C A T E R I N G KIT BANQUETES
SALAS P EQU E NO-A LMOÇO C OFFE E
C A T E R I N G M E N U
BREA K
ME NUS BU FFE TS C OCK TA ILS
-
COMIDAS
C OCK TA ILS
-
BE BIDAS
LU N CH SKY
BOX
BA R
C ON DIÇÕE S
GE RA IS
TIVOLI MENU
BANQUETE
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BANQUETE
C A PA C I D A D E D A S S A L A S
SALA
24
DIMENSÕES
ÁREA
MESA U
BUFFET
MENU
COCKTAIL
CABARET
ESCOLA
TEATRO
ALCÂNTARA
7.33X7.8X3
68.30
24
50
75
-
25
27
40
ALFAMA
8X7.5X3
73.10
24
50
80
-
25
33
50
CHIADO
8X7.5X3
73.10
24
50
80
-
25
33
50
CASTELO
7.7X7.6X3
58.00
24
40
60
-
20
24
40
CAMPOLIDE
9.7X7.2X3
68.00
24
50
75
-
25
33
50
OLIVAIS
11.8X5.9X3
81.50
18
50
85
-
25
34
50
ORIENTE
-
250.00
50
160
275
300
80
130
250
LISBOA ANTIGA
-
464.50
-
280
500
550
140
210
400
GRAÇA
6.4X4.3X3
27.00
12
-
30
-
-
10
16
MADREDEUS
6.4X4.3X3
27.00
12
-
30
-
-
10
16
MADRAGOA
4.91X4.2X3
20.00
9
10
20
-
5
-
12
LAPA
5.5X10.3X3
51.40
24
30
55
-
15
30
36
MARVILA
4.8X7X3
41.50
20
30
45
-
15
24
30
INVERNO
SKYBAR
50 / 150
TERRAÇO PISCINA
COFFEE BREAKS & COCKTAILS
100
ESPLANADA
COFFEE BREAKS & COCKTAILS
40
DINING CLUB
150
VERÃO
150
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P R E Ç O S
AMENITIES PARA SALAS DE REUNIÃO: Rebuçados Gomas
€0.50 p/pessoa €1.00 p/pessoa
Marshmallows Fruta desidratada
€1.50 p/pessoa €2.00 p/pessoa
Reposição de Água
ALUGUER DE SALAS: Alcântara Alfama Chiado Castelo Campolide Olivais Oriente Lisboa Antiga Graça Madredeus Madragoa Lapa Marvila
€1.50 0.375L €2.75 0.750L 1/2 €525 €525 €525 €525 €525 €525 €1250 €2100 €325 €325 €325 €400 €400
1 DIA €700 €700 €700 €700 €700 €700 €1750 €3000 €450 €450 €450 €520 €520
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P E Q U E N O - A L M O Ç O C O N T I N E N T A L
PÃO E PASTEL ARIA Pão regional, pão de sésamo, procorn Croissants, viennoiseries Compotas, mel CARNES FRIAS E L ACTICÍNIOS Fiambre, fiambre de perú, salame, mortadela Queijo flamengo, queijo de cabra, queijo fresco Manteigas FRUTA Salada de frutas fresca Frutas laminadas: melão, laranja, kiwi e abacaxi SUMOS Sumo laranja, sumo maçã CAFETARIA Café, chá, leite, chocolate
€14,00 p/ pessoa Servido em sala privada (acresce o valor da sala) PEQUENO ALMOÇO MENU
BANQUETE
P E Q U E N O - A L M O Ç O L I G H T
PÃO E PASTEL ARIA Pão regional, pão de sésamo, pão de girassol, procorn, pão integral Compotas light, mel Bolo de aveia com maçã CEREAIS Aveia torrada, muesli, all bran CARNES FRIAS E L ACTICÍNIOS Fiambre de frango, friambre de perú Queijo flamengo magro, queijo de cabra, requeijão Manteiga magra FRUTA Maçã assada com canela Frutas natural laminada: abacaxi, kiwi, mamão, melão IOGURTES Natural, magro, aromas ESTAÇÃO DE SHOW COOKING Omeletes de claras, cogumelos salteados, tomate grelhado
€19,00 p/ pessoa Servido em sala privada (acresce o valor da sala) 25 pessoas ( mínimo)
SUMOS Sumo laranja, sumo maçã, sumo de toranja, água aromatizada CAFETARIA Café, chá, leite magro, leite de soja PEQUENO ALMOÇO MENU
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P E Q U E N O - A L M O Ç O A M E R I C A N O
PÃO E PASTEL ARIA Mini pão da avó, mini pão de sésamo, mini pão de centeio, procorn, pão de forma branco, integral e brioche Croissants, variedade de viennoiseries e bolos caseiros Compotas, mel CEREAIS Corn flakes, muesli, rice krispies, granola, chocapic, all bran CARNES FRIAS E L ATICÍNIOS Fiambre, friambre de perú, salame, mortadela, queijo flamengo queijo de cabra, queijo brie, queijo fresco, requeijão Manteigas com sal, manteigas sem sal, margarina Becel
QUENTES Ovos mexidos, bacon, salsichas, baked beans, batata rosti, cogumelos salteados, tomate assado, legumes salteados, papas de aveia com banana caramelizada SUMOS Sumo de laranja, sumo de maçã, sumo de tomate, iced tea, água aromatizada CAFETARIA Café, chá, leite, chocolate
PEIXES FUMADOS Salmão fumado
€22.50
FRUTA L AMINADA E SAL ADA DE FRUTA FRESCA Abacaxi, melão, kiwi, laranja, mamão
