van franse bodem Weetjes uit Frankrijk aangevuld met “Franse� adressen in Nederland. Mireille den Hartog
van franse bodem
Achtergrond verhalen, weetjes en feiten over gebruiksvoorwerpen en producten uit Frankrijk aangevuld met leuke “Franse� adressen in Nederland.
Auteur en beeldmateriaal: Mireille den Hartog
Inhoud Creperie Juffrouw Jacoba Amersfoort
2
De Peugeot pepermolen
4
De Bretonse streepje
6
Wijn Bistro C’est Tout Amersfoort
8
De Espadrille 10 De Eifeltoren 12 Franse Salger Alain Amsterdam
14
Van postkantoor naar Foodtruck
16
Rillettes van slager Janson
18
De Franse boekwinkel Amsterdam
20
De Le Creuset pan
22
Madame Paté Amersfoort
24
Verschil tussen een terrine en een paté
26
Monsieur Saucisson 28 De Alpinopet 30 De Brasserie 32 De 2CV
van franse bodem
Het Bretonse streepje De Bretonse strepen zijn altijd horizontaal en refereren onder andere naar de band met de zee en de golven van de zee. Daarnaast stak het gestreepte shirt goed af tegen het water waardoor zeelieden die overboord geslagen waren goed zichtbaar waren. Het Bretonse streepjes shirt werd in 1858 officieel toegevoegd aan het Franse zeemansuniform. Het traditionele Bretonse streepjes shirt stamt uit de tijd van Napoleon. Deze bestaat namelijk uit 21 blauwe en witte strepen.
van Bretagne en ontdekte bij toeval het
Deze strepen verwijzen naar de overwinnin-
gestreepte shirt van de lokale vissers en
gen van Napoleon.
zeelieden. Ze neemt het Bretonse streepje op in haar collectie en sindsdien is het een
28
De vissers aan de Bretonse kust nemen het
klassieker die elk seizoen in nieuwe vormen
blauw-witte streepjes shirt over als werk-
en kleurcombinaties weer terug komt, in
kleding en noemen het liefkozend “Marini-
zowel de collectie van Chanel als bij menig
ère” tot een vrouw met een buitengewoon
ander modecreateur.Van schipperstrui tot
gevoel voor trends het verandert in mode.
klassieker, de Bretonse streep is gewoon
In de jaren dertig bezocht Coco Chanel
niet meer weg te denken en hangt denk ik
tijdens een vakantie de kleine kustplaatsen
bij menig vrouw in de kast. 29
hot spot
Creperie Juffrouw Jacoba Amersfoort Als er iets Frans is, zijn het wel de crêpes. Je
marketinggebied. Zo kwamen ze er achter,
kunt ze werkelijk overal in La Douce France
dat er nog nergens in Amersfoort crêpes
krijgen. En nu ook in het historische Amers-
verkocht werden en werd de teckel, die één
foort bij Juffrouw Jacoba.
van de eigenaressen ooit had, toegevoegd aan het logo van Juffrouw Jacoba. De naam
In een mooi pand, een rijksmonument, waar
Juffrouw Jacoba stamt nog uit de tijd dat de
in de middeleeuwen een kistenfabriek was
dames een biologische lunchroom hadden
gevestigd, kun je nu onder andere een zalige
in Soest. Zij kozen toen voor deze naam,
crêpe, galette, croque of wentelteefje nut-
omdat Juffrouw Jacoba in vroegere tijden de
tigen. Met ook nog eens aan de achterkant
eerste zakenvrouw was in Soest. Nu hebben
een tuin, die van het voorjaar gereed komt
ze deze naam verbonden aan de crêperie
en die grenst aan de gracht, is dit een mooie
met als embleem in het logo, de teckel. Wat
nieuwe aanwinst voor de stad.
