Revista El Río- Cerveria de Mexicali by MIGUEL ESTEBAN VALENZUELA

Revista de historia regional de Mexicali y su valle Año VII, núm. 23, enero-marzo de 2014

niversidad Aut noma de a a ali ornia

La Cervecería de Mexicali 1923-2013

CervecerĂa de Mexicali

R.C.B.

1955. Publicidad internacional del producto de la CervecerĂa de Mexicali.

Índice 4 Editorial Sergio Noriega Verdugo

Los alrededores de la cervecería Miguel Ángel Lino

El Departamento Escolar de la UABC Austreberto Silva Olivares

Cervecería de Mexicali. Una deuda de la historia Miguel Esteban Valenzuela Robles

El barrio de la Cervecería Rubén Castro Bojórquez Ciudad Morelos. Nobleza y trabajo con la marca de Cuervos Ángel Juárez Estrada

Bermúdez Francisco Estrada Montaño

La Normal Fronteriza Guillermo Lamadrid Figueroa

Libros, reseñas y comentarios Sergio Noriega Verdugo

37 Foto de portada: Foto de portada. Edificio principal de la Cervecería de Mexicali ubicado en avenida Zaragoza y calle E, mismo que fue inaugurado el 4 de julio de 1924. La fabricación de cerveza perduró hasta el año de 1973; abandonadas las instalaciones sufrieron un incendio el 20 de enero de 1995. Posteriormente, el edificio principal fue reconstruido siguiendo la misma forma y apariencia, misma que conserva hasta la actualidad.

El Río El Río es una publicación trimestral de la Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A.C. en coedición con la Universidad Autónoma de Baja California para la divulgación histórica regional sobre el municipio de Mexicali, Baja California, México. Tiraje 1 100 ejemplares. Directorio

Universidad Autónoma de Baja California r elipe uamea Veláz uez

Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A.C. Miguel Esteban Valenzuela Robles

RECTOR

PRESIDENTE

Mtro Ricardo agnino Moreno

Roberto Jesús Amaro Pedroza

SECRETARIO GENERAL

VICEPRESIDENTE

r Miguel ngel Mart nez Romero VICERRECTOR CAMPUS MEXICALI r Al redo éli uenrostro eballos COORDINADOR GENERAL DEL CESU-UABC

José Manuel Hernández Ayón SECRETARIO

Lizardo López Mendoza TESORERO

PRESIDENTA HONORARIA VITALICIA Yolanda Sánchez Ogás Revista El Río DIRECTOR Y DISEÑADOR: Rubén astro o ór uez COORDINADOR DE FOTOGRAFÍA: arlos Manuel Reyes Moreno COMITÉ EDITORIAL: Luz Mercedes López arrera Rubén astro o ór uez Miguel ngel Lino Ol era Sergio oriega Verdugo Lorenzo Hurtado Valenzuela Miguel Esteban Valenzuela Robles CAPTURA atalina Ro as Monzón y Liliana Yadira aboada Villa DIGITALIZACIÓN Y APOYO TIPOGRÁFICO Lydia oronel Yá ez REVISIÓN: Luz Mercedes López arrera APOYO LOGÍSTICO Mar a eresa Ponce León Elaborada en CESU-UABC

INVITACIÓN La Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali”, A.C. invita a todas las personas amantes de la historia, aficionados o expertos, a asistir a sus reuniones y, de ser el caso, a formar parte de ella como socios activos. Las sesiones se llevan a cabo todos los miércoles a las 17:30 horas en la Sala Junta de Gobierno del Centro de Estudios Sobre la Universidad de la UABC, ubicado en la planta baja del edificio de Investigación y Posgrado en bulevar Benito Juárez. Teléfonos: (686) 566 9592 y (686) 841 2076 Las fotografías utilizadas en la elaboración de esta revista pertenecen a las colecciones de: Archivo Histórico del Estado de Baja California • Archivo Histórico del Municipio de Mexicali • Instituto de Investigaciones Culturales UABC Museo • Centro de Estudios Sobre la Universidad (CESU-UABC) • Instituto Municipal de Investigación y Planeación Urbana de Mexicali (IMIP)• Colecciones particulares de Marcos Buruel, Rubén Castro Bojórquez, Javier Galván, Jimmy Griffin, Beatriz Limón, Carlos Reyes, Yolanda Sánchez Ogás, Gerardo Sánchez, Austreberto Silva, Martín Tamayo y Esteban Valenzuela. Esta revista se distribuye gratuitamente. Si desea obtener un ejemplar, puede solicitarlo en las oficinas del CESU-UABC o con cualquier miembro de la Sociedad. 2

F!e!j!u!p!s!j!b!m

odemos preguntarnos cuál es la importancia de la Cervecería de Mexicali, pero la respuesta no será obvia para los jóvenes como lo es para los viejos residentes de esta ciudad. Además, responder porque: nos obliga a contar parte de la historia de Mexicali y en cierta medida del pasado de Baja California. Después del impulso económico recibido por la primera Guerra Mundial (1914-1918), Mexicali y su valle aún se encontraban en franca expansión por su cultivo algodonero. Según el Censo de Población de 1921, el municipio contaba con una población total de 14 599 habitantes, la más grande de Baja California, de los cuales 46.5% vivían en esta ciudad. Un segundo impulso ocurrió a partir de la Ley Volstead (1919) de Estados Unidos que prohibía la producción y consumo de bebidas embriagantes en ese país. La prohibición del licor en el país vecino abrió las puertas de par en par de la entidad al turismo extranjero y a la venta de alcohol. Aunque hay indicios de la elaboración de cerveza en Ensenada, la industria cervecera en Baja California nació de lleno a principios de los años de 1920 en Mexicali. Parece lógico pensar que debido a que las cervecerías de Estados Unidos tuvieron que cerrar como consecuencia de la prohibición, algunas de ellas se desmantelaron y se trajeron a México. Cuando menos dos de ellas y con menos de dos años de diferencia, la Compañía Cervecera Azteca y la Cervecería de Mexicali, se instalaron en esta ciudad. Posteriormente, en Mexicali, Tijuana y Tecate se instalaron otras plantas cerveceras. De las grandes cervecerías en el estado, solo sobrevive la Cervecería Tecate, que inició don Alberto V. Aldrete con la construcción de una fábrica de malta en 1928, ahora propiedad de la Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma. La Cervecería de Mexicali, S.A. se constituyó el 12 de marzo de 1923, pero fue inaugurada hasta el 4 de julio del año siguiente. El principal inversionista de esta empresa fue Miguel González Quiroz, originario de Altar, Sonora que radicó en Tijuana a partir de 1908. Don Miguel destacó como uno de los hombres de negocios más poderosos en el estado, fundó la Compañía Bancaria del Pacífico, S.A. y fue accionista del Banco de Baja California, S. A. Con algunos de los mismos socios de la Cervecería de Mexicali formó la Compañía Comercial de la Baja California, en enero de 1922. Esta misma sirvió para la distribución y venta de la cerveza Mexicali. También creó la cantina La Ballena por la avenida Revolución de Tijuana, que ostentaba contar con la barra más larga del mundo donde, desde luego, se vendía la cerveza Mexicali. La Ley Volstead (Volsead Act) también conocida como Ley Seca terminó en 1933. Los juegos de azar quedaron prohibidos en México en junio de 1935, por el general Lázaro Cárdenas. Ambas medidas redujeron el atractivo turístico de Baja California. No obstante, la cerveza Mexicali se siguió vendiendo por muchos años. La empresa cerró en octubre de 1973. Además de su calidad, el éxito se debió a su distribución y a la publicidad. Cantinas, centros nocturnos y otros expendios fueron incorporados a la venta de la cerveza Mexicali. A través de la prensa, radio y televisión, la leyenda prevaleció con que ¡no hay mejor!