S e rv ido e m sa la p r iva d a ( ac resce o va lor d a sa la )
OPÇÕES SEM GLÚTEN Variedade de pão, variedade de cereais, muffins, croissants, bolachas IOGURTES Natural, magro, aromas
p/ pessoa
25 pessoa s ( mínimo)
PEQUENO ALMOÇO MENU
BANQUETE
B R U N C H
PÃO E PASTEL ARIA Mini pão da avó, mini pão de sésamo, mini pão de centeio, procorn, pão de forma branca, integral e brioche Croissants, variedade de viennoiseries e bolos caseiros Compotas, mel
QUENTES Ovos mexidos, bacon, salsichas, baked beans , batata rosti, creme de legumes, salmão grelhado com molho de tomilho e limão, bifes de perú recheados com espinafres, arroz basmati, legumes salteados
CEREAIS Corn flakes, muesli, rice krispies, granola, chocapic, all bran
SOBREMESAS Bolo de chocolate, mousse de framboesa, torta de laranja, crumble de maçã e pêra, crème brulée de gengibre
CARNES FRIAS E L ATICÍNIOS Fiambre, friambre de perú, salame, mortadela, queijo flamengo, queijo de cabra, queijo brie, queijo fresco, requeijão Manteigas com sal, manteigas sem sal, margarina Becel PEIXES FUMADOS Salmão fumado
SUMOS Sumo de laranja, sumo de maçã, sumo de tomate, iced tea, água aromatizada CAFETARIA Café, chá, leite magro, leite de soja
FRUTA L AMINADA E SAL ADA DE FRUTA FRESCA Abacaxi, melão, kiwi, laranja, mamão OPÇÕES GLÚTEN FREE Variedade de pão, variedade de cereais, muffins, croissants, bolachas IOGURTES Natural, magro, aromas
€25.00 p/ pessoa S e rv ido e m sa la p r iva d a ( ac resce o va lor d a sa la ) 25 pessoa s ( mínimo) B RT U I VNOCLHI MENU
BANQUETE
TIVOLI MENU
BANQUETE
Horários: 9:30/11:00 – 14:30/17:30 Locais possíveis para a realização dos Coffee breaks de acordo com as dimensões do grupo: *Sala de Banquetes *Terraço da Piscina *Esplanada Tivoli Café *Sky Bar Oriente
W E L C O M E C O F F E E
*Pode implicar taxa adicional Café, variedade de chás, leite, água mineral, água aromatizada
€3.50 p/ pessoa
Sumo de laranja
€2,50 p/ pessoa
Suplemento
Café expresso
€2,00 p/ pessoa
Suplemento
Refrigerantes
€3,75 p/ pessoa
Suplemento
Cesto de frutas
€2,75 p/ pessoa
Suplemento
COFFEE & COOKIES Café, chá, leite, água mineral, sumo de laranja Cookies
€5.00 p/ pessoa
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
C O F F E E - B R E A K E X E C U T I V O
EXECUTIVE COFFEE BREAK MANHÃ I Café Chá Leite Água mineral Sumo de laranja Mini croissant simples Mini travesseiro de chocolate Finger sanduíche de queijo e tomate
€7,50 p/ pessoa
EXECUTIVE COFFEE BREAK MANHÃ II Café Chá Leite Água mineral, Sumo de laranja Mini maple pecan Mini caracol Mini bolo do caco com fiambre e alface
€7,50 p/ pessoa
EXECUTIVE COFFEE BRE AK MANHÃ III Café Chá Leite Água mineral Sumo de laranja Mini muffin Mini chausson de maçã Mini sanduíche de queijo creme Aneto e pepino
€7,50 p/ pessoa
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
C O F F E E - B R E A K E X E C U T I V O
EXECUTIVE COFFEE BREAK TARDE I Café Chá Leite Água mineral Sumo de laranja Mini croissant gratinado com queijo emmental Variedade de petit-fours Finger sanduíche de requeijão mel e nozes EXECUTIVE COFFEE BREAK TARDE II Café Chá Leite Água mineral, Sumo de laranja Mini folhado de creme de ovo Mini pastéis de feijão Queijada de leite Mini sanduíche de chourição Tapenada e micro salada
EXECUTIVE COFFEE BRE AK TARDE III Café Chá Leite Água mineral Sumo de laranja Mini caracol Brownie de chocolate Mini pastel de nata Mini bolo do caco de fiambre de perú Maionese de manga e rúcula
€7,50 p/ pessoa
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
C O F F E E - B R E A K T E M Á T I C O S Horá r i os: 9 :30/1 1 :00 – 1 4 :3 0 / 1 7: 3 0
BAIXAS CALORIAS Café Chá Leite magro Água mineral Água aromatizada Finger sanduíche de fiambre de frango e misto de ervas verdes em pão de centeio Iogurte Compota de maçã e canela Bolo de aveia e banana
€9,00 p/pessoa
SKY Café Chá Leite Água mineral Sumo de laranja Cocktail sem álcool Pretzel com salmão fumado Queijo creme e rúcula Muffins Donuts Lolipop de morango e chocolate Shot de fruta tropical
