Napkollektoros gyümölcsaszaló

2011.

Zeyk Domokos Iskolaközpont www.zeyk.ro Schools for Inteligent Energy Use projekt www.sieu.info

[NAPKOLLEKTOROS GYÜMÖLCSASZALÓ] Ebből a tájékoztatóból megtudhatod, hogy hogyan lehet egyszerűen, kevés költségből létrehozni egy napenergiával működő gyümölcsaszalót.

Napkollektoros gyümölcsaszaló www.gyumolcsaszalo.wordpress.com

Szerkesztette: Simó Szabolcs és Balázs Mihály

A fényképeket készítette: Pop Attila, Ráduly Annamária, Balázs Mihály és Nagy Lajos

A gyümölcsaszalót készítették: X. K. osztály: Bágyi Szabolcs, Barabás Julianna, Biró Emőke, Bódi Gyöngyi, Burszán Lehel, Domokos János, Elekes Katalin, Fábián Szabolcs, Feleki Zoltán, Firtos Tünde, Fülöp Szabolcs, Gagyi Attila, Hegyi Ferenc Róbert, Hevesi Viola, Ilyés Csilla Zsuzsanna, Köteles Julianna, Major Katalin, Muntean Timea, Pálfi Dalma Gyöngyvér, Pálfi Tünde, Péter Renáta Erzsébet, Piper Andrea Livia, Pop Attila, Ráduly Annamária, Sándor Gabriella, Simó Szabolcs, Sorbán Dénes, Tamási Gyöngyvér, Tóth Elemér László, Vári Piroska, Vas Katalin Mónika

Vezető tanár: Balázs Mihály

Az aszaló faszerkezetének elkészítésében segítettek: Dávid Ferenc faipari mester és a XI. F. Osztály

Az aszalóhoz az anyagi támogatást Kósa István által vezetett marosvásárhelyi Focus Eco Center adományozta A kiadvány a Zeyk Domokos Iskolaközpont támogatásával készült 2011-ben

Tartalomjegyzék

1. Schools for Inteligent Energy Use projekt ...................................................................................... 5 2. A csapat .......................................................................................................................................... 7 3. Klienseink ..................................................................................................................................... 10 4. Napkollektoros gyümölcsaszaló ................................................................................................... 15 4. 1. Szükséges anyagok és eszközök ........................................................................................... 17 4. 2. Költségek .............................................................................................................................. 19 5. Napkollektoros gyümölcsaszaló elkészítése lépésről lépésre ...................................................... 21 5. 1. Sörös dobozok levágása ....................................................................................................... 21 5. 2. Sörös dobozok összeillesztése .............................................................................................. 23 5. 3. Sörös dobozok lefestése ....................................................................................................... 24 5. 4. Kollektor elkészítése ............................................................................................................. 25 5. 5. Kollektor szigetelése............................................................................................................. 27 5. 6. Csövek beillesztése ............................................................................................................... 28 5. 7. Aszaló szekrény elkészítése .................................................................................................. 28 5. 8. Az aszaló festése................................................................................................................... 30 6. Hogyan aszaljunk? ........................................................................................................................ 32

1. Schools for Inteligent Energy Use projekt Az iskolák a felelősségteljes energia fogyasztásért, (SIEU projekt) 9 országban közel 100 szakközépiskolát és civil szervezetet köt össze. A projekt fő célkitűzése, hogy növelje a részvételt és a felelősségvállalást a szakközépiskolai diákok, tanárok, a helyi önkormányzatok és cégek körében, hogy foglalkozzanak az energia hatékonysággal és a megújuló energiával kapcsolatos technológiákkal.

A SIEU projekt célja, hogy a már korábban megalapított „Fenntartható Iskolák” hálózatra épüljön azaz törekedjen az energiatakarékosságra, a fenntarthatóságra, felhasználva a megújuló energia technológiákat.

A projekt célcsoportjai: • legnagyobb számban a 15-21 éves korosztály • szakközépiskolai/szakiskolai tanárok • energiafelhasználással foglalkozó cégek •

önkormányzatok

A teljes célcsoporthoz 9 európai ország közel 100 iskolája tartozik. A projekt iskolánként legalább egy osztály részvételére számít. Minimum egy osztály iskolánként tanácsadó szerepet tölt be egy cég, civilszervezet, önkormányzat vagy másik iskola számára a saját körzetében.