Sergio Noriega Verdugo

NOMENCLATURA DE MEXICALI. HISTORIA DE LOS NOMBRES DE AVENIDAS, BULEVARES, CALLES, PARQUES Y PLAZAS

Los alrededores de la Cervecería

n edificio insigne de nuestra capital es el de la Cervecería Mexicali, referente histórico y urbano desde su inauguración, el 4 de julio 1924, ubicado en la escuadra suroeste que forman la calle E y la avenida Zaragoza. En un plano que data de 1921, ya estaba ubicada la manzana número 73 con una lotificación de 24 predios, que estuvo dividida por el típico callejón llamado Zaragoza. Sin embargo, para 1940, este espacio en donde se edificó la Cervecería Mexicali ya se había convertido en un único y gran predio interrumpiendo el citado callejón. Además de la calle E y la avenida Zaragoza, dicho polígono está flanqueado por las calles D y la avenida Mariano Arista. Y, para precisar, a la mitad de la calle E (entre Zaragoza y Arista) frente al predio de la Cervecería continúa el callejón Zaragoza que desemboca en la avenida Miguel Negrete. El general Ignacio Zaragoza es el personaje histórico de mayor relevancia en la nomenclatura que nos ocupa. Baste recordar el párrafo del informe enviado al secretario de Guerra de su época, Miguel Blanco Múzquiz, que elocuentemente señala: “Las armas nacionales se han cubierto de gloria”, al haber vencido en la batalla del 5 de mayo de 1862 al poderoso ejército francés de Napoleón III, en el proceso de imposición de Maximiliano de Habsburgo, siendo presidente de México, don Benito Juárez. Sin embargo, no debemos pasar de largo frente a los datos biográficos más sobresalientes los de Mariano Arista y de Miguel Negrete.

* Miembro de la Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A. C.

Ignacio Zaragoza

Miguel Ángel Lino*

Mariano Arista

Nomenclatura: Avenida Zaragoza y calle Dr. Gastón Salazar (D).

2013. Nomenclatura: Esquina de avenida Zaragoza y calle E. Al fondo el edificio de la Cervecería de Mexicali.

Edificio de la maltera.

José Mariano Martín Buenaventura Ignacio Nepomuceno García de Arista Nuez, en corto Mariano Arista, político y militar (1802-1855) se desempeñó como uno de los pocos presidentes electos de México en la segunda mitad del siglo xix, de 1851 a 1853. Controvertido personaje que como militar sufrió importantes derrotas pero, llegado el momento supo aprovechar las coyunturas políticas y ascendió hasta la primera magistratura del país. En su gobierno, en medio de una severa crisis financiera, estableció la primera línea telegráfica entre la capital y el puerto de Veracruz y otorgó la primera concesión para construir el ferrocarril en esa misma ruta. Quiso promover la agricultura, pero el país estaba en bancarrota y al no obtener facultades extraordinarias del Congreso para someter a Santa Anna, renunció a su cargo y abandonó el país con destino a Europa. Dos años después, el 7 de agosto de 1855, con su salud disminuida, el general Mariano Arista muere a bordo del vapor inglés “Tagus”, en un viaje de Lisboa a Marsella. Por último, nacido el 8 de mayo de 1824, en Tepeaca, Puebla, el general Miguel Negrete es un personaje ligado de manera muy importante al general Ignacio Zaragoza, ya que Negrete puso por encima de su ideología conservadora su inquebrantable nacionalismo, pasando al bando liberal para defender a su país en la segunda intervención francesa en México, diciendo; “Yo tengo patria antes que partido”. A las órdenes del general Ignacio Zaragoza, se unió al ejército republicano y con él también “se cubrió de gloria” en las batallas de Las Cumbres y la del 5 de mayo. Queda para la historia el parte de guerra que dice: “Negrete, con 1 200 soldados y dos baterías de campaña, defendía las alturas (del Fuerte de Loreto) y fue quien llevó el peso de la batalla y a quien se debió el triunfo, auxiliado lógicamente por todos sus compañeros, dirigidos certeramente por el general Ignacio Zaragoza”. Miguel Negrete muere el 1° de enero de 1897 en la ciudad de México; sus restos reposan en la Rotonda de las Personas Ilustres del Bosque de Chapultepec.

Tanque elevado. 5

El Departamento Escolar de la UABC Austreberto Silva Olivares*

l 23 de agosto de 1961, el rector de la Universidad Autónoma de Baja California (1959-1966), doctor Santos Silva Cota me confirió la responsabilidad de organizar el Departamento Escolar de la Universidad Autónoma de Baja California, ya contemplado en su Ley Orgánica, y que actualmente es la Coordinación de Servicios Estudiantiles y Gestión Escolar. Al igual que la Rectoría, esta oficina inició sus actividades en el edificio de la Escuela Cuauhtémoc, asiento de nuestra joven Universidad. Su selecto personal fundador: Manuela Hernández Quevedo, María Elena López Ponce, Guadalupe Álvarez, y Rosario Valdez realizaron un buen y pulcro trabajo para apoyar la organización de esta importante área. La actividad más relevante y prioritaria fue la elaboración de los reglamentos de inscripciones y de exámenes para su análisis y aprobación del H. Consejo Universitario, que permitirían el control escolar de la Universidad. Al iniciarse el ciclo lectivo 1961-1962, el Departamento Escolar publicó el primer calendario de actividades de las diversas escuelas y las cuotas por servicios escolares. En esos años las cuotas de inscripción y colegiatura eran de 35.00 y 30.00 pesos respectivamente, con una cuota de 50.00 pesos por concepto de laboratorio. La población escolar de la Universidad en el ciclo 19681969, estaba conformado por un total de 3 364 alumnos: 1 609 hombres y 482 mujeres en el ciclo de bachillerato y de 910 hombres y 363 mujeres, en las escuelas de Ciencias Sociales, Pedagogía, Enfermería, Contabilidad, Economía, Ingeniería y Ciencias Marinas. La Rectoría y el Departamento Escolar se cambiaron al edificio de la calle B en el que también se asentó la * Miembro de la Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A. C.

Credencial de personal de Departamento Escolar de la UABC.

