado a su producción y mejor precio en la comercialización, resultando atractivo el engordar los animales, garantizando la sanidad de nuestros productos de origen animal. El Laboratorio de Patología Animal logró obtener la acreditación para el Diagnóstico de Brucelosis (vigente hasta el 2018), además de prestar apoyo de análisis clínicos a los productores.
Delegación Colima
FORTALECIMIENTO TECNOLÓGICO DE SISTEMA BOVINOS CARNE DE COLIMA
Fuente informativa: MVZ. Alejandro Yañez Muñoz Investigador del INIFAP-Colima yanez.alejandro@inifap.gob.mx
Especies forrajeras para la ganadería en Colima
Los forrajes son la fuente más abundante en los agostaderos, potreros y praderas, y también son la forma más económica para alimentar el ganado. Los forrajes de mayor importancia son las gramíneas y leguminosas de diferentes hábitos de crecimiento: Rastreras, amacolladas, en mata, guía, arbustivas y arbóreas. También se distinguen por su tipo de utilización: Pastoreo, ramoneo y corte. Algunas son anuales, bianuales o perennes.
COLIMA PRODUCE
GRAMINEAS PARA CORTE Taiwán morado, King Grass CT-115,Maralfalfa y OM-22.
El plan estratégico para el fortalecimiento de la Unión Ganadera Regional de Colima (UGRC) y el Sistema Producto Bovino Carne (SPBC), comprende dos estrategia. 1. Promoción y Gestión Institucional 2. Impulso al Desarrollo Tecnológico, Comercialización y Servicios. El INIFAP apoyara a la UGRC en su segunda estrategia, con metodologías, tecnologías y capacitación a productores de las Asociaciones Ganaderas Locales (AGL) del estado, además, aportará la metodología para facilitar el proceso la transferencia de tecnología (validación, demostración y capacitación) sobre estrategias de alimentación, manejo reproductivo y sanitario con el objetivo de fortalecer el sistema producto bovinos carne.
Objetivo
• Publicar un folleto para productores, con los resultados de las innovaciones tecnológicas,
Resultados a la fecha Se implementaron innovaciones tecnológicas en 9 de los 10 módulos demostrativos programados: Armería, Colima, Coquimatlán, Ixtlahuacán, Manzanillo, Minatitlán y Tecomán. Se han puesto a disposición de los productores ganaderos 7 innovaciones tecnológicas: Innovaciones Tecnológicas Determinación de carga animal Muestreo y análisis de suelo Fertilización orgánica: Biofertilizantes Siembra de Gramíneas: Mombaza, Yacaré, Camello y Bermuda cuza II Siembra de Leguminosas: Gandul, Frijol terciopelo, Crotolaria Siembra de forrajes de corte. Sorgo Gavatero
Fortalecer la adopción de innovaciones tecnológicas sobre manejo nutricional, reproductivo, genético y sanitario del ganado en el sistema producto bovinos carne de Colima para mejorar los índices productivos, reproductivos y económicos.
Metas
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• Establecer 10 módulos demostrativos para implementar, conducir, monitorear y evaluar innovaciones tecnológicas. • Establecer, manejar y evaluar un lote demostrativo de especies forrajeras (leguminosas, gramíneas de corte y pastoreo). • Impartir cinco cursos de capacitación a por lo menos 150 productores, sobre la implementación de innovaciones tecnológicas para el sistema producto bovinos - carne. • Realizar cinco eventos demostrativos y recorridos de campo, con una participación esperada de 150 productores del Estado.
Suplementación de becerros con heno de Cratylia
Se estableció el Jardín Forrajero con 40 especies, donde los productores podrán evaluar sus características, rendimiento y manejo para su adopción: • 17 Gramíneas de pastoreo • 10 Gramíneas de corte • 7 Leguminosas arbustivas • 6 Leguminosas arbóreas Se impartieron 5 Cursos de capacitación a ganaderos y técnicos. Edición de 6 publicaciones 5 Demostraciones y recorridos de campo: • Alternativas forrajeras para el estado de Colima (3 eventos). • Alternativas forrajeras para el municipio de Ixtlahuacán, Col. • Sistemas Silvo-pastoriles en Colima. Manzanillo, Col.