€15,00 p/pessoa
DETOX €10,00 p/pessoa Sumo detox Chá de gengibre limão e cardamomo Leite de coco com canela Água mineral Água aromatizada Crudites de legumes com hummus de beterraba e molho tzatziki Panquecas de aveia cacau e frutos vermelhos Tapioca Leite de arroz e curcuma
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
C O F F E E - B R E A K T E M Á T I C O S Horá r i os: 9 :30/1 1 :00 – 1 4 :3 0 / 1 7: 3 0
CO F F E E S H O P
( S E RV I D O N A E S P L A N A DA T I VO L I CA F É )
Mazagran Chá frio Frappuccino Água mineral Água aromatizada Mini cone com gelado Mini waffles Brownies Muffins
€8,50 p/pessoa
€12,00 p/pessoa POWER Café moka Batido de açaí Chá matcha Água mineral Água aromatizada com goji Refrigerantes energéticos Pudim de chia Panquecas de quinoa banana e canela Bruschetta de compota de tomate mozzarella e manjericão
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
C O F F E E - B R E A K À L A C A R T E S e rv ido e m sa la d e reuniã o H orários: 9:30 /11:0 0 – 14:30 /17:30
Água sem gás Água com gás Café Chá Leite Leite de soja Leite sem lactose Sumo de laranja Café expresso Refrigerantes Iogurte Fruta laminada Cesto de fruta Cookies Mini sanduíches de queijo/fiambre/mistas Mini croissants de queijo/fiambre/mistos Mini brioches de queijo/fiambre/mistas Mini pastéis de nata Set café expresso: 20 cápsulas 5 garrafas água 2 pratos cookies
3.50€ (0.75 Lt) 4.50€ (0.75 Lt) 16.00€ (Lt) 14.00€ (Lt) 14.00€ (Lt) 16.00€ (Lt) 16.00€ (Lt) 19.00€ (Lt) 2.00€ un 3.50€ un 2.00€ un 19.00€ 5 pax 20.00€ 15 un 22.00€ 20 un 22.00€ 20 un 23.00€ 20 un 23.00€ 20 un 15.50€ 20 un 75.00€ (20 pax)
COFFEE MENU
BREAKS
BANQUETE
TIVOLI MENU
BANQUETE
M E N U E X E C U T I V O Const r u a o seu m e n u Mí ni m o 1 5 p esso a s
ENTRADAS FRIAS Salada de vegetais sobre esmagada de batata doce e piso de coentros Gaspacho, torriscado de sardinha alimada Creme de mozzarella, beterraba e tomate Carpaccio de novilho, maionese de anchovas e alcaparras, micro salada Crostini, queijo feta, salada mediterrânica, azeite e orégãos
ENTRADAS QUENTES Salmão marinado, waffle salgado, sour creme com cebolinho Velote de alho francês, cebola caramelizada e cerefólio Aveludado de cenoura assada, lentilha e macadâmia torrada Creme de couve flor tostada, curcuma e sementes de abóbora Trouxa de pato confit, couscous, hortelã e chutney de alperce
P R ATOS V E G E TA R I A N OS Naco de abóbora assada, arroz integral, frutos secos, passas e molho de hortelã «Bife» de seitan glaceado com soja, flakes de chili, puré de pera e alho francês Gnochis de cenoura, cebolinho, molho branco com pinhão torrado e queijo chèvre gratinado Linguini de beterraba, espargos, uva branca, pistácio e pesto Hambúrguer de quinoa, batata doce e abacate
PRATOS DE PEIXE Perca, miga de broa e feijão frade, tártaro de tomate e azeitona Corvina, beterraba, cevada e tomate cherry Bacalhau, presunto, crosta de batata puré de grelos Salmão, batata doce e gengibre, salsa verde Robalo confitado, aioli com tinta de choco, pickle de maçã e pepino, brocolini
MENU MENU
BANQUETE
M E N U E X E C U T I V O Const r u a o seu m e n u Mí ni m o 1 5 p esso a s
PRATOS DE CARNE Bochecha de porco estufada, puré de abóbora e molho bulhão pato Peito de frango, creme de milho, batatinha assada e espinafres Cachaço de porco, polenta cremosa, misto de cogumelos salteados, molho de rosmaninho Pato estufado, parpadelle, ragoût de cogumelos Alcatra de novilho grelhada, chimichuri, mousseline de batata
MENU 3 PRATOS 1 Entrada, 1 Prato Principal, 1 Sobremesa €32,50 p/ pessoa
MENU 4 PRATOS 1 Entrada, 2 Pratos Principais e 1 Sobremesa €45,00 p/ pessoa
SOBREMESAS Chessecake de maracujá Bolo húmido de chocolate e amendoim Pavlova de frutos tropicais Toucinho do céu com cardamomo Crème Brulée de amêndoa caramelizado Café e mini pastel de nata
Nota: Serviço à mesa. Menu empratado.