Escuela de Ciencias Sociales y Políticas, hoy Facultad. El primer director de esta escuela fue el licenciado Arturo Ibarra Ojeda y el subdirector, el licenciado Enrique Priego Mendoza. En este edificio de una sola planta extendida en forma de L y contigua a la calle B, funcionaron la escuela, la incipiente biblioteca a cargo de Raúl Cuevas, la Rectoría, la incipiente Tesorería, al frente de la cual se encontraba el C.P. Salvador Corral y la cajera, Rosa María Mancillas, encargada de elaborar la nómina y los cheques del personal que trabajaba en la UABC. En el extremo del edificio, estaba situado el Departamento Escolar. José Luna era el conserje y jardinero. En esta época apareció el primer brote serio de inconformidad estudiantil: un numeroso grupo de jóvenes aglutinados en la calle B, frente a las oficinas universitarias, nos sorprendieron con un escándalo de voces juveniles a través

1966. Acta del primer examen profesional en la UABC.

de un altoparlante, que provenía de un carro de sonido; entre discurso y discurso demandaban la presencia del rector y amenazaban con ingresar en forma violenta a las instalaciones de la Universidad. En forma discreta se encontraban, a la expectativa, dos o tres patrullas de la policía municipal. En mi calidad de funcionario de la Universidad pude haber dicho: “no tuve más remedio que salir”, sin embargo, en mi mente estaba fija la idea de hablar directamente con los

jóvenes, como siempre lo he había hecho, así que sin pensarlo más, me encaminé hacia la calle con la confianza de que muchos de los estudiantes me conocían porque fueron mis alumnos en la secundaria; me mezclé con ellos, les saludé y dirigiéndome al líder Eduardo Almeida les hice saber que por el momento el rector no se encontraba, pero que nadie les impediría el paso a sus propias instalaciones, porque la UABC era de ellos. Una advertencia les hice: “cuiden las oficinas porque allí se encuentra trabajando el personal que atiende los archivos y, por lo tanto, sus documentos escolares, así como el jardín de don José que, bien cuidado como se aprecia, es para el goce de todos”. Previamente, había dialogado con el director Arturo Ibarra y con los alumnos de la Escuela de Ciencias Políticas, que ya estaban preparados para oponerse al ingreso de los manifestantes. En ese momento no se entrevistaron con el rector, pero entraron a las instalaciones de la UABC, de manera ordenada, ocupando pasillos y patio, y miraban todo con mucha curiosidad. Se sentaron en el piso del corredor y respetaron todo, incluyendo el jardín de don José Al día siguiente, con la intervención del rector, se resolvió el problema. El 5 de enero de 1962 se iniciaron las primeras juntas previas para organizar el Consejo Universitario, en Mexicali, Tecate y Tijuana. El 24 de mayo de 1964 se realizó la ceremonia de premiación al autor del lema universitario: “Por la Realización Plena del Hombre”, de Miguel Gárate Velarde, quien fue mi alumno en la Secundaria “18 de Marzo”. El escudo oficial de la UABC, cuyo autor José Reyes Meza ganó el concurso respectivo el 12 de abril de 1967, en el texto del lema, basa el diseño del escudo. En 1966, el biólogo Pedro Mercado, rector de nuestra Universidad de 1966 a 1967, cambia las oficinas de Rectoría, Departamento Escolar y Departamento de Difusión Cultural, a los nuevos y amplios espacios de la avenida Obregón, situados en el piso superior de la librería El Día. Con orgullo manifiesto que las actas de los primeros exámenes profesionales que realizaron los estudiantes 7

196

.R eunión previa al Consejo Universitario.

1966. Edificio de Obregón y calle A. Oficinas de la UABC.

196

. Uno de los primeros títulos en laUABC.

de las diversas carreras de nuestra universidad se registraron y archivaron durante mi gestión como jefe del Departamento Escolar. Cuando inicia su gestión el licenciado Rafael Soto Gil como rector de nuestra Universidad de 1967 a 1971, me invitó a ocupar el cargo de secretario general en septiembre de 1967, y tuve el privilegio, satisfacción y orgullo, de firmar, en mi carácter de secretario general, los primeros títulos de los alumnos que ya habían presentado sus respectivos exámenes profesionales: Catalina Flores Nieblas, enfermera; Julia Calderón Ávalos, enfermera; María Luisa Quintero, enfermera; Obdulia Flores Nieblas, enfermera; Marcos Lecuanda, oceanólogo; Katsuo Nishikawa, oceanólogo y Enrique Chávez Palmer; profesor especializado en lengua y literatura. El sueño del doctor Santos Silva Cota, y el de todo su equipo de colaboradores, lograron esta realidad: los primeros profesionistas egresados de la UABC. 8

1966. Ceremonia de graduación de Pedagogía. En la foto: De izquierda a derecha: Juan aldez padrino , Austreberto Silva Olivares, Dr. Francisco Dueñas director , David Piñera Ramírez y el alumno graduado: Salvador Aguilera.

En 1969 tuve que dejar la UABC satisfecho del trabajo realizado, y me siento orgulloso de haber contribuido en esta gran obra. Gracias al trabajo y dedicación de todos los que hemos tomado la estafeta de la consolidación de la UABC, tenemos una magna institución, con prestigio nacional e internacional. La Universidad Autónoma de Baja California: es orgullo de los bajacalifornianos.

Cervecería de Mexicali: una deuda de la historia

n la memoria colectiva de Mexicali siempre existe algún referente en relación con la Cervecería de Mexicali, es por ello que en las generaciones el recuerdo y los pasajes sobre la cervecería han echado profundas raíces. Desde su inicio, con las decisiones y aciertos comerciales de su fundador Miguel González, la transición generacional a la muerte de éste, el respiro y auge al final de los años de 1950 y toda la década siguiente fueron hechos trascendentes que perfilaron la identidad de Mexicali en el mundo y que, en tan solo dos meses fueron sepultados por una pila de informes, reportes y contratos de compraventa. Estos últimos elementos fueron el diario ir y venir de empleados, inspectores, valuadores, proveedores y clientes, en esos últimos días del mes de octubre de 1973, cuando ya se había acordado el cierre total de sus operaciones. Meses antes de que esto sucediera, el funcionamiento de la cervecería marchaba con toda normalidad, no sin tener que enfrentar un sinnúmero de vicisitudes que diariamente intentaban boicotear las operaciones de producción y distribución de sus productos. Todavía a finales del mes de septiembre de 1973 en la torre de elaboración, la olla de cocimiento de mostos preparaba los casi 65 mil litros de cerveza que tenía de capacidad. Esta cerveza pasaría al proceso de enfriamiento y fermentación para seguir hacia los días de reposo en las modernísimas salas Borsari, reconocidas como las más modernas de la industria en México. En sus días

Miguel Esteban Valenzuela Robles*

de operación normal esta producción habría sido recibida por las líneas de embotellado, la de embarrilado y la de enlatado; todo, en un proceso que culminaba en las distribuidoras del producto terminado. El proceso de elaboración seguía funcionando y así, de forma también repentina (pero no de forma sorpresiva) se ordenó apagar la caldera y empezar el cierre del cuarto de máquinas. Era la última semana del mes de septiembre de 1973 cuando el conjunto de las operaciones comerciales y de producción iniciaron el cese definitivo. Esto representaba cerrar las líneas de embotellado, los cuartos de reposo, las bandas de los elevadores, el molino y todo el proceso en conjunto. Mucho se especula sobre el verdadero motivo que Víctor González consideró para el término del negocio familiar, pero sí se desconoce que motivó el acelerado proceso de liquidación. Todo fue tan rápido que los 65 mil litros de cerveza ya preparada tuvieron que ser enviados a las líneas del drenaje público, mientras que miles de botellas quedarían estibadas en sus bodegas en cajas pintadas con los rombos verdes de su moderna etiqueta. Por su parte los clientes atesoraban las últimas gotas de esa maravilla que era la cerveza Mexicali para quedar, como se presume en el bar El Norteño, con el “último tarro”, con la “última botella”. Este episodio de la historia local ha sido explorado desde diferentes perspectivas y de acuerdo con los testimonios individuales de muchos de los actores de esa época, pero nunca se ha considerado el aspecto personal, los motivos, las ideas y las verdaderas razones que pudieron haberse

* Miembro de la Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A. C., correo electrónico: evmxl@yahoo.com. El autor agradece la colaboración del grupo de extrabajadores administrativos de la Cervecería de Mexicali, asimismo a la señora Yaya de Aínsle, Arq. Diana Guerrero, Arq. Carlos Reyes, Lic. Claudio Gokus, Sr. Gerardo Sánchez, Sr. Javier Galván y Sr. Ángel Juárez.