También fueron sembrados variedades de sorgo forrajero como el Gavatero, Sinaloense 202 y Costeño 201, además del Maíz amarillo H378A. El rendimiento fue de 39, 47, 56 y 70 ton/ha de forraje verde y de 4, 5, 7, y 8 ton/ha de forraje seco para Taiwán morado, Maralfalfa, O-M22 y CT-115 respectivamente. Lo cual indica que tuvieron un promedio alto de 90% de contenido de humedad. La producción de Sorgo Sinaloense 202, Costeño 201, Gavatero y del Maíz Híbrido H378A fue de 32, 40, 44 y 44 ton/ha de forraje verde y 7, 9, 10 y 12 ton/ha de forraje seco. Los mejores rendimientos fueron para el Sorgo Gavatero y Maíz.
GRAMINEAS PARA PASTOREO Zacatones o Guineas Tanzania, Mombaza y Kléin; los nuevos braquiarias Mulato, Mulato II, Camello, Yacaré y Toledo; los bermuda G gante y Cruza II; pretoria, Angleton, Azuche, Rhodes Bell y Llanero. Los rendimientos de forraje verde en el primer corte fueron de 40 a 60 ton/ha en los pastos Tanzania, Mombaza y Mulato; lo cual indica que estos fueron también los de mejor establecimiento a los 90 días pos siembra. Los de rendimiento intermedio fueron de 20 a 40 ton/ha para Buffel Biloela, Bermuda Cruza II, Camello, Mulato II, Llanero y Toledo. Los pastos con rendimientos menores a 20 ton/ha fueron Angleton, Pretoria, Rhodes Bell, Bermuda Gigante, Klein y Azuche.
LEGUMINOSAS ARBUSTIVAS Gandul, Cocuite, Leucaena, Cratylia, Huaje y Huajillo La Leucaena Cunningham, Gandul y Huaje nativo de Colima, produjeron un promedio de 4.0 ton/ha de forraje verde, el Cocuite o Gliricidia alcanzó producciones de 7.0 ton/ha, los mayores rendimientos fueron para el Huajillo leguminosas nativa de la costa y centro de Colima, con 28 ton/ha.
LEGUMINOSAS DE GUIA Y MATA Frijol Terciopelo, Crotalaria, Soya, Soyita, Clitoria, Stylo y Arachis. Los rendimientos de forraje verde en ton/ha después de 90 días de la siembra fueron de 41 en Stylo, 30 en Crotalaria, 24 en Soya, 17 en Frijol terciopelo,15 en Clitoria y 10 en Soyita. Los rendimientos de materia seca variaron de 3 a 10 ton/ha, con valores bajos en Frijol Terciopelo y Clitoria, con rendimientos altos en Stylo y Crotalaria
1.Son resultados preliminares y los forrajes presentan producciones diferentes de acuerdo al tipo de suelo, clima y manejo que se les de durante el establecimiento y producción.
2.Consulte a un asesor técnico sobre las especies forrajeras que se adaptan a sus condiciones agroecológicas y sistema de producción ganadera.
REPORTAJE ESPECIAL
Política pública que detonará la maricultura en COLIMA
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Para el Gobierno del Estado de Colima, es de suma importancia la aplicación de Proyectos y estrategias que detonan la economía en nuestra entidad, dando un mayor impulso al sector pesquero, atrayendo grandes beneficios a los colimenses, así lo dio a conocer el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Adalberto Zamarroni Cisneros, en entrevista exclusiva para la revista Colima Produce. Zamarroni Cisneros, nos informó que la SEDER trabaja con acciones contempladas en el Plan Estatal de Desarrollo 2009-2015 del Lic. Mario Anguiano Moreno, las cuales se encuentran debidamente alineadas al Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 del Lic. Enrique Peña Nieto donde se contemplan diversas estrategias que proporcionan herramientas útiles para que los productores cuenten con instrumentos tecnológicos que les permita conocer el vocacionamiento productivo de sus tierras y litorales, así como la disponibilidad de infraestructura para la implementación de sus proyectos productivos.
