SICARNE 2013 ¿QUE ES SICARNE? Sicarne es el Simposio Internacional Sobre Producción de Ganado de Carne, reúne a los mejores especialistas y expertos en el control y manejo de ganado porcino, avícola, bovino y ovino. Sicarne es un evento diseñado para ganaderos y especialistas de México y América Latina que buscan innovar, actualizar sus conocimientos y hacer rentable la actividad ganadera. SICARNE es la oportunidad de conocer, de aprender, de innovar, y de hacer crecer ésta industria y sobre todo, producir más y mejor carne
¿QUE ES EXPO SICARNE? Tener en un solo lugar una muestra de maquinaria, equipo e insumos es de gran atractivo para los productores, para el asistente y sobre todo para el industrializador por lo que Expo Sicarne, promueve la participación de reconocidas marcas que facilitan y eficientan a través de herramientas, la tecnología e innovación los procesos de elaboración de embutidos, cortes de carne y todo lo necesario para la industria cárnica. Expo Sicarne es la oportunidad de invertir, de aprender, de innovar, de hacer crecer ésta industria y sobre todo, de fomentar el consumo de carne mexicana.
Perfil de los Asistentes:
¿DONDE SE REALIZA?
65% de los asistentes a son ganaderos. 15% Son especialistas en salud animal. 20% Son Industriales de la Carne.
EXPO SICARNE, PORK EXPO, EXPO EMBUTIDOS, TALLERES SICARNE, ESCUELA DE EMBUTIDOS ,ESCUELA DE CARNICEROS y el SIMPOSIO SICARNE se llevarán a cabo los días 23, 24 y 25 de OCTUBRE del 2013, en el Centro de Convenciones Tres Centurias, en la Ciudad de Aguascalientes, Ags. Instalaciones con características para albergar este tipo de eventos.
EVENTOS PARALELOS Expo Sicarne Exposición de Maquinaria, Equipo e Insumos para la elaboración de productos cárnicos. Con la participación de proveedores nacionales e internacionales. El asistente tendrá la oportunidad tan solo en tres días de actualizar sus conocimientos y hacer networking con los principales actores de la industria de la carne.
Expo Embutidos Con la participación de las mejores marcas de productos en México así como distribuidores nacionales de Embutidos de la región. Venta y Degustación al público.
Escuela de EMBUTIDOS Talleres prácticos presenciales en sitio de elaboración de Embutidos, Salamis, Jamones, Pepperoni, Chorizos, Ahumados, etc. . Talleres Gratuitos con pre-registro antes del 30 de Agosto del 2013.
Escuela de CARNICEROS Talleres teóricos y prácticos para Cortes de Carne, despiece, deshuese, cortes europeos, cortes americanos, cortes argentinos Talleres teóricos gratuitos con pre-registro, Talleres prácticos con costo.
TALLERES SICARNE Capacitación y actualización sobre diversos temas que vinculados a la tecnología e innovación dentro de la cadena de la carne, así como programas federales de apoyo existentes en todas las instituciones a nivel nacional.
CERTAMEN DE EMBUTIDOS Donde se evalúan diversas cualidades y características de las distintas categorías de embutidos con el objetivo de conocer a los Mejores Embutidos de México, en sus distintas clases.
SICARNE SICARNE es el Simposio Internacional Sobre Producción de Ganado de Carne, reúne a los mejores especialistas y expertos en el control y manejo de bovinos, aves cerdos y ovinos para producción de carne.
PORK EXPO Es el único evento en México especializado en el manejo y producción de cerdos. Encontrarás maquinaria y equipo para granjas porcícolas, así como todos los insumos para la producción de cerdos. Así como Conferencias y talleres especializados impartidos por expertos en el ramo.
Programa Preliminar SICARNE 2013 Miércoles 23 octubre 9-11:00
Registro y Visita Expo
1111:45
Ceremonia de Apertura
12-13
Riesgos en la Salud, vinculados al consumo de carne”,
Jueves 24 octubre 9-10
«Buenas Practicas en la prevención y control del PRRS»
Viernes 25 de octubre 10-11
MVZ Alfredo Becerra Flores PROAN Dr Francisco Ortiz Chávez 10-11
Importancia de la información en el Mercado de Cárnicos.
11-12
Lic. Ángel D. Rubio Cañas MC Rocio Alatorre Eden Wynter
11-12
Receso y Visita Exposición
12-13
Protocolos en el Manejo del cerdo desde el transporte hasta la carnicería «
Inocuidad y calidad Alimentaria 13-14
MVZ Francisco Jaime Sandoval. Director Establecimientos TIF 16-17
La importancia del sacrificio y el buen manejo de canales en la cadena de la carne.