1924. Inauguración de la Cervecería Mexicali.

cruzado en la mente de Víctor González para haber tomado una decisión tan tajante y tan trascendente que, hasta el día de hoy (y seguramente por muchas generaciones), seguirá generando nuevas hipótesis para el estudio del empresariado local. Años después, el propio Víctor González comentó: “nadie entendería esta decisión que me dolió tanto, era el negocio de mi padre”. Efectivamente, el padre de Víctor, Miguel González Quiroz, habría llegado a Baja California como encargado aduanal en Tijuana y renunció a la comodidad de una vida tranquila en el ámbito burocrático para dedicarse al ejercicio comercial y alcanzar una trascendencia insospechada por él mismo. El señor González había trabajado mucho para lograr un importante patrimonio derivado del comercio de artículos variados, hasta llegar al negocio de la venta de bebidas alcohólicas y a la creación de una fábrica de cerveza como negocio emblemático y exitoso. Conocedor de los negocios y visionario, disfrutaría del éxito de su empresa cervecera, pero (muy probablemente) nunca imaginó que ese negocio 10

marcaría por siempre a una ciudad y a su sociedad; a la que le definió una identidad de la que carecía. Con la cerveza Mexicali los sinaloenses y sonorenses, los venidos de Jalisco, de Michoacán y todos los que arribaron a Mexicali, asumían en la marca cervecera su propia identidad local. Bajo la filosofía de Roberto Gómez Bolaños, el desarrollo empresarial que implementó Miguel González fue “sin querer queriendo” y, esta vez, “contando con su astucia” le entregó a una naciente comunidad su máximo símbolo de identidad. Creativo como lo fue y con una inteligencia comercial fuera de lo común, Miguel González ideó su concepto de cervecería al conocer de las operaciones de la recién instalada Compañía Cervecera Azteca. En un principio intentó participar como socio de esta empresa, pero Edward P. Baker, principal socio de La Azteca, se opuso debido al impulso que González Quiroz imprimía a sus negocios. Baker sabía que su inversión en La Azteca estaría en riesgo debido a las exitosas prácticas comerciales de González y a sus relaciones con el poder político local dominado por sus paisanos sonorenses. Pese

1947. Esquina noreste de la Cervecería de Mexicali, S.A. Al fondo el edificio de la maltera.

haber tenido pláticas iniciales, Baker y sus socios optaron por dejar fuera del negocio a Miguel González. Este ya tenía acumulado gran capital por sus actividades comerciales, que desde la década de 1910 había consolidado en Ensenada y en Tijuana. De hecho, Mexicali era una población que no figuraba en sus operaciones y a lo largo de su vida solo radicó aquí en los años iniciales de la cervecería. Además de sus operaciones comerciales, Miguel González se había casado con la hija de Jorge Ibs, próspero comerciante de origen alemán y radicado en Ensenada desde 1886, quien reconocía en Miguel González su influencia, su habilidad y, sobre todo, su olfato comercial. Desde un inicio Jorge Ibs involucró a su yerno en el manejo del comercio y de los bienes raíces, abriendo tiendas de comercio en general, pero enfocándose después hacia el comercio de atención al naciente turismo americano. De esta forma Ibs ofrecía a González la tarjeta de presentación con la naciente élite de Ensenada, que le servirían para sus relaciones con los negocios, principalmente con Heraclio Ochoa Vaca y, a la muerte de este, con su hijo, Heraclio Ochoa. Al paso de los años la empresa de Jorge Ibs

empezó a ser operada por Miguel González, acrecentando la fortuna familiar. El escenario cambió en 1919. En ese año, en Estados Unidos se hizo efectiva la Ley Seca, la que años antes ya operaba en algunos condados californianos, entre estos San Diego, cuyo territorio se extendía hasta la frontera con Arizona. González reconoció la importancia de este hecho y decidió radicar operaciones en Tijuana, a sabiendas del efecto que esto produciría en el flujo de visitantes. En esos años Tijuana era ya un lugar de paseo para el turismo. Se conocía de sus manantiales de agua caliente, el clima y la tranquilidad para el reposo; situación que fue migrando hacia conceptos de entretenimiento más osados. Así nació el hipódromo y los centros de apuestas, cuando ya estaban prohibidas en California, trayendo, además, la creación de bares, restaurantes, hoteles y otras delicias para el turismo estadounidense, lo que motivó grandes cantidades de visitantes necesitados del relajante consumo de alcohol. Por su parte, Miguel González ya negociaba la compra de grandes embarques de licor que posteriormente revendería en los comercios de Tijuana. Es probable que 11

de esta forma se hayan dado los primeros acercamientos con Baker y otros comerciantes de San Diego para la fabricación de cerveza. En esas pláticas se estimaba que el posible volumen de consumo para los bares de Tijuana ameritaba la instalación de una fábrica completa. Cabe mencionar que la cerveza que al inicio se consumía, era fabricada de forma casera y con una calidad que estaba muy por debajo de los estándares mínimos. El público de mayor poder adquisitivo compraba cerveza importada de Canadá, la que llegaba en barriles desde la Columbia Británica y se despachaba en las barras de los distintos bares, principalmente el conocido como “La Ballena”. Este negocio era propiedad de Miguel González y, a la larga, sería el punto de mayor venta de cerveza Mexicali, presentándose el establecimiento como la barra más larga del mundo. El interés de Miguel González por tener un producto de calidad que asegurara el volumen de consumo requerido y que resultara un productivo negocio, coincidía con las motivaciones de Baker y la de sus socios. Ya inmersos en el negocio de la venta de bebidas alcohólicas, determinaron instalar una fábrica de cerveza, independizarse de la escasa producción casera existente y no depender de la cerveza canadiense, con ello lograrían el control pleno del proceso y de la comercialización, dado que la fábrica estaría radicada en algún punto de la frontera. En este sentido, se pensó, como primera opción, instalarla en el poblado de Tijuana; el mercado estaba allí y los consumidores tendrían la garantía de frescura. Empero, Tijuana no ofrecía garantías de abasto de agua para el volumen de producción que se requería, además de problemas para el traslado de insumos y materias primas: cebada malta y lúpulo, principalmente; elementos que requerían de medios efectivos de transporte. En cuanto al requerimiento de agua y un eficiente sistema de comunicación como el ferrocarril, el poblado de Mexicali estaría destinado para la instalación de la primera cervecería en el noroeste de México: La Azteca. Sin embargo, al quedar González fuera de esa sociedad, observó prudentemente las operaciones iniciales de esta fábrica de Baker y se propuso convocar a la integración de una nueva empresa. Para este cometido recurrió a su amigo Heraclio Ochoa con quien logró una capitalización inicial de quinientos mil pesos, además de que aseguró el conocimiento en la elaboración de cerveza de manos de un experto. Para cerrar la operación, Miguel González había estado convenciendo a William Henry Biner, el original maestro cervecero de La Azteca. Hijo de migrantes suizos, Biner había diseñado y supervisado la instalación de todo el andamiaje requerido para la elaboración de cerveza ABC. El antiguo sistema de gravedad y la distribución de las áreas de fermentado, filtrado y reposo, además 12

1928. Área de atención a visitantes.

