CAÑON DEL COLCA
El Cañón del Colca se encuentra en el valle de un río del sur de Perú y es famoso por ser uno de los más profundos del mundo. Es un destino famoso para el senderismo. Es un hábitat del cóndor Andino gigante, que se observa desde miradores como la Cruz del Cóndor. El paisaje del cañón abarca un valle verde y aldeas remotas tradicionales con agricultura en terrazas que precedió a los Incas.
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L A RUTA DEL
SILLAR
AREQUIPA Son pocas las ciudades en el mundo como Arequipa que tienen el privilegio de brindar un paisaje arquitectónico tan único como impresionante.
La
construcción
de
sus
casonas, monumentos, templos y, en general, la gran mayoría de edificaciones que rodean el centro histórico, tienen como principal protagonista al sillar: una piedra albina de origen volcánico cuyo brillo especial le ha otorgado a esta urbe el distintivo de 'Ciudad Blanca'. Actualmente, existe un circuito turístico denominado la Ruta del Sillar donde serás testigo de todo el proceso de extracción y labrado al detalle que se realiza con este mineral. El recorrido viene acompañado con visitas a magníficos escenarios naturales cuya formación geológica se debe también a esta roca preciosa. Una experiencia que, sin dudas, no te puedes perder.
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Sobre el origen de emblemático
plato del Misti Si se habla del rocoto relleno es inevitable no
para ser rellenado con lomo de res, maní, cebolla
mencionar a la región de Arequipa en Perú, lugar
picada, pasas y queso, además de ser aderezado
de origen de este plato andino elaborado en base a
con especies tales como pimienta, huacatay,
rocoto, un ají peruano muy picante de forma
comino y perejil. Este platillo suele ser servido con
redondeada y de tamaño similar al de una
pastel de papa, otro clásico de la gastronomía
manzana, cuyo nombre científico es Capsicum
arequipeña.
pubescens. Un fruto que forma parte de la larga lista de ajíes nativos que ofrece el Perú, como el ají
El escritor peruano Carlos Herrera escribió un
amarillo, el ají panca, el ají limo, entre otros.
cuento, en el cual relata el origen de este plato, señalando como responsable de su creación a
Este emblemático plato arequipeño deleita los
Manuel Masías, un legendario cocinero arequipeño
paladares más exigentes del mundo, debido a su
(1728 – 1805) que ingresó al mundo culinario
exquisito sabor, color y textura. En cuanto a su
guisando en Lima, Arequipa y París.
preparación, al rocoto se le extraen venas y pepas
Monasterio
Santa Catalina Santa Catalina, se
¡Una Ciudad dentro de la Ciudad!
ubicó en Arequipa, ciudad fundada en 1540 en un paraje especialmente elegido por su belleza natural, su clima acogedor y que disponía de un material de construcción único: el sillar, piedra porosa de lava volcánica que ha permitido levantar una hermosa ciudad, donde ha sido posible edificar formas arquitectónicas propias, con espacios y proporciones de gran valor estético y esculpir fachadas imponentes y finos detalles decorativos, que han hecho de Arequipa un centro colonial de marcada identidad dentro de los principales centros urbanos del continente. Su estilo arquitectónico es fundamentalmente colonial, pero de naturaleza mestiza. A diferencia de otras construcciones virreinales de esta parte de América Latina, en Arequipa y especialmente en Santa Catalina, se observa la fusión de elementos españoles y nativos, a tal punto que generan una creación propia.
20 mil metros cuadrados, cuatro barrios, que emulan la distribución urbana arequipeña de los primeros años de la Colonia.
HISTORIA Y BELLEZA
se combinan
El Molino de Sabandía data del año 1621 y tiene casi
molino hidráulico del siglo XVIII, que servía
400 años en funcionamiento, y hace uso de las
originalmente para elaborar harina de trigo, maíz y
aguas de un manantial, representa la arquitectura
otros cereales.
típica de la región en la que predominó el uso del sillar, constituyendo un monumento histórico que
La calidad que se quiera conseguir en el triturado
trae a la memoria épocas antiguas y el ingenio y
de los granos, depende de cómo regulen las
trabajo de la gente arequipeña.
piedras, según suban o bajen, las cuales deben sacarse cada cierto tiempo y limpiarse con cincel.
Construido en 1621 por el Maestro de Cantería Don
El conjunto arquitectónico levantado en un lugar
Francisco Flores, este viejo Molino fue rescatado de
de particular encanto natural, logra una visión de
sus ruinas en 1973 por el Banco Central Hipotecario
calidad estética por el brillo del sillar en medio de la
del Perú, siendo restaurado fielmente por el
verde
Arquitecto Luis Felipe Calle, se erige hoy en día
rectangular, muros, elevados contrafuertes y
como un recio y auténtico Monumento de
bóvedas, emplazado a orillas de un riachuelo. Se le
Arquitectura Rural Mestiza Arequipeña.
restauró
campiña.
para
Es
un
funcionar
edificio
como
de
planta
restaurante,
manteniendo algunos ambientes inferiores para Destaca su arquitectura forzada por una singular
apreciar las características del edificio. El material
conjugación de pisos elevados, para aprovechar la
predominante es el sillar, siendo destacable la
fuerza motriz del agua y posibilitar la molienda a
escalera ubicada en el lado posterior del molino, la
través de dos canales de agua, en espacios
que forma un medio arco en su parte inferior.
