Guía turística Chiapas by Miriam Mora

GUÍA TURÍSTICA CHIAPAS Elaborada por: María Karen Carrasco Castilla Miriam Mora Galindo Alejandra Tamargo Rodríguez

ยกVen, conoce y vive CHIAPAS! 1

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Cultura

La palabra Chiapas deriva de la palabra chiapan o tepechiapan que significa “Cerro de la Chia” o “Agua debajo del Cerro”. Chiapas se destaca como un estado maravilloso, único y de ecoturismo en el estado de la república. Chiapas es un estado basto en tradiciones y costumbres muy valiosas para el pueblo. Variedad de grupos étnicos conviven como los tzeltal, tzotzil, chol, zoque, tojolabal, lacandón y mame por mencionar algunos, la mayoría de ellos tienen costumbres similares como su vestimenta, lengua, creencias, religión entre otras que constituye su gama de símbolos e imágenes míticas y mágicas.

Chiapas fusiona tradición, folklore, danza y música de marimba en sus incontables fiestas y ferias celebradas a lo largo del año en diferentes ciudades; festejando generalmente a su santo patrono.

Calendario de Fiestas Enero El más frío, mes de la cosecha del cacao y la limpia del café.

Fiesta de San Sebastián Lugar: Chiapa de Corzo fecha: 15-23 de enero Desde el 15 de enero con el festejo del señor de Esquipulas, la ciudad de Chiapa de Corzo festeja la consolidación mestiza a través de la fiesta de los “Parachicos”. Es una de las celebraciones más tradicionales de México, famosa por su sensacional desfile de parachicos, carros alegóricos, la simulación de un combate naval y bailes tradicionales.

Febrero Mes de los vientos más fuertes. Siembra y cosecha de café en las montañas del norte.

Feria Internacional de Tapachula Lugar: Tapachula Fecha: 28 de febrero-6 de marzo Dura 7 días con una gran feria, exposición agrícola, ganadera, industrial, comercial, artesanal y cultural, juegos mecánicos, etc.

Foto: cartelera hola/ Tapachula.

Marzo Feria de la primavera y de la Paz Lugar: San Cristóbal de las Casas Fecha: comienza el domingo de resurrección al finalizar Semana Santa Es la más relevante fiesta de la Ciudad, con una diversidad de actos sociales y culturales, bailes populares con marimba y bandas musicales. En la religión se realizan procesiones y misas especiales.

Junio Festival Internacional de Marimbistas Lugar: Tuxtla Gutiérrez Fecha: Principios de Junio Grandes exponentes de la marimba de varios países se reúnen para dar conciertos espectaculares, de igual manera los chiapanecos participan en un concurso estatal de marimba.

Foto: UDUAL / Marimba

Septiembre Fiestas Patrias Lugar: Todo el estado Fecha: 13-16 de septiembre Como en todo el país, las festividades son por los días patrios pero se agrega la celebración del día 14, ya que se recuerda la federación de Chiapas a México en 1824. Foto: starMedia / Fiestas Patrias

Noviembre Festival Maya Es la máxima manifestación de las artes étnicas. Las comunidades de todo el estado eligen a sus representantes de música y baile tradicionales, con la finalidad de darse a conocer en otras culturas.

Foto: Festival Maya / Festival

Diciembre Feria Chiapas Lugar: Tuxtla Gutiérrez Fecha: Finales de Noviembre a mediados de Diciembre Es la principal feria comercial de la capital y es llevada a cabo en sus propias instalaciones.

Artesanías La cultura, el arte y la gran variedad de materias primas han logrado que la artesanía de Chiapas tenga una infinidad de productos y estilos.

Alfarería Las alfareras de Amatenango del Valle son famosas por la manera de trabajar el barro blanco y fabricar piezas de ornato y artículos como ollas, cantaros, vasijas, jarrones, y las muy famosas Foto: todochiapas / Alfarería palomas y jaguares de barro. Todas las piezas son cocidas de una manera tradicional.

Textiles La influencia maya es evidente en los textiles, tanto en los colores como en los diseños y costumbres. Los más representativos son los famosos huipiles, rebozos, blusas, chales y mantelería fina. Se aprecian los elaborados en Zinacatán, Venustiano Carranza, Sibaca y San Juan Chamula que pueden hallarse en tiendas artesanales y diversos mercados en todo el estado.

Foto: visitaméxico / Textiles

Talla de madera Gracias a la variedad de maderas localizadas en Chiapas se pueden producir diversas piezas que van desde muebles para el hogar hasta obras de arte. Los artesanos más destacados son de San Juan Chamula y Chiapa de Corzo, tanto en temas religiosos, indígenas y de la flora y fauna realizando sus obras con el uso de pintura y laca. Foto: todochiapas / Artesanía de madera

Joyería Cada elemento utilizado para la realización de la joyería tradicional tiene su propio significado por ejemplo: Jade – inmortalidad.

