EMPRENDIMIENTO: A Cargo De: Juliana gallego Natalia Restrepo Ficha: 1260786 Tecnólogo En Gestión Administrativa
NOMBRE DEL PROYECTO Postres saludables ENDULSANA
LOGO
ESLOGAN Antojos saludables
MISIÓN Ser una empresa enfocada en elaboración y comercialización de postres saludables implementando un nuevo sistema de innovación y calidad para nuestros consumidores. En ENDULSANA estamos comprometidos con la salud de nuestros clientes y el medio ambiente.
VISION En el 2020 seremos la empresa de postres saludables más reconocida a nivel regional siguiendo nuestra misión, creando cada día un nuevo impacto con nuestra creatividad, productos e innovación.
VALORES CORPORATIVOS Trabajo en equipo cortesía Rápida atención Honestidad Respeto a nuestros clientes y colaboradores Integridad Lealtad y confianza Calidad Compromiso Puntualidad Mejora continua Innovación
ACTIVIDAD DEL PROYECTO Elaboración y comercialización de postres y acompañantes saludables SECTOR ECONOMICO Sector de servicios o comercialización (terciario) 1. Identificar la necesidad u oportunidad: En el mercado actual identificamos la necesidad de crear el producto pues consideramos que hay personas que en algún momento desean comer algo pequeño y delicioso pero no lo hacen por diversos factores uno de ellos afectación a su salud, aprovechamos esta oportunidad para crear este producto enfocándonos en la necesidad de las personas que requieren o buscan alimentarse sanamente con algún postre o bebida.
2. Descripción del producto o servicio:
Postres a base de productos saludables entre ellos, para personas diabéticas ya que otros productos similares afectan su salud.
3. Identificación del cliente: Estamos enfocados en los clientes con problemas de salud frente a temas de azúcar elevado, personas con gusto por el deporte y alimentación saludable.
4. Análisis del sector económico: Analizando el área geográfica en la que nos encontramos se llega a la conclusión de que nuestro punto estratégico estará ubicado en el centro de la ciudad debido a que se maneja gran flujo de personas en todos los horarios, principalmente estará cerca de un centro comercial reconocido a nivel regional.
5. Proceso productivo: Principalmente nuestro producto va ser elaborado con ingredientes naturales y especiales que no contienen glucosa ni conservantes artificiales ayudando así a una buena alimentación, queremos enfocarnos en los postres y acompañantes como bebidas, batidos, frutas, etc. Nuestros postres serán de los siguientes sabores: Durazno
Piña
Mora
Fresa
Café
Proteína
Maracuyá Limón
Otros, aun no definidos.
Proceso de elaboración:
Ingredientes:
Gelatina dietética de durazno Clara de huevo Queso descremado Leche descremada Edulcorante Agua fría Agua hirviendo
Preparación: Comienza preparando la gelatina. Para esto mezcla primero el agua hirviendo y, cuando se diluya la gelatina, agrega el agua fría. Bate la clara de huevo a nieve. Agrega la leche en la preparación de la gelatina e incorpora también el queso, mezcla todo con la batidora. Agrega el edulcorante al gusto y vuelve a batir todo.
Añade la clara batida a la preparación y revuelve bien todo. Una vez que esté todo mezclado, lleva a la nevera por 4 horas. Retira de la nevera.
6. Competencia: Estos son algunas de las principales empresas enfocadas a la venta y comercialización de nuestros productos a ofrecer.
El parisino Postres Venecia La Lucerna Don Jacobo Ponkes
7. Aspectos innovadores: Este producto tiene una característica innovadora debido a su cambio en los ingredientes con los que es elaborado, son naturales, sin azúcar, a base de frutas y de elementos que complementan una nutrición saludable.
8. Canales de distribución:
Punto de venta personalizado con domicilio.
9. Factores críticos y de riesgo: Los factores que pueden llevarnos al éxito son la ubicación, los tipos de clientes que se interesen en nuestro producto, clientes potenciales que requieran de nuestros servicios, ingredientes principales. Los factores que nos pueden generar riesgo, primeramente seria la competencia aunque aún no es muy común este producto en el mercado y el bajo flujo de ventas.
10. Costos y gastos del producto:
Gastos:
Arrendamiento Salarios Impuestos Servicios públicos
Costos:
Maquinaria Enseres Materia prima empaques
11. Equipo de emprendedores: El número de personas a iniciar el equipo de negocio son 3, el nivel académico requerido es bachiller con experiencia en servicio al cliente, se tendrán habilidades como trabajar en equipo, trabajo bajo presión, atención y actitud de servicio, carisma y responsabilidad. Para el cargo de administrador experiencia con más de 3 años en este servicio y capacidad de liderazgo. Estas personas serán capacitadas en los procesos y procedimientos necesarios para la realización de los productos ya mencionados.
12. Estructura organizacional:
Adminsitració n
Claudia Velosa
Producción Claudia Velosa Servicio al cliente y comercializacion. Juliana Gallego
Servicio al cliente y comercializacion. Natalia Restrespo
13. Marco legal:
Cámara de comercio Salubridad Registro Único Empresarial- RUES Concepto técnico de seguridad humana y protección contra incendios Lista de precios Registro Único Tributario (RUT) Certificado de manipulación de alimentos
14. Nuestra meta general de este proceso es generar ingresos personales y desarrollar nuestras habilidades y conocimientos aprendidos en este tecnólogo que sean aplicables a la idea de negocio, generar apoyo y sostenibilidad a nuestros empleados pues queremos tener varios puntos de venta y más personal a cargo dependiendo del crecimiento como tal. Se espera satisfacer las necesidades de las personas que constantemente hagan ejercicio, con problemas de salud o que solo deseen comer un
alimento saludable y delicioso ya que se enfoca hacia todo tipo de clientes debido a sus características de nutrición e innovación que hacen del producto único en el mercado.