1955. Equipo para el envasado de la cerveza.

1925. Tanques para almacén de la cerveza.

1955. Edificio de oficinas de la Cervecería en esquina de avenida Zaragoza y calle E.

1924. Edificio principal de la Cervecería, visto desde la azotea del Palacio de Gobierno.

del diseño arquitectónico del inmueble de La Azteca; todo eso era parte de la experiencia que Biner aplicaba con Baker y sus socios. En todas las referencias fotográficas de la época puede constatarse la evidente similitud de las dos cervecerías, ambas producto de los conocimientos técnicos de Biner, quien ya había trabajado en la Olympia Brewing en Oregon hasta que, con ayuda de su padre, logró independizarse para instalar una cervecería en el próspero pueblo de Phoenix en la Columbia Británica. Este poblado florecía por sus ricos yacimientos de cobre, pero la veta resultó no ser tan voluminosa y la prosperidad de una década fue siendo abandonada por la población, hasta quedar como pueblo fantasma hacia 1919. Biner cerró su cervecería y se trasladó hasta la costa para radicar en la Isla Victoria. Allí logró vender algunos activos de su cervecería, mismos que incluían la marca, maquinaria y recetas. No se conoce a ciencia cierta el contacto entre Biner y Baker, pero todo indica que el maestro cervecero de Baker, William Strouse, conocía de Biner y le invitó a integrarse a la aventura mexicana en La Azteca.

La corta estancia de Biner en la operación de La Azteca pudo haber sido consecuencia de otra estrategia de González por atraer el talento de Biner: ofrecerle participación accionaria como socio industrial. Después de todo, en La Azteca, Biner primero fue el contratista y luego pasó a ser un empleado más como maestro cervecero, sin embargo, siempre estuvo ávido de aplicar todos sus conocimientos y con más ganas de practicar sus inquietudes empresariales. Biner era un tesoro para el negocio; ofrecía toda la tecnología de la época, contactos de proveeduría, de refacciones y capacitación; pero, sobre todo, ofrecía las fórmulas de cocido de mostos y mezclas de lúpulo; elementos que harían de la nueva fábrica de cerveza un éxito rotundo. Conjuntamente con sus habilidades técnicas, Biner era aficionado a las finezas del arte y, contrariamente, también a la rudeza del box; pero fue la primera de sus aficiones la que contribuyó a la sociedad con Miguel González. En la práctica de sus gustos por el arte, Binner aportó la idea de que la marca de la nueva cerveza fuera precisamente el nombre de “Mexicali”. Con su experiencia en la Olympia Brewing y en la Phoenix Brewing, Biner conocía muy bien 13

Jabonera del Pacífico

Línea internacional

Palacio de Gobierno Cervecería Mexicali

Compresora

Dren 134

1955. Foto aérea de la sección segunda de Mexicali. Destacan la Jabonera del Pacífico, el dren 134, la línea internacional y la Cervecería de Mexicali, S.A.

el efecto que aplica una marca, su apreciación al contexto local. Al haber experimentado la forma en que el mercado respondía a un nombre de localidad, Biner propuso que la cerveza se llamara así porque garantizaba el reconocimiento que el consumidor ya tenía de la cerveza fabricada en Mexicali, prestigio que ya se había ganado la cerveza ABC (la marca de La Azteca). Biner y González acordaron que usar la marca Mexicali facilitaría el reconocimiento del origen de la cerveza y, por ende, su calidad. Junto con la denominación de la marca; Biner también diseñó la etiqueta que se usaría para el embotellado y en cuyo diseño utilizó los mismos elementos gráficos aplicados en la marca Phoenix utilizada en Canadá. Biner añade el elemento característico de la cerveza Mexicali: su denominación como “pilsener superior”; en un intento por distinguir que el tipo de cerveza producida es diferente a la tradicional lager que se vendía con la marca ABC. 14

Esta manera de integrar la marca Mexicali fue todo un suceso ya que en esos años las cervecerías usaban por marca los apellidos de sus propietarios o el nombre genérico de sus empresas. Así estaba la cerveza ABC, cuya denominación provenía de las iniciales de la Aztec Brewing Company, o la cerveza “Cuauhtémoc” de la Cervecería Cuauhtémoc, al igual que la cerveza “Moctezuma” de la propia empresa de Orizaba y, de igual forma, la Cervecería del Pacífico llevaba como marca su cerveza Pacífico. Por su parte la Cervecería Modelo, la Yucateca, la de San Luis Potosí, La Estrella en Guadalajara, la Cervecería de Sonora, la Dos Américas en Puebla y la de Chihuahua en Juárez (que cambiaría a la denominación de Cruz Blanca); ninguna había experimentado el uso del nombre de la localidad como marca a sus productos. En México sólo la cerveza Toluca tenía el nombre de la ciudad, pero por el razonamiento de que la fabricaba la Compañía Cervecera Toluca y México. Antes de crear la marca Mexicali,

Plaza La Cachanilla

Cervecería Mexicali

2013. Foto aérea de la sección segunda de Mexicali, destacan la Plaza Comercial La Cachanilla en terrenos donde estuvo la Jabonera del Pacífico, la línea internacional y la Cervecería de Mexicali.

Miguel González había pensado en la marca Tijuana y en la marca Ensenada que años antes Johannes Tischhauser, otro alemán amigo de su suegro, había comercializado en el puerto; después de todo el mercado natural de la nueva cerveza era la zona costa. Sin embargo, observador agudo del proceso comercial de su época, González no se deja llevar por la lógica y acierta, con gran éxito, a que el nombre de “Mexicali” representara la calidad e imagen del nuevo producto. Debe reconocerse que esta práctica comercial fue imitada por otras empresas cerveceras contemporáneas ya que el éxito de la marca Mexicali fue tal por su referenciación geográfica, que Alberto Aldrete imitaría la estrategia con su cerveza Tecate y en 1936 la Cervecería Cuauhtémoc lanzó, con poco éxito, la cerveza Monterrey. Al adquirir los activos de Aldrete, la Cuauhtémoc optó por desarrollar la primera, pero siempre con las estrategias de sentido regional que ya había probado, exitosamente, la Mexicali. Definida la marca y convencido González y sus socios de las potencialidades de esta nueva empresa, se inició la

construcción del emblemático edificio, en cuyo diseño y distribución, William Biner intervino en su totalidad. Al finalizar los detalles arquitectónicos y el equipamiento y distribución de los procesos industriales, es posible compararlo en tiempos y estilos, con el existente edificio de La Azteca, y se podrá observar que para el edificio de la Cervecería de Mexicali solo se dio un giro a los planos de La Azteca. El diseño de la torre de elaboración como vértice de un ángulo de noventa grados, era la forma en que Biner, años atrás, había diseñado su cervecería en Canadá. Esto es de observarse ya que la inmensa mayoría de las cervecerías de la época colocaban la torre de elaboración justo en el medio del conjunto industrial, pero sin el ángulo ya referido. Ahora bien, la aparición de esta distribución arquitectónica se ajustó a los límites del terreno donde estaba instalada La Azteca. De hecho, podría compararse que la planta de conjunto, en ambos edificios industriales, tiene las mismas proporciones y la funcionalidad de la torre de elaboración, se mantiene como vértice orientada hacia el noreste del conjunto industrial. 15