A projekt honlapja: www.sieu.info A projekt romániai koordinátora: www.focuseco.ro

2. A csapat Mi a Zeyk Domokos Iskolaközpont ifjú közgazdászai vagyunk a X. közgazdasági osztályba járunk. Vezető tanárunk Balázs Mihály közgazdasági szaktanár győzött meg bennünket, hogy belevágjunk ebbe a projektbe.

2010. december 3-án megalapítottuk a GreenSun csapatot, annak érdekében, hogy a SIEU projekt keretén belül létrehozzunk egy napenergiával működő gyümölcsaszalót. Célunk az volt, hogy a lehető legkevesebb költséggel létrehozzunk egy házilag is kivitelezhető, de ugyanakkor hatékony és működőképes gyümölcsaszalót. A munkát a szakórákon, már elméletben elsajátított módon szerveztük meg, választottunk egy menedzsert, aki Simó Szabolcs lett és felbontottuk a tevékenységet több részlegre és minden részleg élére választottunk egy vezetőt, amelyek a következők lettek: • kutatás- fejlesztési részleg – Firtos Tünde • beszerzési részleg – Vass Katalin Mónika • gazdasági részleg – Munteán Timea • termelési részleg – Bágyi Szabolcs • marketing részleg – Tóth Elemér László A következőkben bemutatjuk klienseinket, akik egy hivatalos megbízó levéllel kértek fel bennünket az aszalógép elkészítésére. Továbbá részletesen leírjuk az aszaló működési elvét és bemutatjuk az aszaló készítését lépésről lépésre képekkel, ábrákkal illusztrálva.

1. รกbra: a GreenSun csapat

2. รกbra: a Zeyk Domokos Iskolakรถzpont

3. Klienseink A projekt kezdetén három kliens egyesületünk felkeresett és egy hivatalos megbízó levelet adott át, amelyben hivatalosan felkértek bennünket, hogy készítsük el számukra a napenergiával működő aszalót, amit majd ők és a velük kapcsolatban álló gazdák a gyakorlatban is használni fognak.

A három kliens szervezetünk a következők:

Megbízó levél A székelykeresztúri “Zeyk Domokos” Iskolaközpont tanulóinak figyelmébe A székelyudvarhelyi Civitas Alapítvány a Polgári Társadalomért, a székelykeresztúri CJD Domus Alapítvány és a marosvásárhelyi Fókusz Öko Központ Egyesület különös figyelmet fordítanak régiónk fenntartható fejlesztésére és aktívan tesznek azért, hogy ez a gyakorlatban is megvalósuljon.

Hogy mit értünk is a régiónk fenntartható fejlesztésén?

A gazdálkodó őseink századokon át gondozták a tulajdonukban levő szántókat, kaszálókat, gyümölcsösöket azért, hogy évente betakaríthassák a létük alapját jelentő terményeket.

Azonban, az utóbbi évtizedekben az egykori gazdálkodók nagyrésze felhagyott a hagyományos életmóddal, megszakadt a kapcsolatuk az addig életük szerves részét képező termőfölddel.

A nyugati országokban már nyilvánvalóvá vált, hogy a korlátlan városiasodás és a szabályozatlan és egyre inkább globálissá váló kereskedelmi rendszerek azt eredményezik, hogy a földeket már csak ipari léptékben hasznosítják. Ha láttatok már több tíz (esetleg száz) hektáros egybefüggő, egyetlen haszonnövénnyel beültetett parcellákat, el tudjátok képzelni, hogy mennyivel változatosabb és értékesebb a Nagy-Kükküllő menti táj. Egyrészt változatos élővilágnak biztosít élőhelyet, másrészt sok személy megélhetéséhez járul hozzá. A mai, gyorsan változó, kiszámíthatatlan világban a helyi kereseti lehetőségek feladása automatikusan függővé tesz minket az általunk befolyásolhatatlan gazdasági rendszerektől. Éppen ezért ki kell használnunk a lakóhelyünk, szülőföldünk adottságait, értékesítenünk kell a termékeit. És rögtön itt is vannak a gyümölcsök, a sok szilva, körte, alma stb. ami most is szép mennyiségben terem de csak egy kis részét használjuk fel, fogyasztjuk el vagy értékesítjük.

Ha feldolgoznánk, egész biztosan jó áron lehetne értékesíteni és sok család és vállalkozás számára biztosíthatnának bevételt.

Majdnem minden élelmiszerüzletben lehet aszalt gyümölcsöket vásárolni. Ezek nagyrészét importáljuk, távoli országokból szállítják ide. Miért ne lehetne a helyi gyümölcsöket megaszalni?

