Serce zaklęte w cukrze

Przyznam szczerze, że trudno jest mi wyobrazić sobie przyjemniejszą pracę niż bycie dziennikarką branży cukierniczo-piekarskiej. I wcale nie dlatego, że uwielbiam jeść słodycze. Choć trzeba przyznać, że gdyby nie ta praca, z całą pewnością nie miałabym możliwości degustowania tak wykwintnych deserów. Najbardziej jednak doceniam szansę na poznawanie wciąż nowych ludzi. Ludzi kipiących pasją, entuzjazmem, wiedzą oraz determinacją. Każda opowiadana przez nich historia jest inna i ciekawa.

Muszę też przyznać, że już dawno żadne słowa nie poruszyły mnie tak, jak te wypowiedziane przez goszczącą na naszej okładce Izabelę Fredę. Laureatka Grand Prix Konkursu Dekoracji

Cukierniczych, opowiadając o żmudnej, wielotygodniowej pracy nad projektem, stwierdziła, że pod koniec całego procesu czuje się tak, jakby dosłownie oddała mu cząstkę siebie, swojej duszy, że ma z nim wręcz emocjonalną więź. To utwierdziło mnie w przekonaniu, że praca cukiernika czy dekoratora to coś znacznie więcej niż nawet zgodne ze sztuką, solidne rzemiosło. To zajęcie na wskroś twórcze, bo w przypadku tworzenia dekoracji cukrowych i jadalnych dosłownie urzeczywistnia się wizja żyjąca dotąd tylko w ludzkiej wyobraźni. W efekcie powstaje dzieło, które zachwyca nie tylko precyzją oraz kunsztem wykonania, ale także przenosi nas do innego bajkowego i tajemniczego świata. I stanowi zalążek całej historii. Żyje. Bo ktoś oddał mu znaczącą część swojego życia oraz spory kawałek serca.

Redakcja Mistrza Branży

Redakcja i Marketing ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice redakcja@MistrzBranzy.pl marketing@MistrzBranzy.pl

Natalia Aurora Ignacek

P.O. Redaktor Naczelnej aurora@MistrzBranzy.pl

+48 605 628 326

Beata Sitarz

Menadżer Produktu sitarz@MistrzBranzy.pl

+48 881 610 668

Agnieszka Mrukowicz

Menadżer Produktu mrukowicz@MistrzBranzy.pl

+ 48 881 610 669

Wydawnictwo Grupa 69 ul. Klimczoka 9 40-857 Katowice

Redaktor Techniczny

Przemysław Ścierski p.scierski@MistrzBranzy.pl

+ 48 881 44 00 88

Dział Prenumeraty i Kolportażu prenumerata@MistrzBranzy.pl

+48 881 610 660

Korekta Iwona Guzik DTP

Patrycja Krzemień konto bankowe

27 1140 2004 0000 3502 8222 7728 www. MistrzBranzy.pl

Wszelkie prawa zastrzeżone. Żaden z utworów zawartych w czasopiśmie (w całości ani w części) nie może być bez pisemnej zgody Wydawcy wykorzystany lub użyty na jakimkolwiek polu eksploatacji, w tym nie może być w jakikolwiek sposób powielany ani rozpowszechniany (w tym w formie elektronicznej, przez digitalizację, publikacje i rozpowszechnianie w Internecie). Wykorzystanie utworów bez zgody podlega odpowiedzialności prawnej. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam ogłoszeń. Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo do skracania i adiustacji tych tekstów oraz zmiany ich tytułów. Wszelkie znaki firmowe towarowe oraz zrzuty ekranowe są zastrzeżone przez ich właścicieli i zostały użyte wyłącznie w celach informacyjnych. W czasopiśmie wykorzystano zdjęcia przesłane przez autorów oraz z serwisów:

Rozmowa Mistrza Branży

„ Rozmawiała: Natalia Aurora Ignacek