Finalmente, se logra el inmueble con todo el equipamiento y, pese a la creencia popular, no se tiene la certeza de que haya sido inaugurada en julio de 1923, cuando apenas el 26 de abril de ese año González pagaba al ayuntamiento de Mexicali los seis mil pesos pactados por la manzana 73 de la naciente segunda sección de la ciudad. Resulta poco probable que los socios de la Cervecería se atrevieran a construir su complejo industrial sin la certeza jurídica de poseer el terreno, pero además, si la construcción del edificio hubiese iniciado después de esa fecha, debió haber tardado al menos seis u ocho meses. De acuerdo con los cánones de la época, tan solo el montaje de los motores de la sala de máquinas, su calibración y ajuste tardarían hasta tres meses una vez concluido el inmueble; además, el entramado del sistema de elaboración de la cerveza que incluye elevadores, largos tramos de tuberías y, al menos tres grandes recipientes incluyendo la gigantesca olla de cocimientos, así como el sistema de enfriamiento, requerirían otro tanto más. Deben añadirse la construcción de las salas de fermentación y reposo; todos estos son sistemas constructivos complejos que no se consolidan en un tiempo menor. Si se consideran todos estos elementos puede especularse que las operaciones realmente pudieran haberse iniciado antes de la primavera de 1924. De todas formas, desde sus inicios, la operación de la Cervecería de Mexicali logró un gran éxito comercial insospechado. Prácticamente los primeros cinco años de operación resultaron la prueba de fuego de la Mexicali teniendo que enfrentar la competencia que se presentaba en la región. Al enfrentar la gran depresión del año 29, la férrea lucha comercial que Miguel González mantuvo con las empresas de la competencia tuvo un impulso a su favor cuando en 1933 se derogó la Ley Seca; esto significó la migración de La Azteca hacia San Diego. Con este suceso, la Mexicali quedaba con la mayor parte del mercado y para finales de la década de los años de 1930, consolidaba un liderazgo comercial indiscutible. En esos años Biner, maestro cervecero y socio industrial, vende sus acciones y regresa a Estados Unidos, quedando al frente del proceso de elaboración de cerveza su hermano Dan Biner. Para esos años hablar de la Mexicali ya era común, con un posicionamiento comercial único que no daba cabida al ingreso de otras marcas. Además de las exclusividades comerciales que contrataba directamente Miguel González, el propio consumidor no aceptaba las nuevas marcas que ingresaban al mercado. Para las firmas cerveceras del interior de la república, ingresar al gusto mexicalense era 16

1927. Etiqueta original de la Cerveza Mexicali.

1952. Etiqueta de la Cerveza Suprema, elaborada por la Cervecería Mexicali, S.A.

1955. Publicidad de la Cerveza Mexicali en bote.

1927. Etiqueta de la Cerveza ABC, elaborada por la Cervecería Azteca, S.A.

2013. Vista del tanque elevado para agua de la Cervecería, desde las ruinas de la maltera.

labor titánica, donde se requería romper una liga emotiva del público con su identidad local representada por una marca local que utilizaba el nombre propio de la ciudad. Estos hechos comerciales eran bien sabidos por las firmas cerveceras del interior de la república, hacia donde ya se conocía el éxito comercial de la Mexicali. Esas empresas no daban cabida a la cada vez mejor cohesionada resistencia del consumidor regional en la Baja California, alrededor de su producto insignia: la cerveza Mexicali. A raíz de este proceso de apropiación colectiva, la Cuauhtémoc, la Moctezuma y la Modelo, iniciaron un proceso de pinza, cercando cada vez más las operaciones de la Mexicali. El poderío comercial de Miguel González provenía de la independencia local en proveeduría de insumos y materias primas, elementos que mantuvo importando hasta 1942. Luego, con las limitaciones para el abasto de insumos, refacciones y materias primas, a razón de la segunda Guerra Mundial, la Cervecería de Mexicali debió iniciar la búsqueda de insumos nacionales; los que, al amparo del programa de sustitución de importaciones impuesto desde

1945, provocarían un giro hacia la dependencia de insumos nacionales. En esos mismos años dos sucesos cambiarían el rumbo de la empresa: la muerte de Miguel González y la apertura de la maltera de Mexicali. En el primero, la sucesión en el negocio por parte de los hermanos Víctor y Rodolfo González Ibs, creaba una nueva dinámica gerencial. Por su parte la fallida operación de la maltera generaba un alto costo con muy pocos resultados. El indiscutible liderazgo de la marca local y la fortaleza de la cadena de distribución, dieron soporte a más de diez años de operación exitosa. Para el año 1956, en un intento por ampliar las operaciones de la Mexicali y estimular el fortalecimiento en sus productos, se intentó expandir la cobertura en la región y se decidió por invertir en la construcción de una nueva planta cervecera en Ciudad Obregón. En esa planta se producirían todas las variedades de la Mexicali para ser distribuidas por todo el Pacífico y en gran parte del mercado occidente de México. Esta fue una acción muy atrevida por parte 17

de los hijos de Miguel González y a los ojos de las otras cervecerías se interpretó como una amenaza. El proyecto no progresó por presiones en el abasto de malta que la Mexicali ya no podría importar y cuya producción nacional ya era controlada por las “tres grandes”, por lo que la inversión iniciada en Ciudad Obregón fue vendida a la Cervecería Modelo. Con esta operación se aseguraba el abasto de malta para la producción local y favorecía que los hermanos González contaran con una elevada liquidez, pero perderían un importante bastión, que, como cabeza de playa, favorecería la expansión de sus productos. En estas condiciones Víctor y Rodolfo González idearon el proyecto de relanzamiento de sus marcas en la región, dando como resultado un rejuvenecimiento en la imagen. Este proyecto incluyó la sustitución de la vieja etiqueta que desde 1923 era el emblema del producto. Se optó por una nueva etiqueta de trazos modernos, más colorida. También se relanzó la cerveza en lata, se impulsaron nuevos empaques en six-pack, así como la ampliación de sus marcas al ingresar al mercado las marcas Suprema, Toro como la variedad de licor de malta; así como la marca Manuia, exclusiva para el mercado de la isla de Samoa. En el caso de la cerveza en lata resultó muy atractivo e, incluso, el diseño de la lata recibió el premio al mejor diseño de empaque en los Estados Unidos, en 1962. Este impulso comercial estuvo acompañado de una renovación en su maquinaria y en otros implementos de procesamiento de la cerveza. Una fuerte inversión se canalizó en la construcción de nuevas salas de reposo Borsari. Aplicando las mejores técnicas de construcción y los novedosos métodos de medición y cuidado en la calidad de la cerveza, se instalaron mejoras en las salas de cocimiento y se ampliaron los patios de producto terminado; síntoma, este último, del crecimiento en el consumo de los productos. Además de la modernización en equipamiento y empaques, la Mexicali dio impulso a un programa publicitario a gran escala. Se filmaron comerciales para televisión y radio, se amplió el patrocinio de programas artísticos y se impulsó el programa de relaciones públicas mediante el uso de una extensa línea de productos promocionales. Así, hoy en día, es posible ver charolas, vasos, ceniceros, relojes de pared, termómetros con el distintivo de la Mexicali. En muchos restaurantes locales se regalaban réplicas de las botellas en miniatura, las que servían de saleros y pimenteros. Por su parte, el 18