Ehhez nem is lenne másra szükség, mint olyan kis költséggel megvalósítható gyümölcsaszaló szerkezetekre, amit bárki megépíthet, aki úgy gondolja, hogy így hasznosítani tudná a nyersen nehezen vagy kis mennyiségben értékesíthető gyümölcseit.

Na de itt meg kell említenünk, hogy ahhoz hogy felelős módon használjuk a Földet és azon belül a földjeinket, azt is jelenti, hogy olyan technológiákat alkalmazunk, amelyek nem terhelik környezetünket fölösleges szennyeződésekkel.

Valószínűleg hallottatok már a klímaváltozásról.

Napjainkban az általunk használt úgynevezett fosszilis energiahordozók (szén, kőolajszármazékok) elégetésével nagy mennyiségű CO2 (szén-dioxid)-ot bocsájtunk ki a légkörbe. Ez a CO2 felelős az üvegházhatás jelenségének fokozódásáért, vagyis a Föld fokozatos felmelegedéséért.

Ha a gyümölcsök aszalásához egy árammal működő gyümölcsaszalót vásárolunk, és ezt működtetjük az általunk használt áram előállításához egy hőerőműben szenet égetnek, vagyis nagymennyiségű üvegházhatású gázt bocsájtanak a légkörbe.

Az lenne a jó, ha a nap energiáját kihasználva szárítanánk-aszalnánk meg a gyümölcsöket így elkerülhetnénk az energia előállítással járó szennyezést és emellett teljesen függetlenek lennénk a villamosenergia-szolgáltatóktól. Éppen ezért szeretnénk felkérni titeket arra, hogy tervezzetek és építsetek meg egy napenergiával működő gyümölcsaszalót.

Munkátok során lehetőségetek lesz szakértőktől megkérdezni az általatok megválaszolhatatlan kérdéseket.

Amennyiben elkészítetek egy ilyen gyümölcsaszalót, leírjátok az elkészítésének a módját, hozzájárultok a vidékünk fenntartható fejlesztéséhez. Kapcsolatban állunk olyan gazdákkal, akik ha megkapják egy egyszerűen, akár házilag is kivitelezhető, napenergiával működő

gyümölcsaszaló tervét, szívesen alkalmazni fogják azt.

Szeretnénk, ha jövő év (2011) februárjában Marosvásárhelyen nyilvánosan bemutatnátok az eredményeiteket.

A bemutatón az egyesületeink képviselői mellett, a városvezetés képviselői illetve a sajtó is jelen lesz.

A bemutató pontos helyéről, illetve időpontjáról tájékoztatni fogunk benneteket.

Addig is jó munkát kívánunk nektek!

Üdvözlettel, Burus Endre és Fazakas Áron István CJD DOMUS ALAPÍTVÁNY Székelykeresztúr

Csáki Rozália CIVITAS Alapítvány a Polgári Társadalomért Székelyudvarhely

Kósa István FÓKUSZ ÖKO KÖZPONT Egyesület Marosvásárhely

4. Napkollektoros gyümölcsaszaló A napenergia a legtisztább és legnagyobb mennyiségben rendelkezésünkre álló energiaforrás. Erdélyben a vízszintes felületre érkező napsugárzás hőmennyisége körülbelül 1300 kWh/m2/év. A napkollektoros rendszerekkel hasznosítható hőmennyiség a nyári hónapokban körülbelül 2,8 kWh/m2/nap, a téli félévben pedig körülbelül 1,1 kWh/m2/nap.

Mindezen adottságok lehetővé teszik számunkra, hogy hazánkban a nap ingyenes energiája segítségével hatékonyan tartósítsuk aszalással zöldségeinket és gyümölcseinket.

Ahhoz hogy a napfényt a leghasznosabban tudjuk szolgálatunkba állítani a következőket kell tudnunk: •

Egy átlagos tavaszi (április, május) napra eső napfényes órák száma: kb. 7 óra

•

Egy átlagos nyári napra eső napfényes órák száma: kb. 9 óra

•

Egy átlagos őszi (szeptember, október) napra eső napfényes órák száma: kb. 6,5 óra

Ezt a kollektor akkor tudja nagy hatásfokkal hasznosítani, ha a beeső fénysugarak a merőlegeshez minél közelebbi szögben érik a kollektor felszínét. Ezt úgy tudjuk biztosítani, ha a kollektort a 45 fok és a 60 fok közötti állásba helyezzük (ld. 4. ábra), illetve a nap mindenkori pályájának megfelelő irányba helyezzük el azt (ld. 3. ábra).