Ámbar – la materia que aleja a malos espíritus.

Foto: todochiapas / Joyería

Gastronomía En Chiapas existen platillos con un abanico de colores, olores y sabores que se incluyen en cada uno de sus platillos autóctonos. Las recetas son la fusión de los antiguos indígenas y la cocina española. Como son: Frijol escumite con chilpin, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo soconusco, estofado de pollo, y platillos exóticos como: tamales de iguana y guisado de armadillo.

Tamales Chiapanecos Elaborados a base de maíz, en Chiapas varia la manera de prepararse dependiendo la región en que se encuentren. Sin embargo los más famosos son los de chipilín, cuyo exquisito sabor endulza al paladar. Algunos contienen relleno de frutas como es el plátano, de barbacoa de res, borrego o de la famosa chanfaina a base de carne de cerdo, frijoles negros, chispola (carne de res y garbanzo). Foto: diariodepalenque / tamales

Chipilín con bolitas Originario de Chiapa de Corzo, sin duda es el quelite más importante y conocido de la gastronomía chiapaneca. Fundamental en tamales y sopas.

Agua de Chía

foto: eluniversal / Sopa de Chipilín

La Chía es una planta cuyas semillas suelen utilizarse como alimento para realizar esta bebida refrescante y nutritiva se mezcla con agua, azúcar y limón, su preparación es de consumo cotidiano.

Pozol Es una bebida a base de maíz, existen diversas presentaciones como pozol blanco, blanco reventado, negro y de cacao.

Pooté (Pinol) Es una bebida servida en la región central, especialmente en Tuxtla Gutiérrez, Copainalá y Jiquipilas. Se elabora con maíz dorado y canela. Puede ser tomado tanto frío como caliente. Dulces, chocolates, yuca, cacahuates, de diversas frutas como el plátano, papaya, coco molido y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y de leche, ombre Palenque (lugar de guerra o campo de batalla). Son una probadita de la basta gastronomía que se puede encontrar en Chiapas. Foto: todochiapas / Pinol En cada región varia la especialidad culinaria. Si visitas otras partes de la entidad, podemos recomendar la comida de algunos lugares como lo son:

Tuxtla Gutiérrez En este caso se pueden hallar los deliciosos pictes o tamales de elote, la chispola (carne de res con garbanzo y col), y el tradicional niguijuti, que es un rico mole de cerdo.

San Cristóbal Compuesta en su gran mayoría por carnes frías y embutidos como jamón serrano, la butifarra y la longaniza. Además de platillos más propios de la región como tamales de azafrán, de yuyos o de dulce, panes compuestos y sopa de fiestas. Entre los dulces que recomendamos disfrutar son de chimbo, duraznos prensados, frutas cistalizadaas, cocadas y cajetas.

En Palenque recomendamos disfrutar de unos exquisitos plátanos fritos rellenos de queso, tamales y armadillo y beber el pozol agrio con chile y sal.

Comitán La cocina comiteca es digna de aplaudir, basta es su variedad desde palmito, butifarra, quesos y hasta múltiples platillos como el comiteco, bebida fermentada de maguey y la mistela elaborada con frutas como el mango, tejocote y ciruela. Foto: cazumichiapas / bebida de maguey

Tapachula En Tapachula y la región del Sonusco prolifera la cocina de origen marino como pescado en Chumul, el caldo sutil, a base de caracol de río y chile chimborote, salpicones y salchichas de mero, lisa horneada y tortuga guisada.

Zonas arqueológicas. Palenque. Palenque es una ciudad arqueológica de alto valor cultural para el país. Conserva en buen estado sus edificaciones y anualmente es visitada por miles de turistas. Es considerado el centro ceremonial más importante de la cultura maya.

Foto: Imagen de internet / Palenque , Chiapas.

Yaxchilán. Yaxchilán es un sitio arqueológico que cuenta con diversas edificaciones y el terreno fue aprovechado por los residentes ya que fue construido sobre un área ligeramente montañosa lo que da variedad al paisaje.

Izapa. Centro ceremonial ubicado en el municipio de Tuxtla Chico. Es Fundado alrededor de 1500 a. c. Su importancia derivó del tráfico de cacao. Un hallazgo importante hecho en este sitio es “el Árbol de la Vida”, que es una escultura de alrededor de dos metros de altura, que narra en jeroglíficos como un ser supremo construye al universo y su relación con la tierra, el aire, el fuego y el agua. Foto: Imagen de internet / Izapa , Chiapas.

El lagartero. Zona arqueológica ubicada cerca del poblado de Comitán. Es considerado por las poblaciones cercanas como “un pequeño paraíso”, combina la belleza natural con el interés arqueológico.

Foto: Imagen de internet / El Lagartero, Chiapas.