aparentes, que mueven dos volanderas de un
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Mary
Historia del Mirador de Yanahuara El mirador de Yanahuara fue construido en el siglo XIX durante un proceso de embellecimiento del lugar. Se encuentra justo en frente de un parque y al costado de una iglesia de origen colonial llamada «San Juan Bautista«. Sus calles son estrechas y poseen un estilo andaluz que le brindan un ambiente mágico. El mirador está hecho de sillar encontrado a los pies de los nevados Chachani, Pichu Pichu y Misti. El mirador posee inscripciones en su fachada con citas populares de Arequipa así como
citas
de
importantes
pensadores
arequipeños. Cerca se realiza la venta de distintos tipos de artesanías así como de distintos servicios turísticos como: restaurantes, cafés, hoteles y más. Yanahuara fue conocido por varios nombres. Al principio se le llamó Chimba, que significa la otra banda o margen del río, e incluía los pueblos y aldeas ubicados desde Cayma hasta Tiabaya; posteriormente se le llamó San Juan Bautista de Chimba, ya que este santo fue designado como su
patrón. Finalmente tomó el nombre de Yanahuara, que significa «calzón negro», ya que el ayllu o pueblo de los indios Yanahuaras era el más representativo de los pueblos de esa época. Cabe señalar que en esta zona se instaló la obra de construcción más importante que tenía Arequipa en la colonia. En él se confeccionaban jergas, telas y ponchos.
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TRADICIONES
MALIGNAS
Los relatos populares y las tradiciones orales también sirven de escenario para las apariciones demoniacas en la Ciudad Blanca. El escritor Pablo Nicoli, estudioso de los mitos y leyendas de Arequipa, indica que en la quinta cuadra de la calle Jerusalén, cerca de la vía de ingreso al barrio de San Lázaro en el centro histórico, había un estrecho pasaje conocido como ‘La faltriquera del diablo’, una faltriquera es una especie de bolsa en donde se suelen guardar las monedas. Nicoli cuenta que esta denominación le fue explicada años atrás por Carmen Bustamante, una antigua vecina del lugar. Según le contó la mujer, en ese pasaje vivía un zapatero que, al caer muy enfermo, le vendió su alma al diablo a cambio de que lo sanara. La criatura, además de curarlo, le entregó una bolsa con una moneda de oro. El saco era mágico ya que cada vez que el zapatero sacaba el dinero y lo gastaba, otra vez, la moneda volvía a aparecer. El hombre al final dilapidó este bien y en medio de los excesos de una borrachera, le robaron la bolsa. Al final, el zapatero murió y su historia llegó a los vecinos como una leyenda. Actualmente, en medio del tramado urbano ya no puede identificarse el pasaje mencionado en el relato del zapatero.
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El Toro De Pelea De Perú Las tradicionales peleas de toros de Arequipa
Yanahuara y en miércoles de Ceniza en Cayma.
nacieron como una diversión de los agricultores,
En antaño los desafíos se hacían de banda a banda,
pero con el transcurrir de los años se convirtieron
entre propietarios de toros de la margen derecha
en una costumbre infaltable en las festividades,
del río Chili contra la izquierda, hoy en día las peleas
sobre todo el 15 de agosto, mes jubilar de la Ciudad
son reguladas de acuerdo al peso, edad y cuernos
Blanca.
del animal y se realizan para recaudar fondos que son destinados a la ejecución de una obra comunal
Esta tradición nace del sentimiento del arequipeño
o apoyo a la ciudadanía.
loncco, del cariño y la fuerza de sus animales, como es el toro, que ayudan a los agricultores a labrar la
Los toros de peleas tienen nombres singulares
tierra a través de las yuntas, dejando listos los
como Cien Fuegos, Carajo, Gran Chaparral, Oro
campos para colocar las semillas. La fuerza
Negro, Lunar de Zamacola, Menelik, Miserable, Mac
descomunal de los toros llevó a los hombres del
Giver, entre otros que son puestos de acuerdo al
campo a querer demostrar que su animal era el
pelaje y destreza de cada uno. La Asociación de
mejor y el más fuerte, iniciando las peleas primero
Propietarios y Criadores de Toros de Peleas realiza
por diversión entre los del mismo establo, luego
tres campeonatos al año donde entregan el Astero
con los vecinos, entre pueblos, distritos y hoy en
de plata al ganador, trofeo preciado por los
toda Arequipa.
criadores.
Por tal motivo, no se puede precisar en qué pueblo
Sin embargo, todo el año se efectúan encuentros
nació esta tradición, aunque algunos documentos
de ayuda en diversos locales como el Azufral de
precisan que en el siglo XIX ya se realizaban estas
Zamácola, Menelik de Socabaya, y en distritos
peleas en la plaza de las Siete Chombas en
como Cayma, Characato, Polobaya, entre otros.
JUANES EN AREQUIPA
El cantautor más importante de todos los tiempos, RICARDO ARJONA regresa a Arequipa después de 10 años para cantar el próximo 7 de Septiembre en el Jardín de la Cerveza de Arequipa como parte de su Tour Blanco & Negro 2022. Porque el tiempo ha jugado a su favor, el guatemalteco regresa con su trabajo más reciente «Blanco & Negro» un álbum doble de 28 temas inéditos grabado en Abbey Road de Londres que ha tenido gran éxito en las plataformas digitales tanto con las canciones como con las reveladoras y originales sesiones de autor en las que el cantante profundiza en cada una de las historias que le fueron cuna de inspiración para escribir la letra de
RICARDO ARJONA
cantará en Arequipa después de 10 años!
cada una de las canciones de este álbum doble. El chapín en los últimos tiempos fue la nominación al Grammy Americano por «Hecho a la Antigua», álbum que surgió tras el gran éxito del streaming bajo el mismo nombre que fue el más visto en su tipo en todo Iberoamérica. Es preciso destacar que el cantautor que lleva girando más de tres meses por Europa y Estados Unidos ha logrado colgarse el cartel de Sold Out en numerosas ocasiones durante este tour en grandes ciudades de las que se pueden destacar: Madrid, Barcelona, París, Londres, Los Ángeles y Miami.
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