Ponti - HoReCa Katalog - Gemüse by Stefano Misischia

FOOD SERVICE

La nostra storia ha un altro sapore OUR HISTORY haS A DIFFERENT TASTE

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

ANTIPASTI E MIX DI VERDURE

Giardiniera all’aceto di vino

Mixed vegetables in wine vinegar Cod. Ponti (imballo/unit) 3497 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

4.100

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.700

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Carote, rape, cetrioli, cavolfiori, peperoni, sedani, cipolline compongono questo mix di verdure croccanti conservate in aceto di vino. Utile come ingrediente per preparazioni fredde, ottimo per accompagnare salumi. Carrots, turnips, gherkins, cauliflowers, peppers, celery, onions are blended into this crunchy vegetables mix preserved in wine vinegar. Practical ingredient for cold meals, perfect with cold cuts.

Tris di verdure al naturale

Three fresh vegetables mix in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4376 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.600

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Piselli, patate e carote tagliate a cubetti dal colore vivo e consistenza croccante. Ideale come base per insalata russa o per ottenere un ottimo minestrone. Con una latta si ottengono 40 porzioni di insalata russa. Crunchy and bright coloured green peas, potatoes and cubed carrots. Ideal base for Russian style salad or for vegetables soup. 40 portions of Russian style salad per can.

Insalatina di verdure all’aceto di vino Julienne vegetables in wine vinegar Cod. Ponti (imballo/unit) 3499 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.400

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

L’insalatina di verdure è un prodotto completo che contiene un’equilibrata miscela di sedano rapa, carote e peperoni dal gusto fragrante e colore brillante, simile al fresco. Può essere servita da sola o come base per l’insalata capricciosa o altre preparazioni fredde. The julienne salad is a complete product containing a balanced mix of celeriac, carrots and peppers, with a fragrant taste and a fresh-looking colour. It can be served alone or as a base for Russian style salad or other cold meals.

Misto verdure alla zingara Gipsy style mixed vegetables Cod. Ponti (imballo/unit) 4372 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

2.450 6

Filetti di peperone, funghi prataioli coltivati (champignons), olive verdi e nere e capperi compongono questo misto di verdure da utilizzare a freddo per antipasti. È un ottimo ingrediente anche per la realizzazione di primi piatti freddi. Peppers fillets, champignons, green and black olives, capers, blended together in this vegetables mix to be used cold for starters. It’s a perfect ingredient to prepare cold main courses.

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

BARBABIETOLE

CAPPERI

Barbabietole rosse affettate in agrodolce

Capperi al sale

Sweet & sour sliced beetroots Cod. Ponti (imballo/unit) 4466 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Capers in salt

Delicate barbabietole rosse selezionate, raccolte e affettate nel periodo autunnale. Sono caratterizzate da un gusto dolce e da una polpa di color rosso brillante.

Cod. Ponti (imballo/unit) 4432

Sweet selected beetroots, harvested and sliced in autumn. Characterized by a sweet taste and a brilliant red pulp.

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Peso netto (gr) NET WEIGHT g

1.000 6

I capperi sono selezionati per il calibro (tra 11-13 mm di diametro); si distinguono per l’aroma fragrante e l’ottima consistenza. Ideali per arricchire i sughi tipicamente mediterranei, salsa tonnata, pizze, insalata di riso, uova. Capers are selected by calibre (diameter 11-13 mm); they stand out for the fragrance and the perfect texture. Ideal to enrich Mediterranean sauces, tuna sauces, pizzas, cold rice salad, eggs.

CARCIOFI

Carciofi con gambo alla romana in olio di semi di girasole Roman style artichokes with stalk in sunflower seeds oil Cod. Ponti (imballo/unit) 4380 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

2.400 6

I cuori interi di carciofo, lavorati dal fresco, sono i più teneri e i più saporiti. Rappresentano la massima lavorazione del carciofo, offrendo il migliore risultato in termini di qualità e immagine. Particolarmente indicati nelle preparazioni gastronomiche di alto livello; ottimi come antipasto per accompagnare affettati o come contorno condito a piacere. Artichoke hearts, processed fresh; they are the more tender and savoury. It’s the best way to process this raw material, offering the best result in terms of quality and image. Perfect for top chefs preparations; indicated as starter with cold cuts or as side dishes.