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S U P L E M E N T O D E B E B I D A S Construa o seu menu
SELEÇÃO BEBIDAS II Vinhos seleção Tivoli Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€10,00 p/ pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS III Vinho branco Tons de Duorum Vinho tinto Tons de Duorum Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€13,00 p/ pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS IV Vinho branco Dona Maria Vinho tinto Dona Maria Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€16,00 p/ pessoa
MENU MENU
BANQUETE
M E N U
G A L A
M ínimo 15 p essoa s M áx imo 25 p essoa s
Consommé de coco e ervilhas com camarão Terrina de foie gras, salada de rebentos, maçã e noz pecan Robalo, xerém de choco e amêijoa Vinho Dona Maria Branco Sorbet de framboesa Tornedó de novilho, cherovias, espargos e morrilos Vinho Dona Maria Tinto Triffle de chocolate negro, framboesa e crocante de pimenta cayena Vinho carcavelos €65,00 p/ pessoa Notas: Serviço à mesa. Menu empratado. Inclui um arranjo floral por mesa.
MENU MENU
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M E N U
À S
A V E S S A S
M ínimo 50 p essoa s
CAFÉ Capuccino de castanha e cogumelo com café torrado SOBREMESA Soufflé de queijo de cabra, crumble de azeitona e tomate CARNE Osso buco de tamboril, molho de citrinos, batata boce e wakame VINHO TINTO Tons do Douro Tinto PEIXE Bochecha de porco, amêijoas e pickles caseiros
Inovador e inusitado, o Menu às Avessas é uma verdadeira experiência gastronómica que apela aos sentidos, onde nada é o que parece.
VINHO BRANCO Tons do Douro Branco ENTRADA Creme de coco e lima com sorbet de manga
Comece com um café seguido de uma sobremesa e termine com um amuse-bouche de chorar por mais.
AMUSE-BOUCHE Rebuçado de menta e café
Com uma apresentação distinta e uma combinação de sabores única, quebre as convenções e embarque nesta autêntica descoberta que irá ser tema de conversa entre os convidados.
€75.00 p/ pessoa Notas: Serviço à mesa, empratado. Inclui um arranjo floral por mesa. MENU MENU
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BANQUETE
F I N G E R F O O D M áx imo 25 p essoa s S e rv iço vola nte em sa la ou ha ll d a s sa la s d e reuniã o
FINGER FOOD Frango grelhado, ovo, bacon, tomate e alface em pão rústico Legumes grelhados, tapenade de azeitona e manjericão em pão de sementes Atum, chili, coentros, limão, maionese em pão de centeio Quiche de vegetais assados no forno com orégãos Salada ceasar com frango, salada grega, coslelaw Mini pregos MINI SALGADOS Croquetes, rissóis de camarão, coxas de galinha, chamuças, pastéis de bacalhau SOBREMESAS Salada de frutas Mini pastéis de nata Pannacota de frutos vermelhos Bolo de chocolate Café
€19,00 p/ pessoa BUFFET MENU
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B U F F E T E X E C U T I V O Mí ni m o 25 pesso a s
FRIOS Saladas simples Saladas compostas Quiche do dia Seleção de molhos Fumados/marinados
SOBREMESA Pastelaria variada Salada de frutas Variedades de fruta laminada
S E L E ÇÃO B E B I DAS I I Vinhos seleção Tivoli Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€10,00 p/pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS III Vinho branco Tons de Duorum Vinho tinto Tons de Duorum Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€13,00 p/pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS IV Vinho branco Dona Maria Vinho tinto Dona Maria Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€16,00 p/pessoa
Café QUENTES: Sopa Salgados Prato de peixe Prato de carne Prato Vegetariano SHOWCOOKING Seleção de pastas Linguini Penne Ravioli de espinafres Fettuccini SELEÇÃO DE ACOMPANHAMENTOS Seleção de molhos Carbonara Pommodoro Pesto 4 Queijos
€27.50 p/pessoa
BUFFET MENU
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B U F F E T T E M ÁT I C O Mí ni m o 35 pesso a s