3. ábra: az aszaló elhelyezése a nap mindenkori pályájának megfelelően

4. ábra: a kollektor helyes dőlésszöge

4. 1. Szükséges anyagok és eszközök Az aszaló elkészítéséhez a következő anyagokat és eszközöket használtuk fel:

Felhasznált anyagok

Mennyiség

Megjegyzés

fenyődeszka

8 m2

25 mm vastag

sörös dobozok

104 db

matt fekete spray festék

2l

polisztirol

2,5 m2

polisztirol ragasztó

1 db.

drótszita

2 m2

facsavar

200 db

30-35 mm hosszú

üveg

2 m2

4 mm vastag

kültéri fafesték

1 kg

ajtó sarok

2 db.

purhab

1l

50 mm vastag

Az aszaló elkészítéséhez igénybe vettük iskolánk jól felszerelt műhelyét. Itt szabtuk ki méretre a deszkát, gyalultuk, csiszoltuk és összeillesztettük. A következő eszközöket használtuk:

Használt eszközök

Megjegyzés

Lemezvágó olló

Ennek a segítségével vágtuk le a sörös dobozok alját

Védő kesztyű Kézi nyomópisztoly

A szilikon ragasztó felviteléhez használtuk

Ecsetek

Az aszaló faszerkezetének lefestéséhez használtuk

Körfűrész

A faanyagok kiszabásához használtuk

Dekopírfűrész

A csövek foglalatát vágtuk ki a segítségével

Gyalu Csavar behajtó

A facsavarok behajtásánál használtuk

Mérőszalag Csiszológép

A sörös dobozok aljának eltávolítását oldottuk meg ezzel

Ragasztópisztoly

A sörös dobozok illeszkedését erősítettük meg

4. 2. Költségek A szükséges anyagok 2011-es árakon számolva körülbelül 423 lejbe kerültek, de ezt nagyban befolyásolja az, hogy honnan szerezzük be őket és hogy milyen típusú és minőségű anyagokat vásárlunk. A költségek közel 28%-át a faanyag képezte. A matt fekete spray festék az összköltség 19% jelentette, míg az üveglap 16,5%-ot vett el az összköltségből.

Költségkategória

Egység

Egységköltség

Fenyő deszka (25 mm vastag)

8 m2

14,5 lej/m2

Matt fekete spray festék

5x400 ml

16 lej/400 ml

80 lej

Polisztirol (50 mm vastag)

5 db

4 lej/db

20 lej

Polisztirolragasztó

1 db

10 lej/db

10 lej

Drótszita

2 m2

20 lej/m2

40 lej

Facsavar

200 db

0,05 lej/db

10 lej

Üveg (4 mm vastag)

2 m2

35 lej/m2

70 lej

Kültéri fa festék

1 kg

15 lej/kg

15 lej

Ecset

4 db

2,5 lej/db

10 lej

Ajtó sarok

2 db

2 lej/db

4 lej

Kézi nyomópisztoly

1 db

28 lej/db

28 lej

Purhab

1 liter

20 lej/liter

20 lej

Összköltség

Összesen 116 lej

423 lej

5. Napkollektoros gyümölcsaszaló elkészítése lépésről lépésre Ebben a fejezetben lépésről lépésre bemutatjuk fényképekkel illusztrálva, hogy hogyan kell egy napkollektoros aszalót elkészíteni.

5. 1. Sörös dobozok levágása A sörös dobozok levágásához két eszközt használtunk csiszológépet és lemezvágó ollót.

1. lépés A sörös dobozok tetejét és alját nagyon egyszerűen ellehet távolítani csiszológéppel. Rá kell helyezni a sörös dobozokat a csiszolókorongra és folyamatosan körbe kell csiszolni a kitüremkedéseket. Egy pár másodperc múlva leválik az alja és a teteje. A kép ezt a folyamatot szemlélteti.

2. lépés A következő lépésben lemezvágó ollóval bemetszéseket végeztünk a dobozok alján, ugyanis ezzel a módszerrel könnyebb volt eltávolítani a doboz aljának szűkülő peremét.

A képen jól látható ez a munka fázis.