leuk hoe dingen samen kunnen komen. Eén van de dames van Juffrouw Jacoba is van
24
De dames hebben hun werk goed gedaan,
huis uit kok en bedenkt de receptuur voor
niet alleen op het gebied van het interi-
de crêpes, galettes, croques en wentel-
eur, die authentiek aandoet, maar ook op
teefjes. De producten zijn allemaal vers 25
en home-made, zoals de tomatensaus en paddestoelenragout. Daarnaast zijn ze nog volop aan het experimenteren wat betreft vullingen voor de galettes en het creĂŤren van taarten. Met de wetenschap dat we in de toekomst ook buiten kunnen zitten, is dit een leuke stek met producten van Franse bodem. En waar we ons een beetje op Franse bodem kunnen wanen. Bon appĂŠtit! Creperie Juffrouw Jacoba Krankeledenstraat 6 3811 BN Amersfoort 033 2855985 www.juffrouw-jacoba.nl
26
27
van franse bodem
De peugeot pepermolen Rond 1800 leefde de familie Peugeot in het plaatsje HÊrimoncourt waar ze een windmolen bestierde. Het gaat de familie voor de wind en ze verbouwen de molen tot staalgieterij. Ze produceren onder andere aandrijfveren voor klokken, hoepels voor de rokken uit die tijd en tondeuses voor schapen. In 1840 wordt de eerste koffie- en pepermolen vervaardigd. De Franse huishoudens worden langzaam veroverd met nog andere apparaten zoals strijkijzers, wasmachines en naaimachines. Het logo voor Peugeot wordt ontwikkeld door een juwelier en deze maakt de creatie met de beroemde leeuw. Rond 1882 gaat het nog steeds voortvarend met de familie Peugeot en ze ontwikkelen de eerste fiets, zo’n fiets met een groot wiel voor en een klein wiel achter. Jaren later komt de eerste stoomauto van de band en groeit Peugeot Automobiles uit tot een imperium. De huishoudelijke artikelen raken op de achtergrond, alleen de pepermolen heeft het overleefd en is nu uitgegroeid tot 24
de bekendste pepermolen van de wereld.
25
hot spot
Wijnbar bistro c’est tout Amersfoort Als er iets Frans is, zijn het wel de crêpes. Je
marketinggebied. Zo kwamen ze er achter,
kunt ze werkelijk overal in La Douce France
dat er nog nergens in Amersfoort crêpes
krijgen. En nu ook in het historische Amers-
verkocht werden en werd de teckel, die één
foort bij Juffrouw Jacoba.
van de eigenaressen ooit had, toegevoegd aan het logo van Juffrouw Jacoba. De naam
In een mooi pand, een rijksmonument, waar
Juffrouw Jacoba stamt nog uit de tijd dat de
in de middeleeuwen een kistenfabriek was
dames een biologische lunchroom hadden
gevestigd, kun je nu onder andere een zalige
in Soest. Zij kozen toen voor deze naam,
crêpe, galette, croque of wentelteefje nut-
omdat Juffrouw Jacoba in vroegere tijden de
tigen. Met ook nog eens aan de achterkant
eerste zakenvrouw was in Soest. Nu hebben
een tuin, die van het voorjaar gereed komt
ze deze naam verbonden aan de crêperie
en die grenst aan de gracht, is dit een mooie
met als embleem in het logo, de teckel. Wat
nieuwe aanwinst voor de stad.
leuk hoe dingen samen kunnen komen. Eén van de dames van Juffrouw Jacoba is van huis
24
De dames hebben hun werk goed gedaan,
uit kok en bedenkt de receptuur voor de
niet alleen op het gebied van het interi-
crêpes, galettes, croques en wentelteefjes.
eur, die authentiek aandoet, maar ook op
De producten zijn allemaal vers 25
In een mooi pand, een rijksmonument, waar
dat er nog nergens in Amersfoort crêpes
in de middeleeuwen een kistenfabriek was
verkocht werden en werd de teckel, die één
gevestigd, kun je nu onder andere een zalige
van de eigenaressen ooit had, toegevoegd
crêpe, galette, croque of wentelteefje nut-
aan het logo van Juffrouw Jacoba. De naam
tigen. Met ook nog eens aan de achterkant
Juffrouw Jacoba stamt nog uit de tijd dat de
een tuin, die van het voorjaar gereed komt
dames een biologische lunchroom hadden
en die grenst aan de gracht, is dit een mooie
in Soest. Zij kozen toen voor deze naam,
nieuwe aanwinst voor de stad.
omdat Juffrouw Jacoba in vroegere tijden de eerste zakenvrouw was in Soest. Nu hebben
De dames hebben hun werk goed gedaan,
ze deze naam verbonden aan de crêperie
niet alleen op het gebied van het interi-
met als embleem in het logo, de teckel. Wat
eur, die authentiek aandoet, maar ook op
leuk hoe dingen samen kunnen komen. Eén
marketinggebied. Zo kwamen ze er achter,
van de dames van Juffrouw Jacoba is van huis uit kok en bedenkt de receptuur voor de crêpes, galettes, croques en wentelteefjes. De producten zijn allemaal vers Wine Bar Bistro ‘C’est Tout’ is een aanwinst voor de “Hollandse” Amersfoortse binnenstad die daardoor een beetje “Franse” allure krijgt. Meer weten over de menu- en wijnkaart? Kijk dan op www.winebarbistrocesttout.nl
Wine Bar Bistro C’est Tout Bloemendaalsestraat 24, Amersfoort 033 466 69 06
24
25
Met dank aan: uitgeverij: isbn ontwerp: UNE ontwerpstudio, Leusden