ENTRADAS Salada verde com coentros, tomate e orégãos, agrião e laranja Misto de cenoura e canela Salada de orelha com cebola e coentros Fava com linguiça Salada de batata olho de perdiz com bacon Couve coração de boi com tâmaras e sementes de abóbora Escabeche de carapau Seleção de enchidos QUENTES: Creme de tomate, ovo escalfado e poejo Bacalhau com migas de broa e feijão frade Lombo de porco no forno com alecrim, batata à padeiro, grelo salteado com azeite e alho SOBREMESAS Pão de ló de Alfeizeirão Arroz doce com canela e limão Farófias com creme de baunilha Sericaia com ameixas Tarte de requeijão com abóbora e nozes Salada de fruta fresca Fruta laminada Tábua de queijos nacionais Café
S E L E ÇÃO B E B I DAS I I Vinhos seleção Tivoli Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€10,00 p/pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS III Vinho branco Tons de Duorum Vinho tinto Tons de Duorum Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€13,00 p/pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS IV Vinho branco Dona Maria Vinho tinto Dona Maria Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€16,00 p/pessoa
€37.50 p/pessoa
BUFFET MENU
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B U F F E T S U R F &
T U R F
Mí ni m o 35 pesso a s
ENTRADAS Saladas simples Salada de milho com salicórnia Salada montanheira Pepino com hortelã da ribeira Couscous com pernil de porco e salada roxa Salmão fumado com funcho caramelizado e aneto Salada de frango, camarão, cebolo e sweet chili sauce Cenoura assada com cominhos e alperces Salada de atum, batata feijão verde e ovo Salada de lulas de coentrada Ostras Camarão Peixes marinados
S E L E ÇÃO B E B I DAS I I Vinhos seleção Tivoli Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€10,00 p/pessoa
SELEÇÃO BEBIDAS III Vinho branco Tons de Duorum Vinho tinto Tons de Duorum Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€13,00 p/pessoa
QUENTES: Sopa rica de peixe Robalo com molho fragateira e batata novelo Lombo de novilho com molho americano Xerém de tomate seco e azeitona Linguini com camarão, espargos e funcho
SELEÇÃO BEBIDAS IV Vinho branco Dona Maria Vinho tinto Dona Maria Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€16,00 p/pessoa
SOBREMESAS Brownie de chocolate e nozes Mousse de limão e amêndoa Pannacotta de caramelo e avelã Tiramisu Tarte de frutos vermelhos merengada Salada de fruta Fruta laminada
€47.50 p/pessoa
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C A R V I N G
S T A T I O N S
Suple me nto a p licá vel a tod o o grup o
PERNA DE PRESUNTO €9.50 p/ pessoa PERNA DE PORCO ASSADA ACOMPANHADA COM MINI BRIOCHES €10.00 p/ pessoa LEITÃO ASSADO €12.00 p/ pessoa QUEIJOS PORTUGUESES €7.50 p/ pessoa SALMÃO MARINADO, MOLHO DE MOSTARDA E MEL €8.00 p/ pessoa
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C O C K T A I L S C O M I D A S
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C A N A P É S Mí ni m o 1 5 p esso a s
FRIOS Shot de gazpacho com croutons de alho e oregãos Bombom de queijo panado com pimenta rosa e orégãos Choux recheado com requeijão, mel e nozes caramelizadas Espetada de tomate cherry, mozzarella e manjericão Presunto com compota de figo, porto, ricotta em baguete Queijo brie com compota de ameixa e amêndoa torrada Queijo da ilha, pimentos e aipo em rama Rosbife de novilho, espargo e cremoso de mostarda Salmão marinado com molho de mostarda e mel Canellone de pepino, camarão e sate
QUENTES: Bolsinhas de requeijão, mel e nozes Mini rissol de leitão Pastéizinhos de bacalhau com maionese de salsa Almôndega de grão e algas, panada com panko em molho de caril Mini empadinhas de aves Arachini de cogumelos, crème fraîche com salsa Provoloni panado Pernil de porco confitado, puré de aipo e maçã Patanisca de camarão e azeitona preta Spring rolls de legumes, molho de amendoim Espetada de salmão caramelizado com mel e soja Goujons de garoupa com molho tartare