3. lépés A doboz aljának szűkülő peremének eltávolítása azért szükséges, hogy a doboz aljának átmérője nagyobb legyen, mint a doboz tetejének átmérője annak érdekében, hogy egymásba csúsztathatók legyenek.

5. 2. Sörös dobozok összeillesztése A sörös dobozok összeillesztéséhez ragasztópisztolyt használtunk.

1. lépés A dobozokat egymásba illesztjük. Ez azért lehetséges, mert a dobozok aljának átmérője nagyobb, mint a dobozok tetejének átmérője.

Miután egymásba helyeztük apró mozdulatokkal ütögessük meg, hogy még jobban egymásba illeszkedjenek.

2. lépés Annak érdekében, hogy a dobozok még jobban illeszkedjenek, pisztolyragasztóval megerősítettük az illeszkedéseknél.

5. 3. Sörös dobozok lefestése Ebben a szakaszban a sörös dobozokból kialakított csöveket matt fekete festékkel festettük le annak érdekében, hogy még jobban vonzzák a napsugarakat. A dobozokat a lefestés előtt portalanítani kell.

5. ábra: csövek lefestése

5. 4. Kollektor elkészítése Első lépésben elkészítettük a kollektor terveit. Az alábbi ábrán a kollektor részei láthatók, betűkkel jelölve.

A – a kollektor alja

C – a csövek foglalatai

B – a kollektor két oldala

D – a szellőző nyílás keresztléce

6. ábra: a kollektor alkotórészei

7. ábra: a kollektor aljának és szellőző keresztlécének méretei

8. ábra: a kollektor oldala és a csövek foglalata

9. ábra: kollektor készítése

5. 5. Kollektor szigetelése A kollektor faszerkezetének elkészítése után 50 mm polisztirollal (iporka) szigeteltük a hő veszteség elkerülése végett. Kézi nyomópisztoly segítségével és polisztirol ragasztóval szigeteltük a kollektort.

10. ábra: a kollektor szigetelése

5. 6. Csövek beillesztése A szigetelés után a feketére lefestett csöveket a helyükre illesztettük és purhabbal tömítettük.

11. ábra: csövek beillesztése

5. 7. Aszaló szekrény elkészítése Első lépésként elkészítettük az aszaló szekrény terveit, majd ennek alapján iskolánk asztalos műhelyében kiszabtuk a faanyagot és összeillesztettük azokat.

12. ábra: faanyag kiszabása és gyalulása

13. ábra: az aszaló szekrény

14. ábra: az aszaló oldalnézetből

5. 8. Az aszaló festése Az utolsó mozzanat az aszaló faszerkezetének lefestése. Fontos lefesteni az aszalót, ugyanis ez által megnöveljük az élettartamát. Ha lehetséges és van rá mód ajánlatos a tetőre nejlont ragasztani, esetleg cseréppel befedni.

6. Hogyan aszaljunk?

Az aszalást minél alacsonyabb hőmérsékleten kell végezni, de emellett gyorsan is. A gyors aszalás igen fontos, mert lassú aszalásnál oxidáció következhet be, vagyis a levegő káros hatást fejt ki, ami a termény ízére és színére hátrányos.

A napkollektoros gyümölcsaszaló használata során nem lehet a tüzeléses aszalóknál szokványos magas hőmérsékletet elérni, ezért az aszalás ideje hosszabb, cserébe a kis hő stabilitású anyagok jobban megmaradnak az aszalványokban. A terményeket a polcokra mindenkor csak egy rétegben szabad rakni, mert ha azokat fölhalmoznók, az aszalás egyenlőtlenül menne végbe, esetleg pedig a nyerstermény aszalás közben megfülledne, sőt erjedésnek is indulhat, aminek következtében az aszalvány savanyú ízű lenne.

Amint a termény, akár a gyümölcs, akár pedig a zöldség megaszalódik, úgy azonnal ki kell venni az aszalóból, mert ha tovább is bent marad, úgy a kelleténél erősebben aszalódik meg, ami nemcsak az eredményt, hanem a minőséget is hátrányosan befolyásolja. Általában véve semmiféle aszalványt nem szabad hagyni az aszalóban kihűlni, mert ezáltal színét és fényét elveszíti és külseje nem eléggé mutatós.

Némely terményt az aszalás előtt gőzölni is szokás. A gőzölt termény sokkal gyorsabban szárad, finomabb aszalványt ad és a fölhasználásnál gyorsabban főzhető. Ezért amit csak lehet, az aszalás előtt gőzölni kell.