Dr. Juan José Maqueda Acosta 13-14
MVZ Carlos Muñoz Salcedo Normas Oficiales vinculadas en el Mercado de Cárnicos.
«Gestación y lactancia en Cerdos» MVZ Sergio Aguilar Martínez
Rastro TIF 333 17-18
Ultrasonido y evaluación de la canal en ovinos .
14-16
Carne de cordero, retos y oportunidades Dr MVZ Norlan Casa Bandomo , Universidad La Habana, Cuba
12-13
Manejo intensivo de corderos en pastoreo. MVZ Benjamín Octavio García Rodríguez
1414:30
CLAUSURA CONGRESO
16-20
1)Visita Manejo de Alimentación
Visita Exposición
Receso
Dra. Macarena Hernández Márquez 18-19
La clasificación de canales, despiece de carne y su impacto en estrategias de marketing« MAS CARNE, MEJOR CARNE Dr. Antonio Mata Hernández
www.sicarne.org
Informes 52 (33) 1617 4073 (449) 1455262 y 61
Aguascalientes, Ags. Inversión $1,950 Si Pagas antes del 1 de octubre $1,700 C.C.Tres Centurias
Programa Preliminar Talleres SICARNE Salón B Miércoles 23 octubre
1213
Programas y productos de financiera rural.
10-11
QFB Aldo Ramírez Salinas
Producción y ensilaje de maíz de alta calidad..
Apoyos y programas de la SRA 1112
Lic. Luis Fernando Muñoz M. “Programas de apoyo a la Ganadería. 11-12 Ing. Jose Adolfo Hernández Rivas
Lic. Enrique Franco Hernández M.C. Fernando González Castañeda
1617
1011
“Apoyo y financiamiento a las Pymes ”
1.- Buenas prácticas de higiene y sanidad del establo a la mesa
Lic. Patricia Ramírez Díaz
1314
Viernes 25 de octubre
Jueves 24 octubre
Inocuidad en alimentos cárnicos MVZ Macarena Hernández M.
Problemática del agua en México
1213 12-13 Programas y servicios de apoyo para inversiones fijas.. 1314
1718
Usos y aplicaciones de desinfectantes biodegradables de origen natural
La cadena de frio y su trazabilidad en el sector cárnico. Ing. José Manuel Samperio
Ing. Braulio Morales Tejeda Ing. Carlos Fernández Tripp
1617
Establecimiento de los sistemas Silvopastoriles Intensivos, como estrategia de adaptación al cambio climático Dr. Baldomero Solorio Sánchez Fundación PRODUCE Michoacán AC
13-14
Impacto ambiental en la actividad ganadera Dr. Rodrigo Martin Clemente y Dr. Francisco Javier Ochoa Loza Programas de apoyo a sistemas de riego y tecnificación
16-17 Ing. Luis Sáenz Salgado
1718
ACCESO GR ATU ITO
Bopriva para engorda de ganado ( Inhibidor de Líbido) Dr. Rubén Vázquez
Programa Preliminar Escuela de Embutidos Salón C . Hora 10-13
13-14
16-20
Miércoles 23 octubre Cortes de carne básicos para embutidos y elaboración de chorizo
Uso de proteínas funcionales en la elaboración de embutidos y ahumados Ing. Eduardo Campos
País
Hora
Jueves 24 octubre
10-14
Elaboración de tocino y de Chuleta ahumada,
16-20
Elaboración de Embutidos emulsionados:
Elaboración de Embutidos Artesanales: Jamón Serrano, Pate GrandMere, Salchicha Italiana con queso parmesano, Salchicha para desayuno.
País
Ho ra
Viernes 25 de octubre
1014
Elaboración de jamón cocido y salchicha de cerdo.
1620
Elaboración de Ahumados y Embutidos Comerciales:
País
Chistorra, Butifarra, Tasso, Pastrami y Merguez ( salchicha Árabe)
Practico en Sitio.
Practico en Sitio..
Salchicha de Ajo, Mortadela, Bratwurst, Salchicha Frankfurt y Salami. Practico en Sitio.