material gráfico se extendió y la Mexicali utilizó cuadros promocionales similares a los utilizados en Estados Unidos. Todo este impulso se mantuvo hasta finales de los años de 1960 y nadie hubiese pensado en la posibilidad de que la empresa cerrara. Por eso su repentino cierre dejó un capítulo abierto en nuestra historia local, una deuda que requiere atención y que parece que se olvida fácilmente por la autoridad y, peligrosamente, por la sociedad. Esta última no debe permitir que el olvido sepulte la memoria colectiva y que los pocos vestigios que van quedando como mudos testigos de épocas de gloria, sean borrados y eliminados de nuestros paisajes. Por su parte la autoridad y las instancias de representación política, hacen oídos sordos de las demandas de preservación del patrimonio histórico local. La Cervecería de Mexicali, sus inmuebles, los materiales y su memoria, representan activos de orden histórico y son los emblemas de una época de apogeo comercial en la que se reflejan el esfuerzo e ingenio de hombres y mujeres que impulsaron la identidad social de nuestra comunidad mexicalense. Referencias Almaraz Alvarado, Araceli. (2009). Configuración del tejido empresarial en el noroeste de Baja California. UABC. Belshaw, John (2009). Becoming British Columbia: A Population History. González Félix, Maricela. (2013). Aquí nos hicimos ricos. Mexicali: UABC. Liwag, Ernie & Schiff, Matthew. (2013, Winter/Spring). San Diego´s craft brew culture, The Journal of San Diego History (59) 1 y 2. Reyna, María del Carmen. (2012). Apuntes para la historia de la cerveza en México. INAH. Rodríguez, Abelardo L. (2011). Memoria administrativa del gobierno del Distrito Norte de la Baja California, 19241927. UABC. Piñera Ramírez, David. (2001). El surgimiento de las poblaciones de Baja California 1886-1910. UABC. ——. (coord.). (1983). Panorama histórico de Baja California. UNAM-UABC. Ramsey, Bruce. (1963). Ghost Towns of British Columbia. Mitchell Press. Wnek, Zachary. (2014). Schade Brewery, Spokane Historical.

El barrio de la Cervecería Rubén Castro Bojórquez*

El entorno La Cervecería de Mexicali ubicada en el límite sur de la naciente segunda sección, en el año de 1923 definió lo que hasta la fecha se conoce como El barrio de la Cervecería en un área que comprende internamente de las calles C a la F y de las avenidas Lerdo a la Larroque, pero más ampliamente podemos decir que prácticamente toda la hoy segunda sección del naciente poblado se vio impactada tanto por la Cervecería de Mexicali, como también por la ubicación de la Industrial Jabonera del Pacífico a unos cientos de metros de distancia de la empresa cervecera, lo que ocasionó que esta área se convirtiera en la segunda zona industrial de Mexicali, después de lo que podemos afirmar fue la primera, en el mero centro del poblado, en los patios del ferrocarril entre las calles Morelos y Bravo, donde funcionaron las primeras empresas algodoneras: Mexican-Chinesse Ginning Company y Compañía Algodonera de la Baja California, S.A. La segunda sección de Mexicali, abierta a la urbanización a fines de la segunda década de vida del poblado se consolidó con el inicio de la construcción del Palacio de Gobierno, en 1919 por el coronel Esteban Cantú, gobernador del Distrito Norte de Baja California. El polígono de la segunda sección está limitado al norte por la línea internacional entre México y Estados Unidos de Norteamérica, al sur por el dren 134 (hoy avenida James W. Stone y callejón Gómez Farías) al este por la calle H, y al oeste por la calle Pedro F. Pérez Ramírez Peritus (antes: calle Oriente, del Árbol, Alfabetización y del Comercio), se puede decir que fue la primera ampliación de la ciudad, después de que nace en 1903 en el área hoy conocida como primera sección. Los habitantes de esta área eran privilegiados ya que en ella se ubicaron los principales servicios de la ciudad: Palacio de Gobierno, Hospital Civil, Mercado Municipal, Biblioteca, cine Rex, las escuelas primarias Leona Vicario y Benito Juárez, Escuela Secundaria núm. 18, Jardín de Niños Federico Froebel, Palacio Municipal, Comandancia

de Policía, Estación de Bomberos, Planta de Agua, Logia Masónica, además, todo tipo de comercios: Embotelladora Coca Cola y Pepsi Cola, Panificadora Latinoamericana, Tiendas de abarrotes, tortillerías, peluquerías, talleres mecánicos, de baterías, de reparación de calzado, de radios y televisores y otros cuantos giros comerciales más. La segunda sección tenía como eje central la avenida Obregón, por la cual funcionaba una ruta de taxis (libres) que transportaba el pasaje de la garita en la primera sección (centro comercial del poblado), al Palacio de Gobierno y cuando en 1954 se inaugura la estación del ferrocarril al final del calle F en la colonia Industrial, la ruta de taxis se amplió hasta ese lugar. En sus mejores años la Cervecería de Mexicali llegó a emplear a más de 150 trabajadores, que tenían sus viviendas en la segunda sección, que daba cobijo también a más de 400 trabajadores de la Jabonera del Pacífico. La Cervecería La empresa Cervecería de Mexicali, S. A. se inauguró el 4 de julio de 1924, su creador fue el señor Miguel González Quiroz empresario tijuanense con inversiones importantes en bancos (accionista del Banco de Baja California en 1938) y propietario de la cantina La Ballena en Tijuana, que se decía que tenía la barra más grande del mundo (más de 100 metros), ubicada en avenida Revolución y calle cuarta de esa ciudad de Tijuana. En Mexicali fue propietario del Hotel Comercial, ubicado donde posteriormente se ubicó el Banco Longoria y hoy se encuentra el Bar la Casona. Miguel González invitó como socio a Heraclio Ochoa para crear la empresa cervecera más grande del noroeste, aprovechando que en Estados Unidos se implementó la Ley Volstead el 8 de octubre de 1919, que impidió la venta de alcohol en todo el territorio estadunidense, ocasionando que ciudadanos de ese país buscaran en México lo que no encontraban en el suyo.

* Miembro de la Sociedad de Historia “Centenario de Mexicali” A. C.