Carciofi rustici in olio di semi di girasole Country artichokes in sunflower seeds oil Cod. Ponti (imballo/unit) 4392 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

2.400 6

I carciofi vengono lavorati appena colti, sfogliati dal crudo, scottati in aceto di vino e rifilati a mano con un processo artigianale; sono caratterizzati dal pieno mantenimento del gusto tipico del carciofo, alla buona consistenza e dal colore “rustico” con parti scure originate da processi di ossidazione, dovuti all’assenza di conservanti. Ideali per arricchire antipasti e contorni. Artichokes are processed just harvested. Once peeled off, they are heated in wine vinegar and manually cut; they maintain the typical taste of the fresh artichoke. Fine texture and raw colour, with dark oxidation spots due to the absence of preservatives. Ideal to enrich starters and side dishes.

CARCIOFI

Carciofi tagliati e arrostiti in olio di semi di girasole Sliced & roasted artichokes in sunflower seeds oil Cod. Ponti (imballo/unit) 4390 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

2.400 6

I carciofi vengono lavorati appena colti, sfogliati dal crudo, scottati in aceto di vino e rifilati a mano e tagliati a metĂ . Sono poi arrostiti su apposite griglie e messi in olio di semi di girasole. Oltre alle caratteristiche generali del carciofo rustico (colore verde intenso, gusto tipico, buona consistenza), il particolare processo di arrostitura controllata determina il sapore tipico delle verdure grigliate.

Carciofi a fettine al naturale Fresh sliced artichokes in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4382 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.550

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Artichokes are processed just harvested. Once peeled off, they are, heated in wine vinegar and manually cut, grilled and preserved in oil. They maintain the main characteristics of the rough artichoke plus the particular taste of the grilled vegetables.

Carciofi interi al naturale

Fresh whole artichokes in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4384 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.350

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

I carciofi freschi, accuratamente calibrati e defogliati, torniti e conservati al naturale, sono caratterizzati dalla consistenza tenera, il colore chiaro e il sapore tipico del carciofo fresco. The fresh artichokes, selected and peeled off, grinded and preserved in brine. Their main characteristic is the tender texture, the light green colour and the typical taste of the fresh artichokes.

Le fettine di carciofo sono caratterizzate da colore chiaro e tenera consistenza; sono giustamente salati e hanno il caratteristico sapore del carciofo fresco. Trovano il loro utilizzo migliore sulle pizze, dove hanno un maggiore effetto coprente, e per la farcitura di panini. The artichoke slices are light & tender, correctly salted, they maintain the typical taste of the fresh artichoke. Particularly indicated as pizza topping or sandwiches stuffing.

Carciofi a spicchi al naturale

Fresh chopped artichokes in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4386 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.550

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

I carciofi freschi di prima qualitĂ , lavorati in stagione, sono caratterizzati dalla consistenza tenera, il colore chiaro e il sapore tipico del carciofo fresco. Dopo essere stati accuratamente selezionati vengono torniti, tagliati a quartini e conservati al naturale. Top quality artichokes, processed in season, are characterized by the tender texture, the light green colour and the typical taste of the fresh artichoke. After selection, they are grinded and chopped in quarters, preserved in brine.

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

CETRIOLI

CIPOLLINE

Cetriolini all’aceto di vino

Cipolline Peperlizia

Gherkins in wine vinegar Cod. Ponti (imballo/unit) 4468 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.550

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.400

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

I cetriolini, lavorati dal fresco, si caratterizzano per la loro croccantezza, garanzia di giusta maturazione. Arricchiscono gli aperitivi e le insalate miste; sono una gustosa guarnizione per pizzette, tartine, farciture e panini.

Cod. Ponti (imballo/unit) 2711

Gerkins, processed fresh, are crunchy, sign of perfect maturation. Enrich starters and mixed salads, ideal topping for pizzas, snacks and sandwiches stuffing.

Cipolline all’aceto di vino rosso Borettane onions in red wine vinegar Cod. Ponti (imballo/unit) 2713 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

4.000

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Peperlizia sweet & sour onions

Le cipolline borettane di prima qualità, sono lavorate dal fresco e arricchite con aceto di vino rosso maturato. Ottime come antipasto freddo, ideale come contorno per carne e per arricchire insalate. First quality onions, processed fresh, in red wine vinegar. Perfect for cold starters, ideal as side dish for meat or to enrich salads.

Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.600

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Le cipolline borettane in agrodolce sono un contorno leggero e delicato per tutte le carni ed i pesci. Provale anche a caldo rosolandole con una noce di burro oppure aggiungendole in cottura all’arrosto, alle scaloppine o al tuo pesce preferito. Sweet & sour onions are a light & fine side dish for meat & fish. Try them browned with butter, or add them cooking roasted meat, scallops or fish.

Cipolline all’aceto di vino Small onions in wine vinegar Cod. Ponti (imballo/unit) 2709 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

4.000

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Cipolline maggioline di qualità e pezzatura uniforme, conservate in aceto di vino bianco. Ideali per accompagnare aperitivi e guarnire antipasti e buffet. Small onions in white wine vinegar. Ideal for cocktails, starters and buffets.

FUNGHI

Funghi porcini trifolati ricetta sapore

“Trifolati” porcini mushrooms flavour recipe Cod. Ponti (imballo/unit) 4412 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

800 6

Funghi prataioli coltivati al naturale Champignons in brine

Funghi porcini “boletus edulis”, tagliati a tranci mediograndi. Sono un piatto già pronto, occorre solamente scaldarli per alcuni minuti. Ideale per primi piatti di pasta e riso, per accompagnare cacciagione, polenta e scaloppine. Perfetti come topping per la pizza.

Cod. Ponti (imballo/unit) 4420

Sliced Porcini mushrooms, ready to be used, just heat up it few minutes. Ideal for pasta & rice,or as side dish for fowl venisom, polenta, scallops. Perfect as pizza topping.

Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.200

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Funghi prataioli coltivati (champignons) affettati e conservati al naturale. Dalla qualità costante, caratteristici per freschezza, igienicità e resa si possono insaporire a piacere. La duttilità del prodotto ne permette l’utilizzo in molti piatti, per arricchire sughi e prevalentemente per farcire pizze. Sliced Champignons, in brine. Fresh and stable in quality, they can be flavoured at your own choice. Adaptable to many preparations, like sauces or pizza topping.

INSALATE PER RISO

Insalata per riso

Vegetables mix for rice salad topping Cod. Ponti (imballo/unit) 4470 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.550

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Insalata per riso Peperlizia Peperlizia mixed vegetables for rice salad topping

Peperoni, carciofi, cetrioli, olive verdi e nere, funghi prataioli coltivati (champignons), carote, capperi e piselli compongono questo mix di vegetali croccanti e colorati che danno vita all’esclusiva ricetta. Un prodotto indispensabile in cucina per creare le insalate di riso.

Cod. Ponti (imballo/unit) 1765

Peppers, artichokes, gherkins, green & black olives, champignons, carrots, capers, green peas mixed in an exclusive recipe. A must for rice salad preparation.

Peso netto (gr) NET WEIGHT g

1.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.100

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Peperoni, carciofi, cetrioli, olive verdi e nere, carote, capperi, piselli e funghi prataioli coltivati (champignons) compongono questo mix di vegetali di vegetali croccanti e colorati che danno vita all’esclusiva ricetta. Versate sul riso bollito l’intero contenuto del vasetto, compreso il condimento perché amalgamandosi al riso ne esalta il sapore leggero e delicato. Peppers, artichokes, gherkins, green & black olives,carrots, capers, green peas, champignons mixed in an exclusive recipe. A must for rice salad preparation. Best use including the preserving liquid.

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

LEGUMI

Fagioli bianchi di Spagna White spanish beans

Cod. Ponti (imballo/unit) 4446 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.500 1.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Fagioli varietà bianchi di Spagna. Prodotto di pronto impiego, già cotto; ideale per contorni, minestre in brodo e asciutte, insalate. White boiled Spanish beans. Ready to be used. Ideal for side dishes, soups, salads.

Fagioli cannellini

Cod. Ponti (imballo/unit) 4448 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Prodotto cotto, consigliabile sia come contorno freddo con aggiunta di cipolla o a caldo con l’aggiunta di pochi grammi di olio d’oliva. È indicato per i minestroni e i passati in genere. Boiled borlotti beans. Ready to be used. Ideal as side dish mixed with onions soups, salads.

