Bioelementos o biogenãƒâ€°sicos copia

PROTEINAS O UNIÓN DE AMINOÁCIDOS

Protos: Lo primero Formada por C, H, O, N, S, P, Fe, Cu, P. Unidas por enlaces peptídicos aminoácidos.  

1g

Formadas por: uñas tejidos, músculos, tendones, piel, etc.

Funciones: Metabólicas, reguladoras, nos ayuda en la defensa del organismo, son la base de estructura del ADN. 4 calorías

Se clasifican en Holoproteínas Heteroproteínas.

HOLOPROTEINAS Están formadas por aminoácidos y se clasifican en Globulares y Filamentosas o Estructurales.

1.-GLOBULARES (esfércas) Se clasifican en: Protaminas, Histonas, Prolaminas, Gluteinas, Albuminas, Globulinas.      

Protaminas.- están asociadas al ADN y son solubles en el agua.

Histonas.-son básicas de peso molecular algo mayor y constituyen junto a los acidos nucleicos los cromosomas.

Prolaminas.- son insolubles en agua, la encontramos en semillas vegetales, son ricas en prolina.

Gluteinas.- son insolubles en agua pero solubles en acidos y bases iluidas.

Albuminas.- presentan todos los aminoácidos desempeñan funciones nutritivas y sirven de transporte de sustancias.

Globulinas.- proteínas solubles en disoluciones salinas y acidas, actúan como anticuerpo.

2.-FILAMENTOSAS O ESTRUCTURALES (lineales)

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Colágeno.- es la proteína más abundante en mamíferos, se encuentra en los tejidos conjuntivos, cartilaginosos y óseos. Tiene una función estructural.

Queratina.- son proteínas ricas en citeínas, tienen función protectora y estructural como por ejemplo las alfaqueratinas.

Miosina y actina.- se encuentra en el musculo, se encarga de la relajación y contracción del musculo.

Elastinas.- se encuentran en el tejido conjuntivo, forman parte de los tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.

Fibroínas.-tienen función estructura o resistencia mecánica.

HETEROPROTEINAS. Formados por aminoácidos y otras moléculas no proteicas, se dividen según el grupo prostético. Estas se dividen en Glucoproteínas, Nucleoproteínas, Fosfoproteínas, Lipoproteínas. 

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Glucoproteínas.- su grupo prostético es un glúcido, desempeñan funciones enzimáticas hormonales, de coagulación o de transporte, ejemplo las Inmunoglobulinas.

Nucleoproteínas.- son las proteínas cuyo grupo prostético es un ácido nucleico como por ejemplo: histonas, protaminas (entran en el ADN Y ARN) Fosfoproteínas.- su grupo prostético es el ácido fosfórico, ejemplo: la caseína (está en la leche) y pitelina (está en la yema de huevo) Lipoproteínas.- el grupo prostético es un lípido y generalmente es un ácido graso.