Fuente informativa: Secretaría de Desarrollo Rural Gobierno del Estado de Colima Tel. (312) 3162000 seder@col.gob.mx
Para ello, se implementa la estrategia de potencial productivo, como herramienta que permite ofrecer alternativas de solución a problemas sentidos por los productores y los diferentes actores de los Sistemas-Producto de los principales productos del campo colimense. Conjuntando esfuerzos con investigadores del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y dependencias como la Fundación Produce Colima para la generación de mapas georeferenciados con el vocacionamiento del suelo para cultivos de importancia económica; cultivos tradicionales y nuevos alternativos tales como frambuesa, granada, guanábana, jatropha, nuez, chico zapote, rambután, caña de temporal, estrella africana entre otros, con significativa demanda en los mercados y en las actividades pecuarias. En ese sentido, manifestó que con la conjunción de sinergias y estrategias ha permitido a instituciones, centros de investigación y productores, impulsar acciones importantes en el desarrollo productivo de nuestro Estado, basados principalmente en la creación de políticas públicas que permitan un desarrollo sostenido y ordenado y de manera sustentable en todos los sectores productivos, tal es el caso del Estudio de Potencial Productivo y ahora conjuntándose con el “Plan para el Desarrollo de la Maricultura para el Estado de Colima”, instrumentos únicos a nivel nacional que permiten impulsar la productividad del campo y el mar, al identificar el vocacionamiento productivo.
El PLADEMEC, busca, con especial énfasis, garantizar la seguridad alimentaria del país y de Colima y elevar la calidad de vida de las familias que componen este importante sector de la población: nuestro sector pesquero. La Maricultura representa una opción para contrarrestar la problemática que está generando la disminución gradual de las pesquerías en el estado de Colima y el país. Colima es un estado que cuenta con 157 km. de litoral y prevalecen condiciones ambientales muy favorables para desarrollar los cultivos marinos. Cuenta además con profesionistas egresados de sus universidades y centros de investigación, con capacidades para abordar los temas de la maricultura y concretar proyectos productivos. Por estas razones, el Gobierno del Lic. Mario Anguiano Moreno, ha considerado como un tema estratégico en el Estado, la realización de un Plan de Desarrollo de la Maricultura, basado en un instrumento de orden público que garantice la producción ordenada, planificada y sustentable en los litorales del Estado de Colima. El Plan fue concebido a partir de las condiciones ambientales, desarrollo de tecnologías, factores sociales y económicos, así como, las políticas públicas, con el fin de encaminar el fortalecimiento del sector pesquero y acuícola y potencializar el aprovechamiento, y el uso de los recursos, bajo el marco de la sustentabilidad ambiental. El PLADEMEC, contempla las estrategias que a continuación se describen: • P ROYECTO DE MEJORAMIENTO DE AMBIENTES MARINOS MEDIANTE LA INSTALACIÓN DE ARRECIFES ARTIFICIALES Se instalarán 140 unidades económicas. • PROYECTO DE CULTIVO DE ORGANISMOS BENTONICOS, TALES COMO OSTION, PEPINO DE MAR Y LANGOSTA, ENTRE OTROS. Se instalarán 24 unidades económicas. • PROYECTO DE CULTIVO DE PECES MARINOS EN JAULAS FLOTANTES. Se albergarán 40 unidades económicas de peces marinos como pargo y huachinango en jaulas flotantes. • CENTRO DE MARICULTURA DEL ESTADO DE COLIMA • FONDO DE FOMENTO PARA LA MARICULTURA (FFONDEMAR) Como una estrategia del Gobierno del Estado para fomentar la reconversión productiva, la maricultura y el establecimiento de arrecifes artificiales, la Secretaria de Desarrollo Rural en coordinación con la Delegación de la SAGARPA, la Fundación Produce Colima, A.C. y la Federación de Sociedades Pesqueras, Escameras y Tiburoneras, del Estado de Colima, promueve la elaboración de este estudio, el PLADEMEC, el cual es un instrumento diseñado para el aprovechamiento pesquero y marino, como base estratégica para desarrollar la maricultura en el litoral colimense, finalizó.