D O CE S Tartelete de coco e maracujá Brownie de caju Bombom de chocolate e rum Pavlova de morango e chantilly Pannacotta de frutos vermelhos Sopa de fruta com especiarias Salada de fruta em shot’s Queijadas de leite Shot de morangos com Vinho do Porto Mini torta de laranja e alfarroba Profiterole com creme mascarpone Crème Brulée de gengibre
4 PEÇAS POR PESSOA
€10,00
6 PEÇAS POR PESSOA
€15,00
10 PEÇAS POR PESSOA
€25,50
12 PEÇAS POR PESSOA
€29,00
C O C K TA I L S
- COMIDAS
MENU
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C O M P L E M E N T O S M ínimo 15 p essoa s Suple me nto a p licá vel a tod o o grup o
PARA TRINCHAR Salmão marinado com beterraba e coco €7.00 p/ pessoa Perna de porco assada acompanhada com mini brioches €8.00 p/ pessoa PRATOS QUENTES Brandade de bacalhau €10.00 p/ pessoa Strudel de legumes €8.00 p/ pessoa Lombo de novilho assado em massa folhada €14.00 p/ pessoa Coulibiac de peixe com espinafres, molho de Vinho do Porto branco €12.00 p/ pessoa Frango salteado com caju e molho agridoce €10.00 p/ pessoa
C O C K TA I L S
- COMIDAS
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C O C K T A I L S B E B I D A S
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BANQUETE
W E L C O M E C O C K T A I L
PORTO DE HONRA Porto Sumo de laranja Água mineral
SUMMER COCKTAIL Caipirinha Mojito Kir Royal San Francisco (sem álcool) Refrigerantes Água mineral
€8.00 p/pessoa - 30 min €12.00 p/pessoa - 60 min
€16.00 p/pessoa - 30 min €26.00 p/pessoa - 60 min
SANGRIA COCKTAIL Sangria branca Sangria tinta Sangria espumante Cerveja pressão Sumo de laranja Refrigerantes Água mineral
SPARKLING COCKTAIL Espumante Porto Vinho Cerveja pressão Sumo de laranja Sumo tomate Água mineral
€15.00 p/pessoa - 30 min €24.00 p/pessoa - 60 min
€13.50 p/pessoa - 30 min €20.00 p/pessoa - 60 min
WELCOME DRINK Porto Vermute Sumo de laranja Sumo tomate Água mineral
TRADICIONAL COCKTAIL Porto Moscatel Espumante Sumo de laranja Água mineral
€10.50 p/pessoa - 30 min €15.00 p/pessoa - 60 min
€17.00 p/pessoa - 30 min €29.00 p/pessoa - 60 min
Mí ni m o 1 5 pesso a s
C O C K TA I L S MENU
-
BEBIDAS
BANQUETE
D I G E S T I V O S C O C K TA I L M ínimo 15 p essoa s
DIGESTIVO I Porto tawny Whisky novo Macieira Baileys €8.00 p/ pessoa (1 bebida por pessoa) DIGESTIVO II Porto 10 anos Whisky 12 anos Aguardente CRF Baileys €9.00 p/ pessoa (1 bebida por pessoa) DIGESTIVO III Porto 20 anos Whisky velho Aguardente Palácio de Brejoeira Cognac VSOP €11.00 p/ pessoa (1 bebida por pessoa)
C O C K TA I L S MENU
-
BEBIDAS
BANQUETE
B A R A B E R T O A P Ó S O J A N T A R Mí ni m o 1 5 p esso a s
BAR ABERTO PREMIUM Gin – Bombay Sapphire, Hendricks Vodka – Eristoff, Absolut Rum – Bacardi Carta blanca, Carta Ouro Caipirinha Mojito Whisky novo – Williams Lawson’s, Red Label Whisky velho – Chivas 12 anos, Black Label Porto Vermute Vinho – tinto, branco, rosé Sumo de laranja Sumo de tomate Refrigerantes Cerveja Água mineral
B A R A B E RTO CL ASS I CO Gin – Bombay Sapphire Vodka – Eristoff Rum – Bacardi Carta blanca Whisky novo – Williams Lawson’s Whisky velho – Chivas 12 anos Porto Vermute Vinho – tinto, branco, rosé Sumo de laranja Sumo de tomate Refrigerantes Cerveja Água mineral
€16.00 p/pessoa - 30 min €24.00 p/pessoa - 60 min €30.00 p/pessoa - 120 min
€12.00 p/pessoa - 30 min €15.00 p/pessoa - 60 min €22.00 p/pessoa - 120 min
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S U P L E M E N T O D E B E B I D A S A L M O Ç O E J A N T A R
SELEÇÃO I Refrigerantes Sumo de laranja Água mineral
€6.50 p/pessoa
SELEÇÃO II Vinhos seleção Tivoli Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€10,00 p/pessoa
SELEÇÃO III Vinho branco Tons de Duorum Vinho tinto Tons de Duorum Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€13,00 p/pessoa
S E L E ÇÃO I V Vinho branco Dona Maria Vinho tinto Dona Maria Refrigerantes Sumo de laranja Cerveja Água mineral
€16,00 p/pessoa
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C A R TA D E B E B I D A S V I N H O S E E S P U M A N T E S