+52 (55) 4169 1064 (33) 1617 4073 (449) 145 5262 C1.sicarne@gmail.com alejandro.konfest@gmail.com
Registro gratuito antes del 30 de Agosto Después del 1 de octubre tendrá un costo de mil pesos. (cupo limitado a 150p )
Aguascalientes, Ags. 24, 25 y 26 de octubre Centro de Conv. Tres Centurias
www.sicarne.org
Programa Preliminar Escuela de Carniceros. Salón F Hora
Miércoles 23 octubre País Cortes Argentinos
Hora
9-12
Jueves 24 octubre Taller : Clasificación del canal, despiece y estrategias de Marketing.
9-14 Preparación y Marinados:
Practico en Sitio.
12-14
CORTES AMERICANOS
País
Hora
Viernes 25 de octubre Cortes especiales en canales de Cordero
10-14
AGLOYCA Practico en sitio
Dr. Antonio Mata Hernández Practico en Sitio. 16-20
Taller Práctico para elaboración de Carnitas de Cerdo estilo Jalisco
M.V.Z. Miguel Ángel Arellano Bobadilla MVZ Joaquín Gómez Marroquín
Marcelo Padilla
Practico en sitio
+52 (55) 4169 1064 (33) 1617 4073 (449) 145 5262 C1.sicarne@gmail.com alejandro.konfest@gmail.com
Taller teórico registro gratuito, Taller práctico costo de$ 2,000.00 mil pesos. (cupo limitado )
www.sicarne.org
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Mayores Informes +52 (55) 4169 1064 (33) 1617 4073 (449) 145 5262
Stand de 3 x 3
MX$14,000.00
Stand de 3 x 3 esquina
MX$16,000.00
C1.sicarne@gmail.com alejandro.konfest@gmail.com
«El único evento En América Latina que incluye a todos los eslabones de la cadena de la carne»
Acceso General a SICARNE
Zona Gastronómic a
15,000 m2 de Exposición. 26,000 m2 de Estacionamiento
Estacionamiento
¿QUIEN ASISTE?
Expo Sicarne
•Investigadores. •Científicos y Académicos. •Consultores de La Industria Cárnica. •Empresarios Ganaderos. • Uniones Ganaderas que buscan Equipos para rastros. •Fabricantes de Embutidos y empacadoras de carne. •Obradores.
¿QUIEN EXHIBE? Empacadoras al Vacío. Equipos para Rastros Equipos de Refrigeración. Equipos Sanitarios en Acero Inoxidable. Equipos de Transporte. Forrajeras. Consultores de Empresas. Laboratorios de Medicina Veterinaria Especialistas en cuidado y salud animal. Publicaciones Especializadas. Insumos, Aditivos y Saborizantes. Empresas Internacionales que buscan distribuidores.
¿Cómo se Convoca ?
Envió de folletos promocionales e invitaciones de correo directo a las Asociaciones Ganaderas del País, Instituciones vinculadas a la producción de carne, asociaciones de tablajeros de todos los estados de la república mexicana y Centroamérica. y a nuestra base de datos especializada. •Envió de campañas electrónicas a nuestras bases de datos. Correo Directo a 9,000 carnicerías y 1,100 rastros en la República Mexicana. •publicidad en 5 medios verticales dedicados y dirigidos a 100% a la industria de alimentos. Pagina web donde a través de nuestro pre-registro captamos la atención de nuestros visitantes. A través de un Contact Center para mantener actualizada nuestra base de datos e incluir nuevos clientes. •Campañas de marketing digital y uso de web 2.0.
¿Por qué Aguascalientes? Por la seguridad y ambiente de negocios. Por su estratégica ubicación. Es el estado pionero en los programas integrales de Calidad de carne. Por su alto potencial de crecimiento dentro del sector.
Pork Expo 2013 ¿QUIEN ASISTE? •Investigadores. •Científicos y Académicos. •Consultores de La Industria Cárnica. • Porcicultores. • Uniones Ganaderas que buscan Equipos para granjas •Fabricantes de Embutidos y empacadoras de carne. •Medicos Veterinarios especialistas en Cerdos •Obradores.
¿QUIEN EXHIBE? Equipos y Sistemas de Control Laboratorios y Proveedores de Salud Animal. Equipos Crianza de Lechones. Salas de Maternidad. Equipos para Suministro y Manejo de Alimento. Proveedores de Semen y Genética Porcina. Equipos de Transporte de Cerdos. Forrajeras. Equipos para Control Ecológico. Consultores de Empresas. Publicaciones Especializadas. Insumos y Aditivos para forraje. Empresas Internacionales que buscan distribuidores.