ACCIONES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
Presentación de resultados y evaluación de los proyectos Súmate a los productores que adoptan la tecnología y producen mejor,
¡Participa! Enlazamos a la comunidad científica y el sector rural colimense
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Capacitación continua a los productores
ENLACE, INNOVACIÓN Y PROGRESO
Poner a disposición la tecnología generada es nuestra misión
Demostración directa en campo de la tecnología generada
INVESTIGACIÓN QUE PRODUCE DESARROLLO...
El Uso de Productos y Subproductos de Origen Vegetal y Animal para la Alimentación de
Tilapia En Estanques Fuente informativa: M.C. Rosario Rodríguez Ramírez INIFAP-Colima rodriguez.rosario@inifap.gob.mx
La piscicultura en el estado de Colima es una actividad que ha crecido en cuanto a volumen de producción y granjas especializadas, principalmente en las que la especie cultivada es la Tilapia. Esto ha creado una alternativa económica para los productores en esta entidad, sin embargo, al igual que cualquier actividad, esta tiene sus propios retos y en estos va la rentabilidad del sistema. Uno de los componentes del sistema, es la alimentación, que por lo general está basada en el uso de alimentos o concentrados de origen industrial, mismos que son ofertados en los establecimientos que comercializan forrajes. El alimento para la cría de peces y en particular el de la tilapia representa un 60% del costo de producción, lo que implica una inversión fuerte e inestable, debido a la variación tan dinámica que tienen estos productos en el mercado. Es también cierto, que algunos de los alimentos fabricados por las empresas del ramo, no cumplen con las componentes reales de energía, proteína, vitaminas, fibra y minerales, requeridos para un buen desarrollo de los peces. Por tal razón, el INIFAP - Fundación Produce Colima y el Comité Sistema Producto tilapia Colima, A, C, desarrollaron el proyecto denominado “Transferencia de tecnología para la elaboración de alimento balanceado para tilapia con insumos de la región” que permite reducir costos de producción y mejorar los rendimientos costo/beneficio para el productor acuícola en nuestro Estado de Colima. “Los costos del sistema de manejo por alimentación se pueden reducir si se cuenta con información de los principales componentes de la alimentación del
espécimen y adicional a esto, si hay en la región la disponibilidad o fácil acceso a alimentos que se puedan aprovechar a menor costo”, asegura la MC. Rosario Rodríguez Ramírez, investigadora especialista en el tema. La tilapia es una especie que tiene un amplio rango de alternativas alimenticias, come prácticamente todo lo que proviene de las plantas y otro animales, siempre y cuando no le sea toxico, de esto deriva la importancia de hacer una caracterización de alimentos de origen vegetal y animal que se puedan utilizar como alternativa a los alimentos fabricados o producidos por la industria. En la región o estado de Colima existe una amplia gama de subproductos agrícolas y pecuarios que se pueden utilizar perfectamente en la alimentación de los peces, los cuales para ser utilizados de manera adecuada deberán ser analizados bromatológicamente, y de esta manera saber el aporte nutricional que se tiene. Se realizaron actividades enfocadas a la caracterización de alimentos; se mapeó el estado de Colima para determinar la calidad y composición química de los principales ingredientes utilizados en la alimentación de tilapia; se muestrearon praderas, cultivos, ingredientes y subproductos de uso tradicional y no tradicional. De tal manera que los ingredientes alimenticios que se pueden incluir en dietas para tilapia y que fueron muestreados incluyen: 1. Forrajes secos ricos en fibra, 2. Alimentos energéticos (Con menos del 20% de proteína seca y con menos del 18% de fibra cruda en base seca), 3. Suplementos proteicos (mayor del 20% de proteína en base seca) y, 4. Suplementos minerales.