V I N H O T I N TO S E L E ÇÃO T I VO L I São Miguel Valdoeiro Selection Terras do Litoral Brasão da Vila Vinha dos Vinte Monte de Cabeção
€13,70 €14,50 €14,50 €13,70 €15,20 €15,10
V I N H O B R A N CO S E L E CÇÃO T I VO L I São Miguel Valdoeiro Selection Brasão da Vila Monte de Cabeção
€13,70 €13,70 €13,70 €14,70
V I N H O ROS É S E L E CÇÃO T I VO L I Monte Cabeção V I N H O T I N TO Tons Duorum Papa Figos Vallado Dom Martinho Chryseia Dona Maria Quinta do Cardo
€13.70
€17.00 €22.00 €29.00 €33.00 €90.00 €22.00 €28.00
V I N H O B R A N CO Tons Duorum Planalto Dona Maria Quinta do Carmo
€18.00 €20.00 €20.00 €25.00
VINHO VERDE Alvarinho Deu la Deu
€20.00
V I N H O ROS É Vallado
€20.00
ESPUMANTE Murganheira, res meio seco Murganheira, bruto Murganheira, rosé bruto M & Chandon, brut imperial M & Chandon, nectar imperial M & Chandon, ice imperial Ruinart Brut
€35.00 €43.00 €4 6.00 €95.00 €160.00 €160.00 €170.00
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C A R T A B A R
D E
A P E R I T I VOS Porto tawny Porto 10 anos Moscatel de setúbal Martini Campari G I N / VO D K A / R U M Bombay sapphire Hendrick’s Bulldog Vodka Eristoff Vodka Grey goose Bacardi Carta blanca Bacardi Carta Ouro W H IS K Y N OVO William Lawson’s Red Label
B E B I D A S
€6.50 €9.50 €7.00 €6.50 €7.50
€10.00 €12.00 €13.00 €9.00 €14.00 €11.00 €13.00
€9.00 €9.00
W H IS K Y V E L H O Chivas 12 anos Black Label
€14.00 €14.00
W H IS K Y D E M A LT E Cardhu 12 The Glenfiddich 12
€14.00 €14.00
AG UA R D E N T E S Macieira CRF Adega Velha
€9.00 €13.00 €17.00
L I CO R E S Licor Beirão Amarguinha Bailey’s Drambuie
€8.00 €8.00 €10.00 €11.00
CE RV EJA Nacional 0.33 Importada 0.33 S U M OS Laranja Maçã Tomate
€4.00 €5.00
€3.50 €3.50 €3.50
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L U N C H
B O X
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L U N C H
B O X
CRIANÇAS 1 Sanduíche de queijo ou fiambre em pão de forma 1 peça de fruta 1 muffin 1 néctar de fruta 0.2 Lt €7.00 p/pessoa
PEQUENO ALMOÇO 1 Sanduíche de queijo ou fiambre em pão chapata 1 peça de fruta 1 iogurte de aroma 1 mini croissant 1 néctar de fruta 0.2 Lt €10.00 p/pessoa
REFEIÇÃO 1 Sanduíche de presunto e rúcula em pão de cereais ou de frango, pesto e tomate em pão chapata 1 salgado 1 pastel de nata 1 peça de fruta 1 néctar de fruta 0.2 Lt 1 água 0.33 Lt €16.00 p/pessoa
POWER BOX 1 salada de quinoa , abacate e frango 1 barra de cereais 1 frutos secos 1 peça de fruta 1 néctar laranja/cenoura 0.2 Lt 1 água 0.33 Lt €20.00 p/pessoa
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BOX
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S K Y
C R A Z Y
M ínimo 4 0 p essoa s
SUSHI STATION Seleção de sushi Seleção de sashimi
NACHOS STATION Nachos Salsa de queijo Guacamole
TACOS STATION Chili de carne Frango Camarão Garoupa crocante Veggie CEVICHE STATION Atum, leite de tigre e coentros Salmão, molho verde e cebola roxa Garoupa, limão, gengibre e maçã verde Camarão manga e coco Cogumelo, tomate e sumo de limão Fondue de frutas, churros, profiteroles Marshmellows caramelizados Algodão doce Sangria de espumante Cocktails Chá Japonês Cerveja Corona Vinho Branco €65.00 p/ pessoa SKYBAR MENU
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C O C K TA I L S K Y B A R Mí ni m o 1 5 p esso a s
FRIOS Blinis com tártaro de salmão, nata acidulada e cebolinho Bruchetta de camarão, chutney de manga Espetada de tomate cherry, mozzarella e manjericão Presunto com compota de figo, porto, ricotta em baguete Magret de pato caramelizado, remolade de aipo e laranja Abóbora assada, rúcula, abacate, pinhão e molho de caril em pão tramezzini Shot de sopa fria de tomate, queijo feta e sésamo preto Flor de salmão marinado, maionese de wasabi
QUENTES: Lollypop de alheira com pistácio Trouxas de queijo cabra, legumes e tomilho limão Empadas de aves gourmet ao estragão Camarão em tempura com molho sweet chili sauce Crepes de legumes com molho de soja e lemon grass Satay de frango tandori, molho de iogurte Mini rissol de camarão Folhado de bacalhau com coentros e azeitona