Fine green peas in brine

Cod. Ponti (imballo/unit) 4450 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.500 6

È un prodotto tipico della cucina italiana che si ottiene rigenerando il fagiolo secco; contorno personalizzabile e pronto all’uso. Prodotto di qualità per la tenerezza della buccia e consistenza della polpa. Ideale per minestre in brodo e asciutte, per contorni caldi in accompagnamento a carni e bolliti, semplicemente conditi o insieme a salumi. Cannellini beans, ready to be used. Tipical Italian product, sweet and tender. Ideal for soups, as side dish for meat, in salads or with cold cuts.

Borlotti beans

Piselli fini al naturale

Cannellini beans

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Fagioli borlotti

Cod. Ponti (imballo/unit) 4464 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.500

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

I piselli presentano le caratteristiche del prodotto fresco cioè sono maturi al punto giusto, teneri, dolci, di colore verde e con calibratura piccola. È un prodotto indispensabile quale contorno di molti secondi e fa parte della tradizione culinaria italiana. Green peas maintain the characteristics of the fresh product. Ideal as side dish, it is part of the Italian culinary tradition.

MAIS

OLIVE

Mais al naturale

Olive nere a rondelle in salamoia

Sweet corn

Sliced black olives in brine

Cod. Ponti (imballo/unit) 4660 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

300

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

285

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Mais dolce di colore giallo acceso, croccante in superficie e morbido dentro. Tenero e gustoso è ideale per arricchire insalate e contorni, trova spazio in tutte le preparazioni “esotiche”. Sweet corn of intense yellow colour, crunchy but with soft pulp. Tender and tasty it is ideal for enrich salads and side dishes. It is good in all exotic meals.

Cod. Ponti (imballo/unit) 4404 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

3.000

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.560

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Olive spagnole in salamoia della varietà Hojiblanca, tagliate a rondelle di spessore di circa 5mm. La qualità dei frutti di partenza e la cura posta durante la lavorazione consentono di ottenere rondelle compatte e senza rotture. Indicate per tutte le preparazioni culinarie sia a base carne che pesce. Utili per guarnire, perfette come topping per la pizza. Hojiblanca Spanish olives, sliced. Thanks to the quality of the product and the wise production process slices are without breakage. Ideal for all meat & fish recipes, as garniture or pizza topping.

Olive nere denocciolate in salamoia Pitted black olives in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4400 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

4.100

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.000

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Olive spagnole in salamoia della pregiata qualità Hojiblanca, private del nocciolo, caratterizzate dal calibro uniforme e polpa croccante. Indicate per tutte le preparazioni culinarie, guarnizioni, pizze e aperitivi. Hojiblanca Spanish pitted olives, calibrated, with a rich crunchy pulp. Ideal for all recipes, garnitures, as pizza topping and for cocktail.

Olive verdi denocciolate in salamoia Pitted green olives in brine Cod. Ponti (imballo/unit) 4398 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

4.100

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

2.000

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

PEPERONI

POMODORI SECCHI

Peperoni Peperlizia

Pomodori secchi in olio di semi di girasole

Sweet & sour Peperlizia peppers Cod. Ponti (imballo/unit) 2715 Peso netto (gr) NET WEIGHT g

2.600

Peso sgocciolato (gr) DRAINED WEIGHT g

1.600

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Peperoni tagliati in agrodolce e lavorati dal fresco. Contorno leggero e delicato per carni, salumi e formaggi. Ideale per insalate di riso, di pasta, di pollo o di pesce. Provali anche a caldo con acciughe in “bagna cauda” piemontese. Sweet & sour chopped peppers, processed from fresh raw materials. Light side dish for meat, cold cuts, cheeses. Ideal for all kind of salads. Perfect with anchovies in the typical Italian preparation “bagna cauda”.

Dried tomatoes in sunflower seeds oil Cod. Ponti (imballo/unit) 3452 Peso netto (gr) NET WEIGHT g Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

1.550 6

I pomodori, essiccati appena raccolti, vengono conservati in olio di semi di girasole, mantenendo tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto fresco. Ottimi nella preparazione dei sughi per pasta, si abbinano perfettamente a piatti di salumi e formaggi. First quality tomatoes, dried during harvest, preserved in sunflower seeds oil to maintain the flavours of the fresh product. Perfect for pasta sauces, or as side dishes with cold cuts and cheeses.

ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. L’Aceto Balsamico di Modena Ponti nasce dalla sapiente acetificazione di pregiato aceto di vino e mosto concentrato e cotto, proveniente dalle uve dei 7 vitigni selezionati nel disciplinare di produzione (Sangiovese, Lambrusco, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni). Dopo un certificato periodo di maturazione in botti di rovere, ha un colore bruno scuro lucente, buona densità, un bouquet complesso e armonioso, un gusto equilibrato, acidità poco aggressiva, agrodolce. Dona il meglio di sé in abbinamento a insalate di verdure cotte e crude, carni crude e in cottura, formaggi freschi e di media stagionatura. Due gocce nella macedonia di fragole ne esaltano la fragranza. L’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti è leader di mercato con una quota pari al 45%. The Ponti Balsamic Vinegar of Modena is obtained by the blend of wine vinegar and concentrated & cooked grape musts, coming from the 7 vineyards accepted by the P.G.I protocol (Sangiovese, Lambrusco, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni). After a certified maturation period in oak casks, it has a shiny dark brown colour, good density, with complex and harmonious bouquet, balanced taste, light acidity, sweet & sour. Perfect with cold and hot vegetables salads, raw and cooked meats, fresh cheeses. Two drops of balsamic vinegar of Modena exalt also the flavour of the strawberry fruit salad. Ponti Balsamic Vinegar of Modena is market leader in Italy with a share of 45%.

Aceto balsamicodi Modena I.G.P. Etichetta rossa Balsamic vinegar of Modena Red Label Cod. Ponti (imballo/unit) 4516 Peso netto (ml) NET WEIGHT ml Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

250 12

Qualità superiore, ottenuta con un maggiore impiego di mosti. Maggiore densità, bouquet più completo e intenso. Superior quality, obtained with a larger quantity of grape musts. Higher density, the bouquet is more complete and intense.

Aceto balsamico di Modena I.G.P. Bordeaux

Aceto balsamico di Modena I.G.P. Balsamic vinegar of Modena

Balsamic vinegar of Modena - Bordeaux Cod. Ponti (imballo/unit) 4851

Cod. Ponti (imballo/unit) 1621

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

500 12

Aceto balsamico di Modena I.G.P. Capsula Oro

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

1.000 6

Aceto balsamico di Modena I.G.P. Capsula Oro Spray

Balsamic vinegar of Modena - Gold Cap

Balsamic vinegar of Modena - Spray Gold Cap

Cod. Ponti (imballo/unit) 7909

Cod. Ponti (imballo/unit) 7361

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

250 6

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

250 6

Ottenuto da una lenta acetificazione di mosto di uva cotto e affinato in barriques da 225 litri di rovere, per un periodo di 12 mesi. Dal profumo intenso e fragrante, con un sapore dolce e agro ben equilibrato. Perfetto anche sul gelato alla crema. Obtained with a slow acetification of cooked grape musts and matured in 225 liters oak barriques for 12 months. Intense parfume, balanced and sweet & sour taste. Perfect even on vanilla ice-cream.

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

GLASSA GASTRONOMICA ALL’“ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.” Glassa Gastronomica all’“Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” della casa Ponti pronta per l’uso. Dal tipico aroma di mosto cotto e con una delicata nota agrodolce esalta il sapore degli antipasti più vari, dei secondi di carne o di pesce, delle patatine fritte e dei fritti in genere, dei formaggi più gustosi e dei dolci più ghiotti. Aggiungi un tocco di creatività alla tua cucina, utilizzando la Glassa Gastronomica Ponti per decorare e insaporire tutti i tuoi piatti. La pratica confezione in PE, schiacciabile e con dosatore, è ideale per decorare i piatti e utilizzare la quantità desiderata di prodotto. The Ponti Glassa Gastronomica all’“Aceto Balsamico di Modena I.G.P.” is a ready to use product. Typical taste of cooked grape must with a sweet & sour mark, it’s perfect to exalt the taste of various starters, meat & fish recipes, french fries, savoury cheeses and delicious desserts. Add a touch of creativity to your recipes using it to decorate and flavour your menu. The squeezable PE bottle with pourer is ideal for decorations and for dosing correctly the product.