AMIGO PRODUCTOR Con los alimentos caracterizados, es posible formular raciones alimenticias; esto consiste en combinar las cantidades necesarias de los alimentos, para contribuir con los requerimientos diarios de la tilapia. Para lograr un alimento balanceado y a bajo costo, debemos tomar en cuenta algunos aspectos tales como: La cantidad de alimento o subproductos disponibles en la localidad y la época en la que se obtiene a mejor precio y el valor nutricional de los alimentos, que en términos de manejo de raciones, deberán de ser de aprovechamiento adecuado de los peces. Es posible que en algunas ocasiones localmente haya la escasez de ingredientes para la formulación de una dieta adecuada y por lo tanto se requiera suplementar, pero esto no es equivalente a depender al 100% de los alimentos ofertados
por las empresas que se dedican a la venta de alimentos balanceados. Para tomar decisiones adecuadas al respecto, deberá tener una base de información que le permita elegir de una manera certera, cuales son los productos o subproductos que pueden contribuir de mejor manera a la elaboración de una dieta apropiada, de lo contrario se ve expuesto a tener sesgos, que en la mayoría de los casos, le lleva a una mayor inversión económica y a obtener resul-
“Los costos del sistema de manejo por alimentación se pueden reducir si se cuenta con información de los principales componentes de la alimentación del espécimen y adicional a esto, si hay en la región la disponibilidad o fácil acceso a alimentos que se puedan aprovechar a menor costo” tados no del todo satisfactorios. De esta manera resulta imprescindible desarrollar una guía para el productor sobre la calidad y disponibilidad de subproductos que se pueden obtener relativamente fáciles en la región y que pueden contribuir a la formulación de dietas, con las características señaladas. INIFAP recientemente puso a disposición de los productores una base de datos que incluye la caracterización de 56 productos y subproductos. Esta base de datos, permite manejar una hoja electrónica para la formulación de raciones, de tal forma que resulta fácil para el productor decidir que ingredientes deberán de incluirse en la dieta que desea formular. Si es de su interés adoptar esta herramienta, acérquese al INIFAP o a la Fundación Produce Colima, A.C.
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INVESTIGACIÓN QUE PRODUCE DESARROLLO...
EL SILVERIO Nueva variedad de arroz para trópíco de méxico
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En 1998 se colectaron en zonas arroceras de la región del Papaloapan, en los estados de Oaxaca y Veracruz, cuatro tipos de arroz Milagro de paja intermedia con grano largo, paja intermedia con grano medio-mediano, paja corta con grano largo y paja corta con grano medio-mediano. En 2000, se realizaron ensayos de mejoramiento genético con los cuatro tipos, seleccionándose en forma individual 150 plantas a partir de dos poblaciones, una del estado de Oaxaca (100 selecciones) y otra de Veracruz (50 selecciones). Se incrementaron el ciclo primavera-verano 2001, y de ellas en los años 2002 y 2003 se seleccionaron 25 líneas uniformes, que se nombraron de acuerdo con su población de origen como Miloax o Milver. Estos materiales mostraron mejoras en varios componentes de rendimiento y en tolerancia a enfermedades. De 2004 a 2006, las líneas promisorias se evaluaron en condiciones de temporal en localidades de los estados de Oaxaca y Campeche, como en condiciones de riego en localidades de Morelos, Jalisco, Nayarit y Chiapas. Entre 2007 y 2008 se realizaron ensayos para la descripción varietal de las mejores líneas, entre ellas la Miloax 27, liberada con el nombre de El Silverio.
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La Ganadería
Fuente informativa: Ing. Rubén Ortega Arreola Investigador del INIFAP ortegar586@hotmail.com
en el Estado de Colima Ing. José Francisco Silva Montes Presidente de la Unión Ganadera Regional de Colima ugrcfsilva@live.com.mx
El Silverio es de crecimiento erecto, semicompacta, buen vigor inicial. Presenta tolerancia a piricularia y mancha café. Posee de 98 a 105 días a floración. Por su ciclo vegetativo, 130 a 135 días, y altura intermedia, entre 86 y 112 cm, se adapta a condiciones de temporal. El tipo de panícula es compacta y bien emergida. Su tamaño varía de 19 a 24 cm, con 82 y, hasta 162 granos por panícula. Posee una recuperación de granos enteros pulidos sobre palay 55% contra 45.9% de Milagro Filipino. El grano es medio y presenta centro o panza blanca pequeña lo que favorece su rendimiento en molino. Con la finalidad de obtener una variedad de arroz de grano largo y delgado con alto potencial de rendimiento y alta calidad industrial y culinaria, propia para el sistema de producción en el estado de Colima, el INIFAP desarrolló el proyecto: Evaluación y selección de germoplasma sobresaliente de arroz de grano largo y delgado para el estado de Colima, sobresaliendo la variedad El Silverio que representa una opción para los productores, con una nueva variedad con diferente tipo de grano, un rendimiento superior a Milagro Filipino y de una mayor calidad industrial, lo que ofrece la posibilidad de liberarla como una variedad comercial propia para el estado de Colima.