Bellezas naturales. Parque Nacional Cañón del Sumidero. Este parque es uno de los mas famosos, bellos y visitados de toda la republica mexicana. Su variada flora y fauna hace que una visita al cañon sea una experiencia inolvidable. Sus monumentales paredes de roca caliza (alcanzan los 1200 m) dejan sin aliento a quien los visita. Lo maravilloso de este lugar es que es una falla geológica de más de 30 millones de años. El acceso al cañón lo podrá realizar por vía terrestre, siguiendo primero la carretera a Tuxtla Gutiérrez y luego la Calzada al sumidero, hasta llegar a los miradores del Cañón: La Ceiba, La Coyota, El roblar, El Tepehuaje y Los Chiapa. Agua azul. Situado a 133 km de San Cristóbal de las Casas, Las cascadas de agua azul es uno de los más espectaculares e inolvidables lugares de México. Si te encuentras de paso por Chiapas no olvides visitar ese hermoso lugar que para muchos es un paraíso escondido.

Lagunas de Montebello. Se trata de uno de los sitios naturales más hermosos del país se debe a sus ambientes acuáticos. Lo interesante es que los lagos son antiguos cenotes que la corrosión de la roca caliza y los derrumbes han ido uniendo a través del tiempo. La visita se realiza en dos caminos, el primero lleva a los terrenos del Parque Nacional y el otro camino lleva a los lagos que coordina la comunidad. Posee una vista impresionante. Foto: Imagen de internet / Lagunas de Monte Bello, Chiapas.

La cima de las cotorras. Es un hundimiento de la tierra de una profundidad aproximada de 140 m. en el que habitan un sin número de cotorras, al descender unos 20 m. por la sima, se localizan sobre la pared una gran cantidad de pinturas rupestres entre las que destacan huellas de manos pintadas. Este lugar es ideal para la práctica del senderismo, espeleología, escalada en roca, rappel y observación de flora y fauna. Es una experiencia que no te puedes perder.

Foto: Imagen de internet / La Cima de las Cotorras, Chiapas.

Mapa de Chiapas

Foto: Explorando MĂŠxico.

CHIAPAS: VIDA NOCTURNA

A la mayoría de las personas les gusta ser parte de la vida nocturna que se encuentran en sus lugares de viaje. Por eso Chiapas es uno de los mejores lugares para visitar. Pues además de contar con hermosos atractivos turísticos de una naturaleza abundante y con sitios arqueológicos inigualables, cuenta con una variedad de lugares de diversión nocturna para que los visitantes puedan seguir disfrutando. Y aquí te damos nuestra recomendación de los mejores lugares para la vida nocturna de Chiapas.

Chiapasparalelo/ El andador real de Guadalupe , en San Cristóbal de Las Casas.

Si te encuentras de visita en Palenque y quieres pasar una noche tranquila con tu familia y amigos. Te recomendamos el restaurante “Don Mucho’s” también llamado cariñosamente por los locales como El Panchan. Este restaurante/bar es el más conocido y recomendado en palenque por sus espectáculos nocturnos de música en vivo de diferente género para todos los gustos.

En Tuxtla Gutiérrez se puede hallar un sinfín de lugares para seguir la fiesta en la noche. Desde bares a discotecas, en Tuxtla hallaras exactamente lo que buscas para tener una noche entretenida.

Elpanchan.com/ Don Mucho’s. Palenque, Chiapas.

“CABARET” es una discoteca o “antro” que se diferencia por creces a otros del lugar, pues su estilo está apegado a su nombre, además de que cuenta con luz y sonido adecuados a la ocasión

Cabaret club facebook / Tuxtla G. Chiapas.

Y para las personas que buscan algo más tranquilo o un lugar más ameno para platicar, “500 NOCHES” es el lugar ideal. Este bar/café tiene el ranking número seis de cincuenta y cinco en Tripadvisor por mejor servicio, comida, ambiente, calidad y precio. Sus clientes aplauden el lugar y comentan sobre el buen trato que les fue ofrecido y la rica comida.

Sitio oficial/ 500 noches, Tuxtla G. Chiapas.

San Cristóbal de las Casas se localiza en el centro del Estado de Chiapas, en una zona de clima templado y húmedo. Este pueblo mágico de Chiapas cuenta con una alta belleza arquitectónica por su estilo barroco. En San Cristóbal de las Casas es muy cotidiano visitar el andador turístico antes de decidirse a entrar a un bar, un antro o un café. La vida nocturna en esta ciudad tiene algo adecuado para cualquier clase de gustos, se puede disfrutar desde lugares con aires artísticos como exposiciones o cafeterías bohemias hasta un antro o un bar para seguir la fiesta.

San Cristóbal de las casas cuenta con una amplia gama de diversión nocturna, uno de los bares más populares es “Revolución Bar” Se destaca este bar de entre tantos por ser pluricultural, pues cada noche se toca música en vivo y personas de diferentes países se reúnen para convivir. Este es también muy localizable por su ubicación sobre el andador turístico.