4 minute read
VERITAS LAB
Komvida Kafé, la kombucha con café
Komvida amplía su gama de kombuchas y lanza Komvida Kafé. Elaborada con granos de café ecológico de especialidad y con notas de albaricoque, aúna todo lo bueno de la kombucha con el sabor y la vitalidad del café.
Komvida Kafé es una bebida original y deliciosa que puedes consumir en cualquier momento, aunque su contenido en cafeína la convierte en ideal para comenzar el día con energía y vitalidad. Se elabora con agua, té verde ecológico, azúcar de caña ecológico, SCOBY y granos de café ecológico y de especialidad molidos e infusionados.
Vegana, sin gluten, sin azúcares añadidos…
Al igual que el resto de sabores de Komvida, Komvida Kafé es un producto ecológico, vegano, sin pasteurizar, sin azúcares añadidos y sin gluten. Su lanzamiento no hace más que consolidar el compromiso de la marca a la hora de ofrecer un producto saludable, y atrás quedan muchos meses de pruebas e investigaciones que han hecho posible una kombucha diferente a las existentes en el mercado, ya que aporta un plus de energía gracias a su contenido en cafeína –15,6 mg/100 ml– debido a los granos de café ecológico y de tueste natural utilizados en su elaboración.
¡Tómala mezclada, no agitada!
Para disfrutar al completo de su sabor y de su efecto revitalizante, se recomienda tomarla muy fría y sin agitarla, tan solo mezclándola con suavidad para que se integre el SCOBY procedente de la fermentación de la kombucha con el resto de la bebida. Aunque puede servirse en vaso, es mejor beberla directamente de la botella, siguiendo un ritual que te permita captar todo su sabor:
1. Abre, huele y aspira la acidez del té fermentado, junto con el aroma característico del café. 2. Bebe un trago y percibe el paladar del café y sus notas de albaricoque. 3. Disfruta de sus burbujas suaves y naturales, fruto de la fermentación.
Estamos a un paso de conseguir el objetivo que la Unión Europea marca para 2030: reducir un 55% las emisiones de gases de efecto invernadero
Además de trabajar para llevar una alimentación saludable y ecológica a todos los hogares, en Veritas también estamos comprometidos con la lucha contra la crisis climática. Siguiendo este propósito, en el año 2021 hemos conseguido reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero respecto a 2015. Este es nuestro mayor logro hasta el momento. Los objetivos europeos reclaman que las empresas reduzcan para 2030 su huella un 55% respecto al año 1990 y nosotros lo estamos a punto de conseguir. En 2021, la huella total de Veritas ha sido de 1.487 toneladas de CO2-eq, valor que significa una reducción del 50% respecto a 2015 y una disminución del 7% respecto a 2020. Estos resultados han sido posibles gracias al trabajo que hemos hecho día a día para mejorar nuestra eficiencia energética, obtener energías renovables, recuperar y almacenar los gases refrigerantes para los sistemas de climatización, coordinar una gestión diferenciada de los residuos y mejorar los sistemas de logística y distribución de mercancía, entre otros.
Veritas trabaja para conseguir una huella de carbono neutra en 2022
Veritas tiene como objetivo tener una huella de carbono neutra en 2022. Para conseguirlo, hemos desarrollado junto con Circular Carbon, compañía experta en aplicar estrategias de circularidad, las siguientes acciones de mitigación:
En el año 2016, conseguimos que el 100% de nuestra energía proviniera de fuentes renovables.
El 2017, iniciamos un proceso de relevación, reemplazo y retrofitting de los gases refrigerantes. Así, almacenamos los gases refrigerantes de efecto invernadero de mayor potencial, como por ejemplo el R-404, y los reemplazamos por gases menos contaminantes. Con esta medida, reducimos un 50% las emisiones que estos gases generan. Hoy en día, continuamos con este proceso de captura, almacenamiento y retrofitting, y cada vez son más las tiendas Veritas que emiten gases de efecto invernadero de bajo potencial.
En el año 2019, conseguimos reducir un 15% la huella de carbono de nuestra barra artesana. Así, nuestro obrador de pan artesanal y ecológico cuenta con la barra artesana más sostenible del mercado. Según un estudio realizado por Inèdit y verificado por OCA Global, la huella de carbono de nuestra barra artesana es la más baja del mercado certificado.
Actualmente, trabajamos para tener una mayor eficiencia en las cargas y optimizar las rutas. Apostamos por reemplazar las flotas antiguas por vehículos de más eficiencia con el fin de reducir el indicador de kilogramo de CO2-eq por kilómetro recorrido. Nuestro objetivo es reducir las emisiones por kilómetro y la reducción de kilómetros transportados.
Estas son muchas de las acciones, enmarcadas en el Objetivo de Desarrollo Sostenible 13 (Acción por el clima), que Veritas ha llevado a cabo y tiene en marcha para reducir el impacto de gases de efecto invernadero en la atmósfera. Con estas, cumplimos el Objetivo de Desarrollo Sostenible 7 (Energía asequible y no contaminante) y seguimos esforzándonos día a día para conseguir una huella de carbono neutra.
La huella de carbono es el rastro que dejamos en el planeta. Este indicador ambiental nos calcula la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) emitidas en la atmósfera, que se suele expresar en toneladas de CO₂. Estos gases los generamos las personas y las empresas al fabricar un producto, consumir energía o hacer nuestras actividades diarias. En los últimos años, la huella de carbono ha aumentado precipitadamente, lo que influye en el calentamiento global y en el Arribada persones refugiades a l’aeroport del Pratcambio climático; por eso, para salvar el planeta, debemos reducirla cuanto antes.