Haciendo un poco de historia, la ganadería en nuestro Estado ha sido una actividad primaria que a lo largo del tiempo y por las condiciones geográficas y climáticas, permite que se desarrolle de manera armónica con el medio ambiente. Las principales causas por lo que la ganadería haya ido a la baja son bajo precio del ganado durante las últimas décadas, desmotivación del ganadero, importación desmedida de productos cárnicos de otros países, insuficientes subsidios, falta de asesoría técnica y edad avanzada en los productores pecuarios. Todos estos factores, sumados han tenido como consecuencia que el hato ganadero del Estado se haya reducido cerca del cincuenta por ciento con relación a los años setentas y actualmente oscila sobre los 157,000 cabezas de ganado. La mayoría de ganado colimense se exporta para ser engordado en diferentes Estados del país donde se cuenta con disponibilidad de granos para su alimentación y un bajo porcentaje se engorda en nuestro Estado. Actualmente el ganadero del Estado necesita asistencia técnica por parte de las instancias de gobierno a través de extensionistas que le acerquen tecnologías en genética, reproducción, alimentación y comercialización para aumentar la producción y productividad ya que es una demanda de los mismos, todo con el fin de bajar costos de producción y poder ser competitivos en mercado global del ganado. Aún cuando se ha avanzado con ciertos programas encaminados a estos fines, desafortunadamente son pocos los ganaderos que se han beneficiado con los mismos; se necesita que la mayoría participe en estos programas para aspirar a repoblar el hato ganadero del Estado.
INVESTIGACIÓN QUEPRODUCIÓN… PRODUCE DESARROLLO... ALTERNATIVAS DE
Usos De manera tradicional se sabe que en épocas prehispánicas se utilizaba con fines medicinales, de los cuales no se cuenta con información, únicamente la que manejan los curanderos de las comunidades quienes indican el usar la semilla para sacar “basurillas” de los ojos, también para problemas de la bilis y del intestino. Actualmente con los análisis realizados a la semilla de chía, se ha encontrado que es un excelente coagulante, anti tumoral y preventor de cáncer de intestino y estomago, también ayuda en el problema del Alzheimer. Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
Cultivo rentable, saludable y sustentable para enfrentar el cambio climático “Cultivo resistente a la sequía y acidez de los suelos”
Propiedades de las semillas de chía
Fuente Informativa: Fundación Produce Colima, A.C. colimaproduce@hotmail.com
A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y 3 veces más hierro que las espinacas, aparte de grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3. También es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas. Son una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible. También son una fuente fabulosa de fibra soluble, las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en agua) y crean un gel mucilaginoso. Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas
Nombre científico: Salvia hispanica L.
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Familia: Lameaceae Lugar de origen: México y Guatemala. Principales Estados productores: Puebla y Jalisco. Usos: Medicinal y alimenticio Usos Medicinales: Promueve la coagulación, anti tumoral, anti cancerígeno, coadyuva a la eliminación de grasa corporal.
Con un potencial de cultivo de alrededor 13 millones de hectáreas en todo el país, la Chía (Salvia hispánica L.) es una oportunidad de diversificación productiva para enfrentar el cambio climático. Por su resistencia a la sequía y por ser un producto que proporciona nutrientes y una vida saludable, la chía es una alternativa rentable y sustentable para Colima.
Descripción
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Planta herbácea de 1m. a 2m. de alto, con tallos cuadrangulares; hojas opuestas, ovaladas. Flores azul violaceo, bilabiadas, en forma de espigas, con 4 semillas muy pequeñas de 1a 2 mm., con diferentes tonalidades de gris, café, y blancas; con impresiones variadas. Las semillas contienen aceite y mucílago al contacto con el agua. Actualmente en la región lacustre del Lago de Pátzcuaro existen tres variedades locales conocidas como chía: Chía roja, Chía blanca, Chía prieta, denominadas así por el color de su semilla y el Huauzontle que se cultiva en el Estado de México.