Glassa Gastronomica Gastronomic Glaze

Cod. Ponti (imballo/unit) 7657

Cod. Ponti (imballo/unit) 7958

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

250 6

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

500 6

ACETO DI VINO L’aceto di vino è un prodotto naturale e antichissimo: era già usato nell’antica Grecia e dai Legionari Romani anche come bevanda dissetante, allungato con acqua. Grazie al suo ridottissimo apporto calorico è il condimento ideale per insaporire ogni piatto e insalata. L’aceto di vino è anche un versatile, economico ed ecologico detergente, igenizzante e anticalcare. Le innovative confezioni in PET sono infrangibili, leggere e riciclabili. Wine vinegar is a natural and traditional product: already known in the Ancient Greece and from Roman Legions, which used it as a thirst-quenching drink. Thanks to the very low level of calories, it’s the perfect dressing for salads and meals. The wine vinegar is a versatile, cheap and eco-friendly cleaning. Try it as disinfectant and anti-lime scale. The innovative PET bottles are unbrakable, light and recyclable.

Aceto di vino bianco White wine vinegar

Cod. Ponti (imballo/unit) 3102

Cod. Ponti (imballo/unit) 3967

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

1.000 12

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

3.000 2

ACETO DI MELE La famiglia Ponti, depositaria di una sapiente arte, tramandata di padre in figlio dal 1867 e da cinque generazioni, propone questo ricercato Aceto di mele, prodotto da mele italiane intere maturate al sole. Grazie alla sua moderata acidità, al suo floreale bouquet e al suo gusto rotondo, l’Aceto di mele 100% italiane Ponti è un condimento indicato per insaporire piatti a base di carni bianche e salse delicate ed esalta gli aromi di insalate di verdure crude e cotte e macedonie di frutta. The Ponti family, repository of a tradition handed down since 1867 through 5 generations, suggests a valued cider vinegar, obtained only from Italian whole apples. Thanks to the light acidity, to the flowers bouquet, and to the round taste, the Ponti Apple vinegar - 100% Italian apples is perfect for white meat recipes, fine sauces, fresh and cooked vegetables salads and fruit salads.

Aceto di mele 100% italiane

Apple vinegar - 100% Italian apples Cod. Ponti (imballo/unit) 3881 Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

500

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

MONODOSE Porzione singola 12 ml, con sistema di apertura brevettato, utilizzabile con una mano sola. 12 ml single portion, with patented one hand opening system.

9 cm

19cm

Esempio dispenser monodose - 90 pz Example single portion dispenser - 90 pcs

ABM I.G.P. Monodose

Balsamic Vinegar of Modena Single Portion

24,5 cm

19cm

Esempio dispenser monodose - 150 pz Example single portion dispenser - 150 pcs

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

Aceto bianco Monodose

90 pz/pcs

150 pz/pcs

Red wine Vinegar Single Portion

90 pz/pcs Cod. Ponti (imballo/unit) 3386 14cm

Aceto rosso Monodose

1.080 8

White wine Vinegar Single Portion

Cod. Ponti (imballo/unit) 3296

Cod. Ponti (imballo/unit) 5552

Peso netto (ml) NET WEIGHT ml

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

1.080 8

Imballo (pz/imballo) PACKAGING (pcs/crt)

1.800 4

CATALOGO PRODOTTI FOOD SERVICE

SPECIFICHE TECNICHE/technical specifications PESO PRODOTTO UNIT WEIGHT

CONFEZIONE SINGOLA UNIT EAN

IIMBALLO CASE EAN

GIARDINIERA ALL'ACETO DI VINO latta 5/1 INSALATINA DI VERDURE ALL'ACETO DI VINO latta 3/1 TRIS DI VERDURE AL NATURALE latta 3/1 MISTO VERDURE ALLA ZINGARA latta 3/1

8001010034964 8001010034988 8001010043751 8001010043713

BARBABIETOLE ROSSE AFFETTATE IN AGRODOLCE latta 3/1

COD. PONTI (IMBALLO/ UNIT)

DESCRIZIONE PRODOTTO PRODUCT DESCRIPTION

LORDO GROSS (gr)

NETTO NET (gr)

SGOCCIOLATO DRAINED (gr)

8001010034971 8001010034995 8001010043768 8001010043720

4500 2900 2930 2750

4100 2600 2600 2450

2700 1400 1600 =

8001010044659

8001010044666

2920

2500

1500

CAPPERI AL SALE vaso 1 kg

8001010044314

8001010044321

1150

1000

CARCIOFI CON GAMBO ALLA ROMANA IN OLIO latta 3/1 CARCIOFI RUSTICI IN OLIO latta 3/1 CARCIOFI TAGLIATI E ARROSTITI IN OLIO latta 3/1 CARCIOFI A FETTINE AL NATURALE latta 3/1 CARCIOFI INTERI AL NATURALE latta 3/1 CARCIOFI A SPICCHI AL NATURALE latta 3/1