1924. Vista de la Cervecería de Mexicali, desde la azotea del edificio del Palacio de Gobierno.

La construcción de la Cervecería se ubicó en la manzana núm. 73 de la sección segunda, en un inicio ocupó la mitad de la manzana pero a partir de 1946 todo el predio. Este se ubicó entre las calles D y E y entre las avenidas Ignacio Zaragoza y Mariano Arista. El edificio principal y primero fue la torre que por su altura y magnitud sobresale, aun hoy, entre todas las construcciones aledañas, se estableció en la esquina noreste de la manzana y de ahí se continuó construyendo los edificios complementarios: hacia el oeste oficinas en 1928 (en terreno anexo, manzana núm. 72) Maltera 1946, al centro tanque elevado de agua 1947, y al sur almacenes 1952 y otros más. Desde el inicio de la comercialización de la cerveza Mexicali, tuvo muy buena aceptación y muy pronto se posicionó en el mercado local (Tijuana, Mexicali y Ensenada) e inició su exportación. Para el año de 1933 que se derogó la Ley Volstead en Estados Unidos, la cerveza estaba ya muy acreditada y se conservó dentro de la preferencia local y de exportación internacional hasta que se abrió la comunicación con el resto de nuestro país, por ferrocarril en 1948 y por carretera en 1959, lo que motivó que otras marcas de cervezas nacionales empezaran a cubrir el mercado de Baja California. Durante los años de 1940 y 1950, atendía 90% del mercado local y en esos años exportó el producto a Estados Unidos de 20

Norteamérica y a Europa, obteniendo premios importantes de varios países. Su éxito se debió en gran parte a su sabor y contenido, siendo el químico responsable de la fórmula William Biner, maestro cervecero hijo de migrantes suizos. La Cervecería Mexicali emprendió un sin número de promociones exitosas como fueron el tamaño de los envases, entre otras: la Catedral y la súper Catedral, tamaños de la botella de cristal que agradaron al público consumidor. De igual manera la primera presentación en bote de hoja de acero y los múltiples promocionales que realizaba, por radio y televisión. Además artículos como: abanicos, mandiles, charolas, llaveros, destapadores, relojes y otros más. Adicionalmente, la Cervecería ayudaba a instituciones como La Cruz Roja, escuelas, asilos, clubes sociales y muchos otros más, sobresaliendo la reconstrucción de la Escuela Benito Juárez, en 1964. El 8 de marzo de 1946 cuando el apogeo de la Cervecería se encontraba en la cúspide, fallece el señor Miguel González Quiroz, dejando proyectos pendientes de expansión como lo fue el producir su propia malta, para lo cual construyó el edificio de la maltera. Edificio de concreto de siete pisos en la esquina noroeste, que todavía se mantiene en pie. Al fallecimiento de don Miguel queda al frente de la empresa su hijo Víctor González Ibs, quien continuó con el desarrollo exitoso de la Mexicali. Don Víctor, de sencilla

1923. Edificio de la cervecería en construcción.

presencia y con un gran don de gente, posicionó de forma contundente el gusto por la cerveza e involucró a la empresa de forma más intensa con los mexicalenses. Pronto fungió como presidente del Consejo del Banco de Baja California, su ayuda a la Escuela Leyes de Reforma fue permanente y le otorgó a los residentes de la zona el espectáculo del Nacimiento que anualmente en diciembre construían y escenificaban en los terrenos de las oficinas de la Cervecería en la esquina de calle E y avenida Zaragoza. (Tradición que retomó Urbi en los años de 1980, cuando la Cervecería dejó de construirlo). Víctor González Ibs tuvo su residencia en avenida Obregón, pero al enviudar se cambió a la avenida Zaragoza núm. 1253, frente a la cervecería, hasta fines de 1950, que construyó una excelente casa habitación en la colonia Nueva en toda una manzana entre las calles J y K y las avenidas Pastor Ramos y Larroque. Cuando las empresas cerveceras nacionales, Cervecería Cuauhtémoc, S.A., Cervecería Moctezuma y Cervecería Modelo, S.A. de C.V., llegaron a competir por el mercado de la cerveza a Baja California en los años de 1960, ofrecieron comprar la Cervecería de Mexicali para absorber el mercado, pero don Víctor nunca quiso vender.

La siguiente estrategia de las empresas nacionales en contra de la Cervecería de Mexicali fue entorpecer la compra de la materia prima en la producción de la Cerveza Mexicali, hasta que sucedió lo inevitable: La Cervecería de Mexicali, S.A. cerró el 23 de octubre de 1973. En 1980 se inició el desmantelamiento de la Cervecería, el empresario Rodolfo Nelson Culebro adquirió el terreno y las instalaciones y en estas, se ubicaron varias fábricas maquiladoras. En enero de 1995 un incendio destruyó la torre principal de la Cervecería. Afortunadamente, el señor Nelson la reconstruyó respetando los planos originales; además se adquirió e instaló un reloj nuevo. En marzo 2003 al cumplir Mexicali el centenario de su fundación el H. Ayuntamiento de Mexicali le otorgó al edificio el reconocimiento al mérito histórico. Los vecinos Por más de 50 años miles de mexicalenses vivieron ligados a una de la empresas más significativas en la historia de la ciudad (quizá otras también con mucha presencia han sido: Jabonera del Pacífico, Kenworth Mexicana, Urbi y Papelera San Francisco, entre otras) del año de 1923 a 1973, pero 21

1924. Edificio de la cervecería terminado luciendo su belleza y explendor.

además, muchos años después, ha seguido ahí la presencia de sus instalaciones, la torre de tradicional color amarillo, el reloj, el tanque de agua elevado y la mole de color concreto, la maltera, lo que ha servido para que permanezca en la memoria colectiva de los vecinos lo significativo de la cerveza Mexicali en el proceso histórico regional. Al lado de la familia González, laboraron con ellos, el maestro cervecero William Biner, Bernardo Preciado, Francisco Sández, Erasto Mendoza, Manuel Galarza, Mauricio Sández, Raúl Rivera, señor del Valle, Carlos Guaymas Suárez, Horacio Galindo, Simón y Carlos Marrón, Ignacio Valenzuela, Pedro Márquez, Alfonso Rubio, las familias Cambre y Cota, y cientos de trabajadores más, publicistas, repartidores, promotores, y otros que indirectamente atendían aspectos de la fabricación, distribución y venta de los productos de la Cervecería de Mexicali. Muchos de ellos vivían en los alrededores de las instalaciones de la Cervecería, pero además muchos vecinos que destacaron en otras actividades y que sus vidas estuvieron ligadas a la vecindad con la empresa: algunas familias son: Baltazar, 22

Navarro, Islas, Corella, Villa, Vázquez Cuevas, Castro Bojórquez, Limón, Manríquez, Aguayo, Ibargüen, Borboa, Romero Fuentes, Orozco, Palomino, Angulo Núñez, Duarte, Valenzuela, Rubio, Rodríguez, Jacobo, Rivera, Colio, Palomares, Amaya, Mendoza, Robinson, Macho, Arce, Ceja, Hurtado, Mosso, Priego, Gaxiola, Apodaca, Gastélum, Ruiz, Victoria, Jáuregui, Partida, Mondragón, Muñoz, Montaño, Cortez, Collins, Barragán, Rivas, Islas, Villarino y muchas otras familias más. Vale la pena comentar que el barrio se destacó por valiosos deportistas de alto rendimiento: beisbolistas que formaron parte del equipo de los Águilas de Mexicali: Refugio Cucón Bernal, Moisés Moy Camacho, Ricardo García. En el béisbol infantil y juvenil, el manejador Martín Mendoza que formó y dirigió por muchos años los equipos Larroque y Águilas de Martín. Basquetbolistas como: Jesús Marchall Limón y su hermano Daniel Chicano Limón, Ramón Extralargo Sánchez, Juan Chino Cota, Héctor Cowboy Aguilar, Antonio Zorra Contreras, Canas Rentería y su hijo Canitas Rentería, los hermanos Rodríguez Jacobo:

1950. Tarjeta postal que promovía la Cerveza Mexicali. La barra más larga del mundo, en Tijuana.

1950. Tarjeta postal que promovía la cerveza Mexicali. Interior de la barra más larga del mundo. 23

Estados Unidos de América

Cristobal Colón 1940. Tarjeta postal promocional.

Madero

Peritus

Reforma

B A