Figura 1. Las Chías de México: a) Chía roja (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae var. chía roja) b) Chía Blanca o amaranto (Amaranthus hypochondriacus raza Azteca) c) Chía negra o Amaranto (Amaranthus hypochondriacus raza Mixteca) d) Huauzontle (Chenopodium berlandieri ssp. Nuttalliae var. huauzontle)
en seco durante 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto químico o conservante. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos. Las semillas de chía son también un aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre. La investigación ha demostrado que pollos alimentados con semillas de chía ponen huevos ricos en omega-3. Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega-3, las grasas “buenas” que nos protegen contra la inflamación y son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. Es la fuente vegetal que más omega 3 posee, incluso más que las semillas de lino. A parte la chía es es tan rica en antioxidantes que las semillas no se deterioran ni se ponen rancias pudiéndose almacenar por largos períodos, lo que no sucede con las semillas de lino. Por mismo peso la chía contiene más ácidos grasos omega 3 que incluso el salmón. El uso de las semillas de chía como complemento para la alimentación animal se ha comprobado realizando experimentos con gallinas y cerdos en los que se ha certificado que tanto en los huevos como en la carne se reduce el contenido de ácidos grasos saturados en favor de los ácidos insaturados, más saludables.
TODOS JUNTOS CONTRA EL HLB
MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
DE LIMÓN MEXICANO
Fuente informativa: M.C. Miguel Ángel Manzanilla Ramírez manzanilla.miguel@inifap.gob.mx Tel. (313) 3243082
CON HLB
Situación actual del cultivo limón mexicano y HLB en Colima La presencia del Huanglongbing (HLB) conocido comúnmente como dragón amarillo, que es la enfermedad más devastadora de los cítricos, que afecta a todas las especies y variedades de cítricos. No se conoce cura para los árboles infectados con HLB, los que en poco tiempo se vuelven decadentes e improductivos poniendo en grave riesgo la producción de limón mexicano. Debido a la falta de aplicación de medidas de control regional del HLB y la fenología del limón mexicano en tres años se tuvo una incidencia cercana 100% de los predios del estado. Actualmente se ha registrado la disminución de la producción en más del 50% en árboles que registran los síntomas en más del 75% de su copa sin llegar a la muerte del árbol y también existe una disminución en el tamaño de la fruta cosechada. En Colima es necesario
el uso de un paquete integrado del manejo del cultivo de limón mexicano sustentado en el potencial productivo, manejo nutricional, manejo de agua, podas, control integrado de plagas y enfermedades, altas densidades de plantación, utilización de diferentes variedades y portainjertos, la producción bajo condiciones protegidas y la evaluación de plantas con mayor tiempo en vivero, etc. para enfrentar de mejor manera el problema del HLB.
Manejo Integrado de Plagas con énfasis en D. citri. En Colima los aumentos en las poblaciones del psílido asiático de los cítricos (PAC) están asociados a la presencia de brotes vegetativos tiernos, por lo tanto el programa de control del PAC y otras plagas se debe realizar basado en la presencia de flujos vegetativos más abundantes.
Utilización de plantas de cítricos producidas bajo estructuras de malla antiáfidos: Una de las principales estrategias de manejo del HLB es utilización de material propagativo certificado de cítricos desarrollado bajo estructuras con malla antiáfidos. El establecimiento de una huerta de limón mexicano requiere actividades previas que son esenciales para la rentabilidad y sustentabilidad de la misma.