8001010043799 8001010043911 8001010043898 8001010043812 8001010043836 8001010043850

8001010043805 8001010043928 8001010043904 8001010043829 8001010043843 8001010043867

2670 2670 2670 2920 2850 2920

2400 2400 2400 2500 2600 2500

= = = 1550 1350 1550

CETRIOLINI ALL'ACETO DI VINO latta 3/1

8001010044673

8001010044680

2900

2550

1400

CIPOLLINE ALL'ACETO DI VINO ROSSO latta 5/1 CIPOLLINE ALL'ACETO DI VINO latta 5/1 CIPOLLINE PEPERLIZIA latta 3/1

8001010006114 8001010006282 8001010004943

8001010036111 8001010036289 8001010014942

4667 4667 3034

4000 4000 2600

2500 2500 1600

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI RICETTA SAPORE latta 1 kg FUNGHI PRATAIOLI COLTIVATI TAGLIATI AL NATURALE latta 3/1

8001010044116 8001010044192

8001010044123 8001010044208

900 2800

800 2500

= 1200

INSALATA PER RISO latta 3/1 INSALATA PER RISO PEPERLIZIA V2000

8001010044697 80324683

8001010044703 8001010017653

2920 2450

2500 1600

1550 1100

FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA latta 3/1 FAGIOLI BORLOTTI latta 3/1 FAGIOLI CANNELLINI latta 3/1 PISELLI FINI AL NATURALE latta 3/1

8001010044451 8001010044475 8001010044499 8001010044635

8001010044468 8001010044482 8001010044505 8001010044642

2910 2910 2910 2840

2500 2500 2500 2500

1500 1500 1500 1500

MAIS AL NATURALE latta 1/2 kg

8001010046592

8001010046608

410

300

285

OLIVE NERE A RONDELLE IN SALAMOIA latta 3/1 OLIVE NERE DENOCCIOLATE IN SALAMOIA latta 5/1 OLIVE VERDI DENOCCIOLATE IN SALAMOIA latta 5/1

8001010044031 8001010043997 8001010043973

8001010044048 8001010044000 8001010043980

3380 4640 4640

3000 4100 4100

1560 2000 2000

PEPERONI PEPERLIZIA latta 3/1

8001010004967

8001010014966

3034

2600

1600

POMODORI SECCHI IN OLIO V2000

8001010044758

8001010034520

2350

1550

8001010006213 8001010048503 80752431 80228509 80723103

8001010016212 8001010048510 8001010045168 8001010079095 8001010073611

1666 887 524 530 540

1000 500 250 250 250

= = = = =

8001010079576 8001010076568

8001010079583 8001010076575

580 295

500 250

= =

ACETO DI VINO BIANCO PONTI PET 1 L ACETO DI VINO BIANCO PONTI TANICA 3 L ACETO DI MELE 100% ITALIANE 500 ml

8001010031017 8001010039662 8001010038801

8001010031024 8001010039679 8001010038818

1044 3450 850

1000 3000 500

= = =

ACETO VINO ROSSO DISPENSER 90 BUSTE X 12 ml ACETO BALSAMICO DI MODENA DISPENSER 90 BUSTE X 12 ml ACETO VINO BIANCO DISPENSER 150 BUSTE X 12 ml

8001010032953 8001010033851 8001010055518

8001010032960 8001010033868 8001010055525

1500 1500 3200

1080 1080 1800

= = =

ANTIPASTI E MIX DI VERDURE 3497 3499 4376 4372

BARBABIETOLE 4466

CAPPERI 4432

CARCIOFI 4380 4392 4390 4382 4384 4386

CETRIOLI 4468

CIPOLLINE 2713 2709 2711

FUNGHI 4412 4420

INSALATE PER RISO 4470 1765

LEGUMI 4446 4448 4450 4464

MAIS 4660

OLIVE 4404 4400 4398

PEPERONI 2715

POMODORI 3452

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 1621 4851 4516 7909 7361

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 1 L ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP BORDEAUX 500 ml ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP ETICHETTA ROSSA 250 ml ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CAPSULA ORO 250 ml ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CAPSULA ORO SPRAY 250 ml

