Osmons Pizza
4
06-02-2017
Lundevej 2 A 5700 Svendborg
14-12-2016
35548122
2 2 2
Hygiejne: Rengøring 10-11-2016 1 4
Hygiejne: Rengøring 24-10-2016
1
Virksomhedens egenkontrol
1 1
side 1 af 2
Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Følgende er kontrolleret
uden anmærkninger: Sæbe og papir ved produktionsvask samt
opbevaringstemperatur i køleskab i produktionsområdet.
Virksomheden oplyser, at en håndvask vil blive etableret i løbet
af 14 dage.
Hygiejne: Rengøring: Bødeforelæg på 5.000 kr er fremsendt.
Følgende er konstateret: Køledisk fremstår med synlige
madrester udvendigt på siden ind mod ovnen og under
køledisk fremstår gulvet med støv og snavs af ældre dato. Virksomheden har inden for de seneste to år fået 2 indskærpelser for lignende overtrædelser. Virksomheden fik indskærpelser d. 10. november 2016 og en d. 14. december 2016. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Jeg får styr på det. (Billededokumentation er foretaget under tilsynet). Hygiejne: Vedligeholdelse: Følgende er kontrolleret uden anmærkninger: Vedligeholdelse af gulv i området omkring dejformer, røremaskine og opvaskebord. Vejledt generelt om at fastmontere gulvet ind mod personalesstuen - Virksomheden oplyser at de har en liste liggende, som de vil fastmontere med det samme. Virksomhedens egenkontrol: Følgende er kontrolleret uden
X
anmærkninger: Stikprøvevis kontrolleret dokumentation for udført egenkontrol på områderne: Varemodtagelse, 45 min.
Kontrolrapport Osmons Pizza Lundevej 2 A 5700 Svendborg 35548122
side 2 af 2
opbevaringstemperatur, opvarmning og nedkøling for perioden december 2016 til d.d. Offentliggørelse af kontrolrapport: Ophængning af kontrolrapport kontrolleret. Ingen anmærkninger.
06-02-2017