Uso de paquetes tecnológicos integrales para mantener la productividad de árboles infectados con HLB En Colima también se ha demostrado que es posible mantener los rendimiento en árboles positivos a HLB con el uso de un paquete tecnológico que incluya una adecuada selección del terreno, el uso de portainjertos y variedades certificadas, la aplicación de insecticidas para el control del PAC, podas, riego en tiempo y forma, nutrición balanceada con el uso de análisis de agua, suelo y foliares, uso de aplicaciones foliares, control integrado de plagas y enfermedades, así como buenas prácticas de postcosecha. La productividad y calidad de la fruta se ha mantenido mediante la integración de la nutrición mineral balanceada y mejores prácticas de manejo del cultivo a pesar de que casi el 100 % de los arboles tienen HLB. Aunque actualmente no existen medidas de control químicas
y genéticas para esta grave enfermedad, la producción de cítricos se puede mantener a través de paquetes de manejo integral que incluyan practicas que promuevan el movimiento de los carbohidratos y la restauración de las funciones del floema. En Colima se ha mantenido el nivel de producción de varios predios desde que les fue confirmado el HLB entre 2010-2012. Los árboles han estado recibiendo diversos programas de manejo integrado que incluyen riego, la aplicación foliar, nutrición al suelo, aplicación de materia orgánica (abonos, compostas), control del PAC y manejo integrado de plagas y enfermedades. Estas prácticas de manejo permitirán a los productores de Colima permanecer en el negocio de los limones: • Sí los costos de productos (insumos) no aumentan, • Sí los precios de la fruta se mantienen por arriba de los $ 3.50 pesos/kg y • Sí los rendimientos se pueden mantener cercanos a las 25 ton/ha. Mientras que la solución definitiva, vía resistencia genética se hace presente en la agroindustria de limón mexicano. La aplicación del paquete tecnológico es actualmente la mejor alternativa. Si la comparamos con la eliminación constante de árboles infectados que ya hubiera llevado a la a la pérdida de la industria de limón mexicano.
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ENTORNO ECOLÓGICO
Los bosques son nuestro futuro Fuente informativa: Tel. (312)3306612 conafor.colima@gmail.com www.conafor.gob.mx
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Los bosques son parte de nuestra vida, nos protegen a medida que crecemos, limpian el aire que respiramos, son una fuente de alimentos, agua y salud, proporcionan refugio empleo e ingresos, esta es la importancia de conmemorar cada 21 de marzo, el Día Internacional del Bosque. La Asamblea General de las Naciones Unidas ha proclamado el 21 de marzo como el Día Internacional de los Bosques, con la intención de celebrar y sensibilizar sobre la importancia de todos los tipos de bosques y árboles fuera de los bosques. La resolución fue el resultado de la necesidad de instituir una fecha mundialmente reconocida para llevar a cabo actividades de conmemoración y concientización respecto de los bosques y la ordenación sostenible de los mismos más allá del Año Internacional celebrado en el año 2011. La importancia de los bosques y los árboles reside en que éstos suministran alimentos, protección, oxígeno, agua limpia, salvaguardan la biodiversidad y actúan como un amortiguador contra el cambio climático. Asimismo, ofrecen alimentos, vivienda y empleo para millones de personas alrededor del mundo. Nos corresponde mantener y proteger nuestros bosques, porque son nuestro futuro. La superficie de bosques y selvas en México, representa el 35 por ciento del territorio nacional, mientras que en Colima la superficie forestal es de 284 mil 483.01 hectáreas, equivalentes a 51.80 por ciento del territorio estatal.
@CONAFOR_Colima @RodriguezbDavid Facebook: Comisión Nacional Forestal Colima
Los bosques en la República mexicana dan sustento de manera directa a 13 millones de personas que viven en 23 mil ejidos y comunidades indígenas, la mayoría en condiciones de alta marginación. Así mismo, de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), los ecosistemas en México contienen entre el 60 y el 70 por ciento de toda la biodiversidad que existe en el planeta, por lo que México es considerado uno de los 12 países mega diversos. Se calcula que en México existen 16 millones de hectáreas de terrenos forestales susceptibles a la reforestación, así como un estimado de un millón de hectáreas para el desarrollo de plantaciones forestales comerciales, área con un potencial de captura de entre 30.7 a 85.5 millones de toneladas de carbono. Además, contamos con 4.6 millones de hectáreas con potencial para diferentes alternativas de cultivo forestal o agroforestal de alta producción carbono. Es importante señalar que los bosques tienen un papel irremplazable como captadores de humedad y agua “fábricas de agua” y como uno de los principales generadores de carbono para la atmósfera. Finalmente, la CONAFOR pone especial énfasis-por instrucciones de su director general, Ingeniero Jorge Rescala Pérez- en la celebración de este Día Internacional de los bosques, pues esta institución contribuye a la conservación del medio ambiente con la aplicación de sus diversos programas, a través de la política federal encabezada por el Presidente, Enrique Peña Nieto.