FOOD STORY
PHOTO & DESIGEN Groshev Gro’M Mikhail
Cont
6 BQ S
12 BQ
18 BQ SUM
24 BQ B
30 BQ HO
tent
STEAK
Q FISH
MMER MENU
BURGER
OT SNACK
Шеф-повар Bar BQ Cafe Шеф-повар Bar BQ Cafe знает, чем удивить настоящих гурманов. Утонченная японская и острая азиатская кухни добавят разнообразие в ваш ежедневный рацион. Хиты ресторана — черный бургер, стейк Пиканья и креветки на гриле. Мидии здесь подают с хрустящей чиабаттой и бокалом белого сухого. На десерт можно заказать пирожное «Картошка» с маслом манго, каннеллони или вишневый тарт.
Bar BQ Cafe - это, в первую очередь, брутальная мясная кухня со стейками, бургерами, ребрами и прочими блюдами, приготовленными на гриле. Но найдется и коечто азиатское, например, том-ям с креветками и курица карри. Меню балансирует между Западом и Востоком, но главный ориентир шефа Сергея Лименько — американская кухня. В будни с 12:00 до 16:00 готовят бизнесланчи: меню обновляется каждый месяц, но ланч со стейком и фитнес-ланч остаются неизменно. В Bar BQ Cafe на Пятницкой проходят самые громкие вечеринки: акции на алкоголь и диджеи каждые выходные. Прийти и съесть фирменный бургер или выпить пару коктейлей можно в любое время суток — бар работает 24/7.
K A E T S BA R B Q Начнём с уже знакомого многим - Рибая. Это премиальный вид стейка, отличается множественными жировыми вкраплениями, которые в процессе приготовления тают и наполняют мясо соком, что делает его одним из самых сочных блюд для всех любителей мяса.
6
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
Говорите «диета»? Мы говорим - «стейки»! Слишком сочные, чтобы так легко от них отказаться.
7
R A B Q B E F A C
Слово «стейк» было заимствовано из английского. Название блюда переводится как «кусок». Дело в том, что изначально стейками называли огромные отрубы, которые жарили на огне.
10
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
11
H S I F Q B BA R К такой рыбе очень хорошо подойдёт ароматное зелёное масло и запечённый молодой картофель. Такое блюдо можно подать как на праздник, так и для будничного ужина или обеда. Рыба будет запекаться в пергаментной бумаге в собственном соку.
12
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
Те, кто собирался худеть к лету: погода наладилась, можно начинать!
13
R A B BQ E F A C
• РЫБА • КАМБАЛА НА ГРИЛЕ СТЕЙК ИЗ СИГА NEW кабачки на гриле ФИЛЕ ТРЕСКИ ЗАПЕЧЕННОЕ базиликовое масло • травы ЛОСОСЬ пюре с сельдереем • кабачки на гриле УДОН С МОРЕПРОДУКТАМИ устричный соус СПАГЕТТИ НЕРИ С МОРЕПРОДУКТАМИ МИДИИ подаются с хрустящей чиабаттой и бокалом белого вина Питеррохо Совиньон
16
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
17
BA R B Q u n e m r summe Летнее меню стучится к вам. Легкое сочетание страчателлы, томатов и песто из тархуна точно must eat этого лета.
18
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
Современная мода говорит, что еда должна быть не только вкусной, но и фотогеничной. Что ж, тогда американский завтрак подходит под оба пункта.
19
BA R BQ CAFE
• ЗАВТРАКИ • АМЕРИКАНСКИЙ ЗАВТРАК 360 с беконом / с колбасками ГЛАЗУНЬЯ С КЕНИЙСКОЙ ФАСОЛЬЮ И БРУСКЕТТОЙ ИЗ АВОКАДО 320 ОМЛЕТ ИЗ ТРЕХ ЯИЦ С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ 350 шпинат · томаты · сыр чеддер БИФШТЕКС СО ШПИНАТОМ И ЯЙЦОМ 480 ЯЙЦО БЕНЕДИКТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ 430 шпинат · голландский соус · черный тост ЯЙЦО БЕНЕДИКТ С ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ 380 шпинат · голландский соус · черный тост КАША ПШЕННАЯ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ 250 клубника · голубика · лавандовый мед КАША ОВСЯНАЯ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ 250 клубника · голубика · лавандовый мед
22
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
Q B R A B r e g r u b Осеннее обновление спешит в ваши тарелки! Новый, мощный, сочный бургер с сыром скаморца не заставит себя долго ждать.
24
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
Мужчины делятся на два типа: одни предпочитают сочные стейки, другие - большие аппетитные бургеры А что закажете сегодня вы?
25
R A B BQ E F CA
• БУРГЕРЫ • НАШ ИЗВЕСТНЫЙ BQ-БУРГЕР булочка на выбор бриошь/чиабатта котлета из мраморной говядины • томаты листья салата • лук красный • маринованные огурцы • фирменный соус • картофель фри BIG BQ BURGER две говяжьи котлеты • сыр чеддер бекон • лук фри •томаты • листья салата лук красный • маринованные огурцы фирменный соус • картофель фри BRISKET BQ BURGER копченая воронежская грудинка из мраморной говядины • коул слоу маринованные огурцы • медово-горчичный соус • запеченный картофель с травами ДЖЕК ДЭНИЭЛС котлета из мраморной говядины • сыр чеддер салат айсберг • маринованный огурец • соус
28
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
BA R B Q k c a n s t ho Блюда меняются, меню обновляется, но есть то, что остаётся неизменным.
30
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
BA R BQ CAFE
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ЗАПЕЧЕННЫЙ КАМАМБЕР грецкий орех • фисташки • конфитюр из ягод • хрустящий багет • вяленая клюква • мёд • кленовый сироп КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ / ДВОЙНЫЕ острые / не острые соус барбекю / соус джек дэниэлс крошка из соленого арахиса • соус блю-чиз КАЛЬМАРЫ В ПИКАНТНЫХ СПЕЦИЯХ ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ С КОРИАНДРОМ соус айоли ПИВНЫЕ СНЕКИ куриные крылья • кальмар • бекон в соусе чипотле джерки из мраморной говядины • чесночные гренки с кориандром ПИВНЫЕ КРЕВЕТКИ жареные/вареные/копченые перец чили • чеснок • соевый соус • соус цезарь с перцем чипотле • лук зеленый
34
PHOTO & DESIGN BY GRO’M
PHOTO & DESIGN BY Groshev GRO’ M Mikhail gro-m.pro