¿Cómo se Convoca ? Envió de folletos promocionales e invitaciones de correo directo a las Asociaciones Ganaderas del País, Asociaciones de Porcicultores de México y América Latina.- Instituciones vinculadas a la producción de carne, asociaciones de tablajeros de todos los estados de la república mexicana y Centroamérica. y a nuestra base de datos especializada. •Envió de campañas electrónicas a nuestras bases de datos. Correo Directo a 9,000 carnicerías y 1,100 rastros en la República Mexicana. •publicidad en 15 medios verticales dedicados y dirigidos a 100% a el sector ganadero. Pagina web donde a través de nuestro pre-registro captamos la atención de nuestros visitantes. A través de un Contact Center para mantener actualizada nuestra base de datos e incluir nuevos clientes. •Campañas de marketing digital y uso de web 2.0.
¿Por qué Aguascalientes? Por la seguridad y ambiente de negocios. Por su estratégica ubicación. Es el estado pionero en los programas integrales de Calidad de carne. Por su alto potencial de crecimiento dentro del sector.
Expo Embutidos ¿QUIEN ASISTE? •Compradores Profesionales de los Principales Supermercados •Compradores Mayoristas de la Región Centro-Norte del País. •Empresarios de Restauranteros. •Empresarios de Tiendas Gourmet. • Emprendedores que buscan distribuir productos lácteos. •Publico en general NSE A,B,y C+. Que busca buen comer.
¿QUIEN EXHIBE? •Fabricantes de Embutidos Mexicanos. •Empacadoras. •Fabricantes de productos elaborados con carne. •Instituciones y Escuelas de Gastronomía. •Publicaciones Especializadas. •Empresas Vinícolas. •Empresas Internacionales que buscan distribuidores.
Una decisión rentable 89% de los Encuestados tienen intención De asistir a la siguiente SICARNE 2013 .
¿Cómo se Convoca ? Envió de folletos promocionales e invitaciones directas. •Envió de campañas electrónicas a nuestras bases de datos. •Publicidad en medios electrónicos locales y regionales donde se informa nuestro mercado meta. Pagina web y nuestro pre-registro captamos la atención de nuestros visitantes. A través de un Contact Center para mantener actualizada nuestra base de datos e incluir nuevos clientes. •Campañas de marketing digital y uso de web 2.0. Carteleras y unipolares.
Formas de Participación Información General Simposio Internacional Sobre Producción de Ganado de Carne SICARNE (Inscripción $1,950). Expo SICARNE, Con proveedores de maquinaria, equipo e Insumos . (acceso libre) Pork Expo, Proveedores de cuidado y salud anima, maquinaria y equipo para equipamiento de granjas, corraletas, laboratorios, etc. (acceso libre) Expo Embutidos, degustación y venta de los mejores embutidos de México. (acceso libre) Talleres SICARNE, con la presentación de Innovaciones , apoyos y tendencias dentro de la Cadena de la Carne. (Acceso Gratuito con Pre-registro) Escuela de Carniceros. Talleres teóricos con acceso gratuito con pre-registro , talleres prácticos para aprovechamiento de canal con costo $ 2,000.00 Cupo limitado. Escuela de Embutidos, se capacitará a los asistentes en la elaboración de Jamones, Salamis, ahumados, peperonis, etc.. (Inscripción $1,000, después del 1 de Septiembre 2013).).
Como Patrocinador
Como Expositor Stand 3 X 3m Esquina MX$16,000.00 (más IVA) Stand 3 X 3m MX$14,000.00 (más IVA) Stand delimitado. 1 Contacto monofásico a 110 volts, 500 watts max.
Espacio Exterior de 6 x 6 mx$12,000.00 Sólo espacio y 1 Contacto monofásico a 110 volts, 500 watts max. Con carpa para sombra tipo árabe de 6 X 6 sube MX3,000.00
Informes En México:
(Plata)
(Oro)
Stand de 3 X 3 Logo en envíos de E-mails marketing. Presencia de marca en Talleres. (banners verticales proporcionados por el patrocinador) Presencia de marca con logo en programas. Reporte de evaluación del evento. Opción preferente para exponer su producto o servicio en Talleres de la Escuela de Carniceros.. Inversión MX$30,000.00 (más IVA)
•Beneficios Plata. •Presencia de Marca en el Escenario SICARNE •Presencia de Marca en Conferencias de Prensa. •Presencia de Marca en Gafetes. •Presencia de Marca en Posters y Folletos •Inversión MX40,000.00 (más IVA)
+52 (55) 4169 1064 (33) 1617 4073 (449) 145 5262 C1.sicarne@gmail.com C6.sicarne@gmail.com alejandro.konfest@gmail.com
Nextel 52*986798*2 , 52*986798*3 y 52*986798*5