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KENA 372 • junio • 2014 ISSN 1870 - 8838
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PRODUCTO KENA
junio
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Cocina
Por estela Puente
Pasteles festejar Para
Mango cheesecake Ingredientes / 8 porciones 1 4 1 1 ½ 3 4 ½ •
paquete de mezcla de brownie paquetes de queso crema, suavizado taza de azúcar cucharada de vainilla taza de crema agria huevos mangos taza de azúcar crema batida y hojitas de menta
Preparación 1 Precaliente el horno a 175 ºC. 2 Prepara la mezcla de brownie siguiendo las instrucciones del paquete, vierte la mezcla en un molde cuadrado, previamente engrasado y mete al horno por 25 minutos o hasta que la parte de arriba brille y el centro esté listo. 3 En un tazón, bate el queso crema, azúcar y vainilla a velocidad media, agrega la crema e integra; añade los huevos uno a uno y continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave. 4 Separa una cuarta parte de la mezcla y agrega el puré de un mango, revuelve. 5 Vierte la mezcla del queso sobre el brownie y encima la mezcla de mango, hornea durante 40 minutos. 6 Retira y con una espátula, separa del molde y deja enfriar por 4 horas. 7 En una cacerola, mezcla los mangos restantes con el azúcar y ¼ de taza de agua y deja unos minutos a que hierva y el agua se reduzca. 8 Sirve el pastel en cuadros y báñalos con la salsa de mango, un pompón de crema chantilly y una hojita de menta en la parte de arriba.
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