GLASSA GASTRONOMICA ALL’ABM IGP 7958 7657

GLASSA GASTRONOMICA ALL'ABM IGP 500 ml GLASSA GASTRONOMICA ALL'ABM IGP 250 ml

ACETO DI VINO BIANCO 3102 3967 3881

MONODOSI 3296 3386 5552 14

DIMENSIONE PRODOTTO UNIT DIMENSIONS

IMBALLO CASE

DESCRIZIONE PALLET PALLET DESCRIPTION STRATI PER PALLET LAYERS/ PALLET

CONFEZIONI PER PALLET UNITS/ PALLET

11 5 5 5

5 7 7 7

55 35 35 35

127

6,9

150

16 16 16 16 16 16

16,02 16,02 16,02 17,52 17,1 17,52

127 127 127 143 127 143

5 5 5 5 5 5

7 7 7 8 7 8

35 35 35 40 35 40

17,4

127

16 16 32

47 47 47

24 24 16

14 14 18,2

135 135 127

11 11 5

5 5 7

55 55 35

termo termo

20 32

30 48

12 15,5

5,4 16,8

135 139

12 5

10 8

120 40

6 6

termo termo

33 23

48 35

16 20

17,52 14,7

127 112

5 10

7 5

35 50

15,1 15,1 15,1 15,1

6 6 6 3

cartone cartone cartone termo

33 33 33 16

48 48 48 48

16 16 16 16

17,46 17,46 17,46 8,5

127 127 127 159

5 5 5 11

7 7 7 9

35 35 35 99

8,6

termo

25,8

34,4

8,6

4,92

152

144

15,6 15,5 15,5

17,8 23,6 23,6

6 3 3

cartone termo termo

31,2 15,6 15,6

47 47 47

17,8 24,5 24,5

20,3 13,9 13,9

157 135 135

5 11 11

8 5 5

40 55 55

15,8

15,2

termo

18,2

127

11,8

19,5

termo

19,5

14,1

112

8,4 7,3 6,5 6,2 6,4

32 25,4 19,6 19,6 21,5

6 12 12 6 6

cartone termo termo cartone cartone

27 29 27 20 21

18 22 20 13 14

32,5 26 20 20,5 25

9,99 10,6 6,3 3,2 3,2

145 145 135 118 140

19 12 15 31 31

4 5 6 5 5

76 60 90 155 155

6,5 5,3

20 15,5

6 6

cartone cartone

20,5 17

14 12

20,5 16,5

3,5 1,77

138 131

31 41

6 7

186 287

8 14 7,5 PROFONDITÀ 9 9 14

27,7 25,5 25,3 LARGH. E ALT. L/H 19 L/H 19 L 19/H 24,5

12 2 12

termo cartone termo

33 30 22,5

24,5 30 30

28,2 28 26

12,5 6,9 10,2

156 153 145

11 20 12

5 5 5

55 100 60

8 8 4

cartone cartone cartone

40 40 37

40 40 28

20 20 25

12 12 12,8

115 115 140

6 6 8

6 6 5

36 36 40

DIAM. DIAM (cm)

ALTEZZA HEIGHT (cm)

NUMERO PCS/ CASE

TIPO TYPE

PROFONDITÀ WIDTH (cm)

LUNGHEZZA LENGTH (cm)

ALTEZZA HEIGHT (cm)

PESO LORDO GROSS WEIGHT

15,5 15,5 15,5 15,5

23,6 15,1 15,1 15,1

3 6 6 6

termo termo termo termo

15,6 33 33 33

47 48 48 48

24,5 16 16 16

13,5 17,4 17,5 16,5

137 127 127 160

15,5

15,1

termo

17,52

12,9

13,1

termo

13,5

15,5 15,5 15,5 15,5 15,5 15,5

15,1 15,1 15,1 15,1 15,1 15,1

6 6 6 6 6 6

termo termo termo cartone termo cartone

33 33 33 33 33 33

48 48 48 48 48 48

15,5

15,1

termo

15,8 15,8 15,8

23,8 23,8 15,2

3 3 6

termo termo termo

10 16

11,8 15,5

6 6

15,5 11,5

15,1 19,3

15,5 15,5 15,5 15,5

ALTEZZA CONFEZIONI HEIGTH PER STRATO CASE/LAYER (cm)

135211 www.andcommunication.it

PONTI S.p.A. Via Erasmo Ferrari, 7 - 28074 Ghemme (NO) Tel. +39 0163 844 111 - Fax +39 0163 841 500 export@ponti.com - www.ponti.com