D O CE S Mini tarte de banana e amendoim Brownie de chocolate e nozes Pavlova de frutos vermelhos Crumble de citrinos Pastéis de feijão Farófias com creme de maracujá Mousse de chocolate e café Pastéis de nata
6 PEÇAS POR PESSOA
€18.00
8 PEÇAS POR PESSOA
€23.50
10 PEÇAS POR PESSOA
€29.00
12 PEÇAS POR PESSOA
€34.00
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C O C K TA I L S K Y B A R Mí ni m o 1 5 p esso a s
A CONVITE Porto Tónico Cerveja de pressão Selecção Vinho Tivoli Sumo do Dia
BOAS ENERGIAS Sangria Branca ou Tinta Cerveja de pressão Seleção Vinho Tivoli Sumo do dia
€20.00 p/pessoa – 30 min €32.00 p/pessoa – 60 min
€20.00 p/pessoa – 30 min €32.00 p/pessoa – 60 min
CLÁSSICOS Martini Bianco /Rosso Whisky Novo, Gin, Vodka, Rum Moscatel Cerveja de Pressão Seleção Vinho Tivoli Refrigerantes
SUMMER COCKTAIL Sangria espumante Rosé Exótica Caipirinha Mojito Cerveja de pressão Refrigerantes €27.00 p/pessoa – 30 min €45.00 p/pessoa – 60 min
€22.00 p/pessoa – 30 min €36.00 p/pessoa – 60 min
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C O N D I Ç Õ E S
G E R A I S
PREÇOS Todos os preços, apresentados em euros e por pessoa, incluem IVA e taxas de serviço. Os preços praticados são válidos para o ano de 2019 e 2020. Os menus estão disponíveis para serviços entre as 8h e as 24h. Após as 24h será cobrada uma taxa adicional de €250.00 por hora mais consumo. Mesas, cadeiras e atoalhados modelos standard (caso o cliente deseje outro tipo de material haverá lugar a um acréscimo no preço). TAXA DE SERVIÇO É cobrada uma taxa mínima de 250€ por evento, para montagem e desmontagem durante o evento (alteração de setup). Esta taxa varia de acordo com as especificidades do local do evento e com o número de pessoas. COMIDAS E BEBIDAS Não deverão entrar no espaço do evento quaisquer alimentos trazidos pelos organizadores ou seus convidados, sem prévia autorização escrita por parte do Hotel. Haverá sempre a obrigatoriedade de assinar um termo de responsabilidade. DURAÇÃO DO SERVIÇO: Por motivos de Segurança Alimentar, os serviços de comidas e bebidas têm a duração máxima de 02 horas.
TAXA DE ROLHA: Caso os clientes tragam os vinhos, será cobrado por cada garrafa uma taxa de: Vinho – €20,00 por garrafa Champanhe - €35,00 por garrafa Espirituosos - €25,00 por garrafa REQUISITOS NUTRICIONAIS Se algum dos participantes sofrer de qualquer alergia ou de qualquer requerimento alimentar, por favor consulte a Equipa de Catering para providenciar alternativas. BENGALEIRO O serviço de bengaleiro só estará disponibilizado quando solicitado. DECORAÇÃO E ANIMAÇÃO A decoração das salas e animação não está incluída nos preços mencionados. NÚMERO DE PESSOAS O número estimado de pessoas deverá ser comunicado até 8 dias úteis antes do seu início. O número final de pessoas garantidas deverá ser confirmado até 3 dias úteis antes do início do evento e será esse o número final para efeitos de faturação. Se o número de pessoas for superior ao confirmado, a faturação será ajustada em conformidade.
Caso se verifique uma redução no número de convidados, o Hotel Tivoli Oriente reserva-se o direito de rever os espaços a utilizar. Haverá lugar ao débito do valor de ½ dia de aluguer de sala para todos os eventos que se realizem em sala privada. TELEFONE Todas as salas têm telefone. O acesso à rede exterior deverá ser solicitado com a antecedência devida. O custos dos impulsos será de acordo com o tarifário em vigor, sendo as chamadas efetuadas debitadas diretamente na conta principal. SKYBAR EXCLUSIVIDADE Mediante consulta e com taxa aplicável. Decoração e set up têm que pertencer ao Sky Bar. COFFEE-BREAK Suplemento Sky Bar Entre 25 a 50 pessoas - suplemento de €10.00 por pessoa Entre 51 a 100 pessoas - suplemento de €8.00 por pessoa Mais que 100 pessoas - suplemento de €6.00 por pessoa Ou Aluguer de espaço (sem exclusividade) €750.00 TIVOLI MENU
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